Ne razmišljamo o kompatibilnosti proizvoda, dolazeći do svečanog stola. Kasnije se žalimo na slabost, navodeći nekvalitetno kuhanje. Zapravo, jeli smo puno različitih ukusnih poslastica i to platili. Poseban učinak s takvom nečitljivošću je korištenje dinje kao deserta. S čime ne možete jesti dinju i zašto, shvatimo.
Što je poznato o kompatibilnosti proizvoda
Tablica nekompatibilnosti proizvoda odavno je razvijena. Ona ukazuje na to što se može jesti u jednom obroku, a koja je jela najbolje podijeliti. Riječ je, prevedeno na jezik prosječnog potrošača, da je za razgradnju proizvoda na komponente potreban različit sastav želučanog soka za svaki proizvod. Kombinirani su u skupine prema kiselosti i sposobnosti cijepanja. U tom slučaju dolazi do blagog razlaganja hrane, a želudac nije preopterećen.
Ako se pak istovremeno poslužuju proizvodi koji zahtijevaju različite komponente u želučanom soku, tada se oni međusobno neutraliziraju i probava je usporena, a javlja se težina i drugi problemi. Stoga govore o kompatibilnosti proizvoda za istodobni prijem.
Vrste proizvoda koji su uključeni u jelovnik osobe:
- protein, koji zahtijeva kisele enzime za probavu;
- kisela biljna hrana;
- blago kisela biljna hrana bez škroba;
- škrobna hrana koja fermentira u alkalnoj sredini.
Tradicionalno drugo jelo, meso s prilogom od kaše ili je slabo probavljivo, ali dobro s prilogom od kupusa. S pogrešnim unosom hrane, slabo se apsorbira, većina hranjivih tvari odlazi u otpad.
Izvrsno vitaminsko zelje zelene salate i špinata dodatkom soli potpuno gubi svoje blagodati. Zeleni čaj s mlijekom beskorisna je kombinacija. Kava i sendvič međusobno uništavaju korisnost.
Dinja je nekompatibilna s bilo kojim proizvodima. Jede se u razmacima između obroka druge hrane, koji su najmanje dva sata. Isti nekompatibilni proizvodi uključuju svježe mlijeko. Ovo je proteinski proizvod, ali u kiselom okruženju koagulira.
Zašto ne možete jesti dinju s drugom hranom?
Dinja pripada obitelji tikvica i bliski je rođak. Od samog pojavljivanja na stolovima plemstva postao je omiljena slastica. Nitko tada nije znao da nepravilno jedenje dinje može uzrokovati smrt. Nakon smrti drugog ljubavnika za jelo, dogodilo se da su sluge trovača pogubljene. Kasnije smo shvatili da dinja ne može biti desert. U njegovom okusu i mirisu uživa se u trenutku kada se želudac rastereti i spreman prihvatiti novu porciju hrane.
Ispada da će slatko povrće ostati u želucu nekoliko minuta, masa dinje će se probaviti u crijevima. Ako ga spriječiš, držiš u želucu, nećeš imati problema. Ovdje će brzo fermentirati, neće se probaviti, sa svim posljedicama - nadutost, proljev, kolike, mučnina. Stoga, kako biste u potpunosti uživali u medenom okusu Chardzhui dinje, trebate isprazniti želudac i polako vilicom staviti komadić u usta, zatvarajući oči od užitka. Ova prehrana donijet će mnoge dobrobiti. Zato dinju treba jesti odvojeno od ostalih namirnica.
Niskokalorični proizvod sadrži 35 kcal na 100 g, ali sadrži:
- energetske komponente su uglavnom ugljikohidrati;
- prehrambena vlakna;
- vitamini i minerali.
