Mliječnica je uvjetno jestiva gljiva iz obitelji Russula. Mliječne gljive svoje ime duguju prisutnosti posuda u pulpi koje sadrže mliječni sok, koji istječe kada je plodno tijelo oštećeno. Kod starijih primjeraka i tijekom sušnih sezona mliječni sok se suši i može biti odsutan.
Ispod ćete pronaći fotografije i opis različitih vrsta gljiva lacticaria (izblijedjele, obične, narančaste, smeđe, smeđe, higroforne, oštre, narančaste i zakržljale).
Klobuk obične mlječike (Lactarius trivialis) (promjer 5-22 cm): sjajan i po suhom vremenu, s tamnim prstenovima. Mijenja boju i oblik ovisno o starosti gljive: kod mladih gljiva je tamna i siva, prilično konveksna; kod starijih je ljubičasta i smeđa, a zatim oker ili žuta, ravnija i čak udubljena. Gusta, možda s malim rupicama. Rubovi su valoviti, zakrivljeni i često se uvijaju prema unutra.
Noga (visina 4-10 cm): blijedosive ili svijetlooker boje, valjkaste, ponekad nabrekle, ali uvijek šuplje. Malo sluzav i ljepljiv.
Obratite pažnju na fotografiju obične mlječike: njegove ploče su česte, tanke (ponekad široke), pretežno žute ili krem boje, s hrđastim mrljama.
Pulpa: debeo i krhak. Uglavnom bijele, ali ispod same kožice smećkaste, a pri dnu crvene. Mliječni sok je vrlo gorak i na zraku mijenja boju u žutu ili blago zelenkastu. Ima specifičan miris koji podsjeća na ribu.
Parovi: nedostaju.
Kad naraste: od sredine srpnja do kraja rujna.
Gdje mogu naći: na vlažnim mjestima i nizinama svih tipova šuma, najčešće uz stabla bora, smreke i breze. Skriva se u gustoj travi ili mahovini. Obična mlječika ne boji se štetnika insekata.
Jelo: svježe ili slane, podložne prethodnom namakanju kako bi se uklonila gorčina. Kuhanjem mijenja boju u jarko žutu ili narančastu. Vrlo popularan među domaćicama u Finskoj.
Nije primjenjivo.
Druga imena: glatka, joha, šuplja, žuta šuplja, siva mliječna gljiva.
Izblijedjelo mliječno: fotografija i aplikacija
Klobuk crne mlječike (Lactarius vietus) (promjer 4-9 cm): siva, lila, lila ili sivo-smeđa, na kraju blijedi u bijelu ili sivkastu. Blago konveksan ili ispružen. Sredina je blago udubljena, ali s malom kvržicom i obično je tamnija od rubova koji su okrenuti prema unutra. Površina je često neravna. Osjeća se ljepljivo i mokro, s grančicama ili lišćem zalijepljenim za njega.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, izblijedjela mlječika ima glatku, ponekad blago zakrivljenu nogu. Visina mu je 5-9 cm Boja je bijela ili svijetlosmeđa, svjetlija od kapice. Oblik je cilindričan.
Zapisi: tanka, uska i vrlo česta. Boja je krem ili oker, na pritisak prelazi u sivu.
Pulpa: bijela ili siva, s oštrim mliječnim sokom. Tanak, vrlo krhak.
Parovi: nedostaju.
Kad naraste: od sredine kolovoza do početka listopada.
Gdje mogu naći: u listopadnim i mješovitim šumama, osobito često u blizini breza. Preferira vlažna i močvarna mjesta.
Upotreba laktikarije u kuhanju je ograničena - budući da je pulpa gljive vrlo tanka, nije osobito popularna. Sole se i kisele samo najveći primjerci.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Druga imena: troma mlječika, močvarni val.
Jestiva smećkasta gljiva lacticaria
Klobuk smeđe mlječike (Lactarius fuliginosus) (promjer 5-12 cm): smeđa ili tamna čokolada, krhka, mijenja oblik od konveksnog do jako udubljenog. Rubovi su obično presavijeni. Baršunast na dodir.
Noga (visina 5-11 cm): bijela ili svijetlosmeđa, ali uvijek bijela u samom dnu. Cilindričnog oblika, baršunast na dodir.
Zapisi:česte, imaju ružičastu ili žućkastu nijansu.
Pulpa: krhka i bjelkasta, na rezu i na zraku postaje ružičasta. Ima oštar, ali ne i gorak okus, svježe narezane gljive imaju izrazitu voćnu aromu.
Parovi: smeđa mlječika (Lactarius lignyotus), koja ima tamniji klobuk i dužu stručak.
Kad naraste: od početka srpnja do sredine rujna u šumama Europe.
Gdje mogu naći: u listopadnim šumama uz hrastove i bukve.
Smeđkasta gljiva lacticaria smatra se jestivom zbog činjenice da se jede češće od drugih vrsta. Ova gljiva se suši i soli, ali tek nakon pažljivog temperaturnog tretmana. U Rusiji je tradicionalna komponenta kiselih krastavaca, ali stanovnici zapadne Europe smatraju ga neprikladnim za konzumaciju.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Druga imena:čađava mlječika, tamnosmeđa mlječika.
Smeđa mliječna gljiva
Klobuk smeđe mlječike (Lactarius lignyotus) (promjer 3-9 cm): tamno kestenjaste ili crno-smeđe. Kod mladih gljiva je konveksan, često s malim kvržicom u sredini. S vremenom postaje prostrto, a kasnije i depresivno. Baršunasto na dodir, povremeno s nekoliko bora. Rubovi su uvijek valoviti i blago dlakavi.
Noga (visina 4-10 cm): tvrd i čvrst, cilindričnog oblika, često iste boje kao i klobuk ili malo svjetliji. Baršunast na dodir.
Zapisi:širok, čvrsto pričvršćen na kapu. Obično su bijele, kod starih gljiva su blago žućkaste, a kada se pritisne poprimaju izrazito crvenkastu nijansu.
Pulpa: bijele ili svijetložute boje, pri rezanju dobiva crvenkastu nijansu. Mliječni sok je vodenast i nije jedak. Nema izražen miris i okus, iako su gotovo sve srodne gljive ugodne arome.
Parovi: laticifers smolasto crna (Lactarius picinus) i smećkasta (Lactarius fuliginosus). No, smolasti crni razlikuje se po izrazito jetkom mliječnom soku i svjetlijoj boji stabljike, dok smećkasti raste isključivo u listopadnim šumama.
Kad naraste: od početka kolovoza do kraja rujna u zemljama euroazijskog kontinenta s umjerenom klimom i azijskom dijelu Rusije.
Gdje mogu naći: Smeđi mlječik može se naći na kiselim tlima crnogoričnih šuma.
Jelo: isključivo klobuke (peteljke su vrlo tvrde), koje se obično sole ili kisele.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Druga imena: moorhead mliječna gljiva, drvena mlječika.
Jestiva gljiva gigrofora (Lactarius hygrophoroides)
Šešir (promjer 4-10 cm): pretežno smeđe boje, ponekad sa smeđom ili crvenkastom nijansom. Kod mladih gljiva je blago ispupčen ili plosnat, dok je kod starijih gljiva blago udubljen. Suha na dodir.
Noga higroforne mlječike (Lactarius hygrophoroides) (visina 3-8 cm): gusta, nešto lakša od klobuka.
Zapisi: padajuće i rijetke, bijele ili svijetlo krem boje.
Pulpa: vrlo krto, bijelo, s bijelim mliječnim sokom.
Parovi: crveno-smeđa mliječna gljiva (Lactarius volemus), kod koje, za razliku od higroforoida, mliječni sok mijenja boju iz bijele u smećkastu.
Kad naraste: od kraja lipnja do sredine listopada u zemljama euroazijskog kontinenta s umjerenom klimom.
Gdje mogu naći: Higroforoidna mlječika može se naći samo u listopadnim šumama, najčešće u blizini hrastovih stabala.
Jelo: pržene, soljene i ukiseljene.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Mliječna gljiva (Lactarius pyrogalus)
Šešir (promjer 4-7 cm): od mesa do maslinaste ili krem boje. Kod mladih gljiva je okrugla s izraženim vrhom, kod zrelih je konkavna s blago valovitim rubovima. Prekriven sluzi, čija se količina znatno povećava u vlažnom vremenu i nakon kiše.
Noga (visina 3-7 cm): slične boje klobuku, gusti i blago suženi. Stare gljive mogu biti potpuno šuplje.
Zapisi: svijetložuta, rijetka i debela.
Pulpa: gusta, prljavo bijela ili svijetlo siva. Kada se slomi, ispušta vrlo ugodan miris gljiva. Okus je opor, po čemu je gljiva i dobila ime.
Blizanci mlječike (Lactarius pyrogalus): mliječnici: blijeda (Lactarius vietus), grab (Lactarius circellatus), neutralna (Lactarius quietus) i oštra (Lactarius acris). Izblijedjeli se razlikuje po ljubičastoj nijansi klobuka i susjednog stabla (raste ispod breza), dok grab raste isključivo ispod graba. Neutralna mlječika ima oštar miris i tamniju boju klobuka. Ljuti ima mliječni sok koji na zraku pocrveni, dok je sok žaruće crvene mlječike bijele ili svijetložute boje i ne tamni.
Ubodna mliječna biljka raste od sredine kolovoza do početka listopada u mnogim zemljama Europe i Azije.
Gdje mogu naći: u listopadnim šumama, uglavnom u blizini lijeske ili gustog grmlja. Preferira osvijetljena područja šume. U mračnim, mokrim nizinama nikada nećete pronaći mliječnu mlječiku koja pecka.
Jelo: samo u slanom obliku.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Druga imena: goruća mlječika, vrtna mlječika.
Narančasta mliječna gljiva i njena fotografija
Narančasti klobuk mlječike (Lactarius mitissimus) (promjer 4-12 cm): obično narančasta ili bogata boja marelice, vrlo tanka. Kod mladih gljiva je blago ispupčen ili ravan, ali s vremenom prelazi u ljevkasti.
Noga (visina 3-11 cm): cilindričnog oblika, iste boje kao i kapica. Kod mladih gljiva je gusta, ali s vremenom često postane šuplja.
Zapisi: ne baš često, krem boje.
Ako pažljivo pogledate fotografiju narančaste mlječike, primijetit ćete jarko crvene mrlje na njegovim pločama.
Pulpa: gusta, obično svijetlonarančasta. Nema izražen miris i okus.
Parovi: mlada mlječika je smećkasta (Lactarius fuliginosus), ali ima tamniju boju klobuka i dugu stručku.
Kad naraste: od sredine srpnja do početka listopada u zemljama euroazijskog kontinenta s umjerenom klimom.
Gdje mogu naći: Nejedku mlječiku berači gljiva pronalaze u šumama raznih vrsta, obično u blizini hrastova, smreka i breza. Može se vrlo duboko ukopati u leglo mahovine.
Jelo: obično u slanom ili ukiseljenom obliku.
Upotreba u narodnoj medicini: ne primjenjuje.
Druga imena: nejetka mlječika.
Uvjetno jestiva gljiva zakržljala laktikarija
Kapasta mlječika (Lactarius tabidus) (promjer 3-7 cm): crvena, narančasta ili cigla. Kod mladih gljiva je konveksan i s malim kvržicom u sredini, kod zrelih je raširen ili čak blago udubljen.
Noga (visina 2-6 cm): iste boje ili malo svjetlije od kapice.
Imaju veliku raznolikost vrsta. Među njima ima jestivih, uvjetno jestivih i nejestivih. Da biste razumjeli koje se gljive mogu sakupljati, a koje mogu biti opasne, morate razumjeti njihove vrste - više o tome kasnije u članku.
Bijela mliječna gljiva uvjetno jestivo. Njegov klobuk može narasti do 8 centimetara u promjeru. Plosnatog je oblika, a u sredini je izražen lijevak. Rubovi su presavijeni i oštri. Kožica bijele mliječne gljive prekrivena je sluzi, pa je skliska i glatka. Boja mu je svijetlo siva, ponekad sa smeđkastom nijansom. Noga može doseći visinu od 7 centimetara i 3,5 cm širine. Sam je gust, tvrd i lako se lomi, cilindričnog je oblika koji se sužava bliže klobuku. Bijelije je boje od klobuka.
Pulpa ove sorte mlječike je bijele boje i slabog mirisa jabuke te je gotovo bezukusna.
Bijela mlječika raste samo u šumi. Razdoblje sakupljanja ovih gljiva počinje u kolovozu i završava u rujnu.
Važno!Mliječne gljive ne smiju se jesti bez posebne obrade. To može izazvati ozbiljno trovanje.
Gljiva se smatra nejestivo. Blijeda ljepljiva mliječna gljiva ima mali klobuk koji naraste do najviše 5 centimetara u promjeru. Formira lijevak, ispravlja se prema rubovima i zatim se spušta. Kožica je pretežno tamnožuta, skliska i glatka, na pritisak potamni. Ploče se vrlo blago spuštaju prema stabljici, smještene su blizu i dosta uske. 
Noga mlječike može imati sljedeće dimenzije u centimetrima: do 6 u visinu i do 1,5 u širinu. Blago je zakrivljen, hrapav i sužava se prema dolje. Obično je obojen u boju koja je za nijansu svjetlija od kapice.
Pulpa je pretežno bijela, ali kada je izložena zraku gotovo odmah požuti. Dosta je oštrog okusa, čak i gorućeg, s mirisom jabuke.
Blijeda ljepljiva mliječna gljiva raste u šumama u kojima dominira smreka. Možete ga sresti od srpnja do rujna.
Gljiva se smatra nejestivo no konzumira se posoljena i ukiseljena. Kapica u pravilu ne može biti veća od 6 centimetara u promjeru. U sredini stvara lijevak, zatim je blago ispupčen, a prema rubovima postaje ravan. Ako dodirnete kožu, čini se glatkom i suhom. Kapica može biti obojena od smeđe do crveno-smeđe s nijansom okera. Silazne ploče nalaze se blizu jedna drugoj, prilično su tanke i ravne. 
Noga je u obliku buzdovana, doseže visinu od 6 centimetara i širinu od 0,5 centimetara. Na dodir je glatka i lomljiva, a bojom se ne razlikuje od kapice.
Pulpa je oštrog okusa, rastresita, bez specifičnog mirisa. Boja je pretežno bijela, a samo ponekad može biti krem.
Gorka mliječna gljiva raste u svim šumama, a obično se sakuplja u srpnju i kolovozu.
Važno!Mliječne trave se smatraju "teškim" proizvodom za probavni sustav. Ne preporučuje se konzumiranje više od tri stotine grama dnevno.
Drvo mliječno
Drvena mliječna gljiva pripada uvjetno jestivo gljive Kapa je obično velika, doseže 10 centimetara u promjeru. U početku ima savijen oblik, zatim se ispravlja, rub je oštar i gladak. Kožica gljive obično je naborana, suha i baršunasta na dodir. Najčešće obojena tamno smeđa, crna i umbra su rjeđe. Ploče su pretežno silazne i bijele su boje. 
Noga doseže visinu od 10 centimetara i samo 1 centimetar u širinu. Na dodir je baršunast, tvrd, obojen istom bojom kao i čep.
Struktura pulpe varira od prilično guste do labave. Okus nije jako izražen: ili nema okusa ili je malo sladak. Ako napravite rez, meso postaje crveno.
Ova gljiva raste u crnogoričnim ili mješovitim šumama na zemlji ili drvetu. Razdoblje sakupljanja počinje u srpnju i traje do listopada.
Gori mliječna mliječna gljiva uvjetno jestivo. Promjer kape može doseći 6 centimetara. Obično je glatka i smeđe ili žute boje. Klobuk je konveksan, s lijevkom u sredini i na dodir je malo sluzav. Ploče ispod kape nalaze se od vrha do dna blizu jedna drugoj i često. 
Pulpa mlječike je bijela, gusta, gotovo bez okusa. Posebnost je sok gljive koji ima izrazit miris i vrlo opor okus.
Noga vruće mliječne mliječne gljive doseže najviše 5 centimetara u visinu, a širina mu je 5 puta manja. Najširi je pri dnu, a sužava se bliže tlu. Boja noge je ista kao i kapica, u rijetkim slučajevima može biti malo svjetlija.
Ova gljiva živi na zemljištu koje sadrži mnogo gline. Omiljeno stanište su listopadne, mješovite šume. Vruću mliječnu gljivu možete pronaći od početka kolovoza do listopada ispod velikih stabala.
Žućkasto-smeđa mliječna gljiva klasificirana je kao uvjetno jestivo um. Šešir je mrkvasmeđe boje, promjera ne većeg od 4 centimetra. Sama je mesnata, ima papilarni tuberkulus koji je zakrivljen i kasnije se ispravlja. Rub kapice je ravan, gladak i zašiljen na kraju. Kožica gljive obično je suha i glatka. 
Ploče su smještene često i blizu, uske, krem boje. Noga doseže 5 centimetara u visinu i 0,6 centimetara u širinu. Najčešće je toljastog oblika i lomljiv. Glatko je na dodir, šuplje iznutra i iste je boje kao i kapica.
Meso spomenute gljive ima oštar okus, rastresito i gotovo bez mirisa.
Žućkasto-smeđa mliječna gljiva raste u bilo kojoj vrsti šume. Omiljeno mjesto je bor rizom. Raste u kolovozu i listopadu u malim skupinama.
Dali si znao?Slana mliječna gljivavrlo učinkovitou borbi protiv bradavica i upala kože.
Ova vrsta mliječne gljive otrovan. Njegov klobuk može biti promjera do 8 centimetara. Ima lijevak u sredini, guste je teksture, kremast, često s mutnim smeđim mrljama. Ploče su tanke, česte po cijeloj površini klobuka. 
Pulpa je bijela, uglavnom oštra, guste teksture. Noga doseže 8 centimetara u visinu, oko centimetar u širinu. Ima batinski oblik i na dodir je lomljiv, suh i mrvljiv. Najčešće se nalaze u krem nijansama.
Ova mlječika raste od kolovoza do listopada u listopadnim šumama.
Mliječno crveno-smeđa
Znanstvenici klasificiraju crveno-smeđu mliječnu gljivu kao jestivu. Odlikuje se crvenom kapom, čiji je promjer oko 8 centimetara. Sam klobuk je plosnat, mesnat i udubljen, te ima papilarni tuberkulus. U početku može biti naboran, ali kasnije se izravna, postane oštar, a ponekad dobije kratko rebrasti rub. 
U početku je kožica na vrhu gljive glatka i ljepljiva, a kasnije postaje suha i hrapava. Ako stisnete njegovu površinu, pojavljuju se plave ili tamne mrlje. Ploče su gusto raspoređene i crvenkasto-krem boje, rjeđe oker-ružičaste.
Osobitost pulpe je da je u početku slatkasta, a kasnije postaje gorka. Sam po sebi je gust. Noga crveno-smeđe mliječne gljive doseže 4 centimetra u visinu i do 0,5 centimetara u širinu. Oblik podsjeća na buzdovan, cilindar. Tekstura noge je tvrda i glatka, a boja je ista kao i kapica ili malo svjetlija.
Uobičajeno mjesto za rast crveno-smeđih mliječnih gljiva je mješovita ili crnogorična šuma. Njihovo prikupljanje počinje krajem lipnja i traje do zaključno rujna.
Dali si znao?Postoji gljiva koja zviždi kad pusti spore. Zove se "đavolja cigara".
jestive gljive Veličina kapice doseže 15 centimetara. Karakterističan je naglašeni lijevak u sredini, koji se ujednačava prema rubovima. Rubovi su oštri i blago povijeni prema tlu. Tamno smeđa ili smeđa kapa je glatka i ljepljiva. Tanke ploče glatko se spuštaju do stabljike, često postavljene i blizu jedna drugoj, krem ili svijetlosmeđe. Kada su oštećeni postaju ljubičasti. 
Noga naraste do 7 cm u visinu i do 2,5 cm u širinu, cilindrična je, sužava se prema tlu. Suh na dodir, tvrd i postojan. Po boji se ne razlikuje od klobuka, a na njemu se vide smeđe pruge.
Okus pulpe je gorak i opor, boja mu je bijela ili krem, a ako se slomi, postaje ljubičasta ili svijetlo lila.
Ljubičasta mliječna gljiva raste u svim šumama osim u crnogoričnim. Prikupljanje traje tri mjeseca od početka kolovoza.
Ova vrsta mliječne gljive nejestivo. Klobuk je pljosnat, bliže rubovima blago ispupčen i može imati promjer do 10 centimetara. Sklizak i gladak na dodir. Slikano je pretežno prljavo sivom ili sivo-smeđom bojom. Ploče se glatko spuštaju, smještene su blizu jedna drugoj i krte su. Kada se pritisne, boja se mijenja u lila-lila. 
Noga ima karakteristične žute pjege, nalikuje cilindru, a iznutra je šuplja. Na dodir je ovaj dio gljive prilično gladak, tvrd i sklizak, prekriven sluzi.
Pulpa je bijela, odlikuje se gorko-oštrim okusom. Kad se razbije na zraku, odmah postane ljubičasta.
Mokra mliječna gljiva voli vlagu mješovitih i crnogoričnih šuma, gdje se nalazi tijekom cijele jeseni.
Ova mliječna gljiva je klasificirana kao jestive vrsta Odlikuje ga velika jarko crvena kapa, koja doseže promjer od 10 centimetara. Sam klobuk je gust, s lijevkom i valovitim, glatkim rubovima. U početku su ravni, ali kasnije poprimaju konkavan oblik. Koža mlječike je vrlo skliska, glatka, sjajna, crveno ili smeđeljubičasto obojena, ponekad točkasta. Silazne ploče su često postavljene blizu jedna drugoj, tanke su i lomljive. 
Noga ove mlječike doseže 6 centimetara u visinu i 1,5 u širinu. Češće se ove mliječne gljive nalaze s cilindričnim nogama koje su iznutra prazne, ponekad sužene bliže tlu. Tvrdi su i vrlo skliski na dodir, ali glatki i identične su boje kao i čep. Ponekad postoji točkasta boja.
Pulpa je guste teksture, bijele ili smeđe boje. Karakterizira ga pretjerana ljutina i vrlo jak miris, karakterističan za gljive kišobrane.
Mliječna gljiva crvenog mesa preferira život u listopadnim šumama, rijetko raste u crnogoričnim ili drugim šumama. Berači gljiva počinju ga loviti sredinom ljeta i završavaju u listopadu.
Paprikaste mliječne gljive su sigurne jesti. Njegov bijeli i prilično veliki šešir doseže promjer od 15 centimetara. Obično nalikuje lijevku, utisnutom u sredinu, zatim postaje ravna prema rubu i spušta se. Koža je suha i glatka na dodir, uglavnom hrapava u sredini. Ploče se spuštaju do stabljike, smještene su vrlo blizu jedna drugoj, lomljive i tanke, obojene isključivo u bijelo. 
Stabljika gljive doseže 8 centimetara u visinu i 2 centimetra u širinu. Vrlo tvrd na dodir, gladak, cilindričnog oblika, sužava se prema tlu.
Bijelo ili kremasto meso je vrlo oštro i ne mijenja boju pri lomljenju.
Rijetko se može vidjeti samo jedna paprena gljiva: u pravilu rastu u skupinama. Radije žive u svim šumama osim crnogoričnih od sredine ljeta do sredine jeseni.
Ova gljiva je klasificirana kao nejestivo. Klobuk doseže promjer od 6 centimetara. U početku je plosnatog oblika, zatim se ispravlja, postajući oštra prema rubu. Od ostalih se razlikuje po tome što ima ljuskavu kožu. Grub je i suh, boje terakote ili oker-ružičaste prošarane sivim ljuskicama. Ploče se spuštaju do stabljike, nalaze se blizu jedna drugoj i prilično su tanke. 
Noga doseže 7 centimetara u visinu i 1 u širinu. Ima oblik cilindra koji se širi bliže tlu. Na dodir je tvrd i krt, bijele je boje.
Pulpa je blago žuta ili bjelkasta, blago gorkog okusa i oštra, miris nije jako izražen.
Siva mliječna gljiva raste u kolovozu-rujnu u šumama gdje ih ima puno.
Lila mliječna gljiva pripada kategoriji uvjetno jestivo. Njegov plosnati klobuk može narasti do 8 centimetara u promjeru, ima glatku i suhu kožu, a ponekad ima i ljuske. Kožica je lila-ružičasta, prelazi u boju mesa. Ploče boje kapice glatko se spuštaju do stabljike i nalaze se često i blizu jedna drugoj. 
Noga naraste do 7 centimetara u visinu i do 1 u širinu. Boje je šešira, podsjeća na cilindar, glatka je na dodir, ali vrlo krta.
Bijela pulpa je slatkog okusa, ali s vremenom može postati oštra i nema oštar miris.
Ova gljiva voli rasti u šumama gdje prevladava joha, nalazi se na trupcima, rjeđe na tlu. Lila mlječiku možete pronaći od zadnjeg mjeseca ljeta do listopada.
Ova vrsta mlječike klasificirana je kao jestive. Klobuk je mali i doseže promjer od 5 centimetara. U sredini izgleda kao udubljeni lijevak, koji se izravnava i razvija u neravni valoviti rub. Kožica je suha, ali glatka, oker-smeđa ili svijetlosmeđa. Ploče boje kapice glatko se spuštaju do stabljike, kratke, tanke. 
Noga mliječne gljive sphagnum doseže 7 centimetara u visinu i 1 centimetar u širinu. Unutrašnjost je šuplja i podsjeća na cilindar, gola i hrapava na dodir, a bojom se ne razlikuje od klobuka. Bijela ili kremasta pulpa nema specifičan miris, vrlo je krhka i gotovo bez okusa.
Ovu gljivu možete pronaći u mahovini sphagnum u mješovitim crnogoričnim šumama počevši od kolovoza dva mjeseca.
Ova vrsta mlječike klasificirana je kao nejestivo vrsta Kapica je promjera 6 centimetara, često ravna, ponekad podignuta bliže rubu. Pokožica gljive je baršunasta i glatka, smeđe ili tamnosmeđe boje. Ploče su tanke, padaju i nisu jako blizu jedna drugoj. Obično su svjetlije od kapice, krem ili oker žute. 
Noga ne raste više od 8 centimetara u visinu i do 2 centimetra u širinu. Sam po sebi je cilindričnog oblika, krt i tvrd, gladak. Obojen je istom bojom kao i kapica, ponekad se nalazi u svjetlijem tonu. Ako ga pritisnete, postaje tamnocrven.
Pulpa je prilično gusta. Obično bijeli, ali nakon oštećenja pocrveni, bez jakog mirisa.
Tamnosmeđe mliječne gljive nalaze se u svim šumama, osim u crnogoričnim, u zadnjem mjesecu ljeta iu prvom mjesecu jeseni.
Ružičasti mliječni pripada uvjetno jestivo predstavnici obitelji gljiva. Šešir mu je promjera do 10 centimetara, ugodan na dodir, sličan baršunu, gladak. Obojen je pretežno sivo-ružičasto, ponekad se nalaze ružičasto-crvene jedinke. Ovu sortu karakterizira konveksna kapa u sredini, koja se uspravlja bliže rubu. Ploče boje kapice su blizu jedna drugoj, tanke i česte. 
Noga doseže 7 centimetara u visinu i 2 centimetra u širinu. Oblik je pretežno cilindričan, ponekad se sužava prema vrhu.
Bijela pulpa je umjereno gorkog okusa.
Počevši od posljednjeg ljetnog mjeseca, ružičaste mliječne gljive sakupljaju se u crnogoričnim i mješovitim šumama. Razdoblje sakupljanja završava početkom listopada.
Gljiva je klasificirana kao nejestivo. Veličina kapice je mala, doseže 6 centimetara u promjeru. Sama je ravna, ima mali lijevak u sredini i tone bliže rubu. Pretežno obojen crveno-ružičasto. Na dodir je hrapav, grub i suh. Ploče se spuštaju do stabljike, nalaze se blizu jedna drugoj, male, tanke. 
Stručak boje klobuka naraste do 5 centimetara u visinu i do 1 centimetar u širinu. Oblik podsjeća na cilindar koji se postupno sužava prema tlu.
Boja mesa može varirati od bijele do oker boje. Posebnost je da kada se pritisne postaje zelena.
Mlječika voli vlagu i preferira sve šume osim crnogoričnih. Razdoblje rasta traje 4 mjeseca počevši od srpnja.
Ova vrsta mliječne gljive nejestivo. Šešir s lijevkom u sredini, koji se spljošti bliže rubu, ne prelazi 6 centimetara u promjeru. Obojen je oker-žuto, a na pritisak potamni do tamnosmeđe boje. Na dodir je vrlo sluzav. Ploče su kratke i smještene blizu jedna drugoj. 
Pulpa je gusta i bijela, ali kada je izložena zraku vrlo brzo postaje ljubičasta. Okus može biti vrlo gorak ili slatkast. Ima prilično ugodnu aromu.
Drška gljive je krta, cilindrična, šuplja. Na dodir je sluzav i tvrd, bojom se ne razlikuje od klobuka.
9
već jednom
pomogao
Mliječne gljive rastu u većini regija naše zemlje, a nalaze se iu mnogim europskim zemljama, kao i na drugim kontinentima. Štoviše, dijele se na jestive, uvjetno jestive i nejestive. Postoje i otrovne mlječike koje se nikako ne smiju jesti. Ali ni jestivi "darovi šume" ne jedu se sirovi.
Opis mliječnih gljiva
Milkweeds pripadaju obitelji Russula. U prijevodu s latinskog, ovo ime znači "davatelj mlijeka". Ove su gljive tako nazvane jer pri rezanju ili lomljenju izlučuju mliječni sok koji bojom i konzistencijom podsjeća na mlijeko.
Spadaju u kategoriju uvjetno jestivih. Polumjer kapice obične mlječike može biti od 4 do 11 cm, sjaji čak i po suhom sunčanom vremenu, a krugovi su jasno vidljivi na njemu po cijeloj površini. Boja joj se mijenja sa starošću mlječike: mlade gljive su tamno sive, klobuci su im konveksnog oblika; starije gljive su ljubičaste ili smeđe, kasnije žute ili hrđe, postaju ravnije, ponekad čak i udubljene. Površina je vrlo gusta, ponekad se na njoj mogu pojaviti male jamice. Rubovi kapice mogu biti valoviti ili zakrivljeni, često uvijeni prema unutra.
Noge dosežu visinu od 8-10 cm, sive ili hrđave boje, cilindričnog su oblika, prazne iznutra, mogu biti natečene, često prekrivene sluzi i ljepljive na dodir. S donje strane vidljive su česte ploče žute ili krem boje prošarane oker bojama.
Pulpa je gusta, ali vrlo lomljiva. Lako se mrvi, jer u svom sastavu praktički nema vlakana. Boja mu je bijela, ali blizu površine ima smeđu nijansu, a blizu stabljike ima crvenu nijansu. Mliječni sok daje pulpi karakterističnu gorčinu, a kada dođe u dodir sa zrakom, njegova boja postaje žuta sa zelenkastom nijansom. Aroma mu je karakteristična, slična mirisu svježe ribe. Spore imaju oblik elipse, ornamentacija im je grebenasta ili bradavičasta. Boja praha spora je žuta ili krem.
Većina mlječika smatra se nejestivom jer je njihov sok previše oštar. Ali prilično je teško razlikovati vrste ovih gljiva, jer su vrlo slične jedna drugoj, ponekad čak i iskusni berači gljiva zbunjuju sorte laticifera, a početnici berači gljiva jednostavno ih radije ne stavljaju u košaru.
Ove gljive nemaju dvojnika.
Drugi nazivi za laktičare
Ove gljive u narodu imaju mnoga imena: glatke, johove gljive, šuplje gljive, žute šuplje gljive, sive mliječne gljive. Nazivaju ih i po boji klobuka.
Rasprostranjenost i razdoblje plodonošenja laticifera
Prve se gljive pojavljuju u drugoj dekadi srpnja, a posljednje takve gljive mogu se brati u zadnjoj dekadi rujna. Ali ove gljive počinju aktivno rasti u kišnom, hladnom vremenu.
Mliječnice vole vlažna mjesta; obično rastu u nizinama u crnogoričnim, mješovitim ili listopadnim šumama; obično se skupljaju ispod crnogoričnih stabala ili breza. Obično se skrivaju u visokoj travi ili među mahovinom. Insekti obično ne jedu klobuke ovih gljiva. Također se nalazi uz obale močvara ili bara. Obično ne rastu u vrućim klimatskim područjima; preferiraju umjerene geografske širine. Stoga su mjesta na kojima rastu laticiferi šume u europskim zemljama, srednjim i središnjim regijama naše zemlje, u zapadnom Sibiru, na Uralu, a također i na Dalekom istoku.
Značajke obične mlječike (video)
Jestive vrste laticifera
Postoji dosta jestivih vrsta laticifera, ali ih nije uvijek moguće razlikovati. Stoga je prije odlaska u šumu u “tihi lov” potrebno upoznati se s fotografijama svih ovih vrsta.
Ova vrsta je prilično rijetka u šumama. Obično se naseljava na teškim glinenim tlima ili u dobro osvijetljenim šumama ili među grmljem. Ubodne mliječne laktikarije rastu češće pojedinačno, rjeđe u skupinama od prve desetine kolovoza do prve desetine listopada. Kapice su im male - do 6 cm u promjeru, glatke na dodir, blago konkavne u sredini, sivo-bež boje. Mliječni sok je vrlo jedak, bijele je boje i ne mijenja boju ni u dodiru sa zrakom. Noge su šuplje, cilindričnog oblika, iste boje kao i klobuk.
Ove gljive spadaju u kategoriju 3, samo se soli, ali se prethodno moraju namočiti i kuhati.
Ova vrsta mlječike također se rijetko nalazi u šumama. Ove gljive ne rastu same, nego samo u skupinama od druge desetine srpnja do prve desetine listopada. Štoviše, na njihov rast ne utječu vremenski uvjeti. Dobro rastu na vlažnim tlima u svim vrstama šuma.
Klobuk je tuberkulast, konveksan, kod starih gljiva je ljevkast, au sredini ima kvržicu. Rubovi su mu valoviti. Boja površine je smeđa s crvenom nijansom ili crvena, au sredini je ljubičasta s tamnocrvenom nijansom. Ploče sa sporama su žute s ružičastom nijansom. I stare gljive imaju smeđu nijansu.
Mliječno ljepljivo
Ova gljiva je klasificirana kao uvjetno jestiva. Veličina klobuka je srednja (oko 5 cm u radijusu), kod mladih laticifera je konveksnog oblika, kod starih je konkavnog oblika. Boja površine je siva s maslinastom nijansom, ali može biti i smeđa.
Gljive se nalaze ili među listopadnim drvećem ili među borovima i smrekama od sredine ljeta do rane jeseni.
Druge vrste jestivih mlječika:
- sivo-ružičasta;
- bez zona;
- blijed;
- hrast;
- lila;
- nekaustičan;
- obični;
- mirisan;
- bijela;
- izblijedio;
- smećkasti.
Gdje rastu mliječnici (video)
Otrovni mljekari
Ove vrste mlječika opasne su za ljudsko zdravlje, pa ih je bolje ne skupljati u svoju košaru. Da biste ih razlikovali od jestivih vrsta takvih gljiva, morate pažljivo pogledati njihove fotografije i pročitati opis.
Kapice ovih gljiva imaju polumjer do 4-5 cm; mlade gljive imaju blago konveksan oblik, ali se postupno ispravljaju, rubovi su runasti, blago konkavni prema unutra.
Površina je ljepljiva s prilično velikom količinom sluzi. Ponekad možete vidjeti nekoliko krugova na kapi. Boja mu je žuta s hrđavom ili smeđkastom nijansom. Kada se pritisne, mijenja boju u sivkasto-lila ili ljubičasto-smeđu. Ploče su srednje debljine, krem boje, mijenjaju boju kada se pritisne do ljubičaste sa smeđom ili sivom bojom. Mliječni sok je u početku bijel, ali nakon nekog vremena postaje ljubičast; isprva je slatkog okusa, ali zatim postaje opor.
Noga je cilindrična, iznutra prazna, ljepljiva, iste je boje kao i klobuk.
Klobuk je polumjera do 3 cm, mesnat, plosnat, ali s godinama postaje sve više polegnut, rubovi su kod mladih gljivica spušteni, ali se s godinama ispravljaju. Boja kapice je siva. Pulpa je bijela ili sa žutom nijansom, spore su žute.
Ove gljive rastu u blizini johe u skupinama od početka kolovoza do kraja rujna. Postoje i druge vrste nejestivih mlječika:
- ružičasta;
- blijedo ljepljivo;
- tamno smeđa;
- smeđa;
- gorak;
- lila;
- mokro;
- trnovit;
- vodenast mliječan.
Prednosti i štete mlječike
Ove gljive sadrže vrijedne aminokiseline kao što su tirozin, glutamin, leucin i arginin. Sadrže i masne kiseline:
- palmitinska;
- stearinska;
- ulje;
- ocat
Osim toga, sadrže fosfatide, eterična ulja i lipoide. Biljno mlijeko sadrži glikogen i vlakna, ali ne sadrži škrob.
Od makro- i mikroelemenata u laticiferama se nalaze K, P, Ca, J, Zn, Cu, As. A u nekim sortama otkriven je antibiotik kao što je lactarioviolin, koji pomaže u borbi protiv uzročnika tuberkuloze.
Kako razlikovati mlječiku od russule (video)
Mliječne gljive u kuhanju
Različite vrste jestivih mlječika obično se sole ili kisele. Istodobno, fermentacija se odvija brže u gljivama, zbog čega su ove ukiseljene gljive najukusnije. Obično se prije soljenja ili kiseljenja ili dulje namaču ili kuhaju u nekoliko voda kako bi nestala jetkost ili gorčina njihova soka. I tek tada ih možete početi pripremati. A u sjevernim zemljama ove se gljive kuhaju na vatri - peku se na ražnjićima na vatri (ili na običnom roštilju).
Jestive vrste laticifera najčešće se samo sole ili kisele, pa se ne svrstavaju u univerzalne gljive. Ali morate ih pažljivo sakupljati kako ne biste u košaricu stavili nejestive ili otrovne sorte.
Otrovna mlječika je sveprisutna u šumama - to je gljiva opasna po ljudsko zdravlje, koja ne bi smjela završiti u košari berača gljiva. Opisi predstavljeni na ovoj stranici pomoći će vam razlikovati i identificirati nejestive mliječne gljive. Fotografije mliječnih gljiva prate sve predložene botaničke karakteristike vrste.
Štitnjača mliječna
Klobuk je promjera 3-5 (10) cm, u početku ispupčen, zatim pljosnato raširen, s godinama konkavno raširen, ponekad s kvržicom u sredini, s naboranim dlakavim rubom. Kožica je sluzava ili ljepljiva, često s nejasno izraženom jednom koncentričnom zonom, oker-žuta, smeđe-žuta, na pritisak prelazi iz lila-sive u smeđe-ljubičastu. Ploče su pričvršćene, kratko se spuštaju, umjereno česte, uske s pločama, krem boje, kada se pritisne postaju ljubičaste, a zatim postaju lila-sive, smećkaste. Mliječni sok je bijel, na zraku brzo postaje ljubičast, u početku obilan, s vremenom može nestati, okus je promjenjiv: od slatkog preko gorkog do trpkog. Noga je 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, cilindrična ili proširena prema dnu, tvrda, šuplja, sluzava, iste boje kao i klobuk. Pulpa je gusta, bijela, pri rezanju brzo postaje ljubičasta, okus je u početku slatkast, s vremenom postaje trpko-gorak, ugodnog mirisa. Spore prah je kremast.
Mliječna štitnjača čini udruženje i. Raste u listopadnim šumama, u malim skupinama, rijetko, u kolovozu - listopadu. Nejestivo.
Zlatna mliječna mlječika
Klobuk je promjera 4-8 cm, tanko-mesnat, pljosnat, ubrzo ljevkast, ubranog, zatim ravnog, tankog, glatkog ruba. Kožica je za vlažnog vremena ljepljiva, zatim suha, gola, glatka, svijetlo terakota, krem, oker-narančasta, tamnosmeđa, s isprekidanim oker zonama koje su kod zrelih primjeraka gotovo nevidljive. Ploče se spuštaju, česte, uske, s pločama, bijele, postaju oker-krem. Mliječni sok je bijel, na zraku brzo poprimi limunskožutu boju i opor je okusa. Noga 3-7 X 0,7-1,5 cm, cilindrična ili batinasta, lomljiva, šuplja, suha, gola, glatka, svijetlooker boje, s tamnooker prazninama, dlakava pri dnu. Pulpa je rastresita, krhka, kremasta, oštrog okusa, bez puno mirisa. Spore prah je kremast.
Zlatna mliječna biljka povezuje se s brezom (Betula L.). Raste iu mješovitim šumama, u skupinama, rijetko, u kolovozu - rujnu.
Mliječno tamno smeđa
Klobuk je promjera 3-6 (10) cm, plosnato ispupčen, zatim široko ljevkast, valovitog oštrog ruba. Kožica je malo ljepljiva ili kratko baršunasta, s godinama glatka, smeđa, okersmeđa, sivkastosmeđa, sa svjetlijim rubom.
Ploče su silazne, rijetke, uske, s pločama i anastomozama, u mladom stanju iste boje kao i kapa, s godinama - sivkasto-oker, oker-žute, posute masom spora, na pritisak postaju ružičaste. Mliječni sok je bijel, na zraku postaje crven, u početku bezukusan, a zatim gorak. Stručak je 3-8 x 0,5-2 cm, valjkast, prema dnu često sužen, tvrd, šupalj ili šupalj, tanko-baršunast, gladak, iste boje kao klobuk ili za nijansu svjetliji, na pritisak postaje prljavo crven. Pulpa je gusta, bijela, crvenila pri rezanju, blago gorkog okusa, bez izraženog mirisa.
Tamno smeđa mlječika povezuje se s brezom (Betula L.). Raste u listopadnim i mješovitim šumama, u malim skupinama, spajajući se u podnožju s nekoliko bazidioma, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Blijeda ljepljiva mlječika
Klobuk je promjera 3-5 cm, konveksan, zatim ljevkast, polegnut, neravnomjerno valovit, spuštenog ruba. Kožica je glatka, sluzava, kada se osuši postaje sjajna, od mesnato ružičaste do tamno žute, s ljubičastom ili lila nijansom, a na pritisak polako postaje prljavo siva ili pocrni. Ploče su blago padajuće, uske, umjerene učestalosti, svijetlo oker ili bogato žute boje i sa žutim kapljicama mliječnog soka. Mliječni sok je bjelkast, u početku dosta obilan, gorak, a nakon nekog vremena postaje ljut i ljut. Stručak je 3-6 x 0,7-1,5 cm, blago povijen, prema dolje sužen, blago spljošten, uzdužno užlijebljen, sluzav, za nijansu svjetliji od klobuka. Pulpa je bjelkasta, na zraku polako žuti, gorućeg okusa i mirisa na jabuku. Prah spora je žućkast.
Blijeda ljepljiva mlječika čini zadrugu (Picea A. Dietr.). Raste u smrekovim i mješovitim šumama smreke, u skupinama, rijetko, u srpnju - listopadu. Nejestivo.
Mliječno siva
Klobuk je promjera 3-6 cm, tanko-mesnat, u početku pljosnat, zatim pljosnato ispružen, s oštrom papilarnom kvržicom, rub je u početku spušten, zatim postaje ravan, oštar, gladak.
Kožica je suha, filc-ljuskava, ružičasto-oker, terakota, ljuske su olovnosive, a s godinama postaju iste boje kao površina klobuka. Ploče su silazne, česte, rašljaste, s pločama, ružičasto-oker. Mliječni sok je bijele boje i ne mijenja se na zraku. Noga 3-7 x 0,4-0,9 cm, cilindrična, ponekad proširena prema dnu, lomljiva, šuplja, pustena, iste boje kao i kapica, bijelo-dlakava u dnu. Pulpa je bijela ili blago žućkasta, blago ljutog okusa i bez posebnog mirisa. Prah spora je žućkast.
Siva mlječika povezuje se s (Alnus incana (L.) Moench) i brezom (Betula L.). Raste u šumama johe, u malim skupinama, na tlu i drvu, rijetko, u kolovozu - rujnu, nejestivo.
Mliječno ružičasta
Klobuk je promjera 5-10 (15) cm, konveksan, zatim pljosnato raširen, ponekad s kvržicom, često ljevkast, ponekad vijugavo rascijepljenog ruba. Koža je suha, fino ljuskasta, svilenkasto-vlaknasta, zrnasto-ljuskasta u sredini, s godinama postaje gola, puca, žućkasto-glinasto-smećkasta ili smeđe-smeđa, lila-ružičasto-sivkasta, ružičasto-oker-sivkasta, bez zona. . Ploče su silazne, tanke, česte, bjelkaste, žućkaste, kremasto-oker, oker. Mliječni sok je vodenastobijel, oskudan, ne mijenja se na zraku, okusa je od slatkastog do gorkastog. Stručak je 5-9 x 0,5-2 cm, gladak ili malo natečen, u zrelosti obično šupalj, iste boje kao i klobuk, na vrhu svjetliji, praškast, s donje strane bjelkastim vlaknima. Meso je bjelkastosmeđe, tanko, lomljivo, slatkastog okusa i mirisa na kumarin koji se pojačava sušenjem. Spore prah je svijetlo krem.
Ružičasta mlječika povezuje se sa smrekom (Picea A. Dietr.), borom (Pinus L.) i brezom (Betula L.). Raste iu mješovitim šumama, pojedinačno iu manjim skupinama, rijetko, u srpnju - listopadu. Nejestivo (otrovno).
Mliječno smeđa
Klobuk je promjera 2-5 (8) cm, tanko-mesnat, udubljen, ljevkast, s papilarnom kvržicom i u početku spuštenim, a kasnije ravnim valovitim rubom. Kožica je suha, gola, glatka, kestenjaste do maslinastosmeđe boje, u sredini tamnija, prema rubovima svjetlija, blijedi do gotovo bijele. Ploče su blago spuštene, česte, uske, s pločicama, isprva crvenkasto-oker, s godinama postaju prljavo hrđavo smeđe, često posute masom spora. Mliječni sok je vodenasto-bjelkast, a nakon nekoliko minuta na zraku postaje tamnožut, ljutkastog, ljutog okusa. Stručak je 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, cilindričan, jak, s godinama postaje šupalj, gladak, iste boje kao i klobuk, pri dnu prekriven bijelim micelijem. Pulpa je krhka, svijetlo oker, na peteljci crvenkasta, pri rezanju postaje sumpornožuta, ljutkastog okusa, blagog ugodnog mirisa. S FeSO4 nakon nekog vremena postaje maslinastosmeđa. Prah spora je kremast.
Čini zajednicu sa smrekom (Picea A. Dietr.). Raste u šumama smreke, na kiselim tlima, u malim skupinama, rijetko, u rujnu - listopadu. Nejestivo.
Mliječno gorak
Klobuk je promjera 3-5 cm, tanko-mesnat, u početku konveksan, zatim udubljen, s papilarnom kvržicom i dugim zakrivljenim, zatim ravnim, glatkim, oštrim rubom. Koža je suha, glatka, oker-smeđa, crveno-smeđa, žuto-crvena, s bakrenom nijansom, blijedi u krem. Ploče su silazne, česte, uske, s pločama, krem, oker. Mliječni sok je vodenastobijel, ne mijenja boju na zraku, blagog okusa, iako nakon nekog vremena može postati gorak. Noga 3-5 x 0,4-0,6 cm, batinasta, lomljiva, šuplja, gola, glatka, iste boje kao i klobuk. Pulpa je rastresita, bijela, kremasta, svježeg okusa, lagano ljuta, bez mirisa. Prah spora je oker boje.
Gorka mlječika je udružena s hrastom (Quercus L.) i brezom (Betula L.). Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, u malim skupinama, na tlu i drvu, rijetko, u srpnju - rujnu. Nejestivo.
Mliječni jorgovan
Klobuk je promjera 5-8 (10) cm, tanko-mesnat, u početku plosnat, zatim plosnato polegnut s oštrom papilarnom kvržicom. Rub je u početku spušten, zatim postaje ravan, oštar, gladak. Koža je suha, tanka tomentoza-ljuskasta, blijedo lila, od tamno lila-ružičaste do crvene, s godinama blijedi do lila-ružičaste, mesno-lila. Ploče su silazne, česte, rašljaste, s pločama, ružičasto-oker. Mliječni sok je bijel, boja se ne mijenja na zraku. Stručak je 3-7 x 0,4-1 cm, cilindričan, ponekad proširen prema dnu, lomljiv, šupalj, ružičasto-oker boje. Pulpa je bjelkasta, u početku slatkastog okusa, a zatim polako ostra, bez posebnog mirisa. Prah spora je bijel (kod mladih primjeraka) do kremast (kod starih primjeraka).
Jorgovan mlječika čini zajednicu s johom (Alnus Mill.). Raste u šumama johe, u malim skupinama, na tlu i drvu, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Mliječno mokro
Klobuk je promjera 2-10 cm, tanko-mesnat, plosnat, udubljen, s kvržicom i oštrim glatkim rubom. Kožica je masna, sluzava za vlažnog vremena, blijedosivkasta ili gotovo bijela, bez zona, kada je suha sivkastosmećkasta, žućkastosmećkasta, s jedva primjetnim zonama. Ploče su silazne, česte, uske, s pločicama, krem boje, a na ranu i pritisak ljubičaste. Mliječni sok je bijele boje, na zraku brzo postaje ljubičast. Noga 6-8 x 0,8-1,5 cm, cilindrična, šuplja, sluzava, sa žućkastim mrljama, lila. Pulpa je gusta, bijela, na zraku brzo postaje ljubičasta, lagano gorko-oštrog okusa i bez mirisa. Prah spora je oker boje.
Vlažna mliječna biljka povezuje se s brezom (Betula L.), borom (Pinus L.) i vrbom (Salicx L.). Raste u vlažnim crnogoričnim i mješovitim šumama, u velikim skupinama, rijetko, u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Mliječno bodljikavo
Klobuk je promjera 2,5-4 (6) cm, vrlo tanko-mesnat, s tankim žilicama na površini, u početku pljosnat, zatim plosnato raširen, udubljen, s oštrom papilarnom kvržicom. Rub je tanak, malo rebrast, viseći, s godinama se može izravnati. Kožica je ružičasto-crvena do lila-karmin-crvena, suha, tomentasto-grubo ljuskava (ljuske do 2 mm visine). Ploče su kratko spuštene, uske, tanke, česte, rašljaste, s pločicama, ružičasto-oker, na pritisak postaju maslinasto-smeđe. Mliječni sok je bijel, ne mijenja se na zraku, dosta je obilan, u početku je blagog okusa, kasnije postaje malo gorak. Noga je 3-5 x 0,2-0,8 cm, lila-ružičasta, nikad nema oker ton u boji, cilindrična, malo sužena prema dnu, u početku formirana, s godinama postaje šuplja. Pulpa je bjelkasta do blijedo oker, kada se pritisne poprimi zelenkastu nijansu, blagog okusa i bez posebnog mirisa. Prah spora je svijetlo oker boje.
Mlječika je u zajednici s brezom (Betula L.) i johom (Alnus Mill.). Raste u vlažnim listopadnim i mješovitim šumama, u skupinama, među sphagnumom, rijetko, u srpnju - rujnu. Nejestivo.
Vodenasta mliječna mlječika
Klobuk je promjera 2-4 cm, tanko-mesnat, pljosnat, zatim udubljen, s papilarnom kvržicom, s oštrim valovitim rubom. Koža je glatka ili naborana, puca kad se osuši, tamnosmeđa, crnosmeđa, tamnosmeđa, crvenosmeđa. Ploče su padajuće, umjerene učestalosti, široke, s pločama, krem boje, s crvenkasto-smeđim pjegama. Mliječni sok je vodenastobijel, ne mijenja se na zraku, blagog okusa. Noga 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindrična, glatka, žuta, pri dnu tamnija. Pulpa je rastresita, bijela, s godinama postaje smeđa, svježeg okusa, bez puno mirisa.
Mlječika je u zajednici s hrastom (Quercus L.) i smrekom (Picea A. Dietr.). Raste u mješovitim i listopadnim šumama, u velikim skupinama, rijetko, u srpnju - studenom. Nejestivo.
Pogledajte otrovnu mlječiku na fotografiji i zapamtite je da je ne ponesete u šumi:
