Tokie kaip vargonai vaisius turi tik gaubtasėkliai(žydintys) augalai. Jis susidaro žiedo vietoje, jei įvyko žiedo apdulkinimas ir vėliau kiaušinėlio, esančio kiaušialąstelėje, apvaisinimas. Sėkla išsivysto iš kiaušialąstės, o piestelės kiaušidė virsta apyvais. Tačiau formuojant apyvaisį gali dalyvauti ir kitos gėlės dalys. Vaisius yra apyvaisis, kuriame yra sėklų.

Vidutinio klimato sąlygomis augalų vaisiai dažniausiai sunoksta vasarą ir rudenį.

Vaisiai yra sėklų sklaidos ir apsaugos organas. Kadangi sėklos gali plisti įvairiais būdais, yra didžiulė vaisių veislių įvairovė. Tačiau vis tiek augalų vaisiai klasifikuojami, sujungiant juos į įvairias grupes.

Taigi augalų vaisiai skirstomi į sausus ir sultingus. Sultingų vaisių apyvaisyje yra sultingo minkštimo. Tačiau džiovinti vaisiai jo neturi.

Sultingus vaisius dažniausiai platina juos valgantys gyvūnai. Tuo pačiu metu sultingas apyvaisis virškinamas virškinamajame trakte, o sėklos palieka kūną su ekskrementais. Tai naudinga augalams. Taip jų sėklos nunešamos pakankamai toli nuo motininio augalo ir nekonkuruoja su juo dėl išteklių, taip pat gauna trąšų.

Džiovinti vaisiai dažnai yra pritaikyti skleisti vėjui ir savaime. Tačiau juos gali platinti ir gyvūnai. Taip atsitinka su augalais, kurių vaisiai yra riešutai. Pavyzdžiui, lazdyno riešutus po visą mišką dažnai nešioja voverės ir kiti žiemai atsargų kaupiantys graužikai. Gyvūnai pamiršta kai kurias savo atsargas, o sėklos gali sudygti.

Labiausiai paplitę sultingi vaisiai yra uogos ir kaulavaisiai.

U uogos Sultingas minkštimas iš išorės padengtas oda. Apyvaisio viduje yra daug smulkių sėklų. Uogoms priskiriami serbentai, agrastai, mėlynės ir pomidorai.

U kaulavaisiai taip pat yra sultingas minkštimas, padengtas plona oda. Tačiau viduje yra tik viena sėkla, kuri yra uždengta kietu vidiniu apyvaisio sluoksniu, vadinamu akmeniu. Kaulai yra vyšnių, slyvų ir abrikosų vaisiai.

Labiausiai paplitę džiovinti augalų vaisiai yra kariopsis, pupelės, ankštys, achene ir kapsulės.

U grūdai labai plonas apyvaisis. Jis atrodo kaip plėvelė ir auga kartu su sėkla. Vaisiuje yra tik viena sėkla.

Pupelės susideda iš dviejų vožtuvų, kurie atsidaro prinokusiems vaisiams. Tokiu atveju išdžiūvę pupelių lapai susisuka ir jiems suskilinėjus, su maža jėga iš jų išskrenda sėklos. Pupelių sėklos yra pritvirtintos prie vidinių vožtuvų pusių. Ankštiniai augalai apima augalų, tokių kaip žirniai ir pupelės, vaisius, taip pat augalą, vadinamą pupelėmis.

Ankštys susideda iš dviejų vožtuvų ir atrodo kaip pupelės. Tačiau jie turi pertvarą vaisiaus viduje. Būtent prie to pridedamos sėklos. Ankštys apima kopūstų, ridikėlių ir ridikėlių vaisius.

Achenesas yra vaisiai, kuriuose yra tik viena sėkla. Tuo pačiu metu jų sausas perikarpas nesusilieja su sėkla. Jis gana laisvai išsidėstęs perikarpo viduje. Garsiausias augalas, turintis achene vaisių, yra saulėgrąžos (sėklos).

Dėžės yra daug sėklų. Šie vaisiai turi skylutes, pro kurias vėjui pučiant augalus išsilieja prinokusios sėklos. Vaisių dėžutė stebima aguonose ir tulpėse.

Vaisius, kaip taisyklė, išsivysto apvaisinus gėlės piestelės kiaušidę ir yra dauginimosi organas, taip pat atlieka apsauginę sėklų funkciją ir skatina jų pasiskirstymą. Po apvaisinimo kitos žiedo dalys (kuokeliai, žiedlapiai, taurelės, žiedlapiai) žūva, bet taip pat gali keistis ir dalyvauti vaisiaus formavime bei vystyme. Vaisiai, kurie susidaro augant kiaušidėms, vadinami šiuo(slyva, vyšnia, pomidoras, aguonų ankštis, raugerškis) ir vaisius, kurių formavime dalyvavo kitos žiedo dalys - klaidinga(obuolių, braškių). Taip pat vaisiaus kūrime gali dalyvauti ir kitos augalo dalys, pavyzdžiui, visas ūglis.

Augalo vaisiaus apvalkalas vadinamas perikarpas arba perikarpas. Prieš prinokstant sėkloms, ji apsaugo jas nuo išdžiūvimo, mechaninių pažeidimų ir valgymo (valgomuose vaisiuose šiuo metu dažnai būna toksinių, sutraukiančių ar rūgštinių medžiagų, kurios vėliau išnyksta). Apyvaisis susideda iš trijų sluoksnių – vidinio (endokarpo), vidurinio (mezokarpo) ir išorinio (egzokarpo). Jis gali būti sultingas (mėsingas) arba sausas (plėvelinis, sumedėjęs), todėl vaisiai dirbtinai skirstomi į sultingus ir sausus. Sultingi skirstomi į vienasėlius (kaulavais) ir daugiasėklius (uogų, obuolių, moliūgų, hesperidijų, granatų). Sausieji skirstomi į išsišakojusius (lapelis, pupelė, ankštis, maišelis, dėžutė, buteliukas ir kt.) ir neišsiskiriančius (riešutas, riešutas, liūtas žuvis, diplatė, pupinis karpis, achene, kariopsas ir kt.) Apyvaisis gali turėti įvairių. išaugos spyglių, kabliukų, plaukelių ir kt.

Vaisiai gali būti paprasti arba sudėtingi. Paprastas vaisius yra vaisius, išsivystęs iš vienos gėlės piestelės, ir sunku- iš kelių grūstuvų. p>

Vaisių rūšys

A – kaulavaisis (indiškas mangas); B – dėžutė (durian); C – mišrios uogos, sinkarpiai (Annona squamosum); D – citrusiniai vaisiai, hesperidumas (pomelo).
al – albedas; ar – stogo danga, arba arilus; ba – gėlių ašis; dr – riebalinės liaukos; en – endokarpas; ex – egzokarpas; fb – karpelė, susiliejusi su kitais į atskirą vaisių; fl – flavedo; te – mezokarpas; sa – sėkla; ss – sulčių maišelis; st – kaulas.

Kai tik įvyksta apvaisinimas, augalui tiekiamos maistinės medžiagos pasiskirsto taip, kad nemaža jų dalis atitenka vaisiaus vystymuisi. Tokie maisto medžiagų pasiskirstymo pokyčiai gali gerokai susilpninti augalą.

Vaisiuose, priklausomai nuo augalo rūšies, yra nuo vienos sėklos iki kelių tūkstančių. Taip pat randami vaisiai be sėklų. Sėklos vaisiuose gali laisvai išsidėstyti, prisitvirtinti prie apyvaisio arba būti tiesiai vaisiaus minkštime. Kai vaisius sunoksta, maistinės medžiagos nustoja tekėti į jį ir tada prasideda ląstelių irimo procesas, o vaisiai pūva.

Vaisius

1 – lapelis; 2 – bobas; 3 – ankštis; 4 – dėžutė; 5 – grūdai; 6 – achenė; 7 – veržlė; 8 – dvišakis; 9 – trupmeniniai vaisiai; 10 – kaulavaisiai; 11 – uoga; 12 – kompleksiniai braškių vaisiai; 13 – obuolys.

Vaisius

Kas yra "vaisius"?

Vaisius – tai organas, kuris išsivysto po apvaisinimo iš gimdos kaklelio arba gimdos kaklelio kiaušidės ir kitų žiedo dalių. Jis apsaugo sėklas ir skatina jų sklaidą. Išorinė vaisiaus dalis yra apyvaisis. Apyvaisio konsistencija gali būti sultinga arba sausa. Tuo remiantis vaisiai gana dirbtinai skirstomi į sultingus ir sausus. Be to, apyvaisis yra nevienalytės struktūros. Yra išorinė, vidurinė ir vidinė perikarpo dalys. Vienuose vaisiuose apyvaisio dalys yra skirtingos ir aiškiai išsiskiriančios (slyva), kituose – vienodos (lazdynas).

Be to, vaisiuose gali susidaryti daug sėklų (arbūzas, melionas, aguona, žirniai) arba viena sėkla (liepa, ąžuolas) (Dolgačiova, 2003).

Nors viduje dažniausiai yra sėklų, kartais jų neauga ir atsiranda partenokarpinių vaisių. Gerai žinomas pastarųjų pavyzdys yra bananai (Raven, 1990).

Vaisiaus vystymasis

Po apvaisinimo iš žydinčių augalų išsivysto vaisius – tik šiai augalų grupei būdingas darinys. Daugumoje augalų vaisiai susidaro daugiausia iš kiaušidės, tačiau gali būti įtrauktos ir kitos gėlės dalys. Kiaušidės žiede susidaro dar prieš apdulkinimą, tačiau žiedadulkėms patekus į stigmą ir išaugus žiedadulkių vamzdeliui, kiaušidės ląstelės sparčiai dalijasi, šis procesas paspartėja po apvaisinimo. Kiaušidės auga net tada, kai ant stigmos patenka svetimos ar negyvos žiedadulkės arba net kai yra išspaudžiamos žiedadulkių medžiagos, todėl kiaušidės augimą skatinantys veiksniai neturi rūšinio specifiškumo. Matyt, tai fitohormonai. Intensyvaus kiaušidžių ląstelių dalijimosi laikotarpis kiekvienam augalui skiriasi. Pavyzdžiui, pomidoruose išsilaiko vos kelias dienas, o vėlyvųjų veislių kriaušėse – iki pusantro mėnesio. Kiaušidžių ląstelių skaičiaus padidėjimo stadija pakeičiama jų tempimo stadija, kurią lydi reikšmingas kiaušidės dydžio padidėjimas.

Kauluose po apdulkinimo pasidauginus kiaušidžių ląstelėms, atsiranda laikina pauzė, kurios metu vystosi embrionas ir endospermas, o kiaušidžių ląstelės dalijasi retai. Kai embrionas visiškai susiformuoja, prasideda antrasis kiaušidžių augimo etapas, kuris tęsiasi tol, kol vaisiai visiškai sunoksta.

Didelę įtaką vaisiaus vystymuisi turi kiaušialąstė ir joje besivystantis embrionas. Jei dėl kai kurių veiksnių sėkla iki galo neišsivysto, vaisiai dažniausiai nukrenta. Jei daugiasėkliuose vaisiuose kai kurios sėklos neišsivysto arba vystosi netolygiai, tada vaisiai daugiausia susidaro pilnaverčių sėklų srityje, todėl įgauna netaisyklingą formą. Vaisiaus augimą ir vystymąsi reguliuoja biologiškai aktyvios medžiagos: hormonai (iš pradžių – netrukus po apvaisinimo – giberelinai, o vėliau – endospermui įgavus ląstelinę organizaciją – auksinai), ląstelių dalijimosi reguliatoriai (citokinai, ypač jauniausiuose vaisiuose). , augimo inhibitoriai (salicilo, ferulo rūgštys ir kt.), dygimo inhibitoriai ir kt.

Nepaisant to, kad jaunas vaisius sugeba tamsiai fiksuoti anglies dioksidą, ne visos reikalingos medžiagos susintetina besivystančiame vaisiuje. Todėl pastarasis priklauso nuo metabolitų tiekimo iš motininio augalo, su kuriuo vaisius jungiasi per kotelį (funiculus). Po apdulkinimo labai pasikeičia transporto srautų kryptis ir persiskirsto maistinės medžiagos besivystančių vaisių link. Kad vaisių formavimas būtų sėkmingas, motininis augalas turi turėti didelę fotosintetinę vegetatyvinę masę, galinčią susintetinti pakankamą kiekį organinių medžiagų. Žoliniuose augaluose (ypač vienmečiuose) vystant sėklas ir vaisius panaudojamos beveik visos susintetintos organinės medžiagos, dėl to išsenka kiti augalo audiniai. Tai gerai žino gyvulių augintojai, kurie stengiasi pašarines žoles nupjauti prieš žydėjimą ir vaisius, nes vėliau žolės pašarinė vertė smarkiai sumažėja. Primename, kad žolinių augalų sėklų ir vaisių produktyvumas yra didesnis nei medžių.

Vaisių vystymosi pabaigą (jo nokimą) kontroliuoja etilenas, kurio koncentracija vaisiuose šiuo laikotarpiu yra labai didelė. Vaisių tiekėjai plačiai naudoja neprinokusių vaisių apdorojimą etilenu, kad paspartintų nokimą ir iki reikiamos datos sulauktų prinokusių vaisių. Nokimas prasideda, kai vaisiai nustoja augti, suyra chlorofilas ir taninai, vakuolėse kaupiasi pigmentai, lemiantys būdingą vaisiaus spalvą (daugiausia antocianinai), o ląstelių sienelėse esančių pektinų naikinimas sukelia susipainiojimą su vaisiaus sienelėmis. vaisių. Sultinguose vaisiuose sumažėja rūgščių kiekis, padidėja cukraus kiekis. Tai paaiškina malonesnį prinokusių valgomų vaisių skonį nei neprinokusių.

Subrendęs vaisius patenka į paskutinę stadiją – mirtį, kurios metu į vaisius dažniausiai nepatenka naujos medžiagos, ląstelės nesidalija ir neauga, o palaipsniui vaisiaus audiniai sunaikinami ir pūva. Daugumos žydinčių augalų prinokę vaisiai nukrenta ir miršta ant žemės, tačiau kai kurių augalų vaisiai gali išlikti ant motininio organizmo gana ilgai (Bilich, 2008).

Sultingas pomidoras, kvapni kriaušė, sausa gilė ir egzotiška karambola – visa tai galima pavadinti viena fraze – „angiospermo vaisius“. Jis susidaro iš gėlės ir yra plačiai naudojamas žmogaus gyvenime. Išsamiai apsvarstysime, kaip susidaro šis augalo organas mūsų straipsnyje.

Kokie augalai priskiriami gaubtasėkliams?

Angiospermai šiuo metu užima dominuojančią padėtį planetoje. Šios augalų karalystės padalinyje yra daugiau nei 250 tūkstančių rūšių. Tokį platinimo lygį jie pasiekė dėl progresyvių savo struktūros ypatybių. Jiems būdingas generacinis dauginimosi organas - gėlė, dvigubas apvaisinimas. Tokie augalai dauginasi ne tik vegetatyviškai, bet ir sėklų pagalba. Gaubtasėklio vaisius susidaro iš žiedo.

Žydinčių augalų dvigubo tręšimo ypatumai

Pagrindinės funkcinės gėlių dalys yra kuokelias, kuriame vystosi vyriškos reprodukcinės ląstelės, ir piestelė. Šioje dalyje yra moteriškoji lytinė ląstelė ir centrinė lytinė ląstelė. Prieš apvaisinimo procesą vyksta apdulkinimas. Tai apima žiedadulkių perkėlimą iš kuokelio žiedo į piestelės stigmą. Šis procesas vyksta vėjo, vandens, vabzdžių ar žmonių pagalba.

Gaubtasėklių vaisiai susidaro iš apatinės išsiplėtusios piestelės dalies, kuri vadinama kiaušide. Apvaisinimo procese dalyvauja du spermatozoidai. Patekę į piestelės stigmą, jie negali savarankiškai patekti į piestelės kiaušidę. Tai įvyksta gemalo vamzdelio pagalba. Palaipsniui auga žemyn – nuo ​​stigmos per stilių iki kiaušidės. Ir kartu su juo nusileidžia pora vyriškų lytinių ląstelių. Šią gėlių struktūrą galima palyginti su kelių aukštų pastato liftu.

Pasiekęs kiaušidę, vienas spermatozoidas susijungia su kiaušiniu, sudarydamas sėklos embrioną. Jame yra visos būsimo augalo dalys. Tai embrioninė šaknis, stiebas, lapas ir pumpuras. O antrasis spermatozoidas susilieja su centrine gemalo ląstele. Dėl jų sujungimo susidaro endospermas, kuris tarnauja kaip atsarginė maistinė medžiaga. Laikui bėgant vaisiaus viduje susidaro sėkla. Jį sudaro embrionas, endospermo sluoksnis ir žievelė. Sėkla yra žydinčių augalų generacinis organas.

Vaisiai gaubtasėkliuose

Viena iš progresyvių žydinčių augalų savybių yra tai, kad jų sėklos yra patikimai apsaugotos. Kadangi gaubtasėklio vaisius susidaro iš piestelės kiaušidės, jo sienelės apsaugo viduje besivystančią sėklą nuo visų nepalankių aplinkos sąlygų. Jį sudaro sėklos ir apyvaisis, kurį savo ruožtu sudaro trys sluoksniai: išorinis, vidurinis ir vidinis. Priklausomai nuo struktūros, išskiriami sausi ir sultingi vaisiai. Pavyzdžiui, vyšnių ir slyvų kaulavaisiai turi plėvelinį išorinį sluoksnį, mėsingą vidurinį sluoksnį ir sukaulėjusį vidinį sluoksnį.

Iš ko pagaminti vaisiai gaubtasėkliuose?

Daugeliu atvejų gaubtasėklių vaisiai išsivysto iš piestelės kiaušidės sienelių. Šiuo atveju jis vadinamas tikru. Tokių struktūrų pavyzdžiai yra kaulavaisiai, uogos, pupelės, kapsulės ir achene. Jei vaisiaus formavime dalyvauja ir papildomos gėlės dalys, tai klaidinga. Tai gali būti apaugęs indas arba taurelė. False – sultingas daugiasėklis obels vaisius, būdingas ne tik to paties pavadinimo atstovui, bet ir svarainiui, šermukšniui, erškėtuogei, gudobelei, servizui. Visi žino juoduosius ir raudonuosius serbentus, šeivamedžius, agrastus, viburnus, sedulas ir turi panašią struktūrą.

Vaisių struktūra ir klasifikacija

Kadangi gaubtasėklių vaisiai vystosi iš jų dalių tarpusavyje susijusiu būdu. Tai lengva įrodyti. Pavyzdžiui, jei gėlėje yra tik viena piestelė, iš jos susidaro tiek pat paprastų vaisių. Tuo atveju, kai daug kiaušidžių auga kartu, susidaro sudėtingas generacinis organas. Taip atsitinka su avietėmis. Šis vaisius yra daugelio kaulavaisių susiliejimo rezultatas. O braškėse ir braškėse smulkūs riešutai panardinami į sultingą ir mėsingą indo pagrindą.

Vaisiai grupuojami pagal keletą savybių. Visų pirma, tai yra sėklų skaičius. Antra, perikarpo struktūros ypatybės. Remiantis pirmąja charakteristika, skiriami vienasėkliai (kaulavais, achene) ir daugiasėkliai vaisiai (uogos, kapsulės). Pagal antrąją savybę – sultingi (apelsinų, moliūgų) ir sausi (pupelių, riešutų).

