ჯანსაღი დიეტის მიმდევრების დიეტაში, ბოსტნეულისა და ხილის კერძები უფრო და უფრო მრავალფეროვანია. მწვანე ლობიოს სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი მაღალი ღირებულებით და უკუჩვენებით. უდავოა, რომ პროდუქტის გემო, სასარგებლო თვისებები და დადებითი გავლენა სხეულზე ძალიან ფასდება.

მწვანე ლობიოს ქიმიური შემადგენლობა

ლობიო სწრაფად მზარდი პარკოსანი მცენარეა. მწვანე მოუმწიფებელ სტადიაში მას უწოდებენ ასპარაგს ან მწვანე ლობიოს, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი ქიმიური შემადგენლობით:

კალციუმი - პასუხისმგებელია გულის გამართულ ფუნქციონირებაზე;
სპილენძი - აკონტროლებს ქოლესტერინს, შაქარს და შარდმჟავას;
კალიუმი - პასუხისმგებელია წყლის ბალანსზე;
მაგნიუმი - ამცირებს კუჭში მჟავას წარმოქმნას;
თუთია - ასტაბილურებს მეტაბოლურ პროცესებს;
მოლიბდენი - ააქტიურებს ფერმენტების მუშაობას;
რკინა - ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის მატებას.

მწვანე სიმებიანი ლობიოს სარგებელი ასევე აიხსნება მის შემადგენლობაში ვიტამინების არსებობით:

ბეტა-კაროტინი - პროვიტამინი, გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები;
B ვიტამინები- გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე;
K - მნიშვნელოვანია ნორმალური სისხლის კოაგულაციისთვის;
A - ხელს უწყობს კანის განახლებას;
E - დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციებზე;
C - ღირებული ორგანოს უჯრედების ზრდისთვის.

მწვანე ლობიოს კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

მცენარე ხასიათდება დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით: 100 გრ პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 26 კკალს. Შედგება:

ნახშირწყლები - 7 გ;
ცხიმები - 0,2 გ;
ცილები - 2,1 გ;
მცენარეული ბოჭკოები - 2,7 გ;
წყალი - 88 გ.

პროდუქტის კალორიულ შემცველობაზე გავლენას ახდენს მომზადების მეთოდები და კერძის შემადგენლობა. დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება აქვს მწვანე ლობიოს უდავო სარგებელი დიეტაში.

მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებები

მცენარის თვისებაა მისი იმუნიტეტი გარე გარემოდან მავნე ნაერთების მიმართ. მწვანე ლობიოს სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის არის მისი ქიმიური შემადგენლობისა და უნარის მახასიათებლებში:

წინააღმდეგობა გაუწიოს ინფექციებს;
ებრძვის ბრონქიტს, რევმატიზმს, კანის დაავადებებს;
მოწესრიგდეს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი და ჰემოგლობინის წარმოება;
აქვს პრევენციული ეფექტი არითმიის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის განვითარებაზე;
ჰორმონალური დონის აღდგენა;
ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება;
დაეხმარება დიაბეტის დროს
დადებითად მოქმედებს მამაკაცებში სექსუალურ დისფუნქციაზე.

გაყინული მწვანე ლობიო ჯანმრთელია?

ნახევრად მზა პროდუქტს მოხარშვამდე სპეციალური დამუშავება არ სჭირდება. წარმოებაში ღვეზელები დალაგებულია და ირეცხება. სახლში, მომზადებისთვის, მას წყალში ათავსებენ გაყინვის გარეშე. მომზადების დრო მცირდება ახალ პროდუქტთან შედარებით. ამის წყალობით, გაყინული მწვანე ლობიოს სარგებელი მაქსიმალურად არის დაცული და შეიცავს ვიტამინებს, მინერალურ მარილებს და მცენარეულ ცილებს. გაყინული პროდუქტი გამოიყენება სუპების, გვერდითი კერძების, დამოუკიდებელი კერძების მოსამზადებლად. ამ ფორმით, ლობიოს ლობიოს სარგებელი შენარჩუნებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიებით და სიმსუქნით.

შესაძლებელია თუ არა მწვანე ლობიოს ორსული და მეძუძური ქალებისთვის

მარცვლეულისგან განსხვავებით, მწვანე ლობიო არ არის მძიმე საკვები. მასში მაღალი ხარისხის ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ქრება. ორსულობის დროს მწვანე ლობიოს სარგებელი არის მეტაბოლიზმის დაჩქარება, რაც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ბოსტნეულს აქვს დამამშვიდებელი თვისება და ეხმარება ნერვიულობის, შიშისა და შფოთვის დაძლევაში. ბავშვის ტარებისას ხშირად ვითარდება ანემია, რომელიც ზიანს აყენებს არა მხოლოდ დედის ორგანიზმს, არამედ ბავშვს. რკინადეფიციტური ანემიისგან თავის დასაღწევად, რაც სარგებელს მოუტანს ქალის ორგანიზმს, მწვანე ლობიო შეიძლება ადვილად და სწრაფად. ბოსტნეული ხელს უწყობს თირკმელების მუშაობას, რომლებიც ამ პერიოდში მძიმე დატვირთვის ქვეშ არიან. ექსკლუზიურად წიპწების ჭამა არ ღირს, ყველაფერს ზომა სჭირდება. ლაქტაციის პერიოდში პროდუქტის დიეტაში დამატება ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს, რათა არ დააზიანოთ ბავშვი. ბოსტნეულში ნაპოვნი ფიტინის მჟავას შეუძლია შეანელოს საკვები ნივთიერებების შეწოვა ზომიერად მოხმარებისას. კოლიკა და გაზები შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტმა, ამიტომ აუცილებელია ბავშვის მდგომარეობის მონიტორინგი და ღრძილების დიეტაში შეყვანა მხოლოდ პედიატრთან კონსულტაციის შემდეგ. არ არის გამორიცხული ჩვილებში ალერგიული რეაქციები.

რა ასაკში შეიძლება მწვანე ლობიოს მიცემა ბავშვებს

მომწიფებული წითელი და თეთრი ლობიო არ უნდა მიეცეს სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს. სატაცურის მარცვლების სარგებელი ბავშვის ორგანიზმისთვის საშუალებას გაძლევთ შეიყვანოთ იგი დიეტაში უკვე რვა თვეში. პროდუქტი უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, დაჭრილი და ბულიონის დამატების შემდეგ, ათქვიფეთ ბლენდერით. მარილი ან სხვა სანელებლები არ არის საჭირო. პირველი დოზა არ უნდა აღემატებოდეს ჩაის კოვზს. Როდესაც ალერგიული რეაქციაან ბავშვში საჭმლის მონელების პრობლემები, ღირს პროდუქტის დიეტაში შეყვანა და საჭიროების შემთხვევაში მიმართეთ ექიმს. თუ არ არის გართულებები და ხილული ზიანი, მწვანე ლობიო სხვა ბოსტნეულთან ერთად შეიძლება ბავშვს მიეცეს არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები მწვანე ლობიოს საფუძველზე

ტრადიციული მედიცინა აღიარებს მწვანე ლობიოს სამკურნალო სარგებელს წიპწებში. რეკომენდებულია ღვიძლის დაავადების მქონე ან ნაღვლის ბუშტიდა ასევე სასარგებლოა დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. ინფუზიები და დეკორქცია გამოიყენება ჰიპერტენზიის, გულის სისუსტის, რევმატიზმის დროს. წიპწის ნაყოფის გარდა, ლობიოს ღვეზელებიც საკვებია, რომელთა სარგებელი ასევე მნიშვნელოვანია სახლის თერაპიაში.

პანკრეატიტის მკურნალობა

მწვანე ლობიოს ყველა უპირატესობით, პანკრეატიტით, სარგებელი არა მხოლოდ არ არის, არამედ დაავადების მწვავე სტადიაში ზიანის საშიშროება არსებობს. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს დიდი რაოდენობით წარმოებას კუჭის წვენირაც ამძიმებს პანკრეასს. შედეგად, ტკივილი და ანთება იზრდება. არ ღირს რისკი და ქრონიკული ფორმადაავადებები. პანკრეატიტის დროს, მშრალი ლობიო შეიძლება სასარგებლო იყოს. მზადდება დეკორქცია, საიდანაც უმჯობესდება ზოგადი მდგომარეობახსნის ანთებას. განსაკუთრებით სასარგებლოა პანკრეატიტით და დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ 50 გრ მშრალი ფოთლები.
ჩადეთ ისინი თერმოსში.
დაასხით მდუღარე წყალი - ნახევარი ლიტრი.
დაჟინებით მოითხოვეთ 10 საათი

გამოყენებამდე შეანჯღრიეთ. დოზა უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.

შაქრიანი დიაბეტით

მწვანე ლობიოს სარგებელი დიაბეტისთვის აღიარებულია როგორც ხალხური, ისე ოფიციალური მედიცინის მიერ, როგორც დამატებით კომპლექსური მკურნალობა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყენი ან წვენი. მისი გამოყენების შემდეგ, 10 საათის შემდეგ სისხლში შაქარი შეიძლება 40%-ით დაიკლოს. წვენი ხელს უწყობს ინსულინის გამოყოფას, შაქარი კი გლიკოგენად გადამუშავდება. კონცენტრირებული ხსნარის მოსამზადებლად საჭიროა:

დაჭერით 3 ჭიქა ფოთოლი.
ჩაასხით სამი ჭიქა წყალი.
ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
დაძაბულობა.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა 4-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე (ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ).

შეშუპებისა და თირკმლის კენჭებისგან

მცენარეს არა მარტო შარდმდენი მოქმედება აქვს, არამედ სითხესთან ერთად თირკმელებიდან ქვიშასაც გამოაქვს. ამ მიზნით გამოიყენება ინფუზია.

წყალი - 1 ლ;
ლობიოს ღვეზელები - 40 გ.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ საფეთქლები.
ჩადეთ ისინი თერმოსში.
შეავსეთ ცივი წყლით.
დაჟინებით მოითხოვეთ 12 საათი.
ფილტრი.

მიიღეთ 200 მლ სამჯერ დღეში ჭამის წინ. შარდმდენი თვისებების გარდა, ინფუზია ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას.

დიურეზული ჩაი ხელს უწყობს გულის წარმოშობის შეშუპებას.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ 1 ს.კ. ლ. სარტყლები.
ჩაასხით 250 მლ წყალი.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
დაჟინებით 15 წთ.
დაძაბულობა.
მიიღეთ დღეში 3 დოზით.

გამოყენებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისგან

მწვანე ლობიოს სარგებელი მთლიანად ორგანიზმისთვის არის თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლა. ფოლიუმის მჟავა, მწვანე ლობიოში შემავალ მაგნიუმთან და კალიუმთან ერთად, ხელს უშლის გულის შეტევას. ჰემატოპოეზის ამოცანებს წყვეტს რკინა, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიცავს ბოსტნეულს. სარქველების ინფუზიის მიღება ხელს უწყობს მუშაობის ნორმალიზებას სისხლის მიმოქცევის სისტემა. მის მოსამზადებლად საჭიროა 1 ს.კ. ლ. მშრალ სარტყელს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში და მიიღეთ ჭიქის მესამედი ჭამის წინ. გამოყენებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია.

წვენი ბურსიტისა და მასტოპათიის სამკურნალოდ

მწვანე ლობიოს გამოყენება ხელს უწყობს ბურსიტის წინააღმდეგ ბრძოლას. ბრძოლა ყველაზე ეფექტური იქნება, თუ მკურნალობა დაიწყება პირველ ეტაპზე. სიწითლესთან ერთად, ანთება იწყება, 100 მლ წვენის მიღება დღეში ორჯერ დაგეხმარებათ. კურსის ხანგრძლივობაა 14 დღე. გაუმჯობესება თანდათანობით ხდება.

ექიმები მასტოპათიის დროს გვირჩევენ დიეტაში წიპწების ან მათი წვენის შეყვანას. შესაძლებელია წვენის მიღება ნარევში სხვებთან (სტაფილო, ჭარხალი), შერეული თანაბარ ნაწილად. საკმარისია 400 მლ კოქტეილი დღეში ერთი თვის განმავლობაში.

