Salata de alge marine este preparatul perfect din meniu pentru orice moment al zilei. Varza de mare are un număr mare de proprietăți utile, inclusiv cele care ajută la menținerea greutății. Și chinezii chiar atribuie proprietăți vindecătoare varecului, numindu-l ginseng de mare. Cu toate acestea, nu numai asiaticii considerau această alge un medicament; în diferite perioade ale istoriei, varza de mare a devenit parte din trusele de prim ajutor ale multor popoare ale lumii. Și dacă acum rar cineva prescrie feluri de mâncare din varec ca medicament pentru boli, atunci, ca un plus gustos la orice fel principal, salata de alge va fi foarte potrivită.
Salata de legume cu alge marine
O salată cu alge cu adevărat dietetică și economică. Este perfectă pentru micul dejun sau o cină ușoară târzie pentru oricine nu-i place să câștige centimetri și kilograme în plus.
- alge marine - 200 g;
- Morcov mediu - 1 buc.;
- Castraveți murați medii - 1 buc.;
- Ceapa - 1 cap;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Verzi - un buchet mic;
- Oțet și ulei vegetal.
Pregătirea durează nu mai mult de o jumătate de oră și puteți pregăti și o salată seara, dimineața rămâne doar să umpleți amestecul finit.
- Fierbeți morcovii și ouăle în diferite feluri de mâncare până se înmoaie.
- Tăiați morcovii fierți în fâșii de mărime medie. Tocați și castraveții.
- Tăiați ouăle.
- Se fierbe ceapa cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în inele, turnați apă clocotită peste el, care trebuie scursă după 10-15 secunde.
- Amestecați ingredientele cu alge, asezonați vasul cu ulei vegetal și oțet într-un raport de 4 la 1.
- Se presara deasupra ierburi tocate.
- Luați un mic dejun frumos.
„Templier întunecat” cu varec
Felul de mâncare, ca aproape orice salată de alge marine, este considerat literalmente un depozit de elemente utile. Interesant este că este la fel de util pentru femei, datorită diversității vitaminelor, și pentru bărbați, datorită cărnii de calmar. După cum știți, viața marină, în special, calmarul, mâncat, ajută bărbații să își îmbunătățească sănătatea intima.
- Banca de mazăre verde;
- Un borcan cu măsline fără sâmburi sau fără sâmburi;
- alge marine - 400 g;
- Conserve de carne de calmar - 450 g;
- Morcov;
- Sos de soia pentru dressing.
Putem spune că aceasta este o salată dintr-un borcan. Se prepară în 10-15 minute.
- Fierbeți morcovii până se înmoaie și tăiați-i cubulețe mici.
- Tăiați carnea de calmar și algele marine.
- Amestecă morcovii, varecul, mazărea și măslinele într-un castron de salată.
- Asezonați vasul cu sos de soia și piper.
- Bucura-te de masa ta.
Unii extind lista de ingrediente marine și adaugă scoici și creveți în salată, ceea ce face salata mai hrănitoare.
Rețetă de salată din Orientul Îndepărtat cu alge
Nu numai în partea centrală a Rusiei, ci și pe Orientul îndepărtat au propria lor salată specială de alge marine. Și nu credeți când încearcă să treacă ceva asezonat cu maioneză drept o rețetă din Orientul Îndepărtat. Adevăratul secret al picantei salatei este într-un sos complet diferit „cu o scânteie”.
- alge marine - 400 g;
- Morcovi - 1 buc.;
- Castraveți - 1 buc.;
- Piper - 1 buc.;
- cap de ceapa;
- O jumătate de cap de usturoi;
- Rădăcina de ghimbir sau sucul acestuia (linguriță);
- coriandru macinat si piper negru;
- Ulei de masline, otet si mustar pentru sos.
Pentru iubitorii de exotice orientale, amestecate cu beneficiile de nedescris ale ingredientelor pentru salate.
- Chiar în bolul de salată pentru sos, trebuie să zdrobiți usturoiul și ghimbirul, adăugați piper, coriandru, oțet de vin, muștar și ulei de masline.
- Tăiați morcovii proaspeți în fâșii subțiri.
- Tăiați ceapa în rondele sau jumătate de rondele, în funcție de mărimea cepei.
- Adaugati ceapa si morcovii in salata si marinati in sos aproximativ 20 de minute.
- Castraveții, ardeiul și varecul trebuie, de asemenea, tăiați în fâșii și amestecați cu componentele deja murate ale vasului.
- Rămâne să adăugați sare și piper după gust și serviți.
Reteta de salata cu alge si fuju
Pentru acest fel de mâncare, va trebui să găsiți fuju la vânzare, care este cel mai ușor în sezon și mai aproape de țările asiatice.
- Fuzhu - 100 g;
- Laminaria - 150 g;
- carne de pasăre fiartă - 150 g;
- Câteva murături;
- roșie - 1 buc.;
- Verdeaţă;
- Sos de soia.
Înainte de gătit, fuju va trebui să fie înmuiat în apă clocotită timp de aproximativ o oră, timp în care puteți fierbe pur și simplu puiul.
- Fuju-ul înmuiat trebuie fiert timp de 3-5 minute în apă clocotită cu sare, apoi răcit și tăiat cât mai mic posibil.
- Tăiați murăturile, roșiile și puiul în cuburi și adăugați-le în sparanghel.
- Tăiați algele și tăiați mărunt verdeața, din care o treime rămâne pentru a decora vasul.
- Se amestecă ingredientele, se condimentează cu sos de soia și se amestecă.
- Deasupra se presara salata cu ierburi tocate.
Puteți adăuga, de asemenea, ouă fierte la această salată de alge și înlocuiți roșia cu un măr, acest lucru va adăuga condiment preparatului.
Și, în sfârșit, amintiți-vă că varecul este util în principal celor care înțeleg aroma sa specifică. Deci, dacă nu vă place gustul algelor marine, nu ar trebui să le mâncați cu forța, ca medicament este mai puțin eficient decât ca o componentă iodata apetisantă a salatelor interesante, ușoare și hrănitoare.
1 conserva de alge marine, 1/2 conserva de porumb dulce, 2 oua fierte, 1 rosie proaspata, 1 castravete proaspat mic, 1 ceapa medie, 1/2 lamaie, usturoi dupa gust, maioneza
Se caleste ceapa tocata marunt pana devine translucida. Tăiați roșia, castraveții și ouăle.
Se amestecă toate. Stoarce suc de lămâie. Adăugați usturoi după gust (opțional). Se amestecă și se condimentează cu maioneză.
Vinigretă cu alge marine!
Vinaigretă simplă - sfeclă fiartă, morcovi, cartofi, ceapă. Și apoi schimbările. In loc de varza murata luam varza marinata. În loc de castraveți acru - file de hering (de exemplu, „Mathias” de la „Santa Bremor”. Ulei, sare după gust.
prajiti alge marine, ceapa, morcovi, ciuperci, puteti adauga orice (varza de Bruxelles, conopida.....) doar prajiti totul separat, apoi amestecati, puteti adauga un ou fiert. Delicios, termen de valabilitate lung și foarte satisfăcător. Nici nu stiu cum sa-i numesc, daca e salata, daca este un aperitiv, daca este o garnitura.Este buna atat calda cat si rece.
Alge murate (tacate daca sunt lungi) - 300 gr., ceapa - 1 cap (tocata, oparita), batoane de crab - 50 gr., midii - 150 gr., ulei vegetal, sare, sos de soia, putina lamaie. Puteti in loc de ulei vegetal putina maioneza.
caviar de sfeclă. Alge marine sunt o salată de alge marine gata preparată cu ceapă și morcovi în pungi de 700 g. Toc ceapa, murăturile, sfecla fiartă și varza asta. Adaug ulei vegetal si condimente dintr-un amestec de ardei (putin) si un blender in piure de cartofi. Toate acestea pe pâine neagră.