Vaisių reikšmė gamtoje

Vaisiai turi didelę reikšmę sėkloms ir augalų išplitimui. Turėdami sultingą ir skanų apsauginį apvalkalą, jie yra mėgstamiausias daugelio gyvūnų skanėstas. Valgydami vaisius, žolėdžiai tuo pačiu metu išsklaido sėklas, juda iš vienos vietos į kitą. Apyvaisio sluoksniai patikimai apsaugo sėklas nuo aplinkos sąlygų pokyčių, temperatūros svyravimų, drėgmės ir šilumos trūkumo. Žmonės vaisius maistui naudojo nuo seno, dirbtinai veisdami daugybę vaisių, uogų, melionų ir pašarinių augalų rūšių. Kasmet veisimo mokslininkai sukuria naujas augalų rūšis, turinčias didelį derlių.

Taigi gaubtasėklio vaisius susidaro iš piestelės kiaušidės sienelių, taip pat iš kitų gėlės dalių: talpyklos ar karpių. Bet kokiu atveju vaisius yra gėlės vystymosi rezultatas ir atlieka augalų dauginimosi funkciją.

Floros pasaulyje yra augalų grupė (apie 250 tūkstančių rūšių), galinčių vystyti vaisius. Jų skiriamasis morfologinis bruožas yra gėlės, kuri yra generatyvinis organas, buvimas. Iš visų dalių - kiaušidės, vainikėlio, žiedkočio, taurelės su taurėlapiais - apyvaisis su sėklomis - vaisiai - vystosi dvigubo apvaisinimo procese.

Gaubtasėklių rūšys viena nuo kitos skiriasi daugeliu simbolių, įskaitant skirtingus perikarpo tipus. Karpologija yra botanikos šaka, tirianti vaisius. Vaisių klasifikaciją atlieka biologijos šaka, vadinama taksonomija. Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindinius kriterijus, kuriais vadovaujasi mokslininkai nustatydami gaubtasėklių apyvaisį.

Kodėl naudojamos žinios apie vaisių struktūrą?

Apyvaisio tipo aprašymas, taip pat jo išorinė ir vidinė struktūra yra būtina sąlyga, be kurios neįmanoma teisingai nustatyti, kuriai šeimai priklauso konkretus žydintis augalas. Pavyzdžiui, pupelių vaisiai yra sausi ir atviri. Jis būdingas tik ankštinių šeimos augalams, pavyzdžiui, pupelėms, žemės riešutams, žirniams, liucernai. Javų šeimos atstovai, priklausantys vienakočių klasei, turi sausą, neišsiskiriantį vaisinį kariopsią. Štai kodėl kviečiai, rugiai ir miežiai dažnai vadinami grūdinėmis kultūromis. Į ką reikia atkreipti dėmesį, kad augalų vaisiai būtų klasifikuojami teisingai?

Apyvaisio sandaros ypatumai

Taigi, tik tie augalai, kurie turi gėlių, gali duoti vaisių. Kokia jų struktūra? Apyvaisio viršus padengtas sėklos odelė – egzokarpas. Jis susidaro iš sėklos gemalų dalių. Toliau yra vidurinis sluoksnis – mezokarpas. Pažvelkime į jo struktūrą išsamiau. Jei vidurinio sluoksnio ląstelėse yra daug vandens su mineralinėmis druskomis ir jame ištirpusia gliukoze, jis tampa mėsingas, o vaisiai tokiu atveju vadinami sultingais, pavyzdžiui, vyšnios, slyvos, persikai. Paskutinis, vidinis apyvaisio sluoksnis, po kuriuo guli sėkla, yra kietos, sumedėjusios tekstūros ir vadinamas endokarpu. Apyvaisio struktūra yra pagrindinis kriterijus, pagal kurį atliekamas šviežių vaisių klasifikavimas biologijoje ir žemės ūkyje.

