სხეულის გაწმენდა საზამთროთი. ორგანიზმის გაწმენდა საზამთროთი და ნესვით შლის თუ არა საზამთრო ორგანიზმიდან მარილებს?

საზამთროს სეზონი საუკეთესოა საუკეთესო დროთქვენი სხეულის გასაწმენდად. საზამთრო არის პროდუქტი, რომელსაც ბევრი დიეტოლოგი ანიჭებს სასწაულებრივ თვისებებს. და რაც მთავარია, საზამთროს დიეტას აქვს მინიმალური უკუჩვენებები. მნიშვნელოვანია, რომ საზამთრო შეიცავდეს ადვილად ასათვისებელ შაქარს - გლუკოზას და ფრუქტოზას. გარდა ამისა, შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ბოჭკოვან, ორგანიზმისთვის აუცილებელ პექტინებს, ასევე აქვს უნიკალური შარდმდენი უნარი ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნის. ამიტომ საზამთრო თირკმელების ერთ-ერთ საუკეთესო გამწმენდად ითვლება. შემოდგომა საზამთროს სეზონია და საუკეთესო დროა ამ მიზნით ზოლიანი კენკრის გამოსაყენებლად.

საზამთროს პილინგი

ქცევა საზამთროს პილინგიაუცილებელია თირკმლის გამოკვლევისა და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. საზამთროს ჭამა საჭიროა მთელი საათის განმავლობაში, ღამითაც კი. ვინაიდან ღამით ხდება შარდის მომატებული კონცენტრაცია და ეს არის ქვის წარმოქმნის ხელშემწყობი მთავარი ფაქტორი. რეკომენდირებულია ორგანიზმის გაწმენდა ზუსტად ხუთი დღის განმავლობაში – ამ პერიოდში შესაძლებელია ტოქსინების, ორგანიზმში არსებული ზედმეტი წყლისა და არასასურველი მარილების მოშორება. საზამთროს გაწმენდა ძალიან მარტივია - დღის განმავლობაში უნდა მიირთვათ მხოლოდ საზამთრო 1 კგ რბილობი 10 კგ საკუთარ წონაზე. ამავდროულად, ძალიან ფრთხილად უნდა აკონტროლოთ თქვენი კეთილდღეობა: ზოგჯერ სხეული უარყოფითად რეაგირებს ასეთ მონონუტრიციაზე.

ასეთი გაწმენდა შეიძლება დაეხმაროს ღვიძლის ბევრ დაავადებას - თუნდაც ისეთ სერიოზულს, როგორიცაა ბოტკინის დაავადება, ციროზი, ქრონიკული ჰეპატიტი და ნაღვლის ბუშტის დაავადება. საზამთროს რბილობი რეკომენდებულია, როგორც სამარხვო საკვები ათეროსკლეროზის, პოდაგრის, ართრიტისა და სიმსუქნის დროს. ის კარგად ეხმარება ანემიას, სისხლმბადი ორგანოების დაავადებებს და რადიაციული ავადმყოფობის შედეგების მკურნალობას. ჰიპერტონული პაციენტები და წყლულით დაავადებულები იღებენ საზამთროს ახალ რბილს უზმოზე. მას შეუძლია დაეხმაროს უძილობას და ენერგიის დაკარგვას. შედეგის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რბილობი მიიღებთ საკმარისად დიდი რაოდენობით - 1-2 კგ დღეში ორ-სამჯერ. ეს უნდა გაკეთდეს ჭამამდე ერთი საათით ადრე. ხოლო კუჭისა და ნაწლავების გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად მისი მიღება უნდა დაიწყოთ მცირე ულუფებით - 50-100გრ დღეში ორჯერ, ასევე ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო

მწიფე საზამთროს დაკრავისას მქრქალი ზედაპირი გამოსცემს, გაწურვისას კი ბზარის ხმას გამოსცემს; ეს ყველაფერი დამახასიათებელია სტანდარტული აგრონომიული მოთხოვნების შესაბამისად მოყვანილი და ბუნების კანონების შესაბამისად დამწიფებული საზამთროსთვის. მაგრამ ახლა საზამთრო ხშირად გამოჰყავთ ბაზარზე და იმისთვის, რომ წონაში სწრაფად მოიმატონ და გაწითლდნენ, ზედმეტად იკვებებიან აზოტოვანი სასუქებით და გადატვირთული ზრდის სტიმულატორებით. თუ აზოტოვანი სასუქების ჭარბი რაოდენობაა, ნიადაგში ნიტრატები წარმოიქმნება. საზამთრო მათ კარგად შთანთქავს და რბილობში აგროვებს. ნიტრატის დასაშვები შემცველობაა 60 მგ/კგ. და ისინი ათჯერ მეტს აგროვებენ. განსაკუთრებით ბევრი მათგანია ადრეულ საზამთროში, რომელიც გაიზარდა "ინტენსიური ტექნოლოგიის" გამოყენებით. ნიტრიტები შედიან ადამიანის ორგანიზმში მზა ფორმით - არა უმეტესობანიტრატები უკვე საზამთროში გარდაიქმნება ამ ტოქსინად. უფრო მეტიც, შენახვის ვადის მატებასთან ერთად საზამთროში ნიტრიტების შემცველობა საგრძნობლად იზრდება. 200 მგ ნიტრიტი ერთდროულად შეჭამეს გარანტირებულია მწვავე მოწამვლისთვის. და 300 მგ-ზე შეიძლება მოკვდე.

შემდეგი ნიშნები მიუთითებს იმაზე, რომ საზამთრო გადაჭარბებულია ნიტრატებით:

1) ინტენსიური წითელი ფერი ოდნავ მეწამული ელფერით; 2) ჯანსაღი საზამთროს ბირთვიდან ქერქიმდე მიმავალი ბოჭკოები არის თეთრი, მუქი თეთრი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ყვითელი (ნათელიდან მუქ ფერებში); 3) ნამდვილ საზამთროს აქვს ჭრილი, რომელიც ანათებს მარცვლებით, ხოლო ყალბს აქვს გლუვი, პრიალა ზედაპირი; 4) საზამთროს რბილობის ნაჭერი უნდა დაფქვით ჭიქა წყალში. თუ საზამთრო კარგია, წყალი უბრალოდ მოღრუბლული გახდება. თუ არა, ის გახდება წითელი ან ვარდისფერი.

საზამთროს წვენი

ის არ შეიცავს საკვები ბოჭკო, ნაკლები ორგანული მჟავები და შესაბამისად მისი მიღებისას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან პრაქტიკულად არანაირი გართულება არ არის. მიიღება იგივე წესებით, როგორც რბილობი, მხოლოდ დოზები განსხვავებულია - 50-100 მლ 4-6-ჯერ დღეში ჭამის წინ.

საზამთროს თესლი

შეიცავს 50%-მდე ცხიმოვან ზეთს, რომელიც შედგება ლინოლენის, ლინოლის, პალმიტის მჟავებისგან. ექსპერტების აზრით, გემოვნებით მას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ნუშის და პროვანსულ ზეთებს. საზამთროს თესლს იყენებენ ნაღვლის ბუშტის დაავადების, ცისტიტისა და სიცხის სამკურნალოდ. ის ასევე ძლიერი ანტიჰელმინთური საშუალებაა, რომელიც ისეთივე ეფექტურია, როგორც გოგრის თესლი. ამ მიზნებისათვის გამოიყენება საზამთროს "რძე". შენ თვითონ შეგიძლია ამის გაკეთება. დაქუცმაცებული საზამთროს თესლი გახეხეთ ცივ წყალში 1:10 თანაფარდობით. შემდეგ ამ ნარევს ადუღებენ 6-8 საათის განმავლობაში, გემოვნებით უმატებენ შაქარს ან ხილის სიროფს და სვამენ 50-100 მგ ჭამამდე 6-8-ჯერ საათში.

გაფრთხილება.

საზამთროს დიეტას მინიმალური უკუჩვენებები აქვს. მაგრამ ისინი მაინც არსებობენ. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია შარდის გადინების დარღვევასთან - თანდაყოლილი ანომალიები შარდსასქესო სისტემა, ადენომა პროსტატის ჯირკვალი, პოსტოპერაციული ადჰეზიები. დაავადებული ადამიანებისთვის კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისაზიანოა შავი პურის ჭამა საზამთროსთან ერთად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება პეპტიური წყლულიკუჭი და თორმეტგოჯა ნაწლავი. ამიტომ საზამთროს გაწმენდისას ზოგჯერ სასურველია საზამთროს არა შავი, არამედ თეთრი პურის შეხამება. შავი ჟანგავს შარდს და ამცირებს ასეთი გაწმენდის ეფექტურობას. საზამთროს პილინგით არ უნდა გაიტაცოთ მაშინაც კი, თუ თირკმელებში კენჭები გაქვთ. დიდი ზომები. საზამთროს წვენის გავლენით მათ შეუძლიათ "გადაადგილება" მთლიანად დაშლის გარეშე. და ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის კოლიკა. ზოგიერთ ადამიანში, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში და ასევე ზოგიერთში ქრონიკული დაავადებებინაწლავები, საზამთროს შედარებით უხეში დიეტური ბოჭკო შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა. შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს უფლება აქვთ მოიხმარონ საზამთრო შეზღუდული რაოდენობით, შაქრის ყოველდღიური მოთხოვნილების გათვალისწინებით.

