Kariuomenės maisto davinio meniu savaitei. Sovietų armijos karinio personalo dienpinigių normos Mitybos standartai Rusijos armijoje

Rusijos armijos karių mitybos standartai

https://site/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png

Knyga „Maisto tiekimo Rusijos Federacijos ginkluotosioms pajėgoms taisyklės taikos metu“ yra gana didelė ir nėra prasmės jos visos cituoti, nes Dauguma jame esančių straipsnių domina tik tuos, kurie tiesiogiai dalyvauja aprūpinant karius maistu, ruošiant ir dalijant maistą. Pateiksime tik tris mitybos standartus, kurie yra baziniai: vienas skirtas kariuomenei, kitas kariniam jūrų laivynui, trečias gulintiems ligoniams...

Knyga „Maisto tiekimo Rusijos Federacijos ginkluotosioms pajėgoms taisyklės taikos metu“ yra gana didelė ir nėra prasmės jos visos cituoti, nes Dauguma jame esančių straipsnių domina tik tuos, kurie tiesiogiai dalyvauja aprūpinant karius maistu, ruošiant ir dalijant maistą. Pateiksime tik tris mitybos standartus, kurie yra pagrindiniai: vienas skirtas kariuomenei, kitas kariniam jūrų laivynui, trečias – ligoninių ir medicinos batalionų pacientams.

Bėda ta, kad šiandien kariuomenė negauna visų valdžios nustatytos kokybės ir kiekio produkcijos. Taigi, skaitytojau, skaitydamas šiuos mitybos standartus ironiškai nesijuok. Tai yra tai, ką jie privalo duoti kariui, bet ne būtent tai, ką jam duoda. Sovietinėje armijoje kariui buvo duota viskas, ką turėjo, o Rusijos armijoje tai tik deklaravo.

Norma Nr.1

Kombinuotas ginklų racionas

Prekių pavadinimas Kiekis vienam asmeniui per dieną, g.

Duona iš lukštentų ruginių ir I klasės kvietinių miltų mišinio... 350

Balta duona iš 1 klasės kvietinių miltų. 400

Kvietiniai miltai 2 klasės 10

Įvairūs grūdai 120

Makaronai 40

Lydyti gyvuliniai riebalai, margarinas 20

Augalinis aliejus 20

Karvės sviestas 30

karvės pienas 100

Vištienos kiaušiniai 4 vnt. per savaitę

Valgomoji druska 20

Lauro lapas 0,2

Garstyčių milteliai 0,3

Pomidorų pasta 6

Bulvės ir daržovės (iš viso) 900

Bulvės 600

Kopūstai 130

Burokėliai 30

Morkos 50

Agurkai, pomidorai, žalumynai 40

Vaisių ir uogų sultys 50

arba vaisių gėrimai 65

Želė koncentratas vaisių arba uogų ekstraktų pagrindu 30

arba džiovinti vaisiai 20

1. Visi kariškiai, išskyrus tuos, kurie maitinasi pagal kitus standartus, ir tuos, kuriems vietoj maisto turėtų būti suteikta jo vertė užsienio valiuta.

2. Karinio jūrų laivyno mokyklų ir jūrų mokyklų nekariniai kariūnai.

3. Į atsargą pakeliui namo išleisti šauktiniai.

4. Piliečiai, dalyvaujantys karinėse mokymo stovyklose.

5. Šauktiniai, esantys komplektavimo stotyse ir pakeliui.

6. Įprastų karinių orkestrų mokiniai.

Be šio maisto standarto, keletas karinio personalo kategorijų turi teisę į papildomą maistą:

1. Karinis personalas (išskyrus karininkus), tarnaujantis kalnuose didesniame nei 1500 metrų aukštyje arba sudėtingo klimato zonose, didesniame nei 1000 metrų aukštyje:

karvės pienas 100

Rūkyta mėsa arba pusiau rūkytos dešros 50

2. Karinio dalinio 01904 atskiros garbės sargybos kuopos kariai (išskyrus karininkus):

— iškilmingų susirinkimų ir atsisveikinimo dienomis 200

Karvės sviestas 15

karvės pienas 50

Kietasis šliužo sūris 10

3. Karinis personalas, kurio tarnyba apima šokinėjimą parašiutu:

Karvės sviestas 15

4. Karinis personalas, dirbantis su toksiškomis kuro komponentais:

Karvės sviestas 25

karvės pienas 100

Kietasis šliužo sūris 15

Vištienos kiaušiniai 3 vnt. (per savaitę)

5. Karinis personalas, dirbantis jonizuojančiosios spinduliuotės sąlygomis:

Karvės sviestas 25

karvės pienas 100

Kietasis šliužo sūris 15

Vištienos kiaušiniai 3 vnt. (per savaitę)

Švieži vaisiai 100

Mes nesigilinsime į visas smulkmenas, kurios užima daug knygos puslapių, santykinio teisės gauti davinį momento (pavyzdžiui, desantininkai pradeda gauti papildomą maistą pirmojo šuolio dieną ir iki tarnybos pabaigos ), maisto davinių išdavimo tvarka - kam galima duoti maistą ar iš katilo, o tiems tik iš katilo, lentelės dėl vienų produktų keitimo kitais (pvz., 200 gramų mėsos pakeičiama 150 gramų troškinio, o. vienas kiaušinis pakeičiamas 60 gramų mėsos ir pan.).

Rūkantys kariškiai, įskaitant karinius jūrų laivynus (išskyrus karininkus), gauna po 10 cigarečių per dieną ir 3 dėžes degtukų per mėnesį. Nerūkantiems per mėnesį vietoj tabako duodama 700 gramų cukraus.

Pirmiau minėti standartai taikomi tiems, kurie tarnauja sausumoje, įskaitant karinį personalą kariniame jūrų laivyne. Tiems, kurie tarnauja jūroje, mitybos standartai šiek tiek skiriasi.

Norma Nr.3

Jūros daviniai

Duona, pagaminta iš nuluptų ruginių ir kvietinių miltų mišinio, 1 350 klasė

Kvietiniai miltai 2 klasės 10

Įvairūs grūdai 75

Makaronai 40

Lydyti gyvuliniai riebalai, margarinas 15

Augalinis aliejus 20

Karvės sviestas 50

karvės pienas 100

Vištienos kiaušiniai 4 vnt. per savaitę

Valgomoji druska 20

Lauro lapas 0,2

Garstyčių milteliai 0,3

Pomidorų pasta 6

Bulvės ir daržovės (iš viso) 900

Bulvės 600

Kopūstai 130

Burokėliai 30

Morkos 50

Agurkai, pomidorai, žalumynai 40

Vaisių ir uogų sultys 50

arba vaisių gėrimai 65

Džiovinti vaisiai 30

Multivitaminų preparatas "Hexavit" 1 tabletė

Kas valgo pagal šį standartą?

1. Jūreiviai, smulkūs karininkai, tarplaiviai, karininkai, tarnaujantys antvandeniniuose laivuose ir jūrų pėstininkų korpuse.

2. Jūreiviai, smulkieji karininkai, tarplaiviai, karininkai, tarnaujantys specialiosios ir specialiosios paskirties žvalgybos pakrantės padaliniuose, antvandeninių laivų pakrantės bazėse ir mokymo daliniuose. antvandeninių laivų, tarnaujančių karinių jūrų pajėgų įgulose, specialistų rengimas.

3. Piliečiai, dalyvaujantys karinio jūrų laivyno mokymo stovyklose.

4. Įprastų jūrų būrių studentai.

5. Asmenys iš nelaimės ištiktų laivų ir paimti į juos gelbėjusį laivą (laivą), kai taikomi jūrų raciono standartai.

Kaip ir bendras ginklų racionas, jūrų davinys turi papildomų mitybos standartų:

1. Laivų personalas plaukiojant už Rusijos teritorinių vandenų

Rūkyta mėsa ir pusiau rūkytos dešros 50

Kondensuotas pienas su cukrumi 30

Natūrali kava 5

Švieži vaisiai 200

Vaisių arba uogų ekstraktai 2

Slapukai 20

2. Personalas, tarnaujantis negyvenamose teritorijose ir šiose zonose esančiuose laivuose

Kondensuotas pienas su cukrumi 20

Kavos gėrimų milteliai 2

3. Jūrų pėstininkų korpuso išsilaipinimo padalinių, kurių tarnyba apima šokinėjimą parašiutu, personalas

Karvės sviestas 15

Kavos gėrimų milteliai 2

Žinoma, papildomos mitybos standartai karinio personalo kategorijoms, nurodytoms bendruosiuose racionuose (kurie dirba su toksišku kuru, mikrobangų spinduliuote ir radioaktyvia spinduliuote) iki galo taip pat galioja karinio jūrų laivyno personalui.

Sergantys ir sužeisti visų kategorijų kariškiai, kurie gydomi gydymo įstaigose medicinos batalionas skyriai ir aukštesni yra šeriami medicininiais daviniais. Tuo pačiu iš karininkų ir generolų atlyginimų išskaitoma gaminių rinkos vertė.

Norma Nr.5

Medicininis racionas

Prekių pavadinimas Kiekis vienam asmeniui per dieną, g.

Duona, pagaminta iš nuluptų ruginių ir kvietinių miltų mišinio, 1 150 klasė

Balta duona iš kvietinių miltų 1 klasė 400

Kvietiniai miltai 2 klasės 10

Įvairūs grūdai 30

Manų kruopos 20

Makaronai 40

Paukštiena 50

Augalinis aliejus 20

Karvės sviestas 45

karvės pienas 400

Grietinė 30

Kietasis šliužo sūris 10

Vištienos kiaušiniai 1 vnt. per savaitę

Valgomoji druska 20

Natūrali kava 1

Lauro lapas 0,2

Garstyčių milteliai 0,3

Pomidorų pasta 6

Bulvių krakmolas 5

Džiovintos arba presuotos kepimo mielės 0,5

Bulvės ir daržovės (iš viso 900

Bulvės 600

Kopūstai 120

Burokėliai 40

Morkos 50

Agurkai, pomidorai, žalumynai 50

Švieži vaisiai 200

Džiovinti vaisiai 20

Natūralios vaisių ir uogų sultys 100

Džemas 5

1. Pacientai, patyrę kūno nudegimus ir radiacijos žalą:

Mėsos konservai "Kepenų paštetas" 50

Grietinė 10

Varškės sūris 120

Kietasis šliužo sūris 20

Konservuotų vaisių ir uogų kompotas 150

Natūrali kava 5

2. Pacientai, gydomi pagrindinėse ir centrinėse ligoninėse:

Pusiau rūkytos ir rūkytos dešrelės 20

karvės pienas 200

Kakavos milteliai 1

Konservuotų daržovių užkandžių batonėliai 15

Džiovinti vaisiai 10

Konservuotų vaisių ir uogų kompotas 50

Atkreipiame dėmesį, kad ypač sunkiomis ligomis ir traumomis patyrę pacientai siunčiami į pagrindines ir centrines ligonines.

Šiame trumpame straipsnyje mes negalėjome pateikti daugybės mitybos standartų, ypač povandeninių laivų, aviacijos įgulų, narų, sanatorijų ir vaikų normų, tačiau atkreipiame dėmesį, kad dvi pagrindinės straipsnyje pateiktos normos (ir 2) yra mažiausi ir skaičiumi gaminiai bei jų nomenklatūra. Pavyzdžiui, povandeniniai laivai papildomai gauna (turėtų gauti!) džiovintų kuojų, raudonos žuvies, ikrų, šokolado ir kečupo. Čia pateiktame vaistiniame racione matome grietinę, varškę, sūrį, natūralią kavą, uogienę.

Tačiau apskritai šios dvi pagrindinės normos suteikia pilną vaizdą, kaip turėtų maitintis mūsų Tėvynės gynėjai, ir jei pagaliau demokratinė valstybė ir visa visuomenė supras senąją Rytų išmintį „Kas nenori maitinti savo kariuomenės, tas neišvengiamai ir priverstinai maitins savo kaimyno kariuomenę. Pagaliau pasirodo ant slenksčio, nes, kaip sakė generolas Lebedas: „Kariuomenė skirta ne kovoti, o tam, kad nebūtų karo“. Paprasta ir aišku. Kuo stipresnė kariuomenė, tuo mažiau žmonių nori išbandyti jos galią, o tai reiškia, kad jai rečiau teks naudoti ginklus.

