Punjene lignje u pećnici: najbolji recepti

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Set sastojaka za jelo: Lignje punjene rižom

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Mrkva;
crni papar;
žarulja luk;
trup lignje – 9 kom .;
sol;
rižine žitarice - dvije trećine stakla;
biljno ulje;
kiselo vrhnje - 100 g;
2 jaja;
majoneza - 100 g;
100 g tvrdog sira.

Za spajanje već napunjenih trupova lignji trebat će vam i čačkalice.

Vrijeme kuhanja punjenih lignji prema receptu s fotografijama u pećnici korak po korak traje 1 sat.

Pripremite trupove lignji i nadjev. Prije svega skuhajmo jaja (tvrdo) i skuhajmo rižu skoro do kraja. Dok se sve kuha, morska stvorenja “stavimo” u našu svježu kipuću vodu i pustimo da odstoji oko 30 sekundi - to će biti dovoljno da se sva koža uvije i tada ćemo je lakše oguliti s lešine.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Zatim lignjama, temeljito opranim pod hladnom vodom, odrežite trokutaste repove i narežite ih na male trakice. I dok smo se bavili trupovima, riža se tek skuhala, stavili smo je u cjedilo da se ukloni višak vode.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Također sitno nasjeckamo luk i mrkvu (rende pomaže) i, začinivši biljnim uljem, pržimo pet minuta u tavi.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Zatim povrću dodajte nasjeckane repove lignji i pržite još tri minute.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Kuhana jaja i sir sameljite na krupnije ribež.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Sada sve što smo pripremili (prženo povrće, rižu, jaja i sir) stavimo u šalicu, začinimo solju, paprom i majonezom, te dobro promiješamo - nadjev je spreman.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Punjenje trupova lignji. Nadjevom žlicom puniti šupljikava tijela morskih ljepotica i pažljivo ih učvrstiti čačkalicama.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Punjene trupove lignji stavite na nauljenu foliju postavljenu na lim za pečenje i dobro ih premažite smjesom od vrhnja i majoneze.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Stavite u zagrijanu pećnicu (200°C) i pecite jelo oko pola sata. Odmah nakon vađenja iz “pakla” izvadite čačkalice. I evo ih, prekrasne i ukusne punjene lignje.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Rezultat je prekrasno i vrlo zadovoljavajuće toplo predjelo, kojem samo trebate dodati malo salate.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Iako se takvo jelo može jesti i kao samostalno jelo, koje ne zahtijeva nikakve dodatke, osim možda malo kruha.
Dobar tek!

Lignje punjene rižom i gljivama, pečene u pećnici - izdašno, ukusno i originalno jelo. Lako se priprema, a pristojno izgleda i na blagdanskom stolu. Ovdje je potrebno samo pripremiti jednostavan nadjev, nadijevati plodove mora i staviti ih u pećnicu.

Osim proizvoda predloženih u receptu, možete koristiti i druge komponente kao punilo. Lignje imaju nježan i neutralan okus, pa je lako odabrati aditive za njih. Glavna stvar je ne stavljati veliku količinu začina i začina u nadjev, jer mogu "začepiti" okus glavnog sastojka.

Sastojci:

lignje - 4 trupa (oko 500 g);
svježi šampinjoni - 250 g;
luk - 1 kom .;
sir - 130 g;
kuhana riža - 250 g;
biljno ulje (za prženje gljiva) - 3-4 žlice. žlice;
majoneza - 2-3 žlice. žlice;
sol, papar - po ukusu.

Lignje punjene rižom i gljivama u pećnici

Kako kuhati punjene lignje

Pripremimo nadjev. Nakon ljuštenja luk sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu na ulju i popržite ploške luka dok ne porumene. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Šampinjone operite i narežite na tanke ploške te ih dodajte luku. Uz miješanje smjesu držite na vatri dok ispuštena tekućina potpuno ne ispari. Na kraju pospite solju/paprom.
Tri krupna sira pomiješajte s prženom mješavinom šampinjona i luka. Dodajte rižu kuhanu unaprijed dok ne bude kuhana (recept će zahtijevati 250 g već kuhanih zrna).
Začinite sastojke s 2-3 žlice. žlice majoneze, promiješajte. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte sol/papar.
Odmrznute lignje očistimo pod mlazom vode od kože i prozirnog filma, odstranimo unutrašnjost. Pripremljene trupove operemo.
Nakon što ste odstranili peraje, lignje punite mješavinom gljiva, riže i sira. Otvoreni dio probodemo čačkalicama. Stavite trupove u posudu za pečenje, lagano namažite plodove mora majonezom na vrhu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.
Punjene lignje možete jesti vruće uz prilog. Ili potpuno ohladite, narežite na kolutiće i poslužite kao hladno predjelo. Za svečani stol lešine možete ukrasiti u obliku praščića tako što ćete iz kobasice izrezati „uši“, repove i „praščiće“, a od maslina ili zrna papra oblikovati „oči“ i „nosnice“.

Lignje punjene rižom i gljivama su spremne! Dobar tek!

Ne vole svi lignje, ali oni koji ih vole jednostavno ih obožavaju. Nekada su ovi morski plodovi bili delikatesa, a danas ih se može kupiti u svakom supermarketu. Od njih možete pripremiti veliki broj jela, uključujući salate, juhe i glavna jela. Svaki ljubitelj morskih plodova će cijeniti punjene lignje.

Punjene lignje s rižom

Ovo jelo, koje se sastoji od tri dijela (lignje, njihov nadjev i najfiniji kremasti umak), ima nevjerojatan okus koji će svi gurmani cijeniti bez iznimke. Za pripremu će vam trebati:

trup lignje - 7-8 komada (mali);
luk - 1 komad (veliki);
mrkva - 3 kom (srednje)
šampinjoni - 200 g
kuhana riža - 300 g;
konzervirani kukuruz šećerac - 1 limenka;
konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
tucani papar
začini (po ukusu)
biljno ulje za prženje

Priprema mljevenog mesa

Luk sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju pet do sedam minuta. Temperatura bi trebala biti malo iznad prosjeka. Mrkvu nasjeckajte na kockice i dodajte luku te pržite još 5-7 minuta.

Šampinjone oguliti, sitno nasjeckati i dodati na luk i mrkvu te pržiti 10 minuta na niskoj temperaturi.

Pržena, kuhana do pola kuhana. Dobro izmiješajte i dodajte gljive. Zatim dodajte sol, papar i začine po vlastitom ukusu. Mljeveno meso je spremno!

Kuhanje lignji

Trupove lignje temeljito isperite. Što su manji, to će ispasti nježniji i mekši. Očistite ih od filma i ponovno isperite. Zatim odrežite rep lignje, ostavljajući vrlo malu rupu. Ili ga ne morate rezati na početku, već ga odrežite nakon što je potpuno kuhano prije posluživanja.

Pripremiti punjene lignje s rižom, možete koristiti sljedeće nadjeve:

riža (s povrćem) + kukuruz šećerac;
riža (s povrćem) + zeleni grašak;
riža (s povrćem) + zeleni grašak + kukuruz šećerac.

Kada lignje punite nadjevom, otvoreni rub učvrstite čačkalicom.

Vrlo ukusno i lijepo za stol, lignje samo malo pržite za zlatnu koricu.

Priprema umaka

Bez ovog umaka, jelo bi bilo presuho da bi se lako progutalo. U tavi rastopite 100 grama maslaca i dodajte 3 žlice pšeničnog brašna uz dobro miješanje. Dodajte oko 1/2 litre mlijeka (hladnog) i dobro miješajte dok ne bude glatko i malo se zgusne. Dodajte malo soli.

Sada u dobiveni umak dodajte lignje i nekoliko puta ih okrenite. Zatvorite poklopac i kuhajte 20-30 minuta na niskoj temperaturi. Punjene lignje s rižom spremni, možete uživati u njima!

Punjene lignje s gljivama može se poslužiti i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu. Ne samo da su vrlo ukusni, već su i zdravi. Za pripremu će vam trebati:

trupovi lignji - 5-6 komada (male);
gljive - 500 g;
luk - 1 komad;
majoneza - 2 žlice;
brašno - 1 žlica;
sir - 150 g;
maslac - 30 g;
zelenilo
papar
sol.

Kuhanje lignji

Skinite foliju s lignji, očistite unutrašnjost i dobro ih isperite. Kuhajte trupove u slanoj vodi 4-5 minuta. Nemojte kuhati predugo kako ne bi postali žilavi. Lignje stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. Ostavite ih da se ohlade.

Priprema nadjeva

Šampinjone očistiti i sitno nasjeckati. Gljive treba popržiti sa sitno nasjeckanim lukom na maslacu. Gljive i luk posolite ili malo začinite. Kad su gotovi, gljive stavite u posebnu zdjelu da se ohlade. Sir narendati na krupnije rende pa pola zajedno sa kašikom majoneze dodati u fil i promešati.

Punjenje lignji

Zagrijte pećnicu na 180-200°C. Tepsiju namazati uljem, na dno staviti foliju pa i nju malo namastiti. Koristeći žlicu, oprezno nadijevajte trupove lignji, ne jako čvrsto, i svaki rub zakačite čačkalicom. Tako mljeveno meso neće ispadati, a lignje se neće trgati i lijepo će izgledati. Stavite u lim za pečenje, premažite majonezom i malo pospite začinskim biljem.

Stavite posudu za pečenje u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. Zatim izvadite tepsiju, pospite lignje drugom polovicom naribanog sira i vratite u pećnicu na par minuta da se sir otopi.

Nemojte prepeći lignje u pećnici, tada ćete dobiti sočne i mekane punjene lignje s gljivama prekrasnog mirisa i okusa!

Lignje punjene u pećnici recepti

Za pripremu nevjerojatno ukusnih za blagdanski stol trebat će vam:

lignje - 4 trupa;
mrkva - 100 g;
tikvice - 50 g;
krema - 50 ml;
oguljeni škampi - 200 g;
sir – 50 g + 65 g;
češnjak - 3-4 režnja;
kiselo vrhnje - 2 žlice;
sol;
maslinovo ulje.

Kuhanje punjenih lignji

temeljito operite trupove lignji i uklonite film s njih;
narežite mrkvu i tikvicu na trakice;
pržiti povrće na maslinovom ulju;
sitno nasjeckajte češnjak.
pomiješajte povrće prženo dok ne omekša s češnjakom;
U mješavinu povrća dodajte naribani sir (50 grama) i oguljene kozice. Posolite ga. Mljeveno meso je spremno.
Trupove napunite nadjevom i začepite otvorene rubove čačkalicama ili ražnjićima.
Zatim morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje (65 g) s vrhnjem i naribanim sirom na laganoj vatri u loncu. Posolite umak.
Trupove stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom.
Zagrijte pećnicu na 160°C. Mora stajati punjene lignje u pećnici oko 10 minuta. Pazite da se lignje ne peku predugo jer će inače ispasti pretvrde.

Poslužite lignje malo ohlađene, možete ih ukrasiti začinskim biljem. Sigurno će se jako svidjeti svakom gostu.

Punjene lignje s gljivama i sirom

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

2 trupa lignje;
1/3 šalice riže;
1 svježa mrkva;
150 grama svježih šampinjona;
150 grama sira;
50 grama kiselog vrhnja;
biljno ulje;
sol po ukusu;
zelenilo.

Proces kuhanja

lignje očistiti i skuhati. Za to će biti potrebno najviše 30 sekundi u kipućoj vodi, koju prethodno morate posoliti. Glavna stvar je ne prekuhati ih, jer će tada ispasti previše neukusni i žilavi.
U dobivenoj juhi prokuhajte rižu dok se gotovo potpuno ne skuha.
šampinjone narežite, malo posolite i popržite na biljnom ulju.
Zatim je potrebno naribati mrkvu i popržiti je.
Također je potrebno naribati sir.
pomiješajte gljive, rižu, sir (samo dvije trećine) i mrkvu.
Nadjenite trupove nadjevima od gljiva, sira i riže, a otvorene rubove zabodite ražnjićima ili čačkalicama.
Posudu namazati uljem i u nju poslagati punjene lignje.
pomiješajte s juhom od lignji (2 ili 3 žlice) s kiselim vrhnjem i prelijte dobiveni umak preko trupova.
nadjenite ih preostalom trećinom sira.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite lignje u pećnicu na 10 minuta.
Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Vaše lignje punjene rižom i gljivama cijenit će svi ukućani. Okusi sastojaka savršeno se međusobno kombiniraju.

Povijest punjenja lignji

Dakle, ako ne znate kako kuhati punjene lignje, svakako slijedite korak po korak recept na našoj web stranici. Inače, povijest tako ukusnog i nježnog jela kao što su punjene lignje u pećnici je nastala na Mediteranu - u starom Rimu i staroj Grčkoj, ali oni naravno nisu imali pećnicu, ali su imali ogromne pećnice u koje su se pekli kuhari plemenitih građana stavljaju punjene lignje s gljivama i rižom. U to su vrijeme takvi morski plodovi bili jednostavno slastan zalogaj i dobro su se plaćali na tržnicama, pa su se lignje punjene gljivama posluživale samo na večerama ili za dolazak uglednih gostiju kraljevske krvi.

Ako kuhar nije mogao pripremiti jelo, na primjer, lignje punjene rižom, lako bi ga poslali na galije, degradirali ili prodali trgovcu robljem. Dakle, sami razumijete koliko je važan proces pripreme punjenih lignji prema receptima s fotografijama. Da vam bude lakše, pripremimo lignje za prvi put, punjene običnim, svakodnevnim nadjevima, primjerice rižom sa svježim sirom i začinskim biljem. Ovakvo predjelo od morskih plodova svidjet će se svima bez iznimke i pristajat će svakom mesnom jelu ili salati.

Uzmimo potrebne sastojke

2-3 trupa lignje;
150 g riže;
200 g svježeg sira;
0,5 hrpa kopra;
0,5 žličice sol.

Naše jelo će biti gotovo za 25-30 minuta, tako da ga lako možete tempirati prije ručka ili prije dolaska gostiju.

Kako kuhati punjene lignje

Prije svega, prikupimo sve potrebne sastojke za kuhanje. Lignje možete kupiti u svakoj trgovini ili supermarketu, kao i sve ostalo. Jedini nedostatak je što se ti plodovi mora prodaju vrlo smrznuti. Kada kupite 1 kg trupova lignji, odmrznuti ćete dobiti oko 500 g žive vage, pa ako ste u prilici, a ima ga u trgovinama, onda kupujte neoguljene lignje. Iako zahtijevaju preradu, kad se zamrznu, nisu obavijeni ledenom korom koja je višestruko veća od njihove. A kod kuće ih samo poparite kipućom vodom, uklonite preostalu kožu i izvadite kljun - tanku prozirnu cjevčicu. Usput, odaberite bilo koji svježi sir za jelo - njegov sadržaj masti apsolutno je nevažan za kuhanje. Ali ako ste na dijeti, onda kupite ovaj mliječni proizvod s nižim udjelom masti i obrnuto.
Prije svega, počnimo s odmrzavanjem trupova lignji. Možete to učiniti večer prije ako lignje punite ujutro ili ih ujutro stavite iz zamrzivača u hladnjak ako ovaj morski plod spremate za večeru. Ali kada gosti iznenada stignu na vrata, odmrzavanje lignji može trajati samo 5 minuta - samo ih stavite u toplu vodu i promijenite nekoliko puta dok se hlade. Tada ćete vlastitim očima vidjeti kako se sloj leda na svakoj lešini topi pod utjecajem tople vode. Samo ih ni u kom slučaju nemojte odmrzavati u mikrovalnoj pećnici - lignje su toliko mekane da se lako mogu kuhati u njoj. Štoviše, neće se kuhati u cijelosti, već samo u odvojenim dijelovima na trupu i ništa se ne može ispraviti.
Čim se trupovi lignji odmrznu, operite i nasjeckajte kopar. Za ljubitelje zelenila, možemo preporučiti dodavanje peršina i špinata - sve po vlastitom nahođenju. Općenito, kopar najbolje zvuči uz svježi sir pa ćemo s njime pripremiti punjene lignje.
Zatim protrljajte svježi sir kroz sito ili cjedilo - tako će biti prozračniji i mekši.
Skuhajte rižu u kipućoj vodi, nakon zagrijavanja u loncu. Traje 12-15 minuta. Prvo kuhajte rižu na jakoj vatri 3-4 minute, na srednjoj vatri 5-6 minuta i ugasite vatru, ostavite da se kuha i nabubri još 5 minuta. Tada riža neće biti prekuhana i ispasti će al dente.
U posudi pomiješajte kuhanu rižu, naribani svježi sir i nasjeckano začinsko bilje uz malo soli.
Dobivenim mljevenim mesom puniti trupove lignji, ne puniti ga malo do ruba, jer ćemo rubove pričvrstiti čačkalicama. To se radi tako da tijekom procesa kuhanja ili pečenja nadjev ostaje unutar trupova i daje im željeni zaobljeni oblik.
Punjene lignje stavite u lonac ili serpu i prelijte kipućom vodom. Lignje je potrebno kuhati 2-3 minute - nikako više! Ne brinite o njihovoj spremnosti, to je upravo onoliko vremena koliko im je potrebno, pa im ne pokušavajte dati dodatnu minutu - samo ćete pokvariti cijelo jelo. Ako punjene lignje pečete u pećnici prema fotografiji, tada je prethodno zagrijte do maksimuma i tu ih pirjajte 2-3 minute.
Čim vidimo da su se lešine napuhnule i da su im rubovi lagano savijeni, izvadimo jelo - u savršenom je stanju!
Pustite da se ovaj aromatični zalogaj malo ohladi i oštrim nožem narežite na kolutiće. Posebno su ukusne lignje s kriškama citrusa: limuna, naranče, grejpa. Dobro će nam doći i malo kapara jer lignje imaju klasičan nadjev koji bi bilo šteta ne začiniti kiselkastim i blagom gorčinom.

Korisna svojstva lignje

Sada kada već znate sve tajne pripreme ovog jela, lako možete pripremiti lignje punjene sirom ili gljivama, glavno da ste već pravi morski kuhar! Uključite jela od morskih plodova u svoju tjednu prehranu i sigurno nećete imati problema sa štitnjačom! Osim toga, kuhane lignje toliko su zdravo jelo da se čak preporučuju i djeci, osobito tijekom njihova aktivnog rasta. Pa, ne vrijedi ni govoriti o tome da su izvrstan proizvod za romantičnu večer, jer lignje su toliko nježne i ukusne da neće dodati težinu želucu, ali će savršeno zasititi tijelo i dati energiju za obavljanje posla. nove stvari!

Nisu svi plodovi mora tako skupi kao što domaćice misle. Na primjer, lignje imaju prilično pristupačne cijene, što znači da su pristupačne obitelji sa srednjim prihodima. Ova zbirka sadrži recepte za punjene lignje, a kao “mljeveno meso” ili nadjev možete koristiti gljive, meso, mljeveno meso i povrće.

Ukusne lignje punjene povrćem - korak po korak foto recept

Povrće i nježna pulpa lignje idealna su kombinacija za potpuno, a istovremeno niskokalorično jelo. Uzimamo oko 50-70 g svega povrća za kuhanje 3 trupa lignje. Jelo se mora poslužiti odmah dok je vruće; drugi dan će izgubiti okus.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

Trupovi lignji: 6 kom.
Tikvice: 1 kom.
Kineski kupus: 100 g
Rajčice: 2 kom.
Šampinjoni: 3-4 kom.
Jaje: 2 kom.
Sol, papar, biljno ulje: koliko trebaš

Upute za kuhanje

Recept za lignje punjene gljivama

Predloženi recept kombinira plodove mora i šumske proizvode, koje domaćice pojedinačno vrlo aktivno koriste. Ali zašto ne provesti gastronomski eksperiment i kao nadjev koristiti, primjerice, svježe šampinjone?! A jaja i sir će djelovati kao "pomoćnici" u ovom jelu.

Sastojci:

Lignje - od 3 do 5 komada;
Svježi šampinjoni - 250 g;
Pileća jaja - 5 kom;
Sir - 100 gr;
Sol, mljeveni papar;
Kopar - 1 hrpa;
Biljno ulje, u izvornom receptu - maslinovo;
Rajčica – 1 kom. Za ukras.

Algoritam radnji:

Šampinjonima skinite koru i isperite. Gljive narežite na tanke ploške.
Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi. Gljive stavite na ulje i pržite.
Jaja razbiti u improvizirano mljeveno meso, promiješati, nastaviti pržiti dok jaja nisu gotova.
Dodajte naribani sir, oprani i nasjeckani kopar. Dodajte papar i sol.
Operite trupove lignji. Unutra stavite mljeveno meso da vam ne “ispuzi” tijekom pečenja i usitnite ga čačkalicama.
Nadjevene trupove stavljati u vatrostalnu posudu namazanu uljem. Gornji dio lignji također namažite uljem.
Pecite 20-25 minuta.

Prebacite u posudu, dodajte kriške rajčice i zeleni kopar za ljepotu i svjetlinu.

Lignje punjene rižom

Trupove lignje možete jednostavno puniti kuhanom rižom ili možete biti malo kreativniji i dodati tri-dva sastojka. Rezultat je jelo vrijedno izlaganja na blagdanskom stolu.

Sastojci:

trupovi lignji srednje veličine - 5 komada;
Riža - 10 žlica. l.;
Luk – 2 kom. male veličine;
Mrkva - 1 komad;
Svježi šampinjoni - 300 g;
Sol, začini;
Biljno ulje za pirjanje.

Za umak:

Svježe mlijeko - 100 ml;
Krema - 200 ml;
Brašno – 3 žlice. l.;
Sir - 50 gr;
Sok iscijeđen iz ½ limuna.

Algoritam radnji:

Skuhajte rižu skoro do kraja u slanoj vodi.
Ogulite i operite povrće, isto učinite sa šampinjonima.
Gljive, luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Pirjajte na ulju.
U ovo originalno mljeveno meso dodajte rižu, sol i začine. Ostavite tepsiju sa strane da se ohladi.
Lignje očistiti (izvaditi iznutrice), isprati.
Stavite u kipuću vodu na točno 2 minute. Ponovno isperite, uklonite komadiće filma ako ostanu. Napunite lignje mljevenim mesom.
Pripremite umak. Prvo zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite ga do ugodne sunčane nijanse.
Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim ribani sir i vrhnje. Na kraju iscijedite sok iz pola limuna.
Pripremljenim umakom prelijte lignje stavljene u vatrostalnu posudu. Pecite pola sata u pećnici.

Suptilna aroma limuna podsjetit će ukućane da ih danas čeka nesvakidašnja večera.

Lignje punjene sirom

Lignje se mogu poslužiti kuhane, pirjane ili pržene. Ali sljedeći recept nije sasvim običan, sir se koristi kao nadjev za trupove, a samo jelo se poslužuje hladno, kao predjelo. U isto vrijeme, tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, pogodna za kuhare početnike.

Sastojci:

Lignje - 5-6 komada;
Tvrdi sir - 150 g;
Pileća jaja - 3-4 kom;
Orasi - 100 gr;
Majoneza - 2-3 žlice. l.;
Svježe začinsko bilje za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam radnji:

Lignjama skinite gornje folije, izvadite iznutrice i isperite.
Pripremljene trupove stavite u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte ne duže od 3 minute, inače će podsjećati na gumu. Stavite na sito.
Oštrim nožem odvojite peraje od svakog trupa, pa ih sitno nasjeckajte; one će biti dio nadjeva.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti. Sir i jaja naribajte ribežom, birajući središnje rupe.
Oguliti orahe i samljeti u blenderu.
Pomiješajte jaja, sir, sjeckane peraje, orahe. Mljeveno meso začinite majonezom.
Napunite trupove. Cool.

Poslužite na velikom pladnju ukrašenom začinskim biljem. Prije posluživanja možete rezati oštrim nožem na krugove. Jelo izgleda nevjerojatno i ima nevjerojatan okus.

Recept za lignje punjene škampima

Sljedeći recept predlaže kombiniranje dvaju darova kralja Posejdona - lignje i škampa. Uz takvo jelo, u običnom stanu možete se osjećati kao da ste na obali, primjerice, Sredozemnog mora. Zatim ćete, kao popratno piće, morati otvoriti bocu dobrog crnog vina i shvatiti da je život dobar.

Sastojci:

Lignje - 4 kom. velika veličina;
Škampi - 250 gr. (već oguljeno, može se zamrznuti);
Luk - ½ komada;
Pileća jaja - 2 kom;
Sir - 50 gr;
Zeleni - 1 hrpa;
Brašno - 50 gr;
Sol, začini;
Biljno ulje (u ovoj situaciji, po mogućnosti maslinovo ulje).

Za umak:

Rajčice - 3-4 kom;
Luk - ½ komada;
Bijelo vino - 200 ml.

Algoritam radnji:

Lignje očistite od ljuski i iznutrica i temeljito operite. Odrezati peraje i pipke, nasjeckati ih dovoljno sitno, ići će u fil.
Već oguljene škampe popržite na ulju i stavite u zdjelu.
Dodati malo ulja, prodinstati oguljeni i nasjeckani luk.
Skuhajte jaja, tvrdo kuhana, narežite na komade.
Naribajte sir. Zelje operite i nasjeckajte.
Pomiješajte mljeveno meso - nasjeckane pipke, jaja, luk, začinsko bilje, sir i škampe. Posolite i popaprite po ukusu.
Pažljivo napunite trupove mljevenim mesom, čačkalicama pričvrstite rubove lignji.
Punjene lignje panirajte u brašnu i pržite nekoliko minuta.
Pripremite umak. Zagrijte malo ulja, dodajte naribani luk, vino, naribanu kašu od rajčice, pirjajte četvrt sata, posolite i začinite.
U umak stavite lignje i zagrijte (ne treba kuhati).

Ostaje samo lijepo poslužiti punjene lignje na stolu i podići čašu ogromnim oceanima svijeta koji oduševljavaju tako ukusnim darovima!

Trupovi lignji punjeni mljevenim mesom

Povrće, gljive i sir kao punjenje su, naravno, dobri, ali takvim jelom ne možete nahraniti pravog muškarca. Ali mnogi će predstavnici jače polovice čovječanstva cijeniti trupove lignji punjene klasičnim svinjskim ili goveđim mljevenim mesom.

Sastojci:

Lignje – 2 kom. velika veličina;
Mljevena svinjetina - 300 g;
Mrkva - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Celer - 2 stabljike;
Češnjak - 4 režnja;
Rajčica - 1 komad;
Brašno - 2-3 žlice. l.;
Limun – 1 kom. (za sok od limuna);
Sol, crni papar;
Pileća jaja - 1 komad;
Biljno ulje;
Soja umak - 2 žlice. l.

Algoritam radnji:

Lignje operite, možete ih okrenuti naopako i odstraniti im folije i iznutrice. Sol, papar i limunov sok. Ostavite sa strane za sada.
Za mljeveno meso nasjeckati svinjetinu, sitno nasjeckati povrće (rajčicu, stabljike celera, luk i češnjak) u posebnu posudu. Posebno nasjeckajte mrkvu.
Zagrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće osim mrkve i popržite.
Sada dodajte mljeveno meso i pržite. Sada dolazi red na mrkvu i soja umak.
Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodajte brašno, sol i začine. Maknite s vatre, malo ohladite.
Nadjenite trupove i zabodite ih čačkalicama.
Istucite jaje, umočite svaki trup u jaje, pobrašnite i prebacite u posudu za pečenje.
Trupove probodite čačkalicom da puste sok. Pecite ukusno ne više od 15 minuta ili pržite, ali to zahtijeva još manje vremena - najviše 3 minute.

Poslužite sa začinskim biljem i kriškama limuna. I hranjivo i ukusno! Ili možete pripremiti potpuno posno jelo.

Kako kuhati punjene lignje u pećnici

Mnoge domaćice su za zdravu prehranu, za njih je sljedeći recept za punjene lignje, gdje trupove ne treba pržiti, već peći u pećnici.

Sastojci:

Trupovi lignji - 4-5 komada;
Svježe gljive - 200 g;
Polutvrdi sir - 100 g;
Maslac - 50 g;
Pileća jaja - 3 kom;
Luk - 1 komad;
Sol, zeleni luk, papar;
Kiselo vrhnje - 200 ml;
Majoneza - 200 g;
Pšenično brašno - 1 žlica. l.

Algoritam radnji:

Lignje pripremite, očistite i isperite.
Pripremite mljeveno meso - skuhajte i naribajte jaja, popržite gljive s lukom, dodajte ribani sir, sol, sitno sjeckani mladi luk, papar.
Napunite trupove plodova mora mljevenim mesom.
Prelijte umakom napravljenim od mješavine kiselog vrhnja, brašna i majoneze. Još malo soli i papra.
Pecite u pećnici 10-15 minuta.

Jelo je dobro i hladno i toplo!

Punjene lignje u laganom kuhalu

Multicookers zamjenjuju štednjake i mikrovalne pećnice, smanjujući vrijeme kuhanja nekoliko puta. Inače, možete ih koristiti i za pripremu punjenih lignji.

Sastojci:

Lignje - 5-6 trupova (srednje veličine);
Riža - ½ žlice;
Šumske gljive - 1 žlica;
Luk i mrkva - 1 kom .;
Češnjak – 2 režnja;
Zelenilo, sol, papar;
Maslac.