2. Vierta agua fría en una cacerola hasta 2/3 de su capacidad y llévela a ebullición, agregue sal y refresco a razón de 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de refresco por 3 tazas de agua.
3. Coloque los granos de guisantes en agua hirviendo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego alto hasta que estén tiernos. Dependiendo del tamaño y edad de los granos, el tiempo de cocción puede oscilar entre 5 y 10 minutos. Cuanto más jóvenes son los guisantes, más suaves y rápidos se cocinan. Los guisantes terminados deben tener un sabor tierno, pero su cáscara no debe reventar.
4. Coloque los guisantes hervidos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Los cereales cocidos se pueden utilizar como plato independiente o como complemento de guarniciones, sopas y ensaladas.
Cómo cocinar guisantes en vaina.
1. Lave las vainas de los guisantes tiernos y quíteles los extremos duros.2. Verter agua fría en un cazo, añadir las vainas y dejar en remojo una hora.
3. Hervir agua en un cazo aparte, añadir sal a razón de una cucharadita de sal por 3 tazas de agua y colocar en ella las vainas remojadas.
4. Pon el fuego al máximo y hierve los guisantes hasta que se ablanden.
5. Colocar las vainas hervidas en un colador y dejar escurrir el líquido.
Cómo cocinar guisantes verdes congelados
ProductosGuisantes verdes - 400 gramos
Agua - 1 litro
Menta - 1-2 ramitas
Sal - 1 cucharada (sin portaobjetos)
Azúcar - 1 cucharadita
Cómo cocinar guisantes verdes congelados
1. Verter 1 litro de agua en un cazo y hervir.
2. Agregue 1 cucharada rasa de sal al agua hirviendo, 1 cucharadita de azúcar (ayuda a conservar el rico color de los granos), revuelva hasta que se disuelva por completo y coloque 400 gramos de guisantes congelados en el agua. Cocine a fuego alto con la tapa cerrada durante 5 a 10 minutos hasta que los granos estén suaves. Si lo desea, puede agregar 1 o 2 ramitas de menta a la sartén durante la cocción para darle sabor.
3. Coloca los guisantes cocidos en un colador o colador metálico para escurrir todo el líquido y colócalos en un plato.
Cómo cocinar guisantes enlatados
1. Llene la cacerola hasta la mitad de su volumen con agua fría, déjela hervir y luego agregue sal (tome 1 cucharadita de sal de mesa por 3 vasos de agua).2. Abre una lata de guisantes, vierte el líquido junto con los granos en un colador o colador de metal y deja escurrir el líquido.
3. Enjuague los granos con agua corriente hasta que se acabe todo el líquido y colóquelos en agua hirviendo.
4. Cubra la sartén con una tapa y cocine los guisantes a fuego medio durante 5 minutos. Coloque los frijoles terminados en un colador, enjuáguelos con agua fría y escúrralos.
Se sabe que los guisantes tiernos son muy saludables. Por regla general, estamos acostumbrados a comerlo crudo o enlatado. Hoy queremos ofreceros una receta original: vainas de guisantes tiernas fritas con ajo y salsa de soja. Un excelente acompañamiento para platos de carne. Créeme, ¡es muy sabroso! Definitivamente te gustará.
Vainas de guisantes tiernas fritas con ajo
La receta es muy sencilla y está lista literalmente en 10 minutos. Los guisantes utilizados son muy jóvenes, en los que los guisantes apenas empiezan a formarse. ¡Este plato sabe simplemente delicioso! Si nunca antes has probado esta receta, no dejes de cocinarla.
Ingredientes:
- guisantes tiernos en vaina - 250 gramos
- ajo - 1 diente
- mantequilla - 1 cucharada
- salsa de soja - 1 cucharada
- pimienta negra molida - al gusto
Lavar los guisantes con agua corriente y quitarles las colas. Simplemente puedes cortarlos con un cuchillo afilado.
Pelar el diente de ajo y picarlo finamente con un cuchillo. Coloca la sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y el ajo picado. Luego vierte los guisantes.
Freír los guisantes en mantequilla durante 7-10 minutos. Se fríe bastante rápido, lo principal es no olvidarse de revolver. Cuando las vainas estén listas, colócalas en un plato. No freír demasiado las vainas, de lo contrario perderán su jugosidad. Los guisantes preparados tienen un tinte ligeramente amarillento.
Vierta las vainas de guisantes tiernas fritas terminadas con salsa de soja y pimienta al gusto. Si tienes semillas de sésamo y te encantan, puedes espolvorear un poco encima de los guisantes. Eso es todo, ¡nuestro delicioso plato está listo!
Estos guisantes se pueden utilizar como guarnición de carne. Dulce y jugoso, complementa perfectamente los platos de carne.
Esperamos que hayas disfrutado de nuestra receta original. Si cocinas guisantes fritos, escríbelo en los comentarios, estaremos interesados en leer tu opinión.
¡Disfrute de su comida!
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El verano y principios de otoño son una época fértil para todas las amas de casa. La abundancia de verduras permite deleitar a la familia con una variedad de platos inesperados, sabrosos y simplemente originales. Los guisantes ofrecen un enorme margen de imaginación a este respecto. Puedes utilizarlo para crear una variedad inimaginable de platos diferentes: desde snacks hasta comidas completas. Y nutritivo, aromático e increíblemente sabroso. Sólo se puede simpatizar con aquellos que, debido a restricciones médicas, no pueden probar estos tentadores platos.
merienda oriental
Francamente, las recetas con guisantes son variadas y pueden proporcionar los tres cambios de platos en la mesa. Pero comencemos por los requisitos mínimos en cuanto a ingredientes. Obtendrá guisantes verdes simplemente maravillosos, adecuados para acompañar cualquier desayuno/almuerzo/cena, si le añade solo los ingredientes que los acompañan.
Exprime un diente de ajo en tres cucharadas de aceite, preferiblemente de oliva. Se distribuye medio kilogramo de guisantes en una bandeja para hornear y se vierte con la mezcla resultante. La bandeja debe permanecer debajo de la parrilla durante unos cinco minutos. Este es tiempo suficiente para combinar un cuarto de taza de tu salsa de soja favorita con un cuarto de cucharada de aceite de sésamo, un par de gotas de la salsa más picante (o salsa de chile), una pequeña cantidad de azúcar y dos cucharadas de semillas de sésamo secas. Los guisantes se rocían con este aderezo y sirven como un excelente acompañamiento para cualquier plato, o como aperitivo para los espíritus navideños.
Maravillosa sopa de verano
Okroshka y botvinniki son buenos y sabrosos, pero bastante monótonos. Es hora de recordar los guisantes y hacer con ellos un primer plato ligero. Primero tendrás que cocinar algo menos de un litro de caldo de verduras. En el momento de crear una obra maestra se lava un generoso manojo de acedera, un poco de puerro y cuatro ramitas de menta. Es necesario picar las verduras. Se lava medio kilo de tirabeques: si los extremos están duros hay que cortarlos. Se fríen en aceite cebollas verdes con dos dientes de ajo picados. Luego se vierte el caldo. Cuando hierva añadir las vainas y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos. A continuación se introduce el resto de verduras. La sopa se cuece durante tres minutos, se pasa por una licuadora, se salpimenta y se sala. Después de que se haya enfriado bien, sírvalo a los consumidores con la adición de crema agria.
Cazuela maravillosa
Los guisantes, cocinados con otras verduras sabrosas, combinan perfectamente con cualquier plato. Este plato no requiere grandes habilidades culinarias ni ingredientes complejos. Las vainas tiernas se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se salan un poco. Sobre ellos se colocan mitades o rodajas de ajo. Luego vienen las rodajas de tomate y la capa superior serán rodajas de patatas saladas y pimentadas. Para que quede jugoso, vierte un cazo de caldo en la sartén. Se recomienda pollo, pero también quedará bastante bien con verduras. Se mete la hoja en el horno durante un tercio de hora, y unos cinco minutos antes de retirarla se espolvorea la cazuela con queso rallado. Nadie rechazará tal guarnición. Además, ¡los que estén sentados a la mesa también pedirán más!
Y no nos quedaremos sin ensalada
Ningún menú puede considerarse completo si no hay al menos una ensaladera pequeña al lado del plato principal. Y en plena temporada de verduras, debe contener guisantes. De esta forma se preparará una ensalada bastante apetecible.
Las vainas de guisantes, clasificadas y lavadas, se rocían con agua hirviendo. Se deshace de los rizomas, se escalda y se trocea. Los pimientos morrones y las cabezas de brócoli se desmenuzan, se rebozan con aceite de girasol y se hornean a la parrilla. Todo esto se combina en una ensaladera, condimentada con brotes de soja y una gran cantidad de hierbas picadas. Para el aderezo, combine aceite (oliva), sal, ajo machacado y pimienta.
Todos recuerdan cómo en la infancia tenían que recoger vainas verdes de las camas y luego, abriéndolas, disfrutar de los guisantes de olor. Ahora no es posible comprar guisantes en esta forma en ningún supermercado, pero con la llegada de los meses de verano los bazares ofrecen este producto a un precio bastante económico. Y esta es una excelente razón para abastecerse de vainas de guisantes para el invierno, porque a partir de ellas se pueden preparar muchos platos: freír, guisar en salsa de crema agria y agregar a la sopa. Además, los guisantes frescos son mucho más saludables que los maduros o enlatados. Por lo tanto, si te encuentras vainas de guisantes verdes– no olvides comprar en reserva. La mayoría de las vitaminas se encuentran en los guisantes, pero las vainas también son útiles: se utilizan como medicamento.
Beneficios de las vainas de guisantes verdes
Las vainas contienen mucha clorofila, lo que es beneficioso para nuestro organismo. Este producto es una fuente de fibra, vitaminas B, PP, E, H y provitamina A. Los guisantes tiernos también contienen muchos ácidos grasos, aminoácidos y proteínas, que tienen una composición similar a la de la carne. Sin embargo, la proteína presente en él se absorbe incluso mejor que la carne. Además, las vainas de marihuana tierna son un producto nutritivo y rico en calorías. A diferencia de los guisantes maduros, es poco probable que causen hinchazón. Los guisantes en vaina son increíblemente ricos en microelementos: cobre, fósforo, zinc, yodo, hierro, selenio, magnesio, flúor, cromo, molibdeno, cobalto y otros.
Los guisantes en vaina aportan energía al organismo y normalizan la función intestinal. Vale la pena señalar que muchas vitaminas están contenidas en las vainas de los guisantes frescos, y peladas y almacenadas durante mucho tiempo pierden muchas propiedades.
Daños y contraindicaciones.
Las madres lactantes ni las personas con problemas intestinales no deben tomar guisantes en ninguna forma. Se cree que consumir guisantes junto con eneldo minimiza la probabilidad de hinchazón.
Guisantes: receta con fotos, secretos de cocina. Muchos veraneantes ni siquiera conocen la posibilidad de cocinar vainas de guisantes, aunque las judías verdes se consideran un plato habitual. Mientras tanto, las mazorcas tiernas de azúcar son muy sabrosas y, si se preparan con habilidad, no son peores que los frijoles.
Para preparar platos con guisantes, no se necesitan habilidades ni utensilios culinarios especiales. Los productos más sencillos, un poco de tiempo y un plato sabroso y saludable aparecerán en la mesa.
Beneficios de los guisantes tirabeques
El principal beneficio de los guisantes frescos es el alto contenido de proteínas en las vainas y semillas. Esto significa que los guisantes tiernos sirven como fuente de aminoácidos vegetales que son extremadamente necesarios para nuestro organismo. Al mismo tiempo, el tratamiento térmico a corto plazo prácticamente no reduce los beneficios de los guisantes frescos, ya que se conservan las proteínas.
Además, los guisantes contienen muchos microelementos y vitaminas. Puede resultar perjudicial para los pacientes con gota y aquellas personas para las que las purinas están contraindicadas. Entonces, la casa de campo no solo es un negocio interesante, sino también rentable.
El contenido calórico de las vainas de guisantes frescas es de unas 300 Kcal. Los guisantes tienen un índice glucémico de unas 50 unidades.
Las vainas de guisantes se pueden usar en combinación con pasta para preparar un plato rápido y fácil.
Guisantes fritos con pasta
Entonces, antes de cocinar los guisantes tiernos, es necesario quitar los hilos duros de las vainas que unen sus mitades. Esto es muy sencillo de hacer: se rompe la punta de la vaina desde el costado del mango y luego se retira el hilo con un movimiento longitudinal. Limpiar las vainas solo te llevará unos minutos.
Luego, los espacios en blanco verdes se colocan en un colador y se rocían con agua hirviendo. Esto les dará suavidad durante la cocción posterior. Después de eso, las vainas de guisantes se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen tapadas hasta que estén doradas.
Al mismo tiempo, las vainas se ablandan y algunas se abren. Al final de freír, hay que salarlos y exprimir unos dientes de ajo en la sartén. Unos minutos más de freír bajo la tapa y los guisantes tiernos estarán listos.
Al mismo tiempo, puedes cocinar la pasta. El tiempo de cocción para ambos es aproximadamente el mismo, por lo que cuando los guisantes estén listos, la pasta estará lista.