Literatūra

1. Rusijos Federacijos gynybos ministerijos 2000-07-22 įsakymas Nr.400. „Paskelbus Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų aprūpinimo maistu taikos metu taisykles“

2. Rusijos Federacijos gynybos ministerijos pavaduotojo - RF ginkluotųjų pajėgų logistikos vado įsakymas Nr.28, 1998 m. kovo 30 d. „Dėl maisto davinių ir maisto davinių tinkamumo vartoti termino paskelbimo“.

3. Žurnalas “Orientir” Nr.8-2003, Nr.11-2003.

Šaltinis armyrus.ru.

Išleisdami sūnus į kariuomenę, tėvai nerimauja ne tik dėl to, kokiomis sąlygomis gyvens staiga subrendę vaikai. Tikriausiai nėra vienos mamos, o ypač ne močiutės, kuri slapčia neverktų įsivaizduodama menką valgiaraštį, kuriuo jaunam kariui teks tenkintis.

Skubame nuraminti abu: jie bus sočiai pamaitinti, o po lauko užsiėmimų sūnus ir anūkas valgys su tokiu apetitu, kokio dar nematė jūsų bandelės ir sūrio pyragai!

Kitas dalykas – ar maistas bus įvairus, ar maitinsis pagal principą „valgyk, ką duodi“. Viskas priklauso nuo to, kur jums pasisekė tarnauti: paprastai didesnė vietovė, kuo įvairesnis meniu. Tačiau bet kuriuo atveju maistas bus tankus, kaloringas, o patiekalai, nors ir paprasti, bet skanūs ir švieži.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai

Maitinimas kariuomenėje yra daugiausiai tris kartus per dieną: pusryčiai, pietūs ir vakarienė.

Pusryčiams kareivis gauna:

1. lėkštė košės su dešra ar kotletu (arba porcija virtinių ar kukulių su varške – bent kartą per savaitę);
2. stikline pieno;
3. kavos su šaukštu kondensuoto pieno arba cukraus.

Jei mamai tokie pusryčiai atrodo per menki, prisimink, kaip būsimas užverbuotas dingo visai dienai išgėręs pusę stiklinės arbatos! Meniu negalima pavadinti pernelyg gausiu, tačiau tokio maisto kiekio visiškai pakanka jaunam organizmui pagyvinti ir paruošti darbui.

Pietūs bus daug tankesni:

1. kariai be nesėkmės maitinami pirmuoju patiekalu - kopūstų sriuba, barščiais arba solyanka, rassolnik arba makaronų sriuba;
2. antrajam patiekalui duoda jautienos, kiaulienos, kepenų arba vištienos filė mėsos patiekalą su kokiu garnyru;
3. porcija vinegreto arba salotų iš šviežių sezoninių daržovių – sveikas ir skanus priedas prie bet kokių pietų;
4. Desertui – stiklinė šviežių vaisių kompoto arba uzvar su pakeliu krekerių.

Vakarienė, kaip ir tikėtasi, yra lengvesnė nei pietūs:

1. žuvis - kepta, virta arba troškinta (kartais skumbrė), o kartu su ja - dalis bulvių košės, troškinti kopūstai, ryžių arba grikių košė su sviestu; kukuliai su grietine ir žirnelių/kukurūzų garnyru
2. stiklinė arbatos ar sulčių, savaitgaliais kartu su bandele ar kitokiu kepiniu.

Be to, kiekvienam kariui įteikiama pakuotė sviesto, balta ir pilka duona.

Nepamirškite apie vitaminus: švieži ir raugintų kopūstų, žali ir marinuoti agurkai bei pomidorai. Dažnai duodama ankštinių augalų, kurie yra vertingas augalinių baltymų šaltinis.

Kariuomenėje sudarant dienos meniu atsižvelgiama į daugumos karių pageidavimus. Ne itin populiarūs patiekalai ruošiami retai: vaikinai neturėtų išeiti nuo stalo alkani. Taigi, perlinės kruopos nėra dažnai patiekiamos, bet grikiai Kaip garnyras prie kotleto ar dešros, kelis kartus per savaitę pasirodo ant kareivio stalo.

Tiesą pasakius, ne visi mėgsta žuvį. Bet čia visai kitas reikalas: nori to ar ne, turėsi valgyti, nes tai tavo vyresniojo rango tvarka. Na, tai nepanašu į alkį!

Kaip matote, bendras kariškių racionas yra gana kaloringas – vidutiniškai 4300-4600 kilokalorijų per dieną.

Supakuoti racionai

O jeigu karių negalima pavaišinti karštu maistu – pavyzdžiui, per pratybas lauke? Tokiu atveju jiems duodamas sausas davinys.

Priklausomai nuo pratimo trukmės, maisto gali pakakti vienai dozei arba visai dienai.

Sauso litavimo kokybei keliami griežčiausi reikalavimai:

• jame turėtų būti tik tie produktai, kuriuos paruošti užtruks kelias minutes arba net nereikės virti;
• jokių greitai gendančių maisto produktų, kurie gali sukelti apsinuodijimą ar skrandžio sutrikimus (majonezas, dešros arba šviežios daržovės ir vaisiai);
• jis turėtų būti daug kaloringas ir lengvai įsisavinamas organizmo.

Ne mažiau svarbu ir pakuotės kokybė: ji turi būti patvari, patikimai izoliuoti viduje esančius produktus nuo išorinės aplinkos įtakos ir tiesiog patogi – nereikės valgyti prie stalo.

Prie ko pridedami pietų paketai?

1. Pirma, konservai: konservuotos košės, pupelės su mėsa, jautienos ar kiaulienos troškinys (beje, labai skanu - daugelis vaikinų, grįžusių iš armijos, perka juos „sielai“, su nostalgija prisimindami tarnybos laikus);
2. Antra, liofilizuoti produktai – sriubos momentinis virimas, džiovinti vaisiai, tirpi (dažniausiai miežių) kava;
3. Sausame racione turi būti pieno (sauso arba kondensuoto), cukraus, dienos norma druskos ir pipirų atskiruose paketuose;
4. Taip pat yra kepinių: sausainių, krekerių ar krekerių pavidalu - trumpai tariant, tai, ką galima laikyti gana ilgai.

Be to, kiekvienas rinkinys papildytas vienkartiniais indais, drėgnomis servetėlėmis ir kokiu nors paprastu prietaisu, kuriuo galima pašildyti maistą.

Vandens sriubai ar kavai teks pasiimti patiems, tačiau nereikia rūpintis, kad jis būtų saugus ir tinkamas gerti: kiekviename sausame racione yra tam skirtas specialus įrankis.

"Bufetas"

Ir pabaigai apie tai, ką griežti šiuolaikinių karių seneliai laikytų neįperkama prabanga: galimybę pasirinkti vieną ar kitą patiekalą iš kelių siūlomų - žinomo ir mylimo „švediško stalo“.

Žinoma, tokia sistema įdiegta ne visur, bet jei pasiseks susidurti su tokiu reiškiniu, tikriausiai nesigailėsite!

Atėjęs pietauti, karys gali pasirinkti vieną iš dviejų sriubų, vieną iš trijų karštųjų patiekalų ir bet kurį iš trijų garnyrų. Jei nori išbandyti, tarkime, ir vištieną, ir guliašą, niekas neprieštaraus, bet reikia paimti pusę, o ne visą porciją. Taip pat į lėkštę galite sudėti pusę dviejų garnyrų porcijų.

Labai mėgstamas naujas priedas buvo salotų baras. Anksčiau daugelis kareivių atsisakydavo salotų, jei jose būdavo maisto produktas, kurio jiems nepatiko. Dabar ši problema išspręsta: salotas galite gaminti patys iš to, ką turite, pagardinti pagal pageidavimą daržovių aliejus, padažu arba, kaip kai kurie nori, tiesiog lėkštėje sumaišyti mėgstamas daržoves.

Kaip mato šauktinių tėvai, maistas kariuomenėje tapo ne tik įvairesnis. Porcijos taip pat tapo didesnės, jau nekalbant apie gaminamų patiekalų kokybę – tai negirtina. Ypatingas dėmesys taip pat atkreipiamas dėmesys į karių elgesį prie stalo. Taigi nereikia jaudintis: jūsų sūnus bus sotus!

Pavasaris tradiciškai yra laikas, kai į kariuomenę šaukiami nauji naujokai. Siųsdamos sūnus į kariuomenę daugelis mamų rodo susirūpinimą, ir tai ne be pagrindo. Tėvai nerimauja dėl sąlygų, kuriomis jų sūnus turės gyventi ateinančius 12 mėnesių, pavyzdžiui, ką valgys.

Naujausius teisės aktų pakeitimus kariuomenės klausimu Vladimiras Putinas padarė dar 2008 m., tada tarnybos trukmė buvo sumažinta nuo 2 metų iki 1 metų. Išimtis gali būti tada, kai pats karys nori pagal sutartį stoti į ginkluotųjų pajėgų gretas – tuomet kariuomenė jam atidedama 2 metus.

Rusijos kariuomenė – utopija arba modernizacija

2011 m. Rusijos prezidentas paskelbė apie sprendimą imtis kariuomenės modernizavimo ir plėtros kurso. Visų pirma, buvo planuojama didinti sutartinių karių skaičių ir išties kiekvienais metais kariuomenė pasipildo tokiais, kurie neprieštarauja tarnauti ilgiau nei reikalaujama 1 metus. Jaunosios kartos norą grąžinti skolą tėvynei ekspertai sieja su ekonomine krize ir nesugebėjimu susirasti civilinio darbo. Tačiau nemažai analitikų nesutinka, aiškindami, kad jaunimas vis labiau demonstruoja patriotiškumą.

Vladimiro Putino teigimu, iki 2019 metų sutartinių karių procentas sieks 80 proc., o vėliau šį skaičių planuojama padidinti iki 90 proc. Ką nori pasiekti vyriausybė? Aiškiai savo darbą išmanančių ir už Rusijos piliečius ginti galinčių karių profesionalumas, juolab, kad kasmet pasaulyje kyla vis naujų karinių konfliktų ir konfrontacijų.

Pavyzdžiui, JAV jau seniai įrodė, kad perėjimas prie sutartinės armijos formato yra patikimiausias sprendimas Amerikos gyventojams kelyje į demokratiją ir laisvę. Apklausos parodė, kad amerikiečiai labiau pasitiki jaunais vyrais, kurie tarnauja dėl pinigų ir iš pareigų, nei tais, kurie yra priversti, kurie buvo įpareigoti ir tiesiogine prasme išstumti iš namų pagal šaukimą.

Ekspertai pažymi, kad Rusijos kariuomenė Dar yra kur tobulėti, šiandien aktyviai stengiamasi gerinti karo tarnybos sąlygas. Daug nuveikta jaunimo saugumui užtikrinti, mėšlungio atvejai praktiškai sumažėjo iki niekaip, vyko konsultaciniai pokalbiai su karinių dalinių vadovybe, kuri stebi pratybų vykdymo tvarkos teisingumą.

Anot ministrų, kariai aprūpinami pakankamu kiekiu kokybiško maisto, o jei jauni vaikinai grįžta namo išsekę, tai reiškia tik tiek, kad atitrūkę nuo mamos bandelių jie subrendo, sugebėjo lavinti kūną ir numesti papildomų kilogramų. .

Rusijos kariuomenės reformos pagrindai

Nurodė, kad iki 2017 m didelis skaičius reformos, kurios pagerins vidaus ginkluotąsias pajėgas, apima šiuos komponentus:

• visiškas perginklavimas, sena surūdijusi įranga, tik moderni ginklai;
• pasenusios įrangos keitimas nauja;
• keičiasi karių rengimo standartai ir reikalavimai.

Praėjo daugiau nei 20 metų, o mes vis dar laikomės 2011 metais žinomos mokymo tvarkos Tarybiniai metai. Šie metodai buvo pripažinti neveiksmingais ruošiant tikrus karinius specialistus.

Skeptikai į tokius pažadus žiūri su didelėmis abejonėmis, kurių žodžius ministerija patvirtina pranešimais apie 2017 metais kariuomenės reikmėms išleistas dideles sumas. Vyriausybė siekia sukurti stipriausią ir galingiausią valstybę, o tokia valstybė neįmanoma be reformų kariuomenėje.

Ar yra rezultatas

Išties rezultatas apčiuopiamas – kariuomenės išlaikymo tobulėjimo tempai akivaizdūs. Vienas iš naujausių laimėjimų – padidėję kariškių, tarnaujančių pagal sutartį, atlyginimai. Atitinkamai teigiamas ir karių požiūris, o tarnyba vis labiau populiarėja. Kariniai daliniai pamažu aprūpinami nauja ginkluote, įranga, technika, kuriami naujausi mokymo standartai, rodantys puikų efektyvumą, instruktoriai tampa profesionalūs.

Tai patvirtina didžiulis norinčiųjų stoti į kariuomenę skaičius, kuris pirmą kartą tokiu mastu buvo užregistruotas 2017 m. Didėjant saugumo lygiui, didėja kariškių prestižas, ir tai ne tik žodžiai, o realūs veiksmai.

Tarp jaunų žmonių norinčiųjų grąžinti skolą tėvynei procentas yra beveik 20% didesnis, palyginti su duomenimis prieš dvejus metus. Todėl naujieji šauktiniai ir jų tėvai neturi pagrindo nerimauti – tarnybos sąlygos geros, o tobulėjimo perspektyvos dar geresnės.

Rusijos armijos karių lauko virtuvė

Kaip kariai maitinami tarnyboje, labai priklauso nuo karinio dalinio atstumo nuo civilizacijos, kuo didesnė gyvenvietė, prie kurios greta karinis dalinys, tuo didesnė galimybė gerai pavalgyti. Jokia lauko virtuvė neapsieina be tradicinio troškinio, kuris visada dedamas į košes arba valgomas su duona. Pasak buvusių šauktinių, troškinio skonį jie prisimena ne vienerius metus grįžę namo, o jis išsiskiria aukšta kokybe, nes gaminamas atsižvelgiant į GOST standartus.

Kiek patiekalų yra kariuomenėje? Bent trys, kurių racioną sudaro balta arba pilka duona, 1 lazdelė sviesto, keturios salotos, jų po 30 gramų žmogui.

Kario pusryčiai visada formuojami pagal šias taisykles:

• pusryčius sudaro 1 arba 2 patiekalai;
• dažniausiai tai košė ir kotletas ar dešra;
• jei nėra dribsnių ar mėsos, juos galima pakeisti kukuliais arba kukuliais su varške;
• Būtinai nuplaukite stikline pieno;
• Desertui galite mėgautis kava su cukrumi arba 1 arbatiniu šaukšteliu kondensuoto pieno.

Šie pusryčiai leidžia gerai nudžiuginti anksti pabudus ir visiškai paruošti kūną kovai. Tačiau pietūs vis tiek yra gausesni ir prasmingesni:

• yra nuo 6 iki 8 talpyklų, kuriose yra pirmasis ir antrasis rusiškos virtuvės patiekalai - barščiai, solyanka arba kopūstų sriuba, žirnių sriuba pakaitomis su vermišeliais, marinuotais agurkais;
• kaip antrasis patiekalas kariams siūlomi garnyrai, prie kurių virėjai meistriškai derina virta jautiena, kiaulienos kotletai, vištienos filė ir kepenėlės, sultingas ir aromatingas padažas;
• šviežių daržovių salotos, vinaigretė;
• pakelis krekerių ir kompoto, pastarasis pakeičiamas uzvaru.

Dabar keli žodžiai apie vakarienę, kuri siūloma kariuomenės kariams:

• vakarienė gausu žuvies meniu. Žuvis patiekiama virta, kepta arba troškinta;
• Bulvių košė, grikiai, troškinti kopūstai ir ryžiai su sviestu dažnai patiekiami kaip garnyras;
• kad geriau virškintumėte, vakarienę nuplaukite arbata ar sultimis;
• savaitgaliais kariams duodama bandelių ar kitų kepinių.

Neįmanoma pavadinti tokio meniu vieninteliu įmanomu kariuomenėje, daug kas priklauso nuo savaitės dienų. Švenčių dienomis pusryčiams kulinarai gali patiekti raugintų arba šviežių kopūstų, raugintų agurkų ir pomidorų, o kukulius gardina lecho. Taip pat pietums ir vakarienei šauktiniams rekomenduojama patiekti bent porą riekelių. švieži agurkai ir pomidorai, konservai, daržovių asorti, ankštiniai augalai.

Kaip matote, maistas Rusijos armijoje nėra menkas, ekspertų teigimu, maisto energinė vertė per dieną vidutiniškai siekia 4300 kcal - pilnavertė dieta mityba jaunimui nuo 18 iki 29 metų.

Kokie patiekalai dera, o kurie tarnautojai visai nevalgo? Perlinės kruopos – košė, kurios žmonės atsisako, tačiau koldūnai yra sveikintini, todėl kukulius reikia ruošti bent porą kartų per savaitę. Skanūs grikiai su naminiais kotletais kariuomenėje negirdi.

2018 m. maisto tvarkymas tapo daug geresnis, laikas, kai karys valgo tai, kas jam duodama, yra praeitis. 2019 metais Rusijos kariuomenė šauktiniams siūlo tikrą švedišką stalą, kuriame galima rinktis iš 1400 salotų batonėlių. Taip pat pats metas išsirinkti užpilą salotoms – tai gali būti padažas arba saulėgrąžų aliejus. Taip pat teks rinktis iš raugintų daržovių, kopūstų, alyvuogių, šviežių žolelių, paprikų, ridikėlių, žirnių ir kukurūzų.

Maistas armijoje visame pasaulyje

Jungtinėse Amerikos Valstijose maistas kariuomenėje yra atidžiai stebimas – valgiaraštį kuria Jungtinis kulinarijos centras, kariams vienu metu siūlantis halal, košerinę ir vegetarišką virtuvę. Į karių racioną įtrauktas minimalus sodos, baltos duonos ir konditerijos gaminių kiekis.

Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų personalo maitinimas organizuojamas vadovaujantis Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų personalo maitinimo organizavimo gairėmis, patvirtintomis Gynybos ministerijos Centrinės maisto administracijos viršininko. Rusijos Federacija. Kariniuose daliniuose aprūpinti maistu (karštu maistu) karius, turinčius teisę gauti maistą valstybės lėšomis, nuostatai numato atitinkamas valgyklas (karius, kariūnus, karininkus). Valgyklose virėjų kiekis nustatomas vadovaujantis šiais standartais: iki 150 valgytojų - 3 virėjai, nuo 151 iki 200 valgytojų - 4 virėjai, vėliau pridedamas 1 virėjas 125 valgytojams. Bendras virėjų skaičius nustatomas atsižvelgiant į karinio dalinio daliniuose esančius virėjus. Instruktorius (virėjas) laikomas, kai valgo daugiau nei 500 žmonių ir neįskaičiuojamas į numatomą virėjų skaičių, o maisto ruošimo technologijos meistras – kai valgo daugiau nei 1000 žmonių. Karinis personalas praeina karinė tarnyba pagal sutartį jie aprūpinami maistu per karinių dalinių karių valgyklas. Valgymui įrengtas atskiras kambarys nuo valgomojo. Kiekvienoje karinio dalinio valgykloje turi būti visas reikalingas maistas, pagalbinės, buitinės ir techninės patalpos, valgykla, šaldymo ir kita įranga. normaliomis sąlygomis maisto ruošimas ir personalo vartojimas. Maistas karinių dalinių valgyklose ruošiamas griežtai pagal karinių dalinių maitinimosi išdėstymą, kuriame personalas gauna maistą pagal kombinuotą ginkluotės racioną, karštas maistas išduodamas ir gaminamas tris kartus per dieną (pusryčiams, pietums ir vakarienei). Personalo maitinimo valandas nustato karinio dalinio vadas. Racionas trims maitinimams per dieną skirstomas pagal energetinė vertė(kalorijų kiekis): pusryčiams - 30 - 35%, pietums - 40 - 45% ir vakarienei - 20 - 30%. Atsižvelgiant į kovinio rengimo sąlygas ir karinio dalinio kasdienybę, raciono paskirstymą gali keisti karinio dalinio vadas. Kariškiams, atliekantiems karo prievolę ir sargybą, išnaudojant dienpinigius suteikiamas keturis kartus per dieną maitinimas: pusryčiai, pietūs ir vakarienė – val. įprastas laikas o antra vakarienė – naktį. Šiuos karius leidžiama aprūpinti papildomu maistu iš karinio dalinio piniginio fondo (Rusijos Federacijos gynybos ministerijos 1992 m. įsakymas Nr. 200, 8 skyrius, p. 115). Maisto maketą surašo maitinimo tarnybos viršininkas kartu su karinio dalinio medicinos tarnybos viršininku, valgyklos viršininku ir maisto ruošimo technologijos meistru arba instruktoriumi (virėju), o kai pastarojo nėra, su vyresniuoju virėju. Maitinimo maketą pasirašo karinio dalinio vado pavaduotojas logistikai (vado padėjėjas aprūpinimui), maitinimo tarnybos viršininkas, medicinos tarnybos viršininkas ir tvirtina karinio dalinio vadas. Gaminių išdėstymas, kaip taisyklė, sudaromas savaitei, kiekvienai normai atskirai. Maisto papildomam maistui išdavimas atskiroms karinėms komandoms ir daliniams, išvykstantiems iš karinio vieneto, vykdomas pagal sąskaitas faktūras remiantis rašytiniu karinio dalinio vado įsakymu. Produktai iš karinio dalinio sandėlio į valgyklą maistui ruošti sveriami ir pagal sąskaitas faktūras išleidžiami virėjui-instruktoriui, vyresniajam virėjui dalyvaujant valgyklos budėtojui. Maistą į katilą deda virėjai, dalyvaujant valgyklos prižiūrėtojui. Prieš patiekiant karštą maistą ant stalų, jo paruošimo kokybę patikrina karinio dalinio pareigūnai. Gydytojas (felčeris) kartu su budinčiu padaliniu tiesiogiai karštoje parduotuvėje (jo paskirstymo vietose) tikrina paruošto maisto kokybę, valgomojo sanitarinę būklę, indus ir virtuvės reikmenis. Gydytojo (felčerio) patikrinimo rezultatai įrašomi į maisto ruošimo kokybės kontrolės knygelę. Po to padalinio budėtojas duoda leidimą dalinti personalui maistą. Be to, paruoštą maistą kasdien tikrina karinio dalinio vadas arba jo nurodymu vienas iš jo pavaduotojų. Bandomasis maistas susideda iš jo skonio ir tūrio, mėsos (žuvies) porcijų svorio, šaltų užkandžių, pirmojo, antrojo ir trečiojo patiekalų nustatymo. Karinio dalinio vadas (karinio dalinio vado pavaduotojas logistikai) maistą ragauja tiesiogiai valgykloje prie vieno iš stalų kartu su personalu valgio metu. Maisto tyrimų rezultatai įrašomi į maisto ruošimo kokybės kontrolės knygelę, įvertinimai pateikiami atskirai kiekvienam patiekalui. Nustačius personalui išduodamų porcijų ir patiekalų tūrio, svorio neatitikimą, palyginti su maisto makete nurodytais skaičiuojamaisiais duomenimis, nustatomos jų neatitikimo priežastys ir imamasi atitinkamų priemonių. Lankytis karinio dalinio valgykloje pašaliniams asmenims leidžiama tik karinio dalinio vado ar jį pavaduojančio asmens leidimu. Maitinimo organizaciją tikrinantys asmenys, lankydamiesi dirbtuvėse ir kitose valgyklos patalpose, privalo dėvėti švarų chalatą (striukę). Karinio dalinio valgyklai pagalbiniams darbams atlikti skiriami dienpinigiai: valgykloje valgo iki 100 žmonių - 3 - 4 žmonės, už kiekvieną paskesnį 100 valgančių asmenų papildomai skiriami 2 asmenys. Kasdienę aprangą, paskirtą dirbti karinio dalinio valgykloje, prieš einant į pareigas gydytojas (felčeris) patikrina. Neišlaikę asmenys Medicininė apžiūra, negali dirbti valgykloje. Asmenys, kasdien budintys valgykloje, be medicininės priežiūros apdoroti mėsą ir žuvį, ruošti ir paskirstyti maistą, dalyti karvių sviestą, pilti želė, kompotą, pieną ir vaisių sultis, skusti ir pjaustyti virtas bulves ir daržoves, taip pat plauti virykles. nėra leidžiami. Kasdien budintys asmenys valgo prie atskiro stalo iki Bendras priėmimas maistas karinio dalinio personalui. Duonos pjaustyklė naudojama duonai pjaustyti, cukrui, sviestui dalyti ir išpilstyti. Duonos pjaustytojas skiriamas karinio dalinio vado įsakymu iš šauktinių karių (tik ten, kur nėra etatinio duonos pjaustytojo) skyriaus vado nustatytam laikotarpiui, bet ne trumpesniam kaip mėnesiui. Valgomojo stalo paruošimą maistui atlieka kasdien budintys asmenys, vadovaujami valgyklos vedėjos ir valgyklos prižiūrėtojos. Paruošto maisto temperatūra tuo metu, kai jį valgo personalas, turi būti: pirmiesiems patiekalams – ne žemesnė kaip 75°; antriesiems patiekalams - ne žemesnė kaip 65°; arbata - 80°. Duona supjaustoma plonais 50 - 75 g svorio griežinėliais ir pagal poreikį išduodama normos ribose. Džiūvėsius vietoj duonos pirmajam patiekalui leidžiama duoti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Jei maistas priimamas keliomis pamainomis, kai pertraukos tarp pamainų viršija valandą, tada maistas ruošiamas kiekvienai pamainai atskirai. Skyriaus budintys pareigūnai savo padalinius pasitinka valgykloje, dalyvauja pavalgyti ir palaiko tvarką valgykloje. Draudžiama valgyti apsirengus paltais, skrybėlėmis ir specialiomis (darbo) uniformomis. Karinio dalinio užsakymu kiekvienam daliniui priskiriami nuolatiniai valgomojo stalai. Kiekvienam stalui priskiriamas stalo vadovas. Galvos stalo pareigos apima patiekalų grąžinimo po valgio stebėjimą. Jis taip pat stebi karinio personalo tvarką ir drausmę valgio metu ir neleidžia užteršti stalo maisto šiukšlėmis. Valgio pabaigoje indai dedami ant stalo krašto griežtai pagal jo tipą. Indų valymą nuo valgomojo stalų ir jų pristatymą į plovyklą atlieka kasdien valgykloje ant vežimėlių budintys asmenys, o ten, kur naudojamasi savitarnos linijomis - valgantieji. Kariškiams, atliekantiems įvairias užduotis ir nedalyvaujantiems pusryčių, pietų ar vakarienės metu, paliekamas atitinkamas maisto suvartojimas. Prašymus palikti maistą padalinių meistrai pateikia per baterijos (padalinio) budėtoją ir valgyklos budėtoją, nurodydami karių atvykimo į valgyklą laiką. Maistas, paliktas nedalyvaujantiems kariškiams, laikomas atskirame sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 valandas, o nesant šaldymo - ne ilgiau kaip 2 valandas. Tuo pačiu metu mėsos ir žuvies porcijos laikomos atskirai nuo Garnyras. Maisto pristatymas leidžiamas po pakartotinio terminio apdorojimo ir gydytojo (felčerio) apžiūros. Darbuotojams, kurie negali atvykti į valgyklą nepasibaigus nustatytam maisto tinkamumo laikui, maistas į katilą nededamas. Tokiais atvejais, valgyklos budinčio pareigūno nurodymu, nesantiems kariškiams maistas ruošiamas atskirai iki jų atvykimo į valgyklą. Kariniai daliniai duoną gauna iš karinių kepyklų ir civilių kepyklų.

Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų personalo maitinimas organizuojamas vadovaujantis Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų personalo maitinimo organizavimo gairėmis, patvirtintomis Rusijos Federacijos gynybos ministerijos Centrinės maisto administracijos viršininko. .
Kariniuose daliniuose aprūpinti maistu (karštu maistu) karius, turinčius teisę gauti maistą valstybės lėšomis, nuostatai numato atitinkamas valgyklas (karius, kariūnus, karininkus).
Valgyklose virėjų kiekis nustatomas vadovaujantis šiais standartais: iki 150 valgytojų - 3 virėjai, nuo 151 iki 200 valgytojų - 4 virėjai, vėliau pridedamas 1 virėjas 125 valgytojams. Bendras virėjų skaičius nustatomas atsižvelgiant į karinio dalinio daliniuose esančius virėjus. Instruktorius (virėjas) laikomas, kai valgo daugiau nei 500 žmonių ir neįskaičiuojamas į numatomą virėjų skaičių, o maisto ruošimo technologijos meistras – kai valgo daugiau nei 1000 žmonių.
Kariškiai, tarnaujantys pagal sutartį, yra aprūpinami maistu per karinių dalinių valgyklas. Valgymui įrengtas atskiras kambarys nuo valgomojo.
Kiekvienoje karinio dalinio valgykloje turi būti visas reikalingas maistas, pagalbinės, buitinės ir techninės patalpos, valgykla, šaldymo ir kita įranga, užtikrinanti normalias sąlygas personalo maisto ruošimui ir jo vartojimui.
Maistas karinių dalinių valgyklose ruošiamas griežtai pagal karinių dalinių maitinimosi išdėstymą, kuriame personalas gauna maistą pagal kombinuotą ginkluotės racioną, karštas maistas išduodamas ir gaminamas tris kartus per dieną (pusryčiams, pietums ir vakarienei). Personalo maitinimo valandas nustato karinio dalinio vadas.
Racionas trims maitinimams per dieną paskirstomas pagal energinę vertę (kaloringumą): pusryčiams - 30 - 35%, pietums - 40 - 45% ir vakarienei - 20 - 30%. Atsižvelgiant į kovinio rengimo sąlygas ir karinio dalinio kasdienybę, raciono paskirstymą gali keisti karinio dalinio vadas.
Sargybą atliekantiems šauktiniams kariams, naudojant dienpinigius, suteikiamas keturis kartus per dieną maitinimas: pusryčiai, pietūs ir vakarienė – įprastu laiku ir antra vakarienė – naktį. Šiuos karius leidžiama aprūpinti papildomu maistu iš karinio dalinio piniginio fondo (Rusijos Federacijos gynybos ministerijos 1992 m. įsakymas Nr. 200, 8 skyrius, p. 115).
Maisto maketą surašo maitinimo tarnybos viršininkas kartu su karinio dalinio medicinos tarnybos viršininku, valgyklos viršininku ir maisto ruošimo technologijos meistru arba instruktoriumi (virėju), o kai pastarojo nėra, su vyresniuoju virėju.
Maitinimo maketą pasirašo karinio dalinio vado pavaduotojas logistikai (vado padėjėjas aprūpinimui), maitinimo tarnybos viršininkas, medicinos tarnybos viršininkas ir tvirtina karinio dalinio vadas. Gaminių išdėstymas, kaip taisyklė, sudaromas savaitei, kiekvienai normai atskirai.
Maisto papildomam maistui išdavimas atskiroms karinėms komandoms ir daliniams, išvykstantiems iš karinio vieneto, vykdomas pagal sąskaitas faktūras remiantis rašytiniu karinio dalinio vado įsakymu.
Produktai iš karinio dalinio sandėlio į valgyklą maistui ruošti sveriami ir pagal sąskaitas faktūras išleidžiami virėjui-instruktoriui, vyresniajam virėjui dalyvaujant valgyklos budėtojui. Maistą į katilą deda virėjai, dalyvaujant valgyklos prižiūrėtojui.
Prieš patiekiant karštą maistą ant stalų, jo paruošimo kokybę patikrina karinio dalinio pareigūnai.
Gydytojas (felčeris) kartu su budinčiu padaliniu tiesiogiai karštoje parduotuvėje (jo paskirstymo vietose) tikrina paruošto maisto kokybę, valgomojo sanitarinę būklę, indus ir virtuvės reikmenis.

Gydytojo (felčerio) patikrinimo rezultatai įrašomi į maisto ruošimo kokybės kontrolės knygelę. Po to padalinio budėtojas duoda leidimą dalinti personalui maistą. Be to, paruoštą maistą kasdien tikrina karinio dalinio vadas arba jo nurodymu vienas iš jo pavaduotojų. Bandomasis maistas susideda iš jo skonio ir tūrio, mėsos (žuvies) porcijų svorio, šaltų užkandžių, pirmojo, antrojo ir trečiojo patiekalų nustatymo.
Karinio dalinio vadas (karinio dalinio vado pavaduotojas logistikai) maistą ragauja tiesiogiai valgykloje prie vieno iš stalų kartu su personalu valgio metu.
Maisto tyrimų rezultatai įrašomi į maisto ruošimo kokybės kontrolės knygelę, įvertinimai pateikiami atskirai kiekvienam patiekalui. Nustačius personalui išduodamų porcijų ir patiekalų tūrio, svorio neatitikimą, palyginti su maisto makete nurodytais skaičiuojamaisiais duomenimis, nustatomos jų neatitikimo priežastys ir imamasi atitinkamų priemonių. Lankytis karinio dalinio valgykloje pašaliniams asmenims leidžiama tik karinio dalinio vado ar jį pavaduojančio asmens leidimu. Maitinimo organizaciją tikrinantys asmenys, lankydamiesi dirbtuvėse ir kitose valgyklos patalpose, privalo dėvėti švarų chalatą (striukę).
Karinio dalinio valgyklai pagalbiniams darbams atlikti skiriami dienpinigiai: valgykloje valgo iki 100 žmonių - 3 - 4 žmonės, už kiekvieną paskesnį 100 valgančių asmenų papildomai skiriami 2 asmenys.
Kasdienę aprangą, paskirtą dirbti karinio dalinio valgykloje, prieš einant į pareigas gydytojas (felčeris) patikrina. Asmenys, neišlaikę sveikatos patikrinimo, negali dirbti valgykloje.
Asmenys, kasdien budintys valgykloje, be medicininės priežiūros apdoroti mėsą ir žuvį, ruošti ir paskirstyti maistą, dalyti karvių sviestą, pilti želė, kompotą, pieną ir vaisių sultis, skusti ir pjaustyti virtas bulves ir daržoves, taip pat plauti virykles. nėra leidžiami. Kasdien budintys asmenys maistą valgo prie atskiro stalo prieš bendrą karinio dalinio personalo valgį. Duonos pjaustyklė naudojama duonai pjaustyti, cukrui, sviestui dalyti ir išpilstyti. Duonos pjaustytojas skiriamas karinio dalinio vado įsakymu iš šauktinių karių (tik ten, kur nėra etatinio duonos pjaustytojo) skyriaus vado nustatytam laikotarpiui, bet ne trumpesniam kaip mėnesiui.
Valgomojo stalo paruošimą maistui atlieka kasdien budintys asmenys, vadovaujami valgyklos vedėjos ir valgyklos prižiūrėtojos. Paruošto maisto temperatūra tuo metu, kai jį valgo personalas, turi būti: pirmiesiems patiekalams – ne žemesnė kaip 75°; antriesiems patiekalams - ne žemesnė kaip 65°; arbata - 80°.
Duona supjaustoma plonais 50 - 75 g svorio griežinėliais ir pagal poreikį išduodama normos ribose. Džiūvėsius vietoj duonos pirmajam patiekalui leidžiama duoti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Jei maistas priimamas keliomis pamainomis, kai pertraukos tarp pamainų viršija valandą, tada maistas ruošiamas kiekvienai pamainai atskirai. Skyriaus budintys pareigūnai savo padalinius pasitinka valgykloje, dalyvauja pavalgyti ir palaiko tvarką valgykloje.
Draudžiama valgyti apsirengus paltais, skrybėlėmis ir specialiomis (darbo) uniformomis. Karinio dalinio užsakymu kiekvienam daliniui priskiriami nuolatiniai valgomojo stalai. Kiekvienam stalui priskiriamas stalo vadovas. Galvos stalo pareigos apima patiekalų grąžinimo po valgio stebėjimą. Jis taip pat stebi karinio personalo tvarką ir drausmę valgio metu ir neleidžia užteršti stalo maisto šiukšlėmis.
Valgio pabaigoje indai dedami ant stalo krašto griežtai pagal jo tipą. Indų valymą nuo valgomojo stalų ir jų pristatymą į plovyklą atlieka kasdien valgykloje ant vežimėlių budintys asmenys, o ten, kur naudojamasi savitarnos linijomis - valgantieji.
Kariškiams, atliekantiems įvairias užduotis ir nedalyvaujantiems pusryčių, pietų ar vakarienės metu, paliekamas atitinkamas maisto suvartojimas. Prašymus palikti maistą padalinių meistrai pateikia per baterijos (padalinio) budėtoją ir valgyklos budėtoją, nurodydami karių atvykimo į valgyklą laiką.
Maistas, paliktas nedalyvaujantiems kariškiams, laikomas atskirame sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 valandas, o nesant šaldymo - ne ilgiau kaip 2 valandas. Tuo pačiu metu mėsos ir žuvies porcijos laikomos atskirai nuo Garnyras. Maisto pristatymas leidžiamas po pakartotinio terminio apdorojimo ir gydytojo (felčerio) apžiūros.
Darbuotojams, kurie negali atvykti į valgyklą nepasibaigus nustatytam maisto tinkamumo laikui, maistas į katilą nededamas. Tokiais atvejais, valgyklos budinčio pareigūno nurodymu, nesantiems kariškiams maistas ruošiamas atskirai iki jų atvykimo į valgyklą.
Kariniai daliniai duoną gauna iš karinių kepyklų ir civilių kepyklų.

Karinė enciklopedija. Svetainės žemėlapis. Visiškai ar iš dalies kopijuojant medžiagą, reikalinga tiesioginė indeksuota nuoroda į svetainę „military-encyclopedia.rf“. Apie projektą.

MAITINIMO ORGANIZAVIMAS KARINIUJE DALINIU

Karinio personalo mityba lemia:

valgymų skaičius per dieną.

išlaikant fiziologiškai teisingus intervalus tarp jų.

tikslingas produktų paskirstymas pagal dienpinigių normatyvus per dieną.

valgyti griežtai dienos režimu nustatytu laiku.

Kariškių dietos kūrimas patikėtas vadui

karinis dalinys, jo pavaduotojas logistikai, karinio dalinio medicinos ir maitinimo tarnybos viršininkas.Kariuomenės ir karinio jūrų laivyno personalui, priklausomai nuo pašalpos normų ir kovinio rengimo veiklos pobūdžio, trijų ar keturių kartų maitinimas. Kariniuose daliniuose organizuojamas maitinimas tris kartus per dieną (pusryčiai, pietūs ir vakarienė), kuriuose personalas maitinamas pagal kario, karininko, kariūno, inžinerinio, specialiojo ir aukštakalnio racioną.

Pagal kariuomenės vidaus tarnybos statutą intervalai tarp valgymų neturi viršyti 7 val.. Atsižvelgiant į tai, sudarant karinio dalinio dienotvarkę pusryčiai planuojami prieš pamokų pradžią, vakarienė 2 val. - 3 valandos iki šviesos užgesimo.

Po pietų bent 30 min. Neleidžiama vesti užsiėmimų ar dirbti. Dienpinigiai tris kartus per dieną paskirstomi pagal kaloringumą, tačiau patartina vartoti skirtingos maistinės vertės produktus.Atsižvelgiant į tai, kad pagrindinis personalo fizinis ir neuropsichinis krūvis tenka pirmajai dienos pusei, maistas, kuriame gausu baltymai ir riebalai. Tai leidžia kariškiams iki darbo dienos pradžios gauti reikiamų maistinių medžiagų.Pusryčius turėtų sudaryti mėsos arba žuvies patiekalas su makaronais, grikių ar ryžių košė, daržovių garnyras, sviestas, arbata ir kt. Pietums skiriama pagrindinė maisto davinio dalis, siekiant papildyti energijos sąnaudas ir paruošti organizmą tolimesniam darbui. Pietums, kaip taisyklė, planuojamas šaltas užkandis, pirmasis ir antrasis patiekalai, kompotas ar želė. Vakarienė turi būti lengva, neapsunkinanti ir susideda iš mėsos ar žuvies patiekalo su garnyru ir arbatos. Tais atvejais, kai kovinio rengimo plane numatyta treniruotis naktį, vakarienė planuojama kaloringesnė. Maisto maketą surašo maitinimo tarnybos viršininkas kartu su karinio dalinio medicinos tarnybos viršininku, valgyklos viršininku ir instruktoriumi-virėju (vyresniuoju virėju). Jį pasirašo karinio dalinio vado pavaduotojas logistikai, medicinos ir maitinimo tarnybos viršininkas, tvirtina karinio dalinio vadas.

Be karinio dalinio vado leidimo negalima keisti patvirtinto maisto išplanavimo. Maisto išdėstymas, kaip taisyklė, sudaromas savaitei atskirai kiekvienai dienpinigiai, trimis egzemplioriais. Pirmasis egzempliorius (originalas) saugomas maitinimo įstaigos apskaitoje ir yra pagrindas išduodant produktus iš sandėlio į valgyklą, antrasis egzempliorius pakabinamas valgyklos vestibiulyje, kad būtų galima susipažinti su valgytojais, ir trečiasis skiriamas instruktoriui-virėjui (vyresniajam virėjui), kad padėtų ruošti maistą ir laikyti maistą katile.

Rengiant gaminio maketą atsižvelgiama į:

Kovinio rengimo ypatumai ir pobūdis;

Psichinis ir neuropsichinis stresas kariniam personalui;

Šiam kariškių kontingentui nustatyta dieta;

Karinio dalinio maisto sandėlyje turimų produktų prieinamumas ir asortimentas;

Dienpinigių standartai, pagal kuriuos maitinamas personalas;

Galimybė naudoti virtuvės (virtuvės) produktus papildomam maistui;

Virėjų kvalifikacija ir skaičius;

Valgyklos aprūpinimas technologine ir šaldymo įranga;

Valgančiųjų linkėjimai ir prašymai.

Maisto maketo kūrimo būdas apima apgalvotą savaitės patiekalų pasirinkimą ir teisingą maisto produktų paskirstymą tarp valgių.

Tam rekomenduojama naudoti patiekalų kartoteką ir apytikslius gaminių išdėstymus. Savaitės maisto išdėstyme tie patys patiekalai neturėtų būti kartojami daugiau nei du ar tris kartus, o tų pačių produktų patiekalas, pavyzdžiui, sorų sriuba ir sorų košė, kaip garnyras antrajam patiekalui, neturėtų būti kartojama visą dieną. Grūdų garnyrai turi būti kaitaliojami su daržovių patiekalais. Kepti ar troškinti antrieji mėsos patiekalai sukelia ilgesnį sotumo jausmą. Todėl pagal karių raciono standartus guliašas, azu, troškinys, plovas, naminis kepsnys turi būti suplanuoti ne pusryčius ar vakarienę; pietums - kepta ir troškinta mėsa, kiauliena džiūvėsėliuose ir tešloje, įdaryta mėsa ir kiti patiekalai, žiemos laikas metų – kotletai, mėsos kukuliai, kukuliai, pjaustytas jautienos kepsnys. Žuvies patiekalus taip pat reikėtų planuoti labai įvairiai: žuvis kepta, troškinta, marinuota, kepta padaže, tešla ir kt. Prie pagrindinių patiekalų garnyrų, jei įmanoma, būtina pateikti trapios košės vietoj klampių. Ryžius, duodamus vietoj dribsnių, rekomenduojama naudoti ruošiant garnyrus prie mėsos patiekalų (pietums du kartus per savaitę), taip pat prie sriubų.

Mitybos įvairovei svarbu ruošti kombinuotus patiekalus, vienu metu naudojant daržoves, grūdus ir ankštines daržoves (marinuotą agurką su perlinėmis kruopomis, sorų košę su žirnių tyre ir kt.). Prie žuvies patiekalų labiau tinka daržovių garnyrai. Šaltieji užkandžiai pietums žadina apetitą ir praturtina kasdienę mitybą vitaminais. Karių valgyklose per savaitę rekomenduojama pasigaminti užkandžių: silkės su garnyru arba vinigretu, burokėlių ikrų, salotų – bulvių, vitaminų, baltųjų kopūstų ir rauginti kopūstai su burokėliais, sūdyti pomidorai ir kt. Dienos maisto normos yra įtrauktos į maketą.

Norint paįvairinti mitybą, tam tikromis dienomis pagal nustatytus pakeitimo standartus leidžiama iš dalies pakeisti kai kuriuos produktus kitais. Tuo pačiu metu per savaitę negalima per daug arba per mažai vartoti produktų, nustatytų pagal dienpinigių normas. Kompensuoti vitamino C trūkumą karinio personalo racione, kai jo kiekis šviežiose daržovėse ir bulvėse sumažėja (pavasarį ir vasarą), taip pat šviežias daržoves ir bulves pakeičiant džiovintomis daržovėmis ir grūdais kariams, kurių į dienpinigius neįeina vitamino C ir kitų vitaminų turinčių vaistų, išduodamų kasdien nuo balandžio 15 iki rugpjūčio 15 d askorbo rūgštis 50 mg vienam asmeniui per dieną, pridedant jį prie saldaus patiekalo.

Dėl karių raciono maisto standartų tobulinimo ir saldaus patiekalo per pietus įvedimo, patartina pirmąjį patiekalą ruošti 600 g, o ne 700 g vienam asmeniui. Mėsa ir žuvis skirstomos pagal karių raciono standartus: mėsa pusryčiams ar vakarienei - 50 g, pietums - 100 g, žuvis pusryčiams ar vakarienei - 100 g Mėsos ir žuvies patiekalų ruošimas pusryčiams ir vakarienei pakaitomis. Pirmą dieną, pavyzdžiui, pusryčiams planuojamas mėsos patiekalas, o vakarienei – žuvies patiekalas, antrą dieną pusryčiams – žuvienė, vakarienei – mėsos patiekalas ir pan. Mėsos patiekalas pusryčiams planuojamas bent keturis kartus per savaitę, žuvies patiekalas – ne daugiau kaip tris kartus. Šaltam daržovių užkandžiui ar vinegretui, šiuo kiekiu sumažinus žuvies kiekį, galima duoti 20 g silkės. Draudžiama silkę naudoti žuvies patiekalams ruošti. Pusryčiams prie stalo patiekiamas 20 g sviesto, ruošiant pirmąjį ir antrąjį mėsos patiekalus planuojama po 10 g riebalų. Augalinis aliejus 15 g skirtas ruošti žuvies patiekalus pusryčiams ar vakarienei ir šaltiems užkandžiams pietums. Antros rūšies kvietiniai miltai naudojami pirmiesiems patiekalams pagardinti, mėsos ir žuvies patiekalų padažams ruošti, taip pat žuvies kepimui. Duona iš ruginių ir kvietinių miltų dalijama pagal karių raciono standartus: pusryčiams - 150 g, pietums - 200 g, vakarienei - 100 g. Duona iš pirmos rūšies miltų: pusryčiams - 150 g, pietums - 100 g ir vakarienė - 150 g.

Pusryčiams cukrus planuojamas 35 g, vakarienei - 30 g.

Tomis dienomis, kai ruošiamas kompotas, arbatai cukraus kiekis sumažinamas 10-15 g; šio cukraus dedama į kompotą. Kisielius iš koncentrato ruošiamas nepridedant cukraus. Karių valgyklose bandelės, pyragai ar spurgos kepamos 1-2 kartus per savaitę. Tam leidžiama 100 g kvietinės duonos, pagamintos iš pirmos rūšies miltų, pakeisti tos pačios rūšies miltais (pagal pakeitimo standartus). Švenčių dienomis ir savaitgaliais (sekmadieniais) bei sovietų armijos ir karinio jūrų laivyno dieną (vasario 23 d.) kiaušiniai tiekiami tik virti pusryčiams ar pietums. Kiaušinių virimas baigiamas likus 1-1,5 valandos iki jų išleidimo personalui. Kiaušiniai patiekiami nedidelėse lėkštėse, po 20 vnt. ant kiekvieno valgomojo stalo, t.y. du kiaušiniai vienam asmeniui.

Numatomam gatavų patiekalų, mėsos ir žuvies porcijų išeigai nustatyti naudojamos vidutinės maisto perdirbimo atliekų normos, karinėje mityboje nustatytas pusgaminių ir gatavų porcijų išeigas. eigą maisto išdėstyme parodo bendra masė, t.y. mėsos ar žuvies porcija kartu su garnyru ir padažu ir atskirai - mėsos ar žuvies porcijos svoris, pavyzdžiui, vienos porcijos keptos mėsos svoris turi būti 48 g, trapios perlinių kruopų košės - 240 g ir padažo 50 g. Taigi antrojo patiekalo bendras svoris yra 48+ 240+50=338 g.

1. „Karinio dalinio medicinos tarnybos kasdienės veiklos tvarkymas taikos metu“

   Vadovėlis

   … 2. ORGANIZAVIMAS GYDYMAS IR PREVENCINIS DARBAS IN KARINIS VIENAS 2.1. Gydymo ir prevencinių priemonių turinys 2.2. Organizacija Medicininė apžiūra kariniai daliniai 2.3. Klinikinio tyrimo ypatumai kariškiai …

2. II skyrius Medicinos padalinių aprūpinimo medicinos įranga ir turtu organizavimas

   dokumentas

   ... vaistinės darbas. Ne ne taip dažnai kartą per tris... inventorius Atkaklusįsakyme dėl karinis dalinys. Dėl kariniai daliniai jis nėra … kariškiai su sumažintu kūno svoriu ir kontrole maitinimas V dalys“ 27. Gairės “ Organizacija …

3. Ginklų, įrangos, turto ir kitos medžiagos apskaitos SSRS ginkluotosiose pajėgose vadovas, I dalis

   Valdymas

   … dalis I APSKAITA SKYRIUOSE, KARINIAI DALINIAI, LAIVUOSE IR VIENETUOSE MOSCOW -1980 Šis vadovas apibrėžia: organizacija … karinis dalinys apie politines dalys netikrina ne taip dažnai … kariškiai teisę į mityba V karinis dalinys …

4. Verbavimas į karinius dalinius. Darbo santykių su darbuotoju registracija

   dokumentas

   … kariškiai» parengtas spaudai teisinis žinynas „Civilinio personalo darbas“. kariniai daliniai … kariniai daliniai, įstaigos, karinės mokymo įstaigos, įmonės ir organizacijose … Režimas darbo valandos Atkaklus... viešas mityba Ir…

5. Metodinės rekomendacijos dėl „C“ kategorijos transporto priemonių karinių vairuotojų papildomo mokymo Rusijos Dosaaf organizacijose

   … 3. Tyrinėkite organizacija laikomas karinis dalinys priežiūra... sistemos studijavimas mityba variklio degalai... komplektacija bus pilna Būk atkaklus teisingas ir kompetentingas... kokie veiksmai kariškiai pagal kovos... kelius. Režimas judėjimas kartu...

Kiti panašūs dokumentai...

Buvo patvirtintos gairės, nustatančios naujas užsakymas maisto tiekimas kariuomenei ir kai kuriems kitiems piliečiams taikos metu. Šiame vadove taip pat nustatomos naujos taisyklės dėl įrangos, bendrų namų ūkio produktų ir maitinimo paslaugų nuosavybės.

Pasiaiškinta, kokiais dokumentais žmonės yra registruojami į paramą maistu. Tai siuntimas gydytis, stacionarinė apžiūra, apžiūra karo medicinos įstaigoje; kariškio, vyresniosios karinės rinktinės, dalinio vado pranešimas.

Draudžiama mažinti virėjo etatų skaičių iki mažiau nei 70%.

Atskiras virėjas paskiriamas ruošti ir paskirstyti maistą kariams, kuriems reikalinga terapinė (dietinė) mityba, taip pat 190 cm ir aukštesniems. Jie aprūpinti atskirais stalais.

Maitinimo įmonės yra samdomos teikti atitinkamas paslaugas pagal valstybinę sutartį.

Gairėse taip pat apibrėžiama, kaip nuolat gyvenantys gyvūnai (šunys, arkliai, kupranugariai, asilai, elniai) aprūpinami pašarais (produktais) ir pakratais.

Pateikiami maisto, pašarų tiekimo, taip pat kai kurių produktų keitimo kitais standartai.

Kalnų dietoje vandens dezinfekavimo priemonių skaičius padidintas nuo 3 iki 6. Rinkinyje yra 6 vandeniui ir vėjui atsparios degtukai (anksčiau buvo komplektas). Kitu atveju maisto ir išgyvenimo daviniai, skubios pagalbos daviniai, laive esantys racionai ir avarinio aprūpinimo rinkiniai nepasikeitė. Juodąją arbatą numatantys reglamentai nurodo, kad tai yra ilga arbata.

Kariuomenei, atliekančiam specialias ir kitas užduotis arba esantiems ypatingose ​​situacijose, nustatytos laikinosios maisto davinio normos. klimato sąlygos. Visų pirma kalbame apie darbą su pavojingų infekcinių ligų sukėlėjais.

2011 m. birželio 21 d. Rusijos Federacijos gynybos ministro įsakymas N 888 „Dėl Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų karinio personalo ir tam tikrų kitų kategorijų asmenų aprūpinimo maistu gairių patvirtinimo, taip pat 2011 m. pašarai (produktai) ir pakratai karinių dalinių personalo gyvūnams taikos metu“

Registracija N 21665

Šis įsakymas įsigalioja praėjus 10 dienų nuo jo oficialaus paskelbimo dienos

Šis dokumentas iš dalies keičiamas šiais dokumentais:

Pakeitimai įsigalioja praėjus 10 dienų nuo oficialaus minėto įsakymo paskelbimo.

Kuo jie maitinasi kariuomenėje?

Išleisdami sūnus į kariuomenę, tėvai nerimauja ne tik dėl to, kokiomis sąlygomis gyvens staiga subrendę vaikai. Tikriausiai nėra vienos mamos, o ypač ne močiutės, kuri slapčia neverktų įsivaizduodama menką valgiaraštį, kuriuo jaunam kariui teks tenkintis.

Skubame nuraminti abu: jie bus sočiai pamaitinti, o po lauko užsiėmimų sūnus ir anūkas valgys su tokiu apetitu, kokio dar nematė jūsų bandelės ir sūrio pyragai!

Kitas dalykas – ar maistas bus įvairus, ar maitinsis pagal principą „valgyk, ką duodi“. Viskas priklauso nuo to, kur pasiseka patiekti: dažniausiai kuo didesnė vietovė, tuo įvairesnis meniu. Tačiau bet kuriuo atveju maistas bus tankus, kaloringas, o patiekalai, nors ir paprasti, bet skanūs ir švieži.

Maitinimas kariuomenėje yra daugiausiai tris kartus per dieną: pusryčiai, pietūs ir vakarienė.

Pusryčiams kareivis gauna:

1. lėkštė košės su dešra ar kotletu (arba porcija virtinių ar kukulių su varške – bent kartą per savaitę);
2. stikline pieno;
3. kavos su šaukštu kondensuoto pieno arba cukraus.

Jei mamai tokie pusryčiai atrodo per menki, prisimink, kaip būsimas užverbuotas dingo visai dienai išgėręs pusę stiklinės arbatos! Meniu negalima pavadinti pernelyg gausiu, tačiau tokio maisto kiekio visiškai pakanka jaunam organizmui pagyvinti ir paruošti darbui.

Pietūs bus daug tankesni:

1. kariai be nesėkmės maitinami pirmuoju patiekalu - kopūstų sriuba, barščiais arba solyanka, rassolnik arba makaronų sriuba;
2. antrajam patiekalui duoda jautienos, kiaulienos, kepenų arba vištienos filė mėsos patiekalą su kokiu garnyru;
3. porcija vinegreto arba salotų iš šviežių sezoninių daržovių – sveikas ir skanus priedas prie bet kokių pietų;
4. Desertui – stiklinė šviežių vaisių kompoto arba uzvar su pakeliu krekerių.

Vakarienė, kaip ir tikėtasi, yra lengvesnė nei pietūs:

1. žuvis – kepta, virta ar troškinta (kartais skumbrė), o prie jos – porcija bulvių košės, troškintų kopūstų, ryžių ar grikių košės su sviestu; kukuliai su grietine ir žirnelių/kukurūzų garnyru
2. stiklinė arbatos ar sulčių, savaitgaliais kartu su bandele ar kitokiu kepiniu.

Be to, kiekvienam kariui kasdien duodama po pakelį sviesto, baltos ir pilkos duonos.

Nepamirškite apie vitaminus: šviežius ir raugintus kopūstus, žalius ir marinuotus agurkus ir pomidorus. Dažnai duodama ankštinių augalų, kurie yra vertingas augalinių baltymų šaltinis.

Kariuomenėje sudarant dienos meniu atsižvelgiama į daugumos karių pageidavimus. Ne itin populiarūs patiekalai ruošiami retai: vaikinai neturėtų išeiti nuo stalo alkani. Taigi perlinės kruopos nėra dažnai patiekiamos, tačiau grikių košė kaip garnyras kotletui ar dešrai ant kario stalo pasirodo kelis kartus per savaitę.

Tiesą pasakius, ne visi mėgsta žuvį. Bet čia visai kitas reikalas: nori to ar ne, turėsi valgyti, nes tai tavo vyresniojo rango tvarka. Na, tai nepanašu į alkį!

Kaip matote, bendras kariškių racionas yra gana kaloringas – vidutiniškai 4300-4600 kilokalorijų per dieną.

Supakuoti racionai

O jeigu karių negalima pavaišinti karštu maistu – pavyzdžiui, per pratybas lauke? Tokiu atveju jiems duodamas sausas davinys.

Priklausomai nuo pratimo trukmės, maisto gali pakakti vienai dozei arba visai dienai.

Sauso litavimo kokybei keliami griežčiausi reikalavimai:

• jame turėtų būti tik tie produktai, kuriuos paruošti užtruks kelias minutes arba net nereikės virti;
• jokių greitai gendančių maisto produktų, kurie gali sukelti apsinuodijimą ar skrandžio sutrikimus (majonezas, dešros arba šviežios daržovės ir vaisiai);
• jis turėtų būti daug kaloringas ir lengvai įsisavinamas organizmo.

Ne mažiau svarbu ir pakuotės kokybė: ji turi būti patvari, patikimai izoliuoti viduje esančius produktus nuo išorinės aplinkos įtakos ir tiesiog patogi – nereikės valgyti prie stalo.

Prie ko pridedami pietų paketai?

1. Pirma, konservai: konservuotos košės, pupelės su mėsa, jautienos ar kiaulienos troškinys (beje, labai skanu - daugelis vaikinų, grįžusių iš armijos, perka juos „sielai“, su nostalgija prisimindami tarnybos laikus);
2. Antra, liofilizuoti produktai – tirpios sriubos, džiovinti vaisiai, tirpi (dažniausiai miežių) kava;
3. Į sausą racioną turi būti pienas (sausas arba kondensuotas), cukrus, druskos ir pipirų paros norma atskiruose maišeliuose;
4. Taip pat yra kepinių: sausainių, krekerių ar krekerių pavidalu - trumpai tariant, tai, ką galima laikyti gana ilgai.

Be to, kiekvienas rinkinys papildytas vienkartiniais indais, drėgnomis servetėlėmis ir kokiu nors paprastu prietaisu, kuriuo galima pašildyti maistą.

Vandens sriubai ar kavai teks pasiimti patiems, tačiau nereikia rūpintis, kad jis būtų saugus ir tinkamas gerti: kiekviename sausame racione yra tam skirtas specialus įrankis.

"Bufetas"

Ir pabaigai apie tai, ką griežti šiuolaikinių karių seneliai laikytų neįperkama prabanga: galimybę pasirinkti vieną ar kitą patiekalą iš kelių siūlomų - žinomo ir mylimo „švediško stalo“.

Žinoma, tokia sistema įdiegta ne visur, bet jei pasiseks susidurti su tokiu reiškiniu, tikriausiai nesigailėsite!

Atėjęs pietauti, karys gali pasirinkti vieną iš dviejų sriubų, vieną iš trijų karštųjų patiekalų ir bet kurį iš trijų garnyrų. Jei nori išbandyti, tarkime, ir vištieną, ir guliašą, niekas neprieštaraus, bet reikia paimti pusę, o ne visą porciją. Taip pat į lėkštę galite sudėti pusę dviejų garnyrų porcijų.

Labai mėgstamas naujas priedas buvo salotų baras. Anksčiau daugelis kareivių atsisakydavo salotų, jei jose būdavo maisto produktas, kurio jiems nepatiko. Dabar ši problema išspręsta: salotas galite pasigaminti patys iš to, ką turite, pagardindami jas augaliniu aliejumi, padažu arba, kaip kai kurie nori, tiesiog įmaišydami lėkštėje mėgstamas daržoves.

Kaip mato šauktinių tėvai, maistas kariuomenėje tapo ne tik įvairesnis. Porcijos taip pat tapo didesnės, jau nekalbant apie gaminamų patiekalų kokybę – tai negirtina. Ypatingas dėmesys skiriamas karių elgesiui prie stalo. Taigi nereikia jaudintis: jūsų sūnus bus sotus!

Klausimai apie tai, kuo jie maitinasi kariuomenėje, domina daugelį šauktinių. Tarnybos metu jie turi maitintis pagal specialią dietą. Valstybė rūpinasi, kad jaunimas maitintųsi maistingai. Jis pagrįstas sveiku maistu, kuris prisotina žmogaus kūną visomis būtinomis medžiagomis.

Standartinė dienos vertė

IN dienos dieta Rusijos armijos karys privalo įtraukti lentelėje nurodytus produktus. Tarnautojas turi jį gauti nurodytu kiekiu.

Dieta taip pat apima įvairius priedus prieskonių, acto ir pomidorų pastos pavidalu.

Kareivio meniu pavyzdys kiekvienai dienai

Kario maitinimas yra padalintas į tris pagrindinius valgymus, kurie atliekami griežtai nustatytu laiku. Valgymo grafikas neturėtų būti trikdomas.

Karinio personalo meniu sudaro tam tikras produktų rinkinys, kurį retais atvejais galima keisti.

Pusryčiai

Pusryčiai – svarbus kario valgis. Tai leidžia atstatyti jėgas po įkrovimo ir gauti reikiamą energijos tiekimą visai dienai.

1. Garnyrui patiekiama virta košė iš įvairių grūdų ar makaronų.
2. Antrasis patiekalas gali būti kotletai, vištiena ar dešrelės.
3. Karštas gėrimas – kava su pienu arba kakava.
4. Taip pat kareivis gauna duonos, sūrio, sviesto ir bandelės.

Maistingų ir kaloringų pusryčių dėka karys galės normaliai tarnauti nejausdamas alkio.

Pietūs savo svarba ne mažiau svarbūs nei pusryčiai. Pusę dienos praleidęs užsiėmimuose ir mokymuose, karys išleidžia daug jėgų ir energijos. Jam reikia juos atkurti. Tam gali padėti sotūs pietūs.

Pietums galite tikėtis šio meniu:

1. Pirmasis patiekalas patiekiamas su sriubomis iš įvairių grūdų, barščiais ir rassolniki.
2. Garnyras – košė arba makaronai.
3. Antrasis patiekalas patiekiamas su mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, jautiena ar vištiena.
4. Daržovių salotos ir vinigretas patiekiami kaip šaltieji patiekalai.
5. Desertui kareivis gali gauti vaisių ar uogų gėrimo.
6. Dietą būtinai papildykite duonos gabalėliu.

Dėl savo įvairovės pietūs leidžia pasisotinti ir gauti reikiamą porciją naudingų medžiagų, kurios padeda organizmui tinkamai veikti.

Vakarienei maistas neturėtų būti per sunkus tiek kariuomenėje, tiek kariuomenėje įprastas gyvenimas. Tuo pačiu metu jis turėtų būti toks pat maistingas kaip pusryčiai ir pietūs. Vakarienei dažniausiai ruošiami šie patiekalai:

1. Garnyras – bulvių košė, įvairios košės su sviestu, kartais koldūnai, užpilami grietine, ar daržovių troškinys.
2. Pagrindinis patiekalas patiekiamas su kepta arba troškinta žuvimi.
3. Dieta papildoma arbata ar kompotu.
4. Vakarienei duoda duonos ir bandelės.

Kuriant meniu atsižvelgiama į įvairius veiksnius. Rusijos virtuvė yra labai įvairi. Dėl to jūs galite lengvai pasirinkti tinkamą dietą, kuri leis kariui gauti reikiamą kalorijų kiekį.

Būtina atsižvelgti į produktų virškinamumą. Todėl virėjai turi labai rimtai žiūrėti į kariškių meniu parinkimo klausimą.

Supakuoti racionai

Džiovinti daviniai išduodami, jei valgykloje nėra galimybių ar sąlygų valgyti. Jis išduodamas per pratybas už padalinio teritorijos ribų. IRP yra maisto, skirto ruošti lauke. Kaip laikinas lauko virtuvės pakaitalas išduodamas individualus maisto davinys, arba dar kitaip vadinamas sausas davinys.

Ruošiant sausus racionus, atsižvelgiama į šias taisykles:

• Jame neturėtų būti greitai gendančių produktų;
• Maistas turi būti paruoštas valgyti pašildytas arba, kraštutiniais atvejais, greitai paruošiamas;
• Visi patiekalai turi būti lengvai virškinami organizmo;
• Patogios ir patvarios pakuotės su apsauga nuo purvo ir vandens prieinamumas;
• Tinkamo kiekio kalorijų, vitaminų ir maistinių medžiagų prieinamumas.

Visi šie reikalavimai yra didelę reikšmę kai kariškiai yra lauke. Yra keletas skirtingų sausojo litavimo tipų. Į tipišką kareivio rinkinį įeina:

• Konservuotas troškinys, košės, troškinys, kondensuotas pienas;
• Džiovintos arba liofilizuotos formos, įvairios sriubos ir barščiai, taip pat kava, sultys, džiovinti vaisiai ir pieno milteliai;
• Prieskoniai, cukrus ir vitaminai;
• Sausainiai ir krekeriai.

Į kompoziciją taip pat įeina drėgnos ir sausos servetėlės, vienkartinių indų rinkinys, vandens valymo tabletės, Taganka degtukai ir sausas kuras maistui šildyti.

Į individualią dietą draudžiama įtraukti:

• Maistas su ribotomis laikymo sąlygomis;
• Produktai, kuriuose yra alkoholio, kepimo aliejų ir beveik visų konservantų;
• Konditerijos gaminiai su grietinėlės pagrindu ir dideliu kiekiu kakavos miltelių;
• Bet kokie nesertifikuoti produktai.

Sausieji daviniai suteikia viską, kad kariškiai pavalgytų.

Rusų karių lauko virtuvė

Maistas kariniam personalui naudojant lauko virtuvę nėra labai įvairus. Rusijos armijos kariui dieta susideda iš kelių patiekalų.

Pusryčiams ruošia makaronus arba košę. Antrasis patiekalas – troškinta mėsa. Į duoną dedamas sviestas arba paštetas. Labiausiai paplitę karštieji gėrimai yra arbata, kakava, kartais cikorija.

Į pietus turi būti įtrauktas pirmasis patiekalas. Tai gali būti barščiai arba rassolnikas. Košė su vištiena arba kiauliena. Neatmetama konservuotų pupelių arba žirniai. Taip pat kariams duodama duonos ir arbatos arba kompoto.

Vakarienė – bulvių košė (kartais duodama virtų bulvių). Eina į antrą kursą Kepta žuvis. Gėrimai yra arbata arba džiovintų vaisių kompotas. Į savo racioną būtinai įtraukite duonos.

Kaip jie maitinasi svetimose kariuomenėse

Standartizuotas meniu skirtingos salys turi tam tikrų skirtumų, apie kuriuos bus įdomu sužinoti kariškiams ar kariuomenės šauktiniams.

JAV į dietą žiūrima labai rimtai. Specialus tyrimų centras rengia kariškių meniu.

Dietų įvairovė Amerikos kariuomenėje yra labai didelė. Tai paaiškinama tuo, kad šios šalies kariškiai yra skirtingų tautybių ir religijų. Todėl virėjai turi paruošti daugybę patiekalų, kad kiekvienam kariui pateiktų tinkamą meniu.

Karių, kurie laikosi dietos ar dėl kitų priežasčių yra priversti skaičiuoti kalorijas, patogumui kulinarai nurodo kalorijų skaičių kiekviename patiekale. 2018 metais kariškiai vis dažniau galvoja apie sveiką mitybą. Šiais laikais Amerikos kariuomenėje nebeįmanoma pamatyti patiekalų, kuriuose nėra kalorijų. Dabar kariai gali savarankiškai apskaičiuoti, kiek maisto jie turėtų suvalgyti šiandien, kad gautų savo kalorijų dalį.

Pusryčiams Amerikos armijoje, kaip taisyklė, patiekiami įvairūs dribsniai arba kiaušinienė. Papildykite dietą šonine. Desertą sudaro vaisiai, sultys ir švieži pyragaičiai.

Pietūs, kaip ir vakarienė, daugiausia susideda iš dviejų skirtingų pirmųjų patiekalų. Reikalingi kelių rūšių šalti užkandžiai. Meniu papildo desertas, kuris pateikiamas trimis ar keturiais variantais.

Izraelis

Izraelio kariuomenėje maitinimas yra ne mažiau svarbus dalykas. Kariams ruošiamus patiekalus valgo ir kariuomenės karininkai. Nedidelis kalorijų kiekio skirtumas nuo standartinio meniu yra tik pilotams ir jūreiviams. Vegetarams ruošiama atskira dieta.

Pusryčiams ir vakarienei yra panašus meniu. Kariškiams siūlomos įvairios salotos. Pagrindinis patiekalas – omletas arba virti kiaušiniai. Pusryčiams taip pat siūloma kava ar arbata. Desertui yra pieno produktai, būtent jogurtai, varškė ir sūriai.

Pietūs susideda iš įvairių garnyrų, iš kurių galima rinktis. Jie patiekiami su vištiena arba jautiena, kartais žuvimi. Taip pat yra didelis salotų pasirinkimas. Pirmasis valgis kariuomenėje – sriuba. Pietums siūlomas didelis sulčių pasirinkimas.

Įjungta Šis momentas Izraelio kariuomenėje mažėja virėjų skaičius. Taip yra dėl naujos finansavimo politikos. Dėl šių pokyčių karius dabar aptarnauja specializuotos įmonės, gaminančios patiekalus.

