Kaip pasigaminti tinginį sūrio pyragą. Varškės sūrio pyragas, receptas tinginiams. Kaip pasigaminti tinginį sūrio pyragą su varške

1 žingsnis: paruoškite tešlą.

Į gilią lėkštę sumuškite keturis vištienos kiaušinius ir plakite mikseriu arba šluotele, paversdami vienalytę masę. Įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus ir vėl viską gerai išplakite. Tada supilkite grietinę ir vėl viską gerai išmaišykite.
Kvietinius miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska, tada suberkite į iš anksto sumaišytus ingredientus. Tešlą plakite mikseriu iki vientisos masės.

2 žingsnis: paruoškite įdarą.

Varškę sutrinkite su likusiu cukrumi ir kiaušiniu. Į varškės masę suberkite vanilę ir viską išmaišykite, kol gausis vienalytė konsistencija. Patogumui galite naudoti maišytuvą.
Abrikosus nuplaukite, išimkite kauliuką ir supjaustykite mažais kubeliais. Į varškės masę suberkite vaisius ir viską išmaišykite su šaukštu. Įdaras paruoštas!

3 žingsnis: iškepkite tinginį sūrio pyragą su varške.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Skardą taip pat galite iškloti folija arba kepimo popieriumi. Kai naudojate spyruoklinę formą, atminkite, kad tešla yra skysta ir gali nutekėti.
Šaukštu šaukštu dėkite įdarą tiesiai ant tešlos, šiek tiek atsitraukdami nuo krašto.
Įdėkite savo sūrio pyragą į orkaitę, kol jis visiškai iškeps. Tai gali užtrukti nuo 40 iki 60 minučių.
Kai kepiniai bus paruošti, tešla aplink įdaro kraštus pakils ir paruduos, suteikdama gatavam gaminiui formą, panašią į sūrio pyragą. Tik neskubėkite patiekti ant stalo tinginio sūrio pyrago su varške. Pirmiausia reikia leisti atvėsti, o tada galima tik išimti pyragą iš formos ir peiliu supjaustyti porcijomis.

4 žingsnis: patiekite tinginį sūrio pyragą su varške.

Lazy sūrio pyragas su varške – puikus būdas suburti visą šeimą prie stalo. Tokie paprasti naminiai pyragaičiai, bet atrodo taip skaniai! Patiekite su arbata, kava ar kakava. Jei pageidaujate, pyrago viršų galite papuošti šviežiomis uogomis, vaisių gabalėliais ar cukraus pudra.
Gero apetito!

Vietoj abrikosų galite naudoti persikus (šviežius arba konservuotus), taip pat džiovintus vaisius, pavyzdžiui, razinas, saldžias uogas.

Varškė ir grietinė tinginio sūrio pyragui gaminti gali būti bet kokio riebumo.

Tingus sūrio pyragas su varške patiks visiems paprastų receptų mėgėjams.

Patiekalas pasirodo labai skanus ir gražus. Deja, ne visi mėgsta varškę, tačiau šis sūrio pyragas patiks visiems, nepaisant to, kad jis yra jo sudėtyje ir, pasakysiu daugiau, yra visų kepinių pagrindas.

Į varškės masę galite įdėti džiovintų vaisių arba mėgstamų šviežių uogų ir vaisių. Receptas leidžia keisti kompoziciją, todėl būtinai pasinaudokite šia galimybe derindami mėgstamus ingredientus.

Lazy naminis sūrio pyragas

Receptas papildytas nuotraukomis, kad būtų geriau suprasti, ir žingsnis po žingsnio aprašytas visas veiksmų algoritmas.

Testui skirti komponentai: 3 vnt. vištos kiaušiniai; 150 ml grietinės; 4 valg. Sachara; 1 valgomasis šaukštas. rast. aliejai; 4 valg. miltai; 1 šaukštelis kepimo milteliai, truputis druskos.
Ingredientai įdarui: 500 gr. varškės; 5 valg. Sachara; 2 vnt. vištos kiaušiniai; vanilinas; razinų arba kapotų obuolių.

