როგორ მოვამზადოთ კაკაო კაკაოს ფხვნილისგან რძეში, ჩვენი რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ კაკაო - რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ სასმელი რძით და წყლით, ცხელი შოკოლადი კაკაოს ფხვნილისგან

კაკაო ბევრ ქვეყანაში ძალიან ცნობილი და საყვარელი სასმელია. და ის ასევე ძალიან ეხმარება. ყოველივე ამის შემდეგ, კაკაო შეიცავს ბევრ კვალი ელემენტს და ვიტამინს. კაკაო შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში ენდორფინების (ბედნიერების ჰორმონების) გამომუშავებას იწვევს. ამიტომ, ის გამოგადგებათ, როცა ცუდი განწყობაან დეპრესია. ასევე სასარგებლოა კანის ტონისა და ელასტიურობისთვის. ზოგჯერ კაკაოს "ახალგაზრდობის სასმელსაც" უწოდებენ. კაკაო დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე, აძლიერებს სისხლძარღვებს და გულს, ამცირებს სისხლის მაღალი წნევა. ექიმების თქმით, კაკაოს პროფილაქტიკისთვისაც იყენებენ შაქრიანი დიაბეტიდა ონკოლოგიური დაავადებები. მას შეუძლია დააკმაყოფილოს შიმშილის გრძნობა და მისცეს სიცოცხლისუნარიანობა. ეს მატონიზირებელი სასმელია, მაგრამ ყავისგან განსხვავებით, კაკაო არ შეიცავს მავნე კოფეინს. მას უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.

მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს კაკაო სწორად.მისაღებად სურნელოვანი სასმელი, ის უნდა მომზადდეს ექსკლუზიურად ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილისგან და ყოველთვის სუფთა. ამიტომ ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება დამზადების თარიღს. ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ მხოლოდ დადასტურებულ მწარმოებლებს. საეჭვო ხარისხი არ იქნება სასარგებლო და დაემატა ქიმიური ნივთიერებებიორგანიზმს ზიანის მიყენებით ემუქრება.

ამ გემრიელი და არომატული სასმელის მომზადების რამდენიმე ტექნოლოგია არსებობს – რძის ან წყლის საფუძველზე. შედეგი არის განსხვავებული გემო, ამიტომ არჩევანი ყველას აქვს.

როგორ მოვხარშოთ კაკაო წყლით

არ არის რთული. ცხელ, ახლად ადუღებულ წყალში გახსენით რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. სიფრთხილეა საჭირო, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. მიიღეთ 2 ჩაის კოვზი კაკაო 1 ჭიქა წყალზე. ვისაც უყვარს ტკბილი სასმელები, შეუძლია დაამატოთ დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი შაქარი. უკვე მზა სასმელში შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები, რძე ან შესქელებული რძე. მაგრამ აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ, რადგან სასმელი შეიძლება ძალიან ტკბილი აღმოჩნდეს.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით

შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი სათანადო რაოდენობით შაქარს და დაასხით ნარევი თურქულში (ცეზვეში) ან ქვაბში. სხვა თასში აადუღეთ რძე და ჩაასხით შაქრისა და კაკაოს ნარევში, კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი გადადის ჭიქა რძეში.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო შესქელებულ რძეზე

შესქელებული რძე ორჯერ გახსენით წყლით და მოხარშეთ კაკაო ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ შაქრის დამატების გარეშე.

კაკაო დარიჩინით და ვანილით

ეს რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია ზამთრის სიცივეში. კაკაოს მომზადება ტრადიციული გზა, მაგრამ გაზქურიდან გამოღებამდე სასმელს დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი ან ვანილი, ან თქვენი შეხედულებისამებრ ორივე ეს კომპონენტი.

კაკაო სოიოს რძით

სოიოს რძე ხშირად გამოიყენება ძროხის რძის აუტანლობისთვის. ეს ძნელად იმოქმედებს სასმელის გემოზე. ერთადერთი ის არის, რომ სოიოს რძესთან ერთად სასმელი არ უნდა გაცხელდეს ძალიან სწრაფად ან დიდხანს არ შევინახოთ ცეცხლზე.

ხილის კაკაო

წვრილად დაქუცმაცებულ ბანანს ან ატამს უმატებენ კლასიკურ კაკაოს და ათქვიფეთ სათქვეფით. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ თითო კოვზი ვანილის ნაყინი.

