Dla niektórych jest to dieta surowa, dla innych mięso. Dla kogo dieta surowa jest przeciwwskazana? Dieta surowej żywności - szkoda i korzyść. Co jedzą surowi dietetycy - lista produktów Czy restauratorzy mogą jeść surową rybę

Co zawiera dieta: przede wszystkim warzywa, świeże warzywa i owoce, wodorosty (wodorosty, morszczyn), galaretka owsiana, owoce morza (przegrzebki, kalmary, krewetki, czasem lekko solone lub mrożone ryby, kawior), pyłki, orzechy włoskie, orzechy pinii i migdałów (można dodać niewielką ilość chałwy sezamowej), żółtka jaj, kapusta kiszona bez soli, rodzynki błękitne, daktyle, suszone morele, czasem czekolada (która zawiera ponad 70% kakao), rzadko masło i twardy ser.

Niuanse w łączeniu produktów

Istnieje kilka innych niuansów. Nie mieszam jednorazowo produktów niekompatybilnych. Na przykład nie będę jeść owoców bezpośrednio po owocach morza. Do sałatki zawsze dodaję łyżkę naturalnego octu jabłkowego lub soku z cytryny (dobrze oczyszcza cały organizm) i łyżeczkę ostropestu plamistego (komórki wątroby są odbudowywane i odnawiane). Zamiast słonecznika i oliwy z oliwek - tylko olej z ostropestu plamistego, amarantusa, cedru i siemienia lnianego (oczyszczają naczynia krwionośne). Zamiast cukru - miód. Zamiast kawy i herbaty - zimny napar z ziół na żywej wodzie: herbaty kurylskiej, tybetańskiej, syberyjskiej, wierzby, hibiskusa i innych (proces starzenia spowalnia). Zamiast soków „pudełkowych” - tylko świeżo wyciskane. Zamiast zwykłej wody - tylko woda żywa - destylowana, nasycona krzemem i szungitem oraz traktowana elektroaktywatorem. Nie piję soli, wody mineralnej i słodkich napojów gazowanych.

O owocach morza

To musi być zaskakujące: czy to wszystko naprawdę można jeść na surowo? Nie tylko jest to możliwe, ale także znacznie smaczniejsze. To prawda, na początku jest to trochę niezwykłe. Ale jeśli będziesz jadł surowe kalmary i krewetki przez jeden lub dwa miesiące, a następnie spróbujesz je ugotować, zdasz sobie sprawę, jakie martwe i obrzydliwe jedzenie jadłeś wcześniej. Gotowane białko jest niekompletne, ulega zniszczeniu i jest znacznie mniej strawne. Tymczasem surowe owoce morza, zwłaszcza małże i przegrzebki, oprócz białka, zawierają wszystkie niezbędne witaminy i minerały. Taki koktajl z owoców morza można zjeść niewielką porcją, a pod względem wydajności będzie on znacznie skuteczniejszy niż kilogram gotowanego mięsa z warzywami.

Jak gotować owoce morza

Oczywiście trzeba też wiedzieć, jak jest przygotowany. Weź 200-300 gramów świeżo mrożonych produktów (można zrobić koktajl z różnych rodzajów), dokładnie spłucz zimną wodą, rozmroź (można to zrobić w letniej wodzie), pokrój na kawałki, dodaj świeży koperek, uniwersalną przyprawę chińską (lub przyprawa do koreańskiej marchewki) i sok z jednej trzeciej cytryny.

Przyprawę lepiej przygotować samodzielnie, gdyż do gotowych przypraw najczęściej dodaje się sól i glutaminian sodu. Składniki: czerwona papryka, kolendra, imbir, kurkuma, czosnek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, gałka muszkatołowa, gorczyca, cebula. Wszystko to oczywiście w postaci proszku. Czerwoną paprykę bierze się na dwie części, wszystko inne na jedną część. Jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać pieprz cayenne (chili).

Tylko nie dodawaj soli – jest to całkowicie bezużyteczne! I nie należy go mieszać z niczym innym, łącznie z chlebem. Cebula, czosnek, chrzan - tak. Oczywiście produkty muszą być naprawdę świeżo mrożone. Jeśli po rozmrożeniu poczujesz zjełczały zapach, nie powinieneś go jeść. Surowe krewetki są koloru szarego. Pomarańczowe są już ugotowane. To prawda, że ​​​​nie wszystkie kalmary można jeść na surowo. Kałamarnica argentyńska (duża, z jasną nakrapianą skórką) jest zbyt twarda, jak guma, gdy jest surowa. Najlepiej nadają się do tego małe w kolorze fioletowym (nie wiem, jak się nazywają - spróbuj sam).

W ten sam sposób można jeść ryby morskie, ale nie należy ich rozmrażać, lepiej smakuje tzw. stroganina – oczywiście bez soli, ale z tymi samymi przyprawami. To prawda, że ​​nie każda surowa ryba smakuje dobrze. Spośród powszechnie dostępnych gatunków najlepiej nadają się do tego łosoś różowy, łosoś kumpel, bonito, makrela i gromadnik. Pstrąg i łosoś są teraz hodowane w sztucznych warunkach i nikt nie wie, czym są karmione - to tak zwane „bydło morskie”, nie smakuje niczym, ale wolę tego unikać. Ryb słodkowodnych zdecydowanie nie należy spożywać na surowo. W dzisiejszych czasach jedynie owoce morza można uznać za jedyną żywność przyjazną dla środowiska.

Wodorost

Ze wszystkich roślin wodorosty są najczystsze. Jak rozumiesz, jest to najbardziej reliktowy ze wszystkich rodzajów żywności. Nawet nasze osocze krwi ma skład podobny do wodorostów.

Jarmuż (kelp) trzeba gotować (jak wszystko inne) tylko i wyłącznie samemu, bo gotują go wszyscy inni „normalni” ludzie – nie wiem po co – pewnie po to, żeby zniszczyć wszystko, co w nim przydatne. A gotowana kapusta smakuje nieprzyjemnie. Jeśli świeżo mrożone wodorosty nie są sprzedawane, suszone wodorosty można kupić na rynku od koreańskich handlarzy.

