Deliciosas chuletas de pechuga de pollo al vapor. Obras maestras de la cocina dietética: chuletas de pollo al vapor. Posibles opciones de preparación y llenado.

Texto: Evgenia Bagma

Buenas noticias para quienes están acostumbrados a cuidarse a sí mismos, su peso y su dieta: incluso un plato tan abundante como las chuletas puede ser dietético y bajo en calorías. Cuando se trata de chuletas de pollo al vapor.

¿Cómo cocinar chuletas de pollo al vapor?

Incluso si no tienes una olla de cocción lenta, aún puedes preparar platos bajos en calorías. chuletas de pollo al vapor. Para hacer esto, puedes usar una cacerola llena hasta un cuarto de agua. Hierva el agua, coloque un colador de metal encima de la sartén, coloque las chuletas, cubra con una tapa y cocine por hasta 15 minutos. En una olla de cocción lenta, las chuletas de pollo tardarán un poco más en cocinarse, hasta media hora, porque... parte del tiempo se dedicará a calentar el agua.

La carne picada para chuletas de pollo al vapor se prepara de la misma manera que para las chuletas normales. También se le añade un huevo y, si se desea, pan, cebolla, hierbas y diversas especias. Las chuletas de pollo al vapor no se pasan por harina, pero se pueden rebozar con pan rallado.

Recetas de chuletas de pollo al vapor

Chuletas de pollo al vapor.

Ingredientes: 500 g de filete de pollo, 2-3 rebanadas de pan blanco, 1/3 taza de leche, 1 cebolla, 1 huevo, sal.

Preparación: remojar el pan en leche, pasar el filete por una picadora de carne o picarlo en una licuadora, rallar la cebolla o también picarla en una licuadora, mezclar los ingredientes, batir el huevo, agregar sal, si se desea agregar hierbas , ajo molido. Formar chuletas y colocar a baño maría durante media hora.

Chuletas de pollo al vapor con pan rallado.

Ingredientes: 2 filetes de pollo, 1 cebolla mediana, 2 cdas. pan rallado, 1 huevo, 1 cucharada. crema agria, sal, pimienta de Jamaica.

Preparación: picar el filete de pollo, rallar la cebolla, mezclar, agregar pan rallado, huevo, sal, pimienta de Jamaica a la carne picada. Agregue crema agria a la carne picada y mezcle nuevamente. Forme chuletas, colóquelas en una vaporera y cocine durante 25-30 minutos.

Chuletas de pollo al vapor con patatas.

Ingredientes: 1 kg de pollo picado, 5 patatas, 2 huevos, sal.

Preparación: hervir las patatas, pelarlas, hacer puré, batir los huevos, añadir a las patatas, remover, añadir sal. Formar chuletas y colocar en una vaporera durante media hora.

Chuletas de pollo al vapor con queso.

Ingredientes: 800 g de pechuga de pollo, 2 cebollas, 3 cucharadas. crema agria, 100 g de queso, 1 zanahoria, 2 huevos, pan blanco, sal, pimienta negra, pimentón, curry, hierbas frescas.

Preparación: lavar las pechugas, secarlas, quitarles la piel y los huesos, triturar en una licuadora, luego picar la cebolla, rallar las zanahorias, agregar a la carne picada, verter la leche sobre el pan, agregar a la mezcla de pollo y verduras. Rallar el queso, agregar las hierbas finamente picadas, la crema agria, los huevos, la sal, amasar y refrigerar durante una hora. Formar chuletas y colocarlas en una vaporera durante 30 minutos.

Chuletas de pollo al vapor con avena.

Ingredientes: 1 kg de filete de pollo, 6 zanahorias, 3 cebollas, 1 cabeza de ajos, 5 cucharadas. avena, 100 ml de leche, especias, pimienta, sal.

Preparación: moler el filete de pollo, la cebolla, la zanahoria, el ajo en una licuadora, agregar las hojuelas, las especias, la sal, la pimienta, formar chuletas, cocinar a baño maría durante 30 minutos.

Es útil incluir chuletas de pollo al vapor en la dieta no solo para quienes controlan estrictamente su peso y figura. Las chuletas de pollo al vapor también se recomiendan para la alimentación de niños, ancianos y personas con problemas digestivos.

Las golosinas de carne preparadas sin freír no sólo son muy apetecibles, también sacian fácilmente y además tienen muchos más beneficios. Prepare chuletas de pechuga de pollo al vapor para su hogar a baño maría o al vapor en una sartén normal, y su marido le pedirá algo más que carne frita.

El filete de ave tierno en trozos se puede moler en una picadora de carne o picar finamente con un cuchillo afilado junto con cebolla, calabaza o zanahoria; en cualquier caso, ¡quedará jugoso!

Secretos comprobados de jugosas chuletas de pechuga de pollo al vapor

El filete de ave de la pechuga de la carcasa a menudo resulta un poco seco; todos los chefs lo saben. Pero este problema se puede solucionar y con un coste mínimo.

• Para que las chuletas de pechuga de pollo al vapor caseras queden jugosas y tiernas, es necesario utilizar carne de ave tierna. Le recomendamos que deje una capa casera de edad venerable para la carne en gelatina o la sopa.
• Un trozo de filete de pollo enfriado es el más adecuado porque contiene suficiente humedad natural. Al vapor en forma de chuletas, quedará aún más jugoso, especialmente si le agregas cebolla rallada o hierbas picadas.
• La pulpa rallada de calabaza, zanahoria o calabacín hará que el sabor de las albóndigas sea aún más expresivo y su textura sea lo más tierna posible.
• Las chuletas de filete de pollo al vapor hechas por un chef experimentado son suaves y tienen una consistencia uniforme. Este efecto se consigue triturando la carne dos o incluso tres veces en una picadora de carne (esto se puede hacer con cebollas y otras verduras especificadas en la receta).

• Antes de formar chuletas de filete de pollo para cocinar al vapor, se debe batir bien la base de la chuleta. Cada vez tomamos aproximadamente una cuarta parte de la base y luego la arrojamos con fuerza al bol. Entonces necesitas eliminar toda la carne picada.
• No es necesario poner huevos en las bolas blancas. Pero el pan rallado empapado en leche o agua es un ingrediente necesario. Hará jugosa la base de nuestros platos de carne y mantendrá los productos unidos incluso mejor que los huevos revueltos. La proporción recomendada de carne y pan es 1:3.

Otros matices de preparar deliciosas y tiernas chuletas de pollo al vapor se encuentran en las recetas a continuación.

Chuletas de pollo al vapor al baño maría: la mejor receta casera

Ingredientes

• — 0,5 kilos + -
• Rebanadas de pan blanco seco- 2 uds. + -
• — 150ml + -
• - 1 cucharadita. + -
• - 1 cucharadita. + -
• - 0,5 cucharaditas. + -
• - gusto + -

Cómo hacer deliciosamente chuletas al vapor con pollo picado a baño maría

Teniendo a tu disposición una maravilla de equipo de cocina llamado vaporera, podrás preparar fácilmente un delicioso desayuno o almuerzo en tan solo unos minutos.

Ofrecemos una receta clásica para las chuletas de pollo al vapor más tiernas a baño maría. Si lo desea, puede agregar cebolla fresca rallada, ajo machacado o 1-2 cucharadas a la base aromatizante. sémola en lugar de pan.

1. Quitamos todo lo feo del filete: venas de sangre, paja, restos de grasa, piel.
2. Lavamos la carne y la cortamos en trozos pequeños para que sea conveniente molerla en una picadora de carne.
3. Pasamos el filete por los cuchillos de la picadora de carne 2-3 veces.
4. También pasamos el pan, empapado en leche (nata) y ligeramente exprimido, por una picadora de carne. Es conveniente hacerlo al volver a moler carne picada.
5. Agrega un par de cucharadas de la base de leche en la que se remojó el pan, mantequilla de vaca ablandada a la base de la chuleta, luego sazona con pimienta y agrega sal. Una pizca de nuez moscada molida es bienvenida.
6. Vierta la cantidad máxima permitida de agua en el tanque de la vaporera.
7. Cubra el fondo de los recipientes de vapor instalados en la unidad con una fina película de aceite de girasol.
8. Con las manos mojadas, forme bolas-chuletas con la carne picada y colóquelas bien una al lado de la otra.
9. Cierre la tapa, ajuste el temporizador a 30 minutos y presione "Iniciar".

No se apresure a abrir la tapa por completo inmediatamente después de que suene la señal del temporizador sobre el final del proceso, para no quemarse con el vapor. Deje que las chuletas de pollo al vapor preparadas se enfríen un poco directamente en la multicocina con el panel superior ligeramente abierto.

Puede servir la delicia con verduras frescas o al vapor o con gachas de avena desmenuzadas.

Receta universal de chuletas de pechuga de pollo picadas al vapor

Sugerimos añadir la misma cantidad de carne tierna de ternera al filete de ave. ¡Las bolas quedarán aún más deliciosas! Si prefieres pollo, simplemente duplica la cantidad que indica la receta.

A falta de vaporera automática, puedes cocinar nuestras albóndigas al vapor en una cacerola normal utilizando un colador metálico o una olla a presión (si tienes).

Ingredientes

• Pollo (filete) – 500 g;
• Ternera magra – 500 g;
• Patatas crudas - 2 tubérculos medianos;
• Cebolla blanca grande – 1 pieza;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• Pan rallado – aproximadamente 150 g;
• Agua – 200 ml;
• Sal – 1 cucharadita;
• Pimienta molida – ½ cucharadita;
• Khmeli-suneli - una pizca.

Paso a paso preparando pollo troceado y chuletas de ternera al vapor

• Picar la pulpa de la carne, lavada y limpia de venas y películas, con un cuchillo afilado. Primero, corte la carne a lo largo de la fibra en tiras finas y luego a lo ancho. A continuación, debes picar los cubos de carne lo más finamente posible.
• Convertimos los tubérculos de papa pelados y las cebollas en pulpa usando el accesorio más pequeño del rallador.
• Combinamos las partes de carne y verdura.
• Agrega el pan remojado en agua y exprimido (es necesario recortar la corteza antes de remojar).
• Sazone la base casi terminada con especias, agregue sal, mezcle y bata.
• Formamos los productos de chuleta con las manos, sin olvidar humedecerlos para evitar que se pegue la carne picada.

• En ese momento, el agua ya debería estar hirviendo en la cacerola (1/3 del recipiente). Coloca un colador encima para que no toque la superficie del agua.
• Coloque las chuletas redondas preparadas en una malla coladora. Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego alto durante unos 20 minutos.

Después de dejar que las chuletas de pechuga de pollo picadas al vapor se enfríen un poco, sírvelas con tu guarnición favorita.

Chuletas de pollo con zanahoria: receta de pechuga al vapor para niños

Esta versión de albóndigas maridadas es ideal para un menú infantil. Las chuletas quedan tan brillantes que incluso un niño al que no le gusta demasiado la carne seguramente querrá probarlas.

Al agregar un poco (100 g) de requesón a la carne picada, obtenemos un regalo increíblemente saludable para tu pequeño favorito. Sin vaporera: use una cacerola y un colador.

Ingredientes

• Pechuga de pollo sin piel – 500 g;
• Las zanahorias frescas son un tubérculo pequeño;
• Huevo de gallina categoría C1 - 1 pieza;
• Pan blanco seco – 1 rebanada;
• Leche (para remojar) – 100 ml;
• Eneldo/perejil fresco – 1 manojo;
• Cebolla pequeña – 1 pieza;
• Sal y pimienta para probar.

• Lavamos la carne, la cortamos en trozos para que sea más fácil meterla en el bol de la picadora de carne y la trituramos junto con la cebolla pelada.
• Ahora recomendamos rallar las zanahorias en un rallador grueso para que queden claramente visibles en el corte de la loncha de carne.
• Pica finamente las verduras lavadas y colócalas también en la base de la chuleta.
• No olvides remojar el pan y, después de exprimirlo, añadirlo a la masa total.
• Batir un huevo crudo, agregar un poco de sal y pimienta a la carne picada y mezclar bien hasta que quede suave.
• Inmediatamente formamos las albóndigas, las colocamos en el fondo de los boles humeantes y ponemos en marcha el aparato, sin olvidar verter agua en el depósito. El tiempo de cocción en el aparato es de 30 minutos, a la antigua usanza en una cacerola en un colador: 20 minutos.

Las chuletas de pechuga de pollo al vapor, hechas con sus propias manos según esta receta, quedan muy jugosas y tiernas. Los niños estarán encantados y aquellos que prefieran comer sano seguramente apreciarán su delicado sabor.

La vista de una chuleta de carne bien cocida o de un filete jugoso hará que a cualquiera le apetezca picar algo. Pero recordando la nocividad de los alimentos fritos y su contenido de grasa, al menos a veces puedes cocinar chuletas de pechuga de pollo al vapor más saludables a baño maría.

Al vapor quedan increíblemente tiernos y jugosos, y ello con un mínimo de calorías (poco más de 100 kcal por 100 g). En definitiva, ¡una gran opción para mejorar tu salud y figura sin negarte una comida deliciosa!

¿De qué otra manera puedes cocinar chuletas de pollo?

Los platos elaborados con carne picada, como las chuletas, se preparan en todo el mundo, pero sólo aquí ese plato ha adquirido estatus nacional. Hoy el portal "Your Cook" compartirá con usted su experiencia en la preparación de chuletas de pollo increíblemente sabrosas con varios ingredientes adicionales.

El final del verano aún no es motivo para renunciar al sueño de estar delgado, por lo que no estaría de más complementar tu dieta con platos calientes de invierno.

Para que la golosina resulte saciante, y además de todo saludable, sabrosa y baja en calorías, es necesario prepararla a partir de carnes blancas y sin aceite, el mejor ejemplo son las albóndigas de pollo al vapor. Este plato es verdaderamente universal, porque encajará perfectamente en los menús de la mañana, el almuerzo y la noche, y también servirá como un excelente refrigerio.

Y una gran ventaja más de las albóndigas al vapor: se cocinan muy rápido, literalmente en media hora, es poco probable que encuentre un plato más simple.

Albóndigas de pollo al vapor: contenido calórico

Casi cualquier dieta eficaz favorece las comidas al vapor, y más aún si se componen de pollo u otra carne baja en calorías y rica en proteínas. Y los filetes de pollo son un buen ejemplo de esto, pero no debemos olvidarnos de la composición de la carne picada para las chuletas.

• Con la adición de pan de trigo a la masa cárnica, el contenido calórico de las albóndigas aumenta a 146 kcal por 100 gramos., e incluso el tratamiento con vapor no te salvará aquí. Es seguro decir que si no engorda con una cena así, ciertamente no perderá peso.
• Las verduras, como el calabacín o la calabaza, pueden reemplazar los productos horneados diseñados para hacer que las chuletas queden esponjosas. En este caso, la capacidad energética de una chuleta de 100 gramos será de sólo 97 kcal.

• A pesar de que las patatas no están incluidas en las dietas, tienen cabida en las albóndigas de pollo. Con esta verdura, las chuletas preparadas en casa quedan más esponjosas, aireadas y ciertamente no se deshacen. Y en cuanto a contenido calórico no habrá problemas: 104 kcal por 100 gramos- no tan crítico.

Albóndigas de pollo al vapor con calabacín

Ingredientes

• — 0,4-0,5 kilogramos + -
• - 1 PC. + -
• - de 2 huevos + -
• Calabacín - 300 g + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucharadita. + -
• - 1/2 cucharadita. + -
• condimento de pollo- 1/2 cucharadita. + -

Cómo cocinar albóndigas de pollo al vapor

El calabacín es una verdura muy jugosa y su adición puede hacer que las chuletas picadas queden aguadas y que se deshagan. En la cocina tradicional soviética, para tal caso se añadían más huevos a las chuletas.

También hicimos ajustes originales a esta receta paso a paso tomando solo las claras en lugar de 2 huevos enteros, lo cual resulta más útil.

• Corta el filete separado de la pechuga en trozos arbitrarios, no particularmente grandes, pero no debes picarlo, de todos modos, la licuadora triturará la carne hasta convertirla en papilla.
• Pelamos los calabacines, y si las semillas son grandes, pues las retiramos. Moler el resto de la pulpa en un rallador mediano, añadir un poco de sal y dejar cocer el jugo a fuego lento durante 5 minutos.
• Cortamos la cebolla como más te convenga; posteriormente la enviaremos también a la licuadora junto con la carne de pollo.
• Ahora toma una licuadora grande y cárgala con carne, cebolla, ajo seco, sal, condimentos y un huevo entero. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa picada uniforme durante unos dos minutos a velocidad máxima.
• Ahora transferimos la carne picada preparada a un bol, agregamos allí los calabacines exprimidos del jugo, los combinamos con una mezcla activa, batiendo periódicamente la carne picada contra las paredes del bol.
• Nos quedan algunas ardillas. Los batimos con una pizca de sal con una batidora hasta que la espuma esté lo más espesa posible, luego de lo cual los agregamos con cuidado a la carne picada con una espátula, tratando de no destruir la ligereza de las proteínas, pero mezclándolas. lo más a fondo posible con la composición principal de la chuleta.

• La carne picada está lista, y ahora podemos pegar las albóndigas. Nos mojamos las manos en agua, separamos un trozo pequeño de la carne picada, un poco más pequeño que una pelota de tenis, y lo enrollamos hasta formar una bola ligeramente aplanada.
• Coloca las albóndigas formadas en una vaporera y enciéndela durante 25 minutos.

Bolitas de pollo al vapor con champiñones

Como usted sabe, las albóndigas se pueden preparar no solo con carne, sino también con diversos aditivos. La clásica combinación de pollo y champiñones siempre resulta acertada, porque así el plato adquiere un sabor completamente diferente, más intenso y rico.

Ingredientes

• Filete de pollo deshuesado (pechuga) – ½ kg;
• Champiñones frescos – 0,4 kg;
• Patatas grandes – 1 pieza;
• Huevo – 1 pieza;
• Cebolla – 1 cabeza pequeña;
• Nuez moscada seca (molida) – 1 pizca;
• Eneldo seco – 1 cucharadita;
• Mezcla de pimientos – ½ cucharadita;
• Sal fina “Extra” – 2/3 cucharadita.

Cómo hacer albóndigas de pollo al vapor con tus propias manos.

1. Pasamos la carne de pollo, los champiñones lavados y la cebolla en una picadora de carne con el accesorio más pequeño. También puedes usar una licuadora para moler los ingredientes.
2. Sal la masa resultante y sazona con todas las especias disponibles. No tengas miedo de utilizar especias en tu cocina, porque con el enfoque correcto pueden hacer que tu plato sea aún más delicioso. En esta receta elegimos nuez moscada, eneldo y una mezcla de diferentes pimientos, pero puedes elegir otras especias favoritas según tu gusto.

Los hongos en sí son muy aromáticos, pero durante el tratamiento térmico su sabor y aroma pueden perderse notablemente. Para enfatizar la originalidad de los champiñones, debes elegir las especias adecuadas para ellos. Los champiñones están en perfecta armonía con la nuez moscada, la alholva, todo tipo de pimientos (excepto el chile), el orégano, el romero, las hierbas (perejil y eneldo), el ajo, la cebolla y la hoja de laurel.

1. Ahora cogemos las patatas, las pelamos, las trituramos finamente en un rallador y pasamos la mezcla de patatas con un huevo al pollo picado y los champiñones. Mezcla todo bien y ya podrás empezar a hacer las bolitas.
2. Formamos grumos pequeños, redondos y regordetes. Si lo deseas, puedes enrollarlos en empanizado para retener el jugo en el interior tanto como sea posible, pero cualquier recubrimiento (migas, sémola, harina) agregará calorías a tu plato.
3. Coloque las chuletas en una taza humeante a poca distancia entre sí para que el vapor pueda pasar libremente entre ellas y se cocine de manera uniforme. El tiempo de cocción de estas albóndigas es de 20 minutos.

Las verduras frescas o ensaladas de verduras, los espárragos, las judías verdes, la coliflor o el brócoli al vapor, el trigo sarraceno o la avena son los acompañamientos ideales para estas chuletas dietéticas.

¿De qué otra manera puedes cocinar chuletas de pollo?

Los platos elaborados con carne picada, como las chuletas, se preparan en todo el mundo, pero sólo aquí ese plato ha adquirido estatus nacional. Hoy el portal "Your Cook" compartirá con usted su experiencia en la preparación de chuletas de pollo increíblemente sabrosas con varios ingredientes adicionales.

Paso 1: prepara el pan.

Primero, coger unas rebanadas de pan blanco seco, partirlas en un par de trozos, ponerlas en un plato hondo, verter la cantidad necesaria de leche entera pasteurizada y dejarlas así durante 10 a 15 minutos o hasta que esté completamente suave.

Paso 2: prepara el filete de pollo.

En este momento, enjuague bien el filete de pollo fresco con un chorro de agua fría, séquelo con papel de cocina, colóquelo sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina afilado, retire el cartílago, el exceso de grasa y la película fina. Luego pique el pollo en trozos pequeños de 2 a 3 centímetros de tamaño y tírelos a un recipiente limpio.

Paso 3: prepara las verduras y otros ingredientes.

Luego, con un cuchillo limpio, pela las cebollas y los ajos. Las enjuagamos para quitarles la suciedad, las secamos, las colocamos sobre una tabla nueva y las troceamos en trozos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño. Después de eso, ponemos en la encimera otros productos que serán necesarios para preparar el plato y seguimos adelante.

Paso 4: prepara la carne picada para las chuletas.

Ahora, de la forma que más le convenga, muele el pollo preparado, la cebolla, el ajo, así como el pan previamente exprimido del exceso de leche hasta obtener una masa homogénea parecida a una papilla. Se pueden moler uno a la vez o todos a la vez utilizando una picadora de carne o un procesador de alimentos eléctrico o manual, aunque una batidora de pie también hará frente a esta tarea sin mucha dificultad. Transfiera la carne picada resultante a un recipiente hondo, agregue un huevo de gallina crudo, sémola, sal y pimienta negra molida al gusto. Con una cucharada, mezcle todo hasta que quede suave y continúe con el siguiente paso.

Paso 5: prepara la vaporera y forma las chuletas.

Como estaremos preparando un plato de carne, llenamos de líquido el compartimento inferior de la vaporera casi al máximo, es decir, hasta la división superior. Engrase el fondo de una cesta grande o dos medianas con aceite vegetal, aproximadamente media cucharadita para cada una.

A continuación, tomar una cucharada colmada de pollo picado, pasarla sobre una palma previamente humedecida con agua, formar una chuleta ovalada, ligeramente aplanada, redonda o en forma de cono, estrechada en ambos extremos, y enrollarla en harina de trigo por todos lados. Moldeamos el resto de la misma forma y los colocamos en los compartimentos de la vaporera, de modo que queden a poca distancia entre sí, basta 1 centímetro de espacio libre entre los productos cárnicos.

Paso 6: prepara chuletas de pollo al vapor.

Coloque las cestas con chuletas en el compartimento inferior de la vaporera, cúbralas con una tapa, encienda el temporizador del aparato de cocina durante 20, o preferiblemente 30 minutos y empezar a hacer otras cosas importantes, ahora la tecnología milagrosa hará todo por sí sola.

Pasado el tiempo requerido, la vaporera se apagará, avisándote con un timbre característico. No tenemos prisa por quitar la tapa inmediatamente, no olvidemos que debajo se ha acumulado vapor caliente, espere de 2 a 3 minutos y solo después de eso lo levantamos. Luego, con una cucharada, transfiera con cuidado las chuletas a un plato plano grande, enfríe un poco y sirva.

Paso 7: Sirve las chuletas de pollo al vapor.

Las chuletas de pollo al vapor se sirven calientes o tibias como segundo plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se sirven en un plato grande y plano o inmediatamente en porciones en platos junto con alguna guarnición delicada, por ejemplo, avena, puré de papas, ensalada y verduras guisadas, al horno o fritas. Los adobos, los encurtidos o las salsas agridulces y picantes ayudarán a refrescar el sabor de este milagro. ¡Cocina con amor y sé saludable!
¡Buen provecho!

Estas chuletas se pueden hacer sin vaporera eléctrica; colóquelas en un colador untado con aceite vegetal, colóquelo sobre una cacerola con agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos;

Este plato pretende ser dietético, es decir, suave para el estómago, por lo que utiliza las especias más simples, se podría decir, clásicas, dando un sabor agradable y un aroma delicado, pero si lo desea, puede agregar cualquier especia a la carne molida. así como hierbas secas aptas para Pollo;

Muy a menudo, en lugar de harina, se utiliza sémola o pan rallado para deshuesar;

A veces se añade a la carne picada un poco de eneldo, perejil, cilantro o albahaca finamente picados, estas verduras mejoran la digestión;

La carne de pollo es muy popular en la preparación de diversos tipos de platos. Preparan sopas, guisos, los cuecen al horno y hacen todo tipo de rellenos. Los platos de pollo son muy sabrosos. Por su disponibilidad y el precio por kilogramo más bajo entre todos los tipos de carne, el pollo es una parte integral de cualquier cocina.Y hoy solo hablaremos de chuletas de pollo al vapor y cómo se pueden preparar en casa de forma fácil y sencilla.

Receta de deliciosas chuletas de pollo: veamos un ejemplo en el horno

Necesitaremos:

• Filete de pollo - 1 kilogramo
• Sal - 1/2 cucharadita
• Especias para pollo - 1/2 cucharadita
• Mantequilla - 100 gramos
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Cebollas - 1 cebolla o media grande
• Cebollas verdes - un par de plumas
• Zanahorias - 1 trozo pequeño
• Pan - 60 gramos
• Leche: unos 100 mililitros.

Empecemos a cocinar:

1. Empecemos por el pan. Remójalo en leche. Lo partimos en trozos pequeños con las manos y lo ponemos en un bol con leche. Mientras reposa en leche, desplazaremos por la carne de pollo, la cebolla y la zanahoria. Y luego gira el pan de la misma forma.
2. Pasamos la carne por una rejilla grande. Pero el pan, las zanahorias y las cebollas son pequeños.
3. Ahora combinamos todo en un bol. Agrega todos los ingredientes picados a la carne. Entonces sal, especias, huevos y mantequilla.
4. Primero hay que batir los huevos con un tenedor o batidor. Y la mantequilla se puede derretir ligeramente en el microondas durante 30-40 segundos.
5. Mezclar todo bien. Y luego repite el mismo procedimiento con las manos.
6. La carne picada debe reposar unos 15 minutos para que madure.
7. Han pasado 15 minutos. Para el empanizado utilizaremos galletas caseras molidas.

Si no tienes ninguno en casa, puedes comprarlos en la tienda. E incluso si no los tienes, simplemente puedes pasarlos por harina.

Empecemos a hacer chuletas. Mojarnos las manos con agua. Y esculpimos dándoles la forma deseada. Luego enrolle en pan rallado. Colocar en la fuente en la que hornearemos.

Colocamos nuestras chuletas en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora.

Las chuletas de pollo están listas en el horno. Resultaron muy sabrosos. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo: receta jugosa y picada.

Una versión inusual de chuletas. No es sencillo, sino festivo. Con relleno inusual. Habrá dos opciones. El segundo es más experimental. Uno es más tradicional y el segundo es experimental. Pruébalo a tu gusto. Creo que mucha gente está familiarizada con esta receta de chuletas picadas. Quedan muy muy jugosos.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 2 grandes (o 4 filetes)
• Huevos - 2 piezas
• Yogur natural (o crema agria, kéfir o mayonesa) - 15 mililitros
• Almidón - 2 cucharadas
• Sal, pimienta al gusto

Para rellenar:

• Maíz enlatado - 2 cucharadas
• Tomate - 1 pieza
• Cebollas verdes - medio manojo
• Uvas agridulces - 50 gramos
• Queso Suluguni - 70 gramos

Cocinando:

1. Corta la carne de pollo en cubos.

Es más fácil de cortar cuando está un poco congelado.

1. Agrega sal al mismo bol. Salarlo adecuadamente. También hay pimienta negra molida. Rompe dos huevos. Almidón de maíz o patata.

Agrega el yogur. Rinde unas 5 cucharadas. Mezcla todo esto bien. Luego mételo en el frigorífico durante media hora, o mejor aún, una hora. La masa resultante debe prepararse bien. Es aceptable que se puedan freír inmediatamente si no se tiene tiempo.

Pero puedes sustituir el yogur por crema agria, kéfir o mayonesa. Solo el kéfir no debe ser un líquido fuerte.

Una vez que repose en el frigorífico lo dividimos en dos partes, ya que nos quedarán dos rellenos. Pero no es necesario si usas uno de los dos.

1. El primer relleno incluye cebollas verdes, tomate y maíz. Y en segundo lugar, uvas y queso. Cortar la cebolla, el tomate y el queso en cubos pequeños.

Las uvas que ya no tienen semillas son más adecuadas. Y puedes usar el queso que quieras.

Mezcle todos los ingredientes y mezcle bien. Ahora calienta bien la sartén, después de verter aceite vegetal. Y colóquelos como panqueques. Con una cuchara, vierta en la sartén. También puedes utilizar moldes de metal.

No es necesario que la extiendas en una capa demasiado espesa, de lo contrario las chuletas no se cocinarán bien. Freír a fuego medio. Una vez que se haya formado la costra, darle la vuelta y freír por el otro lado. Y así sofreír la masa de carne con el segundo relleno.

¿Cuánto tiempo se fríen las chuletas de pollo en una sartén?

Algunos lectores hacen esta pregunta. No hay una respuesta clara. Todo depende de la consistencia y espesor de la capa. Básicamente debes concentrarte en la formación de una corteza dorada. Se puede ver en los bordes. Si no se ha formado, le resultará difícil darle la vuelta a la chuleta. Este es otro indicador de preparación.

Gracias al almidón, la forma se mantiene perfectamente. A pesar de que le añadimos tomates, que a su vez quedan aguados.

1. El resultado son chuletas muy jugosas y sabrosas. Decorarán cualquier mesa. Una excelente adición a los platos principales. ¡Es muy fácil prepararlos!

Chuletas de pollo al vapor: sabrosas y sencillas

Esta receta es apta para quienes cuidan su figura. Y como sabes, los platos al vapor son más dietéticos. Al fin y al cabo, no los freiremos en aceite vegetal. Y el pollo, o más bien la pechuga de pollo, además contiene muy poca grasa, podemos decir que está ausente. Cocinaremos chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta. Es muy fácil de usar y casi todas las amas de casa tienen uno. Es raro encontrar gente que compre un vaporizador puro. Una receta paso a paso con fotografías demostrará todo el proceso de cocción de principio a fin.

El resultado no sólo será sabroso, sino también saludable. Si lo desea, estas chuletas de pollo picadas se pueden freír en una sartén.

Necesitaremos:

• Filete de pollo (pechuga) - 2 piezas o 900-1000 gramos
• Pan blanco - 3 rebanadas
• Cebollas - 1 cebolla
• Leche - 1/2 taza
• Huevo - 1 pieza
• Verdes (cebolla, perejil) - al gusto
• Sal y pimienta - también al gusto

Preparación:

1. Empecemos por preparar la carne picada. Puedes llevarte uno ya preparado, pero lo haremos nosotros mismos. Para que sea más fácil cortar y torcer en una picadora de carne, la carne debe estar ligeramente congelada. Cortar el filete en trozos. Pela las cebollas y córtalas en trozos que quepan fácilmente en una picadora de carne.
2. A continuación necesitarás pan, una hogaza también servirá. Llénalo con leche. Triture ligeramente con un tenedor.
3. Todos los ingredientes están listos. Ahora los pasamos por una picadora de carne. Primero el filete, luego la cebolla y por último el pan.
4. Agrega dos huevos a la carne picada. Sal y pimienta para probar. Agrega verduras. Mezclar bien hasta que quede suave.
5. Con una cucharada, forme chuletas con la carne picada preparada. Y colóquelo en una rejilla para ollas múltiples. Vierte agua en la multicocina, preferiblemente caliente, para esperar menos tiempo. Llena el bol con un poco menos de la mitad de su capacidad.
6. Instale las chuletas. Configure el modo "Steam" durante 25 minutos. Las chuletas están listas. Como ves, son fáciles y sencillos de preparar. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo dietéticas al horno.

Las chuletas de pollo dietéticas al horno o al horno son un producto delicioso que además se absorbe perfectamente por el organismo. Se recomienda un plato de comida saludable para aquellas personas con sobrepeso. Para esta obra maestra culinaria necesitarás:

• un kilogramo de filete de pollo;
• medio kilo de pulpa de calabaza;
• un par de cebollas;
• 200 gramos de pan rallado;
• especias (opcional).

Metodo de cocinar:

1. El filete de pollo se debe picar varias veces.
2. Agrega la pulpa de calabacín y la cebolla la segunda vez que proceses la mezcla.
3. A continuación hay que añadir una pizca de sal, un poco de pimienta negra y echar el pan rallado.
4. Mezcle bien todo el contenido nuevamente.

A partir de esta masa formamos chuletas, las colocamos en la forma necesaria para cocinar y las enviamos al horno durante un tercio de hora a una temperatura de 200 grados. Como resultado, obtendrás las chuletas más hermosas que no contribuirán al aumento de peso.

Otra opción para preparar chuletas dietéticas.

¿Cómo preparar chuletas dietéticas de pechuga de pollo si quieres mantener tu cuerpo en buena forma y comer bien al mismo tiempo? Llamamos su atención sobre un plato más.

Ingredientes requeridos:

• un kilogramo de pechugas de pollo;
• miga de pan blanco;
• medio vaso de leche;
• especias;
• dos huevos;
• dos cebollas.

Metodo de cocinar:

1. Muele la carne en una picadora de carne, echa la cebolla y revuelve bien.
2. Vierte la leche sobre el pan, rompe los huevos y revuelve hasta que quede suave.
3. Cubra la superficie de la fuente para horno con aceite vegetal y coloque encima las chuletas ya formadas. Te aconsejamos que no hagas las chuletas grandes, ya que no se cocinarán bien.
4. Agrega medio vaso de agua a la sartén con las chuletas y colócala en el horno.
5. El plato presentado debe cocinarse durante al menos un tercio de hora a una temperatura de 190 grados.

Como resultado, tendrás un producto sabroso y nutritivo, y no tendrás que utilizar la técnica de la fritura. Estas chuletas se deben comer con guarnición de verduras o con papilla.

Chuletas de pollo picadas con kéfir

Necesitas:

• medio kilo de pechugas de pollo;
• una cebolla;
• un huevo;
• kéfir (sin grasa) 100 ml;
• salvado de avena 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Agregue salvado de avena al kéfir, mezcle y déjelo por un tercio de hora.
2. Torcemos la pechuga de pollo con una picadora de carne o, alternativamente, puedes picarla con un cuchillo.
3. Corta la cebolla en trozos pequeños y vierte sobre la carne picada resultante.
4. Luego rellena la carne picada con kéfir y salvado, mezcla todo el contenido hasta que quede suave.
5. Para evitar que la carne picada se pegue a las palmas al formar chuletas, hay que humedecer las manos con agua o aceite vegetal.
6. Ponemos todo en la hoja que necesitamos, sobre la que primero debemos poner papel pergamino, y cocinamos durante un tercio de hora.

Chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta.

Una multicocina es una herramienta buena y útil para el ama de casa moderna. Los modelos de este dispositivo de las marcas Polaris, Philips, Redmond, Panasonic tienen diferentes modos, por lo que no tienes que perder mucho tiempo calculando cuánto tiempo se cocinará un determinado producto. Las chuletas de pollo dietéticas al vapor resultan excelentes en sabor y nutritivas.

Necesitará productos:

• pechuga de pollo – 700 g;
• cebolla – 1 pieza;
• pan (migas blancas) – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• sal y especias.

Proceso de cocción:

1. Vierte agua sobre el pan para ablandarlo.
2. Lavar el filete.
3. Muele la carne en una picadora de carne, combinándola con cebolla y pan.
4. Incorpora los huevos a la mezcla, agrega sal y sazona.
5. Hacer chuletas como en la foto.
6. Agregue 3-4 tazas de agua a la olla de cocción lenta y coloque en ella una olla vaporera engrasada.
7. Coloque las chuletas en una olla de cocción lenta y cocine durante unos 20-25 minutos hasta que estén cocidas.

Chuletas de pollo en olla de cocción lenta.

Otra receta de deliciosas chuletas en olla de cocción lenta son las chuletas de pollo con verduras. Los ingredientes comunes que se guardan en cada refrigerador se pueden convertir en un excelente plato con el sabor más delicado.

Productos para la receta:

• pulpa de pollo – 500 g;
• zanahoria – 1 pieza;
• patatas – 1 pieza;
• cebolla - media cabeza;
• yema de huevo – 1 pieza;
• sal;
• pimienta;
• harina – 1 cucharadita;
• leche – 3/4 cucharadas.

Tus acciones:

1. Clasificar el filete de pollo, quitarle la piel.
2. Pelar las zanahorias, las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos.
3. Muele el pollo, las zanahorias y las patatas en una picadora de carne.
4. Agrega la yema, sal y pimienta a la mezcla.
5. Amasar bien la carne picada, esto le dará aire al plato.
6. Hacer bolitas y dejarlas planas.
7. Colóquelos en una fila en una olla de cocción lenta y cocine al vapor durante 25-30 minutos.

Chuletas de pechuga de pollo picadas al horno.

Esta versión del plato de carne atraerá a los conocedores del sabor natural y la velocidad de cocción. Sin utilizar vapor, puedes cocinar las chuletas rápidamente sin freír la corteza. Para cocinar comprar por adelantado:

• pulpa de pollo – 1 kg;
• calabacín (calabacín) – 500 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• galletas saladas – 200 g;
• sal, especias.

Tus acciones:

1. Enjuague el filete, córtelo en trozos y píquelo una vez.
2. Corta la pulpa del calabacín en cubos.
3. Pelar la cebolla.
4. Pasar la pulpa de calabacín y la cebolla por una picadora de carne y combinarlos con el filete.
5. Agrega las galletas saladas, sal y pimienta.
6. Amasar bien la mezcla hasta que quede suave.
7. Forma las chuletas y colócalas en el horno durante 20 minutos a 180-200 grados. Para obtener un efecto de vapor, coloque un recipiente con agua caliente debajo de la bandeja para hornear. Leer más:

Una receta sencilla sin pan con patatas y queso

Las chuletas de pollo con patatas y queso quedan suaves, esponjosas, jugosas, con un sabor agradable y se pueden servir con cualquier salsa. Es importante recordar cuánto tiempo se debe cocinar el plato, porque al cocinar la carne al vapor, es fácil obtener un resultado incorrecto. Las deliciosas chuletas son fáciles de preparar, para ello tú necesitará:

• un filete de pollo;
• cebolla – 1 cabeza;
• patatas – 2 piezas.;
• queso duro (cualquier tipo) – 100-150 g;
• huevo – 1 pieza;
• eneldo, perejil, albahaca;
• sal, pimienta negra;

Tus pasos paso a paso:

1. Lavar el pollo y pasarlo por una picadora de carne.
2. Rallar las patatas y el queso en un rallador fino.
3. Revuelva, agregue huevo, sal, pimienta.
4. Picar las verduras, agregarlas a la carne picada y mezclar nuevamente.
5. Utilice una cucharada para formar chuletas.
6. Colócalos en una olla de cocción lenta y cocina hasta que estén cocidos.