1 ban.salata de alge marine, 1 ban.mazare verde, 4 oua fierte, marar, maioneza.
De exemplu, amestec algele din borcane transparente cu ou ras, branza si maioneza. Este atât de delicios și ușor!!! Nu vei regreta dacă încerci.
Cea mai simplă salată: alge marine conservate dintr-un borcan; orez fiert, ceapa tocata marunt; umpleți cu ulei vegetal. În plus, puteți adăuga un ou fiert tocat mărunt. Gustul și mirosul de varză de mușchi sunt îndepărtate atunci când sunt amestecate cu orez proaspăt fiert.
O astfel de salată o fac din alge marine libere (salata Sakhalin, așa cum o zic ei).La această salată mai adaug și bastoane de crab sau calamari fierți, dar nu pun usturoi, ceapă și zeamă de lămâie, pentru că există deja ceapă și oțet. .
Din copilărie, ador o astfel de salată de varză de mare (chiar și cei care nu o pot digera sunt târâți de ea). O cutie de alge obișnuite, care era uniformă vremurile sovietice(se poate salata, dar e mai rau), morcovi fierti, ceapa, ouă fierte, maioneză - toate cu ochii, după bunul plac. Totul este tăiat în cuburi, amestecat cu varză - se dovedește a mânca în exces. Puteți adăuga calmar fiert, sau puteți face aceeași salată cu calmar în loc de varză.
eu pentru o lungă perioadă de timp Am locuit pe Sakhalin și există o mulțime de opțiuni pentru a găti salata de alge, dar cele mai tari după părerea mea: varză de mare, ceapă sotă, cu atât mai bine, ardei iute, sos de soia, ajino-mota, condimente coreene, oțet, usturoi, sare dupa gust, ... se poate adauga calmar sau caracatita tocate marunt
Și varza de mare se potrivește bine cu ciupercile, atât uscate (spălate, fierte, tocate) cât și proaspete (de exemplu, șampioane - fierte sau prăjite). Adăugați ouă fierte, ceapă ușor prăjită și maioneză la toate.
incearca aceasta salata:
varza de mare
ceapă murată (puteți și proaspătă)
bucăți de file de hering
putin ulei si otet
uimitor de delicios
Am amestecat orice ingrediente cu varza de mare (mai ales salata din Orientul Indepartat sau cea vanduta in salate coreene). care sunt la îndemână - cartofi, ouă, un măr. castraveți, porumb și altele, altele. Încercați din nou, de exemplu, în loc de sfeclă fiartă, se da pe răzătoarea grosieră - proaspătă. Cred că este delicios și foarte sănătos.
Si fac ceva de genul asta:
varza de mare
2 cartofi fierti tocati marunt
3-4 castraveti murati tocati marunt
2 oua fierte
Umpleți totul cu maioneză
Am încercat să amestec sfecla fiartă (pe răzătoare) cu varză de mare (din borcan), usturoi și maioneză...
VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O și rapid
Îmi place foarte mult salata Neptune:
Alge marine (1 cutie)
Bețe de crab (2 pachete)
Ceapa, tocata fin (ceapa mica)
Ou fiert (3 buc.)
Maioneză
Îmi fac salata puțin diferit.
Fierbeți alge uscate timp de 12 minute, apoi clătiți cu apă rece. l-am tăiat.
Pun la fiert 200 de grame de muguri de fasole timp de cel mult două minute, apoi clătesc rapid și cu apă rece pentru o răcire rapidă. Apoi am tăiat ridichea, tulpinile de țelină, ceapa în jumătate de rondele jumătate din cea din mijloc. Adaug sare, ulei vegetal 1-2 linguri, zeama de lamaie o lingura si jumatate, nu mai mult. Amestec totul și prepar timp de 2 ore la frigider.Dacă îl mănânci imediat, nu va fi atât de gustos. Apoi transferați în boluri și mâncați. Puteți adăuga maioneză. Dar acesta este deja un amator. Iubesc. Încearcă, mirosul de varză nu se simte deloc.
Și este, de asemenea, foarte gustos și simplu, dacă luați mazăre verde (1/2 cutie), varză de mare 100-150 de grame și un ou fiert și maioneză 3 linguri. l. Urăsc algele marine, dar când mi s-a dat această rețetă, m-am îndrăgostit de ea.
Algele marine congelate trebuie dezghețate apă rece, se clătește bine (altfel se întâlnește nisip :)), se fierbe în apă cu sare timp de 20-30 de minute până la moliciunea dorită, se condimentează cu ulei de măsline / floarea soarelui, 1-2 linguri. linguri de otet balsamic, usturoi, condimente dupa gust. Mananca rece :)
Soțului meu îi plac algele cu miros de alge. Vindem uscat si proaspat sarat. Le spal bine pe amandoua si le dam la fiert 30 de minute. Într-un ceaun mic, într-o cantitate mică de ulei, prăjesc o ceapă, tăiată în jumătate de rondele. adaug 200 gr. carne tocata si 3 catei de usturoi tocati marunt. Scurg apa din varza si amestec cu sosul. Delicioase atat calde cat si reci.
Salata Ichthyander mi-a placut foarte mult: varza de mare, ceapa in jumatati de rondele, paie de calamar, oua, castravete proaspat, maioneza.
versiunea mea
Cu toată viața marină: carne de crab / bastoane de crab, creveți, calmar și alte lucruri care vin la îndemână.
Ceapă
ouă tocate
Sarat la gust
Asezonați cu maioneză
Si facem o salata de alge cu urmatoarele ingrediente: batoane de crab, ou fiert, maioneza. Uneori adaugam ficat de cod. Este necesar ca salata să fie înmuiată, atunci nu va mai fi nicio urmă de gustul specific al verzei. Anterior, nici măcar nu puteam auzi expresia „alge marine” după ureche. Acum este una dintre salatele mele preferate.
iubesc salata simpla cu alge marine: un borcan cu alge marine - conserve sau conserve + oua fierte tocate marunt (dupa gust) + maioneza
salată „Orientul Îndepărtat” în 2 versiuni. Și chiar mi-a plăcut de el. Vă recomand. Delicios.
1. O conserva de somon roz sau somon chum, o conserva de varza de mare, ceapa, 5 gauri. ouă. Se amestecă totul și se adaugă maioneză. Sarat la gust.
2. Acelasi lucru, doar in loc de varza la conserva, fiarta si prajita cu ceapa. Este și mai gustos așa.
Și este, de asemenea, bună (depășește gustul algelor marine, cui nu-i place) alge marine în coreeană: un set de condimente gata preparate și sare cu usturoi zdrobit în varză dezghețată spălată.
Murat varza de mare congelata: o spal bine apa calda, apoi se fierbe, dar nu până când se înmoaie. Apoi il pun intr-un borcan de sticla si il umplu cu marinata (sare, zahar, cuisoare, piper, otet). După 10 ore puteți folosi.
Alge marine 400 gr.
orez fiert ½ linguriță.
Ouă 3 buc.
Ceapa 1 buc.
Maioneza 200 gr.
Ouăle tari se fierb, se răcesc, se taie în cuburi mici.
Tăiați ceapa.
Tăiați algele în fâșii lungi.
Se amestecă ouăle, ceapa, orezul și algele marine, se condimentează cu maioneză.
Să încerci ceva neobișnuit și, în același timp, să-ți saturi corpul cu o listă exhaustivă de vitamine și minerale nu este dificil dacă consumi alge marine cu o regularitate de invidiat. În latitudinile interne, nu se știu multe despre beneficiile sale inepuizabile. Însă, în țările Soarelui Răsare, aceștia consumă alge în cantități mari și primesc toate componentele miraculoase pe care le are din abundență.
Laminaria, neatrăgătoare la prima vedere, este plină de o adevărată comoară de substanțe utile. Salatele de alge marine au un gust picant care poate surprinde chiar și un gurmand cunoscător. Dacă gătiți totul corect, atunci nu veți putea ghici că reprezentantul adâncurilor mării este în compoziție. Dar o astfel de salată va diverge printre oaspeți cu un bang.
