Beprotiškai skanūs ir sotūs blyneliai su vištienos faršu. Draniki su malta mėsa Draniki su vištienos faršu receptų apžvalgos

Kaip paruošti bulvinių blynų su malta vištiena receptą - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Labai skanūs ir švelnūs bulviniai blynai su vištienos faršu patiks paprastų ir greitai skanių patiekalų mėgėjams. Bulvių ir švelniai maltos vištienos derinys jus neabejotinai nudžiugins.

Sudedamųjų dalių sąrašas

bulvės - 10 vnt
malta vištiena - 350 g
svogūnai - 2 vnt
česnakai - 3 gvazdikėliai
šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
druska - pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui

Virimo būdas

Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Šiek tiek pakepinau augaliniame aliejuje.

Man taip patinka geriau. Galite pridėti neapdorotą. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka.

Sumaišykite svogūną, česnaką, maltą vištieną.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.

Į bulves suberkite svogūną ir česnaką bei maltą vištieną.

Išmaišykite, druską, pipirus ir suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.

Sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi blynų pavidalu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Bulves sudėkite į puodą ir pašaukite į 180* orkaitę 15 minučių.

Galima patiekti su grietinės padažu, pomidorų padažu ar tiesiog su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito.

TAI GALI JUMS DOMĖTI

Turinys [Rodyti]

1 žingsnis: Paruoškite filė.

Vištienos filė turi būti atšildyta natūraliai, ty palikta kambario temperatūroje. Kai mėsa atšils, nuplaukite ją ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vištienos filė perkiškite per mėsmalę.

2 žingsnis: Paruoškite bulves.

Nulupkite bulves ir išimkite akis. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius po šiltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį, likusį po valymo. Kaip ir vištienos filė, išdžiovinkite bulves, tai daroma taip, kad į bulvinių blynų ruošimo mišinį nepatektų drėgmės perteklius, o gatavas patiekalas išeitų traškus, su patrauklia traškia plutele. Švarias ir sausas bulves sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

3 žingsnis: Paruoškite svogūną.

Svogūnui nuimkite žievelę ir, daržovę ir sutarkavus šaltu vandeniu, sutarkuokite svogūną. Jei kartu su tarkuotu svogūnu sulčių susidaro per daug, šaukštu atsargiai laikykite minkštimą ir nuleiskite skystį į kriauklę.

4 žingsnis: Paruoškite bulvių blynų mišinį.

Giliame ir tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir įberkite prieskonių pagal skonį. Viską maišykite, kol gausis gana vienalytė masė.

5 veiksmas: kepkite bulvinius ir vištienos blynus.

5-7 minutes, tada apverskite ir dar pakepinkite

3-5 minutes. Padėkite gatavus blynus ant lėkštės ir uždenkite dangčiu, kad ruošdami kitą partiją jie šiek tiek prisėstų ir neatvėstų.

6 veiksmas: patiekite bulvinius ir vištienos blynus.

Gatavus bulvių ir vištienos blynus patiekite karštus, tarsi šviežius iš keptuvės. Papuoškite juos šviežiomis žolelėmis ir grietine, papildomo garnyro paprastai nereikia, tačiau ypatingiems gurmanams lėkštę galite papuošti konservuotais žaliais žirneliais. Tai viskas, jūs paruošėte tokius paprastus ir labai skanius blynus iš bulvių ir maltos vištienos!

Gero apetito!

– Aitraus česnako aromato mėgėjai į faršą galite įdėti porą ar tris skilteles česnako.

– Jei norite, kad jūsų bulviniai blynai būtų visiškai vienalytės konsistencijos, tuomet visus ingredientus sutrinkite trintuvu.

– Į bulvinių blynų ruošimo mišinį taip pat galite dėti šviežių žolelių ar žaliųjų svogūnų.

– Jei norite, kad bulviniai blynai taptų panašesni į blynus, įberkite į juos šiek tiek miltų.

Kiti receptai šioje kategorijoje:

Sočius ir aromatingus baltarusiškus blynus mūsų šeimininkės vis dažniau ruošia pagal įvairius receptus, su beveik bet kokiais priedais ir visokiais originaliais padažais.

Patiekalo populiarumas suprantamas: tai paprasti ir įperkami produktai, greitai ir lengvai paruošiami namuose, net ir pradedančiajai šeimininkei.

