Žiemai raudonųjų serbentų uogienės receptai siūlomi keliais būdais. Uogienę galite virti tradiciniame puode arba naudoti pažangesnę, patogesnę lėtą viryklę. Arba paruoškite sultingą vitaminų skanėstą visai nevirdami, tiesiog sumaldami uogas su cukrumi. Visi variantai yra savaip geri ir nereikalauja iš šeimininkės rimtų pastangų ir daug laisvo laiko. Saldus konservavimas pasirodo labai skanus ir kvapnus, puikiai laikomas iki žiemos vėsioje patalpoje ir maloniai nuspalvina šaltas dienas ryškios, šiltos vasaros atspalviais.
Skanus raudonųjų serbentų uogienė su želatina - receptas su nuotrauka žiemai
Raudonųjų serbentų uogienė, paruošta žiemai pagal šį receptą su nuotrauka, pasirodo labai saldi, sodri ir kvapni. Sudėtyje esanti želatina suteikia produktui marmelado tekstūrą ir malonų tankumą. Dėl šių savybių desertas tinka ne tik vartoti vieną su karštais gėrimais, bet ir naudoti kaip sultingų vaisių įdarą įvairiems naminiams kepiniams, pavyzdžiui, mieliniams pyragams, sausainių suktinukams ir trapių tešlos pyragams.
Žieminių serbentų uogienės su želatina receptui reikalingi ingredientai
- raudonieji serbentai - 1 kg
- filtruotas vanduo - ½ l
- cukrus - 1 kg
- želatina - 50 g
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti raudonųjų serbentų ir valgomosios želatinos džemą žiemai
Kaip namuose pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę žiemai - žingsnis po žingsnio instrukcijas ir vaizdo įrašą
Norint nesirgti žiemą ir išlaikyti reikiamą imunitetą, vasarą būtina pasigaminti sveikų uogų suktinukų, pavyzdžiui, sultingos, saldžiarūgštės raudonųjų serbentų uogienės. Šaltomis dienomis jis prisotins organizmą būtiniausiais vitaminais ir pagerins suaugusiųjų bei vaikų sveikatą. Receptas nėra sudėtingas, jame yra nuoseklus proceso paaiškinimas, gauto patiekalo nuotrauka ir vaizdo instrukcija. Turėdama po ranka tokį vertingą paklodę, ne tik patyrusi namų šeimininkė, bet ir pradedančioji virėja, dar tik bandanti savo jėgas gaminti naminius konservus, nesunkiai susidoros su skanaus ir sveiko skanėsto paruošimu.
Būtini naminės serbentų uogienės ingredientai žiemai
- raudonieji serbentai - 1,5 kg
- cukrus - 1,5 kg
- vanduo - 300 ml
Žingsnis po žingsnio skanaus raudonųjų serbentų uogienės recepto instrukcijos
- Raudonuosius serbentus išlaisvinkite nuo šakelių ir lapkočių, išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Į emaliuotą keptuvę supilkite vandenį, nusiųskite ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai skystis pradeda intensyviai virti, suberkite uogas, sumažinkite ugnį per pusę ir virkite 10-15 minučių. Per tą laiką vaisiai įtrūks ir pradės išskirti natūralias sultis.
- Keptuvę nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite ir per virtuvinį sietelį pertrinkite serbentus, kad pyragas liktų atskirai.
- Gautą vaisių tyrę supilkite į dubenį ar puodą, uždėkite ant ugnies, suberkite granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite ir užvirkite.
- Virkite pusvalandį, reguliariai pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas.
- Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, susukite metaliniais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite į šiltą vonios rankšluostį ir palikite visiškai atvėsti. Norėdami laikyti žiemą, nuneškite į rūsį arba sandėliuką.
Tirštas raudonųjų serbentų džemas - receptas su nuotrauka ir išsamiomis instrukcijomis
Kad raudonųjų serbentų uogienė būtų tirštos konsistencijos, ją reikia virti be vandens. Recepte naudojamas cukraus kiekis turi būti pusė pačių uogų svorio. Desertui išvirti prireiks beveik valandos, be to, ant nedidelės ugnies ir nė minutės nenukeliant nuo viryklės. Tik naudojant šį apdorojimo variantą, išgaruos maksimalus skysčio kiekis, o uogų masė nesudegs ir sutirštės iki norimo lygio.
