ადრე ტაფაზე მოვხარშე ომლეტი პომიდორთან, სალათის ფოთლთან და ხახვთან ერთად, შემდეგ დავასრულე ღუმელში გამოცხობა. მაგრამ მულტიქუკერის შეძენით, ასეთი გემრიელი კერძის მომზადება მარტივი და სწრაფი გახდა. მე ვამზადებ ომლეტს ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით და გამოდის, ძალიან გემრიელი. სცადეთ ეს საუზმე თქვენი ოჯახისთვისაც მოამზადოთ. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები ნათლად ასახავს სამზარეულოს პროცესს.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- პომიდორი - 1 ც. (თუ დიდია);
- სალათი წიწაკა - 1 ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- მცენარეული ზეთი - 10 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ნელ გაზქურაში
დავიწყოთ სამზარეულო მულტიქუკერის ჩართვით და „შეწვის“ რეჟიმის დაყენებით. სულ რამდენიმე წუთში, სანამ მულტიქუკერი თბება, ჩვეულებრივ ვახერხებ ხახვის გაფცქვნას და დაჭერას ნახევარ რგოლებად. მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით, თან ურიეთ.
სანამ ხახვი შემწვარია, სალათის წიწაკა უნდა გავრეცხოთ, მოვაცილოთ თესლი და ყუნწი და დავჭრათ წიწაკა თხელ კუბებად.
როდესაც ხახვი უკვე ცოტათი შეწითლებას დაიწყებს, მულტიქუერის თასში დაამატეთ სალათის წიწაკა.
პომიდორი უნდა გავფცქვნათ. ამისთვის პომიდვრის კანს ჯვარედინად ვჭრით და პომიდორს ადუღებულ წყალში ჩავუღრმავებთ სამი წუთის განმავლობაში.
ამის შემდეგ პომიდორი ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და ძალიან მარტივად ამოიღეთ ნაჭრები და მოაცილეთ კანი. შემდეგ პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მულტიქუერის თასში დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად.
სანამ პომიდორი მსუბუქად არის შემწვარი, კვერცხები ღრმა ჭურჭელში უნდა გავტეხოთ, მოვაყაროთ მარილი და ჩანგლით ავთქვიფოთ, რომ თეთრი და გული ერთმანეთში აირიოს.
ჩაასხით კვერცხები მულტიქუერის თასში, ბოსტნეულის თავზე.
გამორთეთ „შეწვის“ რეჟიმი და გადავდივართ „გამოცხობის“ ან „ჩაშუშვის“ რეჟიმზე. დააფარეთ მულტიქუერის სახურავი და გამოაცხვეთ ომლეტი ბოსტნეულით 15 წუთის განმავლობაში.
ომლეტის მომზადების შემდეგ, ჯობია, სახურავი დაუყონებლივ არ გაიხსნას, კიდევ ხუთი წუთი გავაჩეროთ მულტიქუერში, შემდეგ ის ფუმფულა იქნება და არ ჩამოცვივდება.
ფოტოზე სპეციალურად დავჭრა ომლეტი უფრო პატარა ნაჭრებად, რათა დიასახლისებმა შეაფასონ მისი სასიამოვნო ფოროვანი სტრუქტურა.
მე ვარ ერთ-ერთი მათგანი, ვინც თვლის, რომ საუზმე უნდა იყოს სრული და არა მხოლოდ შვრიის ან იოგურტისგან. მიუხედავად ამისა, დილით თქვენ უბრალოდ უნდა დაიმუხტოთ ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში და ამისთვის უნდა მიირთვათ კერძი, რომელიც ერთდროულად იქნება ნოყიერიც და მსუბუქიც. ომლეტი ერთ-ერთი მათგანია, ის შეიცავს ჯანსაღ ცილებს, რომლებიც ასე გვჭირდება.
ომლეტი შეგიძლიათ შეავსოთ ბოსტნეულით, ძალიან გემრიელი გამოდის, ასე რომ, ეს ჩემი ვერსიაა. და ძალიან მოსახერხებელია მისი მოხარშვა ნელ გაზქურაში, რადგან მოწყობილობა ყველაფერს თავად გააკეთებს და თქვენ დილის დროს დიდხანს არ დახარჯავთ. რა თქმა უნდა, პომიდორი უბრალოდ უნდა დაჭრათ და ხახვთან ერთად მსუბუქად შეწვათ, შემდეგ კი ტექნიკის საკითხია.
