Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy dieta może banany. Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy: przykładowe menu, dozwolone i zabronione pokarmy. Pod surowym zakazem

Racjonalne odżywianie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy staje się kluczem do skutecznego leczenia. Dotknięty żołądek i jelita wymagają oszczędnej diety. Tylko w ten sposób można szybko przywrócić zdrowie błon śluzowych i wrócić do pełni życia. Przy układaniu odpowiedniej diety należy pamiętać o kilku podstawowych zaleceniach.

Racjonalne odżywianie i zdrowy tryb życia pomagają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych, w tym zapalenia żołądka i dwunastnicy. Chorobie tej towarzyszą takie nieprzyjemne objawy ze strony przewodu pokarmowego jak:

Ciągłe uczucie ciężkości w żołądku.
Ataki nudności.
Zgaga.
Dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu.
Biegunka, a następnie zaparcia.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy łagodzi te objawy, pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.

Zasady żywienia

Aby dieta była skuteczna, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

Każdy kawałek jedzenia należy dokładnie przeżuć. Spożycie niezmielonego pokarmu do żołądka uszkadza błonę śluzową i pogarsza przebieg choroby.
Jedz co najmniej pięć małych posiłków dziennie. Staraj się jeść codziennie o tej samej porze.
Nie jedz zbyt zimnych lub gorących potraw. Wszystkie potrawy muszą być ciepłe. Nawet produkty przechowywane w lodówce, takie jak sfermentowane mleko, muszą być przechowywane przez pewien czas w temperaturze pokojowej przed użyciem.
Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez słodyczy, wybierz miód. Ten naturalny produkt nie zaszkodzi układowi trawiennemu, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Więc ciało będzie łatwiej poradzić sobie z chorobą.
Całkowicie unikaj smażonych potraw. Mięso i warzywa gotujemy, pieczemy lub dusimy.
Wybierz wodę mineralną jako napój. Konkretny skład dobierany jest po konsultacji z lekarzem.

Skuteczne diety

Istnieje kilka podstawowych diet przeznaczonych do leczenia chorób przewodu pokarmowego. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy stosuje się:

Tabela numer 5. Jego głównym zadaniem jest ochrona wątroby przed uszkodzeniami, zwiększenie wydzielania żółci. Podstawą takiej diety jest ograniczenie spożycia tłuszczów ogniotrwałych. Jednocześnie ilość białek i węglowodanów powinna pozostawać w granicach normy.
- Gotowanie jest dozwolone tylko przez gotowanie lub pieczenie. Jeśli warzywa zawierają dużo skrobi, są tłuczone. Zabrania się spożywania tłustych mięs: jagnięciny, kaczki, wieprzowiny. Do potraw można dodać trochę masła lub oleju roślinnego.
- Nie można jeść świeżego chleba, produktów z babeczkami, ciastami. Słodycze warto zastąpić suszonymi owocami, piankami lub miodem.
- Będziesz musiał zrezygnować z wielu produktów mlecznych: kwaśnej śmietany, sfermentowanego mleka pieczonego, śmietany, mleka. Należy je zastąpić kefirem lub jogurtem.
Tabela numer 1. Dieta przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie lub w ostatniej fazie leczenia. Polega na całkowitym odrzuceniu produktów stymulujących wydzielanie w żołądku. Pokarm powinien być szybko trawiony, dlatego niedopuszczalne są w nim przyprawy i inne substancje drażniące. Zabrania się używania marynat, wędlin. Norma dzienna to 1500 kcal.

Wybór konkretnej diety dokonywany jest na podstawie wyników badań pacjenta. Specjalista powinien podać wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania.

Dobór diety w zależności od postaci choroby

Zapalenie żołądka i dwunastnicy może mieć różne formy i stopnie nasilenia. W zależności od nich specjalista dobiera konkretny program żywieniowy.

Istnieją następujące odmiany:

Dieta w ostrej postaci choroby. Czynnikiem prowokującym jest spożywanie tłustych potraw, alkoholu, suchej karmy. Dlatego przede wszystkim konieczne jest wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów. Zapomnij o wędzonych mięsach, konserwach, napojach gazowanych. W ciągu pierwszych kilku dni lepiej całkowicie zapomnieć o jedzeniu. Spróbuj pić więcej herbat ziołowych lub naparu z dzikiej róży. Następnie trzymaj się oszczędnego menu.
Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy. Kluczem do skutecznej kuracji będzie ciepły napój. Jedz małe posiłki. Całkowicie wyeliminuj składniki drażniące powierzchnię żołądka, takie jak przyprawy, sosy, wędliny, grzyby. Nie jedz kaszy jęczmiennej i jaglanej. Surowych warzyw najlepiej unikać. Jedz je duszone lub gotowane na parze.
Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości. Nadmierne stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym może prowadzić do pojawienia się wrzodów. Aby tego uniknąć, trzymaj się określonej diety. Jedz 6 razy dziennie lub więcej w tym samym czasie. Gotuj lub piecz potrawy. Z pomocą podwójnego bojlera szybko przygotujesz dla siebie zdrowy obiad. Pij więcej kompotów, galaretki, naparu z dzikiej róży, koziego mleka. Jedz niskotłuszczowe produkty mleczne, makarony, płatki zbożowe, zupy, pieczone owoce.
Dieta na erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy. Gatunekowi temu towarzyszy pojawienie się erozji na ścianach jelit i żołądka. Zatrzymanie tego procesu będzie możliwe dzięki ścisłemu ograniczeniu żywienia. Dozwolone jest stosowanie kefiru, twarogu, płatków śniadaniowych, zup, słodkich owoców, ryb i chudego mięsa. Gotuj na parze lub miel żywność.
Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy. Do skutecznego wyleczenia wystarczy usunąć z jadłospisu szkodliwe pokarmy, wprowadzić więcej gotowanych warzyw, chudego mięsa, twarogu, przecierów owocowych i galaretek. Spróbuj pić więcej wody mineralnej.

Lista produktów surowo zabronionych

Niezależnie od formy choroby istnieje lista produktów, których stosowanie jest surowo zabronione. Obejmuje:

Kwas.
Świeże wypieki, chleb.
Tłuste mięso lub ryba.
Produkty wędzone.
Tłuszcze zwierzęce.
Musztarda.
Chrzan.
Czekolada.
Daktyle.
Porzeczka, agrest, malina.
Lody.
Kapusta biała, szpinak, cebula, rzodkiewka, groszek, rzepa, ogórki.
Mocna czarna herbata i kawa.
Kiełbaski.

