Sol, kuhinjska sol, kuhinjska sol, morska sol, natrijev klorid, natrijev klorid, kamena sol, jodirana sol, sol za kupanje, kuhinjska sol - svi su čuli za ova imena. Ovo nije ništa više od prehrambenog proizvoda u obliku bijelih malih kristala s nečistoćama. Sol se u prirodi ne pojavljuje u svom čistom obliku. Može biti oguljena i mljevena u kamenu, grubo i sitno mljevena, morska, jodirana, tako sasvim drugačija, a opet tako do boli poznata.
Povijest upotrebe soli u prehrambenoj industriji i kulturi prehrane seže u samu zoru čovječanstva. Sol je u davnim vremenima doslovno bila zlata vrijedna i zbog nje su se vodili ratovi.
Solju su se ponosili, hvalili je i javno demonstrirali. Poznato je da je prvi put vađen u Libiji oko 3. – 4. tisućljeća pr. e.
Naše društvo nije pošteđeno povijesnog značaja soli. Godine 1648. u Moskvi su se dogodili grandiozni nemiri nazvani Soljani. To se dogodilo zbog ogromnih poreza na to. Od davnina su ljudi znali za svojstva kuhinjske soli i potrebu za ovim začinom za ljudski organizam, te ga koristio. Borili su se i borili za sol, ubijali i silovali, palili cijele kuće i sela.
Rus' je od pamtivijeka za Uskrs konzumirao sol četvrtkom. Pripremala se i pripremala se na Veliki četvrtak, otkud i naziv. Krupna sol se pomiješa s mrvicama raženog kruha i talogom od kvase. Zatim je ova smjesa izlivena u tavu, gdje se osušila. Zatim su ga mljeli u mužaru. Bio je poznat još jedan običaj da se gosti dočekuju kruhom i solju, izražavajući njihovu srdačnost, naklonost i poštovanje.
Danas, kada se saznalo da Zemlja ima praktički neiscrpne rezerve natrijevog klorida, njegova tržišna cijena naglo je pala - sol je postala najjeftiniji začin hrani. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini i vrlo jeftino. No, ipak, ne prestaje igrati vrlo važnu ulogu u životu osobe. Ljudi ga koriste ne samo za prehranu, već iu svakodnevnom životu, medicini i industriji. Osim što sol poboljšava okus hrane, ona ima i niz korisnih svojstava za ljudski organizam.
Stoljetna iskustva i razna znanstvena istraživanja odavno su dokazala da niti jedan organizam ne može preživjeti bez soli. Ovo nije nimalo neutemeljena činjenica, jer... sol aktivno sudjeluje u ravnoteži vode i soli. Svako tijelo stalno treba održavati koncentraciju natrijevog klorida ne samo u krvi, već iu drugim tekućinama koje su prisutne u njemu. A nalazi se čak i u majčinom mlijeku. Koncentracija natrija unutar i izvan stanica nezamjenjiv je mehanizam koji je odgovoran za opskrbu hranjivim tvarima i uklanjanje otpadnih tvari iz stanice. Što znači korisno svojstva kuhinjske soli su nedvojbeni.
Uostalom, uz njegovu pomoć neuroni prenose živčane impulse po tijelu. Čak i klorovodična kiselina (HCl), koja se nalazi u želučanom soku, također izravno ovisi o soli i njezinoj razini u tijelu. Iz svega navedenog možemo sa sigurnošću zaključiti da su bez soli mnogi biološki procesi u tijelu uglavnom nemogući.
Tijelo ne treba samo sol, vitalno su mu potrebni ioni natrija i klorida sadržani u njoj. Dnevna potreba prosječne osobe koja živi u umjerenoj klimi je od 1,5 do 4 g, a za stanovnike tropskih krajeva količina se udvostručuje. Sjeverni narodi sasvim su sposobni živjeti bez unosa natrijevog klorida kroz sol, oslanjajući se na njegov sadržaj u proizvodima, ali ne i južnjaci. Ovaj obrazac je povezan s mnogim organskim procesima, uključujući znojenje.
Paul Bragg, američki naturopat, promicatelj zdravog načina života i figura američkog pokreta za zdravu prehranu, dao je zanimljivu tvrdnju da ljudima ne treba sol kao kulinarski dodatak. Ovo nije hrana. Također možete dobiti potrebnu količinu mikroelemenata sadržanih u soli iz biljnih ili životinjskih proizvoda. I samu je sol nazvao pravim otrovom. To je istina, ali mora biti puno soli, smrtonosna doza za osobu od 80 kg je 250 g.
Djelomično je upravo ta izjava postala razlog za dijetu bez soli protivnika soli. Ipak, ne biste trebali biti toliko nemarni prema svom zdravlju! Dijeta bez soli dopuštena je samo prema preporuci liječnika i samo pod njegovim izravnim nadzorom.
Sjedinjene Države bile su ispred svih zemalja među onima koje su se spremne odreći soli. Ako je engleska vlada samo uvela zakon koji zahtijeva da proizvodi budu označeni količinom soli, američka vlada proizvodi posebnu "neštetnu sol". Većina ove soli je mješavina natrijevog klorida s magnezijevim ili kalijevim kloridima.
