Carne de porc frantuzeasca cu ciuperci. Carne în stil franțuzesc la cuptor. Cele mai delicioase retete: cu branza, rosii, cartofi, ciuperci, porc, pui, curcan si vita. Carne frantuzeasca cu cartofi

Carne, ciuperci, brânză - este dificil să găsești o combinație mai armonioasă de produse. Dacă adaugi un sos blând (smântână sau maioneză) și ceapă, obții carne în stil franțuzesc cu ciuperci. Rețeta acestui fel de mâncare este invenția compatrioților noștri, deși franțuzele ar aprecia cu siguranță acest lucru.

Caracteristici de gătit

Cunoașterea câtorva secrete vă va permite să pregătiți carne în stil franțuzesc delicioasă, suculentă și aromată cu ciuperci, care poate deveni principalul decor al mesei de sărbători.

Carnea franțuzească cu ciuperci poate fi preparată din carne de vită, porc și pasăre. Principalul criteriu atunci când alegeți un produs ar trebui să fie calitatea acestuia. Este indicat ca carnea să provină de la un animal tânăr și să nu fi fost niciodată congelată. Fibre mari, grăsime galbenă, culoare închisă carnea în sine nu este un argument în favoarea cumpărării.
Dacă aveți doar carne congelată în frigider, dar doriți totuși să gătiți un fel de mâncare, o puteți folosi și pe aceasta. Cu toate acestea, trebuie să-l dezghețați corect. Dezghețarea poate fi considerată corectă doar dacă oferiți cărnii posibilitatea de a se dezgheța în frigider fără a o scufunda în apă caldăși fără a folosi cuptorul cu microunde.
De asemenea, este mai bine să folosiți ciuperci proaspete. Dacă trebuie să folosiți cele congelate, acestea vor trebui dezghețate. Când se folosesc ciuperci murate, acestea sunt de obicei spălate și uscate.
Cele mai multe rețete de carne franțuzească cu ciuperci implică utilizarea de șampioane, deoarece acestea sunt una dintre cele mai accesibile. tot timpul anului ciuperci Cu toate acestea, dacă înlocuiți șampioanele cu altele proaspete ciuperci de pădure, felul de mâncare va beneficia doar de asta, dobândind un gust și o aromă unice.
Carnea franțuzească include întotdeauna brânză, dar nu tuturor le place crusta tare. Dacă sunteți unul dintre cei care preferă ca carnea să fie acoperită cu brânză moale, întinsă mai degrabă decât cu o crustă de brânză, brânza poate fi unsă cu maioneză sau smântână înainte de a o coace la cuptor.
Dacă faceți carne de porc în stil franțuzesc, atunci foaia de copt sau mucegaiul nu trebuie să fie unse cu ulei în alte cazuri, acestea trebuie unse cu ulei.
Când pregătiți un preparat din carne de vită sau de pui, veți avea nevoie de mai multă maioneză sau smântână decât pentru carnea de porc franțuzesc.
Dacă doriți să reduceți cantitatea de sos gras și, prin urmare, să reduceți conținutul total de calorii al preparatului finit, puteți coace carnea în folie, deschizând-o cu doar 10-20 de minute înainte de gătit.

Anumite caracteristici ale tehnologiei de preparare a cărnii franțuzești cu ciuperci pot depinde de rețeta specifică.

Carne frantuzeasca cu ciuperci si rosii

carne de porc – 0,7 kg;
roșii – 0,5 kg;
ciuperci proaspete (champignons) – 0,3 kg;
ceapa - 150 g;
maioneză – 150 ml;
brânză – 0,2 kg;
usturoi – 2 catei;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Se spală carnea de porc și se usucă cu șervețele. Tăiați bobul în bucăți de aproximativ 1 cm grosime, treceți prin polietilenă cu partea netă a ciocanului culinar. Puneți în matriță.
Spălați roșiile și tăiați-le cu un cuțit ascuțit în felii rotunde de aproximativ 2-3 mm lățime.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneza.
Răziți grosier brânza.
Se spală ciupercile, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie felii.
Sarați și piperați carnea, puneți ceapa pe ea.
Puneți plăcile de ciuperci deasupra.
Așezați roșiile în stratul următor.
Se unge totul cu maioneza amestecata cu usturoi, se presara branza rasa.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în ea forma cu carne și ciuperci. Coaceți timp de 35-40 de minute.

