Reteta de supa cu chiftele in sos de rosii. Supa de rosii cu chiftele. Pentru a pregăti veți avea nevoie

Supa este aproape singurul fel de mâncare pe care copiii sunt reticenți să îl mănânce. Situația poate fi corectată cu ușurință dacă îi oferi micuței tale supă gurmandă de roșii cu chiftele. Culoarea strălucitoare și gustul neobișnuit vor atrage cu siguranță bebelușul, dar nu trebuie să uităm că roșiile sunt considerate alergeni. Și chiar și în absența reacțiilor negative ale organismului la acest produs, nu este de dorit să oferiți felul de mâncare unui copil sub vârsta.

Carnea și legumele sunt deja incluse în dieta unui bebeluș de un an, dar nu este nevoie să vă grăbiți să prăjiți atunci când pregătiți feluri de mâncare, așa că rețeta propusă constă exclusiv din ingrediente fierte. S-a spus destul despre beneficiile vitaminei C, dar roșiile conțin o substanță și mai valoroasă numită licopen, care are de câteva ori proprietățile vitaminei. În plus, este mult mai mult în roșiile procesate decât în roșiile proaspete.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

5 roșii de mărime medie - sau 10 mici;
1/2 kg carne tocată;
1/2 cană de orez cu bob scurt;
1 ou;
1 ceapa mica;
sare si ierburi dupa gust.

Supă de roșii cu chifteluțe și orez - rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Amestecați carnea tocată cu oul și ceapa răsucite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați puțină sare.

2. Formați-o în chiftele mici.

3. Curata rosiile de coaja si toaca-le pe razatoarea sau folosind un blender.

4. Sortați orezul și clătiți cu apă rece.

5. Turnați 2,5 litri de apă curată într-o cratiță și puneți pe foc. Adăugați chiftele în apă clocotită și fierbeți timp de 12 minute.

6. Dupa ce chiftelele s-au fiert putin, bulionul trebuie strecurat pentru a nu exista exces de spuma de carne. Adăugați orezul și chiftelele în bulion.

7. Se toarnă lichid de roșii, sare după gust. Gatiti pana orezul este gata - 25 de minute.

8. Supa de roșii cu chifteluțe și orez este gata!

9. Puteți adăuga condimente sau mărar preferat la sfârșitul gătitului.

10. Pentru supa de roșii cu chifteluțe, puteți prăji bucăți de pâine în prăjitor de pâine. Vor fi foarte utile.

Poftă bună!

Într-o notă:

Conform rețetei, supa de roșii cu chiftele amintește oarecum de supa kharcho fără adaos de usturoi și condimente, deoarece se prepară și fără cartofi. Dacă se dorește, se poate adăuga înainte de a adăuga orez.
Volumul indicat va necesita aproximativ 3 cartofi. Este mai bine să folosiți orez obișnuit cu bob scurt, deoarece orice alt soi nu se va găti atât de bine.
Puteți folosi orice carne tocată pentru chifteluțe: pui, porc, vită și vițel sunt potrivite. Principalul lucru este că pentru copiii sub 2 ani nu este prea gras, iar pentru copiii de la unu la doi ani este mai bine să gătiți această supă folosind carne tocată de pui sau curcan.
Roșiile pot fi trecute și printr-o mașină de tocat carne, iar pentru a îndepărta ușor pielea, trebuie să opărești roșiile spălate cu apă clocotită și apoi să le scufunzi într-un recipient cu apă rece.
Dacă supa finită stă timp de 20-30 de minute, va deveni și mai gustoasă.

