რას და როგორ ჭამენ ამერიკელები. რას ჭამენ ამერიკელები საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე? რას ჭამენ ამერიკელები ლანჩზე?

სხვათა შორის, ამერიკული საკვები არ არის მხოლოდ სწრაფი კვება და დამუშავებული საკვები.
ამერიკულ სამზარეულოს ახასიათებს ძალიან განსხვავებული კერძები, რადგან ემიგრანტებმა სხვადასხვა ქვეყნიდან, რომლებიც გადავიდნენ ახლანდელი შეერთებული შტატების ტერიტორიაზე, თან მოიტანეს თავიანთი ეროვნული კერძების რეცეპტები. გარდა ამისა, არსებობის მრავალი ათწლეულის განმავლობაში ქვეყანამ შეიმუშავა საკუთარი უნიკალური სამზარეულო მრავალი დელიკატესით, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ჩვენც კი სიამოვნებით ვჭამთ მათ საკვებს. მაგრამ ზოგიერთი რუსული კერძი ამერიკელებს ძალიან უცნაურად ეჩვენებათ, თუ არა სრულიად უჭმელად. ქვემოთ მოცემულია საკმაოდ ათი რუსული კერძი, რომლებსაც ამერიკაში არ მიირთმევენ. თუმცა, რეიტინგი საკმაოდ საკამათოა - იქ ძალიან ბევრი ჩვენი თანამემამულეა.

1. სალო"ეთნიკური" ამერიკელები არ განიხილავენ საკვებს. მათ არც კი იციან, რომ ზოგიერთ ქვეყანაში (უკრაინა ან რუსეთი) ჭამენ ღორის ქონს, რადგან მათთვის ქონი მხოლოდ ცხიმის ნაჭერია, რომელიც კარგია მხოლოდ ნარჩენებისთვის.

2.ასპიკი.ამერიკაში არის ჟელატინის დესერტი. ეს არის ხილის ჟელე სახელწოდებით "Jello". მაგრამ ჟელატინის ცივი კერძი ხორცით არ არის საკვები ამერიკელისთვის. უცნაურები არიან )))

3. ღვიძლი და ღრძილები.ადრე ამერიკაში მხოლოდ მონებს იკვებებოდნენ შიგნეულით, რომლებიც არსებითად ჯირკვლები და ღვიძლი იყო და მათი მფლობელები არასოდეს ჭამდნენ სუბპროდუქტებს. ალბათ ეს არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც ისინი ჯერ კიდევ არ ჭამენ ასეთ რამეებს.

4.ზოგიერთი სახის ხორცი.აშშ-ში მხოლოდ 3 სახეობის ხორცი იციან: ქათამი, საქონლის ხორცი და ღორის. ამერიკელებს უჭირთ ცხვრის, ცხენის ხორცის, კურდღლის მიღება და ა.შ. და შეეცადეთ არ ჭამოთ ისინი.

5.დამარილებული თევზიისინი მას ნედლად მიიჩნევენ და მასთან ერთად ალკოჰოლის დალევა თითქმის მკრეხელობაა. მიუხედავად იმისა, რომ, მაგალითად, ნიუ-იორკში არის რესტორნები, რომლებიც ემსახურებიან ნებისმიერი სახის ზღვის პროდუქტებს, როგორც წესი, ისინი სრულიად განსხვავდებიან რუსული ქაშაყისაგან.

6.კომბოსტო.ამერიკელები პრაქტიკულად არ ჭამენ კომბოსტოს და ამერიკულ სამზარეულოში ცოტაა კერძები, რომლებიც შეიცავს მას.

7.ჩაი.ამერიკელები, რა თქმა უნდა, სვამენ ჩაის, მაგრამ არა ისე ხშირად, როგორც რუსები. ყავას ამჯობინებენ.

8.სოკო.ამერიკელები არ არიან სოკოს მოყვარულები და ჩვეულებრივ ჭამენ მხოლოდ შამპინიონს. ალბათ იმიტომ, რომ მათ უბრალოდ არ აქვთ იმდენი ტყე და ასეთი მრავალფეროვანი სოკო, როგორც რუსეთში.

9.ბლინები ქონდარი შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი.ამერიკაში მიირთმევენ ბლინებს, რომლებიც ჩვენთვის მიჩვეული ბლინების მსგავსია, გარდა ამისა, ისინი ყოველთვის ტკბილია და დესერტად მიირთმევენ.

10.სუპებიამერიკელები ასევე ძალიან იშვიათად ჭამენ. ზოგადად, რუსული სუპები სულაც არ არის იგივე სუპები, რომლებიც დამახასიათებელია მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისთვის. იქ სუპი ოდნავ განსხვავებული საჭმელია, არ ჰგავს ჩვენსას, ძირითადად პურეული სუპები.

როგორ იკმაყოფილებენ ამერიკელები შიმშილს? (ფოტოებით) 2014 წლის 27 ივნისი

გაჩნდა მრავალი კითხვა იმის შესახებ, თუ როგორ და როდის მიირთმევენ ამ საკვებს. ისინი დეტალურად აღწერენ რას, როგორ და როდის ჭამენ ამერიკელები.

მინდა აღვნიშნო, რომ არის რუსებისთვის ნაცნობი რაღაცეები, რომლებსაც ამერიკელები ნამდვილად არ ჭამენ. მაგალითად, რძის პროდუქტებს მხოლოდ იოგურტი და ხაჭო მიირთმევენ. ისინი თითქმის არასოდეს მიირთმევენ შებოლილ ძეხვს/თევზს (ორაგულის გარდა), ან დამარილებულ თევზს. გაცილებით ნაკლებ პურს ჭამენ. წვენებისთვის სვამენ ფორთოხალს, ვაშლსა და მოცვს, საუზმეზე კი ძირითადად თითო ჭიქას სვამენ. ისინი თითქმის არ ჭამენ მაიონეზს. ასევე, მათ აქვთ სხვადასხვა ნამცხვრები და ტკბილეული, ძალიან განსხვავებული იმისგან, რაც იყიდება რუსეთში (მათ არ აქვთ ნაპოლეონი). ისინი არ ჭამენ მწნილ სოკოს ან მჟავე კომბოსტოს. პროდუქტები, რომლებიც ამერიკელებისთვის დიდი კურიოზია, არის კვაზი, ჟელე, კომპოტები, წიწიბურა, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ქონი, ჟელე ხორცი, ზღვის წიწიბურა. სიტყვა "სალათი" ამერიკელისთვის სრულიად განსხვავებულს ნიშნავს, ვიდრე რუსისთვის. ამერიკელისთვის ეს ჩვეულებრივ რაღაც ძალიან მწვანეა, სალათის ფოთლებით. რუსისთვის ეს ჩვეულებრივ მაიონეზით გამოწყობილი წვრილად დაჭრილი საკვებია.

1. ორშაბათი

დილა იწყება ბაგელით ნაღების ყველით და ნახევარი მაფინით კენკრით. მწვანე ჩაისთან ერთად.

ცოტა მოგვიანებით, Snickers Mini შოკოლადის ფილა ამერიკელების ორშაბათს გაალამაზებს.