ძალიან მნიშვნელოვანია ჰიგიენის წესების დაცვა. საზამთროს შერჩევისას ვერ მოჭრით. სახლში მისვლისას დაიბანეთ ცხელი წყალისაპნით. ეს ძალიან მარტივი ზომები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნაწლავური ინფექცია, რომლებიც არცთუ იშვიათია საზამთროს სეზონზე. ტანჯულთათვის უროლიტიზიარ გირჩევთ ჩანთაში ბევრი საზამთროს ერთდროულად ტარებას - ფიზიკურმა აქტივობამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს შეტევა თირკმლის კოლიკა. დასაწყისისთვის, მოაწყეთ მინიმუმ ერთი საზამთროს სამარხვო დღე. შეეცადეთ მიირთვათ დღეში 1,5-2 კგ საზამთრო. და მეტი არაფერი. კვირაში ერთხელ მაინც მოაწყეთ ასეთი დღეები. შედეგი არ დააყოვნებს.

საზამთროს სეზონი იდეალური დროა მათთვის, ვინც ჯანმრთელობის გაუმჯობესება გადაწყვიტა. დიეტოლოგები პროდუქტს უნიკალურ გამწმენდს უწოდებენ. საზამთროს დიეტა ცნობილია თავისი მინიმალური რაოდენობის უკუჩვენებებით, ის ყველას მიმართავს. საზამთრო შეიცავს დიდი რიცხვიჯანმრთელობისთვის ღირებული ნივთიერებები: ფოლიუმის მჟავაპექტინები, მინერალები და ვიტამინები. ზოლიანი კენკრა ითვლება თირკმელების საუკეთესო გამწმენდად, რადგან ის ეხმარება ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ტოქსიკური ნივთიერებები. საზამთროთი ორგანიზმის გაწმენდას პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, ამიტომ ძალიან პოპულარული მეთოდია. მეთოდს აქვს თავისი მახასიათებლები და წესები, რომელთა დაცვა ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ეფექტურად გაწმენდას მავნე კომპონენტებისგან.

საზამთროს დიეტის თავისებურებები

ბევრ ქალს ურჩევნია გამოიყენოს საზამთროს დიეტა თირკმელების გასაწმენდად და მოსაშორებლად ზედმეტი ფუნტი. საზამთრო არის დიეტური პროდუქტი, რომლის ჭამა თითქმის ყველას შეუძლია. ზოლიანი კენკრის მოხმარება ნებადართულია ნებისმიერი ასაკისა და სხვადასხვა პათოლოგიური მდგომარეობისთვის.

პროდუქტის გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ რბილობი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ გლუკოზას და ფრუქტოზას. საზამთროს შეუძლია შეცვალოს შარდის შემადგენლობა და ეფექტურად გაასუფთავოს თირკმელები. მცენარის ძლიერი შარდმდენი ეფექტი ხსნის მავნე ნივთიერებებიდაწყვილებული ორგანოდან. საზამთრო ასევე უაღრესად სასარგებლოა ნაწლავებისთვის: ის ნაზად ასუსტებს და აცილებს ნარჩენების დაგროვებას. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, გამწმენდი ეფექტი ძლიერდება.

დიდი რაოდენობით სითხის გავლენის ქვეშ ბოჭკოვანი შეშუპება და აგროვებს ყველა მავნე დაგროვებას. საკვების ბოლუსი ადვილად მოძრაობს ნაწლავებში და მოძრაობს ორგანიზმიდან, ბოჭკოვანი შთანთქავს ყველა ნალექს და ხელს უშლის მათ სისხლში შეღწევას. წმენდა განსაკუთრებით ინტენსიურია, რომელიც გავლენას ახდენს არა მხოლოდ თირკმელებზე, არამედ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზეც.

დიეტური პროდუქტის სწორად გამოყენება ხელს უწყობს მოშორებას ჭარბი წონააორმაგებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, აუმჯობესებს სახის და კანის ხარისხს. იმისთვის, რომ საზამთროს მირთმევის შედეგები მაქსიმალურად ეფექტური იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ გამწმენდი პროდუქტი.

საზამთროს სასარგებლო შემადგენლობა

ნაყოფი ოთხმოცდაათი პროცენტი წყალია, დანარჩენი ათი პროცენტი არის სასარგებლო მასალა, რომლებიც უკიდურესად აუცილებელია ორგანიზმისთვის ყველა სისტემის სრული ფუნქციონირებისთვის.

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ნაყოფი აქტიურად გამოიყენება დიეტურ კვებაში.

წონის დაკარგვის წამლების შესახებ

რბილობი შეიცავს:

ვიტამინები A, C, PP, ჯგუფი B;
მინერალების დიდი რაოდენობა: მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, რკინა, ფოსფორი და მრავალი სხვა;
მინერალური მარილები;
ცელულოზა;
ორგანული მჟავები.

საზამთროს შარდმდენი თვისებები ყველასთვის ცნობილია, მაგრამ გარდა ამისა, ნაყოფი უაღრესად სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჯანმრთელობისთვის. საზამთროს მოხმარებისას აღდგება ნორმალური მიკროფლორა, უმჯობესდება ნივთიერებათა ცვლა, უმჯობესდება ნაწლავის მოტორული ფუნქცია, აღდგება წყლისა და ელექტროლიტური ბალანსი. პროდუქტს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, რის გამოც ნახევრად მონელებული მასა უკეთ მოძრაობს და არ ჩერდება ორგანოში. საზამთროს დამამშვიდებელი თვისებები განსაკუთრებით შესამჩნევია, თუ ყაბზობისკენ ხართ მიდრეკილი.

მარტივი პილინგი საზამთროთი

ორგანიზმის გაწმენდა საზამთროს დიეტით ძალიან მარტივია. სეზონზე აუცილებელია ერთი კილოგრამი რბილობი ჭამამდე ერთი საათით ადრე რამდენიმე კვირის განმავლობაში. კარგი ეფექტისაუზმის (ლანჩის) ჩანაცვლება საზამთროს ან ზოლიანი კენკრის წვენით დაგეხმარებათ.

აუცილებელია დღეში ხუთ-ექვსჯერ კვება. ეს ხელს შეუწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ნაღვლის მიმოქცევის დაჩქარებას და ნაწლავის საავტომობილო ფუნქციის გაუმჯობესებას.

საზამთროს დიეტის დროს უნდა დაიცვან ძირითადი კვების წესები:

რაციონიდან ამოიღეთ შემწვარი და მწნილი საკვები;
შეამცირეთ ტკბილეულის და მდიდარი საკვების რაოდენობა;
შეზღუდეთ ხორცის მოხმარება, ამოიღეთ ცხიმოვანი ჯიშები, დატოვეთ მხოლოდ დიეტური;
მიირთვით ბოჭკოებით მდიდარი საკვები.

გაწმენდა საზამთრო და შავი პურით

ვარიანტი განკუთვნილია ერთი კვირის განმავლობაში, საჭირო იქნება გარკვეული ნებაყოფლობითი ძალისხმევა. პურის და საზამთროს გარდა ყველა საკვებზე უარის თქმა მოგიწევთ. დიეტის შედეგი იქნება ორგანიზმის გაწმენდა ტოქსიკური და ნარჩენების დაგროვებისაგან.

ნებადართულია დღეში შემდეგი რაოდენობის საკვების ჭამა:

საზამთრო - ერთი კილოგრამი ადამიანის წონის ყოველ ათ კილოგრამზე;
შავი პური - მეოთხედი კილოგრამი დღეში, გაყოფილი ყველა კვებაზე.

დღის ბოლოს რეკომენდებულია ცხელი აბაზანის მიღება ნახევარი საათის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, აბაზანა უნდა მიიღოთ დილის ორიდან სამ საათამდე. საზამთროსგან სრული გაწმენდის უზრუნველსაყოფად, მნიშვნელოვანია თქვენს დიეტაში ბოჭკოების დამატება. ეს ხელს შეუწყობს ყაბზობის ან გაზის წარმოქმნის გაზრდის შესაძლებლობას.

ადამიანის ორგანიზმში არსებული ტოქსინების შესახებ

გაწმენდისთვის მზადება

სანამ საზამთროთი გაწმენდას დაიწყებთ, საჭიროა ექიმთან ვიზიტი და გამოკვლევა. მნიშვნელოვანია იცოდეთ არის თუ არა სხეულში ქვები. თუ ისინი იმყოფებიან, აუცილებელია გაირკვეს მათი ადგილმდებარეობა და ზომა. ვინაიდან საზამთროს აქვს შარდმდენი და ქოლეტური ეფექტი, ქვები შეიძლება დაიწყოს მოძრაობა და გახდეს ჯანმრთელობისთვის საშიშროება. სადინარების ან შარდსაწვეთების გადაკეტვისას ვითარდება კოლიკა.

საზამთროს გაწმენდამდე მნიშვნელოვანია გაიაროთ შემდეგი გამოკვლევები:

თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ულტრაბგერითი გამოკვლევა;
მუცლის ღრუს ორგანოების ულტრაბგერითი გამოკვლევა.

კარგი საზამთროს არჩევის საიდუმლოებები

ბევრი ჩივილი ისმის საზამთროს ხარისხთან დაკავშირებით: ბევრ ადამიანს აქვს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და საავადმყოფოშიც კი ხვდება. ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია საზამთროს ჭამა ათი აგვისტოს შემდეგ დაიწყოთ. ნებისმიერმა ნივთმა, რომელსაც ამ თარიღამდე ყიდულობთ, შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს. "სწორი" საზამთროს არჩევა ნამდვილი მეცნიერებაა. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ზოლიანი კენკრის ფერს და ხმას. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფის ზედაპირი მქრქალი იყოს, როცა დაკრავენ, გესმის ზარის ხმა. აღნიშნული ნიშნების არსებობა მიუთითებს პროდუქტის ბუნებრივად მიღწეულ სიმწიფეზე.

