Być może kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku to jedno z dań, które powinno znaleźć się w zbiorze przepisów każdej gospodyni domowej. Dlaczego?
To proste: danie okazuje się pożywne i smaczne, jego przygotowanie wymaga minimalnej ilości dostępnych składników, proces przygotowania trwa maksymalnie 10 minut, następnie danie gotuje się w piekarniku bez Twojego udziału. Kurczaka z kaszą gryczaną można podawać zarówno na lunch, jak i na późny obiad – danie nie jest bardzo kaloryczne, a jednocześnie bardzo pożywne.
Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku – zasady ogólne
Aby przygotować to danie, należy najpierw przygotować składniki: samego kurczaka i płatki zbożowe.
Można użyć dowolnej części kurczaka. Mięso rozmraża się, myje, kroi. Kawałki mogą być duże lub małe; wykorzystuje się w nich zarówno mięso filetowe, jak i z kością. Można użyć innej kaszy gryczanej: przetworzonej i rdzeniowej – do smaku. Ziarna należy posortować i dokładnie umyć.
Dodatkowo do kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku dodaje się warzywa, najczęściej cebulę i marchewkę. W razie potrzeby możesz dodać także paprykę, pomidory i dynię. Nie ma specjalnych ograniczeń, wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji kulinarnych. Smaży się je do zmięknięcia przed dodaniem do głównych składników.
Do aromatyzowania wykorzystuje się różnorodne przyprawy: może to być gotowa przyprawa do kurczaka lub samodzielnie zbierane przyprawy: chmiel suneli, pieprz, suszone zioła i inne.
Aby nadać kremowy smak, do potrawy często dodaje się śmietanę, masło i ser.
Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku: przepis krok po kroku
Składniki:
Kasza gryczana - jedna szklanka bez szkiełka;
3 udka z kurczaka;
Jedna cebula;
Jedna mała marchewka;
Sól, przyprawy do kurczaka, ziele angielskie w proszku – po 15 gramów;
Śmietana – 30 gramów (opcjonalnie).
A jako dodatkowe składniki będziesz potrzebować 450 ml oczyszczonej wody i trochę oleju roślinnego do smażenia marchwi i cebuli. Weź też mały kawałek masła: dodając go do już przygotowanego dania, nadasz kaszy gryczanej wyjątkowy kremowy smak.
Metoda gotowania:
1. Na początek przygotuj saute warzywne z cebuli i marchewki: marchewki obierz, zetrzyj na średniej tarce, usuń skórkę z cebuli i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, możesz wziąć pół głowy. Marchewkę i cebulę włóż na patelnię, dodaj trzy łyżki oleju słonecznikowego i smaż, mieszając, na średnim ogniu przez 5 minut. Warzywa należy podsmażyć, aby marchewka i cebula nabrały złotego koloru i nie dusić na patelni. Jeśli zauważysz, że puszczają za dużo soku, po prostu zwiększ ogień i smaż, ciągle mieszając, przez około trzy minuty. Gdy marchewka i cebula się usmażą, wlej na patelnię odrobinę wody i gotuj, aż płyn odparuje. To dokładnie taki rodzaj smażenia, który z łatwością przygotujesz, nawet jeśli dopiero niedawno zacząłeś uczyć się podstaw gotowania. Nie musisz jednak smażyć warzyw, jeśli chcesz otrzymać niskokaloryczne danie. Smak dietetycznego kurczaka z kaszą gryczaną, choć będzie różnił się od klasycznego, nadal pozostanie równie apetyczny.
2. Posortuj kaszę gryczaną i spłucz pod bieżącą wodą. Gdy płatki są surowe, włóż je na patelnię z warzywami, dobrze wymieszaj.
3. Przenieś płatki z warzywami na głęboką patelnię. Pamiętaj, aby wziąć blachę do pieczenia lub formę z wysokimi bokami, aby płyn nie wyciekał podczas pieczenia w piekarniku, w przeciwnym razie naczynie okaże się trochę suche.