Pagrindiniai raudonųjų serbentų uogų uogienės recepto ingredientai
- raudonieji serbentai - 1 kg
- cukrus - 1,5 kg
Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip žiemai virti tirštą uogienę iš raudonųjų serbentų
- Iš raudonųjų serbentų nuimkite šakeles ir lapus, uogas gerai nuplaukite, nusausinkite ir trintuvu paverskite vientisa tyrele.
- Į uogų masę supilkite cukrų, gerai išmaišykite ir nusiųskite į viryklę. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps vaisių sultyse. Paprastai tai trunka apie 45 minutes.
- Nepalikite iš keptuvės ir nuolat maišykite uogų masę, kad ji nepriliptų prie dugno ir nepridegtų.
- Kai gaminio tūris keptuvėje sumažės maždaug 1/3 ir uogienė gerai susitrauks, supilkite jį į sterilizuotus stiklainius, užkimškite dangteliais, apverskite ir atvėsinkite, ant viršaus uždenkite antklode. Laikyti sausoje, vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Receptas su nuotrauka kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę be virimo
Raudonųjų serbentų uogienės, paruoštos be virimo, grožis yra tai, kad uogos nėra termiškai apdorojamos ir išlaiko maksimalų maistinių medžiagų bei vitaminų kiekį. Dėl recepte esančio didelio cukraus kiekio delikatesas negenda, nerūgsta ir nerūgsta, puikiai „išgyvena“ iki žiemos sezono vėsioje, tamsioje vietoje ir džiugina maloniu saldžiu skoniu, marmelado tekstūra ir ryškus gaivus aromatas.
Reikalingi ingredientai beverdančiam raudonųjų serbentų uogienei gaminti
- raudonieji serbentai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 2 kg
Žingsnis po žingsnio raudonųjų serbentų uogienės recepto instrukcijos
- Raudonuosius serbentus atlaisvinkite nuo lapų ir šakelių, sugedusius vaisius atidėkite į šalį, o geras uogas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
- Serbentus du kartus perkoškite per mėsmalę, o gautą tyrę pertrinkite per sietelį, kad masė taptų visiškai vienalytė.
- Į uogų tyrę plona srovele supilkite cukrų ir intensyviai maišykite mediniu šaukštu ar mentele, kol cukraus granulės visiškai ištirps vaisių sultyse.
- Kai uogienė įgaus tirštą, tankią konsistenciją, supakuokite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite kamštelius plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.
Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje - receptas su nuotrauka žiemai
Raudonųjų serbentų uogienę žiemai gaminti lėtoje viryklėje yra labai paprasta ir visai nereikalaujanti užduotis. Šeimininkei tereikia paruošti uogas, jas pertrinti per sietelį iki košės, sumaišyti su granuliuotu cukrumi, įdėti į įrenginio dubenį ir suaktyvinti reikiamas programas. Visa kita padarys buitinė technika. Svarbiausia virimo metu nepamiršti karts nuo karto pamaišyti uogienę. Priešingu atveju jis sudegs ir įgaus nemalonų specifinį skonį.
Būtini ingredientai serbentų uogienei ruošti žiemai lėtoje viryklėje
- raudonieji serbentai - 1 kg
- cukrus - 800 g
Žingsnis po žingsnio lėtoje viryklėje virtos raudonųjų serbentų uogienės recepto instrukcijos
- Raudonuosius serbentus atlaisvinkite nuo lapų ir šakelių, išrūšiuokite, išimkite sugedusias uogas, labai gerai nuplaukite ir suberkite į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius kuo greičiau išbrinktų.
- Džiovintus vaisius pertrinkite per virtuvinį sietelį ir gautą tyrę sudėkite į multivarkinį dubenį.
