Juodojo miško pyrago supaprastinta versija. Klasikinis juodojo miško pyrago receptas. Kaip pasigaminti šokoladinį kremą Juodojo miško pyragui

Juodojo miško pyragas

Parengta Juodojo miško pyragas. Sunkus pyragas. Žinoma, turėjau padirbėti, bet rezultatu buvau labai patenkinta! Kai kurie mano artimieji net netikėjo, kad tortą gaminau aš, o ne pirkau parduotuvėje. Apskritai dalinuosi receptu ir patirtimi.

Taigi ko mums reikia.

Biskvitui:

5 kiaušiniai
170 gramų cukraus
30 gramų sviesto
100 gramų miltų
50 gramų krakmolo
3o gramų kakavos miltelių
žiupsnelis sodos

Kremui, įdarui ir dekoravimui:

400 gramų šaldytų vyšnių
50 gramų cukraus
800 ml riebios grietinėlės (naudojau 35%)
120 gramų cukraus pudros
2 arb kakavos
150 gramų tamsaus šokolado

Juodojo miško pyrago receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Kiaušinius įmuškite į puodelį ir suberkite cukrų, šiek tiek plakite šluotele ir padėkite į vandens vonią. Nuolat maišydami kaitinkite mišinį iki maždaug 40 laipsnių (tai yra, temperatūra šiek tiek aukštesnė už žmogaus kūno temperatūrą).

Tada išimkite iš vonios ir plakite mikseriu, kol masė padidės.

Į atskirą puodelį supilkite kakavą, sodą, krakmolą ir miltus.

Tada viską persijoti per sietelį į kiaušinių masę ir gerai išmaišyti. Galite šiek tiek paplakti mikseriu.

Tada ištirpinkite sviestą. Į atskirą puodelį įdėkite kelis šaukštus kiaušinių mišinio, supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.

Supilkite į pagrindinę masę ir labai atsargiai įmaišykite į tešlą.

Kepimo skardą ištepkite sviestu, tešlą supilkite į skardą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol dantų krapštukas išdžius. Kai biskvitas iškeps, leiskite šiek tiek pastovėti, tada išimkite iš formos ir leiskite atvėsti.

Klasikinis juodojo miško pyrago receptas. Užpildymas.

Tuo tarpu pradėkime nuo įdaro. Naudojau šaldytą. Perkelkite į kaušą ir suberkite cukrų. Dedame ant viryklės ir troškiname ant silpnos ugnies apie 5 min.. Vyšnios duos sulčių, sumaišys su cukrumi, gausis sirupas. Šiuo sirupu mirkysime pyragėlius.

Ištirpinkite pusę šokolado plytelės ir plonu sluoksniu paskleiskite ant didelės lėkštės ar padėklo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Grietinėlę išplakti su cukraus pudra. Perskaitykite, kaip teisingai išplakti grietinėlę.

Maždaug du trečdalius grietinėlės atskirkite į kitą puodelį, įpilkite kakavos ir lengvai plakite, kol kakava gerai susimaišys.

Tai viskas surinkimui Juodojo miško pyragas ingredientai yra paruošti.

Biskvitą supjaustykite į 3 dalis. Paprastai tai darau su siūlu.

Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite į lėkštę, pamirkykite vyšnių sirupe, užtepkite šokoladinio kremo sluoksnį. O vyšnias išdėliojame per visą paviršių (turėjau be kauliukų, todėl jas ištraukiau ir iškart išdėjau uogas ant torto).

Ant viršaus dėkite antrą torto sluoksnį ir pakartokite procedūrą su vyšnių įdaru, kremu ir vyšniomis. O ant viršaus uždėkite trečią torto sluoksnį, torto viršų ir statinę patepkite baltu kremu.

Likusią šokolado plytelės pusę patrinkite daržovių skustuvu, perbraukite šokolado plytelės kraštu. Taip susidarys šokolado drožlės. Juo aptepame torto šonus.

Iš šaldytuvo išimame lėkštę šokolado, mentele ar plačiu peiliu padarome drožles ir iškart pilame į pyrago vidurį.