Indija

Indijos ginkluotųjų pajėgų meniu labai kuklus. Yra buvę atvejų, kai pasibaigusio galiojimo produktai buvo naudojami kariuomenei maitinti. Visa tai vyksta dėl šalyje klestinčios korupcijos.

Pusryčius sudaro paplotėliai ir puodelis arbatos. Kartais desertui duoda moliūgą.

Pietūs gausesni. Kariams duodama žirnių sriubos su paplotėliu, daržovių troškinys ir nedidelė vištienos porcija.

Vakarienei dažniausiai patiekiami patiekalai, kuriuos kariškiai gauna pietų metu.

Prancūzija

Prancūzijos kariuomenės kariams pateikiamas įvairus meniu. Paprastų karių ir karininkų patiekalų skirtumas yra gana didelis.

Kariai ruošiami su standartizuotu kariuomenės racionu. Kad išlaikytų karinio personalo jėgą, kariuomenė aprūpina kalorijų ir naudingas meniu. Kaip garnyrą dažniausiai patiekiamos bulvės, ryžiai ar ankštinės daržovės. Antrasis patiekalas – kiauliena, jautiena arba vištiena. Visa tai siūloma rinktis. Dietoje taip pat yra įvairių rūšių užkandžių ir vaisių desertui. Mineralinis vanduo o sūrį galima gerti su bet kokiu maistu.

Per pratybas karininkai valgo tiek pat, kiek paprasti kariai. Tokiu atveju papildomas mokėjimas iš jų nėra imamas.

Ginti savo Tėvynę yra tikro vyro pareiga. Kariuomenė yra tikro kario gynėjo mokykla. Daugelis žmonių tai žino sveika mityba kovotojas vaidina svarbų vaidmenį kario gyvenime, nes turi būti kompensuojamos nemažos jauno organizmo resursų sąnaudos, pasipildoma energija. Mityba gali būti sveika arba nesveika, todėl Rusijos armijos, kaip ir kitų šalių, valgiaraštis turi būti sudarytas atsižvelgiant į baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai

Kariškiai maitinami tris kartus per dieną pagal grafiką.

Pusryčiai

Norint tinkamai pamaitinti jauną kūną ir turėti puikią nuotaiką, po šiek tiek įdomios kario mankštos kario pusryčiai bus tiesiog būtini. Paprastai jis turėtų būti maistingas ir tonizuojantis, nes tai labai svarbu pradiniam jauno kario „variklio“ darbui.

Pusryčiams jie paprastai duoda:

• Košės (perlinių kruopų, avižinių dribsnių ar iš kitų virtų sveiki grūdai) su virta dešra, vištiena arba keptu ar garuose troškintu kotletu; taip pat gali būti makaronų ar koldūnų;
• Kakava su pienu arba kava su kondensuotu pienu ir cukrumi.
• Duona, sviestas, sūris, bandelė. Kai kuriuose vienetuose kasdien išduodamas virtas kiaušinis.

Tokių pusryčių, žinoma, negalima pavadinti sočiais, tačiau kariui būtina atkakliai įveikti sunkias kovinių treniruočių valandas.

Pusryčių variantai Rusijos armijoje

Ne paslaptis, kad kariškiai labai laukia pietų, nes pirmoji dienos pusė dažniausiai būna sunki po neįmantrių pusryčių. Bet tokia yra tarnystė su visais sunkumais ir sunkumais. Antrasis dienos valgis atrodo sotesnis nei pirmasis. Kareivis turi atsigauti sotesniais pietumis.

1. Pirmasis patiekalas – sriuba, be kurios kario dieta tiesiog neapsieina. Įjungta šioje stadijoje Kariuomenė vaišina karius barščiais, kopūstų sriuba, raugintų agurkų sriubomis ir paprastomis javų sriubomis: ryžiais, perlinėmis kruopomis ir kitomis.
2. Kaip antrą patiekalą kovotojai gauna kokį nors garnyrą (daugiausia grikius/ryžius/makaronus), pridedant kiaulienos, jautienos, vištienos ar žuvies.
3. Didžiulis vitaminų kiekis yra salotose (vinaigrete ar šviežiose daržovėse), todėl jis yra būtinas kario racione.
4. Kaip desertas ant karių valgyklos stalų puikuojasi šviežių vaisių ar uogų kompotas.

Pietų variantai

Tiek kariškiams, tiek paprastiems civiliams vakarienė turėtų būti lengva, bet ne mažiau sveika nei pusryčiai ir pietūs. Atsižvelgiant į šią poziciją, vakarienę gali sudaryti:

• bulvių košės porcijos, košė, virta iš grikių, sorų ar ryžių grūdų, pridedant sviesto, taip pat kepta ar troškinta žuvis, kukuliai su grietinės, pupelių ar kukurūzų su žirneliais. Taip pat daržovių troškinys arba bigusas;
• arbata ar kompotas su gardžia bandele.

Pažymėtina, kad sudarant meniu kariuomenėje, atsižvelgiama į mitybos balansą, patiekalų kaloringumą ir jaunų organizmų ypatybes įsisavinant įvairius produktus. Karių valgyklos virėjų profesionalumas svarbus. Šio teiginio pavyzdys gali būti pateiktas perlinės kruopos. Senais laikais perlinių kruopų košė buvo labai vertinama Rusijos kariuomenėje, nes jos naudingumas teigiamai veikė kovotojų jėgą. Vadinasi, Rusijos kariuomenė gana dažnai karius maitindavo miežiais. Anksčiau jis buvo ruošiamas pagal specialų senovinį receptą, kuris, deja, iki šių dienų neišsaugotas iki galo. Taip pat yra paplitusi nuomonė, kad kariuomenėje maitinasi tik perlinių kruopų koše, tačiau iš tikrųjų taip nebuvo labai ilgą laiką. Dieta gana įvairi ir perlinių kruopų joje pasirodo tik 1-2 kartus per savaitę.

Švediškas stalas – pasaka kariams

Toks reiškinys kaip leistinumas rinktis maistą iš pateiktų patiekalų kariuomenėje gana retas. Nepaisant to, jis naudojamas praktikoje. Ir kariai, žinoma, tuo tiesiog džiaugiasi. Nenuostabu, kas gali atsisakyti tokios prabangos – galimybės rinktis ir net sunkios karinės tarnybos metu.

Kas iš tikrųjų vyksta? Karys gali pasirinkti vieną iš dviejų pateiktų pirmųjų patiekalų ir garnyrų. Galimybę dalinti porcijas galima ir viename ar kitame kariniame dalinyje. Karys į savo lėkštę gali įdėti ne tik vieną, tarkime, vištieną, ir ne tik vieną porciją guliašo, bet gali paragauti pusę vištienos ir pusę gabalėlio guliašo, todėl maistas tampa įvairesnis. Ta pati situacija priimtina ir su garnyru.

Bufeto kariuomenėje pavyzdys

Kitas furšeto privalumas yra tai, kad kareivis turi teisę pasigaminti salotų pagal savo skonį, savo nuožiūra pridedant ingredientų, nes ant stalo puikuojasi tarkuotos arba pjaustytos daržovės (morkos, pomidorai, agurkai, petražolės, žalieji svogūnai). įvairiuose induose , ridikėliai). Pavyzdžiui, kareivis gali į dubenį sudėti susmulkintus agurkus ir pomidorus, apibarstyti petražolėmis, žaliais svogūnais ir krapais, o apipilti aliejumi ar padažu, kaip nori. Tokios privilegijos šiuo metu turimos tik kai kuriuose kariniuose daliniuose, tačiau manome, kad netrukus jos bus prieinamos visur.

Supakuoti racionai

Kariškio gyvenimas taip pat vyksta už karinio dalinio ribų. Kelionės už garnizono teritorijos ribų nėra neįprasta. Pratimai ir lauko sąlygomis- neatskiriama bet kurio karinio personalo tarnybos dalis koviniuose vienetuose. Lauko virtuvė tokiomis sąlygomis ne visada įrengiama. Iš šios situacijos yra tik viena išeitis – sausas racionas.

Mokymų trukmė lemia, kiek produktų bus racione vienai dienai ar vienai dozei.

Labai griežtai laikomasi sausų racionų kokybės ir sudėties, todėl:

1. Greitai gendantys produktai neįtraukiami, kad būtų išvengta įvairaus laipsnio apsinuodijimo ir skrandžio sutrikimų. Tokie produktai yra grietinė, majonezas, dešra, vištiena, kiaušiniai, šviežios daržovės ir vaisiai.
2. Racioną turėtų sudaryti produktai, kurie paruošiami akimirksniu arba kuriems ši procedūra visiškai nereikalinga.
3. Jauno kario organizmas maksimaliai lengvai įsisavina produktus.
4. Pakuotės ilgaamžiškumas ir patikimumas, kuris užtikrins gaminių izoliaciją nuo aplinkos poveikio.

Sausame racione turėtų būti:

1. Konservai. Konservuotame pavidale gali būti košės (miežių, grikių), pridedant jautienos ar kiaulienos, pupelių, mėsos ar vištienos troškinio.
2. Džiovinti vaisiai, tirpios sriubos arba bulvių košė, tirpi kava.
3. Ilgalaikiai kepiniai krekerių ir krekerių, sausainių pavidalu.
4. Pieno milteliai, kondensuotas pienas, dienos norma cukrus, druska, pipirai, dedami į individualius specializuotus maišelius.

Be to, rinkinyje turėtų būti servetėlių, vienkartinių indų, maisto pašildymo priemonių ir vandens valymo filtro, kuris gaunamas savarankiškai vietoje.

IRP arba supakuoti racionai
Sausų davinių Rusijos armijai turinys

Rusų karių lauko virtuvė

Kaip minėta, Rusijos kariuomenės kariams dažnai tenka vykti į ilgas pratybas poligone. Pasitaiko, kad jų nėra dalies teritorijoje trys dienos iki kelių mėnesių. Jų namai šiuo laikotarpiu – pačių kariškių pastatytas palapinių miestelis. Sausas racionas yra nepakeičiamas tokiu atveju, nes kariams reikia karšto maisto. Todėl palapinių komplekse turėtų būti ir lauko virtuvė.

Taip atrodo lauko virtuvė

Lauko virtuvės meniu nėra toks įvairus kaip vienete, tačiau produktų naudingumas neturėtų būti prastesnis. Produktų yra nedaug, tačiau dažniausiai yra keletas pusryčių, pietų ir vakarienės variantų.

Pusryčiams dažniausiai ruošia grikius (makaronus, ryžius) su troškiniu, o duoną duoda su sviestu ar paštetu. Gėrimas dažnai yra kakava arba cikorija.

Pietus dažniausiai sudaro kopūstų sriuba (barščiai, rassolnikas), garnyras su mėsa ar žuvimi, konservuotų žirnelių arba pupelės.

Karštojo patiekalo pavyzdys treniruočių aikštelėje

Vakarienei dažniausiai ruošiamos įvairios bulvės (trintos, troškintos arba virtos supakuotos ir be jų). Kaip desertas jums duodama stiklinė arbatos arba džiovintų vaisių kompotas.

Duona yra labai svarbi racionali mityba kareivis yra turtingas maistinių medžiagų, ypač rugių, todėl juos kariai vartoja reguliariai, per pusryčius, pietus ir vakarienę.

Reikia pasakyti, kad gryname ore maistą jauno kario organizmas pasisavina daug geriau.

Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad karį kariuomenėje stiprina ne tik kūnas ir charakteris, bet ir mitybos grafiko disciplina. Įdomu tai, kad pirmoje tarnybos pusėje, kai organizmas dar tik pripranta prie dietos ir mankštos, pastebimas staigus svorio kritimas. Bet tada pripratęs kūnas pradeda atstatyti svorį į formą raumenų masė ir labai dažnai kariškiai iš armijos ateina su didesniu svoriu nei išėjo.

Be to, maistas skirtinguose kariniuose vienetuose skiriasi tiek procesu, tiek patiekalų sudėtimi. Būsime labai dėkingi, jei pakomentuosite šį straipsnį ir, jei įmanoma, atsiųsite nuotraukas palyginimui.