Nicio decorație nu poate salva un fel de mâncare eșuat, dar un preparat gustos frumos prezentat va deveni și mai gustos. Manti în acest sens este un fel de mâncare foarte interesant - forma lor neobișnuită este intrigantă și oferă bucătarului multe oportunități de a decora frumos masa.
Manti au si un gust aparte - nu sunt doar galuste mari, ci produse facute din aluat foarte subtire, cu multa umplutura suculenta. Apropo, manti nu trebuie să fie cu carne - pot fi umplute cu dovleac și alte legume, dar cu carne, desigur, va fi mai satisfăcător.
Astăzi vom pregăti manti clasice de carne cu muschi de vită tocată și ceapă, și vom adăuga un ou în aluat.
Ingrediente
Pentru test:
- apă minerală fără gaze – 200 ml
- ouă – 1 buc.
- sare - pe vârful unui cuțit
- făină – 300 g
Pentru carne tocată:
- carne de vită (mușchiu) – 500 g
- ceapa – 2 buc
- piper
- unt - 50 g
Timpul total de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 4.
Pregătirea
1. Turnați apă minerală într-un vas adânc și adăugați puțină sare. Adăugați oul cu grijă și apoi amestecați.
2. Cerneți făina de grâu și turnați într-un bol. Amestecați aluatul. Ar trebui să iasă rece și să se întindă bine.
3. Într-un castron separat, rulați carnea în carne tocată.
4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Amestecați ceapa cu carnea de vită, adăugați sare și piper după gust.
5. Întindeți aluatul destul de subțire, cu grosimea nu mai mare de 2 mm, tăiați-l în pătrate. Pune o lingurita de carne tocata in mijloc.
Manti este un fel de mâncare celebru și îndrăgit. Există o mulțime de opțiuni de gătit.
Razele manta sunt un oaspete frecvent în familia noastră. Le gătesc la cină sau ca preparat fierbinte pe masa de sărbători. De obicei gătesc manti cu carne tocată. Dar soțului meu iubește pur și simplu manti cu carne tocată. Uneori fac și această opțiune. Pentru că nu suntem iubitori de miel, gătesc cu carne de porc.
Este foarte bun când carnea are un strat de grăsime. Datorita cantitatii mari de ceapa, mantile cu carne nu sunt deloc grase, dar foarte suculente si fragede.
Mai întâi pregătiți aluatul pentru manti. Măsurați și sărați făina.
Se toarnă apă clocotită peste ulei și se amestecă până se dizolvă complet. Turnați apă și ulei în aluat și amestecați rapid mai întâi cu o spatulă, apoi frământați aluatul cu mâinile.
Aluatul iese moale și nu se lipește deloc de mâini. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească.
Congelați o bucată de carne sau nu o dezghețați complet.
Tăiați în bucăți mici subțiri.
Tăiați ceapa subțire. Îl dau prin răzătoare în inele și apoi îl tai în jumătate cu un cuțit, este foarte comod.
Amestecați ceapa și carnea, adăugați sare și piper. Dacă o aveți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate.
Împărțiți aluatul în bucăți mici și rulați în prăjituri plate.
Pune o lingura de carne in centru.
Ciupiți aluatul în centru.
Sigilați marginile.
Acum conectați marginile: de la stânga la dreapta.
Ungeți ușor cu ulei bolul unei oale sub presiune sau al unui cuptor cu abur. Înmuiați fundul fiecărei manti în ulei și puneți-l într-un castron la distanță unul de celălalt.
Gatiti manti cu carne timp de 35-40 de minute.
Serviți manti cu carne tocată fierbinte, unsă cu unt, cu orice sos.
Poftă bună.
Manti de vita suculenta, deși un fel de mâncare clasic din bucătăria din Asia Centrală (în special uzbecă), sunt preparate în același mod ca găluștele tradiționale rusești. Prin urmare, stăpânirea rețetei noastre pas cu pas cu fotografii cu pregătirea lor acasă nu va fi dificilă.