ლანჩზე მიირთმევს ჩაშუშულ ბოსტნეულთან და ბრინჯთან ერთად, რომელიც შემორჩა კვირა სადილს.

მერე ვაშლს კბენენ

საღამოს დააგემოვნებს სალათას ქათმის ხორცით.

და დესერტად ნამცხვრის ნაჭერს შეჭამს.

2. სამშაბათი

დილა იწყება შვრიის ფაფით და ბანანით.

დღის განმავლობაში ის ჭამს ბარდის წვნიანს და ქათმის სენდვიჩს.

სუპი და სენდვიჩი წუხელ წინასწარ მოამზადეს.

შემდეგ ჯიბეებს იკვლევს და 65 ცენტს პოულობს. ის ძალიან ბედნიერი იქნება, რადგან ეს საკმარისია მანქანაში ჩიპების ტომრისთვის.

საღამოს მას სადილად ელოდება ნარჩენი ჩაშუშული, ბრინჯი და კარტოფილი (კვირას ვახშმიდან).

დესერტისთვის, ატმის, მანგოს და ვნების ხილის სორბეტისთვის.

შემდეგ ხორცის ნაჭერს 3,86 დოლარად ვათავსებთ, ხვალამდე ვამარინებთ. დაამატეთ ხახვი, სანელებლები, ლიმონის წვენი და ძმარი.

საკუთარი ლიმონათის დამზადება ბროწეულის/მოცვის წვენისგან

3. ოთხშაბათი

დილა იწყება ხაჭოთი და ტრიუფელის თაფლით.

ლანჩზე მივდივართ კორეულ რესტორანში, სადაც ვიღებთ ღორის ხორცს ბოსტნეულით და ბრინჯით 12 დოლარად.

მოგვიანებით, ჩვენ ვსვამთ ქოქოსის წვენს.

საღამოს ვწვავთ სტეიკს, რომელიც გუშინ საღამოს მოვამზადეთ. მასთან ერთად ვწვავთ ბრინჯს და ხახვსაც.

4. ხუთშაბათი

დაიწყეთ დილა კვერცხის კრუასანით 3,41 დოლარად

დღის მეორე ნახევარში მივდივართ ხმელთაშუა ზღვის საჭმელში ლანჩისთვის, სადაც ვიღებთ კოშერ ქათამს, ბადრიჯანს და ჭარხალს და კოშერ კოკა-კოლას.

საღამოს ვჭამთ სალათის დანარჩენ სალათს, რომელიც სადღაც მაცივრიდან მოვიდა.

იქ ვპოულობთ კარტოფილის ნაშთებს და ვასრულებთ.

5. პარასკევი

დილა იწყება უცხიმო ხაჭოს პაკეტით.

შემდეგ მივდივართ ავტომატებში და ვყიდულობთ ქილა სოდას 25 ცენტად, ხოლო ტომარა პიტას ჩიფსს 85 ცენტად.

დღის მეორე ნახევარში ვჭამთ ერთი კვირის შემწვარ ბრინჯს, რომელიც მაცივრიდან ამოვთხარით.

მოგვიანებით, ამ ფხვნილის ტომარას წყალში ცილებით და ბოჭკოებით გავაზავებ.

საღამოს მივდივართ რესტორანში და ვუკვეთავთ ბოთლს თეთრი ღვინო, შემწვარი კალმარი, სალათი, რვაფეხა ცევიჩე და ტუნა.

6. შაბათი

და ვრეცხავთ ყავით რძით.

ნაშუადღევს მივირთმევთ ნარჩენ სტეიკს (ოთხშაბათიდან) ბრინჯთან ერთად.

საღამოს მივირთმევთ ქათმის მწვადს, ყვითელ ბრინჯს და სალათს. და ერთი ბოთლი ლუდი.

7. კვირა

დილით მაცივარში ვხვდებით მოცარელას ჩხირებს - პურის, შემწვარი ყველის ჩხირებს. ჩვენ მათ ცივად ვჭამთ.

ცოტა მოგვიანებით კბილებს სიმინდს ვახეხავთ.

ჩვენ ვხვდებით ნახევრად შეჭამილ დესერტს - tres leches - დამზადებული შესქელებული რძით.

სადილისთვის პიცას ვამზადებთ. ცომი იყიდება გაყინული და მაცივარში ელოდება თავის დროს. საჭიროების შემთხვევაში ცომს ხელით ვახვევ, ინგრედიენტებს ვამატებ და 15 წუთში პიცა მზადაა. სოკო, ხახვი, პომიდორი, ქათამი, ტომატის სოუსი და მოცარელას ყველი.

ნიუ-იორკში ცხოვრების სხვადასხვა ასპექტის შესახებ, ამ რთული, მაგრამ წარმოუდგენლად საინტერესო რეალობის შელამაზების გარეშე: ბელორუსელმა ალისა ქსენევიჩმა, რომელიც ორი წლის განმავლობაში ცხოვრობდა ამ ქალაქში, დაწერა წიგნი ამის შესახებ. ”მე ვწერ იმაზე, თუ როგორ ცხოვრობენ, როგორ მუშაობენ, რაში ხარჯავენ ფულს, როგორ პოულობენ ნიუ-იორკელები სიყვარულს და უმკლავდებიან დეპრესიას, მეჩვენება, რომ ბევრ ბელორუსს აინტერესებს მხოლოდ ამერიკაში ცხოვრება როდესაც ყველაფერი პატიოსანია და არა ყველა აღფრთოვანებული."

როგორ ჭამენ ამერიკელები

გულუბრყვილო იქნება იმის დაჯერება, რომ ამერიკული სამზარეულო შემოიფარგლება მხოლოდ ჩიფსებით, ჰოთ-დოგებით, ჰამბურგერით და კარტოფილით. ამ ქვეყანაში იმდენი კულტურა და ხალხია შერეული, რომ მათ არ შეეძლოთ გავლენა არ მოეხდინათ ამერიკელების კვების ჩვევებზე. ჰამბურგერზე არანაკლებ პოპულარულია თაკო აქ, ბელგიური ვაფლი დონატების ღირსეული კონკურენტია, ბლინჩი (რუსული ბლინები ხაჭოს ან კენკრის შიგთავსით), ისევე როგორც ფრანგული სადღეგრძელო ნუტელათ, შეუცვლელი სადღეგრძელოა საკვირაო ბრანჩისთვის.

ნიუ-იორკელები საუზმობენ მოკრძალებულად და ყველაზე ხშირად მოგზაურობის დროს. კლასიკური ვერსია: ყავა და ბაგელი (ცომის რგოლი წყალში მოხარშული და შემდეგ გამომცხვარი). ამერიკელებისთვის ბაგელი არის ის, რაც კრუასანი ფრანგებისთვის. ფუნთუშას ჭრიან ჯვარედინად, აშრობენ ღუმელში და ავსებენ გამდნარი ყველით. წელიწადნახევარია ბაგელებს არ შეხებივარ, მაგრამ როგორც კი გავსინჯე, მივხვდი, რომ ეს ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული გემოს კომბინაციაა. ბელორუსი ებრაელები აცხობდნენ მრავალფეროვან ბაგელს - ბაგელს (ოვარანკას) და ბაგელს. სმორგონი ითვლება ბაგელების დაბადების ადგილად. გასული საუკუნის 30-იან წლებში აქ 60-მდე თონე იყო, რომლებიც ლიტვასა და რუსეთს ბაგელებს ამარაგებდნენ. შესაძლოა, ეს იყო ბელორუსიელი ებრაელები, რომლებიც ემიგრაციაში წავიდნენ შეერთებულ შტატებში, რომლებმაც გამოაცხვეს პირველი ბაგელი ნიუ-იორკში.

