Korak po korak recepti za neobičan kolač od bundeve s grožđicama, orasima, jabukama, mrkvom i svježim sirom na brašnu i grizu u pećnici i štednjaku
2018-04-24 Julija KosićRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
6 gr.
11 gr.
Ugljikohidrati
30 gr.240 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za tortu od bundeve
Bundevu ne viđate često u raznim receptima za kolače. Međutim, ovo voće može ukrasiti klasični okus deserta poznatog iz djetinjstva. Štoviše, može se dodati i kuhano i sirovo. A mi ćemo vam reći o svemu tome i još mnogo više u izboru opcija za izradu muffina od bundeve.
Sastojci:
- 395 grama svježe bundeve;
- 375 grama brašna;
- tri jaja;
- pola čaše šećera;
- žličica cimeta;
- paketić praška za pecivo;
- 115 grama maslaca;
- voda za kuhanje bundeve.
Korak po korak recept za kolač od bundeve
Ogulite komad bundeve od tvrde kore. Izrežite na srednje kocke. Ulijte u lonac.
Zalijte toliko vode da bundeva bude za par prstiju. Posuđe stavite na plamenik. Vatra je velika.
Dok se ovaj sastojak kuha, umutite fini bijeli šećer s hladnim kokošjim jajima.
Nakon što ste dobili viskoznu, relativno pahuljastu smjesu, prosijte pšenično brašno unutra. Dodajte cimet i prašak za pecivo.
Dodatno dodajte maslac doveden do tekuće konzistencije. Promiješajte i uključite pećnicu.
Pažljivo ocijedite tekućinu ispod gotove bundeve. Samljeti uronjenom miješalicom.
Pire umiješajte u tijesto za kolač od bundeve. Posljednji put promiješajte.
Dobivenu masu izliti u kalup koji je najbolje namazati uljem. Stavite u vruću pećnicu.
Pecite desert otprilike 40-44 minute na temperaturi postavljenoj na 180 stupnjeva. Ukrasite prahom ili kremom nakon kratkog hlađenja.
Bundeva, kao i jabuke, više "voli" cimet. No, ako vam ovaj začin ne odgovara, zamijenite ga vanilijom. U slučaju da bundevu ne želite kuhati, toplo savjetujemo da je naribate što sitnije. Inače, veliki sirovi komadi neće imati vremena za pečenje, što će uništiti osjetljivu strukturu kolača.
Opcija 2: Brzi recept za kolač od bundeve u sporom štednjaku
Za ovaj brzi recept koristit ćemo sirovu bundevu kako ne bismo morali gubiti vrijeme na njezino kuhanje. Stoga postoji mogućnost da se neće ispeći. Ali o tome ne morate brinuti, jer predlažemo da proces kuhanja prebacite u spori štednjak, zahvaljujući kojem će povrće biti dobro pečeno sa 100% garancijom.
Sastojci:
- 255 grama bundeve;
- dva jaja;
- trećina čaše šećera;
- cimet po ukusu;
- 64 grama maslaca;
- dvije trećine čaše brašna;
- prašak za pecivo za kolače.
Kako brzo napraviti kolač od bundeve
Odrežite kožu s komada bundeve. Pranje. Odmah naribati ili što sitnije samljeti u blenderu.
U zdjeli kuhinjskog procesora umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasta.
U nastavku procesa dodajte prosijano brašno, cimet i par žlica praška za pecivo.
Dok se smjesa mijesi, zagrijte maslac dok ne postane tekući. Uliti u tijesto.
Na kraju dodati strugotine bundeve. Posljednji put promiješajte.
Ulijte ljepljivo tijesto u zdjelu i zatvorite poklopac. Usput, važno je unutarnju površinu posude premazati uljem i posuti prezlama.
Kuhajte kolač od bundeve u laganom štednjaku vrijeme koje je planirano programom. Nakon 40 minuta isključite stroj. Nakon što se desert ohladi, izvadite ga i poslužite s bilo kojom kremom.
Postoje različite vrste bundeva. Neki su pogodni za kašice, drugi za nadjev. Potrebna nam je sočna, zrela pulpa koja će dati dovoljno soka da bi kolač bio posebno nježan i mekan.
Opcija 3: Kolač od bundeve i grožđica
Grožđice su gotovo obavezan sastojak klasičnih muffina. Pa zašto ne bismo i ove pikantne bobice dodali našoj verziji?
Sastojci:
- trećina čaše grožđica;
- 569 grama bundeve;
- 105 grama brašna;
- četiri žlice šećera;
- cimet po želji;
- tri svježa jaja;
- prašak za pecivo;
- maslac u kolaču (70 g) i u kalupu (10 g).
Kako kuhati
Prosijte brašno u suhu posudu. Dodajte prašak za pecivo. Dodajte vaniliju. Izmiješajte kuhačom.
U posebnoj zdjeli tucite šećer i jaja dok ne postanu pjenasta i čvrsta. Slatku smjesu ulijte u suhe sastojke.
Sve dobro izmiješajte dok se potpuno ne ujednači. Dodajte tekući maslac, koji je bolje zagrijati u vodenoj kupelji.
Bundevu koju ste prethodno skuhali dok ne omekša sameljite u blenderu. Također ocijedite mutnu vodu iz grožđica, poparenih u kipućoj vodi sat vremena prije početka pripreme tijesta.
Dodajte bundevu i grožđice u zdjelu i lagano promiješajte sve sastojke.
Smjesu prebaciti u kalup (najbolje pravokutni) i peći na 180 stupnjeva. Kolač od bundeve bit će gotov za 40-42 minute.
Boja i sorta grožđica nije toliko važna. Glavna stvar je da u njemu nema sjemenki. I jos nesto. Prije kuhanja suhog voća na pari, svakako operite bobice tako da ih stavite u sito. Ne zaboravite da površina grožđica prije kupnje dolazi u kontakt s mnogo stvari, pa mjere opreza neće biti suvišne.
Opcija 4: Butternut Squash torta
Još jedan sastojak, osim grožđica, savršen za naše pečenje su orasi. Usput, što više vrsta sakupite u jednom receptu, kolač će biti ukusniji.
Sastojci:
- trećina čaše kikirikija;
- trećina čaše oraha;
- trećina čaše lješnjaka;
- dvije tri čaše brašna;
- 265 grama bundeve;
- prašak za pecivo za kolače;
- tri jaja;
- pola čaše šećera;
- pola štapića maslaca (maslaca) za kolač;
- maslac (maslac) za kalup.
Korak po korak recept
Ogulite sve vrste orašastih plodova (ljuske i ljuske). Samljeti u blenderu do srednjih mrvica.
Hladna jaja razbiti u posudu, tući ih sa šećerom dok ne dobiju stabilnu strukturu.
Tamo dodajte (po mogućnosti prosijati) brašno. Dodajte prašak za pecivo (ne više od paketića).
Kuhanu bundevu istucite gnječilicom i ocijedite od kipuće vode. Zagrijte maslac.
U tijesto dodajte pire od povrća i tekući maslac. Promiješati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Na samom kraju u budući cupcake od bundeve dodajte mrvice orašastih plodova. Stavite smjesu u kalup. Odmah stavite u pećnicu.
Pecite ovu izuzetno zdravu slasticu otprilike 40-45 minuta. Izvadite sat vremena nakon gašenja štednjaka. Ukrasite po želji i poslužite uz čaj ili mlijeko.
Vrlo je važno pažljivo ispitati orašaste plodove na prisutnost pregrada i fragmenata ljuske, čak i ako ste ih kupili već oljuštene. Inače, kada kušate tortu, možete se ozlijediti tvrdim komadima, što je, naravno, nedopustivo.
Opcija 5: Muffin od bundeve s mrkvom i jabukama
Bundeva, mrkva i jabuka - kako drugačije od običnog cupcakea napraviti zdrav i sočan? Pokušajte uključiti sve te proizvode i uvjerite se da nisu samo nezdrave stvari ukusne!
Sastojci:
- velika jabuka;
- srednja mrkva;
- 195 grama bundeve;
- 99 grama maslaca;
- 99 grama šećera;
- dvije trećine čaše brašna;
- prašak za pecivo u tijestu;
- cimet po želji;
- tri jaja (kokošja).
Kako kuhati
Ogulite bundevu, mrkvu i jabuku. Operite svo voće. Izrežite jezgru potonjeg. Ostavite da se osuši na ručniku.
Istucite šećer u suhoj posudi s ohlađenim jajima. U dobivenu smjesu dodajte cimet, prosijano brašno i prašak za pecivo.
Sada brzo nasjeckajte bundevu, jabuku i mrkvu na sitnu stranu ribeža. Dobivene strugotine ulijte u tijesto.
Buduću tortu izlijte u tepsiju koja se ne lijepi. Stavite u vruću pećnicu.
Pecite desert na 180 stupnjeva 43-44 minute. Nakon što provjerite štapićem ili čačkalicom da li je ravnomjerno pečena, isključite štednjak i pustite da se kolač od bundeve ohladi.
Budući da su i bundeva i mrkva dosta slatke, a koristimo i šećer, sorta jabuke mora biti kiselkasta. To će ublažiti neugodnost i dati pikantnu kiselost. Ako ste kategorički protiv preslatkih deserata, smanjite količinu šećera.
Opcija 6: Cupcake od bundeve s grizom i svježim sirom
Ne koristite brašno? Uzmite griz. Volite li mliječne nijanse u pekarskim proizvodima? Zatim dodajte svježi sir. Što će biti na kraju? Vrlo ukusno i nevjerojatno nježno!
Sastojci:
- pola čaše finog griza;
- 555 grama bundeve;
- tri jaja;
- 290 grama svježeg sira;
- 109 grama šećera;
- voda za kuhanje bundeve;
- prašak za pecivo/vanilija u tijesto;
- 100 grama maslaca.
Korak po korak recept
Oguljenu i na kockice narezanu bundevu prelijte vodom u odgovarajućoj posudi. Kuhajte na jakoj vatri četvrt sata.
Zatim ugasite štednjak i blenderom (potopnim) sameljite mekane komade povrća. Nakon ovoga dodati sitni griz.
Pokrijte posudu poklopcem da žitarice neko vrijeme odstoje i nabubre.
Nakon pola sata mikserom umutiti jaja sa šećerom. Tamo dodajte prašak za pecivo i vaniliju.
Dodati i masni svježi sir koji je bolje obrisati ili rastaviti rukama na komadiće.
Ulijte tekući maslac i dobro promiješajte sastojke. Zatim dodajte mješavinu griza i pirea od bundeve.
Stavite tijesto za kolač od bundeve u kalup. Poravnajte. Prebacite u pećnicu.
Pecite ovu nevjerojatnu pitu oko 44-46 minuta na temperaturi postavljenoj na 180 stupnjeva.
Najbolja krema, koja će ukrasiti i savršeno odgovarati okusnim karakteristikama cupcakea, može se smatrati kiselo vrhnje umućeno sa šećerom u prahu. I svakako probajte ovaj desert s džemom od bobičastog voća ili umakom od čokolade.
Pripremite sastojke.
Bundevu operite, prepolovite, izvadite jezgru sa sjemenkama i ogulite grubu koru.
Pulpu bundeve narežite na sitne kockice i od nje napravite pire.
Savjet. Pire od bundeve možete pripremiti na različite načine:
1. Bundevu ispecite u mikrovalnoj pećnici: kockice bundeve stavite u zdjelu, zalijte s malo vode (doslovno par žlica, da se tijekom kuhanja bundeva ne osuši). Pecite oko 15 minuta na najvećoj snazi, dok bundeva ne omekša.
Gotovu bundevu stavite na sito i ostavite da se tekućina ocijedi. Zatim se bundeva može protrljati kroz sito, zgnječiti vilicom ili usitniti u blenderu u pire.
2. Ispecite bundevu u pećnici: narezanu bundevu stavite na namašćen lim i pecite oko 30-40 minuta, dok ne omekša. Gotovu bundevu izgnječite vilicom ili sameljite u blenderu.
3. Kuhajte u loncu: bundevu narezanu na sitne kockice stavite u lonac, dodajte malo vode (tako da voda pokrije dno posude za 1 cm), poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok mekano, oko 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
Gotovu bundevu stavite na sito, pustite da se ocijedi i protrljajte kroz sito, zgnječite vilicom ili sameljite u blenderu.
Pire od bundeve prebacite u dublju zdjelu.
Dodajte narančinu koricu (po želji) i mljevene začine (po 1/4 žličice kardamoma, đumbira, muškatnog oraščića i 0,5 žličice cimeta). Miješati.
U pire od bundeve dodati šećer (bijeli i smeđi). Izmiješati masu.
Ulijte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.
Dodajte jaja (možete ih lagano umutiti u posebnoj posudi pjenjačom ili vilicom).
I pomiješajte.
U brašno dodati prašak za pecivo i prosijati.
U tijesto dodajte brašno s praškom za pecivo.
I dobro promiješajte.
Savjet. Bolje je dodati brašno, fokusirajući se na konzistenciju tijesta. Ako ste koristili pečenu bundevu za pripremu pirea od bundeve, imat će manje vlage od kuhane ili u mikrovalnoj bundevi - količina brašna može ovisiti o ovoj nijansi.
Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake. Ako tijesto grabite žlicom i vraćate ga u zdjelu, brdašce tijesta ostat će neko vrijeme na površini i neće se širiti. Kad se brežuljak raširi, na površini tijesta ostavit će primjetan reljef koji će se također s vremenom izravnati. one. Tijesto ne smije biti previše tekuće, ali ne smije biti ni pregusto.
Orahe krupno nasjeckajte nožem i dodajte u tijesto.
Zamijesite tijesto i stavite ga u podmazan i pobrašnjen pleh, punite ga do pola ili 3/4.
Koristite i svježu i smrznutu bundevu - kvaliteta neće patiti. Jasno je da što su dinje slađe i svjetlije, kolač od bundeve je ukusniji. Ali čak i neugledna pulpa igrat će važnu ulogu u vlaženju mrvica. Ne možete ga nazvati mokrim, mjestimično sirovim ili slabo pečenim, ne. Čak i na značajnoj visini, proizvod ostaje prozračan, labav i porozan. A ono što mu nedostaje u okusu nadoknađuju začini.
Mješavina grijaćeg i trpkog muškatnog oraščića s đumbirom, slatko-mirisnim cimetom, ružmarinom borovice s kamfornom hladnoćom začinjena je aromom meda za vrhunac. Sami odredite omjere, doze i zasitite sbitni, kompote, likere, tijesta za bučnice, muffine, božićne kolačiće i medenjake u hladnijim danima.
Moj kolač sa začinima od bundeve napravljen je od biljnog ulja. A ovo je temeljno. Zamjenom maslacem ili margarinom riskiramo povećanje težine ionako teškim strugotinama povrća. Preporučam rafinirani suncokret ili kukuruz kako bi se uklonile nepotrebne nečistoće u mirisnom “buket-u”.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta / Broj porcija: 8-10 / Promjer kalupa 20-22 cm
Sastojci
- bundeva 150 gr
- pšeničnog brašna 250-300 g
- rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- jaja 2 kom.
- šećera 50-70 g
- med 50 g
- prašak za pecivo 12 gr
- morska sol 3 g
- muškatni oraščić, sušeni ružmarin, cimet, đumbir po ukusu
Priprema
Tijesto možete zasladiti granuliranim šećerom ili samo medom. Uzimam oboje. Ukupna količina slatkoće je unutar 100-120 g, preporučam dodati barem malo meda (žlicu ili dvije). Zajedno sa začinima, miris meda postaje čaroban. Osim toga, mrvica dobiva baršunastu brončanu nijansu. Jaja umutiti u radnu zdjelu, dodati šećer i mutiti minutu mikserom ili malo duže pjenjačom. Vi samo trebate sjediniti bjelanjke sa žumanjcima i dovesti do pjene od sapuna.
Nastavljamo jednostavne korake s biljnim uljem i medom. Moja je cvjetna, zgusnuta i još uvijek tekuća, lako se spaja s tekućom smjesom jaja i šećera. Umutiti. Ako se med jako kristalizirao ili stvrdnuo, najprije ga otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim se komponente lako miješaju dok ne postanu glatke.
Red za začine. Ubacite mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet i suhe iglice ružmarina. Posolite po ukusu. Nakon miješanja probamo. Ako okus nije previše izražen, arome možete dodati odmah ili uz brašno. Često su slatka, začinjena peciva aromatizirana klinčićima, pimentom i ljutom papričicom, anisom, majčinom dušicom, kardamomom, kurkumom - potonja je jako prirodno bojilo, daje azijske note i obojena je duboko žuto.
Kolač ostaje u pećnici dosta dugo, tako da i sirovi čips ima vremena da se skuha. Glavno je da se nariba na tanko. Ne cijedim sok, mažem ga direktno po posudi. Prije toga očistimo sjemenke i odrežemo koru, ostavimo samo gustu sredinu, miješajući.
U tekuću masu prosijte brašno i prašak za pecivo. Obično je udio praška za pecivo za navedenu težinu brašna manji od dva puta (5-7 g). Ali budući da je naše povrće teško i sočno, potrebna je dodatna sila podizanja. Potrošila sam cijelo pakiranje praška za pecivo od 12 gr.
Dodajte pšenično brašno u dijelovima; Odstranjujemo suhe dijelove, ponovno kušamo, po potrebi začinimo začinima i mijesimo dok se dodaci ravnomjerno ne rasporede. Tijesto ima jarko narančaste inkluzije, ukusno miriše i sjaji se.
Viskozno tijesto izlijte u pleh koji ste nauljili i posuli tankim slojem brašna - pecite do suhog oko 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zagrijte pećnicu na maksimum. Ohladite proizvod u posudi, izvadite i izrežite na komade.
Domaća torta od začina od bundeve je spremna. Čini mi se da puder i glazura ovdje nisu potrebni. Poslužite uz vrući čaj - dobar tek!
Tradicionalno sam napisao sve suptilnosti i nijanse pripreme (kao i detalje o sastojcima) ispod u koracima, tako da samo nekoliko važnih točaka i idemo kuhati. Boja gotovog kolača ovisit će o vrsti bundeve koju koristite za pire. Što se tiče začina, moram napomenuti da su ovdje itekako u temi - rezultat je nenametljiva, ugodna i grijuća aroma. Po želji možete koristiti gotovu mješavinu začina za pečenje () - dovoljne su 2 žličice.
Sastojci:
(270 grama) (250 grama) (200 grama) (100 mililitara) (2 komada) (2 žličice) (1 žlica) (1 žlica) (1 žličica) (0,5 žličice) (0,5 žličice) (1 prstohvat)
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Za pripremu ovog jednostavnog, ukusnog i aromatičnog kolačića trebat će nam sljedeći sastojci: pire od bundeve, pšenično brašno (ja koristim vrhunsku kvalitetu), granulirani šećer i vanilin šećer, rafinirano biljno ulje (ja sam uzeo suncokretovo), kokošja jaja srednje veličine ( 45-50 grama), prašak za pecivo (), narančina korica i sol (za uravnoteženje okusa). Osim toga, predlažem korištenje začina (u mljevenom obliku) koji će učiniti gotove kolače neobično aromatičnim - cimet, kardamom i đumbir. Ne volite začine ili neki poseban? Onda ih jednostavno nemojte dodavati! Svi sastojci za pripremu torte od bundeve trebaju biti sobne temperature.
Pećnicu odmah uključiti da se grije na 180 stupnjeva jer se tijesto za kolače brzo napravi. U posebnu zdjelu prosijte 270 grama vrhunskog pšeničnog brašna, dodajte začine (1 žličica cimeta, kao i po pola žličice kardamoma i đumbira), četvrtinu žličice soli (po mogućnosti sitno mljevene) i prašak za pecivo.
Pola bitke je gotovo: poradimo na tekućoj polovici budućeg tijesta za kolač od bundeve. U drugu posudu uspite 200 grama šećera u prahu, dodajte žlicu vanilin šećera (ja ga doma radim od običnog šećera i praznih mahuna vanilije) i žlicu sitno naribane korice naranče.
Dvije vrste šećera sameljemo s koricom kako bi se eterična ulja ovog drugog lakše i brže oslobodila (odnosno dobili više arome). To možete učiniti žlicom, vilicom, pjenjačom ili čak mikserom - nije važno.
U razmućena slatka jaja ulijte 100 mililitara bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa i dodajte 250 grama GUSTOG pirea od bundeve. Gotovo uvijek za pečenje i slastice pripremam pire od bundeve tako da ga ispečem u pećnici i usitnim mikserom. Možete pronaći detaljan recept. Gustoća pirea od bundeve određuje količinu brašna koja se koristi u receptu, pa je važno uzeti u obzir ovu točku.
Sve ponovo mutiti mikserom oko minutu da se dobije homogena masa (maslac i bundeva se pomiješaju sa slatkom masom od jaja). Ulijte suhu smjesu brašna iz koraka 3 (možete ne u 1, već u 2-3 koraka) i umiješajte u tekuću podlogu.
Bundevu poznaju i vole mnogi. Juhe od bundeve, složenci, kaše, palačinke i palačinke - nemoguće je nabrojati sva jela. Predstavljamo vam nekoliko prekrasnih recepata za pečenje s bundevom, odnosno muffine s bundevom.
Korisna svojstva bundeve
Poznato je da su Indijanci iz Južne Amerike počeli uzgajati bundevu prije oko 5 tisuća godina, au 16. stoljeću donesena je na područje Ruskog Carstva. Bundeva sadrži sljedeće vitamine i minerale: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalij, kalcij, fosfor, bakar, klor, magnezij, sumpor, natrij i druge. Njegov sadržaj kalorija je nešto više od 20 kcal na 100 g proizvoda, bogat je vlaknima. 
jeste li znali U listopadu 2016. belgijski farmer uzgojio je bundevu tešku 1.190 kg.
Bundeva čisti organizam, korisna je kod kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega, tuberkuloze, zatvora, pretilosti, za prevenciju karijesa, povećanje elastičnosti kože i poboljšanje potencije kod muškaraca. Sjemenke bundeve koriste se za čišćenje od glista, akni i prhuti.
Recept za tortu od bundeve
Isprobajte originalni recept za nezaslađeni muffin s bundevom - lagan, pikantan, s ukusnom koricom. Za ovo će vam trebati:
- 0,5 kg bundeve;
- 1 žlica soli;
- 140 ml tople vode;
- 25 g šećera;
- 7 g suhog kvasca;
- 425 g vrhunskog brašna + za posipanje tepsije;
- 3 žlice raženog brašna;
- 3 žlice rafiniranog suncokretovog ulja + 1 žlica za podmazivanje kalupa;
- 4 klinčića;
- 35 g sušenog;
- 25 g oguljenih.
Sipati šećer u posudu. Od ukupne količine vode odvojite 2 žlice, prelijte šećerom, miješajte dok se ne otopi. Ulijte kvasac i premjestite na toplo mjesto 15 minuta. 
Bundevu naribajte na srednje velike ribeže, dodajte preostalu vodu, tijesto, brašno i dobro umijesite. Tijesto bi trebalo postati ljepljivo. Posolite, ohlađeni maslac prelijte kroz sito i mijesite rukama 10-15 minuta. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti savitljivo i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte tijesto ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto bez propuha 1 sat. Nakon tog vremena izvadite tijesto, premijesite ga rukama, dodajte brusnice, dobro umijesite, ponovo pokrijte i vratite da se diže 0,5 sati. 
Ulijte biljno ulje u kalup za torte i premažite ga kistom ili rukama. Posudu pospite brašnom i otresite višak brašna. Stavite tijesto u kalup i ostavite da se diže na toplom 0,5 sati. 
Zagrijte pećnicu na 210 °C, ulijte vodu u deco i stavite na dno pećnice da kolač ne zagori. Kolač pospite sjemenkama bundeve. Važno! Kada šaljete tijesto s kvascem u pećnicu, pažljivo zatvorite vrata i ne otvarajte ih prvih 0,5 sati, inače bi tijesto moglo pasti.
Kolač pecite 7 minuta, zatim smanjite temperaturu na 190 °C i pecite još 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicom ili drvenim ražnjem. Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite 2 sata. Ohlađenu tortu narežite na komade i poslužite.
Čokoladni kolač od bundeve
Bundeva je jako ukusna u kombinaciji sa čokoladom. Nudimo vam recept za ukusan cupcake od bundeve s čokoladom, za čiju pripremu trebate pripremiti sastojke:
- Tijesto:
- 3 žlice;
- 5 žlica maslaca (unaprijed izvadite iz hladnjaka);
- 3 žlice šećera;
- 3 jaja;
- 300 g bundeve;
- prstohvat soli;
- 6 žlica brašna;
- 20 g praška za pecivo;
- prstohvat zemlje;
- prstohvat;
- prstohvat vanilin šećera;
- 50 g tamne čokolade bez aditiva;
- malo oljuštenih i prženih sjemenki bundeve za ukras.
- 80 g šećera u prahu;
- 50 ml soka od bundeve;
- 50 ml mlijeka;
- ¼ štapića maslaca.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro tučeći na maloj brzini. Nakon dodavanja zadnjeg jajeta, pojačajte brzinu miksera i mutite oko 4 minute. Dodajte pire od bundeve i lagano izmiješajte mikserom. Ulijte čokoladu, dodajte suhe sastojke, dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Grožđice stavite u sito, pustite da se ocijede, prebacite na papirnati ubrus i osušite. Važno! Kako bi grožđice u tijestu bile ravnomjerno raspoređene i ne bi sele na dno tijekom pečenja, potrebno ih je posuti brašnom, a višak brašna dobro otresti..
U tijesto dodajte grožđice, dobro izmiješajte. Zagrijte pećnicu na 170°C. Kalup za muffine obložite papirom za pečenje tako da rubovi malo vise prema dolje, tako ćete kasnije lakše izvaditi muffine. Tijesto mutiti mikserom oko 20 sekundi, staviti u kalup i zagladiti. Ispravno tijesto mora biti gusto, poput domaće kisele pavlake, ali istovremeno padati s okrenute žlice. Obrazac treba ispuniti tijestom ne više od 2/3. 
Pecite 40 minuta, provjerite spremnost šibicom ili drvenom čačkalicom. Za izradu fudgea, prosijte šećer u prahu i stavite sve sastojke u lonac ili lonac s debelim dnom. Kuhajte mast na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se med ne zgusne. Pustite da se ohladi 5 minuta, prelijte preko fudgea i pospite sjemenkama bundeve.
Butternut kolač od bundeve
Za izradu mekanih i ukusnih muffina od butternut tikve trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 šalica (200 g) pšeničnog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 3 žlice pšeničnog brašna od cjelovitog zrna;
- ¼ žličice sode;
- 1 žličica soka od limuna;
- sol na vrhu noža;
- mljeveno na vrhu noža;
- mljeveni cimet na vrhu noža;
- mljeveno na vrhu noža;
- mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža;
- mljeveni zvjezdasti anis na vrhu noža;
- mljeveno na vrhu noža;
- mljeveni piment na vrhu noža;
- 1 jaje;
- 3 žlice šećera;
- 100 g bundeve, naribane na srednjem ribežu;
- 2,5 žlice rafiniranog biljnog ulja;
- 2 žlice vrhnja 10% masti (može se zamijeniti mlijekom);
- 40 g orašastih plodova (mogu se zamijeniti bilo kojim drugim orašastim plodovima);
- 40 g suhih brusnica (može se zamijeniti grožđicama ili drugim suhim bobicama);
- malo oguljenih sjemenki bundeve za ukras;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Ako je bundeva sočna, iscijedite sok. Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Ne prestajući tući, dodajte biljno ulje, bundevu, vrhnje (ili mlijeko) i gašeni sok. Dodajte suhe sastojke, lagano promiješajte žlicom, dodajte brusnice i orahe, dobro promiješajte. jeste li znali Sa 1 stabla oraha starog 100 godina može se ubrati 300 kg uroda.
Stavite tijesto u kalupe, ne punite ih više od 2/3. Odozgo pospite sjemenkama. Pecite 20-25 minuta, provjerite spremnost drvenim štapićem. Izvadite kolačiće iz pećnice, ostavite 5-10 minuta, zatim pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se dodatno ohlade. Poslužite toplo uz čaj ili kavu.
Bundeva narančasti kolačić
Da biste ispekli nježan i sočan kolač od bundeve i naranče, trebat će vam sljedeći sastojci.