Vă recomandăm să acordați o atenție deosebită aluatului, deoarece calitatea mantilor depinde în primul rând de acesta și nu de umplutură. Este foarte important ca aluatul să fie întins foarte subțire (ideal să nu depășească 1 mm grosime), dar să nu se rupă în timpul gătirii. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați toate proporțiile specificate în rețetă, iar după gătit, lăsați aluatul să stea cel puțin o jumătate de oră (de preferință o oră) și abia apoi adăugați umplutura.
Se obișnuiește să se toacă mărunt carnea pentru manti cu un cuțit, dar pentru a grăbi gătitul vom trece carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru nu va strica carnea tocată, dar vă va permite să o gătiți mai repede. Adevărat, cunoscătorii bucătăriei uzbece susțin că manti se dovedește mai gustoasă cu carnea tocată. Pentru suculenta, vom adauga in carnea de vita ceapa tocata (aproximativ jumatate din cantitatea de carne) si putina grasime.
Manti cu carne de vită conform rețetei noastre se dovedesc cu adevărat foarte gustoase și suculente și, pentru a vă asigura de acest lucru, este timpul să le gătiți!
Ingrediente
(după gust)
Ardei roșu măcinat
(după gust)
Piper negru măcinat
Etape de gătit
Pregătim ingredientele necesare pentru realizarea mantilor.
Se spală carnea de vită, se usucă cu un prosop de hârtie, se toacă și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu sferturi de ceapă. Dacă carnea este prea slabă, adăugați puțină grăsime (vițel sau porc). Sarați și piperați carnea tocată rezultată, după gust.
Se cerne printr-o sită 1 lingură. făină. Facem o crestătură în centru și turnăm puțină apă caldă (40 de grade) amestecată cu 1 ou și un praf de sare. Începem să frământăm aluatul de la marginea exterioară spre centru, adăugând treptat apă caldă în locașul central (proporțiile de apă față de făină sunt de aproximativ 1:2, respectiv). Rulați aluatul finit într-o bilă, acoperiți cu un prosop umed și lăsați deoparte timp de o jumătate de oră.
Apoi întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în pătrate de 10 centimetri.
Așezați carnea de vită în mijlocul fiecărui pătrat.
Conectați colțurile aluatului în cruce.
Și apoi în perechi.
Puneți manti într-o oală sub presiune sau într-un cuptor cu abur timp de 40 de minute.
Puneți mantia de vită finită pe un vas, stropiți cu ierburi tocate și serviți cu unt și/sau smântână.
Manti cu carne si dovleac
6929 0 95 min. 4
Manti cu ciuperci
3261 0 60 min. 6
Bulgur pilaf cu vinete
2492 0 30 min. 4
xcook.info
Gătitul carne de vită manti
Manta de vită suculentă și aromată este un fel de mâncare clasic, popular printre multe popoare. Apropo, sunt la fel de populare ca și găluștele rusești. Stăpânirea rețetei pentru a face manti acasă este destul de simplă - principalul lucru este să cunoașteți nuanțele de bază ale pregătirii felului de mâncare.
Este de remarcat faptul că oricine poate pregăti manti suculentă cu cartofi, pentru că, de fapt, rețeta pentru prepararea lor nu este mult diferită de găluște. Singura diferență este că manti cu carne de vită se servește cu cartofi, ceea ce face felul de mâncare mai bogat și mai gustos.
Cu ce carne este cel mai bine să gătești manti?
Carnea de vită este cea mai bună opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare. Această carne nu se destramă, se dovedește moale după gătire, iar mantia rezultată este suculentă și apetisantă. În plus, conținutul de calorii al cărnii de vită este puțin mai mic decât alte tipuri de carne.
Mielul poate fi folosit și pentru a pregăti felul de mâncare, cu toate acestea, va trebui să fie curățat temeinic de grăsime și vene.
Mulți oameni combină carnea de vită cu carnea de porc, schimbând astfel în mod semnificativ gustul felului de mâncare rezultat. Cu toate acestea, rețeta clasică nu necesită această carne, deoarece este preparată exclusiv din carne de vită.