Chinezii omniprezent au aflat despre utilitatea algelor care cresc în adâncurile mărilor Barents și Japoniei. Ei au fost cei care timp de multe secole le-au experimentat ca panaceu pentru multe boli. Și au început să-l adauge în alimente ca măsură preventivă și abia mai târziu și-au dat seama că gustul alimentelor, datorită algelor marine, devine incredibil de bogat și saturat. De asemenea, ar trebui să învățăm cum să gătim ceva neobișnuit și gustos și să ne răsfățăm cu o nouă rețetă.
Mai jos sunt 6 diverse opțiuni salate de alge marine, alegeți oricare:
Salata de alge cu ou si batoane de crab
În ciuda simplității ingredientelor, gustul preparatului este foarte interesant. Este foarte important ca și copiii să îl mănânce cu plăcere, absorbind în același timp o porție de invidiat de iod.
Ingrediente:
- Varză de mare - 300 de grame.
- Ou selectat - 4 unități.
- Porumb dulce - cutie.
- Carne de crab - ambalare.
- Ceapa alba - cap.
- Sos de maioneza.
Capacitate vase pentru 5 persoane.
Procesul de gatire:
1. Pregătiți produsele necesare pe suprafața de tăiere.
2. Curatati ceapa alba, taiata in patrate mici.
3. Tăiați cu grijă varza de mare în fâșii lungi de 3-4 centimetri.
4. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se toacă.
5. Combinați toate produsele preparate și condimentați cu sos de maioneză.
Gust foarte picant. Dacă salata este pregătită pentru copii, atunci utilizarea cepei trebuie aruncată. În acest caz, se va dovedi mai fraged și nu mai puțin saturat.
Asigurați-vă că urmăriți rețeta noastră video:
Poftă bună!
Salată de alge și calmari
Admiratorii alimentelor sanatoase si hrana potrivita apreciaza reteta. Nu numai că se ascunde în el un depozit incredibil de vitamine, dar gustul salatei de alge marine este impresionant și foarte memorabil.
Ingrediente:
- Alge marine - 100 de grame.
- Calamar - câteva bucăți.
- Ou selectat - 2 unități.
- Ceapa verde.
- Ulei vegetal.
- Mărar.
- Sare.
Ieșire de masă pentru 2 persoane.
Procesul de gatire:
1. Clătiți calmarii. Se fierbe in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 3 minute. Scoate afara. Îndepărtați măruntaiele și pielea.
2. Tăiați carcasele în fâșii subțiri.
3. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe.
4. Lăsați varza de mare să se scurgă. Tăiați în fâșii lungi de 2-4 cm.
5. Tocați mărunt ceapa verde și mararul.
6. Pune toate produsele într-un bol de salată. Adăugați sare, turnați ulei vegetal și amestecați.
7. Se lasă să stea puțin și se presară deasupra ceapă verde și mărar.
Dacă se dorește, sosul de maioneză poate fi adăugat oricând la salata de alge marine. De aici, gustul va beneficia și mai mult și va ajuta varecul să se deschidă mai mult.
cu morcovi
Despre cât de utilă varza de mare este cunoscută de toată lumea, fără excepție. Dar, consumă-l formă pură nu toată lumea poate. În acest caz, merită să mergi după un mic truc și să prepari o salată de alge marine, astfel încât să aducă nu numai beneficii incontestabile, ci să fie și incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
- Morcovi - 200 de grame.
- Alge marine - 120 de grame.
- Usturoiul este un dinte.
- Sos de maioneza.
Ieșire de masă pentru 2 persoane.
Procesul de gatire:
1. Pregătiți produsele necesare pe suprafața de tăiere.
2. Întindeți ușor varza de mare. Lasă să se scurgă. Tăiați în panglici mici.
3.Curata usturoiul. Treceți prin presă. Clătiți morcovii, îndepărtați tot excesul. Folosind o răzătoare pentru a găti morcovi în coreeană, toacă.
4. Colectați ingredientele tăiate.
5. Puneți într-un castron adânc. Se amestecă bine adăugând sos de maioneză.
6. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.
Incredibil salata sanatoasa capabil să vină mereu la masă. Și cel mai important, nu se plictisește niciodată.
În coreeană
Este foarte posibil să dai algelor un gust deosebit și să învingi cu succes combinația cu alte produse. Mai ales dacă se folosește un astfel de condiment precum kimchi. A fost deja folosit în bucătăria asiatică și produce rezultate de primă clasă. Și cel mai important, datorită combinației pricepute de condimente, puteți obține întotdeauna un gust diferit al aceluiași fel de mâncare.
Ingrediente:
- Piper bulgăresc - 2 bucăți.
- Alge marine - 250 de grame.
- Ceapa alba - cap.
- Morcovul Karotel este o rădăcină.
- Usturoi - cap.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Oțet de mere - 2 linguri.
- Susan - 50 de grame.
- Se condimentează kimchi.
- Sos de soia.
- Zahăr.
Capacitate vase pentru 5 persoane.
Procesul de gatire:
1. Preîncălziți broilerul. Se toarnă ulei vegetal. Se toarnă semințele de susan. Se prăjește până se rumenește.
2. Curățați ceapa albă. Tăiați în inele. Se pune pe o tigaie cu seminte de susan. Se prăjește bine până devine transparent.
3. Se rade morcovii cu răzătoarea. Adăugați la restul alimentelor din tigaie.
4. Se fierbe până se înmoaie.
6. Tăiați ardeiul fâșii. Adăugați la broiler.
7. Strecoară algele marine. Tăiați în fâșii lungi. Adaugă la alte produse. Amesteca. Se fierbe nu mai mult de 3 minute.
8. Pune pe o farfurie. Adăugați usturoiul tocat.
9.Adăugați oțet de mere și sos de soia conform preferințele gustative. Frământați.
10.Este important ca toate componentele să fie bine conectate. Pune la frigider 3-5 ore la macerat.
O astfel de salată poate fi consumată în a doua și chiar în a treia zi. De aici, gustul său va beneficia doar.
Cu ouă și porumb
Serviți original și în același timp incredibil salata delicioasa Poți, dacă știi ce produse să folosești inițial. V-ați săturat de opțiunile standard? În acest caz, vă puteți îndrepta oricând atenția către kale de mare. Ea poate nu numai să mulțumească, ci și să surprindă.
Ingrediente:
- Porumbul este o cutie.
- Varză de mare în marinată (kelp) - 120 de grame.
- Ou selectat - câteva bucăți.
- Morcovi fierți - o cultură de rădăcină.
- Castraveți - 2 bucăți.
- Sos de maioneză - 25 de grame.
- Smântâna nu este grasă - 25 de grame.
- Ceapa verde.
- Sare.
Vase de iesire pentru 3 persoane.
Procesul de gatire:
1. Tocați bine algele. Adăugați morcovi fierți tăiați cubulețe.
2. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se toacă în cuburi. Spălați bine castraveții. Tăiați în pătrate mici. Adaugă la alte produse.
3. Scurge porumbul, toca ceapa. Se toarnă în alte produse.
4. Sare. Se toarnă maioneză și sos de smântână. Amesteca.
5. Pune într-un bol de salată sau folosește un inel culinar pentru a aranja porții îngrijite și a decora cu ierburi.
O opțiune excelentă pentru un răsfăț de vacanță. Și cel mai important, absolut toată lumea va fi încântată de el.
Cu ciuperci
Salata de alge marine poate fi întotdeauna variată cu tot felul de produse interesante. Cu combinația potrivită, rezultatul va fi întotdeauna excelent. Este important să păstrezi un echilibru.
Ingrediente:
- Brânză "Gouda" - 150 de grame.
- Varză de mare - 220 de grame.
- Ceapa alba - cap.
- Ciuperci - un borcan.
- Sos de soia - 30 mililitri.
- Maioneza de casa.
- Verdeaţă.