Međutim, željeza u dinji ima 10 puta više nego u pilećem mesu i mlijeku. Kalij je prisutan 120 mg, dosta nikotinske kiseline, vitamin C. Zbog visoke koncentracije folne kiseline, proizvod se preporučuje osobama sa oštećenom moždanom aktivnošću, starijim osobama. Dinja je također korisna za bolesti jetre, anemiju, bolesti kardiovaskularnog sustava. Supstanca seperoksid dismutaza, prisutna u dinji, vraća duševni mir, ublažava umor.
U isto vrijeme, slatki proizvod se ne preporučuje za mršavljenje, dijabetičare. U ljekovite svrhe dinja se uvodi u ishranu pod nadzorom liječnika. Da bismo potvrdili da je dinja samostalan proizvod koji nije kompatibilan s drugima, dat ćemo reakciju tijela na istovremeni unos različitih komponenti:
- Dinja s mlijekom ili fermentiranim mliječnim proizvodima stvorit će snažan laksativni učinak. Stoga djeci ne biste trebali kupovati jogurt s dinjom. Unatoč uvjeravanjima proizvođača, ako su proizvodi prirodni, proljev vas neće ostaviti na čekanju.
- Ne možete potpuno jesti dinju na prazan želudac, počet će problemi s nadutošću i mučninom. Ovo je opasno za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom.
- Alkohol i dinja su nespojivi. Ovdje postoje tri problema. Neki se žale na jak zatvor, drugi usput prolaze TRP standarde. Ima ih i onih koje hitna pomoć odvozi na ispiranje želuca.
- Dojilje ne smiju jesti dinju. Beba će neizbježno imati rijetku stolicu. Sve se majke toga boje, jer odmah dolazi do dehidracije djetetovog tijela.
- Također se ne preporučuje piti dinju s vodom, uskoro se može pojaviti fermentacija, kolike i proljev.
Kombinacija dovodi do problema i objašnjava zašto ne možete jesti dinju s drugom hranom. Na posebnom mjestu je međudjelovanje dva ljekovita proizvoda, meda i dinje u želucu.
Zašto ne možete jesti dinju s medom?
Od davnina je prenijeta zapovijed da se dinja ne jede s medom. U to se vrijeme crijevna opstrukcija nazivala volvulus. Tako se vjerovalo da med s dinjom stvara kamen u crijevima, remeti se prohodnost, a čovjeka čekaju strašne muke.
Ipak, ima ljudi koji istovremeno jedu med i dinju bez posljedica. Liječnici vjeruju da je kompatibilnost dinje i meda, čak i za zdravu osobu, upitna. Za one koji su bili podvrgnuti operaciji abdomena i imaju priraslice i ožiljke, mogu dobiti crijevnu opstrukciju. Stoga se ne isplati riskirati svoje zdravlje i pretvoriti dva ljekovita proizvoda u eksplozivnu smjesu za tijelo. Postoji samo nekoliko ljudi koji uvijek jedu dinju s medom i ne osjećaju nelagodu. Prije nego što provedete eksperiment, razmislite kome je to potrebno?
Video suncanog voća
Znanost o zdravoj prehrani, dijetama, kuhanju može se nazvati skupom korisnih pravila. O proizvodima i kuhanju, kalorijama i izračunima, o sastojcima jela i njihovoj kompatibilnosti. , koji, međusobno djelujući, daju tijelu svu svoju korisnost, pogledajte našu web stranicu. No postoji niz namirnica koje nutricionisti ne preporučuju jesti zajedno. Doista, o kombinaciji komponenti ponekad ovisi ne samo okus same hrane, već i njezin učinak na zdravlje i figuru. Koji se proizvodi ne mogu kombinirati i zašto - o tome u našem pregledu "nesavršenih susjeda". Napominjemo da je riječ o jednokratnom obroku, a princip intolerancije temelji se na kemijskim reakcijama mikro i makroelemenata te prirodnim procesima u ljudskom gastrointestinalnom traktu.