Stosowanie tych produktów prowadzi do powikłań choroby, a także poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Przybliżone menu na cały tydzień

Zdrowe jedzenie nie musi być bez smaku. Jeśli ułożysz odpowiednie menu na cały tydzień, to każdego dnia zjesz pyszne, zdrowe posiłki. Tygodniową dietę można przedstawić w następujący sposób:

Poniedziałek.

Na śniadanie mała owsianka ryżowa z niskotłuszczowym mlekiem. Wypij filiżankę kakao.
Po kilku godzinach zjedz jabłko pieczone w piekarniku. Zwykle dodaje się do niego trochę miodu.
Na obiad - zupa jarzynowa, klopsiki gotowane na parze i puree brokułowe.
Jako popołudniową przekąskę odpowiednie są niektóre dietetyczne ciasteczka, herbata z mlekiem.
Na obiad modne jest gotowanie kaszy gryczanej z małym kawałkiem pieczonej ryby.
Jeśli jesteś głodny przed snem, wypij szklankę ciepłego mleka.

Wtorek.

Na śniadanie przygotuj sobie owsiankę mleczną z płatków owsianych, musu jagodowego.
Drugim śniadaniem mogą być pieczone owoce.
Obiad składa się z porcji ryżu z małym kawałkiem gotowanego mięsa, kompotu.
Najlepszą popołudniową przekąską jest rosół z dzikiej róży.
Na obiad wystarczy puree z warzyw, kilka marmolad i szklanka herbaty.
Przed pójściem spać wypij szklankę kefiru.

Środa.

Na śniadanie mała porcja twarogu, herbata.
Galaretka owocowa na obiad.
Obiad może składać się z zupy mlecznej z kaszą pęczak, sufletu mięsnego.
Na popołudniową przekąskę wystarczy galaretka owocowa i rosół z dzikiej róży.
Zafunduj sobie obiad z kaszą gryczaną z mięsem i mlekiem.
Wypij szklankę galaretki przed snem.

Na śniadanie odpowiednia jest kasza manna gotowana w mleku, a także trochę niskotłuszczowego twarogu.
Po chwili zjedz pieczone jabłko.
Na lunch spróbuj zupy owsianej gotowanej na bulionie warzywnym, kotleta parowego z puree z marchwi.
Na popołudniową przekąskę przygotuj kilka krakersów, koktajl mleczny z cykorią.
Kolacja składa się z puddingu ryżowego, kotleta z kurczaka na parze, galaretki.
Przed pójściem spać wystarczy wypić trochę mleka.

Piątek.

Doskonałym śniadaniem będzie suflet z twarogu z bananem, herbatą.
Na obiad można zjeść pieczone jabłko z miodem.
Na lunch odpowiednia jest zupa ryżowa, tłuczone warzywa i kotlet na parze.
Na popołudniową przekąskę wystarczy wywar z otrębów.
Pyszny obiad wyjdzie z puddingu ryżowego, sałatki owocowej.
Przed pójściem spać wypij szklankę jogurtu.

Na śniadanie ugotuj płatki owsiane i wypij kakao.
Jako późne śniadanie odpowiedni jest mus jagodowy.
Obiad może składać się z zupy z kaszy manny, kaszy gryczanej z mięsem.
Na popołudniową przekąskę ogranicz się do bulionu z dzikiej róży.
Przygotuj obiad z duszonych warzyw, pieczonej ryby, gotowanych jajek.
Późnym wieczorem wystarczy kefir.

Niedziela.

Zrób pierwsze śniadanie z twarogu z dodatkiem świeżych lub mrożonych truskawek, herbaty.
Zjedz trochę sałatki owocowej później.
Jako lunch odpowiednia jest owsianka ryżowa z mięsem, galaretka.
Na popołudniową przekąskę ogranicz się do naparu z dzikiej róży.
Obiad stanie się prawdziwym przysmakiem, jeśli zrobisz go z puree warzywnego z gotowanym mięsem, naparem z dzikiej róży.

Pij więcej wody mineralnej między posiłkami. Konieczne jest przestrzeganie schematu aż do całkowitego wyleczenia.

Przepisy na pyszne zdrowe posiłki

Odżywianie nie powinno być monotonne. Nawet ze zdrowych produktów można ugotować obfite, smaczne jedzenie. Włącz do swojego jadłospisu przepisy na zupy, desery, dania główne. Do najpopularniejszych należą:

klopsy. Przygotuj mięso mielone z fileta z kurczaka. Wymieszaj z tartą owsianką ryżową. Dodać niewielką ilość mleka. Uformuj z mieszaniny małe kulki. Ugotuj je do miękkości we wrzącej wodzie.
Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się tylko słodko-kwaśne odmiany. Usuń rdzeń z jabłka. Powstały otwór lekko posypać cukrem pudrem. Wyślij owoce do piekarnika w niskiej temperaturze. Gdy tylko pojawi się na nim rumiana skórka, wyjmij go. Skrop odrobiną miodu. Podawać do stołu.
Sałatka owocowa. Do jego przygotowania nadają się wszelkie niekwasowe owoce. Lepiej jest preferować banany, jabłka, brzoskwinie. Dodaj trochę truskawek. Wszystkie składniki drobno posiekać. Polewamy lekkim jogurtem naturalnym lub mlekiem. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałatki jest często niepożądane, ale raz na kilka dni całkiem możliwe jest, aby się nią zafundować.
Mus jagodowy. Użyj dowolnych jagód oprócz tych zabronionych. Dobrze je wypłucz. Wyciśnij sok. Doprowadzić mieszaninę soku, resztek jagód i wody do wrzenia. Filtruj składniki. Resztę płynu ponownie doprowadzić do wrzenia. Umieść trochę cukru i kaszy manny. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Gdy mieszanina nieco ostygnie, ubij ją. Podziel na śmietanki.
bulion warzywny. Ziemniaki i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Gotować około 25 minut na małym ogniu. Następnie pozwól bulionowi parzyć przez około 15 minut. Filtr. Na takim bulionie można ugotować dowolną zupę zbożową.
Duszona ryba. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitka, dorsza lub okonia rzecznego. Posolić. Pokrój marchewkę i seler w koła. Posiekaj koperek. Rybę włożyć do garnka z grubym dnem. Zalać wodą lub bulionem warzywnym. Rozłóż warzywa. Dusić rybę przez około pół godziny na małym ogniu.
Lekki winegret. Do niego potrzebne będą: buraki, marchew i ziemniaki. Ugotuj warzywa w podwójnym kotle i posiekaj. Wymieszaj sałatkę. Dressingiem może być olej lniany.
zupa z semoliny. Zagotuj półtorej szklanki mleka. Stopniowo dodawaj łyżkę semoliny. Gotować około 20 minut, ciągle mieszając. Wprowadź 20 gramów masła i łyżeczkę cukru pudru.
leniwe pierogi. Zmiel opakowanie twarogu za pomocą sita. Wsyp łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Zroluj go w kiełbasę. Pociąć na małe kawałki. Gotuj powstałe runo we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przestrzegając wszystkich zasad prawidłowego odżywiania, możesz poradzić sobie z chorobą. Ale zanim ograniczysz się do odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy można bezpiecznie nazwać chorobą nieodłączną częścią współczesnego życia. Ciągły stres, niedożywienie, szkodliwe pokarmy powodują problemy z przewodem pokarmowym, niszczą błonę śluzową żołądka i prowadzą do groźnych chorób. W przypadku patologii żołądka i dwunastnicy do leczenia farmakologicznego zwykle dołączana jest dieta. I konieczne jest przestrzeganie go, aby nie powodować jeszcze poważniejszych konsekwencji.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy a prawidłowe odżywianie

Zapalenie żołądka i dwunastnicy wpływa na błonę śluzową żołądka, dwunastnicy 12. Przy przepisywaniu leczenia bierze się również pod uwagę potrzebę prawidłowego odżywiania w zapaleniu żołądka i dwunastnicy. Ta choroba wymaga diety. Należy pamiętać, że z problemami układu pokarmowego cierpią prawie wszystkie narządy w nim zaangażowane. Procesy zapalne, rozpoczynające się w jednej strefie, szybko rozprzestrzeniają się na sąsiednie narządy.

W wyniku wystąpienia stanu zapalnego, który może przerodzić się w nadżerki i owrzodzenia, dochodzi do:

utrata apetytu;
ból brzucha;
mdłości;
wymiociny.

Aby uniknąć takich problemów, należy przepisać specjalną dietę.

Podstawowe zasady diety w chorobie

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy obejmuje szereg zasad, których należy przestrzegać.

Posiłki wydawane są według specjalnego schematu:

Jedzenie serwowane jest w małych porcjach, ale dość często. Ten posiłek zmniejsza kwasowość.
Pokarm należy dokładnie przeżuwać, aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego.
Produkty muszą być chemicznie delikatne w składzie. Tłuszcze w diecie są niedopuszczalne, ponieważ następuje szybki rozkład kwasu solnego.

Produkty pokazane przy przepisywaniu diety

W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy dieta powinna obejmować następujące pokarmy:

jajka na miękko;
zboża (należy pamiętać, że nie wszystkie zboża są odpowiednie);
soki, zarówno owocowe, jak i warzywne;
nabiał.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości powinna obejmować gotowane lub gotowane na parze mięso, ryby przygotowane w ten sam sposób, owoce (najlepiej jagody), wtórne buliony z chudego mięsa.

Funkcje diety

W zależności od okresu, w którym zlokalizowana jest choroba, dieta powinna być zróżnicowana. Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie powinna być bardzo surowa, ale jeśli mówimy o remisji, to w tej chwili dopuszczalne jest rozpieszczanie organizmu niewielką częścią egzotycznych produktów. Jednak w każdym przypadku spożycie kawy, herbaty, kwaśnych, słonych i smażonych potraw jest zminimalizowane w diecie.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy polega na całkowitym wykluczeniu z diety produktów stymulujących produkcję soku żołądkowego. W tym przypadku mówimy o wędzonych mięsach, konserwach i kwaśnych potrawach, potrawach smażonych. Produkty są gotowane lub gotowane na parze przed użyciem. Ostateczna konsystencja potraw jest płynna lub papkowata.

Po ustąpieniu bólu brzucha posiłki z fazy „pokarmów płynnych” można przenieść do fazy zbliżonej do zwykłego jedzenia. Zrobi to chude gotowane mięso podawane w postaci klopsików. Inne potrawy mają być półpłynne, stopniowo zastępując je zwykłymi. Do menu można wprowadzić małą gotowaną rybę lub niewielką porcję białego mięsa. W takim przypadku jedzenie należy dobrze rozgnieść lub przeżuć.

Co jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, jakie pokarmy należy całkowicie wykluczyć? W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka i wszystkich ich odmian lekarze prawie zawsze przepisują specjalnie opracowaną dietę. Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy "tabela 5" w pełni reguluje dozwolone i zabronione pokarmy.

Menu zapalenia żołądka i dwunastnicy powinno wykluczać kruche płatki zbożowe. Ale „obelga” bardzo dobrze pasuje do diety. Wystarczą płatki owsiane, ryż i kasza manna. Wprowadzenie warzyw do diety jest konieczne w przypadku prawie każdej choroby, ponieważ jest dobrym źródłem witamin. Ponadto pozwalają na urozmaicenie menu. Jeśli jednak kwasowość jest wysoka, niedopuszczalne jest spożywanie rzodkiewek i rzodkiewek, ogórków kiszonych i nieobranych. Czosnek, pomimo całej swojej przydatności, jest surowo zabroniony, biorąc pod uwagę jego śmiertelny wpływ na błonę śluzową podczas zaostrzeń.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy a czekolada

Kiedy człowiek jest chory, zawsze ma ochotę na coś słodkiego, smacznego i często bardzo zabronionego, zwłaszcza jeśli chodzi o dietę. Zobaczmy, jak wyjść z trudnej sytuacji z zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Na początek usuniemy kategorycznie zakazane produkty spożywcze z listy gadżetów.

Obejmują one:

lody;
czekolada.

Nawet jeśli czekolada jest w 100% naturalna, zawarte w niej tłuszcze roślinne działają drażniąco na błonę śluzową. Jeśli mówimy o zwykłej czekoladzie, dodaje się do niej aromaty i kilka innych szkodliwych substancji.