Vase de iesire pentru 4 persoane.
Procesul de gatire:
1. Colectați produsele necesare pe suprafața de tăiere.
2. Clătiți ciupercile, tăiați-le, puneți-le pe o tigaie fierbinte. Se prăjește până când este complet fiert. Curățați ceapa, tocați mărunt și aduceți-o la o culoare aurie folosind a doua tigaie.
3. Imediat ce ceapa a capatat o culoare aurie, se adauga la ciuperci.
4. Cu ajutorul unei strecurătoare, scoateți uleiul din ciuperci.
5. Lăsați varza de mare să se scurgă. Tăiați în panglici mici.
6. Măcinați brânza Gouda pe o răzătoare medie.
7. Amestecați ciupercile și algele marine într-un castron adânc de salată.
8. Turnați câteva linguri sos de soia.
9. Se presară cu brânză rasă.
10. Adăugați maioneză de casă. Amestecați bine.
11. Puneți într-un castron frumos de salată și serviți.
În ciuda tuturor, salata se dovedește a fi foarte gustoasă și hrănitoare. Prin urmare, nu puteți mânca mult, deși doriți cu adevărat.
Reteta video:
Poftă bună!
Proprietăți utile ale algelor marine
Algele marine au un efect benefic asupra stării glandei tiroide. Este util pentru oricine are probleme cu el. Pentru a normaliza compoziția sângelui, este, de asemenea, indispensabil. Abilitatea de a lega și de a ieși Substanțe dăunătoare, este inerent în ea ca nimic altceva. Prin urmare, algele marine ar trebui să fie luate de persoanele cu risc de accident vascular cerebral. Consumul regulat de varec nu numai că întărește pereții vaselor de sânge, dar previne și formarea cheagurilor de sânge. În plus, nivelul de colesterol din sânge este semnificativ redus. Pentru frumoasa jumătate a umanității, varza de mare este de asemenea utilă, deoarece se normalizează ciclu menstrualși ajută la moderarea durerii în zilele nefavorabile.
Un alt avantaj incontestabil este conținutul scăzut de calorii al produsului. Nu există mai mult de 6 kcal la 100 de grame. Prin urmare, varecul este inclus în compoziția multor diete. Este o bază excelentă, se saturează bine și începe motilitatea intestinală. Consumând suficiente alge marine, nu numai că îți poți îmbunătăți sănătatea, ci și să slăbești mult. Trebuie doar făcut corect. Mai ales că caracteristici benefice mai pe deplin dezvăluit dacă adăugați măsline sau ulei de susan la salată. Locuitorii din Japonia au dovedit că acest produs trebuie consumat cel puțin o dată pe zi pentru a purifica sângele și a obține o cantitate suficientă de iod. În același timp, o parte echitabilă de toxine va fi îndepărtată, iar bunăstarea se va îmbunătăți cu un ordin de mărime.
Contraindicatii
În ciuda tuturor avantajelor incontestabile, ca toate produsele, varza de mare are o serie de contraindicații care pot afecta negativ organismul și îl pot dăuna. Un număr de oameni ar trebui să trateze varecul cu prudență extremă.
Tendința de intoleranță la iod este indicatorul conform căruia în niciun caz nu trebuie consumate astfel de fructe de mare. O predispoziție la hipersensibilitate implică și respingerea acestui produs. Femeile însărcinate pot consuma alge doar în cantități minime, deoarece rezervele semnificative de iod din organism pot duce la anomalii în dezvoltarea fătului, care ar trebui evitate în orice fel. Pacienții care suferă de alergii sunt sfătuiți să nu mai ia acest produs, precum și persoanele cu boli ale rinichilor și glandelor suprarenale. Bolile dermei și hiperfuncția glandei tiroide implică și o respingere completă a produsului.
Daune ale algelor
Ca toate alimentele, algele marine trebuie consumate cu moderație și nu exagerați niciodată. În caz contrar, pot apărea simptome deosebite intoxicație alimentară. La prima vedere, sunt practic invizibili și abia cu timpul devine clar că varecul este sursa problemei. Deși, nu tocmai ea, ci acei aditivi care se adaugă de obicei în timpul conservării. Acestea duc la faptul că activitatea glandelor suprarenale și a ficatului crește cu un ordin de mărime. Prin urmare, merită să cumpărați un produs pentru consum suplimentar cu o cantitate minimă de aditivi. Și dacă ai reușit să devii proprietarul algelor proaspete, atunci ar trebui să faci singur conservarea și atunci nu poți obține decât beneficii.
Salatele de alge marine sunt foarte sănătoase și gustoase. După ce ați învățat să le gătiți corect, vă puteți încânta familia cu fructe de mare neobosit și de fiecare dată vor fi încântați.
Aproape toată lumea știe despre asta - pentru a crește conținutul de iod din organism, trebuie să mănânci fructe de mare: creveți, crabi, homari, pește, varză de mare.
Când sunt recomandate alte alimente, cum ar fi laptele, cerealele, fructele sau legumele, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Pot avea sau nu suficient iod. Totul depinde de zona în care au fost cultivate plantele sau au pășunat vacile. Dacă există o lipsă de iod în sol și apă, atunci aceste produse nu vor fi, de asemenea, saturate cu iod.
Cel mai precis indicator este distanța de la mare. În fâșia de coastă, cerealele, legumele și fructele sunt literalmente umplute cu iod. Iod- un microelement atât de capricios încât chiar și în cadrul aceleiași specii (de exemplu, alge) cantitatea acestuia variază infinit. Deci, de exemplu, conform observațiilor oamenilor de știință, popularul varec de lângă Vladivostok conține aproximativ 0,2% iod (în substanță uscată), în strâmtoarea Tătarului - 0,3%. Filoforul de lângă Sevastopol conține 0,1% iod, iar în larg - 0,3%. Zonele verticale diferite corespund unui conținut diferit de iod: cu cât algele trăiesc mai adânc, cu atât conțin mai mult iod. La algele care cresc în largul coastei Californiei, numai la o adâncime de 10 m, conținutul de iod crește de 10 ori, iar în Marea Barents la adâncimi mari poate crește de 400 de ori.
varza de mare- cel mai accesibil produs, dar nu oricine se poate obisnui cu gustul lui. A te îndrăgosti de alge marine este destul de simplu - trebuie să înveți cum să le gătești corect. Te obișnuiești foarte repede cu gustul deosebit, iar mirosul este înecat de condimente.
Dacă creveții, crabii și homarii sunt încă destul de rari pe masa oamenilor obișnuiți, atunci acest lucru nu se poate spune despre pește. O gamă largă de prețuri vă permite să alegeți orice varietate: mai ieftin - hering, pollock și cod, mai scump - biban, lipa, merluciu. Conținutul de iod din peștii de diferite rase variază, dar, în mod surprinzător, depinde nu atât de tipul de pește, cât de conținutul lor de grăsime. Iodul se acumulează în stratul gras de pește, iar utilizarea ulei de pește va fi util în două aspecte: organismul este simultan saturat de vitamine și iod.
Pentru a te satura cu iod, cel mai bine este să mănânci pește de mare uscat sau pește proaspăt sărat: în timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a iodului este distrusă.
Algele marine sunt practic singura sursă de iod alimentar necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Iodul este prezent în el sub formă de complex cu aminoacizi, ceea ce contribuie la o absorbție mai eficientă a acestuia de către organism. 10 g de alge marine conțin la fel de mulți compuși de iod ușor digerabili de organism ca 11 kg de cod. Algele marine sunt extrem de eficiente datorită naturii echilibrate a compoziției calitative și cantitative din punct de vedere biologic substanțe active. Utilizarea zilnică a algelor marine vă va ajuta să asigurați funcționarea normală a organismului, să scăpați de o serie de boli.
Compus: 100 g de produs conține în medie: energie - 1470 kJ (350 kcal), proteine - 12 g, carbohidrați - 70 g, grăsimi - 0,5 g.