საზამთრო გაყიდვაში ივლისის შუა რიცხვებიდან გამოჩნდება. ეს არ არის სეზონი, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა ქიმიურ სტიმულატორებს საზამთროს წონის ასამაღლებლად და სიმწიფის პროცესის დასაჩქარებლად. კენკრა აქტიურად შთანთქავს და აგროვებს ნიტრატებს, ხშირად ათჯერ აღემატება დასაშვებ ნორმას. დაკრეფილი ხილის შენახვასთან ერთად იზრდება საშიში ნაერთების რაოდენობა. ადამიანის ორგანიზმში ტოქსიკური ნივთიერებების შეყვანა საფრთხეს უქმნის მწვავე მოწამვლადა სიკვდილიც კი.

არსებობს მთელი რიგი ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს პროდუქტში მავნე და საშიში ნივთიერებების არსებობაზე:

რბილობს აქვს ძალიან ნათელი წითელი ელფერი მეწამულის შერევით.
ყვითელი ბოჭკოები ჩანს რბილობში, ნაცვლად ბუნებრივი თეთრი ან უფერო.
მოჭრილი ადგილი უნდა შეიცავდეს მარცვლებს, თუ ზედაპირი გლუვია, ეს მიუთითებს მაღალი შემცველობანიტრატები
თუ საზამთროს რბილობს წყალს შეურევთ, სითხე გახდება წითელი ან ვარდისფერი. მაღალი ხარისხის პროდუქტი აშორებს წყლის ბუნებრივ დაბინდვას ფერის შეცვლის გარეშე.

ნიტრიტები იწვევენ ჰემოგლობინში რკინის დაჟანგვას, რაც იწვევს ქსოვილებში ჟანგბადის დეფიციტს. ღირებული ნივთიერებები არ შეიწოვება და მავნე ნაერთები იწყებს ორგანოებში დაგროვებას.

ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის შესახებ უზმოზე

საზამთროს სასარგებლო ნაწილები

საზამთროს წვენი მდიდარია ორგანული მჟავებით.

ამიტომ პროდუქტი ძალიან მარტივია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის და არ იწვევს დისკომფორტს. რეკომენდებულია მეოთხედი ჭიქა საზამთროს წვენის დალევა ჭამამდე ერთი საათით ადრე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ თაფლი ან ყინული.

ზოლიანი კენკრის რბილობი ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის, დაავადებების დროს ძვლოვანი სისტემა, ჭარბი წონა. პროდუქტი სასარგებლოა სისხლის დაავადებების დროს. მაღალი წნევისა და კუჭის წყლულის მქონე პირებს შეუძლიათ გამოიყენონ პროდუქტი მათი ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე. საზამთროს რბილობის მოხმარების ეფექტის მისაღებად საჭიროა დღეში რამდენჯერმე მიირთვათ ერთი და ნახევარიდან ორ კილოგრამამდე პროდუქტი.

სხეულის გაწმენდის უკუჩვენებები

ზოლიანი კენკრით თავს ვერ გაიწმენდთ, თუ გაქვთ შემდეგი პათოლოგიები და ჯანმრთელობის პრობლემები:

შარდის ნაკადის პრობლემები;
ადენომა;
დიაბეტი;
ადჰეზიები მენჯის ორგანოებში.

თუ არ არსებობს უკუჩვენება ორგანიზმის საზამთროს გაწმენდაზე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტირომ თქვენი მდგომარეობა ნორმალურად დაბრუნდეს.

გამორჩეული გემოთი საზამთრო ასევე ძალიან ჯანსაღია. ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობა მას შეუცვლელს ხდის წმენდისკენ მიმართულ დიეტებში შინაგანი ორგანოებიდა, შედეგად, კანი. საზამთრო განსაკუთრებით სასარგებლოა ნაწლავებისთვის, თირკმელებისა და ღვიძლისთვის.

ყოველდღიურ კვებაში მცენარეული საკვების რაოდენობა ჯანმრთელობისთვის და ყველა ორგანოს ფუნქციონირებისთვის საგრძნობლად მეტი უნდა იყოს. თუ არ მიირთმევთ საკმარის ბოჭკოს, კუჭი და ნაწლავები პირველ რიგში განიცდიან. მიკრობიოტა კი, რომელიც მათ ბინადრობს, უკვე ყველაფერზე მოქმედებს, სახსრებიდან დაწყებული განწყობამდე.

წონისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის გამოსწორება კვების დახმარებით დიდი ხანია გავიდა მეთოდებიდან ტრადიციული მედიცინაოფიციალურ ინსტრუქციებში. ამ მხრივ, საზამთროს გამოყენება ნაწლავური აშლილობის დროს, როგორც ბუნებრივი წამალი გამართლებულია და მიზანშეწონილია.

რა ხდება ორგანიზმში

ამ ხილის ჭამით ჩვენ არა მხოლოდ ვჭამთ, არამედ ვსვამთ ერთდროულად. ცოტაა კენკრა და ხილი, რომელიც შეიძლება შედარება მას წვნიანობის თვალსაზრისით. თავისებური კონსისტენცია ასევე იძლევა შესაბამის ეფექტს, რბილობი და წვენი არ ჩერდება კუჭში და სწრაფად ხვდება ნაწლავებში, სადაც ხდება მათი მონელება. სხვაგვარად არ შეიძლება, რადგან საზამთროში წყლის დონე 80-90%-ს აღწევს.

კვებითი ღირებულება დაბალია - მხოლოდ 25 კკალ. 100 გრამში შემავალ საკვებ ნივთიერებებს შორის ჭარბობს ნახშირწყლები და ზოგიერთი ცილა, მაგრამ პრაქტიკულად არ არის ცხიმი. გარდა ამისა, კენკრა შეიცავს სხვა სასარგებლო ელემენტებს:

ვიტამინები. საზამთრო შეიცავს B ჯგუფის სრულ კომპლექსს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ასევე აუცილებელი C, A და E. თესლი მდიდარია D ვიტამინით.
პექტინი. მცენარეული გელის აგენტი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
ლიკოპენი. ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც სასარგებლოა გულის დაავადებებისა და ონკოლოგიისთვის.
მინერალები. წამყვანი ადგილი უკავია კალიუმს, რომელიც ხელს უწყობს წყალ-მარილის ბალანსის შენარჩუნებას, შემდეგ მოდის ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი.

უარყოფითი შედეგები

ძირითადად, საზამთრო დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, მაგრამ არის შემთხვევებიც, როცა შეიძლება დაავადდეთ.

მიზეზები, რის გამოც ნესვის კენკრა არ არის სასარგებლო:

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგია და მთელი რიგი პირობები, რომლებშიც ძნელია ორგანიზმიდან სითხის ამოღება, შაქრიანი დიაბეტი.
გაზრდილი ნიტრატების შემცველობა და, შედეგად, მოწამვლა.

თუ დარეგისტრირებული ხართ ექიმთან დიაბეტის გამო, წყლულოვანი კოლიტითირკმელების ან ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, მიმართეთ სპეციალისტს. ყველაზე ხშირად, ეს ხილი არ არის აკრძალული მთლიანად, მაგრამ მისი მოხმარება შეზღუდულია.

ორსულობის დროს თქვენ უნდა აკონტროლოთ, ჩნდება თუ არა შეშუპება კერძის ჭამის შემდეგ და გონივრულად იმოქმედოთ.

ყველა საზამთრო, რომელიც ჩნდება მაღაზიის თაროებზე, არ არის ადეკვატური ხარისხის. თუ თქვენ გაქვთ კვებითი მოწამვლის სიმპტომები: მკვეთრი ტკივილიკუჭისა და გულისრევის, ფაღარათის და ცხელების დროს, მაშინ პრობლემა დიდი ალბათობით ნიტრატებშია. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იმოქმედოთ ისევე, როგორც ნებისმიერი ინტოქსიკაციის დროს. მიიღეთ ენტეროსორბენტები, დალიეთ მეტი სუფთა წყალითუ თავს უარესად გრძნობთ, მიმართეთ ექიმს.

საზამთროს მკურნალობა

კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების გეგმები, სადაც კენკრა იქნება მთავარი კომპონენტი ან ერთ-ერთი მათგანი. დიეტები მითითებულია სხვადასხვა პრობლემის დროს დადებითი ეფექტი ხდება ყაბზობისა და ფაღარათის დროს, თუმცა ცნობილია, რომ საზამთრო ასუფთავებს ნაწლავებს, მაგრამ არ ამაგრებს მათ.

ასევე შესანიშნავია დივერტიკულოზის, ადჰეზიების და გაჟონვის ნაწლავის სინდრომის პროფილაქტიკისთვის. ასუფთავებს თირკმელებს და ხელს უწყობს ნაღვლის გამოყოფას.

ყაბზობა და დიარეა

ქიმიური შემადგენლობა, თვისებები და კონსისტენცია ამ ნაყოფს იდეალურ რბილ საფაღარათო საშუალებად აქცევს. ყაბზობის აღმოსაფხვრელად შეგიძლიათ მიირთვათ დაახლოებით 150 გრ საზამთრო 15-20 წუთში. ძირითად კვებამდე დღეში სამჯერ და ამით გაასუფთავეთ ნაწლავები და ამავდროულად თირკმელები.