ასე რომ, ნელ გაზქურაში პომიდვრით ომლეტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება სიიდან პროდუქტები.
ჯერ მოვამზადოთ ინგრედიენტები ომლეტისთვის. მწვანე ხახვს გავრეცხავთ და დავჭრით, ხახვის თეთრი ნაწილი მსუბუქად შეწვა და მწვანე ნაწილს კი უბრალოდ დავამატებთ ომლეტის ნარევს.
პომიდვრის რბილობიც კუბიკებად დავჭრათ, კანს ვჭრით და თხევად ნაწილს ვაშორებთ თესლებით.
მულტიქუერის თასში დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ ხახვი. თქვენი მოწყობილობის ბრენდიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება გაკეთდეს შეწვის რეჟიმში ან გამოცხობის რეჟიმში.
ერთი წუთის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ პომიდორი და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ ერთი-ორი წუთი.
სანამ ბოსტნეული მზადდება, კვერცხები გატეხეთ თასში, ჩაასხით რძე, დაამატეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი ჩანგლით აურიეთ.
ყველსაც გავხეხავთ.
ახლა მოასხით მოშუშული ბოსტნეული კვერცხის ნარევით.
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ბოლოს ჩაასხით გახეხილი ყველი და დაახურეთ მულტიქუერის სახურავი, ჩართეთ ცხობის რეჟიმი. 10 წუთის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი ღილაკზე გამორთვის დაჭერით. ან გაჩერება.
ჩაის ან სენდვიჩების მომზადებისას შეგიძლიათ მზა ომლეტი კიდევ 5-10 წუთი გააჩეროთ გამორთულ მულტიქუერში. თავსახურის გახსნის შემდეგ ასე გამოდის ომლეტი პომიდვრით ნელ გაზქურაში.
შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ და დადოთ თეფშზე. გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მზად არის!
აღწერა
ომლეტი პომიდვრით- საუზმის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი. შეგიძლიათ ფუმფულა ომლეტი მოამზადოთ ტაფაში ან ღუმელში, მაგრამ ეს ყველაზე ადვილია ნელ გაზქურაში. სურვილის შემთხვევაში კი შეგიძლიათ სცადოთ კერძის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში. კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს რძის გამოყენებას, მაგრამ შეგიძლიათ მის გარეშეც მოამზადოთ, მაგალითად, წყლით.ასევე, თუ სასურველია, ჩვეულებრივი პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს ჩერი პომიდვრით, ასევე შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ მზეზე გამომშრალს, ჩირს, დამარილებულს ან დაკონსერვებულს. გემო უჩვეულოა, მაგრამ საინტერესო. ზოგადად, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება საკუთარ პრეფერენციებზე.
გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით, რომელიც გაგიადვილებთ პომიდვრით ომლეტის მომზადებას. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მისი მომზადება არ იქნება რთული. ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს დიეტური და ცილოვანი, რადგან მისი კალორიული შემცველობა დაბალია.მაგრამ ამავე დროს, კალორიების რაოდენობა (კკალ) 100 გრამზე ხდის კერძს დამაკმაყოფილებელ და მკვებავს. პომიდვრის ომლეტს აქვს ნორმალური BJU, ამიტომ მას ხშირად კლასიფიცირდება როგორც PP კერძი.
რჩევა! შემოთავაზებული რეცეპტი გულისხმობს მხოლოდ პომიდვრის დამატებას, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ომლეტს სხვა ინგრედიენტებიც დაუმატოთ. ხორცისა და ზღვის პროდუქტების შესანიშნავი დამატება იქნება ძეხვი, ლორი, ფრანკფურტერები, ბეკონი, ქათამი, კრევეტები, ქათმის მკერდი, ფეტა ყველი, ქათმის ფილე, დაფქული ხორცი, კრაბის ჩხირები. შეგიძლიათ ომლეტი შეავსოთ ბოსტნეულით და პარკოსნებით, როგორიცაა ასპარაგუსი, წიწილა, ბროკოლი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, ისპანახი, სოკო, ავოკადო და შამპინიონები. კამა, ხახვი, ნიორი, რუკოლა და სხვა მწვანილის დამატება შეუცვლელი იქნება. უნივერსალურ დანამატს შეიძლება ეწოდოს ჩვეულებრივი ყველი, ადიღეური ყველი, მოცარელა, ფეტა, ტოფუ, ხაჭო, ნაღები.