Wartość alg polega również na tym, że ich skład chemiczny jest niemal identyczny z żywym osoczem organizmu. Życie powstało w morzu, dlatego lek ten został „wypracowany” przez naturę przez miliony lat i posiada certyfikat jakości od Boga. Następnie algi zawierają tak cenny i rzadki pierwiastek śladowy jak jod. Jak wiadomo, niedobór jodu prowadzi do raka tarczycy u dorosłych i nieprawidłowego rozwoju umysłowego u dzieci. Algi zawierają także korzystne pierwiastki, których nie ma w roślinach lądowych. Twój organizm sam zadba o swoje zdrowie, jeśli otrzyma to wszystko.

Jedynym problemem jest to, że wodorosty mają bardzo specyficzny smak, więc jeśli nie zostaną odpowiednio ugotowane, jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł je zjeść. Oczywiste jest, że jedzenie ich gotowanych, a tym bardziej w formie konserwowej, nie ma sensu - wszystko, co cenne, ulega zniszczeniu. Podam jeden prosty przepis na zrobienie suszonego fucusu.

Czy są jajka?

Z jaj ptasich (bez pęknięć, dokładnie umytych gorącą wodą!) warto jeść wyłącznie surowe żółtka. O cholesterol nie trzeba się martwić – go nie ma, to jeden z mitów. Mówiąc dokładniej, żółtko jaja zawiera tylko zdrowy cholesterol, jakiego potrzebuje organizm. Naprawdę zły cholesterol, który odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych, pochodzi z tłuszczów zwierzęcych i smażonych potraw. Białka jaj są słabo strawne, dlatego lepiej ich nie jeść. Cóż, jajka na twardo lub smażone są po prostu gorszym martwym jedzeniem. Jeśli chodzi o salmonellę, powiem tak: jeśli boisz się zarażenia, w ogóle nie jedz jajek, możesz się bez nich obejść. Jajka na miękko nie uchronią Cię przed salmonellą i nie ma sensu jeść ich na twardo. Jeśli absolutnie nie boisz się zachorowania, nic Ci nie grozi - tak zadziała Twoja intencja, która uchroni Cię przed przypadkową infekcją.

Dlaczego zamiast tradycyjnych napojów lepiej pić herbatę ziołową?

Po pierwsze dlatego, że prawie wszystkie zioła „herbaciane” są silnymi antyoksydantami (spowalniającymi proces starzenia). Na przykład wierzbówka pospolita (wierzchołka) jako przeciwutleniacz jest znacznie silniejszy niż zielona herbata. Po drugie, herbata ziołowa jest znacznie smaczniejsza niż zwykła herbata. A im więcej ziół, tym bogatszy i smaczniejszy bukiet. Oczywiście z miodem. Po trzecie, powiedziałbym, że życie z kofeiną jest dobre, ale życie bez kofeiny jest jeszcze lepsze. Generalnie zażywając jakiekolwiek używki i środki zwiotczające wpadamy w szpony wahadeł – najpierw dają pożyczkę energetyczną, a potem pobierają spore odsetki i tak już do końca życia. Wiadomo, kto jest przegranym.

Mam też bardzo duże wątpliwości co do tego, że – jak mówią – bardzo przydatne jest codzienne picie kieliszka czerwonego wytrawnego wina. Najprawdopodobniej tę legendę wymyślili ludzie, którzy po prostu lubią wypić kieliszek lub dwa. Alkohol, cokolwiek by nie powiedzieć, pozostaje trujący w każdej postaci, zwłaszcza jeśli jest brany codziennie. Pod wpływem alkoholu mózg dosłownie kurczy się i degeneruje - fakt ten jest dobrze znany lekarzom przeprowadzającym sekcję zwłok. Szklanka soku z granatów jest naprawdę zbawienna dla organizmu. Tylko sok musi być oczywiście świeżo wyciśnięty. Aby to zrobić, potrzebujesz dojrzałych granatów, które pozostawiono na co najmniej miesiąc, aby miąższ wyschnął, w przeciwnym razie smak będzie zbyt cierpki. Niestety prawie niemożliwe jest zdobycie domowej prasy do wyciskania soku z winogron lub granatów. Jak widać, naturalne odżywianie jest na tyle niepopularne, że producenci nawet nie myślą o takich urządzeniach. Sok można wycisnąć ręcznie, przecinając granat na dwie połówki. Innym sposobem jest użycie nasadki do maszynki do mięsa. Granat kroi się na cztery części, przewija i otrzymuje sok, który naprawdę warto wypić. Jeśli smak jest zbyt kwaśny lub cierpki, dodaj trochę wody. Jest to najlepszy sposób na utrzymanie ogólnego zdrowia. Jako przeciwutleniacz sok z granatów przewyższa wszystko, co występuje w naturze.

Więcej o mrożonych warzywach

Ponownie, niestety, przed zamrożeniem są blanszowane, więc nie są już żywym pokarmem. Chociaż oczywiście pod względem właściwości odżywczych warzywa mrożone są znacznie lepsze od gotowanych. Ponadto gotowane warzywa zatykają organizm martwymi solami nieorganicznymi. Ale po co je gotować?! Robią cudowną sałatkę. Ale powtarzam, warzywa zaparzone wrzącą wodą nadal są martwe.

Kiełki

Kolejnym zapomnianym uzdrowicielem są kiełki nasion. Dość dużą część naszej diety stanowią nasiona – zboża, rośliny strączkowe i inne. Nasiona składają się z półproduktów - zakonserwowanych materiałów budowlanych. Są to głównie skrobia, białka i tłuszcze. Kiedy nasiona kiełkują, zachodzą w nich dramatyczne zmiany: skrobia zamienia się w cukier słodowy, białka w aminokwasy, a tłuszcze w kwasy tłuszczowe. To samo dzieje się, gdy pokarm jest trawiony w organizmie. Okazuje się, że większość pracy przy kiełkujących nasionach została już wykonana. Ponadto syntetyzowane są witaminy i inne przydatne pierwiastki, gromadzi się energia i mobilizuje się wszystkie siły, aby całą tę energię przerzucić na rozwój rośliny. Zachowane i uśpione siły nasion budzą się do życia i uwalniają kolosalny potencjał narodzin nowego życia.

Kiełkujące nasiona mają wysokie właściwości lecznicze i biostymulujące. Trudno mi wymienić wszystkie te właściwości – jest tu wszystko. Przede wszystkim są to witaminy i mikroelementy, poprawiające metabolizm, oczyszczające organizm, wzmacniające układ odpornościowy, zwiększające wydolność, leczące wiele chorób i tak dalej. Kiełkujące nasiona mają wszystko, co natura starannie zapewniła dla rozwoju nowego życia i przetrwania w agresywnym środowisku. To doskonale zbilansowany, lekkostrawny pokarm, a jednocześnie skuteczny lek. Kiełki to nie tylko żywy pokarm, ale także energia rodzącego się życia. Nie ma tu nic więcej do dodania.

Spośród wszystkich nasion kiełki pszenicy mają najbardziej wyraźne właściwości lecznicze. To uniwersalny pokarm i skuteczny lek. Pszenica porośnięta zawiera całą gamę witamin i mikroelementów. Właściwości lecznicze kiełków pszenicy nie ujawniają się od razu, ale w wyniku systematycznego i długotrwałego stosowania. Jednocześnie zostaje wyleczonych wiele chorób, oczyszczone zostają opuszczone zakątki ciała, do których nie da się dotrzeć innymi drogami. Po dwóch tygodniach spożywania kiełków, a czasami wcześniej, zauważalna jest poprawa samopoczucia, co świadczy o wzroście energii organizmu. Zasadnicze zmiany zachodzą w dłuższych okresach czasu, czasami po sześciu miesiącach, roku.

Dla praktycznie zdrowej osoby główną zaletą kiełków pszenicy jest oczyszczenie organizmu z zanieczyszczeń. Dzieje się tak tylko w przypadku systematycznego i długotrwałego stosowania. W końcu ciało było zatkane przez dziesięciolecia. Wśród stosunkowo krótkotrwałych efektów można zauważyć zauważalną poprawę wyglądu włosów – takiej zmiany nie da się osiągnąć żadnym szamponem. Ponadto: skuteczna profilaktyka nowotworów i próchnicy, normalizacja metabolizmu, zwiększenie ogólnego napięcia i odporności organizmu, wzmocnienie układu nerwowego, poprawa snu, oczyszczenie jelit i wiele więcej.

Na szczególną uwagę zasługuje korzystny wpływ kiełków na wzrok. Jeśli nosisz okulary, ale w zasadzie potrafisz się bez nich obejść, możesz je wyrzucić, bo po kilku miesiącach jedzenia kiełków okulary nie będą Ci już potrzebne.

W zależności od aktualnego stanu stuprocentowy wzrok zostaje przywrócony w ciągu miesiąca do roku, jeśli zaakceptujesz chwilowe niedogodności związane z chodzeniem bez okularów, codziennym żuciem kiełków i wykonywaniem ćwiczeń oczu. Po kilku lub mniej miesiącach pewnego dnia ze zdziwieniem odkryjesz, że ostrość Twojego wzroku znacznie się poprawiła. Wtedy zauważysz, że kolory stały się bogatsze i jaśniejsze. Wreszcie nadejdzie dzień, w którym okulista powie Ci, że masz stuprocentowy wzrok.

Do kiełków można dodać dowolne przyprawy, orzechy i dodatki, z wyjątkiem słodyczy. Jakakolwiek obróbka cieplna zredukuje korzystne właściwości do zera. Musisz żuć ziarna, aż w ustach zamienią się w papkę. W takim przypadku maksymalny efekt zostanie osiągnięty. Jeśli nie możesz żuć, możesz zmielić kiełki w maszynce do mięsa. W ostateczności można zrobić napar z takiego mięsa mielonego i wypić. Swoją drogą ten napar to najlepszy balsam jaki można wymyślić, zwłaszcza dla dzieci, zamiast gotowanego (tj. martwego) mleka.

Ustal dla siebie codzienną normę. Mała filiżanka kiełków może z łatwością zastąpić lunch. To prawda, że ​​​​będziesz musiał żuć przez około czterdzieści minut. Po kiełkach nie jedz i nie pij nic przez godzinę, pozwól swojemu organizmowi w pełni cieszyć się leczniczymi właściwościami tego balsamu. Jeśli cierpisz na ciężką chorobę, musisz jeść jak najwięcej kiełków, nie mieszając ich jednorazowo z innymi pokarmami.

I oczywiście oprócz pszenicy można kiełkować kukurydzę, fasolę, fasolę, groch (lepiej zamiast tego wziąć fasolę mung lub ciecierzycę), soję, soczewicę i inne nasiona. Mają także właściwości lecznicze i oczyszczają organizm. Podam inną technologię kiełkowania dużych nasion. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą, włóż do pojemnika i napełnij tak, aby woda sięgała do góry. Wystarczy namoczyć groszek przez dwanaście godzin, fasolę dłużej, a fasolę co najmniej jeden dzień. Następnie włóż durszlak, spłucz wodą, przykryj z wierzchu mokrą gazą i umieść durszlak w ciemnym miejscu z dostępem powietrza. Płukaj bieżącą wodą co osiem godzin. Długość kiełków fasoli powinna wynosić od jednego do półtora centymetra, a mniej w przypadku fasoli i grochu. Można je również jeść na surowo lub dodawać do sałatek.

Dieta surowej żywności to filozoficzny sposób życia, który mogą osiągnąć ludzie o silnej woli i jasnym umyśle. Nie każdy jest w stanie zrezygnować ze swoich zwykłych potraw i pogodzić się z ciągłym, głodnym burczeniem w brzuchu.

Kim właściwie są miłośnicy surowego jedzenia? Osoby, które zrezygnowały z przyjemności rozkoszowania się pysznym jedzeniem czy osoby zdrowe i energiczne? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule!

Czym jest dieta surowa i na jakie rodzaje się ją dzieli?

Dieta surowej żywności to system żywienia, w którym podstawą diety jest żywność surowa, bez obróbki cieplnej (gotowanie, smażenie, pieczenie, wędzenie, pasteryzacja).

Zwolennicy takiego żywienia argumentują, że przetwarzanie żywności metodą termiczną jest nienaturalne, gdyż nasi przodkowie jedli wyłącznie surowe, naturalne produkty.

Nowoczesne innowacje kulinarne są hołdem dla mody, która w żaden sposób nie służy naszemu organizmowi – tak uważają zwolennicy diety raw food.

Uznanym faktem, dla którego wiele osób wybiera dietę surową, są witaminy i minerały. Obróbka cieplna niszczy większość witamin i korzystnych mikroelementów, podczas gdy w surowej żywności pozostają one nienaruszone i są lepiej wchłaniane przez organizm.

System diety surowej żywności dzieli się na kilka typów w zależności od dopuszczalności produktów:

1. Wszystkożerna dieta oparta na surowym jedzeniu– dieta może obejmować mięso, ryby, jaja, surowe lub suszone.
2. Wegetariańska dieta surowa– zabrania się spożywania mięsa i ryb, dozwolone są surowe jaja i produkty mleczne. Jest to najpowszechniejszy rodzaj diety surowej żywności na świecie.
3. Wegańska dieta surowa– nie obejmuje żywności pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj, mleka i przetworów mlecznych. Dieta wegańska zawiera wyłącznie surowe produkty roślinne.
4. Frutarianizm- to jest odżywianie z owoców roślinnych - owoców, jagód, orzechów, warzyw owocowych.

Opcje diety surowej żywności różnią się także metodami planowania diety:

• Mieszany– produkty podzielone są ze względu na skład, a do jednego posiłku wykorzystuje się produkty o podobnym składzie – warzywa + warzywa, owoce + orzechy i tak dalej.
• Monotroficzny– podczas jednego posiłku spożywany jest tylko 1 produkt bez obróbki cieplnej.

Od czego zacząć – jak prawidłowo przejść na dietę surową?

Dieta surowej żywności nie jest dietą, ale systemem żywieniowym, w którym rezygnujesz ze zwykłych potraw i gotujesz jedzenie za pomocą ciepła.

Ważny!

Ostra odmowa ustalonej diety może negatywnie wpłynąć na organizm. Dlatego należy płynnie i ze świadomością, że naprawdę tego potrzebujesz, przejść na dietę surową.

• Przede wszystkim zrezygnuj z produktów wytwarzanych przemysłowo, w 2. tygodniu – z czerwonego mięsa, w 3. – z białego mięsa, w 4. – z jaj, w 5. – z ryb, w 6. – z mleka i mleka sfermentowanego produkty, od 7 tygodnia - ze zbóż. Jedz więcej surowej żywności co tydzień.
• Prowadź dziennik surowej żywności, w którym będziesz zapisywać wszystkie swoje uczucia, przemyślenia, informacje na temat szkodliwej i zdrowej żywności, swoje cele (utrata nadwagi, zdrowie itp.) i oczywiście wyniki.
• Zaplanuj dietę w zależności od pory roku. Lato i jesień to najkorzystniejsze okresy na rozpoczęcie diety surowej, ponieważ w Twojej diecie będą dominować świeże owoce i warzywa. Zimą i wiosną można włączyć do menu produkty przechowywane w piwnicy (cebula, marchew, ziemniaki, jabłka). Wiosną możesz dodać więcej warzyw do swojej diety.
• Ważnym czynnikiem przy przejściu na dietę surową jest siła woli. Główną zasadą tego systemu żywienia jest czas trwania. Jeśli masz ochotę na smażoną rybę, rozkoszuj się tym raz w przyjemności. Przez resztę czasu jedz na diecie surowej.

Korzyści i szkody

Jakie są zalety diety surowej żywności?

Zwolennicy diety surowej żywności twierdzą, że stosując się do tego systemu żywieniowego można oczyścić organizm z toksyn, odpadów i innych szkodliwych substancji. Jednocześnie dostosowujesz się do nowego stylu życia, stając się o krok bliżej do naturalnego, prostego jedzenia.

Dietetycy wymieniają następujące zalety diety opartej na surowej żywności:

• Rozwijanie odporności na przeziębienia.
• Wytrzymałość pokarmowa. Jeśli w produktach znajdują się szkodliwe substancje, organizm je wyczuwa, neutralizuje i odrzuca bez konsekwencji dla przewodu pokarmowego i zdrowia w ogóle.
• Utrata masy ciała poprzez spożywanie zdrowej żywności bez obróbki cieplnej.
• Wzrost energii, poprawa samopoczucia i możliwość prowadzenia aktywnego trybu życia.
• Organizm osób stosujących surową dietę nie zawiera szkodliwych tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych, co korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego. Zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

Szkodliwość diety surowej żywności

Według ekspertów człowiek je w pełni, jeśli organizm otrzymuje dziennie sześć elementów - białka, węglowodany, tłuszcze, minerały, witaminy i wodę. Stosując dietę surową, organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych.

Wady diety surowej żywności obejmują:

1. Brak białek. Niektóre niezbędne aminokwasy występują wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego. Zdaniem lekarzy brak składników odżywczych w organizmie osoby uprawiającej surową żywność prowadzi do obniżenia odporności.
2. Brak witamin z grupy B. Witaminy B12 i B2 znajdują się w wątrobie wołowej i produktach mlecznych. Są ważne dla prawidłowego metabolizmu i pełnego funkcjonowania centralnego układu nerwowego.
3. Brak zdrowej żywności roślinnej zimą. Dieta surowej żywności powstała w krajach o gorącym i wilgotnym klimacie, gdzie owoce i warzywa są dostępne dla mieszkańców przez cały rok. Ale okres zimowy w naszym kraju charakteryzuje się minimum świeżych warzyw i owoców, a także ich wątpliwą przydatnością. Najczęściej produkty szklarniowe zawierają wiele szkodliwych dodatków chemicznych, przez co nie będą już przydatne.

Kto jest przeciwwskazany do stosowania diety surowej żywności?

• Z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego (kwasy w świeżej żywności podrażniają błonę śluzową żołądka).
• W przypadku reakcji alergicznych na niektóre produkty (orzechy, owoce cytrusowe, pyłki).
• Ponadto eksperci nie zalecają przejścia na dietę surową przed 30. rokiem życia. Przed tym wiekiem niektóre procesy w organizmie nadal aktywnie się kształtują, ale po 30 latach organizm jest już w pełni rozwinięty.
• Dieta surowej żywności jest również przeciwwskazana dla kobiet w ciąży, ponieważ prawidłowe odżywianie białkiem jest ważne dla pełnego rozwoju płodu.

Zasady diety surowej i porady dla początkujących – jakie błędy popełniają najczęściej początkujący?

Już wiesz, że przejście na dietę surową powinno następować stopniowo, aby nie zaszkodzić organizmowi. Jednakże początkujący miłośnicy surowej diety często popełniają typowe błędy na początku swojej podróży.

Błędy początkujących miłośników surowego jedzenia:

1. Brak wody. Wielu nowych zwolenników surowej żywności uważa, że ​​wystarczającą ilość wody otrzymują z pokarmów roślinnych, ale nie jest to prawdą. Oprócz pokarmów roślinnych człowiek powinien spożywać choć odrobinę oczyszczonej wody, aby nasycić nią organizm.
2. Brak zielonej roślinności. Istnieje niebezpieczeństwo, że osoby jedzące surową żywność nie będą miały wystarczającej ilości białka zwierzęcego. Aby zrekompensować ten niedobór, należy jeść warzywa (pietruszkę, cebulę, koper, seler, pokrzywę) i orzechy.
3. Stosowanie w diecie olejów roślinnych, dużej ilości suszonych owoców, miodu, żywności konserwowej i fermentowanej. Oleje to skoncentrowane produkty spożywcze zawierające dużo tłuszczu. A tłuszcz zaburza metabolizm i upośledza funkcjonowanie układu trawiennego. Suszone owoce dla miłośników surowej żywności są dopuszczalne w przypadkach, gdy surowa żywność jest chwilowo niedostępna (na przykład w drodze).
4. Objadanie się. Nadużywanie jedzenia prowadzi do senności, letargu, braku energii i trudności z porannym wstawaniem. Z biegiem czasu musisz zmniejszyć ilość spożywanego pokarmu.
Systematyczne ćwiczenia lub przynajmniej bieganie pomagają wzmocnić mięśnie i oczyścić organizm. Sama surowa żywność nie sprawi, że będziesz silniejszy i zdrowszy, jeśli Twoja kanapa jest Twoim najlepszym przyjacielem.

Dieta raw food – stworzenie odpowiedniego jadłospisu na 7 dni

Poniedziałek:

Śniadanie. 2 banany, 1 kiwi.
Kolacja. Sałatka z zielonej kaszy gryczanej, świeżego ogórka z pomidorem, cebulą i słodką papryką, polana oliwą tłoczoną na zimno.
Popołudniowa przekąska. Garść dowolnych surowych orzechów.
Kolacja. 1 szklanka smoothie warzywnego (pomidor, awokado, bazylia, zioła).

Wtorek:

Śniadanie. 2 persymony.
Kolacja. Kiełkowana z pomidorem i cebulą, czosnkiem, natką pietruszki.
Popołudniowa przekąska. Surowe kotleciki z marchwi.
Kolacja. Sałatka z pomidorów, pieczarek i sera.

Środa:

Śniadanie. Koktajl owocowo-warzywny.
Kolacja. Owsianka dyniowa z olejem lnianym i pestkami dyni.
Popołudniowa przekąska. 2 jabłka.
Kolacja. Kawior dyniowy z chlebem żytnim.

Czwartek:

Śniadanie. 2 plasterki świeżego melona.
Kolacja. Zupa krem ​​jarzynowy (z cebuli, kalafiora, marchwi, młodego groszku i ziół).
Popołudniowa przekąska. Sałatka ze świeżej kapusty, ogórków, ziół, doprawiona sokiem z cytryny i olejem lnianym.
Kolacja. Kasza z kiełków pszenicy z czarnymi porzeczkami.

Piątek:

Śniadanie. 1 szklanka koktajlu bananowo-truskawkowego.
Kolacja. Owsianka dyniowa z orzeszkami pinii, sałatka z cukinii z ziołami.
Popołudniowa przekąska. 2 pomarańcze.
Kolacja. Sałatka z rukoli, kalafiora i pomidora z dodatkiem nasion sezamu, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Sobota:

Śniadanie. Garść świeżych truskawek.
Kolacja. Kiełkująca ciecierzyca, sałatka z młodej cukinii i marchewki po koreańsku.
Popołudniowa przekąska. Jabłka nadziewane suszonymi owocami.
Kolacja. Sałatka z wodorostów, brokułów, cebuli, doprawiona sokiem z cytryny i olejem lnianym.

Niedziela:

Śniadanie. Smoothie na bazie kefiru i czarnej porzeczki.
Kolacja. Zupa Gazpacho.
Popołudniowa przekąska. Garść dowolnych orzechów.
Kolacja. z warzyw.

Dieta surowej żywności to dieta współczesnego człowieka, która nie gotuje się w temperaturze powyżej 40 stopni. Ideolodzy diety surowej żywności uzasadniają swoje przywiązanie do tego systemu żywnościowego faktem, że starożytny człowiek jadł surową żywność i nie pił mleka ssaków. Dlatego spożywanie surowej żywności jest dla człowieka naturalne.

Rodzaje diety surowej żywności według składu

W zależności od składu wyróżnia się następujące rodzaje diety surowej:

1. Wszystkożerna dieta oparta na surowym jedzeniu. Można jeść pokarmy roślinne i zwierzęce (mięso, owoce morza inne niż ryby, jaja, mleko). Niektórzy ludzie eliminują mleko ze swojej diety. Produkty są używane na surowo. Mięso i ryby są spożywane na surowo i suszone. Suszenie to starożytna kulinarna obróbka mięsa i ryb. Suszenie następuje przy dopływie świeżego powietrza i temperaturze do 40 stopni. Po wyschnięciu lepiej się wchłaniają.
2. Wegetariańska dieta surowa. Jedzą wyłącznie pokarmy roślinne. Czasami dozwolone jest mleko i produkty na jego bazie.
3. Wegańska dieta surowa. Jedzą wyłącznie pokarmy roślinne w postaci surowej.
4. Mięsożerna dieta surowa (dieta surowej żywności epoki paleolitu). Główną część diety stanowią surowe produkty pochodzenia zwierzęcego (surowe ryby, owoce morza niebędące rybami, surowe mięso, dziki drób, tłuszcze zwierzęce). Oraz surowe owoce i warzywa - w małych ilościach.

Rodzaje diety surowej w zależności od spożycia pokarmu

Istnieją następujące rodzaje diety surowej żywności:

1. Mieszana dieta surowej żywności. Jedz kilka pokarmów razem i w tym samym czasie.
2. Dieta monotroficzna oparta na surowej żywności. Jedz kilka lub kilka jabłek na raz.

Najpopularniejszym rodzajem diety surowej żywności pod względem składu jest dieta wegetariańska oparta na surowej żywności. Dla tego typu podana jest lista produktów.

Czy jesteś zwolennikiem surowej żywności?
Głosować

Lista zakupów

1. Owoce i jagody. Stanowią podstawę wegetariańskiej diety surowej i stanowią 50% codziennej diety. Są źródłem witamin, minerałów, cukrów i błonnika. Są to: morele, arbuz, awokado, gruszka, borówki, melon, truskawki, kiwi, limonka, maliny, borówki, persymony, jabłka. I tak dalej. Suszone owoce są uwzględnione w diecie surowego dietetyka. Aby uzyskać wysokiej jakości suszone owoce, stosuje się suszarki domowe.
2. Warzywa i warzywa. Stanowią 35% codziennej diety. Są źródłem witamin, minerałów i węglowodanów. Suszone i mrożone warzywa nie tracą swoich wartości odżywczych. Są to: bakłażany, kapusta, marchew, ogórki, pomidory, buraki, seler, sałatka - turecka rozkosz, bazylia, kolendra, mięta, szparagi, pietruszka, koper, szpinak, . I tak dalej.
3. Orzechy, zboża, rośliny strączkowe. Stanowią 15% codziennej diety. Osoby z chorą wątrobą, otyłością lub cukrzycą powinny spożywać orzechy włoskie z ostrożnością, ponieważ orzechy włoskie zawierają 70% tłuszczu. Możesz jeść 3-4 orzechy dziennie. Są to: orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, orzeszki piniowe, pistacje, migdały, nasiona słonecznika, nasiona lnu. Zboża są źródłem węglowodanów, witamin, białek roślinnych i aminokwasów. Rośliny strączkowe to kapsułka energetyczna zawierająca białko, które nie ustępuje wartością białkom pochodzenia zwierzęcego. Rośliny strączkowe są źródłem witamin z grupy B i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Należą do nich: fasola, soczewica, zarodki zbóż (pszenica, soja, gryka), ciecierzyca, fasola mung.
4. Olej. Zaleca się stosowanie wyłącznie oleju tłoczonego na zimno, który nie został podgrzany powyżej 40 stopni. Są to: olej (oliwkowy, słonecznikowy, kukurydziany, lniany, dyniowy, konopny, sezamowy, kokosowy), można też użyć oleju z awokado, oleju chia.
5. Napoje. Woda surowa, soki, które należy wypić bezpośrednio po przygotowaniu, herbaty ziołowe.

Dla tych, którzy lubią mleko i cukier. Zamiast mleka od zwierząt - mleko kokosowe, mleko migdałowe. Naturalny miód, syropy daktylowe, topinambur – zamiennik cukru buraczanego.

Menu surowej żywności wiosną, latem i zimą

Wiosną jest to bardzo trudne dla miłośnika surowego jedzenia, gdyż jego zapasy się kończą. Wiosną jest kiszona kapusta i jabłka, miód, pyłek i olej roślinny - kup to wszystko od znajomego prywatnego handlarza. Kupuj warzywa w sklepie lub uprawiaj je samodzielnie. Latem dostępny jest duży wybór świeżych warzyw, owoców i jagód. Z menu usunięto suszone owoce i kiszoną kapustę. Jedzą więcej zieleniny, dojrzewających warzyw, jagód i owoców.

Zimowe menu surowego foodisty składa się z owoców (szczególnie polecane są jabłka), suszonych owoców (są bardzo cenne pod względem energetycznym), zieleniny i niezbędnych na zimę kiełków zbóż. Codzienne menu zimowe:

1. 1 śniadanie. Posiekane orzechy z miodem.
2. 2 śniadanie. Wszelkie owoce z supermarketu.
3. Kolacja. Dania z roślin strączkowych (źródło białka, które lepiej wchłania się w porze lunchu).
4. Kolacja. Różne owoce ze sklepu.

Surowy smakosz i sport

Menu na przyrost masy mięśniowej:

1. 1 śniadanie. Zboża, suszone owoce, miód.
2. 2 śniadanie. Mnóstwo różnych owoców.
3. Kolacja. Sałatka plus orzechy.
4. Kolacja. Warzywa i mnóstwo różnych warzyw.

Dieta surowa nie jest korzystna dla każdego. Ale dla tych, którzy nie doświadczają negatywnych skutków ubocznych, wyniki są niezwykłe. Skóra zostaje oczyszczona, a wzdęcia znikają. Przewód pokarmowy pracuje bezawaryjnie. Zwiększa się odporność i odczuwalny jest przypływ energii.

Wszyscy wiemy, że istnieją zwolennicy surowego jedzenia. Niektórzy uważają ich za naprawdę silnych ludzi, inni nie mogą zrozumieć, jak mogą żyć bez pysznego, domowego jedzenia. Jednak zwolennicy diety surowej żywności twierdzą, że taki sposób życia pozwala im zawsze zachować zdrowie, energię i równowagę emocjonalną. Jednak takie odżywianie ma również swoich przeciwników. Dietetycy sugerują, że jeśli będziesz trzymać się takiego systemu żywienia przez długi czas, organizm nie otrzyma wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych i nie będzie w stanie odpowiednio przeciwstawić się chorobom.

Co to jest dieta surowej żywności?

Surowa dieta to specjalny system żywienia, w którym w żywności mogą być stosowane wyłącznie produkty świeże. Osoby spożywające taką żywność uważają, że nieprzetworzone termicznie warzywa i owoce mogą przynieść organizmowi znacznie więcej korzyści niż np. zupa i kotlety. Jednak miłośników surowego jedzenia nie należy mylić z wegetarianami. W odróżnieniu od tych ostatnich z łatwością jedzą ryby i mięso. Marynują te dwa produkty lub suszą je. Oprócz surowej żywności ich dieta zawiera również zboża. Po prostu nie można ich poddać obróbce cieplnej, ale moczy się je w wodzie przez długi czas. Gdy zboże zacznie kiełkować, można je zjeść.

Korzyści i szkody diety surowej dla organizmu

Z każdym rokiem grono zwolenników żywności nieprzetworzonej termicznie wzrasta. A jeśli niektórzy przechodzą na taki system żywnościowy po prostu z ciekawości, inni uważają go za panaceum na wszystkie choroby. Oczywiście świeżych owoców i warzyw nie można nazwać niezdrową żywnością, ale jedząc wyłącznie na nich, człowiek pozbawia organizm potrzebnych mu białek i tłuszczów. A to natychmiast wpływa na jego zdrowie. Z drugiej jednak strony naukowcy udowodnili, że ludzie jedzący surową żywność prawie nigdy nie zapadają na choroby serca ani nowotwory.

Korzyści z diety surowej dla organizmu człowieka:
1) Substancje rakotwórcze nie dostają się do organizmu
2) Spożywa się znacznie mniej soli i tłuszczu
3) Nasycenie następuje szybciej
4) Poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego
5) Dziąsła są wzmocnione
6) Waga wraca do normy
7) Zwiększa się ogólny ton ciała

Szkodliwość diety surowej dla organizmu człowieka:
1) Szkliwo zębów ulega szybkiemu uszkodzeniu
2) Brzuch nieznacznie się zwiększa
3) Może rozwinąć się niewydolność nerek
4) Pojawiają się problemy ze stawami
5) Cykl menstruacyjny zostaje zakłócony

Dieta surowej żywności: wyniki i recenzje

Lilianna: Postanowiłem spróbować jeść surową żywność, gdy miałem 22 lata. Po dwudziestce zacząłem przybierać na wadze. Moja objętość wzrosła tak szybko, że już wkrótce nie mieściłam się już w ulubione sukienki i musiałam radykalnie zmienić garderobę. Posłuchawszy rad znajomych, przeszłam na rygorystyczną dietę i zaczęłam ćwiczyć. Wszystko było w porządku, ćwiczyłam, waga stopniowo spadała, ale gdy tylko przeszłam na normalną dietę, objętość wróciła ponownie. Widząc moją udrękę sąsiadka zasugerowała mi przejście na dietę surową. Na początku trochę wątpiłem, ale w końcu zdecydowałem się spróbować. Po około sześciu miesiącach wreszcie zaczęłam czuć się jak prawdziwa kobieta. Teraz mam już 30 lat, ale czasami wydaje mi się, że wyglądam znacznie lepiej niż gdy miałam 20 lat.

Anastazja: Zawsze miałem słabe zdrowie. Ciągle kichałem, kaszlałem lub bolało mnie gardło. Był okres, kiedy jadłam prawie nic poza tabletkami. Cała ta chemia powoli zabijała mój układ odpornościowy i za każdym razem mojemu organizmowi coraz trudniej było uporać się z konsekwencjami choroby. Na domiar złego zacząłem mieć straszne problemy skórne z którymi nie mogłem sobie poradzić. Dlatego postanowiłam radykalnie zmienić swoje życie. Na początek znalazłem osobę, która praktykuje dietę surową i poprosiłem ją, aby opowiedziała mi wszystko na temat tej metody odżywiania. A kiedy uświadomiłem sobie, że jestem na to psychicznie gotowy, zacząłem działać. Na początku było bardzo trudno, ale kiedy choroby zaczęły ustępować, stało się dla mnie jasne, że jestem na dobrej drodze.

Przejście na dietę surową: od czego zacząć?

Aby przejście z żywności przetworzonej na świeże warzywa i owoce było jak najbardziej bezbolesne, należy dowiedzieć się jak najwięcej o diecie surowej żywności i jej wpływie na organizm. W końcu, jeśli dana osoba jest przygotowana na pojawienie się problemów, będzie w stanie znacznie łatwiej sobie z nimi poradzić. Dlatego zanim zmienisz swój styl życia, koniecznie dowiedz się, jakie produkty mogą spożywać osoby uprawiające surową dietę i jak spędzać dni postu. Tylko rzetelne informacje i właściwa postawa moralna mogą sprawić, że okres przejściowy będzie maksymalnie komfortowy.

Podstawowe zasady przejścia na dietę surową:
1) Stopniowo ograniczaj spożycie przetworzonej żywności
2) Wyeliminuj mięso i ryby ze swojej diety
3) Oczyść jelita i wątrobę
4) Znajdź ludzi o podobnych poglądach
5) Unikaj przez jakiś czas odwiedzania zwykłych restauracji i kawiarni

Główne etapy diety surowej żywności

Osoby, które planują zacząć jeść żywność nieprzetworzoną, powinny wiedzieć, że taki sposób odżywiania przyniesie korzyści ich organizmowi tylko wtedy, gdy będą spożywać surową żywność przez odpowiednio długi czas. Dla osób, które są na samym początku tej ścieżki, Victoria Butenko napisała książkę „12 kroków diety surowej”. Znajdziesz w nim odpowiedzi na wszystkie swoje pytania, a także dowiesz się, jakie problemy mogą pojawić się w trakcie procesu przejścia. Dowiesz się także, czy dieta oparta na surowej żywności jest korzystna dla organizmu człowieka i dowiesz się, jak budować relacje z ludźmi, którzy jedzą regularnie.

Etapy diety surowej żywności:
1) Porzuć swoje przekonania
2) Otwórz się na nowe doświadczenia
3) Naucz się gotować surowe jedzenie
4) Staraj się budować harmonijne relacje z otaczającymi Cię ludźmi
5) Unikaj pokus
6) Znajdź przyjaciół o podobnych poglądach
7) Naucz się czegoś nowego
8) Słuchaj swojego wewnętrznego głosu
9) Nie zjadaj swoich porażek
10) Nigdy nie jedz w drodze
11) Odrzuć powszechne stereotypy
12) Pomóż początkującym miłośnikom surowej żywności

Surowa dieta na odchudzanie: surowe diety

Surowa dieta to specjalny system żywieniowy, który spowalnia wszelkie procesy starzenia i sprzyja delikatnej utracie zbędnych kilogramów. Nieprzetworzona termicznie żywność maksymalnie nasyca organizm przydatnym błonnikiem, który usuwa z organizmu odpady, toksyny i nadmiar płynów. Jeśli uda Ci się odpowiednio ustawić, taka dieta może pomóc Ci całkowicie odzwyczaić się od śmieciowego jedzenia i nigdy nie wrócić do normalnego trybu życia.

Rodzaje surowych diet:

Wegetariański. Dieta ta nie obejmuje spożywania jaj i produktów zawierających kwas mlekowy. Przez 10 dni osoba odchudzająca się może jeść wyłącznie surowe warzywa i owoce. Osoba może zjeść nie więcej niż dwa kilogramy jedzenia dziennie. Jedenastego dnia możesz dodać orzechy do swojej diety.

Mięso. Dieta ta jest bardziej odpowiednia dla osób, które nie mogły całkowicie zrezygnować z mięsa. Oprócz warzyw i owoców osoba odchudzająca się może sobie pozwolić na 300 g surowego lub suszonego mięsa. Ryby mogą być również obecne w diecie mięsnej. Można z niego przygotować pyszne i zdrowe tatary.

Lista produktów dla miłośników surowego jedzenia

Wiele osób boi się przejścia na nowy tryb życia w obawie, że menu surowej żywności będzie dość ograniczone. Ale jeśli zaczniesz studiować informacje na temat tej metody jedzenia, stanie się jasne, że lista produktów jest dość duża. Co więcej, lista produktów jest na tyle obszerna, że ​​miłośnikowi surowego jedzenia z pewnością nie grozi monotonia w swojej diecie.

Pokarmy, które może jeść surowy dietetyk:
1) Warzywa organiczne: ogórki, pomidory, cukinia, bakłażan, kapusta, marchew i buraki.
2) Owoce naturalne: owoce cytrusowe, śliwki, morele, jabłka, gruszki, banany, arbuzy.
3) Jagody: truskawki, borówki, maliny, porzeczki, agrest.
4) Zieloni: wszelkiego rodzaju sałatki, koper, natka pietruszki, kolendra, bazylia.
5) Grzyby: możesz zbierać grzyby leśne lub kupować pieczarki.
6) Nieprzetworzone nasiona: ryż, gryka, kukurydza, owies, soczewica, len.
7) Suszone owoce: suszone morele, śliwki.
8) Oleje roślinne: sezamowy, arachidowy, dyniowy, oliwkowy.

Victoria Butenko o diecie surowej żywności: przepisy kulinarne

Zwracamy uwagę na kilka prostych przepisów, które pomogą Ci wygodnie przejść z normalnej diety na dietę surową.

Pożywna owsianka dla miłośników surowego jedzenia

• Weź szklankę płatków owsianych i napełnij ją czystą wodą.
• Pozostaw mieszaninę na co najmniej 8 godzin. Po tym czasie można przystąpić do przygotowywania owsianki.
• Do miski wsyp płatki owsiane, dodaj posiekane daktyle, rodzynki i olej roślinny.
• Aby uzyskać piękniejszy wygląd, owsiankę można ozdobić kawałkami świeżych owoców.

Mleko orzechowe

Do przygotowania tego pożywnego napoju potrzebne będą orzechy, nasiona i zwykła woda.

• Orzechy należy najpierw namoczyć, a następnie umieścić w blenderze wraz z wodą, miodem i daktylami.
• Następnie przechodzimy do mielenia składników przyszłego mleka.
• Po zmieleniu napój należy przefiltrować i można cieszyć się przyjemnym orzechowym smakiem.

Jak widać, nie ma nic złego w diecie surowej żywności. Jeśli prawidłowo podejdziesz do tego problemu, całkiem możliwe jest poprawienie zdrowia organizmu i utrata zbędnych kilogramów. Ale tylko Ty możesz zdecydować, czy surowe jedzenie stanie się dla Ciebie sposobem na życie.