Druska – nauda, žala ir gydymo patarimai. Kuo druska kenkia žmogui? Ar organizmui reikia druskos?

Druska yra seniausias natūralus mineralas ir vienas populiariausių natūralių mineralų Žemėje. Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais dėl šio mineralo įsiplieskė rimtos mokslinės diskusijos. Vieni deda druską ant pjedestalo, kiti ją prilygina žmogžudžiui, vadindami „baltąja mirtimi“. Kur tiesa? Kaip išsiaiškinti, ar druska mus gydo, ar luošina? Pasverkime privalumus ir trūkumus ir pabandykime užbaigti šią sunkią diskusiją.

Šiek tiek istorijos

Net senovėje žmonija sužinojo apie nepaprastą druskos savybę pakeisti maisto skonį. Dėl to iš jūros vandens pradėta garinti ir užšalti druska, o kiek vėliau žmonija sužinojo apie akmens druską, kurią pradėjo išgauti iš požemių.

Labai greitai druska tapo neįtikėtinai populiari. Viduramžiais šis mineralas pradėjo būti vertas aukso, ir ne veltui šalys pradėjo tikrus karus dėl teisės turėti druskos telkinius! Aukštuomenėje druska ant stalo buvo patiekiama specialiose brangakmeniais inkrustuotose druskos purtyklėse. O paprasti žmonės neįsivaizduoja savo gyvenimo be druskos, tereikia prisiminti Druskos riaušes 1648 metais Rusijoje. Kiekvienuose namuose svečiai buvo sutikti su duona, o druska buvo apsirūpinta žiemai; Ir net gerai žinomas posakis „Žemės druska“, apie žmones, kurie yra ypatingai vertingi visai žmonijai, daug pasako apie paties mineralo svarbą mums visiems.

Taigi, ar tikrai žmonija ilgus šimtmečius dievino tokį mūsų organizmui kenksmingą mineralą?

Druskos nauda organizmui

Iš pradžių sakysime, kad be druskos žmogus tiesiog negalėtų egzistuoti! Druska yra pagrindinis tinkamam organizmo funkcionavimui būtinų elementų, tokių kaip natris ir chloras, tiekėja. Trečdalis natrio yra žmogaus kauluose, likęs kiekis vyrauja nervų ir raumenų audiniuose, tarpląsteliniuose skysčiuose (įskaitant smegenis), o savarankiška natrio gamyba organizme yra neįmanoma. Natris būtinas tarpląstelinei ir tarpląstelinei medžiagų apykaitai, virškinimo fermentų aktyvinimui, rūgščių-šarmų pusiausvyros reguliavimui, skysčių kaupimuisi žmogaus organizme. Natrio galima gauti iš burokėlių, morkų ir kito augalinio maisto. Savo ruožtu žmogaus audiniuose esantis chloras yra būtinas reguliuojant vandens apykaitą ir osmosinį slėgį, skrandžio sultyse susidarant druskos rūgščiai. Chloro randama tokiuose maisto produktuose kaip mėsa, pienas ir duona.

Trūkstant natrio chlorido (mažiau nei 0,5 g per dieną), žmogus jaučia skonio praradimą ir apetito stoką, pykinimą ir vidurių pūtimą, skrandžio spazmus ir padidėjusį nuovargį, sumažėjusį kraujospūdį, dažną galvos svaigimą, silpnumą (net raumenų mėšlungį), atminties praradimas ir susilpnėjęs imunitetas, odos, plaukų ir nagų problemos.

Vien šių faktų pakanka, kad iš dietos visiškai neįtrauktumėte druskos. Kitas dalykas – perteklinis šio mineralo suvartojimas ir druskos, kuri atsiduria ant mūsų stalo, kokybė.

Druskos žala organizmui

Čia reikia pastebėti, kad druska į mūsų organizmą patenka ne tik atskiro produkto pavidalu. Jo yra beveik bet kuriame maiste, kurį valgome kasdien, nuo duonos iki vaisių. Bet ypač daug druskos yra konservuotuose maisto produktuose (marinuotuose agurkuose, raugintuose kopūstuose, sūdytoje silkėje). Ką jau kalbėti apie dešras, dešreles ir kitus pusgaminius, taip pat sūdytus riešutus, traškučius, krekerius ir kitus kenksmingus produktus.

Jei piktnaudžiausite tokiu maistu, o taip pat pridėsite druskos, jo perteklius organizme sukels edemą, inkstų sutrikimus (dėl jų perkrovos), padidės kraujospūdis (hipertenzija sergantiems pacientams), taip pat intrakranijinis ir akispūdis (žmonėms, sergantiems glaukoma). Nuolatinis troškulys, prakaitavimas, padidėjęs nervinis susijaudinimas ir dažnas noras šlapintis taip pat rodo natrio perteklių organizme.

Hipertenzijos išsivystymą rodo noras sūdyti maistą, nuolatiniai skonio pojūčiai, kad maistas nepakankamai sūdytas – į tokį simptomą verta atkreipti dėmesį. Druskos perteklius maiste žadina apetitą (druska – skonio stipriklis), be to, po tokio valgio norisi daug gerti. Tai yra, antsvoris ir patinimas garantuoti.

Druska, jei vartojama šiek tiek per daug, gali padidinti širdies raumens, kepenų, inkstų apkrovą ir išprovokuoti stiprų galvos skausmą. Medicininiai tyrimai parodė, kad per daug druskos vartoję žmonės dažniausiai gyvena sėslų gyvenimo būdą. Pamažu blogėja pažinimo funkcijos, ženkliai sumažėja koncentracija. Perėjus prie aktyvesnio gyvenimo būdo, atkuriamos smegenų funkcijos.

Kiek druskos reikia žmogui

Tampa aišku, kad druskos reikia vartoti ribotais kiekiais. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 2-3 g šio produkto (mažiau nei 1 arbatinį šaukštelį) per dieną. Tačiau pagal statistiką šiuolaikinis žmogus per dieną suvalgo 12–13 g druskos! Toks didelis druskos vartojimas kenkia bet kam, bet ypač pavojingas nutukusiems, hipertenzija, podagra, inkstų ligomis sergantiems, taip pat menopauzės ir menopauzės moterims.

Kokią druską rinktis?

1. Valgomoji druska „Extra“
99 atvejais iš 100 ant mūsų stalo yra valgomosios druskos. Tiesą sakant, tai yra rafinuotas produktas, turintis visiškai baltą spalvą ir net mažus kristalus. Dėl terminio ir cheminio apdorojimo tokia druska praranda pirmines savybes, dėl naudingų mineralų joje lieka tik natris ir chloras. Be to, kad druska būtų trupinė, į šį gaminį dedama lipnumą stabdančių medžiagų, kurios taip pat kenkia. Pirmos ir antros rūšies druskoje yra daugiau mikroelementų, todėl ji yra naudingesnė organizmui.

2. Jūros druska
Ši druska itin naudinga organizmui, nes yra išgaunama garinant iš jūros vandens, todėl gatavame produkte lieka visi vertingi mineralai, tarp jų kalis, kalcis, bromas, magnis, jodas (iš viso daugiau nei 50 mikroelementų) .

3. Akmens druska
Tiesą sakant, tai ta pati jūros druska, kurios nuosėdos susidarė išdžiūvusių senovės jūrų vietoje. Ši druska ne visiems patinkančio kvapo, tačiau jos skonis švelnesnis nei valgomosios ir puikiai tinka ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

4. Joduota druska
Tai įprasta valgomoji druska, į kurią gamintojai prideda kalio jodido. Šis produktas rekomenduojamas žmonėms, kurių skydliaukės hormonų gamyba yra nepakankama (hipotirozė), tačiau ši druska draudžiama žmonėms, sergantiems hipertireoze. Be to, jo galiojimo laikas ribotas ir netinka daržovėms marinuoti ir rauginti.

5. Rožinė Himalajų druska
Tai unikalus produktas, išgaunamas Pakistane, Himalajų papėdėje. Himalajų akmens druska yra rausvos spalvos ir malonaus aromato. Tačiau dar svarbiau, kad jame yra 84 mikroelementai, palaikantys organizmo sveikatą. Tiesa, tokios druskos kaina yra gana didelė.