მზა კერძი შეგიძლიათ ბოსტნეულის სალათთან ერთად მიირთვათ. ამასთან, არ უნდა გაინტერესებდეთ, რამდენი კალორია იქნება ასეთ კერძში, რადგან თუ სალათს მაიონეზით არ მოაყარეთ, ის მსუბუქი იქნება.მაგრამ დამოუკიდებლადაც კი, ომლეტი ძალიან გემრიელი იქნება. საინტერესოა, რომ ბევრს აინტერესებს რა ჰქვია ამ კერძს. შეგიძლიათ იპოვოთ სახელი "ფრანგული პომიდვრის ომლეტი", რომელიც აღწერს 2-3 კვერცხისგან დამზადებულ ომლეტის შემოთავაზებულ რეცეპტს.
ინგრედიენტები
-
(3-4 ც.) -
(160 მლ) -
(1-2 ც.) -
(გემოვნებით)
კვერცხები ითვლება უნივერსალურ პროდუქტად, საიდანაც შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი კულინარიული შედევრები. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ნელ გაზქურის აყვავებულ და ჰაეროვანი ომლეტი. , რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია . ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დიეტური საუზმე, მომზადებული რძისა და სხვა უგემრიელესი ინგრედიენტების გამოყენებით. ისწავლეთ ნელ გაზქურში კერძის მომზადება ეტაპობრივად სხვადასხვა ინგრედიენტების რეცეპტების გამოყენებით.
ომლეტის მომზადება ნელ გაზქურაში
იმისთვის, რომ ოჯახს გემრიელი კვერცხის საუზმით გაუმასპინძლდეთ, არ გჭირდებათ დარწმუნდეთ, რომ კერძი ტაფაში არ იწვება. თქვენ უნდა გააკეთოთ მარტივი ნაბიჯები: შეურიეთ ძირითადი ინგრედიენტები, ჩაასხით მოწყობილობაში სპეციალურ თასში და ჩართეთ მულტიქუკერი. სხვადასხვა სახის ხორცის დანამატები, ბოსტნეული, ყველი, ასევე მწვანილი და სანელებლები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ომლეტი განსხვავებული გემოთი.
საჭმლის მომზადება
კვერცხის არჩევისას უპირატესობა ენიჭება ქათმის კვერცხს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბატის ან იხვის კვერცხები. სათანადო მომზადებისთვის ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რძე უნდა იყოს იგივე ან ოდნავ გახურებული, მაგრამ არა ცხელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ცილის შედედება. თუ რეცეპტში არის კეფირი ან არაჟანი, ეს წესი მათზეც ვრცელდება. ცომის მოზელვამდე მოამზადეთ ინგრედიენტები შიგთავსისთვის რეცეპტის მიხედვით.
ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში
პირადი გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, ომლეტი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. მაგალითად, თუ წინ დატვირთული დღე გაქვთ, რომელიც გსურთ კერძით გაავსოთ, რძე-კვერცხის ნაზავი უნდა შეავსოთ ხორცით, სოსისით ან ფრანკფურტერით. თუ ბავშვისთვის საუზმისთვის ომლეტის მომზადება გჭირდებათ, უმჯობესია ის ფუმფულა მოამზადოთ, რომ უფრო გემრიელ დესერტს დაემსგავსოს. დიეტური დიეტისთვის შესანიშნავი გამოსავალი იქნება ცილოვანი ომლეტის ჭამა, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით ზედმეტი ნახშირწყლების გარეშე.
