Băuturile răcoritoare sunt o adevărată salvare în căldura verii. Dar lichidul efervescent multicolor, care este vândut în sticle frumoase de plastic, nu oferă întotdeauna prospețime. De regulă, astfel de băuturi conțin cantități uriașe de zahăr și coloranți. Prin urmare, setea de la ei doar se intensifică. Asa de
De ce să nu înveți cum să faci băuturi răcoritoare acasă?
Există o plantă care este întotdeauna asociată cu un lichid bogat colorat, care are un gust minunat, ușor dulce. Băuturile făcute din tarhon (asta este numele acestui soi de pelin) au fost întotdeauna populare. Sunt iubiți atât de adulți, cât și de copiii mici. Cocktailurile naturale pe bază de tarhon sunt ușor de preparat acasă.
Veți avea nevoie de aproximativ 3 mese. linguri de frunze de plante, 3 pahare de apă, o jumătate de lămâie proaspătă și un pahar de zahăr. După cum puteți vedea, băutura Tarhon este foarte ușor de preparat acasă. Nu conține ingrediente rare sau exotice.
În primul rând, tăiați bine verdeața. Astfel ea va da maximum de tartă și aromat
suc Apoi fierbeți apa. Puneți tarhonul (un alt nume pentru tarhon) într-un ulcior pregătit. Se toarnă apă clocotită peste verdeață. Adăugați zahăr. După aceasta, lichidul trebuie lăsat să se fierbe timp de aproximativ 3-4 ore. Toate băuturile de tarhon au o trăsătură distinctivă izbitoare. Lichidul ar trebui să devină o nuanță verde bogată. După ce băutura s-a răcit, turnați suc de lămâie în ulcior. Băutura se păstrează la frigider și se servește cu cuburi de gheață.
Aceasta este o rețetă clasică. Dar pe baza ei puteți pregăti băuturi de tarhon absolut uimitoare și variate. Cocktailurile răcoritoare cu adaos de mentă aromată, fructe de pădure și chiar fructe vor mulțumi cu siguranță întreaga familie. Și gătește-le
de asemenea usor. Trebuie doar să arăți puțină imaginație și să asculți și preferințele gospodăriei tale.
O băutură pe bază de tarhon cu adaos de căpșuni proaspete a primit o mulțime de recenzii excelente. Pentru a-l pregăti, se recomandă utilizarea unui agitator special. Este foarte convenabil să creați cu gheață. Pur și simplu tăiați mici căpșuni proaspete, puneți bucățile într-un agitator, adăugați gheață pisată și o bază de tarhon pregătită în prealabil. Agitați bine recipientul în mâini. Cocktailul este gata. De asemenea, se recomandă adăugarea de afine.
Cum se prepară o băutură de tarhon pe bază de diverse citrice? Luați pulpa și cojile de portocală, lămâie, lime și grapefruit. Scapa de seminte. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de fructe și frunze de tarhon zdrobite, se lasă să se infuzeze timpul necesar. După ce băutura s-a răcit, adăugați puțin zahăr după gust, amestecați bine și puneți la frigider. Această tinctură naturală va fi cel mai bun asistent în lupta împotriva setei în vara fierbinte.
Toate băuturile de tarhon sunt bogate în vitaminele C, B1, B2 și A. În plus, conțin calciu, fosfor, fier și potasiu. Cu cât pui mai puțin zahăr într-o băutură, cu atât va fi mai sănătos pentru organism. În plus, un astfel de lichid îți va potoli mai bine setea.
Siropul de tarhon este un produs unic realizat din extract de tarhon, o planta erbacee perena, renumita pentru aroma sa unica, rafinata. Siropul este foarte popular printre barmani deoarece... în cocktail-uri se combină perfect cu alte ingrediente și arată deosebit de impresionant în băuturile stratificate. Este produs prin pasteurizarea extractului de tarhon amestecat cu sirop de zahar.
Aromă: dulceag, plăcut, ca băutura Tarhon, favorită încă din copilărie.
Gust: bogat, pe bază de plante, dulce cu note plăcute de tarhon.
Culoare: erbacee, verde aprins, transparent.
Siropul de tarhon este folosit la prepararea diverselor deserturi, cocktail-uri, limonade, în domeniul cofetăriei pentru realizarea de prăjituri și produse de patiserie, sosuri dulci pentru salate de fructe, amestecuri de lapte și ciocolată, toppinguri pentru înghețată etc. Se poate adăuga la ceai și cafea.
Cocktailurile cu mai multe straturi arată foarte frumos și impresionant, cu straturi strălucitoare atunci când se folosesc siropuri.
Cocktailuri cu sirop de tarhon:
sirop de tarhon + sifon;
sirop de tarhon + tarhon;
sirop de tarhon + apa minerala;
sirop de tarhon + dulceata de catina;
Sirop de tarhon + gheata cuburi.
Vezi cocktailuri cu sirop de Tarhon.
