14.01.2015

Popularne sorte: Akord

Za one koji se pridržavaju "neformalnog" stila kada stvaraju vlastiti vrt, biljni vrt je pravo otkriće. No, vrt u kojem vlada bilje nije izum današnjice, već drevna tradicija koja se danas vraća u modu.

Ako na svom posjedu imate malo slobodnog prostora koji biste željeli ukrasiti ukrasnim biljem i iskoristiti u potpunosti, onda je aromatični povrtnjak ono što vam treba. Od začinskog bilja možete sagraditi cvjetnu gredicu, obrub i na kraju običnu vrtnu gredicu. Naravno, malo je vjerojatno da će ukras postati "dobavljač" zaliha za zimu, ali uvijek možete začiniti jelo svježim začinskim biljem.

Odaberite mjesto u vrtu za cvjetnu gredicu tako da joj se može lako pristupiti po svakom vremenu. Njegov oblik može biti bilo koji: okrugli, kvadratni, trokutasti. U središte posadite najviše biljke poput kumina, komorača, estragona. Tako da ne zasjenjuju druge biljke. Među lijepo cvjetnim biljem možete posaditi boražinu sa svijetloplavim jestivim cvjetovima i crvenu kvinoju sa svijetlim, lijepim listovima u sredini.

Uz obrub možete posaditi biljke gracioznih listova - češnjevac, kovrčavi peršin, majčinu dušicu, čubar.

Na ovoj slici (prikazanoj dolje desno) nalaze se artikli kao što su: 1. Kovrčavi peršin, 2. Ukrasni luk, 3. Majčina dušica
obična, 4. Kadulja, 5. Kamilica, 6. Ružmarin, 7. Origano, 8. Pelin, 9. Kadulja, 10. Majčina dušica Aureus koja miriše na limun, 11. Angustifolia lavanda, 12. Izop

Neizostavan element vrta na selu je povrtnjak, pa će čak i najjednostavniji kreveti izgledati prirodno na mjestu.

Posebno mjesto treba izdvojiti za jednogodišnje začine. Na mjesto predviđeno za jednogodišnje začinsko bilje obavezno posijajte bosiljak, češnjevac, kopar, gorušicu i druge biljke po izboru, želji i ukusu.

Formiranje začinske gredice ne razlikuje se previše od formiranja obične gredice.

Prilikom postavljanja biljaka pazite da se one najviše, najveće nalaze u središtu gredice. Da ne bi zasjenile druge biljke, izgradite im lagani potporanj od grančica ili žice. Preostale, manje začine treba grupirati oko visokih biljaka. Kako bi začini dobro rasli i imali isti izraženi miris i okus, gredicu je bolje postaviti na sunčano mjesto i češće je zalijevati.

Uopće nije potrebno sve biljke saditi izravno u zemlju. Neki od njih mogu se saditi u posude bez dna i plastične posude, na primjer, metvica - jer se njezino korijenje može raširiti na velikom području.

Da bi se nadzemni dijelovi biljaka koristili kao začinski dodaci, moraju se sakupljati u razdoblju punog razvoja (kada je završen rast lista ili je biljka u fazi punog cvata). Takva berba biljaka obično se provodi ljeti.
Potrebno je sakupljati sirovine po dobrom suhom vremenu, danju ili navečer, kada na lišću nema rose. Preporučljivo je ne zalijevati vrtne biljke uoči berbe. Bolje je dobro zalijevati nakon sakupljanja sirovina - za bolji rast novih listova ili za poticanje stvaranja cvatova.

Najpopularnije biljke i njihova upotreba:

Anis- jednogodišnja, tanka i kratkotrajna dlakava biljka. Korijen je tanak, vretenast, glavčast. Stabljika je visoka do 30-50 cm, uspravna, zaobljena, žljebasta, u gornjem dijelu razgranata.

Ljekovita jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Apiaceae s uspravnom, razgranatom stabljikom, visokom do 60 cm, obraslom kratkom dlakom. Listovi su naizmjenični, donji su cjeloviti, s dugim peteljkama, zaobljeno-bubrežasti ili srcoliki. Cvjetovi su mali, bijeli, u složenim cvjetovima. Cvate od lipnja do rujna. Preferira sunčana područja, pjeskovita ili ilovasta tla. Koristite zrele plodove anisa koji sadrže eterično ulje. Pripravci od plodova anisa usporavaju procese truljenja i fermentacije u crijevima, ublažavaju grčeve trbušnih organa, inhibiraju razvoj mikroba u bubrežnoj zdjelici i mokraćnom mjehuru, imaju ekspektorantna i diuretička svojstva. Plodovi anisa se kuhaju kao čaj.

Bosiljak- pripada obitelji metvica, koristi se kao začin mnogim jelima. Svježi bosiljak ima živu aromu koja se može opisati kao križanac između sladića i klinčića. Većina sorti bosiljka ima zeleno lišće, ali postoji opalni bosiljak koji ima prekrasnu ljubičastu boju. Ostale vrste bosiljka, poput bosiljka s limunom i bosiljka s cimetom, nazvane su prema svojim okusima.

Vrlo razgranata biljka sa četverokutnim stabljikama visine od 30 do 60 cm.Listovi su joj duguljasto-jajoliki, rijetko nazubljeni, zeleni ili ljubičasti, dugi do 5,5 cm.Na krajevima stabljika bosiljak stvara cvatove u obliku resa. koji se sastoji od nekoliko cvjetova. Boja im može biti različita: ružičasta, bijela, bijelo-ljubičasta.Bosiljak se široko koristi kao začin u svježem i suhom obliku. Kao začin, vredniji je u svježem obliku.

Popularne sorte: Ararat- sorta srednje sezone. Raznolikost karakterizira povećana aromatičnost; Gurmanski anis- sorta srednje sezone. Aroma je bogata anisom; Svježina- sorta srednje sezone. Aroma je intenzivno limunska; Ton- sorta srednje sezone. Aroma je jaka; Zločest- sorta ranog zrenja. Uzgaja se kao lončanica za otvoreni i zaštićeni teren u stakleniku, lođi ili na prozorskoj dasci.

Senf za salatu- godišnja biljka ranog sazrijevanja otporna na hladnoću. U roku od mjesec dana razvije veliku rozetu velikih listova, originalne boje. Cvjetovi su mali, žuti, skupljeni u klasoviti cvat, plod je mahuna.

Mladi listovi gorušice koriste se svježi za pripremu salata i kao prilog jelima od mesa i ribe, kuhani, a također i soljeni i konzervirani. Gorušica je rođak rikule, ali je po ranoj zrelosti sličnija potočarki. Gorušica u listu potiče apetit, pojačava izlučivanje želučanog soka i žuči te djeluje protuupalno i antiseptički. Gorušica, u čijem prirodnom kompleksu vitamina dominiraju askorbinska kiselina i rutin (vitamini C i P), izvrstan je antiskorbutski lijek koji sprječava prerano starenje stijenki krvnih žila, gubitak elastičnosti i taloženje kolesterolskih naslaga na unutarnjoj strani. stijenke krvnih žila. Budući da gorušica potiče apetit, ne smije se uključiti u dijetu za mršavljenje.

Popularne sorte; Snažan- sorta ranog zrenja. Okus je blago opor; Sadko- sorta srednje sezone. Okus je blago ljut, podsjeća na stolni senf.

Origano, origano- rod zeljastih biljaka obitelji Lamiaceae, uključuje 45-50 vrsta. Višegodišnje zeljaste biljke ili polugrmovi, visoki 30-75 cm, rizom je gol, često puzav. Stabljika je četverokutasta, uspravna, slabo dlakava, u gornjem dijelu gola. Listovi su nasuprotni, peteljkasti, duguljasto jajasti, cjeloviti, na vrhu zašiljeni, odozgo tamnozeleni, odozdo sivozeleni, dugi 1-4 cm.