- Supilkite granuliuotą cukrų, švelniai išmaišykite, sandariai uždenkite dangčiu, valdymo meniu nustatykite programą „Kepimas“ ir užvirkite pusgaminį.
- Kai vaisių ir cukraus masės paviršius pradeda aktyviai burbuliuoti, įjunkite režimą „Gesinimas“ ir virkite 45 minutes. Kartą per 10-15 minučių pakelkite dangtį ir išmaišykite uogienę, kad nepridegtų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, karštą delikatesą išpilstykite į sausus sterilizuotus stiklainius, susukite skardiniais dangteliais ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Brandinimo laikotarpis nėra ilgas ir reikia turėti laiko iš šios uogos paruošti kuo daugiau įvairių gėrybių ir naudingų dalykų. Rekomenduojame receptus, kaip pasigaminti kvapnios serbentų uogienės žiemai. Tokį skanėstą galima gaminti ir karštą, ir šaltą be virimo, o ruošti galite naudoti ir lėtą viryklę.
Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę be sėklų - receptas žiemai
Ingridientai:
- raudonųjų serbentų sultys - 4 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 4 puodeliai.
Maisto gaminimas
Norint gaminti raudonųjų serbentų uogienę be kauliukų, logiška jų atsikratyti. Norėdami tai padaryti, iš anksto nuplauti raudonieji serbentai dedami į tinkamą indą ir sulaužomi panardinamu trintuvu. Šiuo tikslu taip pat galite naudoti stacionarų maišytuvo dubenį, jei yra. Dabar dalimis susmulkintas uogas dedame ant sietelio ir sumalame, atskirdami kaulus su odelėmis ir gaudami grynas serbentų sultis. Tai ir toliau naudosime gamindami uogienę. Išmatuojame reikiamą produkto kiekį ir įpilame granuliuoto cukraus. Ant stiklinės sulčių imame stiklinę saldžių kristalų.
Indą su ruošiniu statome ant viryklės degiklio ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kaitiname, kol užvirs. Dabar sumažiname ugnį iki minimumo ir verdame uogienę iki neplitimo, periodiškai pašalindami nuo paviršiaus susidariusias putas.
Pasiekus norimą tekstūrą, uogienę perkošiame per sietelį ir dar karštą supilame į sterilius ir sausus stiklainius. Indus sandariai užsandariname ir pakišame po antklode, kol visiškai atvės.
Raudonųjų serbentų uogienės gaminimas žiemai be virimo
Ingridientai:
- raudonieji serbentai - 750 g;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Maisto gaminimas
Norėdami paruošti raudonųjų serbentų uogienę žiemai nevirdami, nuplaukite uogas vėsiu vandeniu ir sumalkite bet kokiu patogiausiu ir prieinamu būdu. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Jei norite, ateityje galėsite naudoti visą masę kartu su kaulais ir odomis. Bet vis tiek rekomenduojame nepatingėti ir pertrinti per sietelį, kad gautųsi švari tyrelė. Dabar sumaišome produktą su granuliuotu cukrumi ir maišome ruošinį, kol visi saldieji kristalai visiškai ištirps. Tai užtruks daug laiko, bet rezultatas to vertas. Pasiekę norimą vienalytį rezultatą, saldžią uogų masę išdėliojame į sterilizuotus sausus stiklainius, uždengiame nailoniniais dangteliais ir dedame į šaldytuvo lentyną saugojimui.
Aviečių ir raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- raudonieji serbentai - 750 g;
- avietės - 750 g;
- - 2 žiupsneliai;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Maisto gaminimas
Iš pradžių avietes ir serbentus nuplauname vėsiu vandeniu ir dedame į kelių prietaiso indą. Įpilame išvalyto vandens, kad jis vos apsemtų turinį, ir įjungiame įrenginį „Multi-cook“ režimu, kurio temperatūra yra 160 laipsnių per dešimt. 
minučių. Po to uogų masę pertriname per sietelį, išmetame kietąjį komponentą, o tyrę grąžiname į daugiapakopę ir dar dvidešimt minučių verdame tuo pačiu režimu, sumažinant temperatūrą iki 140 laipsnių.