Cred că nu voi dezvălui prea mult un secret menționând că supele în toate formele lor sunt foarte benefice pentru stomac și organism în ansamblu. În zilele noastre, foarte des mâncăm mâncare uscată pe fugă. Astfel, primele feluri de casă sunt pur și simplu necesare pentru o digestie normală și chiar ca prevenire a gastritei și a altora asemănătoare.
Gătesc adesea supe, atât supe obișnuite, cât și supe piure. Dacă pregătesc o supă de carne obișnuită cu legume, atunci nu sot legumele, decât dacă, desigur, este kharcho, borș sau altă supă care necesită prăjirea legumelor. Le prefer „în direct”.
În această rețetă vă voi vorbi despre supa de chifteluțe. De data asta m-am hotarat sa o fac rosii.
Pentru ciorba veti avea nevoie de: carne tocata - eu am carne de porc si vita 50/50; cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, pasta de rosii, sare si la finalul fierberii am decis sa adaug niste spaghete.

In primul rand am pus apa la fiert si am pus in ea ceapa si usturoiul. Nu tai usturoiul, doar capete întregi. Am taiat 1/3 din ceapa pentru a o adauga la carnea tocata, iar restul am pus in apa fara sa o tai.

În continuare, trec la carnea tocată. Adaug ceapa rasa pe razatoarea grosiera. Sare si putin piper negru macinat.

Am amestecat bine carnea tocată și o rulez în bile.

Am pus chiftelele in apa cu ceapa si usturoiul. Aştept ca ogiile să se ridice de jos.

În acest moment, toca morcovii mărunt și cartofii mai mari.

Când chiftelele plutesc la suprafață, adaug legumele în tigaie.

Am lasat sa fiarba 20 de minute si am adaugat 3 linguri. linguri de pasta de tomate.

Am amestecat bine supa si o las sa fiarba inca 20 de minute. Dacă aveți roșii proaspete sau congelate, le puteți adăuga împreună cu pasta de roșii. Aproximativ 5-7 minute înainte de stingere, am pus puțin spaghete în supă - asta conform cererii soțului meu, în opinia lui, pastele ar trebui să plutească în orice supă :-)

Supa de chiftele din copilărie este o ciorbă cu cartofi și tăiței. Această supă este complet diferită și nu seamănă deloc cu cea din copilărie. Aici nu sunt cartofi sau paste, ci o mulțime de legume și un bulion de roșii catifelat uimitor. Această supă de orez cu chifteluțe de legume este bogat aromată și caldă și acoperită cu crutoane crocante, este un prânz grozav pentru vremea nefavorabilă. Vă oferim o rețetă de supă cu fotografii.

Ingrediente supa de rosii cu chiftele:

2 linguri. ulei vegetal
2 cepe
2 catei de usturoi
2 morcovi mari
1 conserve de roșii
2 litri de apă
400 g carne de vită tocată
80 g orez
1 ou
Piper negru
200 g fasole verde proaspătă congelată
200 g mazăre verde proaspătă congelată
Pătrunjel și coriandru pentru servire.

Cum se prepară supă de perisoare

1) Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați cubulețe mici, puneți într-o cratiță și prăjiți până se înmoaie și gustul se înmoaie.

2) Curata morcovii si taiati fasii subtiri. Adauga morcovii tocati in oala cu ceapa.

3) Prăjiți totul împreună timp de zece minute la foc mic, amestecând ca să nu se ardă legumele.

4) Adăugați roșiile tăiate dintr-o cutie în tigaie. De exemplu, așa. Există companii similare „Green Giant” și altele. Dacă nu există astfel de roșii, atunci trebuie să luați o jumătate de kilogram de roșii proaspete, să le curățați de coajă și semințele și să le tăiați mărunt. Pentru a curăța roșiile, faceți tăieturi subțiri în ele și puneți-le în apă clocotită pentru câteva minute, apoi scufundați-le în apă cu gheață. După aceasta, coaja roșii poate fi îndepărtată cu ușurință. Și semințele se îndepărtează ușor cu o lingură mică.

5) Fierbeți roșiile, ceapa și morcovii timp de aproximativ zece minute sub capac la foc mic.

6) Adăugați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Se condimentează cu sare adăugând aproximativ o lingură.

7) Acum să ne dăm seama cum să facem chiftele pentru supă. Adăugați orezul, puțină sare și piper și un ou la carnea tocată.

