La sopa de leche con fideos es un maravilloso desayuno nutritivo para toda la familia, que sustituye con éxito a las gachas de avena, es un almuerzo o cena saludable y suave para personas que siguen una dieta saludable y quieren perder peso. Las sopas de leche se recomiendan en muchos sistemas nutricionales para personas que padecen enfermedades del sistema digestivo. Este es probablemente uno de esos platos de los que podemos decir que prácticamente no tienen ningún daño, sino solo un beneficio. Excepto en casos de intolerancia a la lactosa.
Para muchos no es ningún secreto que la sopa de leche con fideos se considera en gran medida un plato para niños. Baste recordar su presencia estable en el menú de las guarderías. Y esto tiene una explicación completamente lógica, es útil y a los niños les encanta. Después de todo, la mayor parte es sopa dulce.
Los adultos pueden cocinarlo fácilmente sin azúcar, si les conviene o si el plato debe ser lo más dietético posible. También puedes utilizar leche baja en grasa.
Receta de sopa de fideos con leche
Para preparar sopa de fideos con leche necesitarás para una ración:
- leche - 1 vaso,
- fideos pequeños para sopas - 1 cucharada,
- agua - 20-30 gramos,
- mantequilla - cucharadita,
- sal, azúcar al gusto.
Multiplique estos componentes por la cantidad de miembros de la familia que comerán la sopa.
Preparación:
Parecería que la sopa de leche con fideos es el plato más sencillo y no hay dificultades para prepararla. Así es, pero compartiré contigo algunos pequeños secretos que definitivamente te serán útiles y facilitarán la preparación de esta sopa.
Los fideos pequeños y finos son los más adecuados para la sopa. A veces también se le llama “telaraña”. Estos fideos se distinguen por el hecho de que se cocinan muy rápido, lo que reduce el tiempo de cocción de la sopa a casi diez minutos. ¿A quién no le encantaría un desayuno rápido como este cuando toda la familia corre hacia la escuela y el trabajo?
Si usa esos fideos, entonces la receta es simple:
- Vierta un poco de agua en el fondo de una cacerola o cucharón. Esto se hace para evitar que la leche se queme.
- Vierte la leche en el agua y caliéntala hasta que hierva.
- Tan pronto como las burbujas comiencen a subir activamente desde el fondo, pero aún no se haya formado una gran espuma debido a la ebullición, agregue los fideos.
- Reduzca el fuego y cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos.
- Agrega azúcar y una pizca de sal durante el proceso. La sal ayuda a equilibrar el sabor de la sopa sin volverla salada. Agrega azúcar según tu preferencia. Esto es fácil de entender por lo dulce que te gusta el té o el café, por ejemplo. Si pones dos cucharaditas en una taza de té, puedes poner la misma cantidad en un vaso de leche en sopa.
- 3-5 minutos después de agregar los fideos, retire la sartén del fuego, agregue mantequilla a la sopa y cubra con una tapa. Deje reposar la sopa de leche durante 5 minutos, máximo 10. Durante este tiempo, los fideos finalmente se suavizarán y se saturarán con el sabor a leche.
- Se puede servir sopa de leche. Cómelo tibio.
¡Por cierto! No sé tu infancia, pero la mía tenía unas pastas tan maravillosas como flores. Mi madre solía prepararnos sopas de leche y caldos de pollo con estos pequeños fideos de flores. Si ahora encuentra estas flores en la tienda, no dude en preparar sopa de leche con ellas según la receta con fideos. Además se cocinan muy rápido y seguro que agradarán a los niños.
Sopa de leche con pasta
Existen ligeras diferencias en cómo se prepara la sopa de leche con otros productos de pasta. A diferencia de los fideos finos, que se cocinan en cuestión de minutos, otras pastas, fideos o incluso espaguetis deben cocinarse durante mucho más tiempo. Pero la leche, lamentablemente, no es un producto que pueda hervirse durante mucho tiempo sin consecuencias.
Por esta razón, la receta para hacer sopa de leche lucirá diferente. Las proporciones de los productos siguen siendo las mismas.
- En primer lugar, debes cocinar la pasta para la sopa. Se puede utilizar casi cualquier pasta. Los fideos largos y los espaguetis se pueden partir en trozos pequeños durante la cocción. Cocínalo hasta que esté casi cocido, cuando quede un poquito hasta la suavidad final.
- Vierta agua en una cacerola aparte y luego la leche. Calientalo.
- Antes de que hierva la leche, transfiere la pasta a la leche y continúa cocinando por unos minutos más, revolviendo constantemente. Asegúrese de escurrir el exceso de agua de la pasta cocida para evitar que la sopa de leche se diluya.
- Agrega sal y azúcar al gusto. Cuando la pasta esté lista, agrega la mantequilla, retira del fuego y tapa con una tapa. Déjalo reposar durante unos cinco minutos y ya podrás servir.
Al igual que la sopa de fideos con leche, es mejor comerla caliente. Sabe mucho mejor así.
Los fideos con leche son un plato sencillo que todos conocemos desde la infancia. A menudo se sirve en guarderías, campamentos y sanatorios. Lea a continuación cómo y cuánto tiempo cocinar los fideos con leche.
Vierte un poco de agua en la cacerola, la suficiente para cubrir el fondo. En cuanto hierva, verter la leche y llevarla a ebullición, añadir una pizca de sal y azúcar. Reducir el fuego, agregar los fideos y, revolviendo, hervir durante 7 minutos, agregar un trozo de mantequilla. Luego apaga el fuego y deja reposar los fideos con leche durante 20 minutos.
Fideos con leche en una olla de cocción lenta.
- leche – 3 vasos múltiples;
- agua – 1 vaso múltiple;
- fideos – 1 vaso múltiple;
- sal - una pizca;
- azúcar – 3 cucharadas. cucharas.
Vierta la leche en el recipiente de cocción múltiple y use el modo "Vapor" para llevarla a ebullición. En este caso, es mejor dejar la tapa del dispositivo abierta y asegurarse de que la leche no “se escape”. Después de hervir, agregue el azúcar, la sal y los fideos. Revuelva, cocine en el mismo modo por otros 5 minutos y luego déjelo en "Calentamiento" por otros 10 minutos. Eso es todo, ¡los increíblemente sabrosos fideos con leche están listos!
¿Cómo cocinar sopa de fideos con leche?
- fideos largos – 120 g;
- leche – 250 ml;
- agua – 500 ml;
- sal y azúcar - al gusto;
- mantequilla 73% grasa – 25 g.
Vierta agua en la cacerola y después de que hierva, agregue los fideos y hierva hasta que estén casi cocidos. Luego vierte la leche y agrega azúcar y sal al gusto. Hervir hasta que hierva y apagar el fuego. Agrega la mantequilla y deja reposar por 5 minutos.
¿Cómo cocinar fideos con leche y calabaza - receta?
- leche – 1 litro;
- fideos – ¼ de taza;
- sal - una pizca;
- mantequilla 73% de grasa – 1 cucharadita;
- calabaza – 100 g.
Corta la calabaza en cubos. Hervir la leche y agregarle la calabaza, hervir hasta que esté casi cocida. Luego agrega un poco de sal, agrega los fideos y, revolviendo, hierve. 
hasta que esté listo. Si la calabaza utilizada es bastante dulce, es posible que no sea necesario agregar azúcar adicional, pero si no, entonces azucaremos nuestros fideos con leche al gusto. A continuación, apaga el fuego, pon mantequilla en una cacerola y déjala reposar unos 10 minutos, tras lo cual puedes llamar a todos a desayunar.
¿Cómo cocinar fideos con leche para un niño?
El esquema general de preparación de fideos con leche para niños es el mismo que en otras recetas. Quizás la única diferencia es que debes hervir los fideos en agua casi hasta que estén cocidos y solo luego verter la leche. Se cree que un plato preparado de esta forma es más dietético y retiene más vitaminas.
¿Qué sopa rica y saludable se puede preparar en tan solo 20 minutos? Por supuesto, sopa de leche. A los adultos y casi todos los niños les gustan los fideos con leche. Si una madre no tiene tiempo para preparar un primer plato completo para sus hijos, entonces una receta de fideos con leche puede salvar la situación.
Las amas de casa rusas tradicionalmente preparan este plato sólo con pasta. En otros países puedes encontrar una versión diferente de tu plato favorito: con varios cereales (arroz, trigo sarraceno, mijo, avena, sémola) o verduras (patatas, calabaza, zanahoria, nabos). Los gourmets más sofisticados prefieren la sopa de leche con champiñones, frijoles o guisantes. Este artículo describirá la receta más fácil y rápida de sopa de fideos con leche.
Ingredientes:
- leche – 2 cucharadas. (500 mililitros);
- fideos – 0,5 cucharadas. (150 gramos);
- agua – 2 cucharadas. (500 mililitros);
- mantequilla – 25 g;
- azúcar – 60 g (3 cucharadas);
- sal – 5 g (0,5 cucharaditas).
Cómo cocinar fideos con leche:
Tome una cacerola pequeña y vierta en ella agua cruda limpia y leche. Puedes agregar inmediatamente azúcar y sal. Lo ponemos a fuego lento, esto es importante, porque si te excedes con la temperatura de calentamiento, la leche puede quemarse.
Después de que la leche hierva, debes agregar los fideos. La pasta puede ser de cualquier tipo. Las amas de casa más trabajadoras suelen preparar fideos caseros, tardarán entre 35 y 40 minutos en prepararse. Para la sopa de leche, es mejor utilizar pasta corta para que el plato sea más fácil de comer. Los fideos de leche deben revolverse todo el tiempo para evitar que la pasta se pegue al fondo.
Después de 7-10 minutos, retira la sartén del fuego y agrega un trozo de mantequilla. Cerrar la tapa. ¡Un plato delicioso está listo!
Inmediatamente después de cocinar, la sopa de leche caliente se puede verter en tazones.
Después de todas las etapas de preparación, obtienes 1 litro de deliciosa sopa de leche. Esta cantidad es óptima para alimentar a 2-3 personas. Es mejor comer sopa de fideos con leche inmediatamente después de cocinarla, ya que los fideos tienden a absorber líquido y a hincharse. Al segundo día, este plato ya no tendrá un sabor tan tierno y apetitoso.
Esta es una excelente receta de fideos con leche para el desayuno o la cena de los niños. Esta sopa es muy saludable para un cuerpo en crecimiento, es rica en calcio, proteínas y fibra. Si se utiliza pasta de trigo duro para preparar una deliciosa sopa de fideos con leche, entonces este maravilloso plato se considera un alimento dietético.
Mira el video: fideos con leche en una olla de cocción lenta.
La alimentación infantil equilibrada es la base para el pleno desarrollo de los bebés. Sin embargo, después de la introducción de alimentos complementarios y la transición a la alimentación habitual, especialmente a una edad temprana, los niños se vuelven selectivos con la comida. Los padres tienen que trabajar duro para preparar un plato que le guste al bebé y le aporte todos los nutrientes necesarios. La solución es la sopa de leche. Con su ayuda, puede acostumbrar fácilmente a los niños caprichosos a los alimentos que no les gustan.
Una dieta equilibrada es importante para un niño, que debe incluir sopa de leche.Matices de preparar sopa de leche.
Antes de pasar a las recetas de varias sopas de leche, es necesario comprender algunos trucos de cocina. La sopa bien preparada es garantía de que su hijo la comerá con gusto.
Puedes tomar tres opciones de leche como base:
- entero;
- seco;
- condensado.
En cuanto a la primera opción, se añade durante el proceso de cocción. Primero se debe diluir la leche en polvo en un pequeño volumen de agua hasta obtener la consistencia de una crema agria, luego agregar el resto del agua. La cantidad de leche en polvo y agua se toma en una proporción de 50 g. producto por 1 litro de agua. En la última versión, esta proporción es de 2 cucharadas. por 1 vaso de agua. La solución resultante se lleva a ebullición.
Por lo general, las sopas de leche se preparan con la adición de verduras, productos de harina o cereales. En el caso de que la sopa se prepare exclusivamente con leche sin agua, entonces todos sus componentes deben cocinarse por separado, hasta que estén medio cocidos. Sólo después de esto podrás agregarlos a la sopa.
Para preparar este plato son ideales las cacerolas de fondo grueso, que conviene enjuagar con agua fría antes de comenzar a cocinar. Esto evitará que la sopa se queme. Siempre se debe cocinar a fuego lento.
La leche es la base de la sopa infantil. Si resulta demasiado graso, se puede diluir el producto con agua. Un matiz importante aparte en la preparación no solo de sopas de leche, sino también de todos los demás platos destinados a niños del primer año de vida es el uso mínimo de azúcar y sal. Para no cometer errores al añadir estas sustancias en su forma pura, los expertos en nutrición infantil recomiendan utilizar sus soluciones acuosas.
Solución salina
Para preparar la solución salina necesitarás 25 g. sal y medio vaso de agua. Se vierte sal en agua caliente y se lleva a ebullición. La sal debe disolverse por completo. Esto suele tardar unos 10 minutos.
Una vez que la solución esté lista, se debe filtrar con una gasa doblada en varias capas y forrada con algodón esterilizado. El siguiente paso es obtener el volumen original agregando agua hirviendo a la solución. A continuación, vuelva a hervir la solución. Vierta la solución salina preparada en un recipiente esterilizado con una tapa esterilizada que cierre. Se añade a los alimentos en la proporción de 1 cucharadita, que corresponde a 3 gramos, por 200 gramos de alimento.
Solución acuosa de azúcar
El azúcar no es el mejor producto para alimentar a un niño, por lo que conviene utilizarlo lo menos posible. Una opción conveniente es preparar una solución acuosa. Para obtener almíbar de azúcar es necesario tomar medio vaso de agua por cada 100 gramos de azúcar. El procedimiento para su preparación es similar a cómo se elabora la solución salina. Se vierte azúcar con agua caliente y se lleva a ebullición. Es necesario hervir el azúcar hasta que se disuelva por completo. Esto tardará un poco más, unos 20 minutos. Luego también se realiza el procedimiento de filtración a través de una gasa, que se debe doblar en varias capas y forrar con algodón esterilizado. El volumen original se consigue añadiendo agua hirviendo. Después de eso, la solución debe hervirse nuevamente. El jarabe de azúcar terminado se vierte en un recipiente esterilizado con tapa de cierre.
Recetas de fideos con leche
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Con fideos
La opción más popular, fácil y cómoda de preparar es la sopa de fideos con leche. Se permite cocinarlo con bastante frecuencia y dárselo al bebé cada dos días. Sin embargo, no se recomienda darle a un niño de un año sopa de leche con productos de harina todos los días.
La receta es increíblemente sencilla. Además, para su preparación son aptos tanto los fideos comprados en la tienda como los fideos caseros. Para ahorrar tiempo, siempre puedes preparar un poco más de sopa no solo para el niño, sino también para todos los miembros de la familia.
La sopa de fideos atraerá no solo al bebé, sino también a otros miembros de la familia.
En principio, la base de todas las sopas de leche consta de los mismos ingredientes estándar:
- leche - 2 vasos;
- agua - 200-250 ml;
- mantequilla - 4 cucharaditas;
- solución salina - 1 cucharadita.
Para los fideos con leche/sopa de fideos necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:
- fideos/fideos - 4 cucharaditas;
- solución de azúcar - 2 cucharaditas.
Al agua que hierve se le añaden soluciones de sal y azúcar, fideos o fideos. Cocine todo junto durante unos 10 minutos. Luego se agrega la leche caliente y se vuelve a llevar todo a ebullición. Después de hervir, cocine a fuego medio durante unos 3 minutos. Además de los ingredientes comunes, todas las sopas lácteas preparadas se sazonan con mantequilla.
Con pasta
Otra receta con productos de harina es la sopa de leche con pasta (recomendamos leer :). Para él, se añaden los siguientes al conjunto estándar:
- pasta - 40 gramos;
- solución de azúcar - 2 cucharaditas.
Es recomendable preparar sopa con pasta de tamaño mediano, por ejemplo, con letras, estrellas o anillos. Esto le dará un aspecto apetecible y será conveniente que el bebé lo coma.
En primer lugar, debes cocinar la pasta durante 5 minutos. El agua en la que se hace esto debe tener sal. Para que se escurra el agua, se colocan en un colador. Hervir la leche a la que se le añaden soluciones de sal y azúcar. Agrega la pasta y cocina por otros 5 minutos.
Recetas de sopas de leche con varios cereales.
Con arroz
El ingrediente adicional que necesitarás para preparar esta sopa son 2 cucharadas de arroz. Se debe lavar bien, cambiar el agua varias veces y hervir. Vierta leche caliente encima y déjela hervir. Vierta la solución salina y vuelva a hervir. Al final añadir mantequilla como de costumbre.
Para la sopa de leche es preferible elegir la variedad redonda, ya que se cocina mejor y queda más suave.
Con sémola
Al preparar un plato con sémola, se añaden los siguientes a los ingredientes principales:
- sémola - 2 cucharadas;
- pan de trigo – 50 gr.
Se diluye un vaso de leche con agua y se hierve. Se agrega sémola. La sopa se cuece durante 10 minutos y se debe remover constantemente. Agrega un segundo vaso de leche caliente y mantequilla y vuelve a hervir. Se agregan picatostes y una solución salina al plato terminado.
Con avena
Para la sopa de avena también necesitarás:
- avena – 40 g;
- guisantes tiernos – 2 cucharaditas.
Enjuagar el cereal en varias pasadas y llenarlo con agua fría y dejar hinchar durante 2 horas. Agrega sal al agua y cocina los guisantes. Hervir la avena y cocinar durante media hora en el agua con la que se echó. Agregue leche caliente, guisantes y solución salina al cereal enfriado, páselo por un colador y vuelva a hervir.
Con cebada
Para la sopa con cebada, a los ingredientes principales se añaden solo 40 gramos de cebada. La sémola de cebada se fríe hasta que esté amarilla en un horno precalentado en una sartén seca, después de lo cual se cuece durante 2 horas y se vierte con agua hirviendo. La papilla cocida se frota a través de un colador. Se le añaden los ingredientes restantes y se lleva todo a ebullición.
Para cocinar el huevo, puedes utilizar una multicocina, lo que liberará a mamá de pasar mucho tiempo en la cocina.
Con cebada perlada
Ingredientes adicionales para sopa de cebada:
- cebada perlada – 20 g;
- azúcar – 1 cucharadita
La secuencia de acciones es aproximadamente la misma. El cereal bien lavado se vierte con agua hirviendo y se cuece tapado a fuego lento hasta que esté suave. Después se frota la cebada perlada a través de un colador. Luego se le añaden los ingredientes restantes y se lleva todo a ebullición.
Sopas de leche con verduras
Ofrecemos 2 recetas sencillas:
- sopa de verduras preparada a base de leche;
- sopa cremosa con calabacín y arroz.
En el primer caso, patatas: 1 pieza, zanahorias y calabaza, 30 gramos cada una. La coliflor finamente picada se desmonta en inflorescencias - 6 piezas. Guisar zanahorias con 2 cucharaditas. mantequilla y 4 cucharadas. agua hasta que esté suave. A continuación, hay que añadir el resto de las verduras, añadir agua y dejar tapado a fuego lento durante 25 minutos. Hacia el final, verter la solución salina, la leche y llevar a ebullición.
En el segundo caso, se agrega arroz a los ingredientes estándar: 2 cucharaditas. y pulpa de calabacín - 100 g. El calabacín lavado se corta en rodajas finas. Mezclarlo con arroz, agregar solución salina y verter agua hirviendo. Cocine hasta que esté listo. Limpiar y diluir con leche.
A veces no es necesario decir nada sobre algunos platos. Basta con mencionar el nombre y todos entenderán inmediatamente de qué estamos hablando. Por supuesto, uno de ellos son los fideos con leche. La receta de esta sopa es muy popular en muchas familias. Mucha gente ha disfrutado de este plato abundante y moderadamente dulce desde la infancia. ¿Cuál es el secreto de esta sopa de leche? Es difícil de decir.
Así lo cocinan todo...
Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia receta para hacer sopa de fideos con leche y algunos pequeños trucos. Más a menudo se cocina con leche entera, es muy sabroso. Entonces, ¿cómo cocinar fideos con leche?
Vierta medio litro de leche fresca en un cazo y déjelo hervir. Reduce el fuego a bajo para que la leche hierva a fuego lento pero sin intentar escapar. Agrega sal y azúcar al gusto. Se suele echar una pizca de sal y un par de cucharadas de azúcar. Luego añade 75 g de fideos pequeños o fideos caseros. Revuelva constantemente durante 1-2 minutos. Esto es necesario para que la pasta no se pegue al fondo y se pegue. Cocine por otros 10-12 minutos hasta que esté listo. Cubrir con una tapa y dejar reposar 5 minutos para que la sopa se remoje. Personalmente, añade un pequeño trozo de mantequilla al plato de cada persona. Así de fácil es hacer fideos con leche.
Receta del jardín de infantes
Necesitaremos: medio vaso de tallarines pequeños, un vaso y medio de agua, un vaso de leche, sal en la punta de un cuchillo y una cucharada de azúcar (menos o más al gusto). Hierva el agua y, revolviendo, agregue los fideos. Agregue sal, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que esté medio cocido. Esto tardará unos 10 minutos. Escurrir el agua, agregar la leche, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos. Cubrir con una tapa y dejar infundir. ¡Los fideos con leche, cuya receta es ligeramente diferente a la anterior, resultan increíblemente sabrosos!
Sopa de leche con fideos y calabaza
Pero este plato atraerá a todos los que quieran agregar colores brillantes y nuevos sabores a los fideos con leche comunes. La calabaza hace frente a esta tarea como ningún otro vegetal. Lo principal es elegir los más maduros y dulces. Para 3-4 personas necesitarás 1 litro de leche, 100 g de calabaza, un cuarto de taza de fideos o fideos pequeños, una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla o ghee.
Pelar la calabaza y quitarle todas las semillas. Cortar en cubos pequeños. Hervir la leche en una cacerola, agregar la calabaza y cocinar hasta que esté casi cocida. Luego agregue sal y agregue los fideos, revolviendo. Tan pronto como todos los productos estén listos, agregue aceite y déjelo reposar un poco debajo de la tapa. Si la calabaza es dulce no necesitarás azúcar. Se puede añadir al gusto junto con mantequilla. Estos fideos con leche se pueden comer no solo calientes sino también fríos. El sabor no se verá afectado de ninguna manera.
Con la llegada de los electrodomésticos, la preparación de muchos platos se ha vuelto más fácil. Por supuesto, es más fácil cocinar fideos con leche en una olla de cocción lenta. Después de todo, simplemente presione un botón y luego espere la señal de sonido. ¿Qué podría ser más sencillo?
Entonces, vierte 2 tazas de leche en la sartén multicocina. No debes añadir más ya que puede escaparse durante la ebullición. Agrega 3 cucharadas de fideos pequeños, 1-2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y un trozo de mantequilla. Revuelva y configure el modo "Cocción" durante 1 minuto. Cerrar la tapa. ¡Debe abrirlo solo después de la señal sobre el final de la cocción! Revuelve nuevamente los fideos de leche y déjalos al fuego durante 5 minutos hasta que los fideos terminen de cocinarse. Ahora los fideos con leche están listos. La receta de olla de cocción lenta es mucho más sencilla.