კაკაო კომპოტზე

მოხარშეთ კომპოტი თქვენი საყვარელი ხილისგან, გადაწურეთ და გამოიყენეთ წყლის ან რძის ნაცვლად კაკაოს მოსამზადებლად. ძალიან გემრიელი და ორიგინალური!

კაკაო მარშმელოუსთან ერთად

მოხარშეთ კლასიკური კაკაო. გაზქურიდან გამოღებამდე სასმელს დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადი და ურიეთ სანამ არ გაიხსნება. ცეცხლგამძლე ჭიქებში ჩაასხით კაკაო და თითოეულში ჩაყარეთ რამდენიმე მარშმლოუ. ჭიქები სასმელთან ერთად გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაელოდეთ სანამ მარშმლოუ არ შებრაწება და გამოიღეთ ღუმელიდან. დაასხით სასმელის ზედაპირზე შაბლონების სახით შოკოლადის სიროფი.

კაკაო ლიქიორით

მზა კაკაო გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე და თქვენი გემოვნებით ემატება ლიქიორი.

კაკაო თაფლით

თაფლს ურევენ კაკაოს ფხვნილს 1 სუფრის კოვზი თაფლის პროპორციით თითო ჭიქა კაკაოზე. სასმელი მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.

კაკაო კვერცხის გულით

მოამზადეთ კაკაო ტრადიციული რეცეპტი. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად და გავაზავოთ ცხელი კაკაოთ. შედგით გაზქურაზე და გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ათქვიფეთ და მიირთვით. 800 გრ რძეზე არის 2 კვერცხის გული.

ცხარე წიწაკა კაკაო

მომზადება ძალიან მარტივია. რძეში დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და ცოტა დაფქული წიწაკაჩილე. ადუღეთ და კიდევ რამდენიმე წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე.

კაკაო ყავით

ჩაასხით ყავა კაკაოსთან ერთად ყავის ქვაბში 2:1 თანაფარდობით. ჩაასხით მდუღარე წყალში. სასმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ჭიქებში და მსუბუქად მოაყარეთ დარიჩინი.

კაკაო მიკროტალღურ ღუმელში და ნელ გაზქურაში

შეურიეთ ინგრედიენტები სასმელისთვის და ცივი გაგზავნეთ მულტიქუკერის თასში. ბლენდერის გამოყენებით ცივ სითხეში კარგად გახსენით კაკაოს ფხვნილი.
მიკროტალღური ღუმელი სხვაგვარად მზადდება. იღებენ სქელ სითხეს, რომელშიც რძის ნახევარს ხმარობენ, 30 წამის განმავლობაში დებენ 750 სიმძლავრის მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამ ყველაფერს აზავებენ რძის მეორე ნახევრით, რომელიც ჩვეულებრივ გაზქურაზე იყო მოხარშული.

კაკაო წონის დაკლებისთვის

ასეთ სასმელს ამზადებენ წყალზე შაქრის დამატების გარეშე. შეგიძლიათ დატკბეთ ცოტაოდენი თაფლით. ასეთი კაკაო დიდხანს მოგანიჭებთ გაჯერების შეგრძნებას და საშუალებას მოგცემთ არ იფიქროთ საჭმელზე.

კაკაო თაფლით, შესქელებული რძით და ყინულით

ცივი კაკაო თაფლით და რძით

Მოსამზადებელი დრო

10 წუთი

სამზარეულოს დრო

10 წუთი

სულ დრო

20 წუთი

1 ჭიქა კაკაოსთვის: 300 მლ რძე ან წყალი ქვაბში დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ცხელ მდგომარეობაში. რძეში ჩაყარეთ 1-2 ჩაის კოვზი კაკაო და შაქარი გემოვნებით (როგორც ჩაი ან ყავა), კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ კაკაო პირველ ბუშტებთან და გამორთეთ. ჩაასხით ჭიქაში, მიირთვით ცხელი. როგორც წესი, სასმელის მთლიან მოხარშვას 5 წუთი სჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო

უმარტივესი გზა ტაფაშია
დავამატოთ და გავხსნათ შოკოლადი გემოვნებით, მოვაყაროთ დარიჩინი და ციტრუსის ცედრა, გავაფორმოთ მარშმელოუ. ტაფის ძირში დაუყოვნებლივ დაასხით ცოტა წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამხმარი ფხვნილი გაართულებს ტაფის რეცხვას.

