Selectați cartofi de mărime medie și curățați-i de coajă.
Tăiați cartofii curățați în cuburi mici și îngrijite.
Curățați cantitatea necesară de morcovi. Ne clătim. Apoi se rade morcovii pe răzătoarea de mărime medie.
Curățați 2 căței de usturoi și treceți-i printr-o stoarcă de usturoi. Apoi, spălați cantitatea necesară de ardei gras și îndepărtați semințele și tulpina din ardei.
Tăiați ardeiul fie în cuburi mici, fie în felii mici.
Să trecem la pieptul de pui. Spălăm cantitatea necesară de carne.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Sare si pipereaza carnea.
Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul.
Se toarnă cantitatea necesară de apă în cuptorul cu abur la fiert. Apoi, puneți cartofii și ardeii de mărime medie în compartimentul inferior al cuptorului cu abur, stropiți cu ceapă verde și usturoiul tocate mărunt și sare.
Pune pieptul de pui tocat mărunt în al doilea compartiment (superior) al cuptorului cu abur, apoi presară morcovi ras, usturoi ras și pătrunjel tocat. Sare.
Conectați vaporul. Fierbeți puiul și legumele timp de 40 de minute la putere maximă.
După ce toate ingredientele preparatului sunt pregătite, amestecați-le. Adăugați 1 lingură de desert de maioneză la fiecare porție. Serviți la masă. Poftă bună!
Mâncarea aburită este foarte populară printre oamenii conștienți de sănătate. Mâncărurile sunt mai scăzute în calorii, păstrează numărul maxim de nutrienți și nu sunt inferioare ca gust alimentelor coapte sau prăjite cu un număr mare de aditivi diferiți.
Un astfel de fel de mâncare care poate fi consumat fără a vă afecta silueta este puiul. Carnea dietetică este potrivită pentru consum în pauza de prânz.
Rețete de gătit
Pentru alimentația dietetică, dintre toate preparatele din carne, pieptul de pui este optim ca preț, gust și sănătos. Conținutul de grăsimi din acesta este minim, dar cantitatea de proteine vă permite să umpleți necesarul zilnic într-o singură masă.
Puiul este ușor de digerat fără a supraîncărca stomacul sau a provoca o senzație de greutate. produsul poate înlocui o masă completă în timpul unei diete. Opțiunile de rețetă cu fotografii vă vor ajuta să vă diversificați dieta.
Piept la abur
Pregătirea acestui fel de mâncare nu vă va dura mai mult de 30-40 de minute. Este potrivit pentru un prânz complet pentru întreaga familie. Puiul il puteti servi cu legume proaspete, ornat cu ierburi tocate.
Ingrediente:
- piept de pui – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- sare, piper dupa gust;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- mărar uscat, cimbru - câte 1 crenguță;
- verdeata dupa gust.
Metoda de gatire:
- Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Peste pieptul de pui se toarna zeama de lamaie, sare si piper, se adauga usturoiul. Se lasă la marinat 30 de minute.
- Pune carnea într-un cuptor cu abur. Așezați mărar și cimbru în apropiere - când sunt fierte, își vor da toată aroma cărnii. Gătiți timp de 20-30 de minute până când este complet fiert.
Serviți vasul cu legume proaspete - castraveți, roșii, ardei. De asemenea, puteți folosi legume coapte fără ulei ca garnitură.
Numărul de calorii la 100 g este de 115 kcal.
Particularitate! Pentru a adăuga gust și aromă suplimentară, condimentele pot fi adăugate nu numai în carne, ci și în apa în sine din boilerul dublu. Multe gospodine adaugă în apă usturoi, ceapă, morcovi și foi de dafin atunci când pregătesc rețeta clasică.
Cu pere
Această rețetă exotică va atrage toți iubitorii de combinații neobișnuite. Gustul sarat-dulce cu un usor picant va transforma puiul obisnuit intr-un preparat demn de o masa festiva. Dacă doriți, puteți înlocui pera cu un măr sau puteți folosi două fructe în același timp.
Ingrediente:
- piept de pui – 1 buc.;
- pere coapte – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- lămâie – 0,5 buc.;
- sos de soia - 3 linguri;
- scorțișoară, ardei roșu măcinat - după gust.
