E 133 maisto priedas pavojingas ar ne. Mėlynas briliantinis FCF, briliantinis mėlynas FCF (E133). Naudojimas ir taikymas

Sintetiniai maistiniai dažai yra kelių organinių junginių klasių atstovai: azodažai (tartrazinas - E102; saulėlydžio geltonasis - E110; karmuzinas - E122; tamsiai raudonas 4R - E124; blizgus juodas - E151); triarilmetano dažai (patentuota mėlyna V-E131; briliantinė mėlyna - E133; žalia S - E142); chinolinas (geltonasis chinolinas - E104); indigoidas (indigokarminas – E132). Visi šie junginiai labai gerai tirpsta vandenyje; dauguma sudaro netirpius kompleksus su metalo jonais ir tokia forma yra naudojami miltelių pavidalo gaminiams dažyti. Sintetiniai dažai turi didelių technologinių pranašumų prieš daugumą natūralių dažiklių. Jie sukuria ryškias, lengvai atkuriamas spalvas ir yra mažiau jautrūs įvairiems poveikiams, su kuriais medžiaga susiduria proceso eigoje.

[Nechaev A.P., Traubenberg S.E., Kochetkova A.A., Maisto chemija, 2003]

Naudodami dažus atminkite, kad dažydami ir laikydami maisto produktus jie praranda dalį savo spalvos. Sintetiniai trifenilmetano dažai (E131, E133, E142) karamelės dažymo metu pasikeičia iki 10%, o sandėliuojant - iki 18%. %. Apskritai sintetiniai dažai yra gana stabilūs, išskyrus trifenilmetano dažus, kurie gali pakisti, laikant alkoholinius gėrimus šviesoje, ir indigoidinį dažiklį E132, kuris yra nestabilus gėrimuose, kuriuose naudojamas invertuotasis cukrus. Didžiausia leistina sintetinių maistinių dažų dozė atskirai arba iš viso mišiniuose – 500 g/t, rekomenduojama dozė – 10-50 g/t gatavo maisto produkto, priklausomai nuo dažų ir dažomo produkto tipo. Didžiausia Ponceau 4R dozė yra 50 g/t gatavo produkto. PriešNaudodami sintetinius dažus, turite užtikrinti jų toksikologinį saugumą.

[Mokomoji ir metodinė medžiaga „Maisto koncentratai ir perdirbtų produktų priedai“ Kasymov S.K., Ph.D., 2013]

Pagrindinių sintetinių dažiklių charakteristikos

Kodas	vardas		Vandens spalva sprendimas	LPD, mg/kg kūno svorio ( JECFA)
E102	Tartrazinas		Geltona
E104	Geltonas chinolinas		Citrininė geltona	10,0
E110	Saulėlydžio geltona FCF		Oranžinė
E122	Karmuzinas (Azorubinas)	- // -	Crimson
E124	„Ponceau 4 R“ („Crimson 4 R“)		Raudona
E131	Mėlynas patentas V		Mėlyna	Ne įdiegta
E132	Indigo karminas	- // -	Mėlyna
E133	Mėlyna blizga FCF	- // -	Mėlyna	12,5
E151	Juoda blizga BN		Violetinė

Atsparumas baziniams sintetiniams dažams

Kodas	vardas	Spalvų indeksas C. aš.	Atsparumas šviesai	Karščiui atsparus	Rūgštus-skrudinta duona-kaulas	Atsparumas vaisių rūgštims	Atsparumas šarmams
E102	Tartrazinas	19140
E104	Geltonas chinolinas	47005
E110	Saulėta geltona saulėlydis“ FCF	15985					± *
E122	Karmuzinas (Azorubinas)	14720
E124	Ponceau 4 R (Crimson 4 R)	16255
E131	Mėlynas patentas V	42051
E132	Indigo karminas	73015
E133	Mėlyna blizga FCF	42090			- ***
E151	Juoda blizga BN	28440

Žymėjimas I: ++ labai atsparus; + stabilus; ± santykinai stabilus; - nestabilus; -- nestabilus.

