¿Es posible tener mango? Echemos un vistazo más de cerca a lo exótico: cómo comer mangos. Para prepararlo es necesario tomar.

Mango: un árbol de mango de hoja perenne que tiene una altura de 10 a 45 m, la copa del árbol alcanza un radio de 10 m.

Las hojas nuevas adquieren un color rosa amarillento, pero rápidamente se vuelven verde oscuro. Las flores son de color blanco a rosado y, una vez abiertas, tienen un aroma similar al de los lirios. Los frutos maduros cuelgan de tallos largos y pesan hasta 2 kg. La piel del mango es fina, lisa, verde, amarilla o roja según el grado de madurez (a menudo se encuentra una combinación de los tres colores). La pulpa del mango puede ser blanda o fibrosa y, según la madurez del fruto, rodea una semilla grande, dura y plana.

Inicialmente, la planta creció en el territorio entre el estado indio de Assam y el estado de Myanmar en zonas húmedas. bosques tropicales, pero actualmente se cultiva en muchos países: en Estados Unidos, México, China, en los países de América del Sur y Central, en Islas del Caribe, en la zona tropical de África (por ejemplo, en Kenia y Costa de Marfil), en muchos países asiáticos (Tailandia, Filipinas), así como en Australia.

En primer lugar, conviene elegir frutas con una piel brillante y sana. maduro y fruta fresca El mango, cuando se toca, parece "devolver un saludo". Sin embargo, la piel no debe quedar demasiado aplastada bajo los dedos. Los mangos de alta calidad no son demasiado duros, pero tampoco blandos. Es mejor no comprar frutas demasiado maduras.

Propiedades beneficiosas del mango

La pulpa de una fruta de mango madura contiene aproximadamente un 15% de azúcar y hasta un 1% de proteína.

La pulpa de mango se compone de agua, contiene proteínas, carbohidratos y fibra, es rica en nutrientes vitales. vitaminas importantes, , , Vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro. Contiene zinc, magnesio, potasio, pectina, betacaroteno, ácidos orgánicos, sacarosa.

El mango sabe a una mezcla de melocotón y piña, sólo que dos veces más dulce.

La pulpa de mango contiene 12 aminoácidos, incluidos todos los esenciales. Los frutos del mango también son ricos en carotenoides, que provocan el color amarillo o amarillo anaranjado de la pulpa (el caroteno en los mangos es casi 5 veces mayor que en las mandarinas).

Las vitaminas B, la vitamina C y el caroteno fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo y protegen. células sanas de la oxidación como antioxidantes.

mango despega tension nerviosa, mejora el estado de ánimo, ayuda a superar el estrés, aumenta la actividad sexual.

El mango tiene efecto antipirético, aumenta el tono y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Se recomienda consumir mango para la inflamación de las encías y la cavidad bucal, así como para el dolor de estómago y los resfriados. Las hojas de mango son un excelente blanqueador de dientes.

Los herbolarios europeos prescriben una decocción de hojas de mango para tratar la diabetes y el daño a la retina en los diabéticos. También se produce una mejora en el estado de los vasos sanguíneos y del páncreas. Una decocción de hojas semisecas de mango ayuda en la hipertensión, en el tratamiento de hemorragias múltiples en la piel, venas varicosas Ven, etcétera.

EN la medicina popular En la India, los frutos del mango son famosos por curar muchas enfermedades (incluso el cólera y la peste). Las frutas maduras se prescriben como diurético y laxante para las hemorragias internas. El jugo de mango se utiliza para tratar la dermatitis aguda; las semillas se utilizan para el asma.

La investigación científica muestra que el extracto de mango tiene habilidad asombrosa perder peso y regular el nivel del llamado colesterol “malo”. Los expertos probaron un extracto de las semillas de esta planta y descubrieron que sus componentes naturales son capaces de regular los procesos metabólicos del cuerpo.

Sorprendentemente, en los países donde esta fruta se cultiva ampliamente, y más aún en la India, se consume en casi todas las etapas de desarrollo. Por ejemplo, en la India un plato muy popular son los trozos de mango verde marinados en aceite, sal y especias. Es cierto que la utilidad de esta delicia culinaria es cuestionable: es demasiado aceitosa, ácida y picante. Y por tanto, bajo ningún concepto deben probarlo quienes padecen artritis, reumatismo, sinusitis y gastritis con alta acidez.

Las semillas de mango producen un aceite rico en valiosos ácidos grasos. Previene las puntas abiertas y aporta volumen al cabello. También puedes hacer una mascarilla de quince minutos para las puntas de tu cabello con pulpa de mango.

Propiedades peligrosas del mango.

Recuerda que después de comer mango no se recomienda ingerir bebidas alcohólicas durante dos horas.

Las personas con intolerancias y alergias individuales tampoco deberían comer mango. Y si una persona tiene membranas mucosas sensibles, esta fruta tampoco es deseable.

La piel del mango también puede convertirse en un alérgeno para algunas personas, provocando que sus labios se hinchen y provoquen erupciones cutáneas. Pero la fruta misma se puede comer. Debes usar guantes al pelar mangos.

Si come en exceso, los frutos verdes del mango pueden provocar cólicos e irritación de las membranas mucosas del estómago y del tracto respiratorio.

Las frutas maduras consumidas en cantidades excesivas pueden provocar estreñimiento, fiebre, obstrucción estomacal y urticaria.

El mango debe cortarse no solo bellamente, sino también correctamente para que la fruta no pierda su jugo. Puedes aprender cómo hacer esto en el vídeo presentado.

El mango, una fruta exótica para nosotros, es una de las frutas más comunes en el sudeste asiático. Sus frutos se venden en los mercados locales, supermercados o simplemente en la carretera en coches. Pero todo este exotismo sólo puede verse durante el período de su maduración masiva. El nombre mango significa "gran fruta", por lo que a menudo se escucha que los lugareños lo llaman el "Rey de la Fruta".

El mango es un árbol de hoja perenne cuya altura alcanza en ocasiones los 40 metros. Pero los criadores modernos han criado razas enanas, lo cual resulta muy conveniente para quienes cultivan esta fruta a escala industrial.

A una edad temprana, las hojas del árbol se vuelven rojizas, pero con el tiempo, cuanto más vieja sea la planta, más intenso aparecerá el rico color. color verde.

Durante la floración, la corona se cubre de pequeñas flores amarillas. Existen varias variedades de mango, cada una de ellas se diferencia en el color y tamaño de la fruta. Y algunos incluso son propensos a la autopolinización. Los frutos no cuajan si el árbol crece de forma inadecuada. condiciones climáticas. La temperatura del aire nocturno debe ser superior a 13 grados. no le gusta el mango nivel alto humedad, para un crecimiento fructífero debe haber aire fresco y suficiente luz. Por eso intentan plantar la planta en zonas abiertas.

¿Cómo se ve un mango?

Los frutos del mango pueden ser amarillos, verdes, naranjas y rojos. En forma, se asemejan a una estructura en forma de huevo ligeramente alargada. El peso medio varía entre 200-250 gramos. Pero muy a menudo se pueden encontrar frutas que pesan entre 400 y 500 gramos, y se considera que los verdaderos poseedores del récord pesan hasta 1,5 kilogramos.

La piel del mango es bastante densa y suave. La pulpa es fibrosa y de sabor dulce. En el interior hay un hueso grande de un tono amarillo claro, ligeramente aplanado por ambos lados.

¿Cuándo es la temporada del mango en Tailandia?

El mango es una de las frutas más deliciosas de Tailandia. El clima del país es perfecto para la maduración de este manjar tropical. Sólo quiero llamar su atención sobre el hecho de que la temporada de frutas es muy corta y dura sólo de abril a mayo. Es en este momento cuando todos los mercados del país están repletos de frutas amarillas y el precio por kilogramo cae a 15-20 baht.

Sabor a mango

Para saborear el verdadero sabor del mango, es necesario encontrar una fruta que haya madurado en el árbol. Las frutas que nos compre en la tienda tendrán un sabor ligeramente diferente, ya que se recogen cuando aún están verdes. El mango tailandés tiene un sabor especial, que recuerda a una combinación de piña madura y melocotón. Su pulpa simplemente se derrite en la boca. Un trozo comido puede saciar la sed, llenar el cuerpo de frescura y frescor y al mismo tiempo despertar el apetito. A los gourmets más sutiles generalmente les resulta difícil comparar su sabor con cualquier fruta que conozcamos.

Propiedades beneficiosas del mango

Puedes hablar de las propiedades beneficiosas del mango durante horas. Realmente tiene muchos beneficios, por eso intentaremos resaltar los puntos más importantes:

1. En primer lugar, este es el principal "proveedor" ácido ascórbico. Contiene varias veces más vitamina C que los limones. Gracias a esta característica, se recomienda comer la fruta cuando se está resfriado.
2. El mango puede tener un efecto positivo en tejido óseo humano y al mismo tiempo acelera el proceso de curación de las heridas.
3. Las frutas de mango pueden reducir los niveles de colesterol en sangre.
4. Durante un experimento, los científicos estadounidenses descubrieron que la fruta acelera la eliminación de azúcar del cuerpo humano. Gracias a estas características, vale la pena comer la fruta para quienes han sido diagnosticados con diabetes o tener tendencia al sobrepeso.
5. Las frutas no tienen menos impacto en sistema cardiovascular. Los componentes que contienen pueden fortalecer los vasos sanguíneos y también aliviar la inflamación y las alergias.
6. Debido a que el mango contiene grandes cantidades de vitaminas A y C, el cuerpo lo tolera mucho más fácilmente. resfriados. Si el cuerpo no tiene suficiente vitamina A, esto puede afectar la calidad de la visión en hora de la tarde.
7. Los componentes del mango pueden destruir los radicales libres que afectan negativamente a las células cerebrales. También puede servir como medida preventiva. enfermedades oncológicas, concretamente el cáncer de mama y de próstata.
8. Debido a su alto contenido en potasio, el fruto es capaz de regular presion arterial, así como mantener el electrolito, el agua y equilibrio ácido-base.
9. Alto contenido La fibra mejora el rendimiento. sistema digestivo, normaliza la microflora intestinal y elimina todas las toxinas del cuerpo.
10. La vitamina B6 es capaz de hacer frente a situaciones estresantes. El consumo regular de fruta ayuda a calmarse y mejorar la salud. sistema nervioso.

El mango también es un producto dietético; puede mejorar Procesos metabólicos y acelerar la eliminación de líquidos por el organismo.

Daño del mango

A pesar de la enorme lista de cualidades beneficiosas del mango, todavía hay un grupo de personas que deben tener cuidado a la hora de consumir esta fruta:

1. No es recomendable que lo coman niños menores de 3 años. Es que el mango es una fruta exótica que prácticamente no está presente en nuestros países. No se sabe cómo podría reaccionar. cuerpo de los niños para la introducción de un nuevo producto.
2. Después de haber comido una pieza de fruta, trate de evitar beber alcohol durante al menos 2 o 3 horas.
3. El mango está contraindicado para personas con mucosas sensibles.
4. Aquellos que son propensos a sufrir reacciones alérgicas también deben tener cuidado.

¿Cómo elegir el mango adecuado?

Seleccionar un mango maduro a veces puede parecer una tarea desalentadora. Gracias a una rica gama de colores, características precisas apariencia simplemente no existe. Pero todavía hay algunas reglas a las que debes prestar atención al comprar mangos:

1. La piel de una fruta madura debe ser suave, brillante y hermosa. La presencia de pequeñas manchas marrones también indicará la madurez del fruto.
2. El fruto es bastante denso y pesado al tacto. Al presionarlo ligeramente, se debería formar una pequeña abolladura, que se nivelará casi de inmediato. Las frutas demasiado blandas indicarán que están empezando a deteriorarse por dentro.
3. Si el mango está demasiado maduro, su piel estará flácida y con numerosas arrugas profundas.
4. El aroma de la fruta madura es agradable y delicado con un tinte dulce. Las notas alcohólicas y la presencia de ácido en el olor indicarán que la fruta se está echando a perder.
5. Si compra frutas que son demasiado verdes, es poco probable que pueda madurarlas en casa.

¿Cómo almacenar mangos?

Los mangos se pueden conservar en el frigorífico o a temperatura ambiente. Todo depende de la calidad de la fruta que compraste. Si la fruta está ligeramente verde, es mejor dejarla en la habitación. Si compraste frutas maduras, es recomendable utilizar el compartimento frigorífico para conservarlas. Quienes quieran conservar la sabrosa pulpa durante varios meses deben colocar la fruta en el congelador.

Hay varias formas de pelar un mango:

La forma más sencilla es coger un cuchillo afilado y quitar con cuidado la piel de la fruta. Luego separa la pulpa del hueso y córtala en trozos pequeños. Hay que tener en cuenta que los frutos son bastante jugosos y durante dicha limpieza su jugo puede manchar las manos o la ropa.

El segundo método será más estético. Con un cuchillo, corte mitades de la fruta a lo largo de la semilla. Luego se les hacen cortes transversales. Al mismo tiempo, se debe preservar la integridad de la piel. Dale la vuelta ligeramente a las mitades y usa un cuchillo para cortar los diamantes resultantes.

Si el mango está un poco demasiado maduro, puedes cortarlo en dos mitades y comer la pulpa con una cuchara.

El mango es verdaderamente reconocido como una de las frutas más deliciosas y también es rico en diversas vitaminas y microelementos. Sentir el verdadero sabor y aroma de las frutas sólo es posible cuando se viaja a países tropicales. Por eso trata de elegir el momento adecuado para descansar para que el viaje sea recordado no solo por nadar en el mar, sino también por conocer nuevas frutas.

El mango es una fruta sorprendente, exótica, jugosa y muy dulce, rica en vitaminas B, C, caroteno, fibra y minerales. Se puede consumir tanto crudo como enlatado. El mango es el rey de las frutas. Consiste en una piel, una semilla grande en el medio y una pulpa jugosa y aromática, que se come. Los principiantes pueden tener un poco de dificultad para comer mango por primera vez en su vida, ya que cortarlo no es tan fácil. Y todo gracias al hueso grande y plano que hay en el medio, cuya longitud puede alcanzar hasta 10 cm, y también un pequeño obstáculo es la cáscara, que hay que superar de algún modo para llegar a la pulpa. Nuestro artículo le ayudará a comprender la cuestión de “cómo comer mango” y le informará sobre otras cosas relacionadas con esta maravillosa fruta.

¿Cómo elegir un mango?

Antes de poder disfrutar el sabor del mango, debes comprarlo en algún lugar. Y para ello hay que saber elegirla, porque puedes comprar fruta verde o, por el contrario, demasiado madura.

Los frutos del mango tienen forma ovalada y pueden pesar hasta 1 kg (es decir, suelen tener tallas grandes). La pulpa es de color naranja brillante. La piel debe estar sana, brillante y muy suave. Es por esto, y no por el color en sí, que se determina la madurez de un mango. Al fin y al cabo, los colores de la piel del mango son muy diversos: desde el verde hasta casi el negro. Pero, por regla general, una fruta de mango madura tiene un color amarillo o rojo anaranjado con una cáscara brillante, que se desprende muy fácilmente cuando está madura.

Cuando tocas la cáscara de un mango maduro y fresco con los dedos, no debe abollarse demasiado. Las buenas frutas no son blandas, pero tampoco duras. Pero no deberías comprar frutas demasiado maduras. La fruta madura debe sentirse como una almohada al tacto. pulgar. La fruta del mango puede ser algo más fuerte, pero no tan dura como una manzana. Después de una ligera presión, se debería formar una pequeña abolladura. Pero si se filtra jugo, entonces el mango ya está demasiado maduro.

Si compró un mango verde, basta con conservarlo durante una semana en casa a temperatura ambiente. Este tiempo es suficiente para que madure la fruta. Puedes acelerar aún más el proceso de maduración envolviendo el mango en una bolsa de papel.

Para cambiar el sabor aceitoso inherente del mango a uno más suave, es necesario enfriar un poco los frutos de esta fruta antes de comerlos.

Para obtener el máximo beneficio del mango, debes comerlo crudo. Aunque hoy en día se suele enlatar y utilizar como aditivo en postres y productos horneados, todavía se conserva crudo. cantidad máxima propiedades útiles.

¿Cómo comer mango correctamente?

Veamos tres formas de comer mango.

Primera forma:

A) En primer lugar se debe colocar el mango en un plato. Utilice un plato, no una tabla de cortar plana. Esto es necesario para que el jugo que se desprende al cortar los mangos permanezca en el bol y no gotee por ningún lado.

B) Antes de cortar un mango con un cuchillo, hay que recordar que hay una semilla grande en el medio. Por lo tanto, sostenga la fruta verticalmente y córtela con un cuchillo afilado. Es necesario dividir el mango en tres partes: el corazón donde se encuentra la semilla y en dos partes laterales con pulpa. Es decir, primero debe cortar la mitad, sin pasar por el hueso, y luego la otra mitad. Como resultado, se forman tres partes.

C) Tome un lado de la fruta del mango, con la pulpa hacia arriba, en sus manos y use un cuchillo para dibujar un enrejado en la parte superior. Intentamos no cortar la piel. Aunque no es necesario tomar parte de la fruta en las manos, sino hacer cortes en forma de celosía en el propio plato. Es más seguro así. A continuación, voltea esta pieza y corta los cubos en un recipiente. Hacemos lo mismo con la segunda parte lateral cortada. Posteriormente, recogemos todo el jugo de mango que se ha soltado durante el corte de esta fruta.

C) Nos ocupamos de la parte media, que contiene la semilla, que también contiene algo de la sabrosa pulpa, aunque es más pequeña. Debes cortar la cáscara con un cuchillo pequeño y luego cortar la pulpa del hueso. Para cortar la mayor cantidad de pulpa posible, debes pasar un cuchillo alrededor de la semilla.

Entonces ya sólo queda disfrutar del agradable sabor de la pulpa de mango, que te trasladará a un cuento de hadas. Puedes comer los cubos de mango con las manos o con un tenedor especial para frutas. Para realzar el sabor de la fruta, puedes mojarla en una salsa preparada previamente.

Segunda forma:

A) La fruta en el segundo método debe estar recién madura, pero no muy blanda. Es necesario pelar el mango como si fuera una patata, pelando finamente la piel. Para estos fines, puede utilizar un pelador de patatas o un cuchillo normal. Aunque, la “piel” de un mango maduro se puede quitar muy fácilmente, basta con recogerla primero un poco con un objeto punzante. ¡No raspes el mango bajo ningún concepto!

C) Si te encuentras con un mango muy tierno y fibroso, entonces puedes utilizar cualquier método para cortarlo. Por ejemplo, retire la pulpa de la cáscara con una cuchara o córtela en trozos.

Tercera vía:

También se le llama "clásico" o "sangriento". Basta con quitarle la “piel” al mango, que se quita muy fácilmente de la fruta madura, y comer. Aquí no se necesita ningún equipo. El mismo cuchillo aquí no sirve de nada. Todo se hace a mano. Solo este método tiene un inconveniente: puedes ensuciar todo lo que te rodea (incluida tu ropa), ya que comenzará a gotear mucho jugo de la fruta. Aunque una vez en la vida puedes probar esta forma de comer mango. Y para no manchar todo lo que te rodea y a ti mismo, solo necesitas poner algo frente a ti y tener mucho cuidado.

Aunque el mango es una fruta muy jugosa que apetece comer mucho, no debes abusar de él. Después de todo, es un excelente laxante, lo que significa que si lo comes en exceso, esto hará un mal trabajo a tus intestinos.

¿Puedes comer la cáscara y el hueso de un mango?

Puedes comer el mango entero: come su pulpa, su hueso y su cáscara. ¿Pero es realmente necesario hacer esto? ¿Es esto útil? Veamos todo esto en orden.

No existen restricciones sobre el uso de pulpa. Contiene muchas sustancias útiles. Y además, es muy sabroso.

También se puede comer la piel del mango. Pero sólo él es duro y tiene un sabor resinoso. Muchos expertos creen que la "piel" contiene muchas sustancias útiles que mejoran la digestión. Pero sólo en algunas personas la composición específica del peeling puede provocar una reacción alérgica. Por lo tanto, aún debes tener cuidado con ella. Y si no está seguro de su salud, es mejor evitar comer cáscara de mango.

Bueno, una semilla de mango dura es esencialmente inútil. Sustancias útiles no está en eso. Por supuesto, puedes masticarlo, pero no obtendrás nada. Incluso algunos sensaciones gustativas No lo probarás porque no tiene sabor. Lo mejor que se puede hacer con una semilla de mango es plantarla en una maceta. Es probable que germine.

Conclusión: es recomendable comer únicamente pulpa de mango, sin hueso y sin piel. De esta forma protegerás tu organismo de posibles reacciones negativas.

¿Cómo almacenar mangos?

La fruta del mango no es especialmente delicada y se conserva bien. La tienda vende con mayor frecuencia frutas duras y ligeramente verdes. Se recogen de esta forma para conservar la mayor cantidad posible de mangos enteros y frescos durante el transporte. Estas frutas pueden durar hasta 2 meses en un lugar frío y oscuro o en el refrigerador. Pero si encuentra una fruta completamente madura en la tienda, no puede almacenarla más de una semana. Lo mejor es almacenar la fruta a temperatura ambiente, ya que la pulpa de la fruta puede oscurecerse a bajas temperaturas. La pulpa del mango se descompone a bajas temperaturas. El fruto de esta fruta debe almacenarse a una temperatura no inferior a +10 grados. Para guardarlo, también puedes cortar el mango en trozos y congelarlo.

El mango es una fruta deliciosa y jugosa con un sabor y aroma característicos. Sus frutos, de unos 15 cm, son típicos amplia gama colores: desde verde, amarillo hasta rojo violeta. ¿Alguna vez has probado? ¿Quizás es hora de hacerlo?

La patria del mango es la India, donde se encontraron fósiles de esta fruta, que tienen entre 25 y 30 millones de años. En este país son muy populares tanto el fruto como la propia planta. El mango es considerado la fruta nacional, su árbol es símbolo de fuerza y ​​poder. Para los hindúes y budistas tiene significado religioso. El árbol vive hasta 350 años.

Composición química y contenido calórico.

El mango es una fruta exótica, llena no sólo de agua, sino también de sustancias activas.

Valor energético (100 g):

• kJ – 260,4;
• calorías – 62.

Valor nutricional (g/100g):

• proteínas – 1,1;
• grasas – 0,3;
• carbohidratos – 14;
• fibra – 2,5;
• agua – 80.

Minerales (mg/100 g):

• hierro – 0,25;
• cobre – 0,15;
• calcio – 12;
• selenio – 0,003;
• magnesio – 9,2;
• omega-3 – 40;
• omega-6 – 12,5;
• fósforo – 13,4;
• potasio – 145;
• sodio – 1,6.

Vitaminas (mg/100 g):

• A – 770 UI;
• B1 – 0,2;
• B2 – 0,15;
• B3 – 0,8;
• C-29;
• E – 1,45;
• K – 0,05;
• ácido fólico – 0,017;
• β-caroteno – 0,465;
• ácido pantoténico – 0,3.

Propiedades beneficiosas y posibles daños.

El consumo de esta fruta es ideal para personas que sufren de alergia a los cítricos. Pero cuando se combina con líquidos, pueden surgir problemas: dolores de estómago desagradables.

Apoyando las defensas del cuerpo.

El mango previene infecciones, resfriados. La alta proporción de vitamina C ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.

Salud de la piel

El mango contiene más del 80% de lo recomendado. dosis diaria vitamina A, necesaria para mantener la piel sana y su regeneración. Su deficiencia se manifiesta por piel descamativa y seca. La fruta también contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro.

La pulpa de mango se puede utilizar para hacer una mascarilla, muy popular en Asia. Mezclar la pulpa con 2 cucharadas. Aceite de oliva, aplicar sobre el rostro, dejar actuar 15 minutos. La piel quedará hidratada y sana.

Prevención del estrés

Los mangos contienen varias vitaminas del complejo B, particularmente B6. Con su deficiencia se producen trastornos circulatorios y disminución de la concentración. El mayor consumo de vitamina B6 se produce durante situaciones de estrés. Un postre de mango fresco reforzará su capacidad para soportar situaciones estresantes y calmar sus nervios.

La salud del corazón

Los mangos son una rica fuente de β-caroteno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que causan enfermedades cardíacas. Por tanto, la fruta jugosa es una buena prevención natural de las enfermedades cardiovasculares.

Ayuda para personas con discapacidad visual

El mango mejora la visión. Un vaso de pulpa picada aporta el 25% norma diaria vitamina A, que promueve buena Vista, previniendo la ceguera nocturna y los ojos secos.

Sueño de calidad

Tienes problemas durmiendo? El mango te ayudará: mezcla un poco de pulpa con plátano y yogur. Consumir esta mezcla por la noche te ayudará a conciliar el sueño fácilmente. Buen sueño. La pulpa contiene niacina, vitamina PP, que es la clave para un sueño de calidad.

Mejora de los procesos de digestión.

200 g de pulpa de mango fresca son suficientes para estimular el metabolismo en todo el cuerpo. Esto es especialmente importante en caso de estreñimiento. El alto contenido de fibra ayudará a combatir este desagradable problema.

Lucha contra el cáncer

El mango es una buena fuente de varios antioxidantes como isoquercetina, quercetina, fisetina y astragalina. Consumir diariamente la fruta misma o su jugo ayudará a prevenir varios tipos de cáncer, como el cáncer de mama, la leucemia, el cáncer de próstata y el cáncer de colon.

Salud del cabello

El ácido pantoténico y el manganeso contenidos en el mango favorecen la formación de pigmentos capilares. La vitamina A elimina la caspa y aporta brillo al cabello. No es de extrañar que el mango sea conocido por sus propiedades humectantes. La vitamina E promueve el crecimiento del cabello.

La fruta exótica también se puede utilizar para elaborar mascarilla casera para el cabello. Mezcle la pulpa de mango triturada con 1 cucharada. yogur blanco y 2 yemas. Aplica la mezcla en tu cabello y déjala por 30 minutos. Después de lavar la mascarilla, obtendrás un cabello suave y manejable.

Apoyar la secreción hormonal.

¡El mango es un afrodisíaco! Gracias a la vitamina E aumenta el deseo sexual, la libido y la capacidad de alcanzar el orgasmo. El zinc, a su vez, favorece la fertilidad en hombres y mujeres.

Efecto sobre la pérdida de peso.

El mango es un “suplemento” adecuado para quienes quieren adelgazar, debido a su efecto positivo sobre el metabolismo corporal, la digestión y la eliminación del exceso de agua del organismo. Esto asegura que se eliminen los depósitos innecesarios, sustancias nocivas.

Con los mangos podrás adelgazar más rápido y de forma más saludable. Consumo recomendado: 100-150 g una vez a la semana.

Daño potencial

A pesar de los efectos positivos en el organismo, existen afecciones para las que no se recomienda el mango:

• se debe evitar el consumo de frutas exóticas inmediatamente después de beber alcohol;
• No es recomendable incluir frutas en la dieta para gastritis o alta sensibilidad estomacal;
• riesgo de una reacción alérgica (erupción cutánea, picazón, hinchazón de la cara);
• el mango verde puede provocar cólicos, irritación de la mucosa intestinal, del estómago y del tracto respiratorio;
• El consumo excesivo provoca estreñimiento y trastornos digestivos.

¡Importante! Demasiado de todo es perjudicial. Esta regla también se aplica a los mangos. Nutricionistas y asesores alimentarios advierten: la cantidad máxima diaria de fruta es de 2 piezas.

Contenido calórico

El mango contiene sólo 260-290 kJ por 100 g (60-70 kcal), por lo que se considera una fruta dietética. Su extracto forma parte de los suplementos para adelgazar. La fruta tiene efecto diurético, por lo que es útil consumirla como parte de procedimientos depurativos.

¿Dónde crece y cuándo madura?

Los mangos son originarios del sudeste asiático y las referencias a la fruta se remontan a unos 6.000 años. Desde entonces se ha extendido a todas las demás zonas tropicales, donde crece en muchas variedades, desde pequeños frutos con forma de frijol, de unos 8 cm, hasta frutos gigantes ovalados que pesan más de 1 kg.

¿Como escoger?

No debe haber abolladuras ni zonas blandas en el mango. Las manchas tampoco son deseables porque... A través de ellos, el moho y la podredumbre pueden penetrar en la pulpa. Aparecen hendiduras en la superficie de la cáscara como manchas limitadas con un color base más oscuro.

¿Cómo determinar la madurez?

El indicador de la madurez del mango no es el color. Estas frutas exóticas pueden ser verdes, pero a veces cambian de color a amarillo o rojo. La suavidad de la fruta es importante. Las frutas duras no son jugosas, tienen fibras duras, demasiado blandas y no tienen un sabor tan delicado.

Un mango óptimamente maduro es tan suave como durazno maduro o kiwi, cuando se presiona la abolladura no supera los 2 mm. Cuando se corta, sale jugo.

¿Cómo limpiarlo correctamente?

Después de comprar un mango, tendrás que limpiarlo. El primer paso es sencillo. Corta cada lado a lo largo del hoyo. Obtendrás 2 mitades. Córtelos nuevamente a lo largo del hueso, creando 2 medias lunas. Quíteles la piel, se desprende muy fácilmente.

La segunda opción es pelar el mango como si fuera una manzana sin cortarlo.

¿Cómo cortar correctamente?

Lave bien la fruta antes de cortarla. Condimentarlo es fácil. La forma más sencilla es pelar la fruta quitándole la cáscara. Pero esto tiene un inconveniente: al pelarlo, el mango se le escapa de las manos.

Una opción de corte más elegante es la siguiente. Coloque la fruta en una tabla de cortar, cortando alrededor del hueso por ambos lados. Con un cuchillo, corta la malla en las 2 mitades resultantes, teniendo cuidado de no cortar la cáscara. Luego dobla la piel, corta la pulpa en cubos. Corta la fruta restante del hueso en una tabla de cortar.

Otro método de corte es utilizar un cuchillo para crear tiras longitudinales en lugar de una rejilla. Nuevamente, tenga cuidado de no cortar la cáscara. Luego, sin doblar la piel, con una cuchara recogemos con cuidado las tiras de pulpa separándolas de la piel.

¿Cómo comer fruta?

El mango se puede comer simplemente como fruta o como componente de ensaladas y jugos de frutas. Es adecuado para la elaboración de salsas, cereales, helados, tartas, cremas. En Oriente, la fruta se utiliza como complemento del arroz, la pasta, el pollo, el yogur, el requesón y los cócteles.

Crudo

Pela el mango, quítale el hueso y disfruta del delicado sabor de esta fruta tropical. Su excelente sabor se garantiza colocándolo en el frigorífico inmediatamente antes de su consumo.

Ensalada de frutas

La ensalada de frutas es una forma deliciosa y saludable de refrescarse. Para prepararlo necesitas:

• 1 mango;
• arándano;
• frambuesas;
• uva;
• trozos de menta fresca.

Pelar el mango, cortarlo en cubos pequeños y colocar en un bol. Agregue los arándanos, las frambuesas y las uvas lavados, mezcle la ensalada y espolvoree con hojas de menta.

Sorbete

Necesitará:

• ½ kg de pulpa de mango fresca picada;
• ½ – ¼ cucharada. azúcar (dependiendo del dulzor de la fruta);
• clara de huevo;
• unas gotas de jugo de limón.

Batir la pulpa, el azúcar y las claras con una batidora durante 10 minutos. Agrega el jugo de limón y revuelve. Coloca la mezcla en un recipiente de plástico y colócala en el congelador durante la noche.

en platos preparados

Las frutas frescas se pueden agregar a ensaladas de frutas, comerse con jamón, salmón, usarse para hacer crema o como decoración para platos de carne. Se utilizan para elaborar conservas, mermeladas, yogures y papillas. El chutney con cebolla y especias es especialmente sabroso.

Chatney

Necesitas:

• mangos grandes y maduros - 2 piezas.;
• jengibre pelado – 1-2 cm;
• ají – 1 pieza;
• cilantro molido – ½ cucharadita;
• cúrcuma – ½ cucharadita;
• canela - una pizca;
• azúcar – ½ cucharada;
• vinagre de vino blanco - ½ cucharada;
• cebolla pequeña – 1 pieza;
• sal - una pizca;
• ajo – 1 diente;
• aceite – 1 cucharada.

En aceite caliente sofreír el jengibre pelado y cortado en trozos pequeños, el ajo, la cebolla y el chile. Agregue las especias y revuelva durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el mango pelado y cortado en cubitos, el azúcar, el vinagre y deje hervir rápidamente. Cocine por 1 hora más, reduciendo el fuego. Refrigerar.

Conservar en el frigorífico (vida útil: hasta 2 meses) o en el congelador.

¿Puedes comer la cáscara?

La cáscara no suele consumirse como alimento; sólo la pulpa, que tiene color naranja y dulce aroma.

¡Importante! La cáscara de mango puede provocar una reacción alérgica en algunas personas. Si este es tu caso, no es necesario que dejes de consumir la fruta, basta con utilizar guantes a la hora de limpiarla.

Funciones de almacenamiento

Aunque el mango es una fruta tropical, conviene conservarlo en el frigorífico o en un lugar fresco. El almacenamiento a temperatura ambiente reduce la expresividad del sabor de la fruta y acelera su deterioro.

¿Cómo almacenar fruta verde?

Para asegurarse de que las frutas verdes maduren correctamente, colóquelas en una bolsa de papel y déjelas a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes agregar una manzana a la bolsa, lo que acelerará el proceso de maduración.

Guardar mangos en el frigorífico.

Coloque las frutas maduras en una bolsa plástica y colóquelas en el refrigerador. La vida útil en almacenamiento en frío es de hasta 5 días.

¿Cómo almacenar fruta cortada?

¿Has utilizado alguna fruta exótica como ingrediente de algún plato y te ha sobrado algún trozo? Consulte algunos consejos para mantenerlo lo más fresco posible hasta la próxima vez que lo coma.

• Deja la semilla en el fruto. Si solo usas media fruta en una receta, úsala sin el hueso. Guarde los mangos en el refrigerador.
• Coloque la fruta en una bolsa de plástico con cierre y suelte la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla.
• Limpiar el corte de la fruta. aceite de oliva, colóquelo en una caja de plástico.
• Desenterrar el corte de mango jugo de limon, colocar en una caja de plástico. Este consejo es el más efectivo.

En promedio, una fruta tropical pesa entre 300 g y 1,5 kg. En 2010, una fruta filipina que pesaba 5,9 kg entró en el Libro Guinness de los Récords.

El mango, fragante y jugoso, lleva el título de “rey de las frutas” por una razón. Es difícil de creer, pero esta fruta exótica es la más popular del mundo, superando no sólo a las manzanas conocidas desde los tiempos bíblicos, sino también en todas partes. La India es considerada la cuna del mango, también se cultiva en las Islas Canarias, Guatemala, Tailandia, México y el mango español está firmemente arraigado en las tiendas europeas. En el mundo se cultivan anualmente unas 20 toneladas de mangos, y el número de variedades es indescriptible: las fuentes citan cantidades enormes, de 800 a 1500...

Un poco de historia y mitología.

En cuanto a la cantidad de mitos e historias inusuales, esta fruta real también dará una ventaja a cualquiera.

EN vida real La fruta india también siempre ha gozado de una merecida fama: entre la nobleza asiática era costumbre mantener plantaciones especiales de mangos y enviar las frutas más hermosas, suaves y brillantes como obsequio a amigos o personas "necesarias".

Desde la antigüedad, el mango ha sido símbolo de felicidad, amor y fertilidad femenina. Por ejemplo, las coronas hechas con las ramas del rey de las frutas son una parte indispensable de los rituales nupciales clásicos de la India.

¿Cómo crece el “rey de las frutas”?

En condiciones naturales, se trata de un árbol de hoja perenne de hasta 40 m de altura, gracias al esfuerzo de los criadores se han criado especies enanas para su cultivo a escala industrial.

El mango florece maravillosamente: pequeñas flores amarillas decorarán cualquier jardín. Y el color del follaje cambia según la edad: cada año pasa cada vez más del rojizo al verde.

Los mangos tienen una característica que hace que su cultivo en Rusia sea inútil: si el árbol crece en un clima inadecuado, los frutos no cuajan. Se necesita aire fresco y mucha luz, y por la noche la temperatura no debe bajar de los 13 grados. La alta humedad también es una desventaja para los mangos. Con base en las limitaciones descritas, es obvio que el mango crece mejor en áreas abiertas.

Mango es médico para los nervios y el corazón.

Si eres partidario de los mangos, características beneficiosas Estará muy satisfecho con este producto. Como todas las frutas, el mango es un auténtico tesoro de vitaminas y minerales. 12 aminoácidos, vitaminas A, C y grupo B, mucho potasio, zinc y otros elementos, así como una cantidad récord de azúcares: todo esto es el rey exótico de las frutas. Un dato interesante es que las frutas verdes (y estas son las que se encuentran con mayor frecuencia en los hipermercados rusos) contienen más vitamina C, y los mangos maduros y jugosos ostentan el récord de vitaminas A y B.

Entonces, ¿cuál es el beneficio del mango en primer lugar? Gracias a su especial composición, esta fruta es una auténtica salvadora del sistema nervioso. El mango mejora la memoria, mejora el sueño y ayuda a afrontar el estrés más fácilmente. Es por eso al hombre moderno Definitivamente deberías incluir “bocadillos de mango” en tu agitada rutina diaria.

Además, gracias al potasio de su composición, el mango tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, y el tocoferol y las vitaminas ayudan a prevenir el desarrollo de tumores.

Hoy en Rusia, el mango no es la fruta más popular y extendida; sus beneficios no disminuyen en absoluto. Por lo tanto, no es casualidad que desde la antigüedad haya tenido una reputación romántica: tradicionalmente se utilizan mangos. Aumenta el deseo sexual y mejora la función sexual, por lo que las ensaladas y los platos ligeros de mango son un componente maravilloso de una velada romántica.

Frutas para mujeres y más

Existe una teoría interesante de que muchos alimentos son más beneficiosos para aquellos órganos a los que son algo similares. El mango (junto con algunas otras frutas) se parece sutilmente a los órganos reproductores femeninos; no es casualidad que durante mucho tiempo se lo considere un producto "femenino".

Los mangos amarillos maduros ayudan con la anemia, se recomiendan especialmente para las mujeres durante la menstruación, cuando el cuerpo necesita especialmente hierro. Los beneficios del mango para las mujeres son innegables: el rey de las frutas es conocido como un suave diurético y laxante, y el buen sexo conoce estos problemas de primera mano.

Además, la fruta india - fiel asistente Para la belleza femenina: se recomiendan mascarillas hidratantes con mango para rostro, manos y cabello. Y para las bellezas siempre ocupadas, podemos recomendar una receta sencilla pero eficaz:

Limpiar cara limpia Cáscara de mango recién cortada, después de 15 minutos, lavar el jugo restante con agua. Esta compresa de frutas hidrata y suaviza la piel cansada tras un día de trabajo.

¿Por qué el mango es peligroso?

La fragante fruta del mango es amada en todo el mundo, pero también tiene sus propias contraindicaciones. Entonces, mango: los beneficios y daños de este producto se conocen desde hace mucho tiempo. Las frutas maduras contienen muchos ácidos diferentes, por lo que cuando se consumen, es posible reacción alérgica. La irritación puede ocurrir incluso al pelar un mango, por lo que se recomienda usar guantes para quitarle la corteza.

Además, no abuse de los mangos verdes, ya que pueden provocar estreñimiento y exacerbar los problemas gástricos.

Sin embargo, este consejo se aplica principalmente a los amantes apasionados del mango que pueden comer de 3 a 4 frutas a la vez. Mantenga la moderación y sepa que 1 o 2 rebanadas aromáticas al día solo le traerán beneficios.

mango en la cocina

El sabor dulce e inusual del mango le ha dado a esta fruta el lugar que le corresponde en la cocina asiática. Todo tipo de ensaladas, platos calientes, snacks y bebidas: hoy en día, los platos de mango se incluyen activamente en la dieta europea. Esta fruta es un componente ideal para ensaladas de frutas y carnes ligeras, y combina bien con el pollo.

Y, por supuesto, cualquier fruta se prepara simplemente para postre. Uno de los más simples, pero muy. recetas deliciosas- tarta de mango.

Necesitarás: 200 gramos de harina, 100 gramos de ciruelas. mantequilla, 5 huevos frescos, medio mango, 150 g de azúcar, 4 cdtas. miel, 125 ml de nata (20-30%).

Batir la harina en una taza, manteca, sal y un huevo, transferir a una fuente para horno, refrigerar durante una hora. Mientras tanto, haga puré de mango y azúcar (usando una licuadora), agregue la miel y 4 huevos, luego la crema. Sacar la masa de tarta y hornear durante 10 minutos a 170 grados. Lo sacamos, lo rellenamos con relleno de mango y lo metemos al horno media hora más. ¡Servir frío!

El mango es muy sabroso en su “forma pura”, pero no todo el mundo sabe cómo comerlo correctamente. Hay varios trucos aquí. Primero se debe pelar un mango maduro normal, se puede cortar en rodajas y luego quitar con cuidado el hueso. Sin embargo, quitar la cáscara de una fruta jugosa demasiado madura no será fácil; dicha fruta se puede comer directamente con una cuchara. Cortamos el mango en forma transversal “a lo largo del ecuador”, apoyado sobre la semilla. Luego cogemos ambas mitades y les damos la vuelta. lados diferentes en el sentido de las agujas del reloj, ¡y listo! Ya solo queda quitar el hueso con un cuchillo pequeño y afilado.

Cómo seleccionar y almacenar mangos

El rey de las frutas tiene muchas variedades: un mango real puede ser de color amarillo brillante, rojo, verde y casi negro, ¡e incluso moteado! Todos estos tipos son sabrosos e invariablemente saludables a su manera, pero hay características comunes, lo que indicará una fruta de calidad:

• piel suave y brillante;
• tamaño de 10 a 20 cm, peso dentro de 200-300 g;
• elasticidad;
• Ligero aroma a pino o trementina del mango, especialmente en la zona de la cola. El olor no debe ser ácido; de lo contrario, la fruta se echará a perder.

Los mangos suelen aparecer inmaduros en los estantes de las tiendas rusas; esta fruta madurará en unos pocos días si se envuelve en pergamino oscuro y se deja a temperatura ambiente. Los mangos maduros también se pueden conservar en el frigorífico, pero no más de 5 días, de lo contrario la fruta rey perderá su frescura y perderá todas sus cualidades únicas.