დიარეასთან ურთიერთობისას საჭიროა ფრთხილად იმოქმედოთ, ეს ყველაფერი დაავადების გამომწვევ მიზეზებზეა დამოკიდებული. თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადებით ან წყლულით გამოწვეული დიარეა, არ არის მიზანშეწონილი საზამთროს ჭამა. ის კიდევ უფრო აზიანებს გაღიზიანებულ ლორწოვან გარსებს. თუ ნაწლავის დისფუნქცია საკვებით მოწამვლის შედეგია, მაშინ საზამთროს სარგებელი აშკარაა. უბრალოდ არ გამოიყენოთ იგი სხვა პროდუქტებთან ერთად, რადგან მათთან ერთად კენკრა ზრდის გაზის წარმოქმნას.

საზამთრო კარგად ეხმარება დისბაქტერიოზს - ის ახდენს მიკროფლორას ნორმალიზებას, თუ უზმოზე მიირთმევენ.

გასტრიტი, პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი

ეს ურთიერთდაკავშირებული დაავადებები, როგორიცაა წყლულები, გამორიცხავს ახალი ბოსტნეულის, კენკრის და ხილის მოხმარებას გამწვავების პერიოდში ან ოპერაციის შემდეგ. ასევე არ უნდა მიირთვათ ისინი, თუ კოლიტი გაქვთ - ბოჭკოვანი და ფრუქტოზა გაღიზიანებას გამოიწვევს.

როდესაც რემისია მოხდება, ექიმის ნებართვით შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთროს პატარა ნაჭერი. ქოლეცისტიტის დროს ამ ხილს აქვს, ერთი შეხედვით, დადებითი ეფექტი, რადგან ხელს უწყობს ნაღვლის ნორმალურ გამომუშავებას. მაგრამ თუ ქვები წარმოიქმნება, მაშინ ჭარბი სითხე და შარდმდენი მოქმედება შეიძლება გამოიწვიოს მათი მოძრაობის პროვოცირება და ეს უკვე საშიშია.

საჭმლის მომნელებელი დარღვევები ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

საზამთრო ხელს უწყობს საკვების დუღილს, აჩქარებს საჭმლის მონელებას და ამშვიდებს ნაწლავებს. თუ თქვენ გაწუხებთ საჭმლის მონელების პრობლემები, მაშინ ეს დაგეხმარებათ სიმძიმის შეგრძნების აღმოფხვრაში. პატარა ნაჭერისაზამთრო ჭამის შემდეგ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ საფუძვლიანად მიირთვათ წვნიანი კენკრა ძირითადი კერძებისგან განცალკევებით, ისე, რომ არ მოხდეს გაზის წარმოქმნის პროვოცირება.

ორსულობის დროს რაიმე „როგორც არ იყო საკუთარი თავი“ ჭამა საერთოდ არ უნდა გაკეთდეს. თუმცა იმ შემთხვევაში, როდესაც არსებობს ნდობა კარგი ხარისხისპროდუქტი და დიდი სურვილი - ჭამე რამდენიც გინდა. როგორც წესი, ორსული ქალების კვებითი დამოკიდებულება არ იწვევს კეთილდღეობის გაუარესებას.

ბავშვის ძუძუთი კვებისას საზამთროს რაოდენობაც უნდა შემცირდეს, არსებობს მოსაზრება, რომ ის კოლიკას იწვევს. მაგრამ სხვა ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ბავშვის მუცელი საერთოდ არ გტკივა იმის გამო, თუ რას ჭამს მეძუძური დედა, არამედ უბრალოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოუმწიფებლობის გამო.

თუ ბავშვში გრძნობთ კავშირს საზამთროსა და კოლიკას შორის, მოთმინებით იმოქმედეთ ლაქტაციის პერიოდის დასრულებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტულად გაიგოთ, ასუსტებს თუ არა საზამთრო თქვენს პატარას, თუ ის მას დედის რძეში იღებს.

ონკოლოგიური დაავადებები

ანტიოქსიდანტები და ბოჭკოები მოუტანს უდავო სარგებელს კუჭისა და გამომყოფი ორგანოების კიბოსთვის, განსაკუთრებით ადრეულ სტადიებზე.

არსებობს ხალხური გზამკურნალობა მოხარშული საზამთროს წვენით, ანუ ნარდეკით, რომელიც ნაწლავის ონკოლოგიისთვის მიიღება სუფრის კოვზით 3-4 ჯერ დღეში ჭამის შემდეგ. ის ახდენს მჟავიანობის დონის ნორმალიზებას და კარგ გავლენას ახდენს პერისტალტიკაზე.

სწორად მოყვანილი საზამთრო სავსეა სასარგებლო ნივთიერებებით, მაგრამ ნიტრატულ ნაყოფს შეუძლია საჭმლის მომნელებელ ორგანოებში უარყოფითი ცვლილებები გამოიწვიოს. კონტაქტის შემდეგ კუჭის წვენისასუქის ნარჩენები გადაიქცევა კანცეროგენულ ნიტრიტებად, აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს ორგანიზმს.

მსხვილი ნაწლავის გაწმენდა

საზამთროზე დაფუძნებული დიეტა შესანიშნავია ექსკრეციული სისტემის განტვირთვისა და ტოქსინების მოსაშორებლად. ამ რეჟიმში დიდხანს ჭამა არ შეიძლება, ვინაიდან კენკრა არ შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცილას, მაგრამ მოკლევადიანი წმენდა, თუ სწორად ჩატარდა, ძალიან ეფექტურია.

ამ მანიპულაციის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

კლასიკურში პური-საზამთროს დიეტანაწლავების ტოქსინების გასაწმენდად 5-7 დღის განმავლობაში უნდა მიირთვათ დაახლოებით 250 გრ პური და კილოგრამი წვნიანი კენკრა 10 კგ-ზე. საკუთარი წონა. ღამით, 2-დან 3 საათამდე, საჭიროა ცხელი აბაზანის მიღება თირკმლის სადინრების გასაშლელად, ეს კეთდება ორჯერ გაწმენდის დროს. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ხილი, არამედ სწორი პური, რადგან ჭარბი საფუარი მოქმედებს მტკივნეული ეფექტებიდა ზრდის ნაწლავებში გაზების წარმოქმნას საზამთროს ბოჭკოებთან და შაქართან ერთად. საუკეთესო გამოსაყენებლად სახლში გამომცხვარი პურინატურალურ მაწონზე ან ექიმის მსგავს ჯიშებზე, რომლებიც შეიცავს ქატოს.
საზამთროსა და პურს შეგიძლიათ ყოველ კვებაზე რამდენიმე სუფრის კოვზი ბოჭკოვანი დაუმატოთ. ეს ნივთიერება ადიდებს და მოქმედებს როგორც ადსორბენტი, შთანთქავს მავნე სეკრეციას. საზამთროს საფაღარათო და ქოლეტური ეფექტი აძლიერებს პერისტალტიკას და ხელს უშლის ნაწლავის შიგთავსის დარჩენას.
თუ გსურთ დივერსიფიკაცია, მაგრამ ამავდროულად გაუძლოთ გაწმენდას, დასაშვებია მენიუში უმი ბოსტნეულის დამატებით დამატება. ისინი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი. საუკეთესო არჩევანია სტაფილოს, კომბოსტოსა და ჭარხლისგან დამზადებული სალათი "ფუნჯი". მასში კარაქის, მარილისა და შაქრის დამატება არ არის საჭირო, მაგრამ შეგიძლიათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი დაუმატოთ. ეს კერძი თავისთავად კარგად წმენდს ნაწლავებს და საზამთროსთან შერწყმისას ეფექტი ძლიერდება.
საჭმლის მომნელებელი და ექსკრეციული სისტემის სასარგებლო მიკროფლორით გასამრავლებლად, კარგია დაამატოთ " ცოცხალი" რძის პროდუქტები - ყოველი ჭამის წინ მიირთვით ერთი კოვზი ხელნაკეთი იოგურტი, კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. წმენდის დასრულებისას, ასეთი საკვები ძალიან სასარგებლოა, რადგან ეხმარება ნაწლავებს ნორმალურ რეჟიმში შეყვანაში.

როგორ ავირჩიოთ კენკრა

საზამთროს არჩევისას მნიშვნელოვანია კარგი ხილის შეძენა, რადგან მოყვანისა და შენახვის არაკეთილსინდისიერი მიდგომა უარყოფს მის ყველა სასარგებლო თვისებას და აქცევს მათ საშიშ თვისებად. გარდა ცნობილი ნიშნებისა: გვერდით თეთრი ან მოყვითალო ლაქა, საკვერცხის ადგილზე „კობი“ და გამხმარი კუდი, არის სხვა, არანაკლებ მნიშვნელოვანი:

თუ მოჭრილ საზამთროს არ აქვს ფხვიერი, მაგრამ გლუვი და პრიალა ზედაპირი და იისფერი ელფერი, ხოლო რბილობის ნაჭერი წყალს ვარდისფერს აქცევს, უმჯობესია, თავი შეიკავოთ მისი მოხმარებისგან. ის შეიცავს მავნე ტოქსინებს.
"არასწორი" საზამთროს კიდევ ერთი დარწმუნებული ნიშანი არის ყვითელი შიდა ვენები ან შედედება. ნორმალური ზრდის მეთოდით ისინი არ უნდა არსებობდნენ. როდესაც რბილობში ნიტრატების დონე მაღალია, ის ხდება მშრალი, ფაფუკი, ძალიან დამსხვრეული და ფოროვანი.