Iš kreminės masės išilgai torto viršaus darome rozetes. Jei jo neužtenka, galite greitai išplakti baltymus su cukraus pudra ir iš jų padaryti rozetes. Į kiekvienos rozetės vidurį įdėkite po vyšnią.

Tai viskas, Juodojo miško pyragas pasiruošę! Mėgaukitės arbata! Labai skanus pyragas! Rekomenduoju!

Black Forest Black Forest Cake – populiarus desertas, jau pelnęs pasaulinę šlovę. Lengvai rūgščios vyšnios kartu su švelniu sviestiniu kremu sukuria malonų ir labai subtilų sluoksnį tarp sodraus šokolado skonio biskvitų. Rezultatas – puikus derinys!

Ingridientai:

Biskvitui:

kiaušiniai - 5 vnt .;
cukrus - 200 g;
kakavos milteliai - 35 g;
miltai - 120 g;
kepimo milteliai - 8 g;
bulvių krakmolas - 35 g;
sviestas - 55 g.

Užpildymui:

šaldytos vyšnios (be kauliukų) - 300 g;
cukrus - 35 g (+ 90 g sirupui);
konjakas (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Šokoladiniam kremui:

grietinėlė 33-35% - 70 ml;
cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
kartaus šokoladas - 35 g.

Lengvam kremui:

grietinėlė (33-35%) - 300-400 ml;
cukraus pudra - 2,5-3 šaukštai. šaukštai.

Papuošimui:

tamsus šokoladas - 100-150 g;
kokteilinės vyšnios (nebūtina) - 15-20 uogų.

Juodojo miško pyragas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis - receptas