Carnea în stil franțuzesc preparată după această rețetă se dovedește foarte strălucitoare și aromată. Se asortează bine cu o garnitură de orez și cartofi. Vor funcționa și alte legume coapte și salată de legume.

Carne in stil frantuzesc cu ciuperci si ceapa murata

carne de porc – 0,7 kg;
ceapa - 0,5 kg;
ciuperci proaspete (champignons) – 0,4 kg;
maioneză – 150 ml;
brânză tare – 0,2 kg;
sos de soia– 50 ml;
oțet de mere (6 la sută) – 50 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Scoateți pielea de pe bulbi. Tăiați-le în inele îngrijite sau jumătate de inele.
Amestecați sosul de soia, oțetul și uleiul, turnați acest amestec peste ceapă. Apăsați-l cu o farfurie și puneți ceva greu pe ea. Se lasa la marinat la loc racoros timp de 40 de minute.
Spălați carnea, tăiați-o în porții și tăiați-o.
Se macină brânza.
După spălarea și uscarea ciupercilor, tăiați felii.
Scoateți ceapa din marinadă și puneți-le în fundul cratiței.
Pune carnea pe ceapă și toarnă peste ea marinada. Adăugați puțină sare și piper.
Puneți farfurii cu ciuperci pe carne și ungeți-le cu maioneză.
Se presară cu brânză mărunțită.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți forma în el. Gatiti carnea timp de 40 de minute.

Ceapa murată oferă preparatului un gust unic. Puteti servi piure de cartofi ca garnitura.

Carne in stil frantuzesc cu ciuperci si branza topita

carne de porc – 0,5 kg;
brânză topită – 150 g;
smântână – 50 ml;
brânză tare – 150 g;
ciupițe proaspete – 0,2 kg;
ceapa - 100 g;
usturoi – 4 catei;
unt– 50 g;
sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

Răciți brânza procesată introducând-o la congelator timp de 20 de minute și dați-o pe răzătoare.
Tăiați șampioanele în cuburi.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați usturoiul în bucăți mici și tăiați ierburile.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați untul și ciupercile. Se prăjește la foc mic până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă din tigaie.
Adăugați smântână, brânză topită, usturoi și ierburi. Se amestecă și se ia de pe foc.
Tăiați o bucată de porc în porții de aproximativ un centimetru și jumătate grosime, bateți-le, sare și piper.
Așezați carnea de porc pe o foaie de copt. Deasupra puneți umplutura de ciuperci și brânză topită.
Răziți brânza tare și presărați-o peste fiecare bucată.
Se pune vasul cu carnea la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Gatiti vasul timp de 35 de minute.

Aceasta este una dintre cele mai neobișnuite rețete franțuzești de carne. Va atrage cei care iubesc ciupercile și brânza. Preparatul poate fi servit fără garnitură, deoarece se dovedește a fi foarte bogat în calorii. În loc de garnitură, este indicat să serviți legume proaspete. Cu toate acestea, acest fel de mâncare merge foarte bine și cu pastele.

Carne frantuzeasca cu ciuperci si cartofi

carne de vită – 0,6 kg;
cartofi – 0,6 kg;
ciuperci – 0,3 kg;
roșii – 0,5 kg;
maioneză – 0,2 l;
ceapă - 0,2 kg;
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

Spălați carnea de vită și tăiați-o peste bob în bucăți de 1 cm lățime. Bateți fiecare bucată printr-o pungă de plastic și frecați cu piper.
Tăiați ciupercile în felii.
Tăiați roșiile în felii subțiri.
Tăiați ceapa în jumătate sau rondele întregi (în funcție de mărimea cepei).
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
Se unge forma, se pun cartofii in ea, dupa ce adaugi putina sare si piper.
Așezați carnea pe pat de cartofi și sărați-o. Ungeți cu o cantitate mică de maioneză.
Așezați ciupercile pe carne și ceapa pe ele.
Acoperiți carnea cu felii de roșii.
Ungeți totul cu maioneza rămasă, stropiți cu brânză rasă.
Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Este nevoie de mult timp pentru a găti carnea în franceză din carne de vită cu cartofi, ciuperci și roșii, aproximativ o oră. Pentru a preveni uscarea, acoperiți tigaia cu folie după o jumătate de oră.