4. Przygotuj mięso z kurczaka: rozmroź nogi, opłucz, pokrój mięso nożem, usuń kości. Filet z kurczaka pokroić na kawałki o szerokości około trzech centymetrów, ułożyć w głębokim naczyniu, posypać solą, przyprawami do kurczaka, czarnym pieprzem (do przygotowania kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku według tego przepisu można również użyć przyprawy khmeli-suneli, dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne). Kawałki mięsa ułóż w kubku ściśle obok siebie, zamknij pokrywkę i pozostaw do namoczenia na 30-40 minut.
5. Po upływie wyznaczonego czasu na podsmażone ziarna połóż mięso, zalej wszystko szklanką oczyszczonej wody, dodaj odrobinę soli, ponownie posyp przyprawami do smaku i włóż do nagrzanego piekarnika, piecz w temp. bardzo wysokiej temperaturze przez nieco ponad pół godziny.
6. Na kilka minut przed całkowitym przygotowaniem kurczaka z kaszą gryczaną otwórz piekarnik i posmaruj całą zawartość formy kwaśną śmietaną, przesuń formę na sam najwyższy poziom piekarnika i piecz, aż pojawi się jasnobrązowa skórka. Jeśli Twój piekarnik ma funkcję grilla, możesz ją włączyć i dokończyć pieczenie potrawy przez trzy minuty. Jeśli nie chcesz, aby utworzyła się złota skorupa, nie musisz smarować naczynia kwaśną śmietaną.
7. Kurczaka pieczonego w piekarniku z kaszą gryczaną podawaj na porcjach na płaskich talerzach, pamiętaj, aby na gorącą kaszę gryczaną położyć mały kawałek masła.
Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku: przepis krok po kroku z serem
Składniki:
Jeden kilogram udek z kurczaka;
Gryka – 400 gramów;
Ser holenderski - mały kawałek;
Dwie cebule;
Dwie marchewki;
Śmietana - pięć łyżek;
Pół pęczka dowolnych warzyw - podczas serwowania.
Oprócz wszystkich składników weź także dziesięć gramów soli, dowolną przyprawę, na przykład do kurczaka, do warzyw, khmeli-suneli. A także weź trochę zmielonego czarnego pieprzu, nadaje gotowemu daniu lekko pikantny smak i przyjemny aromat. Będziesz także potrzebował trochę oleju słonecznikowego, aby przygotować saute warzywne.
Kasza gryczana z kurczakiem lub innym mięsem bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, więc jeśli masz ochotę, możesz do dania kupić świeże pomidory i ogórki, które możesz po prostu posiekać lub wykorzystać do przygotowania sałatki.
Metoda gotowania:
1. Na początek przygotuj wszystkie składniki: kaszę gryczaną posortuj tak, aby w gotowym daniu nie było zanieczyszczeń często spotykanych w kaszy gryczanej, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, kilkakrotnie odsączając wodę.
2. Jak opisano w poprzednim przepisie, kurczak pieczony w piekarniku z kaszą gryczaną okazuje się smaczniejszy z duszonymi warzywami, dlatego przygotuj wszystkie warzywa. Marchewkę i cebulę obieramy, marchewkę siekamy na tarce koreańskiej, cebulę kroimy w cienkie paski i tak jak w pierwszym przepisie smażymy na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego na średnim ogniu na złoty kolor. Tylko podczas smażenia warzyw często mieszaj łyżką, aby warzywa się nie przypaliły.
3. Ser holenderski zmiel na tarce o drobnych zębach lub tarce koreańskiej.
4. Udka z kurczaka dokładnie opłucz zimną bieżącą wodą, ułóż na papierowych serwetkach i lekko osusz.
5. Weź głęboką patelnię lub patelnię, posmaruj spód i boki olejem słonecznikowym. Rozłóż umytą kaszę gryczaną, na wierzch połóż przygotowane udka z kurczaka i zalej wszystko szklanką wody.
6. Przygotować sos śmietanowy ze smażonych warzyw i kwaśnej śmietany w następujący sposób: warzywa wymieszać ze śmietaną, dodać odrobinę soli i pieprzu, dodać dowolne przyprawy, dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka. Kaszę gryczaną z udkami delikatnie polej przygotowanym sosem śmietanowym i posyp posiekanym serem holenderskim. Jeśli mieszanina okaże się gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością wody.
7. Przykryj patelnię całą zawartością folią lub jakąś pokrywką, włóż do gorącego piekarnika, piecz przez czterdzieści minut w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.
8. Na kilka minut przed całkowitym przygotowaniem potrawy otwórz piekarnik, ostrożnie zdejmij folię uważając, aby nie poparzyć się parą i piecz, aż utworzy się piękna, złotobrązowa skórka serowa.
9. Podczas serwowania na talerzach ułożyć pieczonego kurczaka z kaszą gryczaną i serem, posypać posiekanymi ziołami. Obok pieczonej kaszy gryczanej i udek z kurczaka z serem można ułożyć plasterki świeżych pomidorów i ogórków.
10. Kurczak zapiekany z kaszą gryczaną i serem smakuje szczególnie na ciepło, dlatego danie należy podawać od razu po ugotowaniu.
Przepis krok po kroku na kurczaka z kaszą gryczaną w piekarniku: tajemnice i przydatne wskazówki
Jeśli na dnie torebki płatków zobaczysz kurz, oznacza to, że kasza gryczana nie jest zbyt wysokiej jakości. Aby gotowe danie nie miało ziemistego posmaku, zaleca się szczególnie dokładne umycie płatków pod bieżącą wodą.
Danie okazuje się znacznie smaczniejsze, jeśli do jego przygotowania wykorzystamy uda i nogi. Pierś może okazać się nieco sucha.
Danie okazuje się szczególnie smaczne, jeśli płatki zostaną lekko podgrzane na suchej patelni. W tym celu opłukać kaszę gryczaną, osuszyć, włożyć na durszlak, przenieść na rozgrzaną patelnię, smażyć, mieszając, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
Aby dodać wyjątkowego smaku, do przygotowania smażonego każdorazowo można użyć nowych warzyw: słodkiej papryki, czosnku, cebuli lub zielonej cebuli, pomidorów i innych.
Do potrawy można dodać grzyby. Jeśli używasz grzybów szklarniowych: boczniaków, pieczarek, wystarczy je opłukać, osuszyć, pokroić i dodać na surowo do innych składników. Korzystając z grzybów leśnych należy pamiętać, że lepiej je najpierw ugotować lub usmażyć. Do formy z kurczakiem i kaszą gryczaną dla smaku można też dodać jedną lub dwie suszone grzyby. Doświadczeni kucharze często wykorzystują domowy proszek z suszonych grzybów, dodając go do smażonych warzyw.
Nie mam wątpliwości, że wiele gospodyń domowych zgodzi się, że gotowanie zwykłej kaszy gryczanej na kuchence to prawdziwa sztuka, która wymaga pewnych umiejętności i wprawy. Kasza gryczana często okazuje się zbyt sucha lub rozgotowana. Dla siebie odkryłem bardzo prostą i wygodną metodę gotowania w piekarniku. Kasza gryczana ugotowana w piekarniku okazuje się o wiele smaczniejsza, bardziej krucha i bardziej aromatyczna niż kasza gotowana na piecu. Ponadto podczas gotowania możesz zająć się swoimi sprawami i nie stać przy kuchence. Kaszę gryczaną w piekarniku można gotować z mięsem lub bez, a także z dodatkiem warzyw.
Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciem, który chcę Państwu zaproponować, cieszy się w moim domu ogromną popularnością jako dodatek do dań. Niemal cała porcja ugotowanej kaszy gryczanej zostaje skonsumowana w ciągu jednej chwili. Podczas duszenia kasza gryczana nasiąka sokami i aromatami, dzięki czemu staje się bardzo smaczna. Tak więc, łącząc mięso i kaszę gryczaną w jednym przystawce, otrzymujesz nie tylko bardzo zdrowe, ale także satysfakcjonujące, smaczne i pożywne danie.
Przejdźmy teraz do przepisu i zobaczmy, jak gotować kaszę gryczaną z kurczakiem w piekarniku.
Składniki:
- Kurczak - 400-500 gr.,
- Kasza gryczana - 2 szklanki,
- Woda - 1 szklanka,
- Cebula - 1 szt.,
- Marchew - 1 szt.,
- Sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki,
- Liść laurowy - 1-2 szt.,
- Przyprawy i sól - do smaku,
- Olej słonecznikowy.
Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku - przepis
Umyj nogi kurczaka pod zimną wodą. Wysuszyć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Odetnij mięso od kości. Powstały filet z kurczaka pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.
Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę drobno posiekaj nożem.
Marchew należy zetrzeć na drobnej lub średniej tarce.
Uporządkuj kaszę gryczaną. Umieścić w misce. Opłucz w dwóch wodach. Odlej wodę ze zbóż.
Odstaw miskę z kaszą gryczaną na bok. Teraz musisz usmażyć kurczaka. Mięso z kurczaka włóż na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego.
Po 5 minutach dodaj do niego cebulę i marchewkę.
Smaż warzywa przez kolejne 5-7 minut.
Kaszę gryczaną umieścić w ognioodpornym naczyniu do pieczenia.
Dodaj smażone kawałki kurczaka z marchewką.
Aby kasza gryczana z kurczakiem była aromatyczna w piekarniku, dodaj sól i przyprawy, liść laurowy i ketchup.
Przyprawy można dobrać według własnego gustu i uznania. W przypadku, gdy kasza gryczana z kurczakiem jest przygotowywana dla dzieci, ilość przypraw, a także keczupu powinna być minimalna. Kaszę gryczaną i mięso zalać wodą, wymieszać.
Poziom płynu powinien znajdować się około 2 cm nad kaszą gryczaną. Podczas duszenia kasza gryczana pęcznieje i wchłonie cały płyn. Kaszę gryczaną wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Przypominam, że czas jest przybliżony i będzie zależał od charakterystyki Twojego piekarnika.
Trzymaj go tam, aż spęcznieje i stanie się miękki. Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku, przepis ze zdjęciami który sprawdziliśmy, to uniwersalny dodatek, który świetnie komponuje się z dużą ilością sałatek. Oprócz tego możesz przygotować sałatkę grzybową, rybną lub warzywną.
Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku. Zdjęcie
Zwracam uwagę na jeszcze kilka przepisów na kaszę gryczaną z kurczakiem w piekarniku. Na początek spójrzmy na przepis na kaszę gryczaną z pieczonymi udkami z kurczaka pod skórką serową.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 1 kg.,
- Kasza gryczana – 2 szklanki,
- Ser twardy - 100 gr.,
- Cebula - 2 szt.,
- Marchew - 2 szt.,
- Śmietana - 150 ml.,
- Przyprawy izol - do smaku,
- Olej słonecznikowy.
Kasza gryczana z kurczakiem i serem w piekarniku - przepis
Umyć grykę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę posiekać na tarce. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Umyj i osusz uda z kurczaka.
Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Na dnie naczynia do zapiekania ułóż kaszę gryczaną. Napełnij szklankę wodą. Połóż udka kurczaka na wierzchu.
Aby przygotować sos, do miski wlej śmietanę. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę. Dodaj przyprawy i sól. Wymieszaj sos. Posmaruj nim udka z kurczaka. Następnie posyp kurczaka startym serem. Przykryj patelnię pokrywką lub folią. Piec 35-40 minut. 5 minut przed gotowością otwórz patelnię, aby na serze pojawiła się złotobrązowa skórka. Podawać na gorąco.
Kasza gryczana z kurczakiem w doniczkach również okazuje się bardzo smaczna.
Składniki:
- Kasza gryczana - 2 szklanki,
- Piersi z kurczaka - 600-700 gr.,
- Cebula - 1 szt.,
- Marchew - 2 szt.,
- Sól i przyprawy - do smaku,
- Liść laurowy - po jednym w każdej doniczce,
- Olej roślinny.
Kasza gryczana z kurczakiem w doniczkach - przepis
Przed gotowaniem grykę należy posortować i umyć. Cebulę pokroić w kostkę. Marchewkę pokroić na ćwiartki. płukanie. Pokrój go na małe kawałki. Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
Do warzyw dodaj kawałki kurczaka. Trzymaj na kuchence przez kolejne 5 minut. Napełnij jedną trzecią garnków powstałym smażonym kurczakiem i warzywami. Na wierzchu ułóż kaszę gryczaną.
Kasza gryczana z mięsem powinna zajmować połowę garnka. Napełnij garnki wodą aż do ramion. Wstaw garnki do piekarnika nagrzanego do 180°C. Kaszę gryczaną w kurczaku w piekarniku należy gotować przez 40-45 minut.
Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku to danie godne każdego świątecznego stołu.
Składniki:
- Pieczarki – 300 gr.,
- Kasza gryczana - 1 szklanka,
- Tuszka z kurczaka - 1 szt.,
- Majonez - 100 ml.,
- Marchew - 1 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Wątróbka drobiowa - 300 gr.,
- Przyprawy i sól - jedna po drugiej,
- Olej roślinny.
Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku – przepis
Posortuj kaszę gryczaną, usuwając wady i zanieczyszczenia. Umyć płatki. Gotuj, aż będzie gotowe. Oprócz płatków, aby przygotować to danie, należy umyć następujące produkty - pieczarki, marchew, tuszkę kurczaka i wątrobę.
Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj wątróbkę drobiową i grzyby. Cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę posiekaj na tarce. Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju. Do już miękkich warzyw dodać wątrobę i grzyby. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Zamieszać. Gotuj jeszcze przez około pięć minut.
Usmażoną wątróbkę i grzyby włóż do miski z gotowaną kaszą gryczaną. Wymieszaj nadzienie.
Umytą i osuszoną tuszkę kurczaka nadziewamy farszem gryczanym. Dodatkowo brzuch kurczaka można podszyć nitką. W misce wymieszaj majonez z solą i przyprawami. Powstałym sosem nasmaruj tuszę kurczaka. Połóż go na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 190°C przez około 40-45 minut, aż skórka kurczaka będzie złocista. Gotowy kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku, podawane na dużym talerzu, udekorowane ziołami, warzywami lub owocami.
Połączenie kaszy gryczanej i kurczaka jest pożywne, smaczne i zdrowe. Jeśli upieczesz te produkty razem w piekarniku, otrzymasz doskonałą pożywną opcję na lunch. Kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku zawsze okazuje się soczysta i delikatna.
Śmietana doda wyjątkowej delikatności smakołykowi. Wystarczą 2 duże łyżki. Inne składniki: połowa dużej marchewki, 620 g kurczaka, 1 łyżka. kasza gryczana, cebula, 2 łyżki. woda filtrowana, sól, przyprawy.
- Aby danie miało jak najintensywniejszy, wyrazisty smak, należy najpierw podsmażyć na maśle wszystkie posiekane warzywa. Jeśli nie masz czasu na ten krok, możesz użyć ich na surowo.
- Kaszę gryczaną dobrze myjemy, łączymy ze smażeniem i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Naczynia powinny być wystarczająco głębokie.
- Kawałki kurczaka myjemy i nacieramy przyprawami. Następnie układa się je ciasno na płatkach z warzywami.
- Składniki zalewa się osoloną wodą i kwaśną śmietaną.
- Naczynie gotuje się przez 40 minut w średniej temperaturze w piekarniku.
Wśród przypraw do omawianego przysmaku dobrze sprawdzi się na przykład mieszanka kolorowej papryki i chmielu suneli.
Gotowanie ze skórką serową
Można powiedzieć, że skórka twardego sera pełni tu rolę folii – zapobiega odparowaniu soków z potrawy. Składniki: średnia tusza z kurczaka, ser do smaku, 2 łyżki. kasza gryczana, kilka dużych łyżek kwaśnej śmietany i taka sama ilość majonezu, czosnek do smaku, 60 g twardego sera, sól, cebula.
- Wszystkie umyte płatki natychmiast wlewa się na naoliwioną patelnię.
- Na wierzchu ułóż świeże kostki cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Następnie ułóż solone kawałki kurczaka.
- Produkty są obficie polewane mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.
- Na wierzch wylewa się 2-2,5 łyżki. gorąca słona woda.
- Pozostaje tylko obficie posypać wszystkie produkty tartym serem i piec smakołyk przez około 70 minut w średniej temperaturze.
Do omawianej potrawy możesz dobrać dowolne aromatyczne zioła według własnego gustu. Na przykład włoska mieszanka kurczaków.
Faszerowany kurczak w piekarniku
Obecnie istnieje wiele opcji napełniania nadziewanego kurczaka. Ale kasza gryczana jest pierwsza na liście najbardziej satysfakcjonujących, smacznych i jednocześnie ekonomicznych. Składniki: 1 kurczak, ząbek czosnku, 2 duże łyżki sosu sojowego, pół szklanki oleju roślinnego i kawałek masła, cebula, 2 łyżki. woda filtrowana, mieszanka papryki, duża łyżka soku z cytryny i koncentratu pomidorowego, marchewka, 1 łyżka. grecki Sposób przygotowania kurczaka zapiekanego z kaszą gryczaną w piekarniku według tego przepisu opisano poniżej.
- Najpierw ptaka naciera się mieszaniną sosu sojowego, oleju roślinnego, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, posiekanego czosnku i kolorowej papryki. Pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
- Kasza gryczana przygotowywana jest według wybranej receptury. Produkt przygotowywany jest w osolonej wodzie. Na samym końcu dodaje się masło, aby płatki były bardziej kruche.
- Smażenie warzyw przygotowuje się osobno. Smażone warzywa łączymy z gotową kaszą gryczaną.
- Pozostaje tylko napełnić nadzieniem marynowaną tuszkę kurczaka. Dziurka jest zaszyta nitką. Możesz używać zarówno nici kulinarnych, jak i zwykłych.
- Ptak piecze się w formie żaroodpornej przez około 90 minut w gorącym piekarniku. Umieszcza się go w formie piersią do góry i zawija w folię.
Jeśli chcesz dostać kurczaka ze skórką, to 15 minut przed przygotowaniem dania możesz usunąć błyszczącą powłokę z tuszy. Do poczęstunku nie jest potrzebny żaden dodatkowy dodatek.
Jak kupiec
Z tego przepisu powstaje rodzaj „pilawu gryczanego”. Podczas pieczenia płatki moczone są w sokach drobiowych, dzięki czemu są wyjątkowo delikatne i aromatyczne. Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej, 2 razy więcej gorącej filtrowanej wody, 420 g filetu z kurczaka, duża marchewka i cebula, czosnek, 2 duże łyżki ketchupu, kawałek masła, dowolne suszone przyprawy.
- Małe kawałki kurczaka są dobrze smażone na dowolnym tłuszczu. Najpierw gotuje się tylko mięso, a następnie wraz z posiekanymi warzywami. Do smażenia możesz od razu dodać zmiażdżony czosnek.
- Zboża są starannie sortowane i myte.
- Pieczeń umieszcza się w formie żaroodpornej. Na wierzchu układane są kawałki drobiu. Nie ma potrzeby mieszania produktów.
- Składniki można posypać gałką muszkatołową i dowolną przyprawą do kurczaka.
- Ketchup rozcieńcza się w gorącej wodzie. Ciecz soli się i wlewa do formy.
- Jedzenie będzie gotowane, aż cała woda się wygotuje.
- Do powstałego naczynia dodaje się roztopione masło. Dopiero potem składniki się miesza.
Możesz uzupełnić danie różnymi warzywami. Na przykład nie tylko cebula i marchewka, ale także czerwona słodka papryka.
Nadziewany kurczak z kaszą gryczaną i grzybami
Do nadzienia do nadziewania całej tuszy ptaka można dodać nie tylko kaszę gryczaną, ale także pieczarki. Będziesz musiał wziąć 220 gramów grzybów. Inne składniki: tuszka z kurczaka, 1 łyżka. kasza gryczana suszona, cebula, dowolne przyprawy, marchew, sól.
- Po pierwsze, kurczak jest dobrze myty nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Gdy tusza jest sucha, naciera się ją solą i przyprawami. Pod folią spożywczą na zimno kurczak będzie marynowany przez kilka godzin.
- W tym czasie można przygotować nadzienie. Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie. W rezultacie powinno być lekko niedogotowane.
- Cebulę i marchewkę smażymy na gorącym oleju. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaje się do nich kawałki grzybów. Razem składniki smażymy przez kolejne 8-9 minut.
- Grzyby i warzywa mieszamy z gotową kaszą gryczaną.
- Nadzienie umieszcza się w marynowanej tuszy. Otwór zabezpiecza się wykałaczkami.
- Gotuj kurczaka nadziewanego kaszą gryczaną w piekarniku przez 70-90 minut.
Okresowo ptaka należy podlewać wydzielonym tłuszczem. Jeśli gospodyni domowa nie jest pewna jakości swojego piekarnika, możesz pobawić się folią lub rękawem do pieczenia.
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku to smaczne i sycące danie dla dużej rodziny. Przepis ze zdjęciami pomoże Ci go przygotować krok po kroku. Ważne jest dla mnie, aby podać nie tylko smaczny, ale i pożywny obiad, ponieważ trójka dzieci i mąż w rodzinie zawsze chcą jeść. W moim przypadku takie przepisy stają się po prostu niezastąpione, ponieważ ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ponieważ danie spędza większość czasu gotowania w piekarniku, co oznacza, że mogę albo posprzątać dom, albo odrobić lekcje z dziećmi. Kasza gryczana jest bardzo zdrowa zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, dlatego upiekając kaszę upiekłam dwie pieczenie na jednym ogniu, bo zarówno mój mąż, jak i dzieci będą mogli jeść pysznie. Kurczak w naszej rodzinie to zupełnie osobna kwestia. Wydaje mi się, że kiedy gotuję i nie ma znaczenia, jaki jest dodatek. Wszystko, co zawiera kurczaka, będzie pyszne i wszyscy domownicy będą go jeść z wielką przyjemnością. Ponieważ musisz jeść owsiankę, nie możesz obejść się bez kaszy gryczanej. Najzdrowszym zbożem jest kasza gryczana, dlatego raz w tygodniu zawsze ją gotuję lub pieczę, jak w tym przypadku w piekarniku.
- 600 gramów udek z kurczaka,
- 1,5 szklanki kaszy gryczanej
- 2 szt. cebule,
- 70 gramów masła,
- 30 gramów oleju roślinnego,
- 3 szklanki wody,
- sól, pieprz według uznania.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Smażona cebula uzupełni danie swoim niepowtarzalnym aromatem. Musisz smażyć cebulę, aż stanie się złotobrązowa. 
Umytą i osuszoną kaszę gryczaną wymieszać ze smażoną cebulą i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Dodaj sól do kaszy gryczanej. Można też dodać mielony czarny pieprz, ale ja nie dodaję go dla dzieci. Ja używam żaroodpornego naczynia szklanego o pojemności około 2,5 litra. W tej formie kasza gryczana będzie dobrze parować i nigdzie nie pójdzie, ponieważ jest dużo miejsca. Należy również pamiętać, że kurczak musi zmieścić się na patelni. 
Do kaszy gryczanej dodajemy kawałki masła i zalewamy wodą. Podczas pieczenia woda zostanie wchłonięta przez płatki. 
Udka kurczaka pokroić na mniejsze kawałki w miejscach łączeń, aby ułatwić podanie każdemu członkowi rodziny. 
Kurczaka ułożyć na kaszy gryczanej, lekko dociskając i dociskając. 
Kaszę gryczaną pieczemy w piekarniku przez 50-60 minut. Gotowa powinna być nie tylko kasza gryczana, ale także kurczak. Najpierw nastawiamy piekarnik na 180°, a na 15-20 minut przed końcem zwiększamy na 40°. W ten sposób kurczak się zrumieni. 
Podawaj gotowe danie na stół. Pachnąca, puszysta kasza gryczana w połączeniu z różowym kurczakiem poprawi humor każdemu, a obiad będzie udany. 
Smacznego!
Polecam przygotować go także na obiad.
Przepis na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną to budżetowa opcja na pyszne nakarmienie całej rodziny i gości, a także szerokie pole dla kulinarnej wyobraźni. Możesz bez końca komplikować danie, zmieniając skład nadzienia według własnego gustu. Na przykład do kaszy gryczanej dodaj smażone grzyby lub suszone śliwki, warzywa lub jabłka lub zamarynuj ptaka w ulubionym sosie, polej go kwaśną śmietaną, majonezem itp.
