Măceșul este una dintre puținele plante care trezește cel mai mult emoții pozitive oameni diferiti. Tufele lui spinoase au câștigat simpatia grădinarilor, florile sale admirația esteților, iar fructele sale aprobarea gurmanzilor. Dar și mai important este că medicii recunosc cu siguranță măcesele produs util. Mai mult, acesta este un caz rar când părerea specialiștilor atât în medicina oficială, cât și în cea tradițională coincide. Și au ecou mame și bunici grijulii, care din timpuri imemoriale au pregătit decoct de măceș pentru copii și alți membri ai gospodăriei a căror sănătate s-a deteriorat. Deși nimeni nu te va opri să bei măceșe doar pentru distracție, pentru ca la căldură să bei o băutură plăcută cu o ușoară acrișoare. Și pentru asta cel mai bine este să apelezi la experiența generațiilor anterioare și să prepari un decoct de măceș fără termos. Atunci băutura se va dovedi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.
Măceșe: compoziție și caracteristici benefice. De ce să preparați măceșe?Măceșul nu numai că înflorește frumos - aparține aceleiași familii ca trandafirii decorativi, iar în botanică, adesea, nu fac nicio diferență între ei. Numele de mijloc al măceșului este trandafir sălbatic. O specie comună în grădinile noastre și folosită în gătit și în medicină este scorțișoara sau măceșul de mai, denumit pentru perioada în care înfloresc florile sale. În august, în locul lor apar fructe de pădure rotunde roșu închis, ascunzând pulpa fibroasă și multe semințe sub o piele densă lucioasă. De la jumătatea lunii august până în septembrie - cel mai bun timp pentru colectarea maceselor. Înainte de aceasta, necoapte, sunt încă prea tari și fără gust, iar mai târziu, supracoapte, devin moi și sunt prost depozitate. Cultiva de măceș recoltată la timp este sortată, spălată și uscată, ferită de accesul direct lumina soarelui– cu o astfel de prelucrare minimă, boabele își păstrează bogatia compoziție chimică.
Măceșele uscate diferă de cele proaspete doar prin culoare (devine maro închis), pielea ridată și o concentrație mai mare de nutrienți. Și în acest sens, fructele trandafirilor sălbatici chiar au cu ce să se laude: în ceea ce privește conținutul de vitamina C, este de zece ori mai mare decât lămâile și lasă toate celelalte citrice mult în urmă. Actiunea acidului ascorbic este sustinuta si intensificata de caroten, vitaminele E, K, P, grupa B. Absorbtia acestora este facilitata de pectine, taninuri si acizi organici, precum si de saruri de potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, mangan. Chiar și o privire scurtă asupra acestei liste este suficientă pentru a înțelege cât de puternic este un măceș antioxidant și cardioprotector. Dar, în realitate, gama efectelor sale benefice asupra corpului uman este și mai largă: 
- Întărirea proprietăților imunitare, în special în extrasezon și în timpul epidemilor de ARVI și gripă. Prevenirea deficitului de vitamine.
- Inhibarea reproducerii și a activității bacteriilor patogene. Antiseptic natural.
- O sursă de fier în forma cea mai digerabilă de către oameni. Prevenirea și tratamentul anemiei (deficit de fier).
- Extractul de fructe de măceș și uleiul esențial sunt folosite pentru a trata ulcerele, eczemele și alte afecțiuni ale pielii.
- Un remediu pentru corectarea acidității ridicate a stomacului, tratarea gastritei și ulcerelor de stomac și duoden.
- Curățarea rinichilor tractului urinar, ficat. Diuretic. Ca diuretic, ajută la eliminarea edemului și la îndepărtarea delicată a pietrelor.
- Reducerea nivelului de colesterol din sânge. Ajută la curățarea și întărirea pereților vaselor de sânge.
- Activarea sintezei hormonilor, a enzimelor digestive și a capacității celulelor de a se regenera. Accelerarea vindecării rănilor, fuziunea oaselor, creșterea țesutului cartilajului.
- Reduce și, în general, normalizează tensiunea arterială.
