2. Do rondelka wlać zimną wodę do 2/3 objętości i doprowadzić do wrzenia, dodać sól i sodę w proporcji 1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki sody na 3 szklanki wody.
3. Do wrzącej wody włóż ziarna grochu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na dużym ogniu do miękkości. W zależności od wielkości i wieku ziaren czas gotowania może wynosić od 5 do 10 minut. Im młodszy groszek, tym bardziej miękki i szybciej się gotuje. Gotowy groszek powinien być delikatny w smaku, ale jego skorupa nie powinna pęknąć.
4. Ugotowany groszek włóż do durszlaka i spłucz bieżącą zimną wodą. Gotowane płatki zbożowe można stosować jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych, zup i sałatek.
Jak gotować zielony groszek w strąkach
1. Umyj strąki młodego zielonego groszku i usuń twarde końcówki.2. Do rondla wlać zimną wodę, dodać strąki i pozostawić do namoczenia na godzinę.
3. W osobnym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól w proporcji łyżeczka soli na 3 szklanki wody i włóż do niej namoczone strąki.
4. Ustaw palnik na maksymalny poziom i gotuj groszek, aż zmięknie.
5. Ugotowane strąki włóż do durszlaka i poczekaj, aż płyn spłynie.
Jak gotować mrożony zielony groszek
ProduktyZielony groszek - 400 gramów
Woda - 1 litr
Mięta - 1-2 gałązki
Sól - 1 łyżka stołowa (bez zjeżdżalni)
Cukier - 1 łyżeczka
Jak gotować mrożony zielony groszek
1. Do rondla wlać 1 litr wody i zagotować.
2. Do wrzącej wody dodać 1 płaską łyżkę soli, 1 łyżeczkę cukru (pomaga zachować bogatą barwę ziaren), mieszać do całkowitego rozpuszczenia i wrzucić do wody 400 g mrożonego groszku. Gotuj na dużym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 5-10 minut, aż ziarna będą miękkie. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 gałązki mięty do garnka podczas gotowania dla smaku.
3. Ugotowany groszek przełożyć na durszlak lub metalowe sitko, aby odsączyć cały płyn i ułożyć na talerzu.
Jak gotować zielony groszek w puszkach
1. Napełnij rondelek do połowy objętości zimną wodą, zagotuj, a następnie dodaj sól (1 łyżeczka soli kuchennej na 3 szklanki wody).2. Otworzyć puszkę groszku, płyn wraz z ziarnami przelać na metalowe sitko lub durszlak i poczekać, aż płyn odcieknie.
3. Opłucz ziarna pod bieżącą wodą, aż do całkowitego wypłynięcia płynu i włóż do wrzącej wody.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj groszek na średnim ogniu przez 5 minut. Gotową fasolę włóż do durszlaka, opłucz w zimnej wodzie i odcedź.
Wiadomo, że młody groszek jest bardzo zdrowy. Z reguły jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia go na surowo lub w puszkach. Dziś chcemy zaproponować Państwu autorski przepis - strąki młodego groszku smażone z czosnkiem i sosem sojowym. Doskonały dodatek do dań mięsnych. Uwierzcie mi, jest bardzo smaczne! Na pewno ci się spodoba.
Strąki młodego groszku smażone z czosnkiem
Przepis jest bardzo prosty, gotowy dosłownie w 10 minut. Wykorzystywany groszek jest bardzo młody i dopiero zaczyna się formować. To danie smakuje po prostu wyśmienicie! Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego przepisu, koniecznie go ugotuj.
Składniki:
- młody groszek w strąkach - 250 gramów
- czosnek - 1 ząbek
- masło - 1 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżka
- mielony czarny pieprz - do smaku
Groch myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy ogonki. Można je po prostu odciąć ostrym nożem.
Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj nożem. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i posiekany czosnek. Następnie wsyp groszek.
Smaż groszek na maśle przez 7-10 minut. Smaży się dość szybko, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć zamieszać. Gdy strąki będą gotowe, połóż je na talerzu. Nie smaż strąków zbyt mocno, w przeciwnym razie stracą soczystość. Gotowy groszek ma lekko żółtawy odcień.
Gotowe smażone strąki młodego groszku polej sosem sojowym i pieprzem do smaku. Jeśli masz nasiona sezamu i je lubisz, możesz posypać je odrobiną na groszku. To wszystko, nasze pyszne danie jest gotowe!
Groch ten można stosować jako dodatek do mięs. Słodki i soczysty, doskonale komponuje się z daniami mięsnymi.
Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz oryginalny przepis. Jeśli gotujesz groszek smażony, napisz nam o tym w komentarzach, chętnie poznamy Twoją opinię.
Ciesz się posiłkiem!
(funkcja(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcja())(Ya.Context.AdvManager.render((Idbloku:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this, this.document, „yandexContextAsyncCallbacks”);
Lato i wczesna jesień to czas płodny dla wszystkich gospodyń domowych. Obfitość warzyw pozwala zachwycić rodzinę różnorodnymi nieoczekiwanymi, pikantnymi i po prostu oryginalnymi potrawami. Zielony groszek daje w tym zakresie ogromne pole do popisu dla wyobraźni. Można go wykorzystać do stworzenia niewyobrażalnej różnorodności różnych dań: od przekąsek po pełne posiłki. I pożywne, aromatyczne i niesamowicie smaczne. Można tylko współczuć tym, którzy ze względów zdrowotnych nie mogą skosztować tych kuszących potraw.
Orientalna przekąska
Szczerze mówiąc, przepisy z groszkiem śnieżnym są różnorodne i mogą zapewnić wszystkie trzy zmiany potraw na stole. Zacznijmy jednak od minimalnych wymagań dotyczących składników. Otrzymasz po prostu wspaniały zielony groszek, który będzie odpowiedni jako dodatek do każdego śniadania/lunchu/kolacji, jeśli dodasz do niego tylko towarzyszące mu składniki.
Ząbek czosnku wyciśnij na trzy łyżki oliwy, najlepiej oliwy z oliwek. Pół kilograma zielonego groszku rozprowadza się na blasze do pieczenia i zalewa powstałą mieszanką. Tacka powinna pozostać pod grillem przez około pięć minut. To wystarczająco dużo czasu, aby połączyć ćwierć szklanki ulubionego sosu sojowego z ćwierć łyżki oleju sezamowego, kilkoma kroplami najostrzejszego sosu (lub sosu chili), niewielką ilością cukru i dwiema łyżkami suszonych nasion sezamu. Tym dressingiem polewany jest groszek, który stanowi doskonały dodatek do wszelkich dań lub przystawkę na świąteczny nastrój.
Wspaniała letnia zupa
Okroshka i botwinniki są dobre i smaczne, ale raczej monotonne. Najwyższy czas przypomnieć sobie o groszku zielonym i przygotować z niego lekkie pierwsze danie. Najpierw będziesz musiał ugotować nieco mniej niż litr bulionu warzywnego. W momencie tworzenia arcydzieła myje się hojną pęczek szczawiu, mały por i cztery gałązki mięty. Warzywa należy posiekać. Myje się pół kilograma groszku śnieżnego: jeśli końce są twarde, należy je odciąć. Na oleju smażymy zieloną cebulę z dwoma posiekanymi ząbkami czosnku. Następnie wlewa się bulion. Gdy się zagotuje, dodaj strąki i gotuj powoli przez około dziesięć minut. Następnie wprowadzana jest reszta zieleni. Zupę gotuje się przez trzy minuty, przepuszcza przez blender, pieprzy i soli. Po dobrym schłodzeniu podawać konsumentom z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Cudowna zapiekanka
Zielony groszek, gotowany z innymi smacznymi warzywami, doskonale komponuje się z każdym daniem. To danie nie wymaga wysokich umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Młode strąki układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia i lekko soli. Układa się na nich połówki lub plasterki czosnku. Następnie połóż plasterki pomidora, a wierzchnią warstwą będą plasterki solonych i posypanych pieprzem ziemniaków. Dla soczystości wlać na patelnię chochlę bulionu. Polecany jest kurczak, ale będzie dobrze komponował się także z warzywami. Blachę wkłada się do piekarnika na jedną trzecią godziny, a około pięć minut przed wyjęciem zapiekankę posypuje się tartym serem. Takiej przystawki nikt nie odmówi. Co więcej, ci, którzy zasiądą przy stole, również poproszą o więcej!
I nie pozostaniemy bez sałatki
Żadnego menu nie można uznać za kompletne, jeśli obok głównej miski nie ma przynajmniej małej salaterki. A w szczycie sezonu warzywnego musi zawierać zielony groszek. W ten sposób zostanie przygotowana dość apetyczna sałatka.
Strąki grochu, posortowane i umyte, zalewa się wrzącą wodą. pozbywa się kłączy, parzonych i siekanych. Paprykę i główki brokułów pokruszyć, posmarować olejem słonecznikowym i zapiekać na grillu. Wszystko to łączymy w salaterce, doprawionej kiełkami soi i dużą ilością posiekanych ziół. Do dressingu wymieszaj oliwę (oliwkę), sól, zmiażdżony czosnek i pieprz.
Wszyscy pamiętają, jak w dzieciństwie musieli zbierać zielone strąki z łóżek, a potem, otwierając je, delektować się słodkim groszkiem. Grochu w tej formie nie można obecnie kupić w żadnym supermarkecie, jednak wraz z nadejściem letnich miesięcy bazary oferują ten produkt dość tanio. A to doskonały powód, aby zaopatrzyć się w strąki grochu na zimę, bo to właśnie z nich można przygotować wiele dań: smażyć, gulasz w sosie śmietanowym, dodawać do zupy. Co więcej, świeży groszek zielony jest znacznie zdrowszy niż ten dojrzały czy z puszki. Dlatego jeśli się spotkasz strąki zielonego groszku– nie zapomnij kupić w rezerwie. Większość witamin zawarta jest w grochu, ale przydatne są również strąki - stosuje się je jako lekarstwo.
Korzyści ze strąków zielonego groszku
Strąki zawierają dużo chlorofilu, który jest korzystny dla naszego organizmu. Produkt ten jest źródłem błonnika, witamin B, PP, E, H, prowitaminy A. Młody groszek zawiera także dużo kwasów tłuszczowych, aminokwasów i białka, które swoim składem przypomina mięso. Jednak obecne w nim białko wchłania się jeszcze lepiej niż mięso. Ponadto strąki młodego garnka są produktem pożywnym i wysokokalorycznym. W przeciwieństwie do dojrzałego groszku, jest mało prawdopodobne, aby powodowały wzdęcia. Groch w strąkach jest niezwykle bogaty w mikroelementy: miedź, fosfor, cynk, jod, żelazo, selen, magnez, fluor, chrom, molibden, kobalt i inne.
Zielony groszek w strąkach dostarcza organizmowi energii i normalizuje pracę jelit. Warto zaznaczyć, że wiele witamin zawartych jest w strąkach świeżego groszku, a łuskane i przechowywane przez długi czas tracą wiele właściwości.
Szkody i przeciwwskazania
Grochu pod jakąkolwiek postacią nie powinny spożywać matki karmiące oraz osoby z problemami jelitowymi. Uważa się, że spożywanie groszku wraz z koperkiem minimalizuje prawdopodobieństwo wzdęć.
Zielony groszek: przepis ze zdjęciami, tajemnice gotowania. Wielu letnich mieszkańców nawet nie zdaje sobie sprawy z możliwości gotowania strąków grochu, chociaż fasolka szparagowa jest uważana za powszechne danie. Tymczasem młode strąki cukru są bardzo smaczne i umiejętnie przygotowane nie są gorsze od fasoli.
Aby przygotować dania z groszku śnieżnego, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych ani przyborów kuchennych. Najprostsze produkty, trochę czasu – a na stole pojawi się smaczne i zdrowe danie.
Korzyści z groszku śnieżnego
Główną zaletą świeżego groszku jest wysoka zawartość białka w strąkach i nasionach. Oznacza to, że młody groszek jest źródłem aminokwasów roślinnych, które są niezwykle potrzebne naszemu organizmowi. Jednocześnie krótkotrwała obróbka cieplna praktycznie nie zmniejsza zalet świeżego groszku, ponieważ białka zostają zachowane.
Ponadto zielony groszek zawiera dużo mikroelementów i witamin. Może być szkodliwy dla pacjentów z dną moczanową oraz osób, u których stosowanie puryn jest przeciwwskazane. Tak więc dacza jest nie tylko interesującym, ale także dochodowym biznesem.
Zawartość kalorii w świeżych strąkach grochu wynosi około 300 Kcal. Zielony groszek ma indeks glikemiczny około 50 jednostek.
Strąki grochu można wykorzystać w połączeniu z makaronem, aby przygotować szybkie i łatwe danie.
Smażony zielony groszek z makaronem
Dlatego przed ugotowaniem młodego groszku należy usunąć twarde nitki ze strąków, które łączą jego połówki. Jest to bardzo proste: końcówkę kapsuły odrywa się od strony rączki, a następnie ruchem wzdłużnym usuwa się nić. Czyszczenie strąków zajmie tylko kilka minut.
Następnie zielone półfabrykaty umieszcza się w durszlaku i zalewa wrzącą wodą. Dzięki temu będą miękkie podczas dalszego gotowania. Następnie strąki grochu umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaży pod pokrywką na złoty kolor.
W tym samym czasie strąki stają się miękkie, a niektóre otwarte. Pod koniec smażenia należy je posolić i wycisnąć na patelnię kilka ząbków czosnku. Jeszcze kilka minut smażenia pod pokrywką i młody zielony groszek jest gotowy.
W tym samym czasie możesz ugotować makaron. Czas gotowania obu jest mniej więcej taki sam, więc zanim groszek będzie gotowy, makaron będzie gotowy.