Patiekalo istorija

Skirtingų receptų bulviniai blynai randami skirtingų šalių virtuvėse, tačiau baltarusiams šis patiekalas laikomas nacionaliniu. Pirmą kartą bulvinius blynus ruošė kulinaras iš Lenkijos Janas Schittleris, taip pat parašęs daugybę knygų apie maisto gaminimą. Tai atsitiko 1830 m., nors iš tikrųjų šis patiekalas buvo pradėtas ruošti dar anksčiau.

Pagal vieną populiariausių variantų, bulvinius blynus išrado vokiečių kulinarai, o vėliau šis patiekalas užkariavo baltarusius ir paplito kitų slavų valstybių teritorijose. Kita istorija byloja, kad šio patiekalo, tik kiek kitokiu pavidalu, autoriai – žydai virtuvės šefai.

Tačiau pirmasis bulvinių blynų recepto publikavimas datuojamas 1830 m.

Patiekalas – blynai iš bulvių; jis patiko daugelio tautų skoniui.

Žodis „draniky“ reiškia tarkuoti. Joms paruošti naudojamos žalios bulvės, susmulkintos ant trintuvės, o anksčiau „suplėšytos“ ant specialios aštrios lentos. Iš tarkuotų bulvių, pridedant kitų ingredientų, formuojami blynai, kotletai ir net blynai.

Pusryčiams dažniausiai būdavo ruošiami blynai, o kaimo šeimos turėjo neįprastą tradiciją: prieš ragaujant patiekalą reikėjo suvalgyti gabalėlį tamsios duonos.

Skaniausi – baltarusiški bulviniai blynai, gaminami iš derlingose Baltarusijos žemėse užaugintų bulvių.

Iš tarkuotų bulvių įvairiomis interpretacijomis formuojami kotletai, papločiai, blynai. Šis patiekalas įvairus, įdarams naudojamos daržovės, mėsa, varškė, kietieji sūriai.

Keičiasi sudėtis ir paruošimo principas. Pavyzdžiui, Lietuvoje bulviniai blynai iš pradžių šiek tiek pakepinami, o po to verdami į vandenį įberiant druskos, kaip koldūnai. Yra daug receptų, kaip kepti bulvinius blynus.

Kaip virti baltarusiškus blynus? Nesijaudinkite, juos paruošti visai nesunku – jie tiks ir lengvam užkandžiui, ir kaip pagrindinis patiekalas. Mes paruošėme receptų pasirinkimą su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijas.

Mėsos blynų receptas yra labai populiarus, tokio patiekalo kalorijų kiekis yra apie 212 kcal 100 gramų. Galutinis produktas.

Šis skanus patiekalas patiks ir suaugusiems, ir vaikams, receptus galima paįvairinti pagal savo gaminamus ingredientus – bulviniai blynai išeis dar patrauklesni.

Namų šeimininkės šį patiekalą ruošia įvairiai: vienos mieliau pjausto bulves ant smulkios trintuvės, kitos, atvirkščiai, ant stambios trintuvės. Kai kuriuose yra svogūnų arba fermentuoto pieno produktų.

Į pastabą! Jei tarkuotos bulvės patamsėjo, iškepus bulvinius blynus galima 10-15 minučių palaikyti orkaitėje.

Bulvių mišinį galima paruošti trimis skirtingais būdais. Pirmasis metodas apima tarkuotų bulvių naudojimą kartu su jų išskiriamomis sultimis. Antrasis variantas apima sulčių išspaudimą. Trečias variantas – bulvinius blynus ruošti iš sutrintų, iš anksto išvirtų bulvių.

Tradicinis baltarusiškas receptas siūlo kartu su sultimis gaminti bulvinius blynus. Kelių receptų komponentus galima derinti tarpusavyje: tokiu atveju patiekalo skonis įgaus naujų natų.

Papildomi komponentai suteikia bulviniams blynams ypatingo pikantiškumo - tai gali būti įvairūs produktai:

miltai;
cukinijos;
dešra;
malta mėsa;
grybai;
virtos morkos;
sėklidės;
kepenys.

Tačiau klasikiniame recepte bulviniai blynai gardinami tik juodaisiais pipirais ir, žinoma, druska, tokiu atveju jų skonis kuo natūralesnis.