ამერიკული ლანჩი არის დიდი სენდვიჩი ლორით, სალათით და ყველით და წვნიანი კარტოფილის ჩიფსებით. დიდი პოპულარობით სარგებლობს პანინი (ხორცით, ბოსტნეულით და ყველით შემწვარი პური), კარტოფილის (კარტოფილი, მაიონეზი, ზეთისხილი, სიმინდის დაკონსერვებული) და მაკარონის (შემადგენლობა იგივეა, კარტოფილის ნაცვლად მხოლოდ მაკარონი) სალათები.

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეები მიირთმევენ ცილოვან ბარს და სმუზის (ხილი, ჯანჯაფილი, მწვანილი დაფქული პიურეში).

ამერიკელებმა სუშის ჭამა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყეს - დაახლოებით ოცი წლის წინ.

– ოთხმოციან წლებში, როცა ბავშვი ვიყავი, სუშისადმი დამოკიდებულება რაღაც ამაზრზენი იყო: „აუ, უმი თევზი!“- ამბობს ჩემი ყოფილი მეზობელი მეთი. - იმის გაგება, რომ ის გემრიელი და პრესტიჟული იყო, მას შემდეგ მოხდა, რაც ნიუ-იორკის ყველაზე ძვირადღირებულმა რესტორნებმა სუში თავიანთ მენიუში შეიტანეს.

მეთი "დიდი" ამერიკელების ტიპიური წარმომადგენელია (პოლიტკორექტულ ამერიკაში ძალიან მსუქან ადამიანებს ჩვეულებრივ არ უწოდებენ მსუქანს, მათ უწოდებენ "დიდ" ან "მძიმე", ხოლო გოგოებს უწოდებენ კოხტებს, კოხტებს).

მეთი ძირითადად ღამით ჭამს, სახლში უბრძანებს პიცას, კორნ დოგს (ძეხვი მდიდარ, ცომის სიმინდის ცომში) ან ინდურ საჭმელს (ბრინჯი ქათმით ცხარე სოუსით).

საახალწლოდ მატის მშობლებმა მაყალზე აჩუქეს იმ იმედით, რომ ბიჭმა თავი მოიშორა და ჯანსაღად ჭამას დაიწყებდა. მეთმა ორჯერ გამოიყენა. ჩვეულებრივი კოლიდან დიეტურ კოლაზე გადავიდა. მისი თქმით, ორ კვირაში მან მოახერხა სამი კილოგრამის დაკლება, რაც, რა თქმა უნდა, მისი წონის გათვალისწინებით არც თუ ისე შესამჩნევია.

ამერიკული გემოვნების პრეფერენციების თემის გაგრძელებით, მე აღვნიშნავ ისეთ კერძს, როგორიცაა ვაფლი პურის ნამსხვრევებში შემწვარი ქათმის ნაჭრებით. მას არა მხოლოდ მილიონი კალორია აქვს, არამედ ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად მიირთმევენ! რას იტყვით შემწვარი ბეკონითა და ყურძნის ჯემით შემწვარი ტოსტზე?

ამერიკელებს ასევე უცნაურად მიაჩნიათ ის, რომ ჩვენ ვჭამთ პელმენებს არაჟნით და არა სოიოს სოუსით. მათი გაგებით, რძის წვნიანი ზოგადად საშინელია. აქ, მეჩვენება, მნიშვნელოვანია, იყო გახსნილი ახლის მიმართ. ესპანეთში გამგზავრებამდე წარმოდგენა არ მქონდა, რა გემრიელია წითელი ღვინო მწნილით!

შაბათ-კვირა ნიუ იორკში იწყება ბრანჩით - ხალისიანი საუზმე, რომელიც შეუფერხებლად იქცევა ლანჩად. ბრანჩი მიირთმევს 11:00 საათიდან 16:00 საათამდე ჭიქა Mimosa-სთან ერთად (ფორთოხლის წვენი შამპანურით), Pruseco ან Bloody Mary (ტომატის წვენი არაყით, სანელებლებით და ტაბასკოს სოუსით).

ბრანჩი გამოიგონა "ალისა საოცრებათა ქვეყანაში" ავტორმა ლუის კეროლმა (ნამდვილი სახელი ჩარლზ ლუტვიჯ დოჯსონი) მე-19 საუკუნის 80-იან წლებში. პროფესორმა დოჯსონმა გააერთიანა სიტყვები "საუზმე" და "ლანჩი" ერთში და გაუგზავნა წერილი ოქსფორდის უნივერსიტეტის რექტორს, სადაც სთხოვდა მას ყოველდღიურ რუტინაში "ბრანჩი" შეეტანა სტუდენტებისა და მასწავლებლებისთვის უფრო პროდუქტიული მუშაობისთვის. წინადადება დამტკიცდა და მალე ბრანჩი ოქსფორდში ახალ ტრადიციად იქცა. მალე ბრანჩის იდეა ბრიტანეთის სხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებებმა აიტაცეს. 1896 წელს ოქროს ციებ-ცხელება დაიწყო და ასობით ბრიტანელი ემიგრანტი გაემგზავრა ალასკაში. ასე ისწავლეს ბრანჩის შესახებ ამერიკაში.

ზოგადად, უცნაურია შამპანურის დალევა დღისით, სადღეგრძელოების, ტკბილი ორცხობილების და რბილად მოხარშული კვერცხების ჭამის დროს. ბრანჩის მენიუ, როგორც ჩანს, სპეციალურად შექმნილია მძიმე ჰენგოვერის მქონე ადამიანისთვის, რომელმაც ღამის ნახევარი კლუბებში წვეულებაზე გაატარა. ომლეტი (როგორც წესი, ყველის შიგთავსით მზადდება), შემწვარი კარტოფილი, კარაქში დასველებული ტოსტი ჯემით, შემწვარი კვერცხი, ბეკონი...

ხდება ისე, რომ ბრანჩის ფასში (14-25$) შედის ალკოჰოლური კოქტეილების შეუზღუდავი რაოდენობა. გაფილტრული წყალივით ასხამენ ჭიქაში. ეს პრაქტიკა გავრცელებულია ნიუ-იორკში, მაგრამ აკრძალულია ამერიკის უმეტეს შტატებში.

ბევრი კაფესა და რესტორნის საფასო პოლიტიკა შექმნილია იმისთვის, რომ ხალხისთვის უფრო იაფი და მოსახერხებელი იყოს სადილზე. ნიუ-იორკში ბევრი ან საერთოდ წყვეტს კერძების მომზადებას, ან კერძების მომზადებას, კულინარიის კურსებს და ფერმერთა ბაზრებზე საყიდლებს.