Carnea de vită în stil franțuzesc cu ciuperci este un preparat copios și complet care nu necesită pregătirea unei garnituri. Pentru a-l face să pară și mai apetisant, îl puteți stropi cu ierburi proaspete, după ce le-ați tocat cu un cuțit.

Carne in stil frantuzesc cu ciuperci si ananas

carne (porc sau pui) – 0,8 kg;
ananas conservat – 0,3 kg;
ciupițe proaspete – 0,3 kg;
brânză tare – 0,2 kg;
maioneză – 0,2 l;
ceapă - 0,2 kg;
sare, condimente - după gust;
ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în felii subțiri și bateți. Se pune intr-o tava unsa.
Tăiați ciupercile cubulețe.
Tăiați ceapa în bucăți mici.
Prăjiți ceapa cu ciuperci și puneți-o pe carne.
Tăiați ananasul în bucăți foarte mici cu un cuțit și umpleți vasul cu ele.
Se toarnă maioneză peste vas.
Se macină brânza pe răzătoare fină și se acoperă cu ea conținutul formei.
Pune vasul de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Dacă pregătiți un fel de mâncare de porc, gătiți-l timp de 40 de minute. Dacă este făcut din pui, 30 de minute vor fi suficiente.

Datorită ananasului, carnea în stil franțuzesc preparată după această rețetă capătă note delicate dulci și acrișoare. Doamnelor le place în special acest fel de mâncare, deși nici bărbații nu îl vor refuza.

Carnea franțuzească cu ciuperci poate fi făcută din carne de vită, porc, pui. Conform oricăreia dintre rețete, se dovedește gustos, satisfăcător, apetisant.

Această rețetă de carne în stil franțuzesc este favorită printre mulți bărbați și, deși francezii au o relație foarte îndepărtată cu această metodă de a găti carnea de porc, pentru toți locuitorii spațiului post-sovietic, carnea de porc în stil franțuzesc este o cotlet coaptă la cuptor. sub o crustă de brânză. In aceasta reteta, ciupercile sunt in perfecta armonie cu carnea, oferindu-i o suculenta si mai mare si o aroma placuta.

Carnea in stil frantuzesc cu ciuperci si branza la cuptor este o optiune excelenta si satisfacatoare pentru o masa gatita in casa si aceasta mancare merita sa fie pregatita pentru orice sarbatoare.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente pentru 4 portii:

Carne de porc (muschiuș) – 300 g;
Șampioni proaspete – 300 g;
Ulei vegetal - 2 linguri;
brânză tare – 100 g;
Ceapa – 1 buc.;
condimente pentru ciuperci – 1/3 lingurita;
piper măcinat - 1 linguriță;
Sare - 1/2 lingurita.

Timp de gătire: 15 minute + 30 minute pentru coacere

Cum să gătești cotlet de porc francez cu ciuperci și brânză

Carnea frantuzeasca buna vine din muschi de porc, este convenabil să se taie în porții și această carne nu conține cantitate mare grăsime Tăiați o farfurie de 1 cm grosime dintr-o bucată întreagă de carne, dimensiunea aproximativă a unei astfel de bucăți ar trebui să fie de 10x15 cm.

Se curăță șampignonele, se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei vegetal aproximativ 10 minute până se rumenesc ușor. Pentru ca aroma și gustul ciupercilor să fie mai vibrante, recomand să folosiți condimente pentru ciuperci. 1/4 lingurita este suficienta. la sfârșitul gătitului, astfel încât rolul lor în preparatul finit să fie mai audibil. Dacă pregătiți un fel de mâncare cu ciuperci sălbatice sau nu folosiți acest tip de aditiv în mâncare, vă puteți descurca complet fără el.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele foarte subțiri, pentru că ceapa trebuie să aibă timp să se gătească. Ai putea soti ciupercile cu ceapa, dar eu prefer ca ceapa sa aiba o textura usor crocanta, suculenta in vasul finit.

Acoperiți fiecare bucată de carne de porc tăiată cu folie alimentară pe ambele părți (sau pur și simplu puneți-o într-o pungă de plastic) și bateți cu un ciocan de carne pe ambele părți până la o grosime de cel mult jumătate de centimetru. Pelicula este necesară pentru a preveni ruperea cărnii și stropirea sucului de jur împrejur.

Așezați fiecare bucată ruptă pe o tavă de copt unsă. ulei vegetal. Sare si piper dupa gust.

Peste carne se aseaza ceapa tocata, se toarna cu grija peste ea ciupercile prajite din tigaie si se distribuie uniform peste carne.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și distribuiți-o uniform peste carne.

Aplică deasupra o plasă subțire de maioneză sau smântână. Dar te poți descurca fără maioneză, carnea va fi și gustoasă.

Coaceți carnea de porc franțuzesc cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Cand branza este rumenita, puteti scoate vasul.

Serviți vasul fierbinte cu o garnitură de legume proaspete sau coapte.

Carnea în stil franțuzesc cu ciuperci și brânză este bine coaptă și arată așa când este tăiată.

Gătirea cărnii franțuzești cu cartofi și ciuperci acasă, rețetă pas cu pas

Ingrediente:

Carne de porc fără oase – 400 g;
Cartofi – 4 buc.;
Ceapa – 1 buc.;
ciuperci - 150 g;
brânză tare – 70 g;
Sare, piper - dupa gust;
Verzi - pentru decor;

Pentru realimentare:

Smântână 20% - 4 linguri. l.;
lapte – 150 g;
Ouă – 2 buc.;
brânză - 80 g;
Sare - ¼ linguriță.

Reteta frantuzeasca de carne cu cartofi si ciuperci

1. Tăiați carnea de porc în bucăți de cel mult 1 cm grosime. Este indicat să folosiți o bilă tac - nu conține vene dure sau grăsime.

2. Acoperiți carnea tocată cu folie alimentară și bateți-o bine cu un ciocan de bucătărie.

Sfat: dacă vrei să adaugi ceva condimente în preparat, marinați carnea în vin roșu. 0,5 pahare de vin roșu sau alb nefortificat vor fi suficiente.

4. Între timp, să facem legumele. Curățați cartofii de mărime medie. Tăiați-l destul de subțire (aproximativ 0,3 cm). Va fi mai convenabil să tăiați în părți egale dacă folosiți o tocător de varză sau o răzătoare cu un atașament special.

5. Asezati apoi cartofii pregatiti intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal astfel incat fundul sa nu se vada. Adăugați puțină sare și piper.

6. Tăiați ceapa curățată și ciupercile spălate sub jet de apă în fâșii subțiri.

7. Peste cartofi așezați șampioanele și ceapa.

8. Și în final, ultimul ingredient va fi carnea marinată.

9. Pentru a face acest fel de mâncare suculent, hai să facem un dressing. Bateți 2 ouă cu sare și 4 linguri de smântână.

10. Adăugați lapte la masa rezultată. Consistența dressingului ar trebui să fie ca smântâna lichidă.

11. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Adăugați jumătate în dressing, iar restul va fi folosit în continuare la gătit.

12. Amestecați dressingul cu brânza și turnați peste masa rezultată de carne, cartofi și ciuperci.

13. Întindeți straturile rămase în aceeași ordine. Lubrifiați fiecare cu pansament.

14. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 60 - 70 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți tigaia cu carne în stil franțuzesc și stropiți cu cealaltă jumătate de brânză rasă. Acest lucru va permite ca brânza de deasupra să se topească și să nu se ardă.

15. La servire, stropiți vasul finit cu ierburi proaspete.

Carnea frantuzeasca cu cartofi si ciuperci este gata! Acest lucru este atât de incredibil fel de mâncare delicioasă trebuie servit imediat fiert. Tăiați în porții și serviți o bucată, având grijă să nu rupeți integritatea straturilor. Asigurați-vă că vă veți putea surprinde invitații și nici măcar o bucată de carne nu va rămâne în urmă.
Poftă bună!

Rețete pas cu pas de gătit carne în franceză cu șampioane: clasice, rapide, cu două tipuri de brânză și usturoi, cu cartofi, ananas

2018-05-09 Irina Naumova

Nota
reţetă

3088

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

11 gr.