Metoda de gatire:
- Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă ingredientele, se adaugă sosul de soia și condimentele. Amesteca totul bine.
- În amestecul rezultat, marinați puiul timp de cel puțin 1-2 ore. Daca ai timp suficient, lasa carnea la marinat 5-6 ore la frigider.
- Curățați pera și tăiați-o în două jumătăți. Adăugați carnea în marinată timp de 5 minute.
- Puneți carnea și perele într-un cuptor cu abur. Se presară ușor cu marinată. Gatiti 25-30 de minute.
Pentru acest fel de mâncare nu este necesară nicio garnitură. Pera merge bine cu puiul fără ingrediente suplimentare. Înainte de servire, puteți decora cu frunze de mentă proaspătă și ierburi.
Numărul de calorii la 100 g este de 180 kcal.
Interesant! Dacă nu aveți un cazan dublu, îl puteți înlocui în siguranță cu un aragaz lent sau puteți folosi un cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți carnea în folie sau într-o pungă de copt fără a adăuga carne. Unele gospodine folosesc, de asemenea, o strecurătoare și o cratiță obișnuită.
Cu ghimbir
Ghimbirul este un produs incredibil de sănătos care poate transforma chiar și cea mai simplă rețetă într-o capodopera culinară. Carnea fragedă de pui cu un ușor condiment este potrivită atât pentru alimentația dietetică, cât și pentru cei care doresc să se bucure de un preparat neobișnuit delicios. Timp de gătire - nu mai mult de 40 de minute. Rețeta vă va ajuta să vă diversificați dieta fără a vă afecta silueta.
Ingrediente:
- pulpă de pui – 1 buc.;
- champignon – 3 buc.;
- ardei gras – 1 buc.;
- rădăcină de ghimbir – 1 buc.;
- var – 0,5 buc.;
- cățel de usturoi – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- vin roșu uscat - 1 lingură;
- sos de soia - 1 lingura;
- miere - 1 lingura.
Metoda de gatire:
- Rădăcina de ghimbir și usturoiul trebuie tocate. Stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă totul cu vin, sos de soia, miere. Pune puiul în marinada rezultată timp de 1 oră.
- Tăiați legumele în fâșii sau felii mici. Puneți pe folie sau hârtie de copt într-un cuptor cu abur.
- Adăugați puiul la legume, turnați marinada peste tot. Gatiti 10 minute, acoperind mai intai cu folie. După 10 minute, desfaceți folia, întoarceți puiul și lăsați încă 15 minute până când carnea este complet fiartă.
Ca garnitură, puteți folosi orez fiert fără a adăuga condimente. Se potrivește bine cu gustul dulce-acrișor al puiului și al legumelor. Marinada în care a fost gătită carnea poate fi folosită ca sos.
Numărul de calorii la 100 g este de 200 kcal.
Cu legume si branza
Mâncarea este o masă completă. Ușoară, satisfăcătoare și foarte gustoasă, le va plăcea tuturor membrilor familiei tale. Puiul la abur preparat după această rețetă nu provoacă greutate în stomac și oferă o senzație de plenitudine de lungă durată.
Ingrediente:
- piept de pui – 0,5 kg;
- ierburi proaspete - după gust;
- roșii – 2 buc.;
- brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi – 50 g;
- Sarat la gust;
- ceapa – 1 buc.;
- sos de soia – 50 ml;
- piper negru.
Metoda de gatire:
- Tăiați puiul în porții. Se toarnă sos de soia și piper. Se lasă la marinat 30 de minute.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți într-un recipient pentru aburi. Se presara deasupra ierburi tocate.
- Puneți peste ceapă fileul de pui marinat. Stropiți cu ierburi.
- Tăiați roșiile în rondele. Se pune deasupra fiecarei bucati de carne. Se fierb toate ingredientele timp de 30 de minute.
- Înainte de servire, stropiți cu brânză rasă și ierburi.
Puteți servi felul de mâncare cu legume proaspete - castraveți, ardei gras, mazăre verde, porumb etc.
Numărul de calorii la 100 g este de 250 kcal.
Important! Pentru ca carnea de pui să fie suculentă și fragedă, trebuie să fie marinată. Cel mai des sunt folosite variații de marinate pe bază de lămâie. Lămâie + condimente, lămâie + sos de soia și condimente, lămâie + sos de soia, coniac și condimente.