Gaminant maisto produktą naudojant dažus, reikia atsižvelgti į tai: etilo alkoholio įvedimas į preparatą nekeičia gatavo produkto, dažyto sintetiniais dažais, spalvos intensyvumo ir atspalvio, išskyrus triarilmetano dažus ( E131, E133, E142), kurių spalva alkoholiniuose gėrimuose gali smarkiai pakisti;

Dažų tirpalų ruošimas ir laikymas.

Rekomenduojama sintetinių dažiklių tirpalų koncentracija yra 1%. Tirpalui paruošti pasverkite 10,0±0,2 g sausų dažų ir maišydami ištirpinkite 0,5 litro geriamojo vandens. Vandenį rekomenduojama pašildyti iki 60...80 °C, dirbant su mėlynais dažais - iki 90...100 °C. Patartina naudoti suminkštintą vandenį. Visiškai ištirpus dažams (5...10 min.), į gautą tirpalą maišant įpilama 0,49 litro vandens ir, tirpalą atvėsus iki 20...40 °C, perfiltruojama per balto medvilninio audinio sluoksnį. (kalico). 10 g tokio tirpalo yra 0,1 g dažų.

Ant kiekvienos talpyklos su tirpalu turi būti etiketė, kurioje nurodytas dažiklio pavadinimas, tirpalo sudėtis ir paruošimo data.

Maisto dažiklių tirpalai laikomi tamsioje vietoje 15...25 °C temperatūroje. Tinkamumo laikas normaliomis maisto gamybos sąlygomis neturi viršyti dviejų ar trijų dienų.

Dažų tirpalų galiojimo laikas gali būti padidintas naudojant konservantus – natrio benzoatą arba kalio sorbatą. Šiuo atveju dažų tirpalui paruošti sunaudojama 840 ml vandens. Pusėje likusio vandens (75 ml) ištirpinama 0,8 g konservanto, likusiuose 75 ml – 0,4 g citrinos rūgšties. Pirmiausia į dažų tirpalą supilkite konservanto tirpalą, o tada citrinos rūgšties tirpalą ir gerai išmaišykite. Konservanto ir citrinos rūgšties tirpalų negalima maišyti prieš dedant į dažus, nes susidariusi benzenkarboksirūgštis arba sorbo rūgštis gali nusodinti.

Aprašomi įvairiose maisto pramonės šakose plačiai naudojami stabilizatoriai, tirštikliai ir stingimo medžiagos. Apžvelgiamos beveik visos šiuo metu žinomos šios grupės medžiagos, pateikiamos jų cheminės formulės ir savybės, nurodomi šaltiniai ir paruošimo būdai. Knyga skirta maisto pramonės specialistams, taip pat bus naudinga specializuotų aukštųjų mokyklų studentams ir magistrantams.

E133 yra sintetinis dažiklis, kurio gamyba vyksta organinės akmens anglių deguto sintezės procese. Išoriškai dažai atrodo kaip raudoni milteliai su mėlynu atspalviu, kuris praktiškai netirpsta.

Verta paminėti pagrindines jo charakteristikas: platus pritaikymo spektras, atsparumas rūgštims, šilumos stabilumas ir aukštas atsparumo šviesai lygis.

Įvairūs virškinimo sistemos gamintojai E133 naudoja kartu su kitų rūšių dažikliais: sumaišius su geltona, rezultatas bus žalias, derinant su raudona gausite violetinę, kartu su violetine arba ruda - juoda, derinant su oranžine spalva taps rudas. Dažnai randamas briliantinio mėlynumo dažų FCF duetas su tartrazinu (E101), taip išgaunant didžiausią žalių spalvų paletę.