საკვებზე თვეში დაახლოებით 600 დოლარს ვხარჯავ, რაც ადგილობრივი სტანდარტებით არ არის ბევრი. ვსაუზმობ სახლში ან ყავის მაღაზიაში, ვყიდულობ ლანჩს დელიში (სასადილოების მსგავსი კერძების შესანიშნავი არჩევანით (სალათები, მთავარი კერძები, დესერტები) და თვითმომსახურება), კვირაში რამდენჯერმე მივდივარ სადმე, სადაც ისინი დაუკარით ცოცხალი მუსიკა, მიირთვით ღვინო და მსუბუქი საჭმელები. ვახშმის საშუალო ჩეკი 25-30 დოლარია. იმავე თანხას მივცემდი მაღაზიაში მოგზაურობისთვის.

ყველაზე იაფი საკვები არის ქუჩის მისაბმელი. ხორცის უხვად პორცია სალათთან და გვერდებთან ერთად ექვსი დოლარი ღირს. ჰოთ-დოგები და პიცა იყიდება ყველა კუთხეში, მაგრამ მთავარი აქ არის ადგილების ცოდნა: 2 დოლარად შეგიძლიათ მიიღოთ საოცარი წვნიანი ჰოთ-დოგი (როგორც Gray's Papaya-ში) ან ფერმკრთალი ფუნთუშა სოსისით და კეტჩუპით.

ჩამოსხმული წყალი ნიუ-იორკში ძვირია, ამიტომ გირჩევთ, აიღოთ წყლის კონტეინერი და შეავსოთ იგი ქალაქის ქუჩებში სასმელ შადრევნებზე ან წყურვილის მოკვლა Starbucks-ში (ისინი უფასოდ ავსებენ მას). ნიუ-იორკელები ამაყობენ თავიანთი სასმელი წყლის ხარისხით და უსაფრთხოდ სვამენ მას ონკანიდან.

ქალაქი იმდენად გაფუჭებულია სხვადასხვა სამზარეულოთი, რომ მუდმივად ჩნდება რაღაც ახალი ინტრიგებისთვის და მიიზიდავს მჭამელებს კონკრეტულ დაწესებულებაში.

2013 წლის გაზაფხულზე უპრეცედენტო აჟიოტაჟი გამოიწვია კრონუტმა, კრუასანისა და დონატის ჰიბრიდმა, რომლის რეცეპტი სოჰოში საკონდიტრო მაღაზიის მფლობელმა მოიგონა. დილის 6:30 საათიდან კრონუტებისთვის რიგები იყო გაფორმებული - ათზე მეტი არ იყო დარიგებული თითო 4,50 დოლარის ფასად. მეწარმე მოქალაქეებმა განათავსეს რეკლამა ინტერნეტში, სადაც სთავაზობდნენ რიგში დგომას და 20 დოლარად Cronut-ის მიწოდებას. ღირს თუ არა ასეთი ირონია მსუქანი ფენოვანი ცომით კარაქის კრემით და ჯემით შიგნით, არ ვიცი, არ მიცდია, არ ვცდები.

მხოლოდ ნიუ-იორკში შეგიძლიათ იპოვოთ რესტორნები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან მხოლოდ ჰუმუსის, ბრინჯის პუდინგში (ასტრონავტების საკვების მსგავსად, დესერტებში, არაქისის კარაქში... ამ უკანასკნელმა ისეთი ძლიერი გავლენა მოახდინა ამერიკულ კვების კულტურაზე, რომ იშვიათია დესერტი. მიდის მის გარეშე. მაგალითად, ამერიკული სტილის "ფრანგული სადღეგრძელო" სხვა არაფერია, თუ არა სადღეგრძელო, რომელიც გულუხვად წაისვით ნუტელას და არაქისის კარაქით. ზემოდან მოთავსებულია ბანანის ნაჭრები, კენკრა და ყურძნის მურაბა. პოპულარული სენდვიჩი ნიუ-იორკში, სახელად „ელვისი“ - ღუმელში ადუღებენ ბანანთან, თაფლთან, ბეკონთან და... არაქისის კარაქთან ერთად, რა თქმა უნდა! ამერიკელებს იმდენად უყვართ არაქისის კარაქი, რომ მზად არიან მიირთვან ნიახურიც და მის საფუძველზე დალიონ რძის კოქტეილი.

შეერთებულ შტატებში ყველაზე პოპულარული დესერტებია ვაშლის ღვეზელი ნაყინით, სტაფილოს ნამცხვარი ნიგვზით და კექსი (კაფქეიქები კრემის შიგთავსით, ზემოდან ყინვაგამძლე). ბელორუსულ ნამცხვრებთან შედარებით, ამერიკული ტკბილია. იტალიური ცხელი შოკოლადიც კი, რომელიც მწარე უნდა იყოს, კბილებს შაქრის მარცვლებით კრუნჩხავს. საკმაოდ ჩვეულებრივ პროდუქტებს ასევე აქვთ მოტკბო გემო: რძე, კარაქი, პური, მარცვლეული.

ნიუ-იორკში ხალხი მზად არის რამდენიმე საათის განმავლობაში დადგეს რიგში, რათა მიირთვან "ნიუ-იორკში საუკეთესო პიცა", "ნიუ-იორკში საუკეთესო გაყინული იოგურტი", "საუკეთესო კარტოფილი ფრი ნიუ-იორკში"... რეიტინგი ყველა ნიუ-იორკის რესტორნების ინდუსტრიაში „საუკეთესო“ ავტორიტეტული გამოცემა Zagat-ის კრიტიკოსები არიან. ისინი ადგენენ მოდას გარკვეული დაწესებულებებისთვის.

ნიუ-იორკში ცხოვრების უპირატესობებზე გამოკითხული ქალაქის მაცხოვრებლების უმეტესობა მთავარს მიუთითებს „საკვების 24-საათიან მიწოდებას“.

„იდილეთ ნიუ-იორკელივით - შეუკვეთეთ საჭმელი უპრობლემოდ“ (ყველაზე პოპულარული აპლიკაცია საჭმლის ონლაინ შეკვეთისთვის ახლომდებარე რესტორნებიდან მიტანით) ნათქვამია მეტროში გავრცელებულ რეკლამაში.

ამერიკელთა 36% დამნაშავეა სიხარბეში. მათგან 6%-ში სიმსუქნე კრიტიკულ წერტილს მიაღწია. ბავშვებისა და მოზარდების 5% ნორმაზე 50 კგ-ს იწონის, ხოლო შავკანიან გოგონებსა და ესპანელ ბიჭებს ორჯერ მეტი აქვთ ჭარბი წონა.

ამასობაში ნიუ-იორკელი კონდიტერები აგრძელებენ ნაყინის ახალი გემოს გამოგონებას: შავი ჩაი, ჯანჯაფილი, ლიჩი, წითელი წიწაკა... მეზღვაურის ქუდში ჩაცმული მარშმლოუს გიგანტის მოჩვენება მეტროპოლიაში ტრიალებს.