Gydymas valgomąja druska

Dabar pakalbėkime išsamiai apie tai, kaip druska padeda kovoti su tam tikromis skausmingomis sąlygomis.

1. Toksikozė ir stiprus vėmimas
Ištirpinkite 1 arb. paprastos valgomosios druskos litre šilto virinto vandens ir paimkite 1 valg. trumpais intervalais.

2. Sunkus viduriavimas
Atskieskite du arbatinius šaukštelius druskos litre virinto vandens ir išgerkite šį tirpalą, kad kompensuotumėte organizmo skysčių netekimą ir išvengtumėte dehidratacijos. Turėtumėte gerti mažais gurkšneliais per trumpą laiką.

3. Apsinuodijimas maistu
Paimant 2 valg. atitinkamo produkto, praskieskite juos litru šilto virinto vandens ir išgerkite 2-3 stiklines šio produkto. Po antros stiklinės pajusite stiprų norą vemti ir nesunkiai išsivaduosite iš skrandžio turinio, taigi ir toksinų.

4. Tonzilitas, peršalimas ir gerklės skausmas
Atskiedus 1 arb. druskos stiklinėje šilto vandens, šiuo tirpalu skalaukite gargalią bent 6 kartus per dieną. Taip pat į skystį rekomenduojama įlašinti 2 lašus jodo.

5. Sausos galvos odos egzema
Paimkite saują druskos ir įtrinkite ja į pažeistas galvos odos vietas nespausdami 10-15 minučių. Nuplaukite likusią druską šiltu vandeniu. Atlikite tokias procedūras du kartus per savaitę mėnesį ir ši problema jūsų nebevargins. Gydymo laikotarpiu susilaikykite nuo plaukų plovimo šampūnu, formavimo ir plaukų džiovintuvo.

6. Pėdų grybelinė infekcija
Tiesiog ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą stiklinėje vandens. pasūdykite ir kiekvieną vakarą nusiplaukite kojas šiuo tirpalu.

7. Nagų grybelis (onichomikozė)
Praskieskite druską, kaip aprašyta ankstesniame recepte, tada įmerkite į šį skystį marlės gabalėlį ir užtepkite ant pažeisto nago, laikykite, kol marlė išdžius.

8. Piršto supūliavimas ties nagu
Du šaukštus valgomosios druskos ištirpinkite stiklinėje verdančio vandens. Skaudamą pirštą panardinkite į karštą tirpalą ir palaikykite 20 min. Procedūras kartokite kiekvieną dieną iki visiško pasveikimo.

9. Šalta sloga
Kelias minutes pakaitinkite druską keptuvėje, tada į medvilninį maišelį įpilkite sauja druskos ir karšta patepkite nosies šonus. Beje, karšta druska maišelyje naudinga patepti pėdų padus.

10. Perteklinis svoris
Iki pusės pripildykite vonią vandeniu. Atskieskite jame 0,5 kg valgomosios druskos ir palaipsniui užpildykite vonią iki optimalaus lygio. Vandens temperatūra turi būti apie 25–30 °C. Vandens procedūras atlikite 15 minučių valandą prieš miegą 2-3 kartus per savaitę. Visas gydymo kursas bus 8–12 procedūrų.

11. Hemorojaus gydymas
Karštos vonios gali padėti gydyti hemorojus ir sumažinti skausmą. Jas reikia daryti 3 dienas iš eilės prieš einant miegoti. Voniai paruošti reikės 3 litrų vandens, į kurį įberta 0,5 kg valgomosios druskos. Užvirinkite tirpalą, atvėsinkite iki toleruojamos temperatūros ir 15-20 minučių išsimaudykite vonioje.

Gydymas jūros druska

1. Lėtinis tonzilitas, gerklės skausmas, gerklės skausmas
Šaukštelį jūros druskos reikia ištirpinti stiklinėje šilto vandens ir kelis kartus per dieną skalauti gargaliuką.

2. Vegetatyvinė-kraujagyslinė distonija, nemiga ir neurozės
Kiekvieną rytą įtrinkite vėsiu vandeniu (1 l), kuriame buvo atskiesta jūros druska (3 šaukštai). Po 30 dienų kasdieninės terapijos būsite maloniai nustebinti gautais rezultatais. Tokie įtrynimai taip pat padeda stiprinti organizmą ir didina imunitetą.

3. Smūgiai, mėlynės ir mėlynės
Stiklinei šalto vandens paimkite 2 valg. jūros druska. Tirpale sudrėkinus kelis marlės sluoksnius, dvi valandas užtepkite ją ant pažeistos vietos.

Druska ir svorio netekimas

Žmonės, kurie bando sulieknėti, tikrai turėtų apriboti druskos vartojimą. Yra net dietų be druskos. Druskos perteklius sukelia patinimą. Manoma, kad vienas papildomas druskos gramas prisideda prie 100 ml skysčių susilaikymo organizme. Valgomoji druska yra natūralus skonio stipriklis, skatinantis nekontroliuojamą persivalgymą ir svorio augimą. Dėl to širdies ir kraujagyslių sistemai bei raumenų ir kaulų sistemai sukuriamas papildomas stresas.

Geriausia maistą sūdyti jūros druska, kurioje yra daug naudingų mineralų. Tačiau bet kuriuo atveju būtina sumažinti druskos vartojimą iki minimumo. Norint pagerinti organizmo sveikatą, reikėtų nuimti druskinę nuo stalo ir nedėti druskos į patiekalus, net jei jie atrodo nesūdyti. Būtina atsisakyti perdirbto maisto, iš savo raciono neįtraukti greito maisto, sūdytų riešutų ir traškučių. Turėtumėte apriboti įvairių padažų ir padažų, kuriuose yra daug druskos, naudojimą. Salotas geriau pagardinti augaliniu aliejumi ir arba citrinos sultimis. Svarbu prisiminti apie paslėptą druską, kurios yra dešrelėse ir sūriuose.

Jūros druskos vonios privalumai

Atskirai reikėtų pasakyti apie vonią su jūros druska. Šis gydymo metodas laikomas labai veiksmingu vaistu nuo tokių negalavimų kaip:

padidėjęs nervingumas;
stresas ir miego sutrikimai;
medžiagų apykaitos liga;
kraujagyslių aterosklerozė;
sąnarių ir stuburo problemos (osteochondrozė, artrozė, artritas);
alergijos sukeltos odos patologijos (egzema, seborėja ir psoriazė, diatezė ir dermatitas);
hipotirozė;
sumažėjęs imunitetas;
celiulitas.

Prieš maudydamiesi vonioje, duše būtinai nusiplaukite su muilu. Įpilkite 35–37°C temperatūros vandens ir įberkite maždaug 250–300 g jūros druskos. To visiškai pakaks nusiraminti ir atsipalaiduoti. Norint atlikti medicinines procedūras, druskos koncentraciją reikia padidinti iki 0,7–1 kg.

Ir toliau. Po vandens procedūros neskubėkite džiūti. Tiesiog paglostykite odą kilpiniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę. Naudingos medžiagos, likusios ant odos, pasisavins dar 1,5–2 valandas.

Belieka prisiminti, kad druskos vonios draudžiama žmonėms, sergantiems pūlingomis odos ligomis, piktybiniais ir gerybiniais navikais, aritmija, tachikardija, 2 ir 3 tipo hipertenzija. Esant tuberkuliozei, venų trombozei, infekcinių ligų paūmėjimui ir nėštumui, šis gydymas taip pat yra kontraindikuotinas.

Kosmetika iš druskos

Keista, bet paprasta druska gali būti puikus kosmetikos gaminys, kuris gelbsti įvairiose situacijose. Štai keletas pavyzdžių.

1. Riebi oda, linkusi į spuogus
Šaukštą jūros druskos atskieskite į 3 šaukštus. vandens, į kurį anksčiau buvo įpilta šiek tiek vaikiško muilo. Gautu mišiniu užtepkite veidą sukamaisiais masažuojamaisiais judesiais trindami produktą, tada palaukite dvi minutes ir nuplaukite šiltu vandeniu. Žodžiu, 2-3 procedūros per savaitę labai greitai duos norimą rezultatą.

