Omleta la abur este un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale care țin dietă, precum și pentru hrănirea complementară a copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că este complet om sanatos Cei care nu sunt la dietă nu se pot trata cu acest fel de mâncare ușor și sănătos. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.
Cum să gătești o omletă cu abur - o rețetă clasică
Reteta clasica cel mai simplu. Nu necesită ingrediente speciale sau echipamente de bucătărie. Există două moduri de a pregăti această omletă.
Ingrediente:
- 8 oua de gaina;
- 2 linguri. lapte;
- sare.
Progresul pregătirii:
- Amesteca ouale cu laptele cu o furculita si adauga sare.
- Pentru prima metodă de gătit, luați o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați strecurătoarea și puneți un castron cu amestecul de ouă în el. Acoperiți întreaga structură cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute.
- A doua metodă este puțin mai ușoară. Luați o tigaie, turnați apă în ea, nivelul acesteia trebuie să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Turnați ouăle pregătite într-un recipient de gătit, puneți-le într-o cratiță și gătiți în același mod timp de 20-25 de minute.
Aburiți omleta pe apă
Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să se bucure de o omletă slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur folosind apă.
Ingrediente:
- 6 proteine;
- 100 ml apă (fiartă);
- sare;
- ulei pentru ungerea formei.
Progresul pregătirii:
- Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm gălbenușurile deoparte, nu vom avea nevoie de ele și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă puternică.
- Adăugați apă la amestecul rezultat și bateți din nou.
- Ungeți forma cu ulei.
- Se toarnă amestecul de ouă în formă și se pune la băutură timp de 10-20 de minute.
Puteți pune o felie mică de unt deasupra omletei gătite; se va topi rapid și va forma o peliculă delicioasă, delicată.
După ce ați învățat cum să gătiți o omletă dietetică, vi se va oferi întotdeauna un mic dejun gustos și cu conținut scăzut de calorii, pe baza căruia sunt ouă. Felul de mâncare este foarte sănătos pentru organism, este hrănitor și satisface bine. știind diferite rețete gătind, vă puteți încânta familia în fiecare zi cu o nouă versiune a omletei familiare. Citiți mai departe pentru a vedea cum puteți face acest preparat dietetic delicios.
Este posibil să mănânci o omletă la dietă?
Femeile care doresc să slăbească și să își monitorizeze cu atenție silueta sunt adesea nesigure dacă pot include mâncăruri cu ouă în meniul lor. Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegeți compoziția produsului. Ouăle constau din proteine și grăsimi, o cantitate mică de carbohidrați și apă. Conținutul de calorii al unei bucăți de mărime medie este de 157 kcal. Albusul de ou contine o cantitate minima de grasimi si carbohidrati, nu exista colesterol si alte substante in care galbenusul este atat de bogat.
Este permis să mănânci o omletă la dietă, mai ales dacă este proteine. Felul de mâncare este potrivit pentru orice masă, inclusiv pentru mesele de seară. Condiție obligatorie gătitul este alegerea potrivita cale tratament termic. Omletele se fac prin fierbere la abur, într-un aragaz lent și cuptor cu microunde, copt. Prăjirea în tigaie nu funcționează foarte bine. Este recomandabil să adăugați o cantitate minimă de ulei sau să faceți deloc fără el.
Ce este o omletă dietetică
Acesta este numele unui fel de mâncare preparat din ouă sau numai albușuri, apă sau lapte degresat. O omletă dietetică este un aliment cu conținut scăzut de calorii, potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru un prânz sau cină complet. În mod ideal, ar trebui să fie gătită la abur, într-un cuptor lent sau cuptor, iar grăsimile să fie folosite în cantități minime. În funcție de rețetă, la felul de mâncare pot fi adăugate legume, fructe, brânză și alte produse. Condiția principală este ca acestea să aibă un conținut scăzut de calorii.
Cum să gătești o omletă dietetică
Nu este absolut nimic complicat în acest proces. În primul rând, produsele sunt pregătite. Pentru a pregăti o omletă dietetică, bate ouăle cu o furculiță, bate sau mixer cu lapte sau apă, sare până se omogenizează. Se toarnă într-o tavă de copt sau într-o tigaie. Există, de asemenea, metode de procesare într-un cuptor lent și cu abur. Amintiți-vă câteva secrete pentru a obține un preparat dietetic de succes:
- Încercați să adăugați mai puțin ulei sau să-l eliminați cu totul.
- Sarați omleta cu conținut scăzut de calorii aproape chiar înainte de a o opri și adăugați doar puțin.
- Nu adăugați maioneză sau smântână bogată. Dacă vrei să-l faci cu adevărat dietetic, nu folosi altceva decât lumină legume sanatoaseși verdeață.
- Evită rețetele cu făină și gris. Aceste ingrediente pot fi ușor înlocuite cu o cantitate mică amidon de cartofi.
- Dacă faceți omletă pentru cină, nu le faceți cu gălbenușuri.
- Cu cât bateți albușurile mai bine, cu atât va fi vasul mai pufos. Dacă o faci prost, va arăta ca o clătită.
- Faceți o omletă dimineața, tăiați-o în porții, puneți una într-un recipient și luați-o cu voi la lucru. Veți primi o gustare sănătoasă și hrănitoare.