18 gr.

Carbohidrați

2 gr.

211 kcal.

Varianta 1: Carne frantuzeasca cu champignon - reteta clasica

Rețeta tradițională pentru acest fel de mâncare include carne coaptă sub un pat de ceapă, roșii și ciuperci. Totul este sigilat cu o crustă de brânză și maioneză. Chiar și aici este loc pentru imaginația ta, poți pregăti mai multe variante de carne în stil franțuzesc cu șampioane. Vom începe cu o rețetă de bază care este considerată clasică.

Ingrediente:

șase sute de carne de porc slabă;
0,3 kg champignon;
0,2 brânză;
75 de grame de ceapă;
10 ml ulei de floarea soarelui;
două sute de grame de roșii;
ambalaj cu maioneza;
2 praf de sare de gatit;
2 vârfuri de piper.

Reteta pas cu pas de carne frantuzeasca cu champignon

Puteți seta imediat cuptorul să se preîncălzească. Temperatura necesară- 180 C.

Apoi începem cu ceapa, o curățăm de coajă și o tăiem în jumătate de rondele.

Puneți o tigaie la foc mediu, turnați literalmente o lingură de ulei și încălziți-o. Adăugați ceapa și prăjiți-o până devine transparent.

Spălați rapid șampioanele, tăiați-le felii și adăugați-le în tigaie. Amestecați, prăjiți cu ceapă, dar nu prăjiți prea mult. Puteți adăuga puțină sare și piper.

Pulpa de porc se spală sub jet de apă și se taie în felii nu foarte groase. Apoi acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le ușor.

Ungeți tava de copt cu unt. Se pune carnea de porc si se adauga putina sare si piper.

Întindeți ciupercile și ceapa prăjite într-un strat uniform.

Se spala rosiile, se taie felii si se aranjeaza in stratul urmator.

Se unge cu maioneza si se presara branza rasa grosier.

Acoperiți cu un strat de folie.

Puneți la cuptor pentru patruzeci și cinci de minute. Apoi scoateți capacul de folie și gătiți încă cincisprezece minute până când crusta de brânză se întărește.

Scoatem din cuptor, impartim in portii si servim fierbinte. Apreciază cât de frumos se întinde crusta de brânză aurie cu maioneză și ce aromă!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de carne franțuzească cu șampioane

Pentru a o face mai repede, nu vom prăji ciupercile și ceapa în prealabil, ci pur și simplu le vom pune pe carne. Să simplificăm rețeta și să facem fără roșii. Vasul finit va iesi delicios, iar noi vom petrece mai putin timp pregatirii; cuptorul se va ocupa de restul.

Ingrediente:

1 kg ceafă de porc;
150 de grame de ceapă;
300 de grame de brânză;
un pachet mare de maioneză;
două sute de grame de șampioane;
condimente după gust.

Cum să gătești rapid carnea în franceză cu șampioane

Este mai bine să luați carne de porc cu o cantitate minimă de straturi de grăsime. Îl spălăm și îl tăiem în felii plate groase cât un deget. Presărați sare și piper pe toate părțile, puteți chiar să frecați puțin cu mâinile.

Spălați bine șampioanele și tăiați felii.

Răziți grosier brânza. Folosiți orice brânză tare vă place. Principalul lucru este că se topește bine. Dacă nu știți pe care să alegeți, luați „rusă”. Nu este scump și este garantat să se topească la copt.

Unge tava de copt ulei de floarea soareluiși aranjați feliile de porc într-un strat uniform.

Distribuiți apoi ceapa tăiată în rondele sau jumătate de rondele.

Întindeți următorul strat de felii de champignon și stropiți-le cu brânză.

Acum cu generozitate, fără cruțare, ungeți totul cu maioneză. Unele gospodine amestecă brânza rasă și maioneza, apoi le distribuie printre ingrediente.

Acoperiți cu un strat de folie și porniți cuptorul la 200 C.

Deci, cuptorul este gata, puneți o foaie de copt în ea și puneți-o timp de patruzeci de minute. Apoi scoateți folia și rumeniți crusta pentru încă zece minute.

Dacă nu acoperiți cu folie, există șansa ca brânza și maioneza să se gătească prea mult. Concentrați-vă pe puterea cuptorului dvs.