Po kurio laiko suberiame cukrų, citrinos rūgštį, išmaišome ir ta pačia programa kepame dar keturiasdešimt minučių. Paruoštą gatavą aviečių-serbentų uogienę išdėliojame į sterilius ir sausus stiklinius indelius, hermetiškai užsukame dangteliais, iš pradžių išverdame ir dedame po dangteliais atvėsti.
Ryškiai kvepianti saldžiarūgštė raudonųjų serbentų uogienė – vasaros lašelis, kuris sušildys šaltomis ir pilkomis dienomis.
Universali ir sveika naminė uogienė – tai tikras išsigelbėjimas bet kokiai progai ar sezonui. Stiklainis naminės raudonųjų serbentų uogienės gali būti puiki dovana ar dėmesio ženklas. Lašelis uogienės praturtins desertų ir kepinių skonį, papuoš pusryčiams paprasčiausius skrebučius ar košę. Sekite žinomų šefų pavyzdžiu ir kepdami mėsą ar paukštieną įpilkite šiek tiek raudonųjų serbentų uogienės į kreminį padažą kotletams – skanus rezultatas garantuotas.
Šiandien skirkite kelias minutes uogienei pasigaminti ir ilgai išsaugokite ryškų šviežių uogų skonį bei aromatą!
Prieš gamindami raudonųjų serbentų uogienę žiemai, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.
Serbentus nuplaukite ir nusausinkite. Išrūšiuokite ir atskirkite uogas nuo šakelių.
Uogas sumalkite jums patogiu būdu – blenderiu, grūstuve arba pertrindami per sietelį.
Uogų tyrę sumaišykite su tokiu pat kiekiu cukraus ir išmaišykite. Jei uogos rūgštokos, cukraus kiekį galima padidinti iki 1,5 kg 1 kg uogų. Jei pageidaujate, galite papildomai įpilti šiek tiek vandens, paprastai ne daugiau kaip 100-120 ml vienam kilogramui uogų.
Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies.
Maišydami ir pašalindami susidariusias putas, ant silpnos ugnies uogienę sumažinkite 1/2 arba 1/3. Paprastai procesas trunka 25-40 minučių.
Paruošta uogienė sutirštės ir taps gilios rubino spalvos, o mišinio tūris sumažės per pusę. Pasirinktinai gatavą uogienę galima papildomai perkošti per sietelį, kad neliktų sėklų.
Karštą serbentų uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite išvirtais dangteliais.
Apverskite stiklainius ir suvyniokite, kol atvės.
Raudonųjų serbentų uogienė žiemai paruošta. Laiminga arbata!
Uogienė tiršta, kvapni ir saldi, su lengvu rūgštumu. Dėl natūralių stingdančių raudonųjų serbentų savybių vėsdamas uogienė sutirštės ir taps minkšta želė. Uogienė nereikli temperatūros sąlygoms, stiklainius su ruošiniais galima laikyti kambario temperatūroje.
Serbentų uogienė – savarankiškas delikatesas, saldžių sumuštinių ingredientas, puikus priedas prie ledų ir bet kokių kitų desertų.
Jis ras savo vietą bet kuriame saldžiame patiekale ir tikrai pradžiugins nuostabiu skoniu.
Serbentų uogienes žiemai galima ruošti įvairiais būdais.
Geriausi iš jų yra surinkti čia!
Serbentų uogienė žiemai – bendrieji ruošimo principai
Uogienėms galite naudoti juoduosius, baltuosius ir raudonuosius serbentus. Kartais sumaišomos kelios veislės. Galite pridėti kitų ingredientų. Iš esmės tai uogos, kurios sutampa su nokimo laiku: avietės, vyšnios, agrastai. Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami ir siunčiami į ruošinį. Uogienė visada verdama.
Kuo skiriasi uogienė ir uogienė? Abiejų tipų ruošiniai susideda iš uogų ir cukraus. Skirtumas tarp jų yra tik nuoseklumas. Serbentai uogienei sutrinami, verdami, kartais naudojamos grynos sultys arba tyrė be odelių ir sėklų. Uogienės konsistencija želė. Tai pasiekiama natūraliu būdu dėl uogose esančio pektino. Kartais norimai konsistencijai papildomai dedama želatinos, pektino. Ruošinys yra storesnis, nereikalauja ilgo virimo.