Virimo algoritmas:

Vištiena Kiaušinius išplaku su druska ir cukrumi, dedu sl. sviesto, grietinės ir miltų su kepimo milteliais. Mišinys turi būti skystas. Prieš tai darant miltus reikia persijoti. Apskritai svarbu su šiuo komponentu dirbti kuo atidžiau, kad nepersistengtumėte.
Supilu tešlą į formą, aptepu srutomis. aliejaus, apvyniokite formą folija, kad tešla neištekėtų.
Aš maišau vištas. kiaušinius ir masę išplakti, suberti vaisius.
Ant tešlos viršaus dėkite varškės mišinį. Geriau įdėti jį į ratą ir baigti pridedant prie centro.
Kepu tinginius su varške, kol pilnai iškeps 190 laipsnių temperatūroje. temperatūroje 50 minučių.
Kai sūrio pyragas atvės, išimkite jį iš formos ir supjaustykite porcijomis. Geriausia, jei orkaitė yra padalinta, kad nesugadintumėte jos gražios išvaizdos. Galite papuošti uogiene ar užpilu, pasirodo labai gražu - pažiūrėkite į gatavą kepinį nuotraukoje.

Tinginis sūrio pyragas ant kepalo

Receptą galima drąsiai vadinti unikaliu.

Komponentai: 1 vnt. kepalas; 250 gr. varškės; 1 PC. vištos kiaušinis; 2 vnt. persikų; 50 gr. razinos; 3 valg. Sachara; 1 gr. vanilinas; 2 valg. Sachara.

Virimo algoritmas:

Varškę sudėkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Pakaks kelių šaukštų.
Į varškę dedu vištieną. kiaušinį, mišinį maišykite šakute iki vientisos masės. Visus gabalėlius reikia susmulkinti.
Razinas nuplaunu ir išimu visas uodegas. Taip pat dedu į varškę.
Batoną supjausčiau vienodais gabalėliais. Užtepu mišinį ant viršaus iš abiejų pusių.
Dedu į 200 laipsnių orkaitę. Kepu apie 8 minutes.Kiekvieną sūrio pyrago gabalėlį reikia papuošti persiko skiltele ir trupučiu mėtos ant jos. Persiką galima išimti ne sezono metu ir pakeisti kitais minkštais vaisiais.
Sūrio pyragas patiekiamas ant duonos kepalo su persiku ir varške prie stalo, atvėsintas. Išvirkite skanios arbatos arba paruoškite kompotą. Jūsų vaikai bus patenkinti ir tikrai paprašys daugiau.

Lazy Royal sūrio pyragas

Paruošimo būdas labai paprastas, nereikalauja daug laiko ilgai varstyti tešlą.

Sudėtis: 300 gr. avižiniai sausainiai; 400 gr. varškės; 3 vnt. vištos kiaušiniai; cukraus.

Virimo algoritmas:

Iš sausainių darau trupinius. Sutrinu sieteliu, sumaišau su cukrumi ir dedu vištas. kiaušiniai. Įdarą kuo geriau išmaišau.
Formą ištepu riebalais. Alyva 2/3 dalies apdengiu trupiniais, darant šonus. Ant tešlos užpilu įdarą su varške.
Siunčiu kepti 30 minučių į 160 laipsnių orkaitę.

Kai varškė per sausa, reikėtų įpilti 3 v.š. Grietinė. Taigi įdaras taps dar minkštesnis ir švelnesnis, puikiai papildantis visus kepinius.

Skanus tinginio sūrio pyragas keptuvėje su džiovintais vaisiais ir varške

Ingredientai tešlai: po 50 ml grietinės ir majonezo; 1 valgomasis šaukštas. krakmolas; 1 šaukštelis Sachara; 1/3 šaukštelio. soda; 6 valg. miltai; 2 vnt. vištos kiaušiniai
Ingredientai įdarui: 200 gr. varškės; sauja džiovintų vaisių; cukraus, medaus Taip pat reikia augti. Alyva.

Virimo algoritmas:

Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus. Aš pridedu sodos paskutiniame etape.
Dedu keptuvę ir palaistoju augalą. Alyva. Ant viršaus trupinu varškę ir smulkintus džiovintus vaisius. Kepkite uždengę apie 20 minučių, kol paruduos.
Pabarstau cukrumi, medumi, galima ir kondensuoto pieno. Taigi masę 2 minutes pamerkiu po dangčiu. Patiekiu su karštu gėrimu.

Subtilus tinginio šokoladinis sūrio pyragas

Šis būdas išskirtinis ne tik tuo, kad galima kepti tinginius kepinius, bet ir tuo, kad jie yra šokoladiniai.

Ši neįprasta tešla puikiai dera su varškės įdaru.

Žinokite, kad tinginio sūrio pyrago skonis ir išorinės savybės priklausys nuo jūsų varškės kokybės.

Žinoma, geriau vartoti naminį varškę su dideliu riebalų kiekiu. Sūrio pyragui netinka sausas produktas trupiniu pagrindu, kaip ir šlapias, dėl kurio išsiskiria išrūgos ir tešla apmirksta.