Cum să gătești mai bine
Puiul este un produs care trebuie gătit corect, altfel carnea va deveni fadă și uscată. Multe gospodine folosesc trucuri pentru a ajuta la păstrarea cantității maxime de nutrienți dintr-un fel de mâncare, făcându-l în același timp fraged, gustos și aromat:
- Distribuiți alimentele în cuptorul cu abur într-un singur strat, lăsând cel puțin un deget de spațiu între ele. Această tehnică va ajuta vasul să se gătească uniform și rapid.
- Dacă aveți un aparat cu abur cu mai multe niveluri, distribuiți mâncarea în funcție de timpul de gătire. Așezați carnea la un nivel mai mic decât legumele sau fructele. Cu această metodă, sucul din legume va curge pe carne, făcând-o și mai fragedă și mai aromată.
- Pentru ca pieptul de pui să absoarbă mai multă marinată în timpul marinării, mai întâi trebuie să faceți mici înțepături sau tăieturi pe el.
- Gospodinele folosesc cel mai adesea usturoi, curry, turmeric, rozmarin, cimbru, boia de ardei, maghiran, oregano și coriandru atunci când pregătesc carnea de pui.
- Încercați să utilizați numai carne răcită. După congelare, va deveni și mai uscat.
- Și cea mai importantă întrebare: cât timp să gătești pieptul de pui? Doar 30-35 de minute sunt suficiente. Gătirea prea mult timp va face vasul să se usuce.
Gătitul puiului nu necesită mult timp sau efort. Și cu secrete de la gospodinele cu experiență, poți crea o adevărată capodoperă pentru cină pentru întreaga familie.
concluzii
Aburirea cărnii de pui este un proces rapid și destul de simplu. Mâncărurile nu conțin multă grăsime, sunt sănătoase și gustoase. Datorită varietatii de rețete, poți alege cea mai potrivită variantă care ți se va potrivi 100% în ceea ce privește caracteristicile gustative. Puiul la abur va fi un prânz excelent pentru oamenii care își urmăresc sănătatea și greutatea.
Cum să petreci mai mult timp cu tine și familia ta, în loc să petreci ore întregi gătind? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Cuțitul miracol 3în1 este un asistent de bucătărie convenabil și funcțional. Încearcă-l cu reducere.
În ultimii ani, oamenii au încercat să ducă un stil de viață sănătos: se mișcă mai mult, fac sport și își urmăresc dieta. În zilele noastre, aburii au devenit foarte populari. Puteți găti orice în ele: carne, legume, cereale.
De exemplu, puiul într-un cazan dublu durează la fel de gătit ca într-o tigaie, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare sunt mult mai mari.
Rețeta nr. 1
Într-un cuptor cu aburi cu legume
- pui (piept) - două bucăți;
- nuci - o sută cincizeci până la două sute de grame;
- sos de soia - una (sau mai multe) lingura;
- verdeturi (patrunjel, busuioc, marar) - mai multe crengute;
- curry - lingurita (una);
- coriandru (măcinat) - puțin (câteva ciupituri);
- cartofi - patru până la șase bucăți;
- conopidă - două sute de grame;
- fasole sparanghel - o sută cincizeci până la două sute de grame.
Mai întâi trebuie să faci niște legume. Pentru a face acest lucru, luați toate verdețurile și tocați-le destul de mărunt. După aceasta, nucile sunt curățate și zdrobite. Verdeturile si nucile se pun intr-un vas (adanc) si se adauga sos de soia, curry si coriandru. Totul este bine amestecat. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă. Puiul este pus în această marinadă. În timp ce se marinează, legumele sunt curățate și spălate și, de asemenea, puse în marinadă timp de zece, poate cincisprezece minute.
După aceasta, puneți legumele în tigaia inferioară a vaporizatorului, iar puiul în tigaia superioară; stropiți-l ușor cu sos. Acest fel de mâncare durează aproximativ douăzeci până la treizeci și cinci de minute pentru a găti.
Rețeta nr. 2
Pui la aburi în folie cu cartofi. Vasul este conceput pentru un vapor cu trei niveluri.