Ali, morate znati da ako postoji nedostatak dnevnog unosa soli, u tijelu se javljaju destruktivni procesi u mišićnom i koštanom tkivu. Kao rezultat toga, javljaju se mentalni poremećaji, depresija, neispravnost živčanog i kardiovaskularnog sustava, poremećaji u gastrointestinalnom traktu i anoreksija. Kronični nedostatak soli može biti vodeći uzrok smrti. Maksimalno razdoblje koje osoba može izdržati bez soli je deset do jedanaest dana.
Od davnina liječenje solju su se često liječile sve vrste bolesti.
- Često se koristio za liječenje uboda insekata, ublažavanje svrbeža, oteklina i boli. Za liječenje se uzima voda i kuhinjsku sol (ili stolna soda). Za kašicu vam treba 1 žličica žlica svaka tvar. Pripremljena kaša nanesena je na upaljeno područje tijela, bol i svrbež brzo su nestali.
- Liječenje trovanja. U slučaju trovanja tijelo treba nadoknaditi razinu tekućine i ukloniti otrove. Da biste to učinili, pacijentu se daje topla fiziološka otopina (1 staklo). Uvijek ga trebate držati u kutiji prve pomoći mineral slane otopine, kao što su rehidron ili glukosolan, koje se koriste kod proljeva i trovanja.
- Slane kupke česte su u balneologiji. Oni liječe mnoge bolesti. Zahvaljujući njima, tijelo se rješava toksina i otpada; i poboljšava se ishrana krvi i kože, a samim tim i tijela u cjelini.
- Slana otopina pripremljena u omjeru od 1 žlica. l. soli na 200 ml vode, pomaže da se riješite gljivica na nogama i noktima. Da biste to učinili, morate se redovito kupati.
- Mnogi znaju za svojstva konzumne soje, kada se ta svojstva koriste u hladnoj zimi za zagrijavanje nosa i stopala zagrijanom solju, ali to nisu sve bolesti koje ovaj čudesni proizvod prirode pomaže u liječenju.
- Sol se također može koristiti za uklanjanje nakupljenog otpada i toksina iz tijela.
- Da biste to učinili ujutro prije jela, morate umočiti mokar prst u soljenku. Sol koja se zalijepi za prst treba pojesti.
- Pranje zubi njime pomaže kod parodontalne bolesti. Osim toga, natrijev klor je slab antiseptik i sprječava razmnožavanje i daljnji razvoj mnogih bakterija truljenja, zbog čega je prepoznat kao dobar konzervans.
Znakovi nedostatka soli u organizmu su: mučnina, glavobolja i vrtoglavica, opća slabost.
Najosnovnija uporaba soli je kuhanje. Bez soli hrana uopće ne izgleda tako ukusna, bljutava je i odvratna. Kvaka je u tome što čovjek unosi mnogo više soli nego što mu je potrebno za tjelesne procese, zbog čega vrijedi pažljivo kontrolirati doziranje u jelima, s obzirom da mnoge namirnice već sadrže sol.
Prilikom pripreme određenih jela, bolje je potpuno napustiti fino mljevenu sol, jer ona praktički ne zadržava većinu korisnih i vitalnih mikroelemenata.
O kakvoj štetnosti soli možemo govoriti kad smo odrasli na medicini od soli?
Provjere li se podaci Svjetske zdravstvene organizacije, vidi se da sol u prekomjernim količinama značajno povisuje krvni tlak, a može biti i glavni uzrok bolesti srca, bubrega, probavnog trakta, osteoporoze, bolesti očiju i kapaka.
U prosjeku svaki stanovnik dnevno unese oko 10 g soli, što znatno premašuje dopuštenu granicu, a to znatno povećava rizik od navedenih bolesti. Nakon što je finska vlada uspjela smanjiti dnevni unos soli, rizik od srčanog udara kod građana se smanjio za 80%.
Iz svih navedenih svojstava kuhinjske soli proizlazi da čovječanstvo očito ne može dati točan i nedvosmislen odgovor na pitanje "trebamo li sol?"
Bez soli ljudski život je nemoguć, ali ona također povećava rizik od previše teških i smrtonosnih bolesti.
Vaga pravde ne može se nagnuti ni na jednu ni na drugu polovicu.
Sve bi trebalo biti umjereno!
Ako sve bude ovako, onda će naše postojanje postati puno bolje, mirnije, odmjerenije. I tek tada nećemo biti suočeni s tako nerješivom dilemom - šteta od soli ili njezina korist.
Štetno je i korisno u isto vrijeme – ovisno o tome kada. Ukratko, blagotvorna svojstva kuhinjske soli očituju se kada se konzumira umjereno.
Pratite njegovu konzumaciju u prehrani i sve će biti u redu!
Kuhinjska sol zapravo ima nekoliko naziva kada se gleda izvana. Kuhinjska sol je isto što i kamena sol, koja je sedimentna stijena minerala kao što je. Ali rijetko tko zna za ovo, jer upotreba ovog izraza u odnosu na mineral koji nam daje svima poznatu kuhinjsku sol je jedinstvena za geologe, a ne za obične ljude poput vas i mene.
Kuhinjsku sol, naravno, nisu otkrili oni, geolozi, već obični ljudi i stari ljudi. Tada su mu dali naziv “bijelo zlato”, jer su njegova svojstva bila uistinu vrijedna, što su ostala i danas.
Prva glavna fizikalna svojstva kuhinjske soli su njen slan okus (uz potpunu odsutnost bilo kakvog mirisa) i karakteristična prozirna nijansa; ima i slab staklasti sjaj.