Acest produs miraculos are la bază forme de aminoacizi disponibile organismului, acizi grași polinesaturați, alginați, vitamine (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro și microelemente (K). , Na, Ca, Ma etc.), compuși naturali bioactivi.
combinație a tuturor Proprietăți de vindecare varecul oferă un efect terapeutic și profilactic ridicat atât pentru uz intern, cât și extern al algelor.
Proprietăți:
1) normalizează funcția glandei tiroide;
2) crește imunitatea;
3) reglează nivelul de colesterol din sânge;
4) stabilizează metabolismul;
5) îmbunătățește funcțiile sistemului cardiovascular, nervos central și respirator;
6) stimulează activitatea tractului gastrointestinal;
7) îndepărtează sărurile metalelor grele și radionuclizii din produsele din organism.
Japonia are peste 150 Rețete gătirea mâncărurilor folosind alge marine.
Înainte de a găti Clătiți algele cu apă caldă pe o sită și lăsați-le la înmuiat timp de 1 oră pentru a se umfla, apoi fierbeți 15-30 de minute, scurgeți bulionul. Varza de mare fiartă este folosită pentru gătit mâncăruri reci și calde, o puteți adăuga câte 10-15 g fiecare în supă de varză, supe, borș, murături. Puteți găti tocănițe, cotlet, zrazy, caserole și alte feluri de mâncare din el. Algele fierte se păstrează cel mai bine la frigider.
Produs semifabricat din alge marine uscate
Algele uscate trebuie să fie înmuiate în apă proaspătă. Pentru 1 parte de varză, se iau până la 8 părți de apă, înmuiate timp de câteva ore (de obicei peste noapte). După aceea, varza se spală bine în apă curentă și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute. Produsul semifabricat este gata. Se poate păstra la frigider câteva zile. Această algă fiartă este folosită pentru a pregăti aproape toate felurile de mâncare de varec.
Rețetă de „sos iodat” de G. Shatalova
Galina Shatalova sugerează folosirea algelor marine într-un sos, care poate fi asezonată cu orice fel de mâncare.
Necesar: 1 cană de alge marine uscate, 2,5 căni de apă clocotită, 3 linguri. l. seminte de coriandru, 1 lingura. l. seminte de chimion, 16 boabe de mazare dulce, 2-3 cuisoare, 10 cepe de marime medie, 100-150 g ulei de floarea soarelui sau de porumb.
Metoda de gatire: Cel mai convenabil este să turnați varză de mare uscată dintr-o pungă într-un borcan de un litru, să turnați apă clocotită peste ea, să acoperiți cu un șervețel și să o lăsați să se umfle câteva ore. Măcinați toate condimentele amestecate împreună într-o râșniță de cafea. Se toarnă făina condimentată în varza umflată și se amestecă bine. Curățați și tăiați capetele de ceapă cât mai fin. Dacă vă place usturoiul, puteți adăuga 4-5 căței. Frământați bine ceapa în sos, adăugați ulei vegetal după gust. Frământați cu o lingură, ca și cum ar fi introdus aer în sos. Sosul este gata a doua zi. Se poate pastra la frigider 10-15 zile. Se pune intr-un castron de salata sau doar intr-o farfurie adanca si se amesteca cu un pahar de verdeata pre-tacata fin.
Alge marinate
Necesar: 1 kg de alge fierte, 20 g de zahăr, 10 g de oțet, 0,5 g de cuișoare, 0,2 g de dafin, 10 g de sare de masă.
Metoda de gatire: Pentru marinată, zahărul, cuișoarele, foile de dafin, sarea se adaugă în apă fierbinte și se fierb timp de 3-5 minute, apoi se răcește, se adaugă oțet. Algele fierte se toarnă cu marinată răcită și se păstrează în ea timp de 6-8 ore, după care marinada se scurge. Varza murata este servita ca mancare independenta sau ca garnitura pentru preparate din peste si carne. Poate fi folosit și pentru a pregăti alte feluri de mâncare cu alge marine.
Vinaigretă cu alge marine
Necesar: 200 g alge marine marinate, 100 g varză murată, 1 castravete, 1 sfeclă roșie mare, 2 cartofi, 1 ceapă, 150 g mazăre verde conservată, 3 linguri. l. ulei vegetal, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Sfeclă fiertă și cartofi, precum și castraveți tăiați cubulețe. Stoarceți varza murată din saramură și tocați. Tăiați mărunt ceapa. Combinați toate produsele, adăugați alge marine, mazăre verde, sare, ulei vegetal și amestecați.
Salata de alge cu vitamine
Necesar: 100-150 g alge marine murate, 1-2 castraveți murați sau proaspeți, 2-3 morcovi, 1-2 mere, 1 ou, 3-4 linguri. l. smantana, sare si ierburi.
Metoda de gatire: Răziți morcovii decojiți pe răzătoarea grosieră. Castraveții și merele tăiate în felii subțiri. Combinați produsele preparate cu varza murată, condimentați cu sare, smântână și amestecați. Așezați o lamă într-un castron de salată, decorați cu ouă sub formă de felii sau cercuri și stropiți cu pătrunjel tocat mărunt.
Salata de alge cu morcovi si castraveti
Necesar: 2 cani de alge murate, 1 ceapa, 1 ridiche, 1/2 morcov, 1 castravete murat, 2 oua fierte.
Metoda de gatire: Amestecați algele marine cu castraveți tăiați felii, ridiche rasă, ceapa tocată mărunt, ouă și asezonați.
Salata de alge cu legume
Necesar: 2 cani alge marine murate, 1 cana varza murata, 3 tuberculi de cartofi, 1 ceapa, 1/2 cana ulei vegetal, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Amestecați varza de mare și albă, cartofii fierți și ceapa, tăiate felii, sare, condimentați cu ulei și amestecați bine.
Vinaigreta de legume cu alge marine
Necesar: 100–150 g alge marine murate, 2–3 morcovi, 2–3 sfeclă, 3–4 cartofi, 1–2 castraveți, 50–100 g verde sau ceapă, 1–2 linguri. l. ulei vegetal, 1-2 linguri. l. 3% otet, sare dupa gust, piper dupa gust, zahar dupa gust.
Metoda de gatire: Se fierb cartofii, sfecla, morcovii, se curata de coaja, se racesc si se taie in felii subtiri. Clătiți castraveții și, de asemenea, tăiați. Se amestecă toate legumele, se adaugă ceapa și varza murată. Asezonați vinegreta cu ulei vegetal, oțet, sare, piper, zahăr și amestecați. Se ornează cu ceapă verde la servire.
Vinaigretă cu alge marine
Necesar: 200 g alge marine murate, 1 morcov, 1 sfeclă roșie, 1,5 căni ceapă murată, 1/2 cană ulei vegetal.
Metoda de gatire: Sfecla fierta si morcovi taiati fasii. Amesteca totul cu alge si ceapa, sare si asezoneaza.
alge cu maioneză
Necesar: 100–150 g alge marine marinate, 50–100 g maioneză, 1–2 ouă.
Metoda de gatire: Adăugați o bucată de ou fiert tare tocat mărunt la algele marine murate și asezonați cu maioneză. Se pune intr-un bol de salata cu tobogan si se decoreaza cu felii de oua.
Borș cu alge marine
Necesar: 100 g alge marine marinate, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 20 g rădăcină de pătrunjel, 50 g ceapă, 80 g cartofi, 10 g pasta de roșii, 5 g zahăr, 5 g 3% oțet, 20 g smântână, frunză de dafin, patrunjel, piper negru boabe, sare.
Metoda de gatire: Fierbeți algele marine, răciți, tăiați fâșii, turnați marinada rece timp de 8-10 ore. Pentru marinată se pune sare, zahăr, cuișoare, dafin în apă fierbinte, se fierbe 10-15 minute, apoi se scurge bulionul, se răcește și se adaugă oțet. Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fierbeți. In apa clocotita se pune cartofii taiati cubulete, dupa 10 minute - legume inabusite, dafin, boabe de piper negru. Condimentam borsul cu sare, otet si zahar. La servire punem smantana si patrunjelul tocat marunt pe o farfurie cu bors.