Opțiunea 3: carne în stil franțuzesc cu șampioane, două tipuri de brânză și usturoi

Pe lângă asta brânză tare vom adauga branza procesata. O vom amesteca cu ceapa si ciuperci prajite pentru a face acest strat mai fraged. Pentru picant, adauga putin usturoi si ierburi tocate. În loc de maioneză, folosiți smântână.

Ingrediente:

cinci sute de grame de muschi de porc;
200 de grame de champignon;
1 pachet brânză procesată;
150 de grame de brânză tare;
3 crengute de marar;
20 ml ulei de floarea soarelui;
150 de grame de ceapă;
o lingură de smântână;
3 catei de usturoi;
sare si piper.

Reteta pas cu pas

Clătiți coapsa dedesubt apa rece, taiate in felii putin groase mai mult deget. Așezați-le pe suprafața de lucru, acoperiți-le cu o pungă sau folie și bateți cu un ciocan. Folosiți partea fără cuișoare și bateți plat.

Se sare și se piperează feliile, se toarnă puțin ulei și se amestecă.

Curățați usturoiul și tăiați baza tare. Acum îl poți da prin răzătoare sau îl poți trece printr-o presă.

Se spală verdeața și se toacă mărunt.

Curățați ceapa, tăiați subțire un cap în jumătate de rondele și al doilea în cuburi mici.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Spălați bine șampioanele și tăiați-le în sferturi.

Pune tigaia pe foc. Se toarnă puțin ulei și se încălzește. Adăugați ciupercile și prăjiți-le puțin.

Se adauga apoi ceapa tocata marunt la ele si se aduce pana se rumeneste.

Răziți brânza procesată. La el adăugăm smântână, usturoi tocat și, literalmente, puțină brânză tare. Sare, piper si adauga ierburi tocate. Se amestecă bine.

Ungeți cu ulei fundul unei forme de copt sau unei foi de copt. Întindeți ceapa tocată grosier. Apoi întindeți carnea într-un strat gros.

Daca mai ai ceva verdeata, presara putina pe carnea de porc. Acum distribuim uniform umplutura noastră delicioasă de ciuperci. Ultima este brânză tare rasă.

Preîncălziți cuptorul la 200 C, apoi puneți o tavă de copt, reduceți la 190 C și gătiți aproximativ treizeci de minute.

Dacă doriți, puteți mai întâi să acoperiți cu folie, apoi să o îndepărtați după o jumătate de oră și să gătiți încă zece minute fără folie.

Când tratarea este gata, opriți cuptorul și mai țineți foaia de copt în cuptor pentru încă zece minute.

Opțiunea 4: carne în stil franțuzesc cu șampioane și cartofi

Componenta de carne va fi vițel la abur. Pentru sațietate, adăugați cartofi. O vom coace cu sos Bechamel sub crusta de branza.

Ingrediente:

800 g vițel;
600 de grame de cartofi;
trei sute de grame de champignon;
400 de grame de roșii;
două cepe medii;
1/4 kg brânză;
60 g ulei scurs;
două linguri de făină;
două sute de ml de smântână groasă;
un praf de nucsoara;
300 ml bulion de carne;
1 lingurita piper;
1 lingurita sare.

Cum să gătești

Să începem prin a pregăti tuberculii de cartofi. Mai întâi decojiți, apoi clătiți și tăiați în felii subțiri.

Se pune într-un castron mare, se presară cu sare și piper și se amestecă pentru a se combina.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți felii de cartofi suprapuse pe toată suprafața.

Clătiți carnea de vițel și tăiați felii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime. Se adauga putina sare si piper si se acopera cu folie alimentara. Se bate putin si se pune deasupra cartofilor.

Se împrăștie șampioanele uniform, apoi ceapa curățată, tăiată rondele.

Topiți untul într-o cratiță. Adăugați făină și amestecați energic cu o spatulă. Se toarnă bulionul de carne. Dacă nu este acolo, atunci folosiți apă caldă obișnuită. Se toarnă smântâna, sare, piper și se amestecă.

Se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul. La sfarsit adaugam un praf de nucsoara si amestecam.

Turnați sosul Bechamel peste conținutul tăvii de copt.