Un prieten din Georgia m-a învățat să fac tarhon de casă, dar cu greu poate fi considerat un preparat tradițional din bucătăria georgiană - bazat pe metoda de gătit, este, dimpotrivă, ceva absolut modern. În afară de ingredientul principal (tarhonul se numește tarhon în georgiană), tarhonul de casă are puține în comun cu celebra limonadă: se prepară fără sirop, nu este carbogazos și, în principiu, nu este necesar să se pună lămâie în el. fie. Și tarhonul de casă este verde prin natură, și nu din vopsea verde.
Un avantaj semnificativ al acestei rețete este că cocktailul verde de Tarhon se prepară în aproximativ 5 minute. Dezavantaje - necesită echipament adecvat de bucătărie: un robot de bucătărie sau un mixer cu balon de mare capacitate (blender), precum și gheață.
Când pregătiți cocktailul, apa ar trebui să fie de la frigider. Este mai bine să nu luați apă carbogazoasă sau să o luați în cantități foarte mici, adăugând-o la apa obișnuită la sfârșit.
Despre tarhon în sine (care este tarhon). Vine în diferite soiuri, la fel ca busuiocul. Cel cu frunzele atât de subțiri și aparent uscate este cel mai potrivit pentru băuturi. Sunt foarte înguste și ascuțite. Adică, există și o varietate cu frunze mai cărnoase (de obicei este mai deschisă la culoare și mult mai ascuțit la miros), și așadar, aceea nu este absolut potrivită pentru a face tarhon de casă - gustul va fi prea puternic.
Vă rugăm să rețineți că ingredientele mele indică greutatea crengii de tarhon, nu a frunzelor. Greutatea unei frunze fără ramură este de aproximativ jumătate. Dar totul este aproximativ acolo. Intensitatea aromei poate fi ajustată la final prin adăugarea mai multă sau mai puțină apă. Dulceața, de asemenea, în esență. Nu are nicio diferență ce tip de zahăr luați, obișnuit sau brun. Dar cu lamaie, fii foarte, foarte atent. Ar trebui să fie fie o cantitate mică de lămâie, fie nu ar trebui să existe deloc.
Smulgem frunzele de pe ramura de tarhon. Doar ele vor fi folosite, și în niciun caz o ramură.
Lămâia poate fi folosită cu coajă sau doar cu suc. Dar încetul cu încetul, nu exagera. Am două șaibe subțiri.
Puneți frunzele de tarhon, lămâia, zahărul și cuburile de gheață într-un mixer (blender) sau robot de bucătărie. Turnați suficientă apă pentru a acoperi complet cuburile de gheață.
Ei bine, agitați totul pentru câteva minute într-un mixer până când toate frunzele sunt zdrobite în praf.
Acum începem să adăugăm apă. Măcar un litru de una obișnuită, iar apoi poți să bei o picătură de una carbogazoasă dacă vrei neapărat. Dar ea este aici, serios, inutil! Te poți descurca doar cu unul obișnuit. Este foarte probabil ca balonul mixerului (blenderului) să nu fie suficient pentru cantitatea necesară de apă, apoi continuă să-l diluezi într-un ulcior.
Dacă doriți, puteți prinde noroiul chiar de sus; de obicei este foarte gros acolo.
Bea tarhon de casă imediat când este rece. Dacă sta mult timp, puteți adăuga cuburi de gheață înainte de a-l folosi. Dar de ce ar trebui să stea brusc mult timp dacă este atât de gustos și este făcut atât de repede?
Cocktail „Tarragon”
Compus: lapte - 1 pahar, tarhon - 3 frunze, nucsoara macinata - 10 g, sare.
Se amestecă tarhonul (tarhonul) tocat mărunt cu laptele și un praf de sare. Puteti adauga putina nucsoara rasa. Se toarnă lapte cald. Servit rece.
