Moja obitelj jako voli pite od svježeg sira. Ljeti, kada ima puno različitog bobičastog i voća, s njima svakako radim pite od svježeg sira. Sada u vrtu sazrijevaju maline, napravila sam pitu s njima. Kombinacija svježeg sira i malina je jednostavno prekrasna. Pita će biti odličan početak dana uz šalicu čaja ili kave.
Pitu od skute i malina čuvajte u hladnjaku, a prije rezanja ostavite je na toplom mjestu 10-15 minuta.
Za pripremu pite s malinama i svježim sirom pripremite proizvode s popisa.
Prvo pripremimo prhko tijesto od kojeg oblikujemo košaricu za nadjev. Za to u zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte šećer i hladni maslac narezan na komadiće.
Smjesu sameljite u mrvice, dodajte jaje i odmah promiješajte vilicom.
Brzo umijesite tijesto skupljajući ga u kuglu.
Tepsiju malo namazati maslacem, razvaljati tijesto i staviti u tepsiju, oblikovati stranice. Moj oblik je 25 cm izbodite tijesto vilicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Koru peći 15 minuta.
Dok je kora u rerni pripremiti fil. U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilin i jaje.
Uranjajućim blenderom izmiksajte cijelu smjesu dok ne postane glatka.
Izvadite kolač iz pećnice, na njega izlijte nadjev od skute. Na to stavite suhe maline.
Ponovno stavite kalup za pitu u pećnicu na 35 minuta.
Kada se pita od malina i sira ohladi, pospite je šećerom u prahu.
Pitu narežite na komade i poslužite.
Dobar tek!
U zdjelu prosijati brašno, dodati šećer, sol i maslac izrezan na kockice. Brzo trljajte vršcima prstiju dok ne postane mrvica, a zatim dodajte žumanjak i vodu. Brzo umijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
Punjenje. Pomiješajte svježi sir, šećer, žumanjke, kukuruzni škrob (ili brašno), koricu pola limuna i otopljeni maslac. Tucite mikserom dok ne postane glatko.
Bjelanjke istucite u vrhove. Bjelanjke pažljivo (silikonskom ili drvenom kuhačom) umiješajte u smjesu od skute. Lagano promiješajte. Vaše punjenje je spremno!
Tijesto razvaljajte i pažljivo stavite u pripremljeni pleh (premazan maslacem i malo pobrašnjen). Napravite stranice. Pecite podlogu na "slijepo" način. Podlogu prekrijte papirom za pečenje, na to stavite hrpu boba (graška i sl.) i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. peći 20 minuta.
Kad vam je podloga pečena, na nju stavite nadjev od skute, poravnajte i pecite 30 minuta na 175 stupnjeva.
Nadjev 2. U šerpu staviti svježe bobičasto voće i pola šećera i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta. Kušajte šećer i dodajte po svom ukusu. Na kraju dodajte škrob, promiješajte, pričekajte da se malo zgusne, oko 2 minute. Sada isključite i pustite da se ohladi.
Kada se pita ohladi, izvadite je iz kalupa i prelijte pripremljenim umakom od bobičastog voća. Prije rezanja, bolje ga je izvaditi iz hladnjaka i pustiti da se potpuno ohladi (kao i kolače od sira 2 sata) Ukrasite svježim bobičastim voćem i poslužite!
Možda svaka domaćica u svom arsenalu ima recept koji joj omogućuje da pripremi ukusnu i aromatičnu pitu za svoju obitelj ili goste. Maline i svježi sir nisu najpopularniji sastojci za pečenje. Međutim, pita s ovim punjenjem ispada vrlo lagana i ima izvrstan izvorni okus. Nudimo vam nekoliko recepata za takvo pečenje. Nadamo se da će vam one pomoći da svoju obitelj i prijatelje češće obradujete veličanstvenim slasticama koje je lako pripremiti.
Pita s malinama i svježim sirom: jednostavan recept
Da biste pripremili takvu slasticu, morate pri ruci imati sljedeće sastojke: 200 grama brašna, 100 grama maslaca i šećera, jaje i jednu žličicu praška za pecivo. Od ovih proizvoda napravit ćemo tijesto. Za pripremu nadjeva potrebno nam je pola kilograma svježeg sira, sto grama šećera i kiselog vrhnja, 10 grama vanilin šećera, 1 jaje, čaša malina. Za dekoraciju ćemo koristiti šećer u prahu. Trebat će nam i ulje za podmazivanje tepsije.
Proces kuhanja
Napraviti svježi sir po ovom receptu nije nimalo teško. Prvo pripremimo tijesto. Za to prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo u zdjelu. Maslac narežite na male komadiće i sameljite s brašnom dok ne postane mrvica. Posebno umutiti jaje i šećer. Ovu masu dodati u brašno i maslac. Zamijesite tijesto. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
U ovom trenutku možete početi puniti. Skutu sameljite kroz sito. Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, šećer, vanilin i ovu masu dodajte u svježi sir. Tucite dok se ne dobije homogena konzistencija.
Posudu za pečenje namazati uljem. U njega stavite ohlađeno tijesto, poravnajte ga i oblikujte stranice visoke oko pet centimetara. Zatim na to dodajte maline. Stranice malo pritisnemo da ne ostane prazna rupa. Našu pitu s malinama i svježim sirom treba peći oko 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kada je gotovo treba ga izvaditi i ohladiti. Zatim se desert može posuti šećerom u prahu i poslužiti.
punjen malinama i svježim sirom
Bez pretjerivanja, takav se desert može nazvati pravim užitkom za mnoge od nas, vjerojatno upoznatih s veličanstvenom kombinacijom svježeg sira i čokolade. Ali ova pita, zahvaljujući nadjevu od malina, ima i ugodnu kiselost. Vaši ukućani i gosti sigurno će voljeti ovaj desert. Uostalom, čokoladna torta i fini nadjev od svježeg sira savršeno se nadopunjuju, a maline piti daju posebnu, jedinstvenu notu okusa.
Sastojci
Za pripremu ovog kulinarskog proizvoda trebat će nam sljedeći proizvodi: šećer i maslac - po 150 grama, par jaja, kakao - jedna žlica, brašno - 1 čaša, tamna čokolada - 100 grama, prašak za pecivo - 1 žličica. Ovi sastojci će biti potrebni za tijesto. Nadjev ćemo pripremiti od 100 grama šećera, 250 grama svježeg sira, dva jaja i šake malina.
upute
Pita s malinama i svježim sirom, recept za koji vam nudimo, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Dakle, prvo biste trebali otopiti tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Posebno rastopite maslac i utrljajte ga sa šećerom. Dodati jaja i dobro umutiti. Dodajte kakao i promiješajte. Zatim ulijte otopljenu čokoladu i ponovno umutite. Dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti gusto. Sada se pobrinimo za punjenje. Svježi sir samljeti s jajima i kristalnim šećerom.
Prijeđimo na izradu deserta. Odvojite dvije žlice tijesta za gornji sloj. Ostatak tijesta stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite nadjev od skute. Sljedeći sloj će biti preostalo tijesto. Na vrh stavite maline. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Naša pita od čokoladnih malina i svježeg sira bit će gotova za 40-ak minuta. Nakon toga treba se ohladiti, a možete sjesti i popiti čaj. Dobar tek!
Pečenje sa svježim sirom ima posebno mjesto u domu u kojem su mala djeca. Ovaj zdrav i nezamjenjiv proizvod jednostavno je neophodan za rastuće tijelo, ali ne pristaju ga sva djeca jesti u čistom obliku. Dobro je što kada se zagrije, praktički ne gubi svoje blagotvorne osobine, tako da možete sigurno eksperimentirati s pripremom pita, kolača i kolača od sira.
Svježi sir odlično se slaže s raznim bobicama i voćem koje mu daje dodatni okus i aromu. Na vrhuncu ljeta, kada maline sazrijevaju, ne zaboravite razmaziti svoju obitelj najfinijom pitom s malinama i svježim sirom.
Tajne pripreme ukusne pite od svježeg sira od malina
Za pitu je najbolje uzeti svježe maline, ali prikladne su i smrznute, ali ih je potrebno postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi.
Ako napravite impregnaciju za kolače na bazi kondenziranog mlijeka, pojavit će se mliječna aroma koja može prigušiti aromu maline.
Da bi tijesto bilo lakše i prozračnije, umjesto maslaca možete koristiti biljno ulje.
Budući da su maline vrlo osjetljiva i zahtjevna bobica, treba ih oprati neposredno prije kuhanja i čuvati u hladnjaku ne duže od dva dana. Smrznuto bobičasto voće treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi, inače se može oštetiti cjelovitost bobica.
Prilikom pečenja maline nije potrebno miješati s tijestom, bolje ih je rasporediti u uredan sloj, inače će pustiti sok i cijelo tijesto će promijeniti boju.
Kako napraviti pitu s malinama i svježim sirom
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za pitu od svježeg sira s malinama. Za pripremu je potrebno manje od sat vremena, a rezultati su izvrsni. Maline i svježi sir dobro idu u slastice i pružaju ne samo blistav okus i miris, već i blagotvorne učinke na tijelo.
Za šest porcija pite trebat će nam:
- Tri stotine grama svježeg sira (po mogućnosti svježeg, domaćeg).
- Tri stotine grama malina (svježih ili smrznutih).
- Tri stotine grama brašna.
- Tri jaja.
- Dvjesto mililitara mlijeka.
- Pedeset mililitara suncokretovog ulja (dobro pročišćeno, bez mirisa).
- Stotinu i dvadeset grama šećera.
- Paket vanilin šećera.
- Prstohvat soli.
- Mala žlica sode.
- Mala žličica praška za pecivo.
Faze pripreme pite s malinama i svježim sirom:
- Pjenjačom umutite jaja sa šećerom dok ne postanu glatka.
- Dodati svježi sir (možete ga samljeti kroz sito), vanilin šećer i opet sve dobro umutiti.
- Postupno dodavati mlijeko uz nastavak miješanja.
- Brašno prosijte, pomiješajte sa sodom, praškom za pecivo i soli. Lagano umiješajte brašno u tijesto.
- Dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Trebali biste imati konzistenciju guste kisele pavlake.
- Posudu za pečenje dobro namazati maslacem i posuti brašnom ili grizom.
- Polovicu tijesta izliti u kalup. Na vrh pažljivo stavite sloj malina. Zatim izlijte preostalo tijesto i po vrhu ukrasite preostalim malinama.
- Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i pecite pitu na srednjoj polici četrdeset pet minuta.
- Pitu je potrebno ohladiti, prebaciti iz kalupa u posudu i posuti šećerom u prahu.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
- maline - 200 g,
- brašno - 200 g,
- svježi sir - 200 g,
- šećer - 120 g,
- mlijeko - 100 ml,
- jaje - 2 kom.,
- ulje 50 ml/70 g,
- vanilin - 1 žličica,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- sol - prstohvat.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Upaliti pećnicu (180C)
Razbijte kokošja jaja (žuto i bijelo zajedno) u zdjelu miksera i ulijte kristalni šećer. 
Tucite velikom brzinom 5 minuta dok se šećer ne otopi. Masa će postati lagana i prozračna. 
U smjesu od jaja dodajte svježi sir. Ako želite dobiti homogenu konzistenciju tijesta bez zrnaca, protrljajte svježi sir kroz sito. Svježi sir sam ostavila kakav jest. Miješajte novi sastojak mikserom 1 minutu. 
Ulijte mlijeko i opet sve izmiješajte mikserom. 
Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom). Ulijte u zdjelu u malim obrocima, neprestano miješajući lopaticom, a ne mikserom. 
Gotovo tijesto od skute za pitu od malina ima konzistenciju guste kisele pavlake sa zrncima. Sada možete dodati uljnu komponentu u tijesto: rastopljeni maslac 70 g ili suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml. Tvoj izbor. Spatulom umiješajte maslac u tijesto. 
Kalup za pečenje staviti u košulju: namazati maslacem i posuti brašnom. 
Polovicu skutnog tijesta stavite u kalup. Tijesto ravnomjerno rasporedite tresući ga s jedne strane na drugu. 
Rasporedite maline na prvi sloj tijesta nasumičnim redoslijedom. Kao što je praksa pokazala, broj bobica bi trebao biti mali, inače će sve maline kliziti prema dolje tijekom pečenja. 
Drugi sloj tijesta i još malo malina na vrhu. Bobice ne moraju biti pokopane u tijestu. 
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta na 180C dok se ne osuše. Gotova pita s malinama i svježim sirom značajno će narasti, ali kada dođe u dodir sa sobnom temperaturom, malo će se slegnuti - to nije kritično. 
Pečene izvaditi iz kalupa, malo ohladiti, a potom posuti šećerom u prahu i ukrasiti svježim malinama. Kao zelenilo prikladni su metvica i matičnjak. 
Pita s malinama i svježim sirom lako se reže na komade. Tijesto je vlažne teksture. Ali tijekom pečenja bobice su mi skliznule na samo dno pite. To ni na koji način nije utjecalo na okus - svejedno je bilo vrlo ukusno!
Komad aromatične pite od malina poslužite uz šalicu mlijeka ili kefira. Zdravo, ukusno i lijepo. Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
Evo kako se priprema
