Esta es una enfermedad en la que se forman piedras o cálculos en los riñones y el tracto urinario.
Los cálculos pueden ser de varios tipos y las restricciones dietéticas de determinados alimentos dependen de su composición. La composición de los cálculos de oxalato incluye sales de calcio formadas a partir de ácido oxálico, respectivamente, en este caso se supone que el ácido oxálico y la vitamina C son limitados. La composición de los uratos incluye sales de ácido úrico, que requiere la alcalinización de la orina. Los cálculos de fosfato se forman cuando se viola el régimen fósforo-calcio y requieren "acidificación" de la orina, y los cálculos de cistina se forman a partir de cistina (un aminoácido).
Reglas básicas de dieta para cálculos renales.
Los objetivos de la dieta para la urolitiasis son:
- normalización del metabolismo de los nutrientes, en particular purinas;
- cambiar la reacción de la orina al lado alcalino o ácido dependiendo de la composición de los cálculos para evitar la deposición de sales y eliminarlas del cuerpo;
- Corrección de la función intestinal y normalización del peso.
La dieta es fisiológicamente completa con cierta limitación de proteínas animales y grasas refractarias.
Según la clasificación de Pevzner, la dieta para los cálculos renales corresponde a la tabla de tratamiento nº 6. Según orden del Ministerio de Salud de la Federación de Rusia, en las instituciones médicas, la tabla nº 6 se incluye en la versión principal de la dieta ( OVD).
- proteínas: 70-80 g, de los cuales el 50% son proteínas animales;
- grasas: 80-90 g, de los cuales hasta un 30% de grasas vegetales;
- carbohidratos - 350-400 g, azúcar - no más de 80 g.
El valor energético de la dieta es de 2170 a 2400 kilocalorías por día.
Dieta para cálculos renales. Principios básicos:
- dieta;
Es necesario comer alimentos hasta 4-5 veces al día en pequeñas porciones, esto reduce la carga en el tracto digestivo, normaliza la motilidad intestinal y el peso (especialmente en la obesidad). No se permite ni comer en exceso ni ayunar, ya que en tales casos aumenta el nivel de ácido úrico y otras sustancias que provocan la formación de cálculos. La última comida debe realizarse a más tardar tres horas antes de acostarse. - procesamiento culinario;
Se permiten todo tipo de elaboraciones culinarias de productos, excepto la fritura. Los productos de carne, pescado y aves se hierven primero antes de cocinarlos, ya que aproximadamente la mitad de sus purinas van al caldo (extractos). La comida se pica, pero no demasiado fina, o se sirve en una sola pieza (carne, no más de 150 g, pescado, no más de 170 g). La carne y el pescado se introducen en la dieta no más de 2 o 3 veces por semana. - temperatura de los alimentos;
La temperatura de los alimentos es normal: 15-60 grados centígrados. - sal y líquido;
Si tiene cálculos renales, debe limitar su consumo de sal a 5 g por día. El exceso de sal provoca la formación de cálculos y aumenta la presión arterial. A menos que existan otras razones para limitar la ingesta de líquidos, su volumen debe ser de al menos 2 litros por día. Recomendamos agua hervida, agua poco mineralizada, jugos de frutas y verduras y decocciones de hierbas medicinales. Beber grandes cantidades de líquido reduce la concentración de orina y elimina las sales del cuerpo. - alcohol;
Está prohibido beber bebidas alcohólicas si tiene cálculos renales. En primer lugar, las bebidas alcohólicas fuertes provocan espasmos de los uréteres, estancamiento de la orina en los riñones y un ataque doloroso. En segundo lugar, el alcohol etílico aumenta la concentración de orina y la precipitación de sales. - peso;
Un principio igualmente importante de la dieta para los cálculos renales es la normalización del peso. Con exceso de todo y mayor consumo de alimentos ricos en calorías (carbohidratos simples y grasas animales), aumenta el nivel de ácido úrico en sangre, que se deposita en los riñones. Se recomienda realizar días de ayuno (requesón, kéfir) una vez a la semana.
Productos prohibidos
La lista de alimentos prohibidos para los cálculos renales incluye principalmente aquellos que contienen una gran cantidad de purinas: alimentos proteicos de origen animal y grasas refractarias. Se excluyen las verduras y frutas con alto contenido de ácido oxálico, que provoca la formación de cálculos de oxalato. Limite el consumo de alimentos ricos en vitamina C, ya que grandes cantidades aumentan el contenido de ácido oxálico. Con el mismo fin, se reduce el número de platos de la dieta que contienen gelatina. El té y el café fuertes alteran el metabolismo calcio-fósforo, por lo que también están excluidos.
La lista de productos prohibidos incluye:
- bollería rica, tartas y pasteles con nata, pan fresco elaborado con harinas de primera calidad (carbohidratos de fácil digestión);
- caldos de carne, pescado, aves y champiñones, sopas a base de ellos;
- carnes y pescados grasos: caballa, salmón, bagre, arenque;
- piel de ave;
- mariscos;
- carnes tiernas (alta cantidad de purinas), conservas de carne y pescado;
- embutidos y embutidos;
- jaleas, gelatinas, jaleas;
- legumbres, acedera y espinacas, ruibarbo, remolacha, berenjena en cantidades limitadas;
- bayas ácidas: grosellas, grosellas, frambuesas, arándanos rojos, arándanos;
- frutas cítricas limitadas;
- quesos salados y picantes;
- adobos y encurtidos;
- carnes ahumadas, carne en conserva;
- cacao, chocolate, té fuerte y café;
- despojos (grasas ocultas y purinas): riñones, hígado, sesos, lengua;
- grasa de res y de cordero, manteca de cerdo, margarina, aceite de cocina;
- bocadillos picantes y especias: pimienta, rábano picante, mostaza;
- huevos, especialmente la yema.
Productos autorizados
La dieta terapéutica para los cálculos renales debe incluir alimentos que alcalinicen la orina (excepto en los casos en que el paciente tenga fosfaturia y sea necesario un “cambio” al lado ácido). Estos incluyen frutas y verduras, productos lácteos.
Está indicado el consumo de alimentos que contengan magnesio y vitamina B, que eliminan oxalatos y uratos. Es necesario aumentar en la dieta la cantidad de alimentos ricos en vitamina A, importante para la regeneración del epitelio de las mucosas de los riñones y del tracto urinario.
Las aguas poco mineralizadas y las decocciones de hierbas medicinales tienen propiedades antiinflamatorias. Está aumentando el consumo de aceites vegetales como sustituto de la grasa animal y la fibra vegetal, lo que previene la deposición de sales y el aumento de peso, y normaliza la función motora intestinal.
La lista de productos permitidos incluye:
- pan elaborado con harina integral o salvado de 1º y 2º grado (fuente de vitamina B);
- ensaladas de verduras frescas;
- verduras remojadas y encurtidas;
- cereales con moderación;
- pasta con moderación;
- bayas y frutas dulces, sandías, peras, manzanas, ciruelas, uvas (reducen los oxalatos);
- patatas, calabazas, calabacines, zanahorias, tomates y cualquier otra verdura;
- carnes y aves magras: pollo, pavo, ternera;
- pescado magro: bacalao, abadejo;
- leche, requesón no agrio, productos lácteos fermentados;
- quesos suaves y sin sal;
- huevos en cualquier forma, con limitación de yema;
- frutos secos (fuente de potasio);
- salsas de verduras, lácteos y tomates;
- mermeladas, miel, pastillas, merengues, confituras;
- té o café suave con leche o limón, decocción de trigo y copos de avena, gayuba, seda de maíz;
- aceite vegetal, mantequilla limitada.
La necesidad de seguir una dieta.
El cumplimiento de los principios de nutrición terapéutica para los cálculos renales es sumamente importante porque:
- ayuda a prevenir la formación de nuevos cálculos;
- disuelve las piedras existentes;
- Elimina cálculos en forma de depósitos de sal y pequeñas formaciones de los riñones.
Además, una dieta para la urolitiasis es útil para adelgazar y normaliza el funcionamiento del tracto digestivo y del sistema cardiovascular. Si un paciente con cálculos renales sigue una dieta terapéutica, se reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias del sistema urinario.
Consecuencias de no seguir la dieta
Si se descuida la nutrición terapéutica en el caso de cálculos renales existentes, existe el riesgo de desarrollar complicaciones como:
- pielonefritis crónica;
- uretritis crónica y cistitis;
- aumento de la frecuencia de los ataques de dolor.
La dieta para la urolitiasis en hombres es una parte integral de la terapia. Una nutrición adecuada previene la formación de nuevos cálculos y favorece la disolución de los existentes. Gracias a un enfoque integrado en casa, es posible evitar la cirugía y el tratamiento farmacológico si la enfermedad se encuentra en una etapa temprana. La dieta la prepara el médico tratante según la gravedad de la patología y el tipo de cálculos.
Conceptos básicos de nutrición
Cuando se asigna, la tabla número 14 según M.I. Pevzner. La nutrición terapéutica ayuda al cuerpo a recuperarse. Además, la dieta es una buena prevención de la exacerbación y un mayor desarrollo de la enfermedad.
La esencia de la dieta es reducir la influencia de los factores que contribuyen a la formación de cálculos. Se trata de cambios en el nivel de acidez de la orina, disminución de su cantidad diaria, aumento de la concentración de oxalatos, calcio, fosfatos, ácido úrico en la orina y disminución de la cantidad de citratos.
Reglas básicas de nutrición para la urolitiasis:
- 1. Beba muchos líquidos al día. Según las investigaciones, si bebes 2,5 litros de agua al día, la probabilidad de desarrollar la enfermedad se reduce en un 40%. Los zumos de frutas cítricas son especialmente beneficiosos. Contienen citratos y aumentan la acidez de la orina.
- 2. Reducir las proteínas animales en la dieta. Debido a ellos, aumenta la probabilidad de desarrollar la enfermedad. Esto se debe al hecho de que dicha proteína aumenta la concentración de calcio y ácido úrico en la orina y reduce la cantidad de citratos.
- 3. Limitar los alimentos que contienen altas cantidades de fructosa. En el cuerpo, esta sustancia provoca dependencia de la insulina, lo que provoca un aumento de la concentración de ácido úrico y una disminución del nivel de acidez de la orina.
- 4. Reducir la grasa. No se consideran factores que influyan mucho en la formación de cálculos, pero su consumo excesivo conduce a la obesidad, lo que provoca el desarrollo de urolitiasis. Con exceso de peso aumenta la cantidad de oxalatos, calcio, sulfatos, sodio y ácido úrico en la orina.
- 5. Limitar la sal, los alimentos ricos en purinas y proteínas.
Se recomienda elegir alimentos que contengan grandes cantidades de aminoácidos y vitaminas. El contenido calórico debe corresponder al gasto energético diario. Es mejor mantener las porciones pequeñas, pero comer con frecuencia. Los médicos recomiendan seguir tres comidas principales y también se permiten 2 o 3 refrigerios más durante el día. Está estrictamente prohibido comer en exceso. Estas reglas nutricionales también son útiles para niños con enfermedad renal.
La nutrición debe ser sistemática, es decir, es necesario seguir el régimen. No seguir una dieta para la urolitiasis provocará complicaciones graves. Esto conducirá al desarrollo de hidronefrosis, nefroesclerosis e insuficiencia renal crónica.
Productos permitidos y prohibidos
En caso de urolitiasis, especialmente su exacerbación, es necesario seguir una dieta determinada, que incluya alimentos permitidos y prohibidos:
Permitido | Prohibido |
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Productos de harina | Pan de trigo y centeno, productos horneados con salvado añadido. | Productos de confitería |
| Pescado graso, carne, champiñones, con la adición de legumbres de espinacas y acedera. |
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Carne, aves, pescado | Bajo en grasa en forma guisada y hervida. |
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Lácteos |
| Quesos salados |
Tortilla de claras hervida o al vapor. Se permite comer 1 huevo al día. Lo mejor es pollo o codorniz. | ||
Cualquier grano con moderación. | ||
Se puede consumir en grandes cantidades, tanto frescas como procesadas térmicamente. |
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dulces |
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Salsas, especias, condimentos. |
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| Café y té fuertes, cacao. |
Reglas de nutrición según el tipo de piedras.
Los compuestos de magnesio se forman en el contexto de procesos infecciosos e inflamatorios en la vesícula biliar, los riñones y los canales urinarios. En este caso, la principal tarea de la nutrición es fortalecer el sistema inmunológico y acidificar la orina. Cuando se trabaja con fosfatos, se deben observar las siguientes reglas:
- 1. Consuma cereales, pastas, frutas, verduras y carnes magras todos los días. Gracias a esto, los sedimentos que acumulan fosfatos no aparecerán en la orina ácida.
- 2. Consuma más alimentos ricos en ácido ascórbico: arándanos, grosellas, grosellas, fresas, tomates, pimientos, patatas, cítricos.
- 3. Beba regularmente decocciones de reina de los prados, cola de caballo y jugos de bayas y frutas frescas.
- 4. No se deben consumir lácteos ni legumbres, ya que hacen que la orina se vuelva alcalina.
Los oxalatos se forman debido al consumo excesivo de ácido oxálico y vitamina C. Los pacientes deben seguir las siguientes recomendaciones:
- 1. Consuma más alimentos que ayuden a equilibrar la concentración de calcio y ácido oxálico. Al reducir el volumen de calcio, aumenta la absorción y absorción de oxalatos del tracto digestivo. Es mejor dar preferencia a los cítricos, cereales, maíz, pepinos, cebollas y mantequilla.
- 2. Beba más agua.
- 3. Limitar el consumo de productos lácteos, remolacha, zanahoria, patatas, tomates, guisantes, legumbres, repollo, ciruelas, nueces y verduras de hojas verdes.
- 4. Excluir completamente de la dieta: perejil, acedera, apio, puerro, berenjena, calabacín, cacao, frambuesas, grosellas, moras, fresas, nueces, especias.
Se forman debido al alto contenido de ácido úrico en la orina. En este caso se recomienda:
- 1. Coma más verduras y frutas, al vapor o hervidas.
- 2. Consuma más productos lácteos.
- 3. Excluir la carne de cerdo, cordero, despojos, pescados grasos, cacao, judías, setas y frutos secos.
Si los cálculos son de fósforo-calcio u oxalato, la dieta impedirá la síntesis de nuevos cálculos, pero los viejos no se disolverán. Sin embargo, una nutrición adecuada es suficiente para disolver los uratos.
Menú para la semana
Para la urolitiasis, es mejor preparar con anticipación un menú modelo para una semana. Debe ser variado y nutritivo. Ejemplo:
Día de la semana | Dieta |
Lunes |
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Día de ayuno. Solo se permite requesón en los alimentos. Consuma 100 g 5 veces al día y antes de acostarse, beba un vaso adicional de kéfir. |
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Domingo |
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Puede acompañar su comida con té verde y negro suave (puede agregar leche), jugos, compotas y gelatinas a base de frutas y bayas. Por la mañana, con el estómago vacío, se recomienda beber agua mineral alcalina tibia o una decocción a base de rosa mosqueta, aproximadamente 100 ml. Como segundo desayuno y merienda se recomienda comer fruta, galletas y tortilla. Antes de acostarte, puedes beber leche, kéfir, yogur casero.
La urolitiasis, o urolitiasis, es una patología provocada por la formación de cálculos (piedras) en diferentes partes del sistema urinario. Las piedras se componen principalmente de compuestos inorgánicos: derivados de sales de ácido fosfórico, oxálico, magnesio y calcio. El tratamiento complejo tiene como objetivo descomponer y eliminar los cálculos. Qué comer para los cálculos renales depende de su composición. La dietoterapia previene la formación de cálculos al cambiar el pH de la orina al lado ácido o alcalino.
¿Qué alimentos forman piedras?
La causa de la deposición de cálculos son reacciones físicas y químicas complejas. Cuando se altera el metabolismo, se forman matrices proteicas en los riñones, que sirven como "núcleo". Los componentes inorgánicos ya están unidos a estos núcleos. En el 70% de los casos, los pacientes con cálculos renales tienen cálculos de fosfato, urato y oxalato. Si limita el consumo de alimentos nocivos, las sales ácidas no precipitarán ni llenarán las matrices proteicas.
Los cálculos en la pelvis renal son consecuencia de una alteración del metabolismo del ácido oxálico y úrico, el fósforo y el calcio. Como parte de la dieta, se excluyen los alimentos que contienen purinas:
- grasas trans;
- proteína animal;
- gelatina.
Si el metabolismo del fósforo y el calcio se ve afectado, se debe abandonar el café natural y el té negro. Los pacientes con cálculos de oxalato deben limitar la ingesta de alimentos ricos en vitamina C:
- agrios;
- apio;
- Repollo blanco;
- Alazán;
- fresa;
- espinaca.
Reglas generales de dieta para cálculos renales.
Los principales objetivos de la dieta para los cálculos renales en mujeres y hombres:
- aceleración del metabolismo;
- prevención de la precipitación de sal;
- restauración del equilibrio ácido-base;
- aumento de la peristalsis de los intestinos, la vejiga y los uréteres.
En caso de exacerbación de la urolitiasis, siga la tabla número 6: un sistema de nutrición terapéutica con una limitación de proteínas animales y grasas trans. El valor energético de la dieta diaria se reduce a 2100-2300 kcal.
Reglas básicas de la dietoterapia:
- Dieta. El menú se elabora teniendo en cuenta la lista de productos prohibidos y permitidos. Los pacientes con cálculos renales deben realizar comidas pequeñas, hasta 5 veces al día. La cantidad de sal consumida se limita a 5 g/día, ya que retiene líquidos en el organismo.
- Tratamiento térmico. Los productos pueden hervirse, guisarse, cocerse al vapor, pero no freírse. Los mariscos y las carnes están incluidos en el menú hasta 3 veces por semana.
- Régimen de bebida. La cantidad diaria de líquido consumido se ajusta a 2 litros por día. Elimina piedras, arena y bacterias de los riñones, reduciendo el riesgo de inflamación infecciosa del tracto urinario.
Los cálculos renales en hombres y mujeres obesos a menudo se complican con hipertensión. Por tanto, deberían abandonar las bebidas alcohólicas.
Con la obesidad, aumenta la concentración de ácido úrico en sangre, lo que estimula la deposición de sales en los riñones. Para evitar el aumento de cálculos, las personas con sobrepeso deben realizar periódicamente días de ayuno. Qué puedes comer si tienes cálculos renales: alimentos saludables
El urólogo determina qué frutas comer si tienes cálculos renales. La base de la dieta deben ser alimentos que alcalinicen o acidifiquen la orina. Disuelven los depósitos de sal y eliminan los cálculos renales.
Alimentos útiles para los cálculos renales:
- requesón bajo en grasa;
- quesos sin sal;
- salsas de verduras;
- verduras remojadas;
- aceite vegetal;
- variedades dulces de manzanas;
- papa;
- calabaza;
- tomates (limitados);
- zanahoria;
- frutas secas;
- Pan de centeno;
- decocción de gayuba;
- té claro;
- abadejo;
- cereales (moderados);
- bacalao;
- pasta;
- carne dietética.
Si tiene cálculos, es recomendable comer verduras y frutas con retinol y vitamina B: calabaza, brócoli, ajo, sandía, aguacate, mango. Eliminan los oxalatos de los riñones y curan la mucosa del tracto urinario.
La nutrición terapéutica para los cálculos renales tiene como objetivo reducir la carga sobre el sistema urinario. Antes del consumo, casi todos los productos se someten a un tratamiento térmico. Las verduras hervidas con fibra mejoran la motilidad gastrointestinal, previenen el estreñimiento y el aumento de la presión en los órganos pélvicos.
Características de cocinar para cálculos renales:
- la carne y el pescado deben hervirse antes de consumirlos;
- no se consumen carnes ricas, caldos de champiñones ni sopas debido a su alto contenido en purinas;
- una porción de un plato de carne no debe exceder los 150 g;
- el aceite vegetal y la mantequilla se utilizan en pequeñas cantidades para aderezar ensaladas y preparar salsas bajas en grasas;
- Las sopas cremosas se preparan con un segundo caldo de verduras y un tercer caldo de carne.
Si tiene cálculos renales, no debe utilizar especias ni hierbas, ya que irritan la membrana mucosa del tracto urogenital. Esto es peligroso debido a la obstrucción de los uréteres y la retención aguda de orina. Régimen de bebida
La ingesta diaria de líquidos depende de muchos factores:
- edad y peso del paciente;
- nivel de actividad física;
- características nutricionales;
- presencia de enfermedades cardiovasculares;
- diámetro y composición de piedras;
- Condiciones del tracto urinario y riñones.
En ausencia de alteraciones graves en el funcionamiento del sistema urinario, beba hasta 2,5 litros de agua al día. Como bebida se utiliza decocción de saúco, rosa mosqueta, gayuba, infusiones de hierbas y bebidas de frutas. Tienen efecto diurético y estimulan la función renal.
Qué no comer si tienes cálculos renales: lista de alimentos
Para los cálculos renales, excluya las grasas animales, los productos semiacabados y los despojos. Durante las recaídas de urolitiasis, evite los productos con gelatina, vitamina C y purinas. Lo siguiente debe excluirse del menú:
- salchichas;
- conservación;
- arándanos rojos;
- grosellas;
- chocolate caliente;
- caldos de carne y champiñones;
- arenque;
- caballa;
- adobos;
- cerdo;
- productos horneados;
- legumbres;
- grasa para cocinar;
- bocadillos picantes.
Se permite comer 1 huevo de gallina al día, preparado de cualquier forma. Pero si los cálculos consisten en sedimentos de ácido úrico, no comas las yemas.
Qué cambios hacer en el menú para diferentes tipos de piedras
Solo un urólogo puede determinar cómo comer si tiene cálculos en el sistema urinario. Las características de la dieta dependen de la composición bioquímica de los depósitos.
Oxalatos
La dieta para los cálculos de calcio en el sistema colector renal (PCS) limita el consumo de alimentos con ácido oxálico y ascórbico:
- apio;
- Puerro;
- Tomates;
- fresas;
- higos;
- zanahoria;
- Grosella;
- judías verdes;
- agrios;
- espino amarillo;
- ruibarbo.
Para acelerar la disolución de los cálculos, ingerir alimentos con piridoxina y magnesio (hígado, nueces, mostaza, algas, etc.). Si una persona bebe suficiente agua, los oxalatos de calcio no se depositan en los riñones. Pero si se acumula arena en ellos, utilice agua alcalinizante: Truskavetskaya, Borjomi, Berezovskaya, Essentuki No. 4. Para eliminar los oxalatos, come más membrillo y bebe infusiones de saúco.
Urats
La dieta para el urato en los riñones tiene como objetivo reducir los alimentos con purinas. Aumentan la cantidad de ácido úrico en la sangre, haciendo que sus sales comiencen a acumularse en los riñones. El menú se basa en:
- frutas – manzanas dulces, sandías, cítricos;
- productos lácteos fermentados: leche, kéfir bajo en grasa;
- verduras: repollo blanco, zanahorias, patatas.
Fosfatos
Los cálculos de fosfato son consecuencia de la alcalinización de la orina. La enfermedad de cálculos renales progresa cuando se sigue una dieta estándar a base de plantas lácteas. Para evitar complicaciones, retire de la dieta:
- productos lácteos;
- cacao;
- apio;
- cebollas verdes;
- levadura.
Para acidificar la orina, coma pan con salvado, frutos secos, platos de carne, jugo de arándano y coles de Bruselas.
Menú para la semana
Es difícil crear un menú que se adapte a diferentes tipos de piedras. Para los oxalatos se sigue una dieta a base de carne vegetal, para los fosfatos una dieta a base de carne y para los uratos una dieta a base de vegetales y lácteos. Más a menudo, en los riñones se encuentran cálculos con predominio de sales de ácido fosfórico.
Si los cálculos renales se complican con inflamación, siga la tabla número 7 según Pevzner. Se eliminan de la dieta especias, conservas, adobos, cebollas verdes y otros alimentos que irritan las mucosas.
Menú de muestra:
| Días de la semana | Desayuno | Cena | Bocadillo de la tarde | Cena |
| Lunes | patatas hervidas, ensalada de camarones, té suave | sopa de crema con verduras, manzana al horno, compota de cerezas | huevo cocido, un trozo de pan integral | salmón al horno, espárragos, caldo de gayuba |
| Martes | tortilla de claras de huevo con cebollas verdes, rebanada de pan tostado, zumo de frutas | gachas de arroz, chuletas de verduras, caviar de calabaza, té suave | manzana horneada | filete de pollo hervido con pasta, verduras en rodajas, decocción de salvado de trigo |
| Miércoles | gachas de trigo sarraceno, coles de Bruselas guisadas, compota | chuletas de carne o pescado, sopa de fideos, pan crujiente, compota de frutos secos | sándwich con mermelada de frutas, decocción de saúco | puré de patatas, salmón hervido, té |
| Jueves | gachas de cebada perlada, manzana agria, té | atún hervido con rúcula, caviar de calabaza, infusión de hierbas | pera al horno, jugo de arándano | Puré de col china, té |
| Viernes | tortilla de proteínas, pan de centeno con mermelada, infusiones | ternera hervida, pepinos en rodajas, compota | 3-4 rodajas de sandía | coliflor guisada con champiñones, 2 rebanadas de pan, mousse de frutos rojos |
| Sábado | ensalada de marisco, compota de frutos secos | sopa de verduras en caldo débil, un trozo de pescado hervido | manzana al horno, jugo | abadejo al horno con guisantes, un trozo de pan de centeno, bebida de frutas |
| Domingo | gachas de arroz con agua, repollo guisado, jugo de arándano | sopa de albóndigas, pan de centeno, decocción de gayuba | frutos secos, compota | pasta con salsa de verduras, espárragos cocidos, té |
Para evitar el estreñimiento, no conviene abusar de los platos de carne. Es mejor comer ensalada de verduras en el desayuno, sopa de crema en el almuerzo y carne o pescado hervido en la cena.
Recetas saludables
Una dieta variada previene la hipovitaminosis y la disminución de la inmunidad. Cuando se forman cálculos en los riñones, coma los siguientes platos:
- Puré sajón. Se cortan 3 cebollas grandes en mitades y se hierven durante 20 minutos en 1 litro de agua. Mientras tanto, hervir los nabos y las patatas. Mézclalos con cebollas saladas y agrega un poco de leche.
- Puré de frutas. Hervir 500 g de pulpa de melocotón en 1 litro de agua durante 10 minutos. Licue en una licuadora hasta obtener un puré. Mezclar con 3 cucharadas. l. azúcar granulada y ½ taza de arroz hervido.
- Ensalada de trébol. Se corta ¼ de repollo blanco grande en tiras y se mezcla con un vaso de cabezas de trébol. Moler las claras de 2 huevos de gallina y agregar a la ensalada. Sazone con aceite vegetal y decore con eneldo.
- Ensalada de frutas. Se mezclan en cantidades iguales albaricoques, manzanas, peras y ciruelas picadas. Agregue 1-2 cucharadas. l. avellanas picadas y la misma cantidad de crema agria baja en grasas.
Seguir una dieta saludable mejora el funcionamiento del sistema urinario y reduce el peso corporal. Gracias a esto, desaparecen los síntomas de hipertensión y exceso de carga en los riñones.
Estilo de vida
Comer bien no garantiza deshacerse de los cálculos renales. Para aumentar la eficacia de la dietoterapia, es necesario:
- dejar de fumar y de beber alcohol;
- realizar caminatas diarias de media hora;
- evitar situaciones estresantes;
- abandonar la comida rápida;
- ejercicio.
Las infecciones sexuales provocan exacerbaciones de la urolitiasis. Los pacientes con inflamación crónica de los riñones deben evitar las relaciones sexuales con parejas casuales. Consecuencias de no seguir la dieta
La dieta para la urolitiasis ocupa uno de los lugares principales en la terapia, el cumplimiento de la dieta prescrita por los especialistas es de gran importancia para el tratamiento exitoso de la enfermedad.
Principios generales y eficacia.
La elección de la comida para un paciente con urolitiasis no depende de la ubicación de los depósitos, sino que está completamente determinada por el tipo de cálculos identificados como resultado del diagnóstico. Un médico prescribe un régimen de ingesta de alimentos que tiene en cuenta los trastornos metabólicos que provocaron la formación de cálculos después del diagnóstico y la recepción de los resultados del análisis.
La elaboración de una dieta para la urolitiasis en hombres y mujeres sigue ciertos principios generales. Los principales principios generales incluyen:
- Ingesta suficiente de líquidos durante todo el día. Se recomienda que el paciente beba entre 2 y 2,5 litros de líquido al día.
- Dieta equilibrada. Al elaborar una dieta para un paciente, el médico tiene en cuenta la presencia de patologías concomitantes del tracto digestivo.
El objetivo de la dieta es proporcionar un régimen suave para los riñones, lo que ayudará a eliminar diversos productos metabólicos del cuerpo.
Si tiene problemas de urolitiasis en los riñones, puede beber agua mineral. Pero, ¿qué tipo de agua mineral deberías beber? La elección de la composición del agua depende del tipo de piedras identificadas. Para determinadas patologías renales, se puede beber kvas. Si se detectan formaciones de oxalato o urato, será necesario limitar el uso de kvas. El resultado de elaborar una dieta es un esquema de nutrición terapéutica especial: una tabla dietética.
¿Qué alimentos puedes comer?
La dieta para la urolitiasis es una de las áreas de tratamiento y prevención de la enfermedad. Es importante saber qué puede comer y qué no puede comer en absoluto si tiene urolitiasis.
Para prevenir y tratar la enfermedad, utilice platos de verduras en la dieta. Se recomienda utilizar según un esquema determinado:
- Cereales y papillas;
- Decocciones de ajo;
- Orejones, pasas, sandías, uvas, cerezas, naranjas, ciruelas, albaricoques, moras, miel;
- Té de hierbas.
Lo que un paciente puede comer en cada manifestación específica de la enfermedad lo determina el médico tratante. Se recomienda comer en porciones pequeñas, pero con frecuencia.
La nutrición dietética terapéutica debe seguirse durante mucho tiempo hasta la recuperación completa y, en la forma crónica de la patología, durante toda la vida.
Qué no hacer si tienes urolitiasis
La elección de la dieta y la dieta para los cálculos renales debe depender de la composición química de los depósitos formados.
No debes consumir agua carbonatada, ahumados, picantes ni conservas, debes reducir el consumo de sal. No recomendado, comer embutidos. Durante una exacerbación de los cálculos renales, no debes beber hibisco. Es necesario eliminar por completo los alimentos que afectan negativamente al tracto urinario.
Si para un tipo de piedras los expertos recomiendan comer un determinado producto, para otro está estrictamente prohibido.
La preparación de una dieta para la urolitiasis en mujeres y hombres debe tener como objetivo eliminar de ella los productos que contribuyen al depósito de cálculos en el órgano.
En la urolitiasis, se presta gran atención al cambio de hábitos alimentarios, porque los productos de descomposición de los alimentos pasan a través del sistema urinario. Una parte importante del tratamiento es la dieta, que preparan al paciente los especialistas en urolitiasis.
Además del hecho de que existen recomendaciones generales sobre dieta y nutrición, en presencia de cálculos renales se acuerda con el médico una dieta individual para cada paciente individual. Los productos permitidos y prohibidos para diferentes tipos de piedras son diferentes.
Urats
Según los resultados de los análisis de orina, se puede realizar un diagnóstico de uraturia. La nefrolitiasis por urato tiene su propio programa dietético.
La base de la dieta para este tipo de urolitiasis es:
- Aumentar la ingesta diaria de calorías;
- Comidas frecuentes en porciones pequeñas (unas 5 veces al día);
- Inclusión de días de ayuno.
La dieta antiuratos incluye verduras, agrega leche, trigo sarraceno y gachas de trigo a la dieta. Las sandías son buenas para tratar los cálculos renales. Es necesario diversificar su alimentación con frutas cítricas, huevos (claras) y miel. Puedes comer bayas y frutas dulces, té con limón.
Durante el período de medidas dietéticas contra los cálculos de urato, no se recomienda utilizar:
- Subproductos cárnicos;
- Varios caldos;
- Platos de pescado;
- Alimentos ahumados y salados;
- Manzanas y otras frutas ácidas;
- legumbres;
- Frijoles;
- Verdor;
- muchonogo;
- Cacao;
- Café;
- Alcohol;
- Chocolate;
- Dulce.
Es necesario limitar la ingesta diaria de sal.
Los médicos suelen recomendar la dieta número 6 durante el tratamiento de la urolitiasis, que se acompaña de la formación de cálculos de urato.
piedras de oxalato
Los oxalatos se forman a partir de sales de ácido oxálico. La dieta para la urolitiasis, acompañada de la formación de oxalatos, incluye el consumo de bebidas y alimentos que ayudan a cambiar el pH de la orina.
Dieta para cálculos de oxalato:
- Beber muchos líquidos;
- Comidas fraccionadas en pequeñas porciones;
- Exclusión de productos que contengan ácido oxálico;
- Beber jugos para eliminar el ácido del cuerpo;
- Introducir alimentos ricos en vitamina B;
- Limitar el consumo de sal.
Para los depósitos de oxalato en los riñones, se suele recomendar seguir un esquema de alternancia de dieta. Estos esquemas son desarrollados por especialistas.
Fosfatos
Los fosfatos requieren acidificación de la orina. La dieta debe tener como objetivo prevenir la deposición de depósitos de sal y eliminar del cuerpo los cálculos acumulados.
La base de la dieta de los pacientes que padecen urolitiasis con predominio de cálculos de fosfato consiste en pan blanco y negro; productos horneados, diversos tipos de carnes, pastas, platos de pescado.
La dieta que se incluye en el régimen de tratamiento de la enfermedad con fosfatos requiere excluir el consumo de carnes ahumadas, adobos, productos lácteos y quesos.
Prevenir la formación de cálculos
La orina de una persona sana contiene muchas sustancias que se encuentran en forma soluble. Si se altera el equilibrio metabólico, pueden producirse precipitaciones en la orina y se pueden formar cálculos en los órganos y sistemas del cuerpo. El desarrollo de la patología no depende de la edad de la persona y, por lo tanto, se juega un papel importante en la prevención de la formación de depósitos. Es necesario prevenir la enfermedad tanto en personas que están en riesgo, pero que aún no tienen depósitos en los riñones, como en aquellas que ya han desarrollado cálculos renales.
Una nutrición adecuada y una ingesta suficiente de líquidos son las principales medidas preventivas para reducir la probabilidad de depósitos en los órganos. La dieta excluye los alimentos picantes, grasos y salados. Una dieta sana y equilibrada tiene como objetivo fortalecer la inmunidad del organismo. La dieta para la predisposición a la urolitiasis con fines preventivos depende del tipo de cálculos formados. Es necesaria la coordinación con el médico tratante para garantizar la efectividad del proceso de prevención de la aparición y crecimiento de depósitos.
¡Buenas tardes, queridos lectores! Hoy en día, cada vez más personas padecen urolitiasis. Los médicos explican este fenómeno con el deterioro de la situación medioambiental global y la mala calidad del agua que bebemos. Los metales pesados, que se encuentran en el agua, los alimentos y el aire, se acumulan en nuestro organismo y provocan enfermedades de este tipo.
¿Qué son los cálculos de urato y por qué se forman?
Los cálculos renales de urato son un tipo especial de urolitiasis. En ocasiones los cálculos de urato provocan complicaciones en el cuerpo humano, por lo que debemos tener cuidado y seguir una dieta especial para disolver los cálculos de urato.
Con la uraturia, el ácido úrico se acumula en el cuerpo. Comienza su descomposición en los órganos urinarios, formando arena o pequeñas piedras. Estos cálculos se pueden encontrar no sólo en los riñones, sino también en la vejiga y los uréteres.
Razones para la formación de cálculos de urato.
- Metabolismo inadecuado.
- Predisposición genética, es decir, herencia.
- Comer alimentos ácidos y picantes.
- Estilo de vida sedentario.
- Enfermedades del esófago o de los órganos genitourinarios.
- Escaso suministro de sangre al riñón.
- Violación del volumen de líquido en el cuerpo.
El volumen de líquido se ve afectado en caso de pérdida excesiva: con fiebre alta, vómitos o actividad física excesiva.
Cabe destacar la peculiaridad de la formación de uratos en los riñones con un consumo excesivo y desequilibrado de alimentos:
- carne frita, caldos de carne
- pescado enlatado
- legumbres
- Tomates
- alcohol
- chocolate
El ayuno forzado también puede provocar la formación de uratos.
Cuando se forma urato en los riñones o en el tracto urinario, el cuerpo acumula un exceso de ácido úrico, cuya formación se ve facilitada por las sustancias purínicas de los alimentos. La dieta limita el consumo de alimentos ricos en purinas, como la carne, subproductos cárnicos, pescado, así como setas y legumbres.
Los uratos, cálculos renales de urato, pueden aparecer a cualquier edad tanto en el cuerpo masculino como en el femenino. Para la prevención, conviene seguir una dieta equilibrada y llevar un estilo de vida saludable.
Tratamiento de los cálculos renales de urato.
A menudo, los cálculos de urato son consecuencia de una mala alimentación, por lo que durante el tratamiento es necesario equilibrar la dieta. Con el tratamiento adecuado, los cálculos de urato se disuelven fácilmente en nuestro cuerpo, pero no demore el tratamiento; a veces los cálculos causan complicaciones.
El curso del tratamiento depende de factores como el tamaño del cálculo y su ubicación en el cuerpo. Si el cálculo que aparece es de tamaño pequeño, el tratamiento consistirá en una dieta estricta y la toma de los medicamentos necesarios. Además, su médico puede recomendarle preparaciones a base de hierbas diuréticas y terapia de ejercicios. En casos particularmente difíciles, será tratado quirúrgicamente.
A la hora de limpiar el organismo de uratos, necesitaremos hacer lo siguiente:
- Aumentar el volumen de agua en el cuerpo.
- Lograr la alcalinización de la orina para eliminar cálculos renales.
- Reducir el consumo de alimentos que contribuyen a la formación de urato.
Para lograr los tres objetivos, quiero ofrecerles, queridos lectores, la mejor opción: una dieta especial contra los cálculos renales. Es este régimen el que facilitará el trabajo del tracto urinario, normalizará adecuadamente el metabolismo y evitará la reaparición de uratos en los riñones.
Principios dietéticos para disolver los cálculos renales de urato.
- Controle su ingesta de calorías. La norma diaria aumenta a 2800 kilocalorías.
- Se le permite consumir la mayor cantidad de carbohidratos: cuatrocientos gramos. Las proteínas se pueden consumir en una cantidad de 70 a 80 gramos, las grasas, no más de 90 gramos.
- Debe seguir la siguiente dieta: 5 comidas al día, excluyendo de la dieta los alimentos demasiado fríos.
- Es útil disponer: frutas, lácteos, verduras.
Alimentos permitidos durante la dieta contra los cálculos de urato.
- frutas y bayas dulces
- productos lacteos
- Verduras: berenjenas, patatas, pimientos morrones, calabaza, pepinos, coliflor, calabacines.
- sandias
- pasta
- pan de centeno, pan de trigo blanco
- trigo sarraceno, gachas de trigo
- agrios
- huevos a los que se les han quitado las yemas (no se permite más de 1 yema por día)
- mermelada, jalea y compotas
- miel, malvavisco, mermelada
- Té con limón
Recomiendo comer más manzanas, peras y uvas de las frutas y sandías de las bayas. Son estos productos los que contribuyen a la alcalinización de la orina.
Durante este régimen, es necesario beber entre 2 y 3 litros de líquido al día.
Se pueden comer frutas cítricas si no se observan oxalatos en la orina. Si está presente en el análisis de orina, se permite un consumo limitado de naranjas. También debes limitar tu consumo de patatas.
Alimentos prohibidos durante la dieta contra los cálculos de urato.
- subproductos cárnicos y carne de animales jóvenes
- caldos de todo tipo: de carne, setas y pescado
- carnes ahumadas y encurtidos
- verduras: lechuga, perejil, cebolla verde, acedera
- de frutas: manzanas Antonov, arándanos, arándanos rojos y otras frutas con alta acidez
- legumbres
- harina
- alcohol
- cacao, chocolate, café, dulces
- Es necesario limitar el consumo de sal y mantener su ingesta diaria.
Así, en caso de urolitiasis, acompañada de la formación de cálculos a partir de sales de ácido úrico (uratos), podemos recomendar la dieta nº 6, es decir. Lo mismo que para la gota.
Características de cocinar durante una dieta contra los cálculos de urato.
A pesar de la dieta, absolutamente todo el mundo siempre quiere darse un capricho con un trozo de deliciosa carne recién preparada. En este caso, puedes permitírtelo. Quiero contarles sobre los productos, características y principios de cocción de la carne que se deben seguir cuando se hace una dieta contra los uratos en los riñones.
Como escribí anteriormente, los cálculos de urato se forman a partir de sales de ácido úrico, cuya formación es promovida por sustancias especiales: las purinas. La mayor cantidad de purinas se encuentra en la carne, el pescado, las setas y los despojos: hígado, riñones, pulmones. Cuando estos productos se cocinan, la mayoría de estas sustancias se hierven y permanecen en el caldo. Por tanto, cualquier caldo de carne está estrictamente contraindicado. La carne sólo se permite hervida o al vapor.
- Antes de cocinar, remoje la carne en una solución salina durante unas tres horas.
- Cocine los primeros platos con caldo de verduras, la carne se puede cocinar por separado y colocar en un plato al momento de servir.
- Coloque la carne inmediatamente en agua hirviendo.
Remedios populares básicos en la lucha contra los uratos.
Es muy útil para una persona que sufre de cálculos renales comer alimentos como jugo de zanahoria recién exprimido y rábano con miel. Acompañan la eliminación de cálculos del riñón.
El menú correcto para una dieta contra los uratos.
¿A qué médico debo acudir?
Si desea consultar sobre los medicamentos necesarios, entonces debe acudir a un nefrólogo. Si decides consultar con un especialista sobre la dieta que debes seguir, o comentar los alimentos permitidos, acude a un nutricionista.