რჩევა: კაკაოს უპრობლემოდ და სწრაფად მოსამზადებლად გამოიყენეთ ტაიმერი: 1 ჭიქა კაკაო 3-4 წუთში მოიხარშება. მაგრამ ხანდახან საჭიროა კაკაოს ნელა მოხარშვა (მაგალითად, თუ დაგაგვიანდათ და საშხაპეში საუზმის წინ უნდა მოშორდეთ ღუმელს). ამ შემთხვევაში, ფხვნილის დაშლის შემდეგ, დააყენეთ ღუმელი ძალიან ჩუმად (ჩვეულებრივ, ეს არის მე-2 სიმძლავრე 10-დან), მაშინ კაკაო ნამდვილად არ ადუღდება უფრო აქტიურ ცეცხლზე გადასვლამდე - და მოგიწევთ მხოლოდ მიტანა. კაკაო პირველ ორთქლზე.

როგორ მოვადუღოთ კაკაო ყავის მადუღარაში
ჩაასველეთ კაპუკინატორის მილი რძისა და შაქრის ჭიქაში, ჩართეთ და დაელოდეთ 2-3 წუთს, სანამ სასმელი არ გაცხელდება. მაგრამ კაკაოს ფხვნილი არ უნდა შეავსოთ ყავის მწარმოებლის ჭურჭელში, რადგან ის ძალიან პატარაა ორთქლზე მოსახარშად.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო მიკროტალღურ ღუმელში
შესაფერის ჭიქაში მიკროტალღური ღუმელები, დაასხით რძე ან წყლისა და რძის ნარევი გემოვნებით. დაამატეთ შაქარი, ენერგიულად აურიეთ, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით. მიკროტალღური გააცხელებს სითხეს და ახლა აურიეთ ყველაფერი, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმუმ კიდევ 1-1,5 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ დომინიკური კაკაოდომინიკური კაკაო იყიდება ბურთულების ან ბარების სახით. ბურთულები მომზადებამდე უნდა დაფქვათ ან წვრილ სახეხზე დაასხით. მოხარშეთ იმავე გზით, მაგრამ იმიტომ დომინიკური კაკაო მინიმალურად დამუშავებულია, გემოს სისრულისთვის, ადუღების შემდეგ სასმელი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულოს ფილები სრულიად განსხვავებულია: ისინი უნდა გატეხონ და შოკოლადის მსგავსად გადნონ, შემდეგ კი რძით ან წყლით განზავდეს.

ფკუსნოფაქტი

- კაკაო უნდა მოხარშოთ სახურავის გარეშე და ყველაზე ჩუმ ცეცხლზე. უმჯობესია მოადუღოთ იმდენი კაკაო, რამდენიც შეგიძლიათ ერთდროულად დალიოთ, რადგან გაზქურაზე საათზე მეტი დგომა გამოიწვევს სასმელის გემოს დაკარგვას.

ბავშვებს ძალიან უყვართ კაკაო, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ ქაფი არ იყოს? - რძე წყალს რომ შეურიოთ, ქაფი არ იქნება. კარგად, ან ქაფი კაკაოს მირთმევის წინ შეიძლება მოაცილოთ კოვზით.

კაკაოს მომზადება სასარგებლოა მათთვის, ვინც ყავაზე მჭიდროდ „ზის“: თუ ფხვნილს წყალში და შაქრის გარეშე მოხარშავთ, საკმარისია.

კაკაოს მომზადება ნალექის გარეშე თითქმის შეუძლებელია, ასე მუშაობს ფხვნილი. მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ გაახაროთ თავი სასმელით ფხვნილის მარცვლის გარეშე, გადაწურეთ იგი მარლის რამდენიმე ფენით.

კაკაოს მოსამზადებლად შეგიძლიათ რძე წყალს შეურიოთ პროპორციები 1:1, სხვათა შორის, ამ მეთოდით ქაფი არ წარმოიქმნება. როგორც ვარიანტი, მოხარშეთ კაკაო წყალში და დაამატეთ რძე ან ნაღები მზა სასმელს.

სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი ჭურჭელი, იქნება ეს ქვაბი თუ ცეზვე, ეს სასმელი განსხვავდება ყავისა და ჩაისგან, რომლებსაც აქვთ მოხარშვისა და ინფუზიის სპეციალური მოწყობილობები.