კლასიკური რეცეპტი
- პორციების რაოდენობა: 4 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 130 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი, პიკნიკი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
ფუმფულა ომლეტი რძით ნელ გაზქურაში არ იკუმშება და აღმოჩნდება ნაზი გემოთი, როგორიცაა სუფლე ან ჰაეროვანი ღვეზელი. შესანიშნავი კლასიკური ვარიანტი გულიანი საუზმე კერძისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსით, გახეხილი ყველით, გამომცხვარი ან ახალი ბოსტნეულით.ეს კერძი შესანიშნავად დაგიმუხტავთ ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში და არ იმოქმედებს თქვენს წონაზე. ისწავლეთ ომლეტის მომზადება ნელ გაზქურაზე კლასიკური გზით.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 10 ცალი;
- რძე (2,5%) – 500 მლ;
- კარაქი - 30 გ;
- მარილი (გემოვნებით) - 5 გ;
- კურკუმა – 0,5 ჩ/კ.
მომზადების მეთოდი:
- გატეხეთ კვერცხები თასში.
- მოაყარეთ მარილი და ჩაასხით რძეში.
- დაუმატეთ კურკუმა და აურიეთ.
- კვერცხი-რძის ნარევი ჩაასხით წინასწარ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის ტაფაში.
- დააჭირეთ "გამოცხობის" რეჟიმს.
- აირჩიეთ დრო – 25 წუთი, დააჭირეთ დაწყებას.
- მიირთვით თბილი ან ცხელი.
ომლეტი ყველით
- მომზადების დრო: 25 წუთი.
- ულუფების რაოდენობა: 2-3 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 155 კკალ 100 გ-ზე.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
აყვავებულ კერძის კლასიკური გემო შეიძლება დაემატოს დელიკატური დნობის ყველით, რომელიც მისცემს კერძს განსაკუთრებულ ელასტიურ ტექსტურას და ნაზი კრემისებურ გემოს. ომლეტი ყველით ნელ გაზქურაში მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულით, შემწვარი სოკოთი ან ტომატის სოუსით.ხორცთან ერთად, მზა კერძს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სანელებლები, დაუმატოთ ძეხვის ნაჭრები და ჩაითვალოს სრულ ლანჩად ან ვახშმად.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 300 მლ;
- კარაქი - 5 გ;
- მარილი (გემოვნებით) - 5 გ;
- სემოლინა – 1 ს.კ. ლ. სლაიდის გარეშე;
- მყარი ყველი - 100 გ.
მომზადების მეთოდი:
- კვერცხები გატეხეთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი და დაასხით რძე.
- კვერცხები ათქვიფეთ რძესთან ერთად, სანამ გლუვი და ფაფუკი არ გახდება.
- ნარევს დაუმატეთ წინასწარ გახეხილი ყველი.
- დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ ნარევი გლუვებამდე.
- მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და თანაბრად მოაყარეთ სემოლინა.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი მულტიქუკერის თასში.
- დააჭირეთ "გამოცხობის" რეჟიმს.
- აირჩიეთ დრო - 25 წუთი, მოხარშეთ რეჟიმის დასრულებამდე.
- მიირთვით ახალი მწვანილით ან მწვანე ხახვით მოფრქვეული.
დიეტური ომლეტი
- მომზადების დრო: 15 წუთი.
- ულუფების რაოდენობა: 2 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 102 კკალ 100 გ-ზე.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
ვისაც უყვარს მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი საუზმე, უმჯობესია მოამზადოს დიეტური კერძი, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება კლასიკურ რეცეპტს. მისი მთავარი განსხვავება არის უცხიმო რძის ან წყლის გამოყენება და ორთქლზე მოხარშვა.ამ ვარიანტის გამოყენება შესაძლებელია მკაცრი დიეტის დროსაც კი. ორთქლის ომლეტი შეგიძლიათ შეუთავსოთ ახალ ან მოხარშულ ბოსტნეულს და მწვანილს.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 2 ც.;
- უცხიმო რძე ან წყალი - 50 მლ;
- კარაქი - 5 გ;
- მარილი, პილპილი (გემოვნებით).
მომზადების მეთოდი:
- კვერცხები ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით მიქსერით ან ხელით.
- ჩაასხით რძეში ან წყალში და ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.