No, u prirodi možete pronaći kamenu sol i u drugim nijansama: primjerice sivoj, žutoj ili čak plavoj i crvenoj. Sve je to sasvim normalno i može se vrlo lako i lako objasniti činjenicom da razne vrste nečistoća daju mineralu neobičnu nijansu. Ovisno ne samo o vrsti, već io količini nečistoća, halit mijenja svoju nijansu. Bijelu ili prozirnu nijansu daju mu mjehurići zraka formirani unutar minerala. Halit može dobiti žutu i plavu boju od raspršenih čestica metalnog natrija, a crvenu od čestica hematita. Siva boja može se pojaviti zbog interakcije minerala s česticama gline.
Sediment iz “obojenih” halitnih stijena ne završava na policama naših trgovina – kao hrana se može konzumirati samo bijela kuhinjska sol koja nema nečistoća koje mogu štetiti ljudskom organizmu ili biti potpuno neprikladne za prehrambenu upotrebu.
Na Mohsovoj ljestvici, tvrdoća halita je samo 2-2,5, što objašnjava zrnasti oblik soli u kojem smo je navikli vidjeti. Lako možete ostaviti zamjetan trag na površini minerala prolazeći staklom po površini, a možete ga izmrviti bez posebnog napora.
Sol se apsolutno otapa na samo 25°C, ali da biste je otopili trebat će vam višestruko viša temperatura - otprilike 801°C. Na temperaturi od 1413°C kamena sol može lako prokuhati.
Sve ovo o kuhinjskoj soli ne objašnjava samo njen izgled i inherentni okus, već i mnoge druge zanimljive karakteristike.
Video na temu
Nekada je sol bila cijenjenija od zlata. Danas ga možete kupiti po smiješnoj cijeni, ali bez njega ne možete pripremiti gotovo nijedno jelo, osim, možda, slatkiša. Ipak, nutricionisti i liječnici i dalje tvrde da ovaj esencijalni začin u velikim količinama može nanijeti ogromnu štetu i figuri i zdravlju. Zbog toga je važno odabrati vrstu soli koja se smatra najmanje štetnom.
upute
Šteta soli za tijelo je ogromna. Ako se koristi nepravilno, ovaj proizvod može lako poremetiti ravnotežu vode i soli u tijelu, što dovodi do ozbiljnih edema, hipertenzije, osteoporoze i drugih negativnih posljedica. Međutim, nedostatak soli također može dovesti do bolesti poput grčeva u mišićima ili neravnoteže elektrolita.
No, to ne znači da je sol koja se nudi u trgovini zdrava i potrebna organizmu. Većina prehrambenih proizvoda već ga sadrži, osobito oni industrijski proizvedeni, primjerice majoneza ili kobasice. A ta je količina soli sasvim dovoljna za tijelo tijekom njegovog normalnog funkcioniranja.
Čovjek se od djetinjstva navikava na sol, a hrana bez nje djeluje bljutavo. Da biste smanjili štetu od ovog začina, bolje je koristiti malu količinu isključivo prirodne morske soli. Ovaj proizvod obično se dobiva isparavanjem morske vode, koja zadržava malu količinu mikroelemenata korisnih za tijelo: magnezij, kalij, kalcij, stroncij, bromid, pa čak i malo prirodnog joda. Zahvaljujući ovakvom sastavu, pri konzumiranju morske soli čovjek ne dobiva čisti natrijev klorid, već nešto zdraviji proizvod. Preporuča se dodati morsku sol već pripremljenim jelima.
Morska sol pomiješana s raznim biljem i začinima: bosiljkom, ružmarinom, koprom, limunovom koricom, češnjakom itd. smatra se još korisnijom. Ovaj proizvod sadrži još manje čiste soli, jer sadrži mnogo dodatnih sastojaka koji također poboljšavaju okus jela. Zbog njih je potrebno mnogo manje soli. Glavna stvar je odabrati proizvod koji ne sadrži konzervanse ili bojila.
Morska sol je mnogo lošija od obične kuhinjske soli, koja se sastoji od velikih kristala. Tijekom procesa čišćenja u njoj se zadržava određena količina elemenata u tragovima (magnezij, kalcij), ali ih je mnogo manje nego u morskoj soli. Posuđe ne izgleda baš lijepo i često se zgruda u velike tvrde grudice. Međutim, ovaj proizvod je puno jeftiniji, pa se s vremena na vrijeme može koristiti za pripremu raznih kiselih krastavaca.
I na kraju, najštetnijom se smatra fina kuhinjska sol "ekstra" klase, koja ima ujednačenu konzistenciju i blistavo bijelu boju. To je ono što se najčešće toči u soljenke u raznim objektima brze hrane. Takav proizvod se ekstrahira iz prirodnih naslaga, ali se naknadno podvrgava tako intenzivnom pročišćavanju da u njemu ne ostaje niti jedan korisni element u tragovima. Kada se takva sol konzumira, čisti natrijev klorid ulazi u ljudsko tijelo. A ponekad mu se dodaju razni aditivi u hrani kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Zato je konzumacija fine soli, čak iu malim količinama, krajnje nepoželjna.
Kuhinjska sol: svojstva i značenje
Kuhinjska sol se naziva različito: "natrijev klorid", "natrijev klorid", "kamena sol" ili jednostavno "sol". Postoji nekoliko vrsta soli: nitritna, jodirana, fina i krupna. Ovisno o stupnju čistoće, kuhinjska sol se dijeli na više kategorija (razreda): ekstra, najviši stupanj, prvi i drugi.