Omletă cu proteine aburite dietetice
- Timp de preparare: 10-12 min.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 296 kcal.
- Scop: dieta.
- Bucătărie: de casă.
Copiilor le va plăcea foarte mult gustul unei omlete cu proteine la abur ca dietă. Consistența este pur și simplu uimitoare: poroasă, aerisită. Numărul de calorii din acest fel de mâncare este minim, deci uniform cea mai strictă dietă Vă puteți permite în siguranță o porție sau două. Scrieți cum să aburiți o omletă în cartea de rețete. Cu siguranță o să-ți placă această mâncare ușoară minunată.
Ingrediente:
- ouă – 4 buc.;
- sare – câteva ciupituri;
- smântână - 2 linguri. l.;
- unt - 20 g;
- lapte cu conținut minim de grăsime – 125 ml.
Metoda de gatire:
- Înainte de a face o omletă la abur, separă albușurile.
- Sarați-le, turnați laptele și amestecați bine pentru a forma un cap alb pufos.
- Adăugați ușor smântână fără a înceta să amestecați.
- Fierbeți apa și pregătiți feluri de mâncare pentru baia de aburi.
- Ungeți o formă sau un bol potrivit pentru ouă omletă. unt, turnați masa în ea.
- Puneți piesa de prelucrat în baie și gătiți timp de 5-7 minute.
- Serviți preparatul dietetic, ornat cu pătrunjel tocat. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele care vă plac.
Omletă cu albuș de ou la cuptorul cu microunde
- Timp de preparare: 25 min.
- Numar de portii: 1 persoana.
- Conținutul caloric al preparatului: 276 kcal.
- Scop: dieta.
- Bucătărie: de casă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Opțiunea unei omlete cu proteine în cuptorul cu microunde va atrage cu adevărat oamenii care preferă rapid și dieta sanatoasa. Este foarte ușor de făcut. Datorită prezenței roșiilor în rețetă, omletă ies incredibil de gustoase, cu o ușoară acrișoare. Această omletă dietetică trebuie servită fierbinte, ornata cu ierburi proaspete. Reteta contine branza tare. Puteți folosi oricare, dar este mai bine să găsiți parmezan.
Ingrediente:
- albușuri – 4 buc.;
- brânză - 50 g;
- lapte – 75 ml;
- roșie – 1 mică;
- sare, mărar.
Metoda de gatire:
- Albusurile se bat spuma bine, adaugand laptele putin cate putin.
- Opăriți roșia cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Tăiați în cuburi mici sau felii.
- Tăiați câteva crenguțe de mărar.
- Adăugați roșia și ierburile în amestecul de ouă bine bătute. Sareți ușor.
- Răziți grosier brânza.
- Puneți amestecul de proteine în cuptorul cu microunde la putere medie timp de 6-8 minute.
- Înainte de servire, stropiți vasul cu brânză rasă.
Omletă cu proteine la cuptor
- Timp de preparare: 45 min.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 465 kcal.
- Scop: dieta.
- Bucătărie: italiană.
Omleta cu proteine la cuptor este un fel de mâncare dietetic. Este destul de demn de un loc chiar și pe masa festiva pentru că arată pur și simplu uimitor. Se adaugă o mulțime de legume proaspete, astfel încât ouăle omletă se dovedesc a fi o adevărată sursă de vitamine. Daca vrei sa iti faci dieta nu epuizanta, ci variata, citeste ce fel de omleta sa faci la cina pentru slabit.
Ingrediente:
- Mazare verde(congelat) – 0,2 kg;
- ouă – 12 buc.;
- varza de Bruxelles – 260 g;
- sare – 4 vârfuri;
- ceapă albă – 1 buc.;
- patrunjel - un buchet mic;
- piper negru măcinat – 2 vârfuri;
- ulei de masline– 4 linguri. l.;
- ardei gras- 2 buc.;
- lapte – 0,4 l.
Metoda de gatire:
- Se spală toate legumele, se usucă cu șervețele. Taiati varza in jumatati, ceapa in sferturi subtiri, iar ardeiul fasii.
- Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa până se înmoaie. După câteva minute, adăugați mazărea. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
- Adăugați varza de Bruxelles. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
- Albusurile se bat cu sare, adaugand treptat laptele si la final piper.
- Pune ierburile tocate în amestecul de ou-lapte.
- Puneți toate legumele în formă. Se toarnă amestecul lapte-ou.
- Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Gatiti 25 de minute.
Omletă dietetică într-un aragaz lent
- Timp de preparare: 35 min.
- Numar de portii: 1 persoana.
- Conținutul caloric al preparatului: 195 kcal.
- Bucătărie: franceză.
- Dificultate de preparare: medie.
Pregătind o omletă dietetică într-un cuptor lent, îți vei oferi un mic dejun copios și sănătos. Acest fel de mâncare este foarte gustos și arată incredibil de apetisant. Într-un aragaz lent, amestecul de ouă crește perfect, devine pufos și înalt. Conform rețetei, se recomandă să puneți roșii în preparatul dietetic, dar dacă nu sunteți un fan al acestora, puteți folosi ardei gras sau rondele de dovlecel.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.;
- piper, sare;
- lapte – 45 ml;
- unt - 1 linguriță;
- roșii – 1 medie;
- busuioc – 30 g;
- brânză feta – 30 g.