Tikslas ir taikymo sritis

Brilliant Blue FCF dažai yra plačiai naudojami. Maisto pramonėje E133 naudojamas makaronų, kepinių, vaisių ledų, konservuotų daržovių, konservuotų vaisių, pieno produktų, pusryčių dribsnių, alkoholinių gėrimų, gaiviųjų gėrimų, įvairių saldumynų, desertų ir kt.

Kosmetikos pramonėje E133 naudojamas dekoratyvinės kosmetikos, plaukų dažų, įvairių kremų, šampūnų, dezodorantų gamyboje. Dažniausiai Indijos gamintojai griebiasi šio priedo, norėdami gauti ryškesnes ir stabilesnes spalvas. Tekstilės pramonėje dažai daugiausia naudojami šilko ir vilnonių audinių dažymui. Mažiausiai naudojamas dažiklis yra briliantinis mėlynasis FCF farmacijoje (kapsulių ir tablečių apvalkalų dažymas) ir buitinės chemijos gamyboje.

Mėlynai blizgantį FCF naudoti vaistams draudžiama.

Galimi vardai

Gamintojai dažnai gali paslėpti E133 kitais pavadinimais, įskaitant:

• E-133;
• briliantinė mėlyna;
• anilino mėlyna;
• mėlyna #1;
• maistas mėlynas-2;
• 42090;
• mėlynas blizgus FCF.

Cheminė sudėtis ir išsiskyrimo forma

Priedas gaminamas sintetiniu būdu ir paprastai gaminamas naudojant akmens anglių degutą, kuris apdorojamas organinės sintezės būdu. Priedo cheminė formulė yra tokia: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 .

Priedą labai sunku ištirpinti paprastame vandenyje, todėl tirpalas yra mėlynas arba tamsiai mėlynas.

Galima įsigyti granuliuotų miltelių pavidalu, be jokio kvapo. Priedas yra degi medžiaga ir yra labai atsparus šarminei aplinkai.

E133 gali būti gaminamas specialiuose medžiaginiuose maišeliuose, popieriniuose maisto maišuose ir gofruotose dėžutėse. Nepriklausomai nuo pakuotės tipo, pirmiausia į vidų įdedamas 0,08 milimetro storio plastikinis maišelis. Kiekvienas gamintojas turi savo pakuotės tipą.

Jokiomis aplinkybėmis saugojimui nenaudokite kitų nei gamintojo talpyklų.

Poveikis organizmui: žala ir nauda

Priedas turi vidutinį pavojų žmogaus organizmui.

E133 dažus organizmas pasisavina prastai, o devyniasdešimt penki procentai viso absorbuotų dažų kiekio išsiskiria kartu su maisto likučiais. Jei Brilliant Blue FCF vartojate dideliais kiekiais ir dažnai, jūsų išmatos įgaus žalsvą atspalvį.

Piktnaudžiavimas dažais gali išprovokuoti alergines reakcijas ir astmos priepuolius, ypač žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas aspirinui. Šis maisto priedas iki šiol nėra iki galo ištirtas, todėl bendras šalutinis poveikis nėra žinomas.

Šiuo metu nėra duomenų apie priedo kancerogeniškumą ir toksiškumą.

Tačiau daugybė tyrimų (kurie buvo atlikti su laboratorinėmis žiurkėmis) parodė, kad šis priedas turi teigiamą poveikį gydant nugaros smegenų pažeidimus.

Verta paminėti, kad ryškiai mėlynas dažiklis FCF yra gana brangus sintetinis produktas, todėl pramonėje jis nėra aktyviai naudojamas, nes nėra pelningas.

Dienos dozė

Iki šiol buvo sukurtas saugus dažų paros norma, kuri yra dvylika su puse miligramų kilogramui kūno svorio.

Verta paminėti, kad žaliųjų žirnelių dažų kiekis neturėtų viršyti šimto miligramų kilograme produkto. Konservuotai tyrei norma kilogramui neturi viršyti dviejų šimtų miligramų, o marinate E133 kiekis kilograme produkto neturi viršyti trijų šimtų miligramų. Makaronų ir kitų duonos gaminių norma yra du šimtai miligramų kilogramui. Padažuose leistina iki penkių šimtų miligramų dažų vienam kilogramui padažo. Gaiviesiems gėrimams ir lydytam sūriui norma yra šimtas miligramų kilogramui.