Sol je neophodna za život ljudi i velike većine životinjskih vrsta. Ioni natrija aktivno sudjeluju u prijenosu živčanih impulsa u tijelu, odgovorni su za kontrakciju mišićnih vlakana. Ako je koncentracija natrijevog klorida u tijelu nedovoljna, osoba može osjetiti povećani umor i opću slabost. Znakovi nedostatka ove tvari su mučnina, vrtoglavica i glavobolja.
Koje je boje kuhinjska sol?
Ljudi su navikli na bijelu boju soli. Ali ako se ova tvar zdrobi, poprima oblik bezbojnih kristala. Ako je proizvod prirodnog (morskog) podrijetla, gotovo uvijek sadrži primjese drugih minerala. Mogu dati proizvodu različite nijanse, ali najčešće boje prirodne soli imaju različite gradacije smeđe ili sive.
Pa ipak, u svom čistom obliku, natrijev klorid nema boju. U prirodi se nalazi takozvana "kraljevska" sol: ima ugodan miris i ružičastu nijansu. Njegovu boju određuju mikroskopski uključci koji ulaze u tvar iz vode slanih izvora. Na Krimu se razvija proizvodnja ružičaste soli. Iskopava se do nekoliko tona godišnje, ali u budućnosti se planira povećati obujam proizvodnje ružičaste soli na 100 tona.
Kuhinjska sol ima jedinstvenu plavu nijansu. Ali u prirodi je takav proizvod vrlo rijedak. Ali u laboratorijskim uvjetima dobiva se bez većih poteškoća. Da biste to učinili, zagrijte smjesu metalnog natrija i natrijevog klorida u zatvorenoj posudi. Metal ima svojstvo otapanja u kuhinjskoj soli. Kada se kristal ohladi poprima plavu boju. Sada pokušajte otopiti ovaj plavi proizvod - i vidjet ćete da će otopina biti bezbojna.
Crvena sol se također proizvodi u rudnicima Pakistana. Poznate su egzotične vrste natrijeva klorida: ružičasta peruanska sol, ružičasta himalajska, pa čak i crna. Ove vrste prehrambenih proizvoda često se ekstrahiraju ručno: industrijske tehnologije još ne dopuštaju razvoj specifičnih naslaga jedinstvenih sorti kuhinjske soli.
Tekst rada je objavljen bez slika i formula.
Puna verzija rada dostupna je u kartici "Radne datoteke" u PDF formatu
Uvod
Danas, u 21. stoljeću, za ljude su stvoreni svi uvjeti za ugodan život - roboti, računala, automobili i još mnogo toga. Gotovo svaki dom ima veliki izbor tehnologije i uređaja koji ljudima olakšavaju život. Ali postoje i jednostavne stvari u životu koje ne primjećujemo (voda, šećer, četkica za zube), ali one su vrlo potrebne i važne. Ovo također uključuje sol. Od velike je važnosti za ljude i oduvijek je bio vrlo cijenjen. Upravo iz tog razloga želim vam govoriti o soli i njenim vrstama, upoznati vas s njezinim fizičkim svojstvima na primjeru kuhinjske soli.
Svojstva kuhinjske soli
Osobine i vrste soli
Kuhinjska sol je prirodna mineralna tvar i važan dodatak ljudskoj hrani. Ima oblik kristala. Bez nje hrana ne samo da nije ukusna, već nije ni zdrava, no pretjerana konzumacija soli može štetiti organizmu. Ekstrakcija kuhinjske soli provodi se od davnina.
U prirodi se sol javlja u obliku minerala halita – kamene soli. Riječ "halit" dolazi od grčke riječi "halos", što znači i "sol" i "more". Prirodni halit rijetko je čisto bijel. Češće je smećkasto ili žućkasto zbog primjesa željeznih spojeva.
Prema načinu dobivanja sol se dijeli na nekoliko vrsta: kamen, vađen rudarenjem, korištenjem podzemne eksploatacije.. jezerski, vađen iz slojeva na dnu slanih jezera;. sedimentna sol dobiva se isparavanjem ili smrzavanjem iz vode.evaporacijska sol dobiva se isparavanjem iz podzemne vode.
Čista kuhinjska sol (NaCl), koju jedemo svaki dan, bezbojna je kristalna tvar koja se može otopiti u vodi. Sol je slankastog okusa i može s vremenom nagrizati kožu i neke čvrste tvari.
2. Fizikalna svojstva soli
Fizička svojstva- to su sve karakteristike koje imaju sve tvari, pa tako i kuhinjska sol.
Eksperiment i zaključci
Kako bismo jasno vidjeli fizikalna svojstva soli, proveli smo mali eksperiment kod kuće. Da biste to učinili, uzmite čašu obične vode, stavite tri žlice kuhinjske soli i sve miješajte dok se sol potpuno ne otopi u vodi. Nakon toga su zavezali konac za olovku, a slobodni kraj konca umočili u čašu slane otopine i ostavili nekoliko dana.
Zaključak: Nekoliko dana kasnije vidjeli smo da je nit prekrivena kristalima soli. Iskustvo je pokazalo da:
sol je bezbojna,
Potpuno je topiv u vodi i može kristalizirati na raznim predmetima.
Usput, kad sam ja i moja obitelj bili na odmoru na slanim jezerima u Sol-Iletsku, ja i svi turisti mogli smo vidjeti bijelu prevlaku na svom tijelu nakon kupanja u bilo kojem od slanih jezera.