Cum se prepară decoct de măceș fără termos
Folosirea unui termos pentru prepararea oricărui decoct presupune încălzirea cât mai mult posibil a apei, în mod ideal aducând-o la fierbere, astfel încât pereții vasului să reflecte și să rețină ulterior căldura. Dar adevărul este că compoziția chimică a măceșului, care conține toate beneficiile unui decoct din fructele sale, este foarte sensibilă la temperaturi mari, iar unele dintre componentele sale pur și simplu se prăbușesc atunci când sunt supraîncălzite. Acest lucru se aplică acizilor organici și sărurilor minerale, dar în principal vitaminei C, care își pierde proprietățile antioxidante după încălzirea prelungită. Prin urmare, mai trebuie să știți cum să preparați măceșe. Și nu există nicio îndoială că această abilitate vă va fi de folos. Mai jos vă prezentăm câteva metode de preparare și utilizare a decoctului de măceș: 
- Preparați un măceș întreg calea cea mai usoara. Dar pentru aceasta nu puteți folosi vase de gătit din aluminiu, care reacționează cu acidul ascorbic. Prin urmare, turnați apă potabilă într-o cratiță termorezistentă din sticlă, ceramică, oțel sau email, aduceți la fierbere pe aragaz și îndepărtați de pe foc. Adăugați imediat măceșe uscate în apă fierbinte în proporție de 100 de grame de fructe de pădure la 1 litru de apă. Acoperiți cu un capac, înfășurați într-un prosop gros și lăsați pe aragaz timp de o jumătate de oră. După acest timp, deschideți tigaia și folosiți un pistil pentru a transforma boabele înmuiate într-un piure. Se acoperă din nou vasul cu bulion și se lasă până se răcește complet timp de 2-3 ore. Apoi strecoară bulionul prin pânză de brânză. Băutura rezultată poate fi păstrată la frigider până la 4 zile și utilizată ca tonic, diuretic și antipiretic ușor. Cu toate acestea, ar trebui să fie crescut pentru copii apa caldaîntr-un raport de 1:1, iar adulții pot bea decoct de măceș formă pură sau adăugați-l la ceai.
- Prepara măceșe zdrobite Puteți folosi aceeași tehnologie, zdrobind în prealabil boabele uscate cu un cuțit sau într-un mojar. Acest preparat de materii prime asigură că 90% din acidul ascorbic trece în decoct și sporește efectul mineralelor. Dar încearcă o altă cale. Puneți o lingură grămadă de fructe de pădure mărunțite într-un vas mic emailat sau de sticlă și turnați 1 pahar cu apă foarte fierbinte, dar nu clocotită. Apoi puneți recipientul cu măcese într-o tigaie cu diametru mai mare, umplută 2/3 cu apă. Se pune structura rezultată pe foc și se încălzește într-o baie de apă timp de 30 de minute din momentul în care apa fierbe în recipientul inferior. Apoi stingeți focul și lăsați să se răcească neacoperit încă o oră. După aceasta, strecoară bulionul de măceșe prin pânză de brânză, se adaugă încă un pahar bând apă temperatura camerei. Pentru a îmbunătăți digestia, vitalitatea și întărirea sistemului imunitar, luați această băutură de două ori pe zi, o jumătate de pahar între mese. Dacă doriți, puteți adăuga miere naturală
- Preparați pielea de măceș poate fi util pentru cei care suferă de pietre la rinichi, litiază biliară și vezica urinara. Va trebui să vă aprovizionați cu piei de măceș toamna, astfel încât să aveți asta până iarnă. remediu eficient la mana. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele proaspete cu un cuțit ascuțit, îndepărtați miezul cu semințe și puneți-le într-un singur strat într-un loc uscat, bine ventilat, ferit de lumina directă a soarelui. Proprietarii unui uscător electric de fructe și fructe de pădure le va fi și mai ușor să facă față acestei sarcini. Turnați preparatul uscat într-un borcan de sticlă. ÎN timp de iarna turnați 3 linguri de coajă uscată de măceș în 1 cană apa fierbinte, acoperiți cu un capac sau farfurie și așteptați până când bulionul s-a răcit complet la temperatura camerei. Apoi se strecoară și se bea infuzia rezultată un pahar pe zi, pe stomacul gol, timp de trei săptămâni. Decoctul proaspăt poate fi preparat seara. Este util să se desfășoare un astfel de curs anual și în scopuri preventive.
