2016-06-28
Fecha: 28/06/2016
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¡Hola mis queridos lectores! ¿Hay entre ustedes fanáticos de hornear con requesón? Si es así, entonces hoy es tu día. Mi amiga Vera Ramazova y yo te sugerimos que domines rápidamente nuestras recetas sencillas de pasteles con requesón.
Los pasteles de requesón también se encuentran entre mis favoritos. Los vecinos de mi suegra tienen una vaca y, a menudo, les quitamos el requesón del pueblo más delicioso y fresco. Lo agrego al relleno de gibanica serbia, preparo tiramisú casero y una excelente "untable" para ciabatta (receta) y. Los pasteles dulces con relleno de cuajada también gozan de gran estima entre nosotros.
Pastel de cuajada a granel de Vera Ramazova
- 4 huevos.
- 400 gramos de azúcar.
- 360 g de nata agria.
- 400 g de requesón.
- 500 gramos de harina
- 1 cucharadita de refresco.
- Una pizca de sal.
- Vanilina
- 1 clara o yema de huevo para pintar la parte superior.
como cocinar
Notas del autor de la receta
- Si agregas 200 gramos de harina a la masa, puedes formar bolitas y hornear galletas. También quedará muy sabroso, pero no tan tierno como un pastel.
- Puedes agregar al pastel pasas lavadas y secas, lo que le dará al pastel su propia nota increíble.
Arena
Esta tarta de mantequilla (receta) es muy fácil de hacer. Se necesita bastante tiempo para hornear, pero la cocción activa no lleva mucho tiempo. Además, todos los pasos del proceso tecnológico son tan sencillos que hasta el ama de casa más inexperta podrá dominarlos. Los productos horneados lo deleitarán con su delicado sabor y seguramente se convertirán en los favoritos de su familia.
Tarta de queso con cerezas
Este pastel se puede hornear según la receta anterior, basta con añadir al relleno 250-300 gramos de cerezas deshuesadas frescas o recién congeladas. O puedes saltarte la masa y hacer una clásica tarta de queso con galletas.
Ingredientes básicos
- 400 g de galletas fáciles de desmenuzar (casi cualquier tipo).
- 200 g de mantequilla de excelente calidad.
Relleno
- 500 g de requesón, queso crema o queso Philadelphia.
- 200 ml de nata espesa.
- 4 huevos.
como cocinar
- Muele las galletas de cualquier forma: en un procesador de alimentos, en una licuadora o simplemente con un rodillo. Mezclar con mantequilla derretida, distribuir uniformemente, presionando con cuidado contra el fondo y las paredes, en un molde de 24-26 cm de diámetro, formando los lados. Coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
- Usando cualquier milagro de equipo de cocina, bata el requesón con harina, crema y azúcar. Continuando batiendo, agregue los huevos uno a la vez hasta que queden esponjosos.
Retire la sartén del congelador, vierta la mitad del relleno, coloque las cerezas deshuesadas (déjelas escurrir primero). Puedes simplemente "ahogar" la cereza vertiendo todo el relleno a la vez. - Hornear en horno precalentado a 170-180°C durante aproximadamente una hora (en mi horno). Determinamos la preparación de esta manera: si el relleno no se ondula alrededor de los bordes, pero el medio todavía "tembla", entonces la tarta de queso está lista. Déjalo enfriar en el molde, enfríalo en el frigorífico al menos 6 horas (si aguantas tanto tiempo, claro).
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Siempre tuya Irina.
Los platos elaborados con requesón a toda prisa no resultan peores que aquellos que requieren mucho tiempo para prepararse. En este artículo, le presentaremos varias recetas de diversos productos que atraerán absolutamente a todos en su hogar. Podrás preparar tú mismo un desayuno abundante y nutritivo.
Platos rápidos de requesón (dietéticos)
Los platos bajos en calorías de requesón son útiles no solo para quienes cuidan su figura, sino también para quienes desean permanecer bellos y saludables durante mucho tiempo.
Decidimos hacer unas deliciosas tartas de queso rosa. Para ellos necesitaremos:
- requesón granulado húmedo - 500 g;
- azúcar mediana - 5 cucharadas grandes;
- harina de trigo blanca - 150 g;
- huevo de gallina crudo - 2 piezas.;
- refresco de mesa (apagar): una pequeña pizca;
- zanahoria medianamente jugosa - 1 pieza;
- sémola - unos 100 g.
Preparando la base
¿Cómo preparar platos de requesón rápidamente? Las tartas de queso se deben preparar amasando la base. Para ello, bata vigorosamente el huevo de gallina con el azúcar. Luego se les agrega requesón granulado húmedo, se mezcla bien y se reserva para que el producto dulce se disuelva por completo. Mientras tanto, pele las zanahorias frescas y jugosas y luego rallelas finamente. La masa vegetal resultante se agrega a la mezcla previamente preparada. Vierta el bicarbonato de sodio y la harina blanca y mezcle bien la mezcla. El resultado es una base espesa con la que podrás hacer tartas de queso fácilmente.
Formación de productos y su tratamiento térmico.
Los platos rápidos de requesón para niños son buenos porque se preparan rápidamente y quedan muy sabrosos.
Una vez que la masa de cuajada rosada esté lista, se moldean bolitas pequeñas. Para hacer esto, tome 1,5 cucharadas grandes de la base en sus manos, haga una bola con ella y aplánela ligeramente.
Una vez formados todos los productos, se enrollan en sémola y se colocan sobre una rejilla para vaporera. De esta forma, las tartas de queso dietéticas se preparan durante unos veinte minutos. Durante este tiempo se endurecerán bien, se volverán esponjosos, suaves e increíblemente tiernos.
Sírvelo directamente en la mesa.
Para el desayuno se sirven platos de requesón, preparados rápidamente, junto con té dulce. Para hacer esto, se colocan pasteles de queso al vapor en un plato y luego se decoran con canela molida o se rocían con miel.
Por cierto, si no sigue una dieta, estos productos no se pueden cocinar a baño maría, sino freír en una sartén con aceite. Después de dicho tratamiento térmico, las tartas de queso se volverán doradas y más nutritivas.
Platos rápidos de requesón: recetas con fotos.
Probablemente no haya gente a la que no le gusten los donuts. Sabrosos, suaves, rosados: simplemente te llaman. A pesar de su alto contenido calórico, se preparan con bastante frecuencia. Por eso decidimos presentarles la receta más sencilla. Para ello necesitaremos:
- huevo de gallina crudo - 2 piezas.;
- azúcar mediana - 1;
- requesón granulado húmedo - 300 g;
- harina de trigo blanca - 2 tazas;
- refresco de mesa: una pequeña pizca (preliminarmente apague);
- Aceite de girasol: utilizado para freír.
Hacer masa de cuajada
Los platos rápidos de requesón sin huevo y con huevo se elaboran de la misma forma. Sólo en el segundo caso los productos resultan muy esponjosos y rosados. Por eso no puedes prescindir de los huevos a la hora de hacer donuts caseros. Bátelos bien junto con el azúcar mediano. Después de eso, se les agrega requesón granulado húmedo y refresco de mesa apagado. Después de mezclar todos los ingredientes, agregue poco a poco la harina tamizada. El resultado final es una masa bastante espesa pero no rígida. Es deseable que se pegue ligeramente a tus manos. En este caso, obtendrás los donuts más tiernos.
freír
Los platos rápidos de requesón se pueden hornear, cocinar al vapor o freír. Para donas caseras, utilice la última opción. Tome una sartén profunda, pero no ancha, de paredes gruesas (puede usar una sartén para pato) y vierta en ella una cantidad suficiente de aceite de girasol. Luego caliéntalo mucho. Mientras tanto se van formando rosquillas. Para hacer esto, tome una pequeña cantidad de base de cuajada y forme una bola limpia con ella.
Una vez que el aceite esté muy caliente, se colocan varios elementos uno a uno (dependiendo del volumen de los platos). Se fríen los donuts uniformemente, dándoles la vuelta con cuidado con una espumadera. El resultado son productos esponjosos y dorados, que se sacan de la freidora y se colocan en un colador. Una vez escurrido el exceso de grasa, se colocan en un plato común.
¿Cómo servir?
Los platos de requesón, preparados rápidamente, se pueden servir para el desayuno calientes o ya fríos. Coloque las rosquillas terminadas amontonadas en un plato hondo y espolvoree con azúcar en polvo. De esta forma se presentan en la mesa junto con té dulce y caliente.
Hacer una tarta de queso moscovita rápida y sabrosa
Te contamos cómo preparar tartas de queso dietéticas al vapor y rosquillas fritas ricas en calorías. Pero si desea hacer un postre más inusual que se pueda servir no solo para el desayuno, sino también para la mesa festiva, le sugerimos que prepare una tarta de queso. Para esto necesitaremos:
Preparando la base
Cualquiera puede preparar platos rápidos de requesón, cuyas recetas estamos considerando. Y la tarta de queso de Moscú no es una excepción. Se realiza en dos etapas. Primero se prepara la parte principal de la masa y luego la parte líquida. Pero primero lo primero.
Para preparar la base suelta se saca previamente del frigorífico mantequilla de buena calidad y se descongela completamente a temperatura ambiente (no calentar). Después de eso, póngalo en un bol y luego muélalo bien con harina de trigo. Habiendo recibido migas finas y homogéneas, agréguele y comience a preparar la parte líquida de la base. Para ello, bata vigorosamente los huevos de gallina con el azúcar. Se sirven con requesón granulado húmedo y refresco apagado. Después de mezclar todos los ingredientes, se obtiene una masa homogénea de color crema. Si lo desea, puede agregarle pasas negras al vapor, orejones, frutas confitadas o nueces. En este caso, obtendrás una tarta de queso moscovita más dulce y sabrosa, que gustará especialmente a los niños.
El proceso de formación de un postre de cuajada.
Una vez preparadas ambas partes de la base, se debe proceder a la propia formación del manjar casero. Para ello, recomendamos utilizar una fuente de horno honda o una sartén normal. No es necesario engrasarlo con aceite, porque la tarta de queso ya contiene grasa de cocción.
Después de preparar los platos, la mayor parte de la base se divide en dos partes iguales. Uno de ellos se coloca seco y limpio y luego se compacta ligeramente. Sobre las migas cremosas se vierte toda la parte líquida de la masa, que consiste en huevos de gallina, azúcar granulada y requesón granulado. Finalmente se cubre con la segunda mitad de la masa granel.
Tratamiento térmico
Una vez formada la tarta de queso de Moscú, se coloca inmediatamente en el horno. De esta forma, el postre se hornea durante una hora a una temperatura de 195 grados. Este tiempo es suficiente para que cuaje bien y se dore ligeramente.
¿Cómo se debe servir la tarta de queso de Moscú?
Una vez finalizado el tratamiento térmico del postre casero, se debe retirar y enfriar. Este manjar no se sirve caliente. De lo contrario, corre el riesgo de quemarse. Y es bastante problemático sacar del molde una tarta de queso que no se ha enfriado sin dañar su integridad.
Después de enfriar el pastel, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en platillos. Se presenta en la mesa una dulce tarta de queso moscovita junto con una taza de comida caliente y ¡buen provecho!
No es necesario hablar de los beneficios del requesón. Su alto contenido en proteínas lo hace bajo en calorías. Al mismo tiempo, contiene enormes cantidades de elementos que le han valido a la leche y a los productos lácteos fermentados la reputación de ser los más importantes para el ser humano. En primer lugar, son el calcio, el fósforo y el selenio, que fortalecen nuestras articulaciones y dientes, embellecen las uñas y el cabello, además de las vitaminas A, B2, B12, la biotina y otras.
Otra ventaja del requesón es la posibilidad de preparar rápidamente deliciosos postres. Hemos recopilado las recetas más interesantes y populares de platos de requesón que se pueden preparar rápidamente.
albóndigas perezosas
Ingredientes necesarios:
- requesón - un paquete,
- huevo de gallina - uno (preferiblemente pequeño),
- harina de trigo - 2-3 cucharadas,
- azúcar - una cucharada,
- sal, vainillina - una pizca.
Proceso de cocción:
- Pon el agua a hervir.
- Triture el requesón.
- Agregue huevo y azúcar, vainillina y sal, muela.
- Agregue la harina, revolviendo en porciones pequeñas, hasta que la masa esté lo suficientemente espesa como para formar salchichas.
- Enrolle las salchichas con un diámetro de unos dos centímetros y córtelas en trozos.
- Eche los trozos en agua hirviendo y cocine durante 5 minutos después de que floten.
- Retirar con una espumadera y servir con crema agria o mantequilla.
Preparar este plato solo te llevará 20 minutos y a casi todo el mundo le gusta el sabor de las albóndigas. A pesar de que el requesón en sí está lejos de ser el producto más rico en calorías, en general el plato resulta bastante satisfactorio gracias a la inclusión de otros componentes. Por lo tanto, es mejor servir albóndigas perezosas en el desayuno.
El mismo nombre del plato "empanadillas perezosas" ya sugiere que es fácil de preparar. Por cierto, con otros nombres también está presente en la cocina de otras naciones (“empanadillas” en la cocina bielorrusa, “ñoquis” en italiana).
bolas de cuajada
Ingredientes necesarios:
- requesón – un paquete (180-200 g),
- huevo de gallina - dos,
- azúcar - dos cucharadas,
- harina - vidrio,
- sal - una pizca,
- refresco - media cucharadita,
- aceite vegetal (para freír): cuánto se necesitará.
Proceso de cocción:
- Muele el requesón, los huevos y el azúcar.
- Agrega la harina y amasa la masa, no olvides agregar sal y levadura en polvo (soda).
- Formar bolitas y freír.
Lo mejor es servir los koloboks espolvoreados con azúcar glass. Los niños estarán encantados con este postre. La preparación no requiere demasiado tiempo: si actúas rápido, podrás terminarla en media hora.
Tartas de queso clásicas (como en la cantina)
Ingredientes necesarios:
- requesón - medio kilo,
- huevo de gallina - uno,
- harina - vidrio,
- azúcar - dos cucharadas,
- margarina para freír: cuánta se necesitará (se puede reemplazar con aceite vegetal).
Proceso de cocción:
- Amasar los ingredientes hasta obtener una masa, pero use solo la mitad de la harina (el resto se necesita para enharinar).
- Enrollar la masa hasta formar una salchicha, cortarla en trozos, enrollarla en harina, freír por ambos lados, colocar en una bandeja para horno forrada con pergamino y hornear a temperatura media durante otros cinco minutos.
- Servir con crema agria.
El proceso de cocción durará aproximadamente media hora. Los syrniki son similares a los que se servían en los comedores soviéticos.
Masa de cuajada con mermelada
Ingredientes necesarios:
- requesón - paquete,
- yogur (dulce o clásico, depende de tu gusto) - 100 g,
- mermelada – 100-200 g (al gusto).
Proceso de cocción:
- Mezclar yogur con requesón.
- Incorpora suavemente la mermelada. Si la mermelada es grande, córtala en trozos de aproximadamente un centímetro cada uno.
El tiempo de preparación de este postre brillante y apetitoso es mínimo, solo toma de 5 a 10 minutos. No se requieren habilidades especiales.
Pasta para sándwich de requesón
Ingredientes necesarios:
- requesón - paquete,
- ajo - un diente,
- verduras (eneldo, perejil, cilantro, espinacas) - al gusto,
- yogur (sin azúcar) o kéfir – 50 ml,
- sal, pimienta molida - al gusto,
- pimiento morrón – ¼ de pieza (opcional).
Proceso de cocción:
- Pica finamente las verduras.
- Corta los pimientos (si los usas) en cubos pequeños.
- Mezclar requesón con kéfir.
- Combine todos los ingredientes y mezcle bien.
La pasta se puede untar sobre tostadas, pan, colocar con una cuchara en tazas de pepino o tomate, o servir como un plato aparte. El tiempo de cocción es de un cuarto de hora.
El requesón se puede preparar de diferentes formas. La principal ventaja de este tipo de productos horneados es que su preparación no requiere muchos componentes, tiempo y esfuerzo. Para asegurarse de esto, le recomendamos que lo haga usted mismo.
de prisa: una receta culinaria paso a paso para un delicioso postre
Para preparar una deliciosa tarta casera, se recomienda comprar únicamente requesón natural del pueblo. Pero si no puede encontrar dicho producto, puede comprarlo en la tienda. Lo principal es prestar atención a la fecha de fabricación del ingrediente y su contenido de grasa. Para que un pastel de cuajada rápido sea muy sabroso, es mejor comprar un producto lácteo granulado al 5 o 7%.
Entonces, necesitamos:
- huevos grandes frescos - 3 piezas.;
- requesón húmedo (es mejor comprar requesón de grano grueso) - 500 g;
- harina blanca tamizada - 4 tazas;
- azúcar finamente granulada: aproximadamente 1,4 tazas;
- grasa de cocina (es mejor comprar mantequilla, pero si no la tienes, una buena margarina servirá) - 250 g;
- refresco de mesa sin apagar el ácido - ½ cuchara pequeña;
- vainillina aromática: una pizca grande.
Preparación de la mayor parte de la masa (margarina + harina)
Casi todas las recetas rápidas implican el uso de un producto graso de grano grueso. Después de todo, solo con él puedes hacer pasteles deliciosos y abundantes. Pero antes de comenzar a preparar un postre de este tipo en el horno, debes amasar la base. Constará de dos partes: a granel y líquida. El primero se hace de la siguiente manera: se descongela tanto como sea posible a temperatura ambiente y luego se muele hasta obtener migajas junto con la harina tamizada. A continuación, se añaden vainillina y tres cucharadas grandes de azúcar al mismo recipiente y se mezcla todo bien.
Preparar la parte líquida de la masa (requesón + huevos)
El pastel de requesón presentado a toda prisa resulta muy abundante y rico en calorías. En este sentido, no es recomendable su uso para quienes controlan cuidadosamente su peso.
Una vez preparada la mayor parte de la base, debes trabajar en la parte líquida. Para hacer esto, bata los huevos frescos con un tenedor y luego agregue bicarbonato de sodio y azúcar granulada. Después de mezclar bien todos los ingredientes, es necesario reservarlos para que el producto dulce se derrita por completo.
El proceso de formación de un pastel de cuajada.
Se forma un pastel de cuajada rápido con bastante facilidad. Para hacer esto, tome una forma profunda y luego coloque la mitad de la porción suelta de la masa en su parte inferior. A continuación, debes colocar todas las migas y cubrirlas nuevamente con harina de trigo y mantequilla.
Proceso de horneado de pasteles
Un pastel rápido de requesón, cuyas recetas siempre son simples e incluyen ingredientes costosos, debe hornearse en el horno durante una hora. En este caso, la temperatura debe ser de unos 195-205 grados. Durante este tiempo, el postre de cuajada debe estar bien horneado y ligeramente dorado.
Sirviendo tartas caseras en la mesa.
Una vez cocido el pastel, se debe sacar del gabinete y enfriar por completo. Si no haces esto e intentas sacar el postre del molde, es probable que se deshaga.
Una vez que el postre se haya enfriado, es necesario cortarlo en trozos y presentarlo a la casa junto con té sin azúcar.
¿Cómo hacer una cazuela de requesón rápidamente?
Si decide complacer a sus invitados no con una deliciosa tarta casera, sino con una normal, le sugerimos que preste atención a la receta que se describe a continuación. Para esto necesitamos:
- requesón húmedo de grano grueso (debe comprar requesón rústico) - 900 g;
- sémola - aproximadamente ½ taza;
- huevos grandes frescos - 3 piezas.;
- azúcar de arena fina - 0,8 tazas;
- crema agria comprada en la tienda con alto contenido de grasa - ½ taza;
- leche fresca - ½ taza;
- pasas oscuras - aproximadamente ½ taza;
- Aceite de cocina - para engrasar el molde.
Preparar ingredientes
Una cazuela rápida de requesón se prepara con la misma facilidad que el pastel presentado anteriormente. Primero necesitas hacer la base. El requesón grueso se debe remojar en leche y los huevos frescos se deben batir y mezclar con azúcar. En cuanto a las pasas, conviene seleccionarlas, lavarlas y escaldarlas con agua hirviendo.
Preparando la base de cuajada
Después de todos los pasos descritos, puede comenzar a preparar la masa de manera segura. Para hacer esto, agregue requesón y leche a la mezcla de azúcar y huevo, y luego agregue crema agria entera, sémola, pasas escaldadas, bicarbonato de sodio, vainillina y sal de mesa. Después de mezclar los ingredientes, cúbrelos con una tapa o toalla y déjalos reposar media hora. Durante este tiempo, la sémola se hinchará ligeramente, espesando la base de la cazuela.
Formamos el producto y lo horneamos en el horno.
Formar una cazuela de requesón es muy sencillo. Para hacer esto, debe tomar una sartén de hierro fundido o cualquier otra forma y luego engrasarla generosamente con aceite (grasa de cocinar). A continuación, debes poner la mezcla previamente mezclada en el bol. De esta forma, el producto debe colocarse en un armario con calefacción. Se recomienda hornearlo a una temperatura de 204 grados durante 50-53 minutos. Este tiempo es suficiente para que el postre se hornee por completo, se vuelva suave, sabroso y aromático.
Presentamos cazuela de requesón a la mesa.
Una vez que la cazuela esté lista, se debe retirar y enfriar. A continuación, el pastel debe cortarse en porciones y servirse junto con té. ¡Buen provecho!
Hacemos deliciosas y tiernas tartas de queso
Una tarta de queso rápida es el postre perfecto para un desayuno rápido. Para fabricar dichos productos usted mismo, debe comprar lo siguiente:
- requesón húmedo de grano grueso - 400 g;
- huevos grandes frescos - 2 piezas.;
- azúcar granulada fina - 2 cucharadas grandes;
- harina blanca - alrededor de 7 cucharadas grandes;
- sal de mesa, refrescos de mesa y vainillina aromática: una pizca de cada uno;
- Aceite de girasol - para freír.
Método de cocción
Para hacer deliciosas tartas de queso caseras, debes batir huevos frescos, agregarles requesón y azúcar y luego mezclar bien. A continuación, agregue a los ingredientes harina blanca, sal de mesa, bicarbonato de sodio y vainillina. Como resultado de la mezcla, se debe obtener una masa espesa pero suave. Es necesario enrollarlo hasta formar una salchicha con un diámetro de 7 centímetros y luego cortarlo en bolas de 10 milímetros de grosor. Después de eso, todos los productos se deben freír uno por uno (por ambos lados) en aceite de girasol.
Una vez completado el tratamiento térmico, las tartas de requesón se pueden presentar de forma segura en la mesa. Como regla general, esto se hace con té, miel o leche condensada. ¡Buen provecho!
El mejor sitio para recetas rápidas.
La comida casera es mucho más agradable que las delicias de los restaurantes. Y esto se debe no sólo al ambiente confortable y a los platos familiares, sino también a una cuidada selección de los mejores productos y a la atención a las bondades de lo que se prepara. Como dicen, todo se prepara con alma, por eso está tan delicioso. Pero muchas amas de casa modernas, además de las tareas culinarias, también tienen muchas preocupaciones y problemas: trabajo, niños, limpieza, compras en la tienda. Les gustaría cocinar algo y complacer a sus seres queridos, pero si fuera posible hacerlo de forma rápida y sabrosa, además de deseable y saludable, y no solo algunos productos semiacabados. Resulta que hay recetas rapidas, permitiéndote convertirte en la reina de la cocina y permanecer mucho tiempo frente a la estufa. Todos ellos están recopilados para amas de casa modernas que combinan trabajo y responsabilidades domésticas.
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