უკუჩვენებები

საზამთროს პილინგის შეზღუდვებია:

უროლიტიზის დაავადება;
პიელონეფრიტი და თირკმელების სხვა ანთებები;
ორსულობის გვიანი ეტაპები;
კუჭის წყლული;
დიაბეტი;
შარდის გადინების დარღვევა;
ადჰეზიები საჭმლის მომნელებელ ორგანოებში;
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მთავარი, რაც ხალხს იზიდავს საზამთროს დიეტაზე, არის მინიმალური უკუჩვენებები. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ასაკისა და სხვადასხვა დაავადების დროს.

თუ გადაწყვეტთ საზამთროს დიეტა, მაშინ იცოდეთ, რომ საზამთროს ჭამა გჭირდებათ მთელი საათის განმავლობაში, თუნდაც ღამით. რეკომენდებულია დიეტის დაცვა ზუსტად 5 დღის განმავლობაში - ამ პერიოდში შესაძლებელია ორგანიზმიდან ტოქსინების, ჭარბი წყლის, არასასურველი მარილების მოშორება, დღის განმავლობაში კი მხოლოდ საზამთროს ჭამა გჭირდებათ 1 კგ. რბილობი 10 კგ საკუთარ წონაზე. ეს შეიძლება დაეხმაროს ღვიძლის ბევრ დაავადებას, თუნდაც ისეთ სერიოზულს, როგორიცაა ბოტკინის დაავადება, ციროზი, ქრონიკული ჰეპატიტი და ქოლელითიაზი. საზამთრო რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის, პოდაგრის, ართრიტისა და სიმსუქნის დროს. ის კარგად ეხმარება ანემიას, ჰემატოპოეზის ორგანოების დაავადებებს და რადიაციული ავადმყოფობის შედეგების მკურნალობას. ჰიპერტონული პაციენტები და წყლულით დაავადებულები იღებენ საზამთროს ახალ რბილს უზმოზე. მას შეუძლია დაეხმაროს უძილობას და ენერგიის დაკარგვას.

თუმცა ეფექტს მხოლოდ იმ შემთხვევაში მიაღწევთ, თუ ჭამამდე ერთი საათით ადრე დღეში 2-3-ჯერ მიიღებთ 1-2 კგ რბილობს. ხოლო კუჭისა და ნაწლავების გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად მისი მიღება უნდა დაიწყოთ მცირე ულუფებით - 100გრ 2-ჯერ დღეში, ასევე ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

როგორ გავწმინდოთ საზამთრო?

ჯერ მოიმარაგეთ საზამთრო და შავი პური - ერთადერთი საკვები კვირაში. თუ გაქვთ ის თირკმელებში ან შარდის ბუშტითუ არის ქვიშა ან პატარა კენჭები, მათი ამოღების ყველაზე შესაფერისი დროა დილის 2-3 საათი. დაჯექით თბილ აბაზანაში და უბრალოდ მიირთვით საზამთრო. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. მერვე დღეს დილის 2 საათზე მიიღეთ 2 ტაბლეტი ნო-შპა, დაწექით ცხელ აბაზანაში. და ისევ ჭამე საზამთრო. შეინახეთ აბაზანის წყალი ცხელი. დილით, მძიმე შარდვა უნდა დაიწყოს. ამ დროს შეიძლება განიცადოთ ძლიერი ტკივილი. შემდეგ მიიღეთ კიდევ 2 ტაბლეტი ნო-შპა, ადექით, გადახტეთ, აწიეთ თითებზე და მკვეთრად ჩამოწიეთ ქუსლებზე. შემდეგ დაწექი აბანოში. 2-3 კვირის შემდეგ, ეს პროცედურა შეიძლება განმეორდეს. საზამთროს სეზონზე შეგიძლიათ 2-3-ჯერ გაიწმინდოთ.

ცხელ აბაზანაში ჯდომა და საზამთროს ჭამა უაზრო ჩანს. მაგრამ რეალურად აზრი აქვს. გავლენის ქვეშ ცხელი წყალისისხლძარღვები ფართოვდება და შარდსაწვეთის ფუნქციონირება უმჯობესდება.

უკუჩვენებები

ზოგიერთ ადამიანში, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში, ისევე როგორც რიგი ქრონიკული დაავადებების მქონე პირებში, საზამთრო შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს კი მისი მოხმარების უფლება აქვთ ძალიან შეზღუდული რაოდენობით.

საზამთროს დიეტა ასევე უკუნაჩვენებია პირველ რიგში პროსტატის ადენომა, პოსტოპერაციული ადჰეზიები. ის საზიანოა კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული პაციენტებისთვის, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის გამწვავება. ამიტომ საზამთროს დიეტაზე ყოფნისას ზოგჯერ მიზანშეწონილია საზამთროს არა შავი, არამედ თეთრი პურის შერწყმა.

„არ უნდა გაიტაცოთ საზამთროს ქერცლით, მაშინაც კი, თუ თირკმელებში დიდი კენჭები გაქვთ, ისინი შეიძლება ადგილიდან ამოვიდნენ და ეს სავსეა თირკმლის კოლიკით.

სხვათა შორის, ჩვენ არ გირჩევთ, რომ უროლიტიზით დაავადებულ ადამიანებს ჩანთებში ერთდროულად ატარონ ბევრი საზამთრო - ფიზიკურმა აქტივობამაც შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის კოლიკა. შეგვიძლია ვურჩიოთ მათ, ვინც საზამთროს ქერქის გაკეთებას გადაწყვეტს, ერთი მარხვის დღით მაინც დაიწყოს. შეეცადეთ მიირთვათ დღეში 1,5-2 კგ საზამთრო. და ეს არის, მეტი არაფერი. კვირაში ერთხელ მაინც მოაწყეთ ასეთი დღეები. შედეგი არ დააყოვნებს. და ეს იქნება დასაწყისი: თქვენ აუცილებლად დაიჯერებთ განკურნების ძალაზოლიანი კენკრა.

ჯანმრთელობა

ყოველი ზაფხულის ერთ-ერთ მთავარ გმირად ითვლება მწიფე, წვნიანი, ტკბილი და არომატული საზამთრო. რამდენად სასარგებლო და საშიშია ეს უზარმაზარი „კენკრა“ (დიახ, საზამთრო ხილი არ არის)? შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლება საზამთროს დიეტის დროს? როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო და გავსინჯოთ ნიტრატებზე? ჩვენ გავცემთ პასუხს ყველა ამ კითხვაზე.

საზამთროს სარგებელი

შთამბეჭდავია საზამთროს შემადგენლობა: B ვიტამინები, ვიტამინები A, PP, E, თიამინი, თუთია, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი, კალციუმი. და ეს არ არის მთელი სია.

მხოლოდ ამ ყველა სასარგებლო ნივთიერების რაოდენობა საზამთროში (კერძოდ რბილობში) არის საკმაოდ მცირე, ამიტომ არ უნდა დაეყრდნოთ იმ ფაქტს, რომ რამდენიმე ნაჭერი საზამთროს მირთმევით შეავსებთ თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას ვიტამინებზე, მაკრო და მიკროელემენტებზე. .

სილიკონი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში:

მონაწილეობს შემაერთებელი ქსოვილების ფორმირებაში.
აძლიერებს სისხლძარღვებს და ხდის მათ უფრო ელასტიურს.
ხელს უწყობს დაახლოებით 70 ელემენტის შეწოვას, მათ შორის კალციუმის, ფტორის, ნატრიუმის, მანგანუმის და ა.შ.
აუმჯობესებს კოლაგენის ბიოსინთეზს, რომელიც პასუხისმგებელია კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე.
ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას.
არეგულირებს მუშაობას ნერვული სისტემა.

განსაკუთრებული როლი ენიჭება კობალტს, რომელიც:

მონაწილეობს დნმ-ის და ამინომჟავების სინთეზში;
ხელს უწყობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების დაშლას;
ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს;
ასტიმულირებს ჰემატოპოეზის პროცესს;
მხარს უჭერს პანკრეასის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
ახდენს ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას: ამცირებს გაღიზიანებას, ნერვიულობას და დაღლილობას.

საზამთროს რბილობი მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია:

ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემები;
ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება;
კანის სილამაზის შენარჩუნება;
უჯრედების ზრდა;
იმუნური სისტემის გაძლიერება.

გარდა ამისა, 100 გრ საზამთრო შეიცავს დაახლოებით 1 მგ რკინას. დღეში 1-1,5 კგ საზამთროს რბილობის მიღებით, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური მოთხოვნილება, რომელიც პასუხისმგებელია:

ჰემოგლობინის ფორმირება და ჟანგბადის ტრანსპორტირება ქსოვილებში;
ნორმალური კურსი მეტაბოლური პროცესები;
სრული ფუნქციონირება იმუნური სისტემადა ფარისებრი ჯირკვალი.

და, რა თქმა უნდა, არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ ვიტამინი C, რომელიც 100 გრ საზამთრო შეიცავს ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 8%-ს. მარტივად რომ ვთქვათ, ასკორბინის მჟავას დეფიციტის კომპენსაციისთვის საკმარისია დღეში 1300 გრ საზამთროს რბილობის მიღება.