Măceșul este un arbust din familia Rosaceae, care este utilizat pe scară largă în Medicina traditionala. Pentru prepararea diverselor tincturi, bauturi, comprese etc. Ei folosesc nu numai măceșe, ci și frunzele, ramurile, florile și chiar rădăcinile. Dar totusi cele mai populare sunt macesele. Astăzi vă vom spune cum să le preparați și să le beți.
Cum să preparați corect măcesele uscate?
Cel mai adesea, când se vorbește despre cum să preparați ceaiul de măceș, se presupune că vor fi preparate măceșe uscate. Cum să preparați corect ceaiul în acest caz? Există mai multe moduri.
Metoda unu. Obținerea infuziei de măceș
Pentru asta vei avea nevoie de un termos. Dacă nu aveți unul sau nu are dimensiunea potrivită, puteți construi singur un termos. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un borcan obișnuit (volumul nu contează), un capac de plastic și un fel de pătură sau prosop mare pentru a înveli borcanul. Dar sa revenim la reteta de preparare a infuziei de macese.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați măceșe și apă într-un raport de 1:10. Adică, dacă termosul este proiectat pentru 1 litru, atunci trebuie să luați 100 de grame de măceșe uscate. Este vorba de aproximativ 4 linguri sau aproximativ 30 de fructe de pădure. Acestea trebuie spălate bine. Și aici rețeta de gătit are două opțiuni alternative dezvoltare ulterioară evenimente.
Puteți lua fructe de pădure întregi și pur și simplu turnați apă clocotită peste ele. Avantajul acestei metode este absența vilozităților prezente în interiorul boabelor. Dar în acest fel gustul măceșului nu va fi atât de pronunțat.
Sau puteți toca fructele de pădure, apoi le puneți în această formă într-un termos și turnați apă clocotită peste ele. Atunci gustul va fi mai intens, iar macesele vor oferi cantitatea maxima de nutrienti. Dar această metodă de preparare are și dezavantaje, și anume prezența scamelor în băutură. În acest caz, înainte de a bea, trebuie să strecurați băutura prin pânză de brânză de mai multe ori și abia apoi să beți. De asemenea, trebuie să fii foarte atent când tăiați fructele. Pentru că scamele pot ajunge pe piele, în ochi și pot provoca mâncărimi neplăcute.
Trebuie să infuzi măceșe într-un termos timp de cel puțin 7 ore. Prin urmare, se recomandă să turnați fructele seara, apoi dimineața veți obține o băutură minunată.
Metoda a doua. Decoctul de măceșe
Se prepară un decoct de măceșe în aceleași proporții ca și infuzia. Cea mai ușoară opțiune este să fierbi pur și simplu măceșele timp de 1 oră. În acest caz, gătiți-le sub un capac închis și adăugați apă periodic. Apoi se recomandă să infuzi această băutură încă câteva ore. Dar îl puteți utiliza deja în acest formular. Asigurați-vă că strecurați bulionul prin pânză de brânză de mai multe ori înainte de utilizare.
Care este cel mai bun mod de a prepara măceșe proaspete?
Pentru a obține o băutură sănătoasă, puteți folosi și măceșe proaspete. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2-3 linguri de fructe de pădure și 1 litru de apă. Mai întâi, spălăm măceșul, apoi îl zdrobim cu o furculiță sau îl trecem printr-o mașină de tocat carne. Dar amintiți-vă că trebuie să fiți foarte atenți atunci când faceți acest lucru, deoarece firele de păr pot rămâne pe mâini, în mașina de tocat carne, vă pot ajunge în ochi sau în alt fel de mâncare. Se ia apoi o jumătate de litru de apă clocotită și se toarnă peste fructele piure. Acoperiți cu o farfurie sau un capac și înfășurați. După 30-40 de minute, se filtrează apa, se toarnă fructele zdrobite cu restul de 500 ml de apă și se fierb timp de 30 de minute. Strecoară din nou. Combinam infuzia si decoctul de macese, iar bautura este gata.
Cum să prepari măceșe în timpul sarcinii sau pentru un copil?
Cel mai bine este să folosiți prima metodă de infuzare a măceșelor uscate și să nu zdrobiți fructele. Dar trebuie amintit că 10-15 măceșe conțin norma zilnică vitamina C. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de această băutură. Și dacă ați preparat o infuzie de 30 de fructe de pădure la 1 litru de apă, atunci nu puteți bea mai mult de 1/3 litru de infuzie de măceș pe zi.
Cum să prepari rădăcină de măceș?
Un decoct de rădăcini de măceș se prepară după cum urmează. Luați 1 lingură de rădăcini de măceș tocate și 500 ml apă. Fierbe macesele timp de 15 minute, apoi lasa-l sa stea inca 10-15 minute, apoi strecoara.
Un tufiș de măceș fermecător de frumos, presărat cu flori mici roz, atrage mereu atenția. Frumusețea sa este destul de comparabilă cu proprietățile sale utile.
Fructele de pădure sunt considerate darul său cel mai valoros, dar în Medicină alternativă Există rețete în care se folosesc petale saturate cu uleiuri esențiale, rădăcini și frunze. În ce sunt bogate măceșele și ce vitamine conțin? Să aflăm!
Fructele, care arată ca niște mere stacojii mici, sunt un concentrat de multivitamine care conține mult caroten, vitamine: , K, .
Măceșele conțin de 60 de ori mai multă vitamina C decât.
Un decoct de măceșe îmbunătățește imunitatea și crește rezistența organismului la infecțiile respiratorii acute și la infecțiile virale respiratorii acute de mai multe ori.
Se descurcă bine cu sindromul de oboseală cronică. Vindecă o serie de boli ale rinichilor și ficatului, cistita, întărește și face mai elastic vase de sânge, prelungește durata de viață a mușchiului inimii. Ameliorează spasmele în timpul durerilor de cap.
Tinctura de măceș stimulează Sistem reproductiv, ajută la oprirea sângerării, promovează vindecare rapidă răni, încetinește dezvoltarea aterosclerozei, promovează rapid recuperare postpartum corp.
Uleiul esențial din petale de măceș regenerează epiteliul mucos deteriorat, straturile superioare ale pielii și ajută la vindecarea rănilor de la arsuri sau degerături. Face față sfarcurilor crăpate la femeile care alăptează. Previne aparitia vergeturilor in timpul sarcinii.
Sucul de măceșe normalizează funcția rinichilor, ajută la curățarea ficatului, îmbunătățește imunitatea, ajută să facă față tensiune arterială crescută, datorită faptului că normalizează circulația sângelui în întreg organismul. Promovează eliminarea produselor de oxidare (radicali liberi), fiind astfel unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali.
Profita din plin de ea
Nu este suficient să știi despre bogăția pe care o ascunde măceșul. Este important să știi cum să-l folosești fără a-l pierde pe parcurs. Cum să prepari corect măcesele, cât timp să infuzi pentru a păstra toate vitaminele? Și este posibil să gătești măceșe într-un termos metalic? Vom răspunde la toate întrebările în ordine!
Pentru început, ar trebui să vă amintiți o serie de reguli importante:
Fierberea lungă duce la distrugerea majorității substanțelor benefice care se găsesc în măceșe;
Necesarul zilnic maxim admisibil pentru cantitatea de multivitamine este conținut în 14 fructe. Țineți cont de acest lucru atunci când preparați ceaiuri, decocturi etc.;
Toate vitaminele găsite în plantă sunt complet distruse dacă este infuzată mai mult de 11 ore;
Boabele din tufiș trebuie colectate înainte de îngheț, altfel își vor pierde din valoare;
În niciun caz, boabele uscate nu trebuie expuse direct razele de soare. Este indicat să le depozitați într-un loc întunecos și răcoros;
Daca vrei sa faci o infuzie de macese:
- Spălați bine 10-14 fructe de pădure,
- Puneți într-un borcan emailat sau de sticlă,
- Umpleți cu apă fierbinte (nu fierbeți),
- Înfășurați-vă într-un prosop sau o pătură,
- Se lasa 8-9 ore.
Uscați măceșele într-un termos
Acesta este probabil cel mai popular mod de a prepara măceșe.
- Spălați boabele
- Se macină într-un blender
- Se toarnă într-un termos în ritm de 1 lingură. apă clocotită - 1 lingură. l.,
- Lăsați cel puțin 8 ore.
Infuzia de macese va beneficia doar daca adaugati la ea o lingura de stafide inchise sau aurii, caise uscate sau uscate.
Nu adăugați zahăr și miere în termos; este mai bine să o faceți direct în ceașcă.
Nu este recomandat să preparați măceșe într-un termos dacă este complet metalic, deoarece... metalele la contactul cu acidul (în cazul nostru acidul ascorbic) îl oxidează și îl neutralizează. Cantitatea de acid ascorbic din măceșe nu este suficientă pentru a provoca vreun rău termosului tău, dar va dispărea de la sine.
Dacă nu ai termos, folosește unul obișnuit. Borcan de sticlă. Înfășurați-o cu grijă noaptea pentru a o menține de cald cât mai mult posibil. În sezonul rece, poți lăsa cu ușurință borcanul înfășurat pe calorifer toată noaptea.
Experții cred că temperaturile peste 85 de grade distrug complet vitamina C. Pentru a fi sigur, lăsați apa să se răcească după fierbere timp de 2-3 minute.
Măceș proaspăt
Boabele proaspete au fibre pe ele, de care trebuie curățate, deoarece... provoacă alergii și mâncărimi ale pielii.
- Măcinați fructele de pădure proaspete (le puteți freca printr-o sită),
- Puneți într-un recipient de sticlă sau de porțelan,
- Umpleți cu apă fierbinte (nu apă clocotită, 75-85 de grade),
- Se lasa 4-5 ore
- Cea mai sănătoasă băutură este gata.
Vara, ar fi bine să adăugați fructelor de pădure cu frunze de coacăze negre, care sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și vor spori proprietățile benefice ale măceșului.
Rădăcini de măceș
Din punct de vedere științific, compoziția rădăcinilor de măceș în ceea ce privește conținutul de macro și microelemente nu a fost studiată temeinic și, prin urmare, practic nu este utilizată în farmacologia modernă. Cu toate acestea, medicina populară știe despre utilizarea rădăcinilor de măceș încă de la începutul secolului al XVI-lea.
S-a observat că preparatele din rădăcini de trandafir sălbatic au efecte bactericide și antiinflamatorii puternice.
Datorită faptului că infuziile din rădăcini de măceș îmbunătățesc metabolismul, ele ajută la orice boli asociate cu tulburările metabolice. În plus, ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi.
Infuzie universală
- Uscați rădăcina de măceș sau cumpărați-o la o farmacie.
- Se macină într-un blender
- Pe litru de apă 160 de grame de rădăcină uscată,
- Se fierbe la foc mic timp de 12-14 minute,
- Fără a strecura, turnați într-un borcan, acoperiți și lăsați timp de 5 ore.
- Strecoară și poți consuma.
Luați 200 ml de 3 ori. pe zi, curs 10 zile.
Pentru articulații dureroase
Următoarea tinctură ajută bine cu bolile articulațiilor.
- Măcinați rădăcina proaspătă astfel încât să obțineți 1,5 căni,
- Se toarnă vodcă într-un volum de 300 ml,
- Lăsați timp de 14 zile într-un loc întunecat într-un recipient de sticlă,
Luați 1 linguriță. De 3 ori pe zi până la recuperarea completă.
Pentru urolitiază
- Măcinați rădăcina uscată de măceș (ar trebui să obțineți 4 linguri de rădăcină tocată),
- Completati apă rece(2 linguri),
- A fierbe,
- Se tine la foc mic timp de 30-40 de minute,
- A da in judecata.
Trebuie luat în decurs de 1 lună, 1 pahar - de 3 ori pe zi, cu 15 minute înainte de masă.
Cu ceai
Măcinați fructele uscate și adăugați-le la infuzia de ceai negru sau verde. Această băutură nu este doar foarte sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, favorizează descompunerea grăsimilor, întărește sistemul imunitar, are o aromă unică și conferă ceaiului o notă de aromă neobișnuită. Acest ceai nu va lăsa indiferenți nici măcar copiii.
Cu ghimbir
Ceai de măceș și ghimbir preparat- un tonic excelent. Ameliorează rapid senzația de oboseală după o zi grea zi de lucru, va ajuta organismul să-și mențină imunitatea la un nivel corespunzător în perioada toamnă-primăvară și să evite răcelile sau boli virale. Descompune grăsimile, ceea ce este foarte util în pierderea în greutate.
Reţetă
- Puneți 2 pumni de măceșe într-un termos sau un recipient de sticlă.
