Ce fel de ciupercă se numește tutun de lup? Despre homeopatie. Denumiri comune pentru acest tip de ciuperci

Taxonomie:

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Agaricaceae (Champignonaceae)
• Gen: Lycoperdon (Puffball)
• Vedere: Lycoperdon perlatum (pufuletă comestibilă)

Alte denumiri pentru ciuperci:

Sinonime:

• Pelerina de ploaie adevărată

• Pelernă de ploaie țepoasă

• Pelernă de ploaie perlă

De obicei, de fapt pelerina de ploaie Se numesc ciuperci tinere dense care nu au format încă o masă pudră de spori („praf”). Se mai numesc si: burete de albine, cartofi de iepure, și o ciupercă coaptă - fluturare, pufăind, cârpă de praf, tutunul bunicului, tutun de lup, ciuperca de tutun, la naiba tavlinkași așa mai departe.

Corpul fructului:
Corpul fructului este în formă de pară sau în formă de maciucă. Partea sferică a fructului în diametru variază de la 20 la 50 mm. Partea cilindrică inferioară, sterilă, variază ca înălțime de la 20 la 60 mm și grosimea de la 12 la 22 mm. Ciuperca tânără are un corp fructifer alb, spinos-veros. La ciupercile mature, devine maro, leucidat și gol. În corpurile fructifere tinere, gleba este elastică și albă. Puffball diferă de ciupercile cu cap în corpul său fructifer sferic.

Corpul fructului este acoperit cu o coajă cu două straturi. Învelișul exterior este neted, interiorul este piele. Suprafața corpului fructifer al pufuleții adevărate este acoperită cu spini mici, ceea ce distinge ciuperca de ciuperca, care la o vârstă fragedă au aceeași culoare albă ca și ciuperca în sine. Picurile se desprind foarte usor la cea mai mica atingere.

După ce corpul fructifer se usucă și se coace, Gleba albă se transformă într-o pulbere de spori maro măsline. Pulberea iese printr-un orificiu format în partea superioară a părții sferice a ciupercii.

Picior:
Pufballul comestibil poate fi cu sau fără o tulpină abia vizibilă.

Pulpa:
Pufuletele tinere au un corp liber, alb. Ciupercile tinere sunt potrivite pentru consum. Ciupercile mature au un corp pudrat și o culoare maronie. Culegătorii de ciuperci numesc pufuletele mature „la naiba de tutun”. Vechile impermeabile nu se mănâncă.

Conflicte:
nerucios, sferic, de culoare maro-măsliniu deschis.

Răspândire:
Pufuletul comestibil se găsește în pădurile de conifere și foioase din iunie până în noiembrie.

Comestibilitate:
O ciupercă gustoasă comestibilă puțin cunoscută. Pelerine de ploaie și huse de prafcomestibile până își pierd albul. Se mănâncă corpuri fructiferi tineri, a căror glebă este elastică și albă. Cel mai bine este să prăjiți această ciupercă după ce o tăiați în felii.

Similitudine:
Pufballul comestibil seamănă ca aspect, care are același corp fructifer în formă de pară și în formă de maciucă. Însă, spre deosebire de o adevărată haină de ploaie, în vârful ei nu se formează o gaură, ci toată partea superioară se dezintegrează, după dezintegrare rămâne doar piciorul steril. Și toate celelalte semne sunt foarte asemănătoare, Gleba este, de asemenea, densă și albă la început. Odată cu vârsta, Gleba se transformă într-o pulbere de spori maro închis. Golovach este pregătit în același mod ca o haină de ploaie.

Note:
Aceste ciuperci sunt familiare tuturor, dar aproape nimeni nu le colectează. Când doborâți bilele albe, se ridică nori maro de fum - sporii acestor ciuperci zboară. Această specie a fost numită haină de ploaie deoarece foarte des crește după ploi. Până când pufulele devin verzi în interior, acestea sunt ciuperci delicioase. Italienii consideră că această specie este cea mai delicioasă dintre ciuperci. Dar când Gleba capătă o culoare verzuie, ciuperca devine vată și fără gust, dar nu otrăvitoare. Prin urmare, ciupercile colectate nu pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, chiar și atunci când sunt culese, se înverzesc foarte repede.

Acest reprezentant al regatului ciuperci este familiar pentru mulți încă din copilărie. Amintiți-vă - aceasta este aceeași ciupercă puffball comestibilă (tepoasă), care, atunci când este deteriorată, scoate un sunet amuzant și eliberează o masă de praf cenușiu. Cu toate acestea, numai corpurile fructifere mature „se comportă” astfel, dimpotrivă, sunt albe și drăguțe.

Puffball comestibil (Lycoperdon perlatum) sau pufball înțepător aparține, în mod ciudat, familiei Champignon, genul Puffball. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de perlă sau haină de ploaie adevărată. În mod popular, corpurile fructifere mature ale acestui reprezentant al regnului fungic se numesc:

• tutun de lup;
• praf de praf;
• tutunul bunicului;
• ciuperci de tutun;
• fluturare

Și-a primit numele populare pentru trăsătura sa caracteristică - ciuperca pare să fumeze dacă o calci. Dar hainele de ploaie tinere se numesc cartofi de iepure sau bureți de albine.

Dar, în ciuda faptului că puful spinos este numit și comestibil, încă aparține secțiunii speciilor comestibile condiționat, deoarece numai corpurile fructifere tinere de ciuperci sunt folosite la gătit.

• corpul fructifer are o formă de maciucă, cu capul turtit sau în formă de pară inversată - partea superioară este rotunjită, partea inferioară este netedă și cilindrică, formând un fel de tulpină, transformându-se lin într-un capac cu un tubercul în mijloc . Înălțime – de la 4 la 7 cm (mai rar – 10 cm), diametru – de la 2 la 4 cm;
• Suprafața corpului fructifer este acoperită cu spini mici sau negi. La ciupercile tinere culoarea suprafeței este albă sau galben-brun, la cele mature și bătrâne devine maro și spinii dispar;
• Pulpa sau gleba tinerilor reprezentanți ai pufulei este albă sidefată, uneori cu o nuanță cenușie, moderat densă, dar ușor de distrus. În timp, capătă o nuanță gri-maro și se transformă în pulbere de spori, care apoi zboară printr-o gaură care apare în locul fostului tubercul;
• sporii sunt maro sau galben deschis. Pentru ca sporii să zboare într-un nor de praf, este suficient să atingeți ciuperca. Fibrele speciale numite capillicia îi ajută să se disperseze.

Locurile de răspândire și perioada de fructificare

Puffballs cresc peste tot în lume, cu excepția rece a Antarcticii. Preferă să crească în păduri de foioase sau conifere, pășuni și pajiști, pajiști ierboase și rodesc de la începutul verii până la sfârșitul toamnei.

Puffball puffball iubește solul îngrășat, fertil și de obicei crește în grupuri. Miceliul său se poate răspândi în sol la sute de metri în jurul poianei unde crește ciuperca. Acesta este un saprotrof care se așează adesea pe rămășițele vegetale, folosind frunze și ramuri căzute ca substrat.

Specii similare și cum să le distingem de ele

Când este imatur, adevăratul puful pare apetisant și drăguț, iar în acest moment poate fi confundat cu capul mare alungit (Calvatia excipuliformis), de asemenea, un reprezentant comestibil condiționat al regnului ciuperci. Acesta din urmă diferă de puful spinos prin faptul că în timpul coacerii nu formează o gaură pentru spori, dar întreaga parte a capacului este complet distrusă.

Există, de asemenea, o mare asemănare cu haina de ploaie comestabilă condiționată în formă de pară (Lycoperdon pyriforme), care diferă de puffball real prin absența spinilor pe piele.

Prelucrare și preparare primară

Ciupercile pufball aparțin categoriei IV de comestibilitate. Sunt folosite pentru gătit doar la o vârstă fragedă, în timp ce carnea este densă și de culoare albă. Imediat după sosirea acasă, ar trebui să aveți grijă imediat de ciupercile colectate, acestea sunt comestibile în prima zi după colectare. Ciupercile sunt prăjite și uscate. Sunt foarte hrănitoare.

Proprietăți utile și vindecătoare

Pufuletul comestibil are și proprietăți medicinale. În medicina populară, este cunoscut ca un bun agent antitumoral și este recomandat pentru anemie, eczeme, probleme digestive și secreții nazale. O haină de ploaie este, de asemenea, folosită pentru a opri sângerarea și pentru a ameliora procesele inflamatorii. Curata organismul si este folosit in cosmetologie, imbunatatind starea pielii.

Este interesant că, în ciuda tuturor avantajelor puffballului comestibil, acesta este extrem de rar colectat. Dar degeaba - de exemplu, în Italia ciuperca este considerată delicioasă. Dacă decideți să încercați să faceți impermeabile, atunci amintiți-vă - nu le puteți păstra pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în frigider - gustul lor se deteriorează foarte repede.

Toată lumea a văzut măcar o dată această minunată ciupercă din familia champignon și își poate imagina cum arată - un capac alb dens se transformă într-o tulpină elastică, acoperită cu spini mici deasupra. Când este presată, o ciupercă coaptă eliberează un nor care conține până la 7 miliarde de spori. O descriere completă a unor reprezentanți precum fumătorii, indiferent dacă decoctul și tinctura lor sunt comestibile, este mai jos în material.

Cum arată o ciupercă de ploaie?

Tocmai datorită particularității sale de a nu arunca sporii în jos, așa cum fac alte ciuperci, ci eliberându-i în aer, această ciupercă are un număr imens de nume populare - fumător de tutun și fum al lupului/bunicului, praf și burețel de albine și chiar naibii de tavlinka. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cât de utilizată s-a găsit această ciupercă în medicina populară și gătit.

Pelerina de ploaie, luată intern, curăță corpul de:

• radionuclizi;
• Fluor;
• Clor.

Este recomandat să fie luat de către persoanele care lucrează în industrii periculoase. Datorită acestei caracteristici, ciuperca puffball este adesea numită „ciupercă de aspirator”. Capacitatea sa de a absorbi metalele dăunătoare este atât de mare încât este folosită pentru a curăța solul - doar plantați câteva colonii din aceste ciuperci uimitoare în el, iar natura își va face treaba.

Și triburile antice l-au folosit și ca ciupercă de șosete atunci când direcția vântului nu era evidentă.

Este suficient să forțați haina de ploaie să-și elibereze sporii apăsând și să vedeți în ce direcție încep să se miște. După ce am determinat direcția vântului folosind această metodă, a fost posibil să înțelegem din ce parte să te furișezi pe animal, astfel încât să nu simtă mirosul vânătorului.

Ciuperca puffball este comestibilă sau nu?

Aproape toate ciupercile din această categorie sunt considerate bune, comestibile, după părerea unor culegători de ciuperci, deloc inferioare ca gust nici măcar celebrelor albe. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă; numai ciupercile porcini tinere nu trebuie consumate;

Există mai multe tipuri de ciuperci de ploaie:

• Umber;
• Ţepos;
• Lugovoy;
• Gigantic;
• În formă de pară;
• Real;
• Arici.

Dacă doriți să încercați aceste ciuperci, care au fost lipsite pe nedrept de atenția culegătorilor de ciuperci, atunci pur și simplu îndepărtați pielea dură și le puteți arunca în tigaie. Nu este nevoie să înmuiați sau să fierbeți aceste ciuperci.

Rețete pentru cum să gătești ciuperci puffball și proprietăți medicinale

Cu toate acestea, nu este deloc necesar să le prăjiți. Ca și șampioanele, pufulele pot fi coapte, înăbușite cu smântână și transformate în supă - această ciupercă va adăuga un gust și o aromă plăcută oricărui fel de mâncare.

Iată, de exemplu, o rețetă simplă de haină de ploaie înăbușită în smântână:

1. Curățați ciupercile, îndepărtați pielea, clătiți bine pentru a îndepărta orice pământ rămas și tăiați-le în pătrate mici.
2. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie, prăjiți ciupercile la foc mediu timp de 20-25 de minute.
3. Într-o tigaie separată, căliți ceapa și morcovii tăiați mărunt.
4. Se amesteca totul, se adauga sare si piper dupa gust si se mai tine pe foc inca 10 minute.
5. Apoi puteți adăuga conținutul tigaii cu o lingură de smântână și un praf de mărar uscat, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Se poate servi cu orez sau cartofi.

De asemenea, este de remarcat faptul că haina de ploaie se usucă ușor, aproape fără a-și pierde proprietățile benefice, menținând albul și măcinată în pulbere. O haină de ploaie măcinată poate fi foarte utilă dacă doriți un bulion hrănitor de ciuperci sau un sos picant pentru carne iarna.

În Europa de Vest, pelerina de ploaie poate fi găsită pe listele de delicatese.

Italienii prețuiesc această ciupercă mai presus de ciuperci. Cu toate acestea, nu uitați că haina de ploaie absoarbe poluarea mediului de câteva ori mai puternic decât alte ciuperci, așa că nu ar trebui să le colectați în orașe și de-a lungul drumurilor.

Proprietățile medicinale ale ciupercii puffball

În medicina populară, ciuperca este considerată eficientă în detoxifierea organismului - aceeași capacitate de absorbție a hainei de ploaie, care nu permite să fie colectată în locuri poluate, aduce acum beneficii organismului. Pe lângă o gamă largă de utilizări culinare, această ciupercă se mândrește și cu o mulțime de compuși activi chimic.

În special:

• Calvacin;
• leucină;
• Ergosterol;
• tirozină.

Calvacinul este un agent oncostatic eficient, cu alte cuvinte, este un compus chimic care poate opri creșterea tumorilor canceroase. De fapt, Calvacin ajută la orice tumori, benigne sau maligne. Leucina este un acid care nu este produs de corpul uman, dar necesarul său zilnic este de 4-6 grame.

Ajută la bolile hepatice și la anemie.

Stimulează creșterea musculară și procesul de ardere a grăsimilor, pentru care sportivii îl prețuiesc. Ergosterolul este un element foarte important sub radiațiile UV se transformă în vitamina D 2, care este foarte importantă pentru absorbția calciului de către organism. Tirozina – imbunatateste starea de spirit prin promovarea productiei de dopamina – hormonul fericirii si al placerii. Ajută să facă față stresului, îmbunătățește funcțiile cognitive, mecanismele compensatorii ale sistemului nervos. Pe vremuri, hainele de ploaie erau folosite pentru a trata rănile purulente, nu numai la oameni, ci și la animale. Pentru aceasta, puteau folosi fie o ciupercă tânără, fie o ciupercă bătrână - fie li s-a aplicat un corp fructifer alb pe rană, fie au fost stropite cu pulbere din cea veche. Acest dezinfectant natural a ajutat rana să se vindece rapid. Ciuperca de ploaie ajută și la eczeme.

Contraindicații și proprietăți benefice ale șampioanelor

Medicina tradițională este plină cu o mare varietate de rețete pentru tincturi, unguente și chiar loțiuni. Da, această ciupercă este folosită și în scopuri cosmetice, trebuie doar să mărunți ciuperca tânără și să o aplici pe față. Această mască poate oferi pielii netezime și elasticitate. Pentru a face haina de ploaie mai eficientă în a ajuta cu bolile de piele, puteți pregăti o loțiune.

Suficient:

• Umpleți până la refuz un borcan plin cu haine de ploaie cu vodcă;
• Închideți capacul;
• Se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de câteva săptămâni.

Sporii ciupercilor mature au și proprietăți vindecătoare. Tincturile pe bază de acestea reduc vâscozitatea sângelui și ajută la combaterea hipertensiunii arteriale. Infuziile de apă ajută la diferite boli ale vezicii urinare. Au un efect imunostimulant. Preparatele din spori puffball ajută și la diferite boli pulmonare - pleurezie și astm bronșic. Pentru a prepara o infuzie apoasă de pulbere de spori, doar turnați 1 lingură de spori puffball într-un pahar cu apă fierbinte (nu apă clocotită) la 60 °C - 70 °C, lăsați aproximativ o oră și luați înainte de masă de 2 ori pe zi. Există, de asemenea, o uz casnic pentru o haină de ploaie.

Această ciupercă ajută la combaterea perfectă a dăunătorilor de sifon, în special a afidelor.

Este suficient să colectați sporii pufball, să le dați foc și să fumigați zona tratată. Pentru a consolida efectul, merită să repetați această procedură după o săptămână. Mantelele de ploaie sunt recoltate din mai până în noiembrie, de preferință după ploaie - în această perioadă ciuperca câștigă rapid masă și poate atinge o secțiune transversală de până la 40 cm sau mai mult. În funcție de utilizarea ulterioară, este uscat și fie măcinat în pulbere, fie pur și simplu turnat într-un recipient de sticlă. Nu este recomandat să păstrați hainele de ploaie uscate mai mult de un an. Merită menționat și pericolul de a confunda această ciupercă cu un puful fals. Nu că ar merita viața, dar amărăciunea neplăcută poate strica întregul preparat. Pelerina de ploaie falsă se remarcă printr-o piele mai densă și mai dura și un interior violet închis. De asemenea, pulpa pufulei false va mirosi în mod caracteristic a cartofi cruzi. Cu toate acestea, există și contraindicații. Nu se recomandă utilizarea medicamentelor pe bază de pelerină pentru femeile însărcinate și care alăptează sau pentru persoanele alergice la componentele chimice ale ciupercii.

În conacele calde ale pădurii de conifere, hainele de ploaie cresc târziu, înainte de îngheț.

D. P. Zuev

Citim de la V. Soloukhin: „La început, numiți toate ciupercile „tutun de lup”, apoi, după ce ați învățat că acestea sunt pelerini de ploaie, le veți numi impermeabile, iar apoi veți înțelege că hainele de ploaie sunt diferite: doar o haină de ploaie, o haină de ploaie înțepoasă, o haină de ploaie în formă de ac, o haină de ploaie în formă de pară, pufoasă, rotundă, cu capul mare alungit.”

Aceste ciuperci se mai numesc și pudră de țigănesc - cei mai buni spori ai lor sunt mai întunecați decât pudra de Rachelle, destinată tenului închis, se numesc tabatura diavolului și chiar mai figurat și flamboiant, dar deloc pentru imprimare.

Înțelegerea ciupercilor este destul de dificilă, deși, atunci când te uiți la ele în album, pare că totul este clar și simplu. Nu degeaba vara și toamna există standuri de „ciuperci” la ieșirile din orașele mari, explicând ce ciuperci pot fi luate și care sunt categoric periculoase. De obicei, hainele de ploaie la aceste standuri nu apar în nicio coloană.

Cumva, ghidați nu de astfel de standuri, ci de cărți ale naturaliștilor, ne-am hotărât să colectăm pufuleți tineri, din fericire erau mai mult decât suficiente, iar stolurile albe strălucitoare păreau foarte atractive. Nu mai devreme spus, gata, iar coșul plin cu mingi ușoare a fost adus acasă. Fără întârziere, am început să le procesăm. Atunci a intervenit bătrâna noastră dădacă, anunțând că am adus Dumnezeu știe ce, și s-a răzvrătit categoric împotriva gătirii unor astfel de ciuperci suspecte, care nici nu arătau ca niște ciuperci. Plini de entuziasm, ne-am ținut pe picioare, mai ales că nu o puteam socoti expertă în ciuperci – pe lângă ciupercile albe, ea nu mai recunoștea deloc alte ciuperci. Apoi, pe neașteptate pentru noi, ea s-a ocupat de pregătirea lor, spunându-ne să facem altceva.

Ciupercile a durat foarte mult să se pregătească, dar în cele din urmă au fost aduse cu cuvintele: „Le poți mânca, le-am gustat deja și nu s-a întâmplat nimic”. De aceea au durat atât de mult să se pregătească! Ekaterina Alekseevna a experimentat însăși toxicitatea ciupercilor...

Pelernele de ploaie ni s-au părut mai gustoase decât toate ciupercile posibile din lume. În aparență, felul de mâncare semăna cu o omletă luxuriantă cu aromă de ciuperci, iar gustul era uimitor.

Mantelele de ploaie nu au avut noroc în știință, deși utilizarea lor în medicina populară este cunoscută încă din secolul al XVI-lea. - compoziția lor a fost studiată foarte puțin. Acest lucru este cu atât mai ciudat cu cât multe ciuperci apar ca materii prime medicinale - smuț de porumb, ergot, mucegaiuri.

În anii 30 ai acestui secol, cercetătorul german Scheidle a efectuat o serie de experimente pe animale, din care a concluzionat că haina de ploaie - Bovista conține o otravă care dilată vasele de sânge și că injecțiile subcutanate cu extracte din diferite tipuri de aceste ciuperci provoacă dificultăți de respirație, hemoragii în țesutul subcutanat, mușchi, mucoase și rinichi. La șobolani, hrănirea cu ciuperci a dus la un uter mărit. Dar această substanță în sine nu a fost izolată și identificată.

Având în vedere că preparatele homeopatice din pufball, smut și ergot sunt adesea prescrise pentru sângerările uterine, am citit cu un interes deosebit articolul despre trufe din numărul al optulea al revistei Chemistry and Life, 1983. S-a raportat că în trufe s-au găsit substanțe care erau steroizi. hormon sexual - un analog al celui sintetizat în corpul uman. Puffball și trufele sunt ciuperci care sunt semnificativ diferite unele de altele și, totuși, un anumit fir le conectează într-un grup de organisme înrudite care ocupă o poziție specială în sistemul lumii organice - între animale și plante.

Medicamentul homeopatic bovista este preparat din sporii unei ciuperci de dimensiuni nehomeopatice - puful gigantic - Lycoperdon bovista, aparținând familiei pufball - Lycoperda-ceae. Printre aceștia se numără giganți, al căror corp atinge un diametru de 50 cm și o masă de 9 kg. Corpul lor este sferic și, de fapt, nu există picioare - doar un mic con așezat pe un miceliu subteran.

Ciupercile sunt comestibile numai în „tinerețea lor”, până când conținutul mingii începe să capete o culoare gălbuie și mai târziu maro. Conținutul maro al corpului este partea cea mai remarcabilă - sporii, care zboară într-un nor ușor din gaura care se formează în momentul maturării lor în „vârful” mingii. Zborul sporilor este facilitat de vânt, animalele care trec, iar în pădurile cele mai apropiate de locuință de oameni: toată lumea, cunoscând proprietățile flutterului, se străduiește să-l zdrobească cu piciorul, iar uneori cu degetul. Într-o zi, o mamă foarte îngrijorată mi-a adus de urgență fiul ei de opt ani, care se afla sub supravegherea mea, cu un fenomen ciudat: pe degetul mare și pe degetul arătător al mâinii drepte, două pete devenise violet, asemănătoare cu urmele de arsuri. . Mama era absolut sigură că fiul ei nu apuca nimic suficient de fierbinte pentru a provoca arsuri. Era luni, așa că am analizat ziua precedentă - duminică. Sicriul s-a deschis simplu: familia s-a dus în pădure, băiatul „împușcă” fluturează, iar semnele de pe degete erau acolo unde fusese atins fructul copt al pufulei. Mi-am dat seama că dozele mici de Bovist ar trebui să fie un medicament potrivit pentru „vânătorul nostru”. Acest lucru a fost justificat mai târziu.

Băiatul a scăpat de diateza exudativă și, în același timp, de o serie de reacții nevrotice care i-au interferat vizibil cu viața școlară.

Acest caz al rețetei Bovist nu este în întregime tipic. Mai des, medicii homeopati trebuie să-l prescrie pentru eczeme, dermatită alergică cu localizarea erupțiilor cutanate pe dosul mâinilor, formarea de fisuri, plâns, cruste pe fundalul unei umflături semnificative. Unul dintre pacienți, încercând să descrie cât mai exact posibil starea mâinilor sale în timpul unei exacerbări, a spus că degetele lui au devenit ca niște cârnați groși. După ce am văzut o mulțime de eczeme „bowist” în cariera mea medicală, pot confirma succesul acestei comparații. Persoanele sensibile la sporii puffball sunt predispuse la umflare generală, congestie venoasă și sângerare pasivă, în special sângerare uterină și nazală. În diminețile după somn, amprentele faldurilor lenjeriei de pat sunt adesea vizibile pe fețele lor; foarfecele, mânerele genților, curelele, benzile elastice și curelele lasă cu ușurință urme pe corp. Pe lângă bolile de piele, bovista tratează tulburările endocrine, fenomenele dureroase asociate cu stagnarea capilarelor venoase - dureri de inimă și dureri de cap, parestezii și consecințele intoxicației cu monoxid de carbon.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest medicament este, de asemenea, un foarte bun agent hemostatic și de vindecare timpurie.

Într-una dintre vacanțele noastre, soarta a adus compania noastră mică în micul sat montan Altai Ulagan. Nu exista trafic regulat acolo la acel moment - centrul regional a fost mutat la Ak-Tash, situat mai aproape de industria minieră. Am rămas în așteptarea unei oportunitati. Lucrătorii de la bibliotecă locală ne-au lăsat să intrăm în camera de serviciu, unde erau o sobă și o sobă minunate. Ne-am încălzit corespunzător de pe drum și am luat un prânz foarte gustos cu șampioane prăjite, strânse chiar acolo, în curte, în ciuda pretenției oamenilor din Altai că ciupercile comestibile nu cresc acolo. Era o rozetă atât de uriașă, aproape obișnuită, rotundă de ciuperci înghesuite, încât nu ne-am hotărât imediat să le tăiem - erau atât de bune. Deci, conceptul de comestibilitate a ciupercilor este diferit în diferite locuri.

O carte de bucate românești, de exemplu, scrie despre feluri de mâncare făcute din pufulețe tinere ca fiind cea mai obișnuită mâncare.

| |

Mulți culegători de ciuperci ocolesc nemeritat aceste ciuperci și complet în zadar. Pufuletele tinere sunt ciuperci foarte gustoase și sănătoase. Și cel mai adesea, sunt printre primii care apar în pădurea de primăvară, așa că pentru iubitorii de astfel de cadouri, pădurile vor fi o varietate plăcută în dietă după o iarnă lungă, când mâncărurile făcute din ciuperci proaspete culese în pădure sunt încă o raritate pe masă.

Puffballs aparțin familiei ciupercilor. Corpurile fructifere ale acestor ciuperci de diferite specii au o formă rotundă, în formă de pară, cel mai adesea albă. Multe dintre ele au un picior fals pronunțat, iar dimensiunile lor pot fi medii sau mari (ca cele ale pufuleților gigantice).

La ciupercile tinere, întregul capac este acoperit cu mici creșteri asemănătoare spinilor, care cad în timp. Sporii acestei ciuperci se coc în interiorul corpului fructifer când se coace, în partea de sus a corpului fructifer se deschide o gaură prin care sporii se răspândesc în jurul ciupercii. Culoarea sporilor copți poate varia de la verde cu o tentă măsline până la maro.

Denumiri comune pentru acest tip de ciuperci:

• burete de albine;
• cartofi de iepure.

Și hainele de ploaie, în care sporii din corpul fructifer sunt pe deplin copți, se numesc:

• fluturare;
• pufăit;
• praf de praf;
• tutunul bunicului;
• tutun de lup;
• ciuperci de tutun etc.

Puffballs aparțin familiei ciupercilor

Tipuri comestibile de pufball

Următoarele grupuri comune de ciuperci sunt clasificate ca pufballs:

• haine de ploaie adevărate;
• capete mari;
• flutura.

Mantelele de ploaie tipice sunt de dimensiuni mici (înălțime - 5-6 cm, raza - 2,5-3 cm). Corpurile lor fructifere sunt închise la indivizii tineri sunt acoperite cu o coajă dublă. Stratul exterior al cojii fructului poate fi acoperit cu fisuri, solzi mici sau tepi. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, stratul exterior cade, expunând stratul interior - maro sau ocru - care le acoperă pe cele aflate la maturitate.

Galerie: ciuperci puffball (25 fotografii)

Unde cresc hainele de ploaie (video)

Pelerina de luncă, în formă de pară și perlată

Toate tipurile de pufball adevărate de mai sus sunt cele mai comune ciuperci de categoria 4 în regiunile centrale și zona centrală a țării noastre. Sunt foarte asemănătoare între ele, iar tipul de perle se mai numește și real sau comestibil. Este acoperit cu tepi mari, ceea ce îl face să arate ca o ciupercă cu cap mare.

Golovachi

Ciupercile din acest gen sunt asemănătoare cu pufuletele unii culegători de ciuperci le confundă adesea. Principalele diferențe dintre capetele mari și hainele de ploaie:

• dimensiuni mai mari (cel puțin 7 cm înălțime și 3,5 cm în rază);
• Corpul roditor al acestor ciuperci, după coacerea sporilor, se rupe mult mai puternic decât cel al pufuleților obișnuiți.

În caz contrar, arată cam la fel ca hainele de ploaie. Cele mai frecvent întâlnite specii de cap mare sunt descrise mai jos.

Golovachi

Baggy golovach

Nume comune pentru acest tip de pelerină de ploaie:

• Capul vezicii urinare;
• Golovach-ul este rotund;
• golovach în formă de sac;
• Pelerina de ploaie iepure;
• Golovach-ul este burtă.

Corpul fructifer al unui astfel de cap mare poate avea un diametru de la 10 la 20 cm, de formă rotundă, ușor aplatizată deasupra, cu granulație fină în interior, înclinându-se în jos. Capetele tinere au o culoare lăptoasă deschisă pe măsură ce cresc și devin maro cu o nuanță gri. Crăpăturile curg de-a lungul corpului fructifer al unui cap mare adult și vor apărea și tuberculi asemănători negilor. Ciupercile vechi se deschid în vârf, devenind ca niște boluri cu părți rupte.

Această ciupercă aparține categoriei a 4-a doar căpățânii tineri.

Baggy golovach

Golovach alungit (pelernă de ploaie extinsă)

Sinonime – marsupial cu cap mare. Această specie are un corp fructifer de o formă particulară - în formă de ac sau în formă de club. Pseudopodul este alungit, vârful arată ca o jumătate de minge. Înălțimea corpului fructifer împreună cu pseudopodul este de la 8 la 14 cm pe vreme ploioasă și caldă poate crește și mai mult. Grosimea părții superioare a pseudopodului este de aproximativ 4 cm, iar partea inferioară este de aproximativ 6-7 cm, dar diferite surse indică valori diferite pentru acești indicatori.

Ciupercile tinere sunt de culoare albă, care în timp devine galbenă și apoi maro. Există tepi de-a lungul întregii suprafețe a corpului fructifer. Pulpa ciupercilor tinere este albă, dar în timp devine galbenă, se ofilește și apoi devine maro. Partea sferică superioară a corpului fructifer se deschide și pulberea de spori maro cade. Tânărul cap mare alungit este destul de comestibil.

Golovach alungit (pelernă de ploaie extinsă)

Golovach uriaș

Această ciupercă este cea mai mare dintre toate soiurile de capete mari. Unele dintre exemplarele sale pot crește până la 0,5 m înălțime, iar greutatea lor ajunge la 18-20 kg. Acest reprezentant al genului cu cap mare este considerat cel mai delicios dintre toți reprezentanții genului. Dar, din păcate, capetele uriașe cresc întotdeauna singure și nu apar într-un singur loc, iar acesta este considerat principalul lor dezavantaj.

Cum să asamblați hainele de ploaie (video)

Puffballs false otrăvitoare

Dar în familia luată în considerare există și specii necomestibile, dintre care unele sunt, de asemenea, ușor otrăvitoare.

Pelenă de ploaie falsă neruoasă

Această ciupercă aparține categoriei de ciuperci necomestibile din genul False puffballs din familia Scleroderma. De obicei crește în „familii” în pădurile de foioase și crângurile (în special pe margini sau poieni), și se găsește în pajiști cu iarbă și pe marginea drumurilor. Perioada de creștere este din primele zece zile ale lunii august până la mijlocul lunii octombrie. Corpul fructului are 3–5 cm în diametru, are formă tuberoasă, iar culoarea cojii exterioare este maronie. Învelișul exterior este piele, dop, piele.

Pelenă de ploaie falsă neruoasă

Pelernă de ploaie falsă comună

Corpul roditor al acestei ciuperci este de formă tuberoasă, cu diametrul de 5–6 cm, coaja poate fi netedă sau acoperită cu solzi mici. Culoarea acestei haine de ploaie este galben murdar. Când coaja crapă, apar negi mici.

Proprietățile medicinale ale ciupercii puffball

Nu toți culegătorii de ciuperci știu că hainele de ploaie au proprietăți medicinale unice. Sunt capabili să oprească sângerarea și, de asemenea, au un efect de vindecare. În cazul unei tăieturi severe, puteți pur și simplu să spargeți această ciupercă proaspăt culesă și să aplicați pulpa pe rană - sângerarea se va opri foarte repede. În mod similar, poate fi utilizat pentru a trata alte boli de piele:

• arsuri severe;
• răni purulente care se vindecă prost;
• acnee;
• urticarie etc.

Mantelele de ploaie au proprietăți vindecătoare unice

Decocturile sunt preparate din ciuperci, care sunt folosite pentru a trata procesele inflamatorii din tractul respirator superior:

• bronşită;
• tuberculoză;
• laringită.

Capul mare uriaș are capacitatea de a preveni creșterea celulelor maligne, așa că medicamentul calvacin a fost făcut pe baza acestei ciuperci, care ajută în lupta împotriva tumorilor maligne în diferite părți ale corpului uman.

Pentru ca această ciupercă utilă să fie mereu la îndemână, este pregătită pentru utilizare ulterioară (murată, uscată).

Locuri în care crește puful

Soiurile de puffballs pot crește în locuri diferite. Capul de pungă se găsește de obicei din ultimele zece zile ale lunii mai până la mijlocul lunii septembrie în locuri deschise însorite - margini de pădure sau poieni, în râpe puțin adânci și în pășuni. Cel mai adesea crește individual.

Pelerina de ploaie alungita apare in paduri, pe margini sau poieni din a doua zece zile ale lunii iulie. Ultimele ciuperci din această specie se găsesc la mijlocul lunii octombrie.

Cum să gătești ciuperci puffball (video)

Opțiuni pentru prepararea ciupercilor puffball

Pentru gătit trebuie folosite doar ciuperci tinere. Pot fi prăjite, înăbușite sau preparate ca primele feluri.

Dovlecel umplut

Dovleceii tineri se curata de coaja, se taie rondele de 2,5-3 cm grosime, se scot mijlocul (impreuna cu semintele), se fierb in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate, se pun intr-o strecuratoare la scurs. Apoi se rulează în făină și se prăjește în ulei de floarea soarelui. Treceți ciupercile tinere printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Umpleți dovlecelul cu tocată de ciuperci pregătită.

caserolă de vermicelli

Vermicelli se fierb în apă cu sare și se scurg într-o strecurătoare. Pelerinale de ploaie se toaca marunt si se prajesc in unt pana sunt fierte. Apoi ciupercile prăjite se amestecă cu tăiței și ouăle crude, se pun într-o formă unsă și se stropesc cu pesmet zdrobit și se dau la cuptorul încălzit la 170 - 180 grade pentru 1/3 oră. La acest fel de mâncare se adaugă piper după gust.

Deși hainele de ploaie aparțin categoriei 4, puteți pregăti din ele o mulțime de preparate gustoase și sănătoase. Ciupercile tinere prăjite sunt deosebit de gustoase.

Galerie: ciuperci puffball (35 fotografii)