შესახებ სასარგებლო თვისებებივიტამინი C შეიძლება იყოს ლეგენდა, ამიტომ ჩვენ შემოვიფარგლებით ძირითადით:

შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რადიონუკლიდებს, ნიტრატებს.
ასტიმულირებს ორგანიზმის დაცვას.
აღადგენს უჯრედებს და აჩქარებს ჭრილობების შეხორცების პროცესს.
არეგულირებს ჰემატოპოეზის პროცესებს.
აუმჯობესებს კაპილარების გამტარიანობას.
ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, რითაც ამცირებს სისხლის შედედების რისკს.
აქტიურად მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში.
არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას.
აუმჯობესებს ნაღვლის გამოყოფას.
ებრძვის სტრესს.
D ვიტამინის ტრანსპორტირება უჯრედებში.
ააქტიურებს ვიტამინი B9-ის მოქმედებას.
აადვილებს რკინის შეწოვას.

და ეს სია გრძელდება...

მაგრამ რაც შეეხება საზამთროში დიდი რაოდენობით მაგნიუმსა და ფოლიუმის მჟავას, რომელსაც ინტერნეტში ყვირიან? მართლა ტყუილი და პროვოკაციაა? Ნამდვილად არ.

მართლაც, 100 გრ საზამთრო შეიცავს ვიტამინ B9-ის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 70%-ს და მაგნიუმის 170%-ს. ასეთი შემადგენლობით შეიძლება დაიკვეხნოს მხოლოდ საზამთროს თესლები და არა მისი რბილობი. ამავდროულად, პროცესში სითბოს მკურნალობა(მაგალითად, შეწვისას) სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა ნადგურდება და ნედლი თესლისაზამთრო არ არის ისეთი დელიკატესი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ ყოველდღიურად 100 გ.

Შესადარებლად:

100 გრ საზამთროს რბილობი შეიცავს 8 მკგ ვიტამინ B9-ს, ყოველდღიური მოთხოვნილება 400 მკგ. ანუ ფოლიუმის მჟავას სრულად შესავსებად მოგიწევთ 5 კგ საზამთროს ჭამა.
მაგნიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაფარად საჭიროა დაახლოებით 3,5 კგ საზამთროს რბილობი მოიხმაროთ.

მაგრამ ის, რაც საზამთროში ნამდვილად ბევრია, არის კაროტინოიდები, კერძოდ, ლიკოპენი, პიგმენტი, რომელიც საზამთროს რბილობს აძლევს მდიდარ წითელ ფერს.

100 გრ საზამთრო შეიცავს დაახლოებით 4-5 მგ ლიკოპენს, ყოველდღიური მოთხოვნილება 2,5-7 მგ.

რა სარგებლობა მოაქვს კაროტინოიდებს ზოგადად და ლიკოპენს კონკრეტულად?

1. ლიკოპენი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტიააკავშირებს და აშორებს ორგანიზმიდან მავნე თავისუფალ რადიკალებს, შხამებსა და ტოქსინებს. შეგახსენებთ, რომ სწორედ თავისუფალი რადიკალებია პასუხისმგებელი ოქსიდაციური სტრესის განვითარებაზე, რომელიც არის ათეროსკლეროზის, დიაბეტის, ალცჰეიმერის დაავადების, კიბოს განვითარების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი.

ლიკოპენის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები განსაკუთრებით აქტიურია პროსტატის კიბოს დროს. ამ დასკვნამდე მივიდნენ ილინოისის უნივერსიტეტის მეცნიერები, რომლებმაც გააანალიზეს 42 კვლევა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო დაახლოებით 700 ათასმა ადამიანმა, საიდანაც 44 000 პაციენტს დაუდგინდა პროსტატის კიბო.

ანალიზმა აჩვენა, რომ რაც უფრო მაღალია ლიკოპენის კონცენტრაცია სისხლში, მით ნაკლებია პროსტატის კიბოს განვითარების რისკი.

2. ლიკოპენი აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას, ამცირებს კაპილარების კედლების გამტარიანობას და ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, რითაც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.

3. კაროტინოიდები (განსაკუთრებით ლუტეინი და ზეაქსანტინი) ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას:

აფერხებს დესტრუქციულ პროცესებს, რომლებიც იწვევს დეგენერაციას მაკულარული ლაქადა მხედველობის დაკარგვა;
ვიზუალური სიმახვილის გაზრდა;
ხელს უშლის ბადურის დაბერებას, რაც ხელს უშლის მხედველობის გაუარესებას.

კიდევ ერთი მცენარეული ნაერთი, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, არის კუკურბიტაცინი E, რომელიც:

ბლოკავს ციკლოოქსიგენაზას ფერმენტებს, რომლებიც პროვოცირებენ ანთების განვითარებას;
ანადგურებს ატიპიურ უჯრედებს, რომლებიც შეიძლება გადაგვარდეს ავთვისებიანად.

განსაკუთრებული ყურადღება მინდა მივაქციო ამინომჟავას სახელწოდებით "ციტრულინი", რომელიც თირკმელებით გარდაიქმნება ამინომჟავად არგინინად, საიდანაც წარმოიქმნება აზოტის ოქსიდი NO, რომელიც აუცილებელია სისხლძარღვების გაფართოებისთვის და არტერიული წნევის მომატებისთვის. . სისხლის წნევა. გარდა ამისა, არსებობს მტკიცებულება, რომ ციტრულინი ხელს უწყობს კუნთების ტკივილის შემცირებას (განსაკუთრებით ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ).

ყველაფერი კარგად იქნება, მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი ეფექტი იყოს შესამჩნევი, თქვენ უნდა მოიხმაროთ მინიმუმ 3 გრ ციტრულინი დღეში (მიიჩნეულია ოპტიმალურად დღიური დოზა 10 გ-ში). მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ 1,5 კგ საზამთრო დღეში.

ციტრულინის ოპტიმალური დღიური დოზის მისაღწევად, მოგიწევთ 5 კგ საზამთროს ჭამა. და ეს საკმარისია უზარმაზარი წნევათირკმელებზე. ამ მიზეზით, ამინომჟავა ციტრულინი სასურველია მიიღოს დიეტური დანამატის სახით.

საზამთრო თირკმელებისთვის

საზამთრო 90%-ზე მეტი წყალია, ასე რომ თქვენს შემადგენლობაში შედის ყოველდღიური დიეტა, გამორიცხავთ გაუწყლოების შესაძლებლობას, რაც საკმაოდ მნიშვნელოვანია ცხელ ზაფხულში.

საზამთროს აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება, რომელიც ამცირებს გულისა და თირკმელების დაავადებებით გამოწვეულ შეშუპებას.

ეს ეფექტი განპირობებულია საზამთროს რბილობში კალიუმის შემცველობით, რომლის 100 გ შეიცავს დაახლოებით 110 მგ ამ მაკროელემენტს, რომელიც მიეკუთვნება ტუტე ლითონების ჯგუფს. კალიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების შესავსებად საკმარისია დაახლოებით 2 კგ საზამთროს მირთმევა.

საზამთროს რბილობი ატუტეებს შარდს, რაც ხელს უწყობს შარდის მჟავე რეაქციის გამო წარმოქმნილი მარილების, ურატის და ოქსალატური ქვების მოცილებას. ამ შემთხვევაში ქვების დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს 3 მმ.

ზე გაზრდილი სეკრეციაკალციუმის და მაგნიუმის ფოსფატების გამო წარმოქმნილი ტუტე რეაქციაშარდი, საზამთროს ჭამა ძალზე არასასურველია.

ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ გაქვთ თირკმელებში კენჭები ან გაქვთ მიდრეკილება მათი წარმოქმნისადმი, საჭიროა ნეფროლოგის კონსულტაცია, რომელიც მოგცემთ რეკომენდაციებს საზამთროს მოხმარების მაჩვენებელზე.

საზამთრო ნაწლავებისთვის

საზამთროს რბილობი შეიცავს არა მხოლოდ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ასუფთავებენ ნაწლავებს, არამედ ორგანულ მჟავებს, რომლებიც ასტიმულირებენ საჭმლის მონელების პროცესებს. იგი შეიცავს ამ კენკრის რბილობს და ბოჭკოს, თუმცა საკმაოდ მცირე რაოდენობით - 0,4გრ 100გრ რბილობზე.

მარტივი მათემატიკური გამოთვლებით ვიღებთ შემდეგი შედეგი: ბოჭკოების დღიური მიღებით 30 გ, თქვენ უნდა მიირთვათ 7,5 კგ საზამთრო.

მაგრამ სხვა ბოჭკოებით მდიდარ საკვებთან შერწყმისას, საზამთრო ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის გაზრდას, რაც ხელს შეუწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას.

გაწმენდილი ნაწლავი უკეთ შთანთქავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია მთელი ორგანიზმის კოორდინირებული ფუნქციონირებისთვის.

საზამთრო ღვიძლისთვის

საკვებით და ალკოჰოლის მოწამვლაანტიბიოტიკების ან ანესთეზიის კურსის შემდეგ რეკომენდირებულია საზამთროს ჩართვა რაციონში (თუ, რა თქმა უნდა, პათოლოგიური მდგომარეობაგანვითარებული ამ ნესვის მოსავლის მოსავლის პერიოდში). საზამთრო აჩქარებს აღდგენის პროცესებს და აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას.