2. Trapūs ir lupantys nagai
Jei nagai pradeda pleiskanoti ir lūžinėti, į vonią įpilkite 0,5 litro karšto vandens ir 2 šaukštus atskieskite vandeniu. jūros druska. Laikykite pirštus šioje vonioje 15 minučių kasdien. Yra dar vienas naudingas receptas. Citriną perpjaukite į dvi dalis, vieną pusę pabarstykite jūros druska ir 10 minučių panardinkite pirštus į minkštimą. Procedūros pabaigoje nuplaukite pirštus vandeniu ir nuvalykite servetėle. Atlikite 10 tokių procedūrų ir, jei reikia, pakartokite kursą per mėnesį.

3. Problemos su plaukų augimu
Norėdami pasiekti gražių ir vešlių plaukų, taip pat neapsieisite be jūros druskos. 1 šaukštelis Šį produktą ištirpinkite pusėje stiklinės pašildyto kefyro, įpilkite 2 valg. vandens ir vieno kiaušinio trynio. Paruoštu mišiniu ištepkite plaukus, švelniai įtrinkite į galvos odą, tada apvyniokite galvą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Tokiu būdu plaukus reikia gydyti 2 kartus per savaitę du mėnesius.

4. Komedonų buvimas ant veido odos
Kovai su inkštirais ant veido buvo sukurta daug kosmetikos gaminių. Bet jūs galite lengvai susidoroti su komedonais, jei po ranka turite jūros druskos. Norėdami paruošti prausiklį, tiesiog sumalkite 1 šaukštelį. jūros druskos kavos malūnėlyje ir gautas žiedadulkes sumaišykite su 1 šaukšteliu. m soda. Sudrėkinkite problemines veido vietas vandeniu, tada suvilgykite drėgną vatos tamponą paruoštame gaminyje ir sukamaisiais judesiais tepkite ant veido, per daug neslėgdami odos. Palikite produktą 10 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu ir patepkite drėkinamuoju kremu. Darykite šią kaukę kartą per savaitę ir po mėnesio komedonų problema jūsų nebevargins.

5. Anticeliulitinis, valantis kūno šveitiklis vonioje
Sumaišykite druską ir soda lygiomis dalimis. Po garinės pirties sukamaisiais judesiais ir lengvu spaudimu užtepkite šveitiklį ant kūno. Lengvai įmasažuokite ir palikite ant kūno 5-15 minučių. Soda minkština odą, druska skatina skysčių išsiskyrimą, dezinfekuoja ir valo odą. Taip pat galite paruošti kūno šveitiklį naudodami medų ir druską.
Sveikatos ir grožio jums!

Druska yra bene seniausias ir „skandalingiausias“ prieskonis. Vienu metu jis buvo vertas aukso. Druska tvirtai užėmė savo vietą pasakose, posakiuose ir prietaruose. Vien ko vertas ženklas „Druskos pabarstymas veda į kivirčą“. Išrastas visas ritualas žalingoms pasekmėms neutralizuoti! Ir mes negalime suskaičiuoti, kiek iečių buvo sulaužyta nuomonių mūšyje apie druskos naudą ir žalą! Kai kas sako, kad druska reikalinga visoms gyvoms būtybėms, ir pateikia pavyzdį briedžius, elnius ir karves, kurios su dideliu malonumu laižo druską. Kiti ragina laikytis saiko ir net visiškai atsisakyti druskos, remdamiesi daugybe tyrimų, kurie parodė tiesioginę padidėjusio kraujospūdžio ir edemos bei kitų bėdų atsiradimo priklausomybę nuo suvartojamos druskos kiekio. Pabandykime suprasti šią sudėtingą problemą.

Visa tiesa apie druską, pirmiausia atsakykime į dažniausiai klausimą – ar mūsų organizmui reikia druskos? Yra tik vienas atsakymas, ir dėl jo nesiginčijama. Taip, man to reikia. Be to, tai gyvybiškai svarbu! Paimkime trumpą ekskursiją į biochemiją. Druską daugiausia sudaro du elementai – natris ir chloras. Kiekvienas iš šių elementų mūsų kūne atlieka savo darbą. Natris dalyvauja palaikant vandens ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, perduodant nervinius impulsus ir raumenų susitraukimus. Chloras, be kita ko, būtinas skrandžio sultims gaminti. Druskoje esantis chloridas skatina amilazės fermentų, reikalingų angliavandenių turinčių maisto produktų pasisavinimui, gamybą. Beje, druska yra praktiškai vienintelis ir nepakeičiamas chloro šaltinis, nes jos kiekis kituose maisto produktuose yra itin mažas. Druska yra natūralus fermentų stimuliatorius. Visiškai pašalinus druską iš dietos, pablogės virškinimo sistemos veikla, gali atsirasti mėšlungis, silpnumas, skonio pojūčio praradimas, nuovargis, dusulys ir širdies veiklos sutrikimai.

Tačiau kodėl šiuo atveju daug druskos turinčių maisto produktų vartojimas gali padidinti riziką susirgti širdies, kepenų ir inkstų ligomis, o mažai druskos turinti dieta, priešingai, yra veiksminga priemonė užkirsti kelią jų atsiradimui. edema, susilpnėjęs regėjimas ir proteinurija (padidėjęs baltymų kiekis šlapime)? Kodėl labai autoritetingi ekspertai mus gąsdina osteoporoze ir kalio trūkumu organizme, o tokie pat autoritetingi jų priešininkai įrodo, kad dieta be druskos padeda atsikratyti spuogų ir yra veiksminga riebiai odai? Įdomiausia, kad visi šie teiginiai yra teisingi! Kaip tai gali būti? Tai paprasta: karštų diskusijų apie druskos keliamus pavojus ir naudą įkarštyje daugelis pamiršta vieną svarbią aplinkybę – rafinavimą. Taip, rafinuotas maistas mus sunaikins!

Druska taip pat neaplenkė rafinavimo. „Ekstra“ klasės smulkioji druska yra terminio ir cheminio apdorojimo produktas. Tokia druska ne tik praranda pirminę struktūrą ir visas naudingas savybes, bet ir turi kancerogeninių savybių bei sukelia aukštą kraujospūdį. Prieš pasiekiant mūsų stalą, druska džiovinama didžiulėse krosnyse, aukštesnėje nei 650°C temperatūroje! Tokioje beprotiškoje temperatūroje druskos molekulės tiesiog sprogsta ir keičia savo struktūrą. Tada į druską įpilama cheminių drėgmės garintuvų, kad druska būtų sausa ir nesuliptų į apetitą keliantį gumulą. Vietoj natūralių jodo druskų, kurios pašalinamos apdorojimo metu, druska pridedama kalio jodido, kuris gali būti toksiškas, jei persivalgymas. Kad lakieji jodo junginiai neišskristų anksčiau laiko, į druską pridedama dekstrozės, kuri suteikia joduotai druskai rausvą atspalvį. Baltumui atkurti naudojamas cheminis baliklis...

Tik kažkoks didelis plovimas, Dieve. Dėl to druska mūsų organizmui tampa svetima. Būtent ši druska sukelia rimtus mūsų sveikatos disbalansus. Susidaro paradoksali situacija: daug rafinuotos druskos valgantiems žmonėms atsiranda druskos troškulys. Juk rafinuota druska nepatenkina organizmo poreikių mikroelementams, o mes instinktyviai griebiame druskos, desperatiškai bandome rasti tai, ko mums reikia... Tačiau natrio chloridas tokia forma, kokia ji virsta po valymo ir nuskaidrinimo, yra nuodas bet kokiam gyvam žmogui. organizmas. Jūros žuvis, įdėta į įprastos valgomosios druskos tirpalą, ilgai neišsilaikys.

Mūsų organizmui reikia tikros druskos, nepaliestos civilizacijos. Jūros druska geriausiai tinka mūsų organizmui ir nesukelia tokių baisių pasekmių (žinoma, vartojant saikingai!). Tik nesakyk, kad tavo virtuvėje yra pakelis „tikros jūros“ druskos, pirktos prekybos centro sveiko maisto skyriuje – deja, ši druska gaminama tais pačiais barbariškais (tiksliau civilizuotais) metodais, ir kainuoja daug kartų daugiau nei įprasta druska . Tai dviguba apgaulė.

Kalbame apie tikrą jūros druską. Būtent šioje druskoje, natūraliai išdžiovintoje saulėje, yra jūros floros ir faunos elementų, iš kurių mūsų organizmas gauna organines jodo formas. Jodas tokiomis formomis kūno skysčiuose išlieka kelias savaites. Remiantis rūgščių ir šarmų pusiausvyros teorija, beveik visos lėtinės ligos yra kraujo, limfos ir visų mūsų organizmo audinių rūgštėjimo pasekmė. O tikroji jūros druska – vienas iš mūsų organizmui būtinų šarminių elementų. Be to, natūrali jūros druska susideda tik iš 85-95% natrio chlorido, likusi dalis yra visokie junginiai, savo sudėtimi panašūs į mūsų skysčius (plazmą, kraują, prakaitą, ašaras) su jūros vandeniu. Jūros druskoje yra beveik visa periodinė lentelė, išskyrus dujas, kurias sudaro 84 elementai ir apie 200 cheminių junginių! Jūros druskos kristalo sudėtis yra tokia sudėtinga, kad žmogus dar nesugebėjo jo sukurti dirbtinai. Taip, gamta vis dar yra geresnis chemikas nei žmogus.

Mūsų šalyje yra didžiulės druskos atsargos. Pagal gamybos tipą buitinė druska skirstoma į 4 tipus:

. Akmuo - išgaunama kasyklų ir karjerų metodais. Tai gryna, sausa druska, joje yra gana didelis procentas natrio chlorido – 98–99%.

. Garavimas - iš žemės išgaunamas sūrymas išgarinamas ir gaunama druska. Natrio chlorido kiekis jame taip pat didelis - 98-99,8%.

. Sadochnaya - susidaro išgaruojant jūros ar sūraus ežero vandeniui specialiuose baseinuose. Jame yra mažesnis natrio chlorido kiekis - 94-98%. Be to, šioje druskoje yra daug daugiau kitų jonų, todėl jos skonis gali būti kitoks.

. Savarankiškas sodinimas - išgaunamas iš druskingų ežerų dugno. Ši druska natūraliai nusėda ant dugno. Baskunčako ežeras yra didžiausias tokios druskos telkinys mūsų šalyje.

Sodo ir savaiminio sodinimo druskos turi mažiausiai natrio chlorido, todėl ši druska laikoma naudingiausia sveikatai.

Bet kokia druska yra buvęs jūros dugnas. Rusiška druska nuo jūros druskos, pažodžiui prisotintos jodu, skiriasi tuo, kad jos visiškai nėra. Todėl verta atkreipti dėmesį į egzotišką rožinę Himalajų, raudoną Havajų, juodąją papuasinę, gydomąją prancūzišką ar Epsom druską (nepainioti su vidurius laisvinančia!).

Kai kurie ekspertai mano, kad prancūziška jūros druska yra geriausia. Pavyzdžiui, CelticSeaSalt yra šiek tiek drėgna pilkšva druska, kurioje maistinių medžiagų koncentracija pripažinta viena didžiausių pasaulyje. Kita prancūziškos druskos rūšis – Fleur de sel – renkama rankomis nuo vandens paviršiaus. Tai atrodo kaip gėlių žiedlapiai (tai atsispindi pavadinime). Gray Sel Gris sudėtyje yra vertingų antioksidantų, okeaniniai mikrodumbliai Dinaliella salina suteikia šiai druskai ypatingą skonį. Druska sumaišoma su jūros dumbliais, žolelėmis, džiovintų daržovių gabalėliais. Rezultatas – kvapnus ir sveikas prieskonis. Prancūzai netgi rūko savo jūros druską ant medžio drožlių iš senų Chardonnay ąžuolo statinių, todėl gaunamas tiesiog šaltai rūkytas delikatesas su vyno poskoniu.

Rožinė Himalajų druska (halitas) yra gryna kristalinė druska, susidariusi daugiau nei prieš 250 milijonų metų. Šioje druskoje yra vario, magnio, kalio, kalcio, geležies ir daug kitų mineralų. Būtent geležis suteikia Himalajų druskai rausvą atspalvį. Galite virti su rožinės Himalajų druskos plokštelėmis taip, kaip gamintumėte keptuvėje. Tiesiog padėkite mėsos ar žuvies gabalėlį ant įkaitintos druskos lėkštės ir kepkite kaip įprasta. Nereikia sūdyti!

KAM Raudonoji Havajų druska turi savo spalvą dėl smulkiai sumalto molio, kuris maišomas su įprasta jūros druska. Ši druska nėra tokia sūri ir ilgiau ištirpsta. Havajų druska išgaunama rankomis, išgarinant iš druskos lagūnų. Juodoji Havajų druskos įvairovė yra ypač turtinga mineralų dėl smulkių vulkaninių pelenų dalelių priemaišos.

Indijos juodoji druska visai ne juoda, o rožinė. Jame yra daug sieros ir kitų mineralų, o kvapas ir skonis primena stipriai pagardintą kiaušinį. Būtent dėl kvapo indiška druska tinka ne visiems patiekalams, tačiau, pasak natūropatų, ji lengvai pasišalina iš organizmo ir nenusėda sąnariuose.

Papuasai druską išgaudavo gana originaliai: iš jūros rinkdavo jūros vandenyje išmirkytus medinius pagaliukus ir degindavo ant laužo. Rezultatas buvo druska su dideliu aktyvintos anglies kiekiu, todėl tokia druska puikiai sugeria, taip pat kalio, sieros, geležies ir kitų mikroelementų. Jo skonis šiek tiek kiaušiniškas, o tai patinka ne visiems.

O Rusijoje nuo seno buvo ruošiama ketvirtadienio druska – taip pat juoda. Tokios druskos ruošimo procesas buvo gana daug darbo reikalaujantis: paprasta druska buvo sumaišyta su giros tirščiais, žaliųjų kopūstų lapais, ruginiais miltais ir laukinėmis žolelėmis ir kaitinama orkaitėje. Mūsų protėviai buvo daug išmintingesni už mus – nieko neišmanydami apie chemiją ir biologiją, išvalė druską nuo visų kenksmingų organinių junginių, sunkiųjų metalų ir chloro pertekliaus. Juodoji druska praturtinta kalciu ir smulkiai akyta anglimi ši druska mažiau nei įprasta sulaiko vandenį organizmo audiniuose ir pašalina toksinus.

Ruošiant skirtingus patiekalus druska naudojama skirtingai. Pavyzdžiui, čia yra keletas taisyklių:

. Mėsos sultinį pasūdykite iki virimo pabaigos, kitaip jame esanti mėsa bus kieta.
. Daržovių ir žuvies sultinius pasūdykite iš karto po virimo.
. Salotas pasūdykite prieš aptepdami aliejumi – druska gerai netirpsta aliejuje.
. Vandenį, skirtą makaronams virti, pasūdykite prieš dėdami į verdantį vandenį, antraip makaronai sulips, net jei išvirę juos gerai nuplaukite karštu vandeniu.
. Bulves pasūdykite iš karto po to, kai vanduo užvirs.
. Prieš baigiant kepti keptas bulves pasūdykite. Jei pasūdysite anksčiau, griežinėliai nebus traškūs ir minkšti.
. Verdant burokėlius geriau visai nesūdyti, jie jau skanūs.
. Kepdami mėsą pasūdykite tuo metu, kai ant jos susidarys traški plutelė, kitaip ji neteks sulčių ir taps kieta.
. Sūdykite žuvį likus 10-15 minučių iki kepimo ir palaukite, kol druska gerai susigers, tada kepimo metu žuvis nesuskils.
. Druskos kukuliai, kukuliai ir virtiniai kepimo pradžioje.
. Jei netyčia persūdėte sriubą, prieš baigdami virti maždaug 5 minutėms įdėkite marlinį ryžių maišelį - ryžiai „nuims“ druskos perteklių.