- მიღებული მასა გაყავით 4 სილიკონის მაფინის ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ.
- ჩაასხით ჭიქა ცხელი წყალი მულტიქუერის თასში და მოათავსეთ ფორმები ორთქლის თაროზე.
- დააყენეთ მულტიქუკერი „ორთქლის“ რეჟიმში, დრო 15 წუთი, დახურეთ სახურავი.
- სიგნალის მიღების შემდეგ, რომ მზად ხართ, ამოიღეთ ფორმები, ფრთხილად ამოიღეთ შიგთავსი თეფშზე და მორთეთ მწვანილით.
რეცეპტი რძით
- პორციების რაოდენობა: 4 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 177 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
ომლეტი ნელ გაზქურაში რძით არის ფრანგული სამზარეულოს კლასიკური კერძი. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ გემო კიდევ უფრო დელიკატური იყოს? პასუხი მარტივია: შეგიძლიათ რძესთან ერთად დაუმატოთ ცოტაოდენი ნაღები, რაც უფრო რბილს გახდის, მკვეთრი კრემისებური გემოთი.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 300 მლ;
- კარაქი - 5 გ;
- კრემი (20%) – 100 მლ;
- მარილი, პილპილი (გემოვნებით).
მომზადების მეთოდი:
- კვერცხები ენერგიულად აურიეთ ჩანგლით და ცოტა მარილი.
- დაუმატეთ რძე და ნაღები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე .
- მიღებული ნაზავი ჩაასხით მულტიქუერის თასში, რომელიც მანამდე კარაქით წაუსვით.
- გამოაცხვეთ გამოცხობის რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
- საცხობი პროგრამის დასრულების შემდეგ, არ გაახუროთ მულტიქუერის სახურავი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მზა კერძის მიტანისას შეგიძლიათ პომიდორი დაჭერით.
ფუმფულა ომლეტი ნელ გაზქურაში
- მომზადების დრო: 25 წუთი.
- ულუფების რაოდენობა: 2 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 122 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
თუ გსურთ ხაჭოს კერძის ალტერნატიული კერძის მომზადება, მაშინ აირჩიეთ ეს რეცეპტი. ჰაეროვანი ომლეტი კლასიკური ვერსიისგან განსხვავდება უფრო ფუმფულა კონსისტენციით, მდიდარი, ნაზი გემოთი და ჰგავს მოცულობითი ღვეზელს. მისი მირთმევა შესაძლებელია სალათთან ერთად ან ზემოდან არაჟნით, მორთული მწვანილით ან ახალი ბოსტნეულით.კარგი ვარიანტია მსუბუქი საუზმე ან გვიან ვახშამი.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 250 მლ;
- კარაქი – 1 ჩ/კ;
- მარილი - გემოვნებით;
- სოდა - 0,5 ჩ/კ;
- ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.
მომზადების მეთოდი:
- ათქვიფეთ კვერცხები სქელ, სტაბილურ ქაფამდე ბლენდერით ან ხელით.
- კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ცოტა მარილი და სოდა და აურიეთ.
- ცალკე თასში შეურიეთ რძე ფქვილს. რძე შეიძლება ოდნავ გაათბოთ ისე, რომ ფქვილის დამატებისას არ დარჩეს მუწუკები.
- კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და რძე და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.
- მულტიქუკერს წაუსვით კარაქი და დაასხით მიღებული მასა.
- გამოაცხვეთ "გამოცხობის" პარამეტრზე 25 წუთის განმავლობაში.
- პროგრამის დასრულების შემდეგ გამორთეთ გათბობა და არ გახსენით მულტიქუერის სახურავი 10 წუთის განმავლობაში, საჭიროა კერძი ოდნავ გაცივდეს ტემპერატურის უეცარი ცვლილების გარეშე.
- მზა აფუებული ქვაბი ამოიღეთ მულტიქუერიდან და დაჭერით ნაწილებად, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით.
სოსისებით
- ულუფების რაოდენობა: 2 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 185 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, სადილი, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: საშუალო.
