Dijeta za kronični gastroduodenitis, možete li jesti banane? Dijeta za gastroduodenitis: ogledni jelovnik, dopuštena i zabranjena hrana. Strogo zabranjeno

Uravnotežena prehrana za gastroduodenitis postaje ključ učinkovitog liječenja. Zahvaćeni želudac i crijeva trebaju nježnu dijetu. Samo tako možete brzo vratiti zdravlje svoje sluznice i vratiti se punom životu. Prilikom sastavljanja pravilne prehrane potrebno je imati na umu nekoliko osnovnih smjernica.

Uravnotežena prehrana i zdrav način života pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, uključujući gastroduodenitis. Ova bolest je popraćena takvim neugodnim gastrointestinalnim simptomima kao što su:

Stalna težina u želucu.
Napadi mučnine.
Žgaravica.
Neugodni osjećaji u trbušnoj šupljini nakon jela.
Proljev praćen zatvorom.

Dijeta za gastroduodenitis ublažava takve simptome i pomaže u sprječavanju razvoja komplikacija.

Načela prehrane

Da bi dijeta bila učinkovita, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila:

Svaki komad hrane treba temeljito sažvakati. Ulazak neusitnjene hrane u želudac ozljeđuje mukoznu membranu i pogoršava tijek bolesti.
Jedite najmanje pet puta dnevno u malim obrocima. Pokušajte jesti svaki dan u isto vrijeme.
Nemojte jesti pretjerano hladnu ili vruću hranu. Sva hrana treba biti topla. Čak i proizvodi koji se čuvaju u hladnjaku, poput fermentiranog mlijeka, moraju se prije konzumacije neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi.
Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, odaberite med. Ovaj prirodni proizvod neće štetiti probavnom sustavu i pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Tako će se tijelo lakše nositi s bolešću.
U potpunosti izbjegavajte jesti prženu hranu. Kuhajte, pecite ili pirjajte meso i povrće.
Odaberite mineralnu vodu kao piće. Određeni sastav odabire se nakon savjetovanja s liječnikom.

Učinkovite dijete

Postoji nekoliko osnovnih dijeta namijenjenih liječenju gastrointestinalnih bolesti. Za gastroduodenitis koriste se:

Tablica br. 5. Njegova glavna zadaća je zaštita jetre od oštećenja i pojačanog lučenja žuči. Ova dijeta temelji se na smanjenju potrošnje vatrostalnih masti. Istovremeno, količina proteina i ugljikohidrata treba ostati unutar normalnih granica.
- Kuhanje je dopušteno samo kuhanjem ili pečenjem. Ako povrće sadrži puno škroba, pasira se. Zabranjeno je jesti masno meso: janjetina, patka, svinjetina. U svoja jela možete dodati malo maslaca ili biljnog ulja.
- Ne možete jesti svježi kruh, peciva ili pite. Slatkiše treba zamijeniti suhim voćem, sljezom ili medom.
- Morat ćete se odreći brojnih mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, vrhnje, mlijeko. Potrebno ih je zamijeniti kefirom ili jogurtom.
Tablica br. 1. Dijeta za gastroduodenitis u akutnoj fazi ili tijekom posljednje faze liječenja. Podrazumijeva potpunu apstinenciju od hrane koja potiče izlučivanje u želucu. Hrana se mora brzo probaviti, pa u njoj nisu dopušteni začini i drugi iritansi. Zabranjeno je korištenje marinada i dimljenog mesa. Dnevna norma je 1500 kcal.

Odabir određene dijete vrši se na temelju rezultata testova pacijenta. Stručnjak bi trebao dati sve potrebne preporuke o pravilnoj prehrani.

Odabir prehrane ovisno o obliku bolesti

Gastroduodenitis može imati različite oblike i stupnjeve ozbiljnosti. Ovisno o njima, stručnjak odabire određeni program prehrane.

Razlikuju se sljedeće sorte:

Dijeta za akutne bolesti. Provocirajući čimbenik je konzumacija masne hrane, alkohola i suhe hrane. Stoga je prije svega potrebno isključiti štetnu hranu iz prehrane. Zaboravite na dimljenu hranu, konzerviranu hranu i gazirana pića. U prvih nekoliko dana bolje je potpuno zaboraviti na hranu. Pokušajte piti više biljnih čajeva ili infuzije šipka. Nakon toga držite se nježnog jelovnika.
Dijeta za kronični gastroduodenitis. Ključ učinkovitog liječenja bit će topli napitak. Jedite male obroke. Potpuno eliminirajte sastojke koji iritiraju površinu želuca, na primjer, začine, umake, dimljenu hranu, gljive. Nemojte jesti žitarice od bisernog ječma i prosa. Bolje je ne jesti sirovo povrće. Jedite ih pirjane ili kuhane na pari.
Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću. Prevelika koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku može dovesti do pojave čira. Da biste to izbjegli, držite se određene dijete. Jedite 6 puta dnevno ili češće u isto vrijeme. Kuhati ili peći jela. Na pari si možete brzo pripremiti zdrav ručak. Pijte više kompota, želea, infuzije šipka, kozjeg mlijeka. Konzumirajte nemasne mliječne proizvode, tjesteninu, žitarice, juhe i pečeno voće.
Dijeta za erozivni gastroduodenitis. Ova vrsta je popraćena pojavom erozije na zidovima crijeva i želuca. Taj se proces može zaustaviti strogim ograničenjem prehrane. Dopuštena je konzumacija kefira, svježeg sira, žitarica, juha, slatkog voća, ribe i nemasnog mesa. Hranu kuhajte na pari ili meljite.
Dijeta za površinski gastroduodenitis. Za uspješno liječenje dovoljno je iz jelovnika izbaciti štetnu hranu, uvesti više kuhanog povrća, nemasnog mesa, svježeg sira, voćnih pirea i želea. Pokušajte piti više mineralne vode.