- Răziți 4-5 cm de rădăcină de ghimbir pe răzătoarea grosieră,
- Se toarnă 1,5 litri de apă clocotită,
- Înfășurați într-un prosop și lăsați să stea timp de 20-30 de minute.
Mierea, anasonul stelat, scorțișoara sau cuișoarele sunt perfecte pentru acest ceai. Vor face gustul ceaiului mai bogat și băutura în sine și mai sănătoasă.
Cu păducel
Ceaiul de macese cu paducel va fi apreciat de intreaga familie. Este incredibil de gustos și cu siguranță foarte sănătos, mai ales pentru persoanele cu probleme cardiace.
Reţetă
- Se macină 2 linguri. l. măceșe,
- Se macină 1 lingură. l. fructe de păducel,
- Se toarnă 1 lingură. apa clocotita,
- Se lasa 2-3 ore
- Ceaiul este gata.
Puteți bea ceai la 30 de minute după preparare; nu își pierde prea mult din proprietățile sale benefice, dar pentru a obține un gust plăcut mai pronunțat și mai bogat, ar trebui să înmuiați cel puțin 2 ore.
Beneficiile maceselor pentru femeile insarcinate, batrani si copii
Am discutat despre proprietățile benefice ale măceșului, indicațiile de utilizare și cele mai multe retete populare. Este timpul să vorbim despre oameni ale căror corpuri sunt susceptibile la epuizare rapidă sau slăbire.
Așadar, în sezonul rece, ceaiurile de măceșe vor fi un remediu excelent care întărește întregul corp și va sprijini corpul unei femei în timpul sarcinii, deoarece în această stare gripa sau orice afecțiuni respiratorii nu sunt deloc de dorit. Același lucru este valabil și pentru vârstnici și copii, care sunt susceptibili la infecții respiratorii acute frecvente și infecții respiratorii acute virale în perioada toamnă-iarnă.
În timpul sarcinii, multe femei, mai ales în ultimele luni, suferă de edem.
Măceșul este un diuretic excelent și este, de asemenea, absolut inofensiv pentru copilul nenăscut.
Este important să ne amintim că, ca oricare remediu pe bază de plante, preparatele pe baza de macese pot provoca alergii. Prin urmare, infuziile de măceș nu trebuie oferite copiilor sub 1 an.
Pentru copiii cu vârsta sub 3 ani, necesarul zilnic maxim admis de multivitamine este de 5 fructe de pădure.
Contraindicații
Ca orice plantă medicinală, măceșul are propriile sale contraindicații.
Măceșele conțin o cantitate imensă de vitamina K și, prin urmare, orice ceai de măceș este strict contraindicat persoanelor cu tulburări de sângerare, tromboflebită și endometrită;
Datorita continutului ridicat de acid ascorbic, macesele sunt complet contraindicate persoanelor care sufera de ulcer peptic stomac sau gastrită în faza acută;
Persoanele care suferă de constipație sau creșterea formării de gaze, deoarece macesele pot agrava aceasta problema;
Un decoct vindecător de măceșe potolește perfect setea și tonifică. Totodata, are un gust placut, usor acidulat. Este important să știi să gătești măceșe pentru a păstra toate substanțele valoroase.
Pentru a face băutura sănătoasă, trebuie să știți să gătiți măceșe
Ingrediente
Miere 3 linguri. Apă 1 litru Măceș uscat 100 de grame
- Numar de portii: 6
- Timp de pregatire: 10 minute
- Timp de gătit: 2 minute
Cum să gătești corect măcesele
Atât proaspăt cât și fructe de padure uscate. Dar tehnicile de gătit sunt ușor diferite. Cât timp se gătesc măcesele depinde și de materia primă selectată; fructele uscate trebuie fierte timp de 7-10 minute, astfel încât să-și elibereze aroma și substanțele nutritive. Și pentru fructele de pădure proaspete, un minut sau două este suficient. Dar după aceasta, băutura trebuie să se infuzeze: de la 30 de minute la 3 ore.
Datorită sezonului, se prepară adesea un decoct de măceșe uscate. Cum se face:
- Măcinați fructele de pădure cu un pistil și îndepărtați firele de păr.
- Se toarnă apă peste pulbere, se încălzește până la fierbere și se fierbe acoperit timp de 7-10 minute.
- Se lasă 2 ore, se filtrează și se combină cu miere.