Kas yra nevaisingumas

Kai kuriuose augaluose yra ne viena, o kelios piestelės. Po apvaisinimo susidaro tiek pat mažų vaisių, kurie subrendę susilieja. Taigi avietės ir gervuogės turi sudėtingus apyvaisius – daugiavaisius. Jei gėlė turi vieną piestelę (kaip vyšnia ar abrikosas), tada išsivysto pavieniai paprasti vaisiai. Botanikoje priimtas vaisių klasifikavimas būtinai atsižvelgia į šį kriterijų. Ananasų ar šilkmedžio žiedai žiedynuose išsidėstę taip arti vienas kito, kad vystymosi metu maži vaisiai auga kartu. Figose formuojant infruktaciją dalyvauja ne tik patys žiedai kartu su indeliais, bet ir žiedyno ašis. Visi pateikti pavyzdžiai apibūdina sultingus vaisius, tačiau yra ir sausų rūšių. Pavyzdžiui, burokėlių žieduose periantas tampa kietas ir sumedėjęs, o vėliau suauga, sudarydamas sausus sferinius infrukcinius sluoksnius, susidedančius iš 3–8 mažų vaisių.

Kaip matote, gaubtasėkliai turi paprastus ir sudėtingus vaisius. Vaisių klasifikavimas leidžia botanikams kartu su kitomis morfologinėmis savybėmis (žiedyno tipas, šaknų sistemos tipas, lapų forma ir padėtis ant stiebo) teisingai nustatyti, kuriai šeimai priklauso tiriamas augalas.

Sultingų vaisių rūšys

Tokie namų soduose plačiai paplitę uogų augalai kaip juodieji ir raudonieji serbentai bei agrastai turi mėsingą apyvaisį su gerai išvystytu viduriniu sluoksniu – mezokarpu. Jų vaisiai yra sultingos uogos. Obuoliuose, svarainiuose, kriaušėse žmonės maistui naudoja daugiasėklius vaisius – obuolį, kurio minkštimas išsivysto iš peraugusio indo. Moliūgas yra dar viena sultingo apyvaisio rūšis, tačiau jo išorinis dangtelis atrodo ne kaip plonas apvalkalas, o kaip kietas sluoksnis, susidedantis iš mechaninio audinio – sklerenchimos. Kai kuriuose augaluose moliūgo vaisiaus viduje yra ertmė, užpildyta placenta ir sėklomis (melionas, moliūgas). Kituose Cucurbitaceae šeimos atstovuose – arbūzuose, agurkuose, cukinijose – yra mezokarpo, susiliejusio su placenta ir sėklomis. Tai pačiai šeimai priklausantys augalai savo struktūra gali turėti tiek panašių, tiek skirtingų vaisių. Klasifikuojant vaisius atsižvelgiama į audinių, sudarančių visus tris lukštus: odos, mezokarpo ir endokarpo, savybes.

Kodėl vaisiai vadinami sausais?

Jei nokinimo metu vidurinis apyvaisio sluoksnis netenka vandens ir susilieja su vidiniu apvalkalu, vaisius vadinamas sausais. Dažnai praktinis žmonių susidomėjimas yra ne pačių vaisių naudojimas, o tik jų sėklos, paslėptos po perikarpu, pavyzdžiui, augaluose, tokiuose kaip pupelės, žirniai ir graikiniai riešutai. Priklausomai nuo apyvaisio sandaros, džiovinti vaisiai skirstomi į neišsiskleidusius ir besiskleidžiančius džiovintus vaisius. Atsižvelgiant į apyvaisio vystymosi ypatumus, vaisiai klasifikuojami augalų taksonomijoje. Biologija, nustatydama apyvaisio tipą, taiko morfologinius ir histologinius kriterijus, atkreipdama dėmesį į egzo- ir mezokarpo struktūrą.

Džiovintų vaisių rūšys

Ankštinių šeimos augalai turi atvirus, daugiasėklius vaisius: liucerna, vikiai, žemės riešutai, žirniai. Kopūstų, garstyčių ir rapsų vaisiai atrodo kaip pupelės, bet nėra pupelės. Jų pavadinimas yra ankštis arba ankštis, nes sėklos nėra pritvirtintos prie sausų vožtuvų, o vystosi ant specialios pertvaros. Neatidaryti sausi vienasėkliai vaisiai yra gilės, riešutai, aknės ir kariopsės. Jie randami astrinių, bukinių ir poaceae šeimų augaluose.

Straipsnyje nagrinėjome gaubtasėkliams tirti naudojamų vaisių ir daržovių klasifikaciją.