Cómo hacer la receta de galletas en salmuera. Galletas de pepinillos encurtidos increíblemente deliciosas

Las galletas de mantequilla a base de salmuera son bien conocidas por nuestras madres y abuelas. Durante su juventud, las galletas encurtidas eran populares debido a la disponibilidad de ingredientes en una modesta gama de productos en las tiendas. Los encurtidos caseros estaban presentes en todos los hogares y siempre abundaban los rellenos de tomate y pepino.

Las recetas de galletas en salmuera más deliciosas.

A lo largo de su historia, la receta de las galletas en salmuera se ha mejorado muchas veces y sus variaciones se han vuelto más diversas. Entre ellos encontrarán lo que necesitan tanto los seguidores de la nutrición fitness y los alimentos magros como los amantes de las delicias nutritivas.

Las instrucciones paso a paso con fotografías le ayudarán a preparar fácilmente galletas doradas, deliciosas y aromáticas en el primer intento. Utilizando su imaginación y su experiencia personal, seguramente contribuirá a reponer la alcancía de los cocineros aficionados.

Clásico con aceite vegetal

Esta es una de las recetas de cocina casera más económicas. Pero a pesar de esto, no es una pena invitar a familiares e invitados a un postre así. Las galletas de mantequilla desmenuzables desaparecen del plato de forma totalmente imperceptible.

La receta proporciona sólo 5 componentes que están siempre a mano:

según 16 cucharadas. cucharadas de salmuera, azúcar y aceite vegetal;
400 gramos de harina;
2 cucharaditas de levadura en polvo o bicarbonato de sodio.

Primero, mezcle bien la salmuera, la mantequilla y el azúcar. Agrega harina tamizada con levadura en polvo y vainilla a esta mezcla, amasa una masa suave y ligeramente pegajosa.

Debe sacar bolitas pequeñas (unas 30 de ellas), sumergir cada una de ellas por un lado en azúcar, aplanarlas ligeramente y colocarlas sin apretar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Después de 20 minutos de horneado a una temperatura de 170-175 °C, las galletas están listas.

Con copos de avena

Las galletas hechas con salmuera y aceite vegetal son un manjar aceptable incluso para quienes están en ayunas y adelgazando. También puedes hacerlo saludable agregando cereales ricos en vitaminas a la masa.

Para un vaso de salmuera necesitarás:

1,5 tazas de avena y harina de trigo;
1 taza de azúcar;
1 cucharadita de levadura en polvo;
al gusto – semillas de lino y sésamo.

Puedes hacer avena tú mismo: copos de avena con una licuadora o. Existe la opción de triturar los copos en una bolsa con un rodillo, para aquellos a quienes les gusta una textura más suelta de los productos horneados con granos.

La avena se debe mezclar con salmuera y aceite. Esta mezcla debe reposar durante 10 a 15 minutos, después de lo cual se le pueden agregar los ingredientes restantes. Coloque la masa con la consistencia de una crema agria espesa sobre un pergamino con una cuchara, espolvoree con las semillas y hornee a 180°C hasta que esté dorada.

crisantemos

Las galletas "hechas jirones", familiares desde la infancia, tienen muchas opciones de preparación. Uno de ellos está en salmuera.

Para hacer esto necesitas tomar:

0,2 kg de margarina;
0,5 kg de harina;
0,5 tazas de salmuera (preferiblemente repollo);
un vaso de azúcar;
2 huevos;
un poco de refresco.

Para que la masa quede homogénea y plástica, la margarina debe estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, es necesario sacarlo del frigorífico con antelación.

Mezclar la masa derretida con el azúcar con una cuchara y luego batir hasta que quede blanca. Es mejor tomar inmediatamente un recipiente hondo para esto, en el que se mezclará la masa. Agrega la salmuera y los huevos a la margarina y el azúcar y bate nuevamente hasta que quede suave.

Ahora puedes agregar harina y refresco, amasar hasta obtener una masa elástica (no debe pegarse a tus manos), formar una bola y dejar reposar media hora en el frigorífico. Luego dividir en trozos pequeños y pasar cada uno de ellos por una picadora de carne. Las salchichas acanaladas resultantes deben cortarse en trozos, colocarse en una bandeja para hornear y colocarse en un horno precalentado a 190 °C durante 20 minutos.

Con sémola

Las galletas en salmuera con la adición de sémola adquieren una ternura especial. Una pizca de canela molida también le dará un ligero toque picante.

Para 1 vaso de pepinillo encurtido necesitas:

2 tazas de harina de trigo;
1 taza de sémola;
4 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
una cucharadita de refresco;
una bolsa de azúcar de vainilla;
canela al gusto.

Mezclar la salmuera, la mantequilla y el azúcar, agregar la harina tamizada, la sémola, la soda y el azúcar de vainilla, amasar la masa y dejar reposar. Después de 15-20 minutos, puedes extender la masa y cortar los trozos utilizando huecos, moldes o un vaso.

Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y espolvoree con canela. Colocar en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Con sésamo

Cualquier producto horneado con semillas de sésamo (también conocido como semillas de sésamo) resulta apetitoso. Además, estos cereales son ricos en vitamina E, magnesio, hierro, zinc, fósforo y calcio.

La receta incluye:

2 tazas de pepinillos encurtidos;
3 tazas de harina;
0,5 tazas de aceite de girasol;
0,5 tazas de azúcar;
10 g de semillas de sésamo blanco;
0,5 cucharadita de sal;
una cucharadita de bicarbonato de sodio y un poco de vinagre de mesa para extinguir.

Agregue aceite de girasol y azúcar a la salmuera colada. Mezcle todo bien, agregando gradualmente soda apagada y sal, y luego harina. Amasar la masa y luego dividirla en trozos pequeños para obtener tortas planas de 1,5 cm de espesor.

Espolvorea cada capa con semillas de sésamo y vuelve a pasar el rodillo para triturar los granos. Ahora puedes hacer galletas con masa de sésamo utilizando moldes o un vaso y colocarlas en un molde untado con aceite de girasol.

Hornear a 180-200°C durante 15-20 minutos hasta que se dore.

Galletas de queso (sin azúcar)

Las galletas caseras no sólo son posibles, sino también fáciles de hacer. El crujido de los productos horneados sin azúcar no es menos agradable, especialmente si tiene el sabor a queso que a mucha gente le encanta.

Para este capricho necesitas:

200 g de queso embutido ahumado;
1,5 tazas de salmuera o adobo de pepinos o tomates;
0,5 tazas de aceite vegetal;
4 tazas de harina de trigo;
una cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.

Comience con el queso; debe rallarlo con un rallador grueso. Agregue refresco a las virutas resultantes, vierta salmuera y aceite vegetal. Mezclar todo bien, agregar la harina y amasar hasta obtener una masa suave. Extiéndalo hasta formar una capa de 7-8 mm de espesor y podrá cortar las galletas.

Hornéalo en el horno hasta que esté dorado.

Con mayonesa

La omnipresente salsa también ha encontrado su lugar en los productos horneados en salmuera debido a su capacidad para impartir una agradable esponjosidad a la masa. Estas cookies no se pueden llamar dietéticas, pero a veces puedes darte un capricho.

La receta incluye:

5 cucharadas cucharadas de mayonesa;
2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
0,2 l de pepino encurtido;
0,4 kg de harina;
0,5 tazas de azúcar;
2 huevos;
150 ml de aceite vegetal;
refresco en la punta de un cuchillo.

La salmuera con azúcar granulada agregada debe calentarse en la estufa hasta que los granos se disuelvan por completo y luego verter refresco en el líquido. Combine la mitad del volumen de harina en un recipiente aparte con salmuera tibia. En otro tazón, mezcle la mayonesa con la crema agria y los huevos y luego combine las dos mezclas en una. Agrega allí aceite vegetal y el resto de la harina y amasa la masa, que no debe pegarse a tus manos.

Antes de formar las galletas, deja que la masa forme un grumo durante 15 minutos. Tiempo de horneado – 20 minutos, temperatura – 180 °C.

Con leche condensada y almendras

Esta es una opción para los más golosos. La combinación de sabor cremoso y aroma de almendra ligeramente ácido ayuda a crear una pequeña obra maestra, especialmente porque parece muy tentadora, digna incluso de una mesa festiva.

La lista de ingredientes aquí es más extensa:

350 gramos de harina;
270 ml de pepino encurtido;
200 g de azúcar;
150 ml de crema agria 15% de grasa;
un tarro de leche condensada hervida;
130 g de margarina;
6 huevos de gallina;
100 g de almendras trituradas;
un paquete de vainillina.

El tiempo también debería ser algo mayor que el de preparar los “clásicos”, pero los costes se justifican por el resultado.

Separar las claras y batir con el azúcar hasta que estén firmes. Agregue la crema agria, las yemas y la vainillina y luego la margarina derretida. Continuar batiendo la mezcla con la batidora. A continuación, debe verter la harina tamizada en un chorro fino, verter también con cuidado la salmuera y amasar la masa. Mételo en el frigorífico durante una hora y media cubriéndolo con film transparente.

Pasado este tiempo, la masa está lista para formar galletas. Tenemos que extender muchas bolitas, hacer una pequeña depresión en el centro de cada bollo para el relleno y hornear de esta forma en una bandeja para hornear engrasada durante 20 minutos a una temperatura de 190 °C.

Mientras tanto, mezcla las almendras picadas con la leche condensada. Una vez que los trozos se hayan enfriado, coloque el relleno en los huecos preparados y sirva.

Para una apariencia impecable, un sabor sorprendente de sus galletas, así como para facilitar el proceso de elaboración, hemos seleccionado Algunos consejos para quienes realizan este tipo de repostería por primera vez.

Antes de preparar la masa, es mejor colar la salmuera a través de una gasa si no desea que haya mezclas de verduras o especias de encurtidos en los productos horneados.
Para que las galletas terminadas se separen fácilmente de la bandeja para hornear, espolvoree la superficie de la bandeja con sémola.
Puedes decorar las galletas en salmuera, como cualquier galleta de mantequilla, con azúcar glass, mermelada, frutos rojos y trozos de frutos secos. O hacer galletas con una capa de mermelada, conservas, confitura o leche condensada hervida, pegando los trozos de dos en dos. En tales casos, es mejor reducir la cantidad de azúcar en la masa.

Conclusión

Si es un ama de casa ahorrativa o simplemente un conocedor de los buenos productos horneados, probablemente agregará galletas encurtidas a su arsenal de opciones beneficiosas para todos. Puede utilizar el líquido de una lata de pepinos, tomates o incluso repollo enlatados para preparar el postre. En cualquier caso, el sabor de la salmuera será imperceptible. Quizás el relleno de tomate le dé notas un poco más picantes.

Cualquiera que haya probado al menos una vez este manjar desmenuzable nunca volverá a considerar la salmuera como un producto inútil.

La base para preparar pasteles crujientes y desmenuzables para el té puede ser no solo crema agria, mayonesa o requesón. Muchas amas de casa hornean con éxito galletas con salmuera de pepinos u otras verduras, deleitando a sus hogares con un postre inusualmente delicioso. Esta sencilla receta fue popular entre nuestras abuelas y madres en una era de escasez de alimentos. Estas galletas magras quedan crujientes, doradas y permanecen suaves por mucho tiempo. Se puede preparar literalmente en 20 minutos sin ningún esfuerzo adicional.

Masa para galletas en salmuera

Es fácil hacer galletas de salmuera caseras; solo necesitas un mínimo de ingredientes. Además, solo necesitarás harina de trigo, aceite de girasol sin refinar, azúcar y refrescos. No se añade sal; el líquido la contiene. La masa para galletas en salmuera se prepara inmediatamente, se mezclan los ingredientes hasta obtener una masa viscosa. Las recetas de salmuera de tomate y pepino difieren ligeramente en su composición; la elección depende de los productos disponibles en casa.

De pepinos

Las galletas de Cuaresma, basadas en pepinillos encurtidos, atraerán a todos los amantes de los productos horneados caseros crujientes y con un sabor inusual. Resulta dulce, quebradizo y permanece suave durante mucho tiempo. Puedes prepararlo con tus hijos amasando primero los ingredientes. Si el líquido no es muy salado se recomienda añadir 200 ml, pero luego hará falta un poco más de harina. Para modelar se utilizan moldes, pero muchos simplemente extienden bolas y cortan círculos idénticos con una taza.

Ingredientes requeridos:

líquido restante de los encurtidos – 150 ml;
azúcar – 1 vaso;
aceite de girasol (sin refinar) – 0,5 tazas;
harina de trigo - 3 tazas;
refresco – 1 cucharadita.

De tomate

La receta de galletas de salmuera con tomate es fácil de preparar. Los productos horneados quedan crujientes y dorados, y gustan tanto a adultos como a niños. Se considera magra: la masa no contiene huevos, mantequilla ni crema agria. Sin embargo, el sabor de la delicia casera no es inferior al de los bollos. Además, se hornea en sólo 10 minutos. Es recomendable colar el líquido restante de los tomates salados por un colador antes de utilizarlos.

Ingredientes necesarios para hornear:

líquido restante de tomates salados – 200 ml;
azúcar – ¾ taza;
aceite vegetal – 100 ml;
harina de trigo – 3-4 tazas;
refresco o levadura en polvo - 1 cucharadita.

Receta de galletas de Cuaresma

Puedes preparar galletas de Cuaresma en cualquier momento, utilizando a los niños pequeños como ayudantes. Puedes confiar en ellos para recortar círculos y figuras con moldes. Para que los productos horneados en salmuera tengan un color dorado, se recomienda untar la parte superior con yema de huevo batida antes de hornearlos. Si se desea, se añaden nueces trituradas, pasas y hojuelas de coco, pero incluso sin estos ingredientes el sabor es increíble.

Receta paso a paso:

Combine líquido de pepino o tomate (vaso), aceite vegetal, azúcar granulada, refresco. Mezclar hasta que quede suave con una batidora.
Tamiza la harina y agrégala a los ingredientes mezclados. Amasar la masa elástica para que no se pegue a tus manos. Si es necesario, añade un poco de harina encima de la receta.
Cortar la masa, extender los trozos formando bolitas y recortar formas con moldes.
Engrasa la sartén precalentada con aceite. Se recomienda forrar el fondo de la bandeja de horno con papel de horno. La distancia entre las bolitas debe ser de 4-5 cm. Hacer la capa de 3-4 mm de espesor para que quede bien horneada.
Precalienta el horno, ajustando la temperatura a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear y espere de 10 a 12 minutos. Determinamos la preparación por la parte superior dorada.

Vídeo: Galletas en salmuera, sencillas y sabrosas.

Es muy fácil preparar este tipo de productos horneados caseros un fin de semana abriendo un frasco de encurtidos (tomates, pepinos). Los miembros de la familia apreciarán el sabor y aroma originales del manjar. La ventaja de la receta es su sencillez, su rápido tiempo de preparación y cualquier ama de casa siempre tiene los productos necesarios en casa. Para completar el cuadro, mira el vídeo donde se desglosa todo el proceso.

Las galletas de salmuera de Cuaresma son una de las recetas populares de repostería casera en la época soviética. Puedes preparar los ingredientes en cuestión de minutos, solo necesitas ingredientes básicos, lo único que tienes que hacer es amasar una masa sencilla y meterla al horno.

¿Cómo cocinar galletas en salmuera?

Una verdadera ama de casa usa de todo, incluso los restos de pepinillos encurtidos. El resultado es una masa suave y rica con un ligero y ligeramente perceptible aroma a especias. Las galletas hechas con salmuera y aceite vegetal tienen un sabor ligeramente similar al pan de jengibre.

La masa de salmuera para galletas se hace de la forma más sencilla posible: consiste en azúcar, harina, mantequilla, salmuera, todo aproximadamente en las mismas proporciones, y refresco. Puedes agregar vainillina y levadura en polvo para mantener el plato suave por más tiempo.
La masa no debe estar bien amasada; debe pegarse ligeramente a los dedos.
La masa sube un poco en el horno, así que deja un poco de espacio entre las galletas.
Al agregar soda a la masa para galletas de Cuaresma en salmuera, no debes apagarla con vinagre.

Galletas de pepinillo en salmuera - receta

Las galletas de Cuaresma hechas con pepinillo encurtido según la receta clásica soviética incluyen solo unos pocos ingredientes que casi siempre están disponibles en todos los hogares. Se recomienda tomar harina de la más alta calidad y agregar mantequilla inodoro. Algunas personas recomiendan agregar vainillina para darle sabor. La principal ventaja del plato es que las galletas se elaboran en salmuera sin huevos ni lácteos, por lo que es apto para quienes observan la Cuaresma.

Ingredientes:

pepinillo encurtido – 1 vaso;
harina – 1 taza;
refresco – ½ cucharadita;
vainillina – 1/3 cucharadita;
azúcar – 2/3 taza.

Preparación

Mezclar la salmuera con el azúcar y la mantequilla.
Tamizar la harina, agregar la soda y amasar la masa.
Forme bolitas de masa, coloque las galletas formadas a distancia en una bandeja para hornear. Colocar en un horno precalentado durante 8-12 minutos.

Las galletas de tomate en salmuera tienen un sabor algo diferente al de los productos horneados con pepino, pero igual de sabrosas. Puede agregar coco, azúcar en polvo y nueces picadas a la masa para variar. Se recomienda cubrir la bandeja para hornear con papel, para que la masa no se pegue. Si formas bolitas y las recortas con un molde, el producto horneado quedará crujiente.

Ingredientes:

salmuera de tomate – 250 ml;
harina – 200-220 g;
refresco – ½ cucharadita;
vanilina;
aceite de girasol – ½ taza;
azúcar – 150-170 g.

Preparación

Mezclar bien el azúcar, la salmuera y la mantequilla en un recipiente.
Agregue harina y refresco, no apagados con vinagre (la salmuera se encargará de esto).
Amasar la masa y dividirla en bolitas.
Colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 5-7 minutos.
Hornee durante 7-10 minutos a 220 grados.

Las galletas de repollo en salmuera en su interpretación clásica contienen huevos, pero se pueden reemplazar con vinagre y, en lugar de la clásica margarina o mantequilla, usar aceite vegetal normal. Esta receta todavía debería estar en el libro de cocina del ama de casa. Los productos horneados quedan crujientes, pero se derriten en la boca; sírvelos bien con mermelada, miel o puedes agregar canela para darle un toque picante.

Ingredientes:

salmuera de repollo – 1 vaso;
vinagre - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal – 150-170 g;
harina – 2 tazas;
refresco – ½ cucharadita;
azúcar – 1/2 taza.

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Batir hasta que esté blanco.
Agrega la salmuera y bate también.
Agregue poco a poco la harina, batiendo. La masa debe quedar espesa.
Con la ayuda de un vaso, corta la masa en círculos. Colocar en el molde a cierta distancia entre sí. Hornee por 20 minutos.

Galletas de salmuera de Cuaresma con avena

Las galletas de avena en salmuera son un plato ideal para quienes están a dieta. Los productos horneados resultantes son nutritivos y contienen muchas sustancias útiles. A este plato a menudo se le agregan pasas, pero puedes poner nueces y espolvorear semillas de sésamo encima. Lo mejor es moler hojuelas de Hércules en una licuadora.

Ingredientes:

salmuera de pepino – 100-130 ml;
avena – 250-300 g;
aceite de girasol – ¼ de taza;
azúcar – 2 cucharadas. l.;
semillas de sésamo - al gusto;
pasas - al gusto.

Preparación

Remojar las pasas en agua.
Mezclar los copos de avena molidos con el azúcar y la salmuera. Dejar un poco para que se hinche la masa.
Agrega las pasas. Mezcla.
Forme tortas redondas con la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear.
Hornee las galletas de avena magras en salmuera durante unos 20 minutos.

Si los invitados llegan repentinamente y no hay nada con qué tratarlos, puede recomendar el uso de salmuera: la receta es simple y este plato se hornea solo entre 15 y 20 minutos. Para decorar la parte superior de las galletas, puedes espolvorearlas con azúcar o nueces picadas, como maní o almendras. Puedes utilizar cualquier salmuera para hornear, incluso aceitunas.

Ingredientes:

cualquier salmuera – 1 vaso;
harina – 2 tazas;
refresco – ½ cucharadita;
aceite vegetal – ½ taza;
azúcar – 2/3 taza.

Preparación

Mezclar y batir la salmuera, el azúcar y la mantequilla.
Agrega poco a poco harina al contenido y amasa la masa.
Estirar la masa y recortar círculos con un vaso. Hornéalos en una bandeja para horno a 200 grados.
Decora como desees.

Puede hacer de la receta de galletas en salmuera en casa su “truco” y servir productos horneados inusuales incluso en la mesa navideña. Las almendras y la mermelada aportarán originalidad al plato; con ellas, las galletas quedan aromáticas y tienen un sabor interesante. Es difícil imaginar que la salmuera salada y la mermelada dulce y azucarada se combinen armoniosamente en este plato tierno y suave.

Ingredientes:

salmuera - 1 vaso;
harina – 1,5 tazas;
refresco – ½ cucharadita;
vainillina – 1/3 cucharadita;
azúcar – 2/3 taza;
almendras - al gusto;
mermelada - 1 frasco;
aceite vegetal – 100-120 g.

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir.
Mientras bates, añade la salmuera y la harina a chorros para que no queden grumos. Formar una masa espesa.
Coloca la masa amasada en un lugar fresco durante una hora.
Formar bolitas, aplastarlas con la mano haciendo hendiduras para el relleno. Hornee por 20 minutos.
Cuando la carne en salmuera esté lista, poner encima de cada una un poco de mermelada y almendra molida.

Las galletas de salmuera delicadas y deliciosas salen si agrega jugo de limón o ralladura. Si lo deseas, puedes diversificar aún más la receta y poner en las galletas aceitunas cortadas por la mitad con limón. Luego podrás cocinar sin añadir azúcar y el plato resultará aún más dietético.

Ingredientes:

salmuera – 210-250 ml;
harina – 240-260 g;
refresco – ½ cucharadita;
ralladura de limón - al gusto;
aceite de girasol – 100-120 ml;
azúcar al gusto.

Preparación

Mezclar la salmuera y el azúcar hasta que este último se disuelva.
Agregue la mantequilla, luego la harina tamizada, la soda y la ralladura.
Amasar la masa y darle forma de galletas pequeñas y redondas.
Hornee durante 15-20 minutos. Adorne con una rodaja de limón.

Las galletas caseras en salmuera se pueden complementar con sémola. Este tipo de horneado resulta más satisfactorio y sabe tan bien como los productos horneados. Se recomienda batir la masa del plato con una batidora para obtener una consistencia uniforme. Es necesario dejar reposar la masa, lo mejor es meterla en el frigorífico durante una hora.

Ingredientes:

pepinillo encurtido – 1 vaso;
harina – 1,5 tazas;
refresco – ½ cucharadita;
sémola – 1 vaso;
aceite de girasol – ½ taza;
azúcar – 2/3 taza.

Preparación

Mezclar la harina tamizada y la soda con la sémola.
Mezclar la mantequilla con la salmuera, revolver bien y agregar el azúcar.
Agrega la mezcla resultante a la harina y la sémola. Amasar la masa.
Coloque la masa preparada en el frigorífico durante 50-60 minutos.
Recorta las galletas (puedes elegir varias formas).
Coloca las galletas resultantes en una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos.

La salmuera se puede cocinar en tan solo 10 minutos si lo haces en una sartén. Las galletas quedan más bonitas si después de freírlas se espolvorean con canela y azúcar granulada. Para que los productos horneados queden más suaves, los espacios en blanco para las galletas deben hacerse más gruesos. Es mejor tomar aceite inodoro.

Ingredientes:

salmuera - 1 vaso;
harina – 1 taza;
refresco – ½ cucharadita;
aceite de girasol – ½ taza;
azúcar – 2/3 taza.

Preparación

Mezcle bien la salmuera, el azúcar y la mantequilla, agregue la harina en un chorro fino y agregue la soda.
Remueve y haz una masa firme.
Hacer galletas de cualquier forma con la masa y freírlas en aceite.
Decora las galletas de salmuera de Cuaresma como desees.

También puedes hacer galletas en salmuera durante la Cuaresma con harina de centeno; son más saludables y tienen un hermoso tinte marrón. Puede mezclar dos tipos de harina: centeno y trigo, para que los productos horneados queden más tiernos. La soda se puede reemplazar con levadura en polvo. Puedes decorar las galletas con nueces molidas y servirlas bien con mermelada o mermelada.

Ingredientes:

salmuera – 200 ml;
harina de centeno – 250 g;
refresco – ½ cucharadita;
aceite de girasol – 100 g;
azúcar al gusto.

Preparación

Mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener una masa espesa.
Déjalo reposar en el frigorífico.
Hornee hasta que esté listo, hasta 20 minutos.

Es un excelente refrigerio en salmuera. No contiene azúcar, ni huevos, leche ni margarina. Por tanto, la repostería es apta para quienes cuidan su figura. Quedará delicioso si le agregas queso rallado, comino o semillas de sésamo a la masa. A las galletas se les puede dar cualquier forma: estrellas, bagels, círculos.

¡Buen día!

Hoy vino a visitarme una amiga y me trajo galletas, pero eran inusuales, estaban hechas con salmuera, algo que una vez comí cuando era niño. Recuerdo que mi madre solía hornearlos en los “tiempos difíciles”. En general, la nostalgia se apoderó de mí y decidí hacer esta colección. ¿Has comido esos bollos al menos una vez? De lo contrario, asegúrese de utilizar estas sencillas recetas y hoy tendrá un refrigerio increíble.

Después de todo, estas galletas resultan muy sabrosas y especiales. La cuestión aquí es precisamente el ingrediente secreto que les confiere este encanto. Resulta quebradizo y tierno, y ciertamente se derrite en la boca. En general, recomiendo probarlo y escribir tus impresiones al final del artículo.

Por cierto, al menos se utiliza salmuera. Por lo tanto, no lo viertas si te sobra algo de un refrigerio, especialmente si necesitas preparar algo rápidamente. Esta idea es genial y tan simple como dos. Tenga la seguridad de que definitivamente le gustará. Incluso encontré opciones para hacer bollos con este maravilloso elixir).

Si todavía estás en contra de este tipo de cocina, tengo opciones en mi blog que no dejarán a nadie atrás.

Creo que más de una vez has tenido la sensación de que quieres algo dulce, pero no tienes los productos adecuados. Esta receta puede ayudarte en tiempos difíciles. Después de todo, todos los ingredientes son baratos. Y resultará dos en uno, rápido y sabroso.

Consejo. Además, si le añades algo tuyo, por ejemplo, quizás tengas pasas o ciruelas pasas por la cocina, quedará aún mejor.

El otro día hicimos unos con nueces y recortamos animales con los niños y les pusimos una nuez en las patitas. ¿Qué ideas tienes para convertir un capricho común y corriente en algo especial?

Necesitaremos:

pepinillo encurtido - 1 cucharada.
azúcar granulada - 1 cucharada.
harina - 2,5-3 cucharadas.
aceite vegetal refinado - 2,5 cucharadas
bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Debes combinar todos los ingredientes en una taza; para ello, primero vierte la salmuera en ella. Ahora agrega bicarbonato de sodio y revuelve con un tenedor. Luego agregue el azúcar granulada y revuelva nuevamente. Agrega aceite vegetal de girasol (si no, puedes usar aceite de oliva), revuelve.

Agrega la harina de trigo en pequeñas porciones y así amasa una masa no demasiado espesa.

¡Importante! No debe pegarse a tus manos, pero tampoco lo llenes de harina, de lo contrario quedará demasiado seco.

2. Esta es la masa que se obtiene de productos comunes y simples. Cúbrelo con film o una toalla limpia y déjalo reposar literalmente 20 minutos.

Utilice un molde especial o úselo a la antigua usanza para exprimir las formas deseadas en una pila.

Cuando todas las flores estén listas, colócalas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

4. Coloca las galletas en el horno cuando hayan reposado y calentado a una temperatura de 180 grados. Hornee a la misma temperatura hasta que esté cocido (unos 20 minutos).

¡Consejo! Para aquellos a quienes les guste más tostado, pueden mantenerlo por otros 5 minutos.

4. Y este es el resultado que te espera, aromático y con un inusual sabor dulce-salado. Agradables descubrimientos y divertido té con amigos y familiares.

Galletas de salmuera de tomate - receta con descripción

La siguiente opción no es ni peor ni mejor que la anterior. Pero el sabor, por supuesto, será diferente y el punto aquí, por supuesto, es la salmuera misma. Cuanto más dulce sea, los productos horneados quedarán así; si los tomates están salados, ese sabor, por supuesto, se sentirá en el producto terminado. Pero, créanme, este manjar se come bastante rápido de todos modos.

Nuestra familia prefiere la opción con salmuera de tomate, pero ¿tú cuál prefieres? Escriba sus reseñas y comentarios debajo de la nota. Estaré agradecido y agradecido.

Necesitaremos:

salmuera de pepino encurtido
aceite de oliva o aceite de girasol - 3,5 cucharadas
azúcar granulada - 3,5-4 cucharadas
bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas
harina - 245 g

Etapas:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios que ves arriba y amasa la masa. No añadir la harina de una vez, sino por partes para que no se formen grumos.

¡Consejo del día! Para que los productos horneados queden más aireados y esponjosos, tamice la harina por un colador un par de veces antes de amasar.

2. Una vez que la masa esté lista para usar, extiéndala sobre una estera de silicona hasta formar una torta plana de 0,5 mm - 0,7 mm de espesor y comience a amasar. Usa corazones, árboles de Navidad y un mes. O tal vez tengas animalitos o coches. En general, recorta cualquier forma.

Si no existen tales moldes, puede usar un cuchillo normal para cortar en cuadrados o exprimir círculos con un vaso.

4. Hornear en el horno hasta que se doren a 180 grados. Después podrás servirlo maravillosamente y ni siquiera adivinarás qué).

5. Espolvorear con azúcar glass o cubrir con coco. ¡Feliz comida y deliciosos descubrimientos!

Video sobre cómo hacer galletas con pepinos encurtidos.

Es bastante fácil preparar este tipo de delicias sin necesidad de utilizar moldes especiales. Coloca la masa en una bandeja para hornear usando una cucharada normal. El resultado serán tortas planas, que luego se pueden mojar en o.

Definitivamente tienes los ingredientes que necesitas en tu hogar. Echa un vistazo a la composición:

Cualquier salmuera de pepinos o tomates: 2 cucharadas.
azúcar - 1 cucharada.
bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
aceite vegetal - 2/3 cucharadas.
harina - 5,5 cucharadas.

Receta clásica de galletas con aceite vegetal y pepinillo encurtido.

Un día le dije a mi marido que había horneado galletas de pepinillos. A lo que él en tono de broma me dijo, sí, algo dulce y cura para la resaca). Realmente no ayudará con la resaca. Pero como sabroso refrigerio o postre para la merienda, es una gran solución.

Además, esta versión clásica será sin huevos, y muchas amas de casa la eligen durante la Cuaresma. Entonces, ¿por qué no lo usas tú también?

La masa queda tierna, pero no quebradiza, diría blanda, algo parecida a las conocidas galletas de jengibre.

Necesitaremos:

salmuera de pepino encurtido - 1 cucharada.
azúcar - 5-6 cucharadas
refresco - 1 cucharadita
aceite vegetal - medio vaso
vainillina o canela - 1 g

Etapas:

1. Vierta medio vaso de aceite vegetal inodoro en un recipiente hondo normal. Luego vierta la salmuera de pepino, agregue azúcar granulada, refresco y vainillina (canela) para darle una nota fragante.

2. Mezcla todos los ingredientes y empieza a añadir 2-3 cucharadas de harina poco a poco, revuelve hasta obtener una masa firme y elástica. Enróllelo hasta formar una bola, cúbralo con una servilleta y déjelo reposar durante 10-15 minutos.

4. Coloque los dulces en una bandeja para hornear y hornee en el horno (la temperatura debe ser de 180 grados) durante unos 15-25 minutos. Dependiendo de cómo quieras que queden las galletas, pálidas o crujientes. ¡Come por tu salud!

Galletas caseras de avena con salmuera

El nombre en sí habla por sí solo. Sí, agregar avena hará que este horneado sea aún más interesante. Y es que la receta no requiere que tengas grandes dotes culinarias, y ni siquiera necesitas moldes especiales. La golosina se coloca directamente en una bandeja para hornear con una cucharada y luego se come después de hornear))). Los niños lo devoran rápidamente con té o leche.

Esta opción no contiene refresco, como las anteriores, pero si no tienes a la mano puedes sustituirlo por él y apagarlo en vinagre.

Necesitaremos:

salmuera - 90 ml
Aceite de girasol refinado – 90 ml
harina de trigo premium - 1 cucharada.
avena - 1 cucharada.
azúcar - 0,5 cucharadas.
polvo de hornear - 1 cucharadita

Etapas:

1. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en un recipiente hondo y vierta inmediatamente la salmuera.

3. Agrega la harina de trigo y amasa la masa.

4. Luego, con una cucharada, formar estos grumos y colocarlos en una bandeja de horno bien untada con aceite vegetal. Ya parece impresionante, ¿no?

5. Coloque la hoja en el horno precalentado a 180-200 grados. Hornea los gourmets a la misma temperatura durante 30-35 minutos hasta que las mejillas estén rosadas. ¡Buen provecho!

Galletas con salmuera y margarina con hojuelas de coco (receta de cuaresma)

Me gustaría señalar que esta receta es una bendición para quienes ayunan o quienes adelgazan. Y además, con esta masa el autor hizo dos delicias a la vez: galletas y muffins. Se añaden virutas de coco para darle un sabor original y también puedes cocinar sin ellas.

Necesitaremos:

pepinillo encurtido de pepinos ligeramente salados - 250 ml
azúcar - 1 cucharada.
hojuelas de coco - 45 g 1 sobre
harina - 4 cucharadas. para galletas, pero si hornea muffins, tome 3 cucharadas.
aceite vegetal - 250 ml
refresco apagado con vinagre - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Primero, combine el azúcar, la salmuera y la mantequilla en un bol y revuelva. Agregue refresco apagado con hojuelas de coco y agregue harina. Revuelva hasta que quede suave.

¡Interesante! Para las galletas, la masa quedará más empinada, así que use 4 cucharadas. harina, y para muffins queda más tierna (3 cucharadas son suficientes).

¡Buena idea! En lugar de copos de coco, puedes utilizar otros productos, como frutas confitadas o pasas, trozos de orejones o ralladura de limón. La variedad nunca es mala en tu menú.)

2. Llene los moldes para muffins hasta la mitad o, mejor aún, 2/3 de su capacidad con masa. Hornee durante 25-30 minutos a 185 grados.

Pero para obtener un montón de galletas, debes arrancar un trozo de la masa general, arrugarlo hasta formar una bola y luego presionarlo. Y usando un cortador de manzanas, exprime el patrón.

3. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas durante 15 minutos, ajuste la temperatura un poco más alta que para los muffins a 200 grados.

4. Servir de buen humor y servir en un plato común para que cada uno tome todo lo que quiera. ¡Que tengas una buena experiencia!

Deliciosas galletas con pepinillo encurtido y sémola

Algunos amigos están intentando hacer lo contrario para hornear dulces sin margarina ni huevos, pero ahora quiero tomarlo y demostrar una interpretación diferente. No creerás que puedes agregar sémola a esta receta. También resultará interesante.

Además, este postre sabe un poco a galletas saladas. En general, si realmente te confundí y aún no entiendes cómo resulta, entonces es mejor que lo hagas tú mismo.

Necesitaremos:

Pepinillo encurtido dulce y salado – 0,5 cucharadas.
Harina – 1 cucharada.
Aceite vegetal – 2 cucharadas
refresco - 1 cucharadita
Sémola – 0,5 cucharadas.
Azúcar granulada – 2 cucharadas

Etapas:

1. Disuelva el azúcar granulada con la salmuera de pepino y luego vierta el aceite vegetal. A continuación, añadimos la sémola y, por supuesto, la harina tamizada y la soda bien por un colador.

2. Amasar la masa primero con una cuchara en un bol y luego sobre la mesa. Obtendrás una bolita, que dejarás reposar durante 15 minutos debajo de una toalla.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, enróllelo en 2-3 capas y exprima trozos redondos de 5-7 mm de espesor.

3. Coloca las galletas de jengibre sobre la superficie de una bandeja para hornear, o mejor aún, sobre papel pergamino. Espolvorea con azúcar granulada. Hornee en el horno durante 15 minutos, ajuste la temperatura a 200 grados.

4. Estos son los “quemadores solares” que tenemos. Caliente, caliente, salida del horno y ruborizado, ¡caliente!

5. Espero que hayas completado con éxito esta tarea culinaria y que tus galletas doradas de jengibre hayan sido un éxito. Los invitados están locos y tú también. ¡Buen provecho!

Galletas en salmuera para los pobres

Y en esta receta te propongo combinar todo lo que añadieron antes, coco rallado y avena. Por supuesto, puedes utilizar cualquier otra receta de esta colección y clasificarla como tal. Pero, para no repetirme, os mostraré otro.

Los gourmets resultan bastante quebradizos y suaves al mismo tiempo. Definitivamente deberías intentarlo.

Necesitaremos:

Salmuera de pepino salada - medio vaso
Harina de trigo - 0,75 cucharadas.
Harina de avena (puedes moler los copos, un vaso con un portaobjetos) - 1,2 cucharadas.
Azúcar - medio vaso
Canela - 1/4 cucharadita
Aceite vegetal - 1/4 cucharada.
Hojuelas de coco, es mejor tomar más: medio vaso.
refresco - 1/2 cucharadita

Etapas:

1. Vierta la salmuera en un bol y agregue el azúcar granulada, revuelva. Agrega bicarbonato de sodio y canela.

2. Luego agrega el coco y la harina. Mezclar bien la mezcla con una cucharada.

4. Luego deja enfriar los dulces, retíralos de la bandeja para hornear e invita a todos a una degustación. ¡Buen provecho!

Espero que todas las recetas de galletas con pepinillos presentadas te hayan intrigado. Y seguramente elegirás al menos uno y encantarás a todos. Gracias a todos por vuestra atención, venid a visitar el blog más seguido.

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Si te sobra salmuera de pepinos o tomates, no la tires bajo ningún concepto. Añadiendo un mínimo de ingredientes, con esta receta con fotos siempre podrás preparar en casa unas galletas con pepinillo de pepino o tomate muy ricas y económicas.

Mi abuela me enseñó que una buena ama de casa utiliza todos sus productos. Por lo tanto, la receta de galletas encurtidas muy sabrosas se usaba con bastante frecuencia en mi infancia. Entonces no podía entender cómo se podían hacer galletas dulces tan deliciosas con salmuera salada.

Para mí fue una especie de magia. Te sugiero que resuelvas este misterio y descubras cómo puedes preparar rápida y deliciosamente galletas con pepinillo encurtido.

Receta de galletas en salmuera de la abuela

Electrodomésticos y útiles de cocina: bol, cuchara, bandeja para horno, colador, batidor, moldes.

Ingredientes

Cómo elegir los productos adecuados

Puedes utilizar salmuera de tomate o pepino. Asegúrate de colarlo.
El aceite de girasol se puede sustituir por aceite de oliva.
Para apagar los refrescos, en lugar de vinagre, puedes tomar una cucharada de jugo de limón o lima.

Preparación paso a paso

Mezclar en un bol 2 huevos y un vaso de salmuera, azúcar, aceite de girasol y harina.
Remueve, agrega una cucharadita de refresco, una cucharada de vinagre y una pizca de sal.
Agrega poco a poco otras 2-3 tazas de harina, logrando una consistencia espesa. La masa debe quedar densa y elástica, como albóndigas.

Después de amasar, dejar la masa durante 10 minutos, envuelta en una bolsa o cubierta con una toalla.
Divida la masa en varias partes, extendiendo cada una hasta un espesor de aproximadamente 10 milímetros.
Utilizando moldes estampamos diversas figuras. Si no tienes moldes, puedes utilizar un vaso o vaso de chupito.
Colóquelos en una bandeja para hornear. La masa de salmuera para galletas aumenta durante la cocción, por lo que es necesario colocar las piezas a una distancia suficiente entre ellas.
Hornee en el horno, que debe estar precalentado, a una temperatura de aproximadamente 185 grados durante 15-20 minutos. Tan pronto como se dore, apaga el horno. No seques demasiado las galletas, de lo contrario se endurecerán mucho.
Las galletas enfriadas se pueden espolvorear ligeramente con azúcar en polvo y servir con café, cacao, jugo, té y otras bebidas.

Vídeo de receta

Te invito a ver un breve vídeo sobre cómo hacer galletas en salmuera.

Si quieres galletas más crujientes, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros.
Para evitar que la masa se pegue a los moldes, es necesario mojarlos en harina de vez en cuando.
Si untas las galletas con un huevo ligeramente batido antes de hornearlas, quedarán más doradas.

Otras posibles opciones de preparación y relleno

El aroma de la salmuera no se siente en absoluto en las galletas terminadas. Pero si quieres diversificar su sabor, añade a la masa una cucharadita de jengibre o canela. También puedes agregar un poco de vainilla, pero no te excedas, de lo contrario las galletas quedarán amargas. No debes agregar más que la punta del cuchillo.
Si te gustan los experimentos, agrega trozos de nueces, orejones y pasas a la masa. Estas galletas se pueden preparar con un relleno nuevo cada vez.
¿Quieres una opción de galleta salada? Agrega solo unas cucharadas de azúcar a la masa y espolvorea queso rallado sobre las galletas calientes. Mételo en el horno un par de minutos más. ¡Saldrá muy sabroso!
¿Has pensado en qué más podrías hornear para tus hijos que sería tan interesante? Sugiero prepararlo con té o con leche y cacao.
A todos los adultos, y especialmente a los hombres, les gustará.
Si te gustan las sorpresas, prepárate. A todos les gustará sin excepción.
Para quienes están en ayunas, les sugiero hornear galletas de Cuaresma. Además, esta opción atraerá a quienes les gusta cocinar “desde cero”, además de hacerlo mucho, sabroso y rápido.