Šiame straipsnyje apžvelgsime skanių mėsos blynų receptus, kuriuos paruošę galėsite suprasti, kuris variantas yra patraukliausias.

Tradicinis variantas

Klasikinis receptas ruošiant bulvinius blynus pridedant mėsos leidžia padaryti juos purius su kepta plutele.

Blynams pagal šį receptą reikės šių ingredientų:

600 gr. bulvės;
1 sėklidė;
lemputė;
2 valg. šaukštai miltų;
augalinis aliejus kepimui;
prieskoniai.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite ant trintuvės. Tą patį padarykite su svogūnu. Išspauskite daržoves, nusausinkite sultis ir sumaišykite viena su kita.

Į gautą masę įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos, pipirų ir lėtai suberkite miltus, tada išmaišykite.

Kepkite taip, kaip blynus, dideliu šaukštu šaukštu pildami mišinį į keptuvę.

Kol bulviniai blynai kepa, apverskite juos į kitą pusę, sumažindami degiklio liepsną (vienos pusės kepimo laikas yra apie dvi minutes). Patiekite bulvinius blynus su grietine.

Receptas su malta mėsa

Pažiūrėkime, kaip virti bulvinius blynus su malta mėsa. Virimui jums reikės šių produktų rinkinio:

7 vidutinės bulvės;
2 kiaušinių;
150 gr. Malta mėsa;
½ svogūno;
2 valg. šaukštai miltų;
žiupsnelis druskos;
prieskonių (labiausiai tinka baziliko arba khmeli-suneli prieskoniai).

Kaip vadinami bulviniai blynai su mėsa? Baltarusiai šiuos patiekalus, dėdami maltos mėsos, vadina „burtininkais“.

Paruoškite faršą arba pirkite jau gatavą – vištieną, kiaulieną, kiaulieną ir jautieną: atskirame dubenyje sumaišykite su susuktais svogūnais, prieskoniais ir druska. Paruošę įdarą, pasirūpinkite bulvėmis.

Bulves sutarkuokite arba sumalkite mėsmale. Į bulvių mišinį įmuškite du kiaušinius ir sumaišykite ingredientus, suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Prieš kepdami pasūdykite ir suteikite bulviniams blynams teisingą apvalią formą. Į keptuvę, panašų į paplotį, sudėkite nedidelį kiekį bulvių masės, ant viršaus uždėkite faršo ir dar vieną bulvių sluoksnį. Išlyginkite šaukštu ir kepkite apie tris minutes.

Apvertę bulvių pyragus, keptuvę uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį, tada kepkite apie 10 minučių.

Draniki su vištienos faršu: receptas su nuotraukomis

Siūlome vaizdo įrašo receptą - išmokite virti bulvinius blynus su malta mėsa:

Tinginiai blynai su vištienos faršu

Panašų patiekalą galima pagaminti pagal paprastesnį receptą. Tam jums reikės maltos vištienos (300 g).

Be maltos mėsos, paruoškite šiuos produktus:

1 kg bulvių;
1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo;
vidutinio dydžio svogūnas;
2 skiltelės česnako;
augalinis aliejus kepimui;
prieskoniai ir druska.

Tinginiai blynai su malta mėsa: receptas su nuotraukomis

Nuskustas bulves sumalkite, sumaišykite su krakmolu ir pasūdykite. Vištienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku, druska ir pipirais. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite ant silpnos ugnies.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums nereikės daug pastangų.

Jau žinote, kaip kepti bulvinius blynus su malta mėsa, tereikia pažiūrėti įdomų filmuką – kaip iškepti blynus, sumaišytus su malta mėsa:

Draniki su malta mėsa, kepti

Siūlome išbandyti dar vieną receptą su nuotrauka: bulviniai blynai su malta mėsa, kepti orkaitėje, pasirodo labai skanūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

apie 1 kg bulvių;
1 sėklidė;
2 valg. šaukštai miltų;
prieskoniai;
česnako skiltelė;
rast. Alyva;
krapai;
100 gr. sūris;
300 gr. Malta mėsa;
3 valg. šaukštai riebios grietinės.

Jei jus domina šio patiekalo kalorijų kiekis, tai bus maždaug 243 kcal 100 gramų. produktas.