- pui (pulpe) - șase bătăi;
- cartofi - douăsprezece bucăți;
- sare, condimente - după gustul tău;
- maioneză - șase linguri;
- verdeturi (marar, ceapa).
Acest pui la dublu cazan se prepară astfel:
În primul rând, cartofii sunt curățați și spălați. Apoi luați folia și tăiați din ea șase bucăți identice (de treizeci și cinci de centimetri fiecare). În centru se pune o pulpă de pui, care se pre-sezonează și se sare, lângă ea se pun cartofii (câteva bucăți), care se taie în opt bucăți și se condimentează. Toate acestea sunt unse cu o jumătate de lingură de maioneză și acoperite cu ierburi. Folia este înfășurată. Acest lucru ar trebui făcut cu fiecare picior. Mâncarea este gătită într-un boiler timp de aproximativ cincizeci de minute.
Rețeta nr. 3
Pui la aburi cu cartofi, morcovi, ardei și alte legume
- pui (piept) - două (dacă sunt mici - trei) bucăți;
- ardei dulce (bulgar) - trei până la patru bucăți;
- cartofi - opt până la zece bucăți;
- ceapa (ceapa) - doua cepe;
- morcovi - două bucăți (medii);
- varză (conopidă) - două până la trei pumni;
- condimente (sare și condimente) - după gust.
Gătit:
Mai întâi trebuie să curățați și să spălați toate legumele.
Apoi trebuie să le tăiați:
Cartofi - în cercuri mari;
Inele de ceapa;
Morcovi - în cercuri. Dacă este tânăr, atunci poate fi gros (cum ar fi cartofii), iar dacă a stat întins de mult timp, atunci este mai bine să îl tăiați în cercuri subțiri, deoarece este posibil să nu fie complet aburit;
Piper - opt până la zece părți fiecare (ca un pai gros).
Cartofii se sareaza si se pun in recipientul inferior. Cel rămas este plasat în partea de sus. Deasupra se pune varza, apoi morcovii si ceapa cu piper (sare totul). Deasupra se pune puiul, se sare si se condimenteaza.
Prepararea preparatului durează aproximativ o oră.
Puteti servi pui cu legume cu sosul preferat, ierburi tocate si salata de legume proaspete.
Salată ușoară pentru felul principal.
- salată verde - zece frunze;
- roșii cherry - cinci până la șase bucăți;
- castraveți - doi;
- ceapa (pene) - optional.
Preparare:
Rupeți salata. Tăiați cireșea în patru părți (fiecare). Tăiați castraveții în cercuri. Tăiați ceapa. Puteți asezona salata cu suc de lămâie sau sare și ulei de măsline.
Poftă bună!
Acest fel de mâncare simplu va atrage cei cărora nu le place să stea mult timp la aragaz. Puteți folosi orice legume pentru o garnitură. De exemplu, ardei gras, broccoli, morcovi, conopida sau fasole verde.
- Se spală puiul, se taie în porții, se freacă cu sare și condimente.
- Curățați legumele, tăiați-le după dorință și adăugați sare.
- Umpleți rezervorul cu apă și setați cronometrul pentru 40 de minute.
- Amestecați bucățile de pui cu legumele și puneți mâncarea pe grătarul pentru aburi.
Transferați vasul finit pe farfurii și serviți.
Cotlet de pui
Gătitul puiului într-un vas cu abur nu este prea supărător. Cotleturile suculente durează 30 de minute pentru a se găti, iar prepararea alimentelor va dura doar 15-20 de minute.
Reteta de cotlet de pui la abur:
- Decojiți pulpa de pui și îndepărtați osul. Tăiați carnea în bucăți mici și apoi măcinați-o într-un blender.
- Se fierb 2 linguri de hrisca, grau sau orz perlat.
- Se rade jumatate dintr-un morcov, se toaca marunt jumatate de ceapa si un sfert de ardei dulce. Tăiați o grămadă mică de ceapă verde și mărar cu un cuțit.
- Amesteca produsele preparate intr-un bol, adauga 1 albus, sare si condimente de pui dupa gust.
- Ungeți grătarul pentru aburi cu ulei vegetal. Formați cotlet cu mâinile umede, rulați-le în făină sau pesmet și puneți-le pe o tavă.
