¿Qué se puede cocinar con salmuera de pepino? Recetas probadas para galletas de salmuera inusuales.

Las galletas de salmuera son un pastel sencillo que nos llegó de los viejos cuadernos de nuestras abuelas. La esencia de la receta es que el lote se preparó con salmuera de pepino con la adición de aceite de girasol. Hoy en día, este manjar se prepara en diferentes sabores: salado, dulce, picante, pero la salmuera sigue siendo el componente principal y sin cambios.

Receta de galletas en salmuera: un clásico

Se obtiene una delicia verdaderamente clásica solo cuando se toman 1,5 veces más elementos a granel que líquidos.

• 3 tazas de harina
• 200 ml de pepino encurtido
• 100 ml de aceite vegetal
• 200 gramos. Sáhara
• 1/2 cucharadita bicarbonato

Preparación:

• Agite la salmuera con la mantequilla en un bol y disuelva el azúcar y la soda en el líquido resultante.
• Tamizar la harina en un cazo y, echándole salmuera en porciones, formar una bola de masa y dejar reposar un cuarto de hora.
• Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1,5 cm. Cortar tazas con un vaso y colocarlas en una bandeja para horno engrasada. Cocine en el horno durante 10 minutos.

Por cierto: las galletas según todas las recetas se hornean a 180º.

Esta delicia desmenuzable combina bien con té, leche o gelatina.

Receta de galleta de repollo en salmuera

Estas galletas no son para todos, ya que tienen un sabor amargo, pero combinan bien con sopas espesas, pepinillos y okroshka.

Ingredientes:

• Salmuera - medio vaso
• Harina – 400 gramos
• Azúcar – 50 gramos
• Aceite vegetal – 1/2 taza
• Refresco – 1/4 cucharadita.
• Almendras – 100 g
• Yema - una

Procedimiento:

• En un bol mezclar todos los ingredientes menos la harina y las nueces.
• Agrega toda la harina poco a poco al líquido resultante y amasa hasta obtener una masa suave, extiende finamente y corta en rectángulos.
• Gira las figuras formando moños presionándolas en el centro con los dedos y cortando los bordes por la mitad.
• Unte las galletas con puré de yema, espolvoree con nueces picadas y colóquelas en el horno durante unos diez minutos.

Receta de galletas en salmuera: opciones elegantes

Si el tiempo lo permite, experimente horneando agregando sus ingredientes favoritos: frutas secas, requesón, especias, etc.

galletas para cerveza

Las galletas tipo cracker se elaboran con una masa muy fina.

Componentes:

• Queso de salchicha – 150 g
• Marinada de tomate – 1,5 tazas
• Margarina – 0,5 paquetes
• Harina – 4 tazas
• Refresco - una pizca

Las cookies se elaboran de la misma forma que en los métodos anteriores. La única advertencia es agregar queso rallado y margarina derretida a la masa. A continuación, forma un moño, extiéndelo y córtalo en rombos. Cocine durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.

Galletas de chocolate

Prepare la masa (ver punto 1) agregando 2 cucharadas. cacao en polvo, pasas escaldadas y un puñado de cacahuetes tostados. Estirar el trozo de masa y cortarle varias formas utilizando moldes. Cocine las delicias durante 10-15 minutos.

galletas de vainilla

Llevar:

• 250 gramos de harina
• 200 ml de marinada
• 100 mililitros de aceite
• 7 g de levadura en polvo
• 3 cucharadas Sáhara
• Vaina de vainilla
• 100 gramos de mermelada

Triture la masa preparada con un panqueque y córtela en triángulos. Coloque 1 cucharadita en el borde ancho de cada segmento. mermelada multicolor y enrollar con un panecillo. Hornea los croissants durante 20 minutos, luego retíralos, déjalos enfriar y espolvoréalos con azúcar glass.

Haga galletas de salmuera crujientes y sabrosas. Mime a sus seres queridos con deliciosos pasteles, cuyo olor los llevará instantáneamente a su casa para tomar el té.

Hay recetas que no temen al tiempo: se transmiten "por herencia". Este clásico, incluso adquiriendo nuevas interpretaciones, sigue siendo relevante. Las galletas hechas con salmuera de pepino son una de esas "imperecederas". Nosotros mismos recordamos este sabor “desde la cuna” y nuestros hijos devoran alegremente el postre con ambas mejillas. Te sorprenderá lo diferentes que pueden ser las “galletas encurtidas”.

Fácil de preparar

Nuestras madres y abuelas vivieron en una época de escasez y perestroika, cuando no había nada ni nada que usar en la cocina. Y quiero mimar a los niños en cualquier momento. Aquí es donde resulta útil la salmuera aromática y picante de pepinos en conserva caseros. Pero incluso hoy en día, cuando los estantes de las tiendas con "dulces" están llenos de productos horneados para todos los gustos, las simples galletas caseras no pierden terreno.

No es difícil preparar una receta clásica de galletas o galletas de mantequilla en salmuera; incluso un ama de casa novata puede hacerlo. Pero aquí hay una serie de puntos que es necesario tener en cuenta. Aquí hay cinco consejos para hornear con éxito.

1. Salmuera. Puedes utilizar pepino, tomate, repollo, calabacín, variados, cualquier versión de salmuera de verduras que tengas o la que más te guste. Lo principal es que no debe quedar ácido ni demasiado salado. No olvides colarlo antes de usarlo.
2. Azúcar . Su cantidad debe ajustarse a sus propios gustos. Si no eres goloso, reduce el contenido de azúcar a la mitad. O no puedes agregarlo en absoluto si quieres "crujir" el bocadillo picante.
3. Consistencia. La masa para galletas se puede amasar hasta que quede firme o se puede hacer más líquida. En el primer caso, la extenderás y le darás la forma deseada, y las galletas quedarán más secas y crujientes. Y en el segundo, coloque los "portaobjetos" en una bandeja para hornear con una cuchara y luego las galletas tendrán un aspecto "casero" aleatorio, pero también una consistencia más delicada.
4. Suplementos. Aquí puedes fantasear ilimitadamente y obtener un resultado nuevo e interesante cada vez. Las versiones dulces de las galletas se complementarán perfectamente con frutas y nueces secas picadas, frutas confitadas, conservas, bayas, mermeladas, incluso pequeñas grageas, en general, lo que su corazón desee. En galletas sin azúcar: especias y hierbas favoritas, semillas, queso, aceitunas, trozos de champiñones.
5. Tiempo de horneado. En el horno, las galletas reposan en salmuera durante aproximadamente un cuarto de hora. Todo depende de las características de un horno en particular. Lo principal es no cocinar demasiado; en lugar de galletas, obtendrás galletas saladas. Tan pronto como los productos horneados estén dorados, sácalos.

Si estás, por ejemplo, en una casa de campo donde no hay horno, no importa. Entonces, en una sartén y en una olla de cocción lenta (engrasar ligeramente el fondo con aceite vegetal), freír cada lado hasta que estén dorados. En el microondas: cubra el plato con pergamino y hornee durante unos cinco minutos (todo depende de la potencia del dispositivo). Observe: las galletas estarán listas cuando estén doradas. También puedes utilizar pequeños moldes para muffins de silicona.

Galletas con pepinillo encurtido: una selección de deliciosas ideas con fotos.

Hacer galletas en casa no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. Puede cocinar con salmuera de repollo, pepino o tomate; por lo tanto, el tipo de salmuera no se especifica en las instrucciones.

Simple

Peculiaridades. Esta sencilla receta de galletas en salmuera es una bendición para las personas que ayunan. Estas galletas se preparan sin leche, huevos y otros alimentos prohibidos en ayunas. Y el sabor es un auténtico manjar.

Ingredientes:

• salmuera - un vaso;
• azúcar - un vaso;
• aceite vegetal refinado - un vaso;
• harina - de cuatro a cinco vasos;
• polvo para hornear: dos cucharaditas o una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Instrucciones

1. Mezclar la mantequilla, el azúcar, la levadura en polvo y la salmuera. No es necesario probar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agrega la harina en partes y mezcla suavemente con un batidor o una cuchara. Cuando la masa esté espesa, continúa con las manos.
3. La calidad de la harina puede variar. Agrega cuatro tazas de harina y evalúa la consistencia de la masa quizás con esto sea suficiente. Si está un poco líquida, añade el resto de la harina poco a poco.
4. Deje reposar la masa terminada durante media hora a una hora.
5. Estirar la capa de 0,5-2 cm de espesor y darle la forma deseada. Una capa fina de masa te dará galletas crujientes y desmenuzables, una capa gruesa te dará galletas con una corteza crujiente, pero suaves por dentro.
6. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado o un tapete de silicona (no es necesario engrasarlo).
7. Coloca las galletas a una distancia de 2-3 cm entre sí.
8. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-200°C.
9. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora. El tiempo variará dependiendo del horno específico.

Las galletas pueden tener diferentes formas. Puedes cortar la masa en tiras largas de aproximadamente 1 cm de grosor (obtendrás palitos crujientes) o en cuadritos de cualquier tamaño. Puedes exprimir círculos con el borde de un vaso o utilizar moldes culinarios especiales. O simplemente puede enrollar bolas de masa con un diámetro de aproximadamente 3 cm, luego sus galletas tendrán la forma de galletas de jengibre.

Avena

Peculiaridades. No solo puedes usar Hércules en esta receta; también funcionarán hojuelas multigrano. Según las revisiones, es mejor preparar estas galletas con salmuera de tomate.

Ingredientes:

• salmuera - un vaso;
• aceite refinado - 100 ml;
• azúcar - 200 g;
• "Hércules" - un vaso (moler en una licuadora);
• harina - dos vasos;
• polvo de hornear - tres cucharaditas;
• azúcar de vainilla - dos cucharaditas.

Instrucciones

1. Mezcle primero los ingredientes secos.
2. Luego agrega la harina y la avena picada en porciones.
3. Dejar la masa de media hora a una hora para que se hinchen los copos.
4. La consistencia no será espesa, la masa se pegará a tus manos. Si queda completamente líquido, agrega un par de cucharadas de sémola, se hinchará y absorberá el exceso de líquido.
5. Coloca una cucharadita de masa sobre el papel y la segunda encima. Esta es una galleta.
6. Deje una distancia de 2-3 cm entre las galletas, de lo contrario podrían pegarse.
7. Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 170-180°C.
8. Dejar actuar durante aproximadamente un cuarto de hora.
9. Compruebe que esté listo por el "dorado" de la corteza.

Además de que estas galletas son increíblemente sabrosas, también son saludables. Incluso los niños que no soportan la avena la devorarán. Y encima puedes decorar con pipas de girasol fritas o nueces picadas. Esto hará que tus productos horneados sean aún más deliciosos y saludables.

Con frutos secos

Peculiaridades. Si desea diversificar el postre en salmuera durante la Cuaresma, agregue sus frutos secos y nueces favoritos. Aquí hay una receta paso a paso para este tipo de galletas.

Ingredientes:

• salmuera - un vaso;
• aceite de girasol - 100 ml;
• harina - 0,5 kg;
• azúcar - 200 g;
• frutas y nueces secas favoritas: un puñado cada una;
• vainillina o canela: una cucharadita.

Instrucciones

1. Remoje previamente los frutos secos en agua caliente (deben hincharse), séquelos con toallas de papel y pique finamente.
2. Picar las nueces con un cuchillo o batidora.
3. Mezcle salmuera, aceite, levadura en polvo, especias y azúcar.
4. Agrega la harina en porciones pequeñas.
5. Finalmente, agregue las frutas secas picadas y las nueces.
6. Mezclar bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente (la masa no debe quedar rígida).
7. Deja caer la masa a cucharaditas. Una galleta: dos cucharaditas.
8. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-200°C.
9. Deje reposar hasta que esté dorado, aproximadamente un cuarto de hora.

Fantasía

Peculiaridades. Puedes darle a las galletas una forma original. Para hacer esto, necesitará un asistente inesperado: una picadora de carne.

Ingredientes:

• salmuera - medio vaso;
• azúcar y margarina - 170 g cada uno;
• harina - 0,5 kg;
• huevo de gallina - dos piezas;

Instrucciones

1. Retire la margarina del refrigerador con anticipación; debe estar a temperatura ambiente.
2. Batir la margarina y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
3. Continuando batiendo, agregue poco a poco los huevos, la harina, la salmuera y la levadura en polvo (la masa debe quedar firme, pero no pegarse a las manos).
4. Instale el accesorio con los agujeros más grandes en la picadora de carne y pase la masa en partes.
5. Al final, corte la “carne picada” en tiras del largo requerido.
6. Forre una bandeja para hornear con pergamino engrasado o un tapete de silicona (no engrase).
7. Puedes colocar la masa con los "gusanos" hacia arriba, luego las galletas se verán como flores de aster o crisantemo. Puedes colocarlo en espiral o darle cualquier otra forma que te susurre tu imaginación.
8. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-200°C.
9. Hornee como de costumbre, hasta que la parte superior esté dorada.

Si añades una cucharada colmada de cacao en polvo, obtendrás unas aromáticas galletas de chocolate. Otra opción: hacer una pequeña depresión en el medio de cada galleta, y cuando el producto esté listo, rellenarla con requesón o colocar allí una baya o fruta confitada. O puedes servirlo con mermelada por dentro.

Con mayonesa

Peculiaridades. Esta receta no es nada magra y está lejos de ser dietética, pero el resultado es siempre el mismo: las galletas resultan hermosas, esponjosas, crujientes por encima y tiernas por dentro. Y no se queda obsoleto por mucho tiempo.

Ingredientes:

• salmuera - medio vaso;
• harina - tres vasos;
• mayonesa - tres cucharadas;
• crema agria - una cucharada;
• azúcar - cuatro cucharadas;
• huevos - dos piezas;
• aceite de girasol - cuatro cucharadas;
• polvo de hornear - dos cucharaditas.

Instrucciones

1. Calentar la salmuera a fuego lento a 40-50°C.
2. Disuelva el azúcar en él.
3. Agrega el polvo para hornear.
4. Vierte la harina en un montículo y haz un hueco en el centro.
5. Vierta la salmuera en la harina en porciones pequeñas y mezcle bien.
6. Batir un huevo con mayonesa y crema agria. La crema agria se puede sustituir por leche.
7. Mezcla esta mezcla con la masa.
8. Agregar el aceite.
9. Amasar hasta obtener una masa espesa y suave.
10. Déjalo reposar durante media hora.
11. Extienda la capa hasta un espesor de 0,7-1 cm.
12. Forre una bandeja para hornear con pergamino o un tapete de silicona.
13. Colocar las galletas a una distancia de 2-3 cm entre sí y pintarlas con huevo batido por encima.
14. Precalienta el horno a 180°C.
15. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que se doren.

Con queso

Características: Esta receta de galleta de pepino y pepinillos es para los amantes de los snacks salados. Si tienes una salmuera muy salada, no es necesario añadir sal adicional.

Ingredientes:

• salmuera - 150 ml;
• huevo - uno grande;
• margarina - 100 g;
• mayonesa - cinco cucharadas;
• polvo para hornear - dos cucharaditas;
• sal - una cucharadita;
• queso - 60 g (rallado);
• harina - dos o tres vasos.

Instrucciones

1. Mezclar sal, mayonesa y margarina a temperatura ambiente con una batidora.
2. Agregue la harina en porciones pequeñas.
3. Agregue polvo de hornear a la salmuera.
4. Agrega la salmuera a la masa (la masa debe quedar espesa y flexible).
5. Formar bolitas de unos 3 cm de diámetro.
6. Forre una bandeja para hornear con pergamino o un tapete de silicona.
7. Al colocar las bolas, “aplanarlas” un poco para que la parte superior quede más uniforme.
8. No olvides dejar una distancia de 2-3 cm entre las galletas.
9. Batir el huevo y pincelar las galletas.
10. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200°C.
11. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que se doren.
12. Ralla el queso.
13. Espolvoréelo sobre las galletas calientes.
14. Deja que las galletas se enfríen completamente.

Papa

Peculiaridades. Y otra versión de galletas en salmuera sin azúcar. Aquí puedes reciclar el puré de patatas sobrante, pero es mejor hervir patatas frescas.

Ingredientes:

• patatas - cuatro tubérculos grandes;
• salmuera - 60 ml;
• aceite de girasol - 60 ml;
• harina - un vaso;
• polvo para hornear - una cucharadita;
• sal - una cucharadita.

Instrucciones

1. Hervir y triturar las patatas.
2. Agregue gradualmente los ingredientes restantes a la mezcla.
3. La masa debe quedar bastante dura.
4. Estirar la capa hasta un espesor de 0,5 cm.
5. Dale a las galletas la forma deseada.
6. Forre una bandeja para hornear con pergamino o un tapete de silicona.
7. Acomoda las galletas y espolvorea con más sal.
8. Hornear en horno precalentado a 200°C hasta que se doren.

La masa de patata tiene un sabor bastante neutro. Así que puedes experimentar y espolvorear las galletas con cilantro, semillas de sésamo, semillas de eneldo, champiñones en polvo o cualquier otro condimento que te guste antes de hornearlas.

La receta de galletas en salmuera es increíblemente sencilla. Incluso si eres nuevo en la cocina, no dudes en hacerlo. Y si la masa resulta diferente a la descrita, está bien. Cada consistencia es buena a su manera y prácticamente se puede evaluar la diferencia en el resultado. Buen provecho.

Reseñas: “Y horneo un pastel de Cuaresma”

Lo horneé dos veces, la primera vez ablandé un poco la masa, las galletas se extendieron, estaban ricas, pero no muy bonitas. Pero hoy hice una masa apretada y me quedó muy bonita e igual de rica. Lo hice con salmuera de tomates dulces. Y cuando las galletas se enfriaron, ¡el azúcar en polvo las hizo irresistibles!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

También lo cocinábamos cuando éramos niños, estaba delicioso. Simplemente lo retorcieron en una picadora de carne para formar una cinta y lo cortaron en pedazos. O saca un poco de masa de una picadora de carne, suficiente para una galleta, y la coloca en una bandeja para hornear. El resultado fue una galleta que parecía una flor de crisantemo.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Y horneo un pastel de Cuaresma con esta receta. Yo uso salmuera de tomate, o mejor aún, tomates enlatados con canela y menta. Extiendo la masa en capas, hago varias capas y agrego diferentes rellenos a cada una: pasas, nueces, semillas de amapola. y para que se peguen las capas, cubro cada capa con mermelada de manzana. A mi familia le gusta mucho.

Puerto deportivo de Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Gran receta, muy sencilla. Las galletas quedan esponjosas. Quería dar rienda suelta a mi imaginación y añadir patatas a la salmuera de pepino))) es decir, puré de patatas seco en lugar de un poco de harina. Y espolvoreamos sal marina con hierbas provenzales por encima. ¡Resultó muy picante!

TatianaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

En mi opinión, las galletas más deliciosas se obtienen con salmuera de tomate, la salmuera de repollo definitivamente no es adecuada, el olor es demasiado específico y la salmuera de pepino probablemente sea mejor para hacer sal con semillas de alcaravea. Pero el tomate es dulzón y el olor no suele ser tan fuerte como el del repollo.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Imprimir

Las galletas de salmuera son un pastel sorprendentemente sabroso que combina perfectamente con el té. ¡Es fácil de preparar, los ingredientes son muy comunes y el resultado final es un manjar excelente! Las galletas en salmuera resultan desmenuzables, crujientes, aromáticas y sin ningún olor a salmuera. Se trata de un dulce universal, apto para los amantes de la harina y para los que cuidan su figura, pues este manjar pertenece a los postres de cuaresma. Además, para preparar este tipo de galletas se utilizan diferentes salmueras. Puedes hacer galletas con salmuera de pepino o de tomate. Cada uno tiene gustos diferentes, por eso a unos les gusta más una cosa, a otros otra. Pero, no importa qué salmuera se use, el resultado será excelente; se prepararán galletas de Cuaresma ligeramente saladas, cuyo sabor será ligeramente picante.

Pero, ¿cómo se preparan esas galletas, cuál es la receta, qué se requiere para esto? Examinaremos este tema en detalle en este artículo. Dado que estas cookies se pueden preparar de diferentes maneras, consideremos varias opciones para prepararlas.

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer estas galletas:

• un vaso de pepinillo encurtido;
• un vaso de azúcar granulada;
• medio vaso de aceite de girasol refinado;
• 3 cucharadas harina (trigo premium);
• cucharadita de refresco.

Estas galletas en salmuera se preparan de la siguiente manera:

1. Tome un recipiente más profundo, vierta en él salmuera de pepino, agregue aceite refinado y azúcar granulada, mezcle bien esta masa, debe salir una masa con una consistencia homogénea. Además, tenga en cuenta que la salmuera debe ser fresca, sabrosa y sin amargor. Si la salmuera está demasiado salada, un tercio de vaso es suficiente.

2. Después de eso, debe verter la harina previamente tamizada en un recipiente, agregar soda, no es necesario apagarla, porque la masa contiene salmuera. Mezclar todo bien y dejar la masa quince minutos. A continuación, debe enharinar la superficie de trabajo y extender la masa no demasiado fina.

3. Y ahora puedes usar tu imaginación para preparar las propias galletas. Puedes darle a las galletas una forma redonda regular, o puedes usar cortadores o recortar flores, animales, lo que quieras.

4. Las galletas se hornean en el horno. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear o simplemente engrasa con aceite y calienta el horno a 200 grados. No colocamos las galletas muy apretadas en la bandeja de horno (con una distancia de tres centímetros), ya que durante el horneado la masa subirá y se expandirá. Hornee por no más de diez minutos, esto es suficiente.

5. Sacamos del horno las galletas ligeramente doradas. No cocine demasiado, porque en lugar de productos horneados que se desmoronan, obtendrá productos horneados duros. Las galletas deben enfriarse bien y cubrirse con un paño de cocina.

6. Para enriquecer el sabor de las galletas y darles un aspecto más atractivo, puedes utilizar azúcar glass espolvoreándola sobre este maravilloso manjar.



Receta de galleta de salmuera con tomate

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer estas galletas de Cuaresma:

• un vaso de tomate encurtido;
• un vaso de azúcar;
• 0,5 cucharadas. aceite vegetal refinado;
• 4 cucharadas harina;
• una cucharadita de refresco;
• una yema (para engrasar las galletas).

Método para hacer galletas con salmuera de tomate:

1. Vierta aceite vegetal en la salmuera de tomate y agregue azúcar. Se recomienda dejar un poco de aceite en el fondo del vaso; será útil al final del amasado necesitarán lubricarse las manos para poder amasar la masa (gracias a esta acción la masa no se pegará); a tus manos).

2. Luego debes verter refresco y harina en la masa resultante. Es mejor no verter toda la harina de una vez; puedes dejar el vaso para más tarde, añadiendo poco a poco más harina al final. Así que definitivamente no puedes excederte con la harina.

3. Se amasa la masa, al final quedará suave, no se atasca con harina y no se pega a las manos, ya que contiene aceite vegetal.

4. La masa terminada debe cubrirse con una toalla y dejarse en infusión durante unos veinte minutos.

5. Luego debes pellizcar un trozo de masa, enrollarlo formando una salchicha y cortarlo en trozos pequeños iguales. Haz esto con la masa restante.

6. Cada pieza debe tener forma redonda. A continuación, las galletas se colocan en una bandeja para hornear y se untan con yema batida para obtener una corteza dorada.

7. Las galletas se hornean durante unos quince minutos en el horno a 180 grados. Debe dorarse bien.



Receta de galletas de salmuera de Cuaresma

Prepare los siguientes productos:

• 150 ml de aceite refinado;
• 200 g de harina de trigo;
• cucharadita de polvo para hornear;
• 150 ml de salmuera (pepino o tomate a elegir);
• 8 cucharadas l. Sáhara.

Preparamos este manjar de Cuaresma de esta forma:

1. Esta receta es bastante sencilla. Primero debes combinar la salmuera con aceite de girasol y azúcar.

2. Luego se agregan a esta mezcla el polvo de hornear y la harina.

4. Luego espolvoreamos con harina la tabla sobre la que extenderemos la masa. El espesor de la masa debe ser de unos 3 milímetros. Tome un cortador de galletas y corte las futuras galletas.

5. Después de esto, colocamos nuestras galletas en una bandeja para horno, que cubrimos con pergamino.

6. Las galletas deben hornearse durante unos veinte minutos y la temperatura en el horno no debe ser inferior a 180 grados.



Galletas con salmuera y margarina.

Se requerirán los siguientes productos:

• 250 g de harina tamizada;
• 75 g de azúcar granulada;
• 80 ml de kéfir;
• tres huevos;
• 80 ml de salmuera;
• 100 g de margarina blanda.

El método para hacer galletas es el siguiente:

1. Batir el kéfir, la margarina blanda, el azúcar y los huevos hasta obtener una consistencia uniforme. Comprueba que el azúcar esté completamente disuelto.

2. Luego agregue harina a la masa resultante, que debe tamizarse previamente, y también verter salmuera, mezclar todo bien.

4. Prepara la mesa, espolvoréala bien con harina.

5. Después de esto, dividimos nuestra masa en varias partes pequeñas iguales y la enrollamos en harina. Haga pequeñas galletas redondas con cada pieza.

6. Espolvorea suavemente azúcar encima de las galletas.

7. Prepara una bandeja para horno, engrasa con aceite y coloca las galletas preparadas.

8. Estas galletas se hornean en salmuera durante unos treinta minutos en un horno precalentado a 200 grados.



Galletas con salmuera y margarina a través de una picadora de carne.

Los productos deben prepararse de la siguiente manera:

• 170 g de margarina;
• un par de huevos;
• 200 g de azúcar;
• 60 ml de cualquier salmuera;
• una pizca de refresco;
• 500 gramos de harina.

Preparamos estas galletas en salmuera de esta sencilla forma:

1. Empecemos a preparar la masa. Veamos la receta en detalle. Entonces, primero debes batir la margarina a temperatura ambiente (blanda) hasta que esté blanca con azúcar.

2. Luego agregue la salmuera con los huevos a la masa resultante y vuelva a batir bien.

3. Después de eso, debe agregar una mezcla de bicarbonato de sodio y harina y amasar la masa hasta obtener una consistencia espesa, pero no debe quedar pegajosa.

4. La masa ya preparada se debe dividir en partes, que se deben pasar a través de una picadora de carne y se deben cortar pequeñas salchichas de igual longitud de la masa torcida;

5. Ahora puedes hornear estas galletas, pasadas por una picadora de carne. Cogemos una bandeja para horno, colocamos pergamino, colocamos las galletas a poca distancia unas de otras y las metemos al horno, que precalentamos a 190 grados, a los veinte minutos sacamos las deliciosas galletas ya preparadas.

Las galletas en salmuera se preparan con un conjunto mínimo de ingredientes y resultan esponjosas y sabrosas.

Érase una vez, cuando yo era niña, mi hermana y yo hacíamos galletas crujientes con salmuera. Han pasado muchos años desde entonces. Y recientemente, mirando la salmuera en un frasco de tomates, de repente recordé esas finas galletas que crujían tan agradablemente. Quería hacer estas galletas. Pero no podía recordar la receta. Por eso, gracias a las amas de casa que comparten recetas en Internet. Lo encontré rápidamente y con la misma rapidez lo repetí.

Inmediatamente recordé mi infancia. Mi hija preparó galletas en salmuera conmigo y me preguntó cómo y con quién las habíamos hecho antes. Este es un viaje a mi infancia que sucedió con esta receta. Creo que muchos de vosotros también habéis preparado este manjar antes.

Si quieres repetir la receta de galletas en salmuera, definitivamente debes abrir un frasco de pepinos o tomates. Por cierto, también horneamos galletas con jugo de tomate. Creo que es lo mismo. Así que si tienes algo de lo anterior en casa, puedes empezar a hacer galletas crujientes.

Un conjunto de productos para la elaboración de galletas en salmuera:

• - aceite vegetal - 15 cucharadas;
• - salmuera - 15 cucharadas;
• - azúcar granulada - 15 mesa. cuchara;
• - levadura en polvo - 2 cucharaditas;
• - harina - unos 400 gramos.

Instrucciones paso a paso para el plato "Galletas en salmuera"

Receta para hacer galletas en salmuera:

Vierta la cantidad indicada de salmuera en el bol. Creo que las galletas hechas con salmuera de pepino serán iguales que las hechas con salmuera de tomate.

Agregue 15 cucharadas de aceite vegetal.

Agrega la misma cantidad de azúcar granulada. Mezcla. Debería disolverse.

Vierta la harina por un colador y agréguele polvo de hornear. Amasar la masa hasta obtener una masa apretada.

Así quedó la masa. Por cierto, esta cantidad es bastante. Por tanto, si no quieres hacer demasiadas galletas, con 10 cucharadas de cada ingrediente o incluso siete serán suficientes. Usted comprende el principio, por lo que ahora puede reducir las proporciones usted mismo.

Envuelve la masa de galletas en film y colócala en el frigorífico durante media hora. Entonces la masa se volverá más flexible. No se extenderá sobre la superficie de trabajo. Es fácil de extender cuando hace frío. También es conveniente trabajar con él al cortar moldes.

Sacamos la masa fría del frigorífico y comenzamos a enrollarla formando una capa fina. Recorta formas usando cortadores de galletas o un vaso. Es necesario enharinar la superficie de la mesa para que la masa no se pegue. Cuanto más fina extendamos la masa, mejor crujientes quedarán las galletas.

Solo asegúrese de que el grosor de todos los productos sea el mismo para una cocción uniforme. Sucede que una parte de la galleta ya está quemada y la otra está completamente liviana. Es mejor adelgazar todas las galletas. Se dorará rápidamente y tendrá mejor sabor.

Coloca todas las figuras en una bandeja para hornear. Para mayor comodidad, cubra una bandeja para hornear con pergamino. Es fácil quitarle las galletas caseras ya preparadas. Y la bandeja para hornear quedará limpia después. Coloca la masa de galletas en un horno precalentado. Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo por encima. Hornear a 180 grados. El tiempo de horneado depende del grosor de los productos. En promedio son 15 minutos. A continuación, observe usted mismo el proceso de elaboración de cookies.

Una vez que las galletas estén doradas, puedes sacarlas del horno. Si lo deseas, puedes hacer algún tipo de glaseado para las galletas con el fin de ennoblecerlas un poco. Puedes derretir el chocolate y cepillar la superficie de las galletas. Puedes hacer azúcar glas y añadir diferentes colores.

Aquí tu imaginación te ayudará a decorar las galletas en salmuera. Y puedes comerlo sin glaseado. A los niños les encanta esta delicia. No es demasiado grasosa, a diferencia de las galletas de mantequilla. Las galletas con pepinillo encurtido están listas.

Galletas de salmuera de Cuaresma

Estas galletas en salmuera son absolutamente magras y aptas incluso para vegetarianos. Es muy fácil y rápido de preparar. Y lo más importante: nadie adivinará jamás que se trata de galletas en salmuera. Si usted y sus seres queridos están en ayunas, este pastel le resultará muy útil. Coloca las galletas en una hermosa caja y regálalas, o simplemente prepáralas para tu familia. Y si añades menos azúcar a la receta de galletas en salmuera e incluyes diferentes condimentos en la lista de ingredientes, obtendrás una excelente masa salada para acompañar con cerveza. Mi marido definitivamente estará satisfecho.

Conjunto de productos para la elaboración de galletas de Cuaresma:

• pepinillo encurtido - 100 ml;
• aceite de girasol - 100 ml;
• azúcar - 100 g;
• harina - 1-2 tazas;
• refresco - ¼ de cucharadita;
• hojuelas de coco, semillas de sésamo para decoración.

Instrucciones paso a paso para el plato "Galletas en salmuera de Cuaresma"

Mezcle los ingredientes líquidos en un recipiente hondo. El pepinillo encurtido se puede sustituir por cualquier otro. Por ejemplo, se hacen deliciosas galletas con salmuera de tomate. Lo principal es colarlo bien. Agregue azúcar y refresco.

Mezclar bien. La salmuera apagará el refresco y la masa burbujeará.

Agrega la harina y amasa la masa. Debe quedar espeso, pero no duro. La masa "taponada" hará que las galletas no sean tan sabrosas.

Estirar la masa. La capa debe tener un espesor de 3 mm. Si las extiendes más delgadas, las galletas se quemarán en la bandeja para hornear y si las extiendes más gruesas, es posible que no se horneen bien.

Utilice cortadores de galletas para cortar las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear. Para que las galletas sean fáciles de quitar, puede usar papel para hornear, una bandeja para hornear o simplemente engrasar la bandeja para hornear con aceite. Es mejor usar papel, así ni siquiera tendrás que lavar la bandeja para hornear.

Decora las galletas con coco y semillas de sésamo.

Hornee las galletas en salmuera de pepino a 180 grados.

Después de 20 minutos, las galletas caseras se dorarán. Esto significa que está listo.

Las galletas en salmuera son otra idea culinaria brillante que le permite utilizar productos aparentemente completamente inútiles. A pesar del sabor salado del ingrediente principal, puedes preparar fácilmente productos horneados dulces con él. La consistencia de las galletas en salmuera es suave y ligeramente quebradiza. Puedes agregar una amplia variedad de ingredientes a la masa, cambiando el sabor y el contenido calórico del plato. Así hay hígado magro en salmuera, salados, galletas de mantequilla, galletas de salmuera con relleno, etc.

Las galletas en salmuera se elaboran con la marinada que queda de las verduras enlatadas.. En particular, son adecuadas las salmueras de pepino, repollo y tomate. La masa también lleva harina, azúcar o sal, según la receta elegida. Para reunir todos los ingredientes, es necesario agregarles grasa vegetal o animal, por lo que las recetas suelen contener mantequilla y aceite de girasol, untable o margarina.

Las galletas de salmuera más suaves y tiernas se obtienen agregando productos lácteos: leche misma, crema agria, leche condensada, etc.. También puedes complementarlo con avena, rellenos en forma de pasas y orejones, nueces, chocolate o semillas de amapola. Puedes poner un delicioso relleno de crema o leche condensada dentro de las galletas en salmuera.

Las galletas se hornean en salmuera en el horno a alta temperatura. Por lo general, este proceso dura solo unos minutos, después de lo cual podrá servir deliciosos pasteles dorados en la mesa. Puedes decorar el postre con azúcar glass o chispas de chocolate y galletas saladas con semillas de sésamo, queso o hierbas secas.

Secretos para hacer galletas de pepinillos perfectas

Las galletas de salmuera definitivamente deberían incluirse en el libro de cocina de un ama de casa ahorrativa. Con estas recetas podrás preparar un delicioso y bonito postre para toda la familia a partir de los ingredientes más sencillos. Si no lo has escuchado antes, cómo cocinar hígado en salmuera, intenta recordar las siguientes recomendaciones:

Secreto número 1. La cantidad de harina en las recetas de galletas en salmuera es aproximada. Quizás necesites un poco menos o un poco más. Depende de la calidad del producto y del porcentaje de gluten.

Secreto número 2. Para que las galletas de salmuera se doren, antes de hornear, unte cada trozo de masa con mantequilla, té negro, clara de huevo o yema. La forma más cómoda de hacerlo es con un cepillo culinario especial, pero puedes sustituirlo por una servilleta de papel.

Secreto número 3. Antes de preparar las galletas, asegúrese de colar la salmuera con un colador fino o una gasa. De esta forma te desharás de pequeños trozos de especias o verduras que definitivamente no necesitarás para preparar el postre.

Las galletas de salmuera de Cuaresma definitivamente complacerán a todos los golosos, y la anfitriona seguramente apreciará este plato, porque se prepara de manera extremadamente simple y con los productos más asequibles. La masa preparada adecuadamente no se pegará a sus manos y se extenderá muy fácilmente hasta alcanzar el grosor deseado. Se le puede dar cualquier forma, por lo que puedes experimentar con la apariencia de las galletas de salmuera a tu gusto. Para mantener las galletas suaves, retíralas del horno tan pronto como la base comience a dorarse.

Ingredientes:

• 10 cucharadas l. pepinillo encurtido;
• 500 gramos de harina;
• 7 cucharadas l. Sáhara;
• 7 cucharadas l. aceite vegetal;
• ½ cucharadita soda;
• ½ cucharadita vinagre;
• 2 g de vainillina.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle el pepinillo encurtido y el azúcar.
2. En el mismo bol vierte aceite vegetal, apaga la soda con vinagre y agrega al resto de los ingredientes.
3. Vierta la vainilla en un bol y mezcle todo bien.
4. Agregue poco a poco la harina y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Espolvorea la superficie de trabajo y el rodillo con harina y extiende la masa hasta formar una capa fina de aproximadamente medio centímetro de ancho.
6. Utilizando un vaso, taza o moldes especiales, corta la masa en porciones de galletas.
7. Vuelva a formar una bola con los restos restantes, extiéndalos y vuelva a cortar los moldes.
8. Continuar el proceso hasta terminar la masa.
9. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque las galletas sobre la salmuera en una capa.
10. Hornea el postre durante 15 minutos a 180 grados.

Interesante de la red.

¡Galletas increíblemente sabrosas, dulces y de aspecto apetitoso que se pueden preparar con la salmuera más común! La masa elaborada con los ingredientes propuestos sube bien y es fácil de trabajar. Cada galleta, cuando está cruda, no debe ser más grande que el puño de un niño. Durante el proceso de horneado, las hendiduras se volverán mucho más pequeñas, por lo que inicialmente es necesario hacerlas más profundas. Puedes utilizar cualquier otra crema, mermelada o mermelada como relleno.

Ingredientes:

• 270 ml de salmuera de tomate;
• 370 gramos de harina;
• 150 g de crema agria;
• 125 g de margarina;
• 6 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 5 g de vainillina;
• 120 g de nueces;
• 250 g de leche condensada hervida.

Metodo de cocinar:

1. Combine los huevos con el azúcar y bata hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.
2. Agregue crema agria y vainillina a la masa de huevo, mezcle hasta que quede suave.
3. Calentar la margarina a temperatura ambiente y agregar al resto de los ingredientes, batir la masa con una batidora.
4. Agrega poco a poco la salmuera y la harina, agregándolas a la masa una a una en pequeñas porciones.
5. Cubrir el plato con la masa con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa encima, amasa bien con las manos.
7. Transfiera la masa a una bolsa de plástico y guárdela en el frigorífico durante 1 hora.
8. Divida la masa fría en trozos pequeños y forme una bola con cada uno.
9. Haz un agujero profundo encima de cada bola con los dedos para que las galletas parezcan una taza.
10. Calienta el horno a 190 grados, engrasa una bandeja para horno y coloca encima las galletas.
11. Hornea las galletas en salmuera durante 30-35 minutos, luego retíralas del horno y déjalas enfriar.
12. Mezclar la leche condensada con las nueces trituradas y rellenar las cavidades con el relleno.

Las galletas de avena se consideran un plato muy saludable y dietético. Resulta moderadamente dulce, aromático y quebradizo. En lugar de pasas, puedes agregar nueces o chispas de chocolate al relleno. Después de agregar todos los ingredientes, la masa se pegará un poco a tus manos; así debe ser, por lo que no debes aumentar la cantidad de harina o cereal. Para moldear galletas fácilmente, simplemente moje sus manos en agua fría. Las galletas de avena se preparan en salmuera muy rápidamente, por lo que es mejor no alejarse del horno mientras observa el proceso de horneado.

Ingredientes:

• 350 ml de salmuera;
• 3 tazas de avena;
• 4 tazas de harina;
• 3 cucharadas l. Miel;
• 180 g de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharadita vinagre;
• 350 ml de aceite vegetal;
• 100 gramos de pasas.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle el aceite vegetal y la salmuera de pepino.
2. Agrega el azúcar, la miel y la avena, mezcla.
3. Vierta la soda apagada con vinagre en la masa, luego agregue gradualmente la harina tamizada.
4. Remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos y luego sécalas con toallas de papel.
5. Vierte los frutos secos en un plato común y vuelve a mezclar.
6. Forme bolas con la masa resultante y luego aplánelas ligeramente.
7. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima las galletas.
8. Precalienta el horno a 220 grados y hornea las galletas en salmuera durante 10 minutos.

Esta masa de salmuera resulta especialmente sabrosa porque también se le añaden nueces trituradas. El aroma de las galletas es simplemente asombroso y la consistencia es muy suave y quebradiza, lo que se ve facilitado por el uso de una picadora de carne. Las galletas de salmuera preparadas según esta receta se hornean a 180 grados durante 10 a 15 minutos.

Ingredientes:

• 250 ml de salmuera;
• 700 gramos de harina;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 100 g de nueces;
• 250 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Colar la salmuera, verterla en un cazo y añadir el azúcar.
2. Calentar el líquido, pero sin que hierva, luego verter aceite vegetal en la misma cacerola y revolver.
3. Triturar las nueces y mezclarlas con harina tamizada y soda.
4. Agrega poco a poco el contenido de la cacerola a los ingredientes secos, revolviendo la masa constantemente.
5. Amasar la masa hasta que ya no se pegue a las manos, añadiendo un poco de harina si es necesario.
6. Cubrir el plato con la masa de salmuera con film transparente y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
7. Divide la masa en 4 partes iguales y enróllalas formando salchichas.
8. Pasar cada salchicha por una picadora de carne con rejilla grande y sin cuchillo.
9. Corta 5-6 cm de las tiras enrolladas en una picadora de carne y forma galletas con ellas.

Ahora ya sabes cómo hacer galletas en salmuera según una receta con foto. ¡Buen provecho!