Žingsnis po žingsnio bulvinių blynų su malta mėsa receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio orkaitėje keptų bulvinių blynų paruošimo procesas atrodo taip:

nuplaukite ir nulupkite bulves;
bulves sutarkuokite smulkia tarka;
atskirkite bulvių masę nuo sulčių jas išspausdami;
įmušti kiaušinį;
druskos ir pipirų;
lėtai suberkite miltus ir išmaišykite;
kepkite bulvinius blynus, nepamirškite jų apversti į kitą pusę;
mėsos įdarą pasigaminkite įdėdami smulkinto česnako, krapų ir prieskonių;
paruoštu mėsos įdaru įdarykite bulvių paplotėlius ir suvyniokite juos į suktinukus;
ant kepimo skardos supilkite aliejų ir sudėkite suktinukus;
supilkite bulvinius blynus su gausia grietine;
kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių;
Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar kelioms minutėms, kad sūris išsilydytų.

Į pastabą! Panašiai iš daržovių galite pasigaminti bulvinius blynus – puikų patiekalą vegetarams.

Kepimas – universalus baltarusiškų bulvinių blynų ruošimo būdas, kurį daugelis jau įvertino.

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas, kaip paruošti orkaitėje keptus blynus su šonine:

Draniki vazonuose

Kaip virti bulvinius blynus su mėsa puoduose? Jei jums patinka keptų bulvinių blynų receptas, atkreipkite dėmesį į kitą įdomų gaminimo variantą. Bulvių ir mėsos blynus galima ruošti puoduose.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

0,5 kg bulvių;
300 gr. kiauliena;
3 mažos atplaišos;
ketvirtadalis stiklinės miltų;
50 gr. pomidorų pasta arba kečupas;
pusė stiklinės grietinės;
1 sėklidė;
sviestas puodams tepti;
prieskoniai.

Draniki su mėsa orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas - darykite viską pagal instrukcijas:

bulves sutarkuoti, sumaišyti su kiaušiniu, 2 šaukštais miltų ir prieskoniais;
Gautą masę pakepinti iki auksinės rudos spalvos, padalinus į mažas porcijas, suformuojant plokščius pyragus;
Kitoje keptuvėje apkepkite gabalėliais supjaustytą kiaulieną;
į apskrudusią mėsą suberkite smulkintą svogūną ir prieskonius;
Troškinus mėsą su svogūnais, supilti kečupą ir grietinę;
išmaišykite įdarą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 5 minutes;
kitas žingsnis – sudėti ingredientus į sviestu išteptus puodus. Ant dugno padėkite nedidelius sviesto gabalėlius. Pirmiausia dėti bulvinius blynus, kitas sluoksnis – mėsos įdaras. Sluoksniai turi keistis;
kepti vidutinėje temperatūroje apie 30 min. Karštus bulvinius blynus puoduose galima apibarstyti žolelėmis ir patiekti.

Su mėsa ir grybais

Kitas skanus bulvinių ir mėsos blynų receptas siūlo įdėti dar vieną komponentą - grybus.

Čia yra reikalingų ingredientų sąrašas:

300 gr. vištienos filė;
300 gr. kiauliena;
svogūnas (plius žalieji svogūnai);
4 bulvių;
grybai;
1,5 stiklinės grietinės;
2 sėklidės;
krapai ir petražolės;
spanguolės;
daržovių aliejus;
druskos.

Bulvių blynus ruošiame pagal šią schemą:

susmulkinkite svogūną, o žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais – šiuos komponentus perkelkite į keptuvę, pašlakstydami aliejumi;
supjaustykite mėsą ir sudėkite į svogūną;
vištienos filė supjaustykite skersai (juostelėmis) ir sumaišykite su anksčiau paruoštais ingredientais;
pasūdykite maistą ir kepkite apie 10 minučių;
susmulkinkite grybus ir taip pat suberkite į keptuvę, dar kartą pasūdykite, užpilkite 200 ml vandens;
troškinkite indą apie pusvalandį, tada supilkite grietine;
nuimkite kepsnį nuo viryklės ir apibarstykite spanguolėmis;
bulves susmulkinkite ant trintuvės, įmuškite du kiaušinius ir užpilkite 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus;
sumaišykite ingredientus, įpilkite miltų ir vėl išmaišykite;
kepti blynus;
po to pereiname prie puodų užpildymo: ant dugno dedame 1 didelį šaukštą kepimo, antrasis sluoksnis yra pyragas - pakaitiniai sluoksniai;
užpilkite patiekalą mėsos padažu;
Įdėkite puodus į orkaitę, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą, ir kepkite 15 minučių.

