Przepis na Ziemniaki smażone z mięsem na patelni. Ziemniaki duszone z wieprzowiną. Prosty przepis na smażone ziemniaki z mięsem na patelni

4-5 sztuk dużych ziemniaków.
2 duże cebule.
100-150 gramów średnio tłustej wieprzowiny.
olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz.
100 gramów twardego sera, opcjonalnie.

Jak gotować smażone ziemniaki z mięsem:

Jeśli masz dwie patelnie i dwa wolne miejsca na kuchence, możesz gotować mięso i ziemniaki równolegle. Jeśli nie, zacznij gotować z mięsem. Pokrój w cienkie plasterki, odcinając nadmiar tłuszczu (można zostawić cienkie warstwy tłuszczu). W rozgrzanym oleju roślinnym smaż te kawałki mięsa, aż będą chrupiące po obu stronach.

Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i osuszyć z wody.

Ziemniaki włożyć na patelnię z mięsem i smażyć do uzyskania chrupkości, kilka razy mieszając, aby usmażyło się jak najwięcej plastrów ziemniaków, ale nie doprowadzać ich do pełnej gotowości. W międzyczasie obraną cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie średniej grubości.

Połóż cebulę na ziemniakach. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dodać jeden liść laurowy (opcjonalnie), przykryć pokrywką i dalej smażyć na średnim ogniu, aż cebula i ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Pod koniec gotowania można położyć na wierzch starty ser i przykryć patelnię pokrywką na kolejne kilka minut, aby ser się roztopił. Z serem danie smakuje jeszcze lepiej i wygląda bardziej świątecznie.

Smażone ziemniaki z mięsem są gotowe.

Smacznego!!!

Przepisy krok po kroku na pyszne smażone ziemniaki z mięsem na patelni z cebulą, grzybami i różnymi warzywami

2018-10-18 Marina Wychodcewa i Alena Kamieniewa

Stopień
przepis

39085

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

8 gr.

Węglowodany

10 gr.

140 kcal.

Opcja 1: Klasyczne smażone ziemniaki z mięsem indyczym na patelni

Smażone ziemniaki z mięsem na patelni - satysfakcjonujące, szybkie, niesamowicie smaczne i pożywne. Już niewielka porcja tego dania zaspokoi głód największego smakosza. Dzisiejszy przepis jest jak wybawienie, bo w sumie w ciągu zaledwie pół godziny otrzymasz wspaniały lunch lub kolację.

Możesz wybrać dowolne mięso, jedyną rzeczą jest to, że nie powinieneś tutaj używać wołowiny, czas gotowania mięsa i ziemniaków powinien być w przybliżeniu taki sam, plus minus 5 minut. Oprócz cebuli można dodać trochę czosnku, do smaku można użyć przypraw do potrawy.

Takie ziemniaki należy podawać na stół bezpośrednio na patelni, niech każdy nakłada na talerz tyle, ile uzna za stosowne. Jako dodatek można podać domowe pikle, dobrze będą wyglądać marynowane grzyby, świetnie sprawdzą się świeże warzywa lub zioła.

Składniki:

Ziemniaki - 300 g
Mięso (indyk lub wieprzowina, kurczak) - 300 g
Cebula - 1 szt.
Czosnek - do smaku
Olej roślinny - 2-3 łyżki.
Sól, pieprz - do smaku
Koper - do podania

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Wybierz średniej wielkości bulwy ziemniaka. Ziemniaki obrać, następnie umyć i dobrze osuszyć.

Pokrój ziemniaki w dowolne plasterki lub kawałki - tak jak jesteś przyzwyczajony. Odmiana ziemniaków powinna szybko się gotować.

Mięso opłukać i osuszyć (w naszym przypadku używamy fileta z indyka), następnie pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę obierz i opłucz, osusz i pokrój w półpierścienie lub kostkę – według uznania.

Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj pokrojone ziemniaki, dodaj mięso i cebulę. Smaż ziemniaki i mięso na umiarkowanym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając wszystkie składniki.

Pod koniec gotowania posypujemy gotowe ziemniaki posiekanym świeżym koperkiem. Nie zapomnij doprawić wszystkiego solą i pieprzem, następnie ułożyć ziemniaki i mięso na talerzach i podawać.

Smacznego!

Opcja 2: Szybki przepis na smażone ziemniaki z mięsem na patelni

W tym przepisie na szybkie smażone ziemniaki wykorzystana zostanie wieprzowina, ponieważ mięso to nie wymaga dodatkowego gotowania na parze. Będziesz także potrzebować dwóch patelni, aby nie opóźniać procesu.