Dacă sunteți alergic la produsele apicole, puteți lua aceeași cantitate de zahăr granulat în loc de miere.
Puteți face ceai de vitamine din fructe uscate. Va avea nevoie de măceșe, coacăze negre și fructe de pădure în cantități egale. Pentru o jumătate de litru de apă clocotită aveți nevoie de 2 lingurițe. amestecuri. Se infuzează băutura timp de trei ore într-un termos, se filtrează și se bea de două ori pe zi în perioada toamnă-iarnă. Puteti indulci bulionul cu miere sau zahar granulat dupa gust.
Pregătiți un decoct de fructe de pădure proaspete
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- măceșe proaspete – 1 kg;
- apă – 2 l;
- miere - 2 căni.
Dacă urmați corect algoritmul de preparare, veți obține un fel de suc cu pulpă:
- Îndepărtați semințele și scamele din fructe.
- Se macină într-un blender și se amestecă cu miere.
- Se toarnă apă și se încălzește până la fierbere.
Frumusețea acestei băuturi este că poate fi sigilată în borcane sau sticle sterilizate și păstrată într-un loc răcoros ca pregătire pentru iarnă. Persoanele care suferă de alergii ar trebui, de asemenea, să prefere zahărul granulat în locul mierii.
Boabele proaspete sunt, de asemenea, preparate într-un termos, de preferință cu un balon de sticlă, pentru a preveni oxidarea. Este mai bine să luați apă îmbuteliată; ar trebui să fie încălzită doar la 60 de grade pentru a păstra cât mai mult posibil vitaminele, în special C, care începe să se prăbușească la fierbere.
Trebuie să infuzați băutura timp de 40 de minute. Înainte de utilizare, se diluează cu apă clocotită în proporție de 1:10 și se aromatizează cu miere sau zahăr granulat.
Pe lângă fructe de pădure, petalele de măceș, proaspete și uscate, se mai folosesc la prepararea ceaiurilor sănătoase. Sunt preparate ca un simplu ceai. Acest decoct este foarte util pentru cei care suferă de boli ale vezicii biliare.
Toată lumea cunoaște gustul băuturii de măceș, dar nu le place tuturor. Acest lucru este enervant, dar de înțeles: în copilărie ni s-a oferit să o bem foarte des, uneori în loc de sifon dulce. Adulții știau ce fac: decoctul de măceșe potolește perfect setea, tonifică și întărește organismul. Și părinții mei au știut să facă măces pentru a bea într-un mod gustos, astfel încât copiii mici pretențioși să nu refuze. Acum, realizând toate avantajele acestei băuturi sănătoase, nimic nu te împiedică să faci singur măceșe pentru a le bea de către toți membrii familiei, tineri și bătrâni. Suntem gata să explicăm toate complexitățile acestui proces.
Esti surprins? Dar acest lucru este adevărat: este necesar să preparați corect măcesele, indiferent în ce scop pregătiți decoctul. Pentru copil, pentru pierderea in greutate, doar pentru placere si potolirea setei... Doar macesele preparate corespunzator vor iesi gustoase si cu adevarat sanatoase. Nu este dificil să-l pregătiți singur, dar chiar și în ciuda utilității sale universale, măcesele nu ar trebui să fie băute de toată lumea. Asigurați-vă că țineți cont de acest lucru înainte de a prepara măcese pentru băut și de a le oferi celor dragi.
Decoctul de măceșe: compoziție, beneficii și contraindicații
Măceșul, sau trandafirul sălbatic, este obișnuit planta cultivata, nepretențioasă și tenace. Măceșele spinoase sunt rude apropiate ale trandafirilor eleganți pe tulpini lungi drepte, dar sunt apreciate nu atât pentru frumusețea florilor, cât și pentru fructele lor. Măceșele sunt viu colorate în nuanțe de roșu, de la morcov până la visiniu intens. Acest lucru indică continut ridicat conțin caroten, adică provitamina vitamina A, care întărește forțele imunitare ale corpului uman și îndeplinește funcții antioxidante în metabolism.
Măceșele în medicina populară și medicamentele moderne din plante sunt utilizate pentru:
- detoxifierea organismului;
- regenerarea țesuturilor;
- întărirea pereților vaselor de sânge;
- activarea metabolismului carbohidraților și grăsimilor;
- compensarea deficitului de vitamine.