Pradžiuginkite savo artimuosius skaniu, sočiu ir lengvai pagaminamu patiekalu.

Kepta su sūriu

Bulvinius blynus su malta mėsa galima ruošti ir pridedant sūrio. Visi šio recepto komponentai yra gana prieinami. Taigi, jums reikės:

5 bulvių;
2 sėklidės;
4 valg. šaukštai miltų;
300 gr. Malta mėsa;
200 gr. grybai;
300 gr. sūris;
200 ml pieno;
450 ml grietinės (tirštos).

Bulves sutrinkite trintuvu, sumaišykite su kiaušiniais ir miltais, suberkite prieskonius ir druską. Sumaišę ingredientus suformuokite plokščius pyragus ir juos apkepkite.

Grybus ir svogūną susmulkinkite ir maistą padalinkite į dvi dalis: pirmąją apkepkite su grybais, antrąją su mėsa. Sumaišykite keptus ingredientus ir įberkite druskos. Susmulkinkite ½ sūrio ir paruoštą mėsos įdarą suvyniokite į keptas tortilijas, įdėkite į jį nedidelį gabalėlį sūrio.

Blynus dėkite į lėkštę ir užpilkite grietinės padažu (į grietinę supilkite pieną ir miltus, tada išplakite). Bulvinius blynus apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie ketvirtį valandos.

Jei laikas ribotas, bulvinius blynus kepkite keptuvėje kepdami. Šis patiekalas iškeptas orkaitėje pasirodo labai skanus. Taip pat galite juos virti lėtoje viryklėje. Įvairūs gaminimo būdai leis nudžiuginti artimuosius gardžiais įvairių variacijų bulviniais blynais.

Norite pagaminti skanų, sotų ir apetitą keliantį patiekalą, kuriuo patiks visa šeima ir svečiai? Tada atkreipkite dėmesį į šį paprastą bulvinių blynų su vištienos faršu, keptų keptuvėje, receptą.

Bulvės 1 kilogramas
Svogūnai 1 vnt
Kiaušinis 2 vnt
Filė 500 gramų
Druska 1 vnt
Pipirai 1 vnt
Augalinis aliejus Pagal skonį

1. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūną.

2. Filė ir svogūnai perpilami per mėsmalę. Kad masė būtų vienalytesnė, galite naudoti trintuvą.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite. Dažniausiai šis paprastas bulvinių blynų su vištienos faršu receptas apima trintuvą, tačiau jei turite specialų priedą, tiks ir mėsmalė.

4. Į bulves įmuškite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite iki vientisos masės.

5. Taip pat į faršą įmuškite kiaušinį ir prieskonius pagal skonį.

6. Iš vištienos faršo reikia suformuoti nedidelius medalionus ir dėti į lėkštę. Jei masė per skysta, galima įdėti šiek tiek džiūvėsėlių.

7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite bulvių mišinį. Į vidurį išdėliokite maltos mėsos medalionus.

8. Faršą uždenkite kitu nedideliu bulvių sluoksniu. Namuose kepkite blynus su vištienos faršu iki auksinės rudos spalvos.

9. Atsargiai apverskite ir kepkite antroje pusėje, kol apskrus. Prieš patiekdami, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Burtininkai, bulviniai blynai, blynai arba bulviniai blynai – patiekalas jau seniai visiems pažįstamas. Jie atkeliavo pas mus iš Baltarusijos ir tvirtai įsitvirtino mūsų virtuvėje. Tuo pačiu kiekviena šeimininkė, ruošdama bulvinius blynus, stengiasi į šį patiekalą įtraukti nauju elementu. Na, tokios mes esame, nepastovios moterys!

Burtininkai ar bulviniai blynai su malta mėsa tikrai patiks vyrams, mėsos patiekalų mėgėjams ir bulvių gerbėjams. Produktai, naudojami gaminant šį patiekalą, yra gana įprasti ir greičiausiai juos galima rasti kiekvienų namų virtuvėje, todėl patiekalas tampa itin prieinamas ir populiarus.