Atskirai verta paminėti apie joduotą druską. Tai, kad su juo negalima raugti agurkų, jau seniai Yra žinoma, kad agurkai tampa minkšti ir minkšti. Taip pat manoma, kad joduotos druskos reikia dėti į paruoštus patiekalus ir salotas, nes aukštoje temperatūroje jodas išgaruoja. Tai tiesa, tačiau jei nuspręsite kepti naminę duoną su joduota druska, didžioji dalis jodo liks gatavame produkte.

Ką daryti, jei gydytojas paskyrė dietą be druskos? Lengviausia žaliavalgiams – jų organizmas žino, kaip iš augalinių produktų išgauti reikalingus mikroelementus, o jodo gauna iš neperdirbtų jūros dumblių. Jei nesate žalios dietos šalininkas, pirmiausia visiškai nustokite valgyti rafinuotą druską. Tai reiškia, kad sūris, dešra, majonezas, kečupas ir bet koks greitas maistas turėtų tiesiog išnykti iš jūsų dietos. Stenkitės nepirkti duonos parduotuvėje, kepkite savo, naminę, sumaišytą su sėlenomis natūraliame mineraliniame vandenyje. Į tešlą galite įpilti svogūnų sulčių, kmynų ir kitų prieskonių. Neįmanoma valgyti makaronų be druskos – nevalgykite! Ir tai sveikiau jūsų figūrai. O garuose virtoms žuvims ir bulvėms visiškai nereikia druskos. Vartokite daugiau citrinų ir obuolių sulčių, žolelių, svogūnų, česnakų, šviežių daržovių, šviežių ir džiovintų jūros dumblių – visa tai yra natūralios druskos šaltiniai. Sumalkite 1 dalį druskos su 12 dalių susmulkintų sezamų arba linų sėmenų – gausite gimmassio, sveiką ir skanų prieskonį. Iš pradžių tai bus labai sunku, bet laikui bėgant priprasite prie natūralaus maisto skonio ir tapsite puikiu jo žinovu. Bet kokiu atveju nepamirškite saiko. Sveikas žmogus per dieną turėtų suvartoti ne daugiau kaip 4 g druskos (atsižvelgiama į paslėptą druską paruoštuose maisto produktuose ir pusgaminiuose). Ir dar vienas dalykas: bet kuriam iš mūsų mirtina druskos dozė yra tik 30 gramų. Kaip šitas.

Larisa Shuftaykina

Druskos nauda organizmui

Vien šių faktų pakanka, kad iš dietos visiškai neįtrauktumėte druskos. Kitas dalykas – perteklinis šio mineralo suvartojimas ir druskos, kuri atsiduria ant mūsų stalo, kokybė.

Druskos žala organizmui

Kiek druskos reikia žmogui

Kokią druską rinktis?

1. Valgomoji druska “Extra”. 99 atvejais iš 100 ant mūsų stalo yra valgomosios druskos. Tiesą sakant, tai yra rafinuotas produktas, turintis visiškai baltą spalvą ir net mažus kristalus. Dėl terminio ir cheminio apdorojimo tokia druska praranda pirmines savybes, dėl naudingų mineralų joje lieka tik natris ir chloras. Be to, kad druska būtų trupinė, į šį gaminį dedama lipnumą stabdančių medžiagų, kurios taip pat kenkia. Pirmos ir antros rūšies druskoje yra daugiau mikroelementų, todėl ji yra naudingesnė organizmui.

Ši druska itin naudinga organizmui, nes yra išgaunama garinant iš jūros vandens, todėl gatavame produkte lieka visi vertingi mineralai, tarp jų kalis, kalcis, bromas, magnis, jodas (iš viso daugiau nei 50 mikroelementų) .

3. Akmens druska. Tiesą sakant, tai ta pati jūros druska, kurios nuosėdos susidarė išdžiūvusių senovės jūrų vietoje. Ši druska ne visiems patinkančio kvapo, tačiau jos skonis švelnesnis nei valgomosios ir puikiai tinka ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

4. Joduota druska. Tai įprasta valgomoji druska, į kurią gamintojai prideda kalio jodido. Šis produktas rekomenduojamas žmonėms, kurių skydliaukės hormonų gamyba yra nepakankama (hipotirozė), tačiau ši druska draudžiama žmonėms, sergantiems hipertireoze. Be to, jo galiojimo laikas ribotas ir netinka daržovėms marinuoti ir rauginti.

5. Rožinė Himalajų druska. Tai unikalus produktas, išgaunamas Pakistane, Himalajų papėdėje. Himalajų akmens druska yra rausvos spalvos ir malonaus aromato. Tačiau dar svarbiau, kad jame yra 84 mikroelementai, palaikantys organizmo sveikatą. Tiesa, tokios druskos kaina yra gana didelė.

Gydymas valgomąja druska

Dabar pakalbėkime išsamiai apie tai, kaip druska padeda kovoti su tam tikromis skausmingomis sąlygomis.

1. Toksikozė ir stiprus vėmimas. Ištirpinkite 1 arb. paprastos valgomosios druskos litre šilto virinto vandens ir paimkite 1 valg. trumpais intervalais.

2. Sunkus viduriavimas. Atskieskite du arbatinius šaukštelius druskos litre virinto vandens ir išgerkite šį tirpalą, kad kompensuotumėte organizmo skysčių netekimą ir išvengtumėte dehidratacijos. Turėtumėte gerti mažais gurkšneliais per trumpą laiką.

3. Apsinuodijimas maistu. Paimant 2 valg. atitinkamo produkto, praskieskite juos litru šilto virinto vandens ir išgerkite 2-3 stiklines šio produkto. Po antros stiklinės pajusite stiprų norą vemti ir nesunkiai išsivaduosite iš skrandžio turinio, taigi ir toksinų.

4. Tonzilitas, peršalimas ir gerklės skausmas. Atskiedus 1 arb. druskos stiklinėje šilto vandens, šiuo tirpalu skalaukite gargalią bent 6 kartus per dieną. Taip pat į skystį rekomenduojama įlašinti 2 lašus jodo.

5. Sausos galvos odos egzema. Paimkite saują druskos ir įtrinkite ja į pažeistas galvos odos vietas nespausdami 10-15 minučių. Nuplaukite likusią druską šiltu vandeniu. Atlikite tokias procedūras du kartus per savaitę mėnesį ir ši problema jūsų nebevargins. Gydymo laikotarpiu susilaikykite nuo plaukų plovimo šampūnu, formavimo ir plaukų džiovintuvo.

6. Pėdų grybelinė infekcija. Tiesiog ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą stiklinėje vandens. pasūdykite ir kiekvieną vakarą nusiplaukite kojas šiuo tirpalu.

7. Nagų grybelis (onichomikozė). Praskieskite druską, kaip aprašyta ankstesniame recepte, tada įmerkite į šį skystį marlės gabalėlį ir užtepkite ant pažeisto nago, laikykite, kol marlė išdžius.

8. Piršto pūlinys ties nagu. Du šaukštus valgomosios druskos ištirpinkite stiklinėje verdančio vandens. Skaudamą pirštą panardinkite į karštą tirpalą ir palaikykite 20 min. Procedūras kartokite kiekvieną dieną iki visiško pasveikimo.

9. Peršalimas ir sloga. Kelias minutes pakaitinkite druską keptuvėje, tada į medvilninį maišelį įpilkite sauja druskos ir karšta patepkite nosies šonus. Beje, karšta druska maišelyje naudinga patepti pėdų padus.

10. Perteklinis svoris. Iki pusės pripildykite vonią vandeniu. Atskieskite jame 0,5 kg valgomosios druskos ir palaipsniui užpildykite vonią iki optimalaus lygio. Vandens temperatūra turi būti apie 25–30 °C. Vandens procedūras atlikite 15 minučių valandą prieš miegą 2-3 kartus per savaitę. Visas gydymo kursas bus 8–12 procedūrų.

