თესლი უნიკალური პროდუქტია. მათ აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, თესლი უსწრებს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა კვერცხი და ხორცი. ჩვენი ორგანიზმი ადვილად ითვისებს თესლს, რადგან შეიცავს ცილებს და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ასევე დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.

100 გრამი მზესუმზირის თესლი შეიცავს:

• ცილები 23 გრამი;
• ნახშირწყლები 19 გრამი;
• ცხიმი 50 გრამი.

ასევე, თესლის შემადგენლობა მოიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბოჭკოს. 100 გრ. მისი პროდუქტი 10 გრამზე მეტია.

მზესუმზირის თესლის მთავარი სარგებელი მდგომარეობს E ვიტამინის მაღალ შემცველობაში, ეს მიკროელემენტი ცნობილია ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. ვიტამინი E მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ფრჩხილების, თმისა და კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაში.

თესლის გამოყენება დადებითად მოქმედებს ნერვულ ჯანმრთელობაზერადგან ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს მაგნიუმს. თესლის გაყოფის პროცესი შესანიშნავი საშუალებაა სტრესისა და გაღიზიანების მოსახსნელად.

თუმცა, უდავო სარგებელით, თესლი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. საქმე იმაშია, რომ ეს პროდუქტი მაღალკალორიულია.

100 გრამი მზესუმზირის თესლი შეიცავს 570 კკალს.

ამრიგად, ნახევარი ჭიქა თესლი შეიძლება გაუტოლდეს შოკოლადის ფილას.

თესლი უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქრის მდგომარეობაზე, აღიზიანებს ყელის ლორწოვან გარსსა. თესლის ბოროტად გამოყენებისას შეიძლება მოხდეს ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები.

თუმცა როცა ცხელა უმეტესობასასარგებლო თვისებები იკარგება და კალორიული შემცველობა იზრდება. ეს გამოწვეულია თესლიდან ტენიანობის აორთქლებით.

შემწვარი მზესუმზირის თესლი შეიცავს 620 კკალს 100 გრამზე.

რომ მიიღოთ თესლის ყველა სარგებელი და არ დააზიანოთ ორგანიზმი, საკმარისია ამ პროდუქტის დღეში 50 გრამი მიღება.

გახეხილი თესლის კალორიული შემცველობა

თესლზე ჭურვი ერთგვარი პროდუქტის შეფუთვას ემსახურება. ბუნებამ დარწმუნდა, რომ თესლს შეეძლო ყველა კვალი ელემენტის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა. გაწმენდილი პროდუქტი კარგავს ზოგიერთ მათგანს.

მაგრამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა უცვლელი რჩება: გახეხილი თესლი შეიცავს 570 კკალზე მეტს 100 გრამზე.

თუ თქვენ მიირთმევთ წინასწარ გასუფთავებულ თესლს, მაშინ არსებობს კალორიების გადამეტების რისკი, რადგან ამ პროდუქტს უფრო დიდი რაოდენობით მიირთმევენ, ვიდრე თესლები, რომლებიც დამოუკიდებლად უნდა გაიწმინდოს.

თესლი "ოტ მარტინა"

ცოტა ხნის წინ შემწვარ თესლს ბებიები ყიდდნენ. გაზომეს ისინი ფაფისებური სათვალეებით და ჩაასხეს გაზეთების ჩანთებში. დღეს თესლის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. მწარმოებლები მათ ფერად ჩანთებში აწყობენ, თესლს ახარისხებენ ზომით, ძალიან ხშირად უმატებენ მარილს და სხვა არომატებს.

მზესუმზირის თესლს "ოტ მარტინი" აქვს იგივე კალორიული შემცველობა, რაც მზესუმზირის სხვა სახეობებს.

შეგახსენებთ, რომ 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 570 კკალს.

მარილის დამატება არ მოქმედებს ამ მნიშვნელობაზე.

ქარხნულ შეფუთვაში თესლის შეძენით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აკონტროლოთ მოხმარებული კალორიების რაოდენობა, რადგან მწარმოებელი მიუთითებს პროდუქტის კალორიულ შემცველობასა და წონაზე.

რამდენი კალორია შეიცავს გოგრის თესლს?

ადამიანები ჭამენ არა მხოლოდ მზესუმზირის თესლს. ბევრის საყვარელი დელიკატესი გოგრის თესლია. ეს პროდუქტი ასევე ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ცილების და ვიტამინების გარდა, გოგრის თესლი შეიცავს აუცილებელ მიკროელემენტებს..

ერთი მუჭა ამ თესლს შეუძლია შეავსოს თუთიის მარაგი, გაახალისოს.

გოგრის თესლი შესანიშნავი ანტიჰელმინთური საშუალებაა.

100 გრამ გოგრის თესლს აქვს შემდეგი კვებითი ღირებულება:

• ცილები 24,5 გრამი;
• ცხიმები 46 გრამი;
• ნახშირწყლები 5 გრამი.

გოგრის თესლი ასევე კალორიულია.

100 გრამი გოგრის თესლის ჭამით 556 კკალ-ს მიიღებთ.

Გოგრის თესლიუნდა მოხმარდეს უმიმხოლოდ ამ შემთხვევაში ისარგებლებს მათგან. შეწვისას სასარგებლო თვისებების უმეტესობა შეუქცევად იკარგება.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

მზესუმზირას ოჯახის ერთწლიანს უწოდებენ Asteraceae, საკმაოდ მაღალი ბალახოვანი მცენარეა ძლიერი ღეროთი და დიდი ყვავილით. მზესუმზირის ყვავილები ძალიან დეკორატიულია, უმიზეზოდ მისი ლათინური სახელწოდებაა ჰელიანტუსი სიტყვასიტყვით თარგმნილი ასე ჟღერს მზიანი ყვავილი(კალორიზატორი). იმ მომენტამდე, როცა ყვავილი სრულად აყვავდება, ციური სხეულის მოძრაობის შემდეგ ბრუნავს, აყვავების შემდეგ აღმოსავლეთისკენ იყურება და ძალიან ჰგავს თავად მზეს.

მზესუმზირის თესლი - მცენარის მწიფე თესლი, მოთავსებულია დიდ კალათაში, შემოსაზღვრულია ნათელი ყვითელი ფურცლებით. მზესუმზირის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, თესლი განსხვავდება ფორმისა და ზომის მიხედვით, ფერით - შავი, ნაცრისფერი, კიდეებზე თეთრი ზოლებით ან მთლიანად ზოლიანი. მკვრივი ნაჭუჭის (ქერქის) შიგნით არის თესლის ბირთვი, რომელსაც აქვს ნაცრისფერი შეფერილობა, ცრემლის ფორმა, მკვრივი, ცხიმიანი სტრუქტურა. ნედლი მზესუმზირის თესლს თხილის გემო აქვს.

მზესუმზირა სათავეს იღებს სამხრეთ მექსიკიდან, საიდანაც მცენარე ესპანელებმა ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ ჩამოიტანეს. მზესუმზირა იზრდებოდა როგორც დეკორატიული ყვავილიმხოლოდ XIX საუკუნის დასაწყისში დაიწყო თესლის გამოყენება.

მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა

მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა შეადგენს 578 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

მზესუმზირის თესლს აქვს უნიკალური ნაკრები ქიმიური შემადგენლობა, მასში შედის:, ვიტამინები, ასევე ორგანიზმისთვის საჭირო მინერალები:, და, სილიციუმი, და. მზესუმზირის თესლის შემცველობა უფრო მაღალია და მათ უფრო მეტი აქვთ ვიდრე და. მზესუმზირის თესლი მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით, რომლებიც აუცილებელია ნორმალურისთვის ცხიმოვანი მეტაბოლიზმი, ასევე უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა და სისხლის მიმოქცევის სისტემების მუშაობისთვის. თესლის გამოყენება ხელს უწყობს აქტივობის ნორმალიზებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტითესლს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, რაც საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ ნაწლავები - არსებობის გამო დიეტური ბოჭკოვანიდა ზეთები პროცესი შეუფერხებლად მიმდინარეობს. თესლი ამცირებს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას, ეს განსაკუთრებით ეხება მოზარდებს ტურბულენტურ პერიოდში. ჰორმონალური კორექტირება. თესლებში დიდი რაოდენობით არსებობა ანიჭებს პროდუქტს ანტიოქსიდანტური თვისებებით - ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, ანტიკანცეროგენულ ეფექტს, დაცვას. მავნე გამოსხივება(განსაკუთრებით კომპიუტერი).

მზესუმზირის თესლის ზიანი

მზესუმზირის თესლი მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ ისინი, ვინც მიდრეკილნი არიან მატებისკენ, არ უნდა ჩაერთონ მასში. ჭარბი წონა. არ არის რეკომენდებული თესლის გამოყენება კუჭის დაავადებებით - გასტრიტით, კოლიტითა და წყლულით დაავადებულთათვის, განსაკუთრებით მწვავე სტადიაში. თუ თესლს „დაწექით“, ანუ კბილებით გაათავისუფლებთ ნაჭუჭისგან, არსებობს კბილის მინანქრის და ყელის ტკივილის დაზიანების შესაძლებლობა, რაც უკუნაჩვენებია მათ, ვინც იცავს. ვოკალური იოგები- მასწავლებლები, დიქტორები, მომღერლები და ა.შ.

მზესუმზირის თესლის შერჩევა და შენახვა

არ არის მიზანშეწონილი ქერქიანი მზესუმზირის ყიდვა, რადგან მასში შემავალი ცხიმები ჟანგბადთან ურთიერთობისას სწრაფად იჟანგება და საზიანო ხდება. თესლის ყიდვისას შეისუნთქეთ მათი სუნი და სცადეთ რამდენიმე, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ არის გახეხილი სუნი და გემო (კალორიფიკატორი). თესლი უნდა იყოს მშრალი, არა წებოვანი, ნამსხვრევებისგან თავისუფალი. მშრალი თესლი შეიძლება ინახებოდეს ქაღალდის ან თეთრეულის პარკებში, მინის კონტეინერებში ნახევარი წლის განმავლობაში კარგად ვენტილირებადი და გრილ ოთახში.

მზესუმზირის თესლის გამოყენება

მზესუმზირის თესლი გამოიყენება მედიცინაში ნაყენებისა და ზეთების დასამზადებლად, როგორც პირუტყვის საკვებად (არა მხოლოდ თავად თესლი, არამედ ზეთის წარმოების ნარჩენები - ნამცხვარი და კვება), საპნის, კალიუმის, ქაღალდის და ა.შ.

მზესუმზირის თესლი სამზარეულოში

მზესუმზირის თესლი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებლად, როგორც საჭმელად, ასევე ნაცნობი და საყვარელი დესერტების ნაწილი -,. თესლს ამატებენ საცხობ მაფინებსა და პურს, ოდნავ გამხმარ თესლს არომატიზებენ სალათებითა და სუპებით. მზესუმზირის თესლის ყველაზე ძირითადი გამოყენება წარმოებაა, რომლის გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია თუნდაც ერთი სამზარეულო.

მზესუმზირის თესლის, სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტის გასაგებად, შეგიძლიათ გაიგოთ სატელევიზიო გადაცემის "ყველაზე მნიშვნელოვანის შესახებ" ვიდეო რგოლიდან.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

თესლი არ არის მხოლოდ საკვები რუსი ადამიანისთვის. მათზე დაწკაპუნება არის ერთგვარი რიტუალი, დასვენებისა და დამშვიდების, კომუნიკაციისა და გაცვლის მეთოდი. საინტერესო ინფორმაციაადამიანებს შორის, და გარდა ამისა, ასევე შესანიშნავი საშუალებაა კბენისთვის და

მითები და რეალობა

ადრე ითვლებოდა, რომ თესლის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიქსის ანთება. ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს, უფრო სწორად, არც ისე მართალი. რა თქმა უნდა, თუ ქერქთან ერთად არის თესლი, რომელი ორგანიზმი არ გაუწევს წინააღმდეგობას? მაგრამ თუ ყველაფერს სწორად აკეთებთ, მარცვლებს ქერქისგან გამოყოფთ და შთანთქავთ, შეგიძლიათ მშვიდად იყოთ თქვენი სხეულისთვის. ასევე, ნებისმიერი ქალბატონი, რომელიც უყურებს მის ფიგურას, როდესაც გაიგო, რამდენი კალორია შეიცავს თესლს, გადაწყვეტს, რომ ისინი არ უნდა მიირთვათ, რადგან ეს ძალიან საზიანოა! მაგრამ მიუხედავად საკმაოდ დიდი რაოდენობით კარგი სასარგებლო ნივთიერებებისა, რომლებიც მხოლოდ ორგანიზმს ეხმარება

თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ

მას შემდეგ რაც გაიგეთ რამდენი კალორია შეიცავს თესლს, ბევრმა შეიძლება უარი თქვას მათ გამოყენებაზე, რაც უდავოდ დიდი შეცდომა იქნება. ყველა მათი დადებითი და უარყოფითი მხარეების შედარება, ჩვენ შეგვიძლია მარტივად დავასკვნათ, რომ თესლი - სასარგებლო პროდუქტი. ისინი დადებითად მოქმედებენ მთლიან ორგანიზმზე და ცალკეულ მის ზოგიერთ ორგანოზე. ასე, მაგალითად, თესლების დაწკაპუნება შესანიშნავად ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და მშვიდ ხასიათზე აყენებს ადამიანს. უფრო მეტიც, პილინგის ერთგვარ მედიტაციასაც კი უწოდებენ, რომელიც მთელ სხეულს წესრიგში აყენებს, ხოლო პილინგის ხელით მოცილება ხელს უწყობს ნერვული დაბოლოებების მასაჟს თითის წვერებზე, რითაც ასტიმულირებს ტვინს. ასევე, თესლი შესანიშნავად აკავებს ჩვენს ორგანიზმს დაბერების პროცესებისგან, ინარჩუნებს ადამიანს. დიდი დროახალგაზრდა. მათთვის, ვისაც გულძმარვა აწუხებს, რეკომენდებულია მხოლოდ თესლის გამოყენება, რადგან ისინი იდეალურად ერწყმის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი. ეს ალბათ ბევრმა იცის ადამიანის სხეულიარ ქმნის საკუთარ ცილას. მისი შევსება შეგიძლიათ იმავე თესლის დახმარებით, რადგან ისინი შედგება ცილის 1/5-ისგან. ასევე, თუ რა არის სასარგებლო, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ მათი ქიმიური შემადგენლობა და გაიგოთ, რომ ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მაკრო და მიკროელემენტებით, რომლებიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება სხვა პროდუქტებშიც მოიძებნოს, მაგრამ რატომ უნდა ვეძებოთ რამე თუ უმეტესობა სასარგებლო ნივთიერებებიკონცენტრირებულია ერთ მარცვალში.

თესლი და წონის დაკლება

ბევრი ქალი, რომელიც ცდილობს თავისი ფიგურის მოწესრიგებას, შეიძლება გააფრთხილოს რამდენი კალორია შეიცავს თესლს. და ეს არც მეტი არც ნაკლები - 560 კკალ 100 გრამზე. ამის მიუხედავად, თესლი შეუცვლელი პროდუქტია თითქმის ნებისმიერ დიეტაში, რადგან ზოგიერთ საკვებზე უარის თქმის შემთხვევაში, წონაში დაკლებულმა შეიძლება არ მიიღოს სასარგებლო ნივთიერებები, რომელთა შევსება შესაძლებელია ერთხელ და კომპლექსურად მზესუმზირის თესლის დახმარებით. ამიტომ, რამდენი კალორიაც არ უნდა იყოს თესლში, ის შეიძლება და უნდა მიირთვას ყველამ, მათ შორის, ვინც დიეტაზეა.

შემწვარი მზესუმზირის თესლი

შემწვარი საკვების მავნებლობის მიუხედავად, შემწვარი თესლიც სასარგებლოა. უპირველეს ყოვლისა, ისინი შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ახალგაზრდული კანის, ლამაზი თმისა და ფრჩხილების შესანარჩუნებლად. ვიტამინი E, რომელსაც ისინი შეიცავს, შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია, B - ხელს უწყობს აკნეს და ქერტლის მოცილებას, ხოლო D ვიტამინი ხელს უწყობს ძვლების ზრდას. რამდენი კალორია შეიცავს შემწვარ თესლს? ეს არის დაახლოებით 700 კკალ 100 გრ. პროდუქტი. მაგრამ ეს ფაქტი არ აკნინებს მათ სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

მზესუმზირის თესლი სასარგებლოა და ზიანს აყენებს კალორიულ შემცველობას

მზესუმზირის თესლის სარგებელი, ზიანი, კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ნედლი მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 579 კკალს. 100 გრ პროდუქტში:

• 20,72 გ ცილა;
• 52,93 გ ცხიმი;
• 3,44 გრ ნახშირწყლები.

მზესუმზირის თესლი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით თუთიას, სელენს, მანგანუმს, რკინას, ფოსფორს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, ვიტამინებს PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, ქოლინს.

შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 602 კკალ. პროდუქტის 100 გრამიან პორციაში:

• 20,8 გ ცილა;
• 53 გრ ცხიმი;
• 10,6 გრ ნახშირწყლები.

იმის გამო სითბოს მკურნალობამზესუმზირის თესლებში ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა საგრძნობლად მცირდება. ამ პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, რადგან მოხალულმა თესლმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება, გამოიწვიოს წონის მომატება და უარყოფითად იმოქმედოს კბილების მდგომარეობაზე.

გახეხილი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

გახეხილი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 590 კკალს. 100 გრ პროდუქტში:

• 22 გ ცილა;
• 51 გრ ცხიმი;
• 4 გრ ნახშირწყლები.

გასუფთავებული მზესუმზირის თესლი E, D, B ვიტამინების, მინერალების კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ასევე სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყაროა.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი

მზესუმზირის თესლს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს, მათ შორის:

• პროდუქტი გამდიდრებულია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ანელებს დაბერების პროცესს და უზრუნველყოფს კიბოს პრევენციას;
• თესლის რეგულარული მოხმარებით მცირდება ართრიტისა და დიაბეტის სიმპტომები;
• პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა გულის მუშაობაზე, სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე;
• თესლი რეკომენდებულია ცუდი ქოლესტერინის ნორმალიზებისთვის, მოსაშორებლად ნერვული დაძაბულობა, ტვინის აქტივობის გააქტიურება;

• მამაკაცებმა უნდა მიირთვან მზესუმზირის თესლი სექსუალური ფუნქციის გასაუმჯობესებლად, პოტენციალის გასაუმჯობესებლად;
• პროდუქტი ხელს უწყობს ინსულტისა და გულის შეტევების პრევენციას;
• თესლი აუმჯობესებს თმის, ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობას;
• ნედლი თესლები დადებითად მოქმედებს კანის სიმკვრივესა და ელასტიურობაზე, ანელებს ნაოჭების წარმოქმნას;
• მზესუმზირის თესლის ამინომჟავები ნორმალიზდება არტერიული წნევახელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას.

მზესუმზირის თესლის ზიანი

TO მავნე თვისებებიმზესუმზირის თესლი მოიცავს:

• პროდუქტი ხელით უნდა გაიწმინდოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაზიანდეს კბილის მინანქარი;
• თესლით გადაჭარბებული კვებისას შეიძლება შეგხვდეთ მეტეორიზმი, სიმძიმე მუცლის არეში, გულძმარვა;
• მზესუმზირის თესლი ითვლება ძლიერ ალერგენად, ამიტომ ისინი არ შედის დიეტაში ბავშვობადა ძუძუთი კვების დროს;

• მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, თესლის მიტოვება მოუწევს სიმსუქნისა და ჭარბი წონის გამო;
• ეს არის საკმაოდ მძიმე საკვები, რომლის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის, თირკმელების, პანკრეასის, კუჭის, ნაწლავების, ნაღვლის ბუშტის დაავადებების გამწვავება.

ღილაკზე დაწკაპუნებით ვეთანხმები ბიულეტენს, პერსონალური მონაცემების დამუშავებას და ვეთანხმები კონფიდენციალურობის პოლიტიკას.

horoshieprivychki.ru

მზესუმზირის კალორიული შემცველობა

სექ-17-2017

მზესუმზირის თესლი არის ამავე სახელწოდების ერთწლიანი მცენარის თესლი. სხვათა შორის, ძალიან სასარგებლოა.

მზესუმზირის თესლი შეიცავს უამრავ ვიტამინ B4-ს - დაახლოებით 55 მგ 100 გრ პროდუქტზე, რაც დაახლოებით იგივეა, რაც ნუშისა და ფიჭვის თხილში.

ბუნებრივია, მზესუმზირის თესლში ბევრია ვიტამინი E - 35,17 მგ, ასევე. ნიკოტინის მჟავა(PP) - 14,14 მგ.

მზესუმზირის თესლი ასევე შეიცავს ვიტამინ B6-ს მათ შემადგენლობაში. დიდი რაოდენობით- 1,34 მგ. იშვიათი საკვები შეიძლება დაიკვეხნოს ასეთი დიდი რაოდენობით პირიდოქსინით, მხოლოდ ფისტა შეიცავს მეტს - 1,7 მგ. მზესუმზირის თესლში ბევრი ვიტამინი B1 და B5ა.

გარდა ვიტამინის შემადგენლობისა, მზესუმზირის თესლი მდიდარია მაკრო და მიკროელემენტებითაც. მზესუმზირის მარცვლებში უჩვეულოდ დიდი რაოდენობითაა ფოსფორი, სამჯერ მეტი ვიდრე თევზში - 660 მგ.

მზესუმზირის თესლიდან მზადდება მზესუმზირის ზეთი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

Მზესუმზირის ზეთიაწარმოოს რაფინირებული, არარაფინირებული და დატენიანებული. რაფინირებული ზეთიისინი არ იყოფა ჯიშებად, ის შეიძლება იყოს არადეზოდორირებული და დეზოდორირებული.

რაფინირებული დეზოდორირებული ზეთი იყოფა ორ ტიპად:

დ - ბავშვებისთვის პროდუქციის წარმოებისთვის და დიეტური საკვები;

P - სადისტრიბუციო ქსელში და საზოგადოებრივი კვების ქსელში მიწოდებისთვის.

არარაფინირებული და ჰიდრატირებული ზეთი იწარმოება უმაღლესი, პირველი და მეორე ხარისხის.

რაფინირებული დეზოდორირებული ზეთი უნდა იყოს უპიროვნო გემოთი და სუნით. უმაღლესი და პირველი კლასის რაფინირებულ არადეზოდორიზებულ, დამატენიანებელ და არარაფინირებულ ზეთს უნდა ჰქონდეს მზესუმზირის ზეთის გემო და სუნი, უცხო სუნის, გემოსა და სიმწარის გარეშე.

ჰიდრატირებული და არარაფინირებული ზეთიმეორე კლასის ნებადართულია ოდნავ მოღრუბლული სუნი, ოდნავ მწარე გემო.

მზესუმზირის ზეთს აქვს ოქროსფერი ყვითელი ფერი. ყველაზე ინტენსიურად შეღებილი არარაფინირებული ზეთი, ყველაზე ნაკლებად ინტენსიურად - რაფინირებული დეზოდორირებული.

უმაღლესი და პირველი კლასის მზესუმზირის რაფინირებული და ჰიდრატირებული ზეთი უნდა იყოს გამჭვირვალე, ნალექის გარეშე. ნებადართულია მეორე ხარისხის ჰიდრატირებული ზეთი და პრემიუმ და პირველი კლასის არარაფინირებული ზეთი. მეორე კლასის არარაფინირებულ ზეთში შეიძლება იყოს ნალექი, ნალექის ზემოთ კი მცირე სიმღვრივე.

ზეთის გარდა, მზესუმზირის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ასევე მიკრო და მაკრო ელემენტებს.

მზესუმზირის თესლის გამოყენებით თქვენ შეგიძლიათ თითქმის მთლიანად დაფაროთ ორგანიზმის ყოველდღიური საჭიროება ზოგიერთი ვიტამინისა და მინერალისთვის. თესლი ძალიან მდიდარია ამინომჟავებით და უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.

Არის ცოტაოდენი სხვადასხვა ჯიშებიმზესუმზირის თესლი, რომელშიც ზეთის რაოდენობრივი შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგრამ საშუალოდ, 60 გრამი მზესუმზირის ზეთის მიღება შესაძლებელია 100 გრამი თესლიდან.

რამდენი კალორია შეიცავს მზესუმზირის თესლს?

აღსანიშნავია, რომ ეს არის ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიული პროდუქტი. ეს უნდა გახსოვდეთ, თუ მიჰყვებით თქვენს ფიგურას ან მიდრეკილნი ხართ ჭარბი წონისკენ.

და მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობაა:

578 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე

მზესუმზირის თესლის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები (BJU) 100 გრამზე:

ცილები - 20,7

ცხიმები - 52,9

ნახშირწყლები - 3,4

რამდენი კალორია შეიცავს შემწვარ მზესუმზირის თესლს?

გამომდინარე იქიდან, რომ შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, მათი მირთმევით გამოჯანმრთელება ძალიან ადვილია. ეს სულაც არ არის მარტივი და უვნებელი პროდუქტი, არამედ დიდი რაოდენობით ჯანსაღი, მაგრამ ცხიმები და დამატებითი კალორიების წყარო.

შემწვარი მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობაა:

700 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე

რაც საკმაოდ ბევრია.

რეცეპტი? რეცეპტი!

რისი მომზადება შეიძლება ამ პროდუქტით? აქ არის რამდენიმე რეცეპტი:

პური კვიმის და მზესუმზირის თესლით:

კომპონენტები 650 გრამისთვის:

ხორბლის უმაღლესი ან პირველი კლასის ფქვილი - 200 გრ ჭვავის ფქვილი - 150 გრ რძე - 100 მლ წყალი - 100 მლ მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი მარილი - 1 ჩაის კოვზი შაქარი - 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი კუმინის თესლი - 1 ჩაის კოვზი

დისპენსერისთვის:

გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

გამოაცხვეთ ძირითადი პროგრამის მიხედვით.

ხაჭოს ღვეზელი ხილით:

6 პორციისთვის.

1 პორციის კალორიული შემცველობა - 223 კკალ.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 30 მლ
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 200 გ
• თაფლი - 40 გ
• შაქარი - 20 გ
• წყალი - 30 მლ
• კაკლის მარცვლები - 30 გ
• დაქუცმაცებული მზესუმზირის თესლი - 20 გ
• ფორთოხლის წვენი - 20 მლ
• კარაქი - 30 გ
• გახეხილი მუსკატის კაკალიდანის წვერზე
• ხილი (ფორთოხალი, ანანასი, კივი და ა.შ.) გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. IN ცხელი წყალიდაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ამის შემდეგ დაუმატეთ საცერში გაცრილი ფქვილი და გახეხილი მუსკატის კაკალი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და დაფქული, სანამ ნამსხვრევები არ წარმოიქმნება, რის შემდეგაც მზესუმზირის თესლს ასხამენ. საცხობი ჭურჭლის ძირს წაუსვით კარაქი, მომზადებული მასა მოათავსეთ მასში, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 ° C-მდე და შეინახეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ხაჭო შერწყმულია წინასწარ ათქვეფილ კვერცხთან. შეყვანილია მიღებულ მასაში ფორთოხლის წვენიდა საფუძვლიანად აურიეთ.
3. გამომცხვარი ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, თანაბრად გაანაწილეთ. ხაჭოს მასა. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.

4. ამის შემდეგ ოდნავ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, ბოლოს კი მაცივარში გაცივდება. სუფრასთან მიტანამდე ტორტს ამშვენებს დაჭრილი ხილით.

prokalorijnost.ru

მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებები ადამიანისთვის

ყველაფერი იმის შესახებ ჯანსაღი კვების› პროდუქტების სასარგებლო თვისებები › თხილი და თესლი ›

მზესუმზირის თესლებმა პოპულარობა მოიპოვა მილიონობით ადამიანში, რადგან ამ პროდუქტს აქვს სასიამოვნო გემო და შეიძლება გაჯერდეს კვებათა შორის. გარდა ამისა, თესლს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რომელიც აძლიერებს სხეულს.

სარგებელი

მზესუმზირის თესლი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს, რის გამოც უმჯობესდება მხედველობა, იწმინდება სისხლი და უკეთესად შეიწოვება კალციუმი. მზესუმზირის თესლი განსაკუთრებულ სარგებელს ანიჭებს კანს, აძლიერებს მას, ატონიზირებს, ზრდის ელასტიურობას.

მიკროელემენტები ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაწმენდას ქოლესტერინის დაფებისგან, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ღვიძლის მუშაობას და ნაღვლის სადინრების მუშაობის ნორმალიზებას. მზესუმზირის თესლს ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ, გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე. ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარება გააძლიერებს გულს და ხელს შეუწყობს ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას.

"მზის" თესლების შემადგენლობაში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ტვინის უჯრედების ნორმალურ ფუნქციონირებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.

მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ხელს შეუწყობს ფრჩხილების გამაგრებას, ბზინვარებას შემატებს თმას და აძლიერებს ფესვებს, აძლიერებს იმუნიტეტს და განაახლებს სახის ფერს.

ნედლისაგან განსხვავებით, შემწვარი მზესუმზირის თესლი სწრაფად კარგავს თავის თვისებებს. ამიტომ უმჯობესია არა შეწვით, არამედ ტაფაში გაშრობა: ამ გზით თესლებში მაქსიმუმ სასარგებლო ნივთიერებების დაზოგვა შეგიძლიათ.

მზესუმზირის თესლი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის და მათთვის, ვინც ახლახან ემზადება დედობისთვის: თესლი შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს და ვიტამინებს, რომლებიც ნაყოფს სჭირდება სრული განვითარებისთვის.

ამ პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, მზესუმზირის თესლს ძნელად შეიძლება ვუწოდოთ დიეტური პროდუქტი: თესლის მაქსიმალური დასაშვები ნორმა 30-40 გრამამდეა.

ზიანი

ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, მზესუმზირის თესლიც საზიანოა ორგანიზმისთვის.

პოტენციური საფრთხე შეიცავს კადმიუმს. ეს მავნე კომპონენტი იწვევს თირკმლის დაავადებას, ნერვული სისტემადა გვხვდება ძველ თესლებში ან ეკოლოგიურად სახიფათო ადგილებში მოყვანილ თესლებში.

ასევე, მაღალი კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს საზიანო (თესლზე დაწკაპუნება მომხიბლავი ქმედებაა, რომლის დროსაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ 25-50% ყოველდღიური შემწეობაკალორიები), უნაჭუჭოვანი თესლის ჭამა (თუ თესლს მოაშორებთ და რამდენიმე დღით გადადებთ, ცხიმოვანი მჟავები სწრაფად იჟანგება და თესლი არაჯანსაღი გახდება) და მყარი ნაჭუჭის არსებობა (თესლს კბილებით ვერ დააჭერთ, რადგან ეს აზიანებს კბილის მინანქარს, რაც გამოჯანმრთელებისთვის არ არის დამახასიათებელი).

მზესუმზირის თესლი მდიდარია ცხიმით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და გულისრევა. ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ ძალიან ბევრ თესლს არ მიირთმევთ. ა მაღალი შემცველობაკალორიებმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. ასევე, ეს პროდუქტი შეიცავს ნატრიუმს, რაც მატულობს სისხლის წნევადა ზრდის გულის დაავადების განვითარების რისკს.

ადამიანები, რომლებიც ბევრს ურთიერთობენ ან მღერიან (დიონერები, მსახიობები, მომღერლები, ტელეწამყვანები) მზესუმზირის თესლს მინიმუმამდე იყენებენ, რადგან ისინი ახვევენ ხმის იოგებს და ყელს, რაც იწვევს დისკომფორტიდა ხმას უფუჭებს.

მზესუმზირის თესლი შეიცავს 20% ნახშირწყლებს და 2,62% შაქარს (100 გრამ პროდუქტზე).

მზესუმზირის თესლის ზიანი მის კალორიულ შემცველობაშია, ამიტომ ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა. დამარილებული თესლი მდიდარია ნატრიუმით, რაც ზრდის არტერიულ წნევას და შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადებაც კი.

ზედმეტად მოხარშული მზესუმზირის თესლის გადაჭარბებული მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს განვითარების რისკს, ე.ი. ნავთობის დაჟანგვა იწვევს მრავალი კანცეროგენის წარმოქმნას.

კალორია

მზესუმზირის თესლში 578 კკალ (გაფცქვნილ თესლში) და 601 კკალ (შემწვარში), რაც შეადგენს 32-33,3%-ს. ყოველდღიური შემწეობა.

უკუჩვენებები

ყველა პროდუქტს აქვს უკუჩვენება. და მზესუმზირის თესლი არ არის გამონაკლისი. ამ პროდუქტის გამოყენება აკრძალულია კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული და მძიმე დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. თუ კბილებთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, ასევე უმჯობესია უარი თქვათ თესლზე. არასაკმარისი ჰიგიენა და თესლის ზედაპირის ცუდად გაწმენდა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა და ნაწლავური ინფექციები.

მიუხედავად იმისა სასარგებლო თვისებებითესლი, ისინი არ უნდა მიეცეს სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს. ასევე, ექიმები არ ურჩევენ მეძუძურ დედებს თესლის ჭამას: თესლი შეიცავს ალერგენებს, რომლებიც შესაძლოა ბავშვისთვის სახიფათო იყოს.

ძუძუთი კვების პერიოდში, ღირს ამ პროდუქტის მიტოვება. მაგრამ ორსულებს შეუძლიათ დროდადრო განებივრონ თავი მზესუმზირის თესლით, მაგრამ ამავე დროს უაღრესად მნიშვნელოვანია ნორმის დაცვა და თესლის მოხმარება თვეში არაუმეტეს 2-3-ჯერ, თითო 10-20 გრამი.

კვებითი ღირებულება

ვიტამინები და მინერალები

ყველამ არ იცის რამდენ ვიტამინს შეიცავს მზესუმზირის თესლი. ამ პროდუქტის გონივრულ დოზებში გამოყენება ბევრ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

მზესუმზირის ზეთში შემავალი მინერალები მისცემს ენერგიის უზარმაზარ სტიმულს და გააუმჯობესებს სხეულის მუშაობას:

სრული დიეტა უნდა შეიცავდეს სხვადასხვა პროდუქტები, მათ შორის მზესუმზირის თესლიდან. იაფი, მაგრამ გემრიელი თესლი უჯრედებს მისცემს ენერგიას, მისცემს კარგი ხასიათიდა გაჯერეთ ორგანიზმი მნიშვნელოვანი მაკრო და მიკროელემენტებით.

ჩვენ გირჩევთ შეისწავლოთ:

prodgid.ru

თესლი: კალორია. შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა:

იცით თუ არა მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა? როგორ შევწვათ ისინი სწორად? რა სარგებელი მოაქვს გოგრის და მზესუმზირის თესლს ჩვენს ორგანიზმს? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხები მოცემულია სტატიაში.

სარგებელი

ბევრი ჩვენგანი უბრალოდ ღრღნის თესლს და არ ფიქრობს რა სასარგებლო თვისებები აქვს მათ. მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.

მზესუმზირის მარცვლები შედგება დიეტური ბოჭკოებისგან, რომელიც უზრუნველყოფს ნაწლავების ნორმალურ ფუნქციონირებას. მათში შემავალი გაჯერებული ცხიმები ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. თესლს, რომლის კალორიულ შემცველობას დღეს განვიხილავთ, შეუძლია შეცვალოს სხვადასხვა დიეტური დანამატები. ავტორი ვიტამინის შემადგენლობაისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ამ საშუალებებს. ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.

ნაერთი

მზესუმზირის თესლი შეიცავს:

თესლის კერნელი შეიცავს ამინომჟავებს, ცილას და მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს (თუთია, მაგნიუმი და სპილენძი). ყველა ეს ნივთიერება თავისებურად მნიშვნელოვანია. მაგალითად, თუთია უზრუნველყოფს ფრჩხილების და თმის სილამაზესა და ჯანსაღ იერს. მაგნიუმი აუცილებელია კუნთების ზრდისთვის და ნორმალური ოპერაციანერვული სისტემა.

დაუმწიფებელი თესლი, რომელიც დაბალკალორიულია, ამცირებს არტერიულ წნევას. თუ მადა არ გაქვთ, მაშინ უმი კერნელი დაგეხმარებათ გაღვიძებაში. შეუძლებელია კიდევ ერთი ფაქტი არ აღვნიშნო. თესლების გახეხვის პროცესი ამშვიდებს სიგარეტისადმი ლტოლვას. ამის წყალობით, ბევრმა შეძლო სამუდამოდ განეშორა ცუდი ჩვევა.

ფსიქოლოგები თესლს სტრესის საწინააღმდეგო კარგ საშუალებად მიიჩნევენ. ისინი უნდა იქნას გამოყენებული შფოთვის მდგომარეობაში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ყურადღება წარმოქმნილი პრობლემებისგან და სწრაფად მოიხსნათ ნერვული დაძაბულობა.

სხეულისთვის ზიანი

თანამედროვე გოგონები დაინტერესებულნი არიან არა მხოლოდ მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობით (შემწვარი ან უმი). მათ სურთ იცოდნენ ორგანიზმისთვის მათი შესაძლო ზიანის შესახებ. არის რამე შეშინებული?

ბევრი ჭორია თესლის საშიშროების შესახებ. ზოგიერთი მათგანი მითია. თუმცა ამ ყველაფერში არის გარკვეული სიმართლეც. დროა დაადასტუროთ ან უარვყოთ ისინი.

ჭორი ნომერი 1 - თესლიდან არის აპენდიციტი. ბევრ ჩვენგანს ნამდვილად სჯერა ამის. მაგრამ ექიმები დაიღალნენ გამეორებით: თესლის გამოყენებას არანაირი კავშირი არ აქვს აპენდიციტთან. თუ ნაჭუჭთან ერთად გამუდმებით ღეჭავთ თესლს, მალე მიიღებთ კუჭისა და ნაწლავების სრულ ბლოკირებას. ამიტომ, უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს.

ჭორი #2 - თესლი ცუდია თქვენი კბილებისთვის. მაგრამ ამაში არ შეიძლება არ დაეთანხმო. მზესუმზირის თესლის ხშირი ქერქით ნადგურდება მინანქარი. უფრო სერიოზული შედეგებია ექსპოზიცია ნერვული დაბოლოებებიდა კარიესი. ისწავლეთ ნაჭუჭის ამოღება თითებით და არა კბილებით.

ჭორები ნომერი 3 - მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია. და ეს ასევე მართალია. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გულძმარვა.

როგორ შევწვათ მზესუმზირის თესლი

გსურთ მოამზადოთ ნამდვილი დელიკატესი ან საჭმელი ლუდისთვის? თესლი შესანიშნავი ვარიანტია. მთავარია მათი სწორად შეწვა. გთავაზობთ სამ გზას. აირჩიეთ რომელიმე მათგანი და გადადით პრაქტიკულ ნაწილზე.

მეთოდი ნომერი 1. აიღეთ თუჯის ტაფა. მისი ფსკერი შეზეთეთ ზეთით (სასურველია მცენარეული). შეწვამდე, თესლი უნდა დაალაგოთ, გაასუფთავოთ ისინი ნამსხვრევებისა და მტვრისგან. ჩაყარეთ ისინი ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი სითხის შუშისთვის. არაფრის გაშრობა არ გჭირდებათ. შემდეგ გააგზავნეთ მზესუმზირის თესლი გახურებულ ტაფაში. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, მოურიეთ ხის სპატულით. ტაფას გაზქურაზე ვაჩერებთ მანამ, სანამ დამახასიათებელი ხრაშუნა არ ისმის.

მეთოდი ნომერი 2. თესლის მოსამზადებლად გვჭირდება ღუმელი. გავათბოთ. მზესუმზირის თესლს ვრეცხავთ და ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე. არაფრის გაშრობა არ გჭირდებათ. უჯრა შედგით ღუმელში და დახურეთ კარი. შეწვის პროცესში აუცილებელია თესლის რეგულარულად მორევა, რომ არ დაიწვას.

მეთოდი ნომერი 3. ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სახლში აქვს მიკროტალღური ღუმელი. დასაწყისისთვის, ჩვენ შევეხებით თესლის დამუშავებას. ვასუფთავებთ ნამსხვრევებისგან, ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, ვასხამთ ცეცხლგამძლე ფორმაში, მოვაყრით მარილს და ვასხამთ მცენარეულ ზეთს. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი საშუალო სიმძლავრეზე. თესლის შეწვის დრო 1 წუთია. ფორმის ამოღების გარეშე ვურევთ. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას. ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ მიკროტალღური ღუმელი და ამოიღეთ მზესუმზირის თესლი. შეგიძლიათ დაიწყოთ არეულობა.

იმისათვის, რომ თესლი არ გაფუჭდეს, აუცილებელია მათი მომზადებისა და შენახვის წესების დაცვა. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• ყველაზე შესაფერისი ჭურჭელი არის ტაფა სქელი ფსკერით (სასურველია თუჯის).
• ზეთი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ როგორც უკანასკნელი საშუალება. თესლი უკეთესად იწვება მშრალ ტაფაზე. დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ისინი მუდმივად უნდა ურიოთ.
• შეწვის პროცესის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მზესუმზირის თესლის მდგომარეობაზე. თუ ისინი მშრალია, უფრო სწრაფად მოიხარშება.
• თუ თესლებმა მიაღწიეს სასურველ მდგომარეობას, შეგიძლიათ დაუმატოთ ½ ჩ/კ ზეთი. ის წარმოუდგენელ გემოს მოგცემთ.
• მზესუმზირის თესლი დიდხანს ვერ დაიკვეხნის. იმისათვის, რომ ისინი არ გაუარესდეს, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში. მაქსიმალური შენახვის ვადა მაცივარში არის 3 თვე.

კალორიები მზესუმზირის თესლში (მოხალული და ნედლი)

ჩვენ იძულებულნი ვართ გავაწყენოთ გოგოები, რომლებიც იცავენ დიეტას და ყურადღებით დავაკვირდებით მათ ფიგურას. ფაქტია, რომ თესლი მიეკუთვნება მაღალკალორიული საკვების კატეგორიას. ამიტომ, თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ მათთან. დავუშვათ, რომ გადაწყვიტეთ ნედლი თესლის მოწნვა. პროდუქტის კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე) არის 520 კკალ. ნახევარი ჭიქა თესლი შეიძლება გაუტოლდეს რძის შოკოლადს. როგორი დიეტა ამ საქმესშეიძლება საუბარი?

რა მოხდება, თუ თესლი შემწვარია? ერთი ჭიქის კალორიული შემცველობა შედარებულია ღორის შამფურების ცხიმიანი პორციის კალორიულ შემცველობასთან. ეს არის 700 კკალზე მეტი.

გოგრის თესლი: კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები

ბევრი ჩვენგანი თავად ამუშავებს ბოსტნეულს ბაღში და ქვეყანაში. რა უნდა გავაკეთოთ გოგრის მდიდარ მოსავალთან? რბილობისაგან ამზადებენ ფაფებს, ხარშებს და დესერტებს. გოგრის თესლი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ახლა განვიხილავთ ამ პროდუქტის კალორიულ შემცველობას და სასარგებლო თვისებებს.

პირველ რიგში, მოდით გაუმკლავდეთ გოგრის თესლის შემადგენლობას. მათ შორისაა ბოჭკოვანი, ვიტამინები სხვადასხვა ჯგუფებიმინერალები და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

გოგრის თესლის კალორიული შემცველობა (100 გრამზე) არის 538 კკალ. ისინი, როგორც თხილი, აქრობენ შიმშილის გრძნობას. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი საჭმელად.

კულინარიაში გოგრის თესლს იყენებენ სალათების, პირველი კერძებისა და გვერდითი კერძების გასაფორმებლად. ისინი შემწვარი და მიირთმევენ უმი. ზოგიერთ ქვეყანაში ფქვილს გოგრის თესლისგან ამზადებენ. ისინი ასევე შესაფერისია სოუსებისა და მარინადების მოსამზადებლად.

ახლა რამდენიმე სიტყვა სასარგებლო თვისებების შესახებ. გოგრის თესლს აქვს ქოლეტური და მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი. ისინი ხელს უწყობენ ანთებას, უძილობას, ოსტეოპოროზის და გახანგრძლივებულ დეპრესიას.

დასკვნა

ჩვენ ვისაუბრეთ გოგრისა და მზესუმზირის სარგებლობის შესახებ. თქვენ ახლა ასევე იცით მათი კალორიული შემცველობა შემწვარი და უმი სახით. ვიმედოვნებთ, რომ სტატიაში მოცემული ინფორმაცია (რეკომენდაციები, რეცეპტები და ა.შ.) გამოგადგებათ.

მზესუმზირა უპრეტენზიო და, შესაბამისად, ძალიან გავრცელებული მცენარეა მსოფლიოში. ცენტრალური მექსიკა ითვლება მის სამშობლოდ, არის ცნობები კულტურის გამოყენების შესახებ ჩრდილოეთ და ინდოეთის ტომების ეკონომიკაში. სამხრეთ ამერიკაორი ათასზე მეტი წლის წინ.

მიუხედავად იმისა, რომ ერთწლიანი მზესუმზირა რუსეთისთვის უცხო კულტურაა, დღეს ყველაზე მეტად სწორედ ჩვენი ქვეყანა აწარმოებს მას. არგენტინასთან და უკრაინასთან ერთად, რუსეთი ტონობით ძვირფას პროდუქტს საზღვარგარეთ ახორციელებს, თუმცა საბჭოთა კავშირშიც კი ეს ნედლეული უცხოეთიდან კვების მრეწველობის საჭიროებისთვის შემოჰქონდათ.

პროდუქტის მახასიათებლები

ხალხში გავრცელებულია მზესუმზირის თესლი, როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი. რაციონში გამოიყენება ცალკე, როგორც საჭმელი. ჩვეულებრივია "თესლების" გამოყენება ჭამის შემდეგ, "ქერქის" დასვენების დროს. პროდუქტის პოპულარიზაციას ხელს უწყობს მისი „სიმსუბუქე“, ხელების ხანგრძლივად დაკავების უნარი და ასევე მისი ღირებული შემადგენლობა. გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მზის მცენარეების თესლი წარმოუდგენლად სასარგებლოა.

თესლის შემადგენლობა. რამდენი საკვები ნივთიერებაა თესლში

ეს მოსაზრება გამართლებულია, ვინაიდან თესლი შეიცავს ბევრ ღირებულს და ადამიანისთვის აუცილებელიელემენტები. ყოველი მზესუმზირის თესლის თითქმის ოთხმოცი პროცენტი ცხიმია, საიდანაც მხოლოდ ოცი პროცენტია გაჯერებული.

პროდუქტში საერთოდ არ არის ქოლესტერინი, შესაბამისად, სისხლძარღვების ჯანმრთელობა და სისხლის მიმოქცევის სისტემამისი გამოყენება არ არის ასახული. მაგრამ სიმრავლით - სხვა კომპონენტები, რომელთაგან თითოეული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლური პროცესებიჩვენი სხეული.

• ვიტამინი E. ხილის შემადგენლობაში შედის ლინოლეური და ოლეინის უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. პროდუქტის ასი გრამი შეადგენს ტოკოფეროლის ყოველდღიური ნორმის ას ოცდაათ პროცენტზე მეტს, რომელიც ადამიანმა უნდა მოიხმაროს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობის შესანარჩუნებლად, აზროვნების სიცხადისა და კანის სილამაზის შესანარჩუნებლად.
• B ჯგუფის ვიტამინები.პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების B3, B5, B6 ყოველდღიური მოხმარების ოცდათხუთმეტიდან სამოცდაათ პროცენტამდე. ისინი აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის ნერვული სისტემის სწორი ფუნქციონირებისთვის, ძილის ნორმალიზებისთვის. ამ ვიტამინების მოხმარებაზეა დამოკიდებული კანის მდგომარეობაც. მათი დეფიციტი ვლინდება ქერტლითა და სახეზე გამონაყარით.
• ფოსფორი, სელენი. მათი ყოველდღიური მაჩვენებელი ასი გრამ პროდუქტში ას პროცენტს აჭარბებს. მიკროელემენტები უზრუნველყოფს ძვლების სიმტკიცეს და ჯანსაღი და ახალგაზრდული კანის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია.
• მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია.სისხლის მიმოქცევის სისტემის ჯანმრთელობის ძირითად კომპონენტებს შეიცავს ყოველდღიური მოხმარების ორმოც პროცენტამდე. მაგნიუმი და კალიუმი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია გულისთვის, ხოლო თუთია ზრუნავს ძლიერი იმუნიტეტიკანისა და თმის სილამაზე.

მზესუმზირის თესლის შემადგენლობა სილამაზისა და ახალგაზრდობის კომპონენტების საწყობია. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ტონის შესანარჩუნებლად და სიცოცხლისუნარიანობაკანი, თმა, გული და სისხლძარღვები. ეს შემადგენლობა განსაზღვრავს მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, თესლი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას.

ზიანი

თუმცა, ასეთი მდიდარი შემადგენლობა აქვს საპირისპირო მხარეს. პროდუქტში ცხიმების მაღალი კონცენტრაცია უცვლელად მოქმედებს სხეულის მდგომარეობაზე და ყოველთვის არ ცვლის მას უკეთესობისკენ.

• ცხიმი ორგანიზმისთვის ყველაზე ადვილად ასათვისებელია.თუ ჩვენს ორგანიზმს უწევს დიდი შრომა ცილების გადასამუშავებლად, ანუ ენერგიის დახარჯვა საჭმლის მონელებაზე, მაშინ ცხიმები თითქმის დამოუკიდებლად შეიწოვება. ეს მათ ენერგიის მთავარ სინათლის წყაროდ აქცევს და როცა მისი დახარჯვა არსად არის - ცხიმის „დეპოზიტების“ წარმოქმნის საფუძველს. ცხიმის ოთხმოცი პროცენტისგან შემდგარი თესლი სწრაფად გარდაიქმნება ცხიმოვან ქსოვილად, რომელსაც საღამოს მიირთმევენ დივანზე.
• თესლი მაღალკალორიულია.პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია. ეს არის ხუთას ოთხმოცი კალორია ას გრამზე. შედარებისთვის, კალორიების მსგავსი "დოზა" შეიცავს ღორის ქაბაბის პორციას, ხოლო შოკოლადის ფილაში კალორიების დონე ორჯერ დაბალია, ვიდრე ჭიქა "თესლში". სწორედ ამიტომ პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით, რადგან აშკარა სარგებლობის გარდა, ხელს უწყობს ჭარბი წონის ფორმირებას.
• მავნე კომპონენტები. 2010 წელს მომხმარებელთა უფლებების დაცვის საზოგადოების „საჯარო კონტროლის“ აქტივისტებმა ჩაატარეს კვლევა გაყიდული შეფუთული მზესუმზირის თესლების შემადგენლობის შესახებ. რუსული ბაზარი. გამოიკვლია პროდუქტის ყველაზე პოპულარული ბრენდის სახელები. თითოეულ მათგანში საშიში კომპონენტის - კადმიუმის სიჭარბე გამოვლინდა. ეს ნივთიერება აღწევს პროდუქტებში ნიადაგისა და წყლისგან და უცვლელად ხვდება ადამიანის ორგანიზმში. კადმიუმი გროვდება ქსოვილებში და იწვევს პათოლოგიური პროცესები. მოხმარების მაღალი დონით დღეში 0,6 მილიგრამით, ის სიცოცხლისთვის საშიშია. გასული საუკუნის შუა წლებში იაპონიაში დაფიქსირდა კადმიუმით მოწამვლის ფატალური შემთხვევები. შედარებით უსაფრთხოა ნივთიერების მოხმარების მაჩვენებელი 0,07 მგ-მდე დღეში. თესლის შემოწმებულ ნიმუშებში საშიში კომპონენტის შემცველობა დაფიქსირდა 0,02 მილიგრამის ფარგლებში პროდუქციის ასი გრამზე. ზრდის კადმიუმის აქტიური და პასიური მოწევის დღიურ „დოზას“. კოლოფ სიგარეტის მოწევისას ადამიანი დამატებით იღებს 0,02 მილიგრამს ყველაზე საშიშ ნივთიერებას.
• საფრთხე კბილის მინანქრისთვის.მზესუმზირის თესლის მავნე მოქმედება მდგომარეობს თეთრ კბილებზე ინტენსიურ მექანიკურ ზემოქმედებაში, რაც იწვევს კბილის მინანქრის დაზიანებას. ქერქის რეგულარული ზემოქმედება ხელს უწყობს ბზარების წარმოქმნას და კბილის ქსოვილების ინტენსიურ განადგურებას, ქმნის პირობებს კარიესული წარმონაქმნების განვითარებისათვის. ცუდია მათი კბენა.

ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ პროდუქტის შემადგენლობა არ არის სტაბილური, ეს დამოკიდებულია შენახვის ხანგრძლივობაზე, თერმული დამუშავების მახასიათებლებზე. შემწვარი მზესუმზირის თესლი კარგავს თავის სასარგებლო კომპონენტებს და ემსახურება მხოლოდ "ცარიელი" კალორიების წყაროს.

მზესუმზირის თესლის გამოყენების წესები

განვიხილოთ ძირითადი მცდარი წარმოდგენები, რომლებიც თან ახლავს მზესუმზირის თესლის გამოყენებას.

• ზე მაღალი ქოლესტერინიპროდუქტი აკრძალულია.მზესუმზირის თესლს საერთო არაფერი აქვს ქოლესტერინის დონესთან, ვინაიდან ეს მავნე კომპონენტი საერთოდ არ არის. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ათეროსკლეროზის დროსაც კი.
• ზე შაქრიანი დიაბეტითქვენ არ შეგიძლიათ თესლების გაფცქვნა.თესლს არ აქვს პირდაპირი გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე, ამიტომ თუ დიაბეტი გაქვთ, მათი ჭამა აკრძალული არ არის. მაგრამ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც სავსეა წონის დამატებითი მატებით. ინსულინდამოკიდებული დიაბეტიმეორე ტიპი.
• ორსული ქალებისთვის პროდუქტი საშიშია.ისევ მითი. თესლის შემადგენლობა არ არის ნეგატიური გავლენადედისა და ბავშვის ჯანმრთელობაზე. მთავარი შეზღუდვა არის ზუსტად კალორიული შემცველობა. წესი: ცოტა და ხშირად უკეთესია - მუშაობს აქ სრულად.
• ზე ძუძუთი კვებაშეიძლება ხელი შეუშალოს ბავშვის საჭმლის მონელებას.არსებობს ყველა პროდუქტის გამოყენების წესი გამონაკლისის გარეშე HB-ით. თუ მათ ორსულობისას ჭამდით, ბავშვის ორგანიზმი უკვე იცნობს მათ და შეიძლება შედარებით უსაფრთხოდ ჩაითვალოს. მაგრამ მეძუძურმა დედამ უნდა აკონტროლოს ნამსხვრევების რეაქცია. თუ მუცელი კარგადაა, არა ალერგიული გამოვლინებები, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი პროდუქტი, მათ შორის თესლი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ზომიერების დაცვა, რადგან ყველაზე უსაფრთხო საკვების კომპონენტებმაც კი, მაგრამ დიდი რაოდენობით მიღებულმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციებისაჭმლის მონელების მხრივ ბავშვში.
• ბავშვებისთვის, გამოყენება სავსეა აპენდიციტით.არც მამაკაცებისთვის, არც ქალებისთვის და არც ჩვილებისთვის, მზესუმზირის თესლის კავშირი ბრმა ნაწლავის ანთებასთან დადასტურებული არ არის და პროდუქტი არ მოქმედებს ღვიძლზე. აპენდიციტის თესლით „ჭამა“ შეუძლებელია. ღამით მთავარია პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ მოხდეს.
• წონის დაკლებისას თესლის ჭამა აკრძალულია.რატომ? იმისდა მიუხედავად, რომ მზესუმზირის თესლი უკიდურესად მაღალკალორიული პროდუქტია, მათი გამოყენება შეგიძლიათ დიეტის დროს. ისინი ანაზღაურებენ ცხიმის ნაკლებობას, რომელიც აუცილებლად ყალიბდება დიეტური დიეტით ცილოვანი საკვებისა და ბოსტნეულის სიუხვით.

ითვლება, რომ თესლის ჭამა შეგიძლიათ ნებისმიერ ასაკში, რადგან უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ქმნიან შემადგენლობას, თანაბრად სასარგებლოა როგორც ახალგაზრდებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის. თუმცა, ექიმები არ ურჩევენ თესლის ჭამას ხანდაზმულებს და მათ, ვისაც სახსრების დაავადებები აწუხებს. რაციონში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების სიჭარბე იწვევს სახსრების ქსოვილების კიდევ უფრო ანთებას.

არჩევანი

იმისათვის, რომ მზესუმზირის თესლის სარგებელი სრულად გამოვლინდეს, დაიცავით პროდუქტის არჩევის ძირითადი წესები.

• მხოლოდ კანში. გაწმენდილი ეზოები უსაფრთხოა კბილის მინანქრისთვის, მაგრამ მათ არ აქვთ პრაქტიკული ღირებულება სხეულისთვის. ჰაერთან შეხებისას მათ შემადგენლობაში შემავალი ცხიმები სწრაფად იჟანგება და კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. შეიძინეთ მზესუმზირის თესლი მხოლოდ მათი კანით.
• ახალი მოსავალი. შეხედეთ პროდუქტის შეფუთვის თარიღს. თესლის შეგროვების დროა სექტემბერი-ოქტომბერი. შემოდგომაზე შეფუთული ნუკლეოლი შეიცავს გაცილებით ძვირფას კომპონენტებს, ვიდრე გაზაფხულზე შეფუთული. შენახვის დროს, მათში არსებული ზეთი იშლება, გარდა ამისა, როდესაც ამაღლებული დონეტენიანობა, ნედლეული ლპება და უსიამოვნო გემოს იძენს.
• არ არის შემწვარი, არა დამარილებული თესლი.შემწვარ მარცვლებში არაფერია სასარგებლო, გარდა ბოსტნეულის ბოჭკოებისა. უგუნურია მათი, როგორც ვიტამინებისა და მინერალების წყაროს გამოყენება. მარილი არ მოქმედებს პროდუქტის შემადგენლობაზე, მაგრამ არც სარგებლობას მოაქვს ორგანიზმისთვის. რაციონში მარილის ჭარბი რაოდენობა იწვევს შეშუპებას, ხელს უშლის წონის დაკლებას. კარგია მისი სუფთად ჭამა.

სამწუხაროდ, სუპერმარკეტებში ხარისხიანი პროდუქტის არჩევანი შეზღუდულია. იყიდება მზესუმზირის თესლი შეფუთვაში შემწვარი და მარილით. უარი თქვით მათ შეძენაზე, უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურ პროდუქტს. შეგიძლიათ იპოვოთ ერთი სასურსათო ბაზრებზე. თესლი იყიდება წონით დიდი პარკებიდან, ნაყარად.

ნორმები და მომზადება

ადრე კვებაში მზესუმზირის თესლის მოხმარების დღიური ზომა განისაზღვრა დღეში ოცდაათიდან ოცდაათ გრამამდე. თუმცა, მეცნიერთა აზრით, ეს ღონისძიება მოძველებულია. ყუბანის შტატის სპეციალისტები ტექნოლოგიური უნივერსიტეტიმ.ვ. სტეპურო და ვ.გ. ლობანოვმა 2008 წელს ჩაატარა ნედლეულის კვლევა ხარისხისა და შემადგენლობის ძირითადი მაჩვენებლების მიხედვით.

მეცნიერებმა აღნიშნეს, რომ ქ ბოლო წლებიმზესუმზირის ერთწლიანი ჯიშების უმეტესობა მინდვრებში იცვლება ჰიბრიდებით. ამ უკანასკნელის უპირატესობა არის მათი მაღალი გამძლეობა დაავადებების მიმართ და უარყოფითი ბუნებრივი ფაქტორები. ისინი ასევე მიმზიდველია მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის, რადგან მათ აქვთ გაზრდილი ხილის წილი, გაზრდილი ცხიმის შემცველობა. ასე რომ, ლიპიდების წილი ცხიმიან ჯიშებში, როგორც ჰიბრიდებს უწოდებენ, გაიზარდა ოცდაჩვიდიდან ორმოცდათორმეტ პროცენტამდე.

გამოყენებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული პროდუქტის ცხიმის შემცველობის გაზრდა. უსაფრთხო მიღება უნდა შემცირდეს ოცდაათი თხუთმეტიდან ოც გრამამდე. თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით თესლი, რომ იყოს სარგებელი და არა ზიანი.

თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ პროდუქტი სწორად.

• გარეცხეთ თესლი.მინდორზე გაზრდილი, ისინი გარკვეული დროით ინახებოდა დინებაზე, ასხამდნენ ჩანთებში, გადაჰქონდათ გაყიდვის ადგილზე. ისინი არ შეიძლება იყვნენ აბსოლუტურად სუფთა. მოხარშვის წინ ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის გაკეთება მოსახერხებელია საცერში ან საცერში.
• მოხარშეთ ზეთის გარეშე.მცენარეულ ზეთში თესლის შეწვა იგივეა, რაც ჭამა კარაქიცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟანით. ასევე, მომზადების დროს მარილი არ მოაყაროთ.
• არ შეწვათ. Საუკეთესო გზაშეინახეთ ღირებული ნივთიერებები - ოდნავ გააშრეთ პროდუქტი. მოსახერხებელია ამის გაკეთება ღუმელში ან მიკროტალღური ღუმელი. შეინახეთ სამზარეულოს დრო მინიმუმამდე.

ნუ დაწურავთ თესლს კბილებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას სურს ჰქონდეს ლამაზი ღიმილი. კბილის მინანქრის აღდგენა ადრე თუ გვიან შეუძლებელია, მაგრამ პროთეზებისთვის ძვირადღირებული სტომატოლოგიური მოვლის ძებნა მოგიწევთ. ამოიღეთ ქერქები ხელებით, მოაშორეთ მარცვლები ცერით და საჩვენებელი თითით.

თესლის დაჭედვის ჩვევამ შეიძლება გაართულოს ვიზის მიღება ქვეყანაში, სადაც რეგისტრაციისთვის საჭიროა თითის ანაბეჭდის სკანირება. თითების წვერებზე წარმოიქმნება კანის გამონაზარდები, რომლებიც დეფორმირებენ და არბილებენ ბუნებრივ ნიმუშს.

შენახვა

ნედლი მზესუმზირის მიმართ კრიტიკულად დაბალი წინააღმდეგობა აქვს გარე პირობები. ზე ამაღლებული ტემპერატურაის შეიძლება გაუარესდეს რამდენიმე საათში. ნორმალური ტემპერატურამისი შენახვა - არაუმეტეს ათი გრადუსი ცელსიუსით, თესლის ტენიანობის დონით ოც პროცენტამდე.

ამიტომ, თესლი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ისინი კარგად იტანენ ტემპერატურას ნულიდან რვა გრადუსამდე. ასეთი პირობები ბლოკავს ჟანგვის პროცესებს, ინარჩუნებს მაღალი დონეზეთის თესლის ხარისხი.