Burtininkai arba bulviniai blynai su malta mėsa

Prieš pateikdamas bulvinių blynų receptą, norėčiau papasakoti keletą gražių, aromatingų ir skanių blynų gaminimo paslapčių:

Kad bulviniai blynai išeitų purūs ir nesiskirstytų po visą keptuvę, pirmiausia reikėtų iš tarkuotų bulvių išspausti nedidelę dalį sulčių;
Norėdami gauti aukso rudą plutą, neturėtumėte taupyti aliejaus ir jį reikia tinkamai pašildyti;
Miltai padaro bulvinius blynus tankesnius, todėl miltų dėkite minimalų kiekį, netgi galite pakeisti manų kruopomis;
Kad malta mėsa bulvinių blynelių viduje išliktų sultinga, įpilkite nedidelį kiekį pieno ar grietinėlės

Bulviniams blynams su mėsa ruošti geriausia naudoti sumaišytą kiaulienos ir jautienos faršą arba vištieną, kuri suteiks subtilesnį skonį.

Pasninko ar dietos metu maltą mėsą galite pakeisti grybų ar daržovių įdaru, kurį pirmiausia reikės troškinti ar kepti.

Taigi, pradėkime ruošti skanius sočius blynus, įdarytus malta mėsa.

Norėdami paruošti, turite paruošti šiuos ingredientus:

Ingridientai:

bulvės - 700 gramų,
svogūnai - 1-2 vnt.,
vištienos kiaušinis - 2 vnt.,
Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai,
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai,
malta mėsa (mišri) - 400 gramų,
Pienas - 1/3 puodelio maltai mėsai,
Duona (maltai mėsai) - 3 vnt (nebūtina),
Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį,
Augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

Pirmiausia baltą duoną užpilkite šiltu pienu ir leiskite išbrinkti. Tada lengvai suspauskite ir kartu su svogūnais ir mėsa perkiškite per mėsmalę. Faršą reikia porą kartų permalti, kad įdaras būtų minkštesnis.

Į maltą mėsą pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.

Toliau reikia nulupti bulves ir sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Tada išspauskite išsiskyrusias bulvių sultis, kuriose yra didelis kiekis krakmolo, įpilkite kiaušinių, porą šaukštų grietinės, miltų, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Sumaišykite bulvių mišinį.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją augalinio aliejaus (bekvapio) ir įkaitinkite. Iš paruošto faršo iškočiokite nedidelius rutuliukus ir juos lengvai įspauskite į mažus plokščius paplotėlius. Taip maltos mėsos įdarą bus patogiau dėti ant bulvinio blyno.

Dideliu šaukštu paskleiskite bulvių mišinį ant keptuvės mažų blynelių pavidalu. Tada maltą pyragą dedame ant bulvių mišinio. Mėsos viršų uždenkite nauju bulvių mišinio sluoksniu, atsargiai išlyginkite taip, kad padengtų visą įdarą. Kepkite bulvinius blynus iš vienos pusės ant vidutinės ugnies, kol jie įgaus gražią auksinę spalvą.

Tada apverskite bulvinius blynus ir kepkite iš kitos pusės ant silpnos ugnies, o keptuvę patartina uždengti dangčiu.

Patiekite burtininkus su grietine ar bet kokiu padažu.

Taip pat orkaitėje galite išsikepti bulvinius blynus, kurie taps gana įdomiu patiekalu pietums ar vakarienei.

Draniki kepti orkaitėje suktinukų pavidalu

Norėdami paruošti keptus bulvinius blynus su malta mėsa, jums reikės šių ingredientų:

bulvės – 0,8–1 kg,
Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai,
Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį,
Česnakas - 1 skiltelė,
Augalinis aliejus (rafinuotas) - 3-4 šaukštai. šaukštai,
šviežios žolelės (krapai arba petražolės) - 20 gramų,
Sūris (geriausia kietų veislių) - 80 gramų,
malta mėsa (bet kokia) - 300 gramų,
Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.

Bulvinių blynų su malta mėsa kepimas orkaitėje

Bulves reikia nuplauti ir nulupti. Tada sutarkuokite bulves smulkia tarka.

