Como regla general, no existe una diferencia fundamental, tan directamente significativa entre las proteínas de diferentes fabricantes conocidos (tomamos en cuenta marcas probadas). Y lo que los une a todos es que tales productos, por regla general, contienen un mínimo de grasas y carbohidratos. Se limpian especialmente para esto, y esta limpieza cuesta una cierta cantidad de dinero. Cuanto mayor sea el porcentaje de proteínas y menos grasas e hidratos de carbono, más caro será el producto. ¡Los consumidores pagamos por la purificación de proteínas! Debe recordar esto para que después de leer el artículo sea mejor comprender qué proteína tiene sentido hacer con agua y cuál se puede hacer con leche. Por lo tanto, cuanto mayor sea el porcentaje de proteína, más caro es, debido al procedimiento de purificación adicional.
Veamos cuáles son los parámetros principales del cóctel terminado que se ven afectados por la elección del líquido para la preparación.
calorías
Una ración de un batido de proteínas preparado diluyendo 30 g de polvo en agua contiene una media de 110 kcal. Si prepara un cóctel con leche, su contenido calórico puede aumentar de 200 a 350 kcal. La conclusión se sugiere: si se trata de perder peso, la proteína debe cocinarse en agua o, en casos extremos, en leche con un contenido mínimo de grasa. Si lo bebe después de un entrenamiento para la recuperación y el crecimiento muscular, es aceptable cocinarlo con leche, pero aún debe intentar preparar un cóctel con leche baja en grasa; el exceso de grasa en la dieta no es necesario en absoluto.
gordo
Si compró una buena proteína que es alta en proteínas, baja en carbohidratos y grasas, entonces definitivamente pagó parte de su dinero al fabricante para refinar el producto. Entonces, ¿cuál es el punto de agregar grasa láctea al lugar donde se extrajo por su propio dinero? Así es, ninguno. Los buenos concentrados de proteína, como los aislados, o cualquier otro producto con un alto porcentaje de proteína, como 80-85%, se preparan mejor con agua o leche con el contenido de grasa más bajo. Por supuesto, esto no excluye la posibilidad de prepararlo con cualquier leche, pero de alguna manera, en mi opinión, no parece lógico. Si no te molesta semejante contradicción, incluso puedes hacerlo con leche entera de vaca, si tanto te gusta. Pero en este caso, simplemente compraría la proteína más barata, con un poco menos de proteína y un poco más de carbohidratos y grasas. Los cócteles preparados en ambos casos diferirían poco entre sí en términos de parámetros básicos, pero mi versión costaría menos.
carbohidratos
Los batidos de proteínas hechos con agua contienen un promedio de 1 a 2 gramos de carbohidratos. Como se mencionó anteriormente, esto es ideal para una dieta baja en carbohidratos. Cocinar con leche resultará en 12-13 g adicionales de carbohidratos. Con una disminución en la masa grasa, cada gramo de carbohidratos está en un lápiz, y es solo un lujo inasequible tomar y solo beber los 13 g adicionales. ¡Eso es alrededor de 4 cucharaditas de azúcar! Y si tres veces al día, ya son 40 g de azúcar solo con leche. Si la proteína se consume en la etapa de aumento de masa, entonces los carbohidratos no serán un obstáculo, puede hacerlo con leche, pero con la vista puesta en el contenido de grasa.
Proteína
Aunque los batidos de proteínas hechos con agua ya son ricos en proteínas, hacerlos con leche puede aumentar la concentración de este componente. Cualquier leche contiene aproximadamente un 3% de proteína. Como resultado, un batido puede contener no 22-25 g de proteína, sino 30-33 g ¡un 25 % más! Cuesta un dinero extra (exactamente el costo de la leche), pero al ganar masa, no será superfluo en absoluto. Hay una ventaja más. En la mayoría de los casos, "proteína" se refiere a proteína de suero. Se absorbe muy rápidamente. La proteína de la leche es 80% caseína, que tarda mucho tiempo en digerirse. Esto significa que un cóctel elaborado con leche podrá garantizar el suministro de aminoácidos a la sangre durante más tiempo, lo que, por supuesto, es muy bueno.
Conclusión
Cualquier proteína se puede preparar en agua, para cualquier propósito de uso, no importa, ganancia o pérdida de peso. Hacer batidos de leche tiene sentido solo cuando se gana masa, mientras se intenta elegir leche baja en grasa, porque no solo la grasa es inútil y dañina, también se paga para que sea lo más baja posible en proteínas.
Por eso, si le conviene cocinar proteínas en la leche, debe elegir leche con un contenido de grasa del 1,5 %, mejor aún del 0,5 %. Dicha leche le dará 9 g adicionales de proteína y hasta 15 g de carbohidratos. Esto último no es un plus en una dieta baja en carbohidratos, algo a tener en cuenta.
Oh sí, lo olvidé por completo... ¡Experimenta! Conozco personas que preparan proteínas en kéfir, en jugo, mezcladas con otros productos de nutrición deportiva. ¡Incluso se puede agregar a las gachas para obtener más proteínas! ¡Intentalo!
ir a ver
Uno de los argumentos más comunes sobre las proteínas es con qué mezclarlas. Unos dicen que es mejor con leche, otros - que es mejor con agua, otros - con jugo. ¿Pero quién tiene razón? ¿Qué dicen los expertos al respecto? Lee nuestro artículo y encontrarás la respuesta.
La etiqueta del tarro de proteína nos dice que debemos mezclar proteína de suero con leche, jugo o agua. Sin embargo, ¡no se dice una palabra sobre con qué es mejor beber proteínas! ¿Cuál es la diferencia? ¿Cómo será más útil y cómo sabrá mejor? En este artículo, queremos aclarar este tema y expresar los pros y los contras de cada una de las opciones.
Ese, con qué beber proteínas depende de tu objetivo, porque los objetivos de las clases pueden ser completamente diferentes: fortalecer los músculos, perder peso, simplemente aumentar de peso; en consecuencia, los enfoques deben ser diferentes. ¡Lea el artículo hasta el final y decida lo que más le convenga!
proteina con leche
- La proteína con leche es mejor mezclarla cuando quieras. Ganar peso y no te preocupes demasiado por las calorías que obtienes. Si te cuesta trabajo ganar peso, eres ectomorfo y quieres aumentar de peso de alguna manera, entonces la leche te dará un buen impulso. Un vaso de leche contiene aproximadamente 6 gramos de proteína lenta y 70 calorías. Recuerde que el cuerpo a la vez puede absorber cerca 30 gramos de proteína (dependiendo de la dieta de la persona: cuanta más proteína hay en la dieta, más absorbe el cuerpo a la vez). La proteína "extra" puede ser utilizada por el cuerpo para obtener calorías, respectivamente, parte de las grasas y carbohidratos entrantes se depositarán en las reservas, en el tejido adiposo.
- La proteína lenta en la leche ralentiza la digestión de la proteína, por lo que la proteína con leche es mejor beber por la mañana, y después de los entrenamientos nocturnos, use agua para un cóctel.
- Además, hay que decir que la proteína de algunos fabricantes es menos soluble en la leche que en el agua. Configure un experimento y descubra si quedan grumos después de revolver o no.
- No importa en absoluto con qué leche tomar proteína: con entera, al vapor o ultrapasteurizada. La proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono en ellos casi no difiere. Lo único a lo que vale la pena prestar atención aquí es al contenido de grasa de la leche: si está preparando un cóctel no para ganar masa, sino para ralentizar la absorción, dé preferencia a la leche más baja en grasa.
- Otro punto a tener en cuenta es ¿Cómo reacciona tu cuerpo a la leche?. Hay personas que no toleran muy bien la leche ni la lactosa en general, por lo que sus intentos de hacer un batido de proteínas con leche les provoca reacciones bastante dolorosas en el organismo.
proteína con agua
- Esta es la mejor solución después de un duro entrenamiento, cuando tu cuerpo necesita especialmente proteínas. La proteína con agua se absorbe más rápido. y está involucrado en la recuperación muscular. Y debido a la baja densidad del agua, la proteína se mezcla más fácilmente con ella.
- El agua es ideal si estás tomando proteínas. para bajar de peso, porque obviamente no contiene calorías!
- La desventaja es el sabor. A algunas personas no les gusta el sabor de un batido de proteínas hecho con agua. La leche, por ejemplo, es una historia completamente diferente.
proteina con jugo
- A veces, especialmente en fuentes extranjeras, uno puede encontrar la opinión de que no es recomendable beber proteínas con jugo. Alguien tiene miedo de los carbohidratos adicionales, alguien tiene miedo de los ácidos, a alguien no le gusta el sabor.
- Sí, de hecho, las desventajas del jugo incluyen carbohidratos rápidos que le impedirá tomar proteínas para bajar de peso. Esto es especialmente cierto para los néctares, una mezcla de jugo, azúcar y agua. Sin embargo, si está tomando proteínas para ganar masa, puede ignorarlas.
- Otro argumento contra el jugo de proteína es posible desnaturalización de proteínas en jugo de cítricos. Esto también es solo en parte un argumento justo en contra de mezclar proteína con jugo. ¿Por qué la clara de huevo se vuelve blanca cuando la cocinas? debido a la desnaturalización. Sin embargo, la cantidad de proteínas y aminoácidos que contiene permanece sin cambios.
- Los beneficios del jugo incluyen una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos para ayudarte a recuperarte más rápido después de un entrenamiento.
- Generalmente hablando, la proteína con jugo te dará un buen bono de recuperación post-entrenamiento, sin embargo, beber tal cóctel vale la pena solo cuando se entrena para ganar masa muscular.
Protein es un complemento alimenticio proteico. La ingesta de proteínas se debe a la necesidad de establecer la ingesta diaria de proteínas. Esto es especialmente cierto para los culturistas y las personas que se esfuerzan por construir un corsé muscular potente y de alivio. Después de comprar un polvo en una tienda de deportes, la gente se pregunta: "¿Cómo criar proteínas?".
¿Cómo elegir una base para el cultivo de proteínas?
La proteína generalmente se diluye con leche o agua. A veces, la proteína se mezcla con jugo, compota, kéfir, té, limonada, etc. La leche es ideal. Es rico en calcio, proteínas y carbohidratos saludables. Pero si hay intolerancia a la lactosa, habrá que abandonar la leche en favor del agua u otra base. Incluso si está bien con la lactosa, tenga en cuenta lo siguiente:
- la leche agregará calorías;
- El cuerpo reacciona a la leche con un salto brusco en la insulina.
Con todo esto, la leche mejora el sabor del cóctel. Si está a dieta, considere el contenido calórico de la leche y la respuesta de insulina del cuerpo. Necesitas mantener tu insulina baja. Sin embargo, un batido de proteínas por la mañana es una buena idea incluso para aquellos que están perdiendo peso, ya que la sensibilidad a la insulina es alta por la mañana y la tolerancia a los carbohidratos también es alta. Si quieres ganar masa muscular, un batido es una gran solución.
¿Cómo tomar proteína?
En el embalaje del producto, el fabricante debe escribir las instrucciones de uso. Todos los frascos de proteínas contienen información sobre la cantidad de micronutrientes y otros nutrientes contenidos en una cucharada. Antes de comenzar a tomar, debe leer las instrucciones del producto. Algunas proteínas son bajas en carbohidratos, mientras que otras tienen un alto contenido de carbohidratos. Algunas proteínas en polvo tienen más proteínas que otras.
Solo familiarizándose con la composición y teniendo en cuenta sus normas diarias, puede calcular la cantidad requerida de proteína. Sin embargo, independientemente de esto, existen recomendaciones generales. Por ejemplo, en los días de entrenamiento, se recomienda tomar proteínas dos veces. La primera vez es una hora antes del inicio del entrenamiento. Esto protegerá los músculos de las caries y los alimentará durante el entrenamiento. La segunda vez - inmediatamente después del entrenamiento durante media hora. En este momento, el cuerpo necesita nutrientes y especialmente proteínas para recuperar fuerzas.
En general, obtener su ingesta diaria de proteínas a partir de proteínas es muy fácil. Pero los profesionales no recomiendan hacer esto. Lo mejor es obtener proteínas en un programa 50/50, es decir, 50 % de alimentos con proteínas naturales y 50 % de proteínas en polvo.
Régimen de proteínas
Construir un cuerpo atlético es imposible sin proteínas. Todas las mezclas de proteínas se dividen en rápidas, lentas y complejas.
Las mezclas rápidas de proteínas se beben por la mañana y después del entrenamiento para reponer las reservas de aminoácidos. La proteína lenta se toma por la noche para proporcionar a las células y tejidos el suministro necesario de nutrientes. Si está tratando de perder peso, puede reemplazar una comida con proteína lenta. Las mezclas complejas se pueden consumir tanto después del entrenamiento como antes de acostarse.
La cantidad de proteína por día.
Después de entrenar "para la masa", se recomienda tomar de 20 a 40 gramos de proteína durante media hora. La cantidad de proteína depende de la masa muscular. Hay una recomendación: no tomar más de 30 gramos de proteína por comida. Este indicador es individual. Todo depende de la salud del cuerpo, en particular de los riñones, y de la capacidad del cuerpo para digerir una cierta cantidad de proteína. Sepa que comiendo, por ejemplo, 200 gramos de pechuga de pollo, consume 46 gramos de proteína a la vez.
¿Cómo calcular tu ingesta de proteínas al día?
Se recomienda consumir 2-3 gramos de proteína por 1 kg de peso al día. Para las mujeres, esta tasa es ligeramente menor que para los hombres. Entonces, si eres una mujer que pesa 60 kg, entonces la ingesta diaria de proteínas para ti es de 120 gramos. De estos, 60 gramos los puedes obtener de la proteína en polvo. Si eres un hombre que pesa 60 kg, es posible que consumas 180 gramos de proteína por día. De estos, 90 gramos deben provenir de alimentos naturales (pechuga de pollo, queso, requesón, leche, huevos y otros alimentos ricos en proteínas).
¿Cómo criar proteínas?
Por lo general, una cucharada es de 30 gramos. No hay proporciones estándar. Todo depende de las preferencias de sabor. Cuanto más polvo y menos base, más dulce será el cóctel. Mucho depende de la base misma. Por ejemplo, los batidos son más dulces que los que se hacen con agua.
Entonces, ¿cómo criar proteína con leche? las proporciones y la cantidad se muestran a continuación.
La mezcla resulta bastante dulce, por lo que se recomienda diluir una cucharada, es decir, unos 30 gramos, en 500 ml de leche. Si vas a beber dos cucharadas, entonces necesitarás un litro de leche. Si hablamos de cómo diluir adecuadamente la proteína con la leche, entonces podemos recomendar usar un gran volumen de líquido (1 litro) o mezclar la leche con agua para que no sea empalagosamente dulce.
Para preparar un cóctel, debe tomar leche con bajo contenido de grasa.
La segunda base más popular para diluir la proteína en polvo es el agua.
¿Con agua? De la misma forma que con la leche, solo hay que tener en cuenta el sabor. Diluir la proteína con agua, como recomiendan los atletas profesionales y los fabricantes de mezclas de proteínas, es mejor en un agitador manual. Los batidores se pueden comprar en las mismas tiendas de deportes que los batidores de proteínas.
¿Cómo diluir la proteína con agua? Las proporciones y la cantidad son muy importantes. La proteína es menos dulce en el agua. 200-250 ml de agua serán suficientes para uno. Y para dos cucharas medidoras, 500 ml son suficientes. Para ello se utiliza agua mineral sin gas, purificada o hervida.
¿Cómo diluir la proteína en una coctelera?
¿Por qué mucha gente recomienda usar una coctelera para hacer batidos de proteínas? Porque gracias a la coctelera, puede obtener la masa más homogénea, que en consistencia no se parecerá a las gachas de sémola de un jardín de infantes con grumos terribles. ¿Cómo diluir la proteína en una coctelera? Basta con verter leche en la coctelera, verter la cantidad requerida de proteína, cerrar la tapa y agitar la coctelera hasta que la masa se vuelva homogénea. En los agitadores manuales se prevén bolas o mallas especiales para ello.
Composición del cóctel
Si la proteína se diluye en la leche, la composición del cóctel, además de la proteína, también incluye carbohidratos con grasas. Muchos fabricantes enriquecen su producto con vitaminas, por ejemplo, vitamina B. Esto no tiene mucho sentido, ya que la necesidad de vitaminas se cubre con alimentos y suplementos vitamínicos. ¿Cómo criar proteínas enriquecidas con suplementos minerales y vitaminas? Esta proteína se toma mejor con agua. ¿Por qué? Todo es muy simple. Si la proteína está enriquecida, por ejemplo, con hierro, no debe tomarse con leche. La leche en sí contiene una cantidad bastante grande de vitaminas. Algunos componentes de la leche pueden neutralizar los componentes proteicos. ¿Por qué los fabricantes enriquecen las proteínas? En aras de las ganancias, todo es simple. Si hablamos de enriquecimiento de proteínas, entonces es mejor agregarle aminoácidos.
Calidad de la proteína en polvo.
La proteína ideal para una persona contiene por 1 gramo:
- Isoleucina - 40 mg.
- Leucina - 70 mg.
- Lisina - 55 mg.
- Metionina y cistina en total - 35 mg.
- Fenilalanina y tirosina en total - 60 mg.
Ideal para el crecimiento se considera una proteína correspondiente a la leche materna. La proteína de suero estuvo más cerca de ella. En el mercado hoy en día hay: suero, clara de huevo, caseína, soja, proteína de trigo. es inferior, por ejemplo, la proteína de trigo contiene poca lisina.
¿Cómo diluir la proteína de suero? Como cualquier otro. La proteína de suero no es más que proteínas derivadas del suero.
Digestibilidad de proteínas
La digestibilidad suele estar directamente relacionada con la fuente de proteína y la composición de aminoácidos. Las proteínas del suero son proteínas de digestión rápida. Son digeridos por el cuerpo dentro de 2-3 horas. La caseína es una proteína lenta, aunque se absorbe más rápido que la soja. Pero no encontrará una proteína que se digiera durante más de 5-6 horas. Las proteínas lentas tienen una ventaja sobre las proteínas rápidas en que proporcionan un suministro constante y uniforme de aminoácidos.
Aislado de proteína de suero
Se caracteriza por un alto grado de depuración (más del 85% de proteínas), en el que no hay grasas ni hidratos de carbono. En la fabricación del aislado, se deshidrata el suero, se elimina la lactosa, el colesterol nocivo y la grasa animal. Isolate ayuda a restaurar rápidamente los músculos después del entrenamiento de fuerza, previene el catabolismo y mejora el anabolismo.
El aislado, debido a su alta pureza, es menos alergénico que las proteínas concentradas. Este suplemento es indispensable para los culturistas con intolerancia a la lactosa. En comparación con los aislados convencionales, el suero se absorbe mejor, tiene un efecto antioxidante y mejora la inmunidad.
100% Whey Gold Standard es una proteína de suero bastante común entre los atletas. Es ideal después de un entrenamiento anaeróbico. ¿Cómo diluir la proteína 100% Whey Gold Standard con leche? Primero, calcula cuánta proteína necesitas por día. Divide tu cantidad diaria por la mitad. Y no consumas más de la mitad de la proteína. Idealmente, la proporción de proteína natural a proteína debe ser de 2:1.
Conclusión
Si bebe proteínas 2-3 veces al día, divida la tasa en estos métodos. Por lo general, no se toma más de una cucharada, es decir, 30 gramos, a la vez. Una cuchara medidora, por cierto, normalmente viene con proteína (dentro del frasco), pero es mejor asegurarse de esto una vez más si compras un producto de un fabricante que no conoces antes. Para construir masa muscular, la proteína se divide en 5-6 dosis. Pero por lo general beben proteínas 1-2 veces al día. Si ha comido una comida rica en proteínas, entonces es mejor tomar la proteína 3-4 horas después de comer.
La proteína no reemplaza las comidas. Excepto cuando necesitas perder peso. Luego puede reemplazar con una proteína pesada, por ejemplo, caseína, una comida. Es mejor tomar kéfir como base. ¿Cómo criar proteínas con kéfir? Disolver una cucharada de polvo en 250 ml de kéfir. Usa un agitador (preferiblemente automático) para que el polvo se disuelva bien en una base espesa. Puedes revolver la proteína con un tenedor normal, si te esfuerzas.
Si va a llevar un cóctel al entrenamiento para beberlo inmediatamente después del entrenamiento, luego viértalo en un termo para que no tenga tiempo de agriarse con el calor o congelarse con el frío extremo. El cóctel terminado debe beberse dentro de las 3 horas. Incluso si se almacena en el refrigerador, es mejor usarlo dentro de las 5 horas. que contienen creatina, se beben inmediatamente después de mezclarlos. Con un contacto prolongado con la creatina, se degrada rápidamente.
Recuerde que incluso la proteína más altamente purificada, enriquecida y costosa no se puede comparar con los alimentos naturales. Los atletas intentaron reemplazar las comidas con proteínas. Descubrieron cómo diluir la proteína, también se observaron las proporciones, pero no hubo un aumento en la masa muscular. Esto solo significa que la proteína no reemplazará la proteína natural que debería estar presente en la dieta diaria.
Antes de empezar a beber proteínas, consulte con su entrenador. Anotará tu dieta teniendo en cuenta el suplemento proteico. Además, el entrenador puede aconsejarte sobre un buen fabricante y decirte cuándo es mejor usar proteína de suero y cuándo proteína de caseína.
Si eres vegetariano, la proteína de soya o trigo es el camino a seguir. Pero ten en cuenta que, al igual que las plantas, no contienen todos los aminoácidos necesarios. Además, la soja y el trigo son plantas modificadas genéticamente. Y el trigo es una proteína del gluten, a la que muchas personas tienen una alergia latente, es decir, no establecida. Si experimenta molestias (dolor, hinchazón, diarrea/estreñimiento) después de tomar proteína de soya o trigo, deje de tomarla.
Entonces, digamos que estás a punto de prepararte un batido de proteínas. ¿Qué elegir como base líquida de un cóctel: leche o agua? Depende de varios factores que hay que tener en cuenta:
1. la leche agrega calorías;
2. la leche provoca un aumento de la insulina;
3. la leche mejora el sabor del cóctel.
Dicho todo esto, veamos un par de opciones.
#1: Estás a dieta y quieres perder peso lo más rápido posible..
En este caso, debe evitar las calorías adicionales y los picos de insulina la mayor parte del tiempo, por lo que es mejor mezclar los batidos de proteínas con agua. Sin embargo, hay un par de ocasiones en las que usar leche no solo es aceptable, sino posiblemente deseable.
Primero, por la mañana, la sensibilidad a la insulina y la tolerancia a los carbohidratos son extremadamente altas. Por lo tanto, un poco más de insulina y calorías al comienzo del día no le hará daño.
El segundo punto es el tiempo después del entrenamiento. Necesitas calorías adicionales, carbohidratos y un pico de insulina después del entrenamiento para que los nutrientes lleguen rápidamente a tus músculos para que crezcan y se reparen, por lo que mezclar un batido de proteínas con leche en esta situación es perfectamente aceptable, incluso si estás a dieta.
#2: Quieres ganar la mayor cantidad de masa muscular lo más rápido posible.
En este caso, es perfectamente aceptable mezclar la mayoría de los batidos de proteínas con leche, ya que es una excelente manera de agregar calorías a su dieta. Lo crea o no, a la mayoría de las personas les resulta difícil agregar suficientes calorías a su dieta para aumentar la masa muscular magra. Tomar calorías en forma líquida es una excelente manera de aumentar la ingesta total de calorías sin tener que llenar el estómago con una gran cantidad de alimentos.
¿Qué más vale la pena considerar?
¿Su proteína contiene carbohidratos?
Si está usando una proteína en polvo o aislada baja en carbohidratos, esto le da más libertad en términos de usar leche como base de su batido. Si se trata de un "sustituto de comida" más alto en calorías, entonces, tal vez, debería arreglárselas con agua limpia.
¿Tomas un batido de proteínas antes de acostarte?
Esta es una excelente manera de evitar el catabolismo y al mismo tiempo proporcionar nutrientes a los músculos durante la noche. Especialmente si usa proteína de caseína, que alimentará sus músculos mientras duerme. Pero no necesita un fuerte aumento de insulina en este momento, así que mezcle el cóctel con agua.
¿Qué tan sabrosa es tu proteína?
Mucha gente usa leche para mezclar batidos de proteína porque su proteína sabe terrible cuando se mezcla con agua. Bueno, no tienes que subir calorías y estimular un pico de insulina para disfrutar de un delicioso batido si eliges una proteína de calidad. Una buena proteína en polvo sabe bien incluso cuando se mezcla con agua fría. Pruebe diferentes fabricantes, diferentes sabores, pida consejo a sus amigos y encontrará su proteína favorita que es igualmente sabrosa tanto en leche como en agua.
La respuesta depende de varios puntos que hay que tener en cuenta:
- aumenta el contenido calórico total;
- promueve una oleada de insulina;
- hace que el cóctel sepa mejor.
Dado todo lo anterior, consideremos 2 escenarios.
Opcion uno. Estás a dieta y quieres perder peso lo antes posible.
En este caso, debe evitar las calorías adicionales, la insulina aumenta la mayor parte del tiempo, por lo que recomendamos mezclar batidos de proteínas con agua. Pero, sin embargo, hay algunos periodos de tiempo en los que el uso de la leche no sólo es aceptable, sino incluso, quizás, deseable.
Primero, por la mañana, la sensibilidad a la insulina es extremadamente alta, así como la tolerancia a los carbohidratos. Es por eso que un poco más de calorías e insulina no le harán daño temprano en el día.
El segundo es el tiempo inmediatamente después del entrenamiento. Necesita calorías y carbohidratos adicionales después del entrenamiento, además de una explosión de insulina para entregar rápidamente los nutrientes a sus músculos para el crecimiento y la recuperación. Es por eso que en esta situación es bastante aceptable mezclar un batido de proteínas con leche, incluso si estás a dieta.
Opción dos. Te esfuerzas por ganar la mayor cantidad de masa muscular lo más rápido posible.
Entonces es perfectamente aceptable que mezcles casi todos los batidos de proteína con leche, porque es una excelente manera de agregar calorías a tu dieta. Lo crea o no, a muchas personas, a la mayoría, les resulta difícil agregar suficientes calorías a su dieta diaria para aumentar la masa muscular magra. Comer calorías en forma líquida es una excelente manera de aumentar la ingesta diaria de calorías sin llenar el estómago con grandes porciones de comida.
¿Qué más vale la pena considerar?
1. ¿Tiene carbohidratos en su proteína?
Si está usando una proteína en polvo o aislada baja en carbohidratos, esto le da más libertad para usar la leche como base de su batido. Pero si tiene un "reemplazo de comida" con más calorías, le recomendamos que se las arregle con agua limpia.
2. ¿Tomas un batido de proteínas antes de acostarte?
Esta bebida ayuda perfectamente a evitar el catabolismo, a la vez que aporta nutrientes a los músculos por la noche. Incluso si usa proteína de caseína mientras duerme, alimentará sus músculos. Pero no necesita un fuerte aumento de insulina en este momento, por lo que le recomendamos que mezcle el cóctel con agua.
3. ¿Qué tan sabrosa es tu proteína?
Mucha gente usa leche para mezclar batidos de proteínas porque su batido sabe terrible cuando se mezcla con agua. Bueno, no necesariamente necesita aumentar su ingesta calórica estimulando un aumento de insulina para disfrutar de un sabor agradable si ha comprado una proteína de calidad. Una buena proteína en polvo sabe bien incluso cuando se mezcla con agua fría. Intenta cambiar el fabricante, diferentes gustos, pide consejo a tus amigos, definitivamente encontrarás tu proteína favorita que sabe igual, tanto en leche como en agua.
En general, cualquier proteína se puede preparar con agua, para absolutamente cualquier propósito de su uso, y no importa si estás engordando o, por el contrario, adelgazando. Tiene sentido hacer cócteles con leche si estás subiendo de peso, debes intentar comprar leche baja en calorías al mismo tiempo, porque la grasa ya es inútil y hasta dañina, así que también pagas para que sea lo más pequeña posible en tu batido de proteínas.
Por lo tanto, si le conviene cocinar proteínas en la leche, debe elegir leche con un contenido de grasa del 1,5%, y preferiblemente del 0,5%. Esta leche te aportará 9 g adicionales de proteína, hasta 15 g de hidratos de carbono. Y con una dieta baja en carbohidratos, esta última circunstancia no es para nada un plus, esto conviene recordarlo.
¡Experimento! Hay personas que logran cocinar proteínas en jugo, kéfir, interfieren con otros productos alimenticios para atletas. Incluso se puede añadir a las gachas, en cuyo caso tendrá más proteína. Así que trata de encontrar el sabor que te gusta.