8) Se amestecă bine carnea tocată cu ingredientele rămase și se bate până devine omogenă și nu se destramă.

9) Rulați-le în chiftele mici și puneți-le în supa clocotită. Apa trebuie să fiarbă, dar nu prea mult, altfel chiftelele se vor destrăma.

10) Fierbeți supa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră până când orezul din chiftele este fiert. Rupeți unul și verificați dacă orezul din interior este fiert. Dacă este necesar, mai gătiți puțin supa. Adăugați fasole congelată. Nu este nevoie să-l dezghețați. Aduceți supa la fiert.

Rețete pas cu pas pentru a face supă delicioasă de roșii cu chiftele

2018-03-05 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

3945

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

Carbohidrați

4 gr.

53 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de supa de rosii cu chiftelute

Supa de roșii cu chiftele se dovedește bogată, strălucitoare și aromată. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru a vă hrăni familia cu un prânz delicios și sănătos.

Ingrediente:

un litru și jumătate de apă filtrată;
3 g ardei rosu iute;
bec;
Frunza de dafin;
morcov;
o grămadă de verdeață;
400 g carne de porc tocata;
șase cartofi;
cinci roșii.

Reteta pas cu pas de supa de rosii cu chiftele

Tăiați carnea de porc din tot excesul, spălați, tăiați felii și măcinați într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, tocați mărunt sau măcinați într-un blender. Adăugați ceapa la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper roșu. Se framanta bine.

Fierbeți cantitatea necesară de apă într-o cratiță. Faceți chiftele din carnea tocată nu mai mari decât un ou de prepeliță. Puneți-le pe rând în tigaie, amestecați și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Curățați morcovii și tuberculii de cartofi. Tăiați morcovii în semicercuri subțiri, iar cartofii în felii de mărime medie. Asezam legumele in tava cu chiftele. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și îndepărtați tulpina. Pune roșiile într-un recipient pentru blender și amestecă până se omogenizează. Când legumele sunt gata, turnați amestecul de roșii în tigaie. Se amestecă. Așezați frunza de dafin. Gatiti inca cinci minute si luati de pe foc.

Vara poti folosi rosii proaspete, iar iarna poti folosi pasta de rosii sau rosii conservate. Este mai bine să gătiți chiftele din carne tocată de casă.

Varianta 2. Reteta rapida de supa de rosii cu chiftele

Supa piure de roșii cu chiftele se prepară rapid. Pentru gătit veți avea nevoie de produse accesibile și simple. Felul de mâncare se dovedește hrănitor, fraged și moderat picant.

Ingrediente

roșii în suc propriu - 850 g;
ulei vegetal;
ceapa - 150 g;
ardei roșu măcinat;
usturoi - doi căței;
busuioc proaspăt sau uscat;
morcovi - 100 g;
bulion - 400 ml.
Chiftele:
carne tocată de vită sau pui - jumătate de kilogram;
patrunjel proaspat;
ou;
piper negru;
khmeli-suneli.

Cum să gătești rapid supă de roșii cu chifteluțe

Curatati ceapa si cateii de usturoi si tocati-i marunt. Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare medie. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

Încinge uleiul într-o cratiță. Puneți ceapa și usturoiul în el. Se prăjește, amestecând, până când este transparent. Adăugați morcovii și continuați să prăjiți pentru câteva minute. Pune roșiile în sucul lor pe o farfurie și pasează cu o furculiță. Se adaugă în tigaie și se fierbe timp de cinci minute. Piper, se condimentează cu busuioc, se amestecă și se fierbe câteva minute. Se toarnă puțin bulion și se amestecă.

Luați tigaia de pe foc, răciți ușor și pasați cu ajutorul unui blender de imersie. Adăugați oul, ierburile tocate și condimentele la carnea tocată. Frământați și faceți bile mici. Fierbeți chiftelele în apă clocotită, sărându-le ușor. De îndată ce plutesc la suprafață, scoateți-le cu o lingură cu fantă și transferați-le într-o cratiță cu supă piure. Se amestecă și se servește.