როდესაც გესმით სიტყვები "საჭმელი ამერიკაში", თქვენს თვალწინ მაშინვე ჩნდება ჩიფსების, პოპკორნის, ჰამბურგერებისა და კოკა-კოლას სურათები. დიახ, ეს ყველაფერი აუცილებლად იწვევს სიმსუქნეს და არ არის სრულიად ჯანსაღი. მაგრამ მითია იმის დაჯერება, რომ საშუალო ამერიკელი ჭამს ბურგერის სენდვიჩებს და სვამს სოდას საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ამერიკამ მსოფლიოს მისცა ისეთი კერძები, როგორიცაა ცეზარის სალათი, ბლინები, მაფინები და ვაშლის ღვეზელი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, რა უნდა სცადოს ტურისტმა აშშ-ში.

ეს ქვეყანა უზარმაზარია და ამერიკულ სამზარეულოზე, როგორც ერთ მონოლითზე საუბარი შეუძლებელია. შეერთებული შტატების მოსახლეობა შედგება ირლანდიელების, გერმანელების, ფრანგების, იტალიელების, ებრაელების, ესპანელების, აფრიკელების და, რა თქმა უნდა, მკვიდრი ხალხის, ინდიელების შთამომავლებისაგან. ყველა ამ ადამიანმა, ვინც ერთხელ ამერიკაში ემიგრაციაში წავიდა, თავის ახალ სამშობლოში ბებიების ძველი რეცეპტები მოიტანა. ამიტომ, აშშ-ს ეროვნული სამზარეულო არის მრავალი ერის კულინარიული შედევრების ერთგვარი შერწყმა.

ამერიკული საკვების ზოგადი მახასიათებლები

"დრო ფულია" - ეს მაქსიმა გახდა შეერთებული შტატების ხალხის ლოზუნგი. აქ არ არის ჩვეულებისამებრ, საათობით ჭამს, როგორც ამას ევროპაში აკეთებენ. უმეტეს რესტორნებში ადამიანები მიირთმევენ თავიანთ შეკვეთას და ტოვებენ. საჭმლის მომზადების დროს ყურადღების გაფანტვა ნიშნავს დროის (და შესაბამისად ფულის) დაკარგვას. მაშასადამე, მრავალი რეცეპტიდან, რომლებიც ძველი სამყაროდან ემიგრანტებმა შეერთებულ შტატებში მიიტანეს, მხოლოდ ის, ვინც დიდ ძალისხმევას არ იღებდა, ფესვი გაიდგა.

პელმენების დამზადება, ებრაული შიგთავსის თევზის დამზადება, ღუმელთან დგომა საათობით ბორშის მომზადება - ეს არ არის ამერიკელი დიასახლისისთვის. ოღონდ ნახევარფაბრიკატის მიკროტალღურ ღუმელში ჩასმა, ბოსტნეულის კატლეტის მოთავსება პურის ორ ნაჭერს შორის - ეს არის ის! ამიტომ, ამერიკაში საკვები ხშირად იღებება სენდვიჩების, კარტოფილი ფრის და კოკა-კოლას სახით – რაც არ განსხვავდება მაკდონალდსის მენიუსგან. მაგრამ აშშ-ს ბევრი მაცხოვრებელი არც კი ცდილობს ძირითადი კერძების მომზადებას. არის ქალაქის მაცხოვრებლების მთელი სოციალური ფენა, რომლებიც ჭამენ ექსკლუზიურად კაფეებში.

სინდისისა და საკვების თავისუფლება ამერიკაში

მრავალი ეროვნების წარმომადგენელი ცხოვრობს შეერთებულ შტატებში. მათი ზოგიერთი წარმომადგენელი იცავს რელიგიურ დიეტას. ამიტომ, მაღაზიებსა და კაფეებში შეგიძლიათ იპოვოთ ქაშრუტი, ჰალალი და სხვა კერძები. ამერიკაში ახლა მოდურია ვეგეტარიანელობა. ადამიანები, რომლებიც მას იყენებენ, ძალიან ამაყობენ ამით. ისინი აცხადებენ, რომ ისინი ვეგეტარიანელები არიან (ან მათი რადიკალური ფრთის ვეგანები) მათთან შეხვედრისთანავე. ამ ადამიანებს უყვართ საკუთარი საჭმლის მომზადება.

ამერიკაში ასევე ძალიან პოპულარულია სიმსუქნესთან ბრძოლა. აშშ-ს მაცხოვრებლებს უყვართ საუბარი ჯანსაღ და დაბალკალორიულ საკვებზე ისევე, როგორც უყვართ საუბარი იმაზე, თუ რამდენად აფასებენ ვარჯიშს. მაგრამ პრაქტიკაში, ყველა ეს საუბარი ხდება ღორღიან და ცხიმიან ბურგერებზე, რომლებსაც ამერიკელები რეცხავენ ბუდვეიზერის ლუდით. თეორიასა და პრაქტიკას შორის არსებული უფსკრული რომ როგორმე გაასწორონ, ისინი სვამენ Coke Light-ს გარდა იმისა, რასაც ჭამენ. მწვადი მომზადების ერთადერთი მეთოდია, რომელიც შეერთებულ შტატებში ხალხს ძალიან მოსწონს. პარკებში, გზებთან ახლოს დანიშნულ ადგილებში, არის ადგილები, სადაც არის მწვადები გრილისთვის. ასეთი მწვადი მოწყობილობები გვხვდება თითქმის ყველა ამერიკულ სახლში.

კერძები პოპულარულია აშშ-ში

ტურისტს სულაც არ სჭირდება ამერიკაში ქუჩის საკვების გასინჯვა. ზოგადად, ევროპული სწრაფი კვებისგან დიდად არ განსხვავდება. იგივე შაურმა, ჩინური თუ ინდური იაფი კაფეები, პიცერიები და ბურგერების ან ცხელი სოსისების გაყიდვა. მაგრამ არის ნიუანსებიც. ასე რომ, ამერიკაში ძალიან მოსწონთ პურის მარცვლებში შემწვარი ქათამი. მათ აქ მშვენივრად იციან - გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი.

ამერიკული სწრაფი კვების კიდევ ერთი თვისებაა საუზმე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეერთებულ შტატებში ბევრ ქალაქში მცხოვრებს საერთოდ არ აქვს სამზარეულო. ასევე საუზმობენ სნეკ ბარებში. ყავა, რომელსაც ისინი ამზადებენ, ასეა, მაგრამ თან გემრიელ ნამცხვრებს მიირთმევენ. ბევრი ადამიანი იცნობს Donuts donuts-ს, ასევე ოდნავ ტენიან და შემავსებელ მაფინებს სხვადასხვა შიგთავსით. მათ ასევე ამზადებენ ევროპულ საჭმელებში, ასევე გლობალურ მაკდონალდსის ქსელში. მაგრამ თქვენ არ დააგემოვნებთ ბლინებს ნეკერჩხლის სიროფით, შეერთებული შტატების ფარგლებს გარეთ. ისინი ბლინებისგან გამოირჩევიან ფუმფულა სტრუქტურით. და ბლინებიდან რომელ ბლინებს ჰგავს მხოლოდ გარეგნულად? ნაზი ცომი.