კაკაო კარგად არ შთანთქავს ტენიანობას, ამიტომ მომზადების დასაწყისში ის ფრთხილად უნდა იყოს აურიეთ, ფხვნილი წყალში თანაბრად უნდა გადანაწილდეს, თორემ დაჭკნება.

წესები კაკაოს შერჩევა: ფხვნილი სიმსივნის გარეშე ერთგვაროვანი ყავისფერი; პროდუქტის სუნი არის შოკოლადის, ძალიან სასიამოვნო, ასტიმულირებს სურვილს დაუყოვნებლივ დალიოთ ჭიქა სასმელი. თითებით დაქუცმაცებული კაკაოს ფხვნილი ცხიმიანი პროდუქტის შეგრძნებას ტოვებს და არა მშრალი მტვრის.

ექიმებმა დაამტკიცეს კაკაოს სარგებელი: მხოლოდ ერთი ჭიქა სასმელი აუმჯობესებს განწყობას- სასმელში შემავალი ნივთიერებები ასტიმულირებს "ბედნიერების ჰორმონის" - სეროტონინის გამომუშავებას. კაკაო შეიცავს გამამხნევებელ და გამაძლიერებელ კოფეინს, მაგრამ უსაფრთხო რაოდენობით.

სასმელი შეიცავს ახალგაზრდობის გახანგრძლივებაანტიოქსიდანტები: აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევას და ამცირებს არტერიულ წნევას. პროდუქტი შეიცავს უამრავ თუთიას და რკინას, რაც აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის კანიდა მხარს უჭერს ჰორმონალურ ბალანსს.

- კალორიამზა კაკაოს სასმელი - 69 კკალ / 100 გრამი.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ღია კრემისფერი ფერის სურნელოვანი კაკაო ბავშვობის ნამდვილი გემოა. და რამდენი ნაზავიც არ უნდა იყოს გაყიდვაში ცხელი შოკოლადის დასამზადებლად, ჩვეულებრივი კაკაო რჩება ყველაზე ბუნებრივი და სასიამოვნო გემოვნებით!
როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ფხვნილი რძით? ეტაპობრივი რეცეპტი გვიჩვენებს, რომ კაკაოს რძით მოხარშვა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ყველას არ ახერხებს ამ სასმელის დამზადება პირველად სიმსივნის გარეშე. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან მათი ფორმირება ამ მასტერკლასში. ასეთ ცივ ამინდში შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

- უმი რძე (არა მოხარშული) - 1 ლ.,
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. დიდი ბორცვით.

რძეში კაკაოს მოსამზადებლად, თავად ინგრედიენტების გარდა, დაგჭირდებათ პატარა ქვაბი, კაკაოს ფხვნილის შესარევი თასი და კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

1. რძე ჩაასხით პატარა ქვაბში ან 1 ლიტრიან ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. თუ ელექტრო ღუმელს იყენებთ, შეეცადეთ რძე რაც შეიძლება ხშირად აურიოთ, რომ არ დაიწვას: ტაფის ფსკერის მთლიანი ფართობის ერთგვაროვანი გაცხელების გამო, ეს სამწუხაროდ ხდება. რძის დაწვის თავიდან აცილების კიდევ ერთი გზაა რძის წინ ტაფაში ჩაასხით ერთი კოვზი წყალი. წყლის ეს რაოდენობა არ იმოქმედებს კაკაოს გემოზე, მაგრამ გიხსნით გაფუჭებული სასმელისგან. ეს გემრიელი სასმელი მოგაგებთ.




2. სანამ რძე თბება, პატარა თასში ჩაასხით შაქარი და დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.




3. შაქარში ჩაასხით კაკაო, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ყავისფერ ნარევს შაქრის „კრისტალებთან“.






4. როცა რძე უკვე გაცხელდება (ზედ გამოხატული ორთქლი დაიხვევა), 3 სუფრის კოვზი რძე ჩაასხით კაკაოს ნარევით თასში და ტაფა დააბრუნეთ ცეცხლზე, რომ რძე ადუღდეს.




5. რძე კაკაოსთან და შაქართან ერთად კარგად აურიეთ, რომ ამ ნარევში ერთი დიდი ნატეხიც არ იყოს. სწორედ ამ ეტაპზე მდგომარეობს წარმატებული კაკაოს საიდუმლო: თუ შემდეგ რძეს შეუთავსებთ ნარევს სიმსივნეებთან, სასმელი გაფუჭდება. ასე რომ, მთავარია, კაკაოს ნარევი აურიოთ (საჭიროების შემთხვევაში ჩანგლით დააქუცმაცეთ) სანამ ყველა მკერდი არ გაქრება.