11. Hemorojaus gydymas. Karštos vonios gali padėti gydyti hemorojus ir sumažinti skausmą. Jas reikia daryti 3 dienas iš eilės prieš einant miegoti. Voniai paruošti reikės 3 litrų vandens, į kurį įberta 0,5 kg valgomosios druskos. Užvirinkite tirpalą, atvėsinkite iki toleruojamos temperatūros ir 15-20 minučių išsimaudykite vonioje.

Gydymas jūros druska

1. Lėtinis tonzilitas, gerklės skausmas, gerklės skausmas.Šaukštelį jūros druskos reikia ištirpinti stiklinėje šilto vandens ir kelis kartus per dieną skalauti gargaliuką.

2. Vegetatyvinė-kraujagyslinė distonija, nemiga ir neurozės. Kiekvieną rytą įtrinkite vėsiu vandeniu (1 l), kuriame buvo atskiesta jūros druska (3 šaukštai). Po 30 dienų kasdieninės terapijos būsite maloniai nustebinti gautais rezultatais. Tokie įtrynimai taip pat padeda stiprinti organizmą ir didina imunitetą.

3. Sumušimai, mėlynės ir mėlynės. Stiklinei šalto vandens paimkite 2 valg. jūros druska. Tirpale sudrėkinus kelis marlės sluoksnius, dvi valandas užtepkite ją ant pažeistos vietos.

Druska ir svorio netekimas

Jūros druskos vonios privalumai

Atskirai reikėtų pasakyti apie vonią su jūros druska. Šis gydymo metodas laikomas labai veiksmingu vaistu nuo tokių negalavimų kaip:

padidėjęs nervingumas;
stresas ir miego sutrikimai;
medžiagų apykaitos liga;
kraujagyslių aterosklerozė;
sąnarių ir stuburo problemos (osteochondrozė, artrozė, artritas);
alergijos sukeltos odos patologijos (egzema, seborėja ir psoriazė, diatezė ir dermatitas);
hipotirozė;
sumažėjęs imunitetas;
celiulitas.

Kosmetika iš druskos

Keista, bet paprasta druska gali būti puikus kosmetikos gaminys, kuris gelbsti įvairiose situacijose. Štai keletas pavyzdžių.

1. Riebi oda, linkusi į spuogus.Šaukštą jūros druskos atskieskite į 3 šaukštus. vandens, į kurį anksčiau buvo įpilta šiek tiek vaikiško muilo. Gautu mišiniu užtepkite veidą sukamaisiais masažuojamaisiais judesiais trindami produktą, tada palaukite dvi minutes ir nuplaukite šiltu vandeniu. Žodžiu, 2-3 procedūros per savaitę labai greitai duos norimą rezultatą.

2. Trapūs ir lupantys nagai. Jei nagai pradeda pleiskanoti ir lūžinėti, į vonią įpilkite 0,5 litro karšto vandens ir 2 šaukštus atskieskite vandeniu. jūros druska. Laikykite pirštus šioje vonioje 15 minučių kasdien. Yra dar vienas naudingas receptas. Citriną perpjaukite į dvi dalis, vieną pusę pabarstykite jūros druska ir 10 minučių panardinkite pirštus į minkštimą. Procedūros pabaigoje nuplaukite pirštus vandeniu ir nuvalykite servetėle. Atlikite 10 tokių procedūrų ir, jei reikia, pakartokite kursą per mėnesį.

3. Problemos su plaukų augimu. Norėdami pasiekti gražių ir vešlių plaukų, taip pat neapsieisite be jūros druskos. 1 šaukštelis Šį produktą ištirpinkite pusėje stiklinės pašildyto kefyro, įpilkite 2 valg. vandens ir vieno kiaušinio trynio. Paruoštu mišiniu ištepkite plaukus, švelniai įtrinkite į galvos odą, tada apvyniokite galvą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Tokiu būdu plaukus reikia gydyti 2 kartus per savaitę du mėnesius.

4. Komedonų buvimas ant veido odos. Kovai su inkštirais ant veido buvo sukurta daug kosmetikos gaminių. Bet jūs galite lengvai susidoroti su komedonais, jei po ranka turite jūros druskos. Norėdami paruošti prausiklį, tiesiog sumalkite 1 šaukštelį. jūros druskos kavos malūnėlyje ir gautas žiedadulkes sumaišykite su 1 šaukšteliu. m soda. Sudrėkinkite problemines veido vietas vandeniu, tada suvilgykite drėgną vatos tamponą paruoštame gaminyje ir sukamaisiais judesiais tepkite ant veido, per daug neslėgdami odos. Palikite produktą 10 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu ir patepkite drėkinamuoju kremu. Darykite šią kaukę kartą per savaitę ir po mėnesio komedonų problema jūsų nebevargins.

5. Anticeliulitinis, valantis kūno šveitiklis vonioje. Sumaišykite druską ir soda lygiomis dalimis. Po garinės pirties sukamaisiais judesiais ir lengvu spaudimu užtepkite šveitiklį ant kūno. Lengvai įmasažuokite ir palikite ant kūno 5-15 minučių. Soda minkština odą, druska skatina skysčių išsiskyrimą, dezinfekuoja ir valo odą. Taip pat galite paruošti kūno šveitiklį naudodami medų ir druską.
Sveikatos ir grožio jums!

Druska yra svarbi mūsų kasdienio gyvenimo dalis. Tačiau norint, kad jis būtų išskirtinai naudingas, būtina laiku pagalvoti, kokius kiekius kiekvienas iš mūsų suvartoja su maistu.

Druska – pats prieštaringiausias produktas, maisto priedas, dėl kurio visada kyla daug ginčų. Kai kurie žmonės mano, kad druska yra naudinga ir būtina, o kiti teigia, kad druska yra pavojinga žmogaus organizmui, todėl vadina ją „baltąja mirtimi“. Bet ar tikrai taip? Ar žmogaus organizmui reikia druskos? O ar nuo jo pertekliaus galima mirti? Mokslininkai ir gydytojai visame pasaulyje kasdien galvoja apie šiuos ir kitus klausimus.

Daugybė tyrimų parodė, kad druska, kurią valgome kasdien, vienaip ar kitaip yra būtina žmogaus organizmui. Nauda iš to yra ir nemaža. Kadangi būtent druska dalyvauja daugelyje procesų, pavyzdžiui, gaminant skrandžio sultis arba susitraukiant raumenų skaidulas. Šios medžiagos trūkumas sukelia nervų sutrikimus ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligas.

Medžiagos privalumai

Mokslininkai įrodė, kad druskos sudedamosios dalys (Na ir Cl) yra būtini elementai, kurių dėka visi žmogaus organai ir sistemos gali normaliai funkcionuoti, tačiau dėl jų trūkumo gali sutrikti organizmo veikla.

Natrio pagalba paskirstomas ir reguliuojamas skysčių balansas organizme, palaikomas reikiamas pH lygis, atsipalaiduoja ir susitraukia raumenys bei nervų galūnėlės. Šios medžiagos dėka deguonis patenka į organus ir audinius. Be to, jis gali išlaikyti kai kuriuos mineralus, būdamas kraujyje tirpaus pavidalo, taip užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.

Kasdienis druskos poreikis

Visi puikiai žinome, kad saikingai viskas yra gerai. Kodėl tada naudojame tiek daug druskos? Atsakymas į šį klausimą paprastas. Greičiausiai taip yra dėl to, kad mažai žmonių žino, kiek druskos galima suvartoti per dieną. Tačiau tai gali būti naudinga ribotais kiekiais! Kad druska efektyviai veiktų žmogaus organizmą, per dieną leidžiama suvartoti apie 2 gramus.

Žiupsnelyje druskos yra maždaug 300 mg, o 1 arbatiniame šaukštelyje – šiek tiek daugiau nei 2 gramai.

Tai yra kiekis, kuriuo bus jaučiama jo nauda. Bet, deja, kasdieniame gyvenime taip nėra. Labai mažai žmonių laikosi „dietos be druskos“ ir vartoja ją reikiamais kiekiais. Paprastai žmonės kasdien suvartoja nuo 6 iki 10 gramų. druskos, o kartais ir daugiau. Juk visi jį naudojame ne tik gamindami maistą. Šis mineralas yra įtrauktas į daugelį gatavų produktų, kuriuos nuolat perkame parduotuvėje.

Tiems, kurie domisi klausimu: „Kam mums reikia druskos ir kokios jos naudos“, reikėtų priminti, kad jos trūkumas dažnai sukelia:

depresinės būklės vystymuisi;
virškinimo sistemos sutrikimai;
širdies ir kraujagyslių patologijų atsiradimas;
nervų ląstelių veiklos sutrikimas;
sumažėjusi hormono insulino sintezė;
taip pat raumenų spazmai.

Todėl nerekomenduojama iš savo raciono visiškai pašalinti sūraus maisto.

Per daug druskos

Daugelis žmonių visiškai neįsivaizduoja, kas nutinka jų organizmui, jei nuolat kaupiasi druska. Ar per didelis jo vartojimas gali sukelti mirtį? Apskritai šis faktas praktiškai nebuvo atskleistas, tačiau grynai teoriškai tai įmanoma. Viskas priklauso nuo to, kiek jūs sveriate. Juk lygiai 3 gramai druskos 1 kilogramui svorio yra laikomi mirtina doze žmogui!

Nereikėtų to bijoti, nes tokio kiekio šios medžiagos vienu metu dar niekam nepavyko suvalgyti, tačiau verta pagalvoti apie pasekmes, kurios gali kilti vėliau.

Per didelis natrio chloro vartojimas gali paskatinti aktyvų kalio pašalinimą iš organizmo. Dėl to gaunamas skystis pradeda kauptis, o tai sukelia edemą. Be to, labai sūdyto maisto mėgėjai yra jautriausi kraujospūdžio padidėjimui arba staigiam sumažėjimui. Štai kodėl gydytojai dažnai sako, kad piktnaudžiavimas druska sukelia hipertenzijos vystymąsi, taip pat tokias pavojingas ligas kaip miokardo infarktas ir insultas.

Svarbu! Valgomoji druska naudinga, jei jos vartosite nedaug, tačiau žmogui viršijus rekomenduojamą dozę, iškart padidės apkrova širdžiai, kepenims ir inkstams. Tai gali sukelti stiprų galvos skausmą.

Mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad žmonės, kurių gyvenimo būdas pageidautina sėdimas, dažniau nei kiti valgo labai sūdytą maistą. Dėl to palaipsniui mažėja koncentracija, tačiau jei žmogus vėl pradeda aktyviai gyventi, jo smegenų funkcija vėl bus atstatyta.

Virškinimo sistema

Per didelis druskos vartojimas sukelia gastritą ir skrandžio opą, nes ši medžiaga gali aktyviai dirginti skrandžio gleivinę.

Katarakta dėl piktnaudžiavimo druska

Australijos mokslininkų tyrimai parodė, kad per didelis sūraus maisto vartojimas sukelia kataraktą. Tai liga, kuriai būdingas akies kristalo drumstimas. Tyrime dalyvavo maždaug 3 tūkst. Be to, druska gali padidinti kraujospūdį, o tai papildomai apkrauna akis.

Kraujotakos sistema

Per didelis druskos suvartojimas visada padidina organizmo skysčių suvartojimą. Dėl to gali padidėti apkrova širdies ir kraujagyslių sistemai, o tai galiausiai sukels riebalų susidarymą, edemą, aterosklerozės vystymąsi.

Natūralu, kad žmogaus organizmas gali savarankiškai susidoroti su druskos pertekliumi, išskirdamas ją su šlapimu ir prakaitu. Tačiau to ne visada pakanka. Dėl to ant indų sienelių nusėda druska, todėl jos yra gana trapios.

Nervų sistema

Kaip minėta aukščiau, per didelis druskos vartojimas yra pagrindinė aterosklerozės priežastis. Sergant šia liga yra didelė insulto rizika. Jei patologija nebus laiku aptikta, tai sukels kūno audinių nekrozę ir žmogaus mirtį.

Svorio metimas

Kiekvienas, norintis sulieknėti, turi laikytis „be druskos dietos“, kurios metu druskos paros dozė neturi viršyti rekomenduojamos. Kodėl? Reikalas tas, kad druska yra natūralus apetito stimuliatorius.

Sąnariai

Ši medžiaga palaipsniui gali nusėsti į sąnarius. Todėl ligos, kurias sukelia druskos perteklius, pasireiškia ne iš karto. Laikui bėgant galite stebėti sąnarių lankstumo sumažėjimą ir skausmo pasireiškimą, kuris dažniau pasireiškia keičiantis orams. Su amžiumi padėtis žymiai pablogėja.

Sveika druska

Šiandien kiekvienas žmogus turi galimybę įsigyti bet kokios rūšies druskos.

Akmens druska, kuri yra natūralus produktas. Jis gaunamas natūraliai.
Stalo druska yra perdirbtos, išgrynintos ir balintos kristalinės akmens druskos pavadinimas.
Ekstra – ši druska pati gryniausia. Jame yra tik natrio chloras, be jokių naudingų mikroelementų. Ši druska yra mažiausiai naudinga.
Joduota – tai įprastinės valgomosios druskos, į kurią dedama jodo turinčios druskos, pavadinimas.
Jūros druska yra pati sveikiausia druska. Jo pranašumai matomi beveik visame kame. Jis reikalingas ne tik gaminant maistą, bet ir maudantis vonioje, nes jame yra didžiulis kiekis naudingų mikroelementų.

Jei kai kurie žmonės vis tiek negali nustatyti, kodėl mums reikia druskos ir kokia jos nauda, tiesiog pabandykite kurį laiką ją pašalinti iš savo dietos.

VKontakte Facebook Odnoklassniki

Tikra dovana sergantiems inkstams – dieta be druskos

Tai leidžia per kelias dienas pašalinti skysčių perteklių iš organizmo neapkraunant inkstų. Norintiems sulieknėti padeda ir druskos trūkumas dietoje.

Tačiau bet kuri moneta turi dvi puses: vieniems druskos neįtraukianti dieta bus naudinga, o kitiems – žalinga.

Esminis komponentas

Druska yra maisto produktas, kurį galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Todėl sunku patikėti, kad tolimoje praeityje dėl druskos kilo karai ir bankrutavo karalystės. Paprastoji druska turėjo įtakos žmonių likimams ir buvo laikoma aukštesniosios klasės privilegija. Šiandien tai tik vienas žinomiausių ir nebrangiausių maisto papildų.

Valgomoji druska, tai yra natrio chloridas, yra vienas iš svarbiausių cheminių komponentų, randamų įvairiuose žmogaus kūno skysčiuose. Tai yra kraujo, limfos, tarpląstelinės erdvės ir visų ląstelių dalis.

Tačiau visame kame saikas yra gerai. Druskos perteklius, kaip ir bet kuri cheminė medžiaga, gali sukelti daugybę sutrikimų ir ligų. Visų pirma, padidėjęs kraujospūdis, inkstų ligos, kalcio apykaitos sutrikimai, osteoporozė, sąnarių ligos. Be to, valgomoji druska gali tapti tikru nuodu: 100 kartų paros normą viršijanti dozė žmogui yra mirtina.

Ar turėtumėte valgyti pudą?

Pagal normą žmogui per dieną reikia apie 5-8 gramus druskos. Karštuoju metų laiku ši dozė gali padidėti iki 30-40 gramų. Deja, žmonės suvartoja daug daugiau druskos nei reikia. Taigi, labai dažnai mes, kartais mechaniškai, į gaminamą patiekalą įberiame druskos, o tada, susėdę prie stalo, dar kartą pasūdome. Tačiau dažnai originaliuose gaminiuose esančios druskos jau pakanka! Laikantis įprastos dietos, žmogus per dieną gauna apie 10 gramų druskos. Didelis jo kiekis iš pradžių aptinkamas gyvūninės kilmės produktuose – mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose. Žymiai mažiau daržovėse ir vaisiuose (išimtis yra tik špinatai, salierai, raudonieji kopūstai ir burokėliai). Todėl, sergant ligomis, paskyrus be druskos dietą, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti virtus saldintus ryžius ir vaisius, gerti vaisių sultis.
Gydytojai primygtinai reikalauja, kad kiekvienas be išimties turėtų kontroliuoti druskos suvartojimą. Norėdami tai padaryti, savo racione turėtumėte rimtai apriboti rūkytą maistą, pusgaminius ir konservus, kad ir kaip juos mėgtumėte. Juose yra daug druskos, be to, jos kiekio negalima apskaičiuoti.