რა უნდა სცადოთ აშშ-ში პროდუქტებისგან

ამერიკაში კიდევ ერთი პოპულარული საკვები, რომელიც ყველა მაღაზიაში იყიდება, არის არაქისის კარაქი. ეს პროდუქტი უაღრესად დამაკმაყოფილებელია, რის გამოც ვეგეტარიანელებს უყვართ იგი. მაგრამ ხორცისმჭამელებსაც ძალიან უყვართ. ამერიკელები ამზადებენ სენდვიჩებს არაქისის კარაქით და ამ კარაქს ტოსტზე ანაწილებენ. მოუმზადებელი ევროპელისთვის ამ პროდუქტის გემო გარკვეულწილად უცნაურად გამოიყურება - ის ისეთი ბლანტია, ტკბილი და მარილიანი. მაგრამ თქვენ არ მოგეწონებათ მხოლოდ პირველი სენდვიჩი. სანამ დამთავრების დრო გექნებათ, ხელი მეორეს მიაწვდის.

კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც პოპულარულია აშშ-ში, არის Spray Cheese. ათქვეფილი ყველი იყიდება ალუმინის ქილებში, ლუდის მსგავსად. მას ყიდულობენ ცომეულის შიგთავსის დასამზადებლად ან მოხარშული კარტოფილის მდიდარ სოუსად.

ბურგერები

ეს ფენიანი სენდვიჩები ამერიკაში ეროვნულ საკვებად იქცა. მაგრამ ჩვენ მათ უნდა მივცეთ დამსახურება: ისინი აქ ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე სადმე სხვაგან. აშშ-ში ბურგერებს ამზადებენ ძროხის, ღორის და თევზისგან. ხდება ისე, რომ ამერიკელი გურმანებისთვის კრაბის ხორცს ან კამამბერის ყველს ორ ნაჭერ ფუნთუშას შორის ათავსებენ.

როგორ ფიქრობთ, ბურგერის ჭამა ჭარბ წონას იწვევს? იცოდნენ ამერიკელების ყოვლისმომცველი ბრძოლის შესახებ სიმსუქნესთან, მარკეტოლოგებმა შეიმუშავეს სენდვიჩი პურის გარეშე. მთლიანი შიგთავსი მოთავსებულია სალათის ორ ფოთოლს შორის. სენდვიჩები მზადდება სხვადასხვა გზით. ხან ხუთ კატლეტს დებენ. ზოგჯერ მათ ცვლიან კარგად მოხარშული სტეიკებით. საერთოდ ამერიკაში ხორცის კეთება იციან. მაგრამ სტეიკები საუკეთესოა ტეხასში.

სად ვიკვებოთ აშშ-ში

ამერიკული სწრაფი კვების რესტორნები, როგორიცაა McDonald's, Burger King, Kentucky Chicken და სხვები, არ არის ერთადერთი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაზე იაფი საკვები არის პატარა კაფეები, რომლებიც მართავენ ახლად ჩამოსულ ემიგრანტებს შესაძლებლობა გექნებათ გასინჯოთ უნგრული გუაში, პოლონური ზურეკი, იაპონური ტირიაკი, მექსიკური ბურიტო და მსოფლიო სამზარეულოს სხვა შედევრები.

ასეთი ნაციონალური კაფეების უპირატესობა ის არის, რომ ყველა თქვენი დაუჭამელი კერძი შეფუთული იქნება "დოგის ჩანთაში". თითქმის ყველა ასეთ დაწესებულებას და არა მხოლოდ პიცერიას ჰყავს კურიერები, რომლებიც თქვენს შეკვეთას სახლში მოგაწოდებენ. მაგრამ ყველაზე საყვარელი საზოგადოებრივი კვების ადგილი ბაფეტის კაფედ ითვლება. თქვენ იხდით შესვლისთვის და ყველა ხელმისაწვდომი საკვები თქვენთვის ხელმისაწვდომია ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე. ამერიკაში ყველა ქალაქში სულ მცირე რამდენიმე ასეთი დაწესებულებაა. მაგრამ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის შეერთებულ შტატებში, ასევე არის მდიდრული რესტორნები დახვეწილი ინტერიერით, რომლებიც ემსახურებიან მაღალი კულინარიული ბრწყინვალების კერძებს.

ჩრდილო-აღმოსავლეთი

ამერიკული საკვები ქვეყნის ამ ნაწილში ახლოს არის კანადურ საკვებთან. შეერთებული შტატების ჩრდილოელი მეზობლის კულინარიულ ტრადიციებზე საფრანგეთის დიდი გავლენაა. ამიტომ იქ გემრიელი ნამცხვრები, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული სასარგებლოა. ტურისტმა აუცილებლად უნდა გასინჯოს ხახვისა და ლორის წვნიანი Clam Chowder რძის ბულიონთან ერთად. ამ კერძს საუკეთესოდ ამზადებენ მაინეში.

ჩიკაგოს კულინარიული ხელმოწერაა... პიცა. მაგრამ ის უფრო წააგავს კალცონის ღვეზელს, შიგნით სხვადასხვა შიგთავსით. ჩრდილო-აღმოსავლეთის შტატებში ყველგან უყვართ ზღვის პროდუქტები, რომელსაც მოსახლეობას ატლანტის ოკეანე აწვდის. იმ ნაწილებში ყოფნისას, თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ "Clembake". ეს კერძი არის ჩაშუშული მიდიებით სავსე ტაფა. კრედიტი ასევე უნდა მიენიჭოს Oysters Rockefeller-ს.

ნიუ-იორკის სამზარეულო

დიდი ვაშლის საოფისე პლანქტონი ჭამს პატარა კაფეებში და სვამს ყავას ქაღალდის ჭიქებიდან. მაგრამ "მაღალ-საშუალო კლასს" შეუძლია რაღაც უფრო დახვეწილი. ნიუ-იორკი მუდმივად აწარმოებს ახალი ტიპის კერძებს, რომლებიც შექმნილია გასაოცრად არა გემოს საოცარი კომბინაციით, არამედ ფორმების, ფერების და პრეზენტაციის ორიგინალურობით. ცისფერი ნაყინი ან მომინანქრებული კოტლეტი შამფურებზე, მრავალფენიანი კოქტეილები - ეს ყველაფერი აყვავდება, თუ უჩვეულოდ გამოიყურება.

ვინაიდან ასეთი დღესასწაულების ფორმატი ფურშეტია, ნიუ-იორკული კერძები ძირითადად ცივი მადის, დესერტებისა და სასმელებისგან შედგება. სცადეთ Orange Creamsicle ნაყინი, ცხელი ბროკოლის მალტები, ფუმფულა დანიური Baby ბლინების ნამცხვარი, მომინანქრებული ხორცის შამფურები, კლუბური სენდვიჩი და საშობაოდ ნაძვის ხის ფორმის ბრაუნის ტორტი. ყველაფრის იაპონური მოდის პიკზე, ქალაქში გამოჩნდა ამერიკული სუშის სპეციალური რეცეპტი - "ფილადელფია რულსი" ამავე სახელწოდების ყველით. უნდა ითქვას, რომ ნიუ-იორკში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველაზე დახვეწილი საკვები აშშ-ში.

