Fiecare gospodină știe că, cu ajutorul unor verdețuri strălucitoare, suculente și apetisante, poți transforma chiar și cea mai discretă mâncare într-o adevărată capodoperă culinară! De aceea decoram toate „creațiile” noastre delicioase cu crenguțe de mărar, pătrunjel, coriandru, pene și bucle de ceapă verde, busuioc și frunze de mentă! De asemenea, este remarcabil faptul că, cu toată frumusețea ei, ca să spunem așa, verdețurile au un gust excelent și se îmbătă literalmente cu arome minunate! Astăzi vă invit să folosiți toate avantajele acestui dar al naturii și să transformați un preparat obișnuit în ceva festiv! Deci, haideți să pregătim uimitoare cotlet de vită și porc cu ierburi!
Pentru a pregăti carne de vită și porc cu ierburi, veți avea nevoie de:
amestec de carne tocata (porc + vita) – 500-600 g
ceapa - 1 buc.
usturoi – 1-3 catei
pâine albă sau pâine – 3 bucăți
lapte - ½ linguriță.
ou – 1 buc.
mărar proaspăt – ¼ de buchet
pătrunjel proaspăt – ¼ de legătură
piper negru măcinat - după gust
sare - după gust
făină de grâu pentru pane
ulei de floarea soarelui pentru prajit
Cum să gătești carne de vită și porc cu ierburi:
1. Dacă folosiți carne tocată congelată mai degrabă decât proaspăt preparată, trebuie mai întâi să o scoateți din frigider, să o puneți într-un bol și să o lăsați la temperatura camerei până la dezghețare completă. În plus, puteți dezgheța rapid produsul folosind un asistent electric minunat de bucătărie - un cuptor cu microunde.
2. Tăiați crustele din pâinea sau pâinea albă veche. Pâinea (pâinea) se pune într-un bol, se adaugă lapte și se lasă deoparte 20 de minute.
3. Curăță ceapa și usturoiul, se spală și se usucă. Ceapa se toacă mărunt, se trece usturoiul printr-o presă sau se da pe răzătoare fină.
4. Clătiți bine mărarul proaspăt și pătrunjelul sub jet de apă, agitați ușor pentru a elimina excesul de lichid, tocați mărunt cu un cuțit.
5. Adăugați în carnea tocată ceapa și usturoiul tocate, ierburile tocate, pâinea albă înmuiată (pâine), oul, piper negru măcinat și sare după gust. Amestecați bine toate ingredientele.
Bateți bine carnea tocată finită.
6. Formați carnea tocată în cotlet îngrijite și paineți-le în făină de grâu. Este de la sine înțeles că puteți folosi atât făină, cât și biscuiți pentru pane.
7. Puneți bucățile într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
8. Puneți cotleturile finite în farfurii porționate cu o garnitură și serviți imediat. Ajută-te!
Pentru a pregăti cotlet după această rețetă, nu este deloc important să amestecați mai multe tipuri de verdeață. Chiar dacă pregătiți carne tocată doar cu mărar sau doar cu pătrunjel, cotleturile vor fi nu mai puțin gustoase și apetisante! Puteți servi sau ca garnitură pentru cotlet de vită și porc cu ierburi.
Gatiti cu placere si pofta buna!
1. Dacă folosiți carne tocată congelată mai degrabă decât proaspăt preparată, trebuie mai întâi să o scoateți din frigider, să o puneți într-un bol și să o lăsați la temperatura camerei până la dezghețare completă. În plus, puteți dezgheța rapid produsul folosind un asistent electric minunat de bucătărie - un cuptor cu microunde.
2. Tăiați crustele din pâinea sau pâinea albă veche. Pâinea (pâinea) se pune într-un bol, se adaugă lapte și se lasă deoparte 20 de minute.
3. Curăță ceapa și usturoiul, se spală și se usucă. Ceapa se toacă mărunt, se trece usturoiul printr-o presă sau se da pe răzătoare fină.
4. Clătiți bine mărarul proaspăt și pătrunjelul sub jet de apă, agitați ușor pentru a elimina excesul de lichid, tocați mărunt cu un cuțit.
5. Adăugați în carnea tocată ceapa și usturoiul tocate, ierburile tocate, pâinea albă înmuiată (pâine), oul, piper negru măcinat și sare după gust. Amestecați bine toate ingredientele. Bateți bine carnea tocată finită.
6. Formați carnea tocată în cotlet îngrijite și paineți-le în făină de grâu. Este de la sine înțeles că puteți folosi atât făină, cât și biscuiți pentru pane.
7. Puneți bucățile într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
8. Puneți cotleturile finite în farfurii porționate cu o garnitură și serviți imediat. Ajută-te!
Pentru a pregăti cotlet după această rețetă, nu este deloc important să amestecați mai multe tipuri de verdeață. Chiar dacă pregătiți carne tocată doar cu mărar sau doar cu pătrunjel, cotleturile vor fi nu mai puțin gustoase și apetisante! Puteți servi ca garnitură cu carne de vită și cotlet de porc cu ierburi
Vă prezint minunate cotlet în stil egiptean cu ierburi. Forma neobișnuită și făina de orez din compoziție vă vor permite să diversificați masa și să vă surprindeți oaspeții și pe cei dragi. Cotleturile sunt foarte aromate și fragede, cu gust strălucitor și textură neobișnuită.
Așadar, să începem să ne pregătim cotletele cu ierburi în stil egiptean. Să pregătim produsele de care avem nevoie: carne tocată, făină de orez, ceapă, ierburi (eu am mărar congelat), ulei vegetal pentru prăjit.
Rețeta cere adăugarea de mentă, nu am avut-o, așa că am înlocuit-o cu balsam de lămâie.
Amestecați carnea tocată cu ceapa, adăugați sare, mărar, melisa și făina de orez. Se adaugă făină de orez pentru vâscozitatea cotleturilor. Dacă nu aveți făină gata preparată, puteți măcina orezul spălat și uscat. Trebuie să măcinați orezul foarte fin pentru a obține exact făină. Am adăugat 3 linguri pline, dar puteți varia consistența.
Rezultatul este acest fel de carne tocată. Trebuie să-l acoperiți cu folie și să-l puneți la frigider pentru 15 minute.
Pentru a forma cottele, luați aproximativ o lingură de carne tocată, rulați-o mai întâi între palme și apoi de-a lungul plăcii. Aceștia sunt cârnații denși pe care îi primiți.
Prăjiți cotleturile pe toate părțile.
Cotleturile în stil egiptean cu ierburi pot fi servite cu garnitura preferată sau doar cu o salată. În mod tradițional, cotleturile sunt servite cu sos de roșii.
Pentru sos se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie, se adauga pasta de rosii si se dilueaza cu apa clocotita pana la grosimea dorita. Dar ne plac pur și simplu prăjite. Cotleturile au un gust picant și o aromă delicată.
Cotletele sunt crocante la exterior și fragede la interior. Poftă bună!
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Vara, multe gospodine congelează diverse verdețuri în tot felul: în buchete pentru bulion de gătit, tocate mărunt pentru felurile principale și sub formă de piureuri pentru sosuri și sosuri. Oricare dintre aceste preparate poate fi folosit ca aditiv la cotletele tocate. Cotlete de carne tocată cu ierburi, rețeta cu fotografii ale cărora le oferim, sunt foarte aromate, fragede, gustoase și nu vă puteți da seama imediat ce fel de condimente le sunt adăugate? Ierburile tocate îmbunătățesc foarte mult gustul preparatelor din carne tocată, așa că țineți cont de această rețetă și asigurați-vă că o încercați.
Puteți adăuga orice verdeață tocată la cotlet. Este foarte gustos cu pătrunjel și mărar, dar un sortiment de mai multe tipuri de verdeață funcționează cel mai bine. Sunt potrivite atât cartofii tăiați mărunt, cât și piureul congelat în forme. Acestea sunt verdeturile folosite in reteta. Dacă nu aveți congelate, puteți tăia mărunt frunze proaspete într-un blender sau puteți trece o grămadă de verdeață printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea.
- carne slabă de porc – 300 g;
- verdeață congelată – 1 cub;
- ou – 1 buc;
- ceapa – 1 cap mediu;
- pâine albă – 1 felie groasă;
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat – 2-3 vârfuri;
- boia – 0,5 linguriță;
- sare – 0,5 linguriță (după gust);
- ulei vegetal - 4 linguri. l.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Să pregătim totul pentru prepararea cărnii tocate. Tăiați carnea de porc slabă în bucăți mici, curățați ceapa, tăiați-o în două-patru părți, luați un cub de verdeață congelată din congelator (se va trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea). Tăiați o felie groasă de pâine albă și înmuiați-o în apă.
Măcinați carnea, ceapa și cuburi de ierburi congelate. Să trecem pâinea în ultimul, strângând-o ușor din apă. 
Condimentează carnea tocată cu condimente după gustul tău. Reteta contine piper negru si boia de ardei, puteti alege orice alta combinatie. Sărați carnea tocată pentru această cantitate este suficientă o jumătate de linguriță. 
Adăugați un ou. Il poti bate mai intai cu telul si apoi turna in produsele tocate. 
Se amestecă carnea tocată cu o lingură și se lasă câteva minute. Apoi asigurați-vă că frământați cu mâinile, astfel încât masa de cotlet să devină omogenă. 
Nu amestecăm doar carnea tocată, ci o batem ușor. O ridicăm în palmă și o aruncăm înapoi în bol cu puțin efort. După două-trei minute, carnea tocată va deveni uniformă atât ca consistență, cât și ca culoare. Dacă este frământat prost sau nu este bătut, cotleturile din interior și din exterior vor fi pete cu zone deschise și verzui. În consecință, gustul cotletelor va fi diferit. 
Înmuiați palmele în apă rece, scoateți puțină carne tocată și formați cotlet rotunde sau ovale. 
Se încălzește uleiul vegetal, turnând cât să acopere fundul cu 1-1,5 cm. Așezați bucățile de carne la o distanță mică una de alta. Reglați focul de sub tigaie la intensitate medie. Prăjiți cotleturile pe o parte până se formează o crustă maro auriu deschis. 
O scoatem cu o spatulă sau cu o furculiță și o ținem cu cealaltă și întoarcem cotleturile pe cealaltă parte. Să-l rumenim. După prăjire, le puteți pune într-o caserolă, turnați puțină apă și fierbeți la foc mic câteva minute. Cotleturile vor deveni moi și pufoase, dar crusta nu va mai fi crocantă. 
Serviți cotletele de carne tocată la masă cu orice garnitură. Pot fi însoțiți de cartofi de toate tipurile,
- Carne tocată - 500-600 gr.
- Ou - 1 buc.
- Arc-1 buc
- Pâine albă -3-4 felii
- lapte – 100 ml
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri de prajit
- Sare, piper - după gust
- Unt - 100 g
- Verdeturi - 1 buchet
- Muștar cu boabe – 1-2 lingurițe.
- Pesmet - 2-3 linguri. l.
Cotletele sunt făcute în mod tradițional din carne tocată. Carnea tocată se amestecă cu alte ingrediente: ouă crude, pesmet sau pâine albă mărunțită, cu adaos de lapte, ceapă tocată mărunt, condimente și sare.
Cotletele de carne tocată formate se prăjesc într-o tigaie la foc mare pe ambele părți, fără a acoperi tigaia cu un capac. Apoi acoperiți cu un capac și aduceți la foc mic.
Cotletele tradiționale de carne tocată cu umplutură originală, care vor adăuga picant datorită boabelor de muștar și suculenții datorate untului, vor ajuta la diversificarea meniului zilnic.
Cotlet cu ierburi și unt. Reţetă.
- Pentru a pregăti cotlet cu umplutură, trebuie să luați carne de vită sau părți egale de vită și porc, tăiați carnea din pelicule și grăsime vizibilă și tăiată în bucăți mici. Tăiați ceapa grosier.
- Se macină carnea și ceapa folosind o mașină de tocat carne sau robotul de bucătărie, se adaugă un ou, sare, piper, un praf de nucșoară măcinată, pâine albă, din care ai tăiat în prealabil crustele, se înmoaie în lapte 5-10 minute și se stoarce ușor. .
- Puneți carnea tocată finită într-un bol, bateți-o de mai multe ori (strângeți carnea tocată cu mâinile, ridicați-o și aruncați-o în bol cu puțin efort). Se lasă 20-30 de minute.
- În acest moment, trebuie să începeți să pregătiți umplutura pentru cotlet. Într-un castron, amestecați untul înmuiat, ierburile tocate și muștarul. Pune amestecul preparat la congelator timp de 10 minute.
Puteti servi cotletele cu o varietate de garnituri (cartofi, orez, hrisca, paste) si o varietate de sosuri pe gustul dumneavoastra, ceea ce va va permite sa diversificati acest fel de mancare interesant. Aceste cotlet vor merge bine și cu diverse salate. 
Acasă Tasty vă urează poftă bună!
Evaluare cu stele GD
un sistem de rating WordPress
Cotlet cu ierburi și unt, 10,0 din 10 pe baza a 2 evaluări