Serbentų uogienė puikiai tinka saugojimui. Verdanti masė supilama į sterilų indą ir hermetiškai uždaroma. Atvėsus, jie siunčiami į vėsų sandėliuką arba į rūsį.
1 receptas: natūralus serbentų džemas žiemai
Natūralaus serbentų uogienės, kurioje yra tik cukrus, receptas. Uogos šiam ruošiniui gali būti naudojamos raudonos arba juodos spalvos, jokio skirtumo.
1. Išrūšiuojame uogas, išimame sugedusius serbentus, nuplėšiame galiukus ir uodegas. Nuplauname.
2. Dedame į kombainą arba į dubenį, kartu su kaulais sutriname iki tyrės.
3. Suberkite receptinį cukrų, uždėkite ant viryklės ir pradėkite kaitinti. Svarbu, kad grūdai ištirptų, kol uogienė neužvirs.
4. Užvirus virkite ruošinį iki norimo tankio, vidutiniškai apie trisdešimt minučių. Reguliariai maišykite, kad masė nesudegtų.
5. Mes išdėliojame stiklainius, anksčiau sterilizuotus. Mes užsikemšame. Atvėsusį siunčiame į saugyklą vėsioje vietoje.
2 receptas: Raudonųjų serbentų uogienė žiemai su želatina
Labai tirštos raudonųjų serbentų uogienės žiemai variantas, kurio nereikia ilgai virti. Tinkamą konsistenciją lengva išgauti įpylus želatinos, tačiau viskas turi būti daroma pagal taisykles.
25 gramai želatinos.
1. Uogas rūšiuojame, nuplauname ir susukame per mėsmalę. Arba sumalkite kitais būdais.
2. Sausą želatiną sumaišykite su receptiniu cukrumi, išmaišykite.
3. Cukraus mišinį supilti į susuktus serbentus. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
4. Išimame, vėl išmaišome ir palaikome dar keturias valandas.
5. Saldžiąją masę dėkite ant viryklės ir troškinkite, kol užvirs, bet neužvirinkite. Jei cukraus grūdeliai neištirpo, tiesiog išjunkite ir palikite masę pastovėti, kol atvės. Tada vėl pašildykite.
6. Karštą, bet ne verdantį uogienę dedame į stiklainius. Jei masė užvirs, tada viskas gerai. Tiesiog želatina praras savo savybes, o ruošinys nepasirodys pakankamai storas.
3 receptas: Juodųjų serbentų uogienė žiemai su apelsinu
Norėdami paruošti įspūdingą ir kvapnų juodųjų serbentų uogienę žiemai, jums reikia sultingo apelsino. Ar net keletą.
0,3 kg apelsinų.
1. Serbentus suberkite į kiaurasamtį, gerai nuplaukite. Palikite pusvalandžiui, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Uogas sutrinkite tyrele kombainu. Arba tiesiog sukite per mėsmalę, bet naudokite tinklelį su mažomis skylutėmis.
3. Į uogas suberkite cukrų, padėkite virti.
4. Nuimkite nuo apelsino kvapnią žievelę. Norėdami tai padaryti, nuplautus citrusinius vaisius tiesiog patrinkite ant smulkios trintuvės.
5. Visą apelsiną nuvalome nuo žievelės likučių, iš griežinėlių išimame sėklas ir susukame citrusinių vaisių minkštimą arba pertraukiame virtuviniu kombainu.
6. Po 10 minučių serbentų virimo įdėkite apelsiną.
7. Virkite uogienę su citrusais kartu 15 minučių.
8. Supilstykite į reikiamus indus, užkimškite. Laikykite apverstą, kol atvės.
4 receptas: serbentų uogienė žiemai su pektinu
Nuostabus raudonųjų arba juodųjų serbentų uogienės receptas žiemai, kuris iškepa labai greitai. Pektinas suteikia tankumo ir norimos konsistencijos. Galite nusipirkti kepimo ingredientų skyriuose.