Išsiskyrusias sultis nupilame ir į tarkuotas bulves įmušame vištienos kiaušinį. Sumaišykite.

Tada masę reikės pasūdyti, pipiruoti pagal skonį ir įdėti miltų. Išmaišykite, bulvių tešla blynams kepti paruošta.

Dabar reikia kepti didelius bulvinius blynus, galima sakyti net blynus. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir gausiai sutepkite ją augaliniu aliejumi. Tada dideliu šaukštu dalį bulvių tešlos (3–4 šaukštus) dėkite ant įkaitintos keptuvės ir išlyginkite paviršių. Dabar reikia kepti bulvinį blyną iš abiejų pusių, kol iškeps. Iš tokio tešlos kiekio turėtų gautis 4 - 5 blynai (15 cm skersmens).

Tada reikia paruošti mėsos įdarą. Norėdami tai padaryti, į paruoštą maltą mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, kurį reikia perpilti per česnako presą. Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Maltą mėsą gerai išmaišykite.

Ant kiekvieno bulvinio blyno uždėkite po sluoksnį mėsos įdaro, išlyginkite ir atsargiai susukite į vyniotinį. Tą patį darome ir su likusiais bulviniais blynais. Tada paruoštus suktinukus išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, o viršų gausiai patepkite sodria grietine. Dabar kepimo skardą su bulviniais blynais pašauname į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 180° laipsnių 30-35 min. Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir gausiai pabarstykite bulvinių blynų suktinukus su malta mėsa su tarkuotu sūriu. Vėl pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms.

Originalūs bulviniai blynai su malta mėsa yra paruošti. Manome, kad tokius blynus galima ruošti ne tik su mėsa, bet ir su daržovėmis, ir jie patiks kiekvienam vegetarui.

Draniki - koloboks orkaitėje

Norėčiau papasakoti apie kitą bulvinių blynų su mėsos įdaru orkaitėje variantą, šiek tiek paprastesnį nei ankstesniame recepte, bet ne mažiau skanų.

Norėdami paruošti mėsa užpildytus burtininkus orkaitėje, jums reikės šių ingredientų:

bulvės - 1 kg,
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai,
Kiaušiniai - 2 vnt.,
Druska ir malti pipirai pagal skonį,
Svogūnai - 1 vnt.,
augalinis aliejus - 50 ml,
Malta mėsa - 300 gramų.

Kaip kepti bulvinius blynus orkaitėje

Pirmiausia reikia nulupti svogūną ir supjaustyti mažais kubeliais. Tada apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos įkaitintoje keptuvėje.

Į keptus svogūnus įberkite maltos mėsos, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite.

Bulves reikia nuplauti ir nulupti. Sutarkuokite ant stambios trintuvės, lengvai nuspauskite ir tada nupilkite išsiskyrusias sultis. Tada į puodelį su bulvių mišiniu supilkite kiaušinį, druską, pipirus pagal skonį ir kvietinius miltus. Viską kruopščiai išmaišykite.

Iš gautos bulvių masės iškočiokite didelius, maždaug 3–4 cm skersmens rutuliukus. Tada viduryje padarydami įdubimą, į jį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą mėsos įdaro. Dar kartą susukite rutulį, kad visas įdaras būtų viduje, o bulvių rutuliukus išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepimo skardą ant viršaus uždenkite folijos lakštu.

Kepimo skardą su bulviniais blynais rutuliukų pavidalu dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180° laipsnių. Iškepusius kepkite 15 - 20 min., tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 min.

Anyuta linki gero apetito!

1 žingsnis: Paruoškite filė.

2 žingsnis: Paruoškite bulves.

3 žingsnis: Paruoškite svogūną.

4 žingsnis: Paruoškite bulvių blynų mišinį.

Giliame ir tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir įberkite prieskonių pagal skonį. Viską maišykite, kol gausis gana vienalytė masė.

5 veiksmas: kepkite bulvinius ir vištienos blynus.

Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę ir įkaitinkite joje reikiamą kiekį augalinio aliejaus, o tada šaukštu paskleiskite paruoštą masę. Sumažinkite ugnį ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos 5-7 minutes, tada apverskite ir dar pakepinkite 3-5 minutes. Padėkite gatavus blynus ant lėkštės ir uždenkite dangčiu, kad ruošdami kitą partiją jie šiek tiek prisėstų ir neatvėstų.