Vertėtų rinktis vidutinės konsistencijos produktą, kad jis būtų vienalytis. Kiaušinių skaičius kiekvienu konkrečiu atveju turėtų skirtis, todėl jūs turite nuspręsti.

Į įdarą rekomenduoju dėti cukruotų vaisių, galima dėti aguonų, uogų ar džiovintų vaisių.

Nereikėtų dėti riešutų, kepinių spalva taps pilka ir visiškai neapetitiška.

Naminis sūrio pyragas visada išeina skirtingai, vaikams patinka įdomi išvaizda. Iš pradžių atrodo, kad tai paprastas pyragas, bet jį prapjovus supranti, kad jame laukia staigmena.

Sudėtis: 30 gr. kakavos milteliai; 160 gr. miltai; 200 gr. Grietinė; 1 žiupsnelis druskos; 40 gr. sl. aliejai; pusė šaukštelio soda; 200 gr. Sachara; 2 vnt. vištos kiaušiniai
Ingredientai įdarui: 30 gr. manų kruopos; 0,5 šaukštelio vanilinas; 3 vnt. vištos kiaušiniai; 500 gr. varškės; 100 gr. Sachara.

Virimo algoritmas:

Aš pradedu gaminti nuo tešlos paruošimo. Aš maišau vištas. kiaušiniai, druska, cukrus ir grietinė. Pamaišau porą minučių, kol masė taps vienalytė.
Sl. Sviestą ištirpinu ir atvėsinu, supilu į tešlą. Sėju miltus, sodą ir kakavą. Sudedu muskato riešutą ir cinamoną.
Užminkau tešlą, atrodys kaip grietinė. Palieku nuošalyje. Ruošiu varškės įdarą. Sumaišau su manų kruopomis ir vištiena. kiaušinių, vanilės, cukraus. Blenderiu blenderiu, jei namuose turite virtuvinį kombainą, galite jį naudoti.
Varškės mišinys turi būti vientisas, be gabalėlių. Sudedu sūrio pyragą ir supilu šokoladinę tešlą. Orkaitė bus formos. Uždengiu kepimo popieriumi. Į centrą dedu daug varškės. Kepu kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje. Paspaudus tešla atšoks. Pasirengimą galima patikrinti mediniu pagaliuku, svarbu, kad ant jo neliktų tešlos.
Leidžiu sūrio pyragui atvėsti formoje, išverčiau ant grotelių ir supjaustau gabalėliais. Tinginį sūrio pyragą puoškite savo nuožiūra, pavyzdžiui, patariu atkreipti dėmesį į sūrio pyragą. milteliai arba uogos. Pjaustydami pyragą būsite maloniai nustebinti jo išorinėmis savybėmis. Supjaustę gausite labai įdomų ir gražų sūrio pyragą.

Kepinių skonį galima pagerinti įpylus karamelės ar vaisių padažo. Desertas pasirodys skanus, ne kartą įrodytas iš asmeninės patirties!
Tinginių sūrio pyragų receptai palaiko visus, kurie mėgsta eksperimentuoti savo virtuvėje. Nebijokite pakeisti įdaro ar tešlos recepto. Į tešlą įpilkite vaisių tyrės, razinų ir džiovintų vaisių. Skonis patiks visiems.
Visiems kepimo prietaisų su grotelėmis savininkams patariu: kai iki pyrago paruošimo liko 5 minutės, įjunkite groteles, apibarstykite kepinius cukrumi, taip karamelizuosis. Sūrio pyragas patiks saldumynų mėgėjams.
Skaniausia, jei sūrio pyragas atvėsęs, tad nepastebėsite, kaip kepiniai nuskris nuo stalo.

Mano video receptas

Tinginio sūrio pyrago receptas pagal seną močiutės receptą yra tiesiog geras pirštu laižomas. Malonu gaminti, viskas taip paprasta, kad receptas prisimenamas ir ruošiamas be popieriaus.
Šio pyrago negalima lyginti su parduotuvės sūrio pyragais, nes į jį įdėta daug tirštiklių ir emulsiklių. Todėl man labiau patinka gamintis pati, ypač greitus kepinius, kai norisi ką nors skanaus užkąsti prie arbatos, o tingus sūrio pyragas kaip tik tinka.

Ingridientai:
Dėl testo:
Grietinė (10%-15%) – 200g.
Cukrus - 200 g.
Kvietiniai miltai - 250 g.
Kiaušiniai – 3-4 vnt.
Kepimo milteliai - 1 pakelis (10 g)
Žiupsnelis druskos
Užpildymui:
Varškės sūris - 500 g.
kiaušinis - 1 vnt.
cukrus - 100 g.
vanilinas aromatui

Tinginio sūrio pyrago su varške receptas:

1. Paimkite gilų dubenį, įmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų ir plakite iki standžių putų.

2.Grietinę, miltus, druską ir kepimo miltelius suberkite į storas putas ir išplakite iki vientisos masės.