6. ადუღებამდე ცოტაოდენი ყავისფერი ნარევი ჩაყარეთ რძეში და კარგად მოურიეთ. სასმელი ადუღეთ, კვლავ აურიეთ და ჩაასხით ჭიქებში.






აღარ გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით. რძით კაკაოს მომზადება საყვარელი გართობაა არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც, რომლებიც ახლახან სწავლობენ საკუთარი თავის მომზადებას. გაამრავალფეროვნეთ „კულინარიის გაკვეთილები“ ​​თქვენი ბავშვისთვის - აჩვენეთ, რომ ერთიდაიგივე ინგრედიენტებისგან შესაძლებელია სხვადასხვა ფერის კაკაოს მომზადება. ამისათვის დაამატეთ მეტი კაკაოს ფხვნილი სასმელს!




ასეთი ექსპერიმენტების შედეგები აუცილებლად ყველას მოეწონება, რადგან რძეში შემავალი კაკაო კაკაოს ფხვნილის დამატებითი პორციით არ შეიძლება გაფუჭდეს! კაკაოსთან ერთად ბევრი რამის მომზადება შეგიძლიათ, მაგალითად, ეს ძალიან გემრიელია.




კარგი მადა და სურნელოვანი კაკაო!

კაკაო ბევრისთვის შორეული ბავშვობის შეხსენებაა. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი ხავერდოვანი გემოთი და შოკოლადის არომატით. დილით კაკაო ნებისმიერი ოჯახისთვის ჯანსაღი საუზმის ნაწილი იქნება, საღამოს კი - დახვეწილი დესერტი.

კაკაო შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას ადამიანისთვის. ის არის კოფეინის, ცილების, ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, შეიცავს ბევრს ფოლიუმის მჟავადა ბოჭკოვანი, ასევე თუთია და რკინა. მაგრამ არსებობს, ალბათ, ერთადერთი შეზღუდვა - მასში პურინების არსებობის გამო, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს სასმელი პოდაგრით და თირკმელების დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის.

თქვენი საყვარელი ადამიანების ამ სასმელით განებივრებისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად მოადუღოთ კაკაო. მისაღებად კარგი სასმელიუმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი, ვიდრე ხსნადი კაკაოს ფხვნილი, მაშინ სასმელის გემო სრულად გამოვლინდება.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო რძით

რძეზე დაფუძნებული კაკაო ყველაზე პოპულარული და, შესაძლოა, ყველაზე გემრიელი ვარიანტია. შედუღების მიზნით გემრიელი კაკაო, დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები (1 პორციაზე დაყრდნობით):

• კაკაოს ფხვნილი - 1-2 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 2-3 ჩაის კოვზი;
• რძე (სასურველია ძროხის, ხელნაკეთი) - 250 მლ.

მოხარშეთ კაკაოს სასმელი რძეში ასე:

1. რძე უნდა მოიხარშოს.
2. ცალკე თასში კარგად აურიეთ კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი. აუცილებელია ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღწევად, სიმსივნეები გამორიცხულია.
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ცხელი რძე, კვლავ კარგად აურიეთ. ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს ლამაზი და თანაბარი.
4. დაამატეთ დარჩენილი რძე.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, მუდმივად ურიეთ.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ.

სუფრაზე კაკაოს მიირთმევენ ნამცხვრებთან ერთად (სასურველია არა ძალიან ტკბილი). ცუდი მადის მქონე ბავშვებს შეიძლება მიირთვათ კაკაო ჩირით და თაფლით.

როგორ მოვამზადოთ კაკაო წყლით

მათთვის, ვინც საკუთარ ფიგურაზე ზრუნავს, სასარგებლო იქნება წყალზე გემრიელი კაკაოს მომზადება. ამ ვარიანტს დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კაკაოს ფხვნილი - 1-2 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 2-3 ჩაის კოვზი;
• წყალი (უკეთესი გაწმენდილი) - -200-250 მლ.