„Nesūdytos“ dietos ypatybės

Pati dietos be druskos idėja yra gana pagrįsta. Ypač žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir širdies nepakankamumo – normalizuoja kraujospūdį, mažina tinimą ir gerina gyvenimo kokybę.

Dieta be druskos taip pat atneš neabejotinos naudos norintiems sulieknėti – nesūdytas maistas mums atrodo mažiau skanus, todėl tokios dietos psichologiškai padės apriboti save maiste. Jei dietą be druskos derinate su sumažinto kaloringumo dieta, galite, nors ir lėtai, bet vis tiek prarasti „perteklių“. Laikantis druskos dietos, svoris mažėja ne dėl riebalų praradimo, o dėl to, kad nesūrus maistas iš organizmo netenka skysčių. Tinkamai valgydami dietą be druskos, per pirmąsias keturias dienas galite numesti kelis kilogramus.

Tačiau vasarą dietos be druskos geriau nesilaikyti. Per karščius žmogus daug prakaituoja, o per prakaitą prarandamas didelis kiekis naudingų mikroelementų. Rezultatas yra silpnumas ir nuovargis.

Tie, kurie veda aktyvų gyvenimo būdą ir sportuoja, taip pat turi būti atsargūs. Tokiu atveju organizmui mineralų reikia daugiau nei įprastai.

Kiek laiko turėtų trukti dieta be druskos? Tai priklauso nuo jūsų savijautos ir jūsų tikslų. Paprastai tai trunka nuo 4 iki 15 dienų.

Akivaizdūs privalumai

Dietos be druskos nauda įrodyta medicininiais tyrimais. Normalizavus druskos patekimą į organizmą, pagerėja medžiagų apykaita ir vidaus organų veikla. Druskos perteklius išnyksta, o tai padeda atsikratyti patinimų. Štai kodėl šią dietą gali naudoti nėščios moterys. Dietos be druskos metu žmogus bent laikinai atsisako kaloringo, sunkaus maisto, vartoja sveiką maistą. Valgyti reikia mažai ir dažnai, o tai neleidžia persivalgyti.

Kadangi bedruskė dieta ypač naudinga sergantiesiems širdies ir kraujagyslių bei inkstų ligomis, ištyrus ir pasitarus su gydytoju, ją galima vartoti net visą gyvenimą.

Akivaizdūs trūkumai

Jei nuspręsite laikytis dietos be druskos, turėtumėte atsiminti, kad ji vis tiek priklauso griežtai kategorijai. Ir tai ne visiems naudinga! Štai kodėl prieš pradedant kursą rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Be to, būtina aprūpinti organizmą alternatyviais jodo ir fluoro šaltiniais.

Kai kuriems žmonėms geriau laikytis švelnesnės mažai druskos dietos. Tai nereiškia visiško druskos nebuvimo, o jos kiekio apribojimo. Su juo galite pradėti savo svorio metimo kelionę. Kadangi mažai druskos dieta yra mažiau veiksminga, jūsų rezultatai bus šiek tiek prastesni. Tačiau net ir nedidelis mitybos pakeitimas į gerąją pusę jau yra daug.

Būtini apribojimai

Taigi, pagrindinis dietos be druskos principas – vengti druskos. Be to, turėsite apriboti tam tikrų maisto produktų vartojimą. Tai visų pirma dribsniai ir makaronai, arbūzai, bananai, cukrus, marinatai ir rūkyti produktai, rūgštūs ir aštrūs patiekalai.

Tačiau ne viskas taip liūdna, nes galima valgyti daug pažįstamų maisto produktų. Būtent: sriubos su daržovių ar žuvies sultiniu, bet kokios daržovės, išskyrus egzotiškas, rauginto pieno produktai, džiovinti vaisiai, kiaušiniai, sviestas (ne daugiau kaip 10 gramų per dieną), uogos, varškė, žalioji arbata ir kava.

Štai 15 dienų mitybos planas:

1-3 dienos: virta vištienos krūtinėlė (ne daugiau kaip 500 gramų per dieną);

3-6 dienos: neriebi žuvis (500 gramų per dieną);

7-9 diena: košės su vandeniu, pavyzdžiui, voliotomis avižomis ar grikiais, galite įdėti medaus;

10-12 dienų: bet kokios daržovės, išskyrus bulves (iki 2 kg);

13-15 dienos: bet kokie vaisiai, išskyrus bananus ir vynuoges (iki 2 kg per dieną).

Laikantis tokios dietos per dieną reikia išgerti iki 2 litrų vandens arba mineralinio vandens be dujų.

Pagrindinės taisyklės

* Nevalgykite kažkieno kito pagaminto maisto, nesvarbu, ar tai būtų maitinimo įmonė, ar jūsų senas draugas. Turite būti visiškai tikri, kad gaminant maistą nebuvo naudojama druska!

* Druskintuvas turi būti ant stalo, o ne prie viryklės – jei įmanoma, leiskite kitiems šeimos nariams pasūdyti jau lėkštėje esantį maistą.

* Jei esate alkanas gatvėje, neturėtumėte eiti į kavinę; Parduotuvėje geriau nusipirkti porą vaisių ir tada užkąsti.

* Kad maistas neatrodytų blankus, galite naudoti prieskonius: pipirus, ciberžolę, svogūną, česnaką, krienus, garstyčias, citrinos sultis. Tik nenaudokite majonezo, kečupo ir sojos padažo kaip pagardų, nes juose visuose yra daug druskos.

* Pasistenkite darbe suorganizuoti sau „pietus“ be druskos. Tai galėtų būti greitai paruošiama avižinė košė su vaisių priedais. Tačiau sriuba ar makaronai iš maišelio yra griežtai draudžiami! Tačiau galite valgyti vaisius, daržoves, mėsą ar žuvį, virtas nenaudojant druskos.

*Jei nesate tikri, ar tam tikrame patiekale yra druskos, perskaitykite ingredientų etiketę. Jei turite bent menkiausių abejonių, šio maisto geriau nevalgykite.

Ar turėtume imtis radikalaus požiūrio?

Jei turite problemų su inkstais arba turite antsvorio, būtinai turite riboti druskos vartojimą, tačiau protingai. Todėl dietos be druskos svorio metimui gali būti rekomenduojamos tik kaip retkarčiais. Pavyzdžiui, vieną dieną be druskos per savaitę ir penkių dienų dietą be druskos kartą per mėnesį.

Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad net ir laikantis dietos be druskos nereikia visiškai atsisakyti druskos. Visiškai to išvengti gali būti net žalinga, nes natrio jonai dalyvauja medžiagų apykaitoje ir ląstelių veikloje. Į mėsos sultinį galima įberti šiek tiek druskos, bet tik likus 20 minučių iki virimo. Žuvies sultinį reikia pasūdyti iš karto po nukalkinimo. Daržoves reikia pasūdyti likus 7 minutėms iki paruošimo. Būkite atsargūs: druskos kiekis turi būti minimalus – vos keli grūdeliai.

Ką dar galima padaryti norint sumažinti druskos kiekį organizme? Smulkią druską naudinga pakeisti „pilka“ akmens druska. Dar geriau – prie jūros. Juose yra mažiau natrio chlorido, tačiau yra naudingų mikroelementų: kalio, magnio ir bromo. Vienintelis įspėjimas – nenaudokite jūros vonios druskos savo maiste! Prekybos centruose nesunkiai rasite specialų maisto produktą.