რიგის ბალზამის შეფუთვა. რიგის ბალზამი. როგორ გამოვიყენოთ სამკურნალო მიზნებისთვის ჩაისთან, არაყთან, ყავასთან ერთად. შემადგენლობა, მოქმედება, ფასი. მოცხარის რიგის ბალზამი

სახლის მომზადების რეცეპტები, აპლიკაცია და როგორ დავლიოთ
რიგის შავი ბალზამი ლატვიის ერთ-ერთი მთავარი ღირსშესანიშნაობაა. რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, ძლიერ სასმელს ამზადებდნენ მხოლოდ კენკრის, ფოთლებისა და მწვანილის ბუნებრივი ექსტრაქტების საფუძველზე, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულის ფუნქციებზე. სასიამოვნო, მდიდარი, მწარე გემო სამკურნალო ნარევს მოგვაგონებს.

ეფექტური საშუალება ეკუთვნის ლატვიის ოფიციალური სამკურნალო პროდუქტების ჩამონათვალს. იგი მზადდება სპეციალურ კერამიკულ ან თიხის კონტეინერში, რომელიც იცავს სამკურნალო ელექსირს სინათლის სხივებისა და ტემპერატურის უკიდურესობისაგან.
გარეგნობის ისტორია მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ სამკურნალო სასმელის რეცეპტი გაქრა; ფორმულის ხელახლა შესაქმნელად ექსპერტებმა ჩაატარეს უამრავი ანალიზი და ტესტი. დღეს ამ საშუალების ტრადიციულ რეცეპტს ახალი ინგრედიენტებით დაემატა. წამყვანი მწარმოებელი Latvijas balzams აწარმოებს ოთხი სახის მწარე:

1.რიგის შავი ბალზამი. მრავალი ჯილდოს მფლობელი, სასმელი 45% სიძლიერით მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. იგი ცნობილია 1752 წლიდან თავისი სამკურნალო თვისებებით. ხელმისაწვდომია კონტეინერებში 0,04 ლ-დან 3 ლ-მდე.
2. კლასიკური რიგის შავი ბალზამი "ელემენტი", 40% ABV. რომის დამატების წყალობით, მან შეიჭრა ახალი გემოები.
3. რიგის შავი მოცხარის ბალზამი, ძალა 30%. ჯანსაღი ბალზამის შესანიშნავი კომბინაცია ჯანჯაფილისა და შავი მოცხარის დელიკატური არომატით. ოქროს მედლის მფლობელი ორიგინალური დიზაინისთვის და ვერცხლის მედალი გემოვნებით.
4. ლიქიორი Riga Black Balsam Cream-ის საფუძველზე, სიძლიერე 17%. მწარის შემკვრელი გემოს შესანიშნავი კომბინაცია ნაღებთან და ვანილის კარამელთან.

ღირებულება და სად ვიყიდო
ლატვიაში 44 Riga Black Balsam-ის ბრენდის მაღაზიაა. ის იყიდება სპეციალიზებულ მაღაზიებში "Latvijas balzams", ასევე დიდ სუპერმარკეტებში ალკოჰოლური სასმელების განყოფილებაში. სასმელის ბოთლის ღირებულება დამოკიდებულია მოცულობასა და შეფუთვაზე, მერყეობს 2-100 €-მდე. თუ შესყიდვის თანხა 100 €-ზე მეტია, მაშინ მაღაზიები გთავაზობთ 10%-იან ფასდაკლებას. თუ სასმელი არასდროს გიცდიათ, შეგიძლიათ შეიძინოთ 0,2 ლიტრიანი ტევადობა, რომელიც 450-550 რუბლს შეადგენს. ბალზამის მცოდნეები ურჩევნიათ აიღონ 0,7 ლიტრიანი ბოთლი ერთდროულად 1200-1300 რუბლის ფასად.

როგორ არ ჩავარდეს ყალბი
Riga Black Balsam ადვილად ამოსაცნობია ყვითელი ფონის მიხედვით ყავისფერი კომპანიის სახელით.
იგი იწარმოება დამახასიათებელ კერამიკულ ჭურჭელში, სადაც კორკი მხოლოდ მუხისგან უნდა იყოს დამზადებული. ორიგინალური მწარის ფერი ყავისფერია, სასარგებლო ბალახების, ხილისა და ფესვების კომბინაციის წყალობით. კასრებში დაძველების გამო სასმელის გემო მწარეა.

Ქიმიური შემადგენლობა
ცნობილი პროდუქტი შეიცავს 24 მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებს, მათ შორის: სპეციალურად მომზადებულ წყალს, შაქარს, ნატურალურ თაფლის არომატს. შეიცავს პერუს ეთერზეთს, კონიაკის და მარცვლეულის სპირტს, ასევე ბუნებრივ მცენარეულ ექსტრაქტებს: ცაცხვის ყვავილს; ვალერიანი; პიტნა; მუსკატის კაკალი; კოჭა; ჟოლო; Სტ. ჯონს ვორტი; cowberry; მოცვი; კენკრის ხილის სასმელები.

ბალზამი ასევე შეიცავს ჭიაყელას, წმინდა იოანეს ვორტი, იაროს, ალუბლის ხილს, ანისისა და კამას თესლებს და სხვა ბევრ სასარგებლო მწვანილს. მრავალი კომპონენტი არ წყვეტს არომატს, არამედ მხოლოდ ხაზს უსვამს ერთმანეთს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეროვნული სასმელის ინგრედიენტები ცნობილია, რეცეპტი მაინც დაცულია მკაცრად კონფიდენციალურად და ცნობილია მხოლოდ ოსტატისთვის და მისი ორი თანაშემწისთვის.

