Jak gotować steki z indyka. Stek z indyka na patelni. Stek z Indyka

Mięso z indyka ma wiele przydatnych właściwości, jest dobrze przyswajalne, zawiera bardzo mało cholesterolu i jest uważane za produkt dietetyczny. Pod względem smaku nie ustępuje również mięsu z kurczaka czy kaczki.

Gotując steki z polędwicy z indyka w piekarniku, możesz zaoszczędzić większość zawartych w nim przydatnych elementów. Tak ugotowane mięso jest miękkie, soczyste i bardzo smaczne.

Szczegółowy przepis krok po kroku

Gotowanie steku z indyka w piekarniku według tego przepisu wcale nie będzie trudne, a rezultatem powinno być pyszne danie na lunch lub kolację.

Na blasze do pieczenia lub w szklanym naczyniu odpowiednim do gotowania w piekarniku wlej 300 ml wody;
Pomidory są myte, krojone w kółka;
Kawałki fileta z indyka są myte, wycierane;
Sól i pieprz dodaje się do wody na blasze do pieczenia;
Rozłóż kawałki fileta w wodzie, przykryj je posiekanymi pomidorami na wierzchu;
Drobno posiekaj czosnek i posyp pomidory. Trochę więcej soli;
40 minut gotujemy mięso w piekarniku w 180 stopniach.

Steki z indyka zapiekane w folii

Folia sprawia, że mięso pozostaje soczyste i delikatne, ponieważ gotuje się we własnych sokach, które nie odparowują.

Produkty:

700 g indyka;
5 ul. l. sos sojowy;
3 łyżeczki przyprawy (możesz wybrać mieszankę ulubionych ziół i przypraw, kierując się własnym gustem, lub całkowicie zrezygnować z przypraw).

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Kalorie na 100 g: 87 kcal.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak gotować steki z indyka w folii w piekarniku. Pierś z indyka myje się, pozostawia do wyschnięcia, kroi na steki. Robią parę cięć nożem.

Następnie mięso posypuje się i naciera przyprawami i ziołami, uprzednio wymieszanymi ze sobą.

W rezultacie steki powinny być całkowicie pokryte tą mieszanką. Następnie wkłada się je do głębokiej miski i wlewa się do niej sos, w którym również trzeba zwijać wszystkie steki. Kawałki mięsa zawija się w folię i pozostawia na trzy godziny w dużej części lodówki.

Piekarnik przed pieczeniem jest włączany na temperaturę 220, a po rozgrzaniu mięso trafia tam na 40-50 minut, kładąc je bezpośrednio w folii na ruszcie.

Steki z indyka zapiekane z ziemniakami w piekarniku

Pełne drugie danie okaże się, jeśli natychmiast upieczesz indyka z ziemniakami. Do gotowania będziesz potrzebować żaroodpornej torby lub rękawa do pieczenia.

Produkty:

500 g steków z indyka;
300 g ziemniaków;
2 g soli;
3 g dowolnej przyprawy wg uznania.

Na gotowanie będziesz musiał przeznaczyć 1 godzinę.

Kalorie na 100 g: 130 kcal.

Steki należy myć i suszyć. Następnie należy je przetrzeć solą i przyprawami (lepiej je wcześniej wymieszać). Kawałki fileta są składane w rękaw.

Ziemniaki są myte, obierane, krojone na pół (można je tylko umyć i upiec „w mundurach”) i wysłać do indyka. Zamknięte opakowanie umieszcza się w piekarniku na 35-45 minut (w 200 stopniach). Następnie otwierają i pieczą mięso z ziemniakami przez kolejne 5-7 minut, aby pojawiła się piękna skórka.

Steki z indyka z sosem

Oryginalny smak potrawie z indyka można nadać przyrządzając sos, w którym mięso będzie upieczone w piekarniku. Umiarkowanie pikantny sos ze śmietaną dobrze podkreśla smak mięsa, a roztopiony ser sprawia, że danie jest bardziej wyrafinowane i odświętne.

Produkty:

500 g mięsa z indyka;
1 ul. l. i 1 łyżeczka. musztarda w postaci pasty;
1 łyżeczka papryka;
200 ml śmietanki 15%;
sól i pieprz;
150 g twardego startego sera.

Czas gotowania: 1 godzina

Zawartość kalorii na 100 g: 169 kcal.

Tak więc, aby pysznie ugotować steki z indyka w sosie w piekarniku, najpierw mięso myje się, suszy serwetkami, kroi na kawałki. Filet należy umyć, wysuszyć i pokroić na porcje.

Łyżeczkę musztardy miesza się z solą, papryką, pieprzem. Natrzyj ptaka tą kompozycją i odstaw na godzinę w misce zamkniętej pokrywką lub folią. Następnie steki podsmaża się po trochu na oleju z każdej strony i układa w takiej formie, w jakiej będą upieczone.

2/3 masy przygotowanego tartego sera miesza się ze śmietaną, łyżką musztardy, solą i pieprzem. Wlej ptaka mieszanką. Aby upiec, indyka umieszcza się w piekarniku na 20-25 minut (190 stopni), a następnie wyjmuje się, aby posypać pozostałym serem. Przed końcem pieczenia powinno upłynąć kolejne 5 minut.

Zwróć uwagę.

Przeczytaj, jak ugotować łatwą, dietetyczną zupę z królika. które z pewnością się przydadzą.

Prosty placek z galaretką z konserwami rybnymi to ciekawy i naprawdę jeden z przepisów naszych babć.

Aby mięso z indyka pozostało miękkie i soczyste po ugotowaniu, ważne jest, aby nie rozgotować go w piekarniku. Folia lub rękaw do pieczenia zwiększa szanse, że mięso nie wyschnie, gdyż w tym przypadku gotuje się we własnych sokach.

Możesz również przygotować ptaka do pieczenia i pomóc mu zachować soczystość za pomocą marynaty, w której należy go wcześniej trzymać. Odpowiednia jest marynata przygotowana według dowolnego ze znanych przepisów. Następnie mogą polać indyka odrobiną wody w naczyniu do pieczenia.

Ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości świeże mięso i dbać o to, aby wszystkie składniki potrawy były również dobrej jakości. Mięso z indyka jest zwykle elastyczne, gęste. Kolor skóry zdrowego ptaka jest jasny, bez ciemnych plam. Powinien być gładki, ale nie śliski.

Bardzo duże tusze - od 30 kg lub więcej, najprawdopodobniej należą do starego ptaka. Mięso w tym przypadku może być twarde i nie tak smaczne jak u młodszych osobników. Dlatego lepiej wybrać ptaka od 5 do 15 kg.

Przed gotowaniem mięso musi osiągnąć temperaturę równą temperaturze pokojowej. Musisz go wcześniej rozmrozić. W takim przypadku indyka należy rozmrażać naturalnie, stopniowo, w przeciwnym razie mięso może stracić smak.

Po wysuszeniu umytego mięsa przed gotowaniem serwetką należy sprawdzić, czy pozostały na nim jego fragmenty.

Indyk dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami, które można stosować jako dodatek. Można go mieszać z innymi rodzajami mięsa, ale na ich tle nie ma tak jasnego smaku i można go „zgubić”.

Aby gotować dania z indyka w piekarniku, nie trzeba czekać na święta. Jest to dość niedrogi i bezpretensjonalny ptak w kuchni, który może konkurować z kurczakiem zarówno pod względem smaku, jak i ilości składników odżywczych zawartych w mięsie.

Mięso z indyka jest bardzo smacznym, sycącym i dietetycznym produktem. Istnieją miliony sposobów na gotowanie steków z indyka, a każdy z nich nadaje się nie tylko na zwykły rodzinny obiad, ale także na traktowanie drogich gości! W tej publikacji z ogromnej liczby przepisów wybraliśmy 9 najsmaczniejszych, ale skandalicznie prostych, więc nawet początkujący kucharz poradzi sobie z gotowaniem.

Steki z indyka na patelni gotują się bardzo szybko i łatwo. Najważniejsze, aby nie prześwietlić płonących kawałków, w przeciwnym razie stracą soczystość. Do przygotowania potrawy potrzebne będą kawałki piersi lub z grubej części nóg (cienkie nie wyjdą tak, jak powinny). Przepis jest idealny dla najbardziej zapracowanych hostess, które nie uciekają się do gotowania półproduktów, ale wolą gotować w domu. Nie będziemy długo gotować, proces zajmie nam w sumie nie więcej niż 20 minut!

Minimalne wymagane produkty:

steki - według liczby jedzących (grubość każdego to od 2 do 4 cm, wielkość decydujesz);
tymianek;
Sól;
czarny pieprz;
kilka ząbków czosnku;
2 łyżki oleju roślinnego i masła.

Proces gotowania:

Steki należy przygotować: zdjąć folie, umyć kawałki mięsa, osuszyć je ręcznikiem papierowym.
Mięso można trochę ubić, ale jest to całkowicie opcjonalne.
Wymieszaj sól i pieprz, posmaruj mieszanką każdy stek.
Dobrze rozgrzej patelnię (jest to bardzo ważne, ponieważ na zimnej lub lekko ciepłej powierzchni mięso zacznie dawać sok i powinno pozostać w środku).
Wlej olej roślinny, ułóż kawałki mięsa, smaż na dużym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, powinna pojawić się skórka. Gdy steki zrumienią się z obu stron, zmniejsz ogień do średniego, smaż przez kolejne 4-5 minut z każdej strony.
Ugotowane mięso najpierw połóż na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju zniknął.
Czosnek drobno posiekać, tymianek rozdrobnić łyżką lub wałkiem do ciasta.
Na czystej patelni roztopić masło, włożyć do niego tymianek i czosnek. Smażyć, aż lekko się zrumieni. Następnie spuść olej, aby nie było w nim kawałków czosnku. Polej tym sosem mięso.

Jako dodatek do takich steków idealny jest gotowany ryż lub risotto.

Neutralny smak płatków zbożowych nie przytłoczy smaku mięsa z sosem maślanym, a warzywa tylko go podkreślą!

o smaku grzybowym

Jak ugotować steki z indyka w specjalny sposób, ale szybko? Ten przepis w pełni spełnia te wymagania, dlatego radzimy każdemu przyjrzeć się mu bliżej. Będzie ugotowany w taki sposób, aby w naczyniu nie było grzybów, ale ich smak jest wyraźnie wyczuwalny.

Składniki:

steki według ilości osób przy stole;
świeże lub suszone grzyby (ale nie pieczarki, szczerze mówiąc, w ogóle nie smakują);
masło i olej słonecznikowy - na oko, wtedy będzie jasne, ile potrzeba;
płynna śmietana lub tłuste mleko - okiem;
1-2 ząbki czosnku;
przyprawy i sól.

Gotowanie:

Steki umyć, osuszyć. Jeśli w kawałkach były filmy, usuń je.
Wymieszaj sól i przyprawy, potrzyj trochę każdy kawałek mięsa, w razie potrzeby lekko ubij.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, tylko trochę, steki nie powinny się w nim zapadać.
Kawałki smażymy na dużym ogniu, aż będą chrupiące z każdej strony. Następnie na średnim ogniu przez kolejne 4-5 minut z każdej strony.
Połóż steki na ręczniku, a następnie w naczyniu.
Na innej patelni lub w rondlu roztopić masło, usmażyć na nim pokrojone na kawałki grzyby. Gotowe dodaj zmiażdżony czosnek, trochę soli i śmietany. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby nawet nie zakrył grzybów - do połowy. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, zmiksować blenderem na sos.

Dekorację ułożyć na talerzach (takie mięso z sosem idealnie połączy się z ziemniakami gotowanymi lub puree ziemniaczanym, z ryżem), stekami, wszystko polać sosem śmietanowo-grzybowym.

Delikatne i smaczne danie w piekarniku

Ten przepis przyciągnie uwagę łatwością przygotowania i wymaganymi produktami. Ale danie można z dumą postawić na świątecznym stole, ponieważ wygląda pięknie i bardzo smacznie, pachnąco. Gotowanie jest bardzo proste, szybkie, dzięki czemu gospodyni będzie miała więcej czasu dla swojego ukochanego: możesz albo upiększyć włosy, albo dłużej spać!

Składniki:

4-6 steków, tyle ile zmieści się na jednej blasze do pieczenia (nie bój się gotować więcej niż liczba gości, danie jest zawsze zjadane, nie pozostaje ani kawałek);
świeże pomidory;
świeża papryka (w zależności od liczby gości);
śmietana i musztarda;
trochę majonezu;
twardy ser;
czosnek - 2-3 ząbki;
sól i wszelkie przyprawy, świeży koperek.

Przygotowanie krok po kroku:

Steki umyć, osuszyć.
Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z solą i przyprawami, majonezem. Posmaruj każdy kawałek, połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Pokrój pomidory w szerokie kręgi.
Paprykę obrać w ten sposób: odciąć górę szypułką, powinieneś dostać kubki, usunąć z nich nasiona. Miąższ papryki, która pozostała na czubku głowy, pokrój szypułką w kostkę, a kubki zostaw na razie, przydadzą się w przyszłości.
Połóż pomidory na stekach, na wierzchu posiekaną paprykę. Trochę pieprzu, trochę soli.
Piecz mięso z warzywami przez 35-40 minut w 180 stopniach.
Kilka minut przed gotowością należy przygotować dla każdego gościa sos śmietanowo-serowy: zetrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną, koperkiem i innymi ziołami (wcześniej zmiel), dodaj trochę gotowej musztardy. Ułożyć w kubkach papryki, wstawić do mikrofalówki na 2-3 minuty – ser powinien się roztopić, a kubki lekko upiec.

Ułóż steki, świeże lub pieczone warzywa na talerzach jako dodatek. Następnie wrzuć do środka filiżankę pieprzu z sosem (można je pokroić, ten ostatni spłynie na talerz, możesz też maczać mięso i warzywa w filiżance).

Stek z indyka w powolnej kuchence

Z powolnej kuchenki mięso okazuje się szczególnie delikatne, miękkie, jakby gotowane w piekarniku! Pachnący, soczysty, chrupiący stek z indyka ozdobi stół w jadalni i zachwyci domowników! Proponujemy Państwu wypróbowanie oryginalnego przygotowania mięsa z indyka w panierce grzybowej, pieczonej w powolnej kuchence.

Wymagane składniki:

4-5 steków (mniej więcej);
suszone grzyby (borowiki, grzyby);
2 jajka (jeśli małe, to trzy);
twardy ser;
trochę oleju słonecznikowego;
sól i przyprawy.

Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek, a wszystkie składniki są takie, że nie musisz szukać w sklepach, zapamiętywać złożonego przepisu. Dlatego przepis, choć bardzo ciekawy, nadaje się do codziennego gotowania.

Instrukcje gotowania:

Steki należy pociąć wzdłuż i do wewnątrz, aby uzyskać kieszenie. Jeśli kieszenie nie wyjdą, po prostu przetnij tak, jak wskazano, a następnie otwórz jak książkę. Spłucz, wysusz.
Zetrzyj ser, rozłóż na kieszeniach steków.
Ubij jajka w misce.
Suszone grzyby należy zetrzeć lub posiekać w blenderze na okruchy.
Kawałki mięsa faszerowane serem, solą i doprawić. Każdy stek obtocz w panierce grzybowej, następnie w jajku, ponownie w panierce.
Wlej trochę oleju do miski multicooker, maksymalnie usmaż mięso z obu stron na gorącej powierzchni.
Następnie miskę należy umyć z nadmiaru oleju, trochę natłuścić i ułożyć steki.
Przykryj pokrywką, ustaw na „Pieczenie” i poczekaj na sygnał gotowości.

Jako dodatek nadaje się przede wszystkim sałatka ze świeżych warzyw, ponieważ steki ugotowaliśmy bez sosu, a w połączeniu z kaszą będą trochę suche. Ziemniaki puree też się sprawdzą. Zrób dowolny sos, podawaj z ryżem lub kaszą gryczaną, makaronem!

Jak upiec w folii

Stek z indyka w piekarniku okazuje się bardzo soczysty i miękki, jeśli używamy do pieczenia folii. Dodaj odrobinę cytrynowego smaku, a danie będzie godne menu restauracji! Gotujemy w porcjach - każdy kawałek w osobnym opakowaniu: wygodniej jest podawać mięso gościom.

Wymagane produkty:

miąższ z indyka, pokrojony w steki o grubości 2-4 cm;
cebula;
cytrynowy;
sól i czarny mielony pieprz;
majonez lub kwaśna śmietana;
Koperek.

Nadmiar przypraw zepsuje smak, zabije go. Ale odrobina cytryny i koperku podkreśli aromat indyka, mięso będzie doskonałe! Majonez lub kwaśna śmietana są opcjonalne, ale nadal zalecane.

Kroki gotowania:

Przygotuj steki - umyj, osusz.
Cytrynę rozwałkować dłonią na stole, naciskając ją, aby łatwiej wycisnąć sok. Ostatni wycisnąć, przecinając cytrusy na pół.
Wymieszać majonez/śmietanę z sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem.
Pokrój folię na kawałki do pakowania steków.
W sosie zawijamy kawałek mięsa, wkładamy na środek folii. Na wierzch połóż kilka plasterków cebuli. Podnieś krawędzie folii, połącz i skręć. Dostaniesz worek mięsa, włóż go do blachy do pieczenia. Tak jak każdy kawałek.
Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Lepiej podawać mięso z cytryną z dodatkiem gotowanego ryżu lub spaghetti. Ziemniaki stępią smak, a świeże warzywa całkowicie zabiją.

Z ziemniakami

Ugotujmy mięso natychmiast z przystawką, okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Składniki są najzwyklejsze, takie danie można gotować codziennie. Jeśli chodzi o czas gotowania, to nie więcej niż godzina, a będziesz zajęty tylko 15-20 minutami!

Produkty do gotowania:

świeże ziemniaki - półtora kilograma, może trochę mniej więcej. W rezultacie powinno wystarczyć całkowite pokrycie dna blachy do pieczenia (1-2 warstwy, już nie potrzebne, po prostu nie upieczone);
steki z indyka;
papryka mielona, ziele angielskie mielone i pieprz biały;
Przyprawy do gotowania drobiu;
kwaśna śmietana;
olej słonecznikowy;
Sól.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić na 4 części. Jeśli duże, to 6 lub więcej.
Wymieszaj olej słonecznikowy z mieszanką papryki, papryki i soli. Tutaj zwiń ziemniaki, połóż je na blasze do pieczenia.
Steki umyć i osuszyć. Włóż do nich śmietanę, przyprawy, sól, wymieszaj. Rozłóż równomiernie na ziemniakach.
Przykryj blachę do pieczenia folią, przymocuj ją na brzegach, wstaw do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.
Następnie zdejmij folię, odstaw do pieczenia przez kolejne 20-30 minut - zobacz wygląd skórki na mięsie.

W razie potrzeby możesz posypać naczynie serem 5 minut przed gotowaniem. Podczas podawania udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.

Grillowany stek z indyka na grillu elektrycznym

Ugotujmy coś w rodzaju grilla. Sprawmy, aby steki były ostre, ale nie za ostre, można je śmiało podawać dzieciom! Za pomocą elektrycznego grilla kawałki mięsa zostaną ozdobione apetycznymi podłużnymi paskami i będzie się wydawać, że właśnie zostały wyjęte z grilla z grilla.

Składniki:

steki według liczby zjadaczy;
sos sojowy;
strąk papryczki chili;
przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

Papryczka chili nie jest tak ostra, najbardziej „zła” w niej są nasiona, należy je usunąć. Musisz czyścić produkt tylko gumowymi rękawiczkami, w przeciwnym razie sok na długo wchłonie się w skórę, a nawet po umyciu rąk nie będziesz w stanie pocierać nosa i oczu! Usuń nasiona (możesz zostawić kilka ziaren dla ostrości), drobno posiekaj miąższ.
Do miski wlej sos sojowy, wrzuć do niego pokruszony pieprz, przyprawy i sól.
Umyj steki, nie da się wytrzeć. Włożyć do miski z sosem i pozostawić do marynowania na godzinę.
Włącz grill elektryczny, posmaruj trochę olejem.
Steki wyjąć z marynaty, osuszyć papierowym ręcznikiem i smażyć na złoty kolor z każdej strony.

Mięso najlepiej podawać ze świeżymi lub pieczonymi warzywami. Możesz gotować ziemniaki na grillu elektrycznym i podawać je ze stekami ze świeżymi ziołami i masłem!

Gotowanie z kością

Proponujemy smażyć stek na patelni w sosie teriyaki, okaże się bardzo piękny, niesamowicie smaczny i nieprzyzwoicie pachnący! Mięso pokryje się pikantną bursztynową skórką o transparentnym kolorze, która wywoła apetyt nawet u dobrze odżywionej osoby.

Składniki:

Steki z kością;
szklanka sosu sojowego;
dwie łyżki płynnego miodu (może być też gęsty, i tak się rozpuści);
trzy łyżki wina ryżowego, pod jego nieobecność bierzemy sake lub zwykłą wódkę - półtorej łyżki;
mielonego imbiru.

Sos sojowy sam w sobie jest dość słony, ale w połączeniu z dużą ilością surowego mięsa i miodem sól może nie wystarczyć. Jak tylko przygotujesz sos, posmakuj go. A jeśli wydaje się, że soli jest za mało, dodaj ją.

Do metalowej miski wlać sos sojowy, w to samo miejsce włożyć miód, wlać wino lub wódkę, dodać łyżeczkę mielonego imbiru (można suszyć lub świeży). Na małym ogniu ciągle mieszając, doprowadź sos do uzyskania jednolitej konsystencji, nie pozwól mu się zagotować. Wyjmij z pieca, lekko ostudź.
Umyj i osusz steki, włóż sos teriyaki (był właśnie ugotowany), odstaw na godzinę.
Smaż każdy kawałek na dużym ogniu z obu stron, a następnie ponownie na średnim ogniu.

Jeśli nie chcesz robić własnego sosu teriyaki, nie ma na niego składników, kup gotowy w supermarkecie! Podawaj steki z indyka z kością z gotowanym ryżem lub makaronem.

Mięso drobiowe gotowane na parze dla osób na diecie

A jednak indyk jest produktem dietetycznym. Jeśli nie liczysz wszystkich kalorii, posiłki gotowane na parze również powinny być spożywane. Nie zawierają oleju, nie są smażone, co oznacza, że w jedzeniu nie ma „złego” cholesterolu. Dania parowe nie muszą być mdłe i bez smaku. Ten przepis jest tego dowodem!

Będziesz potrzebować następujących produktów:

steki;
pomidory;
papryka;
głowa cebuli;
pół cytryny;
kieliszek wytrawnego czerwonego wina;
sól i pieprz.

Gotowanie:

Steki umyć, osuszyć.
Pokrój warzywa na kawałki wielkości kęsa.
Warzywa i mięso włożyć do rondla lub głębokiej miski, wlać wino, wycisnąć sok z cytryny, posolić i doprawić. Musisz marynować przez godzinę.
Warzywa i mięso włożyć do podwójnego bojlera, gotować 40-60 minut.

Te proste i zróżnicowane metody gotowania pomogą Ci za każdym razem przygotować pyszne dania z indyka. Przepisy z tego dietetycznego mięsa są łatwe do zapamiętania i zastosowania, dlatego tak bardzo lubią je wszyscy miłośnicy gotowania lub po prostu jedzenia domowego jedzenia! Pyszne dania nie muszą być złożone i wieloskładnikowe. Ten artykuł jest tego dowodem. Smacznego!

Brak powiązanych treści

Stek z indyka jest bardzo łatwy do przygotowania. Istnieje ogromna liczba przepisów na danie. Może być spożywany nawet przez osoby przestrzegające prawidłowego odżywiania.

Filet z indyka jest uważany za bardziej przydatny i dietetyczny w porównaniu z kurczakiem. Smak mięsa z indyka jest delikatniejszy, a sam miąższ jest bardziej soczysty. Przy odpowiednim przygotowaniu steku z indyka uzyskuje się pyszne danie.

Stek z indyka to dietetyczne danie, które możesz zafundować sobie na obiad. Musisz wybrać tylko wysokiej jakości mięso z młodych ptaków. Stek z takiego fileta okaże się delikatny i soczysty.

Opcje marynaty na stek z indyka:

Kieliszek białego wina wymieszać z solą, ziołami i przyprawami (gałązki świeżego rozmarynu, mielony czarny pieprz, curry).
2 łyżki stołowe Musztarda Dijon, 1 łyżka. oleje, suszony czosnek i pieprz.
2 łyżki stołowe miód limonkowy, 1,5 łyżki. wino, olej i mielony czarny pieprz.
Kilka plasterków pomarańczy, 40 ml sosu sojowego, posiekane ziarna czarnego pieprzu (sól nie jest konieczna, bo sos sojowy jest sam w sobie dość słony).
2 łyżki stołowe dowolny olej roślinny, gałązka świeżego rozmarynu, pieprzu i posiekanego czosnku.

Aby nadać potrawie smaku, mięso jest wstępnie marynowane. Należy to zrobić kilka godzin przed gotowaniem.

Możesz podawać indyka z różnymi sosami. Z ich pomocą smak potrawy zostanie naprawdę ujawniony. Tradycyjnie mięso z indyka podawane jest z sosem porzeczkowym, borówkowym lub żurawinowym. Zrobią to wszelkie jagody o kwaśnym smaku. Podkreślają smak ptaka i sprawiają, że wygląda bardziej apetycznie.

Grillowane warzywa, szparagi, fasolka szparagowa nadają się jako dodatek do takiego dania. Jeśli ptak jest przygotowywany na obiad, najlepszym dodatkiem będą świeże warzywa lub sałatka warzywna doprawiona oliwą z oliwek.

Przepis krok po kroku na gotowanie steku z indyka w piekarniku ze zdjęciem

Gotowanie steku w piekarniku nie trwa długo. To danie idealne na obiad. Jest niskokaloryczny, ale bardzo sycący.

Składniki:

300 g fileta z indyka;
20 ml oleju roślinnego;
2 małe pomidory (możesz wziąć pomidorki koktajlowe);
100 g startego sera;
5 g słodkiej papryki;
4 g mielonego czarnego pieprzu;
sól dla smaku;
gałązka rozmarynu.

Zawartość kalorii na 100 g wynosi 154 kcal. Czas gotowania - 40 minut.

Proces gotowania:

Opłucz tuszę pod bieżącą wodą. W spodeczku wymieszaj sól, mielony pieprz i paprykę, dodaj niewielką ilość oleju. Stek posmaruj przyprawami i pozostaw na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.

Umyj pomidory i pokrój w plasterki.

Zetrzyj ser. Stek z indyka włożyć do formy do pieczenia i skropić odrobiną oleju.

Połóż pomidory na wierzchu, włóż formę do piekarnika na 20 minut.

Po 20 minutach wyjąć ptaka i posypać serem, wstawić z powrotem do piekarnika na 5 minut, aby ser się roztopił.

Podawać na gorąco.

Stek można podawać z przystawką. Na przykład pieczone ziemniaki, grillowane warzywa lub gotowany ryż.

Jak jeszcze można ugotować pyszny stek z indyka?

Możesz ugotować stek z mięsa z indyka nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Eksperymentując z przystawką, marynatą lub sosem drobiowym, możesz stworzyć idealne danie. Głównym sekretem gotowania mięsa jest jego świeżość. Im świeższy filet, tym smaczniejsze będzie danie. Jeśli mięso jest stare, nic go nie uratuje. Będzie twardy i suchy.

na patelni

Do smażenia drobiu potrzebna jest patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Najlepiej smażyć mięso na patelni grillowej. Niepożądane jest używanie patelni żeliwnych lub aluminiowych. Ptaki się do nich przyczepiają.

Przed smażeniem patelnię należy podgrzać i polać olejem. Poczekaj, aż się rozgrzeje. Aby to sprawdzić, możesz pokropić patelnię kroplą wody. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, zacznie mocno syczeć. Nie możesz smażyć mięsa na słabo rozgrzanej patelni, przyklei się, okaże się bez smaku.

Składniki:

300 g świeżego fileta z indyka;
2 g czarnego mielonego pieprzu;
sól dla smaku;
1 g gałki muszkatołowej;
2 ząbki czosnku;
3,5 łyżki stołowej sos sojowy;
50 ml oleju słonecznikowego;
100 g przyprawy;
100 g zielonej fasoli.

Zawartość kalorii na 100 g potrawy wynosi 210 kcal. Czas gotowania - 60 minut.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, pieprz, sól, gałkę muszkatołową, sos sojowy w spodku. Czosnek obieramy i rozgniatamy nożem (nie trzeba kroić ani trzeć czosnku, będzie mniej pachnący).
Mięso zamarynować i namoczyć przez 1 godzinę.
Umyj szparagi i fasolkę szparagową (podawać jako dodatek).
Podgrzej patelnię. Najpierw usmaż ząbek czosnku.
Grubość mięsa powinna wynosić 2-3 cm, włóż ptaka na patelnię i smaż z obu stron przez 5 minut (na patelnię można wlać marynatę).
Gdy mięso będzie gotowe, przykryj je pokrywką i odstaw na 10 minut, aby ptak namoczył się w sokach.
Przystawkę przygotowuje się na tej samej patelni (nie trzeba jej myć).
Włóż szparagi i zieloną fasolkę i smaż na średnim ogniu przez 20 minut. Wewnątrz warzywa powinny być trochę surowe.

Stek przed podaniem polać pozostałą marynatą na patelni. Jeśli stek jest zbyt gruby, należy go gotować około 20 minut. Aby sprawdzić gotowość, filet przekłuwa się nożem. Jeśli mięso jest gotowe, sok będzie biały, a jeśli nie, czerwony.

Z kością

Mięso z indyka jest uważane za jedno z najbardziej użytecznych i dietetycznych. Jest nasycony mikroelementami niezbędnymi dla człowieka i nie zawiera „szkodliwego” cholesterolu. Mięso z indyka jest najlepiej trawione przez organizm i wchłaniane w 95%. Indyk ma przyjemny smak, przypominający kurczaka i wołowinę.

Przed pieczeniem wskazane jest smażenie indyka z obu stron na złocistobrązową apetyczną skórkę. Więc sok w środku jest zamknięty, a mięso staje się bardziej soczyste. Musisz smażyć nie dłużej niż 15 minut, aby nie wyschło i nie wyschło.

Składniki:

500 g posiekanego udka z indyka;
30 g oleju roślinnego;
dowolne przyprawy (opcjonalnie)
sól dla smaku;
ząbek czosnku z łuską;
60 g musztardy (do marynaty).

Zawartość kalorii na 100 g gotowego dania - 240 kcal. Czas gotowania - 40 minut.

Proces gotowania:

Zbadaj kawałki mięsa i wyjmij fragmenty kości.
Odłamać kawałki młotkiem.
Wymieszaj olej roślinny, musztardę i przyprawy (nie musisz solić marynaty, w przeciwnym razie mięso da sok wcześniej niż to konieczne).
Pozostaw do marynowania na 30 minut.
Podgrzej patelnię, dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.
Usmaż ząbek nieobranego czosnku.
Włóż stek na patelnię i smaż z każdej strony przez 15 minut na średnim ogniu.
Podczas pieczenia mięsa należy rozgrzać piekarnik do 160 stopni.
Stek ułożyć na folii i doprawić solą do smaku.
Zawiń w folię i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Podawać z dodatkami i sosem.

Możesz uczynić danie bardziej dietetycznym, jeśli mięso pieczesz w folii w piekarniku, a nie smażysz na patelni. Razem z ptakiem możesz upiec różne warzywa. Przed podaniem polej sosem i udekoruj ziołami.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami dotyczącymi gotowania indyka, możesz stworzyć idealne danie.

Pomocne wskazówki:

Bardzo trudno zauważyć różnicę w smaku mięsa mrożonego i schłodzonego. Schłodzone mięso w supermarketach znajduje się w lodówkach, co oznacza, że w filecie nadal tworzą się kryształki lodu i sprawiają, że jest trochę bardziej suchy. Indyki kupione w gospodarstwie są nieco grubsze niż indyki kupione w sklepie ze względu na odmienne warunki żywienia i utrzymania.
Musisz wybrać tylko świeże mięso. Powinien być elastyczny i po naciśnięciu palcami szybko wracać do pierwotnego kształtu. Ponadto na tuszy nie powinno być śluzu.
Mięso z indyka jest nieco twardsze niż mięso z kurczaka. W wielu przepisach zaleca się go pokonać. Ale okaże się, że nie stek, ale kotlet.
Tusza musi być przecięta w poprzek włókien. Ugotuje to szybciej i bardziej równomiernie.
Musisz kupić ptaka na 2-3 dni przed gotowaniem, zwłaszcza jeśli jest to mrożone mięso. Wynika to z faktu, że ptaka należy prawidłowo rozmrozić w lodówce. Zapobiegnie to rozwojowi bakterii w tuszy. W lodówce indyk rozmraża się przez około 12 godzin.
Zamiast marynaty, przed obróbką cieplną naciera się go przyprawami, ziołami i solą. To nada potrawie niepowtarzalny smak.
Podczas pieczenia steku w piekarniku należy ustawić odpowiednią temperaturę, aby nie wysechł. Optymalna temperatura pieczenia steku w piekarniku to 160 stopni.
Stek podawany jest natychmiast po ugotowaniu. Mięso po podgrzaniu traci smak i aromat.
Gdy stek jest gotowy, należy go wyjąć z piekarnika i zawinąć w folię na 20 minut. Będzie więc nasycony wszystkimi sokami i będzie bardziej soczysty.

Nie musisz czekać na święta, aby ugotować stek z indyka. Takie danie można włączyć do codziennej diety. Nadaje się również dla osób, które przestrzegają prawidłowego odżywiania. Gotowany stek na patelni jest bardziej kaloryczny, ale filet pieczony w piekarniku jest odpowiedni dla zwolenników zdrowej diety.

Danie bogate w białko. A jeśli podasz mięso wraz z warzywami, które zawierają dużo błonnika, uzyskasz idealne danie na zdrowy i sycący, ale jednocześnie niskokaloryczny obiad.

Stek z indyka można przyrządzić na wiele sposobów.

Suchość jest główną i prawdopodobnie jedyną wadą tego mięsa, ale całkiem możliwe jest jej wyeliminowanie, jeśli odpowiednio je ugotujesz.

Stek z indyka - podstawowe zasady gotowania

Stek można gotować na patelni, w piekarniku, w wolnowarze, na grillu lub na grillu.

Do steków użyj fileta z indyka. Jest myty i suszony papierowymi ręcznikami. Pokroić w porcje o grubości półtora centymetra.

Mięso można marynować przed gotowaniem. Istnieje wiele przepisów na marynaty. To, który wybierzesz, zależy od twoich preferencji. Możesz skorzystać z opcji: przekroić cytrynę na pół, wycisnąć sok z połowy cytryny, sól, pieprz, wymieszać i dodać oliwę.

Kawałki mięsa marynuje się przez około pół godziny, okresowo je przewracając.

Smażyć steki z indyka na suchej patelni po kilka minut z każdej strony.

Stek można gotować w sosie. Mięso z indyka dobrze komponuje się z warzywami, owocami cytrusowymi, jagodami i serem.

Mięso podawać na rozgrzanym talerzu z dodatkiem warzyw lub ryżu.

Przepis 1. Stek z indyka

Składniki

dwa steki z indyka;

marchewki i pomidory - 1 szt .;

dwie papryki;

olej słonecznikowy;

płatki owsiane;

seler i pietruszka;

mielony czarny pieprz i sól.

Metoda gotowania

1. Weź dwa steki z indyka, umyj je, osusz serwetkami i trochę ubij. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem.

2. Obierz marchewki, uwolnij paprykę z nasion i przegród. Umyj selera i warzywa i pokrój w paski. Umyj pomidory i pokrój w ćwiartki. Opłucz zielenie, strząśnij nadmiar płynu i posiekaj.

3. Ubij jajko i posmaruj steki mieszanką jajeczną. Obtocz je w płatkach owsianych.

4. Steki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, przykrywamy i doprowadzamy do gotowości. Smaż warzywa na osobnej patelni przez trzy minuty, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu do miękkości.

5. Ułóż steki i warzywa na talerzu, udekoruj posiekanymi ziołami.

Przepis 2. Stek z indyka na patelni

Składniki

filet z indyka - pół kilograma;

roztopione masło i oliwa z oliwek - po 25 ml;

papryka mielona, pieprz czerwony i czarny, curry i sól - po szczyptę.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj przyprawy z solą stołową. Mięso myjemy i maczamy serwetkami. Pokrój indyka w poprzek ziarna na steki o grubości 2 cm. Plastry mięsa równomiernie natrzyj mieszanką soli i przypraw. Przykryj folią spożywczą i odstaw na kwadrans.

2. Podgrzej patelnię z grubym dnem, zmniejsz ogień i rozłóż steki. Po dwóch minutach odwróć mięso i gotuj przez taki sam czas. Odwróć ponownie i smaż, aż się zrumienią. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i po kilku minutach zdejmij z ognia. Zdejmij pokrywkę, przykryj mięso folią i odstaw na 3 minuty. Liście sałaty układamy na talerzach, na których serwujemy steki.

Przepis 3. Królewski stek z indyka

Składniki

steki z indyka;

pół kilograma pieczarek;

dwie żarówki;

marchewka;

ser - 150 g;

sól i mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

1. Opłucz i osusz steki. Natrzyj je solą i pieprzem, posmaruj majonezem. Mięso wyłożyć na talerz i marynować w chłodnym miejscu przez sześć godzin.

2. Obierz cebulę i pokrój w krążki. Opłucz pieczarki, połóż je na ręczniku, aby grzyby trochę wyschły i pokrój na talerze. Obierz marchewki i zetrzyj na dużym segmencie tarki. Ser zmiel na drobnej tarce.

3. Warzywa podawaj osobno. Smaż pieczarki do połowy ugotowane.

4. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej marynowane steki. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 35 minut.

5. Wyjmij mięso i połóż na nim marchewki i grzyby. Na wierzchu połóż plasterek cebuli. Obficie posyp tartym serem. Włóż steki do piekarnika na kolejne 10 minut. Podawać z gorącym, lekkim dodatkiem.

Przepis 4. Stek z indyka z sosem pomarańczowym

Składniki

stek z indyka - dwa kawałki;

pomarańcze - dwie sztuki;

mielony imbir - 5 g;

mielony cynamon i gałka muszkatołowa - po szczyptę;

oliwa z oliwek - 50 ml;

Metoda gotowania

1. Wymieszaj gałkę muszkatołową, imbir i cynamon. Opłucz steki z indyka i osusz ręcznikiem. Mięso zetrzeć równomiernie pikantną mieszanką, lekko posolić i marynować przez pół godziny.

2. Postaw patelnię na dużym ogniu, wlej oliwę i usmaż steki z obu stron, po dwie minuty z każdej. Zmniejsz ogień i smaż mięso do miękkości. Połóż steki na talerzu i spuść olej z patelni.

3. Opłucz pomarańcze, wytrzyj serwetką, usuń skórkę i pokrój w cienkie paski. Wyciśnij sok z pomarańczy.

4. Wlej sok pomarańczowy do rondla, zagotuj i wymieszaj cukier puder i skórkę. Dusić, aż sos zgęstnieje. Włóż steki do sosu, kilkakrotnie obracaj, aż mięso pokryje się błyszczącą skórką.

5. Ułóż steki na talerzu, udekoruj paskami skórki i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.

Przepis 5. Grillowany stek z marynowanego indyka wiśniowego

Składniki

pierś z indyka - pół kilograma.

marynata

200 g wiśni;

250 g cebuli;

pęczek pietruszki;

50 g oliwy z oliwek;

25 ml miodu;

dwie szczypty tymianku;

sól i czarny pieprz.

sos

50 ml wytrawnego czerwonego wina;

dwa ząbki czosnku;

50 g cukru.

Metoda gotowania

1. Pierś z indyka umyć, osuszyć i pokroić na porcje.

2. Gotowanie marynaty. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Wiśnie wymieszać z cebulą, dodać miód, drobno posiekaną pietruszkę, sól, doprawić pieprzem i polać oliwą. Mieszaj, próbując zmiażdżyć wiśnie, aby wycisnąć sok.

3. Zanurz steki w marynacie i pozostaw na dwie godziny. Po wyznaczonym czasie wyjmujemy mięso, kładziemy na talerz i przygotowujemy sos z marynaty.

4. Do rondla wlać marynatę, zagotować, dodać cukier i zmiażdżony czosnek i wlać wino. Dusić na małym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę, a cebula będzie miękka. Zmiel powstały sos blenderem zanurzeniowym.

5. Połóż steki na grillu rozgrzanym do 230 stopni, przykryj pokrywką i ustaw minutnik na 3 minuty. Po sygnale odwróć się i smaż przez kolejną minutę. Naciskamy ciężką pokrywką. Ułóż steki na talerzu i polej sosem.

Przepis 6. Stek z indyka w marynacie imbirowo-miodowej

Składniki

pięć steków z indyka;

na podstawie art. łyżka sosu sojowego i miodu;

kawałek korzenia iberyjskiego;

5 ml oleju sezamowego;

Sztuka. łyżka oliwy z oliwek;

10 g skórki z cytryny;

20 ml soku z cytryny;

sól i różowy pieprz

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce wymieszaj oliwę i olej sezamowy, miód, sok z cytryny, sos sojowy, dodaj skórkę z cytryny, starty korzeń imbiru i dopraw pieprzem. Umyte i wysuszone steki zanurzamy w marynacie, mieszamy i marynujemy przez pół godziny.

2. Steki usmaż na gorącej, suchej patelni z obu stron. Następnie wyłączamy ogień. Doprowadzamy mięso do gotowości, stale je przewracając. Steki podawane są w całości lub w plastrach.

Przepis 7. Stek z indyka w kremowym sosie winnym

Składniki

sześć steków z indyka;

300 ml wytrawnego białego wina;

głowa czosnku;

100 g kwaśnej śmietany;

sól i przyprawy.

Metoda gotowania

1. Umyte i wysuszone steki natrzyj solą z obu stron. Następnie nacieramy mięso przyprawami i przyprawami. Używaj przypraw do kuchni orientalnej. Steki wkładamy do głębokiego talerza, przykrywamy folią spożywczą i marynujemy przez pół godziny.

2. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Po wyznaczonym czasie steki polać winem i obficie nałożyć na każdy talerz z czosnkiem. Ułóż steki pokryte czosnkiem na blasze do pieczenia z wysokimi bokami i wlej tutaj marynatę. Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

3. Arkusz folii lekko posmarować olejem, rozłożyć stek, obficie posmarować powierzchnię kwaśną śmietaną i polać marynatą winno-przyprawową. Folię owijamy tak, aby nie było dostępu powietrza i wysyłamy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 45 minut. Wyjmujemy stek z piekarnika, zdejmujemy folię i kładziemy mięso na talerz, podajemy i podajemy.

Przepis 8. Stek z indyka z pomidorami

Składniki

600 g fileta z indyka;

dwa pomidory;

100 g sera i majonezu;

sól, curry, czarny pieprz, imbir i kardamon - do smaku;

łyżeczka musztardy francuskiej.

Metoda gotowania

1. Pokrój umyty i wysuszony filet z indyka na steki o grubości centymetra. Każdy stek lekko ubić, doprawić solą i pieprzem i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

2. Moje pomidory wytrzyj ręcznikiem i pokrój w kółka o grubości pół centymetra. Na każdy stek połóż dwa plasterki pomidora.

3. Na osobnym głębokim talerzu wymieszaj majonez z curry, kardamonem i imbirem, dodaj musztardę. Rozłóż powstałą mieszaninę cienką warstwą na pomidorach. Ser rozcieramy na małym kawałku tarki i posypujemy nim indyka.

4. Steki pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez kwadrans, aż pojawi się złocista skórka. Podawaj steki z dowolnym dodatkiem lub grillowanymi warzywami.

Przepis 9. Stek z indyka z warzywami

Składniki

kilogram steków z indyka;

trzy szt. marchewki i pomidory;

dwie żarówki;

pęczek zielonej cebuli i koperku;

suche korzenie - trzy łyżki. l.;

sól i pieprz.

Metoda gotowania

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Opłucz steki i osusz. Marchewki pokroić w cienkie, długie paski. Umyj pomidory, wytrzyj serwetką i pokrój w cienkie plasterki. Opłucz zieloną cebulę i koperek, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj nożem. Cebulę pokroić w cienkie piórka.

2. Wlej trochę oleju na patelnię, rozłóż steki i sól. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Kwadrans z każdej strony. Zdejmij pokrywkę, na patelnię wrzuć suche korzenie, dopraw mięso przyprawami i gotuj jeszcze przez dziesięć minut, aż nadmiar soku wyparuje.

3. Obficie posmaruj każdy stek majonezem, połóż na nim cebulowe pióra, na wierzch marchewkę, posyp przyprawami, a następnie rozprowadź pomidory. Zrób siatkę majonezu i obficie posyp posiekanymi ziołami. Przykryj i gotuj przez kolejne pół godziny na małym ogniu, obracając i mieszając nie jest konieczne.

Przepis 10. Stek z indyka w powolnej kuchence

Składniki

filet z indyka - kilogram;

50 ml rafinowanego oleju roślinnego;

mieszanka włoskich ziół, soli i mielonego pieprzu - po szczyptę.

Metoda gotowania

1. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na identyczne steki. Z mieszanką soli i przypraw natrzyj równomiernie każdy kawałek. Mięso przykryć folią i pozostawić do marynowania na godzinę.

2. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Ułóż steki na dnie w jednej warstwie. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie”. Po 20 min. otwórz powolną kuchenkę, odwróć steki i kontynuuj gotowanie przez taki sam czas.

Gotowe steki podawane są na gorąco z dodatkiem warzyw lub ryżu.

Steki lepiej usmażyć osobno. Jeśli zgodnie z przepisem steki mają być duszone, należy je najpierw usmażyć na patelni.
Przed gotowaniem wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Jeśli indyk jest domowej roboty, smaży się go na patelni bez oleju, podczas smażenia wypuszcza sok.
Aby steki były soczyste i delikatne, należy je najpierw zamarynować.
Nie sprawdzaj gotowości steku widelcem, w przeciwnym razie sok wypłynie, a mięso wyschnie. Jeśli nie jesteś pewien, czy jest gotowy, zrób małe nacięcie nożem pośrodku.
W trakcie smażenia wlej kawałki mięsa z powstałym sokiem, dzięki czemu będzie bardziej soczysty. Następnie z soku mięsnego można zrobić sos.
Należy pamiętać, że mięso mrożone gotuje się znacznie szybciej niż świeże lub schłodzone.

Przepisy krok po kroku na gotowanie steków z indyka w piekarniku według klasycznej receptury, opcja szybkiego gotowania, z różnymi pysznymi dodatkami warzywnymi i zbożowymi

2018-01-28 Mila Koczetkowa

Stopień
recepta

16594

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

1 gr.

6 gr.

węglowodany

1 gr.

58 kcal.

Opcja 1: Stek z indyka z piekarnika - klasyczny

Mięso z indyka jest o wiele bardziej przydatne niż jakikolwiek inny produkt mięsny, w tym filet z kurczaka, jest doskonale wchłaniany przez organizm i w rzeczywistości jest uważany za produkt nie tylko użyteczny, ale także dietetyczny. Stek z indyka w piekarniku - okazuje się soczysty, smaczny i pachnący, a gotowanie nie jest trudne.

Składniki:

800 gr. polędwica z indyka;
5 małych ząbków czosnku;
2 gałązki świeżego tymianku;
Gruba sól morska i świeżo zmielony (grubo) pieprz;
50 ml. olej roślinny (lub oliwkowy).

Przepis na stek z indyka krok po kroku

Przede wszystkim należy przygotować polędwicę z indyka do obróbki cieplnej - oczyścić ją z kości i tłuszczu, usunąć skórę. Pożądane jest, aby filet był lekko zamrożony, wtedy wygodniej będzie pokroić go w cienkie steki do pieczenia.

Teraz mięso trzeba umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi i pokroić na porcje steków. Każdy kawałek należy ostrożnie odbić młotkiem kuchennym, przykrywając folią spożywczą. Bicie jest warte tępej strony młotka, aby nie uszkodzić kawałków podczas bicia.

Mięso doprawić solą, przyprawami do smaku i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Ząbki czosnku obieramy ze skórki, każdy z nich lekko dociskamy nożem, aby się spłaszczyły. Marynowanie mięsa zajmuje około 15-18 minut.

Wlej olej na patelnię i dobrze rozgrzej, dodaj ząbki czosnku i gałązki tymianku. Smaż steki na tym pachnącym oleju z obu stron na złoty kolor, polewając je olejem podczas smażenia.

Steki układamy na blasze do pieczenia lub w formie ognioodpornej, można je posmarować olejem lub przykryć papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200C i piecz steki przez około 12-15 minut, sprawdzając, czy się nie przypalają.

Gotowe steki z indyka wkładamy do piekarnika na drewnianej desce lub rozgrzanym talerzu, przykrywamy folią na 5-7 minut, aby wszystkie soki wewnętrzne dokładnie rozłożyły się w mięsie, po czym można podawać z dowolnym dodatkiem.

Opcja 2: Indyk z piekarnika — szybki przepis

Aby szybko upiec stek z indyka w piekarniku, a filet był miękki i soczysty, należy użyć głębokiego naczynia do pieczenia, odrobiny przypraw i zwykłej folii. Cóż, dla soczystości używa się pysznej marynaty, którą później można wykorzystać jako sos do serwowania przystawki.

Składniki:

Pierś z indyka bez kości - 800 gr.;
Mała paczka majonezu;
Cebula - 3-4 szt .;
Sól gruba - łyżeczka;
Pieprz czarny grubo zmielony - pół łyżeczki;
szczypta gałki muszkatołowej;
Olej słonecznikowy - 55 ml;
Suche zioła prowansalskie (lub francuskie) - łyżeczka.

Jak szybko ugotować stek z indyka w piekarniku

Filet z indyka pokroić w poprzek ziarna, opłukać i osuszyć. Ubijanie mięsa nie jest wymagane, ale aby marynata wniknęła w mięso na stekach, konieczne jest wykonanie płytkich nacięć.

Filet dobrze dopraw solą i czarnym pieprzem, przełóż do miski, dodaj gałkę muszkatołową i mieszankę suszonych ziół, dodaj majonez i odstaw na 20 minut do zamarynowania mięsa.

Rozwiń folię tak, aby wystarczyło owinąć jeden stek. Posmaruj odrobiną oleju, na dno włóż cebulę półpierścieniową, połóż jeden stek na arkusz, zawiń i rozprowadź w czystej i suchej formie ogniotrwałej.

Piecz steki z indyka w piekarniku przez 50 minut, obok blachy do pieczenia można położyć warzywa doprawione solą, pieprzem i olejem do dekoracji.

Opcja 3: Stek z indyka z piekarnika z grzybami

Lekkie, ale obfite danie z pewnością przypadnie do gustu członkom Twojej rodziny, ponieważ steki z indyka w piekarniku z grzybami zawierają wiele przydatnych substancji, których człowiek potrzebuje dla dobrego zdrowia. Do gotowania można użyć dowolnych świeżych lub mrożonych grzybów leśnych, aby danie zostało docenione.

Składniki:

1 kg. filet z indyka;
500 gr. dowolne (według twojego uznania) grzyby;
2 szt. słodka cebula;
200 gr. twardy (dowolny) ser;
Sól i mielony czarny pieprz;
Szczypta suszonej bazylii, rozmarynu i pietruszki;
Trochę oleju roślinnego (oliwa).

Przepis krok po kroku

Oczyszczony filet pokroić z kości, tłuszczu i skóry z indyka na porcjowane steki. Sól i dopraw pieprzem, ale lepiej użyć mieszanki papryki.

Steki wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 35 minut w temperaturze 190 C. Pokrój cebulę i pieczarki.

Najpierw na patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj pieczarki, od razu dopraw solą i pieprzem i poczekaj, aż cała wilgoć z patelni wyparuje. Dodaj zioła prowansalskie.

Na steki posmarować pieczarki smażone z cebulą. Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i zrobić z niego „czapkę” na każdy stek.

Piecz steki przez kolejne 10-12 minut w piekarniku, po czym danie można podawać z dodatkiem gotowanego ryżu.

Opcja 4: Stek z polędwicy z indyka z pieca z pikantnymi pieczonymi młodymi ziemniakami z skórką serową:

Ten pyszny przepis jest świetną alternatywą dla każdego dania restauracyjnego i świetnie nadaje się jako przepis na przyjęcie. Taki stek z indyka w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, a wyjście jest apetyczne, dużo i bardzo satysfakcjonujące. Ponadto gotowanie w piekarniku znacznie zaoszczędzi czas przed przyjęciem drogich gości.

Składniki:

Filet (udo) z indyka - 1 kg;
Młode ziemniaki - 1500 kg;
Gruba sól morska i świeżo zmielony pieprz - do smaku;
Oliwa z oliwek (rafinowana) - 100 ml;
Świeży (młody) czosnek - 6 ząbków;
Papryka słodka (mielona) - 1 łyżeczka;
duża szczypta suchej pietruszki;
300 gr. twardy ser, który łatwo się topi.

Jak gotować

Umyty i wysuszony (bez kości i tłuszczu) filet z ud pokrojony na porcje. Przykryj każdy kawałek folią spożywczą lub pergaminem i dobrze ubij tępą stroną młotka kuchennego.

Filet dopraw solą i pieprzem, dodaj łyżkę oleju i odstaw na pół godziny do zamarynowania.

Młode ziemniaki obieramy ze skóry, jeśli bulwy są duże, należy je przeciąć na pół lub na cztery części.

Twardy ser utrzeć na drobnej tarce, dodać do niego słodką paprykę i suchą pietruszkę, trochę pieprzu i soli.

Ułóż steki na środku naoliwionej blachy do pieczenia i dodaj posiekane i lekko solone łódki z surowych ziemniaków na brzegach. Pieczemy naczynie do tego czasu w piekarniku nagrzanym do 185 C, aż młode ziemniaki się ugotują. Następnie posyp steki z indyka w piekarniku z ziemniakami z tartym serem i przyprawami i pozostaw pod funkcją „Grill” na 5-8 minut.

Opcja 5: pieczony stek z indyka T-Bone

Do pieczenia steków z indyka w piekarniku najlepiej nadają się filety z podudzia, piersi lub ud z kością. Jeden mały minus - gotowanie mięsa zajmie trochę więcej czasu, ale smak potrawy będzie bardziej pachnący i jaśniejszy.

Składniki:

Filet z indyka z kością (dowolna część) - 1 kg;
Szklanka soku pomarańczowego (do marynaty);
Gruba sól kuchenna - 1 łyżeczka;
szczypta suchej bazylii;
1 ul. łyżka musztardy z ziarnami;
50 ml. olej roślinny;
szczypta gałki muszkatołowej;
Pieprz czarny grubo mielony.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Sok i prawie cały olej słonecznikowy wlać do dużego, wygodnego do marynowania mięsa, pozostawiając go tylko do natłuszczenia blachy do pieczenia. Dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy.

Zanurz w marynacie na kilka godzin oskórowany i tłusty filet z ud na kości i odstaw w chłodne miejsce.

Po kilku godzinach rozłóż mięso na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez godzinę w temperaturze 190 C w nagrzanym piekarniku.

Danie najlepiej podawać z prostym dodatkiem warzywnym, takim jak sałatka coleslaw.