Leidimas naudoti

Maistinius dažus E-133 galima naudoti gamyboje Rusijoje, Ukrainoje ir kai kuriose ES šalyse, tačiau priedas draudžiamas Norvegijoje, Vokietijoje, Belgijoje, Danijoje ir Prancūzijoje.

Pagrindiniai gamintojai

Pirkimo laikotarpiu svarbu pasirinkti tinkamą gamintoją. Tarp žinomų užsienio patikimų gamintojų yra: Sensient Technologies Corporation (Amerika), ROHA ir Vidhi Dyestuffs Mfg (Indija). Tarp gerai žinomų ir jau daugelį metų patikrintų gamintojų Rusijoje verta paminėti: Eco Resource ir GIORD (Sankt Peterburgas) ir Teresa-Inter (Maskva).

Svarbu atsiminti, kad kiekvienas sintetinis priedas ar dažiklis bet kokiu atveju kenkia organizmui (net jei gamintojai to nenurodo), todėl, jei įmanoma, reikėtų vengti produktų, kurių sudėtyje yra E133, ypač jei yra kvėpavimo sistemos problemų. , yra įvairių lėtinių ligų, kepenų, inkstų ir žarnyno veiklos anomalijų.

Bendrosios charakteristikos ir gavimas

E133 yra miltelių arba granulių pavidalo cheminės kilmės maistinis dažiklis, kurio išskirtinis bruožas – mėlyna spalva su rausvu atspalviu. Priedas blogai tirpsta vandenyje, sunkiai pasisavinamas žmogaus organizmo, beveik visas jis pasišalina kartu su nesuvirškintu maistu.

Išgaunama organinės sintezės būdu. Dažų žaliava yra akmens anglių degutas. Žalos sveikatai lygis yra vidutinis.

Tikslas

Diamond Blue FCF naudojamas įvairiose pramonės šakose, siekiant dažyti norima spalva. Jis dažnai maišomas su kitais dažais, kad būtų sukurta platesnė atspalvių gama. Naudojamas maisto produktų, kosmetikos ir tekstilės gamyboje.

Nauda ir žala

Šiuo metu E133 papildo tyrimai vyksta, tačiau kol kas nėra mokslinių įrodymų apie jo toksinį ar kancerogeninį poveikį. Daugelyje šalių ši medžiaga naudojama be draudimų. Tačiau negalima teigti, kad dažai yra visiškai saugūs.

Jis kenkia žmonėms, sergantiems astma ir aspirino netoleravimu. Tai gali išprovokuoti uždusimo priepuolį, ūmius alerginius simptomus, įskaitant anafilaksinį šoką. Medžiaga gali neigiamai paveikti vaikų elgesį, sukelti galvos skausmą, padidėjusį aktyvumą, ašarojimą ir apatiją.

Vartojant E133 dažytus ledinukus ir kietus saldainius, kyla pavojus, kad medžiaga pateks į kraują. Tai gali pakenkti ląstelėms ir jų gebėjimui gaminti energiją iš gaunamo maisto.

Jei kalbėtume apie medžiagos naudą, E133 parodė gebėjimą padėti gydyti žiurkių nugaros smegenų pažeidimus. Tačiau tyrimai dar nebuvo atliekami dėl to, kad medžiaga investuotojų netraukia dėl savo pigumo.

Naudojimas ir taikymas

Maisto pramonė neapsieina be mėlynai blizgančio FCF naudojimo. Sumaišius su kitais dažais, medžiaga suteikia skirtingus atspalvius. Žalia spalva gaunama derinant E133 su E102; derinant su raudonais ir oranžiniais priedais gaunamos juodos ir rudos spalvos; pridedant raudono dažiklio – violetinė.