Înainte de gătit, trebuie acordată o atenție deosebită aluatului, deoarece gustul mantii finite, și nu carnea de vită tocată, depinde în primul rând de acesta. Este important ca aluatul să fie întins cât mai subțire posibil (nu mai mult de 1 mm, așa cum se arată în fotografia de preparare), dar, în același timp, produsul trebuie să fie dens, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul gătirii. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să urmați cu atenție toate cerințele pe care le cere rețeta. După ce ai frământat aluatul, ar trebui să-l lași să se odihnească puțin și abia apoi îl poți întinde și să adaugi umplutura.
Judecând după fotografiile moderne, rețeta de manti cu cartofi nu necesită carne tocată, ci carne de vită tocată. Cu toate acestea, mulți oameni întrerup această etapă pentru a pregăti felul de mâncare mai rapid și mai ușor. Dacă decideți să utilizați carne tocată, merită remarcat imediat că se recomandă să o faceți singur, decât să o cumpărați gata făcută într-un magazin. Deci, manti cu carne de vită se va dovedi mult mai gustoasă și mai suculentă.
Apropo, vorbind de suculenta: mantii suculente este cheia gătirii de succes. Prin urmare, la carnea de vită tocată merită să adăugați o ceapă tocată, care ar trebui să ocupe jumătate din masă și puțină grăsime. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi și mai mic, iar suculenta va fi mai mare, ceea ce este important pentru manti tradiționale.
Această rețetă de manti cu cartofi se dovedește cu adevărat gustoasă, așa cum arată fotografia felului de mâncare finit. Încercați să-l gătiți singur și veți înțelege că manti cu carne de vită este un fel de mâncare gustos și hrănitor.
Reteta manti de vita
Rețeta de manti cu carne de vită necesită un set standard de produse pe care orice gospodină cumpătată le va avea probabil în coșul de gunoi.
Pentru a pregăti manti cu cartofi, veți avea nevoie de:
- 300 de grame de carne de vită;
- cap de ceapa;
- un pahar de faina;
- un pahar cu apă;
- 2 cartofi;
- ou de gaina;
- sare;
- piper roșu și negru.
Ingredientele din aceasta reteta pot fi marite daca doriti sa faceti o portie mai mare.
Preparare:
După cum puteți vedea, această rețetă este rapid și ușor de preparat, iar conținutul de calorii al preparatului ajunge să fie scăzut. După cum puteți vedea în fotografie, mantii de vită suculenți arată gustos și apetisant.
hinkali-manty.ru
Manti de vita
Nicio decorație nu poate salva un fel de mâncare eșuat, dar un preparat gustos frumos prezentat va deveni și mai gustos. Manti în acest sens este un fel de mâncare foarte interesant - forma lor neobișnuită este intrigantă și oferă bucătarului multe oportunități de a decora frumos masa.
Manti au si un gust aparte - nu sunt doar galuste mari, ci produse facute din aluat foarte subtire, cu multa umplutura suculenta. Apropo, manti nu trebuie să fie cu carne - pot fi umplute cu dovleac și alte legume, dar cu carne, desigur, va fi mai satisfăcător.
Astăzi vom pregăti manti clasice de carne cu muschi de vită tocată și ceapă, și vom adăuga un ou în aluat.
- apă minerală fără gaze – 200 ml
- ouă – 1 buc.
- sare - pe vârful unui cuțit
- făină - 300 de grame
Timpul total de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 4.
Pregătirea
1. Turnați apă minerală într-un vas adânc și adăugați puțină sare. Adăugați oul cu grijă și apoi amestecați.
2. Cerneți făina de grâu și turnați într-un bol. Amestecați aluatul. Ar trebui să iasă rece și să se întindă bine.
3. Într-un castron separat, rulați carnea în carne tocată.
4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Amestecați ceapa cu carnea de vită, adăugați sare și piper după gust.
5. Întindeți aluatul destul de subțire, cu grosimea nu mai mare de 2 mm, tăiați-l în pătrate. Pune o lingurita de carne tocata in mijloc.