6 veiksmas: patiekite bulvinius ir vištienos blynus.

Aitraus česnako aromato mėgėjai į faršą galite įdėti porą ar tris skilteles česnako.

Jei norite, kad jūsų bulviniai blynai būtų visiškai vienalytės konsistencijos, tuomet visus ingredientus sutrinkite trintuvu.

Į bulvinių blynų ruošimo mišinį taip pat galite įdėti šviežių žolelių ar žaliųjų svogūnų.

Jei norite, kad bulviniai blynai taptų panašesni į blynus, įberkite į juos šiek tiek miltų.

apibūdinimas

Vištienos blynai visiems patiks. Šį patiekalą sudaro skanūs vištienos kotletai, pagaminti iš maltos mėsos, kuri yra kruopščiai padengta subtiliu ir plonu krakmolo ir kiaušinio sluoksniu. Svogūnai ir paprasti prieskoniai gerai išryškina mėsos skonį, todėl bulvinius blynus norisi valgyti vėl ir vėl. Ir būkite tikri, kad šis noras bus patenkintas, nes iš pusės kilogramo mėsos gaunama gana didelė gatavo produkto dalis. To daugiau nei pakanka keturių asmenų šeimai išmaitinti.

Patiekalas tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei. Vištienos blynus patogu pasiimti į kelią, taip pat užkandžiauti darbe. Patiekalas puikiai dera su bulvių ir grikių koše, makaronais ir daržovių troškiniu įvairiais deriniais. Vištienos blynus, be jokios abejonės, galima priskirti patiekalams iš „auksinių“ receptų kategorijos.

Daugeliui virėjų yra žinomas bulvinių-vištienos blynų receptas, kuriame vietoj maltos mėsos naudojamos maltos vištienos krūtinėlės. Kai kurios šeimininkės mieliau deda kietąjį sūrį arba smulkiai tarkuotas morkas, tačiau visi šie patiekalai tikrai prastesni už pagal siūlomą receptą paruoštus vištienos blynus.

Ar norite savo rankomis pasigaminti ką nors skanaus namuose? Tada mielai papasakosime ir parodysime, kaip tai padaryti. Žingsnis po žingsnio nuotraukos ir išsamios rekomendacijos padės puikiai susidoroti su užduotimi ir turintiems patirties, ir be jos. Užtikriname jus, rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius!

Ingridientai

(500 g)
(2 vnt.)
(1 PC.)
(1 valgomasis šaukštas.)
(2 šaukštai.)
(1/3 šaukštelio)
(1 žiupsnelis)
(kepimui)

Maisto gaminimo žingsniai

Norėdami kuo greičiau paruošti patiekalą, paruoškite reikiamus ingredientus. Vištienos krūtinėles nuplaukite šiek tiek vėsiame vandenyje ir nusausinkite rankšluosčiu..

Mėsą supjaustykite gabalėliais, kaip parodyta nuotraukoje.

Sudėkite filė gabaliukus į gilų dubenį, tada į mėsą įmuškite vištienos kiaušinį.

Į mišinį įpilkite ingredientų sąraše nurodytą kiekį majonezo.

Po to įpilkite krakmolo ir šiek tiek druskos.

Išmaišykite mišinį šaukštu arba mentele, tada įberkite maltų juodųjų pipirų.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.

Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Pakaitinkite, tada atsargiai suberkite paruoštus svogūnus. Kepkite gaminį ant vidutinės ugnies iki skaidrumo..

Svogūną atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada sumaišykite su mišiniu dubenyje.

Tinkamai paruoštas faršas turi atrodyti taip, kaip nuotraukoje.

Gerai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite keturis šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus, o tada šaukštu padėkite bulvinius blynus tam tikru atstumu vienas nuo kito. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Mentele atsargiai apverskite bulvinius blynus į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps. Jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.

Gatavus vištienos blynus išimkite iš keptuvės, o tada vienu sluoksniu sudėkite ant plačios lėkštės. Kai patiekalas visiškai atvės, kotletus galite perkelti į jums patogų indą. Patiekite patiekalą su garnyru.

Gero apetito!