Dažniausiai E133 dažomi šie maisto produktai:

• ledai;
• saldainiai ir desertai;
• konservuoti vaisiai ir daržovės;
• drebučiai ir uogienės;
• pieno produktai;
• alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai.
• Medžiaga padeda dažyti kosmetikos gaminius. Jo galima rasti kremuose, plaukų dažuose, dezodorantuose, šampūnuose, muiluose, burnos skalavimo skysčiuose ir kt. Tekstilės pramonė naudoja E133 vilnos ir šilko gaminiams dažyti.

Lentelė. Maisto priedo E133 kiekio gaminiuose norma pagal SanPiN 2.3.2.1293-03 2008 m. gegužės 26 d.

Maisto produktai	Didžiausias E 133 kiekis gaminiuose
Ledai ir popsai
Desertai, pieno produktai
Konservuotų žirnių tyrė
Miltiniai konditerijos gaminiai, sotūs duonos gaminiai, makaronai
Dekoratyvinės dangos
Maltos žuvies surimis ir į lašišą panaši žuvis
Dešrelės, dešrelės, kiaulienos dešra su pipirais
Vaisių perdirbimo produktai (džemai, drebučiai, marmeladai ir kiti, įskaitant mažai kalorijų
Vaisiai ir daržovės, konservuoti ir glazūruoti
Gaivieji gėrimai
Konditerijos gaminiai
Lydyti sūriai
Žuvies arba vėžiagyvių pasta
Rūkyta žuvis
Žuvies ikrai
Šviežia žuvis
Sausi ir pastos pavidalo padažai ir prieskoniai
Kietieji maisto papildai
Skysti maisto papildai
Mėsos ir žuvies analogai augalinių baltymų pagrindu
Paruošti užkandžiai iš grūdų, bulvių, miltų, krakmolo
Perdirbti riešutai, sumaišyti riešutai ir negliaudyti riešutai
Sūrio danga
Vaisių įdaras kepimui
Kramtomoji guma
Sidras, spiritiniai gėrimai, vaisiai ir aromatizuoti vynai
Dietinės mitybos formulės

Reguliavimas įstatymu

Priedas E133 gali būti naudojamas kaip dažiklis Rusijoje, JAV, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir daugelyje Europos šalių. Dažai taip pat nėra uždrausti Ukrainoje ir Baltarusijoje. Sprendimas naudoti medžiagą Rusijos Federacijoje buvo priimtas 2005 m. gruodžio mėn.

Tokios šalys kaip Norvegija, Prancūzija, Danija, Belgija ir Vokietija palaipsniui atsisakė E133 maisto dažų naudojimo ir įtraukė jį į draudžiamų sąrašą dėl galimo pavojaus sveikatai.

Briliantiškai mėlyna FCF (Briliantiškai mėlyna FCF, FD&C mėlyna Nr.1, D&C mėlyna Nr.4, Acid Blue 9, Alzen Food Blue Nr.1, Atracid Blue FG, Erioglaucine, Eriosky mėlyna, Patent Blue AR, Xylene Blue VSG, briliantiškai mėlyna FCF, briliantinė mėlyna, E133) yra sintetinis mėlynas dažiklis. Galima maišyti su tartrazinu (E102), kad susidarytų įvairūs žalios spalvos atspalviai. Cheminė formulė C37H34N2Na2O9S3.

Kaip dažiklis dažnai naudojamas leduose, saldumynuose ir gėrimuose. Taip pat įeina į kremus, šampūnus ir kitus kosmetikos gaminius.

Anksčiau jis buvo uždraustas ES, JAV ir keliose kitose šalyse. Dabar draudimas panaikintas.

Blue briliant FCF (maisto priedas E133) yra triarilmetano dažiklis, gaunamas iš akmens anglių deguto organinės sintezės būdu. Dažiklio E133 molekulinė formulė: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3. Išvaizda E133 priedas yra raudonai mėlyni milteliai, sunkiai tirpstantys vandenyje.

Žmogaus kūne E133 dažai prastai absorbuojami iš virškinimo trakto ir 95% absorbuotų dažų palieka kūną kartu su maisto likučiais. Be to, reaguodamas su tam tikrais tulžies pigmentais, maisto priedas E133 gali suteikti žalią spalvą žmogaus atliekų likučiams.

Papildas E133 gali sukelti astmos priepuolius ir alergines reakcijas, ypač jautriems aspirinui žmonėms. Šiuo metu aktyviai tiriami dažai E133 dėl kitų šalutinių poveikių. Tuo pačiu metu vienas tyrimas su laboratorinėmis žiurkėmis parodė, kad Blue Shiny FCF papildas gali padėti gydyti nugaros smegenų pažeidimus.

Maisto pramonėje dažai E133 dažnai naudojami kartu su tartrazinu (maisto priedu), kad išgautų įvairius žalios spalvos atspalvius. „Brilliant Blue FCF“ naudojamas kaip dažiklis maisto pramonėje ledų, želatinos, desertų, kai kurių saldumynų ir gaiviųjų gėrimų gamyboje. Rečiau E133 priedas randamas pieno produktuose ir pusryčių dribsniuose.

2005 m. gruodžio 29 d. Rosgostekhregulirovaniya įsakymu dažiklis „Briliantinis mėlynasis FCF“ (priedas E133) patvirtintas naudoti maisto gamyboje Rusijos Federacijoje. Nors tokiose šalyse kaip Belgija, Prancūzija, Danija, Norvegija, Vokietija ir kai kuriose kitose E133 dažiklis yra uždraustas dėl galimo neigiamo poveikio tam tikros dalies žmonių sveikatai.

Be maisto pramonės, „Brilliant Blue FCF“ naudojamas kosmetikos gaminiuose (įeina į kremus, šampūnus, dezodorantus, plaukų dažus ir kt.).

Priedas E133 taip pat patvirtintas naudoti Ukrainos maisto pramonėje.

Pasižymi kai kuriomis žmogaus sveikatai ne itin naudingomis savybėmis, dažiklis E133 Blue brilliant FCF vis dar yra įtrauktas į maisto priedų, kuriuos nedraudžiama naudoti maisto gamyboje, sąrašą. Štai kodėl šiandien ši medžiaga dažnai naudojama Rusijoje, Ukrainoje ir daugelyje ES šalių.

Be to, yra net dažų E133 Blue brilliant FCF suvartojimo norma per dieną – apie 12 su puse mg/kg kūno svorio. Maisto pramonėje šis dirbtinis dažiklis dažniausiai naudojamas konservuotų vaisių ir daržovių gamyboje. Pavyzdžiui, konservuotuose žaliuosiuose žirniuose Blue Shiny FCF kiekis negali viršyti 100 mg/kg, o obuolių padaže šios medžiagos kiekis neturi viršyti 200 mg/kg. Gaminant drebučius ir uogienes, laikoma, kad norma yra mažesnė nei 200 mg/kg, o raugintuose agurkuose E133 yra 300 mg/kg, bet ne daugiau.

Mūsų šalyje dažančios medžiagos E133 Blue brilliant FCF plačiai naudojamos dažant vaisinius ledus, ledus ir daugybę desertų. Gaminant alkoholinius gėrimus, putojančius ir vaisių vynus, taip pat makaronus ir duonos gaminius, šios medžiagos kiekis neturėtų viršyti nustatytos 200 mg/kg normos. Beje, dažų E133 Blue brilliant FCF sudėtis turi daug bendro su medžiagomis, esančiomis dažuose E132, todėl jų savybės yra beveik identiškos.

Be maisto pramonės, E133 yra gana įprastas naudojimas kosmetologijoje ir farmacijoje. Gana dažnai juo dažomi kai kurie medicininiai preparatai, taip pat naudojama dekoratyvinės kosmetikos gamyboje. Be to, E133 Blue Shiny FCF dažai Rusijoje naudojami šilkui ir vilnai dažyti, taip pat daugeliui valymo priemonių.

Dažų sudėtis E133 Blue briliant FCF

Dažų E133 Blue shiny FCF sudėtis tiesiogiai priklauso nuo jo gamybos būdo, dėl kurio ši medžiaga priskiriama sintetinės kilmės maistiniams dažams. Purpuriniai arba raudonai mėlyni milteliai arba granulės gaunami iš akmens anglių deguto organinės sintezės būdu.

Šis dažiklis sunkiai tirpsta vandenyje, todėl susidaro mėlynas tirpalas. O sumaišius su kitais dažais galima išgauti visai kitokius atspalvius. Taigi, pavyzdžiui, sumaišius su geltonais dažais, Shiny Blue suteikia žalią atspalvį, su raudona - violetine, o su oranžine ir raudona - juoda ir ruda.

Dažų pažeidimai E133 Blue briliant FCF

Žmonės žino apie galimą dažų E133 Blue Shiny FCF žalą organizmui, todėl šis priedas priskiriamas prie vidutiniškai pavojingų medžiagų. Įrodyta, kad jis neigiamai veikia žmonių sveikatą, sukelia astmos priepuolius ir alergines reakcijas. Žmonės, kurie yra alergiški aspirinui, neturėtų vartoti produktų, kurių sudėtyje yra E133.

Be to, kai kuriais duomenimis, dažų E133 Blue Glitter FCF žala yra ta, kad jis vadinamas kancerogenu, tačiau, laimei, po daugybės tyrimų šis teiginys nepasitvirtino.

Mėlynas blizgus FC su ( E-133) - maisto priedas, sintetinis dažiklis. Remiantis kai kuriais pranešimais, šis priedas turi kancerogeninį poveikį.

Dažiklis įtrauktas į patvirtintų naudoti maisto gamyboje maisto priedų sąrašą (SanPiN 2.3.2.560-96), ES šalyse patvirtintų naudoti maisto priedų sąrašą (plačiau žr. norminius dokumentus).

Mėlynas blizgus FCF- triarilmetano dažai, gauti iš akmens anglių deguto organinės sintezės būdu. Dažiklio E-133 molekulinė formulė: C37H34N2Na2O9S3. Atrodo kaip priedas E-133 Tai raudonai mėlyni milteliai, blogai tirpūs vandenyje.

Metabolizmas ir poveikis organizmui

Dažai žmogaus organizme E-133 jis praktiškai nėra absorbuojamas ir 95% absorbuotų dažų palieka kūną kartu su maisto likučiais.

Reaguoja su kai kuriais tulžies pigmentais maisto priedu E-133žmonių atliekų likučiams gali suteikti žalią spalvą.

Priedas E-133 gali sukelti astmos priepuolius sergantiems astma ir alerginėmis reakcijomis, ypač jautriems aspirinui žmonėms. Šiuo metu atliekami dažų tyrimai. E-133 dėl kitų šalutinių poveikių. Tuo pačiu metu vienas tyrimas su laboratorinėmis žiurkėmis parodė, kad Blue Shiny FCF papildas gali padėti gydyti nugaros smegenų pažeidimus.

E-133 taikymas

Dažiklis maisto pramonėje E-133 dažnai naudojamas kartu su tartrazinu (maisto priedu E-102), kad išgautų įvairius žalios spalvos atspalvius. „Brilliant Blue FCF“ naudojamas kaip dažiklis maisto pramonėje ledų, želatinos, desertų, kai kurių saldumynų ir gaiviųjų gėrimų gamyboje. Rečiau pridedama E-133 Aptinkama pieno produktuose ir pusryčių dribsniuose.

Be maisto pramonės, „Brilliant Blue FCF“ naudojamas kosmetikos gaminiuose (įeina į kremus, šampūnus, dezodorantus, plaukų dažus ir kt.).