- Umpleți rezervorul cu apă și puneți o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar în compartimentul pentru condimente. Porniți cuptorul cu abur timp de 30 de minute.
Serviți preparatul cu garnitura preferată, cu sos de roșii sau smântână.
Sufleu de pui
Dacă aveți un copil mic, asigurați-vă că țineți cont de această rețetă:
- Se macină 300 g de file de pui într-un blender.
- Tăiați 50 g de dovleac în cuburi mici, apoi transferați-l într-o strecurătoare. Trimite acolo 50 g de mazăre verde. Pune o strecurătoare în apă clocotită timp de 3 minute.
- Batem 2 oua si 200 ml smantana cu mixerul, adaugam carnea tocata, dovleacul si mazarea.
- Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient destinat fierberii la abur. Așezați-l pe suportul pentru aburi.
Gătiți sufleul timp de 40 de minute, apoi răciți-l ușor și aduceți-l la masă.
Mâncărurile de pui la aburi sunt ușoare, suculente și plăcute la gust.
Oamenii au început să se aburin de mult, realizând cât de sănătos și gustos este pregătirea mâncării. Orice carne, inclusiv puiul, se pretează bine tratamentului termic într-un cuptor cu abur. Puii într-un aburi sunt foarte fragezi și suculenți. Acest pui va decora orice masă de sărbătoare și va fi foarte apreciat de adepții unei diete sănătoase. Prepararea puiului la aburi într-un cazan dublu nu este dificil de preparat și durează același timp ca și alte metode de gătit. Cu toate acestea, efectul este complet diferit, felul final devine mai fraged și suculent, cu conținut scăzut de grăsimi și sănătos.
Mâncărurile de pui la fierbere dublă uimesc prin varietatea lor, de exemplu, așa se pregătesc cotlet de pui la fierbere, pilaf la fierbere cu pui, pui cu legume la boiler, orez cu pui la fierbere, etc. Combinația încercată și testată de pui și cartofi dă naștere unei game întregi de preparate interesante și gustoase; puiul cu cartofi la aburi este întotdeauna gustos, se prepară mai des decât alte feluri de mâncare.
Orice parte a carcasei de pui este potrivită pentru gătit într-un cazan dublu, dar cea mai demnă opțiune este fileul de pui într-un cazan dublu; este lipsit de grăsime, tendoane și orice particule străine care sunt de obicei îndepărtate înainte de gătit. Prepararea bine organizată a cărnii, condimentelor și marinarea reușită are ca rezultat cel mai delicios pui într-un cazan dublu. Rețetele de marinată pot fi selectate după gustul dvs.; este important să oferiți cărnii de pui culori și nuanțe suplimentare, care saturează preparatul și îl face mai apetisant.
Dacă nu ați pregătit anterior un fel de mâncare atât de delicios precum „pui la aburi”, o fotografie a produsului finit ar trebui să vă determine să faceți acest pas. Servit la masă și frumos decorat, pui la aburi, rețetele cu fotografii pe care le-ai stăpânit și implementat în propria bucătărie, vor fi punctul culminant al oricărui program culinar atunci când primești oaspeți sau la o cină în familie.
Pentru a găti la aburi, puiul trebuie tăiat în bucăți mici. Pentru o sensibilitate deosebită, este indicat să îndepărtați pielea, venele, grăsimea și oasele mari;
Puiul preparat în acest fel trebuie ținut în marinadă câteva ore;
Pentru un gust suplimentar, adăugați în apa clocotită ceapă, morcovi, țelină și alte produse care au o aromă și un gust strălucitor;
Dacă faci tăieturi pe bucăți mari de carne, căldura și căldura de la abur vor pătrunde bine în interior și vor aburi carnea uniform;
Orice marinată pentru pui este potrivită, dar marinarea în sos de soia folosind ulei de măsline, suc de lămâie, diverse condimente, ghimbir, usturoi etc.
Puiul la aburi poate fi gătit deschis sau în folie. Puiul se gătește puțin mai mult în folie decât fără ea. Va dura aproximativ 40-50 de minute;
Dacă puneți legumele preferate pe nivelul superior al cuptorului cu aburi, veți obține o garnitură gustoasă și sănătoasă împreună cu puiul.