Popis strogo zabranjenih proizvoda

Bez obzira na oblik bolesti, postoji popis namirnica koje je strogo zabranjeno konzumirati. Uključuje:

Kvas.
Svježa peciva, kruh.
Masno meso ili riba.
Dimljeni proizvodi.
Životinjske masti.
Senf.
Hren.
Čokolada.
Datumi.
Ribiz, ogrozd, maline.
Sladoled.
Bijeli kupus, špinat, luk, rotkvice, grašak, repa, krastavci.
Jaki crni čaj i kava.
kobasice.

Konzumacija ovih proizvoda dovodi do komplikacija bolesti, kao i do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Približan jelovnik za tjedan

Zdrava hrana ne mora imati loš okus. Ako napravite pravi jelovnik za tjedan dana, svaki dan ćete jesti ukusna, zdrava jela. Tjedna dijeta može se prikazati na sljedeći način:

Ponedjeljak.

Za doručak malo rižine kaše s mlijekom s niskim udjelom masti. Popijte šalicu kakaa.
Nakon par sati pojedite jabuku pečenu u pećnici. Obično mu se dodaje malo meda.
Za ručak - juha od povrća, mesne okruglice kuhane na pari i pire od brokule.
Kao popodnevni međuobrok prikladni su dijetalni kolačići i čaj s mlijekom.
Za večeru je moderno kuhati heljdu s malom kriškom pečene ribe.
Ako prije spavanja osjetite glad, popijte čašu toplog mlijeka.

Utorak.

Za doručak si pripremite mliječnu kašu od zobenih pahuljica i pjenu od bobičastog voća.
Pečeno voće može biti drugi doručak.
Ručak se sastoji od porcije riže s malim komadom kuhanog mesa i kompota.
Najbolji popodnevni međuobrok je uvarak od šipka.
Za večeru će biti dovoljan pire od povrća, nekoliko marmelada i čaša čaja.
Prije spavanja popijte čašu kefira.

Srijeda.

Za doručak mala porcija svježeg sira i čaj.
Voćni žele ručak.
Ručak se može napraviti od mliječne juhe s bisernim ječmom, soufflé od mesa.
Za popodnevnu užinu dovoljan je voćni žele i uvarak od šipka.
Za večeru si počastite heljdinu kašu s mesom i mlijekom.
Popijte čašu želea prije spavanja.

Za doručak je prikladna kaša od griza kuhana u mlijeku, kao i malo nemasnog svježeg sira.
Nakon nekog vremena pojedite pečenu jabuku.
Za ručak probajte juhu od zobenih pahuljica kuhanu u juhi od povrća, kotlet kuhan na pari s pireom od mrkve.
Za popodnevni međuobrok pripremite nekoliko krekera i milkshake s cikorijom.
Večera se sastoji od pudinga od riže, pilećeg kotleta kuhanog na pari, želea.
Prije spavanja popijte samo malo mlijeka.

Petak.

Odličan doručak bio bi sufle od svježeg sira s bananom i čajem.
Za ručak možete pojesti pečenu jabuku s medom.
Za ručak su prikladni rižina juha, pire od povrća i kotlet na pari.
Za popodnevni snack dovoljan je izvarak mekinja.
Od pudinga od riže i voćne salate bit će ukusna večera.
Prije spavanja popijte čašu jogurta.

Za doručak skuhajte zobene pahuljice i popijte kakao.
Mousse od bobica savršen je za kasni doručak.
Ručak se može sastojati od juhe od krupice, heljde s mesom.
Za popodnevni snack ograničite se na izvarak šipka.
Večeru pripremite od pirjanog povrća, pečene ribe, kuhanih jaja.
Kasno navečer dovoljan je kefir.

Nedjelja.

Prvi doručak napravite od svježeg sira uz dodatak svježih ili smrznutih jagoda i čaja.
Kasnije pojedite voćnu salatu.
Za ručak su prikladni rižina kaša s mesom i žele.
Za popodnevni snack ograničite se na infuziju šipka.
Večera će postati prava poslastica ako je napravite od pirea od povrća s kuhanim mesom i naljevom od šipka.