1. Išrūšiuojame serbentus. Nuplėšiame visas uodegas. Sudėkite į dubenį, paimkite didelį grūstuvę ir sumalkite. Turėtų pasirodyti sultys.
2. Supilkite pektiną ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirus į uogas suberkite granuliuotą cukrų. Sumažiname ugnį ir palaikome, kol grūdeliai visiškai ištirps.
4. Užvirus uogienę virkite lygiai penkias minutes.
5. Imame švarų kaušą, sterilius stiklainius ir supilame ruošinį. Sandariai uždarykite, kad vėliau būtų galima laikyti. Dangčiai taip pat turi būti švarūs.
5 receptas: Raudonųjų serbentų uogienė žiemai su agrastais
Įdomaus raudonųjų serbentų uogienės variantas žiemai, pridedant agrastų. Daugumoje regionų šios uogos sunoksta vienu metu, kodėl gi jų nenurinkus kartu?
0,6 kg agrastų;
0,3 šaukštelio citrinos rūgštis.
1. Agrastus dedame į puodą, kurį privalome nuplauti ir nusausinti.
2. Nuleidžiame maišytuvą ir paverčiame uogas tirštomis sultimis.
3. Iš karto suberkite visą cukrų ir būtinai supilkite vandenį.
4. Mes dedame agrastus ant viryklės ir kepame ketvirtį valandos. Būtinai išmaišykite.
5. Kol ruošiasi agrastai, išrūšiuokite serbentų uogas ir taip pat sutrinkite.
6. Supilkite raudonuosius serbentus ir virkite kartu su agrastais dar ketvirtį valandos, įpilkite citrinos rūgšties.
7. Uogienė taps gražios koralų spalvos, malonaus ir subtilaus skonio. Galima išpilstyti į mažus indelius!
8. Mes susukame dangčius, atvėsiname, siunčiame saugojimui.
6 receptas: imbiero juodųjų serbentų uogienė
Neįprastai kvapnaus ir sodrios juodųjų serbentų uogienės variantas. Galima užsandarinti žiemai, jei po mėginių paėmimo kas nors lieka.
20 gramų imbiero;
1. Serbentų uogas sutrinkite iki košės, perkelkite į puodą.
2. Suberkite receptinį cukrų, uždėkite ant lėtos ugnies. Troškinkite po dangčiu, kol smėlis visiškai ištirps.
3. Kai tik grūdai visiškai išsisklaidys, galite įdėti ugnį. Leiskite uogienei virti 10 minučių.
4. Suberkite smulkiai tarkuotą imbierą, tada suberkite cinamoną.
5. Virkite dar apie dešimt minučių ir kvapnus skanėstas paruoštas!
7 receptas: serbentų uogienė multivarke
Kaip lėtoje viryklėje virti uogienę iš bet kokių serbentų. Jis gali būti suvartotas iš karto arba suskaidytas į švarius indus ir išsiųstas saugojimui. Virtuvės padėjėjas turi turėti „multi-cook“ programą su galimybe savarankiškai nustatyti norimus parametrus.
3 puodeliai cukraus;
150 gramų vandens.
1. Nuplautas ir nuo šakelių atlaisvintas uogas dedame į lėtą viryklę.
2. Supilkite 150 ml vandens ir 20 minučių pastatykite 100 laipsnių temperatūroje.
3. Išimame serbentus, atvėsiname ir pertriname per sietelį. Gaukite pačią subtiliausią tyrę su minimaliu atliekų kiekiu.
4. Mes sujungiame serbentus su cukrumi, siunčiame atgal į lėtą viryklę.
5. Uogienės programą nustatykite 20 minučių, to užtenka uogienei.
6. Po signalo išimame kvapnią masę ir panaudojame pagal paskirtį. Nesijaudinkite dėl uogienės konsistencijos, atvėsusi ji taps tirštesnė.