მწვანე ლობიოს გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

სასარგებლო თვისებებიასპარაგუსის ლობიო გამოიყენება სახის ნიღბებში. მცენარეში შემავალ აქტიურ ელემენტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ხარისხი პრობლემური კანი, გახადე ის გლუვი და ახალგაზრდა. ლობიოს სკრაბს აქვს ნაზი სტრუქტურა, მისი გამოყენების შემდეგ კანი ხდება ელასტიური.

ლობიოს შემცველი კოსმეტიკა ხელს უწყობს გაღიზიანების, შავი ლაქების, თვალების ქვეშ სისხლჩაქცევების აღმოფხვრას. ნებისმიერი კრემის ან სკრაბის გამოყენებამდე აუცილებელია მაჯაზე ალერგიის ტესტის ჩატარება.

მწვანე ლობიოს სარგებელი წონის დაკლებისთვის

მცენარის კვების თვისებები შემდეგია:

მწვანე წიპწები შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ნელა შეიწოვება და ამიტომ თრგუნავს მადას;
ბოჭკოები აუმჯობესებენ ტრანზიტს ნაწლავებიდან;
თუ ლობიო მოუმწიფებელია, აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რის გამოც ტკბილეულისადმი ლტოლვა არ არის;
კატეხინები, რომლებიც მცენარის ნაწილია, ამცირებს სხეულის ცხიმს.

წონის დაკლებისთვის მწვანე ლობიოს სარგებლობის გარდა, ზიანიც მოაქვს. ეს კი არ არის ზიანი, არამედ პარკოსნების დიეტის ზოგიერთი უარყოფითი მხარე:

არ შეიძლება გამოიყენონ პოდაგრა, წყლულები, გასტრიტი, პანკრეატიტი;
ის არ არის შესაფერისი ხანდაზმულებისთვის;
ემუქრება ყაბზობა.

მწვანე ლობიოს გამოყენება სამზარეულოში

წიპწები გამოიყენება სალათებში, სუპებში და ასევე, როგორც გვერდითი კერძი. ისინი შეიძლება დამარილებული, გამხმარი, მარინირებული და დაჭრილი. ყველაზე ხშირად მათ ადუღებენ 30 - 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდებიან რბილი. კარტოფილის პიურეს მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან ღვეზელის შიგთავსი. კონსერვაციის შემდეგ წიპწები გამოიყენება სალათებში. ლობიოს წვნიანი შეიძლება იყოს როგორც ხორცის ბულიონი, ასევე ვეგეტარიანული.

დიეტის რეცეპტები

გამოყენებამდე ღვეზელები უნდა გაირეცხოს, წვერები მოიხსნას. მომზადებისას არ დაუშვათ პროდუქტის მონელება. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

მოხარშეთ ღვეზელები 10 წუთის განმავლობაში.
მოაყარეთ ხახვი, პილპილი, მარილი, რეჰანი.
შეავსეთ ზეითუნის ზეთი.

ლობიოსთვის ბერძნულად დაგჭირდებათ:

ნიორი - 2 კბილი;
asparagus ლობიო - 500 გ;
დაკონსერვებული პომიდორი კანის გარეშე - 400 გ;
მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

ნიორი დაჭერით და შეწვით.
დაუმატეთ ღვეზელები და დაჭრილი პომიდორი.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
კერძი მზად არის, როცა წიპწები დარბილდება და ტომატის წვენი მთლიანად აორთქლდება.

ასეთი სამზარეულოს რეცეპტებით, მწვანე ლობიოს სარგებელი შენარჩუნებულია სითბოს დამუშავების შემდეგ.

მწვანე ლობიოს ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

უნდა გვახსოვდეს, რომ სარგებლობის გარდა, არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, ასპარაგუსის ლობიო ასევე შეიძლება საზიანო იყოს. მცენარე შეიცავს ფეაზინს, რომელიც ორგანიზმში დაგროვების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. ტოქსინი ნადგურდება მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ - ადუღების, ჩაშუშვის ან შეწვის შემდეგ. შესაძლო ზიანის გამო, უმი ბოსტნეულის გამოყენება არ შეიძლება. თუ ბოჭკოებზე მკვრივი ბოჭკოებია, ისინი უნდა მოიხსნას.

ნებისმიერი ფორმით გამოყენების უკუჩვენებაა პათოლოგიების არსებობა:

პოდაგრა;
ნეფრიტი
ქოლეცისტიტი;
კოლიტი;
გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ მწვანე ლობიო

არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ღვეზელების ტიპსა და მდგომარეობას. ახალი ელასტიურია და წვენი უნდა გამოჩნდეს მოტეხილობის ადგილზე. სისუფთავის დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნება არ გამოდგება, რამდენიმე დღის შემდეგ ისინი დაიწყებენ ლპობას. გაყინული მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია სრულადასე რომ, შენახვის ეს მეთოდი ერთ-ერთი საუკეთესოა. ამ ფორმით ბოსტნეული რამდენიმე თვის განმავლობაში არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და პრეზენტაციას. მაგრამ გაყინვამდე, ექსპერტები გვირჩევენ წიპწების გათეთრებას.

დასკვნა

რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მწვანე ლობიოს და რამდენად ხშირი იქნება ეს პროდუქტი სუფრაზე, ყველა თავად წყვეტს. უკუჩვენებების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძები, რომლებიც აკმაყოფილებს ჯანსაღი დიეტის ყველა მოთხოვნას.

ლობიო, ოდესღაც წმინდა დეკორატიული მცენარე, ჯანსაღი საკვების მოყვარულთა და უბრალოდ ბოსტნეულის მოყვარულთა მაგიდაზე დამსახურებულ ადგილს იკავებს. მათ დააგემოვნეს ამერიკელი სტუმარი, რომელიც ევროპაში ესპანელებმა ჩამოიყვანეს მე-16 საუკუნეში, მხოლოდ 200 წლის შემდეგ. მოეწონათ იტალიელებს, რომლებიც მოუმწიფებელ მდგომარეობაში სცადეს, დელიკატური მწვანე წიპწების სახით. მას შემდეგ გამოყვანილია ახალი ჯიშები, რომლებსაც ასპარაგს, მწვანე ლობიოს ან უბრალოდ მწვანე ლობიოს უწოდებენ. პარკოსნების ოჯახის ეს მცენარე შესანიშნავი დიეტური და სამკურნალო პროდუქტია, რომელსაც დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ლობიოს არასწორად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენოს.

მცენარის ქიმიური შემადგენლობა იმდენად მდიდარია, რომ ლობიო გამოიყენება თერაპიული დიეტაზე სხვადასხვა დაავადებები, საიდანაც ამზადებენ სამკურნალო დეკორქციადა გამოიყენება წონის დაკლებისთვის.

ლობიო მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით

ცხრილი: ლობიოს ქიმიური შემადგენლობა

სასარგებლო მასალა	რაოდენობა 100 გრ ლობიოში
ვიტამინები
ბეტა კაროტინს	0,5 მგ
ა	67 მკგ
თან	20 მგ
ე	0.3 მგ
RR	0,5 მგ
1-ში	0.1 მგ
2-ზე	0.2 მგ
Ფოლიუმის მჟავა	36 მკგ
პირიდოქსინი	0.2 მგ
Პანტოთენური მჟავა	0.2 მგ
მინერალები და კვალი ელემენტები
ფოსფორი	44 მგ
რკინის	1.1 მგ
იოდის	0.7 მგ
გოგირდის	9 მგ
გოგირდის	9 მგ
თუთია	0.18 მგ
სელენი	1.4 მკგ
კალციუმის მარილები	65 მგ
მაგნიუმის მარილები	26 მგ
ნატრიუმის მარილები	2 მგ
კალიუმი	260 მგ
სპილენძი	33 მკგ
სილიკონი	5.25 მგ
კობალტი	1 მკგ
ფტორს	2,5 მიკრონი

პროდუქტის კვებითი ღირებულება არის ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების დაბალანსებული თანაფარდობა ორგანიზმის სასიცოცხლო მოთხოვნილებების ოპტიმალურად დასაკმაყოფილებლად. მწვანე ლობიოს კვებითი ღირებულება მას ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებს შორის აყენებს. ეს არის მცენარეული ცილის, ორგანული მჟავების წყარო, დიეტური ბოჭკოვანი, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, შაქარი და სახამებლის ნივთიერებები.

ლობიოს კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ფორმით გამოიყენება ბოსტნეული: მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან ჩაშუშული. . შეგიძლიათ ლობიო გაყინოთ, შემდეგ კი ვიტამინების დოზა ზამთრის დღეებშიც მიიღოთ. ნედლი ლობიო შეიცავს 28 კკალს 100 გ-ზე, მაგრამ ამ ფორმით არ შეიძლება მიირთვათ, შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც ნადგურდება სითბოს დამუშავების დროს. მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ლობიო შეიცავს 47-დან 145 კკალ-მდე, ჯიშის მიხედვით. შემწვარ ლობიოში არის 175 კკალ, ხოლო ჩაშუშულში - 136 კკალ.

სიმებიანი ლობიოარ აგროვებს მავნე ნივთიერებებს გარემო: ნიადაგისა და წყლისგან, - ამიტომ შეიძლება ჩაითვალოს ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად. ბოსტნეულის კიდევ ერთი უპირატესობაა საკვები ნივთიერებების 80%-მდე შენარჩუნება ხანგრძლივი თერმული დამუშავებითაც კი.

სასარგებლო თვისებები

მაშ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მწვანე (ასპარაგუს) ლობიოს? პროდუქტის სწორად გამოსაყენებლად, თქვენ უნდა გესმოდეთ ეს ნიუანსი. პირველი, რაზეც დიეტოლოგები საუბრობენ, არის დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში მწვანე ლობიოს ჩართვა. არგინინის, ინსულინის მსგავსი ნივთიერების წყალობით, სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალიზდება. ადამიანები, რომლებიც მუდმივად მოიხმარენ ლობიოს, უფრო ადვილად განიცდიან სტრესს, ნაკლებად მგრძნობიარეა ინფექციური დაავადებები. სწორედ ამიტომ გამოიყენება ლობიო ხალხური მედიცინა.

მწვანე ლობიოს გამოყენება ყველასთვის სასარგებლოა, მაგრამ განსაკუთრებით რეკომენდებულია შემდეგ შემთხვევებში:

ზე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, იცავს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებისგან, ანელებს ქსოვილების დაბერებას;
კბილის ქვაბის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად;
ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის;
ჰორმონალური ფონის დარღვევით;
ღვიძლისა და ნაწლავების გასაუმჯობესებლად;
როდესაც აუცილებელია სისხლის ხარისხის გაუმჯობესება, ვინაიდან პროდუქტში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას;
უჯრედული სუნთქვის გასაუმჯობესებლად და ადგილობრივი იმუნიტეტის ასამაღლებლად.

სიმებიანი ლობიო ასევე აუცილებელია მათთვის, ვინც გარეგნობაზე ზრუნავს. ის აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.

დაკონსერვებული მწვანე ლობიო ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას

გამოყენების ზოგადი წესები

თუ ლობიოს ყოველდღე მიირთმევთ, ბურსიტით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ ტკივილს და ანთებას. ინფუზიები მკურნალობენ პოდაგრას, უროლიტიზს, რევმატიზმს და ჰიპერტენზიას. შარდმდენი ეფექტის მქონე ლობიო შლის ზედმეტ მარილებს და ხელს უწყობს წვრილი კენჭების დაშლას საშარდე და სანაღვლე გზებში.

სხვადასხვა ჰეპატიტის დროს მწვანე ლობიო ხელს უწყობს ანთების შეჩერებას და ღვიძლის უჯრედების ფუნქციონირების აღდგენას. მცენარის წიპწებში სპილენძის არსებობა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის სინთეზს და ადრენალინის გამომუშავებას. მამაკაცებს ბოსტნეული სჭირდებათ პროსტატის ადენომის, სექსუალური დისფუნქციისთვის. ტუბერკულოზის ექიმები ტუბერკულოზით დაავადებულებს ლობიოს დიდი რაოდენობით ჭამას ურჩევენ.

პანკრეატიტი ხასიათდება მწვავე ტკივილირომელთა ამოღება ძალიან რთულია წამლები. დახმარება მოვა დეკორქციალობიოს წიპწების ნაჭუჭებიდან. სტაბილური რემისიის მისაღწევად, ის უნდა დალიოთ 10 დღის განმავლობაში.

დაბალი კალორიული შემცველობისა და დაბალანსებული შემადგენლობის გამო, მწვანე ლობიო უყვართ დიეტოლოგებს, რომლებიც მას წონის დაკლების დიეტებში აერთიანებენ. კერძოდ, რეკომენდებულია დუკანის დიეტის შემადგენლობაში „ცილოვანი“ და „ბოსტნეულის“ დღეების მონაცვლეობისას. წონის სწრაფი დაკლების დიეტა ასევე მოიცავს მწვანე ლობიოს კერძებს. ის ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, როგორც მთავარი კერძი. ლობიო შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ბარდასალათებში, კარტოფილში გვერდით კერძებში და პურშიც კი. დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო, ასპარაგუს ლობიოს შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება სწრაფად და დიდი ხნის განმავლობაში.

მწვანე ლობიოს დიეტა გულისხმობს მწვანე ლობიოს ყოველ დღე საუზმეზე, ლანჩსა და სადილზე. ისინი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. მაგალითად, საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ლობიოსა და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულის სალათი, ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური წვნიანი, ხოლო სადილისთვის - ორთქლის ლობიო. არსებობს 3 დღიანი და 7 დღიანი მწვანე ლობიოს დიეტა. 7-დღიან დიეტაში ლობიო დღეში ორჯერ - საუზმეზე და სადილზე მიირთმევენ.

ასეთი დიეტის გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

თუ მწვანე ლობიოს ჭამაზე უკუჩვენება არ გაქვთ, სასურველია მენიუში კვირაში რამდენჯერმე შეიტანოთ ნებისმიერი ფორმით.

დიეტა მწვანე ლობიოთი ეფექტური მეთოდიმოიშორეთ ზედმეტი კილოგრამები

გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო მცენარე

როგორც დახმარებადაავადებების სამკურნალოდ და დიეტის შემადგენლობაში მწვანე ლობიო გამოიყენება დეკორქციის, სალათების, დიეტური გვერდითი კერძებისა და სუპების სახით.

დეკორქცია პანკრეატიტის სამკურნალოდ

ადუღეთ 1 სუფრის კოვზი ლობიოს მშრალი ღეროები ჭიქა წყალში, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მიიღეთ დღეში 3-ჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. უმჯობესია ლობიო მოხარშოთ უშუალოდ გამოყენებამდე, ვიდრე მოამზადოთ დეკორქცია მომავალი გამოყენებისთვის.

დეკორქცია დიაბეტისთვის

მისი მომზადება შესაძლებელია ორი გზით:

50 გრ წიპწა წვრილად დაჭერით და დაასხით 250 გრ მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ თერმოსში 8 საათის განმავლობაში. მიიღეთ 100 გ ჭამამდე 30 წუთით ადრე დღეში სამჯერ.
1 ლიტრ წყალში ადუღეთ ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ღვეზელები 10-15 წუთის განმავლობაში. დალიეთ 1 ჭიქა ჭამის წინ.

სიმებიანი ლობიოს ინფუზია

დიაბეტით დაავადებულთათვის ასევე სასარგებლოა მწვანე ლობიოს ფოთლების ინფუზია: 3 სუფრის კოვზ მშრალ ნედლეულს ადუღებენ 1/2 ლიტრი მდუღარე წყალში და ადუღებენ თერმოსში 6 საათის განმავლობაში. გაფილტრული ინფუზია მიიღება ნახევარ ჭიქაში სამჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

მწვანე ლობიოს წვენი

მწვანე ლობიოს წვენს კურნავს ბურსიტს (დღეში ორჯერ, 100 მლ ორი კვირის განმავლობაში), მასტოპათიას (400 მლ სტაფილოს, ჭარხლისა და ლობიოს წვენის ნარევი დღეში ერთი თვის განმავლობაში), მენოპაუზის დროს ჰორმონალური დონის ნორმალიზება. წვენი გამოწურულია ახალგაზრდა ნაზი მწვანე წიპწებიდან.

ნებისმიერი დეკორქცია, წვენები და ინფუზიები შეიძლება იყოს მხოლოდ თანმხლები მკურნალობაროგორც ექიმის მიერ დანიშნული კომპლექსური თერაპიის ნაწილი. მიღების ხანგრძლივობას ასევე არეგულირებს ექიმი.

კერძები დიეტაში

მწვანე ლობიოს კერძები შეიძლება შეიცვალოს სხვა პროდუქტებთან კომბინაციით.

დიეტური სალათი წონის დაკარგვისთვის

300 გრ მწვანე ლობიო (შეგიძლიათ აიღოთ მწვანე და ყვითელი ჯიში) მოხარშეთ, ხახვი დაჭერით, დაუმატეთ 100 გრ მწვანე ზეთისხილი, ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით, პილპილი, მარილი, ლიმონის წვენიდა 30 გრ ზეითუნის ზეთი.

მოხარშული ლობიოს გარნირი

მოხარშეთ 200 გრ ლობიო წყვილს, გახეხეთ რეჰანი და როზმარინი (გამშრალი) ცოტა ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. მომზადებულ ლობიოს დაასხით მიღებული სოუსი. მიირთვით ქათმის მკერდთან, ხორცით და თევზის კერძებთან ერთად.

მწვანე ლობიოს წვნიანი

დაჭრილი მწვანე ლობიო მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, 4 პომიდორი, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი. მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი. დაამატეთ ჭიქა ტომატის წვენი და მწვანილი, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

მწვანე ლობიოს წვნიანი - სამკურნალო დიეტის გემრიელი ნაწილი

სიმებიანი ლობიო ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს გაყინვისა და კონსერვის დროს.

იმისათვის, რომ კერძები გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი მომზადების რამდენიმე დახვეწილობა:

გრძივი ხისტი ვენა უნდა მოიხსნას მომზადებამდე;
მოხარშეთ ღვეზელები არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში;
თუ ლობიო ოდნავ გაცვეთილია, უნდა გააჩეროთ 2-3 საათის განმავლობაში ცივი წყალი;
თუ ლობიოს ალუმინის ჭურჭელში მოხარშეთ, ისინი დაკარგავენ ნათელ ფერს;
მომზადების ბოლოს ყოველთვის მოაყარეთ კერძი ლობიოსთან ერთად, ასე რომ შეინარჩუნებს მდიდარ ფერს;
თუ ლობიო მოხარშული გაქვთ მომავალი გამოყენებისთვის და არ აპირებთ მის დაუყოვნებლივ გამოყენებას, მოხარშვის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით;
მოერიდეთ პროდუქტის განმეორებით გაყინვას და გაყინვას, რადგან ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. უმჯობესია გაყინოთ მცირე ულუფებით.

ნებისმიერი კერძის მომზადებამდე სატაცურის მარცვლები მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ.

მწვანე ლობიო ქალის ჯანმრთელობისთვის

მწვანე ლობიო შეიცავს ქალის სასქესო ჰორმონის მსგავს ნივთიერებებს - ფიტოესტროგენებს. მენიუში ჩათვლით გემრიელი კერძებილობიოდან შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ნორმალური ჰორმონის დონე. მოზარდობის გოგონებისთვის და მენოპაუზის დროს ქალებისთვის, ლობიოს ჭამა ხელს შეუწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას და შენარჩუნებას. მენოპაუზის დროს ქალებს ურჩევენ მწვანე ლობიოს ჭამა ყოველ მეორე დღეს ლანჩზე ან სადილზე ნებისმიერი ფორმით.

40 წელზე უფროსი ასაკის ქალის დიეტის შესანიშნავი დამატება იქნება მწვანე ლობიოს წვენი. დონის ამაღლების გარდა ქალის ჰორმონები, გამოჯანმრთელებას შეუწყობს ხელს საჭმლის მომნელებელი სისტემა, მისცემს საჭირო ვიტამინებს და დაეხმარება მოშორებაში ანთებითი პროცესები. ორგანიზმის გასაუმჯობესებლად საკმარისი იქნება დღეში 100 მლ წვენი. შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვა ბოსტნეულის წვენებთან, მაგალითად, სტაფილოს წვენთან.

ლობიო სასარგებლოა ორსულებისთვის:

ცილის მაღალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ ნაწილობრივ შეცვალოთ ხორცი ლობიოთი;
ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავების დროულ და ეფექტურ გაწმენდას;
არის ანემიის პროფილაქტიკა;
ლობიოში ნიკოტინის მჟავა ნორმალიზდება არტერიული წნევა, ამაგრებს ნერვებს, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას;
ხელს უშლის პიგმენტაციას.

მწვანე ლობიოს მიღება შესაძლებელია ორსულობის დროს

ორსულობის დროს ლობიოს გამოყენებისას მიზანშეწონილია დაიცვან რამდენიმე წესი:

ლობიო კარგად უნდა იყოს მოხარშული, რომ საჭმლის მონელება არ მოხდეს;
მეტეორიზმის თავიდან ასაცილებლად ლობიო მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ცივ წყალში უნდა ჩაყაროთ;
ლობიო არ დააკავშიროთ ხორცპროდუქტებთან, არამედ მიირთვით ცალკე კერძად.

მეძუძურ დედებს ურჩევენ, რაციონში მწვანე ლობიო შეიტანონ. მისი მდიდარი შემადგენლობა სარგებელს მოუტანს არა მხოლოდ თავად დედას, არამედ ბავშვსაც. პარკოსნების ეს სახეობა არ გამოიწვევს ბავშვში გაზების ჭარბ წარმოქმნას, პირიქით, ახდენს მის განავლის ნორმალიზებას.

ანემიის თავიდან ასაცილებლად, თირკმელების მხარდასაჭერად და საჭმლის მონელების პროცესის გასაადვილებლად, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს ურჩევენ მწვანე ლობიოს მირთმევას კვირაში 2-3-ჯერ ცალკე კვებით მთელი პერიოდის განმავლობაში.

ბავშვთა კვებაში: ჩვილები და არა მარტო

მწვანე ლობიოდან შეგიძლიათ უგემრიელესი და ჯანსაღი კვებაბავშვებისთვის

მწვანე ლობიო შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის პიურეს ბავშვის კვებისათვის 5 თვის შემდეგ, როცა ის ბოსტნეულს დაეუფლება. ახალ ლობიოს ხარშავენ და დაფქვავენ. საცდელი ნაწილი (ალერგიისთვის) - 1 ჩაის კოვზი. თუ ყველაფერი კარგადაა, შეგიძლიათ მისცეთ მას ბავშვისთვის უკვე ნაცნობი ბოსტნეულის ნარევის ნაწილად ან მისი სუფთა სახით, თანდათან მიიყვანეთ რაოდენობა 60 გ-მდე ერთდროულად. უმჯობესია ბავშვს ლობიო ლანჩის დროს მიირთვათ. არასასურველია მისი შერწყმა ხორცის კერძებთან ისე, რომ არ მოხდეს გაზის გაზრდილი წარმოქმნა. კარგია მწვანე ლობიოს კერძებში კამა დავამატოთ. მიეცით ისინი თქვენს შვილს კვირაში არა უმეტეს 3-ჯერ. უფროს ბავშვებს შეუძლიათ ლობიოს ჭამა, როგორც მომზადებული უფროსებისთვის.

უკუჩვენებები

ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებებით მდიდარ ბოსტნეულს აქვს გარკვეული შეზღუდვები და გამოყენების უკუჩვენებები:

ალერგია;
კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულები;
პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდი;
ქოლეცისტიტი;
კოლიტი;
გაზრდილი შინაარსი შარდმჟავასსისხლში, პოდაგრა.

თუ შებერვის ტენდენციაა, მაშინ ხარშვისას უნდა გადაწუროთ პირველი წყალი, რომელშიც ლობიო იყო მოხარშული. ეს ხელს შეუწყობს სიტუაციების თავიდან აცილებას, როდესაც კუჭი იფეთქება, ხარშვის დროს სანელებლების დამატება. ახალი წიპწები შეიცავს საშიშ შხამს - ფარასინს. ის ნადგურდება 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღებით.

უხსოვარი დროიდან ადამიანის დიეტაში სხვადასხვა სახეობა შევიდა. იგი ითვლება ერთ-ერთ უძველეს კულტურად და დღეს ასევე ყველაზე გავრცელებულად მსოფლიოში. ამავდროულად, მწვანე (ფრანგული, მწვანე) ლობიოს გამოყენება კულინარიაში მხოლოდ მე-16 საუკუნეში დაიწყეს. მოუმწიფებელი მწვანე ლობიო ჩვეულებრივზე უფრო ნაზი და რბილია, მათ აქვთ არა მხოლოდ კარგი კულინარიული მახასიათებლები, არამედ არაერთი სასარგებლო თვისებაც.

კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

ერთ-ერთი მთავარი კონკურენტული უპირატესობაპოდი არის ის დაბალკალორიული და დაბალი გაჯერებული ცხიმი. ნუტრიენტების მრავალფეროვნებით, ასპარაგში ნამდვილად ცოტა კალორია - მხოლოდ 24-31 კკალ / 100 გ.

თუმცა, პროდუქტის დიეტური შემცველობა შორს არის მწვანე ლობიოს ყველა სასარგებლო თვისებისგან. მიკროელემენტების და მინერალების, ვიტამინებისა და ფლავონოიდების მაღალი შემცველობა პროდუქტს აუცილებელს ხდის წლის ნებისმიერ დროს. B, C, E, A ჯგუფების ვიტამინები, ბოჭკოვანი და მინერალები - ეს ყველაფერი შედის შემადგენლობაში და დადებითად მოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობასა და გარეგნობაზე.

Მნიშვნელოვანი!ეს არის მარცვლეული, რომელიც შეიცავს ადვილად მოსანელებელ მცენარეულ ცილას, რაც პროდუქტს შეუცვლელს ხდის ნებისმიერი სახის ვეგეტარიანელისთვის. ორგანიზმის ცილებითა და ამინომჟავებით გაჯერებისას თქვენი დიეტა დაბალანსებული იქნება ხორცისა და რძის პროდუქტების შეზღუდული მოხმარების მიუხედავად.

ასპარაგუსის შემადგენლობა, რა თქმა უნდა, საუბრობს მის სარგებლობაზე:

სწორედ ფრანგულ ლობიოში არის საკმაოდ იშვიათი ნაფტოკინონი ან ვიტამინი K, რომელიც ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, მაგრამ ამავე დროს იცავს სისხლძარღვებს კალციფიკაციისგან.
ასპარაგუსი მდიდარია ბოჭკოებით - 9 მგ/100გრ.სწორედ ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას და ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირებას. დაბალი გლიკემიური ინდექსი (15 ერთეული) ხდის პროდუქტს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ხელმისაწვდომს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
მწვანე ლობიოში A ვიტამინისა და ანტიოქსიდანტების არსებობა შესაძლებელს ხდის მათ სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალს დაემატოს თავისუფალი რადიკალების შებოჭვა, ანუ დაბერების პროცესის გადადება.
Მაღალი დონე ფოლიუმის მჟავააკეთებს ასპარაგს მნიშვნელოვანი ელემენტიმენიუ ორსული ქალებისთვის. სწორედ ეს საკვები ელემენტია, რომელიც პასუხისმგებელია ჩვენს ორგანიზმში დნმ-ის სინთეზზე და ხელს უშლის რიგის წარმოქმნას თანდაყოლილი დაავადებებინაყოფს.
კაროტინი და კაროტინოიდების ჯგუფი დადებითად მოქმედებს თვალებზე. აღსანიშნავია ზეაქსანტინი, რომელიც ასევე გვხვდება მწვანე ლობიოში. ეს ელემენტი შეიწოვება თვალის ბადურის მიერ და იცავს მას ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან. სწორედ ამ ნივთიერების ნაკლებობაა, რაც ხშირად იწვევს ასაკთან დაკავშირებულ ლაქებს თვალის რქოვანაზე.
ხელმისაწვდომობა ფართო სპექტრივიტამინები, კერძოდ B6, B1 და C, ასევე მაკროელემენტები (რკინა, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი) აუმჯობესებს იმუნიტეტს, დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვთა და რეპროდუქციულ სისტემებზე.

ღირს იმის ცოდნა, რომ ასპარაგუსი შეიძლება იყოს მწვანე და ყვითელი, ეს დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფის სტადიაზე. რა თქმა უნდა, სიმებიანი ლობიოს შემადგენლობა ორივე შემთხვევაში ერთნაირი იქნება, გარდა ყვითელის დიდი ცხიმიანობისა.

რა არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის

სიმებიანი ლობიო ეწოდება ბოსტნეულს მარადიული ახალგაზრდობა. ასეთი განცხადება ხდება, კერძოდ, A ვიტამინის გამო. თავისუფალი რადიკალების შებოჭვა ხელს უშლის ორგანიზმის დაბერებას, აუმჯობესებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ვირუსებისა და ინფექციების მიმართ.

დაამატეთ აქ მანგანუმის არსებობა, რომელიც პასუხისმგებელია კანის ელასტიურობაზე, ისევე როგორც დაბალკალორიული შემცველობა სუსტი სხეულისთვის - ეს არის ის, რასაც ვიღებთ, ვიზრუნოთ ჩვენს სილამაზეზე. მწვანე ლობიოს ესთეტიკური სასარგებლო თვისებების გარდა, ის ასევე მას ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები:

გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ნებისმიერი მაღალი ბოჭკოვანი პროდუქტი არის ერთგვარი გამწმენდი საშუალება ნაწლავებისთვის, ფაქტიურად ასუფთავებს მას, აუმჯობესებს პერისტალტიკას. ცილებით გაჯერება საშუალებას გაძლევთ დააბალანსოთ დიეტა, კერძოდ, ვეგეტარიანელებისთვის (არ მოიხმარენ ხორცპროდუქტებს) და მაღალი დონის მქონე ადამიანებს ფიზიკური აქტივობა(ზრდისთვის საჭიროა ცილების მაღალი მიღება კუნთოვანი მასა). უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩვენი ორგანიზმი თავად პრაქტიკულად არ გამოიმუშავებს პროტეინს და მისი მოხმარება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია აბსოლუტურად ყველასთვის.
სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ვიტამინი K ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას, საშუალებას აძლევს კალციუმის შეწოვას. კალიუმის არსებობა საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს არტერიული წნევა და პულსი, ხოლო რკინა აჯერებს უჯრედებს ჟანგბადით. ასპარაგუსი ძალიან ნაჩვენებია ანემიისთვის, ვინაიდან ლობიოს შემადგენლობაში შემავალი მოლიბდენი აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას.
ჰორმონალური სისტემა. სიმებიანი ლობიო კატეგორიულად რეკომენდირებულია შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების მუდმივი გამოყენებისთვის, ასევე ინსულინრეზისტენტული ადამიანებისთვის. ანელებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის შაქრის დონის უეცარ ნახტომს. ეს ეფექტი მიიღწევა ბოჭკოვანი და არგინინის (ინსულინის ანალოგი) გამო.

Იცოდი? მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებებს აფასებდნენ ანტიკურ ხანაში. თავად კლეოპატრა იყენებდა ასპარაგს, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი სახის და სხეულის სხვადასხვა ნიღბებში. კანის გასწორება, სისხლძარღვების გაძლიერება, უჯრედების რეგენერაცია - ზუსტად ეს არის ლობიოს ნიღბების ეფექტი.

ორსულობის წინ და ორსულობის დროს. ასპარაგუსი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც შეუცვლელია ორსულებისთვის. სწორედ ეს მჟავა მონაწილეობს უჯრედების გაყოფის, დნმ-ის სინთეზის პროცესში და წარმოადგენს ბავშვში ნერვული მილის დეფექტების გაჩენის პრევენციას.
უროგენიტალური სისტემა. ვინაიდან ასპარაგს აქვს შარდმდენი მოქმედება, ის აშორებს კენჭებს, წმენდს თირკმელებს და არეგულირებს მარილის ბალანსს, აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციასაც კი.
კუნთოვანი ჩარჩო. ფერმენტების გაზრდილი აქტივობის გამო სპილენძი კარგია არა მხოლოდ სისხლძარღვებისთვის, არამედ სახსრებისთვისაც. კერძოდ, მწვანე ლობიო რეკომენდებულია სახსრების ანთების დროს (ბურსიტი).
სისხლძარღვთა სისტემა. ასპარაგში შემავალი სპილენძი აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას და ამცირებს ანთებითი დაავადებების რისკს.
ნერვული სისტემა. კუნთოვანი და ნერვული სისტემების დასვენებით, მაგნიუმს შეუძლია გაათავისუფლოს ისეთი დაავადებების სიმპტომები, როგორიცაა ასთმა ან შაკიკი.
იმუნიტეტი. ანტიოქსიდანტების, ვიტამინების არსებობა აკავშირებს თავისუფალ რადიკალებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ხედვა. კაროტინოიდების ჯგუფი იცავს თვალებს ულტრაიისფერი სხივების მავნე ზემოქმედებისგან, არის AMD-ის (ასაკობრივი მაკულარული დეგენერაციის) პროფილაქტიკა.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ძნელია გაზვიადოთ ასპარაგუსის სასარგებლო თვისებები სხეულზე.

გამოყენება სამზარეულოში: რა მოვამზადოთ

პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ ავირჩიოთ სწორი მწვანე ლობიო. იდეალური ასპარაგუსი აქვს თანაბარი ფერი, საკმარისად ელასტიური, არა სველი. თუ არის ნაოჭებიანი, მშრალი, შეღებილი, სველი - უმჯობესია თავი შეიკავოთ ყიდვისგან.

პროდუქტის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი კვირისა. თუმცა, ახალი წიპწების გარეცხვა, გაშრობა, შეფუთვა და მოთავსება შესაძლებელია საყინულე. ამრიგად, შენახვის ვადა გაიზრდება ექვს თვემდე და ყოველთვის გექნებათ ხელთ ახალი ვიტამინები.

მწვანე ლობიოს მომზადების თავისებურებებია სიჩქარე და სიმარტივე. ეს ტკბილი პარკოსნები არ მოითმენს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას - აზრი არ აქვს მათი 4-5 წუთზე მეტი ხნით გათეთრებას. გარდა ამისა, არ არის საჭირო ხრიკები, გარდა სტანდარტული რეცხვისა და სურვილისამებრ ჭრისა.

Იცოდი?იმისათვის, რომ ლობიო არ დაკარგოს მწვანე ან ყვითელი ფერიმომზადებისას ბოსტნეული უნდა შეწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად გადაიტანეთ თასში ყინულით ან ყინულის წყლით. ამრიგად, ბოსტნეული მოხარშული იქნება, მაგრამ თერმული დამუშავების უარყოფითი მხარეები თავიდან აიცილება.

უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო მუქია წიპწები, მით უფრო მკაცრია ტექსტურა, მით უფრო მეტი დრო სჭირდება კერძის მომზადებას. ახალგაზრდა წიპწებს მოხარშვას ფაქტიურად წუთი დასჭირდება, ხოლო ყვითელ წიპწებს უფრო მეტი დრო სჭირდება.

თუ იშვიათად მიირთმევთ ლობიოს, არ იცით მწვანე ლობიოს მომზადება, მოგეწონებათ მისი რეცეპტების მრავალფეროვნება და მრავალფეროვნება. ასპარაგუსი შეიძლება გახდეს გვერდითი კერძი, ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი მარცვლეული, მაკარონიდა .

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო მთავარი კერძი ასპარაგუსისგან, გამოიყენოთ იგი სალათის ან სუპის ინგრედიენტად. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თუ მწვანე ლობიო ზედმეტად მოიხარშება, ის არა მხოლოდ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, არამედ გახდება უგემური და ნაცრისფერი.

Მნიშვნელოვანი!ასპარაგუსი არ უნდა მიირთვათ უმი! ის შეიცავს ტოქსინს ფეაზინს, რომელიც საზიანოა ადამიანისთვის. ნებისმიერი თერმული დამუშავება ანეიტრალებს ამ ნივთიერებას, ამიტომ არ უგულებელყოთ ეს წესი.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ერთ-ერთ რეცეპტს - შემწვარი მწვანე ლობიო ერთად. ინგრედიენტები (4 პორცია):

მწვანე ლობიო 400-500 გ;
პომიდორი - 2 ც.;
- 1 ცალი;
ზეითუნის ზეთი;
სურნელოვანი მწვანილი, მწვანილი.

დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. პომიდორი მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. 1-2 წუთის შემდეგ. ამოიღეთ და ამოიღეთ კანი, დაჭერით, ჩაყარეთ ტაფაში ხახვი.

მოზილეთ ტაფის შიგთავსი, შეწვით კიდევ 3-4 წუთი. მოაყარეთ ლობიო, მარილი, პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაახურეთ თავსახური. დროდადრო ურიეთ. მომზადების დრო - 20 წთ. მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით ცხელი.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

ასპარაგუსი ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ მისი მუდმივი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ ხარისხობრივად გააუმჯობესოთ ორგანიზმის მდგომარეობა. თუმცა, არსებობს ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ უფრო სწრაფად შედეგებს. გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ:

ზე შაქრიანი დიაბეტი. ასპარაგუსის წვენი ძალიან სასარგებლოა. მოამზადეთ ახალი წვენი სატაცურისგან, ფოთლებისგან და. ეს კოქტეილი ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას და ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.
ბურსიტით. თუ თქვენი სახსარი ანთებულია, აქტიურად უნდა დაეყრდნოთ მწვანე ლობიოს გამოყენებას, ჩართოთ იგი ყოველდღიური დიეტა. სპილენძი და ანტიოქსიდანტები აქტიურად ათავისუფლებს ანთებას და აჩქარებს სახსრების აღდგენის პროცესს.
პანკრეასისთვის. მოამზადეთ ქერქის ნახარში: ღვეზელებს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დალიეთ 2-3-ჯერ დღეში 30 წუთის განმავლობაში. ჭამის წინ.
ღამის სახის ნიღაბი. ლობიო გაასუფთავეთ, მოხარშეთ და გახეხეთ. ბურღულს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და წვენი. გააგრილეთ და წაისვით სუფთა სახეზე 20-25 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ძილის წინ, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

მზადება ზამთრისთვის

თუ მწვანე ლობიო თქვენი გემოვნებითაა, აზრი აქვს ზამთრისთვის წაღებას. ასპარაგუსის გაყინვა მარტივია.. პროდუქტის გაყინვის ორი ძირითადი რეცეპტი არსებობს - ახალგაზრდა მწვანე ლობიოსთვის ან უკვე გამხმარი.

თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ახალგაზრდა ასპარაგუსი სითბოს დამუშავების გარეშე და საკმაოდ სწრაფად. ამისათვის ვრეცხავთ პარკოსნებს, ვჭრით კალმებს, დაჭერით და გააშრეთგარეცხვის შემდეგ. შემდეგ ასპარაგს ნაწილებად ვკრავთ ჩანთებში და ვდებთ საყინულეში. მზადაა!

თუ თქვენი ასპარაგუსი უკვე გამომშრალია, რეცეპტი ცოტა უფრო რთული იქნება. ისევე, როგორც წინა ვერსიაში, ჩემმა ასპარაგმა, ამოჭრა კალმები და გაჭრა. ამ დროს ქვაბში ჩავდებთ წყალს, იქვე ვაყრით ლობიოს, გამოვრთავთ ცეცხლს და ვტოვებთ ასე 2-3 წუთის განმავლობაში. ვაგროვებთ წყლის კიდევ ერთ კონტეინერს, ვაყრით ყინულის კუბებს და ბლანშირებულ (ადუღებულ წყალში დასველებულ) ლობიოს. 10 წუთის შემდეგ წიპწებს ამოვიღებთ, გავშრებათ, ჩანთებში ჩავალაგებთ და საყინულეში ვდებთ.

ორივე შემთხვევაში ჩვენ ვინარჩუნებთ ყველა საკვებ ნივთიერებას, ვიტამინს, ასევე ლობიოს გემოს და ფერს. მზა გაყინული ბოსტნეული შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ექვს თვემდე. ხელახლა გაყინვისას ლობიო არა მხოლოდ ბნელდება, არამედ ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დაკარგვით პრაქტიკულად უსარგებლო ხდება.

უკუჩვენებები და ზიანი

ის, რომ მწვანე ლობიოში ბევრი ბოჭკოვანია, არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებაა, არამედ გარკვეული უარყოფითი მხარეებიც აქვს. მწვანე ლობიოს ქრონიკული გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის სიმძიმე, შებერილობა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ბოჭკოების ჩვეულებრივი მიღება ორგანიზმს ეხმარება ზედმეტის მოცილებაში და სასარგებლოს ათვისებაში, ხოლო მისი ჭარბი აფერხებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შეწოვას და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოვიტამინოზი.

დაწერეთ კომენტარებში რომელ კითხვებზე არ მიგიღიათ პასუხი, აუცილებლად გიპასუხებთ!

თქვენ შეგიძლიათ რეკომენდაცია გაუწიოთ სტატიას თქვენს მეგობრებს!

22 ჯერ უკვე
დაეხმარა

მწვანე ლობიოში ბევრი ვიტამინია: ეს არის დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავა, B, C, A, E ჯგუფების ვიტამინები. გარდა ამისა, იგი შეიცავს მრავალფეროვან მინერალებს: ეს არის თუთიის, მაგნიუმის, კალიუმის მარილები. , ასევე გოგირდი, ქრომი, კალციუმი, რკინა. ლობიო მდიდარია ჯანსაღი ბოჭკოებით, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებას.

საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური შემცველობის გამო, ლობიოს გამოყენება ძალზე მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობის შენარჩუნების, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და გარე დესტრუქციული ფაქტორებისგან დაცვისთვის. თუ რეგულარულად მიირთმევთ მწვანე ლობიოს, მაშინ თქვენი კეთილდღეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება, რაც შესამჩნევი გახდება თქვენს გარეგნობაში.

სიმებიანი ლობიოს შეიძლება ჰქონდეს გამოხატული მატონიზირებელი ეფექტი, გააუმჯობესოს საჭმლის მომნელებელი ფუნქციები და ათავისუფლებს ფილტვის და ინფექციურ დაზიანებებს.

ანემიისთვის და შემცირებული დონეჰემოგლობინი ასევე დაეხმარება მწვანე ლობიოს, რომელსაც აქვს უნარი დადებითად იმოქმედოს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებაზე.

ლობიო აორმაგებს სისხლში შაქრის დონეს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისევე როგორც დიეტის მქონე ადამიანებისთვის: ნახშირწყლების ბალანსის ნორმალიზებით, ლობიო ასტაბილურებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასევე შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დამძიმების გარეშე.

ლობიოს ანტიმიკრობული შესაძლებლობები გამოიყენება ტუბერკულოზის, პირის ღრუს დაავადებებისა და ნაწლავის პათოლოგიების დროს. ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, არითმიის მქონე პაციენტებმა ყოველდღიურ რაციონში აუცილებლად უნდა გამოიყენონ მწვანე ლობიო.

მწვანე ლობიო შეიცავს საკმარისი რაოდენობით თუთიას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმისთვის (განსაკუთრებით მამაკაცებისთვის) აუცილებელ მიკროელემენტად ითვლება. კვების ჯანსაღი პრინციპები და თუთიის არსებობა განუყოფელი ცნებებია. ლობიოს ჭამით (განსაკუთრებით კარტოფილის ან პურის ნაცვლად) სავსებით შესაძლებელია დაკარგვა ჭარბი წონა. იმის გათვალისწინებით, რომ მწვანე ლობიო დაბალკალორიული პროდუქტია, მისი მოხმარება თითქმის შეზღუდვის გარეშეა შესაძლებელი.

მწვანე ლობიოს ენერგეტიკული ღირებულება

მწვანე ლობიოს ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება დამოკიდებული იყოს პროდუქტის მრავალფეროვნებაზე და საკმაოდ ბევრი მათგანი ცნობილია. გარდა კალორიული შემცველობისა, ჯიშები შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერით, წიპწების ფორმით და სიმწიფის დროით.

ნედლი სახით მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 23-დან 32 კკალამდე 100 გრ პროდუქტზე. თუმცა, ლობიო ჩვეულებრივ არ მიირთმევენ ნედლად: ისინი შეიცავს ზოგიერთს ტოქსიკური ნივთიერებები, რომლებიც ანეიტრალდებიან ხანმოკლე სითბური დამუშავების შემდეგ. მომზადების პროცესის შემდეგ, ლობიოს შეუძლია შეინარჩუნოს სარგებლობის თითქმის 80%, თუნდაც ხანგრძლივი დამუშავების (შენარჩუნების) შემთხვევაში. თუმცა, ლობიოს კერძების მომზადება, რა თქმა უნდა, გავლენას ახდენს კერძის საბოლოო კალორიულ შემცველობაზე. კალორიების რაოდენობის ცვლილება შეიძლება მოხდეს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების სხვა კომპონენტებად გადაქცევის შედეგად, აგრეთვე კერძში დამატებითი კომპონენტების დამატების შედეგად, როგორიცაა კარაქი, სანელებლები, სანელებლები, ნაღები და ა.შ.

მაგალითად, მოხარშული მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობა მერყეობს 47-დან 128 კკალ/100 გ-მდე, ასეთი ლობიო შესანიშნავია სალათებისთვის, ომლეტისთვის და შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი დიეტის დროს.

სამარხვო დიეტისთვის ნაკლებად შესაფერისი ვარიანტია შემწვარი ლობიო. შემწვარი მწვანე ლობიოს კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 175 კკალ / 100 გ პროდუქტს.

ლობიოს მოხარშვას ბევრს ურჩევნია ჩაშუშვით. ჩაშუშული მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობაა 136 კკალ. Დამთავრდა დიეტური კერძიშემწვარ ლობიოსთან შედარებით, მაგრამ ჩამორჩება მოხარშულ და ორთქლზე მოხარშულ ლობიოს „დიეტური ღირებულებით“.

გაყინული მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობაა 28 კკალ / 100 გ.

მოგეხსენებათ, კალორია საკვები პროდუქტებიკონცენტრირებულია მათ რაციონალურ კომპონენტებში: ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. მაგალითად, ერთ გრამ ცხიმში წარმოიქმნება 9 კკალ, გრამ ნახშირწყლები და ცილა - 4 კკალ, შესაბამისად. ამ კომპონენტების თანაფარდობით შეიძლება განისაზღვროს მათი გავლენა ენერგეტიკული ღირებულებაპროდუქტი.

სიმებიანი ლობიოს კვებითი ღირებულება

კონცეფციის ქვეშ კვებითი ღირებულებაჩვენ გვესმის პროდუქტის სასარგებლო თვისებების ერთობლიობა, რათა მაქსიმალურად დააკმაყოფილოს ადამიანის ორგანიზმის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები ცხიმებში, ცილებსა და ნახშირწყლებში.

ცილები - 2,5 გ
ლიპიდები - 0,3 გ
ნახშირწყლები - 3 გ
წყალი - 90 გ
ორგანული მჟავების რაოდენობა - 0,1 გ
დიეტური ბოჭკოების რაოდენობა - 3,4 გ
დი- და მონოსაქარიდები - 2 გ
სახამებლის შემცველი ნივთიერებები - 1 გ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობა - 0,1 გ
ნაცარი - 0,7 გ

მწვანე ლობიოში შემავალი ვიტამინები წარმოდგენილია შემდეგნაირად:

ვიტამინი PP - 0,5 მგ
β-კაროტინი - 0,4 მგ
რეტინოლი (ვიტ. A) - 67 მკგ
თიამინი (ვიტ. B1) - 0,1 მგ
რიბოფლავინი (ვიტ. B²) - 0,2 მგ
პანტოტენის მჟავა - 0,2 მგ
პირიდოქსინი - 0,2 მგ
ფოლიუმის მჟავა - 36 მკგ
ასკორბინის მჟავა (ვიტ. C) - 20 მგ
ტოკოფეროლი (ვიტ. E) - 0,3 მგ
ვიტ. ნიაცინის ანალოგი. PP - 0,9 მგ

მწვანე ლობიოს ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია მაკრო და მიკროელემენტებით:

კალციუმის მარილები - 65 მგ
მაგნიუმის მარილები - 26 მგ
ნატრიუმის მარილები - 2 მგ
კალიუმი - 260 მგ
ფოსფორი - 44 მგ
რკინა - 1,1 მგ
თუთია - 0,18 მგ
გოგირდი - 9 მგ
იოდი - 0,7 მგ
სპილენძი - 33 მკგ
სელენი - 1,4 მკგ
ფტორი - 2,5 მკგ
სილიციუმი - 5,25 მგ
კობალტი - 1 მკგ

მწვანე ლობიოს გლიკემიური ინდექსი არის 15. ეს ნიშნავს, რომ ნახშირწყლების შემადგენლობის მხოლოდ 15% გარდაიქმნება სისხლში გლუკოზად. ეს გლიკემიური ინდექსი მიუთითებს იმაზე, რომ მწვანე ლობიო არ აქვს უარყოფითი გავლენაძირითად ბირჟაზე არ უწყობს ხელს დაღლილობისა და ზედმეტი კილოგრამების გაჩენას.

სიმებიანი ლობიოს სარგებელი

სიმებიანი ლობიო ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან კულტურებს შორის, რომლებსაც არ შეუძლიათ ნიადაგიდან და გარემოდან მცენარეში შემავალი ტოქსინების დაგროვება.

სიმებიანი ლობიო ხელს შეუწყობს ჰორმონალური ბალანსის სტაბილიზაციას ვიტამინების წარმატებული კომბინაციის გამო. ამ მიზეზით, ამ ჯიშის ლობიო უნდა მიირთვან მოზარდებმა სქესობრივი მომწიფების პერიოდში, ქალებმა მენოპაუზის დროს, ასევე ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა, რათა შემცირდეს ჰორმონალური დარღვევების ალბათობა.

სიმებიანი ლობიო დაგეხმარებათ ანემიის ფენომენებთან გამკლავებაში: სამკურნალო წიპწების წყალობით ჰემოგლობინის გამომუშავება უმჯობესდება. ლობიო შედის იმ ადამიანების მენიუში, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ინარჩუნებენ ფორმას და უყურებენ ფიგურას. გარდა ამისა, ლობიოს წიპწები რეკომენდებულია დიეტურ კვებაში სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

სიმებიანი ლობიო - შესანიშნავი ინსტრუმენტიდიაბეტით. ამ მცენარეს შეუძლია შეამციროს სისხლში გლუკოზის რაოდენობა: ამასთან დაკავშირებით მცირდება ინსულინის პრეპარატების საჭიროება. წიპწების შემადგენლობაში აღმოჩნდა ინსულინის მსგავსი ელემენტი არგინინი, სწორედ ის ამცირებს სისხლში გლუკოზის პროპორციას. ამ საკითხში ყველაზე ეფექტურია წიპწების დეკორქციის გამოყენება მოცვის ფოთლებთან ერთად: ისინი სვამენ ამ სასმელს ½ ჭიქა ჭამის წინ.

სიმებიანი ლობიო შესანიშნავი დამამშვიდებელია და ანტიბაქტერიული აგენტი. ამ კულტურის კერძები ძალზე სასარგებლოა და შეუძლია გააუმჯობესოს პროგნოზი ტუბერკულოზის დროსაც კი.

მწვანე ლობიოს სარგებელი კარდიოლოგიაშიც იქნა აღმოჩენილი: ამ კულტურის რეგულარული მოხმარება საკვებში საშუალებას გაძლევთ შეანელოთ პროცესები. ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებებიქსოვილებში, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აჩერებს ათეროსკლეროზის განვითარებას, ხელს უშლის ჰიპერტენზიულ კრიზისს და არითმიას.

პრინციპში, თუ მწვანე ლობიოს რეგულარულად იყენებთ, წონის დაკლების დიეტის დაცვა არ მოგიწევთ. ნორმალიზაცია მეტაბოლური პროცესებითანდათანობით დააბრუნე წონა ნორმალურად.

ლობიოს წიპწები პროსტატიტის, კალკულოზური პიელონეფრიტის და ქოლეცისტიტის, პოტენციის დარღვევების შესანიშნავ პროფილაქტიკას წარმოადგენს.

სიმებიანი ლობიოს დაზიანება

ლობიოს ლობიოსგან კერძების ჭამა არ უნდა იყოს მათთვის, ვისაც აწუხებს გასტრიტი, პეპტიური წყლულიკუჭი, პანკრეატიტი, კოლიტი და ასევე აქვს კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა. არასტაბილური ნაწლავის ფუნქციის მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული მწვანე ლობიოს კერძების ყოველდღიურად ან დიდი პორციებით ჭამა.

გამომდინარე იქიდან, რომ პარკოსნების თითქმის ნებისმიერ კერძს შეუძლია გაზის წარმოქმნის გაზრდის პროვოცირება, ლობიოს მომზადებისას სანელებლები უნდა დაემატოს შებერილობის სიმპტომების აღმოსაფხვრელად. ამ სანელებლებს მიეკუთვნება კუმინი, კამა და ა.შ.

პანკრეატიტის სიმებიანი ლობიო გამოიყენება მხოლოდ აღდგენის ეტაპზე, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული, სანელებლებისა და ზეთის გარეშე.

სიმებიანი ლობიოს ჯიშები

ცნობილია მწვანე ლობიოს საკმაოდ რამდენიმე სახეობა, დაახლოებით ორმოცდაათამდე. არის ლობიო, რომელიც ბუჩქებში იზრდება, ან ყურძენივით ხვეული. ამ ჯიშებს შორის ლობიოს ჩინური და იაპონური ჯიშები ყველაზე ცნობისმოყვარეა: მათი პარკოსნები შეიძლება გაიზარდოს 90 სმ სიგრძემდე.

ჩვენს მხარეში ყველაზე გავრცელებულია წითელი სიმებიანი ლობიო და ყვითელი სიმებიანი ლობიო. იმავდროულად, მათ ასევე აქვთ მრავალი ჯიში:

ჰოლანდიური "ირმის მეფე" - განთქმულია წიპწების ადრეული და დიდი მოსავლით, რომლებსაც აქვთ ღია ყვითელი ლიმონის ფერი და ძალიან ნაზი გემო. ასეთ ლობიოს შეუძლია ორამდე სეზონური მოსავლის წარმოება;
პოლონური "ფანა" - მწვანე წიპწები თეთრი მარცვლებით. ეს ჯიში უაღრესად მდგრადია სხვადასხვა დაავადების მიმართ, აქვს კარგი ანტიმიკრობული თვისებები და ამიტომ შესანიშნავია კონსერვისთვის;
პოლონური "პანტერა" - ასეთ მოყვითალო წვნიან წიპწებს მოიხმარენ ნედლადაც კი;
ამერიკული "სამეფო მეწამული" - აქვს დამახასიათებელი მეწამული წიპწები, რომლებიც მოხარშვისას ღრმად მომწვანო ხდება;
ავსტრიული "ბლაუ ჰილდე" - მაღალი მცენარე ყლორტებით მეწამულიდა ნაღების მარცვლეული;
ამერიკული "ინდიანა" - ჯიშის საინტერესო და გავრცელებული ჯიში, შეიცავს მსუბუქ მარცვლებს ალუბლის ნიმუშით, რომელიც მოგვაგონებს ქუდში ინდიელის სილუეტის კონტურებს;
ამერიკული "ლურჯი მსგავსი" - იასამნისფერი წიპწები დიდი მარცვლებით, იძლევა კარგ უხვად მოსავალს;
ამერიკული "ოქროს ნექტარი" - წიპწები იკრიფება დათესვიდან უკვე 2 თვის შემდეგ. მცენარე მაღალია, წიპწები კი გრძელი - 25 სანტიმეტრამდე;
ამერიკული "ad ram" - ნაყოფიერი ჯიში მოვარდისფრო-იასამნისფერი მარცვლით. საინტერესოა, რომ ასეთი ლობიოს მარცვალს აქვს სოკოს ნაზი სუნი, რომელიც მომზადების დროს კერძს გადაეცემა;
იაპონური "აკიტო" - ასევე აქვს სოკოს სუნი, მაგრამ მარცვალი შავია, ხოლო ბუჩქებიდან შეგროვებული მოსავლის რაოდენობა შეუდარებელია.

მწვანე ლობიო შეიძლება იყოს დაკონსერვებული, მწნილი, დამარილებული და ასევე გამოყენებული იქნას პირველი კერძების, ომლეტების, კასეროლების, გვერდითი კერძების, სალათების და ა.შ.

მწვანე ლობიოს რეცეპტები

ბევრ ჩვენგანს ხშირად წააწყდა მიმზიდველი მრავალფერიანი ღვეზელები სუპერმარკეტებსა თუ ბაზრებში, მაგრამ არ იცოდა როგორ მოემზადა მწვანე ლობიო. ფაქტობრივად, არსებობს უამრავი რეცეპტი ჯიშის დასამზადებლად. უფრო მეტიც, ლობიოში ლობიო თითქმის ყოველთვის სწრაფად და გემრიელად იხარშება და ორგანიზმისთვის მისი სარგებლობის გათვალისწინებით, ლობიოს გამოყენება უბრალოდ აუცილებელი ხდება.

ლობიოს ლობიოს კერძის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი იყო გამოცდილი მზარეული: თან მარტივი რეცეპტებიახალბედასაც შეუძლია. რა უხდება სიმებიანი ლობიოს? ის მშვენივრად მეგობრობს ხორცთან (განსაკუთრებით ქათმთან), ბოსტნეულთან (კარტოფილი, ნიორი, პომიდორი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა), ლიმონი, მაკარონი, კვერცხი და სოკოც კი.

ლობიოს წიპწების შესანიშნავი კომბინაცია სხვა პროდუქტებთან აუცილებლად მოგხიბლავთ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

მწვანე ლობიოს სალათი

რაც გჭირდებათ: 0,5 კგ ახალი ლობიოს წიპწები, 0,3 კგ სტაფილო, 3 ს/კ-მდე. სუფრის კოვზი ყურძნის ან ბრინჯის ძმარი, ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა ზეთისხილი ან მზესუმზირის ზეთი, გემოვნებით - მარილი და დაფქული წიწაკა, ცოტა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კილანტრო.

სტაფილო დავჭრათ ზოლებად (როგორც კორეული). მდუღარე მარილიან წყალში ჩავყაროთ მოხარშული სტაფილო და ლობიოს ნაჭრები, დავჭრათ წვრილად. გააჩერეთ, დაუფარავად, მაღალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გრილ წყალში და გააშრეთ. გადაიტანეთ თასში, დაამატეთ ცოტა შაქარი, სანელებლები, მარილი, ძმარი და ზეთი, აურიეთ და მოაყარეთ მწვანილი. სალათი მზადაა.

გაყინული მწვანე ლობიო სოკოთი

ინგრედიენტები: 4 საშუალო ხახვი, დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა (ან ორი პატარა), ერთი საშუალო სტაფილო, 400 გრ ოდნავ გაყინული გაყინული მწვანე ლობიო, 400 გრ ახალი, წვრილად დაჭრილი სოკო, 4 კბილი დაფქული ნიორი, 150 გრ ჩეჩილი. ყველი, წიწაკა, მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი.

ცხელ ტაფაში დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გადაავლეთ. სტაფილო გახეხეთ, წიწაკა დაჭერით ზოლებად, დაასხით ტაფაში მოყავისფრო ხახვით. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ლობიო, კიდევ 5 წუთის შემდეგ - დაჭრილი შამპინიონები, შემდეგ ნიორი. ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები და დაჭრილი ყველი, ოდნავ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან: კერძი მზადაა.

მწნილი სიმებიანი ლობიო

საჭიროა: 0,5 კგ მწვანე ლობიო, 50 გრ მცენარეული ზეთი, 2 სუფრა. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარიან ლიმონის წვენი, 5 კბილი ნიორი, კამა, მარილი.

მომზადება: ლობიოს წიპწები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, გადააგდეთ ქილაში, გააგრილეთ. გაციებისას მოამზადეთ მარინადი. შეურიეთ ზეთი, ლიმონის წვენი ან ძმარი, დაჭრილი (ან პრესაში გავლილი) ნიორი და წვრილად დაჭრილი კამა. მცოდნეები ამბობენ, რომ ნივრითა და კამათ ჩვენი კერძის გაფუჭება შეუძლებელია, ამიტომ ცხარე მოყვარულები ამ ინგრედიენტებს მეტს აყენებენ.

ქათამი მწვანე ლობიოთი

ინგრედიენტები: ქათმის ფილე (2 ც.), თაფლი (სრული ჩაის კოვზი), 2 სუფრა. კოვზები სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი, ზეითუნის ზეთი, 0,5 კგ მწვანე ლობიო, 4 კბილი ნიორი.

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავამარინადოთ. მარინადში შედის სოიოს სოუსი, თაფლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ცოტა ზეითუნის ზეთი. სანამ ხორცი მარინდება, გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ ლობიოს წიპწები (5-6 წუთის განმავლობაში). წყალს ვწურავთ.

ტაფას შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ მოხარშული ღვეზელები, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. 2 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დადგით თეფშზე. იმავე ტაფაში შეწვით მარინირებული ქათმის ფილე 5 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. ლობიოს ზემოდან მოაყარეთ მზა ხორცი, მორევის გარეშე. ისიამოვნეთ.

სიმებიანი ლობიო კვერცხით

რა გჭირდებათ: 0,4 კგ ლობიო, ორი კვერცხი, მარილი, პილპილი, კარაქი.

კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

გაწმენდილი და დაჭრილი ლობიო მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. ქვაბში ვყრით. ცხელ ტაფაში ჩავასხათ კარაქი, შემდეგ ლობიო, შევწვათ და იქ გავტეხოთ ორი კვერცხი. ურიეთ სანამ კერძი არ დაიბრაწება. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი და მოაყაროთ მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით.

ხორცი სიმებიანი ლობიოთი

რა გჭირდებათ: 0,4 კგ გაყინული მწვანე ლობიო, 300 გრ საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი, დაფქული ხორცი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 საშუალო ზომის ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი, მწვანილი.

ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით ტაფაში ოქროსფერამდე. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და სწრაფად აურიეთ, განაგრძეთ მორევა 5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი და სოიოს სოუსი. ლობიოს მარცვლებს გაყინულ ხორცს ვასხამთ, დავაფარავთ თავსახური და ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ ახალი კამა.

ლობიოს წვნიანი

შემადგენლობა: 3 ლიტრი წყალი, ერთი თავი ხახვი, ორი საშუალო ზომის სტაფილო, ხუთი კარტოფილი (შეიძლება შეიცვალოს ყვავილოვანი კომბოსტო), ნიახურის ფესვი, 300 გრ ლობიო, ორი ცალი. თეთრი პური, მწვანილი, მარილი, პილპილი.

მოხარშვა: ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, ყველაფერი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 5 წუთი. ლობიოს მარცვლები და ნიახური დავჭრათ კუბიკებად (პატარა) და შევწვათ ტაფაში ზეითუნის ზეთი. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ხახვი და სტაფილო. როცა კარტოფილი მზად იქნება, დაუმატეთ ნიახური და ლობიო, მოაყარეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ოდნავ გაგრილებული წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ პიურემდე. მზა პიურე ისევ ადუღებამდე უნდა მიიყვანოთ. წვნიანს მიირთმევენ ცხლად, მწვანილით მოასხით. თეთრი პურის კრუტონები ძალიან შესაფერისია ამ სუპისთვის, რომელიც დადებითად ავსებს კერძის გემოს.

სიმებიანი ლობიო ნელ გაზქურაში პოლონურად

ინგრედიენტებიდან გვჭირდება: გაყინული ლობიოს წიპწები 0,4-0,5 კგ, 2 შებოლილი ძეხვი, შებოლილი მკერდი 200 გრ, ერთი საშუალო ზომის ხახვი, 4 კბილი ნიორი, მარჯორამი, მარილი და პილპილი, ტომატის სოუსი (ან პომიდორი საკუთარ წვენში).

მულტიქუკერის ძირითადი პარამეტრები: 860 ვატი, ძირითადი პროგრამით - ჩაქრობა - ნახევარი საათი; დამატებითი პროგრამით - გამოწვა - ნახევარი საათი.

მცენარეულ ზეთში შეწვის რეჟიმში მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი სოსისი და მკერდი. საკუთარ წვენში ჩაამატეთ პომიდვრის სოუსი ან პომიდორი (სპატულით დაწურვის შემდეგ). აურიეთ და გამორთეთ რეჟიმი. დაუმატეთ გაყინული, ოდნავ გალღობილი ლობიო, მარჯორამი. შეგიძლიათ მარილი და პილპილი დაუმატოთ, მაგრამ არ დაამატოთ, იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით. აურიეთ და დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი, 30 წუთი საკმარისი იქნება. Გემრიელად მიირთვით.

სიმებიანი ლობიოს მომზადება

ლობიოს ლობიოსგან კერძების მომზადებამდე, თქვენ უნდა იცოდეთ სამზარეულოს რამდენიმე ხრიკი:

ზოგიერთ ჯიშის წიპწას სარქველებს შორის აქვს მემბრანული ნაწილი (ე.წ. ვენა), რომელიც უნდა მოიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში წიპწები კარგად არ დაღეჭა;
გრძელი ბუჩქები უნდა დაექვემდებაროს სავალდებულო ჭრას დაახლოებით 1-2 სმ სიგრძის ნაჭრებად;
ღეროები მომზადებამდე უნდა გაირეცხოს და ღეროს ძირი მოაჭრათ;
თუ წიპწები საკმარისად სქელი და მკვრივია, არ შეიძლება მათი გაჭრა, მაგრამ ხელებით გატეხეთ ჯოხებით 4 სმ სიგრძის;
თუ წიპწები "არ არის პირველი სიახლე", შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში გააჩეროთ. ამ გზით, ტენიანობა და წვნიანი შეიძლება დაუბრუნდეს ღრძილებს;
არ მოხარშოთ ლობიოს წიპწები ალუმინის ტაფაში: ის ფერს დაკარგავს;
მარილი მწვანე ლობიოში უმჯობესია დაამატოთ მომზადების შემდეგ: ამ გზით შეინარჩუნებთ წიპწების კაშკაშა სუფთა ფერს;
თუ არ აპირებთ ლობიოს მოხარშვისთანავე გამოყენებას, ლობიოები უნდა გაცივდეს ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მწვანე ლობიო? იდეალურ შემთხვევაში, წიპწები იხარშება 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ ნაკლებს მოამზადებთ, ლობიო ნედლად დარჩება, თუ მეტს მოხარშავთ, წიპწები უბრალოდ მონელდება. სიმებიანი ლობიო უნდა იყოს გემოვნებით მყარი, მაგრამ არა ხრაშუნა; კარგად დაღეჭეთ, მაგრამ არ დაიშალოთ.

სიმებიანი ლობიო ძუძუთი კვების დროს

შესაძლებელია თუ არა მწვანე ლობიოს ძუძუთი კვება? შეიძლება! ზოგჯერ ახალგაზრდა დედებს ეშინიათ გარკვეული საკვების ჭამა, რათა დაიცვან შვილი შესაძლო შედეგები. სიმებიანი ლობიოსაც სიფრთხილით ეპყრობიან: გაიზრდება თუ არა გაზების წარმოქმნა და განავლის დარღვევა ბავშვში? შეგვიძლია დაგამშვიდოთ: ნაზ მწვანე წიპწებს ჩვეულებრივ ლობიოსთან საერთო არაფერი აქვთ, მეტიც, თუ მენიუში ლობიოს წიპწებს შეიტანთ, ბავშვის განავალი უმჯობესდება და ყაბზობა აღმოიფხვრება.

ლობიოს წიპწა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულის დამატებითი საკვების შემადგენლობაში: ბავშვები ასეთ პიურეს მიირთმევენ სიამოვნებით, მეტეორიზმისა და საჭმლის მონელების გარეშე.

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი, შეგიძლიათ მწვანე ლობიოს კერძს ცოტაოდენი კამა დაუმატოთ. ეს მარტივი ხრიკი აბსოლუტურად დაიცავს თქვენ და თქვენს პატარას გაზის წარმოქმნისგან.

დიეტა მწვანე ლობიოზე

სიმებიანი მშვენიერი და სასარგებლო მცენარეა. მადლობა დიდი რიცხვიბოჭკოვანი და პროტეინი, ეს პროდუქტი სწრაფად და ეფექტურად აკმაყოფილებს შიმშილს, ხოლო დაბალი კალორიული შემცველობა პროდუქტს იდეალურს ხდის დიეტურ კვებაში გამოსაყენებლად.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ 3-დღიანი ან 7-დღიანი დიეტა, ან უბრალოდ მიირთვათ ლობიოს სალათი ერთ-ერთი მთავარი კვების ნაცვლად.

მოდით ვისაუბროთ ლობიოს 3-დღიან დიეტაზე. ეს დიეტა შესანიშნავია არდადეგების, არდადეგების ან შაბათ-კვირის შემდეგ განტვირთვისთვის.

პირველი დღეები.

საუზმე - შეიცავს ცილის ომლეტი(წყვილი კვერცხიდან), 200 გრ მოხარშული ლობიოს წიპწები, ჩ.კ. მცენარეული ზეთი.
სადილი - 120-150 გრ უცხიმო თევზი (ან ქათმის მკერდი) ბოსტნეულის, კამა და მოხარშული მწვანე ლობიოს სალათით.
Snack - შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი.
შეგიძლიათ სადილი მიირთვათ ბოსტნეულის სალათთან ერთად ლობიოს წიპწებით მოხარშული ორმაგ ქვაბში ლიმონის წვენით.

მეორე დღეები.

საუზმე - ორმაგ ქვაბში ჩაშუშული 100 გრ მწვანე ლობიო, უცხიმო იოგურტით და კამათ.
სადილი - წიწაკის, ყაბაყის და პომიდვრის დამატებით პიურეს მსგავსი წვნიანი. შეგიძლიათ დაამატოთ ორიოდე მშრალი სადღეგრძელო მუქი პურიდან (ან მთელი მარცვლეულის პურიდან).
შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი.
ვახშამი გვაქვს - ლობიოს ორთქლზე მოხარშული კამა და მცენარეული ზეთი.

Მესამე დღე.

განტვირთვის დღე: მოხარშეთ ერთნახევარი კილოგრამი ლობიოს წიპწები ორმაგ ქვაბში, შეაზავეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და ლიმონის წვენით. ამ რაოდენობის წიპწები უნდა დაიყოს 4 ნაწილად და მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში. სხვა არაფერია საჭმელი, დალიე მხოლოდ სუფთა წყალი გაზის გარეშე.

გადავიდეთ შვიდდღიან დიეტაზე მწვანე ლობიოზე. ამ დიეტური საკვების უპირატესობა ის არის, რომ ის შესაფერისია მათთვის, ვინც უპირატესობას ხორცს ანიჭებს და ვეგეტარიანელებს. დიეტა მოიცავს ხუთ კვებას დღეში (ყოველ 3 საათში), ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ შიმშილი. დიეტის დროს არ შეიძლება ალკოჰოლური სასმელების, ხსნადი ყავის, ცქრიალა წყლის დალევა. ასეთი კვება არ უნდა გაგრძელდეს ერთ კვირაზე მეტ ხანს. შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 2 ფინჯანი ნატურალური მოხარშული ყავა.

დიეტური დიეტის მაგალითი:

საუზმე - 200 გრ ლობიო ორმაგი ქვაბიდან ჩ.კ. მცენარეული ზეთი და 200 გრ წიწიბურა ან ხორბლის ფაფა.
საუზმე - 200 გრ მარწყვი ან 2 ვაშლი.
ვსადილობთ - უცხიმო წვნიანი ლობიოს ნაჭრებით, 150 გრ ხაჭო ან უცხიმო ყველი.
Snack - ჭიქა კეფირი ან სოიოს რძე.
ვსადილობთ ბოსტნეულის სალათით ორთქლზე მოხარშული მწვანე ლობიოთი.

ლობიოს ლობიოს დიეტა ითვლება ძალიან ეფექტური და ადვილად გადასატანი.

სიმებიანი ლობიო დიაბეტისთვის

სიმებიანი ლობიო იდეალური საკვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ლობიო მდიდარია ამინომჟავებით, რომლებიც წარმოდგენილია ლიზინითა და არგინინით. ეს ნივთიერებები ორგანიზმში მოხვედრისას აყალიბებს საკუთარი ცილების, კერძოდ, ინსულინის წარმოებას.

ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომბინაცია ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის კონტროლში. ბოჭკოვანი, რომელიც უხვად არის ლობიოს წიპწებში, ხელს უშლის ნახშირწყლების შეწოვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, არეგულირებს მეტაბოლიზმს და გამორიცხავს გლუკოზის დონის მატების საშიშროებას.

დიაბეტის ალტერნატიული მკურნალობა გულისხმობს მწვანე ლობიოს დეკორქციისა და ინფუზიის გამოყენებას. ფონზე წამლის მკურნალობადა დიეტის დაცვა, ხალხური მეთოდები მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს დაავადების დინამიკას. წიპწებს შეუძლიათ სისხლში შაქრის შემცირება და მისი დონის შენარჩუნება 7 საათამდე. თუმცა გახსოვდეთ, რომ ინსულინის ან დანიშნული მედიკამენტების დოზის თვითნებურად შეცვლა აბსოლუტურად შეუძლებელია.

50 გრ დაქუცმაცებულ წიპწას დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და დაჟინებით შედგით თერმოსში მთელი ღამით. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
1 ლიტრ წყალში მოხარშეთ 4 სუფრის კოვზი დაჭრილი ლობიო. დალიეთ 1 ჭიქა ნახარში ჭამის წინ.

სამკურნალო დეკორქცია და ინფუზიები მწვანე ლობიოს გამოყენებით უნდა იყოს შერეული გამოყენებამდე. არასოდეს დაამატოთ შაქარი სასმელებში.

ლობიოებით მკურნალობა უნდა შეთანხმდეს დამსწრე ექიმთან.

როგორ შეინახოთ სიმებიანი ლობიო?

სიმებიანი ლობიოს ჯიშის შენახვა რთულია. 22-25 ° C ტემპერატურაზე ღვეზელები ინახება 12 საათის განმავლობაში, მაცივარში - დღეში. ამ დროის შემდეგ ლობიოს ხარისხი უარესდება. ახალგაზრდა წიპწების შენახვა ხდება პოლიეთილენში მოთავსებით, რასაც მოჰყვება გაყინვა. გაყინული ლობიო შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, მაგრამ არ უნდა დაუშვას ხელახლა გალღობა-გაყინვა.

ასევე შეგიძლიათ დაკონსერვებული სიმებიანი ლობიო. კონსერვის პროცესი არ არის რთული და დაკონსერვებული ლობიოს ლობიოებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი გვერდითი კერძები, ასევე პირველი კერძები, სალათები, შემწვარი და ა.შ.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელი დაკონსერვებული ლობიოს წიპწების რეცეპტს.

შემადგენლობა: ლობიოს წიპწები 2,5 კგ; წყალი 2 ლიტრი; ქვის მარილი- ნახევარი მაგიდა. კოვზები; ნახევარი ჭიქა ყურძნის ძმარი.

ახალგაზრდა ლობიოს წიპწებს რეცხავენ, ასუფთავებენ ძარღვებისგან, ჭრიან 2-3 სმ-იან ჩხირებად, ადუღებენ მდუღარე წყალში 5-6 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ყრიან საცერზე და რეცხავენ გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ, მჭიდროდ აკრავენ ქილებში, ატენიანებენ, ასხამენ მოხარშულ თბილ მარინადს, აფარებენ თავსახურებს, სტერილიზებენ და ახვევენ.

მარინადი მზადდება შემდეგნაირად: ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მარილი და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დადგენილი რაოდენობით ძმარი. Გემრიელად მიირთვით.

სიმებიანი ლობიო არის საოცრად ჯანსაღი კულტურა, რომელიც იმსახურებს ყველას ყურადღებას, ვინც იცავს ჯანსაღი ცხოვრების წესიცხოვრებას და ქადაგებს პრინციპებს სათანადო კვება. თუ ხედავთ გაყიდვაში ნაზი ლობიოს წიპწებს, არ გაიაროთ, მიეცით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს სიამოვნება სცადოთ ეს გემრიელი და ნაზი პროდუქტი. სიმებიანი ლობიო ადვილად შეიწოვება, მისი მოხმარება შეუძლიათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

06.11.2017 1 950

მწვანე ლობიო, სარგებელი და ზიანი - აღმოაჩინეთ თქვენი ჯანმრთელობის ფორმულა!

სიმებიანი ლობიო, რომლის სარგებელი და ზიანი კარგად არის შესწავლილი, დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის მდგომარეობაზე. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ პროდუქტი, შესაძლებელია თუ არა გასტრიტი და პანკრეატიტი, დიაბეტი? როგორია ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა და არის თუ არა რაიმე უკუჩვენება წიპწების სამკურნალოდ. ვნახოთ, რამდენად სასარგებლოა მწვანე ლობიო და რა უნდა იცოდეთ ამ პროდუქტის შესახებ?

შინაარსი:

სასარგებლო შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ლობიოს მრავალფეროვნებაში, რომელიც ცნობილია როგორც ასპარაგუსი ან მწვანე ლობიო, სარგებელი და ზიანი საკმარისად დეტალურად არის შესწავლილი. ეს პროდუქტი გამოიყენება მე -18 საუკუნის ბოლოდან. თავდაპირველად მცენარეებს იყენებდნენ როგორც დეკორაციას ვერტიკალური კედლების დასაფარად, სანამ ვინმეს არ გაუჩნდა იდეა, დაეგემოვნებინა გრძელი, ხორციანი წიპწები. მოგვიანებით, როცა ბიოლოგიამ და ქიმიამ წინ გადადგა ნაბიჯი, მოდური გახდა სხვადასხვა საკვების შემადგენლობის შესწავლა, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ასპარაგუსის ლობიო სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია. Ისინი შეიცავენ:

1. ვიტამინები, მათ შორის შეუცვლელი ორგანიზმისთვის, დამოუკიდებლად არ სინთეზირებული - ტოკოფეროლი, პირიდოქსინი, თიამინი (ისინი მიეკუთვნებიან B ვიტამინებს), ასკორბინის, ფოლიუმის, პანტოტენის მჟავას (ძლიერი ანტიოქსიდანტები), ასევე რიბოფლავინი და PP;

2. კვალი ელემენტები- სელენი, იოდი, გოგირდი, თუთია, სილიციუმი. ორგანიზმში მათი დეფიციტით, ჰორმონების და მრავალი ფერმენტის სინთეზი შეუძლებელია, მეტაბოლური ნივთიერებები მიმდინარეობს მნიშვნელოვანი დარღვევებით;

3. მინერალები- რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი. ეს კომპონენტები მონაწილეობენ ქსოვილების მშენებლობაში, მათ რეგენერაციაში, მეტაბოლიზმში, ჰორმონების და ფერმენტების წარმოქმნაში.

სხვა საკითხებთან ერთად, პროდუქტს აქვს მრავალი კომპლექსი ორგანული ნაერთები- ამინომჟავები, ცილები, ნახშირწყლები და მცენარეული ბოჭკოები.

კვების მხრივ ბოსტნეული შედარებულია დიეტურ ხორცთან, მაგრამ ნაკლებად მკვებავი, მხოლოდ 30 კკალ 100 გ-ზე.ამიტომაც ბევრ დიეტაში რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის, ქმნის გაჯერების შეგრძნებას. პროდუქტი ახდენს პერისტალტიკის ნორმალიზებას, აკავშირებს და შლის ტოქსინებს ნაწლავებიდან, რადგან მისი წონის უმეტესი ნაწილი არის ბოჭკოვანი და წყალი. 100 გრამი კულტურა შეიცავს 2,5-დან 5 გ-მდე სუფთა ცილას, 3,2-მდე ნახშირწყლებს და მხოლოდ 0,25 ცხიმს. დიეტური ბოჭკოების უმეტესობა არ შეიწოვება წინასწარი თერმული დამუშავების გარეშე, ამიტომ ორთქლზე მოხარშული წიპწები უფრო სასარგებლოდ ითვლება.

სარგებელი და ზიანი, გავლენა ჯანმრთელობაზე

კულტურა რეკომენდირებულია ხალხმა ჭამოს შემდეგ გახანგრძლივებული ავადმყოფობავიტამინების სიმრავლის გამო, ადვილად მოსანელებელი ცილები და ნახშირწყლები ხელს უწყობს ორგანიზმის მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას. ნუტრიენტები. ბოჭკოვანი შთანთქავს ავადმყოფობის დროს წარმოქმნილ მეტაბოლიტებს, ანეიტრალებს მათ და გამოაქვს ორგანიზმიდან. გამოჯანმრთელებული ადამიანებისთვის სარგებელი ასევე მდგომარეობს მატონიზირებელ ეფექტში. თუ მას კვირაში 2-ჯერ მაინც შეიტანთ მენიუში, ორგანიზმის აღდგენა უფრო სწრაფად წავა.

გამოხატული სამკურნალო ეფექტი განპირობებულია ბიოლოგიურად შემცველობით აქტიური ნივთიერებები. პროდუქტს აქვს ყველაზე დიდი სარგებელი დაავადებების დროს გულ-სისხლძარღვთა სისტემისასე რომ მადლობა მაღალი შემცველობაკალიუმი აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებს, ზრდის მათ ტონუსს. სხვა კომპონენტები (B ჯგუფის ვიტამინები, ორგანული მჟავები) ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, სტაბილიზაციას გულისცემა. საკვებში კულტურის რეგულარული გამოყენება სასარგებლოა ინფარქტის, ინსულტის, არტერიული ჰიპერტენზიის რისკის მქონე ადამიანებისთვის.

ტრადიციული მედიცინა რეკომენდაციას უწევს შაქრიანი დიაბეტის დროს ღრძილების გამოყენებას. ისინი წინასწარ აშრობენ, შემდეგ ამზადებენ დეკორქციას და ინფუზიებს. საშრობი გასული ტილოები იძენენ ახალ თვისებებს - ისინი ზრდის ბიოლოგიური ნაერთების რაოდენობას, რომლებიც არეგულირებენ ჯირკვლების მუშაობას. შინაგანი სეკრეცია. გარდა ამისა, გაშრობისას ისინი ზრდის მცენარეული ბოჭკოების შემცველობას, რომელსაც შეუძლია ნაწლავებში დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმისთვის მავნე ნახშირწყლების განეიტრალება.

ასევე, ხალხურ მედიცინაში ლობიოს ფოთლებს იყენებენ ორგანიზმში ანთებითი პროცესების არსებობისას. Კარგი შედეგიაღინიშნა ამ პროდუქტის გამოყენებისას პროსტატიტის, ურეთრიტისა და სხვა სასქესო სისტემის პათოლოგიების დროს მამაკაცებში. კულტურაში შემავალი თუთია აუმჯობესებს სპერმის შემადგენლობას, ახდენს ერექციული ფუნქციის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ანთებითი პროცესის განვითარებას.

ქალებისთვის კულტურა სასარგებლო იქნება როგორც დიეტური საკვები პროდუქტი. მისი დახმარებით ისინი აღწევენ იდეალურ ფორმებს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. წონის დაკლება არ იწვევს კუნთოვანი ბოჭკოების დაქვეითებას. გარდა ამისა, თუთია, ვიტამინები, მინერალები ლობიოს წიპწებში დადებითად მოქმედებს თმაზე, კანსა და ფრჩხილებზე.

ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი თვისებები დიდ სარგებელს მოაქვს უროლიტიზის, ცისტიტისა და სხვა დაავადებების დროს.

როდის არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი - უკუჩვენებები და ზიანი

დიეტოლოგების რეკომენდაციების შესაბამისად მოხარშული ლობიოს წიპწებიც კი საფუძვლიანია. ასე რომ, როდესაც ისინი ჭამენ, იზრდება პერისტალტიკა, იზრდება გაზების წარმოქმნა. ასეთი ფენომენი საზიანოა შემდეგი დაავადებების დროს:

ჰიპერაციდული გასტრიტი
მწვავე პანკრეატიტი
კუჭის წყლული მწვავე სტადიაში
ნაწლავის ფუნქციური დარღვევები, მათ შორის მეტეორიზმი
ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება (კოლიტი)
ნაღვლის ბუშტის, სადინარების ანთება (ქოლეცისტიტი)

არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის გამოყენება გასტრიტის, ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, რემისიის ეტაპზეც კი. ამ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება. განსაკუთრებული სიფრთხილით, პროდუქტი შედის ორსული ქალების დიეტაში ბოლო ტრიმესტრში, ხანდაზმულებში.

სიმებიანი ლობიო ყველა თვალსაზრისით სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც სათანადოდ მომზადებისა და მოხმარებისას შეიძლება თავიდან აიცილოს უარყოფითი ცვლილებები და აღმოფხვრას ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა. თუ პროდუქტის მიღების შემდეგ შეინიშნება დისკომფორტი მუცლის არეში, ის უნდა განადგურდეს.