Shchi cu alge și midii
Necesar: 100-150 g midii fierte, 100 g alge murate, 200 g varză murată, 1-2 morcovi, 1 legătură de pătrunjel, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. cereale (mei, orez sau orz), 1 lingura. l. pasta de tomate, 2 linguri. l. ulei vegetal, 4 linguri. l. smântână, condimente, usturoi, ierburi.
Metoda de gatire: Se fierb midiile, se toacă, se prăjesc în grăsime împreună cu ceapa și rădăcinile. Separat, în bulion, fierbeți cerealele până aproape gata, apoi adăugați algele înăbușite și murate, puneți scoicile prăjite, rădăcinile și ceapa în pasta de tomate. Apoi gătiți până când este complet fiert. La sfârșitul gătitului se pune sare, condimente și usturoi tocat mărunt. Serviți cu bucăți de scoici, smântână și ierburi.
salata de alge marine
Necesar: 200 g alge marine murate, 1 ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.
Salată cu alge și roșii
Necesar: alge fierte, cap de ceapă, 1-2 linguri. l. pasta de tomate, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr și sare după gust.
Salată cu alge marine și maioneză
Necesar: alge fierte, ceapa, 1/2 cana maioneza, zahar si sare dupa gust.
Salata cu alge si sos
Necesar: alge fierte, cap de ceapa, 1/2 cana sos iute sau dulce.
Salată cu alge și castraveți
Necesar:
Salata cu mare si varza alba
Necesar: alge fierte, 1/4 varză albă de furculiță medie rasă cu sare, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahar, piper si sare dupa gust.
Salată cu alge și legume
Necesar: alge fierte, 1/4 varză albă de furculiță rasă cu sare, 1 castravete proaspăt, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahar, sare dupa gust.
Salata cu alge si ardei gras
Necesar: alge fierte, 1/4 furculiță de varză albă rasă cu sare, 1-2 castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstaie dulce ardei gras, tăiate cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, 1 linguriță. acetic sau acid citric, sare, piper, zahar dupa gust.
Salata cu alge si ridichi
Necesar: alge fierte, 2-3 ridichi medii, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper după gust.
Salată cu vitamina alge marine
Necesar: alge fierte sărate, 1-2 mere proaspete fără miez, tăiate cubulețe mici, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, zahăr după gust.
Salata cu alge si morcovi
Necesar: alge fierte sărate, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe sau cubulețe mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr și sare după gust.
Salată cu alge marine și legume murate
Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 1–2 castraveți murați, 2 roșii murate, 1 ardei gras dulce, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, usturoi, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.
Salată cu alge marine și legume și mere
Necesar: alge fierte, 1/2 cană varză murată, 1 păstăi de ardei gras sărat, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt sau sărat, 1/4 cap de ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.
Salata cu alge si ciuperci
Necesar: alge fierte, 5–6 ciuperci medii sărate sau murate, 1 ceapă, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.
Alge marine cu caviar de vinete
Necesar: 150 g alge fierte, 200 g caviar vinete, ulei vegetal, condimente, sare dupa gust.
Salata cu alge si peste
Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 60 g pește chum sau somon roz ușor sărat, 1–2 castraveți murați, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.
Salata cu alge si carne
Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 60 g carne de vită fiartă, 1 castravete murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare și condimente după gust.
Vinaigretă cu alge marine și legume
Necesar: alge fierte, 1/2 cană varză murată, 1 sfeclă roșie, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 murături, 1-2 roșii murate, 1 ceapă, 2 linguri. l. mazăre verde, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, sare și condimente după gust.
Vinaigretă cu alge și mere
Necesar: alge fierte, 1 cană de varză murată, 1 sfeclă roșie fiartă, 1-2 mere, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.
Vinaigretă cu alge și pește
Necesar: alge marine fierte, 60 g pește somon sau somon roz sau cod ușor sărat, 1/2 cană varză murată, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 morcov, 1–2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cirese murate, prune sau lingonberries, 1/2 cana maioneza, ierburi, sare, zahar, condimente dupa gust.
Vinaigretă cu alge și ciuperci
Necesar: alge fierte, 5–6 bucăți de ciuperci sărate, 1 sfeclă fiartă, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1/2 cană varză murată, 1–2 castraveți murați, 1 ceapă, 3 linguri. l. soluție 3%. acid acetic, zahar, piper, sare dupa gust.
Vinaigreta cu alge si carne
Necesar: alge fierte, 1/2 cană varză murată, 60 g carne de vită, miel sau vițel, 1 sfeclă roșie fiartă, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 murături, 1 morcov, 2-3 linguri. l. cirese murate, prune sau merisoare, 1 ou, 1/2 cana maioneza, sare dupa gust.
Vinaigretă cu alge și carne de scoici
Necesar: alge fierte, 60 g de scoici, scoici, scoici, calamar sau carne de caracatiță, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1–2 murături, 1 morcov, 1 sfeclă roșie, 1–2 linguri. l. prune murate, cireșe sau lingonberries, 1/2 cană maioneză, ierburi, sare după gust.
Shchi cu alge și carne
Necesar: 200–300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1–2 morcovi, 1 ceapă, 1 lingură. l. pasta de tomate, 1/2 lingura. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 2-3 linguri. l. smantana, 2 oua, dafin, patrunjel, marar, usturoi, piper, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe până la jumătate. Îndepărtați spuma formată pe suprafața bulionului, sare. Se pune varza murata alba in bulion, se fierbe si apoi se adauga alge fierte, cartofi feliati, cand cartofii sunt pe jumatate fierti - morcovi tocati felii, ceapa tocata, radacina de patrunjel. Pregătiți făină sotă cu pastă de roșii și condimentați supa de varză. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați piper, dafin, usturoi, sare după gust. Se serveste cu ou tocat, smantana si ierburi.
Shchi cu alge marine în bulion de carne
Necesar: 300–450 g de oase ale creierului, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1–2 morcovi, 1 ceapă, 1,5 linguri. l. margarina, 1 lingura. l. făină, dafin, ierburi, mărar, piper, sare după gust.
Metoda de gatire: Se toarnă oasele măduvei bine spălate cu apă rece și se fierb timp de 2–2,5 ore, după care se scot oasele. În bulionul finit, adus la fierbere, puneți alge fierte, legume, condimente și alte ingrediente.
Shchi verde cu alge marine
Necesar: 200–300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 legături de măcriș, 1–2 roșii, 1–2 linguri. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smantana, piper, dafin, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Aduceți carnea bine spălată la fiert, gătiți până la jumătate fiartă, apoi puneți varza albă tocată în fâșii, fierbeți, adăugați alge fierte, cartofi, pătrunjel. Când fierbe bulionul, se pun morcovii rumeniți, ceapa tăiată fâșii, se adaugă măcrișul sortat, spălat, tocat, roșiile feliate. Cu 10 minute înainte ca supa de varză să fie gata, se condimentează și se pun condimentele. Se serveste cu ou si smantana.
Borș de carne cu alge marine
Necesar: 200–300 g de carne, 1/2 cană varză murată, 1/2 cană alge fierte, 1–2 tuberculi de cartofi, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. făină, 1-2 linguri. l. pasta de tomate, 1-2 linguri. l. margarină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smantana, condimente, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Carnea bine spălată se pune în apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma rezultată, se sare și se fierbe până la jumătate. Se pune varza murata, se lasa sa fiarba si se adauga alge fierte, cartofi taiati felii sau cubulete. Cand cartofii sunt pe jumatate fierti, adauga morcovii sotiti si ceapa taiate fasii. Pregătiți făină passerovka și asezonați borșul. Pune condimente. Adăugați după gust saramură sau soluție 3% de acid acetic, zahăr. Înăbușit separat în grăsime, esență de oțet, tăiat cubulețe sau cuburi, adăugați sfeclă la borșul finit. Se fierbe 10 min. Se serveste cu ou tocat si smantana.