Metoda de gatire:
- Ungeți tava multiplă cu ulei.
- Spălați roșia, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici. Puneți în vasul cu mai multe gătite. Se presară busuioc tocat.
- Porniți modul „Prăjire” și gătiți legume și ierburi timp de 7-10 minute cu capacul deschis.
- Bate bine ouăle, adăugând treptat lapte la ele. Se toarnă amestecul rezultat peste legume și se amestecă.
- Sare si piper. Adăugați brânză rasă (puteți sparge brânza cu mâinile).
- Setați „Coaceți” timp de 20 de minute. După semnal sonor, scoateți vasul răsturnându-l folosind o farfurie mare și plată. Se servește fierbinte, ornat cu ierburi proaspete.
Omletă fără ulei
- Timp de preparare: 20 min.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 315 kcal.
- Scop: dieta, mic dejun.
- Bucătărie: de casă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Dacă aveți acasă o tigaie antiaderentă bună, puteți face o omletă grozavă fără ulei. Se dovedește incredibil de gustos și nu conține grăsimi, care este atât de temut de toți oamenii care pierd în greutate. Dacă doriți să diversificați rețeta, puteți adăuga brânză cu conținut scăzut de grăsimi și legume care vă plac în preparatul dvs. de dietă. Aceste ouă omletă pot fi servite atât la micul dejun, cât și la cină.
Ingrediente:
- albușuri – 6 buc.;
- lapte - 4 linguri. l.;
- sare piper;
- sifon - un praf.
Metoda de gatire:
- Bate bine albusurile spuma cu putina sare. Adăugați lapte treptat, câte o lingură.
- Adăugați sifon în amestec. Sare si piper. Bate bine din nou.
- Puneți o tigaie curată antiaderentă la foc mediu.
- Turnați amestecul de ouă peste el și acoperiți imediat cu un capac.
- După ceva timp, reduceți căldura la minim. Nu deschideți capacul.
- Gatiti 10-12 minute. Se serveste presarata cu patrunjel tocat.
Reteta de omleta intr-o tigaie
- Timp de preparare: 35 min.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 612 kcal.
- Scop: dieta, mic dejun.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate de preparare: medie.
Rețeta originală pentru o omletă dietetică într-o tigaie merită luată în considerare pentru toți pasionații de sănătate. mâncare cu conținut scăzut de calorii. Acest fel de mâncare este ideal pentru mic dejun dietetic sau prânzul. Contine legume: ceapa, afine, rosii cherry, ardei gras. Dacă nu utilizați nimic din această listă, îl puteți exclude sau înlocui. De exemplu, atunci când faceți un fel de mâncare pentru un copil, adăugați doar roșii și gata.
Ingrediente:
- albușuri – 16 buc. (sau 8 oua intregi);
- piper, sare;
- spanac - 200 g;
- ceapa de Yalta - 2 buc.;
- roșii cherry – 8 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- vinete – 2 buc.
Metoda de gatire:
- Clătiți toate legumele apă rece si uscat. Curățați-le și tăiați-le pe toate în cuburi mici egale.
- Toaca spanacul.
- Împărțiți amestecul de legume în două jumătăți egale. Prăjiți unul dintre ele pentru câteva minute într-o tigaie uscată.
- Bate albusurile intr-o spuma pufoasa cu sare. Piper, puteți adăuga condimentele care vă plac.
- Turnați spuma proteică peste legumele prăjite și acoperiți imediat.
- Gatiti la foc mic. Când masa se așează deasupra, așezați cu grijă cealaltă jumătate de legume.
- Acoperiți și gătiți încă câteva minute.
- Se serveste taiand in portii sau ruland.
Omletă de legume
- Timp de preparare: 25 min.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 427 kcal.
- Scop: dieta, mic dejun.
- Bucătărie: grecească.
- Dificultate de preparare: medie.
Luând micul dejun cu o omletă dietetică de legume, veți obține un plus de energie și Să aveți o dispoziție bună pentru toată ziua următoare. Este foarte pufos, apetisant și va atrage toate persoanele cărora le place lumina, dar Mâncare gustoasă. Aceste omletă se fac la cuptor, nu la tigaie, deci conțin o cantitate minimă de calorii. Puteți adăuga orice condimente într-un fel de mâncare dietetică, principalul lucru este să nu copleșiți gustul legumelor proaspete.
Ingrediente:
- lapte – 1 pahar;
- sare, condimente, piper;
- ouă – 4 buc.;
- brânză tare – 200 g;
- morcovi – 2 buc.;
- dovlecel – 0,4 kg;
- ardei gras – 2 buc.;
- praz - 1 tulpină;
- broccoli – 0,4 kg.
Metoda de gatire:
- Se spală legumele și se usucă. Curățați morcovii, dovleceii și ardeii din semințe. Tăiați toate legumele în cuburi mici de aceeași dimensiune.
- Puneți o tigaie uscată pe foc. Când se încălzește, prăjiți morcovii, dovleceii, ardeii și prazul fără ulei în sucul lor timp de 5 minute.
- Adăugați broccoli. Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de cinci minute.
- Transferați legumele într-o tavă de copt.
- Bate ouăle cu sare. Adăugați treptat laptele. Când masa devine pufoasă, se piperează și se adaugă condimente.