საზამთრო შეიცავს ტუტე ნაერთებს, რომლებიც რბილობას ანიჭებენ ქოლეტურ ეფექტს, რის გამოც არა მხოლოდ "ცუდი" ქოლესტერინი მოიხსნება, არამედ ნაწლავებში დუღილი და გაფუჭებული პროცესები, რომლებიც არღვევენ მეტაბოლიზმს.

საზამთრო დიაბეტისთვის

საზამთროს მიღება შეუძლიათ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს, მაგრამ არა უმეტეს 200 - 800 გ დღეში (დამოკიდებულია დიაბეტის ტიპზე).

დიახ, როდის შაქრიანი დიაბეტიტიპი 1, შეგიძლიათ შეიტანოთ საზამთრო თქვენს დიეტაში 4-ჯერ დღეში, 100-200 გ და მიირთვათ ერთჯერადად. დღიური ნორმასაზამთრო (რაც 400 - 800 გ) დაუშვებელია, რათა არ მოხდეს სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომის პროვოცირება.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს შეგიძლიათ დღეში არაუმეტეს 200 გრ საზამთროს მირთმევა.

საზამთროს რბილობის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს რამდენიმე მიზეზის გამო:

აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი - დაახლოებით 65 - 70 ერთეული;
შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც ხელს უშლის შაქრის სრულ შეწოვას.

თუ საზამთრო ხშირი სტუმარია თქვენს სუფრაზე და გაქვთ დიაბეტი, მოერიდეთ სწრაფი ნახშირწყლების შემცველი სხვა საკვების ჭამას. ეს ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებას.

ამავდროულად, არ შეიძლება არ აღინიშნოს შაქრიანი დიაბეტისთვის საზამთროს სასარგებლო თვისებები, რადგან ის ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს ორგანიზმში ანტიოქსიდანტურ პროცესებს.

საზამთრო კანისა და თმისთვის

საზამთროს რბილობი მდიდარია C ვიტამინით და B ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ეპიდერმისისა და თმის ჯანმრთელობისთვის.

ვიტამინი C ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, რაც კანს ანიჭებს სიმტკიცეს და ელასტიურობას. ეს ვიტამინი ასევე ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების ეფექტს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნაადრევ დაბერებასა და ადრეული ნაოჭების გაჩენაზე.

B ვიტამინები კვებავს, ატენიანებს და აღადგენს კანს, აძლევს მას ჯანსაღ იერს.

საზამთროში შემავალი კაროტინოიდები იცავს უარყოფითი ულტრაიისფერი ზემოქმედებისგან.

საზამთროს წვენს აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება კანის ელასტიურობის მისაცემად.

ამისათვის თქვენ უნდა გამოწუროთ საზამთროს წვენი, დაასველოთ მასში ხელსახოცი და შემდეგ დაიტოვოთ ეს ნიღაბი 15-20 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ საზამთროს წვენი იყოს სახისთვის კომფორტულ ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ საზამთროს წვენი. დილით და საღამოს საზამთროს კუბიკებით სახეზე წასმა არამარტო გამოაახალგაზრდავებს, არამედ ამკვრივებს კანს.

საზამთრო ასევე სასარგებლოა თმისთვის, რომელიც ანიჭებს ბზინვარებას, რბილობას და აბრეშუმისებრს.

თმის ნიღბის მომზადება ძალიან მარტივია:

დაფქვით (ან ბლენდერით გადაიტანეთ) ახალი საზამთროს რბილობი და წაისვით თმაზე;
გაიჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ დაიბანეთ თმა ჩვეულებრივი შამპუნით.

თუ თქვენ გაქვთ თმის ცვენის პრობლემა, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი:

შეურიეთ სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული საზამთროს წვენი ერთი გული, ჩაის კოვზი თაფლი და სუფრის კოვზი ხახვის წვენი;
წაისვით ნიღაბი თმაზე საათნახევრის განმავლობაში, გაათბეთ იგი პირსახოცით;
ჩამოიბანეთ ნიღაბი შამპუნით.

საზამთროს დიეტა წონის დაკლებისთვის

საზამთროს სარგებლიანობაზე საუბრისას, ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ საზამთროს დიეტა, რომელიც საკმაოდ კომფორტულად მოითმენს და გეხმარებათ 2-10 კგ-ის მოცილებაში (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წონაში დაკლებული ადამიანის საწყის წონაზე და დიეტის ხანგრძლივობაზე) . 3 დღის განმავლობაში წონაში კლება ძირითადად 1,5 – 3 კგ. მაგრამ არის თუ არა ასეთი მონო-დიეტა სასარგებლო?

საზამთროს დიეტის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

100 გრ საზამთროს რბილობი შეიცავს დაახლოებით 25 კილოკალორიას, ამიტომ საზამთროს თამამად შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი.

საზამთროს აქვს შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც თქვენ არა მხოლოდ სწრაფად დაიკლებთ წონაში, არამედ მოიშორებთ ტოქსინებსა და მეტაბოლიტებს, რომლებიც გამოიყოფა შარდში. თუმცა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ასეთ ექსპრეს მეთოდს დროებითი ეფექტი ექნება, ამიტომ წონის დაკლებისთვის მარტო საზამთროს არ უნდა დაეყრდნოთ. Დაბალანსებული დიეტაფიზიკური აქტივობა კი ლამაზი ფიგურისა და ჯანსაღი სხეულის ურღვევი საყრდენებია.

საზამთროს რბილობი ტკბილი გემოს გამო აქრობს ტკბილეულისადმი ლტოლვას, რაც ამცირებს საკვების დაშლის რისკს.

საზამთრო სწრაფად ავსებს კუჭს, რითაც თრგუნავს შიმშილის გრძნობას.

საზამთროს დიეტაზე წონის დაკლება არა მხოლოდ კომფორტულია, არამედ გემრიელიც, რის გამოც მან ასეთი პოპულარობა მოიპოვა.

თუმცა, საზამთროს დიეტა მიეკუთვნება მონოდიეტების კატეგორიას, ამიტომ დიეტოლოგები არ გირჩევენ მის 5-10 დღეზე მეტ ხანს ვარჯიშს. იდეალურ შემთხვევაში, კვირაში ერთხელ გქონდეთ საზამთროს მარხვის დღე. თუ, მიუხედავად ამისა, გადაწყვეტთ სწრაფად დაიკლოთ წონა ამ პროდუქტის დახმარებით, მაშინ საუკეთესო ვარიანტიიქნება სამდღიანი საზამთროს მონო-დიეტა.

ამ დიეტის კიდევ ერთი დაჭერა არის ის, რომ პირველ დღეებში თქვენ დაუყოვნებლივ დაიკლებთ 1-2 კგ-ს ზედმეტი წყლის მოცილების გამო. Და აქ სხეულის ცხიმიარსად წავა (თუ, რა თქმა უნდა, მთელ იმედს მხოლოდ საზამთროზე არ დადებ).

საზამთროს დიეტის არსი

ეს ძალიან მარტივია: საზამთრო ხდება მთავარი და ერთადერთი საკვები პროდუქტი მთელი დიეტის პერიოდისთვის.

რამდენი საზამთროს რბილობი შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთროს დიეტის დროს?ოდენობა გამოითვლება შემდეგნაირად: წონაში დაკლებული ადამიანის ყოველ 10 კგ წონაზე მოდის 1 კგ საზამთროს რბილობი. თუ თქვენი წონა არის 70 კგ, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ 7 კგ საზამთრო დღეში.

საზამთროს მიღება დაყავით 6 კვებად, რაც დაგეხმარებათ შიმშილის გრძნობის აღმოფხვრაში.

შეგიძლიათ დალიოთ გაწმენდილი წყალი შეუზღუდავი რაოდენობით.

მნიშვნელოვანია საზამთროს დიეტადან სწორად გამორიცხვა. Როგორ გავაკეთო ეს? შეიტანეთ საკვები თქვენს დიეტაში თანდათანობით, ბოსტნეულით, ხილით და მარცვლეულით დაწყებული. 2-3 დღის შემდეგ მენიუს დაამატეთ რძის პროდუქტები და უცხიმო ხორცი.

Მნიშვნელოვანი!ვინაიდან საზამთროს დიეტის ძირითადი ტვირთი ეკისრება თირკმელებს, რომლებიც ინტენსიურ რეჟიმში მუშაობენ ორგანიზმიდან დიდი რაოდენობით სითხის მოსაშორებლად, ეს დიეტა უკუნაჩვენებია თირკმლის პათოლოგიებისა და შარდსასქესო სისტემის დაავადებების დროს.

საზამთრო ჭვავის პურით

აუცილებელია მკაცრად შეიზღუდოს საზამთროს მოხმარება, თუ:

შაქრიანი დიაბეტი;
ჰიპერკალიემია;
გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებითან ახლავს სითხის შეკავება.

რეკომენდებულია საზამთროს სიფრთხილით გამოყენება ორსულობის დროს (განსაკუთრებით შემდგომ ეტაპებზე) ამ კენკრის გამოხატული შარდმდენი ეფექტის გამო. საზამთროს გადაჭარბებული მოხმარება არა მხოლოდ გაზრდის შარდვის სურვილს, არამედ გამოიწვევს დისკომფორტიკუჭსა და ნაწლავებში.

რატომ არის საზამთრო მავნე?