Borș de carne verde cu alge marine
Necesar: 200–300 g carne, 1/2 cană alge fierte, 1/2 cartof, 1 buchet măcriș, spanac, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 roșii proaspete, 2–3 lingurițe. conserve de fasole, 1 sfeclă roșie, 1 linguriță. usturoi ras, 1 lingura. l. margarina, 1 lingura. l. făină, dafin, sare după gust.
Metoda de gatire: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se aduce la fierbere. Când carnea este pe jumătate fiartă, puneți varza de mare fiartă, cartofii tăiați, apoi (după fierbere) adăugați măcrișul spălat, tocat, spanacul. Se fierb și se pun morcovi și ceapa rumeniți, roșii proaspete tăiate felii, 2-3 lingurițe. conserve de fasole, condimente, saramură după gust sau soluție 3% de acid acetic, zahăr, usturoi ras. În borșul gata se adaugă sfecla roșie, tăiată cubulețe sau cuburi, poșată, apoi se fierbe 7-10 minute. Se serveste cu ou tocat.
Murat cu alge marine
Necesar: 200–300 g de carne, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 legătură de măcriș, 1–2 murături, 1–2 linguri. l. smantana, patrunjel, condimente, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Rassolnik poate fi gătit cu carne, șuncă, cârnați sau cârnați. Tăiați carnea în bucăți și gătiți până la jumătate fiartă. Se pune alge fierte, se fierb. După aceea, coboară cartofii tăiați cubulețe, cuburi sau felii în tigaie, se adaugă morcovii rumeniți tăiați fâșii și capul de ceapă, se fierbe. Sortați măcrișul, spălați, tocați, curățați rădăcinile de pătrunjel. Tăiați castraveții murați în cuburi, romburi și adăugați murături de castraveți, condimente și sare după gust. Înainte de a mânca, asezonați cu smântână, stropiți cu ierburi.
Supa de peste cu alge marine
Necesar: 200–300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. grăsime vegetală, condimente, sare după gust.
Metoda de gatire: Capetele de pește bine spălate (se pot adăuga 100-150 g de file de pește, tăiate bucăți) se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, sare. Apoi puneți alge fierte, rădăcinile de pătrunjel tocate și aduceți din nou la fiert, apoi adăugați morcovi, ceapa sotate, tăiate cubulețe. Cartofii se așează în fața algelor și când cartofii sunt pe jumătate fierți, se introduc componentele rămase. Condimente, sare dupa gust.
Solyanka team lichid cu alge marine
Necesar: 1/2 cană alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 1 murătură, 1 roșie, 1-2 linguri. l. capere, 30–50 g carne de vită, 20–30 g cârnați, 20–30 g șuncă, 1 lingură. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 2-3 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. smantana, condimente, ierburi, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Luați câteva pahare de bulion de carne, aduceți la fierbere, puneți alge fierte și varză murată, fierbeți. Când sunt pe jumătate fierte, adăugați castraveți murați, roșii murate, capere și componente din carne: carne de vită, cârnați, șuncă, tăiate cubulețe. Fierbeți toate acestea și adăugați morcovi rumeniți, ceapa. Pregătiți făină sotă cu pastă de roșii. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți sare, condimente după gust. Se serveste cu smantana si verdeata tocata marunt.
Supa de alge cu ciuperci
Necesar: 230–350 g oase, 1/2 cană de alge fierte, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 rădăcini de pătrunjel, 7–8 bucăți de ciuperci proaspete, 3 linguri. l. făină de grâu, 2-3 linguri. l. unt, 1 pahar de lapte, 1-2 galbenusuri, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Se toarnă oasele bine spălate cu apă rece, se fierb până se înmoaie. Se strecoară bulionul, se pune piureul de alge fierte. Ștergeți morcovii rumeniți, ceapa și pătrunjelul. Se ia un pahar de lapte, se încălzește până la 60 ° C și se adaugă gălbenușul de ou, se bat cu făina rumenită. Sortați ciupercile proaspete, clătiți bine și fierbeți într-o soluție de sare acetică, apoi ștergeți, tăiați câteva ciuperci fâșii. In bulion se adauga mai intai morcovii rasi rumeniti, ceapa, patrunjelul, apoi ciupercile tocate si la final galbenusurile de ou batute, laptele si faina de grau rumenita. Se fierbe 10-15 minute.
Alge marine fierte
Necesar: 1/3 cană varză murată, 1/2 cană alge fierte, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. făină de grâu, 1 lingură. l. margarina, zahar, condimente, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Luați 1 lingură. l. margarina sau unt, varză murată, toate acestea trebuie fierte timp de 15 minute, apoi adăugați alge fierte, adăugați morcovi rumeniți, tăiați în fâșii sau cuburi, ceapa. Puneți roșia, condimentele și aduceți totul la dispoziție.
Solyanka combinată cu alge marine într-o tigaie
Necesar: 1/2 cană varză murată, 1/2 cană alge fierte, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 40–50 g carne de vită, 20–30 g șuncă, 20–30 g cârnați, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingura. l. margarină, 1-2 linguri. l. pasta de rosii, ierburi, condimente, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Prăjiți varza murată pe margarină până se înmoaie, apoi puneți alge fierte, castraveți murați, roșii feliate, adăugați carne de vită, șuncă, cârnați, morcovi tocați sotate, ceapă și 1 lingură. l. roșie. Aduceți totul la pregătire. Sare, condimente puse dupa gust. Stropiți cu ierburi înainte de servire.
Alge marine înăbușite cu carne de porc
Necesar: 200 g alge marine fierte, 200 g carne de porc, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Se toacă mărunt algele fierte. Curatati carnea cruda de porc de grasime si taiati felii. Tăiați ceapa. Intr-o tigaie foarte incinsa cu putina grasime se pune carnea de porc, ceapa si se calesc. Adăugați alge marine, sosul de soia, 1-2 căni de bulion și, când lichidul fierbe, turnați untura topită.
Alge marine înăbușite cu pui
Necesar: 200 g alge marine fierte, 700 g carne de pui, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, 1 ou (proteine), sare dupa gust.
Metoda de gatire: Tăiați ceapa. Tăiați carnea de pui fiartă în felii, ceapa verde în felii. Se pune ceapa pe o tigaie foarte incinsa cu putina grasime, se prajeste, apoi se adauga alge fierte tocate, felii de pui, se toarna 1/2 cana de bulion si se lasa sa fiarba, se adauga untura topita.
Alge marine în sirop
Necesar: 1 kg de alge fierte, 1,5 kg de zahăr granulat, 2 căni de apă, 1-2 lingurițe. acid citric.
Metoda de gatire: Treceți algele fierte printr-o mașină de tocat carne, gătiți într-un vas emailat sirop de zahărși filtrează. Adăugați 1,5–2 linguri de acid citric la siropul fierbinte. pentru 1 kg de varză se pun 500 g de alge tocate pe 1 kg de sirop și se înmoaie în sirop pentru înmuiere timp de 1 oră.Apoi se fierbe 20-25 de minute până se înmoaie, apoi se adaugă o infuzie de condimente fierte (cuișoare, scorțișoară) sau vanilie la dulceata pentru aroma. Se toarnă gem fierbinte gata borcane de sticla. După aceeași rețetă, puteți găti dulceață de alge marine cu lingonberries.
Salată „căpitan”
Necesar: alge marine fierte, carne de vita fiarta, varză murată, sfecla fierta, cartofi fierti, 1–2 castraveti murati, 1 morcov, lingonberries sau merisoare marinate, 1 ou, maioneza, patrunjel proaspat, sare si piper dupa gust.
Salata "Carolina"
Necesar: alge marine fierte, varză murată, carne de vită fiartă, 1 castravete murat sau murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazare verde, maioneza, sare, condimente dupa gust.