Kaip pasigaminti biskvitą Juodojo miško pyragui

Karščiui atspariame ir pakankamai talpiame inde sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Pirmąsias minutes plaksime cukraus-kiaušinių mišinį „vandens vonelėje“, o tam paruošime viską, ko reikia. Ant viryklės pastatykite puodą vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, kad skystis tyliai troškintų, bet neužvirtų, o tada ant viršaus uždėkite indą su kiaušiniais ir cukrumi (verdantis vanduo keptuvėje neturi liesti dubens dugno).
Intensyviai maišykite mišinį šluotele. Cukraus-kiaušinių mišinys turi būti šiltas, bet ne karštas (apytikslė temperatūra 38-40 laipsnių).
Ištraukę dubenį iš „vandens vonios“, pradedame dirbti su maišytuvu. Plakite masę mažiausiai 5 minutes (kol pabals, sutirštės ir padidės 2-3 kartus).
Atskirame inde sumaišykite kakavos miltelius, krakmolą, kepimo miltelius ir miltus. Dalimis (3-4 partijomis) išsijokite sausą mišinį ant išplaktų kiaušinių, kiekvieną kartą atsargiai minkydami dubens turinį griežtai viena kryptimi iš apačios į viršų. Stengiamės purios masės nenusėsti ir maksimaliai išsaugoti jos „orumą“, tačiau tuo pat metu tešlą gerai išmaišome, nepalikdami gumuliukų.
Sumaišius visą sausą mišinį, į atskirą dubenį sudėkite apie 2 samčius biskvitinės tešlos. Į šią dalį įpilkite išlydyto ir atvėsinto sviesto ir išmaišykite. Atidėtą tešlą grąžinkite į bendrą masę, lengvai pamaišykite iš apačios į viršų.
„Black Forest“ pyragui skirtą biskvitą kepkite 22 cm skersmens spyruoklinėje formoje, išklotoje pergamentu apie 30-40 minučių (kol išdžius). Temperatūra – 180 laipsnių. Visiškai atvėsusius kepinius išimkite iš formos ir supjaustykite į 3 sluoksnius.
Kaip pasigaminti vyšnių sirupą Juodojo miško pyragui
Vyšnias paruošime įdarui. Šaldytas uogas, lengvai nuplautas vandeniu, suberkite į dubenį ir suberkite 35 g cukraus. Palikite 40-50 minučių (kol uogos išskirs sultis).
Visas vyšnių sultis supilkite į nedidelį prikaistuvį – turime gauti 130 ml skysčio (jei neužtenka sulčių, įpilkite vandens). Įpilkite 90 g cukraus, užvirinkite vyšnių sirupą ir virkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.
Tada sudėkite visas vyšnias į keptuvę ir toliau kepkite 1-2 minutes. Nukelkite sirupą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės.
Kiaurasamčiu išimkite atvėsusias vyšnias ir nedelsdami sudėkite į kiaurasamtį, kad iš uogų nuvarvėtų kuo daugiau sulčių. Visą sirupą surenkame ir paliekame biskvitui mirkyti, jei norisi, įdedame šaukštą konjako, kad gautumėte papildomo skonio.
Kaip pasigaminti šokoladinį kremą Juodojo miško pyragui
„Surinkdami“ tortą, apatinį biskvitą aptepsime šokoladiniu kremu. Norėdami jį paruošti, sumaišykite grietinėlę su cukraus pudra ir kaitinkite ant mažos ugnies iki labai karšto. Nukėlus nuo viryklės į kreminę masę iš karto supilkite smulkiai supjaustytą juodąjį šokoladą.
Aktyviai maišykite mišinį šluotele iki vientisos masės. Šokoladinį kremą dėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui (kol sutirštės).
Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant didelės lėkštės ir gausiai pamirkykite vyšnių sirupe. Sutirštėjusį kremą išimkite iš šaldytuvo, lengvai suplakite šluotele, tada paskirstykite per visą biskvito plotą.
Kaip pasigaminti lengvą kremą Juodojo miško pyragui
Prieš plakdami grietinę, būtinai gerai ją atvėsinkite. Taip pat nekenkia šluoteles ir dubenį, kuriame plaks kreminis mišinys, palaikyti šaldytuve apie 10 minučių. Pradėkite naudoti maišytuvą vidutiniu greičiu. Kai mišinys pradės tirštėti, suberkite persijotą cukraus pudrą.
Toliau plakame grietinėlę, pabaigoje padidiname greitį. Kai žymės nuo plaktuvų nustos plaukti, išjunkite maišytuvą. Čia svarbu nepersistengti ir sustoti laiku, nes ilgai plakant grietinėlę gali atsiskirti (tokiu atveju grietinėlės, deja, nepavyks išsaugoti).
Apatinį biskvitą aptepkite šokoladiniu kremu antruoju torto sluoksniu, pamirkytu vyšnių sirupe. Dalį sviestinio kremo sudėkite į konditerinį maišelį ir apskritimais užtepkite ant pyrago, pradedant nuo krašto. Tuštumą tarp plaktos grietinėlės žiedelių užpildykite vyšniomis.
Pamirkykime paskutinį biskvitą. Jei staiga neužtenka vyšnių sirupo sudrėkinti visus pyragus, galite papildomai paruošti paprastą impregnavimą, užpilant verdančiu vandeniu cukrų ir gerai išmaišant (proporcija 1:1). Išmirkytą biskvitą patepkite sviestiniu kremu.
Paskutinį torto sluoksnį dėkite ant torto kremine puse žemyn. Lengvai paspauskite.
Likusiu kremu sutepkite deserto viršų ir šonus.
Torto šonus apibarstykite smulkia arba vidutine tarka tarkuotu šokoladu. Papuošimui galite paruošti atskirą grietinėlės porciją ir papuošti kepinius naudodami konditerinį maišelį ir formos antgalį. Taip pat papuošimui galite naudoti kokteilines vyšnias, šokolado drožles, mėtų lapelius ir pan.
Prieš patiekdami būtinai palikite Black Forest tortą šaldytuve bent 4 valandoms.

Štai ir viskas – pagaliau galite pradėti ilgai lauktą arbatos vakarėlį. Gero apetito!

Gatavą biskvitą leiskite pailsėti ~8-12 valandų (biskvitą geriau iškepti iš vakaro, o kitą dieną surinkti tortą).
Biskvitą atsargiai perpjaukite išilgai į 3 vienodus sluoksnius.

Vyšnias nuplaukite švariu šaltu vandeniu, sudėkite į dubenį, apibarstykite cukrumi (50 g) ir palikite 30 min.

Gautas vyšnių sultis supilkite į švarų indą.
Mums reikės 170 ml vyšnių sulčių (jei sulčių nepakanka, įpilkite vandens).
Paruoškite vyšnių sirupą.
Į nedidelį puodą supilkite vyšnių sultis ir suberkite cukrų (~120 g).

Sultis ir cukrų užvirinkite ir sirupą šiek tiek pavirkite ~3 minutes.
Per tą laiką sirupas turėtų šiek tiek sutirštėti (!).
Keptuvę su sirupu nukelkite nuo ugnies, suberkite vyšnias ir išmaišykite.

Patarimas.Įdėjus vyšnių sirupas tampa plonesnis. Todėl, jei reikia, sirupą kartu su vyšniomis galima virti dar apie 1 minutę.

Keptuvę su vyšniomis nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite vyšnioms visiškai atvėsti sirupe.
Išimkite vyšnias iš sirupo kiaurasamčiu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad iš vyšnių nuvarvėtų kuo daugiau sirupo.
Surinkite ir išsaugokite visą sirupą.

Patarimas. Jei norite, į sirupą galite įpilti šiek tiek konjako (apie 1 valgomąjį šaukštą).

Pasiruoškite šokoladinis kremas.
Šokoladą susmulkinkite peiliu.
Puode įkaitinkite grietinėlę ir cukraus pudrą (bet neužvirinkite).
Keptuvę su karšta grietinėle nukelkite nuo ugnies ir suberkite susmulkintą šokoladą.

Ir sumaišykite.

Šokoladinę masę atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą ~30 minučių (galite palikti šaldytuve per naktį).
Per tą laiką šokolado-grietinėlės masė turi sutirštėti.
Sutirštėjusį šokoladinį sviestinį grietinėlę lengvai (!) išplakite šluotele (nereikia per stipriai plakti, kad kremas neatsiskirtų).

Torto surinkimas.
Ant lėkštės padėkite vieną iš trijų pyrago sluoksnių.
Apšlakstykite vyšnių sirupu ant plutos.

Ant torto uždėkite šokoladinį kremą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Tada antrą pyrago sluoksnį suvilgykite sirupu ir dėkite ant šokoladiniu kremu patepto torto sluoksnio, išmirkyta puse žemyn.
Torto viršų pamirkykite dar trupučiu sirupo.

Išplakti grietinėlę.
Prieš plakant kremą reikia gerai atvėsinti.

Patarimas. Norėdami greitai atvėsti, supilkite grietinėlę į dubenį ir įdėkite dubenį su grietinėle ir 5 minutes plakite į šaldiklį (įjunkite laikmatį, kad nepamirštumėte apie grietinėlę, nes jis neturėtų užšalti).
Dubenį su grietinėle ir šluotele galite dėti į šaldytuvą ir vėsinti ~15 min.

Grietinėlę (250 ml) plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol pradės tirštėti.
Kai matosi šluotelės žymės (pats kremas šiuo metu dar neišlaiko formos, o žymės nuo plaktuvo iš karto išplaukia), mažomis porcijomis suberkite persijotą cukraus pudrą (2 šaukštus).
Tęskite plakimą, kol iš plaktuvo pradės susidaryti skaidri tekstūra.

Svarbu grietinėlės neperplakti, o laiku sustoti. Nes toliau plakant grietinėlė pradės virsti sviestu, o net šiek tiek plakta grietinėlė „plauks“ ir iš jos pagamintos dekoracijos neišlaikys formos.
Plakimo laikas priklauso nuo grietinėlės riebumo ir maišytuvo galingumo.
Geriau grietinėlę baigti plakti rankiniu plaktuvu – taip lengviau kontroliuoti grietinėlės būklę ir jo neperplakti.
Išmirkusią plutą aptepkite plakta grietinėle ir ant viršaus uždėkite sirupo vyšnias.

Patarimas. Plaktą grietinėlę galite sudėti į maišelį ir dėti ant torto apskritimais, palikdami tarpą tarp kremo eilučių; dėkite vyšnias tarp kremo eilių.

Likusius 3 pyrago sluoksnius pamirkykite sirupu, o išmirkytą pusę patepkite likusia plakta grietinėle.

Tortą dėkite kremine puse žemyn.
Lengvai paspauskite pyragą ir apipjaustykite kraštus, suteikdami tinkamą formą.