Popis korištene literature
https://ru.wikipedia.org
http://obovsemponemnogu.ru
Prilog 1
Poslovice i izreke.
Bez soli ne možete živjeti bez volje.
Bez soli, bez kruha - pola obroka.
Kruh se ne može jesti bez soli.
Od beskvasne hrane možete napraviti slanu hranu, ali ne možete slanu hranu učiniti neslanom.
Uz kruh i sol svaka je šala dobra.
Bez soli je neukusan, a bez kruha nezasitan.
Dodatak 2
Narodna glasina kaže,
Da je kruh svemu glava!
Ali bez soli kruh nije ukusan,
Bez peciva i druge hrane!
Tijelu je sol zaista potrebna
Korisno je u pravim količinama.
Postoje različite vrste soli:
Jedan put je posut,
Drugi liječnici trebaju
Da bi se bolesni mogli izliječiti.
Nezamjenjiv je i u industriji!
Sol je vrlo zdrava i važna!
Izvornik preuzet iz ajbolit444
Nevjerojatna ljekovita svojstva soli... Šokiran sam... Ova priča je pronađena u starim novinama. Govori o nevjerojatnim ljekovitim svojstvima soli, koja se tijekom Drugog svjetskog rata koristila za liječenje ranjenih vojnika.Za vrijeme Velikog Domovinskog rata radila sam kao viša operacijska sestra u poljskim bolnicama kod kirurga I.I. Ščeglov. Za razliku od drugih liječnika, u liječenju ranjenika uspješno je koristio hipertoničnu otopinu kuhinjske soli.
Stavio je labavu, veliku salvetu obilno navlaženu slanom otopinom na veliku površinu kontaminirane rane. Nakon 3-4 dana rana je postala čista, ružičasta, temperatura, ako je visoka, pala je gotovo na normalu, nakon čega je stavljen gipsani zavoj. Nakon još 3-4 dana, ranjenici su poslani u pozadinu. Hipertonična otopina je djelovala odlično - nismo imali gotovo nikakvu smrtnost.
Otprilike 10 godina nakon rata Ščeglovom sam liječio svoje zube, kao i karijes kompliciran granulomom. Sreća je stigla za dva tjedna. Nakon toga počeo sam proučavati djelovanje fiziološke otopine na bolesti kao što su kolecistitis, nefritis, kronični apendicitis, reumatski karditis, upalni procesi u plućima, zglobni reumatizam, osteomijelitis, apscesi nakon injekcija i tako dalje.
U principu, to su bili izolirani slučajevi, ali svaki put sam vrlo brzo dobio pozitivne rezultate. Kasnije sam radio u jednoj klinici i mogao bih vam ispričati o nizu prilično teških slučajeva u kojima se zavoj fiziološkom otopinom pokazao učinkovitijim od svih drugih lijekova. Uspjeli smo izliječiti hematome, burzitis i kronični apendicitis. Činjenica je da fiziološka otopina ima upijajuća svojstva i izvlači tekućinu s patogenom florom iz tkiva. Jednom sam na poslovnom putu u regiju odsjeo u stanu. Domaćičina djeca bolovala su od hripavca. Kašljali su neprekidno i bolno. Stavio sam im slane obloge na leđa preko noći. Nakon sat i pol kašalj je prestao i nije se pojavio do jutra. Nakon četiri previjanja bolest je netragom nestala.
U dotičnoj klinici kirurg mi je predložio da isprobam fiziološku otopinu u liječenju tumora. Prva takva pacijentica bila je žena s kanceroznim madežem na licu. Primijetila je ovaj madež prije šest mjeseci. Za to vrijeme madež je postao ljubičast, povećao se u volumenu, a iz njega je iscurila sivo-smeđa tekućina. Za nju sam počela izrađivati naljepnice od soli. Nakon prve naljepnice tumor je problijedio i smanjio se.
Nakon drugog je još više problijedila i kao da se smanjila. Iscjedak je prestao. I nakon četvrte naljepnice, madež je dobio svoj izvorni izgled. S petom naljepnicom liječenje je završilo bez operacije.
Zatim je tu bila mlada djevojka s adenomom dojke. Morala je na operaciju. Savjetovao sam pacijenticu da stavi slane obloge na prsa nekoliko tjedana prije operacije. Zamislite, operacija nije bila potrebna.
Šest mjeseci kasnije dobila je adenom na drugoj dojci. I opet je izliječena flasterima za hipertenziju bez operacije. Upoznao sam je devet godina nakon liječenja. Osjećala se dobro i nije se ni sjećala svoje bolesti.
Mogao bih nastaviti priče o čudesnim izlječenjima zavojima s hipertoničnom otopinom. Mogao bih vam ispričati o učitelju na jednom od instituta u Kursku koji se nakon devet uložaka fiziološke otopine riješio adenoma prostate.
Žena koja je bolovala od leukemije ozdravila je nakon što je tri tjedna noću nosila slane zavoje - bluzu i hlače.
Praksa korištenja solnih obloga.
Sretno, Aibolit.
Iz komentara čitatelja:
A postoji i narodni način borbe protiv noćnih mora - čašu soli stavite na uzglavlje... (možete je staviti i u kutove kuće)
Što znamo o soli?
Nitko neće tvrditi da je sol osnovna potreba. U ljudskom tijelu ga ima 300 g. Svaki dan se te zalihe troše i svaki dan ih je potrebno nadoknaditi. Nemojte misliti da je sol potrebna samo za okus hrane. Ona služi kao materijal iz kojeg se stvara klorovodična kiselina u želucu. Zahvaljujući ovoj kiselini hrana se probavlja i mikrobi umiru. Osim toga, sol nas spašava od dehidracije jer zadržava vlagu u tijelu. Sada je sol široko dostupna i ne cijenimo je, ali to nije uvijek bio slučaj. Oko soli su se u stara vremena vodili pravi ratovi, njome su se plaćali porezi, a seljačke bune gasile su se dijeljenjem soli. U Kini su čak zarađivali od soli.
Da biste to učinili, salamura se kuhala dok nije postala gusta, dok nije poprimila oblik tijesta. Zatim su od tog “tijesta” pravile pite, stavljale na njih carski znak i sušile. U zemljama u kojima nije bilo naslaga soli, vađena je na neki zamršen način. Na primjer, Miklouho-Maclay je napisao da su Papuanci skupljali komade drveta koji su dugo ležali u morskoj vodi, spaljivali ih i jeli slani pepeo. Danas postoje dvije vrste soli - kamena i evaporacija. Također se razlikuje po vrsti mljevenja i čistoći (extra, premium, prvi i drugi stupanj). Kamena sol se vadi iz zemlje u obliku u kojem je nalazimo na policama. Podvrgava se samo mljevenju. Okus mu je blaži od kuhanog, a domaćice ga preferiraju za pripremu zimnice. Evaporirana sol ekstrahira se metodom otapanja. Destilirana voda se pumpa direktno ispod zemlje u sloj soli, a zatim se slana otopina diže kroz cijevi na površinu, isparava pod vakuumom i dobiva se visoko pročišćena sol. Budući da je sol proizvod koji jedemo svaki dan u približno istim količinama, sve se više koristi kao nositelj elemenata u tragovima.
Sol je uglavnom obogaćena jodom i fluorom. Na primjer, 60% soli koja se prodaje u Njemačkoj i 80% soli koja se prodaje u Švicarskoj obogaćeno je fluoridom. Ova sol se koristi za prevenciju bolesti zuba. Složite se da je učinak paste za zube puno manji, njezin je učinak lokalni i vrlo kratkotrajan. U zemljama gdje se javlja nedostatak joda proizvodi se sol obogaćena jodom. U našem se tijelu takva sol brzo razgrađuje i oslobađa jod koji je neophodan štitnjači za sintezu hormona štitnjače. Konzumacija takve soli u količini od 5-6 g dnevno potpuno zadovoljava potrebe organizma za jodom. Danas je problem nedostatka joda vrlo akutan. Prije svega zbog ogromnog broja ljudi na koje utječe i mogućih posljedica za pojedince i društvo.
U Rusiji je, primjerice, 98 milijuna ljudi osjetljivo na nedostatak joda, od čega su više od polovice djeca, adolescenti i trudnice. Nedostatak joda u prehrani dovodi do nepovratnih promjena u živčanom sustavu. Zbog oštećenja središnjeg živčanog sustava, djeca u područjima s niskim unosom joda razvijaju mentalnu retardaciju – jednu od najtežih manifestacija nedostatka joda. Sol je naš glavni začin, a čovjeku je neophodan, jer njena prirodna količina u vodi i hrani nije dovoljna za naš organizam. Zapamtite samo da previše soli može imati negativne posljedice. To dovodi do povišenog krvnog tlaka, bolesti srca i bubrega, a doza od 3000 mg/1 kg tjelesne težine je smrtonosna. Kao što poslovica kaže: "Ne postoji otrov, postoji doza."
TEMATSKI CJELOVI:
…sol je vrednija od zlata, jer bez zlata se može živjeti, ali bez soli se ne može.
Cassiodorus Flavius Magnus Aurelius, pisac i konzul starog Rima
Među svim prirodnim mineralnim solima najvažnija je ona koju jednostavno nazivamo “sol”..
A. E. Fersman, ruski geokemičar i mineralog
Povijest soli
Sol, kao i voda, vatra je jedna od onih rijetkih stvari na Zemlji koje su od Stvoritelja i Stvoritelja dane na korištenje cijelom čovječanstvu.
Sve je na ovom svijetu ili svježe ili slano, drugačije ne može biti.
Sol ljudi koriste više od 10 tisuća godina.
Homer ju je nazvao "božanskom".
Sol postoji simbol zdravlja i simbol smrti.
Na fresci Posljednja večera Leonarda da Vincija na stolu je prikazana soljenka sa soli.
Upravo je tako Juda, umačući svoj kruh u sol, pokazao Isusa đavlu i time ga izdao.
Možda odatle potječe vjerovanje da ne treba soliti večer uoči crkvenih blagdana, a osobito uoči Velikog četvrtka.
Dokazano je da sol nosi pozitivnu energiju.
Za svaku svečanost: vjenčanje, dolazak važnih gostiju, koristi se kruh i sol. Ljude dočekuju s kruhom i solju, izražavajući im svoju naklonost uz želje za dobro, zdravlje, dobar tek.
“Dijeliti kruh i sol” značilo je izdržati sve nedaće u životu, u prijateljstvu. Dakle, ako prospete sol, doći će do svađe...
Jedna dobra ruska poslovica kaže: “Pojeli smo zajedno više od jedne funte soli...”.
I također izraz " Sol zemlje"znači suština - ono najvažnije i najvrjednije na ovom svijetu.
Od davnina je sol u Rusiji bila svojevrsni amulet protiv neprijateljskih sila.
Sol se nikada ne kvari, ne podliježe vatri i ne gubi svojstva kada u nju uđe voda. Možda je zato sol kod većine naroda simbol vjernosti i postojanosti. Neka plemena još uvijek sklapaju svoje ugovore posipanjem soli.
Bez soli je nezamisliv ljudski život i djelovanje. Sol je uvijek i svugdje u blizini ljudi.
Bila su vremena kada sol nije bila uvijek dostupna svima, pa su se oko nje vodili krvavi ratovi. U Rusiji su zbog visokih poreza na uvezenu sol organizirane solne bune (1648.).
Sol je bila skupa, pa se služila samo na stolovima važnih i dragih gostiju, a običnim ljudima bila je nedostupna. Otuda i izraz "ne popio slani gutljaj" - tj. bez sjedanja za svečani stol.
Sol je ključ života. I danas je sol važna za ljude. U svakom domu - u najdivljem kutku beživotne tajge, gdje je čovjek boravio, uvijek ćete pronaći kutiju šibica i staklenku soli - kao simbol preživljavanja.
Za narode sjevera ovo je prvi neizostavan u nizu strateških proizvoda. Kao najjednostavniji i najdostupniji konzervans, sol pomaže u očuvanju hrane za ljude: ribe i mesa za dugu, toplu sezonu.
Odnos prema soli u suvremenom svijetu postao je ambivalentan.
Pokušajmo razumjeti podrijetlo kuhinjske soli, koje su njegove koristi i štete.
Kemijska svojstva kuhinjske soli
Kemijska formula NACL soli je - natrijev klorid, u prirodi mineral galit, bijeli je prah bez mirisa i specifičnog gorko-slanog okusa.
Osim natrijevog klorida, kuhinjska sol sadrži kalij, magnezij, kalcij, mangan, bakar, željezo koji su toliko potrebni našem tijelu.
Iako je, naravno, najbolje tjelesnu ravnotežu ovim elementima nadoknaditi iz drugih, zdravijih proizvoda. Sol je organizmu neophodna, ali njen višak je štetan!
Ljekovita svojstva soli
- Primjećeno je da ljudi koji rade u rudnicima soli gotovo nikad ne boluju od prehlade i gripe, ne pate od astme i kašlja, najvjerojatnije zbog činjenice da udišu zrak zasićen parama kamene soli.
- Od davnina se sol smatra ključem mladosti i ljepote. Za njihovo očuvanje preporučalo se utrljavanje meda i soli u kožu.
- Protiv bolova i želučanih tegoba također se preporučuje piti vodu sa soli.
- Ako vas ugrize kukac, namažite mjesto ugriza, svrbež i bol će nestati.
- Kuhinjska sol izvrstan je konzervans, nezaobilazan u kiseljenju, konzerviranju povrća i drugih proizvoda.
- Bez soli su nemogući najvažniji fiziološki procesi u ljudskom i životinjskom tijelu.
- Sol je sastavni dio krvi, limfe, sline, želučanog soka i žuči. Zahvaljujući soli osigurava se potreban osmotski tlak o kojem ovisi normalno funkcioniranje stanica.
- Sol je izvor klorovodične kiseline koja je neophodna za probavu. Dakle, bez soli, proces probave hrane usporava.
- Sol opskrbljuje tijelo klorom, elementom koji mu je potreban za održavanje acidobazne ravnoteže (između kalija, natrija i klora). Ako je ovaj omjer prekršen, osoba doživljava tegobe: skokove tlaka, prekide u radu srca, otekline, pa čak i grčeve.
- Čovjek ne može živjeti bez soli. Voda ispire natrijev nitrat zajedno s toksinima iz našeg tijela, čime se remeti ravnoteža vode u njemu. Na kraju krajeva, sol zadržava vodu u tijelu i zato je toliko važno unositi malo soli. To znaju svi putnici, stanovnici stepa, istraživači pustinja i tajgi.
- Pozivi na izbjegavanje soli u prehrani općenito dovode do zdravstvenih problema. Uostalom, tada voda ne ostaje u tijelu, ostavljajući tkiva, ispire korisne soli, što dovodi do osteoporoze i drugih bolesti. Zato je potrebno unositi najmanje 5 grama soli dnevno - 1 čajnu žličicu.
Liječenje solju
Kuhinjska sol je odličan antiseptik i može se koristiti za gnojne rane.
Liječenje gnojnih rana kuhinjskom soli
Tako je tijekom rata, kada su bolnice osjetile nestašicu antibiotika i zavoja, korištena obična otopina kuhinjske soli. Nakon nanošenja takvog zavoja, rana se očistila, postala ružičasta i brzo zacijelila. Oblog od soli djeluje lokalno - samo na oboljeli organ ili dio tijela. Kako se tekućina apsorbira iz potkožja, tkivna tekućina iz dubljih slojeva se penje u njega noseći sa sobom sve patogene principe: mikrobe, viruse i organske tvari.
Dakle, tijekom djelovanja zavoja, tekućina se obnavlja u tkivima bolesnog tijela, čisti se od patogenog faktora i, u pravilu, patološki proces se eliminira.
Kako se kod kuće priprema 8-10% ljekovita hipertonična otopina za liječenje rana
Uzmite 1 litru prokuhane vode, ohladite na 50 stupnjeva, dodajte 80-100 grama kuhinjske soli, promiješajte i namočite nekoliko slojeva gaze 4-5 u otopinu, malo iscijedite, nanesite vlažnu krpu na ranu. Na vrh možete staviti suhu gazu. Ne možete staviti polietilen ili celofan na vrh, kako ne biste izazvali efekt staklenika. Zavoj možete držati 8-10 sati, ovisno o tome kako se osjećate. Nakon skidanja zavoja ranu možete obrisati čistom vodom i lagano osušiti.
Zavoj s hipertoničnom otopinom kuhinjske soli djeluje postupno. Terapijski rezultat se postiže unutar 7-10 dana, a ponekad i više.
Liječenje bolova u zglobovima kuhinjskom soli
Kuhinjska sol daje dobre rezultate u ublažavanju bolova u zglobovima metodom aplikacije. Otopinom slične koncentracije od 10% namočite zavoj i stavite ga na bolni zglob, a ako su to noge, u otopinu možete namočiti čarape ili čarape i staviti ih preko noći. Postupci se moraju završiti 7-10 dana.
Liječenje zubobolje, boli u tuzi solju
Za grlobolju, stomatitis ili zubobolju pomaže sljedeći recept:
Otopite pola žličice soli i istu količinu sode u čaši vode i dodajte nekoliko kapi joda. Ova otopina čak ublažava i otekline uzrokovane bolestima zuba, raznim fistulama i cistama na desnima.
Sol za početnu prehladu i začepljenost nosa
Nakon što osjetite prve znakove početka bolesti, trebate zagrijati oko pola pakiranja soli u tavi na jakoj vatri, uliti u platnenu vrećicu i prisloniti na grlo, omotavši ga ručnikom ili na stopala ili sinuse.
Može se koristiti tijekom mužnje bebe, ali je važno paziti kako ne bi došlo do opeklina.
Nosnu sluznicu možete ispirati fiziološkom otopinom kod curenja nosa i sinusitisa. Morate početi s 5% fiziološkom otopinom, a zatim postupno prelaziti na 1-2%.
Šteta kuhinjske soli
Kao što je veliki Paracelsus rekao:
“Sve je otrov i sve je lijek, a samo doza razlikuje jedno od drugog.”
Isto tako, kuhinjska sol može biti snažan otrov. Doza soli 10 puta veća od potrebne je smrtonosna.
Ali nedostatak soli nije najbolje postignuće za tijelo. Ne kažu uzalud Britanci da je nedostatak bogatstva još štetniji.
Prosječan dnevni unos za odraslu osobu je 10 grama (3-5 grama soli u hladnim zemljama i do 20 grama u toplijim zemljama). Čovjek godišnje pojede 5-6 kg soli, a do 50. godine pola tone.
Pretjerana, pa čak i jednostavno povećana konzumacija soli u prehrani štetna je za zdravlje zbog svojih posljedica:
- povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti,
- povećava krvni tlak,
- uzrokuje bolest bubrega
- remeti metabolizam kalcija,
- potiče taloženje soli, uzrokujući osteoporozu i razne bolesti zglobova.
- potiče debljanje zbog zadržavanja vode u tijelu, a također povećava apetit.
Kao što vidimo, ovdje je, kao i drugdje u životu, važna MJERA!
Proizvodnja i uporaba soli
Trenutno je našla primjenu razne soli sa svim vrstama aditiva: "ukusna sol", "dimljena sol", "sol s češnjakom", "crna sol". Cijene za ove vrste soli su napuhane. Iako se svi temelje na istoj običnoj kuhinjskoj soli s dodatkom začina, bilja i začina.
U ishrani je važno koristiti jodiranu sol, koja opskrbljuje naše tijelo potrebnim jodom. Međutim, ova sol zadržava svoja korisna svojstva samo 4 mjeseca. Kako bi se produžio životni vijek joda, kalij se dodaje kuhinjskoj soli.
Koja je sol bolja i kako odabrati pravu kuhinjsku sol
U medicini se sol naziva "bijela smrt". Zagovornici alternativne prehrane pozivaju na potpuno izbacivanje kuhinjske soli iz prehrane ljudi. Svatko ima pravo donositi vlastite odluke. Mislim da zdravo tijelo zna što mu i koliko treba. Stoga, ako ste dobrog zdravlja, sol jedite umjereno.
Prilikom odabira soli treba obratiti pozornost na sljedeće.
- Postoji kamena sol (iskopana iz jezera, bez prerade) i kuhinjska sol, rafinirana (kuhana - isparavana tijekom proizvodnje). Ako koristimo sol koju nam je priroda pripremila, kamenu sol, onda je to blagodat.
- Morska sol je zdravija od industrijske, umjetno obogaćene soli.
- Važan je sadržaj joda u soli - osnova za pravilan rad štitnjače i rad mozga.
Kuhinjska sol, industrijski proizvedena, sadrži natrijev klor čija je kristalna rešetka uništena tijekom proizvodnje. Kada uđe u tijelo, natrij pokušava obnoviti njegovu strukturu, oduzimajući korisne elemente iz našeg tijela, čime ih lišava naših kostiju, kose, noktiju i krvi. Zbog toga mnogi liječnici u potpunosti odbacuju upotrebu kuhinjske soli nazivajući je “bijelom smrću”.