Puteti adauga chiftelele fie in tigaie, fie in fiecare farfurie in momentul servirii. Dimensiunea bilutelor nu trebuie sa depaseasca un ou de prepelita, altfel chiftelele nu se vor fierbe in interior.

Varianta 3. Supa de rosii cu chiftele si spaghete

Toată lumea iubește supele de chiftele. Sunt preparate cu cereale sau legume. Preparatul preparat cu paste este deosebit de gustos. Ar putea fi spaghete, vermicelli sau tăiței de casă.

Ingrediente

600 g carne tocata mixta;
sare de mare;
cinci cartofi;
50 g spaghete;
un morcov;
75 g pasta de tomate;
bec;
trei catei de usturoi.

Cum să gătească

Pune o oală cu apă pe aragaz. Înmuiați în ea jumătatea curățată de ceapă și cățeii de usturoi.

Se macină jumătatea rămasă de ceapă pe răzătoarea grosieră și se adaugă la carnea tocată. Sare şi piper. Frământați bine cu mâinile și rulați în bile mici. Puneți-le pe rând în apa clocotită, amestecați și gătiți până când chiftelele ies la suprafață.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici. Asezam legumele in tava cu chiftele. Se amestecă și se lasă la fiert 20 de minute.

Adauga pasta de rosii in supa. Se amestecă bine și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp. Cu aproximativ șapte minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați spaghetele și amestecați. Serviți supa cu smântână.

Este indicat să puneți chiftelele la frigider pentru un timp înainte de a le adăuga în supă. Când serviți, adăugați în farfurie ierburi tocate.

Varianta 4. Ciorba de rosii cu chiftele, orez si legume

Roșiile proaspete vor adăuga o ușoară aciditate supei de chiftele. Orezul va face vasul gros și sățios.

Ingrediente

bulion de vită - litru;
ulei de masline;
carne tocată de vită - jumătate de kilogram;
un praf de oregano uscat si busuioc;
kg roșii proaspete;
câte două păstăi de ardei roșu și verde;
pâine albă - două felii;
două cepe;
orez cu bob lung - o jumătate de cană;
usturoi - doi căței;
patrunjel - un buchet mic.

Reteta pas cu pas

Spălați roșiile și faceți tăieturi încrucișate. Pune roșiile în apă clocotită timp de un minut. Clătiți apoi cu apă rece și îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în cuburi mici. Scoatem ardeii de pe tulpina si curatam semintele si membranele. Tocați fin legumele. Tăiați cățeii de usturoi curățați.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Punem jumatate in carnea tocata. Adaugam si felii de paine inmuiate in apa. Sare, piper si asezoneaza cu busuioc uscat. Frământați. Cu mâinile umede, luați puțină carne tocată și formați bile mici.

Într-o cratiță mare și groasă, încălziți o lingură de ulei de măsline. Se aseaza chiftelele si se prajesc, amestecand usor, pana se rumenesc. Transferați cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie.

Puneți legumele tocate în tigaie și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ cinci minute. Acum adauga rosiile tocate. Se condimentează cu oregano, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.Se toarnă bulionul fierbinte și se aduce la fierbere. Opriți focul și gătiți timp de zece minute la foc mic.

Clătiți orezul până este curat. Adăugați cerealele în tigaia cu bulion, amestecați și gătiți timp de cinci minute. Adăugați chiftelele și continuați să gătiți încă zece minute. Adăugați verdeață tocată. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați timp de cinci minute, acoperind cu un capac.

Pentru supă, este mai bine să folosiți orez lung-verde. Nu se lipește împreună și devine întotdeauna sfărâmicios.

Varianta 5. Ciorba de rosii cu chiftele, varza si castraveti murati

Ciorba de rosii cu chiftele dupa aceasta reteta are un gust bogat, usor acrisor. Se dovedește ceva între borș și solyanka.