- Se toarnă amestecul de ouă în tigaia cu legume.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți un fel de mâncare dietetic în el și gătiți timp de un sfert de oră. Cu câteva minute înainte de a se opri, stropiți cu brânză rasă grosieră.
Omletă cu brânză de vaci
- Timp de gătire: jumătate de oră.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 296 kcal.
- Scop: dieta, mic dejun.
- Bucătărie: de casă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
O omletă dietetică cu brânză de vaci poate fi inclusă chiar și în dieta unui copil, deoarece este preparată din produse care sunt exclusiv sănătoase pentru organism. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline, dar dacă al tău are un strat antiaderent, atunci nu trebuie să îl ungi deloc. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte, cu o felie de pâine integrală și o ceașcă de ceai aromat din plante.
Ingrediente:
- albușuri – 6 buc.;
- sare, condimente;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 0,4 kg;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- mărar și pătrunjel - jumătate de grămadă;
- ceapa verde - 10 pene.
Metoda de gatire:
- Se spală și se usucă verdeața și ceapa.
- Albusurile se zdrobesc intr-o spuma pufoasa cu putina sare. Puteți face acest lucru cu o furculiță, dar este mai convenabil să folosiți un tel sau un mixer. Adăugați brânză de vaci. Sezon.
- Se toacă ceapa verde și se amestecă cu amestecul de ou-caș.
- Preîncălziți tigaia. Ungeți-l cu puțin ulei de măsline.
- Se toarnă amestecul de caș și ou în tigaie și se acoperă imediat cu un capac.
- Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.Se ia de pe foc. Țineți acoperit încă câteva minute.
- Servește preparatul dietetic în farfurii porționate, stropite cu ierburi tocate.
Omletă într-o pungă
- Timp de preparare: 45 min.
- Numar de portii: 1 persoana.
- Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
- Scop: dieta, mic dejun.
- Bucătărie: de casă.
- Dificultate de preparare: medie.
Puteți face o omletă dietetică interesantă într-o pungă nu numai acasă, ci și „în condiţiile de teren" Se poate prepara usor daca ai o oala si foc. Ouăle omletă ies aerisite, se topesc literalmente în gură. Pentru procesul de gătit, va trebui să utilizați pungi de celofan curate, groase, care nu sunt deteriorate deloc, altfel masa de ouă se va scurge pur și simplu în apă.
Ingrediente:
- ouă – 6 buc.;
- sare;
- lapte - două treimi dintr-un pahar;
- brânză olandeză – 0,2 kg;
- piper, sare.
Metoda de gatire:
- Turnați puțin mai mult de jumătate din apă într-o cratiță mare și puneți-o pe aragaz la fiert.
- Bate ouăle cu sare. Când masa devine pufoasă și acoperită cu un capac spumos, începeți să turnați treptat laptele.
- Se rade brânza fin. Se adaugă la amestecul de ouă și se amestecă. Adăugați sare și piper.
- Puneți două pungi pe o farfurie adâncă sau pe o ceașcă pentru a forma o pungă. Se toarnă amestecul de ou-brânză.
- Strângeți cu grijă marginile pungilor, legați-le cu o bandă elastică sau doar cu un nod.
- Puneți piesa de prelucrat în apă clocotită și gătiți timp de 20-30 de minute.
Video: Cum să faci o omletă cu aburi
Istoria și caracteristicile omletei
Nu se știe exact când a fost inventată omleta. Acest fel de mâncare a fost renumit în Imperiul Roman. Ouăle bătute și-au primit numele final în Franța „omletă”, care înseamnă „ouă prăjite”. În Italia, omleta era cunoscută sub numele de fritatta. Mai multe tipuri de brânză și legume au fost adesea adăugate la ouă; în Spania, s-au adăugat tortilla. În ceea ce privește numărul de ingrediente, o omletă seamănă mai mult cu o caserolă, foarte sățioasă și bogată în calorii. Omuraisu este o omletă din Japonia cu cea mai populară umplutură de orez.
Pentru versiunea dietetică a omletei, se folosesc adesea doar albii. Sunt mai bine tolerate în boli tract gastrointestinal. Albusul de ou reprezinta aproximativ 67% din masa totala a unui ou. Este bogat în biotină, vitamine B, , , . În ceea ce privește conținutul de vitamina D, proteinele sunt pe locul doi după ulei de pește. Proteinele sunt, de asemenea, o sursă de aminoacizi valoroși, proteine, carbohidrați și minerale (fier, potasiu, calciu, fosfor). 100 de grame de proteine contin 11 grame de proteine si 45 de calorii.
Sfat nutriționist. Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că colesterolul din ouă nu este atât de rău. Parte ou de gaina(alb și gălbenuș) include lecitină și colină. Acestea sunt substanțe care împiedică depunerea colesterolului. De asemenea, conține până la 14% valoare zilnica proteine, o cantitate mare de aminoacizi esențiali, vitamine și minerale esențiale, antioxidanți.
Beneficiile ouălor nu se pierd la prăjit. Farmecul principal al unei omlete este încălzirea sa pe termen scurt. Deci doar 10-15% din vitamine sunt distruse.
Important! Albus de ou corpul uman absorbit cu 93,7%. Dacă comparăm cu alte produse, atunci pentru pește acest coeficient este de numai 76, iar pentru carne - 73%
Conținutul de calorii al unei omlete depinde de metoda de preparare a acesteia, precum și de ingrediente.
Conținutul caloric al omletei la 100 g de produs:
Cele mai bune rețete
Cele mai bune rețete de omletă cu proteine pentru dieta 5:
Omletă într-un cuptor cu aburi cu ierburi. Ai nevoie de 3 proteine, un pahar de lapte slab, sare, putina boia de ardei, 5 g ulei vegetal, ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, marar).
Procesul de gatire:
- Separam albusurile de galbenusuri.
- Bateți bine într-un recipient curat și uscat până când apare o spumă pufoasă.
- Se adauga sare, boia de ardei si se bat din nou.
- Se adauga treptat ierburile tocate, amestecand continuu.
- Ungeți recipientul pentru aburi ulei vegetal.
- Se toarnă amestecul în el și se fierbe timp de 10 minute.
Omletă într-o tigaie cu legume.
Va avea nevoie
- 5 proteine,
- 150 g lapte,
- roșie,
- ardei gras mediu,
- pătrunjel,
- putin ulei vegetal,
- sare.
Procesul de gatire:
- Bate albusurile cu un mixer pana apare o spuma pufoasa.
- Adăugați lapte, amestecând energic.
- Tăiați pătrunjelul, sare, adăugați la ouă.
- Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul de omletă, se reduce focul la mic și se acoperă cu un capac.
- În timp ce ouăle se gătesc, tăiați roșiile și ardeii gras în cuburi mici. Puteți adăuga puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați.
- Puneți deasupra omletei pe jumătate terminată și rulați într-un tub. Se lasa 3 minute si se stinge focul
- Înainte de servire, stropiți cu ierburi.
Omletă la aburi cu brânză. O omletă proteică aburită pe care întreaga familie o va iubi.
Pentru pregătire veți avea nevoie
- 4 veverițe,
- 30-35 g brânză semi-tare,
- 100 g lapte,
- verdeaţă,
- sare,
- ulei vegetal.
Procesul de gatire:
- Răziți brânza pe o răzătoare fină.
- Bate albusurile cu sare si condimente intr-un mixer.
- Turnați laptele și continuați să amestecați până când apare o spumă groasă.
- Se unge fundul recipientului cu ulei vegetal, se toarnă amestecul, se presară brânză rasă deasupra și se fierbe la băutură timp de 10 minute.
Omletă la cuptor cu file de pui și roșii.
Necesar
- 4 veverițe,
- 100 g lapte,
- 50 g file de pui fiert,
- roșie,
- putina sare si ulei vegetal.
Procesul de gatire:
- Se spală roșia și se taie cubulețe mici. Tăiați fileul de pui în felii subțiri.
- Bate albusurile spuma cu sare si lapte pana se denseaza spumă albă.
- Se amestecă ingredientele și se toarnă într-o formă unsă cu ulei vegetal.
- Coacem la cuptor pentru 10 minute la 170 de grade Celsius.
Omletă într-o tigaie cu broccoli.
Necesar
- 3 veverițe,
- 200 g broccoli,
- 3 linguri lapte,
- sare,
- ulei de masline,
- Puteți stropi cu brânză rasă pentru gust.
Procesul de gatire:
- Fierbeți broccoli în apă cu sare timp de 5 minute. Tăiați buchețelele în bucăți mai mici.
- Pregătiți baza pentru omletă din lapte, proteine și sare.
- Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă broccoli și apoi se toarnă amestecul de omletă.
- Gatiti acoperit la foc mic timp de 7 minute.
- Pentru gust, puteți stropi cu brânză rasă cu 2 minute înainte de gătit.
Omletă într-un aragaz cu șuncă.
Necesar
- 5 proteine,
- 100 g lapte,
- 80 g sunca slaba,
- sare,
- ardei dulce mic,
- puteți adăuga verdeață.
Procesul de gatire:
- Tăiați șunca fâșii.
- Ardeiul gras se curăță de pe pereți despărțitori și semințele și se taie în cuburi.
- Bate albusurile cu laptele si condimentele.
- Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și puneți șunca.
- Se toarnă amestecul de omletă peste șuncă și se adaugă cubulețele de ardei.
- Gatiti 15 minute in modul de coacere.
Omletă la cuptor cu brânză de vaci. De asemenea, puteți adăuga pătrunjel sau ceapă verde pentru aromă.
Va avea nevoie
- 4 veverițe,
- 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
- 30 g ceapa verde,
- Artă. l. verdeata tocata marunt,
- putin ulei vegetal,
- sare.
Procesul de gatire:
- Albusurile se bat intr-un castron separat cu sare, se adauga branza de vaci inmuiata cu o furculita si se amesteca bine.
- Se toacă mărunt ceapa și ierburile, se adaugă la masa totală.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei (o puteți tapea cu pergament).
- Se toarnă omleta în formă și se coace 15 minute la cuptor la 170 de grade Celsius.
Important! Gălbenușurile care nu sunt încă permise de dietă pot fi puse într-un recipient de plastic și congelate. Nu își vor pierde proprietățile și pot fi folosite ulterior pentru gătit
Tabel de dietă#5 este destul de variat. Rețete pentru delicioase și feluri de mâncare sănătoaseîn videoclipul de mai jos.
Rețete pas cu pas pentru prepararea unei omlete proteice cu legume, creveți și file de pui
2018-02-27 Ekaterina LyfarNota
reţetă
Timp
(min)
Porții
(persoane)
În 100 de grame din vasul finit
8 gr.
6 gr.
Carbohidrați
1 gr.99 kcal.
Opțiunea 1: Rețetă clasică de omletă albă
Uneori, alburile rămân după prepararea produselor de copt sau a băuturilor. Pentru a evita păstrarea lor în frigider pentru o perioadă lungă de timp, puteți prăji o omletă delicioasă. Are un conținut scăzut de calorii și conține mai puține grăsimi din cauza absenței gălbenușurilor din rețetă.
Omleta clasică se coace la abur. Datorită acestui fapt, poate fi consumat de toată lumea, chiar și în timpul unei diete. Vasul se dovedește ușor și aerisit, copiii îl adoră. Încercați să faceți omlete în lot, turnând amestecul de ouă în forme de brioșe.
Ingrediente:
- Albușuri - 8 buc.;
- lapte - 80 ml;
- Ulei - 20 g;
- Sare, condimente.
Reteta pas cu pas de omleta alba
Separați albușurile de gălbenușuri dacă nu ați făcut-o anterior. Turnați-le într-un bol potrivit pentru amestecare. Adăugați acolo un praf de sare și condimente. Este mai bine să folosiți sare măcinată fin, astfel încât să se dizolve mai repede.
Bate bine albusurile cu o tel sau o furculita. Dacă este posibil, este mai bine să folosiți un mixer în aceste scopuri. Cu ajutorul lui, puteți obține rapid un amestec luxuriant cu un efort minim.
Se încălzește laptele la temperatura camerei. Când albusurile se transformă în spumă aerisită, trebuie să turnați treptat lichidul în el într-un jet curat. În același timp, continuați să amestecați pentru a menține amestecul pufos. Când adăugați lapte, este mai bine să opriți mixerul și să amestecați produsele manual cu un tel obișnuit.
Se toarnă ouăle bătute într-o tigaie pentru aburi care a fost unsă anterior cu unt. Gatiti-le aproximativ 10 minute. Apoi puneți câteva bucăți de unt pe omletă și așteptați până se topește.
Dacă nu aveți o boiler dublu, puteți găti vasul într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți forme mici rezistente la căldură, pe care le vom umple cu ouă bătute. Așezați-le cu grijă într-o strecurătoare și acoperiți-le cu folie sau un capac. Apoi umpleți o tigaie parțială cu apă și așteptați până când fierbe. Pune o strecurătoare deasupra, astfel încât să nu atingă lichidul. Gatiti omleta timp de 15 minute.
Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu proteine
Nu este deloc necesar să folosiți o boiler pentru a pregăti o omletă. Dacă doriți mai multă aromă și să economisiți ceva timp, încercați să vă prăjiți ouăle sau să le coaceți în cuptor. Pentru a face felul de mâncare și sănătos, îi vom adăuga spanac. Puteți folosi alte verdețuri după gustul dvs.
Ingrediente:
- 5 oua;
- lapte - 30 ml;
- Ulei vegetal - 15 ml;
- Spanac proaspăt - 70 g.
Cum să gătești rapid o omletă cu proteine
Separam albusurile si galbenusurile. Din acestea din urmă poți să faci oua sau să le îngheți pentru o vreme. Turnați albusurile într-un recipient adânc, combinați cu lapte și sare. Bateți bine amestecul rezultat.
Spălați frunzele de spanac și lăsați-le să se usuce. Se toaca foarte marunt si se toarna intr-un castron cu albusurile batute spuma. Continuați să amestecați, astfel încât spuma să nu se depună.
Încinge uleiul într-o tigaie. Se toarnă amestecul de ouă peste el, se reduce focul.
Prăjiți omleta pentru câteva minute, acoperită, apoi întoarceți-o. După încă două minute, puteți scoate vasul de pe foc. Serviți-l imediat după gătire.
Daca preferi alimentație adecvată, combinați o omletă cu proteine cu terci de hrișcă. Cu aceste două feluri de mâncare, puteți obține cantitatea necesară de aminoacizi într-o singură masă. Pentru a vă completa aprovizionarea cu vitamine, adăugați legume proaspete, salată verde și ierburi la ouă și cereale.
Opțiunea 3: omletă cu albușuri de ou cu creveți
Iubitorii de fructe de mare vor aprecia acest fel de mâncare. Puteți adăuga nu numai creveți, ci și alte creaturi marine. Prazul adaugă o aromă picantă omletei și este, de asemenea, foarte sănătos.
Ingrediente:
- 4 veverițe;
- Praz - 100 g;
- Creveți decojiți - 300 g;
- apă - 100 ml;
- Ulei de măsline, piper alb.
Reteta pas cu pas
Bateți ouăle cu o furculiță. Adăugați treptat apă la ele, nu uitați să adăugați sare și piper.
Clătiți ceapa. Tăiați tulpina în jumătate de inele și, de asemenea, tăiați o parte din pana verde.
Încinge uleiul într-o tigaie. Se caleste ceapa aproximativ un minut.
Puneți creveții într-o tigaie și amestecați cu prazul. Fierbe totul împreună timp de câteva minute. Dacă folosești fructe de mare congelate, ține-o puțin mai mult pe foc.
Umpleți creveții cu albușuri bătute. Prăjiți amestecul rezultat, amestecând constant. În timpul gătirii, se va elibera mult lichid, dar acest lucru nu ar trebui să vă sperie. Va adăuga sucul preparatului și va ajuta la armonizarea tuturor aromelor.
Omleta va fi gata în 3-4 minute. Inainte de servire se stropeste cu ierburi aromate si se orneaza cu legume proaspete. Ouăle și creveții merg perfect cu castraveții.
În această rețetă, apa poate fi înlocuită cu smântână sau smântână. Datorită acestui fapt, în gust vor apărea note, omleta va deveni foarte fragedă. Uneori se adaugă maioneză la proteine, dar un astfel de fel de mâncare poate părea prea gras.
Opțiunea 4: Omletă proteică cu legume
Dacă doriți un gust original, încercați să coaceți ouăle la cuptor. Amintiți-vă că pentru a pregăti o omletă trebuie să folosiți numai vase curate și uscate. Clătiți în prealabil vasul de copt și vasul de mixare pentru a îndepărta orice grăsime rămasă. În caz contrar, consistența aerisită se va pierde și poate apărea un postgust neplăcut.
Ingrediente:
- lapte - 150 ml;
- Veverițe - 8 buc.;
- Bec;
- Morcov;
- ardei gras - 100 g;
- Ulei pentru prajit - 70 ml;
- Broccoli, varza de Bruxelles sau conopida - 200 g;
- brânză tare - 100 g;
- Verdeturi dupa gust.
Cum să gătească
Curățați toate legumele și îndepărtați semințele de pe ardei. Dacă utilizați conopidă sau broccoli, separați-le în buchețele. Tăiați tulpinile verdețurilor.
Tăiați morcovii și ardeii în bucăți mari. Se toacă ceapa și ierburile, se rade brânza. Porniți cuptorul la 180 de grade.
Prăjiți ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei. După câteva minute, adăugați morcovi, ardei gras și varză. Se fierbe timp de 7-8 minute.
In timp ce legumele se fierb in tigaie, bate albusurile cu sare si condimente cu un mixer. Adăugați lapte și ierburi la ele, amestecați.
Se toarnă amestecul de proteine peste legumele prăjite. Pune tava la cuptor pentru 20 de minute.
Se presară omleta cu brânză rasă și se dau înapoi la cuptorul încins pentru încă 10 minute.Când brânza s-a topit, puteți opri focul.
Acest fel de mâncare necesită o prezentare frumoasă. Așezați bucățile de omletă pe frunzele de salată și decorați roșii proaspete rosii cherry si ierburi tocate. De asemenea, puteți acoperi ouăle cu sosul preferat.
Opțiunea 5: Omletă proteică cu mozzarella și pui
Pentru a face o omletă făcută din proteine și mai gustoasă și mai satisfăcătoare, trebuie să adăugați carne și brânză. Folosiți mozzarella și file de pui pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic și sănătos.
Ingrediente:
- 4 oua;
- Mozzarella - 70 g;
- Wassabi (pulbere) – 5 g;
- file de pui - 1 buc.;
- roșie mare;
- Ceapa verde - 30 g;
- Brânză de vaci - 70 g;
- lapte - 50 ml;
- chefir - 40 ml;
- Un amestec de ardei, ierburi.
Reteta pas cu pas
Fierbeți puiul în apă cu sare. Nu vă grăbiți să scoateți carnea din bulion; lăsați-o să se răcească încet. Acest lucru va face fileul suculent și gustos.
Separam albusurile spuma, le batem cu sare si condimente. Adăugați cu grijă un praf de wasabi uscat și lapte, continuând să amestecați.
Răziți mozzarella și adăugați-o în albușuri. Bateți din nou amestecul bine.
Se fierb 50 ml de apă într-o tigaie uscată. Se toarnă ouăle bătute în apă, se reduce focul. Se prăjește omleta acoperită timp de un sfert de oră.
În timp ce ouăle se gătesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o grămadă mare de diverse verdețuri, să o amestecați cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Se macină amestecul cu un blender până devine omogen.
Tocați mărunt fileul de pui, roșiile și ceapa verde.
Pune omleta fierbinte pe o farfurie. Se intinde deasupra crema de caș, se presară cu ceapă verde. Se împrăștie puiul tocat și roșiile pe suprafața omletei. Pentru a face mai convenabil să mănânci acest fel de mâncare, rulează-l într-o ruloă.
Acest fel de mâncare poate fi servit la micul dejun sau la cină. De asemenea, puteți pregăti mai multe rulouri în avans și le puteți păstra la frigider. Dacă sosesc oaspeți neaștepți, tot ce trebuie să faceți este să tăiați omletele în felii îngrijite și să le așezați pe o farfurie frumoasă.
omleta cu albus de ou - VACAREA IDEALA DE PROTEINE
Hrană proteică universală pentru pierderea în greutate și creșterea mușchilor
De ce omleta cu albuș de ou este bună pentru toată lumea:
Dacă slăbești, vei putea mânca alimente gustoase și hrănitoare, fără exces de grăsimi și carbohidrați
Obțineți doar proteine care sunt bune pentru mușchi, piele, păr, unghii și întregul corp.
Dacă te angajezi în sporturi de forță, vei primi o porție de proteine valoroase care sunt ușor de digerat.
O porție de omletă este o porție excelentă de proteine pentru creșterea masei musculare și a forței.
OPTIUNEA DE OMLETE PENTRU SLAIRE
Albusurile de ou sunt foarte hranitoare si nu contin absolut nicio grasimi sau carbohidrati.
Acesta este un preparat excelent pentru a scăpa de rezervele de grăsime în exces. Puteți mânca omleta de albușuri separat,
sau cu salata de legumeși va fi complet, util și mancare sanatoasa. Gălbenușurile nu se folosesc
deoarece toată grăsimea este conținută în gălbenuș, aproximativ o treime din fiecare gălbenuș este grăsime pură.
Compus:
Porție standard – 3-4 albușuri de ou plus o lingură de apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Porție mare – 5-6 albușuri plus două linguri de apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Preparare:
Strângeți toate albușurile într-un bol separat, adăugați cantitatea necesară de lichid, adăugați puțină sare și bine
se amestecă cu o furculiță sau o lingură. Se unge o tigaie cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și se încălzește bine.
Turnați amestecul bătut în tigaia încălzită și începeți imediat să amestecați energic cu o lingură de lemn.
Omleta durează doar aproximativ un minut să se gătească, continuați să amestecați, când albușurile se îngroașă, scoateți imediat pe o farfurie.
Nu adăugați prea mult lichid în albușuri, altfel omleta va curge și va dura mult timp să se prăjească.
OPȚIUNEA OMLETĂ PENTRU CĂȘTIREA MASĂ MUSCULARĂ
Albușurile de ou sunt un tip de proteină foarte valoros, care este perfect digerabilă și hrănește foarte bine mușchii.
De fapt, albusurile de ou si laptele sunt cele mai bune proteine pentru refacerea si cresterea musculara.
Utilizați o omletă de albuș de ou ca supliment de masă pentru a oferi mușchilor dumneavoastră proteine valoroase.
Practic, albusurile sunt folosite pentru omlete, deoarece galbenusul contine grasime in exces.
Dar, pe lângă grăsimi, gălbenușul conține și proteine și multe vitamine, așa că mai multe gălbenușuri vor fi benefice.
Compus:
Porțiune standard(primiți aproximativ 16 grame de proteine)
1 ou intreg cu galbenus plus 3 albusuri, adauga doua linguri de apa sau lapte slab.
Porție medie(ai aproximativ 22 de grame de proteine)
1 ou intreg cu galbenus plus 5 albusuri, adauga trei linguri de apa sau lapte slab.
Porție mare(pentru sportivii grei – aproximativ 32 de grame de proteine)
2 ouă întregi cu gălbenușuri plus 6 albușuri, se adaugă patru linguri de apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Preparare:
Strângeți cantitatea necesară de ouă și albușuri într-un castron adânc, adăugați o anumită cantitate de lichid,
se adauga putina sare si se amesteca bine cu o lingura sau o furculita.
Se unge o tigaie cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și se încălzește bine.
Turnați amestecul bătut pe tigaia încălzită și începeți imediat să amestecați energic cu o lingură de lemn.
Se prepară omleta în doar 1-2 minute, se amestecă constant; când albușurile se îngroașă, se scoate imediat pe o farfurie.
Nu adăugați prea mult lichid, altfel omleta va curge și va dura mult timp să se prăjească.
OPȚIUNI SUPLIMENTARE PENTRU TOȚI – OMLETĂ CU SUPLIMENTĂRI
Omletă proteică cu creveți
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei vegetal, se arunca peste ea 10-20 de creveti curatati si se prajesc cateva minute.
Turnați porția de omletă de albuș peste creveți și prăjiți încă câteva minute.
Se dovedește a fi un fel de mâncare excelent, gustos și satisfăcător, cu o cantitate crescută de proteine.
Omletă cu proteine cu piept de pui
Luați piept de pui dezosat și fără grăsimi și tăiați-l în bucăți mici. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei vegetal
unt si adauga pieptul taiat felii. Prăjiți bucățile de pui până sunt fierte, aproximativ 10 minute, apoi
Se toarnă deasupra porția de omletă cu proteine și se mai gătește încă 1-2 minute, amestecând.
Pieptul de pui oferă, de asemenea, o mulțime de proteine suplimentare fără grăsime, plus aromă și umplutură grozave.
În loc de piept de pui Puteți folosi curcan.
Omletă proteică cu roșii și ierburi
Se încălzește o tigaie și se unge cu ulei, se taie roșia în bucăți mici și se aruncă în tigaie.
Prăjiți roșia pentru câteva minute, apoi adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel, ceapă dacă doriți)
se amestecă roșiile și se toarnă deasupra porția ta de omletă de albușuri. Se prăjește încă câteva minute
până gata. Nu uitați să adăugați puțină sare după gust.
Roșiile și ierburile aromatice dau acestui preparat un gust excelent, îl veți mânca cu plăcere!
Omletă cu măsline
Luați măsline fără sâmburi și tăiați-le în jumătăți sau felii.
Pregătiți-vă porția de omletă, adăugați măsline tocate și amestecați.
Turnați acest amestec în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute.