Pijte više mineralne vode između obroka. Potrebno je slijediti režim do potpunog oporavka.

Recepti za ukusna zdrava jela

Prehrana ne smije biti jednolična. Čak i od zdravih proizvoda možete pripremiti izdašnu, ukusnu hranu. U svoj jelovnik uključite recepte za juhe, deserte i glavna jela. Među najpopularnijima su sljedeći:

Mesne okruglice. Pripremite mljeveni pileći file. Pomiješajte ga s kašom od ribane riže. Dodajte malu količinu mlijeka. Od smjese oblikujte male kuglice. Kuhajte ih dok ne omekšaju u kipućoj vodi.
Pečene jabuke. Za ovo jelo prikladne su samo slatke i kisele sorte. Uklonite jezgru iz jabuke. Dobivenu rupu lagano posuti šećerom u prahu. Stavite voće u pećnicu na nisku temperaturu. Čim se na njemu stvori zlatno smeđa kožica, uklonite ga. Prelijte s malo meda. Poslužite na stol.
Voćna salata. Za njegovu pripremu prikladno je bilo koje voće koje nije kiselo. Bolje je dati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte malo jagoda. Sve sastojke sitno nasjeckajte. Napunite svijetlim prirodnim jogurtom ili mlijekom. Zapamtite da je jedenje takve salate često nepoželjno, ali jednom u nekoliko dana možete se počastiti njome.
Mousse od bobica. Koristite bilo koje bobice osim onih koje su zabranjene. Temeljito ih isperite. Iscijedite sok. Zakuhajte mješavinu soka, preostalih bobica i vode. Filtrirajte sastav. Preostalu tekućinu ponovno zakuhajte. Dodajte malo šećera i griza. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se smjesa malo ohladi, umutite je. Stavite među zdjelice.
Juha od povrća. Krompir i mrkvu nasjeckajte na sitne kockice. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga pustite da se juha kuha oko 15 minuta. Filtar. S ovom juhom možete skuhati bilo koju juhu od žitarica.
Pirjana riba. Odaberite prikladan komad bakalara, plavca, bakalara ili riječnog grgeča. Posolite ga. Mrkvu i celer nasjeckajte na kolutiće. Nasjeckajte malo kopra. Stavite ribu u tepsiju debljeg dna. Ulijte vodu ili juhu od povrća. Posložite povrće. Pirjajte ribu oko pola sata na laganoj vatri.
Lagani vinaigrette. Za njega će vam trebati: cikla, mrkva i krumpir. Povrće skuhajte u parnom kotlu i nasjeckajte ga. Promiješajte salatu. Preljev može biti laneno ulje.
Juha od griza. Prokuhajte jednu i pol čašu mlijeka. Postupno dodajte žlicu griza. Kuhajte oko 20 minuta uz stalno miješanje. Dodajte 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
Lijene knedle. Paket svježeg sira sameljite pomoću sita. Dodajte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Umijesiti tijesto. Zarolajte ga u kobasicu. Narežite na male komadiće. Dobivene okruglice kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem.

Slijedeći sve upute za pravilnu prehranu, možete se nositi s bolešću.. Ali prije nego što ograničite svoju prehranu, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Gastroduodenitis se može sigurno nazvati bolešću svojstvenom modernom životu. Stalni stres, loša prehrana i nezdrava hrana uzrokuju probleme s gastrointestinalnim traktom, uništavaju sluznicu želuca i dovode do opasnih bolesti. Kada su u pitanju patologije želuca i dvanaesnika, liječenju lijekovima obično se dodaje dijeta. I potrebno ga se pridržavati kako ne bi izazvali još ozbiljnije posljedice.

Gastroduodenitis i pravilna prehrana

Gastroduodenitis utječe na mukozne slojeve želuca i dvanaesnika. Pri propisivanju liječenja također se uzima u obzir potreba za pravilnom prehranom za gastroduodenitis. Ova bolest zahtijeva dijetu. Treba imati na umu da s problemima probavnog sustava pate gotovo svi organi koji su uključeni u njega. Upalni procesi, koji počinju u jednoj zoni, brzo se šire na susjedne organe.

Kao posljedica upale koja se može razviti u erozije i čireve, opaža se sljedeće:

smanjen apetit;
bolni osjećaji u abdomenu;
mučnina;
povraćanje.

Da biste izbjegli takve probleme, potrebno je propisati posebnu dijetu.

Osnovna pravila prehrane za bolest

Dijeta za gastroduodenitis uključuje niz pravila koja se moraju slijediti.

Obroci su osigurani prema posebnoj shemi:

Hrana se poslužuje u malim porcijama, ali prilično često. Ova vrsta hrane smanjuje kiselost.
Hranu treba temeljito žvakati kako bi se olakšao probavni trakt.
Proizvodi moraju biti kemijski nježni u svom sastavu. Masti u prehrani su neprihvatljive, jer se klorovodična kiselina brzo razgrađuje.

Proizvodi naznačeni prilikom propisivanja dijete

Za gastroduodenitis, dijeta bi trebala uključivati sljedeće namirnice:

meko kuhana jaja;
kaša (imajte na umu da nisu sve žitarice prikladne);
sokovi od voća i povrća;
mliječni proizvodi.

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću treba uključivati kuhano ili pareno meso, ribu pripremljenu na isti način, voće (po mogućnosti bobice), sekundarne juhe od nemasnog mesa.

Značajke prehrane

Ovisno o razdoblju u kojem se bolest nalazi, prehrana bi trebala varirati. Dijeta za gastroduodenitis u akutnoj fazi trebala bi biti vrlo stroga, ali ako govorimo o remisiji, tada je u ovom trenutku dopušteno maziti svoje tijelo s malom količinom egzotične hrane. Međutim, u svakom slučaju, potrošnja kave, čaja, kisele, slane i pržene hrane je minimizirana u prehrani.

Dijeta za pogoršanje gastroduodenitisa uključuje potpuno isključivanje iz prehrane hrane koja stimulira proizvodnju želučanog soka. U ovom slučaju govorimo o dimljenom mesu, konzerviranoj i kiseloj hrani te prženoj hrani. Proizvodi se prije upotrebe kuhaju ili kuhaju na pari. Konačna konzistencija jela je tekuća ili kašasta.

Nakon što bolovi u trbuhu prestanu, obroci iz faze “tekuće hrane” mogu se prebaciti u fazu blisku običnoj hrani. Prikladno je nemasno kuhano meso posluženo u obliku mesnih okruglica. Ostala jela trebaju biti polutekuća, postupno ih zamjenjujući običnim. U jelovnik je dopušteno uključiti malu kuhanu ribu ili malu porciju bijelog mesa. U tom slučaju hranu treba zgnječiti ili dobro sažvakati.

Što jesti s gastroduodenitisom

Što možete jesti s gastroduodenitisom, koju hranu trebate potpuno isključiti? Za gastritis i sve njegove vrste, liječnici gotovo uvijek propisuju posebno dizajniranu dijetu. Dijeta za gastroduodenitis "tablica 5" u potpunosti regulira dopuštene i zabranjene namirnice.

Izbornik za gastroduodenitis trebao bi isključiti mrvljive žitarice. Ali "slabost" se vrlo dobro uklapa u dijetu. Prikladne su zobene pahuljice, riža i griz. Uvođenje povrća u prehranu potrebno je kod gotovo svake bolesti, jer je ono dobar izvor vitamina. Osim toga, omogućuju vam diverzifikaciju jelovnika. Međutim, ako je kiselost visoka, neprihvatljivo je jesti rotkvice i rotkvice, kisele krastavce i neoguljene krastavce. Češnjak je, unatoč svoj svojoj korisnosti, strogo zabranjen, s obzirom na smrtonosni učinak na sluznicu tijekom pogoršanja.

Gastroduodenitis i čokolada

Kad je čovjek bolestan, uvijek želi nešto slatko, ukusno i često prilično zabranjeno, pogotovo kada je u pitanju prehrana. Pogledajmo kako izaći iz teške situacije s gastroduodenitisom. Prvo, uklonimo strogo zabranjenu hranu s popisa dobrota.

To uključuje:

sladoled;
čokolada.

Čak i ako je čokolada 100% prirodna, biljne masti koje sadrži iritiraju sluznicu. Ako govorimo o običnoj čokoladi, onda se u nju dodaju arome i hrpa drugih štetnih tvari.

Umjesto tako ukusne, ali tako štetne hrane, možete jesti voće i bobice, isključujući agrume. Bobice s tvrdim sjemenkama također nisu prikladne.

Gastroduodenitis i orasi

Razočarat ćemo ljubitelje orašastih plodova i sjemenki - dijeta za gastroduodenitis i jelovnik ne uključuju ove proizvode. Orašasti plodovi iritiraju sluznicu, osobito tijekom upalnih procesa. Osim toga, uzrokuju žgaravicu i povremene bolove. Što se tiče ostalih zabranjenih proizvoda za bilo koju patologiju kiselosti, možete napraviti cijeli popis koji uključuje:

peciva, svježi kruh;
začinjena, masna, slana hrana;
masno meso i riba;
kiselo povrće i voće, agrumi;
soda;
alkohol.

U svakom slučaju, prije nego što sebi propišete dijetu, potreban vam je otpust iz bolnice i preporuke liječnika. Treba imati na umu da se u mnogim slučajevima dijete mogu odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir lijekove koji se uzimaju.

Ogledni tjedni jelovnik

Lako je napraviti popis dopuštenih i nedopuštenih proizvoda, ali kako ih pravilno složiti u jelovnik koji će uzeti u obzir sve mogućnosti? Predstavljamo ogledni jelovnik za gastroduodenitis tjedan dana.

ponedjeljak

Prvi doručak uključuje nekoliko mesnih okruglica kuhanih na pari, pire krumpir, nezaslađeni čaj ili čaj s malo šećera. Drugi doručak - jedan žele. Ručak bi trebao sadržavati više proizvoda: juha od riže, mesni lonac, kompot od jabuka. Za popodnevnu užinu možete poslužiti krekere s infuzijom šipka. Večera sadrži soufflé od svježeg sira, heljdinu kašu s mlijekom i žele.

utorak

Za osnovu uzimamo jelovnik za ponedjeljak, za doručak poslužujemo kašu od griza, a za ručak rižinu juhu zamjenjujemo bisernim ječmom, plus mesne kotlete. Popodnevni snack ne mijenjamo, večera uključuje meko kuhano jaje i puding od riže (200 grama po porciji).

srijeda

Doručak se sastoji od istih jela - kaše i čaja, plus meko kuhano jaje. Drugi doručak može uključivati pečenu jabuku i čašu mlijeka. Ručak - juha od povrća, mala porcija želea od jabuka. Popodnevni snack ne mijenjamo, večera uključuje krupicu od heljde (200 grama po porciji) i čašu mlijeka.

četvrtak

Doručak - riža kaša, čaj. Za ručak pripremamo juhu od riže, mesne kotlete, pire od mrkve. Za večeru serviramo rezance, pečeni svježi sir i mlijeko.

petak

Za doručak pripremamo žele od jezika i pire od mrkve. Ručak uključuje mliječnu juhu sa zobenim pahuljicama, riblje okruglice (2 komada), malu porciju želea od naranče. Večera se sastoji od pilećih kotleta, ječmene kaše, pirea od mrkve i želea (bobičasto, ne-kiselo). Subotom i nedjeljom možete ponoviti jelovnik za pet radnih dana.

Dijeta za gastroduodenitis smatra se važnom komponentom liječenja bolesti. Odabire ga liječnik pojedinačno, uzimajući u obzir simptome i opće prehrambene preporuke.

Ostavite zahtjev i u roku od nekoliko minuta pronaći ćemo vam liječnika od povjerenja i pomoći vam dogovoriti termin kod njega. Ili sami odaberite liječnika klikom na gumb "Pronađi liječnika".

Dijeta za gastroduodenitis pomaže ublažiti simptome bolesti i ublažiti upalu dvanaesnika. Sastavni je dio liječenja. Pacijent će se dugo morati pridržavati pravila racionalne prehrane, strogo poštujući sve preporuke i upute liječnika. Dijeta se temelji na tablici liječenja br. 1 i br. 2. Izbornik s dopuštenim i zabranjenim jelima odabire se ovisno o tome je li povećana ili smanjena sekretorna funkcija probavnih organa.

Opća načela prehrane

Dijeta za gastroduodenitis ima opća pravila prehrane, ali se ne preporučuje slijediti je bez savjetovanja s liječnikom. Ovisno o simptomima i stadiju pogoršanja bolesti, potrebno je odabrati individualni jelovnik, uzimajući u obzir karakteristike tijela. Gastroduodenitis može biti kroničan, s visokom ili niskom kiselošću, pa se tablica za liječenje propisuje tek nakon liječničkog pregleda.

Opća načela prehrane:

hranu treba temeljito gnječiti i žvakati;
Trebali biste jesti u malim obrocima, ali često: najmanje 5-6 puta dnevno;
hrana treba biti topla; previše vruća ili hladna hrana je kontraindicirana za gastroduodenitis;
Ne preporuča se jesti noću ili prejedati tijekom ručka i večere;
proizvodi koje je liječnik zabranio moraju biti potpuno isključeni iz prehrane dulje vrijeme;
Možete ga kuhati na pari, u pećnici iu sporom štednjaku, izbjegavajući pečenje i pojavu hrskave korice;
ne preporučuje se dodavanje maslaca i margarina jelima pri kuhanju;
Nova jela treba uvesti u prehranu kada se stanje bolesnika postupno poboljšava, uzimajući u obzir preporuke tablice liječenja br. 1 i br. 5;
Morate piti običnu i mineralnu vodu u malim gutljajima 10-15 minuta prije jela, zagrijavajući je do 40 stupnjeva;

Jelovnik bi se trebao sastojati od juha, mliječnih proizvoda, povrća i žitarica. Meso treba odabrati nemasno, ribu i piletinu treba kuhati ili pirjati. Alkohol, masna hrana i kiseli krastavci potpuno su zabranjeni do potpunog oporavka bolesnika. Dijeta za pogoršanje gastroduodenitisa uključuje uvođenje jakih ograničenja u prehrani koja će se morati pridržavati dulje vrijeme.

Prehrana za gastroduodenitis s visokom kiselošću

Dijeta za gastroduodenitis s povećanom sekretornom funkcijom trebala bi uključivati toplinski obrađenu hranu u izborniku liječenja. Jela se mogu kuhati, pirjati, peći ili kuhati na pari. Liječnici propisuju tablicu broj 1 za pacijente, snažno preporučujući da se pridržavaju načela zdrave uravnotežene prehrane.

Dopušteno koristiti:

nemasna riba, nemasno meso i perad;
bilo koje slatko voće s bobicama;
rafinirano biljno i maslinovo ulje;
mliječni proizvodi;
juhe na bazi žitarica i povrća;
mliječne juhe s tjesteninom;
kuhane kobasice i šunka s malo masnoće;
jučerašnji bijeli kruh;
marshmallows, marshmallows i marmelada;
kuhana jaja (ne više od 2 komada dnevno);
mala tjestenina i vermicelli;
maslac;
lagano slani sirevi;
kaša od žitarica;
slatki želei;
krekeri i kolačići u obliku keksa;
voćni i bobičasti žele, voćni napici i sokovi;
kakao i čaj s mlijekom;
izvarak bokova ruže.

Sljedeća hrana je zabranjena:

kupus, rotkvica, krastavci i špinat s repom;
svi ljuti i mesni umaci;
masna riba i meso;
gazirana pića;
luk s češnjakom;
mast, jellied meso i masne juhe;
crni kruh;
peciva od maslačnog tijesta;
jaka kava i čaj;
sladoled;
dimljeno meso i kiseli krastavci;
jela od gljiva;
konzervirana hrana;
začinjeni senf;
čokolada;
kvas i alkoholna pića.

Ako imate jake bolove, trebate izbjegavati začinjene grickalice, kruh i jela od povrća 1-2 tjedna. Preporučljivo je hranu usitniti ili pasirati. Dijeta za gastroduodenitis uključuje smanjenje unosa soli i teško probavljive hrane.

Prehrana za gastroduodenitis s niskom kiselošću

Dijeta za gastroduodenitis s niskom razinom kiselosti temelji se na pridržavanju tablice liječenja broj 2. Uključuje 4 podijeljena obroka dnevno i toplinsku obradu hrane.

Dopušteno koristiti:

jučerašnji bijeli kruh i suhi keks;
peciva bez kvasca;
lagano slani sirevi;
kavijar;
fermentirani mliječni napici i svježi sir;
maslac i ghee;
jaja;
rafinirano biljno ulje;
pire juhe s juhama od povrća;
nemasno meso s piletinom i ribom;
tjestenina;
žitarice za brzo kuhanje;
bobice i slatko voće;
med s džemom;
šećer i slatkiši;
pire;
mliječni umaci;
mesne juhe s pire povrćem;
žele, kompoti i infuzije slatkih bobica;
kakao s kavom;
sokovi razrijeđeni vodom i slab čaj.

Zabranjeno je uključiti u prehranu:

bobice s velikim zrnima;
datulje i smokve;
kolači i kolači s bogatom kremom;
sok od grejpa;
Babura paprika;
grašak i grah;
alkoholnih proizvoda.

Možete skuhati boršč ili rassolnik sjeckanjem povrća ribežom. Dopušteno je napraviti pire od kuhanog povrća i umaka od kiselog vrhnja. Bolje je ne konzumirati okroshku, mliječne juhe i vrhnje.

Prehrana za akutni i kronični gastroduodenitis

Dijeta za kronični ili akutni gastroduodenitis uključuje jedenje toplih obroka i pijenje puno tekućine tijekom dana. Kada se bolest pogorša, preporuča se ograničiti unos hrane nekoliko dana, dajući prednost slatkim čajevima i infuzijama bobica.

Dijetu za gastroduodenitis u akutnoj fazi treba propisati liječnik na temelju rezultata pregleda. Prva 2-3 dana pacijent treba odbiti hranu, piti samo izvarak šipka, slatki čaj i prokuhanu vodu. Ako se osjećate bolje, možete prijeći na tablicu za liječenje br. 1, eliminirajući svu teško probavljivu hranu.

Dijeta za kronični gastroduodenitis temelji se na pridržavanju režima pića i isključivanju hrane koju je liječnik zabranio.

Zabranjeno je koristiti:

začini;
masna i začinjena jela od mesa ili ribe;
konzervirana hrana, gljive i dimljeno meso;
pržena hrana;
kaša od ječma, pšenice i prosa;
kiseli krastavci;
pečeni proizvodi;
crni kruh;
kupus, luk i krastavci sa špinatom;
sladoled;
sirovo povrće i voće.

U jelovnik je dopušteno uključiti:

topla pića s izvarkom bilja i bobica;
čaj s mlijekom i kakaom;
suhi keksi;
kuhano natopljeno meso;
nemasna riba s povrćem;
mliječni proizvodi, isključujući kiselo vrhnje i vrhnje;
omleti i složenci od jaja;
juhe s juhom od mesa ili povrća;
parni kotleti;
žitarice i tjestenina;
složenci od svježeg sira;
pire od povrća sa začinskim biljem;
džem, med i šećer;

verzija za ispis

Gastroduodenitis je kronična patologija duodenuma i pilorične zone želuca. Izaziva upalu sluznice, pa je jedna od varijanti koja zahvaća i crijeva. Ovaj članak će vam reći što uključuje dijeta za gastroduodenitis i kako pravilno jesti s takvom bolešću.

Kronični gastroduodenitis razvija se kao posljedica nepotpuno izliječenog akutnog oblika gastritisa. Provocirajući čimbenici sljedeće egzacerbacije, kao i početne pojave ove bolesti su:

Zlouporaba jakih alkoholnih pića i pušenje.
Oštećenje želuca patogenom bakterijom Helicobacter.
Konzumiranje pretjerano vruće ili začinjene hrane.
Navika jedenja suhe hrane.
Oštećenje zidova želuca tijekom liječenja agresivnim lijekovima.
Utjecaj postojećih kroničnih želučanih bolesti, kao i.
Infekcija želuca.
Stres i živčana napetost.

Simptomi i znakovi

Površinski gastroduodenitis u akutnom stadiju obično karakteriziraju sljedeći simptomi:

Bol u trbuhu, koja može biti bolna, probadajuća ili pritiskajuća. Može se razviti i nakon obilnog obroka i na prazan želudac.
Osjećaj i neugodno podrigivanje.
Ako je uzrok bolesti uporaba lijekova, tada osoba može razviti sekundarne simptome u obliku glavobolje, poremećaja spavanja, drhtanja udova itd.
Pacijenta često muči mučnina. Također može doći do povraćanja krvi zbog razvoja želučanog krvarenja ako duodenitis postane erozivan.
Kako bolest napreduje i dolazi do čestih želučanih krvarenja, stolica bolesnika može postati tamna. Opće stanje osobe također će se pogoršati - zbog gubitka krvi i upale, može se osjećati slabo, izgubiti na težini, imati vrtoglavicu i gubitak apetita.
Loša probava i nadutost.

Važno! Na mnogo načina, manifestacije gastroduodenitisa ovise o njegovom specifičnom obliku, kao io uzroku koji ga je izazvao i zanemarivanju bolesti. U svakom slučaju, kada se pojave prvi simptomi takve bolesti, osoba se treba posavjetovati s liječnikom, jer što prije započne liječenje, to je veća vjerojatnost brze normalizacije stanja pacijenta.

Pravila prehrane

Prije nego što razmotrite što je moguće, a što nije moguće s gastroduodenitisom, važno je razgovarati o osnovnim prehrambenim pravilima za pacijente s ovom bolešću, koja su blizu pravila. Ove preporuke uključuju sljedeće:

Pacijent mora često jesti (4-5 puta dnevno). To će pojednostaviti proces probave hrane i malo "istovariti" želudac.
Porcije za jednokratnu upotrebu trebaju biti male (ne više od šake). Prejedanje u ovoj državi strogo je zabranjeno.
Strogo je zabranjeno da osoba jede hranu koja na neki način može izazvati povećanu proizvodnju želučanog soka. Prije svega, to se odnosi na kisela jela, ljute začine i dimljeno meso.
Prednost treba dati toplinskoj obradi proizvoda u obliku kuhanja. Jela kuhana na pari također će biti korisna. Što se tiče pečenja, može se koristiti i kao alternativa, međutim, osoba neće moći jesti zlatnu koricu s vrha posuđa, koja se uvijek stvara tijekom pečenja.
Optimalna pauza između obroka ne smije biti duža od tri sata. U suprotnom, osoba će početi brzo proizvoditi želučani sok, što će izazvati mučninu i bol kod pacijenta. Što se tiče namjernog posta ili preskakanja obroka, to je strogo zabranjeno.
Poslužena hrana mora biti na najugodnijoj mogućoj temperaturi. Stoga ne smiju biti pretjerano topli ili hladni jer će to otežati probavu.
Preporuča se pridržavati se određene dijete i jesti u isto vrijeme. To će pomoći želucu da se "prilagodi" i manje grubo shvati potrebu za radom.
Hrana bilo koje konzistencije mora se temeljito žvakati. Istodobno, preporučljivo je samljeti čvrstu hranu, kao i svježe povrće, u kašasto stanje, posebno u razdobljima pogoršanja ove bolesti.
Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije dva sata prije spavanja. Također je važno potpuno izbaciti noćne obroke.
Osnova prehrane trebala bi biti lako probavljiva hrana. Također ne treba zaboraviti da se osoba s ovom bolešću mora pridržavati određenog režima pijenja i piti puno tekućine.

Važno! U akutnim oblicima gastroduodenitisa, a posebno njegove erozivne sorte, potrebno je pridržavati se izbornika liječenja (dijeta br. 1) dvadeset dana. Unatoč tome, kako bi se konsolidirao postignuti rezultat, preporuča se pridržavati se osnova dijetalne prehrane još tri mjeseca. To je jedini način da se postigne trajno poboljšanje.

Ako imate ovu bolest, ne biste trebali jesti sljedeće namirnice:

Svježi kruh, peciva, kolačići i ostala peciva.
Masna riba i meso. Posebno je važno izbjegavati jesti mast, svinjetinu, gusku i kobasice.
Slatki konditorski proizvodi, uključujući kolače, kolače, slatkiše, razne kreme od maslaca i čokolade.
Bogate riblje ili mesne juhe, kao i želei.
Kava, crni čaj, kakao i punomasno mlijeko.
Gotova hrana, brza hrana, ljuti umaci i preljevi.
Kiselo povrće i voće. To uključuje kiseljak, luk, češnjak, kupus i kiselo voće.
Konzervirano i ukiseljeno povrće u bilo kojem obliku i količini. Također ne biste trebali jesti slanu ribu i ukiseljenu haringu.
Gljive i sva jela koja ih sadrže su strogo zabranjena. Također je važno izbjegavati jesti masne sireve, masno kiselo vrhnje i vrhnje.
Alkohol i slatka gazirana pića strogo su zabranjeni.

Ovlašteni proizvodi

Ako pogledate popis zabranjenih namirnica koje ne biste trebali jesti ako imate gastroduodenitis, tada se na prvi pogled može činiti da osoba ne bi trebala ništa jesti. Zapravo, čak i uz takvu bolest, postoji mnogo hrane i jela koja će biti korisna pacijentu.

Odobreni proizvodi su:

Čaj. U isto vrijeme možete piti zeleni, samostanski čaj i izvarak sušenog voća s minimalnim udjelom šećera.
Možete jesti kekse i sušeni kruh.
Dopuštene su sve vrste juha i pire juha s dodatkom začinskog bilja, luka, mrkve, krumpira i žitarica.
Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete jesti nemasni svježi sir, kefir, vrhnje.
Dopušten je žele od bobica.
Kao prilog možete poslužiti varivo od povrća, kuhanu ciklu ili cvjetaču.
Od mesa možete jesti kuhanu piletinu, kuniće i junetinu.
Dopuštene su vrste ribe s niskim udjelom masti. Također možete jesti plodove mora u ograničenim količinama. Za raznolikost u prehranu možete dodati jellied ribu.
Od slatkiša možete jesti marmeladu, džem, med i slatko.
Kaša je vrlo korisna. Potrebno ih je kuhati u vodi bez dodavanja soli i ulja.

Psihološka komponenta bolesti

Gastroduodenitis je neugodna i često bolna bolest. Zahtijeva pažljiv odabir prehrambenih proizvoda i kontrolu nad stilom života. U početku je teško i neugodno, ali postupno se možete prilagoditi. Vrlo je važna i psihološka podrška bližnjih kako osoba ne bi ostala sama sa svojim problemom, pogotovo u obitelji. Bolest gastrointestinalnog trakta nije smrtna presuda, već dobra prilika za uspostavljanje zdrave prehrane ne samo za one koji imaju ovaj problem, već i za sve članove obitelji.

Na to posebno vrijedi obratiti pozornost kada je dijete u pitanju. Osim što djeca ne podnose dobro bol, ograničenja uobičajenih delicija ozbiljno utječu na njihovu psihu. Stoga je važno da se dijete ne osjeća kažnjeno i zakinuto. Postoji mnogo recepata za ukusna i zdrava jela koja mogu zamijeniti ono na što je obitelj bila naviknuta prije bolesti nekog od članova.

Ideje za zdrava i ukusna jela

Pečene jabuke su dobro dijetalno jelo koje je pogodno za osobe sa želučanim problemima. Ako ih napravite sa svježim sirom i medom, dobit ćete originalan desert u kojem će uživati i odrasli i djeca.

Želei od voća i bobica savršeni su ako postoje ograničenja u konzumaciji svježeg i kiselog voća. Kao bazu možete koristiti crveni ili crni ribiz, naranče, marelice, breskve, jagode i još mnogo toga. Slažući ih u više slojeva i dajući im originalan oblik, možete pripremiti izuzetan desert koji nije samo zdrav i ukusan, već će izgledati sjajno i na blagdanskom stolu.

Dijetalna pašteta također savršeno diverzificira vašu prehranu, a priprema se od kuhanog mesa ili ribe i povrća. Sve što trebate učiniti je kuhati kuhane, nasjeckane i izmiješane sastojke u pećnici ne duže od 5 minuta, a zatim dodati maslac.

Pire juhe od pasiranog kuhanog povrća - mrkve, zelenog graška, bundeve - mogu se isprva činiti neobičnim, ali će svakako ostaviti dojam zbog svoje jarke, bogate boje.

Želeirano meso ili riba jela su kraljevskog stola. Savršeni su za dijetalnu prehranu, jer se pripremaju od kuhanih sastojaka, pogotovo ako se ne zanosite začinima.

Kao što vidite, dijetalna hrana također može biti originalna, ukusna, pa čak i ukusna. Stoga, ako vam je dijagnosticiran gastritis ili gastroduodenitis, ne morate s užasom zamišljati cijele dane ispunjene kašom kuhanom u vodi, to uopće nije istina.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Radno iskustvo više od 7 godina.

Profesionalne vještine: dijagnostika i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i žučnog sustava.