Dar 200 ml grietinėlės išplakti su cukraus pudra (1,5 šaukšto).
Tortą aptepkite plakta grietinėle ir kremu išlyginkite torto paviršių ir šonus.

Mano nuomone, labai sėkmingas variantas, skiriasi nuo klasikinio recepto. Šiam pyragui paprastai naudojamas šokoladinis biskvitas, plakta grietinėlė ir vyšnios. Atrodo, nieko ypatingo, bet svarbiausia vyšnias rauginti ir pyragams mirkyti skirtą sirupą, pridedant kiršų – vyšnių degtinės, turinčios stiprų vyšnių kauliukų aromatą. Tačiau nenukentėkime nuo kulinarinio snobizmo – šį pyragą galima pasigaminti ir be kiršų. Paimkite bet kokį vyšnių likerį ar likerį, taip pat galite pabandyti vietoj vyšnių likerio naudoti šermukšnių likerį. Jei norite šį likerį pasigaminti namuose, tuomet naudokite tik vyšnias su kauliukais – kitaip aromatas nebus toks!
Kai kuriuose receptuose naudojamos kompotinės vyšnios, tačiau reikia pripažinti, kad šis variantas yra gana beskonis ir bespalvis. Siūlau pakeisti šaldytomis vyšniomis, bet primenu, kad jas reikia nedelsiant atitirpinti sirupe, kitaip uogos labai susitrauks.
Ir apie dekoraciją. Dažniausiai parduotuvėse ir restoranuose matome kokteilinėmis vyšniomis puoštus tortus. Esmė ne ta, kad jums nebus labai lengva jį rasti, bet visų pirma tai, kad jis yra beskonis, per saldus ir tuo pat metu keblus. Jei norite maksimalios grakštumo, papuoškite šviežiomis uogomis, tiesiai su šakelėmis ir lapeliais. Šviežių neradau, todėl papuošiau šaldytais cukruotais.

Ir iš esmės receptas. Čia suvaidintas sodraus šokoladinio biskvito skonio derinys su lengvu kremu ir aštriomis vyšniomis. Šį kartą nusprendžiau į kremą įmaišyti šokolado, ir tai pasirodė toks variantas, kuriuo esu visiškai patenkinta! Kremas suteikia ir grietinėlės švelnumo, ir šokoladinio sodrumo, tačiau tuo pačiu yra gana tirštas ir tirštas, kitaip nei įprasta plakta grietinėlė. Išbandykite, manau, kad ir jums patiks šis variantas! Kremui naudokite 60-70% kakavinį šokoladą, kremas bus beveik nesaldus ir puikiai papildys sirupe išmirkytą biskvitą.

Tešla:
4 kiaušiniai
120 g cukraus
90 g miltų
20 g krakmolo
15 g kakavos miltelių
1 žiupsnelis cinamono
30 g sviesto

Užpildymas:
400 g šaldytų vyšnių
200 ml vandens
200 g cukraus
1 stiklinė kirsch
1 kavos l. cinamono

Kremas:
250 g plaktos grietinėlės
1 pakelis (10g) vanilinio cukraus
80 g tamsaus šokolado

Kremas dekoravimui:
250 g grietinėlės
1 šaukštelis cukraus pudra

Dekoravimas:
150 g šokolado

200С
20 cm formą, ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais

Vyšnias iš maišelio perkelkite į dubenį neatšildydami. Pabarstykite cinamonu.
Paruoškite sirupą: cukrų užpilkite verdančiu vandeniu ir maišykite, kol ištirps, supilkite kirschą.

Vyšnias užpilkite sirupu ir palikite kelioms valandoms (geriausia per naktį) pasimarinuoti.

Iškepkite biskvitą. Norėdami tai padaryti, išplakite trynius su puse cukraus iki tirštos, šviesios masės.

Šluotele plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys tiršta, tanki puta.

Tada suberkite likusį cukrų ir vėl plakite, kol masė taps blizgi ir tiršta.

Šaukštu švelniai išmaišykite baltymus ir trynius.

Suberkite išsijotus miltus su krakmolu, kakava ir cinamonu.

Sumaišykite kuo švelniau.

Švelniai išmaišykite ir supilkite ištirpintą, nekarštą sviestą.

Dar kartą maišykite nuo krašto iki vidurio, stengdamiesi kuo labiau sumažinti mišinį.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą.
Kepti 200C 25-30 min. Dantų krapštukas turi išeiti švarus nuo pyrago vidurio. Palikite biskvitą visiškai atvėsti.

Paruoškite šokoladinį kremą. Grietinėlę supilame į puodą, suberiame vanilinį cukrų ir kaitiname iki beveik užvirimo. Sudėkite šokolado gabalėlius, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite. Iš pradžių bus taip.

Ir tada masė taps lygi ir blizgi. Atvėsinkite šaldytuve 2-3 valandas, kol visiškai atvės.
Tada pradėkite plakti mikseriu maksimaliu greičiu, kaip įprastą grietinėlę. Kai masė taps puri, tiršta ir labai lengva, sustokite. Neplakite per ilgai, šis kremas gali būti perplaktas.

Biskvitą perpjaukite į tris sluoksnius.

Vyšnias suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų sirupas. Atidėkite keliolika uogų papuošimui.
Apatinę plutą prisotinkite maždaug šešiais šaukštais sirupo.

Perkelkite kremą į maišelį. Truputį mažiau nei pusę grietinėlės apskritimų pavidalu užpilkite ant apatinio pyrago. Tarp kremo žiedelių sudėkite vyšnias.

Į vyšnias įpilkite šiek tiek grietinėlės ir paskleiskite, kad susidarytų lygus sluoksnis.

Uždenkite antruoju torto sluoksniu, pamirkykite ir tas pačias operacijas atlikite su likusiu kremu ir vyšniomis. Išmirkykite paskutinį pyrago sluoksnį (dar liks sirupo ir jo nebereikės) ir apliekite juo pyragą.

Likusią grietinėlę išplakti, suberti cukraus pudrą ir švelniai išmaišyti.

Trečdalį kremo dėkite į kornetą su suformuotu antgaliu papuošimui. Tortą aptepkite likusiu kremu.

Peiliu nuimkite drožles nuo šokolado plytelės ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį, kad neištirptų. Likusį šokoladą (jis turi būti šaltas) sutrinkite virtuviniu kombainu į trupinius arba sutarkuokite.
Torto šonus apibarstykite trupiniais, o į vidurį įdėkite šokolado drožlių. Pasodinkite rozetes aplink torto perimetrą.
Norėdami pagaminti papuošimą iš šaldytų vyšnių, į kiekvieną vyšnią įdėkite gabalėlį marcipano ar riešuto, kad vyšnia išlaikytų formą. Cukrų sutrinkite grūstuvėje ne per smulkiai ir pabarstykite uogas. Išdžiovinkite ir dar kartą pabarstykite. Padėkite ant torto.

Tortą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Tu gali valgyti!

Ilgą laiką savo žymėse turėjau juodojo miško pyrago su vyšniomis dulkes receptą. Nebuvo nei priežasties, nei laiko, nei nuotaikos kepti. Tačiau šiek tiek pakeitusi kompoziciją pagal savo skonį, ėmiausi šio pyrago ruošimo. Pagaminti Black Forest tortą pasirodė gana paprasta. Man sunkiausia atsispirti ir nesuvalgyti nė gabalėlio prieš skirtą laiką. Juk pagrindinė gaminimo paslaptis – leisti pyragui tinkamai išmirkti.

Ingridientai

Norėdami paruošti Juodojo miško pyragą su vyšniomis, mums reikės:

Dėl plutos:

300 g cukraus;

270 g miltų;

200 g sviesto;

6 arb. kakavos;

2 arb. soda;

Kremui:
800 g grietinėlės (30%);

1 puodelis cukraus;

500 g vyšnių;

Impregnavimui:

200 ml karšto vandens;
100 ml pieno;
2 arb. Sachara;
1 valandą l. kavos.

Maisto gaminimo žingsniai

Juodojo miško pyrago plutos paruošimas

Kiaušinius išplakti su cukrumi.

Pyrago plutą kepkite 30-40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Gatavą pyragą supjaustykite į 3 dalis. Pirmoji dalis turi būti plona, o kitos dvi – tokio paties dydžio.