Dziś mamy wersję podstawową bez dodatków - kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku. Przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci zrozumieć wszystkie szczegóły i subtelności przygotowania. Choć nie ma tu nic skomplikowanego, należy przygotować nadzienie, nadziać kurczaka i piec w piekarniku aż będzie ugotowany. Otrzymasz od razu dwa dania: soczyste mięso z kurczaka i pachnącą przystawkę.
Składniki
- kurczak 1 szt.
- mieszanka mielonej papryki 0,5 łyżeczki.
- czosnek 1 ząb.
- słodka papryka mielona 1 łyżeczka.
- sos sojowy 2 łyżki. l.
- koncentrat pomidorowy 0,5 łyżki. l.
- olej roślinny 0,5 łyżki. l.
- sok z cytryny 1 łyżka. l.
Do wypełnienia
- kasza gryczana 1 łyżka.
- woda 2 łyżki.
- sól 0,5 łyżeczki.
- masło 20 g
- olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
- cebula 1 szt.
- marchewka 1 szt.
Jak gotować kurczaka nadziewanego kaszą gryczaną w piekarniku
- Najpierw musisz marynować ptaka. Jeśli zamroziłeś, rozmroź go w lodówce lub w temperaturze pokojowej (ale nie w wodzie!). Mam dużego kurczaka o wadze 2 kg, mięso jest schłodzone, więc tuszkę po prostu umyłem i osuszyłem papierowym ręcznikiem. W okolicy ogona usunąłem gruczoł guziczny - po upieczeniu może wydzielać nieprzyjemny zapach.
Do marynaty połączyłem sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i olej roślinny, dodałem czosnek, przepuściłem przez prasę (nie trzeba dodawać soli, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony). Kurczaka dokładnie nacieramy ze wszystkich stron i odstawiamy do zamarynowania w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz żadnego ze składników lub nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanej marynaty do kurczaka, możesz po prostu natrzeć ją ze wszystkich stron solą, pieprzem i posmarować kwaśną śmietaną lub domowym majonezem
Podczas marynowania mięsa przyszedł czas na przygotowanie nadzienia. Najpierw ugotowałam owsiankę gryczaną. Przesortowałem i umyłem płatki, wsypałem je do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotowane przez 20 minut, aż do całkowitego ugotowania. Do przygotowanej kaszy gryczanej dodałam kawałek masła dla smaku i chrupkości.
Smażenie przygotowałam osobno. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym. Następnie na patelnię dodałam posiekaną na grubej tarce marchewkę i smażyłam kolejne 5-7 minut na złoty kolor.
Kaszę gryczaną i pieczeń połączyłam i wymieszałam, dodając ilość soli do smaku. Rezultatem było kruche nadzienie.
Pozostało tylko nafaszerować kurczaka. Napełniłam dość ciasno, gdyż owsianka jest już całkowicie przygotowana i nie pęcznieje podczas pieczenia. W przypadku 2-kilogramowego kurczaka wykorzystano całe nadzienie, bez żadnych pozostałości.
Dziurkę zaszyłam igłą i nitką - możesz użyć specjalnej nici kulinarnej lub możesz użyć zwykłej białej nici.
Ułożyć w formie żaroodpornej, piersią do góry. Przykrywamy wierzch folią, na wypadek gdyby kurczak nadziewany kaszą gryczaną zaczął się zbytnio przyrumieniać w piekarniku. Wierzch posmarowałam pozostałą marynatą. Wysłałem do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę i 30 minut - czas pieczenia zależy bezpośrednio od masy tuszy. Gotowość sprawdza się po prostu: należy przebić go nożem do kości, jeśli uwolni się klarowny sok mięsny, ptak będzie gotowy.
Następnie zdjęłam folię, polałam sokiem i piekłam kolejne 15 minut, aż kurczak ładnie się zarumienił (zawijałam tylko skrzydełka, żeby się nie przypaliły).- Apetyczny, soczysty i bardzo smaczny kurczak nadziewany kaszą gryczaną jest gotowy. Pozostaje tylko usunąć nitki i można je natychmiast podać na stół w upale ze świeżymi warzywami i ziołami. Zgodnie z obietnicą okazało się, że jest to danie dwa w jednym: mięso i dodatek jednocześnie. Smacznego!