კაკაოს დამზადება წყლით:

1. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი კარგად აურიეთ.
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი, კვლავ აურიეთ. ნარევი უნდა გამოვიდეს მბზინავი, ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობით - კეფირის მსგავსი.
4. დაამატეთ დანარჩენი წყალი.
5. მოხარშეთ ნელ ადუღებაზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

ბუნებრივი კაკაოს სასმელი შეუცვლელია ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელებისთვის. ასეთ შემთხვევაში შეიძლება იქ ქათმის გული დაუმატოთ: კარგად არის დაფქული შაქრით (შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილი გამოიყენოთ), იქ ემატება თბილი კაკაო, შემდეგ სასმელი უნდა გაცხელდეს (მაგრამ არა ადუღებამდე) და შემდეგ ათქვიფეთ. ცოტა სამზარეულოს სათქვეფით.

აბსოლუტურად ყველას მოეწონება კაკაოს სასმელი ათქვეფილი კრემით. ამისთვის მზა კაკაო უნდა დაასხით ჭიქებში ნახევარამდე და შემდეგ დაუმატოთ ერთი სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები შაქრის ფხვნილით.

და კაკაოსთან ერთად შეიძლება მიირთვათ. მზა სასმელს აციებენ, ასხამენ ჭიქებში და აფორმებენ ნაყინის კოვზით - სასურველია ნაღების ან ვანილის. ახალი ან გაყინული კენკრა და პიტნის ფოთლები აქ ზედმეტი არ იქნება.

მაგრამ ეს უნდა გვახსოვდეს ყოველდღიური შემწეობაბავშვთა კაკაოს მოხმარება - ორი ჭიქა, სასურველია დილით და შუადღისას. შეურაცხყოფამ შეიძლება დაარღვიოს ბავშვის მეტაბოლიზმი და გამოიწვიოს არასაჭირო აგზნებადობა.

ცივ და წვიმიან ამინდში ძალიან სასიამოვნოა ცხელი შოკოლადის ან კაკაოს დალევა და საყვარელი წიგნის წაკითხვა, საბანში გახვეული. თუმცა, ყველამ არ იცის როგორ სწორად მოამზადოს ასეთი სასმელები. ბევრი უბრალოდ ხსნის ინგრედიენტებს თბილი წყალიდა დაამატეთ რძე. მაგრამ ეს არ არის სწორი. როგორ მოვამზადოთ კაკაო კაკაოს ფხვნილისგან?

პროდუქტის შემადგენლობა

სანამ უპასუხეთ კითხვას, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კაკაო კაკაოს ფხვნილიდან, ღირს იმის გაგება, თუ რატომ ითვლება ეს სასმელი ჯანსაღად. ეს გამოწვეულია ძირითადი ინგრედიენტის შემადგენლობით. დაქუცმაცებული ლობიო შეიცავს საკმარისი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს: მოლიბდენს, ფტორს, თუთიას, მანგანუმს, რკინას, სპილენძს, ნატრიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, ვიტამინებს B, E, A, PP და ა.შ. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შედის ბოჭკოვანი, მონოსაქარიდები, ნახშირწყლები, ცხიმები, ცილები, ორგანული მჟავები, სახამებელი და სხვა კომპონენტები.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტის წყალობით, კაკაო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი სასმელი. და თუ თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ კაკაო კაკაოს ფხვნილისგან, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი უნიკალური ელექსირით, რომელიც ანიჭებს სიხარულს და კომფორტის განცდას.

ფხვნილის შერჩევა

იმის გამო, რომ ყველას არ შეუძლია კაკაოს ფხვნილის მომზადება სახლში, თქვენ უნდა იცოდეთ ამ პროდუქტის არჩევის სირთულეები. დიაპაზონი საკმარისად დიდია. თუმცა, სასმელების მოსამზადებლად უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ახალი ფხვნილი და სხვადასხვა დანამატების გარეშე შაქრის ან რძის ფხვნილის სახით. მაღაზიაში პროდუქტის შეძენისას Განსაკუთრებული ყურადღებაგირჩევთ ეტიკეტის მიცემას. მასში მითითებული იქნება არა მხოლოდ წარმოების თარიღი, არამედ არის თუ არა შემადგენლობაში შაქარი. აღსანიშნავია, რომ ვადაგასული პროდუქტი კარგავს გემოს, სასარგებლო თვისებებს და არომატს.

თქვენ უნდა აირჩიოთ ფხვნილი მხოლოდ სანდო მწარმოებლებისგან. საეჭვო ხარისხის პროდუქტი არამარტო სასარგებლოა, არამედ შეიძლება საზიანოც იყოს. მით უმეტეს, თუ მწარმოებელმა დაამატა ქიმიკატები ასეთი კაკაოს ფხვნილის შემადგენლობაში.