Salata "Comerciant"
Necesar: alge fierte, varză murată, 1 ardei gras, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt, 1/4 ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare dupa gust.
Salata "Maryana"
Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahar, piper, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Varza albă se toacă fin și măcinată cu sare, varza de mare și ceapa se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.
Salata "Natalie"
Necesar: alge fierte, 1-2 mere proaspete, 1-2 castraveti proaspeti, 1 rosie, 1 morcov, patrunjel sau telina, 1/2 cana smantana, sare, piper dupa gust.
Metoda de gatire: Algele marine, merele, castraveții, roșiile, morcovii, pătrunjelul sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine, se adaugă smântână, sare, piper.
Salata "Oxy"
Necesar: alge fierte, 100 g ciuperci sărate sau murate, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare dupa gust.
Salata "Olesya"
Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, câteva castraveți proaspeți, 2-3 cartofi fierti, 1 ceapa, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahar, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Varza albă se toacă mărunt și se freacă cu sare, varza de mare, castraveții și ceapa se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.
Salata "Insula"
Necesar: alge fiarte, varză albă, 1 ceapă, câțiva castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 ardei gras dulce, tăiat cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, usturoi, sare, piper, zahăr după gust.
Metoda de gatire: Varza alba se toaca marunt si se macina cu sare, alge marine, castraveti, rosii, morcovi, ardei dulce si ceapa se taie in bucatele mici, se amesteca bine, se adauga ulei vegetal, zahar, sare, piper.
Salata "Primorsky"
Necesar: alge marine fierte, varză murată, pește somon sau somon roz ușor sărat, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.
Salata "Rogneda"
Necesar: alge fierte, varză murată, 1 sfeclă roșie fiartă, 1-2 mere proaspete, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.
Salata Sakhalin
Necesar: alge fierte, 1 ceapă, 2 castraveți proaspeți, 1 morcov, smântână, sare după gust.
Metoda de gatire: Tăiați toate produsele în bucăți mici, turnați smântână, sare.
Salata "Szegeda"
Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 1 ardei gras dulce, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, usturoi, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.
Metoda de gatire: Alge marine, muraturi, ardei, morcovi, cartofi fierti, ceapa tocata. Se amestecă bine, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă sare, piper.
Salata "Tynyanov"
Necesar: alge fierte, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr, sare după gust.
Metoda de gatire: Algele marine, morcovii, merele, prunele sunt zdrobite. Se amestecă bine, se adaugă în salată sucul de la o jumătate de lămâie, smântână, sare, piper.
Salata "Tana"
Necesar: alge marine fierte, pește somon sau somon roz sau cod fiert, varză murată, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 morcov, 1–2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cirese murate, prune sau lingonberries, maioneza, patrunjel proaspat, sare, zahar, condimente dupa gust.
Urechea din Orientul Îndepărtat
Necesar: 2 litri de apă, 200–300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. ulei vegetal, condimente, sare dupa gust.
Metoda de gatire: Capetele de pește bine spălate (puteți adăuga fileuri de pește de mare) turnați apă rece, aduceți la fierbere, sare. Apoi puneți cartofii. Când fierbe bulionul, fierbeți până când cartofii sunt fierți pe jumătate. Adăugați alge marine, rădăcini de pătrunjel tocate. Prăjiți morcovii și ceapa ulei vegetal si adauga cand urechea este gata. Condimente, sare dupa gust.
Marinada Laminaria cu sos de soia si miere
Necesar: 30 gr. varec uscat, 2 lingurițe. miere, 1 lingura ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 catei de usturoi, 1,2 l. apă.
Metoda de gatire: 30 gr. fierbe varecul uscat în 1,2 litri de apă timp de 30 de minute. Scoateți varecul și tăiați-l în fâșii subțiri (0,5 cm). Adăugați 2 lingurițe. miere, 1 lingura ulei vegetal, 30 ml. sos de soia si 2 catei de usturoi tocati. Fierbeți timp de 10 minute într-o tigaie wok, apoi adăugați 1 cană de bulion de varec. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 5 minute la foc mic. (Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci puteți, desigur, să folosiți una obișnuită cu părțile înalte). Când se răcește, dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.Se face 4-8 porții.
Marinada Laminaria cu ghimbir si miere
Necesar: 30 gr. varec uscat, 2 lingurițe. miere, 1 lingura ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie.
Metoda de gatire: pregătiți varecul, ca în rețeta anterioară. Adăugați 2 lingurițe la alge. miere, 1 lingura ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie. Se amestecă totul și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Fasole Azuki (fasole roșie mică) cu dovlecel și varec
Necesar: 1 cană fasole azuki, pre-spălată și înmuiată 1 fâșie de varec de 2-3 inci lungime, de asemenea, pre-spălată și înmuiată 1 dovlecel, tăiat cubulețe mici; 1/8 sau 1/4 linguriță. sare de mare(desigur, puteți folosi sare obișnuită).
Metoda de gatire: asezati varecul in fundul oalei, puneti dovlecelul deasupra, apoi puneti fasolea azuki. Se toarnă apa în care a fost înmuiat varecul astfel încât să acopere doar dovleceii, dar nu și fasolea. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți până când se înmoaie (aceasta este de 1,5-2 ore). Adăugați apă pentru a acoperi fasolea, adăugați sare de mare și fierbeți până se înmoaie (încă o jumătate de oră).
Fasole Pinto cu legume și alge
Necesar: 1 cană de fasole pinto pre-înmuiată o jumătate de cană de ceapă, tăiată cubulețe sau felii; 1/4 cană de țelină, tăiată în cuburi mari sau pătrate 1/8 cană porumb dulce proaspăt; 1/4 cană morcovi mari tăiați cubulețe 1 fâșie de varec, pre-înmuiată și tăiată în bucăți; o soluție de 1/8 sau 1/4 linguriță de sare de mare; ceapa verde tocata pentru ornat.
Metoda de gatire: Laminaria pusă pe fundul cratiței. Blat, in straturi, ceapa, telina, porumb, morcovi. Așezați fasolea pre-înmuiată deasupra legumelor. Adaugati apa cat sa acopere fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu. Gatiti aproximativ 2 ore pana la fiert 80%, adaugand apa dupa cum este necesar pentru a acoperi fasolea. Apoi adăugați sarea de mare și continuați să fierbeți până când fasolea se înmoaie, aproximativ încă o jumătate de oră.
Linte cu legume și alge
Necesar: 1 cană linte spălată; 1/2 cana ceapa tocata marunt; 1/8 cană țelină tăiată cubulețe (solera), 1/4 cană morcov tăiat cubulețe, 1 fâșie de 1-2" varec, înmuiată și tocată fin, soluție de sare de mare.
Metoda de gatire: pune varecul pe fundul tigaii. Apoi, în straturi - ceapă, țelină și morcovi. Așezați lintea deasupra legumelor. Se toarnă apă pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți timp de 45 de minute - 1 oră, adăugând ocazional apă după cum este necesar pentru a acoperi doar lintea. Când fasolea este gata în proporție de 70%, asezonați cu sare de mare după gust și continuați să gătiți câteva minute până când este gata. Nu adăugați mai multă apă după sărare.
Orez brun cu varec
Necesar: 1 cană de orez brun, 1,5 căni de apă un praf de sare de mare; 1 fâșie de varec de 8 cm lungime; 2 picături ulei de susan (san).
Metoda de gatire: Clătiți orezul și puneți-l de preferință într-o oală sub presiune sau într-o oală de oțel sau vas ceramic ignifug. Adăugați apă, sare, alge, ulei. Acoperiți bine. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 1 oră.Nu deschideți orezul în timpul gătirii! Când este gata, scoateți capacul și amestecați ușor totul cu o lingură de lemn. Se acoperă din nou strâns și se lasă orezul să se odihnească încă 5 minute înainte de servire. Nu gătiți niciodată în vase de aluminiu!