Popis proizvoda koji se ne mogu kombinirati
sendvič sa sirom
Popularnost "dežurnog sendviča sa sirom" vrtoglavo raste. Ali nutricionisti upozoravaju: kombinacija škrobnog proizvoda (kruha) i sira bogatog proteinima nije najbolja opcija za želudac. Škrob i bjelančevine se razgrađuju raznim enzimima. Jedete sendvič. Tijelo će u prvom redu probaviti proteine "sira". I "kruh" škrob pod utjecajem enzima u ovom trenutku će se početi raspadati.
Raženi kruh s kavom
Takvi se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati, iako neki upravo to čine. Kofein je antioksidans i psihostimulans koji ometa apsorpciju mnogih vitamina i minerala. Bolje je popiti šalicu kave "bez opterećenja". A raženi kruh (kruh) u obliku sendviča odličan je međuobrok.
Omlet sa šunkom (špekom) i ribanim sirom
Poznata kombinacija. Ali za jedan obrok tijelu je dovoljna jedna porcija proteina, a ne njegova "trostruka" norma. Takvo "obilje proteina" vjerojatno neće dodati vitalnost i snagu, ali može negativno utjecati na proces probave. Puno nije uvijek dobro. Ali omlet s povrćem za doručak je taman.
Sir i meso
Nesavršen par, iako je takvo susjedstvo proizvoda u mnogim jelima široko rasprostranjeno. Biljne i životinjske bjelančevine probavljaju se želučanim sokom različite koncentracije i kiselosti. Da, i fosfor, koji je bogat sirom, usporava apsorpciju cinka, koji je u mesu.
Špageti s umakom od rajčice i sirom
Paradajz (paradajz) se svrstava u kisele sastojke u prehrani. Nutricionisti ne preporučuju njihovo miješanje sa škrobnim ugljikohidratima. Kombinacija jabučne, oksalne i limunske kiseline nespojiva je s lužnatom razgradnjom škroba u ustima i probavom u želucu. A ako dodate više sira u posipu, tada će takva složena kombinacija nakon jela izazvati težinu u želucu.
Krastavci i rajčice
Koji se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati? - Krastavci i rajčice. – Iznenađen? Zamislite i nas. Uostalom, ovo se povrće smatra klasikom salate i često se konzumira zajedno. Ali krastavci iz kategorije alkalne hrane apsolutno su nekompatibilni s kiselim okolišem rajčice! Svježe povrće se probavlja na različite načine: dok se krastavci probavljaju, rajčice "lutaju" i "napuhuju" želudac. Osim toga, enzim krastavca lukavog naziva aksorbat oksidaza potpuno uništava vitamin C koji se nalazi u rajčici.
Heljda s mlijekom
U testu kompatibilnosti ovi proizvodi također zauzimaju svoje počasno mjesto. Mlijeko se ne probavlja u želucu, već u tankom crijevu (dvanaesniku). Kada uđe u želudac, mlijeko postaje zrnasta masa koja obavija hranu koja se tamo nalazi. Kao rezultat toga, svi vitamini i mikroelementi proizvoda "probijaju se do izlaza" dugo i loše. Osim toga, mlijeko bogato kalcijem smanjuje apsorpciju željeza sadržanog u heljdi za 2 puta.
Kivi s jogurtom
Tropski kivi (kineski ogrozd) popularan je dodatak milkshakeovima, jogurtima i smoothiejima. Ali ako koristite prirodne proizvode, tada enzimi kivija, doprinoseći ubrzanoj razgradnji mliječnih proteina, čine mliječnu masu gorkim okusom.
Kiselo vrhnje i jaja
Prisutnost na istom tanjuru hrane bogate mastima i proteinima ne sluti na dobro. Kiselo vrhnje pokazuje svoj "inhibicijski" učinak u tandemu, usporavajući proces izlučivanja želučanog soka. A jaja su koncentrirani protein za čiju asimilaciju gastrointestinalni trakt treba razviti puno probavnih enzima i kiselina.
Krompir s mesom
Svačije omiljeno jelo. Ali ... nutricionisti ne preporučuju kombiniranje proteina i ugljikohidrata zajedno. Zašto? – Krumpir (ugljikohidrati) se probavlja u gastrointestinalnom traktu uz pomoć alkalnih enzima u slini. I meso (proteini) u tankom crijevu, uz pomoć pankreasnih kiselina. Školski tečaj kemije uči da kiselina neutralizira lužinu. U našem slučaju to znači da može doći do zastoja u procesu probave.
Voće kao desert
Sočno voće ne voli društvo, ali smo navikli svečanu gozbu upotpuniti voćnim desertom. Voće je dobro kao samostalan međuobrok ili obrok. Brzo se asimilira - za 30-60 minuta. Stoga nije potrebno proizvode s različitim vremenom probave bacati u želudac kao u „peć“. Ovo je dodatno opterećenje probavnog trakta. Vruća jela dulje se probavljaju, a dok čekaju na red, voće će početi “trunuti” upravo u želucu.
Dinja s kruhom
Zanimljivo je da mnogi ljudi jedu dinju s kruhom, misleći na taj način ublažiti težinu proizvoda za probavu i njegov "laksativni" učinak. Usput, dinja ne podnosi natjecatelje. nijedan! Iz želuca odmah ide u crijeva. I kruh (ugljikohidrati) se sporije probavlja. Proizvodi će međusobno ometati apsorpciju.
Pivo i kikiriki
Ova popularna "tvrtka" ima mnogo obožavatelja. Ali ... kikiriki (kikiriki) pripada obitelji mahunarki, a orašasti plodovi sa stajališta botaničara nisu ništa više od graha. Pivo je specifičan proizvod, osim što sadrži etilni alkohol. Zamislite tešku mješavinu? - Vrlo kaloričan kikiriki, koji ima svojstva pojačanog stvaranja plinova i nadutosti (uostalom mahunarke). I piće složenog kemijskog sastava, pripremljeno kao rezultat procesa fermentacije. Na pitanje: koja se hrana ne može kombinirati za mršavljenje? Odgovor je nedvosmislen - pivo s kikirikijem.
Alkohol i kola
Još jedna uobičajena kombinacija. Cola je jako kiselo piće (nije uzalud popularno korištena kao "pročišćivač"), ima puno kofeina koji pospješuje izlučivanje tekućine iz organizma. Alkohol, usput, također. Djelujući na različite centre mozga, alkohol opušta, cola uzbuđuje. Mozak mora "misliti" kako bi adekvatno odgovorio na dvije suprotne akcije u jednom impulsu. Tijelo neće biti nimalo sretno s tako reaktivnim koktelom.
U konačnici, sve se svodi na individualne karakteristike tijela. Ne dajte svom tijelu razloga da se "psuje" zbog krive kombinacije pojedene hrane.
Ekologija konzumacije: Ispostavilo se da postoji puno nespojivih proizvoda koje ne bi trebalo konzumirati zajedno. Neki od njih su vrlo popularni, ali predstavljaju bacanje novca i bacanje hrane ako se konzumiraju uz nekompatibilnu hranu.
Svi znaju od djetinjstva da ne možete jesti haringu s mlijekom ili med s dinjom. Možete puno pročitati gdje prijeti teškim trovanjem, pa čak i smrću.
Ispostavilo se da postoji mnogo nekompatibilnih proizvoda koji se ne bi trebali konzumirati zajedno. Neki od njih su vrlo popularni, ali predstavljaju bacanje novca i bacanje hrane ako se konzumiraju uz nekompatibilnu hranu.
Razmotrite najčešće pogreške i one slučajeve kada je uporaba određenih proizvoda jedna s drugom potpuno besmislena.
Raženi kruh s kavom
Ova kombinacija proizvoda jednostavno spada u kategoriju besmislenih. Sam po sebi, sendvič na raženom kruhu ili kruhu izvrstan je doručak bogat vitaminima i mineralima. Šalica kave je antioksidans. Problem je u tome što kofein ometa apsorpciju mnogih korisnih tvari. Bolje je koristiti ove proizvode odvojeno jedan od drugog.
Rajčicu jedemo gotovo uz sve. Međutim, ne smiju se jesti s hranom bogatom škrobom. Činjenica je da je kombinacija limunske, jabučne i oksalne kiseline sadržana u njima kontraindicirana u alkalnoj apsorpciji škroba u ustima i želucu.
Škroba ima u žitaricama i krumpiru pa uz njih pojedite još nešto. I rajčice je najbolje jesti s lisnatim povrćem i masnoćama.
Kivi se često dodaje milkshakeovima i smoothiejima. Liječnici vjeruju da ljudi to rade uzalud. Enzim koji se nalazi u kiviju ubrzava razgradnju mliječnih proteina, što čini okus mlijeka i mliječnih proizvoda gorkim. Naravno, ako koristite prirodni mliječni proizvod.
Još jedno bacanje novca je prženje u maslinovom ulju. Kao i svako drugo zagrijavanje istog. To je, naravno, mnogo korisnije od jednostavnog, ali kada se zagrije, gubi sva svoja najbolja svojstva. Koristi se samo hladan: u salatama, kao i hladnim umacima.
Riječ je o pekmezu, sirupima, šećeru i drugim slatkišima. Činjenica je da, zajedno s proteinima i škrobnom hranom, slatko uzrokuje fermentaciju, doprinosi razgradnji drugih proizvoda. Najbolje je odvojiti upotrebu kruha i pekmeza. Jedina iznimka je med.
Činilo bi se sasvim uobičajeno špinat i zelenu salatu posipati solju, no pokazalo se da sol izvlači tekućinu iz zelene salate i špinata, a s njom izlaze i sve korisne tvari. Zapravo, to samo znači da zelje postaje beskorisno.
Ova kombinacija proizvoda daje nevjerojatnu reakciju. U želucu se događa nešto poput eksplozije u maloj kemijskoj tvornici. Učinci takvog miješanja proizvoda trajat će nekoliko sati. Kao rezultat - podrigivanje, težina u trbuhu i nelagoda. Nemojte piti mlijeko i gazirana pića za redom.
Svi smo navikli veliku gozbu upotpuniti desertom u obliku voća. Ali ni pod kojim okolnostima to ne bi trebalo učiniti. Prva topla jela probavljaju se mnogo duže od voća, a dok ne dođe red na njih, proći će najmanje pola sata. Tijekom tog vremena, voće će početi trunuti točno u želucu. Sačuvajte ovu poslasticu za kasnije.
Laksativni učinak dobit ćete ako riskirate piti svježe pojedenu dinju s mlijekom, kefirom ili bilo kojim drugim mliječnim proizvodom.
Otečeno lice i otekline dobit ćete kada lubenicu kombinirate s bilo kojom slanom hranom. Ova kombinacija zadržava tekućinu u tijelu, koje u lubenici ima puno.
Ova kombinacija je, možda, svima poznata kao primjer onoga što se ne može jesti zajedno. Iako je u stvarnosti ovdje sve vrlo individualno. Za neke, ova kombinacija može izazvati fermentaciju u želucu, za druge - trovanje. Haringa, koja je ušla u želudac zajedno s mlijekom, oksidirat će ga i odmah će se zgrušati. Pravite pauze između ovih namirnica.
Čak i zdrava hrana može biti beskorisna ili čak štetna u kombinaciji s drugom naizgled jednako korisnom.
Svi znaju da se haringa ili svježi krastavci s mlijekom ne smiju konzumirati. Ali ovo nije jedina "pogrešna" kombinacija proizvoda koja može izazvati fermentaciju ili čak poremećaj u gastrointestinalnom traktu. Zapravo, mnogi od nas svakodnevno rade takve greške u ishrani, a da uopće ne dolaze u vezu između nadutosti i onoga što su pojeli.
Sladoled i bezalkoholna pića nisu dopušteni
Među adolescentima, koji su još uvijek slabo upoznati s etiketom hrane i učinkom pojedinih proizvoda, postoji navika da se slatki sladoled zapije gaziranim pićima. To može biti i "bezopasna" mineralna voda, kao i limunada ili cola. Ova kombinacija može uzrokovati plinove, težinu i nadutost koji ne prolaze tijekom dana. Stoga bi djeca trebala jasno shvatiti da je sigurnije zapaliti sladoled običnom čistom vodom bez plina, kao i da ne možete dodati kuglice sladoleda u čašu soka.Ne možete jesti dinju s drugim proizvodima
Razlog nadutosti, težine ili proljeva nakon konzumacije dinje s drugom hranom (bilo čime) je prisutnost velike količine enzima u ovom prekrasnom povrću. Ogromna količina enzima ne dopušta da se dinja slaže s drugim proizvodima, čak i s običnom vodom. Štoviše, reakcija može biti vrlo različita. Stoga nutricionisti preporučuju korištenje dinje kao samostalnog međuobroka, a ne u salatama ili desertima. Također se ne preporučuje piti dinju s bilo kojim pićem.Juha "na kosti" je štetna
Ne preuzimajte naviku naših baka da kuhaju juhu od kostiju. U kostima se nakuplja velika količina toksičnih elemenata i teških metala. Tijekom kuhanja sve troske i otpaci prelaze u vodu, koja se tada naziva "juha". I dalje ga smatrati korisnim. Pa čak ni zdravo povrće, koje zatim dodamo u juhu da od njih napravimo juhu, ne spašava situaciju.Zaslađena kaša je štetna
Kaša sa šećerom ili džemom više je beskorisna nego štetna kombinacija. Iako kaša sa šećerom neće donijeti probleme našem želucu ili crijevima, od nje neće biti nikakve koristi. Sve je u sadržaju škroba u samoj žitarici (štoviše, bilo koja, čak i heljda) - 70-80%, koji se, kada uđe u tijelo, pretvara u glukozu. A dodani šećer ili pekmez povećavaju razinu šećera u krvi. Svi znaju da je pretjerana konzumacija šećera prepuna problema s prekomjernom težinom ili rizikom od razvoja dijabetesa. Mnogo je zdravije zamijeniti šećer svježim voćem.Nemojte jesti svježi sir s džemom ili šećerom
Za preradu proteinske hrane (bjelančevina mlijeka u svježem siru) u želucu je potrebna kisela sredina. A šećer koji se složio s proteinima inhibira njegovo otpuštanje. Ali šećer, naprotiv, mora ući u crijeva, jer se ne probavlja u želucu. Kao rezultat toga, ispada da oba proizvoda inhibiraju probavu jedan drugoga, što se očituje nadutošću ili težinom u želucu.Kruh s medom ili džemom je štetan
Razlozi nekompatibilnosti ova dva proizvoda su isti kao u prethodnoj verziji - poteškoće s probavom vašeg "susjeda". Korištenje ovih proizvoda zajedno dovodi do fermentacije i stvaranja plina u probavnom traktu. Stoga je bolje napraviti sendvič od ribe ili kuhanog mesa.Zeleni čaj s mlijekom je beskoristan
Više je beskorisna nego štetna kombinacija. Zeleni čaj se voli i pije zbog njegovih antioksidativnih svojstava (sadržaj katehina u njemu). A mliječni kazein oštro smanjuje sadržaj katehina, a osim toga, reagirajući s korisnim flavonoidima čaja, stvara beskorisne spojeve. Stoga bi mlade majke koje slijede stari savjet i piju zeleni čaj s mlijekom za povećanje laktacije trebale razmisliti o tome.Ne možemo si naškoditi samo jedući nekompatibilnu hranu, već i nepravilnom preradom zdrave hrane. Na primjer, svi bi trebali znati da se med ne može zagrijavati - kada se zagrije na 60-80 stupnjeva, formira jedan od opasnih otrova i mutagena - hidroksimetilfurfural, poznat po svojim kancerogenim svojstvima. A kada se zagrije na 45 stupnjeva uništavaju se enzimi i vitamini zbog kojih se med isplati jesti. Stoga, ako baš želite čaj s medom, onda ga stavite nakon što se čaj dovoljno ohladi.
Kompatibilnost proizvoda
Čini se da je kombinacija rajčice i krastavca tradicionalna ruska salata.
Međutim, postoji kvaka. Jeste li obratili pozornost na činjenicu da se takva salata vrlo brzo kvari?
Rajčica je kiselo povrće, a krastavac je povrće bez škroba. Probavljaju ih različiti enzimi. Kao rezultat, jedan se probavlja, drugi trune, što može stvoriti plinove u želucu.
Krastavci s rajčicama u zajedničkom obliku bolje je ne davati djeci. Općenito, rajčicama je najbolje skinuti kožu (uopće se ne probavlja). Rajčicu možete preliti kipućom vodom i lako se skine kora.
U Ayurvedi postoji veliki odjeljak koji se zove "Kompatibilnost proizvoda jedni s drugima". Vrlo je važno znati kompatibilnost proizvoda jedni s drugima, budući da se u procesu zajedničke probave nekompatibilnih proizvoda mogu pojaviti otrovi i toksini.
Obratite pažnju na svoje prehrambene navike i pokušajte se riješiti onih loših. Na primjer, često nam nakon obroka u restoranu posluži voće za desert ili voćna salata. Dakle, ako pojedete jabuku odmah nakon večere, tada će doći do procesa fermentacije i stvaranja plina. Dakle, jabuka pojedena odmah nakon obroka probavit će se za 30 minuta i počet će truliti dok će se sva ostala hrana još probaviti.
Vjeruje se da se voće može miješati samo s voćem. A slatko voće se može miješati samo sa slatkim, kiselo voće samo s kiselim. Dinja i lubenica ne idu ni uz što. Odnosno, završetak obroka lubenicom kategorički nije dobrodošao.
Ne miješajte voće i povrće. Jedina iznimka je 5 vrsta voća: ananas, datulje, šipak, grožđice i limun. Samo se ovo voće može miješati s povrćem.
Žitarice se ne preporučuju miješati s drugim žitaricama. Mješavine žitarica i žitarica za doručak, koje se prodaju u trgovinama poput "Sedam žitarica", ili "5 žitarica", i druge mješavine nisu korisne! Samo vas čine slabijima. Činjenica je da se svaka vrsta žitarica probavlja u svoje vrijeme. I mješavina se dulje probavlja. Isto se može reći i za loše prehrambene navike: ne preporučuje se, primjerice, jesti kašu s kruhom, budući da jedete dvije žitarice, recimo rižu i pšenicu. Slično mogu reći i za mješavinu crne i bijele riže koja se prodaje u trgovinama. Nemojte koristiti takvu mješavinu, jer su to dvije različite vrste žitarica.
Mahunarke se mogu i međusobno miješati. Na primjer, možete kombinirati grah i leću.
Žitarice možete pomiješati i s mahunarkama. Žitarice i mahunarke pojedinačno se probavljaju 40%, a kuhane zajedno 80%.
Mlijeko se ne miješa ni sa čim. Prisjetite se djetinjstva: čaša svježeg mlijeka, korica kruha... Ukusno, ali, nažalost, ne i zdravo. Činjenica je da se mlijeko može konzumirati ili ujutro ili navečer, a žitarice za ručak. Dakle, samo mlijeko i korica kruha ne spajaju se po vremenu upotrebe.
U posljednje vrijeme provedeno je mnogo različitih studija koje govore da se mlijeko ne probavlja, ne apsorbira, izaziva nelagodu u želucu i uopće nije korisno. Dakle, mlijeko je specifičan proizvod, a ako se nepravilno koristi, tada će, naravno, doći do nelagode. Probajte mlijeko s kiselim krastavcima… Osim toga, mlijeko koje je podvrgnuto takvim “istraživanjima” pod navodnicima je u pravilu mlijeko iz tetrapaka, pasterizirano, sterilizirano ili rekonstituirano od mlijeka u prahu. Teško je nazvati takav proizvod čak i mlijekom.
Otkrijmo jednu tajnu: mlijeko je blaženi satvični proizvod, a ljudima koji su u stanju tamasa mlijeko izaziva nelagodu. Tijelo ovih ljudi, u pravilu, je zatrpano, začepljeno "smećem" od upotrebe alkohola, mesa, duhana, a uništeno je nezdravim načinom života. Takav organizam nije u stanju uzeti mlijeko. Dakle, tajna je samo u tome da ako želite pomoći čovjeku da izađe iz stanja dubokog tamasa, otkriti njegove potencijale, vratiti mu ljubav u život, pomoći da se riješi loših ovisnosti, onda mu dati mlijeko da pije. Samo učini to kako treba. Počnite s žličicom navečer, postupno povećavajući unos. Mlijeko pomiješajte sa začinima, tako se bolje apsorbira, a čini se i ukusnijim. U tom slučaju koristite prirodno seosko mlijeko ili najprirodnije mlijeko. Kako odrediti je li mlijeko dobro ili ne, pogledajte recept za izradu paneer sira i bit će vam jasno o čemu pričamo.
Podsjetimo: mlijeko u svom čistom obliku je zaseban proizvod koji se može konzumirati samo navečer (i ujutro). Konzumiranje mlijeka je poseban obrok. Razna jela u kojima se koristi mlijeko, poput juha ili pahuljica, zasebni su proizvodi u kojima se mlijeko prerađuje i mijenja svoja svojstva. Takva jela s mlijekom, naravno, mogu se konzumirati.
Med i ghee ne smiju se miješati u istoj posudi u omjeru jedan prema jedan. Čak i unatoč činjenici da su med i ghee jedni od najvrjednijih proizvoda. To nisu samo proizvodi, već ljekoviti proizvodi. I u jelu prednost treba dati jednom od ovih proizvoda. Inače, unošenje lijekova u organizam uz pomoć alkohola smatra se najagresivnijim načinom unošenja lijekova. Stoga se u ayurvedi lijekovi uglavnom rade s medom ili ghee uljem, bez upotrebe alkohola.
U nastavku donosimo mali popis proizvoda koji nisu međusobno kompatibilni. Proučite ga i primijenite to znanje u pripremi svoje dnevne prehrane.
Nekompatibilno:
Mlijeko i banane, jogurt, jaja, dinja, riba, meso, kiselo voće, pilavi od riže i mahunarki, kruh s kvascem;
Dinja i žitarice, škrob, pržena hrana, mliječni proizvodi;
Jogurt i mlijeko, dinja, kiselo voće, topli napici (uključujući čaj i kavu), škrob, sir, banane;
Škrob i jaja, banane, mlijeko, datulje;
Med i jednaka količina gheeja (med je otrovan kada se zagrije iznad 40 stupnjeva);
Noćurak (krumpir, rajčica, itd.) i jogurt, mlijeko, dinja, krastavci;
Kukuruz i datumi, grožđice, banane;
Limun i jogurt, mlijeko, krastavci, rajčice;
Jaja i mlijeko, meso, jogurt, dinja, sir, riba, banane;
Rotkvice i mlijeko, banane, grožđice;
Voće uz bilo koju drugu hranu. Voće se ne smije miješati s drugim proizvodima (uključujući mliječne proizvode) - u ovom slučaju uzrokuju fermentaciju, stvaranje plinova. Izuzetak: šipak, ananas, limun (limeta), datulje, grožđice (mogu se miješati s drugim namirnicama, npr. povrćem).
Daria Dorokhova samopoznanie.ru