დალიეთ წყალზე

მაშ, როგორ მოვამზადოთ კაკაო კაკაოს ფხვნილისგან? უპირველეს ყოვლისა, ღირს ყველა კომპონენტის მომზადება. ასეთი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი.
2. შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
3. სუფთა წყალი - 1 ჭიქა.
4. ნაღები ან რძე - სურვილისამებრ.

სასმელის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ჯერ წყალი უნდა ადუღოთ. ცხელი უნდა იყოს. ჩაასხით ფხვნილი ჭიქაში. თუ შაქარი მოგწონთ, მაშინ სასმელს უნდა დაუმატოთ ამ კომპონენტის არაუმეტეს 2 ჩაის კოვზი. წინააღმდეგ შემთხვევაში კაკაოს გემო გაუფუჭდება. ჭიქის შიგთავსი უნდა შეივსოს ადუღებული ცხელი წყლით. Სულ ეს არის. სასმელი მზადაა.

საჭიროების შემთხვევაში პროდუქტს შეიძლება დაემატოს ცოტაოდენი ნაღები, ჩვეულებრივი რძე ან შესქელებული რძე. ეს არის მოყვარულისთვის. დანამატი თქვენი გემოვნებით უნდა შეირჩეს. გასათვალისწინებელია, რომ ძილის წინ სასმელის დალევა არ არის რეკომენდებული, რადგან ნერვულ სისტემას აღაგზნებს.

როგორ მოვამზადოთ სასმელი რძით

რძით სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ორი კოვზი ფხვნილი.
2. ორი კოვზი შაქრის ქვიშა.
3. ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი რძე.

ჯერ ფხვნილი უნდა შეურიოთ შაქარს. შემდეგ კი კარგად გახეხეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, მაგრამ ეს არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს უარყოფითად იმოქმედებს მზა კაკაოს გემოზე.

ჩაასხით რძე ტურკუში ან პატარა ქვაბში და შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ შაქრისა და კაკაოს ფხვნილის ნარევი სითხეს უნდა დაასხათ. რჩება ყველაფერი კარგად ავურიოთ. კაკაო რძეში კაკაოს ფხვნილისგან მზად არის.

რძიანი შოკოლადი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი კაკაოს ფხვნილისგან? ამას დასჭირდება:

1. 100 გრ კაკაოს ფხვნილი.
2. კოვზი შაქარი.
3. 50 გრ კარაქი.
4. 2 კოვზი რძე.

მომზადების პროცესი

ჯერ რძე უნდა გააცხელოთ დაბალ ცეცხლზე. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. სითხეში დაამატეთ შაქარი და კაკაო. წყლის აბაზანაში გაადნეთ ნაღებისგან კარაქი და შემდეგ დაუმატეთ რძეს. მიღებული შემადგენლობა უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მზა რძის შოკოლადი ტოვებს ფორმებში ჩაასხით, გაცივდება და შედგით მაცივარში სრულ გამაგრებამდე. მკურნალობა მზად არის.

ჭიქურა

ეს არის ყველაზე მარტივი ყინვაგამძლე რეცეპტი. ამას დასჭირდება:

1. 50 გრ კარაქი კრემისგან.
2. 4 კოვზი ფხვნილი.
3. ამდენი შაქრის ქვიშა.
4. 4 კოვზი რძე.

სამზარეულოს ნაბიჯები

მაშ, როგორ ამზადებთ კაკაოს ფხვნილის ყინვას? რეცეპტი ძალიან მარტივია. დასაწყისისთვის, ცალკე კონტეინერში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი და ფხვნილი. კომპონენტები საფუძვლიანად უნდა შეიზილოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. დაბალ ცეცხლზე რეკომენდირებულია კრემისგან კარაქის გადნება რძესთან ერთად. როდესაც პროდუქტი მთლიანად დაიშლება, მასში შაქარი და ფხვნილი უნდა დაასხით. ამ შემთხვევაში მასა რეგულარულად უნდა აურიოთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არ ადუღოთ. ჭიქურა დაუყოვნებლივ უნდა გამორთოთ. როდესაც პროდუქტი ოდნავ გაცივდა, შეგიძლიათ დესერტი დაფაროთ.