8 receptas: serbentų uogienė žiemai su vyšniomis
Kitas variantas labai ryškiai ir sodriai serbentų uogienei žiemai, kurią galima ruošti iš juodųjų, raudonųjų ir net baltųjų veislių.
1. Iš vyšnių iš karto išimame sėklas, nuplautas uogas suberiame į puodą.
2. Suberkite grynus serbentus be uodegų ir lapų.
3. Supilkite pusę stiklinės vandens, uždenkite ir troškinkite penkiolika minučių. Uogos turi būti visiškai minkštos. Atvėsk.
4. Garuose virtas vyšnias su serbentais pertrinkite per sietelį. Pasirinktinai su mažomis skylutėmis.
5. Į švelnią tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirkite.
6. Užvirus uogienę troškiname apie dešimt minučių.
7. Supilstykite į stiklainius ir viskas! Iš karto sandariai uždarome, kol masė atvės.
Kad nesudegtumėte verdančią uogienę pilant į mažus stiklainius, indai dedami į lėkštę. Jie laikosi ant jo, o netyčia išsilieję lašai netepa visko aplinkui.
Uogienės lašus, nukritusius ant stiklainio kaklelio, reikia nedelsiant nuvalyti švaria servetėle. Priešingu atveju dangtelis gulės netolygiai, oras pateks į ruošinį, stiklainio turinys gali greitai sugesti.
Kaip patikrinti, ar uogienė sukietės, ar ne? Tereikia lašelį karštos masės užlašinti ant atšaldytos lėkštės. Į šaldiklį galite iš karto padėti kelis indus, kad būtų lengviau nustatyti norimą konsistenciją.
Bankelius reikia užkimšti iš karto po uogienės padėjimo, kol ruošinys karštas. Užvalkalai, raktai, rankšluosčiai turi būti po ranka.
Suminkštinus uogas, į uogienę geriau įberti cukraus. Priešingu atveju jie ilgai išliks kieti, saldaus skanėsto ruošimo procesas gali užtrukti.
Mėgstantiems naminius saldumynus prie arbatos raudonųjų serbentų uogienė bus tikras radinys. Yra įvairių uogienių receptų, su želatina ir be jos, lėtoje viryklėje, visai nevirinant, tradicinis receptas. Raudonuosius serbentus galite derinti su kitomis uogomis ir taip pat labai skanu.
Apskritai raudonieji serbentai, be ypatingų privalumų, pasižymi geru stingimo gebėjimu, todėl iš jų labai lengva pasigaminti žiemai ruošinių, pavyzdžiui, želė, uogienę ar uogienę. Galite apsieiti ir be jokių tirštiklių, raudoną uogą sudarantys pektinai suteiks skanėstui reikiamos konsistencijos.
Raudonųjų serbentų uogienė malonaus saldoko skonio, ypač nemėgstantiems per didelio saldumo. Prie jo labai skanūs kepti pyragėliai ar dideli šventiniai pyragėliai prie arbatos.
Uogienei gaminti nebūtina rinktis tik prinokusių uogų, galima imti ir šiek tiek neprinokusių, beje, jose yra daugiausiai pektinų.
Prieš verdant uogas reikia nuvalyti nuo šiukšlių ir gerai nuplauti. Skirtingai nuo juodųjų, raudonieji serbentai yra švelnesni, jų odelė plonesnė, todėl, kad nesutrupėtų, reikia atidžiau nuplauti. Negalite ilgai laikyti užpilto vandeniu ar kiaurasamtyje, kitaip apatinės uogos pradės dusti ir iš jų pradės tekėti sultys.
Idealiai tinka uogienei virti, tinka nerūdijančio plieno indai, kurie nepridega taip gerai kaip emaliuoti, nesuteikia metalo skonio, kaip aliuminis. Daugelis mėgsta virti uogienę nevirdami, nes joje išsaugomi visi vitaminai. Tačiau tokiam preparatui reikia atidžiai stebėti sterilumą, kad jūsų uogienė nepablogėtų prieš prasidedant žiemai.
Norėdami laikyti gatavą uogienę, geriau paimti mažus stiklainius. Pusės litro ar net 0,33 ml visiškai pakanka, kad užtektų vienam kartui kepimui. Žinoma, galite paimti litrą, bet ne daugiau. Dangtelių susukti nebūtina, galima naudoti susuktus.
Raudonųjų serbentų uogienės receptai
Raudonųjų serbentų uogienės greitas receptas
Norėdami paruošti greitą serbentų uogienės receptą, jums reikia tik cukraus ir raudonųjų serbentų uogų, kurių kiekis yra:
- granuliuotas cukrus - 1 kg
Kaip pasigaminti uogienę:
Tai greitas receptas tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su ruošiniais. Šiame recepte vandens nėra, tai reiškia, kad sutrumpėja garinimo laikas, o blanširuoti taip pat nereikia.
Raudonųjų serbentų uogas gerai nuplauname ir nupjauname visas uodegas, tada susmulkiname blenderiu ir iš karto pertriname per sietelį, kad neliktų odelės ir sėklų. Gauta serbentų tyrė perkeliama į nerūdijantį indą, kuriame virsime uogienę. supilkite ten iš karto visą cukrų, gerai išmaišykite ir padėkite ant lėtos ugnies, kad nesudegtų.
Taigi uogienę verdame nuolat maišydami medine mentele ar šaukštu. Verdame, kol užvirs iki reikalingos būsenos. Pamatysite, kad uogienė pradeda tirštėti. Beje, vėsinant jau bankuose, jis dar labiau sutirštės, turėkite tai omenyje. Jis turi būti supakuotas karštas ir atvėsintas kambario temperatūroje.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas arbatai be virimo
Šiam receptui reikia laikytis ypatingo grynumo, uogas kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Reikia vengti perteklinės drėgmės.
Ingridientai:
- Raudonųjų serbentų uogos - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 2 kg
Kaip virti uogienę be virimo:
Jau išdžiovintas uogas reikia sutrinti blenderiu į tyrės masę. Tada darome viską taip, kaip pirmame recepte, tai yra ištriname (masę) per sietelį. Bet tik mes ne virinsime, o suberiame cukrų ir viską maišome, kol visiškai ištirps. Belieka suskaidyti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti. Viskas!
Skanus, sveikas laukimas iš raudonųjų serbentų, žiemą džiugins savo skoniu, o jei dar užplikysite puodelį geros arbatos, malonumas bus išvis nepalyginamas!
Tradicinis raudonųjų serbentų uogienės receptas
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg
- Vanduo - 300 ml
Virimo būdas:
Žinoma, nuvalykite ir nuplaukite uogas. Į puodą supilame vandenį virti, o uogas dedame į kiaurasamtį ir nuleidžiame tiesiai į verdantį vandenį apie dvi minutes. Serbentus metame į indus, kur planuojame virti uogienę.
Blanširuotas uogas susmulkiname mediniu grūstuvu, pilame vandenį ir išpilame cukrų, išmaišome, kad cukrus visas ištirptų.
Dabar galite užkurti lengvą ugnį ir pradėti virti uogienę. Verdame, kol sutirštės, tada tiesiog supilame į sterilius stiklainius ir leidžiame atvėsti kambario temperatūroje.
Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
Uogienę virti galite ne tik puoduose, stovėdami prie viryklės. Jūsų dėmesiui pristatome ketvirtąjį raudonųjų serbentų uogienės receptą, kuris gaminamas lėtoje viryklėje .
Norėdami pagaminti uogienę, mums reikia:
- Raudonųjų serbentų uogos - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg
Kaip lėtoje viryklėje virti skanų raudonųjų serbentų uogienę:
Nuplautas uogas užpilkite vandeniu ir troškinkite dvi minutes. Tada suminkome mediniu stūmikliu ir dedame į multivarkos dubenį. Užmiegame su cukrumi, išmaišome.Uždarome dangtį ir nustatome valandą troškinimo režimu. Paruošta uogienė supakuota į stiklainius. Paprasta ir nestovint prie viryklės!
Išsirinkite mėgstamą raudonųjų serbentų uogienės receptą ir paruoškite skanų bei sveiką skanėstą žiemai.