ამერიკის ჩრდილო-დასავლეთი

ქვეყნის ამ ნაწილში ხორცს უფრო ანიჭებენ უპირატესობას, ვიდრე თევზს. საქონლის ხორცი განსაკუთრებით პოპულარულია იქ. აუცილებლად სცადეთ სიმინდის ხორცი, რუბენ სენდვიჩი ჭვავის პურზე და ხორცპროდუქტები ჩრდილო-დასავლეთის შტატებში“. რა საკვებს მიირთმევენ ამერიკელები საუზმეზე? დიდი ალბათობით „ხაშს“ მოგემსახურებიან. ეს არის შემწვარი კარტოფილი, სიმინდის ხორცი და კვერცხი.

აშშ-ს ამ ნაწილში უყვართ ბურბონი - სპეციალური ამერიკული ვისკი. დისტილატს სოლო სვამენ, მის საფუძველზე ამზადებენ ალკოჰოლურ კოქტეილებს (მაგალითად, ატმის ნახარშს), მაგრამ მას ასევე უმატებენ სხვადასხვა სახის დესერტებს. ქლიავის პიკანტური ჯემი ბურბონთან ერთად უნდა გასინჯოთ, ხილთან ერთად კობლა. აშშ-ს ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში კი შობის დღეზე ჩვეულებისამებრ, რძის, კვერცხისა და სანელებლებისგან დამზადებული Egg Nog-ის დალევაა. ამ ქვეყნებში ასევე უპირატესობას ანიჭებენ ყველს. იქვე შეგიძლიათ სინჯოთ ჩიზბურგერი სუპის სახით.

ცენტრი

ყველაზე გავრცელებული საკვები პროდუქტი აქ არის სიმინდი, ამიტომ ძნელი მისახვედრი არ არის, რას ჭამენ ამერიკაში მის ცენტრალურ შტატებში. ამ მხარეების საშუალო ოჯახს სუფრაზე ყოველთვის აქვს სიმინდის პური. დღესასწაულებზე მას აცხობენ ორი სახის ყველით ან ბოსტნეულით. ჰოთ-დოგის ნაცვლად მოგემსახურებათ „სიმინდის ძაღლი“ (ინგლისურად corn). საუზმეზე მიირთმევენ ამ მარცვლეულისგან დამზადებულ ფანტელს, ასხამენ მათ რძეს.

პოპკორნი და მარშმლოუ იქ ძალიან პოპულარულია. ეს უკანასკნელი მარშამლოუს მსგავსი ტკბილეულია. იგი მზადდება შაქრისა და სიმინდის სიროფისგან. როდესაც მარშმლოუსს მწვადის მსგავსად ამზადებთ, ნაჭრები დნება და საღეჭი ხდება, ტოფის მსგავსად. დამწყებთათვის ცენტრალურ შტატებში, შეუკვეთეთ სიმინდის ჭაღარა, წვნიანი, რომელიც მზადდება დაფქული სიმინდისა და რძისგან. შუა დასავლეთი ტრადიციულად იყო სამხრეთ იტალიიდან ემიგრანტების სახლი. ამიტომ, რეგიონულ სამზარეულოზე გავლენა მოახდინა კალაბრიისა და სიცილიის სამზარეულოს მიერ. იქ უნდა სცადოთ რავიოლი და პიცა.

სამხრეთ-აღმოსავლეთი

ამერიკის ამ ნაწილში საკვები უფრო მეტად ჰგავს ადგილობრივ ინდიელებს, ვიდრე სადმე სხვაგან. მოსახლეობა ხშირად მიირთმევს სიმინდს, კარტოფილს და გამომცხვარ ხორცს. მწვადის კერძები ძალიან პოპულარულია. უნდა სცადოთ შემწვარი ქათამი (შემწვარი ქათამი), ცხარე ქათმის ფრთები a la Buffalo, პომიდვრის წვნიანი (ესპანური გაზპაჩოს ამერიკული ვერსია), ძროხის შნიცელი (ქვეყნის შემწვარი სტეიკი) და შებოლილი ღორის ხორცი. საუზმეზე მიირთმევენ ბლინებს - ფუმფულა ბლინებს.

სამხრეთ-აღმოსავლეთ შეერთებული შტატების მაცხოვრებლებს ასევე უყვართ ზღვის პროდუქტები. რესტორნებში მოგემსახურებათ შიის კრაბის სუპი და მერილენდის კრაბის ტორტები. ბრინჯი მოჰყავთ ქვეყნის ამ მხარეში. ამიტომ, ეს მარცვლეული გრძელი, საშუალო, მრგვალი მარცვლებით, თეთრი ან ყავისფერი ფერებით ხშირად გვხვდება რეგიონულ სამზარეულოში. ყველაზე ცნობილი ბრინჯის დელიკატესი არის ჯამბალაია. თბილი კლიმატი საშუალებას გაძლევთ მოზარდოთ ეგზოტიკური ხილი და ბოსტნეული. ამიტომ კლასიკური "ვაშლის ღვეზელი" და "ჩიზქეიქი" (ვაშლის და ყველის ღვეზელები) იცვლება "პეკანის ტორტით" და "ბანანის სპლიტით".

სამხრეთ-დასავლეთი აშშ

მსოფლიოში ცნობილი ცეზარის სალათი დაიბადა კალიფორნიიდან არც თუ ისე შორს. ჰოლივუდის სიახლოვე აიძულებს რესტავრატორებს კონკურენცია გაუწიონ ორიგინალური და უჩვეულო კერძების გამოგონებას, რათა ცნობილი ადამიანების ფული მიიღონ. აბა, რას ჭამენ ჩვეულებრივი ხალხი ამერიკაში? სამხრეთ-დასავლეთის სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს მეზობელ მექსიკაზე. მაგრამ ამერიკელები ბრმად კი არ კოპირებენ რეცეპტებს, არამედ ადაპტირებენ მათ გემოვნებაზე.

ასე დაიბადა Tex-Mex, კერძების სპექტრი, რომელიც წარმოადგენს ამერიკული და მექსიკური სამზარეულოს უცნაურ სინთეზს. მისი გამორჩეული წარმომადგენლები არიან „ჩილი კონ კორნე“ (ხორცი წიწაკით), ბურიტო, ტაკო, ფაჰიტა, ბოსტნეულის კერძი „ჩაუ ჩაუ“ და სხვა. აქ დესერტები სასურველია იყოს მსუბუქი და ხილისფერი. დასაფასებელია ნაყინი, სორბეტი და ცივი ჩაი.

საკვები ამერიკაში: მიმოხილვები

შეერთებულ შტატებში ჩასული მრავალი ტურისტი განიცდის ევროპის მიერ დაწესებული მითოლოგიის ნგრევას. გამოდის, რომ ამერიკელები უფრო მეტს ჭამენ, ვიდრე უბრალოდ სენდვიჩები და კარტოფილი ფრი. მათი სამზარეულო შეიძლება იყოს როგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელი. რა თქმა უნდა, აქ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ჰოთ-დოგი, ჰამბურგერი და სტეიკები. მაგრამ არის თუ არა ქალაქი თანამედროვე მსოფლიოში, სადაც ქუჩის საკვები არ იყიდება? მიუხედავად ამისა, რუსულ სამზარეულოს მოსკოვის მეტროსადგურებთან გაყიდული შაურმა და ჩებურეკები არ აფასებენ. ამერიკაში სწრაფი კვება უფრო გავრცელებულია, ვიდრე ევროპაში. მაგრამ მასთან ერთად შეგიძლიათ სცადოთ ბევრი გემრიელი კერძი. თქვენ უბრალოდ უნდა გადააგდოთ სტერეოტიპები.