Cum să alegi măcesele pentru prepararea berii?
Ca orice sursă din punct de vedere biologic substanțe active, macesele nu sunt la fel de utile in timp diferit an, în diferite stadii de coacere și coacere în diferite zone. Cu o prelucrare adecvată, toate beneficiile materiilor prime proaspete sunt păstrate și concentrate în fructele uscate. Înainte de a cumpăra măceșe, întrebați-vă despre originea lor:
- Cu cât sunt colectate mai la sud măceșele, cu atât conține mai multă vitamina C. Pentru comparație, fructele de pădure cultivate în Rusia centrală conțin 1-1,5% acid ascorbic, iar în Kazahstan – deja 4-5%. Dacă există o lipsă de vitamina C, merită să căutați măceșe din soiul Begger, care conțin de la 10 la 20% acid ascorbic.
- Tufe de măceșe cu flori galbene produc fructe mai bogate in taninuri, adica mai tarziu la gust, decat cele roz inflorite. Dar un decoct din aceste fructe de pădure promovează puternic hematopoieza și este de preferat pentru anemie.
- Cel mai eficient este considerat a fi măcesele colectate din august până în octombrie, adică complet coapte, dar nu deteriorate de îngheț. Este important ca, după cules, fructele de pădure să nu fie depozitate proaspătși au fost uscate în primele 12-24 de ore.
- Contrar credinței populare, măcesele nu pot fi uscate la soare - radiațiile ultraviolete distrug vitaminele. Cumpărați numai acele fructe de pădure care au fost uscate în cuptoare industriale speciale cu amestecare regulată.
Cum să preparați corect macesele într-un termos?
Proprietățile vindecătoare ale măceșului uscat sunt ușor de transferat într-un decoct. Dar nu uitați că apa este cel mai puternic solvent natural și este important să nu încălcați proporțiile, după care concentrația de nutrienți din băutură va fi perturbată. Contează și temperatura la care se prepară decoctul. Prin urmare, rețineți aceste reguli: 
- Proporția 1:10. Pur și simplu, pentru fiecare 100 de grame de fructe de pădure uscate, luați 1 litru de apă, nici mai mult, nici mai puțin. După gust, puteți dilua decoctul de măcese preparat pentru băut cu apă într-un pahar sau un decantor, dar trebuie să îl pregătiți doar în acest raport.
- Temperatura apei. Pentru a extrage substanțe utile din fructele de pădure uscate, apa trebuie să fie suficient de fierbinte, dar să nu fiarbă, pentru a nu distruge compuși chimici. Acest lucru este ușor de făcut dacă mai întâi fierbeți apa, apoi o scoateți de pe foc și turnați fructele de pădure într-un termos sau alt recipient cu pereți groși.
- Starea boabelor. Adesea, măceșele sunt zdrobite sau tăiate înainte de preparare - aceasta este o greșeală; decoctul trebuie preparat din fructe de pădure întregi. În primul rând, cu această abordare, nutrienții sunt transferați treptat în apă și sunt mai bine conservați. În al doilea rând, decoctul de fructe de pădure zdrobite va fi umplut cu fire de păr și peri subțiri situati sub piele.
Cum să prepari un decoct de măceș de băut delicios?
Utilitatea universală a decoctului de măceș îl face indispensabil în cele mai multe situatii diferite: pentru hrana bebelusului, in timpul sarcinii, ca parte a unei diete medicinale si de slabit. Puteți folosi o singură rețetă de bere sau o puteți diversifica: 
Este interesant de știut că în antichitate decoctul de măceș era folosit pentru a vopsi țesăturile în roșu și culori portocalii. Aceste informații ilustrează cât de concentrată este această băutură. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de el, pentru ca beneficiile să nu se transforme în rău. În special, doar 15 măceșe (și un decoct din ele) conțin doza zilnică de vitamina C pentru un adult cu greutate medie; pur și simplu nu este nevoie de mai mult. Și celor care suferă aciditate crescută stomac si/sau gastrita, macesele trebuie consumate cu precautie extrema. Același lucru este valabil și pentru pacienții cu boli hepatice. Toți ceilalți ar trebui cel puțin ocazional să bea măceșe pentru băut. Cu ajutorul lui, menținerea sănătății tale nu este doar ușoară, ci și delicioasă!