დადებითი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ის ნამდვილად დაეხმარა უამრავ ადამიანს, რომლებმაც აღნიშნეს გამოხატული სამკურნალო თვისებები სხვადასხვა დაავადებებში:
* ეხმარება გაციების დროს,
* დეპრესია და ენერგიის დაკარგვა;
* რევმატიზმით;
* დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე;
* ბალზამში შემავალი მწვანილი მკურნალობს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს და ხსნის კენჭებს ნაღველში;
* კურნავს ჭრილობებს და დამწვრობას; აძლიერებს იმუნურ სისტემას,
* ებრძვის გაციებას;
* ხსნის თავის ტკივილს და შაკიკს.

გაციების თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია 1-2 ჩ.კ. ნიშნავს ჩაიში ლიმონით ან ყავით (გულისთვის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ წერია ამ გვერდზე), რაც გაზრდის ნახველის გამოყოფას და გაზრდის ოფლიანობას. თბილ წყალში ბალზამის გახსნისას შეგიძლიათ ყელის ტკივილის გაღრმავება. ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის დროს სასმელი გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი და იმუნომოდულატორული საშუალება, მიიღება 30 გ ჭამის შემდეგ.
კომპრესები და წვივა ხელს უწყობს ტკივილისა და დაძაბულობის მოხსნას სახსრებსა და კუნთებში.

გემრიელი კოქტეილები მზადდება ბალზამის საფუძველზე, მაგალითად:
საფირმო კოქტეილი. 60 მლ ბალზამს ურევენ 30 მლ შავი მოცხარის წვენს და სვამენ თბილად.
შაქრის შავი. 60 მლ მწარე დაამატეთ 60 მლ ნაღები და 30 მლ ყავის ლიქიორი.
შავი თაფლის ფული. 30 მლ ბალზამს დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი. ლ. ვაშლის წვენი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი და 1 ს.კ. ლ. თაფლი.
შავი ცხელი პიტნა. 30 მლ რიგის საშუალება შეურიეთ 4 ს.კ. ლ. მანგოს წვენი, 4 ს.კ. ლ. ვაშლის წვენი და დაამატეთ 3 გ პიტნის ფოთოლი.
შავი მოხიტო. 30 მლ Riga Balsam შეურიეთ ნახევარ ცაცხვს, დაუმატეთ ხილის სიროფი, ნახევარი ჭიქა სპრაიტი და ყინული.

Riga Balsam არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მიეკუთვნება მწარე კატეგორიას. ეს მუქი მცენარეული ნაყენი შექმნილია გაციების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალოდ და ჭრილობებისა და დამწვრობის სამკურნალოდ. დღეს სასმელს სვამენ არა მხოლოდ სიამოვნებისთვის, არამედ კვლავაც გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის.

Riga Balsam არის ალკოჰოლური სასმელი წარმოშობით ლატვიიდან, სამკურნალო თვისებებით. იგი აღმოაჩინა აბრაამ კუნზემ 1752 წელს. სასმელი წარმოადგენს მუქი ფერის და ბლანტი კონსისტენციის სამკურნალო ბალახების ალკოჰოლურ ნაყენს 16% სიძლიერით. ფარმაცევტმა სითხეს დაარქვა სახელი „კუნზე ბალზამი“ და დაიწყო წამლის სახით გავრცელება.

რუსეთის იმპერიამ რიგის ბალზამის შესახებ 1789 წელს შეიტყო ეკატერინე II-ის წყალობით. ნაყენმა დედოფალს კუჭის ტკივილები შეუმსუბუქა, ამიტომ სასმელის რეალიზაცია ქვეყნის ყველა რეგიონში დაუშვა. 1845 წელს დაიწყო Riga Balsam-ის მასიური წარმოება, რომლის რეცეპტი საიდუმლოდ ინახებოდა შრედერის დინასტიამ - ლიქიორის საქმის ოსტატებმა. გერმანიაში გადასვლის შემდეგ მეოცე საუკუნეში. სასმელის შემადგენლობა გაურკვეველი დარჩა.

მცენარის ახალი მფლობელი მრავალი წელია ცდილობს მოძებნოს შესაბამისი ინგრედიენტები ბალზამ კუნზის ორიგინალური გემოს ხელახლა შესაქმნელად.

დღეს Riga Balsam არის კლასიკური მცენარეული ნაყენის ყველაზე ზუსტი ვერსია. 1865 წლიდან სასმელმა მრავალი ჯილდო მოიპოვა არა მხოლოდ რიგაში, არამედ პარიზში, ვენაში და ლონდონში. მათ შორის არის 30-ზე მეტი მედალი, გრანპრი და სახელმწიფო ემბლემის ჯილდო.

ტრადიციული მწარე სასმელი Riga Black Balsam Original აქვს 45% სიძლიერეს. სწორედ ნაყენის ამ ვერსიამ მოიპოვა მსოფლიო აღიარება უნიკალური ბუკეტით და სამკურნალო თვისებებით.

კლასიკური შავი ლატვიური ბალზამის გარდა, ამ დროისთვის იწარმოება კიდევ 2 სახის სასმელი:

• რიგის შავი ბალზამი შავი მოცხარი - შავი მოცხარის წვენით (30% მოც.);
• Riga Black Balsam Cherry - ჯანჯაფილისა და ალუბლის წვენით (30% მოც.).

ასევე არსებობს სხვა სახის ბალზამი, რომლებიც ადრე იყო წარმოებული:

• Riga Black Balsam Element - რომით (40% მოც.);
• Riga Black Balsam Cream - ლიქიორი კრემისებრი კარამელის ნოტებით (17% მოც.).

კომპოზიცია

მცენარეული ნაყენის პირველი ვერსია, რომელიც შეიქმნა ლატვიელი ფარმაცევტის მიერ, შედგებოდა შემდეგი კომპონენტებისგან:

• ალკოჰოლი;
• წყალი;
• დარიჩინი;
• როზმარინი;
• ზაფრანა;
• პიტნა;
• კამა;
• ლავანდა;
• ბრძენი.

მიუხედავად იმისა, რომ რიგის ბალზამი ახლა ცნობილია როგორც შავი სასმელი, მისი გამოგონების დროს ის თეთრი იყო. თანამედროვე ნაყენის ყველა ინგრედიენტი საიდუმლოდ ინახება.