Din cartea Moonshine și alte băuturi alcoolice de casă autor Baydakova IrinaCOCKTAIL Un cocktail este o băutură alcoolică constând dintr-un amestec de toate tipurile de lichioruri de vodcă, vinuri de struguri, lichioruri, rom, coniac, fructe, gheață comestibilă, ouă, fructe de pădure etc. Există un număr imens de rețete pentru diferite preparate de cocktail-uri . ÎN
Din cartea Totul despre băuturile alcoolice autor Dubrovin IvanCOCKTAIL „IEB” Necesar: 40 ml whisky „IEB”, 40 ml cocktail „Disco”, 10 ml suc de lamaie, gheata.Mod de preparare. Se amestecă whisky-ul scoțian și cocktailul Disco în proporții egale într-un mixer, se toarnă într-un pahar larg și scăzut. Adăugați suc de lămâie. Se serveste peste gheata si se orneaza
Din cartea Greens in Cooking. Cele mai bune retete cu ierburi aromate autor Zvonareva Agafya TihonovnaTarhonul (tarhonul) Tarhonul contine ulei esential, vitamina C, taninuri, amaraciune, provitamina A, rutina, mangan, cobalt, cupru. Frunzele și lăstarii tineri conțin vitamina C până la 70 mg%, caroten 6 - 8 mg%, rutina 170 mg%. Tarhonul îmbunătățește digestia și este
Din cartea Mirodenii autorul Shedo AntonTarhon (tarhon) Artemisia dracunculus L Caracteristici si origine. Tarhonul este o plantă perenă condimentată și medicinală care formează tufișuri. Crește sălbatic pe teritoriul din Europa de Est până în Mongolia. Atinge o înălțime de 1,5 m și mai sus. Frunzele sunt simple,
Din cartea Bread Maker. 350 de rețete noi autor Krasichkova Anastasia GennadievnaPâine „tarhon” Ingrediente: 500 g făină de grâu, 200 ml infuzie de tarhon, 150 g margarină cremoasă, 2 linguri drojdie, 100 g zahăr, 100 g stafide, 1 gălbenuș de ou, 1/2 linguriță sare. Mod de preparare: Se toarna sub forma de infuzie de tarhon. Se pune faina, se adauga zaharul, sarea si
Din cartea Cum să faci cârnați acasă autor Kalinina Alina Din cartea Encyclopedia of Healing Spices. Ghimbir, turmeric, coriandru, scorțișoară, șofran și încă 100 de condimente vindecătoare autor Karpukhina VictoriaTarhonul (tarhonul) Tarhonul este o plantă perenă condimentată și medicinală care formează tufișuri. Atinge o înălțime de 1,5 m și mai sus.Are o aromă ușor picant și un gust ascuțit, picant, picant acrișor. Folosit ca condiment în cantități mici în timpul gătitului
Din cartea Rețete de țară autor Kashin Serghei PavloviciTarhon vezi Tarhon
Din cartea Home Wineking autorul Kozhemyakin R.N.Tarhon, sau tarhon. Deja sau dragon? Numele latin pentru tarhon este destul de complicat: „Șarpele lui Artemis”, drankunculus, adică un șarpe care seamănă cu rădăcina ornamentată a tarhonului. În Asia, drankunculus a fost auzit ca tarhon, iar vorbirea colocvială rusă s-a transformat inteligent
Din cartea Grătar. Kebab de carne autor Kashin Serghei PavloviciȘașlik asortat „Tarragon” Ingrediente: 500 g carne de porc, 500 g miel, 200 g ceapă, 50 ml oțet de vin alb, 5 g chimen, 3 g boia (măcinată), 2 crenguțe tarhon, piper, sare.Mod de preparare: carne de porc și se spală mielul, se scot membranele, se taie bucăți cântărind
Din cartea Bread Maker. Cupcakes, biscuiti, prajituri de Paste autor Kashin Serghei PavloviciCocktail „Ruff” Ingrediente Rom – 50 ml Vodcă – 20 ml Bere – 200 ml Suc de lămâie – 20 ml Gheață comestibilă – 2 buc. Se amestecă vodca cu rom și se toarnă zeama de lămâie, se completează paharul cu bere și se adaugă bucăți
Din cartea Aperitive reci și calde. Gătește ca profesioniști! autor Krivtsova Anastasia VladimirovnaȘașlik asortat „Tarragon” Ingrediente: 500 g carne de porc, 500 g miel, 200 g ceapă, 50 ml oțet de vin alb, 5 g chimen, 3 g boia (măcinată), 2 crenguțe tarhon, piper, sare.Mod de preparare: carne de porc și se spală mielul, se scot membranele, se taie
Din cartea Marea Enciclopedie a condimentelor, condimentelor și condimentelor autor Karpukhina VictoriaPâine „Tarragon” Ingrediente: 500 g făină de grâu, 200 ml infuzie de tarhon, 150 g margarină cremoasă, 2 linguri drojdie, 100 g zahăr, 100 g stafide, 1 gălbenuș de ou, ? lingurita sare.Mod de preparare: Se toarna infuzie de tarhon in forma. Se pune faina, se adauga zaharul, sarea si
Din cartea autoruluiOuă umplute „Tarragon” 4 ouă fiecare, crenguțe de tarhon 50 g brânză mascarpone, maioneză cu piper negru măcinat Se fierb ouăle tari, se răcesc, se curăță, se taie în jumătate și se scot gălbenușurile. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se adauga crengute de tarhon tocate, branza, negru
Din cartea autoruluiTarhon vezi Tarhon
Din cartea autoruluiTarhonul sau tarhonul (sau dragonul) în bucătărie Iarba dragonului se potrivește bine cu cele mai „pașnice” ierburi tradiționale ale noastre - pătrunjel și mărar. Domeniul de aplicare al tarhonului condimentat foarte aromat este foarte extins: în formă uscată, tarhonul a fost de mult timp. folosit pentru