Składniki:

300 gramów wieprzowiny;
25 gramów masła;
600 gramów ziemniaków;
2 cebule;
sól pieprz.

Jak szybko ugotować smażone ziemniaki z mięsem na patelni

Na jedną patelnię wlać 10 ml oleju i rozgrzać. Jeśli wieprzowina jest tłusta, można po prostu lekko natłuścić jej powierzchnię.

Mięso pokroić w paski, włożyć na patelnię i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Obierz ziemniaki. Każdą bulwę pokroić w zgrabne paski, nie trzeba robić grubych kawałków, żeby nie opóźniać czasu gotowania. Umieścić na drugiej patelni z pozostałym rozgrzanym olejem i smażyć przez około pięć minut.

Cebulę pokroić w paski, dodać do mięsa, zmniejszyć ogień i smażyć na średnim ogniu jeszcze kilka minut.

Mięso przełóż do ziemniaków. Możesz zrobić odwrotnie, w zależności od wielkości patelni.

Do naczynia dodajemy sól, pieprz, dokładnie mieszamy, przykrywamy patelnię i podgrzewamy około trzech minut.

Danie można przygotować jeszcze szybciej i łatwiej, jeśli masz gotowane ziemniaki. W tym przypadku warzywo jest po prostu siekane i dodawane do smażonego mięsa, druga patelnia nie jest potrzebna.

Opcja 3: Młode smażone ziemniaki z mięsem na patelni

Do tego dania potrzebne będą małe młode ziemniaki. Możesz wybrać najmniejsze bulwy, które są uważane za niepłynne i wymagają dużo czasu na oczyszczenie. Każde mięso będzie odpowiednie, czas gotowania może się nieznacznie różnić.

Składniki

500 gramów mięsa;
150 gramów cebuli;
700 gramów młodych ziemniaków;
40 gramów masła;
przyprawy;
1 pęczek koperku.

Przepis krok po kroku

Młode ziemniaki namoczyć w wodzie przez pięć minut, następnie dokładnie umyć, nie trzeba usuwać skórki. Jeśli bulwy są duże, można je pokroić. Umieścić w rondlu.

Warzywa zalewamy wodą i gotujemy. Doprowadź do miękkości, bulwy powinny dać się łatwo przekłuć, ale nie rozpadać. Odcedź na durszlak.

Podczas smażenia ziemniaków posiekaj mięso, włóż je do rozgrzanego oleju i smaż na dużym ogniu przez trzy minuty. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.Na tym etapie zmniejsz ogień do małego.

Gdy mięso stanie się miękkie i prawie gotowe, należy je przyprawić. Można tylko dodać sól lub dodać pieprz i inne różne przyprawy.

Do mięsa dodać ziemniaki, nieco zwiększyć ogień i smażyć wszystko razem, aż będzie całkowicie ugotowane.

Posiekaj koperek. Do tego dania możesz użyć innych warzyw, na przykład pietruszki. Podzielić naczynie na porcje lub na jeden duży talerz, przykryć ziołami.

Czas duszenia mięsa pod pokrywką będzie zależał nie tylko od jego rodzaju, ale także od użytej części. Najszybszym sposobem gotowania jest polędwica, węglan i karkówka. Najdłużej gotuje się mięso odcięte od nogi zwierzęcia.

Opcja 4: Ziemniaki smażone z mięsem na patelni (z grzybami miodowymi)

Aby przygotować pyszne smażone ziemniaki z mięsem na patelni, możesz użyć nie tylko grzybów miodowych, ale także innych grzybów. Odpowiednie są pieczarki, boczniaki i kurki. Danie będzie smażone na jednej dużej patelni, co jest bardzo wygodne.

Składniki

300 gramów mięsa;
100 gramów cebuli;
wszelkie przyprawy;
400 gramów ziemniaków;
300 gramów grzybów miodowych;
4 łyżki l. obrazy olejne

Przepis krok po kroku

Mięso pokroić w kostkę nie większą niż centymetr. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i rozpocznij smażenie. Ponieważ kawałki są małe, wystarczy pięć minut.

Pieczarki myjemy, odstawiamy na kilka minut na durszlak i dodajemy do mięsa. Smaż wszystko razem jeszcze kilka minut. Jeśli grzyby miodowe pochodzą z zamrażarki, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.

Główki cebuli pokroić, wrzucić na patelnię, wymieszać.

Obierz ziemniaki. Lepiej też pokroić w kostkę, żeby danie wyglądało harmonijnie. Dodać do mięsa z grzybami, przykryć patelnię i dusić, aż ziemniaki będą miękkie.

Gdy ziemniaki staną się łatwe do przekłucia, dodajemy do potrawy przyprawy, teraz można je posolić. Wymieszaj i dodaj ciepło. Lekko podsmaż składniki i gotowe!

Jeśli potrawa przygotowywana jest z dodatkiem grzybów leśnych, należy je najpierw ugotować, a następnie przyrządzić zgodnie z przepisem. Używając gotowanych grzybów z zamrażarki, produktu nie trzeba najpierw rozmrażać, to znaczy można go od razu dodać do innych produktów.

Opcja 5: Ziemniaki smażone z mięsem na patelni (z kapustą)

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować kiszonej kapusty. Ale możesz też ugotować podobne danie ze świeżymi warzywami, to nie jest dla każdego. W drugiej opcji możesz użyć go więcej.

Składniki

600 gramów kiszonej kapusty;
2 cebule;
500 gramów mięsa;
5 ziemniaków;
50 gramów masła.

Jak gotować

Danie zostanie przygotowane na dwóch patelniach, ponieważ kwasowość kapusty nie pozwoli na zmiękczenie mięsa. Dlatego dzielimy olej na pół. Jeśli mięso jest tłuste, możesz użyć mniejszej części. Umieść patelnie na kuchence.

Mięso pokroić na dowolne kawałki, włożyć na jedną patelnię i smażyć przez około pięć minut.

Ziemniaki obrać, pokroić w paski, wlać na drugą patelnię i smażyć na złoty kolor.

Cebulę pokroić w paski, dodać do mięsa, smażyć razem kilka minut, następnie przykryć i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soków, możesz wlać kilka łyżek gorącej wody.

Do smażonych ziemniaków dodajemy kapustę wyciśniętą z zalewy, również przykrywamy i dusimy, ale wystarczy dziesięć minut.

Wszystkie produkty połączyć na jednej patelni, doprawić przyprawami, wymieszać. Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut i gotowe!

Ten przepis to wspaniały sposób na identyfikację czerstwej kapusty. Jeśli warzywo jest nadtlenione, wystarczy je opłukać lub namoczyć w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wycisnąć przed smażeniem.

Opcja 6: Ziemniaki smażone z mięsem na patelni (z bakłażanem i pomidorem)

Przepis na pyszne ziemniaki zasmażane z bakłażanem i mięsem. Używa się tutaj małego kawałka wieprzowiny. Zamiast mięsa można wziąć otrzewną warstwami, będzie też bardzo smaczna i nie trzeba dodawać dodatkowych tłuszczów.

Składniki

250 gramów wieprzowiny;
3 bakłażany;
4 ziemniaki;
1 pomidor;
30 ml oleju;
przyprawy, ząbek czosnku.

Jak gotować

Mięso pokroić w kostkę nie większą niż jeden centymetr. Kawałki wieprzowiny włóż na patelnię z połową oleju, lekko podsmaż i przykryj, pozwól mięsu parzyć przez około dziesięć minut.

Kroimy bakłażany i solimy je. Pozostawić do ostygnięcia, następnie spłukać i wycisnąć ewentualne krople. Przełożyć na drugą patelnię i smażyć kilka minut na dużym ogniu.

Ziemniaki pokroić w plasterki, dodać do mięsa, smażyć razem aż będą ugotowane.

Do mięsa i ziemniaków dodaj bakłażany i od razu zetrzyj jednego pomidora. Można to zrobić tuż nad patelnią.

Do potrawy dodać sól i pieprz, wymieszać i smażyć z pomidorem przez dwie minuty.

Dodajemy posiekany ząbek czosnku, mieszamy i danie gotowe!

Korzystając z tej technologii, możesz gotować z papryką, cukinią i innymi warzywami według własnego uznania. Za każdym razem danie będzie miało nieco inny smak, bez konieczności szukania i opanowywania nowych przepisów.

Opcja 7: Smażone ziemniaki z wołowiną na patelni

Przepis na proste smażone ziemniaki z mięsem na patelni. Dodatkowo danie będzie wymagało oleju roślinnego i cebuli. Używa się tu wołowiny, można użyć dowolnej części bez kości, nie potrzeba dużo mięsa.

Składniki:

500 gramów ziemniaków;
300 gramów wołowiny;
70 gramów cebuli;
30 ml oleju;
sól.

Przepis krok po kroku na smażone ziemniaki z mięsem na patelni

Kawałek mięsa umyj, osusz serwetką i pokrój na małe kawałki, jak na gulasz.

Rozgrzać olej, włożyć na niego przygotowaną wołowinę, chwilę podsmażyć, następnie przykryć patelnię i dusić w wypuszczonym soku przez 20 minut. Na tym etapie rozpal mały ogień.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.

Otwórz patelnię. Jeśli pozostały soki mięsne, odparuj. Następnie dodać pokrojone ziemniaki, wymieszać i smażyć pod przykryciem przez 10 minut.

Obierz cebulę, pokrój głowę na dowolne kawałki. Otwórz patelnię, dodaj warzywo, wymieszaj.

Dodaj sól do ziemniaków i mięsa, smaż bez przykrycia przez kolejne 10-12 minut, aż będą ugotowane, zmniejsz ogień do średniego.

Jeśli na koniec posypiemy danie posiekanym koperkiem i czosnkiem, przykryjemy patelnię i odstawimy na około pięć minut, a ziemniaki nabiorą niezwykłego aromatu.

Doskonała opcja na drugie danie na lunch lub obfitą kolację, zwłaszcza gdy mięsa jest mało, a poza tym jest tłuste. Chrupiące smażone mięsa okazują się nie mniej smaczne niż samo mięso, a dzięki równomiernemu rozłożeniu małych kawałków mięsa i smażonych mięs wydaje się, że jest ich znacznie więcej, a ziemniaki okazują się znacznie smaczniejsze. Jeśli natraficie na kawałek wieprzowiny z taką warstwą tłuszczu, że trudno oddzielić ją od mięsa, nie zniechęcajcie się – wystarczy pokroić go w cienkie, cienkie paski, dokładnie podsmażyć, a na wytopionym tłuszczu usmażyć ziemniaki. . Nie należy jednak nadużywać smalcu, gdyż ziemniaki smażone na słoninie, choć smaczne, obciążają żołądek. Jeśli więc na patelni nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, po prostu dodaj olej słonecznikowy.

Aby przygotować smażone ziemniaki z mięsem (wieprzowiną) i cebulą, będziesz potrzebować: 300 g tłustej wieprzowiny, 1 kg ziemniaków, 1 cebula, olej słonecznikowy (w razie potrzeby), sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem (wieprzowiną) i cebulą. Mięso umyj i odetnij tłuszcz. Smalec pokroić w cienkie plasterki, włożyć na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby tłuszcz się wytopił, a kawałki smalcu zarumieniły się i zamieniły w smażone kawałki. Pozostałą część mięsa pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić na patelnię. Smażymy tak, aby każdy kawałek mięsa odpowiednio się zestalił i pokrył złocistobrązową skórką. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, mieszamy i smażymy dalej. Po 3-4 minutach dodaj sól.

W międzyczasie umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w półkola o grubości 5-7 mm i włóż na patelnię z mięsem. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości roztopionego tłuszczu, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku, pamiętaj tylko, że mięso już posoliłeś. Zdjąć pokrywkę, wymieszać ziemniaki z mięsem i cebulą i smażyć jeszcze kilka minut na większym ogniu, aby na ziemniakach również utworzyła się złota skorupa.

Podawaj smażone ziemniaki z wieprzowiną z czarnym pieczywem i piklami oraz pomidorami. Bardzo odpowiednia będzie również sałatka z chrupiącej kiszonej kapusty z cebulą, doprawiona olejem słonecznikowym.

Smacznego!

Jeśli chcesz szybko i smacznie nakarmić swoją rodzinę, ten przepis Ci pomoże. Ziemniaki z mięsem to opcja korzystna dla obu stron, ale mięso zajmuje dużo czasu, a mięso mielone można smażyć w prawie 15-20 minut. Gotowe mięso mielone możesz kupić wracając z pracy do domu lub rano przenieść je z zamrażarki do lodówki, a po przyjeździe zostanie rozmrożone. Kupuj mięso mielone w zaufanych miejscach, najlepiej w wyspecjalizowanych sklepach mięsnych, a nie w przypadkowych kramach, wtedy będziesz mieć pewność co do jego jakości. W zależności od składu mięso mielone może zawierać pewną ilość tłuszczu, który się wytopi, a aby mięso mielone nie było zbyt tłuste i nie zachowało soczystości, podczas smażenia można dodawać nie olej słonecznikowy, ale trochę gorący woda. Mięso mielone należy posolić zaraz po włożeniu na patelnię, ponownie dla uzyskania soczystości. Możesz zmieniać proporcje ziemniaków i mięsa według własnego gustu, ale 3:1 w zupełności wystarczy, aby obiad był smaczny i satysfakcjonujący. Nie zapomnij podać ziemniaków z mięsem mielonym z piklami lub sałatką ze świeżych warzyw.

Aby zrobić smażone ziemniaki z mięsem mielonym, będziesz potrzebować: 1,5 kg ziemniaków, 500-600 g dowolnego mięsa mielonego, 2 cebule, olej słonecznikowy, sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z mięsem mielonym. Obrane ziemniaki pokroić w małe plasterki i włożyć na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem słonecznikowym. Posmaruj każdy plaster ziemniaka olejem i smaż na średnim ogniu. Cebulę pokroić w półpierścienie i 10-15 minut po rozpoczęciu smażenia wymieszać z ziemniakami. Czas smażenia zależy od rodzaju ziemniaków. Na koniec należy posolić ziemniaki, aby się nie rozpadły.

Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego i włóż na nią mięso mielone. Aby usmażyć mięso mielone, wystarczy 15-20 minut, ale podczas smażenia należy je stale łamać i mieszać szpatułką, aby nie utworzyły się grudki. Mięso mielone posolić i pieprzyć do smaku, według uznania można dodać ulubione przyprawy (kolendra, rozmaryn, ziele angielskie mielone itp.). W razie potrzeby dodać trochę oleju słonecznikowego, a może trochę wody, aby mięso mielone nie okazało się zbyt suche.

Gdy mięso mielone i ziemniaki będą już prawie gotowe, przykryj ziemniaki równą warstwą mięsa mielonego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut, następnie wymieszaj i podawaj.

Smacznego!

Ziemniaki zawsze były najlepszym dodatkiem do wątroby, ale zwykle gotowano je osobno. Postaramy się wszystko razem usmażyć tak, aby składniki odpowiednio nasyciły się smakami i aromatami. Te smażone ziemniaki z wątróbką można przygotować bardzo szybko, zwłaszcza jeśli wybierzesz ziemniaki, które szybko się gotują. Przypominamy, że danie należy na koniec posolić: wątrobę – bo od soli twardnieje, ziemniaki – bo mogą się rozpaść. Przepis zawiera wśród przypraw mieszankę „5 papryczek”, ale jeśli zamierzasz podawać to danie dziecku, niech dorośli sami doprawią ziemniaki wątrobą mieszanką papryki na talerzu.

Aby zrobić smażone ziemniaki z wątróbką, będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 300 g wątróbki drobiowej, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 pęczek natki pietruszki, olej słonecznikowy, sól i mieszanka „5 papryk” - do smaku.

Sposób przygotowania smażonych ziemniaków z wątróbką. Przygotuj wszystkie składniki: obierz ziemniaki, cebulę i czosnek; Umyj wątrobę i usuń filmy. Następnie wszystko pokroić: ziemniaki w średnią kostkę, cebulę w małą kostkę, drobno posiekać czosnek i pietruszkę, a wątrobę w drobną kostkę. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj wątrobę, wymieszaj i smaż przez około 5 minut, aż stwardnieje i zmieni kolor. Następnie na wątróbkę ułożyć kostki ziemniaków, przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut.Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki, śmietanę, sól do smaku, wymieszać i gotować kolejne 5 minut. Podawaj natychmiast na gorąco.

Smacznego!

Bardzo często, gdy nie mamy wystarczająco dużo czasu, po prostu wyjmujemy z lodówki resztki ziemniaków lub makaronu z wczoraj, szybko je podgrzewamy i polewamy jajkiem. Okazuje się, że jest dość sycący, ale niezbyt smaczny. A gdyby tak dodać jeszcze jeden składnik – kurczaka i z tych prostych składników ugotować doskonałe danie główne lub pyszny i sycący obiad! Uwierz mi, otrzymasz wspaniałe danie, które na pewno każdemu przypadnie do gustu. Dzięki jajkom takie smażone ziemniaki z kurczakiem okażą się delikatniejsze i piękniejsze. Najlepiej użyć filetu z piersi kurczaka, ale można użyć innych części kurczaka, pod warunkiem, że jest to miąższ. Jak wiadomo, filet z piersi kurczaka składa się z dwóch połówek. W naszym przepisie użyjemy połowy, jeżeli jednak zjadaczy jest więcej, można proporcjonalnie zwiększyć ilość każdego składnika.

Do przygotowania ziemniaków smażonych z kurczakiem i jajkiem będziesz potrzebować: pół filetu z piersi kurczaka (200-250 g), 600-700 g ziemniaków, 4 jajka, 1-2 łyżki. kwaśna śmietana (opcjonalnie), olej słonecznikowy, sól do smaku, zioła do smaku.

Sposób przygotowania ziemniaków zasmażanych z kurczakiem i jajkiem. Pierś z kurczaka myjemy, ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w paski lub batony. Kurczaka pokroić na małe kawałki lub niczym beef stroganow, czyli w długie paski (w poprzek włókien) - dzięki temu będzie ciekawszy. Na rozgrzanym oleju słonecznikowym smażymy kurczaka na dość dużym ogniu, mieszając, aż pokryje się złocistobrązową skórką, następnie doprawiamy solą, zmniejszamy ogień, przykrywamy i smażymy na małym ogniu około 10 minut, po czym dodajemy pokrojone ziemniaki, osusz na ręczniku kuchennym, wymieszaj i smaż całość, aż będzie prawie gotowa. Na samym końcu doprawiamy solą do smaku, zwiększamy ogień do średniego i zdejmujemy pokrywkę, aby ziemniaki się przyrumieniły.

Podczas smażenia ziemniaków i kurczaka w misce roztrzepać jajka, lekko je posolić i wedle uznania dodać śmietanę – wtedy otrzymamy ziemniaki z delikatnym omletem, ale będzie też pyszny sam z jajkami. Gotowe ziemniaki i kurczaka wylać jajkami i szybko wymieszać, aby równomiernie się rozłożyły, przykryć pokrywką i po 1 minucie wyłączyć ogień. Odstawiamy na kilka minut i podajemy posypane posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Idealny smażony ziemniak powinien z pewnością mieć złocistobrązową skórkę, a wnętrze powinno być miękkie i soczyste. Smażymy je zazwyczaj na oleju słonecznikowym, rzadziej na oliwie, ale dawniej smażyliśmy ziemniaki głównie na smalcu – wyszło i smacznie, i sycąco. To prawda, nie zapominajmy, że nasi przodkowie zajmowali się pracą fizyczną, co oznacza, że potrzebowali siły i kalorii, ale my staramy się pozbyć tych kalorii na wszelkie możliwe sposoby. Ponadto wiele osób uważa, że ziemniaki smażone na smalcu są zbyt ciężkie dla żołądka i generalnie jest to prawdą. Smażone ziemniaki ze smalcem to zmora każdego dietetyka i oczywiście nie można ich nadużywać. Co zrobić, jeśli naprawdę tego chcesz? W końcu możesz przynajmniej od czasu do czasu zafundować sobie to smaczne, choć zbyt pożywne danie! W takim razie mała rada dla Ciebie: weź smalec ze smugami mięsa, wyjdzie jeszcze smaczniejszy.

Aby zrobić smażone ziemniaki ze smalcem, będziesz potrzebować: 200 g smalcu, 6-7 ziemniaków średniej wielkości, sól do smaku, 1-2 ząbki czosnku - opcjonalnie.

Sposób przygotowania ziemniaków smażonych ze smalcem. Smalec umyj, usuń skórkę, jeśli występuje, i pokrój w drobną kostkę. Na suchą patelnię wrzucamy smalec i smażymy go na średnim ogniu, mieszając, aż zrumieni się równomiernie ze wszystkich stron. Lepiej jest wziąć patelnię na tyle dużą, aby kawałki smalcu ułożyły się w jednej warstwie. Gdy tłuszcz zacznie się wytapiać ze smalcu, zmniejsz ogień. Smalec należy doprowadzić do stanu chrupiącego, smażyć do chrupkości. Jeśli wytopiło się dużo tłuszczu, należy jego część wlać do kubka z łyżką, a następnie w razie potrzeby w trakcie smażenia dodać ziemniaki.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je w plasterki, kubki, batoniki - ogólnie według własnego uznania i kładziemy je na patelni z pieczenią wieprzową. Dobrze wymieszaj i dalej smaż wszystko razem, od czasu do czasu obracając ziemniaki, aby nabrały złocistego koloru. Na samym końcu smażenia posolić ziemniaki i wedle uznania posypać je czosnkiem, przepuścić przez prasę czosnkową, ponownie wymieszać, przykryć pokrywką i wyłączyć ogień. Dzięki czosnkowi ziemniaki ze smalcem nabierają po prostu niesamowitego aromatu! Po około 5 minutach wyłóż na talerze smażone ziemniaki ze smalcem, posyp ziołami według uznania i nie zapomnij o piklach lub kiszonej kapuście – tutaj sprawdzają się idealnie.

Smacznego!

Można zadać zupełnie rozsądne pytanie: skoro mamy wybór przepisów na smażone ziemniaki z mięsem, to co ma z tym wspólnego ryba? Logika jest tutaj prosta: smażone ziemniaki są dodatkiem i to, z czym ten dodatek jest podawany, nie ma tak naprawdę znaczenia. Jednak w naszym przepisie ziemniaki okażą się zupełnie wyjątkowe, bo usmażymy je po rybie, na tej samej patelni, a nabiorą wspaniałego rybnego ducha i smaku i wyjdą sto razy smaczniejsze . Ponadto ziemniaki będą wyglądać po prostu nieporównywalnie, ponieważ po usmażeniu ryby na patelni zawsze zostanie trochę mąki, która nada ziemniakom apetyczny chrupiący wygląd.

Jakiego rodzaju ryby powinienem kupić? Tak, każdy, co najważniejsze, oczywiście złapany własnymi rękami, ale zawsze świeży. Nawet mała ryba z frytkami okazuje się bardzo smaczna. Generalnie smażymy to co Bóg zesłał, ale nie ma znaczenia czy to karp, karaś czy tołpyż. Przepis wskazuje jedynie skład, a nie wagę składników – to zależy od Twojego gustu.

Aby ugotować smażone ziemniaki z rybą na patelni, będziesz potrzebować: ryba, ziemniaki, 1-2 cebule, olej słonecznikowy, sól, pieprz czarny mielony, mąka.

Sposób gotowania smażonych ziemniaków z rybą na patelni. Rybę oczyścić, wypatroszyć, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i przygotować do smażenia. Jeśli ryba jest duża, pokrój ją na kawałki, jeśli jest mała, po prostu wykonaj na tuszy poprzeczne nacięcia, aby była lepiej wysmażona. Na płaskim talerzu wymieszaj mąkę z solą i mielonym czarnym pieprzem, ale nie przesadzaj. Na dużej patelni rozgrzej olej słonecznikowy, obtocz rybę z obu stron w mące i włóż na patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotową rybę połóż na talerzu.

W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je według uznania: kubki, plastry, batoniki, paski. Po zdjęciu ryby z patelni od razu dodajemy ziemniaki i od razu je mieszamy, tak aby równomiernie pokryły się olejem i pozostałą mąką. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju słonecznikowego i smażyć ziemniaki do miękkości, od czasu do czasu obracając. W połowie smażenia posypać cebulę, pokroić w półpierścienie i wymieszać. Sól na sam koniec. Połóż rybę na gotowych ziemniakach, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i trzymaj patelnię na ogniu przez kolejne 5 minut, po czym od razu podawaj.

Smacznego!

Sugerujemy również gotowanie Ziemniaków w Boczku według przepisu wideo.

Przepis wideo Ziemniaki w boczku

W kontakcie z

Wyobraźcie sobie przez chwilę, że znowu jesteście dziećmi, Wasza mama przygotowuje w kuchni Wasze ulubione danie, a Wy usatysfakcjonowani i szczęśliwi, czekacie, aż zawoła Was do stołu.

Wspomnienie takich chwil cieszy duszę, bo jako dzieci nie zastanawialiśmy się, jak usmażyć ziemniaki i mięso na patelni i skąd wziąć składniki do jego przygotowania. Ale dorośliśmy i nasze dzieci już czekają, aż zawołamy je do stołu, aby i one miały miłe wspomnienie z dzieciństwa - aby danie było niezapomniane.

Jak smażyć ziemniaki z mięsem na patelni

Jeśli nie wszystko, to wiele zależy od rodzaju ziemniaka. Do smażenia najlepiej nadają się odmiany ziemniaków czerwone i żółte. Ich skórka jest gruba i elastyczna (łatwo ją odciąć), ale co najważniejsze, z warzyw korzeniowych takich odmian powstają najsmaczniejsze danie z chrupiącą skórką ziemniaczaną. Jednym słowem po prostu pyszne!

Składniki

Ziemniaki – 500 g;
Mięso (wołowina, wieprzowina, jagnięcina, indyk itp. - do wyboru) - 200 g (lub do smaku);
Olej roślinny – 1-2 łyżki;
Masło (stopione) – 1-2 łyżki;
Zieloni (pietruszka, koperek) - do smaku;
Przyprawy (tymianek, liść laurowy lub inne przyprawy) - do smaku.

Warzywa korzeniowe obieramy, płuczemy pod bieżącą wodą, suszymy papierowymi ręcznikami i kroimy w piękne (średniej wielkości) paski.

W ten sposób ziemniaki pozbędą się skrobi i nie będą się sklejać nawet przy niewielkiej ilości oleju!

Podczas gdy my wyczarowujemy krojenie i mycie ziemniaków, mięso gotuje się, chłonąc aromat liści laurowych i pachnącego tymianku, kąpiąc się w solonym bulionie.

Wyjmij mięso z osolonej wody i smaż je na złoty kolor. Jeśli pozwolisz, aby bulion dobrze odpłynął z mięsa, a do oliwy dodasz adjika lub szczyptę czerwonej papryki, efekt przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.
Gdy mięso się zrumieni, dodajemy do niego surowe ziemniaki. Ale nie spiesz się z posoleniem jedzenia od razu, zrobimy to nieco później, będzie to lepsze dla smaku potrawy.

Na tym etapie smażenia ziemniaków z mięsem można według uznania dodać posiekany czosnek lub cebulę. Nadadzą Twojej przekąsce przyjemny zapach oraz urozmaicą jej smak, czyniąc ją bogatszą i intensywniejszą.

Smażyć ziemniaki z mięsem pod otwartą pokrywką. Jeśli przykryjesz patelnię, warzywa korzeniowe zmiękną i znacznie stracą smak. Podczas smażenia nie zapomnij wymieszać aromatycznych składników drewnianą szpatułką.
Na koniec do potrawy ze smażonych ziemniaków i mięsa dodajemy ulubione przyprawy, w tym sól. Pamiętaj, aby dodać do przystawki świeże (posiekane) warzywa. Aromat będzie taki, że domownicy z wyprzedzeniem przybiegną do stołu.

Ziemniaki z mięsem podawaj na gorąco na szerokim talerzu, na którym ułożone są świeże liście sałaty. Oprócz przyjemności estetycznej odniesiesz także korzyści, ponieważ liście sałaty szybko wchłoną nadmiar oleju, a w zamian nadadzą przystawce niepowtarzalny aromat.

Ziemniaki z mięsem na patelni: tajemnice gotowania

Do przygotowania dania ziemniaczano-mięsnego można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Odpowiednie są jagnięcina (żeberka), wieprzowina, wołowina (mostek), indyk itp. Ale nie zapominaj, że nie tylko smak i kaloryczność potrawy, ale także czas jej gotowania będzie zależeć od rodzaju mięsa. Niektóre mięsa gotują się szybciej, inne dłużej; należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania.
Czasami ziemniaki smażone są nie na oleju, ale na smalcu. Okazuje się smaczne, apetyczne, ale tłuste. Dlatego jeśli nie chcesz „dojadać” dodatkowych kalorii, to zrezygnuj z tego pomysłu, bo danie okaże się całkiem sycące i pożywne.
Wybierając do smażenia, polecamy zastosować rodzaj kombinowany, tj. połącz śmietanę z wyrafinowanym warzywem. To połączenie nada ziemniakom chrupiącą, ale jednocześnie soczystą skórkę - będzie bardzo smaczna. Olej zwykle miesza się w równych proporcjach, ale można je dostosować według własnego uznania.
Aby mięso i ziemniaki nie przypaliły się i były dobrze wysmażone, potrawę smażymy na patelni żeliwnej lub innej żaroodpornej patelni z grubym dnem i ściankami. Wyjątkowo możesz spróbować usmażyć ziemniaki i mięso na patelni z powłoką nieprzywierającą.

Teraz wiesz, jak szybko i smacznie usmażyć mięso na patelni z ziemniakami. Cała Twoja rodzina będzie zachwycona taką przekąską, więc nie zdziw się, jeśli Twoje gospodarstwo domowe zażąda „kontynuowania bankietu”.

Smacznego!

Składniki:

- ziemniaki - 500 gr .;
- mięso - 200 gr .;
- warzywa, koper, cebula lub pietruszka - pęczek;
- sól dla smaku;
- czosnek - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- tłuszcz lub smalec do smażenia;
- olej słonecznikowy - do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Młode ziemniaki umyj, obierz lub po prostu zeskrob ostrym nożem. Pokroić w plasterki lub paski.

Postaw rondelek na gazie i gotuj ziemniaki przez 3 minuty.

Mięso umyj i pokrój na małe kawałki.

Postaw patelnię na gazie i rozpuść smalec lub tłuszcz, jaki posiadasz.

Mięso smażymy na rozgrzanej patelni, od czasu do czasu mieszając.

Posolić wodę z ziemniaków i odstawić na chwilę na durszlak, aby odciekła. Po odsączeniu wody na patelnię z mięsem wrzucamy ziemniaki. Całość posolić, doprawić czarnym pieprzem lub innymi przyprawami do smaku i smażyć do momentu ugotowania. Zdjąć z ognia.

Drobno posiekaj natkę pietruszki, koperek lub cebulę, umyj pod wodą. Zieloni wybieramy w zależności od własnych upodobań.

Umieść warzywa na patelni. Następnie obierz czosnek, przeciśnij go przez prasę i włóż do mięsa. Wystarczy zostawić go na gorącej patelni i przykryć pokrywką.
Smażone ziemniaki z mięsem są gotowe. Podawać z marynowaną cebulą lub grzybami. Chcę Ci również powiedzieć, jak się przygotować