3.Įdaro paruošimas. Paimkite sietelį ir pertrinkite varškę. Į varškės masę įmuškite kiaušinį su cukrumi ir žiupsneliu vanilino.

4.Dabar paimkite plaktuvą ir 8-10 kartų pasukite įdarą iš apačios į viršų, kad jis liktų oras.

5.Į kepimo skardą supilkite tinginio sūrio pyrago tešlą. Ant dugno galite uždėti kepimo popieriaus kepimui.
6.Įdarą supilkite į tešlos centrą.

7. Įkaitinkite orkaitę ir nustatykite mūsų tinginį sūrio pyragą kepti 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite sausu degtuku arba iešmu.

Dabar tinginio sūrio pyragas paruoštas, tereikia atvėsinti ir papuošti uogiene arba tiesiog supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata.

Žingsnis po žingsnio tinginio sūrio pyrago iš skystos ir trapios tešlos, kepalo ir sušių receptai

2018-04-12 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
receptas

2217

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

10 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

33 gr.

225 kcal.

1 variantas: klasikinis tinginio sūrio pyragas

Klasikiniame variante sūrio pyragas gaminamas iš mielinės tešlos; pirmiausia jis turi sėdėti urmu, tada ant kepimo skardos. Visa tai trunka ilgai ir užima gana daug laiko. Yra daug kitų patrauklių receptų. Aukščiau pateiktame variante tešla ruošiama skysta, ją galima greitai ir lengvai minkyti šluotele, mikseriu ar tiesiog šaukštu. Varškės įdaras.

Ingridientai

0,29 kg cukraus;
0,26 kg miltų;
1 žiupsnelis druskos;
0,14 litro grietinės;
5 kiaušinių;
0,5 kg varškės;
vanilės;
10 g tešlos plėšyklė.

Žingsnis po žingsnio klasikinio tinginio sūrio pyrago receptas

Tešlai bus naudojami keturi kiaušiniai. Į juos suberkite 200 gramų cukraus ir išplakite į purias putas. Tada supilkite grietinę, išmaišykite, suberkite miltus kartu su vienu pakeliu kepimo miltelių. Geriausia juos persijoti tiesiai į dubenį. Sumaišykite.

Įdarui varškę ištriname ir įdedame 90 gramų cukraus, įmušame vieną kiaušinį ir truputį vanilės, galima ir be jo. Maišykite, kartais į įdarą dedama razinų, su jomis galima pasigaminti tinginį sūrio pyragą, tačiau džiovintų vaisių daug dėti nereikėtų, jie sunkūs ir byra.

Dabar tešlą tiesiog supilkite į maždaug 24 cm skersmens formą. Į centrinę dalį šaukštu atsargiai įdėkite įdaro sluoksnį, aplink jį palikdami apvadą kaip klasikinį mielinį sūrio pyragą.

Varškės pyragą kepkite 40 minučių. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje, galite patikrinti drožlėmis. Tada sūrio pyragą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir supjaustykite griežinėliais.

Nereikia gaminti vieno didelio pyrago. Galite pagaminti du ar tris tinginius sūrio pyragus. Joms ypač patogu naudoti silikonines formeles.

2 variantas: greitas tinginio sūrio pyrago su kepaliuku receptas

Šiems sūrio pyragams net nereikia minkyti tešlos. Bet jums reikės balto kepalo. Na, o jei ne šviežia, imame šiek tiek pasenusią duoną. Varškės riebumas neturi reikšmės, bet svarbu konsistencija. Minkšto ar pusiau skysto gaminio nepriimame.

Ingridientai

300 g batono;
250 g varškės;
250 ml pieno;
80 g cukraus;
2 kiaušinių;
vanilinas ir aliejus.

Kaip greitai pasigaminti tinginį sūrio pyragą

Pusę cukraus ištirpinkite piene. Supilkite tai į dubenį. Čia galite pridėti vanilino. Nedelsdami įjunkite orkaitę ir leiskite jai sušilti.

Varškę sumaišykite su vienu kiaušiniu ir likusiu cukrumi, sutrinkite iki vientisos masės. Kepimo skardą ištepkite riebalais. Duonos riekeles pamirkykite piene ir išdėliokite ant lakšto vienu sluoksniu. Viršų uždenkite anksčiau paruošta varškės mase.

Antrą kiaušinį išplakite iki putų. Sutepkite varškės įdarą, kuris dedamas ant batono riekelių. Leiskite tinginiams sūrio pyragams iškepti. Tiesiog kepkite, kol kepalas taps auksinės rudos spalvos.

Šiame recepte svarbu sutepti kepimo skardą, nes priešingu atveju saldžiame piene pamirkytos batono riekelės gali prilipti ir net apdegti, o tingūs sūrio pyragai skleis nemalonų kvapą.

3 variantas: tingus sūrio pyragas „Burmas“

Tinginio ir taip pat karališko sūrio pyrago variantas. Šis nuostabus pyragas gaminamas iš paprastos trapios tešlos. Jis yra pilamos konsistencijos ir yra neįtikėtinai lengvas. Sviestą leidžiama keisti margarinu, patartina naudoti kitus produktus pagal receptą ir matuoti juos svarstyklėmis.

Ingridientai

180 g miltų;
250 g cukraus;
3 kiaušinių;
0,2 kg sviesto;
0,4 kg varškės;
vanilės įdarui.

Kaip gaminti

Į varškę supilkite stiklinę cukraus (160 g), po vieną įmuškite visus kiaušinius, įpilkite vanilino, kuris suteiks malonų aromatą. Viską išplakite arba tiesiog gerai sutrinkite iki vientisos masės. Rezultatas bus skystą kremą primenanti masė.

Miltus ir sviestą reikia sumalti. Galima pjaustyti peiliu. Užšaldytą produktą galima iš pradžių sutarkuoti, tada sumaišyti. Suberkite cukrų ir viską gerai išminkykite rankomis. Jis pasirodys trapus, kaip streuselis. Tai yra sūrio pyrago tešla.

Supilkite trupinius į formą, išdėliokite daugiau nei pusę, išlyginkite ir padarykite nedidelius šonus, kad įdaras nepriliptų. Ant viršaus užpilti varškės kremą ir šaukštu išlyginti sluoksnį. Pabarstykite trupiniais, bet neiškratykite visko iš karto į vieną vietą, kitaip iškris.

Kepkite tinginį sūrio pyragą iki auksinės rudos spalvos apie 35 minutes, tačiau stebėkite sluoksnio storį. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Temperatūra 180 laipsnių.

Dažnai toks pyragas ruošiamas pridedant sodos ar kepimo miltelių, kurie suteikia jam purumo ir minkštumo. Šie ingredientai supilami į miltus, tačiau tai visai nebūtina. Iš traškios versijos gaunamas labai skanus sūrio pyragas.

4 variantas: tingus sūrio pyragas, pagamintas iš džiovyklių

Norint paruošti tokį tinginį sūrio pyragą, reikės mažų džiovyklų, dar vadinamų beigeliais. Rezultatas yra labai skanus ir didelis varškės pyragas. Galite paimti aguonų, vanilės ar bet kokių kitų džiovintų.

Ingridientai

džiovinimas;
2 kiaušinių;
100 g grietinės;
0,4 kg varškės;
2 šaukštai manų kruopų;
150 g cukraus;
pieno.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paimame bet kokią formą, bet ne daugiau 24 cm.Dėti į vieną džiovinimo sluoksnį kiekiui nustatyti, supilti į dubenį, išimti 3-4 vnt. Jie bus pertekliniai, nes beigeliai šiek tiek išsipūs. Supilkite reikiamą kiekį džiovinimo pieno, palikite keletą minučių ir periodiškai apverskite į kitą pusę.

Yra laiko pradėti pildyti. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus grietinę. Sumalkite.

Išbrinkusius riestainius dėkite į riebalais pateptą formą, užpilkite varške, o likusią dalį užtepkite ant viršaus. Uždenkite grietine. Galite sumaišyti su cukrumi. Nusiųskite kepti, virkite pusvalandį.

Džiovintuvus mirkymui galite užpildyti ne pienu, o paprastu vandeniu, arbata, atskiestu kondensuotu pienu ar kokiomis sultimis ar kompotu.

5 variantas: Lazy sūrio pyragas su kefyru

Kitas tinginio sūrio pyrago variantas, pagamintas iš paprasčiausios kefyro tešlos. Nors taip pat puikiai išeis, jei imsite raugintą keptą pieną ar jogurtą, galite sumaišyti su grietine, yra net variantų su majonezu. Svarbiausia pasiekti norimą konsistenciją, įdaras neturi nukristi į dugną.

Ingridientai

stiklinė kefyro;
3 šaukštai aliejaus;
4 kiaušinių;
1,5 a.š. miltai;
0,17 kg cukraus;
2 šaukštai krakmolo;
1 šaukštelis. soda;
500 g varškės.