Ingrediente

200 g carne tocata mixta;
20 g condimente pentru borș;
trei cartofi;
cinci mazăre de ienibahar;
un morcov;
200 g varză;
patru frunze de dafin;
bec;
40 ml ulei de floarea soarelui;
20 g mărar tocat;
cățel de usturoi;
60 g pasta de tomate.

Cum să gătească

Se condimentează carnea tocată cu condimente, sare și se adaugă un ou. Frământați. Cu mâinile umede, luați o cantitate mică de carne tocată și faceți bile mici. Așezați-le pe o placă și puneți-le la congelator.

Curățați legumele. Tăiați cartofii în batoane. Tăiați ceapa în cuburi medii. Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade grosier castravetele murat și morcovul. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.

Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa până se rumenește. Adăugați morcovii și continuați să soțiți până când legumele sunt moi. Nu uitați să amestecați constant pentru ca legumele să nu se ardă. Acum adauga usturoiul si castravetele. Se amestecă și se încălzește câteva minute la foc mediu. Se adauga pasta de rosii, se amesteca si, dupa trei minute, se ia de pe foc.

Fierbeți doi litri de apă într-o cratiță, sărând-o ușor. Puneți chiftelele pe rând în apă clocotită. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, adăugați felii de cartofi. Se amestecă. Gatiti pana la jumatate fierte si adaugati varza.

Când cartofii sunt gata, adăugați legumele prăjite. Se amestecă. Se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați frunza de dafin, ienibaharul măcinat și condimentele de borș. Acoperiți cu un capac și fierbeți. Se ia de pe foc si se adauga ierburile tocate marunt.

Dacă utilizați varză tânără sau chinezească, adăugați-o chiar la sfârșitul gătitului.

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti supe de roșii. Această rețetă de supă de roșii folosește chiftele, ceea ce o face suficient de hrănitoare pentru a înlocui aproape orice fel principal.

1. Produse necesare: carne tocata (am un amestec 1:1 de vita si porc impreuna cu condimente, ceapa si usturoi), cartofi, morcovi, varza, ceapa, usturoi, verdeata tocata, castraveti murati, pasta de rosii (daca sunt sarate sau roșii proaspete, apoi poate fi înlocuit cu ele), ulei de floarea soarelui, frunze de dafin, ienibahar și un amestec de condimente pentru borș.

2. Mai întâi facem chiftele mici și le punem la congelator să înghețe puțin.

3. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii fâșii medii, tăiați ceapa în cuburi de mărime medie și tăiați varza. Răziți morcovii și castraveții pe o răzătoare grosieră. Trei usturoi pe răzătoare fină.

4. Pregătiți prăjeala pentru borș. Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește.

5. Adăugați morcovii și prăjiți până când morcovii sunt moi.

6. Adăugați castravetele și usturoiul. Se amestecă bine și se încălzește ușor la foc mediu.

7. Se adauga apoi 2 linguri generoase de pasta de rosii.

8. Amesteca bine si prajeste putin legumele. Friptura noastră este gata.

9. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați puțină sare și aduceți la fiert. Omite chiftele.

10. Cand apa cu chiftelele fierbe adaugam cartofii. Adăugați sare după gust.

11. Gatiti la foc mediu pana cartofii sunt fierti pe jumatate si adaugati varza.

12. Când cartofii sunt gata, adăugați prăjeala pregătită în prealabil. Gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar.

13. Se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați frunza de dafin, ienibaharul măcinat și condimentele pentru borș. Cumpăr mirodenii la greutate de la piață, dar uneori le înlocuiesc cu condimente pentru carne tocată.

14. Închideți capacul și lăsați să fiarbă. Opriți focul și adăugați ierburile. Lăsați supa de roșii cu chifteluțe să fiarbă 5-10 minute, apoi scoateți frunza de dafin și serviți.

15. Pofta buna!