Ima jaku aromu. Tradicionalno se koristi u grčkoj i balkanskoj kuhinji. Savršeno se slaže sa sirom, prženom ribom, a pogodan je i za aromu biljnih ulja. Berba: Listovi se čupaju po potrebi. Na otvorenom terenu od lipnja do studenog, kod kuće - tijekom cijele godine.

Popularne sorte: Seljak- cvjeta u srpnju-kolovozu.

Izop, plava gospina trava- rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Trajna, jako mirisna zeljasta biljka ili polugrm s ravnim ili duguljastim listovima.

Grm otporan na sušu i otporan na zimu. Formira grm visok 50-60 cm i promjera do 60-70 cm, s uspravnim razgranatim izbojcima. Izbojci ispod su lignificirani: zeleni u prvoj godini, kasnije dobivaju sivkasto-smeđu nijansu. List je sjedeći bez peteljke, malen, zelen. Cvjetovi su plavi. Okus stabljika, listova i cvjetova je gorkasto-ljut. U kulinarstvu se uglavnom koriste osušeni listovi gornje trećine biljke. Mlade stabljike, listovi i cvjetovi, svježi i osušeni, koriste se za začinjavanje jela i zalogaja. U narodnoj medicini izop se koristi za anginu pektoris i gastrointestinalne bolesti. Pospješuje probavu i potiče apetit. Infuz izopa preporučuje se starijim osobama kao općezdravstveni napitak. Ima baktericidna svojstva. Berba: Kad se uzgaja za začin, bere se tijekom cijelog ljeta: s biljke namijenjene za ljekovite svrhe odrežu se peteljke prije cvatnje. Istodobno se odreže gornji dio stabljike, a kolekcija se osuši u hladu. Čuvati u hladnom, prozračenom prostoru.

Popularne sorte: Akord- biljka osvježavajućeg mirisa.

Chervil openwork, Cupyr butenefolia, Chervil vulgaris- jednogodišnja biljka visine 15-50 cm s vretenastim korijenom. Stabljike su ravne, kratko dlakave, razgranate gotovo od baze, natečene u čvorovima. Listovi su trokutasti, tri perasto rasječeni.

Slatkastog je mirisa po anišu i ljutkastog, slatkastog okusa koji podsjeća na peršin, zbog čega se koristi kao začin. Dobro se slaže s drugim zelenim povrćem - estragonom, peršinom, bosiljkom. U Sjevernoj Americi mljeveni kupir se koristi za pečenje jela od peradi, ribe i jaja. Koristi se uz tvrdo kuhana jaja, slane omlete, riblje umake, zeleni maslac, juhu od krumpira, salatu od krumpira, špinat, perad, ribu, janjetinu i janjetinu. Jela od kulira dobro su vitaminsko i opće sredstvo za jačanje. U narodnoj medicini listovi i plodovi biljke korišteni su za bolesti bubrega, mokraćnog mjehura, kao sredstvo za iskašljavanje i adstrigentno sredstvo za gastrointestinalne poremećaje. Dobra medonosna biljka.

Popularan: Chervil ažur- razdoblje sazrijevanja je rano, okus je pikantan.

Korijander, cilantro je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice kišobranaca (Apiaceae). Stabljika korijandera je uspravna, gola, visoka do 40-70 cm, u gornjem dijelu razgranata. Bazalni listovi su široki, grubo rascijepljeni, sa širokim režnjevima i dugim peteljkama, gornji listovi su na kratkim peteljkama s uskim linearnim režnjevima. Cvjetovi su mali, bijeli ili ružičasti, raspoređeni u složenim kišobranima na krajevima peteljki, tvoreći 3-5 zraka. Rubni cvjetovi dugi su 3-4 mm.

Plodovi korijandera naširoko se koriste kao začin za aromatiziranje i obogaćivanje kobasica, sireva, mesnih i ribljih konzervi, marinada, kiselih krastavaca i likera; dodaju se pri pečenju borodinskog kruha, slastica i kulinarskih proizvoda, kao iu proizvodnji nekih vrsta pivo. Jedu se listovi mladog povrća korijandera u fazi rozete i zavijanja. Listovi imaju oštar miris i jedu se u salatama, a koriste se i kao začini za juhe i jela od mesa. Izvrsna medonosna biljka. Nježni listovi izvrstan su začin za salate, prva i druga jela, a sjemenke se koriste u pripremi marinada i slastica. Korijander je također koristan za prehlade i bolesti želuca.

Najpopularniji: Borodinski- rano sazrijevanje. začinska biljka, odlična medonosna biljka; Tajga- kasno razdoblje zrenja. Ima jak osebujan miris; Caribe- kasno sazrijevanje. Delikatan okus, visoka aromatičnost, kasno zavrtanje; Avangarda- sredina sezone. U

Ljupčac- višegodišnja zeljasta biljka; monotipski rod obitelji Umbrella. Stabljika je visoka 100-200 cm, gola, plavkaste površine, na vrhu razgranata. Listovi su sjajni, perasti, s velikim obrnuto jajolikim ili rombičnim, pomalo urezanim režnjevima.

Otporan na mraz i otporan na hladnoću. Miris ljupčaca je opor, pikantan, okus je isprva slatkast, zatim opor, pikantan i umjereno gorak. Iz biljke se dobiva eterično ulje koje se koristi u parfumeriji i kulinarstvu. Svježe stabljike, lišće i korijen koriste se za aromatiziranje konditorskih proizvoda, pića i marinada. Čak i mali dodaci zelenila ljupka mijenjaju okus i daju konzerviranoj hrani osebujnu aromu gljiva. Zeleni dijelovi i korijenje mladih biljaka jedu se kao začin u pripremi zelenog ulja i salata; dodaje se umacima, prženom mesu, umacima, juhama, povrću, jelima od riže, žitaricama, peradi i ribi. Uz dodatak prstohvata ljupčaca jaka mesna juha poprima izuzetno dobar okus u kojem se ističe i pojačava okus mesa. Ljupčac je od posebnog značaja u dijetnoj prehrani uz kopar i bosiljak. Korijen ljupčaca indiciran je u prehrani kod bolesti jetre, žučnog mjehura, bubrega, pretilosti, reumatizma i nadutosti.

Najpopularniji: Daredevil- začinska biljka. Okusom i mirisom malo podsjeća na celer.

Mažuran- vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka iz roda origana (Origanum) obitelji Lamiaceae. Na Bliskom istoku je poznatiji kao "za'atar" (hebrejski: ????‎). Stabljike su uspravne, razgranate, visoke 20-45 (50) cm, pri osnovi drvenaste, srebrnosive. Listovi su duguljasto jajasti ili lopatičasti, petiolati, tupi, cjeloviti, s obje strane sivo-tomentozni. Cvatovi su duguljasti, tomentasto dlakavi, sastoje se od tri do pet okruglih, sjedećih, jajolikih, kratkih klasovih grozdova na krajevima grana. Cvjetovi su mali, vjenčić je crvenkast, ružičast ili bijel.

Danas se mažuran uglavnom koristi kao začin, dodaje se salatama, juhama, jelima od ribe i povrća, svježim ili osušenim, te za konzerviranje. Biljka se također koristi za izradu likera, likera, pudinga, kobasica, te aromatiziranje octa i čajeva. Eterično ulje dobiva se iz nadzemnog dijela biljke u cvatu. Prašak od suhog lišća ulazi u mješavine papra. Mažuran poboljšava probavu, indiciran je kod nadutosti, djeluje diuretski i sedativno. U medicini nekih zemalja biljka se koristi za bolesti dišnog trakta i probavnih organa. Upotreba mažurana indicirana je za dijetalnu prehranu želučanih bolesnika. U narodnoj medicini poznat je kao želudac, tonik, sredstvo protiv katarala i zacjeljivanje rana. Zajedno s drugim lijekovima, mažuran se koristio za paralizu, neurasteniju, bronhijalnu astmu i curenje nosa. Biljka se koristila interno u obliku infuzije i eksterno - za kupke i losione kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Vrijedna medonosna biljka.