Kaip gaminti

Geriau imk sviestą, jį reikia ištirpinti ir būtinai atvėsinti. Sodą gesiname kefyre, suberiame pusę nurodyto cukraus, išmaišome, tada įmušame porą kiaušinių ir išplakame. Suberkite miltus ir ištirpintą sviestą. Jei tešla pasirodė skysta, galite įdėti dar šiek tiek miltų.

Sumaišykite varškę ir smėlį, įpilkite krakmolo ir kiaušinių, sutrinkite įdarą iki vientisos masės arba tiesiog greitai sutrinkite trintuvu. Galite paimti saldžią varškės masę, šiuo atveju neįtraukiame cukraus.

Formą ištepkite riebalais ir supilkite anksčiau paruoštą pusiau skystą tešlą. Išlyginame, dedame varškės įdarą, stengdamiesi neliesti šonų, paliekant porą centimetrų šonuose.

Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 40 minučių. Šį tinginį sūrio pyragą galite kepti lėtoje viryklėje, procesas užtruks 50 minučių.

Į šią tešlą galite įberti porą šaukštų kakavos miltelių. Rudas pyragas labai gražiai dera su lengvu varškės įdaru.

6 variantas: tingus sūrio pyragas su varške ir obuoliais

Štai dar viena tinginio sūrio pyrago su biria tešla versija. Bet jis paruoštas su labai švelniu ir sultingu įdaru. Mes imame bet kokios rūšies varškę, tai nėra taip svarbu.

Ingridientai

pakelio sviesto;
0,3 kg varškės;
50 g grietinės;
du kiaušiniai;
stiklinė cukraus;
2 obuoliai;
2 šaukštai riešutų;
1,5 a.š. miltai.

Kaip gaminti

Sumaišykite miltus, sviestą ir pusę stiklinės granuliuoto cukraus. Sumalkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Galima iš karto supilti į formą, ketvirtą dalį paliekant viršui.

Cukrų, kurio likome, sumaišome su kiaušiniais ir varške ir išplakame. Supilkite ant trupinių ir ištempkite. Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Vaisiaus gabalėlius dėkite ant varškės kremo, jo nereikia gilinti.

Sutepkite obuolius grietine, bet tik šiek tiek. Į likusius trupinius suberkite susmulkintus riešutus, išmaišykite ir supilkite į sūrio pyragą. Kepame orkaitėje, kol viršus paruduos. Obuolių sūrio pyrago temperatūra yra maždaug 170-180 laipsnių, nekelkite jos aukščiau.

Šį sūrio pyragą galite pasigaminti be riešutų arba į likusius trupinius įberti šiek tiek rudojo cukraus. Dėl to pluta atrodys kaip karamelė ir suteiks traškumo.

Bet koks naminis pyragas yra geriausias arbatos desertas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie sūrio pyragus, tradiciškai jie ruošiami su varškės įdaru, kuris dedamas į gaminio vidurį. Tačiau yra ir kitų tinginio sūrio pyrago su varške receptų, kuriuos nesunku paruošti ir galų gale gausite labai skanų ir patrauklų pyragą.

Klasikinis receptas

Dažniausias variantas – su varške ir razinomis. Norėdami paruošti tokius saldžius pyragus, turite paruošti:

tešla (mielės);
¼ kg varškės;
70 gramų razinų;
vienas kiaušinis;
druskos ir vanilino pagal skonį;
7 gramai krakmolo ir granuliuoto cukraus (60 g).

Paruošimas:

1 etapas. Tešlos ruošimas sūrio pyragams. Visų pirma pasigaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame inde sumaišykite granuliuotą cukrų (100 g), nedidelį mielių pakelį ir miltus (200 g). Sausas mišinys užpilamas šiltu pienu, reikės 350 miligramų, dedamas į šiltą vietą ir palaikomas penkiolika minučių. Atskirai išplakite du kiaušinius su nedideliu kiekiu druskos ir supilkite į tešlą, taip pat palaipsniui įpilkite apie kilogramą miltų ir įpilkite 50 ml augalinio aliejaus. Pradėkite tešlos minkymo procesą, ji turi būti elastinga.
2 etapas. Varškės įdaro ruošimas sūrio pyragams. Pieno produktas sumalamas, supilamas su cukrumi išplaktas kiaušinio baltymas, taip pat vanilinas, garuose virtos razinos, krakmolas.
3 etapas. Paruoškite sūrio pyragą, tešlą padalinkite į kelias dalis, kiekvieną gabalėlį iškočiokite ir stikline suformuokite rutuliukus. Antra stikline (mažesnio skersmens) viduryje padarykite skylutę įdarui. Krašteliai sandarinami, kad varškė neiškristų. Kepiniai ruošiami keturiasdešimt minučių 170 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Karališkas sūrio pyragas