ომლეტის ორიგინალური ვერსია შეიძლება იყოს იტალიური ფრიტატა, რომელიც კვერცხის ნარევში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებას გულისხმობს. კერძი კლასიკური წითელ-მწვანე რეცეპტის მიხედვით ბულგარული წიწაკის, პომიდვრის, ყველისა და მწვანილის გამოყენებით შეიძლება მომზადდეს სოსისებით ან მოხარშული სოსისით, მზარეულის შეხედულებისამებრ. იგი აერთიანებს ყველაზე ნაზი კვერცხის არომატს და პიკანტურ მცენარეულ ნოტს, იდეალურია გულიანი საუზმისთვის.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 150 მლ;
- კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ/კ;
- ძეხვი ან ლორი - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- პომიდორი (პატარა) - 1 ც.;
- მყარი ყველი (სასურველია პარმეზანი) - 80 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მწვანილი: კამა, ოხრახუში, რეჰანი, მწვანე ხახვი;
- მარილი (გემოვნებით);
- სოდა - 0,5 ჩ/კ;
- სანელებლები სურვილისამებრ.
მომზადების მეთოდი:
- ღრმა თეფშზე ავთქვიფოთ კვერცხი მარილთან და რძესთან ერთად, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
- ჯერ ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ნიორი კი პატარა კუბიკებად.
- პომიდორი და წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დაჭერით მწვანილი.
- სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად.
- მულტიქუერის თასში კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით "Fry" რეჟიმში, შეწვით ხახვი და ნიორი დარბილებამდე.
- შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი, ძეხვეული და სანელებლები.
- ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ტაფაზე.
- შემდეგი, ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი ყველით მულტიქუკერის ტაფაში ბოსტნეულით.
- ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი ნახევარსაათიანი ინტერვალით.
- დაალაგეთ ლორის ნაჭრები. მიირთვით მორთული ახალი რეჰანის ყლორტით.
ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ნელ გაზქურაში
- მომზადების დრო: 30 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 109 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
ეს არის ჰაეროვანი ორთქლზე მომზადებული ომლეტის მომზადების ორიგინალური რეცეპტი. მისი ხაზგასმა არის არა ინგრედიენტების შერჩევა, არამედ ნელი გაზქურის ორმაგი სათბურის ეფექტის შექმნის მეთოდი. ჩანთის კერძის მომზადების ფორმად გამოყენებისას ომლეტი ძალიან წვნიანი და ფოროვანი გამოდის. ის შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად ან გამოიყენოთ ხორცის კერძის გვერდით კერძად.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- მარილი, (გემოვნებით).
მომზადების მეთოდი:
- კონტეინერში ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხები მარილთან ერთად, ათქვიფეთ ან ბლენდერით, სანამ სქელი, სტაბილური ქაფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში არ გამოჩნდება.
- კვერცხის ნარევში ჩაასხით რძე და ისევ ათქვიფეთ.
- მოათავსეთ ერთი გამჭვირვალე პლასტმასის პარკი მეორეში და ფრთხილად ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი.
- მიამაგრეთ ჩანთები კვანძად, ზედმეტი თავისუფალი სივრცის დატოვების გარეშე.
- მოათავსეთ ჩანთა შიგთავსით მულტიქუკერში, მოათავსეთ აორთქლების ბადეზე.
- ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი, დააყენეთ დრო (30 წუთი).
- მომზადების შემდეგ ამოიღეთ ჩანთა და მოათავსეთ შიგთავსი თეფშზე.
- ომლეტი დავჭრათ ნაწილებად და მოვრთოთ მწვანილით.
საბავშვო ბაღის რეცეპტი
- მომზადების დრო: 30 წუთი.
- ულუფების რაოდენობა: 5 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: მარტივი.
თითოეულ ჩვენგანს ახსოვს საბავშვო ბაღიდან ომლეტის ყველაზე ნაზი გემო. რაც არ უნდა ეცადნენ დედები, ყოველთვის სხვანაირად გამოდიოდა. ქვემოთ მოცემულია ორიგინალური რეცეპტი ბავშვობის გემოთი ნამდვილი კერძის მოსამზადებლად. ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს დელიკატური, არომატული ომლეტი გამორჩეული ყავისფერი ქერქით.თუ არაჟანს დაუმატებთ, უფრო მკვებავი და ჯანსაღი იქნება.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 10 ცალი;
- რძე - 400 მლ;
- მარილი - 1 ჩ/კ;
- კარაქი – 5 გ.
მომზადების მეთოდი:
- კვერცხები ავთქვიფოთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ მარილი და რძე.
- მიღებული მასა ნაზად აურიეთ სათქვეფით, მაგრამ არ აურიოთ.
- თასის ძირს წაუსვით კარაქი.
- ჩაასხით მასში ომლეტის ნარევი, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი.
- აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მწვანილთან, ბოსტნეულთან, ძეხვთან ან არაჟანთან ერთად.
ცილოვანი ომლეტი
- მომზადების დრო: 35 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 პორცია.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 45 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
- სამზარეულო: ფრანგული.
- სირთულე: საშუალო.
სწორი კვება ნიშნავს დაბალანსებულ ცილოვან საუზმეს. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის ცილების მოხმარება კუნთების ზრდისთვის. გარდა ამისა, ცილებით მდიდარი საკვები ძალიან სასარგებლოა მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის, მით უმეტეს, რომ ნებისმიერი ბავშვი მას სიამოვნებით მიირთმევს. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცილოვანი ომლეტი ბოსტნეულით.
ინგრედიენტები:
- კვერცხის ცილა - 6-8 ც.;
- ტკბილი წიწაკა - ნახევარი;
- ყაბაყი - 1 პატარა;
- გაყინული მწვანე ლობიო - 120 გ;
- რძე - 150 მლ;
- მარილი, პილპილი - 1 ჩ/კ;
- კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი - 5 გ.
მომზადების მეთოდი:
- გააცალკევეთ ცილა გულებისგან, ცილა ავთქვიფოთ ცოტა მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
- ფუმფულა ნარევში ჩაასხით რძე და ნაზად აურიეთ სპატულით.
- გახეხეთ ყაბაყი, გაალღეთ ლობიო და წიწაკა დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, შეწვით ყაბაყი, წიწაკა და ლობიო.
- დაასხით ცილოვანი მასა შემწვარ ნარევში, ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
- პროგრამის დასრულების შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით.
ფუმფულა ომლეტის მომზადების საიდუმლოებები
ყველა დიასახლისს მოსწონს, როცა ომლეტები ფუმფულა გამოდის, როგორც კულინარიული ბლოგების ფოტოში ან კულინარიულ ბლოგებზე. მაშინაც კი, თუ რეცეპტი სწორია, ის ყოველთვის არ აღწევს სასურველ მოცულობას. ქვემოთ მოცემულია ძირითადი საიდუმლოებები, რომლებზეც დამოკიდებულია კერძის ბრწყინვალება:
- რძე არ უნდა იყოს კვერცხზე დიდი მოცულობით. ყველაზე ჰაეროვანი ფორმა შეგიძლიათ მიიღოთ ინგრედიენტების 50:50 თანაფარდობით.
- მთელი მომზადების განმავლობაში, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ საშუალო ან დაბალი ტემპერატურა და არავითარ შემთხვევაში არ გააღოთ სახურავი.
- სხვადასხვა დანამატების ჩართვისას არ უნდა აღემატებოდეს მთლიანი მასის 50%-ს: კერძი დადნება ინგრედიენტების წონის ქვეშ - ბრტყელი გამოვა.
- ფქვილის დამატება კონსისტენციას უფრო ფუმფულას არ გახდის.
- დაიმახსოვრეთ, რომ მოხარშვისას არ უნდა გადაატრიალოთ კვერცხის ნარევი: ჰაეროვანი კონსისტენცია მიიღწევა სწორად ათქვეფილი კვერცხებით რძით და შეწვის ოპტიმალური რეჟიმით.
- ფრთხილად იყავით, რომ ომლეტი ნელი გაზქურიდან ამოღებისას არ გადააბრუნოთ. ომლეტი ჯობია ცოტა ხანი იჯდეს, რადგან ამგვარად ფუმფულა კონსისტენციას ტემპერატურის უეცარ ცვლილებას არ გამოავლენთ.
ვიდეო