Popularne sorte: Baikal- vrlo jaka aroma.

Melisa, matičnjak, medonosna trava, matičnjak, srndać, pčelinjak- višegodišnja zeljasta biljka eteričnog ulja iz roda Melissa (Melissa) obitelji Lamiaceae. Rizom je jako razgranat. Stabljika je razgranata, tetraedarska, dlakava s kratkim dlakama s primjesom žlijezda ili gotovo gola. Listovi su nasuprotni, petiolati, jajoliki do zaobljeno-rombični, nazubljeni, dlakavi.

Uzgaja se zbog ovalnih listova koji kad se zgnječe imaju jak miris limuna. Melisa kao začin dobro se slaže uz jela od divljači, teletine, svinjetine, janjetine, ribe i gljiva. Svježi listovi matičnjaka dodaju se pri pripremi umaka, povrća i juha svih vrsta (voćna, graška, krumpira, gljiva). Mnogi vole matičnjak dodati u mlijeko da bolje miriše ili u ribani svježi sir. Liječi želučane tegobe, poboljšava apetit, koristi se kod neuralgičnih i reumatskih bolova, kao diuretik, koristi se kod depresije, nesanice, migrene i menstrualnih bolova. živčana slabost, migrene, nesanica, opći gubitak snage, neki oblici astme, prehlade, kožni osipi, bolovi u srcu i lupanje srca, kolike u želucu i jetri, anemija i za poboljšanje metabolizma. Izvana - kod upale desni i furunculoze. Alkoholna tinktura koristi se za reumatske bolove i neuromiozitis, oblozi pripremljeni od biljaka koriste se kao sredstvo protiv bolova za modrice, artritis i čireve. Biljka pospješuje rad probavnih organa, djeluje blago laksativno, zaustavlja mučninu i povraćanje, oslobađa želudac i crijeva od plinova. U narodnoj medicini koristi se kod bolova u srcu, kostima, povraćanja i za jačanje pamćenja. Sok se koristi za liječenje starih rana.

Popularne sorte: Kadril- tonik biljka s mirisom limuna.

Kovnica- rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Rod broji oko 25 vrsta i oko 10 prirodnih hibrida. Sve vrste su jako aromatične, većina ih sadrži dosta mentola.

Popularne sorte: biljna metvica Vorožeja - tonik, biljka začinskog okusa; Zabava- ima ugodan miris, rashlađujući i osvježavajući okus, Uzgaja se kao lončanica za otvoreni i zaštićeni teren u stakleniku, lođi ili na prozorskoj dasci.

Boražina, boražina, boražina je monotipski rod iz porodice boražine (Boraginaceae). Jedina vrsta je boražina (lat. Borago officinalis) - jednogodišnja zeljasta biljka. Jednogodišnja biljka, grubo dlakava, visoka 60-100 cm.Stabljika je ravna ili uzdižuća, debela, rebrasta, šuplja, na vrhu razgranata. Prizemni i donji stabljični listovi su eliptični ili ovalni, na vrhu tupi, prema dnu suženi u kratku peteljku; Listovi stabljike su duguljasto jajasti, sjedeći, poput stabljike obujmljeni, obrasli tvrdim bjelkastim dlačicama.

Dobre su zamjene za krastavce, dodaju se vinaigrettesima, salatama, umacima (senf, rajčica, vrhnje), prilozima, okroshki, hladnim juhama od povrća i boršču. Od korijena sakupljenog u jesen pravi se zeleno ulje, dodaje se sirevima, svježem siru, kiselom vrhnju, za aromatiziranje tinktura, vina, punča, octa, sirupa, piva, esencija i hladnih pića. Boražina daje pikantan okus mljevenom mesu, mljevenom mesu i ribi prženoj u biljnom ulju. Cvjetovi boražine, svježi i osušeni, koriste se u industriji pića i slastica.

Popularne sorte: Patuljak- sorta ranog zrenja. Listovi imaju jak miris po svježem krastavcu i ugodan okus.

Peršin je mali rod dvogodišnjih biljaka iz obitelji Apiaceae. Listovi su dvostruko ili trostruko perasti. Zupci čaške su neugledni, latice su žutozelene ili bjelkaste, često crvenkaste boje pri dnu, srcolike, na vrhu i u usjeku s dugim, prema unutra savijenim režnjem.

Peršin se koristi u svježem, osušenom i rjeđe slanom obliku, listovi se koriste kao sastavni dio salate, a listovi i korjenasto povrće koriste se kao dodatak prilozima i juhama, posebno ribljim jelima. Svježe smrznuto zelje u potpunosti zadržava svoja hranjiva i ljekovita svojstva nekoliko mjeseci (u slučaju pravilnog skladištenja i do godinu dana). Korijen lisnatog peršina je jestiv, ali tanak i grub pa se rijetko koristi. Sjemenke peršina koriste se i u medicini (rjeđe u kulinarstvu). Peršin je poznat po svom diuretičkom, koleretskom i stimulativnom djelovanju.

Najpopularnije sorte: Buterbrodnaya - sorta listova srednje sezone. List je jako rasječen, gladak; Talijanski div- srednje rana sorta lišća. List je velik, gladak, tamnozelen; Kucheryavets- sorta srednje sezone lisnatog kovrčavog peršina. Listovi su zeleni, jako prženi i aromatični; Začinjeno- sorta korijena ranog zrenja s izvrsnim okusnim svojstvima korijena; Karavan- univerzalna sorta kasnog sazrijevanja koja formira i korijenski usjev i rozetu lišća.

ružmarin- rod višegodišnjih zimzelenih grmova obitelji Lamiaceae. Čaška je jajoliko zvonasta, dvostruka, dvostruka; gornja usna s tri kratka zuba; donja je dvozuba, trokraka, s velikim srednjim režnjem. Dva prašnika, prašnici jednolokularni. Listovi su nasuprotni, suženi, linearni.

Ružmarin je snažnog aromatičnog slatkastog i kamforastog mirisa koji podsjeća na borovinu, te vrlo ljutog, blago ljutog okusa. Listovi, cvjetovi i mladi izdanci u svježem ili suhom obliku koriste se kao začin za preradu ribe, u malim količinama dodaju se juhama i jelima od povrća, salatama, mljevenom mesu, prženom mesu, prženoj peradi, gljivama, crvenom i bijelom kupusu. kupus i marinade. Daju ugodan okus mekim sirevima, krumpiru, mesu divljači, ribi i pecivu. Eterično ulje ružmarina koristi se u industriji parfema i kozmetike; listovi, cvjetovi i mladi izdanci - u industriji alkoholnih pića i pekarstvu. Lišće i jednogodišnji izdanci ružmarina upotrebljavali su se u narodnoj medicini interno za amenoreju, kao adstringent, tonik za impotenciju; sedativ - za živčane poremećaje tijekom menopauze; analgetik - za bolove u srcu i želucu, kolike i izvana - za neuritis, tromboflebitis, reumatizam, zaušnjake, leukoreju, kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Koristi se u modernim kombiniranim pripravcima biljnog podrijetla.

Popularne sorte: Rosa- sorta ima slatkasto ljutu aromu i jak okus, V Uzgaja se kao lončanica za otvoreni i zaštićeni teren u stakleniku, lođi ili na prozorskoj dasci.

Rukola, Indau sjetva je dvogodišnja zeljasta biljka iz roda Eruca iz porodice Brassicaceae. Stabljika je ravna, razgranata, blago dlakava. Listovi su perasti ili rascijepljeni, s nazubljenim režnjevima.

U Sredozemlju se uzgaja još od rimskog doba, gdje je smatran afrodizijakom. Sve do 1900-ih rikula se uglavnom skupljala u divljini, uzgoj nije bio masovniji, a znanost je praktički nije proučavala. Ima bogat, opor okus. Uglavnom se koristi u salatama, ali i kao dodatak povrću jelima od mesa i tjestenini. U primorskoj Sloveniji (osobito u Kopru) dodaje se i čebureku od sira. U Italiji se često koristi u izradi pizze; Obično se rikula dodaje neposredno prije kraja kuhanja ili odmah nakon toga. Također se koristi kao sastojak za pesto uz (ili zamjenu) bosiljka. Na Kavkazu se jedu mladi izdanci i listovi. Listovi se koriste kao začin jelima u obliku salate, mladi izdanci se jedu svježi, a od sjemenki se pravi gorušica. U indijskoj medicini, sjemenke se koriste kao iritans i sredstvo protiv mjehura; u narodnoj medicini - za kožne bolesti, sok - za čireve, pjege, hematome, žuljeve, nosne polipe.

Popularne sorte: znatiželja- sorta srednje sezone, Ima jedinstvenu jedinstvenu aromu i ugodnu gorčinu. Okus je oštar, senf.

Celer- rod biljaka obitelji Umbrella (Apiaceae), povrtna kultura. Ukupno ima oko 20 vrsta, rasprostranjenih na svim kontinentima. Dvogodišnja povrtna biljka s debelim vretenastim korijenom žuto-bijele i smećkaste boje s poroznom pulpom. Listovi su sjajni, tamnozeleni, peteljke prizemnih listova su duge i mesnate.

Svi dijelovi biljke dodaju se prvim i drugim jelima, salatama, pićima, umacima i začinima. Rizom se također koristi u osušenom obliku. Stabljike se preporuča koristiti umjesto soli kod bolesti žučnog mjehura, osteoporoze i bolesti bubrega. U medicini se koristi kao diuretik. Je afrodizijak. Korijen celera ima diuretski i regenerativni učinak, a naširoko se koristi za bolesti bubrega i mjehura. U homeopatiji se ekstrakti sjemenki, korijena i listova koriste kao diuretik i kardiološki lijek, te za bolesti spolnih organa.

Popularne sorte: Jak čovjek- sorta korijenskog celera srednje sezone. Sorta je otporna na cvjetanje, odlikuje se visokim prinosom, aromatičnosti i visokim sadržajem šećera; vedrina- sorta listova srednje sezone. Sorta je otporna na sušu i otporna na niske temperature; Utah- sorta srednje sezone celera s peteljkama, Sortu karakterizira visok prinos, visoka aromatičnost i odličan okus.

Majčina dušica, timijan, majčina dušica, Bogorodskaya biljka, materija- rod podgrmlja iz obitelji Lamiaceae. Višegodišnji grm do 35 cm visine s drvenastom, ležećom ili uzdižućom stabljikom i uspravnim ili uzdižućim zeljastim granama. Korijen je glavni, drvenast. Stabljike su pri dnu drvenaste, raširene po tlu, razgranate, prekrivene povijenim ili uspravnim dlačicama. Listovi su različitih veličina, žilavosti i oblika (od okruglih ili jajolikih do linearno-duguljastih), tvrdi, gotovo kožasti, s kratkim peteljkama, rjeđe sjedeći, cjeloviti ili ponekad nazubljeni (stalna značajka kod nekih dalekoistočnih vrsta).

Mladi izdanci majčine dušice imaju jaku, ugodnu aromu limuna i blago gorak, opor okus. Majčinu dušicu preporuča se dodati masnijim jelima od janjetine i svinjetine. Sadrži eterično ulje jakog mirisa. Majčina dušica je dobra u kombinaciji s paprom, što mu pojačava okus. Koristi se u proizvodnji mnogih lijekova, a također i kao ukrasna biljka za uređenje krajolika.

Popularne sorte: Nektar- pikantno-aromatična sorta.

Kim- rod višegodišnjih ili dvogodišnjih biljaka iz porodice Apiaceae, od kojih je najpoznatija vrsta kim (Carum carvi). Listovi su dvostruko ili trostruko perasti. Cvjetovi su dvospolni ili djelomično staminati. Latice su bijele, ružičaste ili crvene, zaobljene, jajolike. Plodovi su duguljasti, nešto bočno stisnuti, a rebra su tupa.

Korijen se koristi u kulinarstvu kao začin. U salatama se koriste listovi i mladi izdanci. Sjemenke - za aromatiziranje domaćih peciva, za kiseljenje kupusa i kiseljenje krastavaca.

Popularne sorte: Ukusan- sorta srednje sezone, listovi imaju pikantan okus i slabu aromu.

Ukusan- jednogodišnje biljke, polugrmovi ili grmovi, rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Listovi su cjeloviti ili gotovo cjeloviti, s kratkim peteljkama. Cvjetovi su dugi 4-9 mm ili 10-15 mm, plavkasto-bijeli, svijetloljubičasti ili ružičasti, skupljeni u 3-7 cvjetnih pršljenova u pazušcima listova. Čaška je zvonasta, dvousna ili gotovo pravilna, peterozuba. Vjenčić je dvousni; četiri prašnika; prašnici dvokrilni, rastavljeni ne baš širokim vezivom; stigma s divergentnim režnjevima. Plodovi su orašasti plodovi, okrugli do jajoliki, tupi.

Ljekovito djelovanje čubra je antispazmodično, baktericidno, adstrigentno. Mlado lišće može se brati kao začin, ali je sušeni čubar izvrstan jak začin. Pikantno zelje vrlo je mirisno i podsjeća na majčinu dušicu, ali s oporim tonovima.

Popularne sorte: Piknik- sorta ranog zrenja. Jaka ljuta aroma i pikantan okus.

Kadulja, žalfija- veliki rod višegodišnjih zeljastih biljaka i grmova obitelji Lamiaceae. Listovi su jednostavni ili perasti. Čaška je zvonasta, cjevasto-zvonasta, stožasta ili cjevasta, nepromijenjena ili malo povećana tijekom ploda; gornja usna je trozuba. Vjenčić je uvijek dvousni; gornja usna je u obliku kacige, polumjeseca ili ravna; Srednji režanj donje usne mnogo je veći od bočnih, vrlo rijetko jednak bočnim. Prašnici 2; stupac poput niti; stigma je dvokrilna.

U svježem i osušenom obliku koristi se za davanje pikantnog okusa i mirisa mesu, divljači, ribi, salatama, pitama i za pripremu čajeva. Djeluje protuupalno i dezinficirajuće te se koristi kao lijek za ispiranje i obloge. Sve vrste ovog roda su eterične uljarice; neke od njih ušle su u kulturu kao ljekovite, na primjer Salvia officinalis. Različita svojstva eteričnih ulja u različitim vrstama kadulje i mogućnosti njihove primjene još nisu istražene.

Popularne sorte: povrće Povjetarac- jedinstvena aroma; povrće Nektar- pikantna aroma.

Estragon pelin, Estragon, Estragon- višegodišnja zeljasta biljka, vrsta roda Artemisia obitelji Asteraceae. Stabljike su malobrojne, visoke 40-150 cm, uspravne, gole, žućkastosmeđe. Listovi stabljike su cjeloviti, duguljasti ili linearno-lancetasti, zašiljeni; Donji listovi su na vrhu zarezani. Cvjetovi su blijedožućkasti. Cvat je metličast, uzak, gust; ovojni listovi kratko eliptični ili gotovo kuglasti; omotač je gol, zelenkasto-žućkast, sjajan, opnast po rubu.

Estragon pelin ima blago ljutu aromu i opor, pikantan i pikantan okus. Poznate su sorte salata, uobičajene u Zakavkazju i središnjoj Aziji, i ljuto-aromatični oblici (Ukrajina, Moldavija). Zelena masa biljke naširoko se koristi u kuhanju u svježem obliku kao pikantan i aromatičan začin za kiseljenje krastavaca, rajčica, pravljenje marinada, kiselog kupusa, namakanja jabuka, krušaka. Koristi se kao začin u pripremi riže, kuhane ribe, majoneze, pržene divljači, janjetine. Sitno nasjeckani svježi listovi dodaju se kao začin peradi, jajima, laganim umacima, jelima od mesa i svim vrstama salata. Od njih se može napraviti zeleno ulje. Od biljke se priprema osvježavajuće piće "Estragon" koje se koristi za aromatiziranje vina i likera. U Francuskoj je posebno popularna proizvodnja posebnog aromatično-začinskog octa od nadzemnog dijela pelina estragona, kojim se začinjava slana riba. Svežanj grana estragona - zelenih ili osušenih, stavljenih u bocu votke nekoliko tjedana, daje votki poseban okus i miris. Ovisno o tome jesu li uzete zelene ili suhe grane, okus je različit.

Popularne sorte: Monarh- biljka ugodne začinjene arome i osvježavajućeg ljutog okusa.

Limunska trava je višegodišnja biljka koja pripada obitelji trava ili bluegrass. Uobičajen u Americi, Kini, Indiji, Africi i južnoj Europi, cymbopogon ili limunska trava (drugi naziv za biljku), odlikuje se brzim rastom i može doseći visinu od 1,8 metara u tropskim klimatskim uvjetima. Prosječna veličina je jedan i pol metar. U prirodi, limunska trava (fotografija prenosi svu ljepotu takve neobične kulture) ima više od 50 vrsta.

Opis

Limunska trava, čija su korisna svojstva cijenjena u farmakološkoj industriji, prilično je svjetla, iako lako podnosi sjenovita mjesta, ali se boji hladnog vremena. Pješčano tlo je najprikladnije kao sastav tla za ovu kulturu. U prirodnim uvjetima, biljka se može naći u močvarama, jer voli vlagu.

Limunska trava raste točkasto, u grozdovima, ne raste i ne začepljuje područja. Cvatovi su u obliku klasa, smješteni na uspravnim, krutim izbojcima koji imaju cilindrični oblik. Limunska trava uzgaja se u staklenicima i vrtovima, a također i kao ukrasna biljka (jer stvara izgled rijetkog tropskog predstavnika), zbog čega je vole mnogi vrtlari. Karakteristična značajka cimbopogona je dobro razvijen korijenski sustav, koji, nažalost, vrlo brzo, poput pumpe, iscrpljuje tlo, pumpajući iz njega hranjive tvari.

Izvrsno prirodno sredstvo protiv komaraca

Karakterizirana svijetlozelenim, dugim, uskim listovima naizmjenično raspoređenim, limunska trava ima citrusni okus s ugodnim notama badema i laganu aromu limuna koja odbija razne insekte, posebice komarce i muhe. Dovoljno je samo trljati stabljiku i nanijeti dobiveni sok na kožu, a na 4 sata možete mirno zaboraviti na takve dosadne insekte.

Korištenje limunske trave u kuhanju

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, limunska trava, čija su korisna svojstva i kontraindikacije u potpunosti proučeni od strane stručnjaka, vrlo je tražena u narodnoj medicini i kuhanju. Glavna komponenta takve biljke su eterična ulja (geraniol i centralno), njihov ukupni udio je 70-85%, ostali elementi su vitamin A i B, askorbinska kiselina, soli kalcija, željeza, fosfora, kalija i natrija, prirodni antiseptici i antioksidansi .

U kulinarstvu se uglavnom koriste stabljike limunske trave (svježe i osušene), prethodno zdrobljene: ili sitno nasjeckane ili samljevene u prah. Listovi nisu jestivi, pa se najčešće bacaju. Limunska trava najtraženija je u azijskoj kuhinji, gdje je važan sastojak variva, juha, jela od morskih plodova, piletine, govedine i svinjetine. Dobro se slaže s crvenom paprikom i cilantrom. Svojstva limunske trave omogućuju da se koristi kao izvrstan dodatak raznim pićima, dajući im nježnu aromu citrusa. Za pripremu osvježavajućeg proizvoda od limunske trave, stabljike potonje se režu i kuhaju kipućom vodom, nakon čega se ohlade. U dobiveni napitak preporuča se dodati mlijeko sa šećerom ili kockice leda.

Korisna svojstva

Limunska trava je snažan antiseptik s izraženim protuupalnim i dezinfekcijskim svojstvima. Limunska trava osvježava, tonizira, ublažava bolove u mišićima, smanjuje slabost i vrtoglavicu, normalizira cirkulaciju krvi, metabolizam, uklanja višak masnoće, liječi celulit i kožne bolesti.

Limunska trava (fotografija u potpunosti prenosi tropski šarm ove biljke) liječi nesanicu, pomaže kod stresa i depresije. Učinkovito sredstvo za smanjenje prekomjernog znojenja stopala, uspješno se koristi u sastavu baznih ulja za terapeutsku, sportsku i opću masažu. Korisne komponente ove biljke djeluju kako pri oralnom uzimanju ljekovitih infuzija, tako i pri lokalnoj primjeni eteričnog ulja na zahvaćena područja kože.

Limunska trava povećava izdržljivost tijekom tjelesne aktivnosti, povećava laktaciju i optimizira metaboličke procese u tijelu. Ova biljka otklanja nadutost, crijevnu disfunkciju i upalne procese u želučanoj sluznici.

Osvježava i tonizira

Matičnjak je vrlo ukusan i zdrav u čaju. Povećava apetit i pomaže kod kolitisa, probavnih smetnji i gastroenteritisa. Ovo piće, toplo i hladno, osim osvježavajućeg učinka, zasićuje tijelo kompleksom korisnih mikroelemenata i vitamina, uklanja toksine i povećava otpornost na zarazne bolesti. Ugodna aroma citrusa blagotvorno djeluje na živčani sustav, ublažava živčanu napetost.

Ulje limunske trave pomoći će kod glavobolje, no valja znati da ga treba kombinirati s bazom. Masiranje čela i sljepoočnica ovim sastavom preporuča se vrlo pažljivo, inače možete dobiti crvenu, svrbežnu i nadraženu kožu. Manifestacija antibakterijskog učinka opažena je u terapeutskom učinku na lezije kože gnojne prirode: mikrobni ekcem, akne, čirevi.

Eterično ulje limunske trave može se oduprijeti gljivičnim oboljenjima kože. Izraženi protuupalni i ljekoviti učinak omogućuje korištenje ove biljke u dermatološkoj praksi.

Limunska trava protiv toksina

Narodna medicina također uspješno koristi svojstva limunske trave za uklanjanje toksina iz tijela, čišćenje crijeva, bubrega i gušterače. Za zarazne bolesti, limunska trava se može koristiti za snižavanje vrućice. Biljka također potiče brzo zacjeljivanje rana i posjekotina. Ova biljka višestrukih svojstava pomaže u mršavljenju, zateže kožu i poboljšava njezinu elastičnost. Kod njege kose pomaže smanjiti masnoću.

Primjena u kozmetologiji

Limunska trava učinkovit je proizvod za njegu normalne do masne kože. Ovo je izvrstan tonik za opuštenu, opuštenu kožu, daje joj visok tonus i pomaže otvoriti pore. Biljka osigurava masnu ravnotežu epiderme, a također je osnova eteričnog ulja (koristi se u lampama i svijećama za tjeranje insekata), koje se dobiva destilacijom vodenom parom. Ulje limunove trave također štiti od uništenja palmino lišće koje se koristi za pohranjivanje starih rukopisa.

Drugo područje primjene je aromaterapija, koja poboljšava pamćenje, otklanja umor i vraća vitalnost.

Limunska trava: kontraindikacije

Limunovo ulje je kontraindicirano za korištenje osobama koje pate od povećane razdražljivosti i teške hipertenzije. Korištenje biljke može izazvati grlobolju, stezanje glasnica i kratkotrajnu promuklost. Biljka nije otrovna, ali u visokim koncentracijama može izazvati iritaciju osjetljive kože, crvenilo i osjećaj peckanja. Ne preporuča se koristiti limunsku travu za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Velika količina vlakana u svom sastavu može uzrokovati proljev ili zatvor. Korištenje limunske trave je kontraindicirano za trudnice i djecu mlađu od 7 godina.

Inače, cimbopogonu se pripisuju brojna magična svojstva. Nazvana "Vudu trava", sadi se oko kuće kako bi se riješila zmija. Vjeruje se da ova biljka izaziva seksualnu želju i budi strast, pa se od nje prave napitci.

limunska trava, ili limunska trava (ili Cymbopogon, ili Citronella) je vrsta višegodišnje zeljaste biljke iz porodice Poaceae ili Poaceae, eterično uljarica. Nepoznat u divljini. Uzgajaju se u Indiji, Indoneziji, Šri Lanki, Italiji, Brazilu, Kubi i zapadnoj Gruziji. Zelena masa sadrži 0,32-0,44% eteričnog ulja s mirisom limuna.

Fino nasjeckana ili zgnječena limunska trava daje okus limuna zbog prisutnosti ulja citrusa u sirku. Često se koristi u ribljim jelima i curryjima, za začinjavanje salata i juha.

Fotografije iz otvorenih izvora

Limunska trava često se koristi u marinadama. Limunska trava se može kupiti svježa ili osušena. Stabljike sirka su vrlo tvrde i koriste se cijele i uklanjaju se prije posluživanja.

Izbojci imaju cilindrični oblik. Listovi citronele su oštri na dodir, svijetlo zelene boje, okružuju stabljiku i odaju osjetan citrusni miris, po čemu je biljka i dobila ime.

Sjetva limunske trave

Tlo za limunsku travu treba biti lagano i plodno, s dosta pijeska. Za veću plodnost i zadržavanje vlage preporuča se u supstrat dodati humus i perlit.
Travu možete posijati u pripremljeno tlo za povrtlarske kulture dodavanjem malo perlita i humusa.
Morate sijati u male čaše. Podijelite zemlju preko čaše, malo je stisnite, prelijte kipućom vodom, doslovno 4-5 žlica. l. I odmah raspodijelite sjemenke po površini. Sjemenke iz žlice lagano prelijte s malo vruće vode. Nemojte prskati. Pokrijte filmom i stavite na toplu prozorsku dasku.

Na ovaj način sam dobio sadnice nakon 1,5 tjedna.

fotografija Varvara Pljuškina

Najbolje vrijeme za sjetvu limunske trave je ožujak, ali u našim krajevima možete sijati već od početka veljače. Jer, ako ih tada posadite vani, grmovi bi već trebali biti prilično veliki.

Kako sadnice rastu, trebaju biti voda. Zalijevajte obilno, po mogućnosti mekom kišnicom. Ako ga nema, tada bi se voda iz slavine trebala taložiti i zagrijati.

Sadnice limunske trave trebaju puno Sveta. Južni prozor dobro funkcionira.

Jednom svakih 10 dana potrebno je sadnicama limunske trave hraniti se organska gnojiva kao što je Gummat i mineralna (kompleksna) s većim udjelom dušika. Potrebno je izmjenjivati organske i mineralne tvari.

Čim sadnice u čaši postanu gužve, trebaju biti križ u veći lonac. Na dnu morate napraviti rupe i staviti sloj ekspandirane gline za drenažu.

Ako se limunska trava uzgaja u zatvorenom prostoru, onda s njom ne trebate ništa posebno raditi, samo je premjestite u veću posudu kako raste. Ljeti ga možete iznijeti na lođu, balkon ili otvorenu verandu. Samo ga ne zaboravite obilno zalijevati, voli vodu.

fotografija elichka007

Ako odlučite da ga posadite na otvorenom terenu, onda mora biti limunska trava otvrdnuti.
Da biste to učinili, u toplom vremenu iznesite ga na balkon na nekoliko sati, uvijek zasjenjujući sadnice od izravnog sunca tijekom prvih dana; isti postupak neće naštetiti sadnicama namijenjenim za držanje u zatvorenom prostoru. Zatim možete ostaviti biljku, izravno u loncima, vani preko noći nekoliko dana.

Nakon toga, limunska trava se može sigurno presaditi na stalno mjesto na mjestu i ne bojati se da se neće ukorijeniti.

Mjesto u vrtu Limunska trava treba imati toplo i sunčano okruženje, a biljka ne smije biti izložena hladnim sjevernim vjetrovima. Matičnjak raste isključivo na mjestu gdje je posađen, a ne širi se po cijeloj površini, za razliku od sličnih ukrasnih trava.

Ako se citronela uzgaja u kontejnerima ili kutijama, tada će biti dovoljno da ih jednostavno premjestite u kuću za zimu, jer na temperaturama ispod +10 stupnjeva lišće brzo odumire. Preporučljivo je presaditi one biljke koje su rasle na otvorenom tlu u posude za zimovanje u kući za zimu.

Fotografije iz otvorenih izvora

Žetva limunska trava počinje se brati kada joj baze listova zadebljaju i pobjele, dakle nakon otprilike godinu dana.

Svojstva i upotreba limunske trave

Ova biljka ima mnoga korisna svojstva i koristi se u narodnoj medicini. Povećava mentalnu i fizičku izvedbu, prilagođava tijelo vanjskim nepovoljnim uvjetima. Kod depresije pomaže uravnotežiti apetit i vraća interes za život.
Budući da limunska trava ima antipiretičko i baktericidno djelovanje, pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Biljka se aktivno koristi za prehlade i bronhitis, upalu grla i rinitis. Sprječava širenje infekcije po tijelu, što je posebno važno kod herpesa i laringitisa. Limunska trava pomaže u zaustavljanju razvoja rosacee i proširenih vena, pospješuje mikrocirkulaciju, djeluje angiotonično kod anemije i hipotenzije.

Istodobno stimulira gastrointestinalni trakt i ubrzava metabolizam (što je učinkovito kod pretilosti i prekomjerne težine). U slučaju sindroma intoksikacije alkoholom, bori se protiv mamurluka. Što se tiče mišićno-koštanog sustava - jača mišićno-ligamentni aparat, povećava tonus i fleksibilnost tijela, čini mišiće elastičnijim.
Učinkovito je koristiti limunsku travu nakon treninga, jer pomaže u uklanjanju mliječne kiseline iz mišića i ublažavanju umora. Kod dojilja povećava količinu mlijeka.

Majke braće i sestara o limunskoj travi

Jako volim limunsku travu, u Austriji ima mineralna voda s dodatkom, cijelo društvo se oduševilo. Često ga ima u biljnim čajevima, mi smo kupili suhe biljke u trgovini “Indijski začini”, skuhali ih kao biljne čajeve i to je u redu. Međutim, nisam ga probao za hranu.
Ako nam klima dopusti, ja ću ga uzgojiti, nemam iskustva u uzgoju začinskog bilja, estragon je rastao samo kao veliki grm bez brige i nije smrzavao zimi, ali naš kraj je drugačiji, nisam još tražio sjeme.
Možda netko nije imao sreće s kupnjom matea (iskreno, čini mi se da su mate i limunska trava nespojivi okusom, mate ima svoj, opor i specifičan okus, a kod mene mate ima svoj miris, međutim, moj osjećaj mirisa je jako dobra stvar, čak iu čajevima i ostalim stvarima često se prave mirisi od kojekakvih polusintetičkih umjesto od prave trave/ulja). Moglo bi biti i ulje - specifičnije je od trave, u jednom hotelu u Italiji bila je teglica ulja limunove trave, pa smo je zbog jakog slatkastog mirisa stavili u kupaonicu, a prozor držali otvoren, pa samo pojavila se svježina iz trave i cijela je soba bila.
Nema drugova po ukusu i boji, sviđa nam se...

Anya B

Volio bih uzgajati ovakvu travu, jednostavno volimo njen okus i miris.
Bili smo u Tajlandu, gdje ga u velikim količinama dodaju u juhe (Tom Yum, juha od kokosovog mlijeka s plodovima mora itd.). Ponio sam sa sobom sušeno i svježe, sve smo pojeli, hoćemo još.
Ako nađete sjemenke ili informacije, bit će mi drago.

čestica

Uzgajala sam limunsku travu, ali ne sjećam se je li se tako zvala. Izgleda kao obična biljka, samo s aromom limuna. Godišnji. Ne sjećam se nikakvih poteškoća, jedino sam se bojao da je ne zamijenim s običnom travom, morao sam sa svake vlati trave otkinuti po jedan list i mirisati ga dok ne naraste i postane drugačiji od korova.
U čaju se svježi listovi osjećaju kao sijeno, a osušeni kao sijeno. Nisam znala da ga možete dodati drugim jelima.

TUMAN

U jesen ostavim grm, a ostatak osušim ili zamrznem za konzumaciju. Biljka zimi jednostavno raste na prozoru. Zalijevam ga obilno, nikad nisam vidio sjeme, najvjerojatnije neće rasti u našoj klimi. Razmnožavam slojevima, sadim ga u staklenik u proljeće, zalijevanje je također vrlo obilno.

Koliko ja znam (od forumaša i poznanika), nažalost, ničije sjeme nije niklo. Pokušajte u Cash & Carry podzemnoj željeznici potražiti zelje s "petom", poput gomoljastih, vrlo je velika vjerojatnost da ćete dobiti korijenje. Čak sam tamo vidio biljke s malom klicom odozdo. Trava ide u prodaju bez korijena, ali se, iako rijetko, javljaju "greške u preradi". Ako vam stvarno treba, a nemate ga gdje nabaviti, možete ga potražiti.
Ali općenito, toliko ljudi leti u Tajland da uvijek možete tražiti da donesete travu s tajlandske tržnice (također s korijenom, poput loše podrezane). Prodaju ga za hranu, ali tamo je trava svježa i nema je dugo. Donijeli smo ga iz Taya, s tržnice. Čuva se u boci vode kako bi se pomoglo korijenju.

Prošle godine sam posijao citronelu; prodavač trgovine toplo mi je preporučio njezino sjeme i kao sredstvo protiv komaraca u zemlji i kao vrlo zdravu biljku. Ljeti je ova biljka rasla u loncu na dači, u jesen smo je donijeli kući i dobro raste u zatvorenom prostoru. Stabljika je vrlo žilava, ali okus limuna je jednostavno izvrstan. Jako volim čaj s njim. :-)

Lun@rija

Ne mogu procijeniti kako miriše skuhana SUHA limunska trava u gotovoj čajnoj mješavini - nisam je probala. I nije činjenica da je to zapravo trava, a ne s dodatkom arome. Skuhala sam čisti zeleni čaj, bez ikakvih dodataka, sa sitno nasjeckanom svježom citronelom (nedavno sam u dućanu slučajno vidjela set za čaj - menta + majčina dušica + limunska trava). Za moj nos miris je jednostavno nevjerojatan! Rijetko, lagano, a čaj ima blagu kiselost. Pa, vjerojatno ovisi o količini.
I za one koji naiđu na travu s lukom. Da bih lakše pustio korijenje, uklonio sam 1-2 gornje "ljuske", to će otvoriti malu stabljiku, a korijenje će brže izaći iz nje.
Kupila sam 2 ovakva seta, posebno sam ih birala samo po vrsti lemon grass-a, tako da ide uz dno. Završio sam s 4 potencijalne reznice. Skinula je gornje “ljuske” i stavila ih u vodu. Sada su već dali korijene, pristojne. Čak su se uspjeli i ispreplesti. Vrijeme je da ga posadite u posudu.

Matičnjak (Cymbopogon citratus) je visoka višegodišnja zeljasta biljka iz porodice trava. Drugi nazivi: limunska trava, citronela, lemongrass, fever grass. Matičnjak je porijeklom iz toplih tropskih zona Europe, Azije i Oceanije. Uzgaja se u tropskim i suptropskim područjima Azije (Indija, Šri Lanka), Afrike, Amerike, kao iu središnjoj Aziji, Italiji i Gruziji.

Opis limunske trave

Matičnjak je brzorastuća višegodišnja zeljasta biljka visine do metar i pol iz porodice Poa ili Poaceae koja uključuje 55 vrsta trava. Raste u Indiji, Kini, Americi, Africi, južnoj Europi.
Matičnjak je višegodišnja zeljasta biljka s vlaknastim korijenovim sustavom i zglobljenim valjkastim izbojcima s naizmjenično rebrastim listovima koji pokrivaju stabljiku i ugodnog mirisa na limun. Listovi su tvrdi i blijedozeleni. Metličasti cvat tvore klasići.

U tropskim klimatskim uvjetima visina biljke doseže 180 cm, u hladnijim regijama - do 1 m. Voli sunce, ali može rasti u područjima s laganom sjenom i boji se mraza. Voli pjeskovito tlo, ali joj je potrebna i vlaga. Dobro raste u močvarnim područjima. Ima snažan korijenski sustav i vrlo brzo iscrpljuje tlo. Listovi su svijetlozeleni, dugi, uski, oštri. Raste u hrpi i ne širi se po cijeloj površini. Uzgaja se u vrtovima, lončanicama i staklenicima kao ukrasna biljka.

Ima lagani miris limuna i okus citrusa. Miris limunske trave odbija insekte i učinkovit je u suzbijanju komaraca. Sok od limunske trave nanesen na kožu pruža zaštitu od komaraca nekoliko sati.

Naziv "cymbopogon" dolazi od dvije grčke riječi - kymbe "čamac" i pogon "brada". Biljka je dobila ovo ime zbog svog izgleda - omotač stabljike ima oblik ribarskog čamca, a bujni cvjetovi podsjećaju na gustu bradu.

Aktivni sastojci

Masti (mircen, limonen, metilheptenol, citral itd.). Također aluminij, kalcij, krom, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, silicij, natrij, bjelančevine, vitamin C. Eterično ulje sadrži citral (do 80%) i geraniol.

Sakupljanje i priprema

Koristi se nadzemni dio limunske trave koji sadrži eterično ulje. Destilacijom vodenom parom osušenih listova dobiva se ulje koje je pokretljiva tekućina žuto-crvene do crveno-smeđe boje svježe arome limuna.

Koristiti u kuhanju

Limunska trava jedna je od biljaka koja azijskoj kuhinji daje nezaboravnu aromu: citrusni miris s suptilnim notama badema. Dodaje se kao začin kod pripreme juha i pirjanja. Limunska trava dobro se slaže s cilantrom i crvenom paprikom. Da biste koristili limunsku travu u kulinarstvu, odstranite joj listove, a ostavite samo donji dio stabljike.

Limunska trava koristi se u tajlandskoj kuhinji za pripremu osvježavajućeg biljnog napitka s mirisom limuna. Da biste to učinili, uzmite nekoliko stabljika trave, izrežite ih škarama na male komadiće, zatim odrezane stabljike stavite u šalicu i prelijte ih kipućom vodom. Zatim je čaj potrebno ohladiti. Ovo se piće na Tajlandu obično poslužuje s ledom, ponekad s mlijekom i šećerom.
Vrlo je dobro u čaj od klinčića dodati limunsku travu.

Kozmetički učinak

Sportska aplikacija

Povećava intenzitet razmjene krvi u tkivima. Jača ligamentni aparat i mišiće, povećava izdržljivost. Idealan za fitness, aerobik, vježbe mršavljenja.

Vrste

Postoje dvije vrste limunske trave – zapadnoindijska i istočnoindijska.

Zapadnoindijska trava ili malabarska trava (cymbopogon citratus) dolazi iz Šri Lanke, Tajlanda, Burme, Kambodže. Uzgaja se u zapadnoj Indiji, Africi i tropskim područjima Azije.

Istočnoindijska limunska trava (Cymbopogon flexuosus) potječe iz istočnog dijela Indije, gdje se i danas uzgaja. Obje vrste biljaka slične su po svojim svojstvima i naširoko se koriste u ayurvedi i narodnoj medicini u mnogim zemljama, s tim da se istočnoindijska biljka više koristi u kuhanju.

Upotreba u kućanstvu

Dezinfekcija zraka, vode i kućanskih predmeta. Sredstvo protiv pedikuloze. Odbijajući. Protuotrov za ubode insekata: uklanja svrbež, peckanje, oticanje.

Ljekovito djelovanje

Baktericidno, detoksikacijsko, antipiretično.

Limunska trava. Fotografija

Limunska trava. Fotografija: Cliff

Limunska trava. Fotografija: Anna

Limunska trava. Fotografija: Don LaVange

Tradicionalna uporaba

U tradicionalnoj indijskoj medicini koristi se kod zaraznih bolesti i groznice, za liječenje prehlade, zaglađivanje nepravilnosti na koži, uklanjanje ožiljaka i sužavanje pora u obliku kratera. Koristi se kod mišićne distrofije i smanjenog tonusa. Smatralo se učinkovitim lijekom za liječenje šuge i mikoza stopala.
Suvremena istraživanja provedena u Indiji pokazala su da ova biljka ima sedativno djelovanje. Djelotvoran insekticid. Koristi se kao dodatak hrani. Nakon destilacije trava se koristi za ishranu stoke.

LIMUNSKA TRAVA

Lijepo izgleda i jako je koristan, a miris limuna je jak. A kakav mirisni čaj s limunskom travom!
Limunska trava pripada rodu zimzelenih trajnica koje samoniklo rastu u suptropskim i tropskim krajevima.
U našoj zemlji, nažalost, limunska trava se uzgaja na otvorenom terenu samo kao godišnja kultura. Široko se koristi u kozmetici, kao ljekovita biljka i u kulinarske svrhe.
U idealnim uvjetima (tropska klima) limunska trava naraste do 180 cm visine, u hladnijim krajevima - do 1 m visine i do 1 m promjera. Voli jarko sunce, može rasti u područjima s laganom sjenom.

Kako uzgajati limunsku travu na otvorenom
Matičnjak je brzorastuća višegodišnja biljka koja voli jako sunce, toplinu i vlagu. Ova biljka voli pjeskovito, donekle kiselo tlo, ali istovremeno mora biti stalno vlažno, pa joj je prilikom sadnje limunske trave potrebno osigurati sloj humusa. Dobro ju je saditi i u močvarnim područjima. Tijekom rasta limunska trava se skuplja i ne širi dalje, može se uzgajati u vrtu, u posudama iu staklenicima.

Na otvorenom terenu, ovisno o vremenskim uvjetima, možete ubrati dobru žetvu. Limunska trava se razmnožava na nekoliko načina: vegetativno, dijeljenjem grma ili sjemenom.

Pogledajmo tri načina.
.Prvi način: pri dnu listova nalaze se male lučice, slične lukovicama luka, dovoljna je jedna takva lukovica da na kraju dobijete cijeli grozd limunske trave. Jedino što trebate je pronaći ovu biljku kod prijatelja ili susjeda.
.Druga metoda: ako pronađete limunsku travu u supermarketu, pokušajte pronaći stabljiku s nekoliko korijena, u ovom slučaju možete je staviti u vodu, korijenje će narasti i tada možete posaditi biljku na otvoreno tlo.
.Treći način: limunska trava se može uzgojiti iz sjemena.Sjeme je najbolje sijati od veljače do travnja u vlažnu zemlju i posuti tankim slojem zemlje.
Da biste stvorili vlažne uvjete, kutiju s sadnicama obavezno pokrijte vrećicom i stavite u toplu prostoriju i sjeme će proklijati za 3-5 dana.
Kada biljke ostare, najbolje ih je presaditi u zasebne posude. Biljke se sade u otvoreno tlo nakon što prođe opasnost od mraza.
Limun travu možete posaditi u vrtnu gredicu ili cvjetnjak, gdje će se savršeno uklopiti s cvjetnim trajnicama.

Izraslo lišće odrežite po potrebi.Tijekom sezone grmove limunske trave možete podrezati više puta i ponovno će izrasti.
Gornji zeleni dio biljke isječe se na komade i suši u hladu. A kasnije se koriste za pripremu biljnog čaja (0,5 žličice na čašu kipuće vode).

Osušene biljke najbolje je čuvati u hermetički zatvorenim staklenim posudama. Bijeli mesnati osnovi izdanaka koriste se u kulinarske svrhe. Umotane u foliju, mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.

.Kada planirate cvjetnjak, zapamtite: limunska trava je visoka biljka, može doseći 1 metar visine. Stoga se preporuča posaditi u središte ili u pozadinu kompozicije. Limunska trava bit će dobra kontrastna pozadina za drugo niže jednogodišnje ili višegodišnje cvijeće ili trave. Limunska trava dobro će izgledati u kombinaciji s ricinusom i kanom.
korišteno
.Limunska trava ima široku primjenu u industriji i farmakologiji. Biljka je bogata vitaminom A, antioksidansom.
.Eterično ulje s mirisom limuna. Koristi se u parfumeriji, a također i kao lijek protiv glavobolje, vrtoglavice i migrene, za vraćanje snage, stimulira intelekt, te blagotvorno djeluje na osobe sa slabim vestibularnim aparatom.
Kao sredstvo za aromaterapiju, koristi se kao učinkovit antidepresiv, kod stresa i nesanice.
.U medicini se koristi za izbacivanje otrova iz organizma, za čišćenje jetre, gušterače, bubrega i crijeva. Smanjuje mokraćnu kiselinu i kolesterol, uklanja višak masnog tkiva. Pomaže aktivirati probavu i metabolizam. Pomaže kod prehlade, pomaže u snižavanju temperature pa otuda i njen engleski naziv fever grass. Ulje ima antiseptička svojstva i koristi se kao sredstvo protiv gljivica.
.Stabljike limunske trave tradicionalno se koriste u azijskoj kuhinji kao začin za aromatiziranje pića, a također i kao začin za jela od ribe i peradi.
Kuhanje
Limunska trava jedna je od biljaka koja azijskoj kuhinji daje nezaboravnu aromu: citrusni miris s suptilnim notama badema. Dodaje se kao začin kod pripreme juha i pirjanja. Limunska trava dobro se slaže s cilantrom i crvenom paprikom. Da biste koristili limunsku travu u kulinarstvu, odstranite joj listove, a ostavite samo donji dio stabljike.

Drugi načini korištenja limunske trave
Sok od limunske trave prirodno je sredstvo protiv komaraca
Limunska trava ima miris koji odbija insekte i učinkovita je u suzbijanju komaraca. Kako ga koristiti: ubrati stabljiku, snažno je istrljati, sok nanijeti na izloženu kožu - zajamčena vam je zaštita od komaraca sljedeća 4 sata. Možete pripremiti i tinkturu: stabljike limunske trave sameljite u blenderu, dobiveni sok pomiješajte s alkoholom u omjeru 1:1.
Ali to nisu sve dobrobiti limunske trave. Ona također
.osvježava,
.otklanja osjećaj umora,
.podiže vitalnost,
.potiče koncentraciju,
.povećava mentalnu aktivnost,
.poboljšava pamćenje,
.povećava se učinkovitost.
.Bilja otklanja hipotenziju, vrtoglavicu, slabost i tamnjenje pred očima. Povećava učinkovitost metaboličkih procesa u tijelu i sprječava proširene vene, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, normalizira rad želuca s niskom kiselošću, povećava laktaciju i ima dezinfekcijska svojstva.
Kakva divna limunska trava!
Savjetujem da ga i vi posadite i sigurna sam da vas neće razočarati.