ცნობილია, რომ იგი მოიცავს 24 კომპონენტს:

• კოჭა;
• ჟოლო;
• ბიგარდიის ცედრა;
• წყალი;
• ვალერიანი;
• ზეთი პერუს ბალზამი;
• cowberry;
• პიტნა;
• ლინდენი;
• გენიანი ფესვი;
• დამწვარი შაქარი;
• არყის კვირტები;
• Სტ. ჯონს ვორტი;
• კონიაკი;
• მუსკატის კაკალი;
• მოცვი;
• მარცვლეულის დაფუძნებული ეთილის სპირტი.

ამ ინგრედიენტების გარდა, არსებობს ფესვები, ბალახები და მცენარეები, რომლებიც იზრდება ექსკლუზიურად ლატვიის რეგიონებში. სასმელის ყველა კომპონენტი ცნობილია მხოლოდ ბალზამის წარმოების ხელმძღვანელისთვის და მისი უახლოესი ქვეშევრდომებისთვის. მცენარეული ინფუზია იწარმოება ქარხანაში "ლატვიური ბალზამები".

ფიგურაში ნაჩვენებია რიგის ბალზამის შემადგენლობა.

მომზადების პირველ თვეში მომავალი ინფუზიის 16 კომპონენტი მოთავსებულია სპეციალური მუხის ჯიშისგან დამზადებულ კასრებში.

30 დღის შემდეგ, დარჩენილი კომპონენტები ემატება მიღებულ ნარევს ფილტრაციის შემდეგ.სასმელის მთელი ისტორიის მანძილზე მისი ბოთლი დამზადებულია ექსკლუზიურად თიხისგან, რათა მაქსიმალურად დაიცვას პროდუქტი ყოველგვარი გარე გავლენისგან. 2005 წელს მწარმოებლებმა გადაწყვიტეს შეცვალონ Riga Balsam-ის კორპის ტიპი.

რიგის ბალზამის ვარგისიანობის ვადა

რიგის ბალზამს თავდაპირველ ფორმაში ჰქონდა მოკლე შენახვის ვადა - მხოლოდ 90 დღე. პროდუქტები, რომლებიც გასაყიდად იგზავნებოდა სხვა ქვეყნებში, შეინახებოდა ბევრად უფრო დიდხანს - დაახლოებით 1,5 წელი. დღესდღეობით, წარმოების პირობების მოდერნიზაციისა და მომზადების ტექნოლოგიის გაუმჯობესების წყალობით, სასმელის მოხმარება შესაძლებელია წარმოების დღიდან 5 წლის განმავლობაში.

სასმელის სარგებელი და ზიანი

აღმოჩენის დროს რიგის ბალზამი გამოიყენებოდა როგორც წამალი გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

შემდეგ იგი გამოიყენებოდა მოშორების მიზნით:

• თავის ტკივილი;
• მოტეხილობები;
• კბილის ტკივილი;
• გველის ნაკბენი;
• ცხელება;
• დისლოკაციები;
• კუჭის კრუნჩხვები;
• შხამიანი მწერების ნაკბენები;
• ქსოვილების მოყინვა.

დღეს ალკოჰოლური მცენარეული ნაყენი სამკურნალო მიზნებისთვისაც გამოიყენება. ამისთვის ბალზამს იღებენ პერორალურად, აკეთებენ კომპრესებს ან იხეხებენ. ლატვიაში პროდუქტი ოფიციალურად განიხილება სამკურნალოდ და შედის სამედიცინო დახმარებაში.

სასმელის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გადალახოთ:

• აპათია და სასოწარკვეთა;
• ხველა;
• სურდო;
• გაციება;
• ნაღვლის ბუშტის დაავადება;
• სისხლძარღვთა და გულის დაავადებები;
• კუჭის გაუმართაობა;
• რევმატიზმი;
• პროსტრაცია.

დადებითი თვისებების მიუხედავად, ბალზამი პასუხისმგებლობით უნდა იქნას გამოყენებული. თერაპიული დოზა შეადგენს 20-75 მლ დღეში. მიუხედავად იმისა, რომ ნაყენი მითითებულია გულის მუშაობის დარღვევაზე, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პირებმა სასმელის მიღებისას სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ.

იგივე ეხება ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებებს.გარდა ამისა, Riga Balsam არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომლის გადაჭარბებული მიღება უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე და შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის ინტოქსიკაცია.

როგორ დალიოთ რიგის ბალზამი სწორად

რიგის ბალზამი უნდა იქნას გამოყენებული მიღების დანიშნულების განსაზღვრის შემდეგ. ნაყენი შეიძლება იყოს მხოლოდ წამლად ან შეავსოს სხვა სასმელები თავისი პიკანტური გემოთი. ბალზამის რაოდენობა და მისი ერთ-ერთი ჯიშის არჩევანი დამოკიდებულია გამოყენების სფეროზე.

მედიცინის მსგავსად

მეცხრამეტე საუკუნის შუა ხანებში. რიგის ბალზამის თითოეულ ეგზემპლარს თან ერთვის შენიშვნა მისი სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენების შესახებ:

• საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად- ჭიქა ნაყენს დაუმატეთ პიტნის არაყი, წყალი ან ღვინო;
• გაციებისთვის- 50-100 წვეთი ბულიონთან ერთად;
• სისხლჩაქცევებისგან- შეზეთეთ მტკივნეული ადგილი ნაყენით;
• დამწვრობისგან- გახეხილი უმი კარტოფილი შეურიეთ სასმელს და წაისვით კომპრესის სახით;
• რევმატიზმისგან- შეიზილეთ ორთქლმოყრილ სხეულში;
• კბილის ტკივილისგან- შეზეთეთ ლოყა ნაყენით ან გააკეთეთ ლოსიონი კბილის მიდამოზე ინფუზიით დასველებული ბამბის ქსოვილით.

მიუხედავად იმისა, რომ რიგის ბალზამის თავდაპირველი დანიშნულება არის დაავადებების მკურნალობა, ამ მიზნით ნაყენის დამოუკიდებელი გამოყენება უნდა მოხდეს ოჯახის ექიმის კონსულტაციის შემდეგ.

თუ სასმელის დალევის უკუჩვენება არ არსებობს, აუცილებელია მკურნალობის დაწყება დღეში 1 მლ დოზით, ყოველ დღე დამატებით 1 მლ. ასე რომ, კურსის ბოლო დღეს, თქვენ უნდა დალიოთ 30 მლ ბალზამი. ამ სქემის გამოყენება შესაძლებელია წელიწადში 1-3-ჯერ, ორგანიზმის მახასიათებლების მიხედვით.

როგორც აპერიტივი ან მომნელებელი

ლატვიურ სასმელს ხშირად იყენებენ, როგორც აპერიტივს ბანკეტის ან ნებისმიერი ღონისძიების წინ, რომელიც მოიცავს გულიან კვებას. ნაყენი აღვიძებს მადას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.ამ შემთხვევაში ბალზამს მიირთმევენ ლიქიორის ჭიქებში არაუმეტეს 50 მლ ოდენობით.

ჩაისთან ან ყავასთან ერთად

Riga Balsam შესანიშნავად ავსებს ცხელ სასმელებს. ინფუზიის კომბინაცია შავ ჩაისთან ავლენს ბალზამის მცენარეულ ნოტებს და ათბობს ცივ დღეებში. მწარე ჩაის დამატება აძლიერებს მის ჯანმრთელობას. ყავისთვის შესაფერისია როგორც კლასიკური სასმელი, ასევე მისი ვერსიები ალუბლითა და შავი მოცხარით.

ნაყენის თვისებების გამოსავლენად საკმარისია 5-10 მლ ფინჯან ყავას ან ჩაის დაუმატოთ. დილით ასეთი კოქტეილი აძლიერებს და მისცემს ძალას, საღამოს კი დაღლილობისა და მოდუნების დაძლევაში დაგეხმარებათ. ლატვიაში ბალზამს ურევენ ტომატის წვენს, შამპანურს და კოლას.

როგორც დესერტებისა და ცომეულის არომატული დანამატი

რიგის ბალზამის ნათელი და უჩვეულო გემო დაფასებულია სამზარეულოში. მას იყენებენ კონდიტერები და მცხობელები დესერტებისა და ცომეულის დასამზადებლად. ბისკვიტის ნამცხვრები ნამცხვრებისთვის და რულონებისთვის არის გაჟღენთილი ნაყენით და ასევე პირდაპირ ცომს ემატება.

ხარშვისას ალკოჰოლი ნეიტრალიზდება, მწვანილის მხოლოდ პიკანტური არომატი და გემო რჩება. ლატვიური სასმელის საფუძველზე მზადდება სიროფები, რომლებიც გამოიყენება ნაყინის, ნაღების და ჟელე დესერტებისთვის.

კოქტეილის რეცეპტები

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Riga Balsam სხვა ალკოჰოლთან ერთად.

ორიგინალური არომატები მიიღება ნაყენის შერევით:

• ლუდი;
• კონიაკი;
• პორტ ღვინო;
• წითელი ღვინო.

"სურვილების ტრამვაის" კოქტეილისთვის გჭირდებათ:

1. მაღალ ჭიქაში ჩაასხით ყინულის ნაჭრები, დაუმატეთ 40 მლ ბალზამი და 120 მლ ბროწეულის წვენი.
2. კოქტეილის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის ნაჭერი.

Black Night Dancer სასმელის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. შაკერს დაუმატეთ 20 მლ რიგის ბალზამი, 1 ჩ/კ. ლიმონის წვენი და 2 ჩ.კ. მაყვლის სიროფი.
2. შეურიეთ დაქუცმაცებულ ყინულს და ჩაასხით ფართო ღეროების ჭიქაში.
3. დაუმატეთ 40 მლ კოკა-კოლა და გააფორმეთ კოქტეილების ალუბლით.

კადრი "შავი მსროლელი" მომზადებულია შემდეგნაირად:

1. ჭიქის ძირში დაასხით 20 მლ ატმის წვენი.
2. ზემოდან წაისვით რიგის ნაყენის ფენა 20 მლ ოდენობით.

გლინტვეინისთვის დაგჭირდებათ:

1. ქვაბში გაათბეთ 750 მლ მშრალი წითელი ღვინო და 100 მლ რიგის ბალზამი.
2. შემდეგ დაუმატეთ 3 მიხაკის კვირტი, დარიჩინის ჯოხი და მწიკვი მუსკატის კაკალი.
3. დაფქული კარდამონი 1 ჩ/კ ოდენობით. შემატებს სასმელს შემკვრელობას.
4. როდესაც ნარევი მიაღწევს 50 ° C- ს, აუცილებელია ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხლის შეყვანა და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღება.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 15 წუთი.
6. გახეხილი გლინტვეინი ასხამენ თბილ ჭიქებში და თაფლით აგემოვნებენ.

კოქტეილი "რიგას ხილის ზაფხული":

1. გაწურეთ ნახევარი ფორთოხლის და ნახევარი ლიმონის წვენი, აურიეთ შეკერით.
2. მაღალ ჭიქას დაუმატეთ ყინული და დაასხით 40 მლ რიგის მოცხარის ბალზამი.
3. კონტეინერში დაამატეთ ათქვეფილი ციტრუსის წვენი.

უკუჩვენებები

რიგის ბალზამის გამოყენება აუცილებელია მხოლოდ მისი უკუჩვენებების გაცნობის შემდეგ. ალერგიული რეაქციების ექსპერტები კატეგორიულად გირჩევენ სასმელისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის წინასწარი ტესტის ჩატარებას. ნაყენი შეიცავს სამკურნალო ბალახს, რომელსაც შეუძლია არაპროგნოზირებადი გავლენა მოახდინოს სხეულზე, თუ ადამიანი მიდრეკილია ალერგიისკენ.

• ბავშვები და მოზარდები;
• ორსული და მეძუძური ქალები;
• ღვიძლის დაზიანებით;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით;
• თირკმელების მუშაობის დარღვევით.

დღიურ ნორმაზე მეტი სასმელის დალევა თანდათან ალკოჰოლიზმს იწვევს. გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით ნაყენი უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე.

Სად შემიძლია ვიყიდო

რიგის ბალზამი საკმაოდ გავრცელებული პროდუქტია.მისი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში, ალკოჰოლის ელიტარულ განყოფილებაში. ამასთან, იმისათვის, რომ არ იყიდოთ ყალბი, უმჯობესია ეწვიოთ რიგის ბალზამის მწარმოებლის ბრენდულ მაღაზიებს ან მაღაზიებს, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ექსკლუზიურად ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვაში.

ლატვიაში ფუნქციონირებს კომპანია "Latvian Balsams"-ის 44 მაღაზია, სადაც ყიდიან ნამდვილ რიგის ბალზამს. იქ 100 ევროდან საქონლის შეძენისას შეგიძლიათ მიიღოთ 10%-იანი ფასდაკლება. სასმელის ღირებულება დამოკიდებულია ბოთლების მოცულობაზე. ნაყენის ყველაზე მცირე გადაადგილებაა 40 მლ, ხოლო ყველაზე დიდი 3 ლიტრი.

როგორ განვასხვავოთ ყალბი

კეთილშობილური ალკოჰოლური სასმელების მცოდნეების აზრით, ნამდვილი რიგის ბალზამის შეძენა მხოლოდ ლატვიაშია შესაძლებელი. თუმცა, ყოველწლიურად მილიონობით ბოთლი მცენარეული ნაყენი ექსპორტზე გადის მთელ მსოფლიოში.

ავთენტური ლატვიური სასმელის შესაძენად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მახასიათებლებს:

• ბოთლის ძირის გარე ნაწილი აბსოლუტურად გლუვია, გამონაყარებისა და ნიშნების გარეშე;
• მასალა, საიდანაც ბოთლი მზადდება, არის თიხა;
• შუშის ან ლითონის ბოთლის დასრულება ყალბზე მიუთითებს;
• ნაყენის კორპის მსგავსია კონიაკის ბოთლების საცობი;
• ბოთლის კისერი და კორპუსი მთლიანად უნდა იყოს შეფუთული ქარხნულ ფილმში ბრენდის ნიშნებით;
• ამ ბალზამის ეტიკეტზე ყოველთვის არის ლატვიის კოდი - 475.

Riga Balsam არის მცენარეული ლიქიორი, რომელიც გამსჭვალულია ლატვიის სულით.

სასმელის უნიკალური არომატი, მდიდარი ბუკეტი ხიბლავს ელიტარული ალკოჰოლის მცოდნეებს და კოქტეილების შერევის ოსტატებს. ყველა თავად წყვეტს, გამოიყენოს ინფუზია სამკურნალოდ თუ დატკბეს გემოს მდიდარი პალიტრით. ნებისმიერ შემთხვევაში, რიგის ბალზამი სამართლიანად არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მწარე.

საინტერესო ვიდეოები რიგის ბალზამისა და მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ

Riga Balsam-ის მიმოხილვა:

რიგის ბალზამის ხელნაკეთი ვერსია:

მცენარეული ალკოჰოლური სასმელის შემადგენლობა

სწრაფი გადასვლა სტატიაზე

ალკოჰოლური ბალზამი მზადდება სპეციალური რთული სისტემისა და ტექნოლოგიების მიხედვით, თითოეული ინგრედიენტის ცალ-ცალკე შერევით და ორმაგი დისტილაციით დაწყებული. ინგრედიენტები ურევენ სპეციალური თანმიმდევრობით, გადიან სავალდებულო ფილტრაციას და შემდეგ ყველა ერთად უნდა შეიზილოთ. ეს შორს არის წარმოების მთელი ტექნოლოგიისგან, ბევრი რამ არ არის ცნობილი საზოგადოებისთვის, რადგან რეცეპტების საიდუმლოებები დაცულია უმკაცრესად.

ევროპის ქალაქებში ბალზამს აწარმოებენ მცირე რაოდენობით და კონკრეტულ გეოგრაფიულ ადგილას (ჩვეულებრივ მთებში), რომლის გარეთაც არავინ იცის მრავალი სახის ბალზამის შესახებ.

გემოვნური თვისებები: თუ ბალზამი მზადდება დადგენილი წესით, მაშინ მისი არომატი ახლოსაა ბალზამიკოსთან. ცალკეული ინგრედიენტების არომატი არ წყდება, არამედ იქცევა მწვანილის, არომატული ზეთებისა და ეგზოტიკური ხილის თესლების არომატულ „თაიგულად“.

ფერი: უფრო ხშირად მუქი ყავისფერი, მაგრამ ასევე არის მდიდარი შავის ტიპები.

მცენარეული სასმელის მომზადებისას, ისევე როგორც ნებისმიერი სამკურნალო სასმელის, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. პრეპარატში გამოყენებული ინგრედიენტები არ უნდა იყოს ადვილად შერწყმული ერთმანეთთან, არამედ გაზარდოს ერთმანეთის ეფექტი. შეუძლებელია ამა თუ იმ კომპონენტის „ჩაგვრას“ დაშვება, რადგან თითოეულ მათგანს აქვს განსაკუთრებული გავლენა სხეულზე.

ისინი შეედინება შესაფერისი ფორმის სპეციალურ ბოთლებში. ისინი დამზადებულია მუქი მინისგან. დასაშვებია შენახვა კერამიკულ ქილებში. მინა და კერამიკა იცავს ბალზამს მზის სხივებისგან, რამაც შეიძლება გააფუჭოს სასმელის ხარისხი.

Დათვალიერება

გეოგრაფიული წარმოშობის მიხედვით სასმელი იყოფა ორ ტიპად. ეს არის ბალზამის სახეობები, რომლებიც იწარმოება რუსეთის ტერიტორიაზე და საბჭოთა კავშირის ქვეყნებში. და ის, რაც მზადდება დასავლეთის ქვეყნების ტერიტორიაზე, მათ შორის ევროპული და ამერიკული. სხვათა შორის, უცხო ბალზამს "მწარე" ჰქვია, მაგრამ სახელი არ ცვლის არსს.

თუ ვსაუბრობთ შიდა ნაყენებზე, პოპულარულია შემდეგი:

• "დებრიანსკი", დამზადებულია ქალაქ ბრაიანსკში.
• "მორდოვსკი", დამზადებულია ქალაქ სარანსკში.
• „მაშუკი“, რომლის სამშობლოა ქალაქი პიატიგორსკი.

თუ შევეხებით პოპულარულ უცხოურ ბალზამიან სასმელებს, მაშინ ეს არის უნგრული ბალზამი სახელად "Unicum". მისი ისტორია შორეულ 1970 წლიდან იწყება და თავად მწარმოებლები მას არა ბალზამს, არამედ მწარე ლიქიორს უწოდებენ. უნგრული სასმელი შეიცავს ეთილის სპირტს, შაქარს ან შაქრის სიროფს, ტკბილ კარამელს, ლიქიორს და ორმოცი სამკურნალო ბალახისგან შემდგარ ნაყენს.

თუ შვედ მწარმოებლებს შეეხებით, მაშინ ყველაზე პოპულარული "ბიტნერი" ბალზამი. მასში შედის 24 სახის სამკურნალო მცენარეები და ბალახები, რომლებიც სპეციალურად არის მოყვანილი ნაკრძალში.

ასევე არის ამერიკული ბალზამიანი სასმელები - "აბბოტები". ეს არის მწარე ნაყენი, რომლის მიღება მხოლოდ ბალტიმორშია შესაძლებელი. არის კიდევ ერთი ამერიკული ბალზამი სახელად "ბოკერსი". ეს არის ძალიან ძლიერი და უკიდურესად იშვიათი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც იწარმოება შეზღუდული რაოდენობით, მინიმალური რაოდენობით.

ინგრედიენტების გამოყენება სამზარეულოში

ბალზამის გამოყენება შესაძლებელია ყველა რეცეპტში, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლს. ყველაზე ხშირად, არომატულ ალკოჰოლურ სითხეებს ემატება მარინადები, სოუსები, ღვეზელები, სითხეები გამოცხობის, შემწვარი, ჩაშუშვისა და გრილისთვის.

ბალზამი კარგად უხდება ხორცისა და თევზის კერძებს. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოუსის ან შესანიშნავი მარინადის მოსამზადებლად. მთავარია ალკოჰოლის დოზის მკაფიოდ მონიტორინგი. მცენარეულ-სამკურნალო გემო ყველას არ მოეწონება, ამიტომ ბალზამით არ გადააჭარბოთ.

ასევე, ცომეულს შეიძლება დაემატოს კონკრეტული კომპონენტი - როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი. ბალზამი განკუთვნილია არა მხოლოდ მაფინებისთვის ან ღვეზელისთვის, არამედ ცივი დესერტებისთვისაც. ტრადიციული ტირამისუ, საბაიონის კრემი მცენარეული ნაყენის დახმარებით ანათებს სრულიად ახალ სახეებს. დაიწყეთ ექსპერიმენტები და გადააქციეთ თქვენი ჩვეულებრივი დესერტები/საჭმელები ინოვაციურ გასტრონომიულ შედევრებად. კიდევ ერთი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ალკოჰოლური ნაყენით, არის სუპი. ალკოჰოლი მომზადების ბოლოს უნდა დაემატოს და მისი კონცენტრაცია გემოვნებით შეიცვალოს.

როგორ სწორად დალიოთ ბალზამი, როგორც ალკოჰოლური სასმელი?

თვის საუკეთესო მასალები

• რატომ არ შეიძლება დამოუკიდებლად დაიცვან დიეტა
• 21 რჩევა, თუ როგორ არ იყიდოთ ძველი პროდუქტი
• როგორ შევინარჩუნოთ ბოსტნეული და ხილი სუფთა: მარტივი ხრიკები
• როგორ დავამარცხოთ შაქრის ლტოლვა: 7 მოულოდნელი საკვები
• მეცნიერები ამბობენ, რომ ახალგაზრდობა შეიძლება გახანგრძლივდეს

ბალზამის გამოყენების სწორი ტექნიკა მალავს მის განსაკუთრებულ გემოს და რეცეპტორებზე მოქცეულ ეფექტს. დალევის წინ სასმელი კარგად უნდა გაცივდეს. იდეალურ ტემპერატურად ითვლება ტემპერატურა, რომლის დროსაც ბალზამის შუშის ბოთლი დაფარულია ყინულოვანი საფარით და სასმელის სტრუქტურა ხდება ბლანტი და გაჯერებული. ალკოჰოლი უნდა დაასხით მინიატურულ ჭიქებში და დალიოთ პატარა ყლუპებით, მიირთვათ თითოეული ნაწილი, დაშალოთ იგი მის კომპონენტებში. მცენარეულ ალკოჰოლს საჭმელი არ სჭირდება - საკვები პროდუქტები გადააჭარბებს გემოვნების აღქმას და სიწმინდეს, მაგრამ სიგარა შესანიშნავი კომპანიონი იქნება რამდენიმე ჭიქა ბალზამის.

სასმელის დალევის კიდევ ერთი გავრცელებული გზაა ჩაის ან ყავის კომბინაცია. რამდენიმე კოვზი ბალზამი (უბრალოდ არ გადააჭარბოთ) დაგეხმარებათ ნაცნობი სასმელების სრულიად ახალი ასპექტების გახსნაში. ამ შემთხვევაში თავიდან აიცილებთ ინტოქსიკაციას, მაგრამ აუცილებლად ატონიზირებთ სხეულს და დამუხტავთ დამატებითი ენერგიით.

დასავლეთში ბალზამს ტრადიციულად მიირთმევენ რამდენიმე სახის ალკოჰოლთან ერთად. კლიენტი თავად წყვეტს როგორ დააკავშიროს არომატები, სიძლიერე და ტექსტურები. მაგალითად, შეგიძლიათ რამდენიმე წვეთი მცენარეული სითხე დაასხათ არაყში მისი გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, ან ვისკიში, ახალი ნათელი აქცენტების დასამატებლად.

კოქტეილს ხშირად ემატება მცენარეული ალკოჰოლური ინფუზია. ყველაზე პოპულარულია შავი ღამის მოცეკვავე. იგი მზადდება რიგის შავი ბალზამის, შავი მოცხარის სიროფის, კოლას და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენის საფუძველზე. ყველა ინგრედიენტი ურევენ შეიკერში, ასხამენ სპეციალურ ჭიქაში და ამშვენებს.

ნებისმიერი ბალზამი არის დამახასიათებელი ყავისფერი შეფერილობისა და მცენარეული სუნის ალკოჰოლური სასმელი, მწარე გემოთი, რომელიც გამოწვეულია მცენარეული სიმწარითა და ეთერზეთებით, სიძლიერით 40-45%. თითოეული სასმელის რეცეპტი სპეციფიკურია, ის შეიცავს მხოლოდ მისთვის დამახასიათებელ მცენარეებს ან მწვანილის და სხვა ინგრედიენტების კომბინაციებსა და პროპორციებს (ფესვები, ღეროები, ფოთლები, ეთერზეთები, შაქარი, ფრუქტოზა, თაფლი, ზოგიერთი კენკრა).

როგორ სვამენ რიგის ბალზამს?

მედიცინის მსგავსად

ჩვეულებრივ, ავადმყოფობის დროს ბალზამს არჩევენ სამკურნალოდ ოპტიმალური მწვანილის შემადგენლობის მიხედვით და იმის გათვალისწინებით, რომ ზოგიერთი მწვანილის გამოყენება ყველა დაავადების დროს არ შეიძლება. Riga Balsam თავდაპირველად შეიქმნა, როგორც იმუნოსტიმულატორი და ნაწლავის აქტივობის კონტროლი. ამიტომ მას სვამენ გაციების, კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების სამკურნალოდ, ზოგადი ტონუსის ასამაღლებლად. ქრონიკულმა პაციენტებმა ჯობია ექიმს მიმართონ - რიგის ბალზამის „ძალიან ბევრი“ საზიანოა გულისთვის.

ბალზამს, როგორც წამალს, ჩვეულებრივ სვამენ მისი სუფთა სახით. ჩვეულებრივი ერთჯერადი დოზაა 2-3 წვეთი 30 მლ-მდე, არაუმეტეს 150 მლ დღეში.

როგორც აპერიტივი ან მომნელებელი

საუკეთესოდ დალიეთ ჭამის წინ ან მის შემდეგ. მიირთვით და დალიეთ პატარა ყლუპებით. სერვირების ჩვეულებრივი ზომაა 2-3 ყლუპი. მადას არ მიირთმევენ, რადგან ბალზამში მთავარი გემოა. თამბაქოც აფუჭებს თაიგულს, თუ რამე შერწყმულია ბალზამთან, მაშინ მხოლოდ ძვირადღირებული სიგარები.

ჩაისთან ან ყავასთან ერთად

200 მლ სასმელს (ჩვეულებრივ კათხას) დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი რიგის ბალზამი. ყავის გემო გაცილებით რბილი ხდება. სასმელი ამაღლებს ტონუსს, აუმჯობესებს განწყობას, ათბობს.

როგორც ინგრედიენტი კოქტეილებში

რიგის ბალზამი ემატება ალკოჰოლურ სასმელებს ისევე, როგორც ჩაის ან ყავას, 2-3 წვეთიდან 1 ჩაის კოვზამდე ერთ პორციაზე.

მას ხშირად ურევენ მარტინს და იყენებენ მილქშეიქში. ალკოჰოლური კომპონენტი სრულიად უხილავი იქნება, მცენარეული არომატი სასმელებს დახვეწილობას მატებს.

როგორც დესერტებისა და ცომეულის არომატული დანამატი.

ბალზამი შეიძლება ცომს გამოცხობის წინ დავამატოთ, მაგრამ უფრო ხშირად უმატებენ ბისკვიტის სიროფს, ნაყინის სიროფებს და ა.შ.

Riga Black Balsam არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი უნიკალური მწარე გემოთი. ეს არის ალკოჰოლის მცენარეული ინფუზია.

რიგის ბალზამს აქვს უნიკალური სამკურნალო თვისებები. სწორედ მათი წყალობით მოვიდა რუსეთის იმპერიაში მე-18 საუკუნის შუა ხანებში. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ მისი დახმარებით მაშინდელმა მმართველმა იმპერატრიცა ეკატერინე II-მ კუჭი განკურნა.

ბალზამი შეედინება სპეციალური ფორმის კერამიკულ ბოთლებში. თუმცა, ასეთ ჭურჭელში სასმელის ყიდვა ვერ უზრუნველყოფს მის ავთენტურობას. ყალბი ხდება პერიოდულად. რიგის ბალზამის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ საცობსაც, რომლითაც ის არის ჩაკეტილი. ტრადიციულად, იგი მზადდება მუხისგან.

არც ისე ცნობილი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი სასმელია.

რა შედის?

Riga Black Balsam მზადდება ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. მისი ზუსტი შემადგენლობა ცნობილია ლატვიას ბალზამის მხოლოდ რამდენიმე თანამშრომლისთვის. ასე ჰქვია ქარხანას, სადაც დღეს სასმელს აწარმოებენ.

თუმცა, მისი ზოგიერთი კომპონენტი ცნობილია. Ისინი არიან:

• ჟოლო;
• მუსკატის კაკალი;
• ვალერიანი;
• მოცვი;
• არყის კვირტები;
• Სტ. ჯონს ვორტი;
• cowberry;
• ლინდენი;
• პიტნის.

გარდა ამისა, მის წარმოებაში გამოიყენება მარცვლეულის სპირტი, სუფთა წყალი, დამწვარი შაქარი, კონიაკი, ბალზამის ზეთი და თაფლის არომატი.

ფარმაცევტმა აბრამ კუნსმა შექმნა რიგის ბალზამი. სწორედ მან შეარჩია კომპონენტების ოპტიმალური შემადგენლობა და კომბინაცია, რომელმაც სასმელს მისცა მსოფლიოში ცნობილი არომატი და გემო.

არსებული ჯიშები

უპირველეს ყოვლისა, უნდა გესმოდეთ, რომ არსებობს მხოლოდ ერთი კლასიკური რეცეპტი. სასმელს, რომელიც მისგან მზადდება, ეწოდება Riga Black Balsam. ეს არის სტანდარტი და საფუძველი, რომლის საფუძველზეც Latvijas balzams აწარმოებენ კიდევ რამდენიმე სახეობის სასმელს. დღეს ამ თემაზე სამი ვარიაციაა. ისინი შეიძლება გამოირჩეოდეს ერთი დამატებითი სიტყვით, რომელიც შედის კლასიკურ სახელში:

• ელემენტი;
• შავი მოცხარი;
• კრემი.

თითოეულ ამ სასმელს აქვს თავისი ძალა და გემო, ორიგინალისგან განსხვავებული.

ასე რომ, ელემენტს აქვს 40 გრადუსი სიძლიერე და მისი გემო შეიცვალა რომის დამატებით. შავი მოცხარის ბალზამი შეიცავს 30% ალკოჰოლს და აქვს შავი მოცხარის არომატი. კრემი არის 17 გრადუსიანი სიძლიერის ლიქიორი და მისი გემოთი აშკარად განასხვავებთ კარამელისა და კრემის ნოტებს.

ალკოჰოლის ზოგიერთ მცოდნეს მოსწონს ეს ვარიანტები, ზოგს კი არა. ამ მხრივ მრავალფეროვანი მიმოხილვაა. ერთი რამ ცხადია, რომ თითოეულ ადამიანს თავისი აზრი ექნება ამ საკითხზე. გამოსავალი მხოლოდ ერთია - გასინჯვა.

როგორ დავლიოთ რიგის ბალზამი სწორად?

ტრადიციული ლატვიური ბალზამი სწორად უნდა იქნას მოხმარებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვერ შეაფასებთ მის უნიკალურ გემოს.

მისი დალევა შეგიძლიათ სახლში სამი გზით:

• მისი სუფთა სახით;
• შავი ჩაის დამატება;
• როგორც კოქტეილების ნაწილი.

პირველი ვარიანტით, ყველაფერი ძალიან მარტივია. ჭიქაში ჩაასხით 30-40 მლ ბალზამი და დალიეთ პატარა ყლუპებით. არავითარ შემთხვევაში ერთი ყლუპით.

ჩაის დამატებაც არ უნდა იყოს სირთულეები. ჩაასხით ფინჯანში ხარისხიანი შავი ჩაი დანამატებისა და არომატების გარეშე. იქ დაასხით 1,5-2 ჩაის კოვზი რიგის ბალზამი. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. დალიეთ ნელა.

პოპულარული კოქტეილის რეცეპტები

ბრენდირებული.

მისი შემადგენლობა ძალიან მარტივია. შეურიეთ 20 მლ შავი მოცხარის წვენი და 40 მლ კლასიკური ბალზამი. გაათბეთ და მიირთვით.

შავი მოხიტო.

დაქუცმაცებული ყინული ჩაასხით მაღალ ჭიქაში. ცალკე შეურიეთ 40 მლ ბალზამი და 160 მლ სპრაიტი. ჩაასხით ნახევარი ლაიმის წვენი. ჩაასხით ყველაფერი მაღალ ჭიქაში.

მოცვი.

შეურიეთ 40 მლ კლასიკური ბალზამი და 160 მლ მოცვის წვენი. დალიეთ გაცივებული.

შენახვის ვადა

რიგის ბალზამი კიდევ ერთ საინტერესო ფაქტს აღნიშნავს. თუ აიღებთ მის ბოთლს და ცდილობთ იპოვნოთ მასზე ვარგისიანობის ვადა, ვერ შეძლებთ.

ამაში არანაირი შეცდომა არ არის. ეს არის ზუსტად მისი მწარმოებლის პოზიცია. ლატვიის ბალზამის წარმომადგენლები აცხადებენ, რომ ღვინის მსგავსად, რიგის ბალზამის ხარისხი და გემო წლების განმავლობაში მხოლოდ გაუმჯობესდება.

ამრიგად, ოფიციალურად, ამ სასმელს ვადის გასვლის თარიღი არ აქვს.

სარგებელი და ზიანი

ტრადიციულად რიგის ბალზამი ითვლება სამკურნალო თვისებებით. მისი სარგებელი, ზომიერად გამოყენებისას, გამოცდილი და დადასტურებულია თაობების განმავლობაში. თუ ვსაუბრობთ მკურნალობაზე, მაშინ მისი დღიური სამკურნალო დოზა შეადგენს 30-35 მლ.

სასმელის გამოყენება შესაძლებელია შემდეგ შემთხვევებში:

• მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების და გაციების პროფილაქტიკაში;
• გულის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებით.

გახსოვდეთ, რომ საჭიროა ექიმის კონსულტაცია.

მისი სახლში გამოყენების ზიანი, პირველ რიგში, დაკავშირებულია ჭარბი რაოდენობით გამოყენებასთან. მიუხედავად ყველა სამკურნალო თვისებისა, ის მაინც რჩება ალკოჰოლურ სასმელად. რიგის ბალზამის ჭარბი მოხმარება ზიანს აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას.