Okus i aromatična svojstva mjesečine, kao i njegova sigurnost za zdravlje, uvelike ovise o stranim nečistoćama koje ulaze u destilat iz sirovina, kao rezultat aktivnosti kvasca ili tijekom njegove destilacije. Moderna oprema i poštivanje pravila frakcijske destilacije rješavaju gotovo 100% problema povezanih s tim nečistoćama, ali često su uvjeti daleko od idealnih i mjesečina se mora očistiti od mirisa, neugodnih okusa i štetnih spojeva. U ovom smo članku pokušali sistematizirati i analizirati sve metode čišćenja mjesečine kod kuće i izvući određene zaključke za svaku od njih.

Čišćenje mjesečine kod kuće
bez naknadne destilacije

Postoji nekoliko načina čišćenja mjesečine kod kuće. Što je manji sadržaj alkohola u piću, to je bolji proces pročišćavanja.
Dakle, ako vam ne smeta drugi put destilirati mjesečinu, bolje je razrijediti je vodom i prvo očistiti od neugodnih mirisa i štetnih nečistoća.
Ako naknadna destilacija nije predviđena, tada čistimo mjesečinu, prvo je razrijedimo vodom do stupnja koji nam je potreban (ali ne više od 70, a po mogućnosti 40 stupnjeva).
Za mjerenje jakosti koristimo areometar (alkometar).

1. metoda. Čišćenje mjesečine sodom Budući da mjesečina sadrži octenu kiselinu, koja nastaje kada se alkohol spoji s kisikom, dodajemo joj sodu. Soda bikarbona neutralizira kiselinu. Dodajte 1 g sode na 1 litru mjesečine, to je oko 1/12 čajne žličice (na vrhu noža).
Prije čišćenja kalijevim permanganatom korisno je očistiti sodom.

2. metoda. Pročišćavanje mjesečine kalijevim permanganatom (reakcija spore oksidacije fuzelnih ulja)
Za jednu litru mjesečine dodajte 1-2 grama kalijevog permanganata, dobro promiješajte i ostavite najmanje 10 sati. Nakon bistrenja i taloženja, filtrirajte mjesečinu. Možete ga filtrirati kroz kućne filtere za vodu.
Filter za mjesečinu možete sami napraviti od plastične boce ili kanistera.
Na poklopcu napravimo rupe, odrežemo dno, okrenemo ga, u grlo boce umetnemo pamučni štapić i napunimo ga kalciniranim riječnim pijeskom (pijesak dezinficiramo kalcinacijom).
Još je bolje umjesto pijeska uzeti smrvljeni brezov ugljen (karbolen tablete kupljene u apoteci možete usitniti).

3. metoda. Čišćenje mjesečine bjelanjcima
Bjelanjak se pod utjecajem alkohola zgrušava (zgrušava) upijajući čestice fuzela (čestice se “lijepe” na bjelanjku).
U kulinarstvu se kipuća juha bistri bjelanjkom.
Ulijte 2 tučena bjelanjka u 1 litru mjesečine uz miješanje, ostavite da odstoji i filtrirajte.

4. metoda. Čišćenje mjesečine svježim mlijekom
Ovo čišćenje može se primijeniti ili na kašu prije destilacije ili na gotovu mjesečinu.
Pročišćavanje mjesečine mlijekom nastaje zbog lijepljenja fuzela na čestice mlijeka i taloženja (mjesečina se tada filtrira).
U 5 litara kaše uliti 1 litru mlijeka. Lagano izlazimo. Tijekom prve destilacije moguća je mutna mjesečina. Ako je tako, destiliramo ga drugi put.
Ili ulijte 100-200 ml svježeg mlijeka u 1 litru gotovog mjesečina, snažno miješajući; nakon zgrušavanja, mjesečina se procijedi (filtrira).
Nakon čišćenja mlijekom korisno je očistiti kruhom.

5. metoda. Čišćenje mjesečine pomoću svježe pečenog crnog kruha
Savršeno upija fuzelna ulja i daje mjesečini ugodnu aromu. Stari kruh se ne koristi, jer... dat će neugodan okus zbog razmnožavanja mikroorganizama na njemu.
Kruh izlomljen na male komadiće (100 g na 1 litru) miješajte u mjesečini dok se komadići ne nakvase i ne raspadnu. Zatim ostavite da odstoji dan ili dva i filtrirajte.

6. metoda. Smrzavanje mjesečine
Kada su izloženi niskim temperaturama, voda i nečistoće se smrzavaju. Fuzelna ulja smrzavaju se na stijenke posude s mjesečinom. Ostaje alkohol koji se prelije u drugu posudu.
Točka smrzavanja votke je -28-29°C, suhog vina -5°C.

7. metoda. Čišćenje ugljenom
Upija nečistoće i strane mirise. Ugalj možete kupiti u bilo kojem trgovačkom lancu, bolji je ugljen od breze, jer... ima veću sposobnost upijanja.
Ugljen se najprije izgnječi u loncu, a zatim ulije u posudu, 50 g na 1 litru. votka.
Sve se to ostavi da stoji najmanje tjedan dana uz povremeno mućkanje, zatim se ostavi da se taloži dok se ne stvori talog ugljena i tekućina se izbistri, ocijedi se od taloga pomoću sifonske cijevi i filtrira.
Ako pažljivo ocijedite, filtriranje nije potrebno.
Mjesečinu možete pročistiti tabletama aktivnog ugljena Karbolen ili Entorosgel kupljenim u ljekarni.

Drevni recepti za pročišćavanje mjesečine i votke

Metoda 1. “Kako ukloniti loš duh iz votke”

Za šest litara mjesečine dodajte 1 litru svježeg mlijeka i destilirajte tako da teče čisto i da nema ni najmanje čestice destilacije.

Ili: ulijte 400 g čistog brezovog ugljena u 12,3 litre mjesečine.

Ostavite dok se sav ugljen ne slegne i mjesečina ne postane čista, zatim ocijedite, razrijedite vodom u omjeru 2:1 (jedan dio je voda), dodajte 800 g grožđica i ponovno destilirajte.

Metoda 2. “Kako ukloniti loš okus votke”

Prije destilacije, ovisno o veličini kocke, dodajte od tri do šest šaka prosijanog pepela od ogrjevnog drveta breze s nekoliko šaka soli. Druga destilacija se provodi bez pepela i soli.

Metoda 3. Gotova mjesečina podvrgava se sljedećem čišćenju:
U mjesečinu destiliranu iz kaše dodajte 1-2 g sode bikarbone na 1 litru mjesečine. Smjesa se miješa i ostavi da se kuha 20-30 minuta. Ponovno dobro promiješajte i ostavite 10-12 sati. Zatim se tekućina izlije odozgo, a talog se ukloni.
Zatim u staklenku od 3 litre uspite 2-3 grama praha kalijevog permanganata (prodaje se u svakoj apoteci), miješajte dok se kalijev permanganat ne otopi (možete uliti jaku otopinu kalijevog permanganata u vodi) i pričekajte da se stvori talog. (od nekoliko sati do 1 dana).
Pažljivo ocijedite mjesečinu od sedimenta.
Da biste intenzivirali proces, nakon dodavanja kalijevog permanganata, staklenku možete zatvoriti, protresti i staviti u vodenu kupelj na 50-70 stupnjeva 10-15 minuta. Zatim, tijekom procesa infuzije, povremeno protresite infuziju.
Nakon ovih postupaka, kako biste potpuno uklonili strane okuse i mirise, potopite mjesečev alkohol 12 dana na korijen irisa u količini od 3-4 sitno nasjeckana korijena irisa uz dodatak 1 žličice šećera na 1 litru.
Nakon što se proizvod ulije, treba ga filtrirati.

Dobra mjesečina gori. Onaj loš, kad ga pokušate zapaliti, neće zasvijetliti.

Kako napraviti alkohol jačine blizu 100 stupnjeva?
Da biste to učinili, morate zagrijati bakreni sulfat na vatri uz stalno miješanje kako biste dehidrirali u otvorenom staklenom, bakrenom ili aluminijskom spremniku.
Zatim ohladite vitriol i odmah ga ulijte u alkohol dobiven nakon destilacije. Budući da jedna molekula vitriola pri stvaranju kristalnog hidrata na sebe veže sedam molekula vode, alkohol je dehidriran.
Ako ponovno destilirate takav alkohol, isključujući svaki kontakt sa zrakom, postat će 100 stupnjeva.
Mora se čuvati u vrlo dobro zatvorenoj posudi, jer je ovaj alkohol izuzetno higroskopan - pohlepno upijajući vodu iz zraka, brzo će smanjiti svoju snagu na 96 stupnjeva.
VAŽNO! ALKOHOL DEHIDRIRAN BAKRENIM SULATOM JAKO JE OTROVAN DO SMRTNOSTI! Stoga se koristi samo u tehničke svrhe.
Ako alkohol pri ruci ima jačinu veću od 96 stupnjeva, nakon sušenja je otrovan i ne može se uzimati oralno ni u kakvom razrjeđenju!

Za zabavno gledanje
"Moonshiners"
U maloj lovačkoj kući tri prijatelja - Kukavica, Lupan i Iskusni - prave mjesečinu.
Baterija boca na policama rapidno raste i povećava se.
BILJEŠKA:
U tim davnim sovjetskim vremenima ljudima je bilo strogo zabranjeno destilirati mjesečinu.
Dakle, komunisti su držali monopol i poslovali na votki.

http://supercook.ru/

Ako želite dobiti visokokvalitetnu i čistu mjesečinu, trebali biste se unaprijed pobrinuti za opremu. Klasična mjesečina može značajno smanjiti koncentraciju fuzela samo ponovljenom destilacijom. Ako u procesu koristite destilacijski stupac, spojevi koji piću daju posebnu aromu i okus također će biti uklonjeni zajedno sa štetnim nečistoćama. A ako se destilacija vrši nekoliko puta, mjesečina će biti vrlo jaka, do 96%. Jednostavni sustavi za mjesečinu imaju tankove za taloženje ili povratne kondenzatore; oni pročišćavaju sirovine tijekom procesa destilacije. Pročišćavanje mjesečine od fuzilnih ulja moguće je različitim metodama, a najčešći sastojci koji se koriste za uklanjanje fuzilnih ulja su:

• biljno ulje;
• mliječni proizvodi;
• Aktivni ugljik;
• kalijev permanganat;
• soda;
• voće;
• kruh.

Ulje

Fuzelna ulja i druge opasne komponente imaju tendenciju otapanja u uljnim strukturama. U vrijeme pročišćavanja potrebno je koristiti rafinirani suncokret ili maslinu, jer strani mirisi ne bi smjeli dospjeti u sirovinu. Ova se metoda lako može izvesti kod kuće, ali ćete je morati ponovno destilirati. Postupak:

1. Pazite da ulje nema miris.
2. Mjesečina se mora razrijediti vodom tako da njegova snaga bude od 15 do 20 stupnjeva.
3. Dodajte ulje u sirovinu u omjeru od 20 ml na 1 litru pića.
4. Spremnik s pićem mora se tresti 1 minutu, zatim ostaviti 3 minute i ponovno protresti.
5. Posudu s tekućinom stavite na tamno mjesto na temperaturu od 5-15 °C 24 sata.
6. Nakon jednog dana na površini sirovine stvara se uljni film koji je zasićen opasnim nečistoćama.
7. Ulijte alkohol u drugu posudu kroz tanku cijev tako da ne dodirnete film.
8. Filtrirajte pročišćeni sastav kroz vatu s aktivnim ugljenom.
9. Ponovno destilirajte piće.

Mlijeko

Čišćenje mlijekom dokazana je metoda. Ali vrijedi uzeti u obzir da za dobar rezultat morate odabrati pravo mlijeko i uzeti u obzir proporcionalnost. Punomasno mlijeko neće raditi osim ako se ne planira ponovna destilacija. Inače će piće postati mutno i ružno izgledati.

S obzirom na to da je mliječni proizvod bogat albuminom i kazeinom, moguće je vezati opasne nečistoće i pretvoriti ih u sedimentni sastav koji se jednostavno filtrira. Krajnji rezultat bit će alkohol delikatnog okusa i čistog sastava.

Mogućnost pročišćavanja bez destilacije:

1. Za 10 litara mjesečine jačine 45–50 °C dodajte 100–150 ml mlijeka s niskim udjelom masti. Zbog svoje velike čvrstoće, protein se bolje zgrušava.
2. Sirovine su temeljito izmiješane, čvrsto zatvorene poklopcem i stavljene na tamno mjesto tjedan dana. Prvih 5 dana staklenku je potrebno jednom dnevno dobro protresti.
3. Mjesečina se ocijedi od taloga i filtrira kroz vatu.

Pročišćavanje destilacijom:

1. Za jednu litru mjesečine jačine 45 °C ide 100 ml masnog mlijeka.
2. Piće se miješa i pokriva poklopcem.
3. Staklenka se stavlja na tamno mjesto 5-7 dana.
4. Mjesečina se ocijedi od taloga i razrijedi vodom do 20 °C. Vrši se ponovna destilacija.

Aktivni ugljik

Farmaceutski aktivni ugljen sadrži strane nečistoće, na primjer, škrob i talk, zbog čega se okus mjesečine može pogoršati. Najbolje je koristiti čistiji ugljen. Može se dobiti iz plinskih maski, filtera za vodu ili kupiti poseban ugljen za proizvodnju vina.

1. Ugljen se stavlja u sirovinu u omjeru od 50 grama na 1 litru mjesečine.
2. Smjesa se infundira 1-2 tjedna i povremeno se protrese.
3. Pročišćeni alkohol se taloži 5 dana i pročišćava kroz vatu.

Kalijeva permangantsovka

Tamnoljubičaste čestice kalijevog permanganata u dodiru s vodom obojaju ga grimizno. Ovaj se sastojak često koristi za čišćenje mjesečine od fuzelnih ulja.

1. 2 grama kalijevog permanganata pomiješa se s 1 litrom nerafinirane mjesečine i dobro promiješa.
2. Staklenka sa sirovinama stavlja se na tamno mjesto 10-12 dana. Sobna temperatura treba biti sobna.
3. Kad tekućina posvijetli, na dnu se stvori talog koji se može procijediti kroz vatu.

Soda

Ova metoda je najkontroverznija od ostalih. Ali ljudi često koriste sodu za čišćenje jakih pića, jer može ukloniti fuzelna ulja i acetaldehid. Za proces uklanjanja štetnih tvari koriste se: soda bikarbona, kaustična soda i kalijev permanganat. Ali vrijedi zapamtiti da se kaustična lužina ne koristi zasebno, može biti opasna za zdravlje! Zbog toga je ova metoda dugo bila osporavana.

1. Morate pomiješati dvije vrste sode. Za 1 litru mjesečine potrebno je 10 g sode. Temperatura pića ne smije biti veća od 40 °C.
2. Mjesečina pomiješana sa sodom treba ostaviti na tamnom mjestu 10-14 sati. Nakon prvih 50 minuta infuzije, mjesečinu treba ponovno promiješati.
3. Zatim pažljivo procijedite piće tako da se ostatak sode potpuno ukloni. Neophodno je izvršiti ponovnu destilaciju, inače se okus i aroma alkohola mogu uništiti.

Filteri Barrier ili Aquaphor

Ova metoda privlači mnoge ljude svojom lakoćom i pristupačnošću. Ugljični stupovi su inferiorni u cijeni od filtara za vodu. Ova metoda je vrlo dobra, ali ima svoje nedostatke, o kojima se preporuča unaprijed znati.

Službene informacije s web stranica pokazuju da su zamjenjivi kazetni filtri stvoreni samo za vodu, a ništa se ne govori o drugim tekućinama. Proizvođač ne snosi odgovornost za posljedice ako nešto pođe po zlu.

Specijalni spremnik izrađen je od plastike, nakon dodira s alkoholom može početi ispuštati opasne tvari - formaldehid i fenolne spojeve.

Postoji izlaz: možete zaštititi kvalitetu mjesečine ako ne koristite plastični spremnik, već staklenu posudu kao prijemni spremnik, postavljajući filterski element na njegov vrat.

Kruh

Svježi i prirodni kruh prikladan je za taj proces. Čišćenje crnim kruhom je drevna metoda koju su prije koristili samo bogati ljudi. Tradicionalni način:

1. Kruh se nareže na kriške, skine se korica, a mrvicu je potrebno sitno izmrviti.
2. Mrvice se dodaju u staklenku mjesečine, dobro se promiješaju, posuda se zatvori poklopcem i stavi na tamno mjesto 2-3 dana.
3. Napitak se dva puta filtrira kroz sloj vate, razrijedi vodom do 20 °C i ponovno destilira.

Jaje

Bjelanjci sadrže enzime koji mogu apsorbirati fuzelna ulja i druge štetne komponente. Albumin i kazein u proteinima djeluju kao neutralizatori. Kada protein stupa u interakciju s fuselom, talože se štetne tvari. Vrijedno je znati da ova metoda ne predviđa ponovnu destilaciju.

1. Napitak jačine 45 °C miješa se s proteinima. Proteini su potrebni u količini od tri kocke štrcaljke na 3 litre sirovina. Važno je ne dopustiti da žumanjak uđe u mjesečinu, inače će imati okus jaja.
2. Bjelančevine se miješaju s vodom, otprilike 10% ukupne tekućine. Oba sastojka pažljivo sjediniti mikserom dok se ne stvori pjena.
3. Smjesa se ulije u staklenku mjesečine i stavi na tamno mjesto 7 dana.
4. Tekućina se protresa 1-2 puta dnevno kako bi se temeljito odvojila fuzelna ulja.
5. Mjesečina se filtrira kroz filter od pamučne vune.

Smrzavanjem

Ovo je najstarija metoda pročišćavanja mjesečine. Da biste to učinili, morate uzeti aluminijsku posudu s poklopcem. U nju ulijte mjesečinu i stavite posudu u zamrzivač na oko dvanaest sati. Postupak je vrlo jednostavan: fuzelna ulja i voda smrznu se na stijenke posude, a preostali alkohol se neće smrznuti. Zatim ga samo trebate ocijediti u drugu posudu.

Ali morate zapamtiti da će, ako pročistite mjesečinu na ovaj način, dobiveni proizvod imati veću snagu nego prije zamrzavanja.

Svježe voće i povrće

Ovo pročišćavanje mjesečine koristi se tijekom druge destilacije pića ili neposredno prije upotrebe.

Da biste to učinili, trebate uzeti jednu srednju mrkvu i jednu jabuku, nakon uklanjanja jezgre, izrezati sve na male komadiće i dodati u mjesečinu, čija je snaga dvadeset pet stupnjeva. Ostavite staklenku s dobivenim pićem nekoliko dana, kada se mrkva i jabuka počnu raspadati na vlakna, potrebno je procijediti dobiveni napitak na prikladan način.

Zaključak

Čišćenje se smatra jednom od važnih faza u pripremi visokokvalitetnog i sigurnog proizvoda. To su bile najpopularnije metode za uklanjanje fuzelnih ulja, koje je lako izvesti čak i za početnike.

Mjesečina se može očistiti različitim metodama. Ali ni u kojem slučaju ga ne smijete zanemariti, jer upravo ovaj postupak oslobađa alkoholno piće od štetnih nečistoća, metanola i fuzelnih ulja. Nije dovoljno pripremiti dobru kašu i pravilno destilirati mjesečinu. Ako želite da alkoholno piće pripremljeno kod kuće bude uistinu ukusno i sigurno za ljudsko zdravlje, mora se pročistiti. Zato mjesečar mora znati neke načine čišćenja mjesečine kod kuće.

Trenutno postoji mnogo različitih metoda za pročišćavanje mjesečine kod kuće. U određenoj mjeri svaka od metoda smatra se vrlo učinkovitom. Ali vrijedi razmotriti najučinkovitije od njih.

Čišćenje ugljenom

Kako filtrirati mjesečinu kod kuće pomoću ugljena? Odgovarajući na ovo pitanje, vrijedi napomenuti da se ova metoda smatra jednom od najboljih. Nakon takvog čišćenja piće postaje kvalitetnije. Da biste ovaj postupak proveli kod kuće, najbolje je koristiti ugljen. Ali ako nemate priliku nabaviti ovaj ugljik, onda možete koristiti aktivni.

Postoje dvije glavne metode za pročišćavanje mjesečine:

Nakon tog vremena, mjesečina se mora ocijediti od sedimenta i dodatno filtrirati kroz filter od pamučne gaze.

Količina drvenog ugljena ovdje igra veliku ulogu. Morate imati na umu da za svaku litru mjesečine trebate uzeti oko 50 g sredstva za čišćenje ugljena.

Čišćenje voćem

Da biste se riješili svih nečistoća i dali proizvodu voćnu notu, mjesečinu prije druge destilacije možete očistiti raznim voćem. Rezultat je piće izrazitog voćnog okusa.

Za 3 litre mjesečine jačine oko 25 stupnjeva uzmite, na primjer, 1 mrkvu i jednu jabuku. Voće i povrće se izrežu na velike komade, a jezgra se mora ukloniti iz jabuke. Mrkva i jabuke stavljaju se u posudu s mjesečinom. Napitak treba kuhati 3 dana dok se vlakna ne oljušte s voća. Kada se to počne događati, mogu se ukloniti iz pića, a otopina se mora destilirati ili konzumirati u ovom obliku.

Čišćenje s kalijevim permanganatom

Ova metoda pročišćavanja mjesečine često se naziva kemijskom. Da biste to učinili, trebat će vam kalijev permanganat, koji se popularno naziva jednostavno kalijev permanganat.

Ovakvim načinom čišćenja trebao bi se stvoriti talog na dnu staklenke. Nemojte se zbog toga uznemiriti; ova se pojava smatra normalnom.

Nakon toga može se provesti filtriranje. Prvo možete koristiti vatu za filtriranje, a zatim bilo koji filter za vodu. Obično, nakon takvog postupkaČak se i najmutnija mjesečina transformira.

Čišćenje kruhom

Za čišćenje Da biste napravili mjesečinu ovom metodom, trebat će vam svježi raženi kruh. Idealno bi trebalo biti toplo. Kruh je potrebno izrezati na male komadiće, a sve kore moraju biti uklonjene. Važno je obratiti pažnju na to da su vam potrebne samo mrvice koje je dodatno potrebno usitniti.

Zatim se krušne mrvice moraju staviti u posudu s alkoholnim pićem, nakon čega se hermetički zatvori plastičnim poklopcem. Ostavite mjesečinu da se kuha 2 dana u tamnoj sobi. Nakon tog vremena možete nastaviti s filtriranjem pića pomoću gaze i vate. Vrijedno je napomenuti da se otpadne mrvice ne smiju iscijediti.

Čišćenje mjesečine mlijekom

Prednosti i štete mjesečine vjerojatno su svima poznate. Ali u isto vrijeme mora proći obvezni postupak čišćenja. Govoreći o čišćenju mlijekom, vrijedi napomenuti da postoje dva glavna uvjeta za učinkovit rad tehnike:

• Najbolje je koristiti obrano mlijeko. Ako to nije dostupno, tada trebate uzeti piće s udjelom masti do 1%.
• Snaga mjesečine prije čišćenja trebala bi biti od 45 do 59 stupnjeva.

Također je potrebno održavati točne proporcije. Za 5 litara pića koje sadrži alkohol, uzmite od 50 do 75 ml mlijeka. Važno je pridržavati se ovog uvjeta.

Kada se u mjesečinu doda potrebna količina mlijeka, sadržaj se mora temeljito izmiješati u posudi, zatvoriti poklopcem i ostaviti da se kuha tjedan dana u ostavi. Napitak se mora svaki dan promućkati. Nakon ovog vremena piće se ocijedi od taloga i propušten kroz pamučni filter.

Bjelanjak

Trebate uzeti staklenu posudu od tri litre i u nju uliti 2,5 litre mjesečine. Nakon toga, trebate uzeti 5 kokošjih jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Imajte na umu da jedan protein pročišćava 500 ml mjesečine. Pridržavanje ovog uvjeta je važno. Ako se bjelanjci loše odvajaju od žumanjaka, alkoholno piće će imati ne baš ugodan miris jaja.

U posudu s bjelanjcima dodajte 250 ml čiste vode sobne temperature. Mikserom bjelanjke treba pretvoriti u homogenu smjesu. Bjelanjke tucite dok se na površini ne pojavi gusta pjena.

Dobivena proteinska masa mora se uliti u staklenku pića i dobro promiješati. Dobro je zatvoriti posudu s mjesečinom poklopcem i staviti je na tamno mjesto 5 dana. Svaki dan sadržaj staklenke treba dobro protresti. . Međutim, posljednjeg dana Nema potrebe dirati piće kako bi se talog potpuno spustio na dno. Zatim možete prijeći na filtriranje. Prvo se filtrira kroz vatu, a zatim kroz gazu.

Smrzavanje ili smrzavanje

Glavna prednost ove metode pročišćavanja mjesečine je njezina izuzetna jednostavnost i pristupačnost. Prije početka postupka Mjesečina se mora uliti u aluminijsku posudu. Posuda je pokrivena poklopcem i stavljena u zamrzivač. Moonshine treba zamrznuti u zamrzivaču 12 do 15 sati. Tako se tijekom procesa zamrzavanja voda, fuzelna ulja i druge štetne nečistoće smrzavaju na stijenkama posude. Budući da etilni alkohol ima nižu točku ledišta, ostaje tekući.

Ovom metodom čišćenja potrebno je zapamtiti da će se nakon zamrzavanja volumen pića smanjiti. I iz tog razloga, njegova snaga će se povećati.

Ulje za čišćenje

Da biste koristili ovu metodu pročišćavanja mjesečine, možete koristiti samo dobro, pročišćeno rafinirano ulje bez mirisa. Ako koristite nerafinirano ulje, tada će se cijeli miris prenijeti na alkoholno piće.

U posudu s alkoholom mora se dodati rafinirano biljno ulje. U tom slučaju moraju se poštivati ​​potrebni omjeri: 20 ml ulja uzima se na 1 litru alkohola. Nakon toga, spremnik se čvrsto pokrije plastičnim poklopcem, a zatim se sadržaj spremnika snažno mućka 2 minute. Ovaj postupak treba ponoviti nekoliko puta, a zatim ostaviti mjesečinu da se ulije 12 sati.

Nakon tog vremena, koristeći spušten na dno cijevi Piće se mora uliti u čistu posudu.

Čišćenje sodom bikarbonom

Uopće nije važno po kojem je receptu pripremljena mjesečina ili chacha, savršeno će se podvrgnuti čišćenju sodom. Ali prije korištenja ove metode, najprije morate razrijediti alkohol vodom do snage od 41 stupnja.

Soda bikarbona za čišćenje uzima se brzinom od 1 g praha na 100 ml mjesečine. Ali prije toga, soda se mora otopiti u vodi. Količina vode jednaka je količini sode Na primjer, 50 g sode se razrijedi u 50 ml vode, a zatim se dobivena otopina doda u 5 litara alkohola.

Kada se otopina sode doda u posudu s pićem, mora se dobro zatvoriti i dobro protresti. Pustite da se mjesečina kuha sat vremena, a zatim ponovno protresite. Nakon toga, alkohol se stavlja u tamnu prostoriju 12 sati. Nakon tog vremena, alkohol se mora filtrirati pomoću nekoliko pamučnih jastučića.

Postoje i druge metode čišćenja domaća votka. To uključuje čišćenje: kefir, želatinu, mekinje, sol, ljuske pinjola, limetu. Ali oni nisu posebno različiti u svojoj učinkovitosti. Zbog toga se preporučuje korištenje gore opisanih metoda.

Zašto postoji neugodan miris?

Oštar neugodan miris u mjesečini može biti uzrokovan sljedećim razlozima:

• Loše čišćenje mjesečine.
• Temperatura destilacije kaše je previsoka.
• Prije početka destilacije mjesečine, destilacija mjesečine bila je slabo oprana.

Jedan od navedenih razloga bit će dovoljan da se plemenito piće pretvori u ono što se popularno naziva fusel. Kako se to ne bi dogodilo, mjesečina se mora očistiti tijekom faze pripreme.

Ulijevanje pića za uklanjanje mirisa

Kako bi mjesečina bila ugodna za piće, često se dodatno aromatizira različitim prirodnim metodama. Da biste poboljšali miris mjesečine pripremljene kod kuće, možete koristiti sljedeće metode:

Zaključno, vrijedi napomenuti da će postupak pročišćavanja ili bistrenja mjesečine postati učinkovitiji ako istovremeno kombinirate nekoliko gore opisanih metoda. Bilo koja mjesečina mora ukloniti nečistoće. Ako koristite jednu ili više metoda pročišćavanja pića i sekundarne destilacije, u konačnici možete dobiti piće koje će biti puno bolje u čistoći od bilo kojeg tvornički proizvedenog alkoholnog proizvoda. I u ovom slučaju, vaši prijatelji i vi o mamurluku ćete čuti samo u vicevima.

Pažnja, samo DANAS!

Izrada domaće mjesečine dobre kvalitete vrlo je odgovoran i težak proces. Osim što morate pripremiti kašu i destilirati je, važno je posjedovati vještine za dodatnu obradu alkohola. Danas postoji mnogo načinapročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja kod kuće. Ovaj postupak vam omogućuje da piće oslobodite štetnih nečistoća, neugodnih mirisa i okusa. Ovo rješenje omogućuje vam dobivanje bolje kvalitete mjesečine i izbjegavanje jetkanja.

Postupak uklanjanja štetnih nečistoća i fuzelnih ulja obavezan je i sastavni postupak za pripremu visokokvalitetnog mjesečina. Većina metoda uključuje odvajanje štetnih komponenti u intervalu između destilacija, odnosno, pročišćeni mjesečin naknadno se podvrgava ponovnoj destilaciji.

Za najbolji rezultat, stručnjaci savjetuju razrjeđivanje pića do jačine ne veće od 40 stupnjeva, au nekim slučajevima i do 20 stupnjeva. To je zbog činjenice da se fuzelna ulja u takvoj koncentraciji odvajaju puno lakše i učinkovitije. Bolje je ostaviti 2 dana prije čišćenja i ohladiti na temperaturu od 15-18 stupnjeva.

Svaka metoda pročišćavanja mjesečine predstavljena u nastavku učinkovita je u različitim stupnjevima. Stoga, za veći učinak i bolje rezultate, vrijedi pristupiti pitanju sveobuhvatno i primijeniti nekoliko opcija odjednom. Mjesečina dobre kvalitete trebala bi biti kristalno čista; ako piće ostane mutno, to znači da još uvijek sadrži štetne sastojke.

Čišćenje mjesečine od fuzelnih ulja kod kuće

Obrtnici su smislili mnoge mogućnosti za pročišćavanje alkohola od fuzelnih ulja i štetnih nečistoća. Svaki od njih uključuje korištenje jednog ili drugog sorbenta.

Pasterizirano mlijeko

Najčešći i često korišteni način čišćenja. Mlijeko vam omogućuje da uklonite neugodan miris i učinite okus pića plemenitijim. Glavna razlika ovog sorbenta je u tome što njegova uporaba ne zahtijeva ponovnu destilaciju, jer se ne stvaraju proizvodi trećih strana iz interakcije mlijeka i alkohola.

Proces čišćenja je sljedeći.

• Ulijte mlijeko u alkohol. Morate koristiti samo pasterizirane sirovine, inače će mjesečina postati mutna. Za 10 litara alkohola dovoljno je 100 ml mlijeka.
• Promiješajte smjesu i zatvorite poklopac.
• Stavite posudu s alkoholom tjedan dana na tamno, hladno mjesto i svakodnevno protresite.
• Ocijedite talog i filtrirajte kroz vatu ili čistu flanelsku krpu. Možete dodati dodatni sorbent u obliku drobljenog ugljena.

Rezultat je čista mjesečina, spremna za upotrebu.

Bjelanjak

Kokošji bjelanjak sadrži komponente koje imaju jedinstvenu sposobnost upijanja viška tvari i vezanja fuzelnih ulja. Kao rezultat toga, štetne komponente ispadaju kao talog, a filtrirani alkohol ispada čist.

• Odvojite žumanjke od bjelanjaka u omjeru 2 jaja na litru napitka.
• Jaja pomiješajte s malo tople vode ili mlijeka i umutite mikserom.
• Ulijte u alkohol i ostavite tjedan dana na hladnom i tamnom mjestu.
• Dvaput dnevno trebate protresti alkohol za pročišćavanje kako biste odvojili fuzelna ulja što je više moguće.
• Nekoliko puta procijedite piće kroz vatu.

Mjesečina se može piti odmah, ali za veći učinak bolje je ponoviti destilaciju, odvajajući frakcije.

Aktivirani ili ugljen

Najbrži način- koristiti ugljen. U ovom slučaju postoje dvije mogućnosti organiziranja procesa. Filtraciju možete postaviti odmah tijekom procesa destilacije. Da biste to učinili, mjesečina koja kaplje iz slavine usmjerava se u posudu kroz lijevak, u čiju se podlogu stavlja pamučni jastučić na koji se stavlja ugljen. Na vrh se također stavlja vata. Alkohol se odmah čisti.

Druga opcija uključuje dodavanje ugljena izravno u staklenku mjesečine. Nakon što je tekućina odstajala (1-2 tjedna), potrebno ju je procijediti. Potrebna ponovna destilacija.

Kalijeva permangantsovka

Još jedan način čišćenja žestokog pića od suvišnih nečistoća. Da biste postigli željeni učinak, trebate razrijediti 1 gram kalijevog permanganata u 100 ml vode za svaku litru alkohola. Tekućine se moraju sjediniti i ostaviti 12 sati. Nakon što prođe određeno vrijeme, morate filtrirati sastav kroz nekoliko slojeva gaze. U tom slučaju potrebna je ponovna destilacija.

Smrzavanje fuzelnih ulja

Svima je poznato da se kod smrzavanja prvo smrzava voda, a alkohol smrzava na nižim temperaturama. Ova značajka omogućuje vam uklanjanje alkohola od štetnih nečistoća. Fuzelna ulja smrzavaju se zajedno s vodom, a ako na vrijeme ocijedite jači dio tekućine, možete je očistiti od njih. Bolje je isušiti alkohol nekoliko puta. Istodobno, morate zapamtiti da se stupanj pića povećava.

Soda bikarbona

Očistite mjesečinu od fuzelnih ulja kod kućepomoći će i soda bikarbona, ovaj proizvod je pristupačan i nalazi se u gotovo svakom domu. Za svaku litru alkohola potrebno je 10 grama sode bikarbone. Za potpuno čišćenje, morate pustiti mjesečinu najmanje 12 sati. Standardno filtriramo tekućinu i šaljemo je na ponovnu destilaciju.

Biljno ulje

Originalan pristup pročišćavanju mjesečine. Ulje mora biti rafinirano i bez mirisa, inače će se strana aroma zadržati u mjesečini. Suština učinka ove komponente je da se fuzelna ulja stapaju s biljnim uljem, a voda i alkohol se odvajaju od njega.

Za svaku litru žestokog pića potrebno je 20 grama ulja. Važno je dobro promiješati sastojke, promiješati komponente 3-5 puta u razmaku od 5 minuta. Zatim ostavite da odstoji 12 sati. Zatim pažljivo ispustite alkohol kroz slamku bez ometanja uljnog filma.

Filter za vodu

Najlakši način za čišćenje mjesečine je s običnim filterom za vodu. Postupak filtriranja mora se izvršiti dva puta, svaki put koristeći novi filter.

raženi kruh

U ne tako davnoj prošlosti svježi raženi kruh smatran je idealnim načinom pročišćavanja jakog alkohola. No nakon detaljnijeg ispitivanja pokazalo se da ovaj pristup uključuje kombinirano pročišćavanje. Prvo se mjesečina pročišćava jajetom ili mlijekom, a zatim se mrvi 100 grama kruha za svaku litru pića. Zatim se spremnik stavi na tamno, hladno mjesto da odstoji 3 dana. Zatim se tekućina filtrira, a ako je potrebno, postupak se može ponoviti kako bi se uklonila žućkasta nijansa.

Mješavina voća i povrća

Uklonite nečistoće ičista mjesečina od fuzelnih ulja kod kućevoće će pomoći. Osim toga, ovaj pristup omogućuje dodavanje voćnih nota piću. Pročišćavanje voćem može se koristiti i kao međuopcija između dvije destilacije i tijekom završnog čišćenja prije upotrebe.

Obično se jedna mrkva i jabuka dodaju u 3 litre mjesečine. Očiste se, narežu na krupnije komade, te im se izreže sredina sa sjemenkama. Piće stoji najviše 3 dana dok se vlakna ne počnu odvajati od sadržaja, zatim se filtrira i destilira ili konzumira.

Lako je odabrati pravu među predstavljenim opcijama. Ali podsjetimo vas još jednom da kombinirani pristup čišćenju daje bolji rezultat, a tada će učinak biti najčišći.