Zamiast tak pysznych, ale tak szkodliwych pokarmów, możesz jeść owoce i jagody, z wyłączeniem owoców cytrusowych. Jagody z twardymi nasionami też nie będą działać.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy i orzechy

Zdenerwujemy miłośników orzechów i nasion - dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy, a menu nie przewiduje tych produktów. Orzechy podrażniają warstwy śluzowe, szczególnie w procesach zapalnych. Ponadto powodują zgagę i sporadyczny ból. Jeśli chodzi o resztę zabronionych pokarmów dla jakiejkolwiek kwasowości patologii, możesz sporządzić całą listę, która obejmuje:

ciasto, świeży chleb;
pikantne, tłuste, słone potrawy;
tłuste mięso i ryby;
kwaśne warzywa i owoce, owoce cytrusowe;
Soda;
alkohol.

W każdym razie przed przepisaniem sobie diety potrzebujesz wypisu ze szpitala i zaleceń lekarza specjalisty. Należy pamiętać, że w wielu przypadkach diety można dobierać indywidualnie, biorąc pod uwagę przyjmowane leki.

Przykładowe menu tygodniowe

Sporządzenie listy dozwolonych i zabronionych potraw jest łatwe, ale jak je odpowiednio ułożyć w jadłospisie, który uwzględni wszystkie możliwości? Wyobraźmy sobie przybliżone menu na zapalenie żołądka i dwunastnicy na tydzień.

Poniedziałek

Pierwsze śniadanie obejmuje kilka mięsnych klopsików gotowanych na parze, puree ziemniaczane, niesłodzoną herbatę lub herbatę z niewielką ilością cukru. Drugie śniadanie to jeden kisiel. Obiad powinien zawierać więcej produktów: zupę ryżową, zapiekankę mięsną, kompot jabłkowy. Na popołudniową przekąskę można podać grzanki z bulionem z dzikiej róży. Kolacja zawiera suflet z twarogu, kaszę gryczaną z mlekiem i kisiel.

Wtorek

Jako podstawę przyjmujemy poniedziałkowe menu, na śniadanie serwujemy kaszę manną, na obiad zupę ryżową zamieniamy na zupę jęczmienną, a do tego kotlety mięsne. Popołudniowa przekąska jest niezmienna, obiad obejmuje jajko na miękko i budyń ryżowy (w porcji 200 gramów).

Środa

Śniadanie składa się z tych samych dań - owsianki i herbaty oraz jajka na miękko. Drugie śniadanie może składać się z pieczonego jabłka i szklanki mleka. Obiad - zupa jarzynowa, mała porcja galaretki jabłkowej. Nie zmieniamy popołudniowej przekąski, obiad zawiera płatki gryczane (200 gramów w porcji), szklankę mleka.

Czwartek

Śniadanie - owsianka ryżowa, herbata. Na obiad gotujemy zupę ryżową, klopsiki, puree z marchwi. Na obiad serwujemy kluski, zapiekany twarożek, mleko.

Piątek

Na śniadanie przygotowujemy galaretowaty język, puree z marchwi. Obiad obejmuje zupę mleczną z płatkami owsianymi, kulki rybne (2 sztuki), niewielką porcję galaretki pomarańczowej. Obiad składa się z kotletów drobiowych, kaszy jęczmiennej, puree z marchwi i galaretki (jagodowej, nie kwaśnej). W sobotę i niedzielę można powtórzyć menu z pięciu dni roboczych.

Stosowanie specjalnej diety jest niezbędnym elementem schematu leczenia ostrego i przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy. Przy tej chorobie dochodzi do zapalenia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy, dlatego głównym celem diety jest stworzenie diety oszczędnej, wykluczenie z menu czynników drażniących.

Zasady wszystkich rodzajów diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy:

Wykluczenie z diety długo trawionych pokarmów;

Podawanie jedzenia w postaci gotowanej lub puree;

Podawanie potraw na ciepło, unikanie nadmiernie gorących i zimnych potraw;

Sześć posiłków dziennie o ściśle określonej porze;

Ograniczenie spożycia soli;

Odmowa tłustych, smażonych, wędzonych, marynowanych potraw, przypraw i przypraw, alkoholu i konserw.

Rodzaj diety stosowanej w leczeniu różnych typów zapalenia żołądka i dwunastnicy zależy od kwaśności soku żołądkowego, postaci i stadium choroby.

W różnych postaciach choroby należy stosować dietę nr 1 z jej odmianami lub dietę nr 2. W okresie rekonwalescencji po ustąpieniu głównych objawów zalecana jest dieta nr 15.

Wybór systemu zasilania - główne wskazania:

Dieta nr 15 praktycznie nie różni się od diety zwykłego człowieka prowadzącego zdrowy tryb życia, poza tym, że zachowuje ułamkowe posiłki w małych porcjach. Dodatkowo praktykuje się odmawianie przekąsek w drodze, ze smażonych, wędzonych i konserwowanych potraw, przypraw i alkoholu. Jedzenie stosowane w tej diecie powinno być ciepłe, czyli o temperaturze „pokojowej”.

W pierwszym dniu zaostrzenia choroby pacjent powinien tylko pić, nie zaleca się jedzenia. Możesz pić niesłodzoną herbatę lub przegotowaną wodę. Po 2-3 dniach od wystąpienia zaostrzeń, przy prawidłowej lub podwyższonej kwasowości soku żołądkowego, przechodzą na dietę nr 1A.

Główne przepisy diety nr 1A:

Dzienna zawartość kalorii - 1800 kcal, osiąga się to poprzez zmniejszenie udziału węglowodanów w diecie;

Produkty są gotowane lub parzone, podawane w postaci homogenizowanej (puree, w postaci kleiku), w temperaturze pokojowej;

Spożycie soli jest minimalne;

Odżywianie frakcyjne;

Zabronione są produkty pobudzające wydzielanie soku żołądkowego oraz podrażniające błonę śluzową jelit i żołądka;

Musisz wypijać co najmniej półtora litra płynów dziennie.

Aby regeneracja błony śluzowej przebiegała w trybie przyspieszonym, w 6-8 dniu od początku choroby przechodzą na kolejną dietę.

Główne przepisy diety nr 1B:

Odżywianie frakcyjne;

Jedzenie jest gotowane na parze;

Ilość węglowodanów w diecie jest zmniejszona, białka i tłuszcze są w optymalnym stosunku;

Nie można jeść pokarmów o gęstej strukturze i potraw, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego;

Zakaz dań gorących i zimnych, ilość soli ograniczona;

Zupy gotuje się na śluzowatym bulionie.

Długość pobytu na diecie oszczędzającej zależy od rodzaju zapalenia żołądka i dwunastnicy. W przypadku powierzchownego okres ten można skrócić, aw przypadku erozyjnego wręcz przeciwnie, wydłużyć aż do wyleczenia owrzodzeń i nadżerek na błonie śluzowej.

Kiedy stan pacjenta się poprawia, przychodzi kolej na dietę nr 1, według jej zasad:

Sposób gotowania - gotowanie, pieczenie bez skórki, duszenie;

Mielenie i ugniatanie żywności nie jest konieczne;

Porcje pozostają małe, odżywianie jest ułamkowe;

Znaczne ograniczenie soli nie jest konieczne;

Soki warzywne są dozwolone w menu.

Wraz z poprawą stanu pacjenta zwiększa się objętość porcji, sukcesywnie usuwane są ograniczenia i następuje przejście na dietę nr 15.

Przy obniżonej kwasowości soku żołądkowego stosuje się dietę nr 2, której celem jest normalizacja motoryki przewodu pokarmowego, stymulacja funkcji wydzielniczej.

Główne przepisy diety nr 2:

Dzienna zawartość kalorii - 3000 kcal;

Dieta - 4-5 razy dziennie;

Nie możesz przejadać się;

Tryb gotowania - gotowanie, pieczenie i smażenie bez skórki, duszenie;

Ostatni posiłek powinien zakończyć się 2 godziny przed snem.

Zwiększenie udziału pokarmów bogatych w błonnik i tkankę łączną.

Jakościowo dieta o niskiej kwasowości jest fizjologicznie kompletna - dozwolone są mocne buliony, warzywa i owoce, wszelkiego rodzaju oleje, różne sosy.

Dieta numer 1 - dozwolone i zabronione produkty spożywcze

Zestaw dozwolonych pokarmów w tej diecie i jej wariantach jest na tyle różnorodny, że stanowi kompletny jadłospis na tydzień lub dłużej.

Dozwolone produkty:

Półpłynna kasza manna, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana gotowana w wodzie lub mleku

Produkty mączne - chude bułki, suszone pieczywo pszenne, ciasta nadziewane jajami, rybami, ryżem, jabłkami;

Gotowany makaron;

Zupy jarzynowe doprawione zbożami, mięsem z kurczaka, ziemniakami, marchewką;

Pieczone lub gotowane pierogi z wołowiną, jagnięciną, kurczakiem, indykiem, kotlety, mięso z królika;

Produkty mleczne - kefir, jogurt, śmietana, śmietana i mleko, budynie twarogowe i suflet;

Gotowane lub gotowane na parze warzywa - cukinia, dynia, marchew, ziemniaki, kalafior, sałatki i winegret z nich;

Do 100 g dziennie świeżych pomidorów;

Słabo parzona herbata, soki owocowe i jagodowe o niskiej kwasowości;

Jajka na miękko lub w formie omletu gotowanego na parze;

Niegazowana alkaliczna woda mineralna - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Produkty zabronione:

słodkie wypieki;

Mocne, bogate buliony;

Grzyby w dowolnej postaci;

Jęczmień, kasza kukurydziana i kasza jaglana jako dodatek;

Tłuste ryby lub mięso;

Jajka sadzone i gotowane na twardo;

Warzywa bogate w błonnik - rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta czerwona i biała, papryka;

Kwaśne soki owocowe lub jagodowe lub owoce;

Kawa, kakao, czekolada;

Napoje gazowane, kwas chlebowy;

Żywność marynowana, marynowana i konserwowana;

Przyprawy i przyprawy.

Alkohol jest surowo zabroniony, użycie świeżych pikantnych ziół jest ograniczone. Wszystkie te zakazy mają na celu ograniczenie wydzielania soku żołądkowego.

Dieta numer 2 - dozwolone i zabronione pokarmy

Menu tej diety jest bardziej zróżnicowane, a ograniczenia nie są tak obszerne, ale nadal nie można ich zignorować.

Dozwolone produkty:

Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane gotowane w bulionie warzywnym lub wodzie;

Gotowany makaron z pszenicy durum;

Zupy gotowane w słabym bulionie mięsnym lub warzywnym, doprawiane płatkami zbożowymi, makaronami, klopsikami z dietetycznego mięsa;

Gotowana, pieczona lub smażona bez skórki, niskotłuszczowa jagnięcina, indyk, królik, kurczak, chuda wieprzowina;

Produkty z chudego mięsa mielonego przygotowane przez gotowanie;

Duszona lub gotowana ryba o niskiej zawartości tłuszczu;

Duszone, gotowane, pieczone warzywa, które nie zawierają grubego błonnika, sałatki i winegrety z nich;

Dojrzałe pomidory;

Pikantne świeże zioła;

Jajka gotowane na miękko, w postaci omletu gotowanego na parze lub w postaci jajek sadzonych bez skórki;

Soki owocowe i jagodowe o niskiej kwasowości;

Woda mineralna o wysokiej zawartości chlorku sodu - narzan, kuyalnik, mirgorodskaya, minskaya.

Produkty zabronione:

Kasza jaglana, kasza manna, jęczmienna i jęczmienna;

Świeże słodkie wypieki;

Tłuste mięso i ryby;

Dania z roślin strączkowych;

Grzyby w dowolnej postaci;

Warzywa bogate w błonnik;

Mocna kawa, herbata;

kakao i czekolada;

Majonez i inne tłuste sosy;

Tłuszcz wieprzowy, boczek;

Produkty wędzone, konserwy.

Dopuszczalne desery to herbatniki, pianki, dżem niekwaśny, miód. Wino, wódka, piwo, brandy są zabronione.

Plusy i minusy diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Jak każdy system, dieta ma swoje wady i zalety.

Korzyści z diety:

Normalizuje się czynność przewodu pokarmowego, ustępuje ból, zgaga, objawy negatywne;

Błona śluzowa jest oszczędna, nic jej nie podrażnia;

Produkty można kupować przez cały rok;

Dieta nie jest zbyt droga, dostępna dla wszystkich (średnio wydaje się do 1500 rubli tygodniowo).

Wady:

Do przygotowywania potraw dietetycznych wymagane są uprawnienia, znajomość podstaw gotowania;

Dieta nr 1A i nr 1B wymagają ograniczenia aktywności ruchowej, pozostawania w łóżku lub półleżenia.

Szybkie wyleczenie z zapalenia żołądka i dwunastnicy jest niemożliwe bez przestrzegania zasad żywienia.

Edukacja: Dyplom w specjalności „Medycyna” uzyskany na Rosyjskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym. NI Pirogova (2005). Studia podyplomowe w specjalności „Gastroenterologia” - dydaktyczno-naukowe centrum medyczne.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest uważana za ważny element leczenia choroby. Jest indywidualnie dobierany przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę objawy i ogólne zalecenia żywieniowe.

Zostaw prośbę, a my w ciągu kilku minut wybierzemy dla Ciebie zaufanego lekarza i pomożemy umówić się do niego na wizytę. Lub sam wybierz lekarza, klikając przycisk „Znajdź lekarza”.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy pomaga złagodzić objawy przebiegu choroby i łagodzi stany zapalne dwunastnicy. Jest integralną częścią leczenia. Pacjent będzie musiał przez długi czas przestrzegać zasad racjonalnego odżywiania, wyraźnie przestrzegając wszystkich zaleceń i zaleceń lekarza. Dieta opiera się na tabeli zabiegowej nr 1 i nr 2. Jadłospis z daniami dozwolonymi i zabronionymi dobierany jest w zależności od tego, czy funkcja wydzielnicza narządów trawiennych jest zwiększona, czy zmniejszona.

Ogólne zasady diety

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy ma ogólne zasady żywieniowe, ale nie zaleca się jej stosowania bez zgody lekarza. W zależności od objawów i stopnia zaawansowania choroby należy dobrać indywidualny jadłospis uwzględniający cechy organizmu. Zapalenie żołądka i dwunastnicy może być przewlekłe, o wysokiej lub niskiej kwasowości, dlatego tabela leczenia jest przepisywana dopiero po badaniu lekarskim.

Ogólne zasady żywienia:

jedzenie należy dokładnie ugniatać i żuć;
jeść należy w małych porcjach, ale często: co najmniej 5-6 razy dziennie;
jedzenie powinno być ciepłe, zbyt gorące lub zimne jedzenie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest przeciwwskazane;
nie zaleca się jedzenia w nocy ani przejadania się w porze lunchu i kolacji;
żywność zabroniona przez lekarza musi być całkowicie wykluczona z diety przez długi czas;
możesz gotować dla pary, w piekarniku i wolnowarze, unikając pieczenia i pojawienia się chrupiącego;
nie zaleca się dodawania masła i margaryny do potraw podczas gotowania;
wprowadzanie do diety nowych potraw w miarę poprawy stanu chorego powinno odbywać się stopniowo, z uwzględnieniem zaleceń tabeli zabiegowej nr 1 i nr 5;
musisz pić zwykłą i mineralną wodę małymi łykami 10-15 minut przed posiłkiem, podgrzewając ją do 40 stopni;

Menu powinno składać się z zup, produktów mlecznych, warzyw i płatków zbożowych. Mięso powinno być chude, ryby i kurczak gotowane lub duszone. Alkohol, tłuste potrawy i pikle są objęte całkowitym zakazem, dopóki pacjent nie wyzdrowieje. Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy wiąże się z wprowadzeniem silnych ograniczeń dietetycznych, których trzeba będzie przestrzegać przez długi czas.

Odżywianie w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości

Dieta przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy ze zwiększoną funkcją wydzielniczą powinna zawierać w jadłospisie produkty poddane obróbce cieplnej. Dania można gotować, dusić, piec lub gotować na parze. Lekarze przepisują pacjentom tabelę nr 1, zdecydowanie zalecając przestrzeganie zasad zdrowej, racjonalnej diety.

Dozwolone do użytku:

niskotłuszczowe odmiany ryb, chudego mięsa i drobiu;
wszelkie słodkie owoce z jagodami;
rafinowany olej roślinny i oliwa z oliwek;
nabiał;
zupy na bazie zbóż i warzyw;
zupy mleczne z makaronem;
niskotłuszczowe gotowane kiełbasy i szynka;
wczorajszy biały chleb;
ptasie mleczko, ptasie mleczko i marmolada;
jajka na twardo (nie więcej niż 2 sztuki dziennie);
mały makaron i wermiszel;
masło;
lekko solone sery;
owsianka ze zbóż;
słodkie galaretki;
krakersy i ciastka w postaci herbatników;
kisiele owocowe i jagodowe, napoje i soki owocowe;
herbata kakaowa i mleczna;
wywar z dzikiej róży.

Następujące produkty spożywcze są zakazane:

kapusta, rzodkiewka, ogórki i szpinak z rzepą;
wszystkie sosy ostre i mięsne;
tłuste odmiany ryb i mięsa;
napój gazowany;
cebula z czosnkiem;
buliony ze smalcu, galaretki i tłuszczu;
czarny chleb;
słodkie wypieki;
mocna kawa i herbata;
lody;
wędliny i pikle;
potrawy z grzybów;
Jedzenie w puszce;
musztarda z przyprawami;
czekolada;
kwas chlebowy i napoje alkoholowe.

W przypadku silnego bólu należy odmówić pikantnych przekąsek, chleba i potraw warzywnych przez 1-2 tygodnie. Wskazane jest mielenie lub wycieranie żywności. Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy polega na zminimalizowaniu spożycia soli i ciężkostrawnych pokarmów.

Odżywianie w zapaleniu żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości

Dieta przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy o niskim poziomie kwasowości opiera się na przestrzeganiu tabeli leczenia nr 2. Polega na spożywaniu 4 posiłków dziennie oraz termicznej obróbce żywności.

Dozwolone do użytku:

wczorajszy biały chleb i suche herbatniki;
pieczenie bez drożdży;
lekko solone sery;
kawior;
napoje z kwaśnego mleka i twarożek;
masło i ghee;
jajka;
rafinowany olej roślinny;
zupy puree na bulionach warzywnych;
chude mięso z kurczakiem i rybami;
makaron;
szybko gotujące się płatki zbożowe;
jagody i słodkie owoce;
miód z dżemem;
cukier i słodycze;
puree;
sosy mleczne;
zupy mięsne z puree warzywnym;
kisiele, kompoty i wywary ze słodkich jagód;
kakao z kawą;
soki rozcieńczone wodą i słabą herbatą.

Zabrania się włączania do diety:

jagody z dużymi ziarnami;
daktyle i figi;
ciasta i ciastka z kremem tłustym;
sok winogronowy;
papryka;
groszek i fasola z fasolą;
wyroby alkoholowe.

Możesz ugotować barszcz lub marynatę, siekając warzywa tarką. Dozwolone jest robienie puree z gotowanych warzyw i sosów śmietanowych. Lepiej nie używać okroshki, zup mlecznych i śmietany.

Odżywianie w ostrym i przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy

Dieta przy przewlekłym lub ostrym zapaleniu żołądka i dwunastnicy polega na spożywaniu ciepłych posiłków i dużej ilości płynów w ciągu dnia. Przy zaostrzeniu choroby przez kilka dni zaleca się ograniczenie przyjmowania pokarmu, preferując słodkie herbaty i napary z jagód.

Dietę na zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie powinien przepisać lekarz na podstawie wyników badania. Przez pierwsze 2-3 dni pacjent powinien odmawiać jedzenia, używając wyłącznie bulionu z dzikiej róży, słodkiej herbaty i przegotowanej wody. Kiedy poczujesz się lepiej, możesz przejść do tabeli leczenia numer 1, wykluczając wszystkie ciężkostrawne pokarmy.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy opiera się na przestrzeganiu reżimu picia i wykluczeniu pokarmów zabronionych przez lekarza.

Zabrania się używania:

przyprawy;
tłuste i pikantne dania mięsne lub rybne;
konserwy, grzyby i wędliny;
smażone jedzenie;
kasza jęczmienna, pszenna i jaglana;
ogórki konserwowe;
słodkie wypieki;
czarny chleb;
kapusta, cebula i ogórki ze szpinakiem;
lody;
surowe warzywa i owoce.

Dozwolone w menu:

ciepłe napoje na wywarach z ziół, jagód;
herbata z mlekiem i kakao;
suche ciasteczka biszkoptowe;
gotowane namoczone mięso;
chuda ryba z warzywami;
produkty mleczne, z wyłączeniem kwaśnej śmietany i śmietany;
omlety jajeczne i zapiekanki;
zupy z bulionem mięsnym lub warzywnym;
kotlety parowe;
zboża i makaron;
zapiekanki z twarogu;
puree warzywne z ziołami;
dżem, miód i cukier;

wersja do druku

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest przewlekłą patologią dwunastnicy i strefy odźwiernika żołądka. Wywołuje stany zapalne błony śluzowej, dlatego jest jedną z odmian, która wpływa również na jelita. O tym, co zapewnia dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i jak dobrze jeść z taką chorobą, ten artykuł powie.

Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy rozwija się w wyniku nie do końca wyleczonej ostrej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka. Czynnikami prowokującymi kolejne zaostrzenie, a także pierwotne pojawienie się tej choroby, są:

Nadużywanie alkoholu i palenie.
Klęska żołądka przez patogenną bakterię Helicobacter.
Jedzenie zbyt gorących lub pikantnych potraw.
Nawyk jedzenia suchej karmy.
Uszkodzenie ścian żołądka w leczeniu agresywnych leków.
Wpływ już istniejących przewlekłych chorób żołądka również.
Infekcja żołądka.
Stres i napięcie nerwowe.

Objawy i oznaki

Powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie zwykle charakteryzuje się następującymi objawami:

Ból w jamie brzusznej, który może być bolesny, kłujący lub uciskający. Może również rozwinąć się zarówno po obfitym posiłku, jak i wystąpić na czczo.
Uczucie i nieprzyjemne odbijanie.
Jeśli przyczyną choroby były leki, u osoby mogą wystąpić objawy wtórne w postaci bólów głowy, zaburzeń snu, drżenia kończyn itp.
Pacjent często cierpi na nudności. Mogą również wystąpić wymioty z krwią z powodu rozwoju krwawienia z żołądka w przypadku przejścia zapalenia dwunastnicy do postaci erozyjnej.
Wraz z postępem choroby i częstymi krwawieniami z żołądka, kał pacjenta może stać się ciemny. Pogorszy się również ogólny stan człowieka - z powodu utraty krwi i stanu zapalnego może czuć się osłabiony, schudnąć, odczuwać zawroty głowy i utratę apetytu.
Niestrawność i wzdęcia.

Ważny! Pod wieloma względami objawy zapalenia żołądka i dwunastnicy zależą od jego specyficznej postaci, a także od przyczyny, która go spowodowała i zaniedbania choroby. W każdym przypadku, gdy pojawią się pierwsze objawy takiej choroby, osoba powinna skonsultować się z lekarzem, ponieważ im wcześniej rozpocznie się leczenie, tym większe jest prawdopodobieństwo szybkiej normalizacji stanu pacjenta.

Zasady żywienia

Przed rozważeniem, co jest możliwe, a co nie jest możliwe w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy, ważne jest, aby powiedzieć o podstawowych zasadach żywienia pacjentów z taką chorobą, które są zbliżone do zasad. Zalecenia te obejmują:

Pacjent musi często jeść (4-5 razy dziennie). Uprości to proces trawienia pokarmu i trochę „rozładuje” żołądek.
Porcje na pojedynczą dawkę powinny być małe (nie więcej niż garść). Przejadanie się w tym stanie jest surowo zabronione.
Surowo zabrania się spożywania pokarmów, które mogą w jakiś sposób powodować zwiększoną produkcję soku żołądkowego. Dotyczy to przede wszystkim dań kwaśnych, ostrych przypraw i wędlin.
Preferowana powinna być obróbka cieplna produktów w postaci gotowania. Pomocne są również potrawy gotowane na parze. Jeśli chodzi o pieczenie, może być również stosowany jako alternatywa, jednak osoba nie będzie w stanie zjeść złotej skórki z wierzchu naczyń, która niezmiennie tworzy się podczas pieczenia.
Optymalna przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać trzech godzin. W przeciwnym razie osoba szybko wytworzy sok żołądkowy, który wywoła nudności i bolesność u pacjenta. Jeśli chodzi o celowe posty lub pomijanie posiłków, jest to surowo zabronione.
Serwowane dania muszą mieć najbardziej komfortową temperaturę. Dlatego nie powinny być zbyt gorące ani zbyt zimne, ponieważ utrudni to trawienie.
Zaleca się przestrzeganie określonej diety i jednoczesne spożywanie posiłków. Pomoże to żołądkowi „dostosować się” i mniej ostro dostrzec potrzebę zabrania się do pracy.
Pokarm o dowolnej konsystencji należy dokładnie przeżuć. Jednocześnie wskazane jest mielenie stałych potraw, a także świeżych warzyw, do stanu papkowatego, szczególnie w okresach zaostrzenia tej choroby.
Ostatni posiłek powinien być nie później niż dwie godziny przed snem. Ważne jest również całkowite wyeliminowanie nocnych posiłków.
Podstawą diety powinny być posiłki lekkostrawne. Nie należy również zapominać, że osoba z tą chorobą musi przestrzegać określonego schematu picia i pić dużo płynów.