ცნობილმა ბრიტანულმა ტურისტულმა ჟურნალმა Rough Guides შეადგინა ამერიკის სხვადასხვა შტატში პოპულარული კერძების სია. ზოგიერთი მათგანი ჩვენი პალესტინის მაცხოვრებლებს საკმაოდ ჩვეულებრივად მოეჩვენებათ, ზოგი გულწრფელ გაოცებას გამოიწვევს, ზოგი - შოკსაც კი.

პოსტის სპონსორი: რატომ გჭირდებათ ბრენდის წიგნი? ექსპერტები პასუხობენ.

კობის სალათი, კალიფორნია

1. კობის სალათი პირველად მეოცე საუკუნის 30-იანი წლების ბოლოს მოამზადა ჰოლივუდის ბრაუნ დერბის კომპანიის მფლობელმა ძალიან მიმზიდველი სახელით ბობ კობმა. ყოველ ღამე ის სადილისთვის სალათის ფოთლის, პომიდვრის, ქათმის, ავოკადოს, მოხარშული კვერცხის, ბეკონისა და ყველის ნარევს ამზადებდა. დღეს ეს სალათი სხვადასხვა ვარიაციით შედის მსოფლიოს მრავალი რესტორნის მენიუში.

ჩიკაგოს სტილის ღრმა კერძი პიცა, ილინოისი

2. ცუდად გამომცხვარი პიცის დამზადების იდეა ბრიტანეთში გაჩნდა. პიცა, რომელიც ჩიკაგოში მზადდება, იგივე ტექნოლოგიით მზადდება, მაგრამ სრულიად განსხვავებული. სიმინდის პურს ადუღებენ ზეითუნის ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ კი აყრიან ყველი, ტომატის სოუსი, ხორცი ან სხვა სახის შიგთავსი. ცნობილი პიცა შეგიძლიათ ჩიკაგოს ბევრ რესტორანში სცადოთ.

New Mexico Green Chile Stew

3. ახალი მექსიკოს კულტურის გამოცდილების საუკეთესო საშუალებაა მწვანე ჩილის გამოცდა. ის იზრდება და მზადდება მთელ შტატში. გარდა ძირითადი ინგრედიენტისა - ახალი წიწაკისა, კერძს ემატება პომიდორი, კარტოფილი, ნიორი და საქონლის ან ღორის ხორცი.

ლობსტერის როლი, მეინი

4. არსებობს ლობსტერის შესანიშნავი რულონის დამზადების ხელოვნება. რულეტის ფუნთუშა შეიძლება მოხალული, ორთქლზე ან ღუმელში გამომცხვარი იყოს. მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს გამდნარი კარაქით. დაბოლოს, თქვენ გაქვთ არჩევანი, გამოიყენოთ ლობსტერის კუდი თუ კლანჭები კერძის მოსამზადებლად. მაგრამ რაც არ უნდა აირჩიოთ, ეს სენდვიჩი შესანიშნავი დამატებაა ზაფხულის საღამოსთვის ატლანტის ოკეანის სანაპიროზე.

ნეკერჩხლის სიროფი, ვერმონტი

5. კანადამ შეიძლება მოითხოვოს უფლებები ლოგოში ნეკერჩხლის ფოთლის გამოყენებაზე, მაგრამ ეს არის ვერმონტი და არა კანადა, რომელიც აწარმოებს რამდენიმე საუკეთესო ნეკერჩხლის სიროფს. ვერმონტის შტატი ამერიკის შეერთებულ შტატებში სიროფის უმსხვილესი მწარმოებელია და ზოგადად მსოფლიოში სიროფის დაახლოებით 5% აქ მზადდება. თუ ამ შტატს მარტში ეწვევით, სავარაუდოდ შეძლებთ ნახოთ ასწლიანი ნეკერჩხლის ხეებიდან სიროფისთვის შეგროვებული წვენი. აზრი არ აქვს მისი გემოს აღწერას - უბრალოდ სცადეთ.

სიმინდის ფაფა კრევეტებით და რუკოლით, სამხრეთ კაროლინა

6. ყოველ გაზაფხულზე სამხრეთ კაროლინაში ტარდება სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული კერძების მომზადების საერთაშორისო ფესტივალი, რომელიც სამართლიანად ითვლება შტატის სამზარეულოს საფუძვლად. სიმინდის ფაფა კრევეტებით, რომელსაც ჩვეულებრივ საუზმეზე მიირთმევენ, ამ ფესტივალზე აუცილებელია. ფაფას ჩვეულებრივ რძით ამზადებენ, შემდეგ კი მას უმატებენ კარაქს და ზღვის პროდუქტებს.

ბურბონი, კენტუკი

7. მიუხედავად იმისა, რომ ბურბონის წარმოება შესაძლებელია მთელ შეერთებულ შტატებში, სასმელის დაახლოებით 95% მზადდება კენტუკის ბლუგრასის შტატში. სიმინდის ვისკი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "ამერიკელთა სული", სინამდვილეში კენტუკის ბურბონის ოლქის სახელით ეწოდა. სასმელი აქ ორ საუკუნეზე მეტია იწარმოება. დღეს ეს სასმელი ცნობილია მთელ მსოფლიოში და მის შესაძენად მილიონობით ადამიანი მოდის კენტუკიში.

Rocky Mountain Oysters, მონტანა

8. არ იფიქროთ, რომ ზღვის პროდუქტების ყველა კერძი გასინჯეთ. Rocky Mountain oysters მზადდება ხბოს testicles. ამ კერძს ზოგჯერ უწოდებენ "პრაირულ ხახვს" ან "კოვბოის ხიზილალას". ძირითადად მონტანაში მას ტურისტებისთვის ამზადებენ.

ფილადელფიის სტეიკი, პენსილვანია

9. Pat ოლივიერი, Pat's Steaks-ის დამფუძნებელმა, შექმნა ფილადელფიის სტეიკის რეცეპტი 1930 წელს. ეს სენდვიჩი ძალიან მკვებავია. იგი შედგება ხრაშუნა წაგრძელებული ფუნთუშისგან, სტეიკის ნაჭრებით, მოფენილი პროვოლონის ყველით ან ჩიზ ვიზის სოუსით, ჩვეულებრივ, ხახვის დამატებით.

დონატსი, ლუიზიანა

10. მოგზაურობა ნიუ ორლეანში არ ჩაითვლება ნამდვილ მოგზაურობად, თუ არ ესტუმრებით Café du Monde-ს, სადაც შეგიძლიათ გასინჯოთ კარგად დაფხვნილი დონატი. მთელ მსოფლიოში ლუიზიანა დონატის შტატად ითვლება. ძირითადად ისინი ამზადებენ კლასიკურ დონატებს შიგთავსის გარეშე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ დონატები შოკოლადის და ხილის შიგთავსით.

მასაჩუსეტსის Clam Chowder

მოგეწონა? გსურთ იყოთ განახლებული? გამოიწერეთ ჩვენი