6. Lipiți cu grijă marginile și încrucișați-le. Le așezăm pe tablă la o distanță suficientă unul de celălalt.
7. Pune apa pe aragaz si aduce-o la fiert. Puneți mantia într-o cratiță și fierbeți timp de 40 de minute până se înmoaie. Puneți vasul finit într-un bol, adăugați ulei și amestecați. Le transferăm pe farfurii, le decoram cu ierburi și le servim oaspeților.
nakormi.com
Manti cu carne de vita
Vă oferim reteta clasica de manti cu carne de vită. Acest fel de mâncare este foarte popular în țările din Asia Centrală, Est și Crimeea. Pregătiți manti Puteți face acest lucru nu numai într-o cratiță specială, ci și într-un aragaz lent. Aluatul pentru manti trebuie întins subțire. Pentru a-l face elastic, adăugați doar apă caldă, nu mai mică decât temperatura camerei.
Forma mantelor este în mod tradițional pătrată, dar se găsesc și rotunde și triunghiulare. Manti este umplut cu carne si legume, si toate impreuna. Legumele sunt tăiate cubulețe mici, dar carnea poate fi tocată foarte fin sau tocată într-o mașină de tocat carne - mantii cu carne tocată mărunt iese mult mai gustoase, și asigurați-vă că adăugați mai multă ceapă, aproximativ 50*50.
Reteta Manti cu carne de vita
Cum să gătești manti cu carne de vită
Apa pentru prepararea aluatului trebuie să fie caldă. Se amestecă 1 ou, 2/3 linguriță de sare, 200 de grame de apă și 500 de grame de făină cernută. Frământați un aluat tare. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute.
Treceți 500 de grame de carne de vită printr-o mașină de tocat carne sau tocați mărunt. Tocați mărunt 5 cepe.
Se amestecă carnea și ceapa tocată. Sare si piper dupa gust. Acoperiți cu un capac și lăsați carnea tocată la marinat timp de 30 de minute. Puteți adăuga chimen dacă doriți.
Ungeți bine dispozitivele pe care veți găti manti cu ulei vegetal.
Pentru a găti manti într-un aragaz lent, turnați apă într-un castron și aduceți la fierbere.
În timp ce apa fierbe, pregătiți mantia cu carne. Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de aproximativ 10*10 cm.
Așezați 1 lingură grămadă de carne tocată pe fiecare pătrat și sigilați marginile.
Puneți mantia pe niveluri unse cu ulei (în acest moment apa ar trebui să fiarbă). Închideți capacul.
gotovim-doma-vse.ru
Descriere
Manti de vita suculenta, deși un fel de mâncare clasic din bucătăria din Asia Centrală (în special uzbecă), sunt preparate în același mod ca găluștele tradiționale rusești. Prin urmare, stăpânirea rețetei noastre pas cu pas cu fotografii cu pregătirea lor acasă nu va fi dificilă.
Vă recomandăm să acordați o atenție deosebită aluatului, deoarece calitatea mantilor depinde în primul rând de acesta și nu de umplutură. Este foarte important ca aluatul să fie întins foarte subțire (ideal să nu depășească 1 mm grosime), dar să nu se rupă în timpul gătirii. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați toate proporțiile specificate în rețetă, iar după gătit, lăsați aluatul să stea cel puțin o jumătate de oră (de preferință o oră) și abia apoi adăugați umplutura.
Se obișnuiește să se toacă mărunt carnea pentru manti cu un cuțit, dar pentru a grăbi gătitul vom trece carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru nu va strica carnea tocată, dar vă va permite să o gătiți mai repede. Adevărat, cunoscătorii bucătăriei uzbece susțin că manti se dovedește mai gustoasă cu carnea tocată. Pentru suculenta, vom adauga in carnea de vita ceapa tocata (aproximativ jumatate din cantitatea de carne) si putina grasime.
Manti cu carne de vită conform rețetei noastre se dovedesc cu adevărat foarte gustoase și suculente și, pentru a vă asigura de acest lucru, este timpul să le gătiți!
Ingrediente
-
(300 g) -
(1 bucata) -
(1 bucata) -
(1 lingura.) -
(1 lingura.) -
(după gust) -
(după gust) -
(după gust)
Etape de gătit
Pregătim ingredientele necesare pentru realizarea mantilor.
Se spală carnea de vită, se usucă cu un prosop de hârtie, se toacă și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu sferturi de ceapă. Dacă carnea este prea slabă, adăugați puțină grăsime (vițel sau porc). Sarați și piperați carnea tocată rezultată, după gust.
Se cerne printr-o sită 1 lingură. făină. Facem o crestătură în centru și turnăm puțină apă caldă (40 de grade) amestecată cu 1 ou și un praf de sare. Începem să frământăm aluatul de la marginea exterioară spre centru, adăugând treptat apă caldă în locașul central (proporțiile de apă față de făină sunt de aproximativ 1:2, respectiv). Rulați aluatul finit într-o bilă, acoperiți cu un prosop umed și lăsați deoparte timp de o jumătate de oră.
Apoi întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în pătrate de 10 centimetri.
Așezați carnea de vită în mijlocul fiecărui pătrat.
Conectați colțurile aluatului în cruce.
Și apoi în perechi.
Puneți manti într-o oală sub presiune sau într-un cuptor cu abur timp de 40 de minute.
Puneți mantia de vită finită pe un vas, stropiți cu ierburi tocate și serviți cu unt și/sau smântână.
Poftă bună!
Bună seara dragi prieteni. Iarna este abia după colț, ceea ce înseamnă că avem un weekend lung în față și un motiv în plus pentru a ne întâlni cu familia și prietenii. Iar acolo unde sunt adunări, nu se poate fără sărbătoare. Și probabil că multe gospodine sunt preocupate de întrebarea cum să-și surprindă oaspeții?! Îți sugerez să nu-ți strângi mintea, ci să iei un fel de mâncare clasic -.
La urma urmei, cred că toată lumea iubește carnea în aluat!! Cel mai probabil, mulți vor găti pentru masa de Anul Nou, cel puțin în familia noastră este un obicei să sărbătorim anul cu prezența obligatorie a acestui fel de mâncare. Dar razele manta, sau ipostazele, cum sunt numite și ele, vor fi foarte relevante pentru sărbătorile de iarnă.
În general, acest fel de mâncare este foarte popular printre multe națiuni și, dacă facem o analogie cu acest fel de mâncare, va arăta astfel: în Rusia - acestea sunt găluște, în Italia - ravioli, în Georgia - khinkali, în Ucraina - găluște, iar în Lituania - vrăjitori . Dar pentru bucătarii experimentați, și pentru mine, toate acestea sunt feluri de mâncare diferite.
Patria razelor manta este China, care are o istorie foarte interesantă. L-am dat întâmplător, citește-l, cred că vei fi surprins.
Din istorie!! După cum spune legenda chineză, felul de mâncare își datorează originea comandantului Liang Junge. Așa că a trebuit să sacrifice 50 de oameni spiritelor, dar, din moment ce nu voia să renunțe la războinicii săi, a recurs la înșelăciune: comandantul a cerut să facă chifle din aluatul care semăna cu capete de om, iar apoi să le umple cu carne de vită. . Spiritele nu au observat înlocuirea și au fost mulțumite. Ei bine, rețeta a prins și a devenit populară în multe țări.
Cea mai buna reteta de aluat manti, astfel incat sa fie elastic si sa nu se rupa
Vreau să spun că pentru acest fel de mâncare este foarte important să frământăm aluatul corect, pentru că de acesta va depinde nu doar gustul, ci și păstrarea umpluturii suculente.
Vă aduc în atenție o metodă universală de preparare a aluatului este potrivită atât pentru mâncarea noastră, cât și pentru găluște și găluște, iar unii fac chiar și cheburek.
De asemenea, în acest proces, voi împărtăși cu voi câteva trucuri, urmați-le și veți reuși!! 😉
Ingrediente:
- Făină - 700 gr.;
- apă - 1 lingură;
- Ou - 1 buc.;
- Sare - 1,5 linguriță.
Metoda de gatire:
1. Luați un recipient adânc și cernați în el făina și faceți o fântână în mijloc.
2. Bateți un ou în el și adăugați sare. Acum amestecați totul bine cu o lingură.
Sfat!! Este mai bine să frământați aluatul în apă fierbinte. Mulți oameni înlocuiesc apa cu lapte cald.
4. Framanta aluatul, cu cat faci asta mai mult, cu atat mai bine. Ar trebui să ajungeți cu o masă destul de rigidă, dar elastică.
Sfat!! Trebuie să-l frământați cel puțin 10 minute.
5. Următorul pas este să acoperiți aluatul cu o pungă, folie alimentară sau un prosop umed. În acest fel, atunci când este rulat, va deveni mult mai moale și mai flexibil. Lasă totul așa timp de 1 oră sau mai mult.
Deci, voi rezuma toate nuanțele pregătirii aluatului subțire, astfel încât să nu se rupă:
- Este mai bine să folosiți două tipuri de făină de grâu simultan;
- proporția corectă de apă față de făină este 1:2;
- pentru 1 kg de făină trebuie să adăugați cel puțin două ouă;
- Asigurați-vă că lăsați amestecul să stea sub un prosop umed.
Și încă o precizare: prăjiturile manti trebuie întinse subțire la 1 mm, motiv pentru care avem nevoie de aluat puternic și elastic.
Diferite moduri de a sculpta manti: cu o împletitură și un trandafir
Să mergem mai departe. Și acum vreau să abordez imediat problema opțiunilor pas cu pas pentru sculptarea produsului nostru. Vom lua în considerare, în opinia mea, cele mai populare și eficiente tipuri de servire și nu vă fie teamă că nu veți reuși, de fapt, totul este simplu, principalul lucru este să exersați.
- O modalitate ușoară de a sculpta manti cu un trandafir
Această metodă este considerată cea mai elementară, deoarece nu implică răsuciri sau îndoiri complexe.
Procesul de fabricatie:
1. Luați aluatul și întindeți-l cu un sucitor într-un strat alungit.
2. Acum faceți din ea o fâșie ondulată frumoasă, de exemplu în formă de val.
Nota!! Puteți folosi cuțite speciale figurate pentru tăiere.
3. Luați carnea tocată și puneți-o pe piesa noastră de prelucrat până la mijloc.
4. Îndoiți panglica în jumătate.
5. Acum rulați-l cu grijă într-o rolă.
6. Reglați petalele cu mâinile pentru a crea un trandafir.
- Cum să faci frumos raze manta cu o coadă
Modelul cu coadă este cunoscut de mulți, de asemenea, captivează pe toată lumea prin simplitatea și frumusețea sa.
Procesul de fabricatie:
1. Întindeți un strat oval. Și faceți cercuri din el folosind un pahar. Luați unul dintre cercurile rezultate și puneți umplutura în centru.
2. Acoperiți baza de umplutură cu marginea aluatului.
3. Acum facem mici tuguri pe ambele margini si le punem una peste alta.
4. Repetați ciupirea și plierea, ridicând din ce în ce mai multe porțiuni de aluat pe măsură ce vă deplasați spre partea de sus a plăcintei.
5. Pur și simplu conectați marginea pe care ați lăsat-o împreună.
Și dacă aveți suficient timp, puteți practica următoarele tipuri de modelare:
- Triunghi
- Floare
- Peşte
Ei bine, despre metoda clasică vom vorbi puțin mai jos, dar nici nu ar trebui să uităm de ea!!
Reteta pas cu pas pentru a face manti cu carne
Acum este timpul să înțelegeți toate nuanțele pregătirii unui fel de mâncare cu carne și să aflați ce este folosit ca umplutură.
În general, la acest fel de mâncare se adaugă diferite tipuri de carne, unii o gătesc din carne de vită, porc și chiar de pui, iar în țările îndepărtate folosesc ca bază carnea de cămilă. Dar totuși, umplutura cu carne tocată de miel este tradițională.
Ingrediente:
- Miel - 700 gr.;
- Ceapa - 5 buc.;
- Ulei vegetal - 4 linguri;
- Sare - dupa gust;
- Aluat (vezi reteta de mai sus) - 1 kg.