ნიტრატები- ეს არის მთავარი საფრთხე, რომელსაც ვაწყდებით საზამთროს მოხმარებისას.

ნესვის ზრდის პროცესში აზოტოვანი სასუქები გამოიყენება ხელშეწყობისთვის სწრაფი ზრდადა საზამთროს მომწიფება. შედეგად, ჯანსაღი საზამთრო იქცევა შხამიან ნაყოფად, რომლის მოხმარება სავსეა სერიოზული შედეგებით. საკვებით მოწამვლავლინდება თავის ტკივილით, გულისრევა, ღებინება, დიარეა და დეჰიდრატაცია.

მაგრამ ნიტრატები გვხვდება თითქმის ყველა ბოსტნეულში, ხილსა და ხილში? Დიახ ეს არის. უფრო მეტიც, მისაღები ფარგლებში ისინი არ აყენებენ ზიანს ჯანმრთელობას. ჯანმო-მ დაადგინა ნიტრატების დასაშვები დღიური დოზა ზრდასრული ადამიანისთვის - 3,7 მგ 1 კგ ადამიანის წონაზე.

თუმცა, ორგანიზმში დაგროვებისას ნიტრატების გარკვეული ნაწილი გარდაიქმნება ნიტრიტებად, რაც არა მხოლოდ არღვევს სისხლის სატრანსპორტო ფუნქციას, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს ონკოლოგიის განვითარებაც.

თუ საზამთრო გულუხვად იყო განაყოფიერებული ამონიუმის ნიტრატით, მაშინ ნიტრატების დასაშვებ დღიურ ნორმას მხოლოდ ერთი კილოგრამი საზამთროს რბილობი შეიცავს. კაცი ძლიერი იმუნიტეტიშეიძლება არ იგრძნოს ნეგატიური გავლენანიტრატები თუ იმუნიტეტით და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტითუ გაგიჭირდათ, მაშინ საზამთროს ჭამიდან 2-3 საათში შეიგრძნობთ საზამთროს მოწამვლის ყველა „სიამოვნებას“. სხვათა შორის, ნიტრატების ძირითადი ნაწილი გროვდება საზამთროს ქერქში.

ნიტრატები არ არის ერთადერთი პრობლემა, რომელიც დაკავშირებულია საზამთროს (ან ნებისმიერი სხვა ხილისა და ბოსტნეულის) მოწამვლასთან.

სამწუხაროდ, საზამთროს მოყვანის, ტრანსპორტირების, შენახვისა და რეალიზაციის პირობები ყოველთვის არ აკმაყოფილებს სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სტანდარტებს. შედეგი: ჰაბიტატისა და გამრავლებისთვის იდეალური გარემოს შექმნა მავნე მიკროორგანიზმები. ამიტომ, ნუ დაიზარებთ და ყოველთვის კარგად გარეცხეთ საზამთრო ჭამის წინ, რაც ხელს შეუწყობს მიკრობების შეღწევას თქვენს თეფშში, შემდეგ კი კუჭში.

და კიდევ რამდენიმე რჩევა საზამთროს ყიდვისას ჯანმრთელობის რისკის შესამცირებლად:

იყიდეთ საზამთრო მხოლოდ სეზონზე, ანუ აგვისტოდან სექტემბრის ბოლომდე.
შეარჩიეთ საშუალო ზომის საზამთრო (გიგანტური საზამთრო ყველაზე ხშირად ნიტრატების შემცველია).
მოერიდეთ გზისპირა პუნქტებს, რომლებიც ყიდიან ნესვს, თუ არ გსურთ მიირთვათ საზამთრო, რომელიც შეიცავს მანქანის გამონაბოლქვში მძიმე მეტალების მაღალი შემცველობით.
სთხოვეთ გამყიდველს მოგაწოდოთ ხარისხის სერტიფიკატი საზამთროზე (უტოპიად ჟღერს, მით უმეტეს, თუ საზამთროს სპონტანურ ბაზარზე ყიდულობთ? ალბათ, მაგრამ მოთხოვნის გამო, როგორც ამბობენ...)
არ იყიდოთ საზამთრო, რომელიც არის დიდი დროინახება მზის მცხუნვარე სხივების ქვეშ.
დაჭრილი საზამთროს მიღება არ შეიძლება არა მარტო მარკეტებში, არამედ მაღაზიებშიც (არ არის ცნობილი, ვინ, როგორ და რა პირობებში შეფუთვა პროდუქტი).
დაბზარული საზამთრო შესანიშნავი წყაროა ბაქტერიებისა და მიკრობების გამრავლებისთვის, რომლებიც ნაწლავური ინფექციების განვითარების პროვოცირებას ახდენენ.
გსურთ შეამოწმოთ თქვენი საზამთრო სიმწიფეში სალაროდან გაუსვლელად? ამ აზრზე ჯობია უარი თქვათ (დაფიქრდით რამდენი მწიფე და არც ისე მწიფე საზამთროა ამ დანამ უკვე დაჭრა, რომელიც ინახება ჭუჭყიან მაგიდაზე ან თუნდაც მიწაზე).

მაგრამ რაც შეეხება ნიტრატებს? შესაძლებელია თუ არა საზამთროს შემოწმება მათი ყოფნა-არყოფნის შესახებ? ჩვენ ვპასუხობთ: შესაძლებელია.

ამისათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ნიტრატების საზომი სპეციალური მოწყობილობა - ნიტრატის მრიცხველი, რომელიც გამოგადგებათ არა მარტო საზამთროს, არამედ დედამიწაზე მზარდი სხვა პროდუქტების არჩევისას.

თუ ეს ვარიანტი არ ჯდება, ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატივას.

როგორ შევამოწმოთ საზამთრო ნიტრატებზე სახლში?

ამ მარტივი ტესტის ჩასატარებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე პატარა ნაჭერი საზამთროს რბილობი, ჭიქა წყალი და ჩაის კოვზი.

საზამთროს რბილობი მოათავსეთ ჭიქა წყალში და კარგად აურიეთ. თუ წყალი მოღრუბლული გახდა და მოვარდისფრო ელფერი შეიძინა, შეგიძლიათ საზამთრო შიშის გარეშე მიირთვათ - ის შეიცავს ნიტრატების დასაშვებ რაოდენობას.

თუ წყალმა მდიდარი წითელი ფერი შეიძინა, თავი შეიკავეთ საზამთროს ჭამისგან, რადგან მასში ნიტრატების დონე აშკარად აღემატება.

ჩვენ დავახარისხეთ სარგებელი და ნიტრატები. მაგრამ საზამთროს შეძენისას უპირველეს ყოვლისა გვინდა მისი ტკბილი გემო დავტკბეთ.

როგორ ავირჩიოთ სწორი მწიფე საზამთრო?

1. საზამთროს ქერქი უნდა იყოს მყარი და მბზინავი.და ნათელი კონტრასტული ზოლებით (თუ ვიყიდით ზოლიან საზამთროს).

2. ყურადღება მიაქციეთ საზამთროს კუდს:

მშრალი და ოდნავ მოყვითალო კუდი მწიფე საზამთროს ნიშანია;
სქელი და მწვანე კუდი იმაზე მეტყველებს, რომ საზამთრო ადრე იყო დაკრეფილი და მომწიფების დრო არ ჰქონდა;
ძალიან მშრალი კუდი შეიძლება მიუთითებდეს, რომ საზამთრო გადამწიფებულია ან დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

3. საზამთროს გვერდზე ლაქა უნდა იყოს ყვითელი ან ნარინჯისფერი.თუ ლაქა თეთრია, ეს ნიშნავს, რომ საზამთრო არ არის მომწიფებული. ასევე მნიშვნელოვანია ლაქის ზომა, რომელიც მწიფე საზამთროსთვის უნდა მერყეობდეს 5-10 სმ-მდე:

თუ ლაქა უფრო პატარაა, ეს ნიშნავს, რომ საზამთრო გაიზარდა მშრალ ნიადაგში და მიიღო მცირე ტენიანობა. ეს საზამთრო არ იქნება წვნიანი.
თუ ლაქა მითითებულ ზომაზე დიდია, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნიადაგი ზედმეტად სველი იყო და საზამთრომ ცოტა მზე მიიღო, ამიტომ ის არ იქნება ტკბილი.

4. მწიფე საზამთროდაჭერისას ის უკან გამოვა.

5. სიმწიფის განსაზღვრა ხმით დაჭერისასზუსტ პასუხს არ გასცემს. ზოგადად მიღებულია, რომ ზარის ხმა მიუთითებს, რომ საზამთრო მომწიფებულია. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ მწიფე და ტკბილი საზამთროსთვის დამახასიათებელია მოსაწყენი ხმა, როდესაც დაჭერით.

მსურს გავამყარო მითი საზამთროს სქესის შესახებ: ითვლება, რომ მდედრობითი სქესის საზამთროები ფართო "კონდახით" (ყვავილის ნიშანი) უფრო ტკბილია. სინამდვილეში, ნებისმიერი ბოტანიკოსი გეტყვით, რომ ყველა საზამთრო "გოგოა"! ა დიდი ზომაეგრეთ წოდებული "კონდახი" მხოლოდ იმაზე მიუთითებს, რომ ამ ადგილას დიდი ყვავილი იყო.

რა კრიტერიუმებით ირჩევთ საზამთროს? ველოდებით თქვენს პასუხებს კომენტარებში!

მასალას აქვს საინფორმაციო და საცნობარო ფუნქცია! ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენებამდე აუცილებლად უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან!