Cuando las peras maduran en los jardines, las amas de casa se pierden en busca de diversas recetas para prepararlas para el invierno. Las frutas frescas se almacenan mal, por lo que no hay mucho tiempo para pensar y tomar acciones específicas.
Le ofrecemos una descripción general de recetas sencillas y rápidas para hacer mermelada de pera. ¿Por qué mermelada? Porque este postre gustará a todos. A los niños les encanta la delicada consistencia de puré de la mermelada y el aroma de pera con notas de miel, mientras que los adultos quedan encantados con la mermelada con delicados trozos de fruta traslúcidos. El proceso de cocción en sí no requiere conocimientos ni habilidades especiales. Después de leer los materiales de este artículo, usted mismo podrá preparar mermelada fácilmente, independientemente de sus habilidades culinarias.
La variedad de peras para hacer mermelada solo importa en términos de determinar la consistencia y apariencia del plato terminado. A partir de frutas con pulpa tierna y suelta, es mejor preparar una mermelada homogénea con peras ralladas, pero se pueden utilizar frutas duras para preparar un postre con trozos de fruta.
Antes de comenzar a trabajar, las peras se lavan, limpian y sacan a fondo de las cajas de semillas. Limpiar la piel es un paso opcional y depende de cómo se cortarán las peras en el futuro.
Si la fruta se pica con una picadora de carne o se hace puré en una licuadora cruda, entonces la piel no es un obstáculo. Si la fruta de la mermelada aparece en trozos grandes, es mejor pelarla. Algunos, por el contrario, prefieren purés de mermelada sin trozos de piel intercalados, y un postre elaborado con peras con piel cortadas a mano. En general, usted decide cómo procesar las peras en la etapa preliminar.
Recetas de cocina
Mermelada homogénea: la receta más rápida y sencilla
Para preparar, tome 1 kilogramo de peras. Los frutos se quitan de las semillas y se retuercen a través de una picadora de carne, colocando azúcar en el receptor de carne junto con trozos de peras. Asegúrese de moler el azúcar junto con las peras; esta es la regla básica para hacer una deliciosa mermelada. La cantidad de azúcar se toma en una proporción de 1:2 con respecto al peso neto de las peras. Es decir, si después de pelarlas quedan 800 gramos de peras, entonces serán necesarios 400 gramos de edulcorante.
El puré resultante se envía inmediatamente al fuego, sin esperar a que suelte el jugo. Primero, la mermelada se calienta a fuego lento durante 20 minutos y luego se hierve a fuego medio durante 20 minutos. La masa debe hervir constantemente. Para evitar que la mermelada se pegue al fondo del recipiente de cocción, el postre de pera se revuelve constantemente. Durante la cocción se forma una espuma espesa. Se debe retirar con una cuchara de madera.
La preparación del plato se determina vertiendo una pequeña cantidad de mermelada en un plato plano. Una gota que mantiene su forma indica que el plato está listo.
Si la prueba del plato muestra que se puede completar la cocción, pase a la etapa final. Agrega ½ cucharadita de ácido cítrico a un bol de mermelada. El polvo se puede sustituir por zumo de limón natural. En este caso, necesitarás al menos dos cucharadas. La mermelada acidificada se hierve durante 2 minutos y se envasa caliente en recipientes esterilizados.
Mermelada de pera con trozos de fruta
Las peras, con o sin piel, se cortan en pequeños platos de 5-6 milímetros de grosor. Espolvorea las rodajas con azúcar y reserva un par de horas. Los productos se toman en una proporción de 1:1. Si las frutas son muy dulces, se puede reducir la cantidad de azúcar.
Después de que la pulpa jugosa produzca jugo, continúe cocinando la mermelada. Si las peras no están muy jugosas y el jugo no cubre completamente los trozos, agregue 100-150 mililitros de agua limpia a los productos principales.
Coloca al fuego la cacerola con las peras rebanadas en almíbar y cocina la preparación por 45 minutos a fuego medio. La preparación está determinada por la viscosidad del almíbar. Cuando comienza a fluir de la cuchara en un chorro fino y continuo, en lugar de gotear en gotas, la mermelada se considera lista.
Puedes encontrar una descripción detallada del proceso de elaboración de mermelada de pera con clavo en el canal EdaHDTelevision.
¿Cómo se puede diversificar la mermelada de pera?
Al cocinar, se añaden a los productos principales azúcar de vainilla, ramas de canela o raíz de jengibre en polvo. También puedes aromatizar la mermelada con unos cogollos de clavo seco. Todas estas especias se agregan según sus propias preferencias gustativas. Las notas cítricas se pueden agregar a un plato no solo agregando jugo de limón, sino también, por ejemplo, trozos de naranja o lima. Antes de guardar el producto terminado en frascos para su almacenamiento, se retiran la canela y las rodajas de fruta que se utilizan para mejorar el sabor.
Dos recetas de mermelada de pera con chocolate y nueces, presentadas a su atención por el canal de televisión KULINAR
¿Cuánto tiempo almacenar mermelada de pera?
La vida útil del plato terminado es de 1,5 años. El lugar de almacenamiento debe ser oscuro y fresco. Por ejemplo, un sótano, un sótano o el compartimento principal de un frigorífico son perfectos.
Resultan muy sabrosos y aromáticos, son agradables de comer solos y también como complemento de postres, repostería o incluso helados. Cuando se prepara correctamente, las vitaminas también se conservan. Por tanto, hacerlo de cara al invierno sería una decisión muy acertada. Prepáralo
posible de varias maneras.
hacer mermelada de pera
La receta te permite hacer tanto mermelada como mermelada. La diferencia está en el azúcar: en el primer caso, el azúcar normal servirá, pero en el segundo es necesario usar azúcar gelatinosa. Además, la fruta se puede dejar en rodajas en la mermelada, pero para la mermelada o la confitura es mejor pasarla por un colador. Para un kilogramo de peras necesitarás 0,5 kilogramos de azúcar granulada y un limón. Si el azúcar no es gelatina, puedes tomar cincuenta gramos de gelatina. La mermelada de pera con limón resulta no tan empalagosa y muy sabrosa. Pelar el limón y cortar la fruta en trozos. Descorazona las peras, córtalas en trozos y colócalas en una cacerola junto con el limón. Agrega el azúcar y enciende el fuego lento. Después de cinco minutos, las peras darán jugo; tendrás que mezclar todo bien y encender el fuego al máximo. En cuanto la mermelada hierva, volver a reducir el fuego y cocinar durante un cuarto de hora más. La mermelada ya está lista, pero es necesario pasarla por un colador. De esta forma conseguirás una masa homogénea y sin piel. Para mantener la mermelada de pera bien conservada durante el invierno, utilice frascos de vidrio esterilizados con tapas herméticas para guardarla. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
con melocotones
La mermelada de pera para el invierno puede ser diferente. La versión clásica consiste en utilizar sólo peras y limón, pero también puedes prepararla con melocotones. La ligera acidez de los melocotones y el sutil sabor del limón combinan a la perfección con el sabor de las peras. Toma medio kilo de peras y la misma cantidad de melocotones, un kilo de azúcar granulada y el zumo de medio limón. Descorazona y pela las peras; quita la piel y los huesos de los duraznos. Muele la fruta en rodajas usando un procesador de alimentos o una licuadora. Colocar en una cacerola, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente y quitando la espuma. Cuando la mermelada espese, agrega el jugo de limón. Vierta el producto terminado en frascos esterilizados, enrosque bien la tapa de hierro o plástico y guárdelo.
Otra forma de preparar una mermelada de pera inusual para el invierno. Además de las manzanas, también puedes agregar naranja, luego el postre tendrá un sabor cítrico brillante. Por un kilogramo de peras, tome el jugo de un limón, un kilogramo de manzanas agridulces o ácidas, un kilogramo de azúcar granulada. Si prefieres el sabor natural de la fruta, toma menos azúcar, y si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad a dos kilogramos. Retire las semillas de la fruta y córtela en trozos pequeños. Vierta el jugo de limón y el azúcar, colóquelo en un bol y cocine a fuego lento. Revuelva constantemente para evitar que se queme. Cocine durante unos cuarenta minutos y luego colóquelo en frascos preesterilizados.
La pera es considerada una de las mejores frutas para hacer mermelada. Pero con una ebullición prolongada, sus frutos pierden su delicado aroma. Por lo tanto, a veces se agregan ingredientes adicionales a esta mermelada para enriquecer el sabor.
Por ejemplo, el sorprendente aroma de la canela, la ligera acidez del limón o el sabor de las naranjas complementarán idealmente la mermelada de pera y le darán un sabor picante. Y en invierno, la preparación de verano será un buen relleno para bollos, tartas y otros productos horneados caseros.
Existen muchas recetas para este postre, cada ama de casa puede elegir la que más le convenga. Por cierto, el contenido calórico del producto no es demasiado elevado: unas 273 calorías por 100 g.
Mermelada de pera para el invierno: receta fotográfica paso a paso
Para esta preparación son adecuadas las peras completamente maduras, que hierven rápidamente. También puedes utilizar frutas más duras. Aunque se cocinan un poco más, se oscurecen menos durante el procesamiento y el manjar resulta de un tono más claro.
Tiempo de cocción: 3 horas 0 minutos
Cantidad: 2 porciones
Ingredientes
- Peras: entero 1,8-2 kg, lonchas 1,6 kg
- Azúcar: 700 gramos
- Canela: 1 cucharadita.
- Naranja: 1 ud. (ánimo)
- Ácido cítrico: 0,5 cucharaditas
Instrucciones de cocina
Solo queda verter el producto hirviendo en frascos esterilizados, enrollarlos y enfriar dándoles la vuelta. La mermelada de pera se conserva bien incluso a temperatura ambiente.
La receta de mermelada de pera más fácil
Elaborada a finales de verano, la deliciosa mermelada de pera se puede utilizar como relleno para productos horneados en invierno o simplemente untarla sobre una tostada crujiente o un bollo.
Ingredientes para un tarro de 400 ml:
- peras - 500 gr.;
- azúcar granulada - 200 gr.;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla - ½ cucharadita.
El limón juega un papel importante. Regula la acidez y actúa como conservante.
Pasos de cocción:
- Si la pera está demasiado madura y tiene la piel muy blanda, no es necesario retirarla. Si está duro, límpielo.
- Corta el núcleo. Corta la pulpa en trozos pequeños. Colócalos en una cacerola y agrega azúcar.
- Coloca el recipiente a fuego lento. Esperamos hasta que el azúcar se disuelva por completo; este proceso durará unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando con una espátula de madera.
- Tan pronto como los cristales de azúcar se disuelvan y aparezca el jugo, enciende el fuego medio. Cocine por otra media hora.
- Retire los platos del fuego y muela el contenido con una batidora de mano u otro método conveniente.
- Combine con jugo de limón y azúcar de vainilla.
- Llevar a ebullición nuevamente y cocinar por otros 10 minutos. Asegúrese de revolver, de lo contrario todo se quemará. Si la mermelada queda demasiado aguada, aumenta el tiempo de cocción.
- Vierta la mezcla en frascos preesterilizados y estrictamente secos y ciérrelos herméticamente inmediatamente.
La vida útil de este dulce cuando se almacena adecuadamente es de 1 año.
Variación con limón
A los fanáticos de los platos gourmet les gustará especialmente la siguiente variación. Los cítricos le darán al postre frescura, agradable sabor y aroma.
Se requerirán los siguientes productos:
- peras - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 700 g;
- limón - 1 pieza
Qué hacemos:
- Quitar la piel del limón, cortar la pulpa en rodajas y añadir azúcar.
- Hacemos lo mismo con la pera.
- Cocine ambos componentes en una sartén durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 3 horas.
- Vuelve a ponerlo al fuego y cocina durante 20 minutos.
- Coloca la mezcla caliente en frascos esterilizados.
Enviamos el postre a guardar en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de pera y manzana para el invierno.
Una delicia de frutas mixtas es una excelente adición a los panqueques, bollos y otros productos horneados. El sabor de la manzana se siente claramente y el de la pera queda sorprendentemente matizado. La delicada mermelada de manzana y pera se convertirá en tu favorita entre las preparaciones. Llevar:
- manzanas - 1 kg;
- peras - 500 g;
- azúcar granulada - 2 kg.
Cómo preparar:
- Retire la cáscara de la fruta si lo desea. Si están muy blandos, omite este paso por completo. Cortar en trozos de forma arbitraria.
- Coloca la fruta picada en un bol grande y espolvorea con azúcar.
- Déjalo reposar durante 4 horas. Durante este tiempo aparecerá jugo que ocupará parte del bol.
- Cocine la mermelada en un recipiente de fondo grueso a fuego lento durante unos 30 minutos, déjela enfriar por completo y repose durante 2-3 horas. Repetimos el procedimiento 2 veces más. Retire la espuma que se forma durante el proceso de ebullición.
- La última vez enrollamos la mermelada hirviendo en frascos.
Almacenamos el producto en la despensa por no más de 2 años.
De peras y ciruelas
La deliciosa mermelada de pera y ciruela se prepara de forma muy sencilla y rápida (no más de 1 hora). Pero sólo debes utilizar frutas que estén completamente maduras. Ingredientes:
- pera - 500 g;
- ciruela - 500 g;
- azúcar - 1100 g;
- agua purificada - 50 ml.
Etapas:
- Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños.
- Quitar los huesos de las ciruelas y picarlas.
- Vierta agua en las ciruelas y cocine por 5 minutos.
- Combinamos ambos ingredientes. Déjalo hervir revolviendo constantemente.
- Espolvorea la mezcla de frutas con azúcar. Después de que comience a hervir activamente, cocine por un minuto más. No olvides revolver suavemente.
- Apagar el fuego y retirar la espuma resultante de la superficie del postre.
- Revuelva vigorosamente durante unos 5 minutos; si continúa formándose espuma, retírela.
- Colóquelos en frascos y ciérrelos herméticamente.
La mermelada está lista, puedes enviarla para guardarla.
Mermelada espesa con gelatina
El postre con gelatina parece extravagante y extremadamente atractivo. Gracias al agente gelificante se consigue rápidamente el espesor deseado, el tiempo de cocción se reduce notablemente, por lo que la fruta conserva todos sus beneficios. Preparar:
- peras - 800 g;
- azúcar granulada - 450 g;
- agua filtrada - 50 ml;
- gelatina - 2 cucharaditas;
- jugo de limón - 4 cucharaditas;
- mantequilla - 30 gr.
Preparación:
- Disuelva la gelatina en agua fría, como está escrito en las instrucciones del paquete.
- Retire la piel y el corazón de la fruta y corte la pulpa en trozos pequeños. Agrega el azúcar y amasa hasta que quede suave.
- Coloca a fuego lento y cocina por 7 minutos.
- Retirar del fuego y agregar los ingredientes restantes. Mezclar bien.
- La mermelada está lista, viértela en frascos preesterilizados y envuélvela en una manta hasta que se enfríe por completo.
Algunos consejos para facilitar la cocina:
- Si no tiene tiempo para cocinar, una multicocina o una panificadora con modo "Guisado" le ayudarán.
- si reduce la cantidad especificada de azúcar, obtendrá mermelada, no mermelada;
- no cocine la masa de fruta por mucho tiempo, de lo contrario la pera perderá todas sus propiedades beneficiosas;
- Es fácil comprobar si el postre está listo, deja caer una gota en el plato, si se esparce rápidamente, significa que la mermelada aún no está lista;
- El recipiente ideal para guardar golosinas son las tinajas de barro.
La fragante mermelada de pera puede dar un ambiente veraniego incluso en los días más sombríos del invierno. Alegrará tus veladas y hará que tus productos horneados sean increíblemente deliciosos. Recomendamos encarecidamente preparar varios tarros de postre saludable para el invierno. ¡Buen provecho y buena suerte en tus experimentos culinarios!
Método de cocción:
Antes de cocinar la mermelada de pera, hay que pelar la fruta, descorazonarla y cortarla en rodajas finas. Vierta agua hirviendo, agregue ácido cítrico, cocine durante 10-15 minutos, escurra en un colador. Colar el agua, agregar el azúcar, preparar el almíbar. Vierta almíbar caliente sobre las peras y déjelas durante 3-4 horas. Luego prender fuego, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, reservar nuevamente y dejar enfriar. Repita el procedimiento 2-3 veces. Coloque la mermelada de pera preparada según esta receta en frascos esterilizados y enrolle.
PASO #1 
PASO #2
PASO #3 
PASO #4
PASO #5 
PASO #6
PASO #7 
PASO #8
Mermelada de pera y manzana.
Ingredientes:
- 1 kg de peras
- 1 kg de manzanas
- 1 limon
- 150-200 g de azúcar
Método de cocción:
Lavar las peras y las manzanas, cortarlas en trozos, colocarlas en una fuente para horno honda y espolvorear con azúcar. Cortar el limón con piel en trozos pequeños, esparcir sobre la fruta, no mezclar. Coloca el molde en el horno, precalentado a 200°C, durante 30 minutos. Luego sácalo, mezcla la fruta con el limón y vuelve a meterlo en el horno durante 30-50 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos y guárdela en un lugar fresco.
Ingredientes:
- 1 kg de peras
- 500 g de uvas sin semillas
- ralladura y jugo de 1 limón
- 300 gramos de azúcar
- 3 g de lavanda seca
Método de cocción:
Para preparar mermelada de pera para el invierno según esta receta, lave la fruta, quítele el corazón, córtela en trozos grandes y colóquela en una cacerola esmaltada. Lavar bien las uvas, secarlas y combinarlas con las peras. Agregue el azúcar, el jugo de limón, hierva a fuego lento, cocine por 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 2-3 horas. Luego volver a ponerlo al fuego, hervir durante 10 minutos, reservar durante 2-3 horas. Luego agregue la ralladura de limón y la lavanda, hierva por 10 minutos, póngala en frascos esterilizados y enrolle.
Ingredientes:
- 700 g de peras
- 300 gramos de moras
- 600 gramos de azúcar
- 1 cucharada cucharada de vodka
Método de cocción:
Pelar las peras, quitarles el corazón y rallarlas con un rallador grueso. Lavar las moras, secarlas y combinarlas con las peras. Agrega el azúcar, mezcla bien, deja reposar al menos 1 hora hasta que las peras suelten jugo. Luego poner a fuego alto, llevar a ebullición y, revolviendo constantemente, hervir durante 4 minutos. Vierta el vodka y revuelva. Coloque la mermelada de pera caliente preparada según esta sencilla receta en frascos, enrolle, dé la vuelta y deje enfriar.
Ingredientes:
- 1 kg de peras
- 300 gramos de azúcar
- 2 cucharadas l. amapola
- jugo de 1 limón
Método de cocción:
Antes de hacer esta mermelada de pera, debes secar las semillas de amapola en una sartén seca y luego molerlas en un molinillo de café. Lavar las peras, pelarlas y quitarles el corazón, cortarlas en cubos, espolvorear con azúcar, verter el jugo de limón y dejar reposar aproximadamente 1 hora. Luego revuelve y deja reposar por otros 30 minutos. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, quitar la espuma. Agregue las semillas de amapola, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 30 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar 2 horas. Luego volver a ponerlo al fuego y cocinar durante 20 minutos. Colocar la mermelada de pera caliente preparada según esta sencilla receta para el invierno en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.
PASO #1 
PASO #2
PASO #3 
PASO #4
PASO #5 
PASO #6
PASO #7 
PASO #8
PASO #9 
PASO #10
Ingredientes:
- 1 kg de peras
- 200 mililitros de agua
- 400 gramos de azúcar
- 25 g de azúcar de vainilla
- 50 ml de jugo de limón
- 12 ramas de canela
- 4 vainas de cardamomo
Método de cocción:
Pelar las peras, quitarles el corazón, cortarlas en rodajas y dejarlas en remojo durante varios minutos en agua acidificada con vinagre. Para el almíbar, agregue al agua hirviendo el azúcar, el azúcar de vainilla, el jugo de limón, la canela extraída de las vainas de cardamomo, cocine a fuego medio durante unos 7 minutos, quitando la espuma. Luego retire la canela, ponga rodajas de pera en el almíbar, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revuelva suavemente a mitad de la cocción. Deje que la mermelada se enfríe por completo, luego vuelva a hervir y hierva durante 5 minutos. Repita el procedimiento nuevamente. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.
Como puedes ver en la foto, la mermelada de pera preparada según estas recetas luce muy apetecible:
Mermelada de pera, naranja y nueces.
Ingredientes:
- 1,5 kilos de peras
- 2 naranjas
- 150 gramos de nueces
- 1 kg de azúcar
Método de cocción:
Para preparar mermelada de pera para el invierno según esta sencilla receta, hay que pelar la fruta, quitarle el corazón y picarla en trozos grandes. Cortar las naranjas en rodajas, quitarles las semillas. Pasar la fruta por una picadora de carne, agregar azúcar y dejar reposar 12 horas. Luego prende fuego, agrega las nueces y cocina por 30 minutos, revolviendo constantemente. Colocar la mermelada de pera caliente preparada según esta receta en frascos esterilizados, enrollar y dejar enfriar.
Mermelada de pera con limones y pasas.
Ingredientes:
- 1,5 kilos de peras
- 1 naranja
- 2 limones
- 150 gramos de pasas
- 1 kg de azúcar
Método de cocción:
Para preparar mermelada para el invierno según esta receta, es necesario pelar las peras, quitarles el corazón y picarlas en trozos grandes. Cortar la naranja y los limones en rodajas, quitarles las semillas. Pasar la fruta por una picadora de carne, agregar azúcar y dejar reposar 12 horas. Luego prende fuego, agrega las pasas lavadas, cocina por 30 minutos, revolviendo constantemente. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar y dejar enfriar.
Ingredientes:
- 700 g de peras
- 200 g de saúco negro
- 100 mililitros de agua
- 1 kg de azúcar
Método de cocción:
Pelar las bayas de saúco de los tallos, clasificarlas, enjuagarlas, picarlas, colocarlas en una cacerola y cocinar durante 8-10 minutos. Pelar las peras, picarlas hasta hacer puré y colocar en una cacerola con las bayas de saúco. Agregue el azúcar, cocine por 10 minutos a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine por otros 15-20 minutos. Coloque la mermelada de pera y saúco caliente preparada según esta sencilla receta en frascos esterilizados, enrolle y deje enfriar.
Puedes preparar frutas, verduras y bayas para el invierno de varias formas: por ejemplo, en forma de zumos. Este artículo te dirá cómo hacer confitura de pera. Quizás tengas una pregunta: "¿En qué se diferencia de la mermelada?" Y el hecho de que al prepararlo usan azúcar granulada común y, para la confitura, azúcar gelificante y, si lo desea, agregan más gelatina. La confitura de pera es bastante sencilla de preparar. El proceso de cocción en sí no te llevará mucho tiempo. Así que comencemos.
Confitura de pera: receta
Ingredientes principales:
- peras maduras (1 kg);
- agua;
- canela;
- azúcar gelificante;
- clavel;
- nuez moscada.
Tecnología de cocina
Lavar las peras, secarlas, cortarles los tallos y quitarles las semillas. Luego córtelo en trozos pequeños. Toma un recipiente hondo. Colocar los trozos de pera, agregar los clavos y cubrir con azúcar gelificante. Dejar actuar doce horas para que suelte el jugo. Una vez transcurrido el tiempo, coger una cacerola, transferir la masa y agregar agua, canela. Cocinar todo a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque la sartén en un lugar fresco y detenga el proceso de cocción. Continuamos al día siguiente. Cocinaremos por otros 20 minutos, luego verteremos la confitura en frascos esterilizados y secos. Cubrir con las tapas, darle la vuelta y dejar enfriar. Quien no le guste la canela y su sabor puede preparar confitura sin ella.
Confitura de pera y manzana: receta
Ingredientes principales:
- peras maduras (1 kg);
- agua (1 vaso);
- manzanas (1 kg);
- (1 kilogramo).
Tecnología de cocina
Lavar las manzanas y cortarlas en trozos. Preparando puré. Colocar las manzanas picadas en un cazo, añadir el azúcar y colocar al fuego (siempre a fuego lento). Las manzanas deberían dar jugo después de 10 minutos. Remueve bien, sube el fuego al máximo y lleva a ebullición. Volvemos a ponerlo a potencia mínima y cocinamos otros 20 minutos. Enfriar un poco la mezcla y frotar a través de un colador o dispositivo especial. A continuación, lave y corte el corazón de las peras con semillas, rabos y zonas estropeadas. Cortar en trozos con un cuchillo, colocar en una cacerola alta y añadir el azúcar gelificante. Mezclar bien. Cubrir con una tapa y dejar toda la noche, como en la receta anterior. Al día siguiente mezclar las peras y poner a fuego lento. Lleva todo a ebullición. Luego cocine por otros 4 minutos, revolviendo constantemente. Cuando la confitura esté lista, déjala a un lado para que se enfríe un poco. Esteriliza los frascos y vierte la mezcla. Cierre bien la tapa. Colóquelo boca abajo.
Confitura de pera con limón: receta
Ingredientes principales:
- peras jugosas (500 g);
- 1 limón;
- azúcar de gelatina;
- agua.
Tecnología de cocina
Mi limón. Luego hierve agua en una cacerola, agrega limón y deja hervir durante unos 30 segundos. A continuación, retira del agua hirviendo y repite este proceso varias veces. Cortar en trozos. Lavamos también las peras, les cortamos la mitad, las pelamos y las cortamos en trozos. Coloca las frutas picadas en una cacerola. Agrega el azúcar, mezcla y deja reposar doce horas. Cuando se acabe el tiempo, transfiera la fruta a una cacerola ancha y colóquela al fuego. En cuanto hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos 40 minutos. No olvides remover constantemente y quitar la espuma que se forme. Deje que la mezcla de frutas vuelva a hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retirar la confitura y dejar enfriar. Transfiera a frascos limpios y cierre con una tapa. Comprobamos que la confitura de frutas esté lista de esta manera: echamos un poco en un plato, si no se esparce, entonces está lista.
A todos les encanta la confitura de pera con manzanas y limón, sin importar la edad. ¡Prepárese rápidamente y disfrute de una agradable fiesta de té para usted y sus seres queridos!