Metoda de gatire:
1. Luați pulpa de miel, clătiți și uscați. Tăiați în bucăți: unele tăiate mai mari, altele mai mici. Fă cum vrei.
2. Tăiați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
3. Adăugați puțină sare în ceapa tocată și amestecați pentru a obține zeamă.
4. Combinați carnea cu ceapa și amestecați din nou bine cu mâna. Dacă se dorește, carnea tocată poate fi piperată.
5. Luați aluatul nostru elastic și rulați-l într-un strat subțire. Tăiați în pătrate.
6. Așezați amestecul de carne în centrul fiecărui pătrat, aproximativ o linguriță.
7. Formăm prăjiturile noastre cu carne, legând toate colțurile.
8. Scufundați fundul fiecărei bucăți rezultate în ulei vegetal, apoi puneți-l într-un boiler și setați timpul pentru 45 de minute. Astfel, felul nostru de mâncare nu se va sparge când este scos și ne vom păstra tot sucul.
Nota!! Manti, spre deosebire de găluște și găluște, se fierb la abur și nu se fierb într-o tigaie. În acest scop, folosiți un vas special, un boiler dublu sau un multicooker.
Reteta de manti cu carne si cartofi ca sa fie suculente in interior
Pe lângă umplutura de carne cu ceapă, foarte des încearcă să adauge legume, precum cartofii, în carnea tocată. Iar acest tip de gătit mă atrage foarte mult și multă lume îl apreciază, făcând preparatul doar după această rețetă. Și ideea este că datorită bucăților de cartofi, ipostazele devin foarte, foarte suculente.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină - 3,5 linguri;
- apă - 1 lingură;
- Ou - 1 buc.;
- Sare - 0,5 lingurita...
Pentru umplutura:
- carne tocată - 500 gr.;
- Cartofi - 3 buc.;
- Ceapa - 3-4 buc.;
- Sare, piper, zra - după gust.
Metoda de gatire:
1. Spargeți un ou într-o cană adâncă, turnați apă și adăugați sare. Se amestecă și se adaugă treptat făina cernută la amestec. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop umed si se lasa o ora.
2. În acest moment, să pregătim umplutura. De data asta am luat carne de vita si porc, undeva in proportii egale. Tăiați-o mărunt. De asemenea, am tăiat ceapa și cartofii în bucăți mici. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper, se adaugă porumb.
Sfat!! Mulți cartofi și ceapă sunt răzuite pe o răzătoare grosieră, dar nu vă sfătuiesc să faceți acest lucru, altfel carnea nu va fi 100% suculentă.
3. Acum să începem să sculptăm. Ciupiți o bucată mică de aluat și faceți un cârnați. Tăiați-o în 8 bucăți și întindeți prăjituri plate cu diametrul de 12 cm.
4. Puneți umplutura în fiecare turtă și faceți manti.
5. Ungeți partea inferioară a mantyshnitsei cu ulei vegetal și întindeți-ne pozițiile timp de 60 de minute.
Sfat!! Pentru a vă asigura că preparatele noastre nu se rupe, este convenabil să așezați mai întâi felii de dovlecel sau frunze de varză chinezească și abia apoi să puneți manti deasupra. Doar nu acoperiți găurile din vase, altfel aburul nu va trece corect.
6. Vasul finit poate fi decorat cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
Pregătirea ipostazei cu dovleac acasă
Vom adăuga, de asemenea, slănină și brânză, doar lingeți-vă degetele, îmi lasă deja gura apă))
Ingrediente:
- Dovleac - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Bacon - 400 gr.;
- Brânză care se topește ușor - 300 gr.;
- Ierburi provensale - după gust;
- Aluat - 1 kg.
Metoda de gatire:
1. Tăiați dovleacul în bucăți și îndepărtați coaja și semințele.
2. Apoi dați-o pe răzătoarea grosieră și asigurați-vă că stoarceți excesul de suc.
3. Adăugați mirodenii în dovleac.
4. Curățați ceapa și măcinați-o într-un blender. Trimite la amestecul de dovleac.
5. Amesteca totul bine.
6. Faceți prăjituri mici din aluat.
7. Inlocuim carnea cu bacon. Scoateți pielea de pe slănină și tăiați-o felii.
8. Puneți baconul pe tortilla întinsă și acoperiți cu umplutură de dovleac.
9. Acoperiți cu trei brânzeturi.
10. Sculptăm produsul nostru folosind metoda clasică:
- fixați marginile paralele într-un singur loc;
- Procedăm la fel cu a doua margine paralelă;
- conectați marginile laterale pe o parte și pe cealaltă;
- Fixați-le bine cu mâinile.