Lazy sūrio pyragas su varške - ingredientai:

125 g miltų;
60 gramų margarino ir cukraus;
po 4 gramus sodos ir druskos;
šaukštelio sulčių (citrinos);
150 gramų varškės;
kiaušinis;
vanilės pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Norint paruošti varškės įdarą sūrio pyragui, varškę reikia sumaišyti su kiaušiniu, vanile ir įprastu (50 g) cukrumi.
Tešlai į miltus dedama cukraus, druskos, taip pat ištirpinto margarino ir sodos, užgesintos sultimis. Minkykite tol, kol gausis trapi tešla.
Didžiąją dalį tešlos dėkite į kepimo indą, užpilkite įdaru ir uždenkite likusia tešla.
Paruošimas trunka apie keturiasdešimt minučių (temperatūra ne aukštesnė kaip 180 laipsnių).

vengrų kalba

Norėdami paruošti šiuos sūrio pyragus, mums reikės:

vienas kilogramas paruoštos sluoksniuotos tešlos;
4 kiaušinių ir tiek pat baltymų;
300 g cukraus;
60 gramų manų kruopų;
pusės citrinos žievelės;
šiek tiek vanilės ir miltelių.

Paruošimas.

Visi ingredientai sumaišomi su ½ kg varškės.
Tešla iškočiojama ir supjaustoma kvadratėliais.
Įdaras dedamas į vidurį, kraštai sujungiami, kad susidarytų vokas.
Kepkite pusvalandį, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Gatavi sūrio pyragaičiai apibarstomi milteliais.

Kepimo produktai:

trys kiaušiniai;
0,5 pieno ir tiek pat majonezo;
šiek tiek sodos;
¼ kilogramo miltų;
250 g varškės;
stikline cukraus.

Virimo procesas:

Iš dviejų kiaušinių, pieno, majonezo, sodos, miltų ir cukraus išminkyti tešlą (150 g). Jis turėtų būti plonos grietinės konsistencijos.
Likę produktai bus naudojami įdarui, juos reikia sumaišyti.
Tešla dedama į formą, o ant viršaus dedamas įdaras.
Kepkite sūrio pyragą orkaitėje apie 40 minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Su abrikosais

Ingridientai:

trys kiaušiniai;
350 gramų cukraus;
250 g miltų;
125 gramai grietinės;
10 g kepimo miltelių;
¼ kg varškės;
šiek tiek vanilinio cukraus;
10 gabalėlių abrikosų;
druskos pagal savo skonį.

Puode nestabdydami proceso įmuškite porą kiaušinių, įpilkite granuliuoto cukraus (250 g) ir druskos.
Suberkite kepimo miltelius, miltus, grietinę ir užminkykite tešlą.
Likusius produktus suberkite į tarkuotą varškę ir gerai išmaišykite. Į įdarą taip pat dedami susmulkinti abrikosai, iš pradžių išimamos kauliukai.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą skardą ir užpilkite įdaru.
Kepame apie valandą 160 laipsnių temperatūroje.

Keptuvėje su džiovintais vaisiais

Reikalingi produktai:

200 ml grietinės;
4 kiaušinių;
400 g varškės;
200 gramų džiovintų vaisių;
60 g krakmolo;
200 g miltų;
granuliuotas cukrus 30 gramų;
7 g soda.

Maisto gaminimo instrukcijos.

Iš pradžių džiovintus vaisius pusvalandį pamirkykite karštame vandenyje, tada nupilkite skystį.
Sūrio pyrago tešla gaminama taip: į gilų indą supilkite grietinę ir kiaušinius ir gerai išplakite. Sudėkite birius ingredientus (kepimo soda paskutinis) ir minkykite.
Paruošta tešla klojama ant riebalais išteptos keptuvės, ant viršaus dedama varškė ir džiovinti vaisiai.
Pabarstykite cukrumi, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
Išjunkite ir palikite penkias minutes stovėti po dangčiu.

Kepimas iš mielinės tešlos ant vandens

Sūrio pyrago ingredientai:

150 ml vandens (šilto);
15 g mielių (sausų) ir tiek pat saulėgrąžų aliejaus;
25 g sviesto margarino;
¼ kg varškės;
pasirinktinai 50 g razinų;
granuliuotas cukrus 50 g tešlai ir 60 g varškei;
pora kiaušinių;
miltai;
druskos pagal skonį.

Norėdami paruošti tinginio sūrio pyrago su varške receptą, turite atlikti šiuos veiksmus:

Į puodą pilamas vanduo, įberiama šiek tiek cukraus ir 100 g miltų. Tešla paliekama pusvalandžiui šiltoje vietoje.
Praėjus šiam laikui, supilkite išplaktą kiaušinį kartu su druska ir likusiu tešlai skirtu cukrumi.
Į tą pačią masę supilamas ištirpintas margarinas ir sviestas.
Po truputį suberkite miltus ir minkykite.
Paruošta sūrio pyragų tešla uždengiama ir paliekama šiltai dvi valandas. Per tą laiką jis pakils ir taps sodrus.
Įdarui tarkuotą varškę sumaišome su kiaušiniu, cukrumi (įprastu ir vaniliniu), garuose virtomis razinomis.
Tešla padalinama į dalis, iškočiojama ir stikline išspaudžiamas plokščias pyragas.
Į vidurį dėkite įdarą, o kraštus sutraukite, kad susidarytumėte puodelį.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Lengvas sūrio pyrago su kepaliuku receptas

Norėdami paruošti tokį neįprastą sūrio pyragą, mums reikės:

¼ kg varškės;
150 gramų kieto batono;
125 miligramai pieno;
granuliuotas cukrus - 40 g;
kiaušinis.

Žingsnis po žingsnio tinginio sūrio pyrago su varške receptas:

Pašildykite pieną ir suberkite pusę cukraus, taip pat pagal skonį vanilino.
Varškė sumaišoma su kiaušiniu ir likusiu cukrumi.
Kepalas supjaustomas griežinėliais ir kiekviena pamerkiama į pieno mišinį.
Vienu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą.
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje, kol sūrio pyragas paruduos.

Nesaldintas sūrio pyragas

Dėl įvairovės galite paruošti tokio tipo sūrio pyragą ir pakeisti banalius sumuštinius.

Reikalingi produktai:

mielinė tešla (galite paruošti pagal bet kurį aukščiau pateiktą receptą);
po 100 gramų varškės ir kietojo sūrio;
kiaušinis;
petražolės ir krapai;
druskos pagal savo skonį.

Virimo procesas:

Paruošta tešla padalinama į dalis ir paliekama penkiolikai minučių.
Žalumynai smulkiai supjaustomi, sūris sutarkuojamas stambia tarka.
Varškė pertrinama per sietelį, dedami susmulkinti ingredientai, taip pat kiaušinis ir druska.
Kepimo skardą ištepkite margarinu.
Tešlos rutuliukus atsargiai padalinkite ir stikline padarykite juose duobutę.
Į kiekvieną skylutę sudėkite įdarą.
Virkite apie keturiasdešimt minučių (kaitinimo temperatūra turi būti 180 laipsnių).

Produktus reikia pirkti tik šviežius, turinčius gerą galiojimo laiką.
Įdarui rekomenduojama naminė varškė. Tačiau jau paruoštus mišinius reikėtų išmesti, nes jie per skysti ir įdaras ištekės.
Jei kepimo receptas pagamintas iš mielinės tešlos, pasigaminkite ją iš anksto, kad ji prisėstų ir spėtų porą kartų pakilti.
Sūrio pyragus galite formuoti įvairiais būdais. Pirmajame sluoksnis iškočiojamas ir dedamas įdaras, antrajame įdaras uždengiamas tešla. Yra dar vienas populiarus variantas – padalinti tešlą į dalis, iškočioti rutuliukus, padaryti įdubą ir į ją įdėti įdarą.
Prieš ruošiant įdarą varškę reikia sumalti, jei sausa, galima įpilti šiek tiek grietinės.
Tešla ruošiama tik iš išsijotų miltų.
Jei pageidaujama, vanilino galima dėti ne tik į tešlą, bet ir į įdarą.
Jei sūrio pyragą gaminate iš tešlos, keptuvę rekomenduojama uždengti maistine folija.
Kepinius būtina laikyti šaldytuve, tačiau kad kitą dieną jie nesukietėtų, reikia mokėti teisingai juos pašildyti. Norėdami tai padaryti, užpurkškite šiek tiek vandens, supakuokite į foliją ir palikite orkaitėje tris minutes.

Šiame straipsnyje pateikti receptai yra labai paprasti, su jais gali susidoroti net pradedanti namų šeimininkė. Žinoma, teks šiek tiek savo laiko skirti maisto gaminimui, tačiau tai bus verta, nes savo artimuosius pradžiuginsite gardžiais naminiais kepiniais.