Ważny! W ostrej postaci zapalenia żołądka i dwunastnicy, a zwłaszcza jego erozyjnej odmiany, należy przestrzegać menu leczenia (dieta nr 1) przez dwadzieścia dni. Mimo to, w celu utrwalenia osiągniętego wyniku, zaleca się przestrzeganie podstaw żywienia przez kolejne trzy miesiące. Tylko w ten sposób można osiągnąć trwałą poprawę.

Przy takiej chorobie nie można jeść następujących pokarmów:

Świeże pieczywo, bułki, ciasteczka i inne wypieki.
Tłuste odmiany ryb i mięs. Szczególnie ważne jest zaprzestanie jedzenia boczku, wieprzowiny, gęsi i kiełbasek.
Słodkie wyroby cukiernicze, w tym ciasta, ciastka, cukierki, różne kremy i czekoladki.
Bogate buliony rybne lub mięsne, a także galaretki.
Kawa, czarna herbata, kakao i pełnotłuste mleko.
Dania gotowe, fast foody, gorące sosy i dressingi.
Kwaśne warzywa i owoce. Należą do nich szczaw, cebula, czosnek, kapusta i kwaśne jagody.
Warzywa konserwowe i marynowane w dowolnej formie i ilości. Nie można też jeść solonych ryb i marynowanych śledzi.
Grzyby i wszelkie potrawy je zawierające są surowo zabronione. Ważne jest również zaprzestanie jedzenia tłustych rodzajów serów, tłustej śmietany i śmietany.
Obowiązuje ścisły zakaz spożywania alkoholu i słodkich napojów gazowanych.

Zatwierdzone produkty

Jeśli spojrzysz na listę zabronionych pokarmów, których nie możesz jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, to na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dana osoba w ogóle nie powinna nic jeść. W rzeczywistości nawet przy takiej chorobie istnieje wiele pokarmów i potraw, które będą przydatne dla pacjenta.

Dozwolone produkty to:

Herbata. Jednocześnie można pić zieloną, monastyczną herbatę i wywar z suszonych owoców z minimalną ilością cukru.
Możesz jeść ciastka biszkoptowe i suchy chleb.
Dozwolone są wszelkiego rodzaju zupy i puree z dodatkiem zieleniny, cebuli, marchwi, ziemniaków i płatków zbożowych.
Ze sfermentowanych produktów mlecznych można jeść niskotłuszczowy twaróg, kefir, śmietanę.
Galaretka jagodowa jest dozwolona.
Jako dodatek można podać gulasz warzywny, gotowane buraczki lub kalafior.
Z mięsa można jeść gotowanego kurczaka, królika i młodą wołowinę.
Z ryb dozwolone są jego niskotłuszczowe odmiany. Owoce morza można też jeść w ograniczonych ilościach. Jako odmianę możesz dodać do diety rybę w galarecie.
Ze słodyczy można zjeść marmoladę, dżem, miód i dżem.
Bardzo przydatna owsianka. Musisz ugotować je na wodzie bez dodatku soli i oleju.

Psychologiczny składnik choroby

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest nieprzyjemną i często bolesną chorobą. Wymaga starannego doboru pokarmu, kontroli nad stylem życia. Na początku jest to trudne i nieprzyjemne, ale stopniowo można się do tego przyzwyczaić. Bardzo ważne jest również wsparcie psychologiczne bliskich osób, aby osoba nie została sama ze swoim problemem, szczególnie w rodzinie. Choroba przewodu pokarmowego to nie wyrok, ale dobra okazja do ustalenia zdrowej diety nie tylko dla tych, którzy mają ten problem, ale dla wszystkich członków rodziny.

Warto zwrócić na to szczególną uwagę, jeśli chodzi o dziecko. Oprócz tego, że dzieci źle znoszą ból, ograniczenia dotyczące zwykłych smakołyków mocno odbijają się na ich psychice. Dlatego ważne jest, aby dziecko nie czuło się ukarane i pozbawione. Istnieje wiele przepisów na smaczne i zdrowe dania, które mogą zastąpić to, do czego rodzina była przyzwyczajona przed chorobą jednego z jej członków.

Pomysły na zdrowe i smaczne posiłki

Pieczone jabłka to dobre danie dietetyczne, które sprawdzi się u osób z problemami żołądkowymi. Jeśli zrobisz je z twarogiem i miodem, otrzymasz oryginalny deser, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Galaretki owocowe i jagodowe są idealne, jeśli istnieją ograniczenia dotyczące stosowania świeżych i kwaśnych owoców. Jako bazę możesz użyć czerwonych lub czarnych porzeczek, pomarańczy, moreli, brzoskwiń, truskawek i wielu innych. Układając je wielowarstwowo i nadając im oryginalny kształt, można przygotować wykwintny deser, który jest nie tylko zdrowy i smaczny, ale także taki, który będzie się świetnie prezentował nawet na świątecznym stole.

Dietetyczny pasztet również doskonale urozmaica dietę, a przygotowywany jest z gotowanego mięsa lub ryb i warzyw. Wystarczy włożyć do piekarnika ugotowane, posiekane i wymieszane składniki na nie więcej niż 5 minut, a następnie dodać masło.

Zupy puree z gotowanych warzyw – marchwi, zielonego groszku, dyni – na pierwszy rzut oka mogą wydawać się niecodzienne, ale z pewnością zachwycą jasnym, bogatym kolorem.

Mięso lub ryby w galarecie to dania z królewskiego stołu. Świetnie nadają się do dietetycznych potraw, ponieważ są przygotowywane z gotowanych składników, zwłaszcza jeśli nie dajesz się ponieść przyprawom.

Jak widać, dietetyczne jedzenie też może być oryginalne, smaczne, a nawet dopracowane. Dlatego jeśli zdiagnozowano u ciebie zapalenie błony śluzowej żołądka lub żołądka i dwunastnicy, nie musisz wyobrażać sobie z przerażeniem całych dni wypełnionych owsianką gotowaną w wodzie, to wcale nie jest prawda.

Anton Palaznikow

Gastroenterolog, terapeuta

Staż pracy ponad 7 lat.

Umiejętności zawodowe: diagnostyka i leczenie chorób przewodu pokarmowego i dróg żółciowych.