Se spala rosiile, se taie felii si se aranjeaza in stratul urmator.

Preîncălziți cuptorul la 180 C și puneți tava de copt la copt timp de o oră.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Când se stinge cronometrul, scoateți foaia de copt și stropiți totul cu brânză. Împingeți-l înapoi și gătiți încă cincisprezece minute.

Serviți în porții sau pe o foaie de copt pe un suport special.

Opțiunea 5: carne în stil franțuzesc cu șampioane și ananas

Ananasul se potrivește bine cu toate tipurile de carne și pasăre. Se adauga in salate si se coace la cuptor. Ananasul adaugă o notă interesantă mâncărurilor pregătite.

Ingrediente:

700 de grame de carne;
trei sute de grame de ananas conservat;
trei sute de grame de champignon;
două sute de grame de brânză;
150 de grame de maioneză;
150 de grame de ceapă.

Reteta pas cu pas

Curățați ceapa și tăiați-le în pătrate mici. Prăjiți apoi ceapa în ulei vegetal până când este transparentă.

Spalam ciupitele, le tocam dupa dorinta si le trimitem la prajit impreuna cu ceapa. Imediat ce totul s-a rumenit, se adaugă sare, piper și se amestecă. Oprește focul.

Folosește orice carne îți place. Se spala, se taie felii subtiri si se bate cu un ciocan. Se condimentează cu sare și piper pe toate părțile și se pune într-o tavă unsă.

Apoi, aranjați ciupercile și ceapa.

Deschideți o conserva de ananas. Luați orice - bucăți sau cercuri. Să le așezăm.

Ungeți totul bine cu maioneză, stropiți cu brânză rasă.

Preîncălziți cuptorul la 190 C, acoperiți foaia de copt cu folie, coaceți timp de patruzeci și cinci de minute. După aceasta, îndepărtați folia și coaceți încă zece minute pentru a forma o crustă frumoasă.

Se serveste fierbinte.

De foarte multe ori vreau să găsesc buna reteta gătirea cărnii astfel încât totul în ea să fie perfect. Vă sugerez să gătiți carnea în franceză cu ciuperci și brânză la cuptor. Carnea de porc suculentă cu ciuperci se topește pur și simplu în gură și oricine, chiar și un bucătar fără experiență, poate face față creării unei capodopere culinare. Nimeni nu va putea rezista cărnii aromate.

Imprimare

Reteta frantuzeasca de porc cu ciuperci

Fel de mâncare: fel principal

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 1 oră

Timp total: 1 oră 30 minute.

Ingrediente

1 kg carne de porc
250 g ciuperci champignon proaspăt
0,5 buc.
lămâie
100 g ceapă
3 g piper negru proaspăt măcinat
3 g ardei roșu proaspăt măcinat
3 catei de usturoi
100 g smantana 15%
100 g maioneză de măsline
150 g branza tare
1 legatura de patrunjel

sare

Reteta pas cu pas cu poze

1. Ar trebui să pregătiți o bucată bună de porc. Tăiați carnea în bucăți mari. 2. Turnați sare, neagră și roșie într-un bol cu carne. piper măcinat

. Curățați cățeii de usturoi și dați-i pe răzătoare cu dinți fini. Pune usturoiul in acelasi castron cu toate ingredientele. Amesteca totul bine.

3. Pune carnea într-o pungă. Bate cu un ciocan de bucătărie. Puteți bate carnea fără pungă, dar este atât de ușor să obțineți stropi puternice din bucăți. În plus, este de remarcat faptul că cel mai bine este să bate bucăți de carne ușor congelate, este mult mai convenabil.

4. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați lămâia felii.

5. Puneti ceapa si lamaia intr-o cana cu carne tocata. Amesteca totul bine.

6. Pune folie sau pergament pe o tavă de copt. Ungeți hârtia cu ulei. Așezați carnea pe o tavă de copt.

7. Tăiați ciupercile proaspete în felii. Se amestecă ciupercile cu smântână și maioneză. Pune patrunjel tocat in acelasi castron. Utilizați o lingură pentru a pune amestecul gros pe bucățile de carne tocată.

9. Carnea frantuzeasca cu ciuperci si branza este gata.

Poftă bună.