11. Gătiți vasul la abur timp de o oră, fără a uita să ungeți vasele cu ulei vegetal. Poftă bună!!
Manti delicioase cu carne si varza
Deoarece este puțin probabil că veți putea găsi un dovleac în timpul iernii, vă sugerez să faceți un fel de mâncare folosind varză albă obișnuită. Doar potrivit pentru o schimbare!!
Ingrediente:
- Făină - 500 gr.;
- apă - 1 lingură;
- Ou - 1 buc.;
- Sare - după gust.
- Carne - 600 gr.;
- Varză albă - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Piper negru măcinat, sare după gust.
Metoda de gatire:
1. Amestecați oul, apa și sarea. Se toarnă încet făina cernută și se frământă aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 30 de minute.
2. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, iar ceapa curățată și varza se toacă mărunt în cuburi. Adăugați ulei vegetal, piper și sare. Amesteca totul bine.
3. Modelați ipostaze folosind o geantă sau într-un mod convenabil pentru dvs. (vezi opțiunile de modelare de mai sus).
4. Puteți găti imediat preparatul cu carne într-o oală sub presiune sau într-un boiler dublu timp de 40 de minute sau îl puteți congela pentru utilizare ulterioară.
Sfat!! Asigurați-vă că plasați mantii la distanță unul de celălalt, deoarece în timpul gătitului cresc în volum și se pot lipi.
Videoclip despre cum să pregătiți corect pozițiile de carne de vită
Desigur, vreau să vedeți în viața reală procesul de preparare a mâncărurilor noastre delicioase. Am găsit un videoclip bun pentru tine. Vom găti manti cu carne de vită.
Apropo, după ce am gătit, îmi place foarte mult să le prăjesc într-o tigaie până se rumenesc în unt, iese pur și simplu uimitor!!
Rețetă bonus pentru manti leneșă
Ele sunt, de asemenea, populare printre multe națiuni. Totul se face sub formă de rulou, iar gustul nu se pierde. Prietena mea din Daghestan tratează deseori familia noastră cu acest fel de mâncare, deși ea adaugă mereu nucă tocată la umplutură.
Ingrediente:
- Pulpa de miel - 500 gr.;
- Cartofi - 400 gr.;
- făină - 0,5 kg;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Grăsime - 100 gr.;
- Sare, piper rosu si negru - dupa gust;
- Ulei - pentru lubrifiere;
- Apa - pentru aluat.
Metoda de gatire:
1. Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească.
2. Curățați și clătiți ceapa, tăiată în bucăți mici.
3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
4. Tăiați mărunt grăsimea și rulați-o împreună cu carnea.
5. Combinați legumele cu carnea tocată, adăugați condimente, amestecați bine.
6. Întindeți aluatul într-un strat foarte subțire.
7. Ungeți cercul rezultat cu ulei și puneți pe el carnea noastră tocată pregătită.
8. Neteziți umplutura pe tot perimetrul, lăsând puțin spațiu la margini.
9. Rulați ușor rulada, apăsând aluatul pe fiecare buclă.
10. Fixați marginile și puneți mantia noastră mare într-un boiler timp de 40 de minute. Asigurați-vă că ungeți bine vasul cu abur cu ulei.
11. Tăiați vasul finit în bucăți și turnați peste sosul preferat, de preferat usturoi.
Ei bine, dragii mei cititori, nu v-am obosit?! Spune-ne, cât de des gătiți acest fel de mâncare și după ce rețete?? Pentru noi, aceasta este o cină tradițională de două-trei ori pe lună gătesc mereu manti suculenți, iar în loc să mă îmbrac folosesc sos de soia. Astept cu nerabdare comentariile voastre si imi iau la revedere. Te văd!!
